Jinsi ya kachumbari matango katika juisi ya nyanya. Matango katika juisi ya nyanya na maji na kuweka nyanya - kushangaza ladha! Kichocheo bila siki na viungo vya kunukia

Mapishi ya kuhifadhi matango kwa msimu wa baridi

Unapenda matango ya kung'olewa na juisi ya nyanya ya nyumbani? Je, umezijaribu pamoja? Kwa mabadiliko maandalizi ya majira ya baridi Ninapendekeza ujaribu mapishi hii ...

5/5 (2)

Unapenda matango ya kung'olewa na juisi ya nyanya ya nyumbani? Je, umezijaribu pamoja? Kwa maandalizi mbalimbali ya majira ya baridi, ninatoa kichocheo hiki, ambacho kinachanganya ladha ya matango na nyanya.

Kwa mapishi:

Kuandaa chakula kwa ajili ya kuhifadhi

Kabla ya kuanza kupika, hebu tufanye maandalizi kidogo. Matango yanahitaji kulowekwa kwa masaa 2.5-3 katika maji baridi. Ukiruka hatua hii, matango yanaweza kuchacha na bidhaa nzima iliyohifadhiwa italazimika kutupwa mbali. Ninachagua matango kwa pickling ya ukubwa sawa, sio kubwa sana. Ninaosha na kuiweka kwenye maji. Baada ya masaa matatu, wanapaswa kuoshwa vizuri chini ya bomba.

Wakati matango yanapanda, kuna wakati kuandaa mitungi. Nadhani kila fundi anajua jinsi ya kuzifunga. Mitungi inapaswa kuosha kabisa na soda ya kuoka, iliyosafishwa na maji ya moto, na vifuniko vya kuziba vinapaswa pia kuharibiwa katika maji ya moto. Katika mapishi yetu tutaangalia kiasi cha bidhaa zinazohitajika ili kupotosha jar lita.

Jinsi ya kuandaa matango katika juisi ya nyanya

Matango yanaweza kuongezwa kwa saladi, kuliwa na nyama na viazi, kama sahani ya kujitegemea. Na kunywa juisi na crackers.

1. Kwa canning, chagua kijani safi, tu ilichukua matango ya ukubwa mdogo na sura ya vidogo sawa. