Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Koľko zaľúbencov čaká na začiatok sezóny, aby sa prešli lesom a hľadali šafranové čiapky od mlieka alebo šafranové čiapky. Na sviatočnom stole v zime vyprážajte líšky, nakladané mliečne huby, marinujte hríby podľa chuti. Bohužiaľ, nie všetko končí dobre, ak neviete, čo ste nazbierali. Vyzbrojte sa užitočnými znalosťami, ako medzi nimi rozlišovať jedlé druhy, je povinný každý hubár.

Ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých

Nemali by ste ísť do lesa, ak neviete, ako zistiť, či je huba jedovatá alebo nie. Požiadajte skúseného človeka, aby vás vzal na tichý lov. V lesnej húštine vám porozpráva o jedlých odrodách a ukáže, ako vyzerajú. Čítajte knihy alebo hľadajte informácie na webových stránkach. Len tak ochránite svojich blízkych a seba pred smrteľným nebezpečenstvom. Aj jeden nejedlý exemplár v košíku môže viesť ku katastrofe, ak ho nerozlišujete a varíte s ostatnými.

Nejedlé druhy sú nebezpečné, pretože môžu spôsobiť otravu jedlom, spôsobiť narušenie centrálneho nervového systému a viesť k smrti. Skúsení hubári odporúčajú pri zbere dodržiavať tieto pravidlá:

  • neochutnajte - môžete sa okamžite otráviť;
  • neberte, ak máte pochybnosti;
  • nerežte suché, prezreté exempláre - je ťažké určiť ich identitu;
  • nezbierajte všetko v nádeji, že to doma vyriešite;
  • navštíviť les so skúsenými ľuďmi;
  • nezbierajte vzorky so zhrubnutou stonkou na dne;
  • Pred odletom si osviežte vedomosti o vlastnostiach daného druhu.

Ako vyzerajú jedlé huby?

Skúsení milovníci pokojného lesného lovu vedia rozlíšiť jedlé huby od nejedlých. Nemôžete sa pokaziť, kópiu, ktorá sa vám páči, môžete vložiť do košíka a potom ju uvariť, ak:

  • na nohe je „sukňa“;
  • pod uzáverom je vrstva rúrkovitého vzhľadu;
  • vydáva príjemnú vôňu;
  • čiapky majú charakteristický vzhľad a farbu pre svoju odrodu;
  • na povrchu bol zaznamenaný hmyz - ploštice a červy.

Existujú odrody, ktoré sú veľmi známe a obľúbené v strednom lesnom pásme. Sú známe a zbierané, hoci medzi nimi sú exempláre, ktoré majú nebezpečných dvojníkov. Na získanie jedinečnej chuti sú potrebné rôzne spôsoby varenia. Medzi svoje obľúbené typy môžete rozlíšiť:

  • biely - hríb;
  • mliečna huba;
  • šafranová mliečna čiapka;
  • hríb;
  • medová huba;
  • hríb;
  • olejnička;
  • mávať;
  • líška;
  • Russula.

Aké huby sú jedovaté?

Ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých? Jedovaté odrody sa často rozlišujú podľa nasledujúcich vlastností:

  • farba - majú nezvyčajnú alebo veľmi jasnú farbu;
  • lepkavá čiapka v niektorých odrodách;
  • zmena farby nohy - pri rezaní sa objaví neprirodzená farba;
  • absencia červov a hmyzu vo vnútri a na povrchu - netolerujú hubový jed;
  • vôňa - môže byť páchnuca, liečivá, chlórová;
  • absencia rúrkovej vrstvy pod uzáverom.

Nejedlé odrody obsahujú toxické látky. Odber je potrebné vykonávať veľmi opatrne, poznať špeciálne znaky nebezpečných exemplárov, aby sme ich rozlíšili:

  • potápka bledá - smrteľne jedovatá, má čiapku zelenkavej alebo olivovej farby, zhrubnutú stonku smerom nadol;
  • satanský – odlišný od biely v červených farbách;
  • červená muchovník - má jasnú čiapočku s bielymi bodkami, vyvoláva deštrukciu mozgových buniek;
  • tenké prasa – má halucinogénne vlastnosti pri interakcii s alkoholom;
  • muchovník páchnuci – má zápach po chlóre, je prudko jedovatý.

Ako rozlíšiť huby

Medzi rozmanitosťou druhov možno nájsť jedovaté exempláre - dvojky, podobné druhom vhodným na konzumáciu. Ako v tomto prípade rozlíšiť jedlé a nejedlé huby? Podobnosť môže byť vzdialená alebo veľmi blízka. Jedlé odrody dvojčiat sú:

  • biela – satanská, žlčníková;
  • machové huby, hríb - korenie;
  • líšky - falošné lišajníky;
  • mliečne huby - voskové hovory;
  • huby - muchovníky;
  • medové huby - falošné medové huby.

Ako rozlíšiť falošnú bielu hubu

Neskúsení hubári si môžu robustného hríba pomýliť s falošnými druhmi, hoci si nie sú veľmi podobné. Pravý biely exemplár je silný, hustý a rastie v skupinách, niekedy tvorí cestu. Vyznačuje sa klobúkom, spodok je výlučne olivový, žltý a biely. Jeho dužina je pevná, hustá a má príjemnú vôňu. Ak urobíte rez, bude biely.

Existujú dva typy falošných:

  • Gall - má ružovkastý odtieň. Na povrchu nohy je tmavá sieťovina.
  • Satanic - s výraznou vôňou zhnitej cibule, vyznačujúca sa zamatovou čiapočkou a žltou alebo červenou dužinou. Noha je zospodu zahustená. Má veľmi jasnú farbu, ktorej výška sa mení od bohatej červenej po odtiene zelenej a žltej.

Ako rozpoznať falošnú lišajovú hubu

Ako určiť jedlé a nejedlé huby, ak obe vyzerajú jasne a elegantne? V čom sú si líšky podobné a podľa akých vlastností ich možno rozlíšiť? Charakteristické znaky nejedlé odrody sú:

  • svetlý, zamatový, oranžový klobúk;
  • menší priemer - asi 2,5 cm;
  • buničina s nepríjemným zápachom;
  • noha sa zužuje smerom nadol;
  • klobúk, ktorý vyzerá ako lievik s hladkými okrajmi;
  • absencia červov – obsahuje chitinmanózu – anthelmintikum.

Jedlé líšky rastú v skupinách v zmiešaných, ihličnaté lesy. Často majú veľké exempláre s klobúkom do 10 cm. Rozlišujú sa podľa:

  • hrubá, hustá noha, ktorá nikdy nie je dutá;
  • klobúk je znížený, má hrudkovité okraje, farba je matná - od svetložltej po svetlooranžovú;
  • dosky sú husté, klesajúce k stonke;
  • Dužina je po stlačení červená.

Primorsky Krai je skutočný hubový Klondike. Od apríla, kam idete, všade sú huby. Rastú vo všetkých pobrežných lesoch, v parkoch, pozdĺž ciest - je ich veľa a medzi nimi je veľa vzácnych, jedinečných druhov, ktoré sa nachádzajú iba v Primorye.

Jedlé a podmienečne jedlé huby

Odborníci vypočítali, že na Primorskom území rastie približne 800 druhov húb, ale iba 300 z nich sa môže použiť na jedlo. Huby sa rozlišujú:

  • Jedlé– môžu sa konzumovať aj surové, neobsahujú jedy. Nebezpečenstvo otravy sa ale nedá vylúčiť – huba ako špongia absorbuje toxíny z prostredia. Zber by sa preto mal vykonávať len v ekologicky čistých oblastiach, mimo priemyselných zón.
  • Podmienečne jedlé. Môžu sa konzumovať až po špeciálnom spracovaní.

Na území Primorsky huby rastú nielen v lesoch a mimo mesta. Obyvatelia Vladivostoku sa stretávajú s hubami bez toho, aby vyšli do prírody - jedlé druhy rastú na dvoroch, v parkoch a na ihriskách:

Porcini

  • Špicatý. Hríbovité telo 3-6 cm Farba – hnedosivá. Hrubý pseudopod. Na tele sú tŕne a bradavice. Buničina je spočiatku biela, potom žltá a hnedá.
  • V tvare hrušky. Plodnica je hruškovitá. Na výšku - do 4,5 cm, na priemer - do 3,5 cm.

Špicatý pršiplášť

Pláštenka v tvare hrušky

Pýchavka má jedovatý náprotivok - bábovka falošná

Kde a kedy rastie? V Primorye rastú pršiplášte všade, vo všetkých častiach regiónu. Hruškový uprednostňuje rast na kmeňoch a pňoch - v lesoch akéhokoľvek typu. Tŕnistá sa vyskytuje aj mimo lesov.

Dvojhra. Pýchavky majú jedovatý náprotivok - falošnú pýchavicu. Ľahko sa rozlišuje podľa tmavofialovej dužiny. Mladé muchovníky biele vyzerajú ako pláštenky, vyznačujú sa strihom - muchovníky majú tanieriky a samostatnú nohu.

Russula

Popis. Russulas sú najpočetnejšie jedlé huby - hovoria, že tvoria 45% celkovej hmoty húb. Líšia sa od seba farbou čiapok a chuťou. Medzi nimi je len niekoľko jedlých a väčšina chutí horko. Nejedlé rusuly majú červené klobúky. Jedná sa o lamelárnu hubu s bielou stopkou. Russula dosahuje výšku a priemer 10 cm.

Odrody. V Primorye, kde je veľa húb, sa obchádza aj russula, ako rady niekde pri Ryazane alebo Jaroslavli. Medzi bežné typy patrí Russula:

  • Modro-žltá. Nakladaná huba s klobúčikom 8-15 cm v strede stlačeným.Farba – na okrajoch lila, v strede bledookrová. Časté taniere sú biele. Noha je 5-12 m vysoká, voľná. Chuť je svieža. Rastie od júna do septembra. Miluje dubové a brezové lesy.
  • Hnedý sleď. Tmavá a ružovo fialová farba. Rastie v zmiešaných lesoch až do jesene.
  • Páči sa mi to. Klobúk je žiarivo fialový. Niekedy sú na uzávere krémové škvrny. Výborná huba na nakladanie.
  • Nazelenalý. Dužinatá čiapka má bledozelenú farbu. Takmer guľovitý tvar. Uprednostňuje borovicové, dubové a zmiešané lesy.
  • Zelená. Klobúk zelenkastých odtieňov s rebrovanými pruhovanými okrajmi. Rastie v auguste-septembri.
  • Žltá.Žltkastý klobúk s hladkým okrajom, priemer 6-8 cm.Biela dužina na reze zošedne. Rastie v auguste. Najčastejšie pod brezami.

Russula modro-žltá

Russula hnedastá

Russula laika

Russula zelenkastá

Russula zelená

Russula žltá

A to nie sú všetky druhy húb, ktoré rastú v tejto oblasti úrodnej na huby, rastú tu aj rusuly - zlaté, olivové a mnohé ďalšie.

Kde a kedy rastie? Russula alebo modriny rastú vo všetkých lesoch Primorského územia. Táto nenáročná huba rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, uprednostňuje borovicu, smrek, dub a jelšu. Rastie v závislosti od podnebia - od júla do októbra.

