Hatua ya 1: kuandaa nyama.

Multicooker ni kifaa cha kipekee cha jikoni kwa ajili ya " watu wenye shughuli nyingi", inageuka kuwa ya kushangaza tu sahani ladha na wakati huo huo, huna haja ya kufanya jitihada za kimataifa za kuwatayarisha, tu kuandaa bidhaa kwa urahisi na tutaanza na nyama. Tunaosha fillet ya kuku chini ya maji ya bomba, kavu na taulo za jikoni za karatasi, kuiweka kwenye ubao wa kukata na utumie. kisu cha jikoni kukatwa kutoka nyama ya kuku makapi, cartilage na mifupa midogo ambayo inaweza kuwa imebaki kwenye minofu wakati wa kukata kuku. Baadaye tunakata fillet ya kuku cubes na kipenyo kutoka 2.5 hadi 3 sentimita na uhamishe vipande kwenye bakuli la kina.

Hatua ya 2: kuandaa mboga.


Sasa tunaanza kuandaa mboga, safisha karoti na vitunguu, uikate kwenye safu nyembamba kwa kutumia kisu mkali. Kata pilipili ya saladi katika nusu 2, ondoa mbegu na shina. Tunaosha mboga chini ya maji ya bomba kutoka aina mbalimbali uchafu na kavu na taulo za jikoni za karatasi ili kuondoa kioevu kikubwa. Kisha uwaweke moja kwa moja kwenye ubao safi wa kukata na ukate pilipili kwenye vipande au pete nene kutoka milimita 6 hadi 8. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kisha kwa robo nene hadi milimita 5, kata karoti kwenye pete nene hadi milimita 5 na kisha ukate kwa nusu 2 ili kupata pete za nusu au kuacha mboga katika pete. Weka kupunguzwa kwenye sahani tofauti.

Hatua ya 3: kaanga vitunguu na karoti.


Sasa, ili sahani iwe tajiri na mboga sio kuchemshwa kabisa, unapaswa kaanga kidogo kwa mafuta. Ili kufanya hivyo, fungua jiko ngazi ya kati na kuweka sufuria ya kukaanga na vijiko 3 juu yake mafuta ya mboga. Wakati mafuta yanawaka moto, ongeza kitunguu kilichokatwa na kaanga kidogo, ukichochea kwa spatula ya jikoni. Dakika 2-3 mpaka rangi ya dhahabu nyepesi na uwazi. Kisha kuongeza karoti ndani yake na simmer mboga 2 pamoja, kuchochea mara kwa mara Dakika 3-4.

Hatua ya 4: kuandaa goulash ya kuku.


Baada ya mboga kwenye sufuria kufikia laini na kukaanga kidogo, uhamishe kwenye bakuli la multicooker. Huko pia tunaweka nyama ya kuku iliyokatwa, pilipili nyekundu iliyokatwa, kuweka nyanya, kumwaga kwa kiasi kinachohitajika cha maji safi ya distilled, kuongeza unga, kuongeza viungo vyote vilivyoonyeshwa kwenye viungo na chumvi kwa ladha. Funga kifuniko kwenye MV, uwashe "Kuzima" mode weka wakati Saa 2 dakika 30 na sisi kwenda kufanya mambo mengine yoyote, kwa mfano, kupika kitu kingine ladha. Baada ya muda uliohitajika kupita, multicooker itapiga ishara inayoonyesha kuwa sahani iko tayari. Wacha iwe pombe kwa muda na MV imezimwa. Dakika 5-7 na kisha ukitumia kijiko, sambaza goulash yenye harufu nzuri kwenye sahani.

Hatua ya 5: tumikia goulash ya kuku kwenye MV.


Kuku goulash katika MV hutumiwa moto, kuwekwa kwa sehemu kwenye sahani. Nyama hii ya kitamu sana inaweza kutumiwa na sahani yoyote ya kando, kama vile pasta ya kuchemsha, wali, kuoka, kukaanga au. mboga za kitoweo. Unaweza pia juu ya goulash na cream ya nyumbani, cream ya sour, na kuinyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri, parsley, cilantro au basil. Kama nyama yoyote, ni vyema kuonja kuku na divai nyeupe au nyekundu, na juisi zinaweza kutolewa kwa watoto. Jitayarishe na ufurahie!