Dvojhra. Možno si pomýliť s muchotrávkami – ak je farba čiapky rovnaká ako u nich. Muchotrávku rozoznáte podľa „sukne“ a podľa vajcovitého zhrubnutia v spodnej časti tenkej stopky. Medzi nejedlé russula patria odrody s jasnými klobúkmi, červené a fialové.

Popis. Huba na klasické nakladanie. Tvrdý a podsaditý, s ružovým klobúkom. Pozdĺž jeho okraja je „fring“ a na ružovom povrchu sústredné zóny. Klobúk je v strede natlačený. Krémovo sfarbené taniere. Pri zlomenine sa objaví mliečna šťava. Priemer klobúka je 6-12 cm, výška stonky je 5-7 cm.Stonka je ružovkastá, dutá. Chuť je korenistá.

Kde a kedy rastie? Rastie v brezových, smrekových a cédrovo-listnatých lesoch. Doba plodenia je august - september. Volnushki rastú po celom Primorye, môžete ich hľadať v lesoch a na ostrovoch.


Dvojhra. Neexistujú žiadni jedovatí dvojníci. Ružovú a nadýchanú vlnovku si nemožno s nikým pomýliť, snáď okrem jedného z laticiferov, ktoré majú horkú chuť, ale nie sú jedovaté.

Popis. Nazýva sa aj májový hríb, kalocybe alebo májový rad. Výška nohy je 4-8 cm, jej hrúbka nie je väčšia ako 1 cm, farba klobúka je hnedo-šedá, pozdĺž nej sú tmavohnedé pruhy. Priemer klobúka je 3-7 cm.Dužina je biela a hustá, vonia po múke. Gurmánska huba.

Kde a kedy rastie? V Primorye rastie májový hríb hlavne pod brestom. Väčšina z nich je na juhu Prímorského kraja. Zber - koniec jari - začiatok leta. Objavuje sa v máji, až do leta mizne.


Dvojhra. U májová huba nie sú žiadne dvojky.

Popis. Klobúk má 7-13 cm, slizovitý, spočiatku vypuklý, potom plochý so zahnutými okrajmi. Farba je lila-šedá so sústrednými prstencami. Vybledne, stáva sa bledookrovým. Krémovo sfarbené taniere. Na prestávke je biela mliečna šťava, keď vyschne, stane sa šedozelená. Stopka je hlienovitá, opuchnutá, 4-10 cm vysoká. Pikantná chuť. Používa sa na morenie.

Kde a kedy rastie? Plody sú v mesiaci september. Vyskytuje sa v smrekových a smrekovo-jedľových lesoch na celom území Primorského.


Dvojhra. Gladysh nemá dvojníkov.

Hubové rezance

Popis. Hubové rezance alebo hríb barnacle. Nezvyčajná huba pozostávajúca z mäsitých a vrstvených plodníc bielo-krémovej farby. Rastú "rezance" - plodnice, vo vrstvách. Vrchná časť je filcová, spodná časť má visiace hroty. Tvar plodnice je polguľovitý. Výška - 15 cm, priemer - 15-20 cm Huba môže mať aj tvar - vejárovitý, okrúhly, nepravidelne zakrivený. Chutí ako morské plody.

Hubové rezance sú uvedené v Červenej knihe. Huba je na trhu veľmi drahá. Dnes sa pestuje v Rusku, Číne a Francúzsku, ale umelo pestované exempláre sú horšie ako ich divoké náprotivky v chuti aj užitočnosti.

Kde a kedy rastie? Najvzácnejšia saprotrofná huba v prírode. Rastie na kmeňoch. Vyberá listnaté druhy - dub, breza, buk. Rastie na živých a mŕtvych rastlinách. Miluje vlhkosť a teplo, a preto rastie v Primorye. V európskej časti Ruskej federácie sa prakticky nenachádza. Rastie aj na Kaukaze a Kryme.

Dvojhra. Túto jedinečnú hubu si v lese nemá kto s nikým pomýliť.

Na videu je vzácna huba – hríbové rezance. Ak to chcete vidieť naživo, musíte ísť do Primorského kraja:

Popis. Nápadná huba s oranžovými čiapočkami a tmavými kruhmi. Ovocné telo je hrboľaté, silné, okraje klobúka sú najskôr zakrivené, potom sa narovnávajú. Priemer klobúčika je 3-12 cm.Pri krájaní púšťa mliečnu šťavu.

Odrody. V lesoch Primorského územia nájdete okrem pravej cameliny aj japonskú. V Rusku rastie iba v Primorye. Plochá čiapka 6-8 cm.V strede - prehĺbený, okraje zastrčené. Tvar lievika. Farba ružovkastá, menej často oranžová alebo červená. Krehká noha do výšky 7 cm.

Kde a kedy rastie? Hromadne plodí v auguste až septembri. Rastie dobre v borovicových a smrekových lesoch. Ryzhiki možno nájsť v ktorejkoľvek časti Primorye, môžete ich hľadať na jednom z najhubovejších miest - na ostrove Putyatin, v oblasti Tavrichanka a neďaleko obce Blagodatnoye, okres Khorolsky.


Dvojhra. Klobúky šafranového mlieka sú nejasne podobné moliciam a rôznym mliečnikom. Ale iba čiapky zo šafranového mlieka sú také chutné a aromatické a nevyžadujú dlhé namáčanie. Rizhik je najrýchlejšie nakladaná huba.

Popis. Klobúk v tvare zvona pokrytý veľkými šupinami. Tenká a krehká dužina. Hubárov to nezaujíma, mnohí ho považujú za jedovatý.

Kde a kedy rastie? Charakterizovaný rýchlym rastom. Hnojník môže vyrásť za pár hodín. Rastie kdekoľvek - v lesoch, výsadbách, parkoch, skládkach, ale uprednostňuje hnojené pôdy. Obdobie plodenia je máj - október.


Dvojhra. Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky, ale existuje veľa nejedlých kolegov hnoja - chlpatý, snehobiely, domáci, ďateľ a iné.

Mliečne huby

Popis. Pravé mliečne huby sa nazývajú aj surové, mokré. Prehĺbené klobúčiky sú krémovo-biele a majú priemer 10 – 20 cm, dužina je hustá a mäsitá. Noha je hustá, belavá, 3-5 cm vysoká. - majstri maskovania, je ťažké ich nájsť pod listami a borovicovými ihličkami.

Odrody. Medzi jedlými mliečnymi hubami Primorye:

  • Jedľa. Hustá žltá dužina. Klobúk má priemer do 15 cm. Okraj s plstenými strapcami. Farba čiapky je krémová, s okrovými sústrednými zónami.
  • Lilac. Lievikovitý, vtlačený klobúk je žltý. Pokryté šupinami. Biela dužina. Mliečna šťava vyteká a sfarbuje sa do fialova.

Jedľové prsia

Lila prsia

Kde a kedy rastie? Rastie v brezových, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Hubári hovoria, že pri dedine Oleniy je veľa mliečnych húb. Zbierka pokračuje od leta do neskorej jesene.

Dvojhra. Stáva sa, že mliečne huby sú zamieňané s podmienečne jedlými odrodami - s korením, gáforom, plsťou a zlatožltou.

Maslo

Popis. Pravý maslový je známy aj ako neskorý, žltý a jesenný. Má lepkavý, čokoládovo-hnedý, kužeľovitý uzáver. Priemer klobúčika je 3-10 cm, výška nožičiek do 2,5 cm.Farba nožičiek citrónovo žltá. Veľmi chutná a rýchlo sa variaca huba.

Odrody. Prímorské teritórium je bohaté na olejové jedlá, okrem skutočnej maslovej misky tu nájdete nasledujúcu masovú misku:

  • sibírsky. Nie najchutnejšie z masla. Klobúk je slizký a olivovožltý. 4-10 cm v priemere. Nohy sú zakrivené a bradavičnaté.
  • Cedar Plač. Veľmi chutný zástupca. 10-12 cm – priemer čiapky. Jeho farba je okrová, dužina je tiež okrovej farby. Noha je žltá, bradavičnatá, 6-8 cm vysoká.

Sibírska plechovka na ropu

Plechovka cédrového oleja

Kde a kedy rastie? Zbierka začína v júni a trvá do konca septembra. Miluje borovicové lesy, ktoré sa nachádzajú v listnatých lesoch.

Dvojhra. Niekedy sú zamieňané s machovými hubami - majú tiež jasne žlté nohy a rúrkovú vrstvu. Nejde však o nebezpečnú chybu, keďže muchovníky sú jedlé.

Lišky

Popis. Pravá liška (obyčajná) má jediné hríbové telo – čiapočka a nôžka sú jeden celok. Farba - žiarivo žltá. Priemer čiapky je 5-12 cm.Cení sa líšok chuťové vlastnosti.

Odrody. V Primorye, okrem skutočná líška, rastie niekoľko ďalších odrôd tejto huby:

  • Hrbáč. Malý klobúk - 2-5 cm v priemere. Kým je huba mladá, klobúk má T-tvar, vekom nadobúda lievikovitý tvar. V strede je ostrý tuberkulum, okraje sú zvlnené. Farba čiapky je šedo-šedá. Sivá dužina sa na zlome sfarbí do červena.
  • Liška žltne. Veľkosť klobúka je 2-5 cm v priemere. Tvar je hlboký lievik, okraj je rolovaný, vyrezávaný. Farba - žlto-hnedá.
  • Liška pestrá. Plodnica dosahuje výšku 15-20 cm. Zobrazuje sa vo forme nerovnej tyčinky Ružová farba. Rastie z nej lievikovitý hríb. Jeho klobúk má priemer 5-12 cm. Farba - okrovo-oranžová. Na čiapke sú hnedo-červené škvrny.

Hrbáč

Liška žltne

Líška pestrá

Kde a kedy rastie? Plody sa vyskytujú celé leto až do októbra. Vrchol zberu je august-september. Preferuje vlhké miesta. Rastie vo veľkých skupinách. Hubári radia hľadať líšky v smrekových a cédrových lesoch v južnej časti Primorye.

Mosswort

Popis. často zamieňaný s hríbom - kvôli nohám a rúrkovej vrstve žltej farby. Majú konvexné čiapky hnedastých odtieňov. Klobúky sú na dotyk zamatové, no vo vlhkom počasí lepkavé. Nohy sú hladké alebo mierne zvrásnené, ich dĺžka závisí od miesta rastu.

Odrody. Machové huby rastú v Primorye:

  • Smrekovec. Klobúk má priemer 8-16 cm. Farba je okrovo-hnedá, okraje čiapky sú zahnuté. Biela dužina sa zmení na modrú bez toho, aby sa zlomila. Rastie v smrekovcových a zmiešaných lesoch. Zapnuté Ďaleký východ– predmet zberu húb. Plody - august - september.
  • zelená. Veľmi podobné plechovke od oleja. Čiapka je čokoládovej farby. Priemer klobúka je 3-12 cm.Na jeseň rastie v duboch, zmiešaných a ihličnatých lesoch.
  • Motley. Tiež vyzerá ako plechovka od oleja. Priemer čiapky je 4-8 cm.Najprv je sivoružová, potom hnedá. Rastie v ihličnatých-listnatých lesoch. Ovocie v auguste.

Smrekovec mach

Machová mucha zelená

Pestrý zotrvačník

Kde a kedy rastie? Machové huby rastú na rovnakom mieste ako hríby - na piesočnatých pôdach. Nájdené v mokradiach. Väčšinou sa vyskytuje v južnom Primorye. Mechový mach dostal svoje meno podľa svojej tendencie rásť v machu. Huba má široký pestovateľský rozsah – rastie v miernych zemepisných šírkach, v tundre, vo vysokohorskom pásme.

Popis. Nenápadná, ale veľmi chutná huba z čeľade šampiňónových. Má kupolovitý uzáver a tenkú stopku. Huba je lamelárna, farba klobúka závisí od odrody - existujú dáždniky s bielymi a hnedastými klobúkmi. spoločný znak– prítomnosť šupín na klobúkoch.

Odrody. veľa v akýchkoľvek lesoch, v Primorye nájdete:

  • Sčervenanie. Má čiapočku s priemerom 5-10 cm. Tvar: vajcovitý, zvonovitý. Farba - šedo-hnedá. Na uzávere sú veľké vločky. Tenká noha dosahuje výšku 25 cm a pri dotyku sa zmení na červenú.
  • Motley.Čiapka s vločkovitými šupinami dosahuje priemer 40 cm. V strede uzáveru je tuberkulóza.
  • Panna. Hrubý, mäsitý klobúk je svetlohnedej farby - 8-12 cm v priemere.Najskôr guľovitý, potom položený. Tenký zamatový okraj.

Dáždnik huba červenať

Dážďovník pestrý

Dievčenská dáždniková huba

Kde a kedy rastie? Plody od júna do októbra. Rastie v lesoch, výsadbách, pasienkoch, lúkach. Hubárov to väčšinou nezaujíma, hoci má príjemnú chuť.

Dvojhra. Túto lamelárnu hubu možno zameniť s jedovatým chlorofylom - tmavohnedým alebo olovnatým troskom. Dáždnik tiež vyzerá ako páchnuca muchovník.

Hodnota

Popis. Hodnota má silný tanierový klobúk. Najprv je guľovitý, potom sa otvára, ale okraje sú zakrivené dovnútra. Priemer – 5-14 cm.Svetlo hnedá farba. Noha je dutá, biela, 5-15 cm vysoká. Klobúk je za vlhkého počasia pokrytý hlienom.

Kde a kedy rastie? Plody od začiatku leta do októbra. Rád rastie v brezových lesoch, pod borovicami a dubmi. Valui sú horké, preto sa pred použitím namáčajú alebo varia.


Valui alebo gobies patria do 4. kategórie potravín a samotná huba sa považuje za podmienečne jedlú. V skutočnosti je to lahodná huba - stačí ju správne uvariť. Solené a nakladané valui je chutné občerstvenie.

Dvojhra.žiadne. Existuje falošná hodnota, ktorá sa pre svoju charakteristickú vôňu nazýva „chrenová huba“.

Boletinus

Popis. Bolethinus je rod húb z čeľade olejnatých. Majú suché, zamatové čiapky. Často je povrch pubescentný alebo vláknitý-šupinatý, praskanie. Dutá noha má zamatovo šupinatý povrch. Rúrková vrstva radiálne usporiadaných rúrok, niekedy sa premieňajúcich na platne. Charakteristickým rozdielom je membránová prikrývka, ktorá zostáva na uzávere alebo stonke vo forme krúžku.

Odrody. Druhy bolethinus rastúce v pobrežných lesoch:

  • Prominentný. Podobne ako muchovník, ale bez tanierov. Klobúk má 7-12 cm, slizký, tehlovočervenej farby. Jedlé, ale nie obzvlášť chutné.
  • ázijský. Táto nezvyčajná huba rastie v južnom Primorye. Klobúk – 4-10 cm, fialový, plstnatý. Žltá buničina. Priemerná chuť.
  • Stonožka. Klobúk je žltý, v priemere 5-9 cm. Rastie v smrekovcových a zmiešaných lesoch. Huba nízkej hodnoty.

Boletinus prominentný

Boletinus asiatica

Boletinus mnohonožka

Kde a kedy rastie? Výrazný hríb rastie vo vlhkých lesoch a bažinatých oblastiach. Ázijská rastie v smrekovcových lesoch. Plody - august - september.

Dvojhra. Neexistujú žiadne jedovaté doppelgängery.

Belyanka

Popis. Belyanka sa berie len na solenie. Má korenistú chuť. Druhý názov je biela vlna. Klobúk má priemer 4-7 cm. Huňaté okraje sú preložené dovnútra. Stred je vtlačený, farba čiapky v strede lososovo-okrová. Farba tanierov je lososovo-krémová. Biela mliečna šťava. Krátka noha - do 2 cm.

Kde a kedy rastie? Uprednostňuje pestovanie pod mladými brezami, rastie aj v listnatých lesoch a kríkoch. Obdobie plodenia je august - september.


Dvojhra. Síh nemá žiadne nejedlé alebo jedovaté náprotivky.

Popis. Huba podobná medovej hube patrí do rodu šupinatá. Široký klobúk v tvare zvona. Ako rastie, stáva sa plochým okrúhlym. Priemer - 5-18 cm Farba - hrdzavo žltá a špinavo zlatá. Na povrchu čiapky sú vločkovité šupiny. Doštičky pripevnené k stonke sú najskôr svetlé a dozrievaním hnednú. Buničina je belavo-žltá. Noha - do výšky 10 cm.

Kde a kedy rastie? Rastie vo veľkých kolóniách na kmeňoch listnatých stromov, môže rásť aj v blízkosti stromov. Na Primorskom území prináša ovocie skôr ako v iných regiónoch Ruska - od mája do septembra.


Čiapočky zlatých šupín sú pokryté hlienom, ktorý je pre ľudský organizmus veľmi užitočný – obnovuje energetickú rovnováhu, zlepšuje imunitu, pomáha pri intelektuálnom vyčerpaní.

Dvojhra. Vločka nemá žiadne jedovaté náprotivky, rovnako ako podobné druhy.

Popis. Hliva ustricová je najrozšírenejšia odroda. Nazýva sa aj hliva. Asymetrický, vejárovitý klobúk dosahuje v priemere 3-25 cm. Maľované v sivastých odtieňoch. Noha je tvrdá, 3-12 cm dlhá. Na jedlo sa používajú iba klobúky.

Odrody. V Primorye okrem hlivy ustricovej nájdete aj hlivu pľúcnu. Má svetlý klobúk, bielo-sivý. Ako rastie, žltne. Vejárovitý, 4-8 cm v priemere Dužina je sivobiela. Príjemná, jemná vôňa. Dosky sú hrubé a riedke, biele.

Kde a kedy rastie? Rastie v akýchkoľvek lesoch, výsadbách, parkoch. Rastie na pňoch, starých stromoch a môže rásť aj na živých. Vyskytuje sa najmä na vŕbe, topoli, orechu a osike. Plody od apríla do novembra.


Dvojhra. Neexistujú žiadne jedovaté analógy, ale existujú nejedlé huby, ktoré vyzerajú ako hliva ustricová - ide o hlivu ustricovú oranžovú a piliarku vlčiu.

Polypóry

Odrody. V Primorye rastie niekoľko jedlých polypórov:

  • Šupinatý. Klobúky dosahujú priemer 5-30 cm Hrúbka je 0,5-6 cm.Na začiatku nadobúda pri raste obličkovitý tvar. Klobúk je okrový alebo krémový, pokrytý hnedastými šupinami.
  • Síra žltá. Telo huby je voľné, priemer 10-40 cm Hrúbka klobúka je do 6 cm. Plodnica je sírovo žltá, polkruhová alebo beztvará.
  • Pečeňová huba. Plodnica má priemer 10-30 cm, hrúbka – do 6 cm.Mäsitá a hustá huba, sediaca s krátkou stopkou. Tvarom, štruktúrou a farbou pripomína býčí jazyk.

Šupinatá huba

Huba sírovožltá

Huba na pečenie

Kde a kedy rastie? Jedlé polypóry plodia celé leto. Rast začína v máji a trvá do septembra. Rastú na kmeňoch stromov, menej často na pôde. Nájdené všade. U mnohých húb sa rast húb nezastaví s nástupom chladného počasia - rastú po celý rok.

Dvojhra. Je ťažké zameniť si ich s nejedlými polypórmi - kvôli ich tvrdej dužine a horkej chuti a polypóry nemajú žiadne jedovaté analógy.

Popis. Bežný má veľký klobúk - 5-20 cm v priemere. Najprv pologuľovitý, ako rastie, otvára sa a stáva sa vankúšovým. Klobúk je na dotyk zamatový, farba je žltohnedá, sivohnedá a iné odtiene. Dužina je žltá, na zlome sa sfarbuje do modra. Noha duba obyčajného je vysoká 5-17 cm, zvyčajne červenkastá.

Duby sa nepoužívajú tradičná medicína, no vedci z týchto húb vyrábajú antibiotikum – boletol.

Odrody. Dub Kele sa nachádza aj na území Primorsky. Jeho čiapka má jednotný konvexný tvar. Jeho rozmery sú v priemere 5-15 cm. Farba - hnedá alebo žltohnedá. Zamatový klobúk sa pri vysokej vlhkosti pokryje hlienom. Noha je žltkastá, šupinatá.

Kde a kedy rastie? Duby uprednostňujú listnaté lesy, zvyčajne rastú pod dubmi, bukami a hrabmi. Obdobie plodenia je máj - október.


Dvojhra. Dubové huby vyzerajú ako satanská huba, ktorú ľahko spoznáte podľa stonky, sfarbenej do červena.

Popis. Nazýva sa aj Caesarova muchovník alebo Caesarova huba. Pologuľová oranžová alebo červená čiapka dosahuje priemer 10-18 cm. S vekom sa čiapka stáva konvexnou alebo plochou. Dužina klobúka je mäsitá a svetložltá. Neexistuje žiadna špeciálna aróma alebo chuť húb. Žltooranžová noha je vysoká 8-10 cm.Stonka má hľuzovité zhrubnutie. Staré huby vydávajú nepríjemný zápach sírovodíka.

Kde a kedy rastie? Rastie hojne na celom Prímorskom území, ale hubári neriskujú jeho zber - je príliš podobný mladým muchovníkom. Plody - od júna do polovice októbra. Rastie v porastoch, v hraničných pásoch medzi lúkami a listnatými lesmi. Rastie často pod dubmi a gaštanmi, menej často pod brezami, v lieskach a ihličnanoch.


Dvojhra.Často zamieňaný s muchovníkom červeným, no cisársky rez nemá na klobúku biele výrastky.

Hubové miesta Prímorského kraja

Aby bol váš zber húb úspešný, musíte to vedieť hubové miesta– v ktorej oblasti sa vyskytujú špecifické druhy húb. Skúsení hubári zistili, kam je lepšie ísť na huby:

  • Jakovlevský okres– je jednomyseľne považovaný za jeden z najproduktívnejších pre huby.
  • Khorolsky okres. V blízkosti obce Blagodatnoye, ako aj okres Tavrichanka.
  • Ostrov Putyatin, v Zátoke Petra Veľkého.