Bon hamu!

- - Viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi vinaweza kubadilishwa na kuongezwa kwa hiari yako, jambo kuu ni kwamba zinafaa kwa ajili ya kuandaa sahani za nyama na kuku.

- - Kukata mboga sio muhimu, jambo kuu ni kwamba ukubwa wa vipande hauzidi sentimita 1. - Badala ya minofu ya kuku, unaweza kutumia nyama ngoma ya kuku

au makalio. - - Usisahau kuhusu hilo mboga mbichi Na nyama mbichi inapaswa kuwa tofauti kila wakati mbao za kukata

, pamoja na visu!

- Badala ya maji, unaweza kutumia cream ya mafuta ya wastani, takriban mililita 150.

- Ukipenda, kabla ya kuanza mchakato wa kupika, unaweza kuongeza mimea yoyote mbichi au iliyogandishwa unayopenda kwenye goulash.

Goulash ya kuku katika jiko la polepole - mapishi na picha: Wacha tuandae bidhaa. Osha fillet ya kuku vizuri chini ya maji ya bomba maji baridi

. Chambua vitunguu na karafuu za vitunguu kutoka safu ya juu. Hebu tuondoe karoti. Pia tunaosha nyanya kubwa vizuri.


Kata vitunguu kwa kisu. Punja karoti kwa kutumia viungo vikubwa vya grater.


Weka mboga iliyokatwa chini ya sufuria nyingi. Kabla ya hili, tayari tumemimina mafuta ya mboga ndani yake.


Wacha tukate nyanya bila mpangilio.


Mara moja ongeza kwa mboga iliyobaki kwenye jiko la polepole.


Sisi pia kukata fillet ya kuku katika vipande vya sura ya kiholela.


Ongeza kuku kwenye jiko la polepole baada ya nyanya na subiri hadi mchakato ukamilike.


Wakati huo huo, punguza sehemu iliyoonyeshwa ya unga katika 150 ml ya maji.


Mimina "suluhisho" linalosababisha ndani ya bakuli na yaliyomo yote na ubadilishe kwenye hali ya "kuzima".


Weka kwa mikono dakika 20. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, ongeza viungo na chumvi. Hebu bonyeza "kuanza".


Goulash ya kuku katika jiko la polepole iko tayari! Sahani huenda vizuri na nafaka zote na huenda kwa kushangaza na viazi.


Goulash ya kuku imeandaliwa katika jiko la polepole kwa karibu njia sawa na nyingine yoyote, kwa mfano. Tofauti kuu ni kwamba goulash ya kuku inaweza kupikwa kwa kasi zaidi katika jiko la polepole. Na inageuka kitamu sana na zabuni, na kwa kuongeza, malazi na kalori ya chini.

Ni bora kutumia fillet ya kuku kwa goulash. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuitayarisha kutoka kwa sehemu nyingine yoyote ya nyama ya kuku, kwa mfano kutoka kwa miguu, bila shaka, kutenganisha nyama kutoka kwa mifupa.

Goulash ya kuku katika jiko la polepole iliyoandaliwa pamoja na mchuzi (kama, kwa kweli, karibu mapishi yoyote ya goulash yanafikiri). Lakini muundo wa mchuzi huu unaweza kuwa tofauti sana. Mara nyingi, wakati wa kuandaa goulash, karoti huongezwa, chini ya mara nyingi - nyanya na hata viazi. Kama wanasema, kila mama wa nyumbani ana siri yake mwenyewe! Tunaweza kusema nini kuhusu viungo na viungo ambavyo unaweza kujaribu ili kukidhi ladha yako. Wakati huu nilijizuia kwa chumvi na pilipili nyeusi.

Mapishi ya goulash ya kuku katika jiko la polepole.