Môžete úspešne „loviť“ v akýchkoľvek lesoch alebo na ostrovoch. Pre jedlé huby môžete ísť do Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patroclus a do oblasti botanickej záhrady.

Huby by ste nemali hľadať v bažinatých oblastiach skrytých pred slnkom. Tiež sa nemusíte spoliehať na jasne osvetlené lúky - huby nemajú radi nadmerné ultrafialové žiarenie.

V Primorye je potrebné hľadať vzácne huby pod určitými stromami - obzvlášť často sa nachádzajú pod dubom, jelšou, brestom a jedľou.

Hubová sezóna v Prímorskom kraji

Primorye je veľké územie charakterizované prírodnými a klimatickými podmienkami, preto v rôznych častiach regiónu prebieha hubárska sezóna rôzne:

  1. Zber húb v Primorye sa môže vykonávať najmenej 6 mesiacov.
  2. V južnej časti regiónu trvá zberová sezóna 8 mesiacov. Tu sa hubárska sezóna začína koncom apríla – ako prvé sa objavujú skoré jarné smrže a struny. Tu, na juhu regiónu, sú najjedlejšie druhy a najvzácnejšie huby. Sezóna „tichého lovu“ končí v novembri. Vrchol zberu nastáva v auguste až septembri.
  3. V severnej časti Primorye je hubová sezóna stlačená na dva mesiace. V auguste sa tu zbierajú posledné huby.
  4. V horách - v hornom pásme lesa - huby miznú rýchlejšie ako dole.

V južnej časti Primorye sa najviac húb nachádza v dubových, brezových a cédrových lesoch rastúcich na južných svahoch. Na severe - v listnatých lesoch a brezových lesoch, na západe je veľa húb v borovicových lesoch.

Počet húb a čas ich výskytu závisí od poveternostné podmienky. Podmienky pre najväčšie úrody sú vytvorené v rokoch, keď je na začiatku vegetačného obdobia sucho. Keď v auguste až septembri konečne padnú dažde, huby rastú obzvlášť divoko.

Jedovaté a nejedlé huby

Bez ohľadu na to, do akého lesa ideš, nie jedlé huby Vždy je toho dosť. Po prvé, hubári ich nepotrebujú, pokiaľ nejaký liečiteľ nezbiera muchovníky na tinktúry. Po druhé, v prírode je viac nejedlých a jedovatých druhov ako jedlých. Aby ste sa vyhli zbieraniu jedovatých húb počas „tichého lovu“, pozorne si preštudujte ich vonkajšie znaky.

Popis. Lamelová čiapočka je žltozelenej alebo olivovošedej farby. Priemer 5-10 cm, v strede je jednofarebný alebo hnedastý. Najprv konvexné, vekom sa stáva vyčerpaným. Noha je tenká, dosahuje výšku 6-10 cm, hrúbka - do 1 cm.Na nohe je krúžok, nad ktorým je noha biela. V spodnej časti nohavíc sú špinavé, cik-cak pruhy. V spodnej časti nohy je vajcovité zhrubnutie. Buničina je biela. Vonia pekne po hubách.

Kde a kedy rastie? Uprednostňuje dubové lesy, bukové a hrabové háje a rastie aj v zmiešaných lesoch. Vyberá pôdy bohaté na humus.

S kým sa dá zameniť? Najjedovatejšia huba. Ak zjete čo i len kúsok, pravdepodobnosť úmrtia je 90%. Ak chcete identifikovať muchotrávku, musíte poznať jej vonkajšie znaky:

  • v dolnej časti nohy je zhrubnutie;
  • na hornej časti nohy je filmový krúžok;
  • biele taniere - podľa nich sa dajú odlíšiť muchotrávky od šampiňónov, ktorých taniere by mali byť ružové alebo hnedé;
  • Na rozdiel od rusuly má muchotrávka na nohe moaré.


Muchovník červený

Popis. Klobúk s priemerom 8-12 cm je natretý jasnou oranžovou alebo červenou farbou. Pozdĺž vrchu sú biele bradavičnaté výrastky. Krémovo sfarbená noha dosahuje výšku 12-15 cm. Mladý muchovník, ktorý sa „vyliahne“ z filmového obalu, ho roztrhne – časť filmu zostane na klobúku, časť na nohe. S vekom sa farba stáva jasnejšou.

Kde a kedy rastie? Rastie v brezových lesoch, zmiešaných a ihličnatých lesoch. Plody začínajú v júli.

S kým sa dá zameniť? Muškárku červenú si nemožno s nikým pomýliť, s výnimkou snáď v mladom veku- kým nebude farba jasná, s jednou z agarických húb. Neskúsení hubári, ktorí si ich mýlia s muchovníkmi, ich nedávajú do košíka, napríklad hubu Caesar.


Popis. Nazýva sa aj hríb krásny alebo nejedlý. Klobúk má svetlohnedý, niekedy olivovohnedý alebo sivohnedý. Často je zvrásnený a u mladých jedincov je vláknitý. Klobúk je najskôr polkruhový, potom konvexný, s vlnitým okrajom. Priemer klobúka je 4-15 cm.Rúrková vrstva je citrónovo žltá, na reze sa sfarbuje do modra. Stonka je súdkovitá, neskôr valcovitá. Noha je hore žltá, dole karmínovo červená.

Kde a kedy rastie? Rastie od júla do októbra. Rastie v ihličnatých lesoch a horách. Častejšie v smrekových lesoch, menej často v listnatých lesoch.

S kým sa dá zameniť? Má horkastú chuť. Neexistuje žiadny špecifický zápach. Vyzerá ako obyčajný dub. Rozoznáte ich podľa farby rúrkovej časti a chuti dužiny. Podobá sa tiež hube satanskej, no sama o sebe je jedovatá.


Popis. Mladé telo je hľuzovité, v dvojvrstvovej schránke. Vonkajší obal je membránový, pod ním je želatínové telo. Po prerazení škrupiny vyrastie noha a na vrchu je niečo lepkavé, podobné čiapke. Farba špičky klobúka je olivová. Noha je dutá. Spod klobúka sa spúšťa sieťovaná „deka“. Huba vydáva mršinový zápach, ktorý priťahuje muchy - sú potrebné na šírenie spór.

Kde a kedy rastie? Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch. Doba rastu: leto a jeseň.

S kým sa dá zameniť? Medzi jedlými hubami nie je nič podobné. Hlavná vec, ktorú potrebujete vedieť, je, že huba so „závojom“ je jedovatá. Hovorí sa, že v Číne sa táto huba pestuje ako zelenina.


koralová huba

Popis. Koralový hríb alebo hríb rohatý má tupý vzhľad - pľuvajúci obraz koralov. Táto nezvyčajná huba má rozkonárenú plodnicu, 10-15 cm vysokú, 10-13 cm širokú.Farbu hnedo-krémovú alebo okrovohnedú. Vetvy sú husto umiestnené, s tupými koncami. Krátka hrubá noha. Biela dužina s horkastou chuťou, ktorá nezmizne žiadnym spracovaním. Vyzerá ako koral, preto ten názov.

Kde a kedy rastie?Často rastie v dubových lesoch, menej často v zmiešaných lesoch. Obdobie rastu je august - september. V Primorye okrem tuporohatej huby rastie niekoľko ďalších odrôd koralových húb:

  • Smrekový sršeň. Telo huby dosahuje výšku 2-6 cm.Je žltohnedej farby. Je tam krátka noha - do 2,5 cm.Žltá a bledá dužina má horkú chuť. Rastie v auguste až septembri v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
  • Roh je krásny. Výška – 8-15 cm.Okrovo-ružové rozvetvené telo. Hrubá stopka, na báze belavá. Horká biela dužina.

S kým sa dá zameniť? Tieto nejedlé huby sú ľahko rozpoznateľné - nemajú jedlé podobné. Nedajú sa jesť kvôli nevykoreniteľnej horkej chuti.


Popis. Červenka rumelková je nejedlá huba z čeľade falošných pýchačov. Rozoznateľný podľa jasne červenej farby. Mladé huby sú pokryté želatínovou hmotou. Rastie v Severnej Amerike, v Rusku - iba na juhu Primorského územia. Priemer okrúhleho tela je 1-2 cm.Skoré štádiá vývoja prebiehajú pod zemou. Stopka je až 4 cm dlhá, pórovitá, obalená želatínovou membránou.

Redmouth je vzácna huba, uvedená v Červenej knihe Primorského kraja v roku 2001.

Kde a kedy rastie? Veľmi vzácna huba, vyskytujúca sa v južnom Primorye, v dubových lesoch.

S kým sa dá zameniť? Neexistuje žiadna podobnosť s inými hubami.


Popis. Hríb fialový má zamatovú čiapočku s priemerom približne 11 cm. Farba čiapky je ružovkastá, fialová. Tvar je vankúšový. Noha je tiež sfarbená do fialova a vrchná časť je okrová. V spodnej časti nohavíc je sieťovina. Rúrková vrstva má citrónovo žltú farbu. Noha dosahuje dĺžku 7 cm.V spodnej časti je kyjovité zhrubnutie. Dužina je citrónovo žltá a pri poškodení sčernie.

Kde a kedy rastie? Nachádza sa vo všetkých lesoch Primorye - ihličnatých a listnatých. Preferuje kopcovité a horských oblastiach. Plody - jún - september.

S kým sa dá zameniť? Existuje možnosť zámeny s jedlé duby. Tiež podobný hríbu satanskému a iným hríbom s podobným sfarbením.


Olejovač na korenie

Popis. Často sa nazýva peprná huba alebo peprná huba. Má veľmi štipľavú chuť, preto nie je vhodný do jedla. Ale nie je jedovatý. Výška olejničky je 2-5 cm.Farba okrúhleho vypuklého klobúka je medenočervená, hrdzavá. Klobúk pôsobí zamatovo na dotyk. Dužina sírovožltá, na reze sčervená. Vôňa je sotva badateľná. Dĺžka nohy je 4-8 cm, zvyčajne zakrivená.

Kde a kedy rastie? Rastie v listnatých a suchých ihličnatých lesoch. Doba plodenia: jún až neskorá jeseň.

S kým sa dá zameniť? Môže sa zamieňať so zástupcami rodu Maslyat. Od jedlých cmarov sa paprika líši štipľavou chuťou a červenou farbou rúrkovitej vrstvy. Paprika nemá na stopke krúžok.


Popis. Čiapka vlákna má priemer 1-3,5 cm.U mladých húb má klobúk zvonovitý tvar, časom sa otvára a stáva sa plochým so špicatým tuberkulom v strede. Hnedá farba. Dužina je belavá a na reze nemení farbu. Má nepríjemný zápach. Doštičky sú hlineno-hnedej farby. Noha je 2-4 cm dlhá, tenká - až 0,5 cm hrubá.

Kde a kedy rastie? Vzácna huba, v Rusku rastie vo východnej Sibíri, na území Primorsky. Uprednostňuje ihličnaté lesy a močiare subarktického pásma. Často rastie medzi machom.

S kým sa dá zameniť? Vlákninu možno zameniť so sivým radom. Sú podobné kužeľovitým uzáverom s radiálnymi trhlinami. Tiež vláknina je podobná medovým hubám, ale na rozdiel od medových húb nemá prsteň.


Popis. Oranžovo-okrová tanierová čiapka s priemerom 6-10 cm. Klobúk je prstencového tvaru, vypuklý. Dosky sú žlté, potom hnedé. Stopka je hrubá 1 cm a dlhá 3-4 m. Stopka má filmovitý prstenec. Vonia ako horké mandle. Má horkastú chuť. Elastická žltá dužina pri rezaní okamžite stmavne.

Kde a kedy rastie? Rastie na živej jelši, menej často na pňoch a mŕtvom dreve iných listnatých stromov. Objavuje sa koncom júna a rastie do začiatku októbra.

S kým sa dá zameniť? Podobne ako ostatné druhy Gymnopilus.


Jedovatí rečníci

Popis. Medzi mnohými hovorcami sú jedlé, nejedlé a jedovaté. Hovorca červenkastý je jedovatá huba lamelárna s krémovým alebo červeno-červenkastým klobúkom. Priemer klobúka je 2-5 cm, výška stonky je 2-4 cm.

Kde a kedy rastie? Rastie v lesoch, parkoch, záhradách a priekopách. Doba rastu je od konca leta do jesene.

S kým sa dá zameniť?Ľahko sa zamieňa s inými hovorcami - sivý, oranžový, pohár.


Žlčový hríb

Popis. Nazýva sa aj trpkavý alebo nepravý hríb. Výška nohy dosahuje 9 cm a jej hrúbka nie je väčšia ako 2 cm.Klobúk má priemer 5-12 cm, podobne ako vankúš, jeho farba je gaštanovo-hnedá alebo svetlohnedá. Okraje huby sú bledé. Farba nohy je rovnaká ako klobúk.

Kde a kedy rastie? Uprednostňuje pestovanie v dubových a ihličnatých lesoch.

S kým sa dá zameniť? Vo vzhľade je podobný húb. Od hríba sa odlišuje horkastou chuťou a dužinou, ktorá na reze ružove.


Falošná hodnota

Popis. Konvexný guľovitý uzáver. Okraje sú zakrivené dovnútra a obchádzajú nohu. Farba klobúka je žltohnedá. Platne menia farbu z bielej na tmavohnedú. Noha dosahuje výšku 12 cm.

Kde a kedy rastie? Rastú v listnatých a ihličnatých lesoch Primorye. Nachádzajú sa jednotlivo aj v skupinách. Plodovanie začína v lete a trvá do konca novembra.

S kým sa dá zameniť? Dá sa zameniť s jedlým vului. Najjednoduchší spôsob, ako rozpoznať falošnú hodnotu, je podľa jej špecifickej vône, pre ktorú sa nazýva „chrenová huba“.

Video ukazuje najobľúbenejšie huby v Primorskom území - stačí sa pozrieť, ako vyzerajú huby, o ktorých sme už hovorili:

Mesto Novosibirsk

Publikácie: 251

Samostatná časť územia Chabarovsk, ktorá sa nachádza cez rieku Amur, sa nazýva Primorye. Ide o rozsiahle územie s vlastnými špecifickými klimatickými podmienkami. Jedlé huby vykazujú najvyššiu aktivitu v Primorye od apríla do konca novembra. Huby Prímorského územia prekvapujú náruživých hubárov svojou hojnosťou.

V dnešnom článku vám poskytneme zoznam najpopulárnejších húb v tomto regióne. Taktiež ku každému druhu bude priložená fotografia a krátky popis, ktorý umožňuje charakterizovať plodnicu.

Slávna biela huba. Jeho klobúk má priemer 10-22 cm, vypuklý tvar. Farba škrupiny je tmavo hnedá. Buničina je biela, perzistentná a pri poškodení nemení farbu.

Noha je pomerne dlhá, asi 7-12 cm a 2-5 cm v priemere. Farba je bledohnedá. Samotná noha je pokrytá dobre definovanou sieťovinou.

Je to najchutnejšia huba na varenie v akejkoľvek forme. Húb ošípaný dostal svoje meno z nejakého dôvodu, ale kvôli tomu, že po rozrezaní a počas sušenia jej dužina zostáva biela. Všetky ostatné rúrkovité druhy stmavnú, preto sa nazývajú tmavé huby.

Klobúk má priemer 2-10 cm, spočiatku guľovitý, vekom plodnice sa stáva dáždnikovým. Pokryté hlienom, preto druh dostal svoje meno. Noha je malá, asi 5 cm dlhá a 50 mm v priemere.

Čiapka má priemer približne 4-7 cm, plochého typu, v strede prehĺbená. Farba škrupiny je biela, bližšie k stredu tmavšia (okrová). Noha je nízka, do 3 cm na výšku a do 1 cm v priemere. Vo vnútri prázdno.

Hlava má priemer do 10 cm, tvarovaná ako tanierik. Noha je veľmi krátka, navonok sa zdá, že chýba.

Boletinus močiar

Hlava má priemer do 12 cm, v priemere 7-10 cm.Tvar je vankúšikovitý. Buničina je žltá, po poškodení získava modrý odtieň. Základňa je 4-9 cm dlhá, až 2 cm v priemere. Bližšie ku koreňu sa noha stáva hrubšou.

Hlava je asi 11-12 cm maximálne, v tvare vankúša, s jasným konvexným tuberkulom v strede. Základňa má dĺžku až 9 cm a priemer asi 1 cm. Bližšie ku koreňu sa noha stáva hrubšou a dosahuje priemer 2 cm.

Hlava má priemer do 20 cm a má tvar vankúša. Farba škrupiny je ružová. Pri poškodení buničina získa modrý odtieň, ale samotná je svetložltá. Noha je dlhá, asi 10 cm, priemer do 5 cm, farba ružová, s výraznou konvexnou sieťovinou.

Hlava je v priemere až 12 cm, hustá, krémovej farby. Noha je do 10 cm dlhá, do 2 cm v priemere, bielej farby. Bližšie k základni sa stáva hrubším, až do priemeru približne 3 cm.

Hliva citrónová, alebo ilmak

Hlava má priemer až 6 cm, niekedy sa vyskytujú exempláre s 10 cm uzáverom. Mladé huby majú hladký klobúk, ktorý časom nadobúda charakteristický lievikovitý tvar hlivy. Noha je dosť dlhá, do 9 cm, priemer je asi 2 cm.

Zvyčajný obyvateľ našich trhov. Druhá huba po šampiňónoch. Hlavička má priemer do 7 cm, lakovaná sivou farbou. Stred má charakteristický polovičný lievik. Noha je veľmi krátka, do 1 cm dlhá. Hrúbka do 1 cm.

Hlava má priemer až 10 cm, ružovú farbu, s tmavými zónami. V strede je charakteristická priehlbina. Noha je stredne dlhá, 5-7 cm, hrúbka 1-2 cm.

Hlava je až 8 cm, konvexného tvaru, veľmi mäsitá. Noha je stredne dlhá, do 6 cm, hrubá 1 cm.

Hlava má priemer do 11 cm, ružovú farbu. Tvar je konvexný, s charakteristickým tuberkulom v strede. Dužina je svetlo lososovej farby. Základňa je dlhá až 13 cm Hrúbka nohy je do 2 cm.

Plodnica má tvar gule. Priemer gule je až 15 cm.Vo všeobecnosti môže dosiahnuť až 50 cm, ale na Ďalekom východe sa takéto exempláre nenachádzajú. Aj keď to nevyzerá veľmi chutne, je to jedlé.

Dáždniky sú veľmi chutné huby. Mladé exempláre majú vajcovitý tvar, ktorý sa neskôr stáva ako dáždnik. Hlava má približne 15-20 cm, noha je dlhá do 35 cm. Priemer nohy do 2,5 cm.

Ďalšia špecifická huba do priemeru 25 cm. Tvar tela je okrúhly a pozostáva z mnohých kučeravých „listov“. Farba žlto-krémová.

Priemer plodnice je do 12 cm, bez stopky. Pozostáva z početných „listov“ visiacich na dne.

Mliečne huby

V Primorye nájdete veľa druhov mliečnych húb. Medzi nimi:

Tieto huby patria do čeľade Russula. Veľmi chutná a rozšírená huba na celom území Ruská federácia. Plodnice tohto druhu sa dajú ľahko klasifikovať podľa mliečnej farby klobúka. Ide o spoločenský druh, ktorý často rastie vo veľkých rodinách.

Obľúbená huba, ktorá sa veľmi často zamieňa s hubou satanskou. Čiapka má do 20 cm, má gaštanovú farbu. Bližšie k okrajom farba vybledne. Dužina má žltú farbu a pri poškodení okamžite zmodrie. Noha je pomerne dlhá, až 12 cm, jej hrúbka je asi 3-4 cm.

ježkovia

Na území Primorsky je veľa Ezhovikov. Konkrétne môžete nájsť:

Pre ich charakteristické výrastky podobné chrbtici sa im hovorí ježkovia. Všetky sú jedlé a dobre reagujú na tepelnú úpravu.

Koralové huby

Územie Primorského územia je tiež bohaté na koralové huby. Konkrétne tam nájdete:

  1. Koralový hríb, ametystový sršeň.
  2. Koralový hríb, rohaté hrozno.
  3. Hríb koralový, hríb žltkastý.
  4. Koralový hríb, zlatožltý hríb rohatý.

Tieto huby majú jedinečnú stavbu tela, ktorá sa veľmi podobá koralom.

Ametystový roh

Rogatik hroznový

Rogatik žltkastý

Rogatik zlatožltá

Chutná malá huba. Čiapka v priemere nepresahuje 6 cm, nôžka je dlhá do 5 cm.Farba je hnedá, ktorá časom stráca na intenzite.

Klobúk je plochý s charakteristickým lievikom v strede. Jeho priemer je 3-6 cm.Farba je žltá. Stonka je krátka, do 5 cm. Huba je veľmi krásna, úhľadná a vyžaruje príjemnú vôňu. Navyše, líšky sú jedným z tých druhov, ktoré sú zriedka (takmer nikdy) postihnuté červami.

Oilers

Oilers sú rozdelené do niekoľkých poddruhov, ktoré možno nájsť aj na území Primorsky. Medzi nimi:

  1. Olejnička je bledá (aka biela).
  2. Olejnička je skutočná, neskorá.

Všetky patria do rodu Tubular. Svoj názov dostali vďaka olejovej vrstve pokrývajúcej povrch uzáveru. Charakteristické črty Maslo je krúžok na stonke a lepkavá šupka pokrývajúca čiapočku. Šupka sa veľmi ľahko oddelí od plodnice, čo značne zjednoduší prípravu masla.

Mokhoviki

Primorye je tiež bohatý na machové huby:

  1. Poľský hríb, gaštanový hríb.

Veľmi chutné huby, ktoré patria do čeľade Boletaceae, ako sú Boletaceae. Svoje meno dostali preto, že najradšej rastú v machu.

Pravá medová huba, jeseň

Jeho klobúk dosahuje 10 cm.Tvar je pologuľovitý, s charakteristickými zaoblenými okrajmi. Farba je hnedá, blízka farbe dreva. Noha je pomerne dlhá a dosahuje 10 cm. Hrúbka nie je väčšia ako 1,5 cm. Rastie v „balíkoch“.

hríb, hríb

Svoje meno dostal vďaka tomu, že rastie hlavne pod brezami. Hlava stredne veľká do 12 cm Noha stredne dlhá do 9 cm Priemer do 1,5 cm.