Viunga kwa goulash ya kuku:

  • Gramu 600 za kuku (fillet, matiti au sehemu zingine)
  • vitunguu viwili
  • vijiko vitatu vya unga
  • vijiko vitatu vya kuweka nyanya
  • vijiko vitatu vya cream ya sour
  • nusu glasi ya maji mengi
  • kijiko cha chumvi na pinch ya pilipili ya ardhi

Jinsi ya kupika goulash ya kuku kwenye jiko la polepole:

Osha kuku na ukate vipande vya kati. Nilichukua fillet ya kuku. Unaweza kuchukua kifua cha kuku au sehemu nyingine za kuku, basi utahitaji kutenganisha nyama kutoka kwa mifupa.

Kaanga kuku kwenye bakuli la multicooker, iliyotiwa mafuta na mafuta kwa dakika 15. Nilipika katika hali ya "kuoka". Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 5. Ifuatayo, ongeza vijiko vitatu vya unga na uchanganya.

Changanya cream ya sour na nyanya ya nyanya, ongeza maji.

Chumvi kuku, kuongeza viungo na kusababisha nyanya-sour cream mchuzi. Koroga na ugeuke hali ya "kuzima" kwa nusu saa.

Ladha goulash ya kuku katika jiko la polepole tayari na mchuzi! Nyama iligeuka kuwa laini sana na yenye juisi. Unaweza kutumika pasta ya kuchemsha kama sahani ya upande.

Bon hamu!

Sahani kama goulash, kama sahani zingine nyingi zinazojulikana, ina kanuni zake za kupikia za kitamaduni. Kwa mfano, katika nchi ya goulash - huko Hungary, kiungo kikuu kilikuwa nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe. Aidha, maandalizi ya sahani hii hayawezi kufanywa bila paprika, na ilitumiwa tu na viazi. Siku hizi, bila shaka, kila mtu anavutiwa na historia ya sahani fulani, lakini kwa nini ujizuie kwa viungo vya jadi au njia za kupikia wakati kuna fursa nyingi za kuunda sahani mpya, za kipekee!

Sasa goulash imeandaliwa kutoka nyama tofauti, pamoja na mboga tofauti na viungo, hutumiwa na pasta au nafaka, na kila mama wa nyumbani ana yake mwenyewe, mapishi ya kila mtu ya favorite ya goulash ladha. Leo tutaandaa goulash ya fillet ya kuku kwenye jiko la polepole. Sahani hii, bila shaka, inafanana kidogo na toleo la jadi, lakini familia yangu inaipenda sana!

Ili kuandaa goulash ya kuku kwenye jiko la polepole, tunahitaji viungo vifuatavyo: fillet ya kuku, vitunguu na karoti kama sehemu kuu; mboga, hasa mafuta ya alizeti- kwa kukaanga; chumvi, pilipili na viungo - kwa ladha na rangi mkali; cream cream, maji na unga - kwa gravy. Kwa hiyo, hebu tuanze kupika!

Tunawasha multicooker mapema. Weka modi ya "Kuoka" au "Stewing", au inayofaa zaidi kwa hili, kwa dakika 60.

Osha fillet ya kuku, kavu na uikate vipande vidogo.

Weka kwenye jiko la polepole lililowashwa tayari, chumvi nyama ili kuonja na upike kwenye juisi yake mwenyewe na kifuniko wazi kwa dakika 15.

Kwa wakati huu, kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu.

Na wavu karoti kwenye grater coarse.

Wakati juisi ya nyama imetoka kwenye bakuli, mimina mafuta kidogo ya mboga ndani ya kuku na kaanga kwa dakika 5-7.

Tunahamisha mboga zilizokatwa kwenye fillet na endelea kukaanga na kifuniko tayari kimefungwa.

Chemsha kwa dakika 15-20 hadi mboga iwe laini.

Ongeza unga kwa yaliyomo, pamoja na viungo vyote: pilipili nyeusi, cumin, coriander, tangawizi na turmeric.

Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa dakika kadhaa. Kwa wakati huu, unaweza kuongeza mafuta kidogo kwenye bakuli.

Katika bakuli tofauti, changanya cream ya sour na moto au maji ya joto. Mimina kioevu kwenye multicooker.

Koroga na chemsha goulash ya kuku kwenye jiko la polepole kwa muda wa dakika 10-15 hadi mchuzi unene.

Matokeo yake ni goulash homogeneous na gravy nene.

Goulash ya matiti ya kuku iko tayari!

Bon hamu!