Hríby majú veľkú čiapočku s priemerom až 20 cm. Tvarom pripomína vankúš. U mladých húb je čiapka pretiahnutá cez stonku ako klobúk na hlave človeka. Počas dozrievania plodnice nadobúda otvorenejší vzhľad. Dužina je biela, pri poškodení zošedne a následne sčernie. Noha je dlhá až 14 cm, valcovitého tvaru. Priemer do 2 cm.

Táto huba má klobúk 6-12 cm. Spočiatku má plochý typ, ktorý sa neskôr zmení na lievikovitý. Klobúky šafranového mlieka sú často zamieňané s líškami. Noha je nízka, až 5 cm dlhá a asi 1 cm v priemere.

Riadky

Existuje veľa poddruhov veslárov. Na území Primorsky rastú najmä tieto druhy:

Ide o nadzemné huby s farebnými iná farba klobúky (menej často len biele). Mladé exempláre majú konvexné, zaoblené klobúky, ktoré sa otvárajú, keď plodnica starne.

Skripun, huslista

Jeho klobúk má priemer až 15 cm a má hustú, mäsitú štruktúru. Farba škrupiny je biela, s miestnymi hnedými škvrnami. Mladé huby majú plochý klobúk so zvinutými okrajmi. Starnutím plodnice sa v jej strede vytvorí lievik. Noha do 8 cm, hrúbka nie viac ako 3,5 cm.

Morel

Na území Primorsky sú aj smrže:

  1. Smrž je pravý a jedlý.

Na prvý pohľad sa zdajú nepožívateľné. Navyše nie je žiadna túžba ich ochutnať. Ale znalci smržov poznamenávajú, že je to celkom chutná pochúťka. Huby sú klasifikované ako podmienečne jedlé, pretože pred konzumáciou vyžadujú starostlivé tepelné ošetrenie.

Russula

Najbežnejšia rodina na území Primorsky. Na tomto území môžete nájsť také poddruhy ako:

  1. Russula je hnedastá, sleď.

Niektoré poddruhy majú horkú chuť, ktorá však pri dlhšom máčaní a tepelnej úprave zmizne. Ďalšou zaujímavosťou je, že russulas zahŕňajú celú škálu farieb dúhy.

Jedlá huba s klobúkom do 10 cm.Tvar je nepravidelný, okrúhly, vypuklý. Farba škrupiny je sivobiela alebo sivožltá. Často sa objavuje zelený nádych. Po dozretí začne šupka na plodnici praskať, čím huba pripomína telo pokryté vločkami.

Rastie na stromoch. Klobúk pripomína vejár. Jeho veľkosť sa pohybuje od 10 do 30 cm Hrúbka je do 4 cm Rastú v skupinách, veľmi zriedka osamote. Dužina mladých jedincov je mäkká a šťavnatá. Ako plodnica starne, je stále drsnejšia. V záverečnej fáze huba nadobúda drevitý vzhľad, ktorý sa drobí a má kyslú chuť.

Plodnica tejto huby pripomína koreňovú zeleninu (zemiak). Priemer zrelého plodu je až 5 cm. Huba sa vyvíja v hornej vrstve pôdy, po ktorej postupne vylieza. Ide o málo prebádaný druh, no napriek tomu veľmi chutný.

Plody sa spočiatku vyvíjajú pod zemou, v hornej vrstve rastliny. Po dozretí začne hľuzovka vychádzať, ale len 1/3. Žije v dubových a zmiešaných lesoch. Farba hľuzovky pripomína sušené opadané lístie. Z tohto dôvodu je ťažké ho odhaliť.

Šampiňón

Primorské územie je tiež bohaté na šampiňóny. Táto huba už dlho získala štatút kráľovskej a vytlačila dokonca aj hríb ošípaný. Na území Primorsky nájdete tieto druhy:

Champignon dostal svoj názov od slova champignon, čo znamená „huba“. Šampiňón patrí do kategórie 1 jedlých druhov. To znamená, že je to najjedlejšia huba, ktorá sa dá jesť aj surová.

Pri zbere húb musíte byť mimoriadne opatrní, pretože spolu s jedlými exemplármi rastú v rozľahlosti vašej rodnej krajiny aj nejedlí a niekedy dokonca jedovatí zástupcovia. Jedenie takýchto húb môže viesť k ťažkej otrave a často sa vyskytujú prípady, keď sa takáto choroba končí smrťou. Aby ste vedeli, ktoré huby sú jedovaté, musíte si pozorne preštudovať katalógy nejedlých húb, nemali by ste zbierať podozrivé alebo málo známe exempláre.

Čiapka smrti

Iný názov pre hubu je muchovník zelený, jeho klobúk dorastá v rozpätí od 6 do 12 centimetrov, farba šupky je žlto-hnedo-olivová, svetlozelená, veľmi zriedkavo je vonkajší povrch takmer biely. Tvar čiapky je najskôr vajcovitý, potom plocho vypuklý a na konci úplne vyklenutý. Na koži sú viditeľné biele bradavičnaté vločky. Vrstva nesúca výtrusy pozostáva zo širokých voľných platní, ktoré nemenia farbu. Noha je valcovitá so zahustením v spodnej časti, jej výška je 8-15 centimetrov, maľovaná v bielo-žltom alebo bielo-zelenom odtieni. Biela dužina pri rezaní nemení farbu.

False value (chrenová huba)

Tvar čiapky mladých jedincov je konvexne zaoblený, okraje sú vtiahnuté, priemer je asi 8-10 centimetrov, zrelšie majú plochý tvar s hrbolčekom v strede, koža je hladká, lepkavá, povrch farba sa mení od svetložltej po hnedú a okraje takmer vždy zostávajú biele. Na stonke je práškový povlak, dorastá do výšky 9 cm a hrúbky 2 cm. Štruktúra dužiny je hustá, farba je krémová alebo biela, má nepríjemný zápach, trochu pripomína vôňu zemiakov alebo repy. Lamelárna vrstva je priľnavá, u mladých zvierat je svetlošedá a potom postupne tmavne.

Patouillardovo vlákno

Huba predstavuje smrteľné nebezpečenstvo Ľudské telo. Rozpätie čiapky je 3-9 centimetrov, je sfarbená do červeno-žltých odtieňov, na koži sú radiálne vlákna, jej tvar sa mení od zvoncovitého až po úplne ležatý. Časté, voľné taniere sú biele s olivovo-hnedým odtieňom a po stlačení sčervenajú. Noha má tvar valca, dĺžka nepresahuje 7 centimetrov, priemer je 1-2 centimetre, farba je zvyčajne o niečo svetlejšia ako tón povrchu čiapky. Belavá dužina nemá výraznú vôňu, ale chuť je nepríjemná a na reze sčervenie.

Galerina ohraničená

Konvexná alebo zvonovitá čiapka má hnedú farbu so žltým odtieňom, u dospelých jedincov je tvar plochý, okraje sú priesvitné a môžete vidieť drážky umiestnené paralelne. Úzke platne zostupujúce na stonku sú na začiatku rastu sfarbené do svetlých farieb, keď výtrusy dozrievajú, získavajú hnedo-hrdzavý odtieň. Hnedá noha je tenká a nie príliš dlhá, len 4-5 centimetrov, na vrchu je žltý krúžok, vekom sa stráca, nad ním je noha pokrytá práškovým povlakom. Dužina má múčnu vôňu, hnedú v stonke a žltú v klobúku. Tento druh nejedlých jedovatých húb možno často nájsť v lesoch Kuban.

Gymnopilus Juno

Tento druh patrí medzi halucinogénne huby. Rozpätie čiapky je 3-15 centimetrov, u mladých zvierat polguľovité, neskôr premenené na konvexné alebo vyklenuté. Jemne šupinatý povrch je oranžový alebo okrovožltý. Doštičky sú často umiestnené, široké, u veľmi mladých jedincov žlté a vekom sa stávajú hnedo-hrdzavými, dužina má výraznú mandľovú vôňu, jej farba je svetložltá s hnedým odtieňom. Noha rastie od 3 do 20 centimetrov na dĺžku, hrúbka nepresahuje 4 centimetre, zosilnená na základni, farba je hnedá, je tu malý membránový krúžok.

Hovorca je belavý

Priemer čiapky je 2-7 centimetrov, povrch je výrazne púdrový, vypuklý tvar sa vekom mení na položený alebo lievikovitý. Na sivobielej koži môžete vidieť tmavé škvrny, zvlnený okraj mláďat sa obracia nahor. Doštičky spustené po stonke sú často umiestnené, ich farba je krémová alebo bledosivá, u starších jedincov ružovo-žltá. Stonka je vo všeobecnosti rovná, ale môže byť mierne zakrivená, nedorastá viac ako 5 centimetrov na výšku a 0,7 centimetra na hrúbku a je sfarbená do svetlohneda alebo bielej. Biela dužina pri rozbití nemá tendenciu meniť farbu.

Hrudník papilárny

Veľkosť klobúka huby je 3-9 centimetrov, na koži sú viditeľné stredové kruhy, povrchová farba je tmavohnedá s jasným fialovým odtieňom. V podstate je tvar uzáveru plochý a okraje sú zastrčené, niekedy je v strede malý tuberkul. Platničky sú časté, biele, u starších húb často žltokrémové. Noha je krátka, ale masívna, pri dospievaní sa stáva dutou. Keď zatlačíte na vonkajšiu časť uzáveru, objaví sa zreteľná hnedá škvrna.

Žlčový hríb

Môže rásť jednotlivo alebo vo veľkých skupinách, vo vzhľade sa podobá na hríb, noha je silná a masívna, dužina je vláknitá, hrúbka dosahuje 7 centimetrov a na koži je hustá hnedá sieť. Čiapka je špongiovitý útvar, v hornej časti má tenkú vrstvu pórovitej hmoty, najskôr sa pologuľovitý tvar vekom stáva skôr tanierikom. Povrch je lakovaný v bledohnedom alebo sýtom okrovom odtieni. Hmyz tomuto druhu neubližuje - to je ďalší znak, ktorým možno túto jedovatú hubu liečiť.

zelenáč

Vonkajší povrch čiapky má jasne zelenú farbu, je konvexný a v strede je charakteristický hrbolček, v zrelšom veku možno na koži pozorovať časté šupiny, priemer čiapky je 12-15 centimetre. Maximálna výška nohy je 3 centimetre a hrúbka asi 2 centimetre, povrch je natretý zelenou a menej často žltou farbou. Dosky sú husto zabalené, ich farba sa mení od žltej po citrónovú a vrstva nesúca výtrusy má výraznú vôňu múky. Dužina je na reze biela, ale čoskoro zmení farbu na žltú. Ide o jeden z najbežnejších nejedlých druhov húb, s ktorými sa hubári stretávajú v regióne Rostov.

Hrebeň na dáždniky (Lepiota)

Veľkosť klobúka ani dospelej huby nepresahuje 4 centimetre, u mladých zvierat vyzerá ako obrátený zvon, neskôr sa stále viac narovnáva, vonkajší povrch je suchý a zamatový pokrytý šupinami, farba je ružová, resp. sivá a v zrelých exemplároch je bohatá hnedá. Doštičky sú malé a ľahko sa lámu, tenká stonka dorastá do dĺžky asi 5 centimetrov, povrch je hodvábny, v strede vidieť zvyšky krúžku, ktorý u starých húb takmer nevidno. Výraznou črtou je na reze rýchlo červenajúca dužina, ktorá nepríjemne zapácha po zhnitom cesnaku.

Falošné prasa (tenké)

Klobúk má hladký povrch, jeho rozpätie dosahuje 6-14 centimetrov, okraj je ovisnutý a zamatový, jeho tvar je zaoblený, ale stred je mierne vtlačený, šupka je olivovo-hnedá, keď je huba ešte mladá a časom nadobúda šedý alebo hrdzavohnedý odtieň. Povrch je zvyčajne suchý, ale pri zvýšení vlhkosti sa stáva lepkavým. Dosky zostupujúce na stonku sú hnedožltej farby a po stlačení získajú bohatý hnedý odtieň. Farba stonky je zvyčajne totožná s pokožkou klobúka, nedorastá do výšky viac ako 9 centimetrov a hrúbky 2,5 centimetra, pri základni zhrubnutá. Mäkká dužina má hustú štruktúru, je žltohnedá alebo svetložltá, ale pri stlačení rýchlo tmavne.

Falošné líšky

Malý hríbový klobúčik má priemer len 1-6 centimetrov, na začiatku rastu je plochý, neskôr sa stáva lievikovitým, okraj je ovisnutý, stred je prepadnutý, šupka je zamatová, pestro sfarbená oranžová farba so žltým alebo červeným odtieňom, vekom vybledne. Noha je hladká a tenká, nie dlhšia ako 6 centimetrov, niekedy sa prehýba pod váhou čiapky, farba kože je totožná s čiapočkou, len na báze je tmavšia, niekedy takmer čierna. Rozvetvené platne sa často nachádzajú, klesajú na stonku, dužina má hubovú vôňu, jej farba je biela so žltým odtieňom.

Mliečna šedo-ružová

Zaoblený uzáver môže byť plochý alebo konvexný, okraje sú zvyčajne zakrivené, po dozretí sa premení na lievikovitý, okraje sa vyrovnajú, ale v strede zostáva hrbolček, priemer je 13-15 centimetrov, koža je na dotyk suchý a zamatový, jeho odtieň je hnedý alebo sivoružový, zriedkavo žltopieskový. Hladká noha má hladkú kožu, zvyčajne o niečo ľahšiu ako vonkajší povrch čiapky, u mladých zvierat nie sú vo vnútri žiadne dutiny, dĺžka nohy je 5-9 centimetrov, priemer je 2-3 centimetre. Hustá dužina je dosť krehká, na krájaní nemení farbu, ale vylučuje mliečnu šťavu, farba je takmer biela, niekedy so žltým nádychom, má výraznú vôňu korenia a horkú chuť.

Mliečne ostnatý

Tenká, mäsitá čiapočka má plochý tvar, na koži sú viditeľné tenké žilky, u dospelých jedincov sa mení na plocho roztiahnutý a v strede je papilárny tuberkulum s ostrým koncom. Okraje čiapky sú ovisnuté, mierne rebrované, niekedy rovné, farba vonkajšieho povrchu je červeno-ružová, karmínová alebo lila-červená a sú tu malé šupiny. Platničky sú rozoklané, úzke, časté, klesajúce, ružovo-okrový odtieň po stlačení hnedne. Ružovo-fialová noha sa zužuje bližšie k základni, dosahuje dĺžku 2 až 6 centimetrov a jej hrúbku nepresahuje 1 centimeter. Bledobiela dužina sa po stlačení zmení na zelenú.

muchovník jarný (smradľavý)

Čiapka je široká a pripomína zakrivenú podšálku, vonkajšia časť je hladká a lesklá, zvyčajne jej odtieň je svetlo krémový alebo biely. Noha zvyčajne nie je dlhšia ako 13 centimetrov a nie je hrubšia ako 4 centimetre, v mieste pripevnenia k čiapke je zhrubnutá, niekedy vidno zvyšky prsteňa, koža je drsná, lepkavý povlak. Dužina je biela a obsahuje kontaktné jedy, tejto huby by ste sa nemali dotýkať. V prípade dotyku si ihneď dôkladne umyte ruky. V regióne Belgorod je táto nejedlá huba spolu s inými oveľa bežnejšia.

Muchovník červený

Ako rastie, čiapka sa mení z guľovitého na okrúhly a plochý, jej rozpätie je asi 10-19 centimetrov, farba vonkajšej časti je jasne oranžová a veľa odtieňov červenej, na koži sú biele šupiny, ale dážď môže umyť ich vypnuté. Dužina príjemne vonia, bledožltá alebo biela, nerovnomerné, husté, časté platničky výtrusnej vrstvy sú biele a dozrievaním huby žltnú. Tvar nohy je valcový, v spodnej časti hľuzovitý, navyše je pokrytý niekoľkými radmi šupín, na vrchu nohy je vidieť membránový krúžok, visí v zrelých exemplároch, obvod nepresahuje 4 centimetre , dĺžka je cca 8-20 centimetrov. S týmto nejedlým druhom húb sa často stretávajú hubári v Leningradskej oblasti.

muchovník panter

Farba čiapky je zvyčajne hnedá, ale často sa vyskytujú exempláre s hnedou, sivou alebo špinavou olivovou kožou, sústredne na povrchu sú biele bradavice, ktoré sa ľahko oddelia od čiapky. U mladých húb sa vytvára zaoblená konvexná čiapočka, u zrelých húb je poloprostitá, s priemerom 6-12 centimetrov. Pláty sú uvoľnené, v blízkosti sa rozširujú klobúky, dužina je vodnatá a nepríjemne zapácha. Výška nohy sa pohybuje od 5 do 11 centimetrov, obvod je 1-2 centimetre, povrch je vlnitý, hľuzovito opuchnutý na spodnej časti, na koži je viditeľný prsteň.

Muchotrávka Amanita

Farba klobúka sa mení s vekom huby z bielej na zelenožltú, priemer je 4-9 centimetrov, pologuľovitý tvar je nahradený plochým vypuklým tvarom, na vonkajšom povrchu môžete vidieť malé lupienky šedej odtieň - to sú zvyšky prikrývky. Dužina má výraznú vôňu a pripomína surové zemiaky, jej farba je biela a pri lámaní sa nemení. Úzke, voľné taniere sú sfarbené do žlta alebo bielej. Stopka je valcovitého tvaru, 1-2 centimetre hrubá, 5-11 centimetrov vysoká, zvyčajne sfarbená tak, aby zodpovedala vonkajšej strane čiapky, a má nápadný závesný krúžok.

Mora jelša

Huba rastie vo veľkých skupinách, guľovitý klobúk sa po dozretí mení na kužeľovitý a neskôr vyzerá ako malá (5 centimetrová) podšálka, vonkajšia strana je pokrytá citrónovými šupinami, rovnako ako pokožka klobúka . Malé, tenké, často vysadené taniere menia svoju žltocitrónovú farbu na tmavšie. Na vysokej a tenkej stonke nie je prsteň, povrch šupky je sfarbený tak, aby ladil s klobúkom a dužina na reze nestráca farbu.

Nepravá medová huba tehlovočervená

Zaoblená čiapka je na začiatku rastu jasne oranžová, dozrievaním už vyzerá ako tanierik a nadobúda červeno-tehlový odtieň, na okrajoch sú úlomky krycej prikrývky vo forme veľkých vločiek. Noha je dlhá a hrúbka nepresahuje 2 centimetre. Krúžok, ktorý je súčasťou tejto medovej huby, chýba.

Falošná medová huba sírovožltá

Rozpätie konvexnej zvoncovej čiapky je 2-6 centimetrov, keď dozrieva, nadobúda plochý tvar, povrch je hladký, farba sa pohybuje od žltohnedej po sírovožltú, okraje sú vždy svetlejšie, stred môže byť červeno-hnedý. Časté široké taniere majú žltozelenú alebo hnedo-olivovú farbu. Hrúbka nohy nepresahuje 1 centimeter, výška dosahuje 10 centimetrov, valcový tvar je na základni zúžený. Dužina je vláknitá s nepríjemným zápachom a horkastou chuťou, sfarbená do sírovožltej farby.

Pepper huba

Konvexne zaoblená čiapka s priemerom 2-8 centimetrov nadobúda rastom takmer plochý tvar, vonkajšia časť je zamatová, suchá a trblietavá na slnku a pri zvýšenej vlhkosti sa pokryje hlienom. Farba vonkajšieho povrchu uzáveru môže byť medená, oranžová, svetlohnedá, hnedá alebo červená. Dužina má žltú sírovú farbu a po rozbití nadobúda červenší odtieň. Dĺžka mierne zakrivenej nohy je 4-9 centimetrov, obvod nie je väčší ako 1,5 cm, zužuje sa bližšie k základni, zvyčajne je povrchový odtieň identický s čiapkou. Rúrky sú priliehavé, klesajúce, póry sú veľké, ich farba je hnedočervená.

Mriežka červená

Huba nemá klobúk ani stonku, plodnica na začiatku rastu je vajcovitá, asi 6 cm vysoká a 5 cm široká, pokrytá kožovitou schránkou hnedej alebo bielej farby, pod ktorou je hlienovo-želatínová vrstva v hĺbke huby sa vytvorí kupolovitá sieťová štruktúra. Keď vonkajší povrch škrupiny dozrie, praskne a huba získa podobu svetlej gule s bunkami. nepravidelný tvar. Povrch vo vnútri gule je pokrytý hlienovou tmavou hmotou spór, má štipľavý hnilobný zápach.

Satanská huba

Druh je pomerne veľký, rozpätie pologuľovej čiapky je 10-25 centimetrov, vonkajšia časť je zamatová a suchá, pokožka je špinavo sivastá alebo biela, niekedy so žltým odtieňom a bledozelenými pruhmi. Rúrková vrstva je žltá u mladých zvierat a žltozelená u dospelých zástupcov, malé póry menia farbu zo žltej na červeno-oranžovú, niekedy pri stlačení čírom zmodrajú zelený odtieň. Noha je súdkovitá a masívna, vysoká asi 7 až 15 centimetrov a hrubá od 3 do 9 centimetrov, navrchu svetložltá, v strede červenooranžová, so sieťovaným vzorom. Dužina je krémová, na zlome sa pomaly sfarbuje do červena a nakoniec do modra.

Tlsté prasa

Čiapka má hnedú alebo hrdzavohnedú farbu, stred je vtlačený, okraje sú zatočené dovnútra, postupne sa premieňa a nadobúda vypuklý vzhľad a farba sa mení na hnedo-olivovú, priemer 15-25 cm, povrch je suchý a zamatový. Krémové pláty padajú na stonku a pri stlačení zhnednú, tvrdá dužina má hustú štruktúru a na reze hnedne. Dužinatá noha je na báze rozšírená, koža je tmavohnedá, zamatová, široká asi 3-5 centimetrov, vysoká 5-10 centimetrov.

Russula panna

Tenká, mäsitá čiapka dosahuje priemer 3-6 centimetrov, na skoré štádium v raste je polkruhový a potom sa postupne premieňa na plochý-prostrát a v zrelosti konkávne-prostrátny. Odtieň vonkajšej časti je fialovo-ružový, hnedo-fialový alebo fialovo-fialový. Doštičky sú tenké, úzke, pripevnené, od stopky rozvetvené, najskôr biele alebo krémové, neskôr žltnúce. Noha je častejšie valcovitá ako kyjovitá, výška 5-7 centimetrov, priemer 1-1,5 centimetra, biela alebo žltá s výrazným práškovým zápachom. Krehká biela dužina v priebehu 8-10 hodín zožltne a chutí nevýrazne.

Russula bodavá (vracanie)

Hladký, lesklý povrch čiapky je natretý svetlou šarlátovou farbou, v strede je tmavá škvrna, rozsah je od 3 do 10 centimetrov. U mladých zvierat je konvexný; keď dozrieva, nadobúda plochý tvar alebo praskne; stred je zvyčajne pretlačený; pozdĺž okrajov sú viditeľné radiálne drážky. Doštičky sú priľnavé, riedke, ich farba je sýto biela a len u najstarších exemplárov sú krémové. Noha v tvare palice je tiež biela, niekedy s ružovým nádychom, dorastá do hrúbky asi 2 centimetrov, do výšky 7-9 centimetrov, koža je pokrytá povlakom. Dužina nemá výrazný zápach, je biela a na reze nestráca farbu.

Entoloma jedovatá

Klobúk huby je pomerne široký a plochý, pri dozrievaní môže byť jeho šírka 20 – 22 centimetrov, vonkajšia časť je hodvábna, pri zvýšenej vlhkosti vzduchu pokrytá hlienom, odtieň šupky sa mení od žltej po hnedú. Výkonné taniere sú rozmiestnené riedko, najskôr sú krémovej farby, neskôr ružové. Dužina na prestávke je hustá, biela a má výraznú vôňu čerstvej múky. Pružná, vláknitá noha dorastá do dĺžky až 11 centimetrov, no hrúbka nepresahuje 2,5 centimetra.

Takmer všetci hubári vedia, že existujú jedlé a nejedlé, ale aj jedovaté huby, ktoré môžu spôsobiť otravu človeka. Nejedlé druhy húb sú mierne toxické huby, ktoré sa z určitých dôvodov nepoužívajú na potravinárske účely. Zoznam takýchto druhov je pomerne rozsiahly.

Vlastnosti nejedlých húb

Popis a názov mnohých nejedlých druhov pozná väčšina skúsených tichých lovcov, ale Pre začínajúcich hubárov môže byť veľmi ťažké určiť stupeň nepožívateľnosti huby, a tiež rozlišovať nejedlé odrody a jedlé druhy.

  • skutočne nejedlé sú odrody, ktoré majú nepríjemný zápach alebo horkú, štipľavú a odpudzujúcu chuť, ktorú nemožno počas tepelného spracovania odstrániť;
  • niektoré druhy húb sú v určitých štádiách vývoja nejedlé;
  • Plodnice korkovitej, kožovitej alebo drevnatej konzistencie sa na potravinárske účely nepoužívajú.

Kategória nejedlých húb zvyčajne zahŕňa potenciálne jedlé druhy, ktoré rastú na nevábnych substrátoch vrátane hnoja alebo výkalov. Taktiež plodnice mnohých húb z čeľade Mycenaceae, non-gnumaceae, crepidotaceae, rowaceae, strophariaceae, nesters, heterobasidiaceae a vačnatce sa nepoužívajú na prípravu jedál z húb, čo je spôsobené ich príliš malými rozmermi a priemernou chuťou.

Bežné nejedlé druhy húb

Treba poznamenať, že nejedlé odrody nie sú schopné predstavovať významnú hrozbu pre ľudské zdravie a život, ale môžu pokaziť chuť hubové jedlo, preto je dôležité rozlišovať, ktoré druhy patria do tejto kategórie. Špeciálna tabuľka umožní neskúseným hubárom rozlíšiť takéto huby.

Názov druhu latinčina Oblasť distribúcie Dôvod nepožívateľnosti
Hríb nejedlé Boletus calopus Ihličnaté, dubové a listnaté lesy s kyslou piesočnatou pôdou, pod dubmi vo verejných záhradách a parkoch Chuť dužiny je príliš horká
Mliečne prsia zlatožlté Lactarius chrysorrheus Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách v listnatých lesné oblasti
Žlčový hríb Tylopilus felleus Častejšie plodnice rastú jednotlivo alebo v malých skupinách na kyslých a úrodných pôdach ihličnatých lesov Pri tepelnom spracovaní sa zvyšuje horkosť dužiny
Pýchavka obyčajná Scleroderma citrinum Na pôdu alebo hnijúce drevo v lesoch, mladých výsadbách, lúkach a poliach, na okrajoch ciest a okrajoch lesov Telo plodu je husté a kožovité, posiate hnedastými šupinami alebo vyvýšenými bradavicami
Najostrejší doják Lactarius acerrimus V oblastiach listnatých lesov pod dubmi Veľmi silná a nepríjemná papriková chuť
Hnojník Coprinellus domesticus Rastie v trsoch na mŕtvom dreve a pňoch listnatých stromov Nepríjemný vzhľad a chuť dužiny
Klamlivá pavučina Cortinarius decipiens Rastie v pásoch ihličnatých a listnatých lesov Nutričná hodnota nemá
Plechovka na paprikový olej Chalciporus piperatus Najčastejšie sa vyskytuje v ihličnatých lesoch, kde tvorí mykorízu s borovicou Má veľmi horkú a korenistú chuť
Phellinus igniarius Ohniskové poškodenie živého a mŕtveho dreva, pňov a mŕtveho dreva Pletivá plodnice sú veľmi tvrdé, drevnatého typu
Russula štipľavá Russula emetica Vytvára mykorízu so stromami v ihličnatých a listnatých lesoch Nejedlé kvôli horkej dužine
Pluteus skromný Pluteus exiguus Odumreté zvyšky dreva z listnatých stromov Nemá žiadnu nutričnú hodnotu
Rozprávkový hovorca Clitocybe diatreta Neúrodné a piesčité pôdy v borovicových a brezových lesoch Môže obsahovať muskarín alebo zložky podobné muskarínom

Rozdiely medzi nejedlými náprotivkami

Absolútna vonkajšia podobnosť nejedlých húb dvojčiat s jedlými druhmi je zrejmá len na prvý pohľad. Bližšie preskúmanie plodníc nám umožňuje rozpoznať množstvo rozdielov, ktoré tieto druhy odlišujú:

  • alebo falošná biela, má výraznú vonkajšiu podobnosť s hríbom, ale na rozdiel od svojho „ušľachtilého“ brata má ružovú rúrkovitú vrstvu a červenajúcu čiapočku;
  • nepravý hríb na rozdiel od súčasnosti, keď rastie a vyvíja sa, tubulárna vrstva získava výrazný ružovkastý odtieň a spodná časť nohy má zvyčajne dosť pôsobivé zhrubnutie;
  • V našich lesoch sa vyskytuje pomerne zriedkavo a má charakteristické, veľmi výrazné zhrubnutie v spodnej časti stonky, ktorá je ponorená do pôdy alebo ihličnatej podstielky;
  • falošné líšky majú okrúhly lievikovitý uzáver s hladkými okrajmi a charakteristickým červeno-oranžovým sfarbením s medeným odtieňom;

  • kategórii zahŕňa zástupcov niekoľkých druhov, ktoré rastú na dreve, a najznámejšia sírovožltá medová huba a tehlovočervená falošná medová huba má výrazné sfarbenie, čo sa odráža v názve;
  • čiapka smrti Veľmi to pripomína šampiňóny a niektoré, takže by ste mali venovať pozornosť bledozelenému sfarbeniu čiapky a prítomnosti krúžku na stonke jedovatého dvojníka.

Väčšina nejedlých druhov má pri koreni stonky veľmi nápadné vajcovité zhrubnutie. Okrem iného existuje niekoľko veľmi rozšírených mylných predstáv o určovaní požívateľnosti húb.

Treba mať na pamäti, že mnohé nejedlé druhy majú celkom príjemnú hubovú vôňu a plodnicu môžu ohlodávať slimáky a slimáky. Je tiež dôležité poznamenať, že otravu môžu spôsobiť nielen nejedlé a potenciálne nebezpečné odrody húb, ale aj úplne jedlé druhy, ktorých plodnice prerástli alebo poškodili červy a iné larvy hmyzu.

Ako rozlíšiť jedlé huby od falošných (video)

Príznaky otravy

Napriek tomu, že väčšina nejedlých druhov nespôsobuje otravu, v niektorých prípadoch môže dôjsť k reakcii podobnej otrave, ktorá je určená individuálnymi vlastnosťami tela. Hlavné príznaky otravy hubami sú nasledovné:

  • otrava nevhodne upravenými skorými jarnými hubami ako sú motúzy a smrže nastáva asi po šiestich hodinách a je sprevádzaná bolesťami žalúdka, nevoľnosťou, nekontrolovateľným vracaním, silnými bolesťami hlavy a celkovým oslabením organizmu. Práve pre možnú otravu treba plodnice motúzov a smržov najskôr dvakrát povariť desať až pätnásť minút;
  • huby zo skupiny muchotrávok obsahujú jedy ako faloidín a amanitín, ktoré sa tepelnou úpravou nezničia. Výsledkom otravy môžu byť silné bolesti brucha, časté hnačky a nekontrolovateľné vracanie, silný smäd a kŕče;

  • plodnice húb patriacich do rodu Inocybe a Clitocybe obsahujú jedy reprezentované muskarínom, mykoatropínom a muchovým jedom, ktoré spôsobujú nevoľnosť, časté vracanie, hnačky, bolesti brucha, nadmerné potenie, zvýšené slinenie a silné slzenie;
  • falošné medové huby, ako aj horiace lacticaria a russula najčastejšie spôsobujú pomerne závažnú črevnú poruchu sprevádzanú miernymi príznakmi intoxikácie tela.

Otravu spôsobujú aj staré alebo nie hneď spracované plodnice jedlých húb.

Prvá pomoc

Akákoľvek otrava je nebezpečná najmä pre deti, starších ľudí, tehotné či dojčiace ženy a osoby trpiace alergickými reakciami. V tomto prípade musí byť obeť čo najrýchlejšie prevezená do zdravotníckeho zariadenia. Najprv k udalostiam prvá pomoc možno pripísať:

  • opláchnite žalúdok vodou pri izbovej teplote s prídavkom sódy alebo niekoľkých kryštálov manganistanu draselného;
  • užite niekoľko tabliet aktívneho uhlia v množstve 1 tableta na 10 kg hmotnosti;
  • užívajte lieky, ktoré znižujú riziko dehydratácie pri nekontrolovateľnom vracaní a opakovaných hnačkách.

Potápka bledá: charakteristika (video)

Je potrebné zaviesť pravidlo zbierať len známe huby, ktorých konzumácia je istá, čím sa zníži riziko otravy na minimum.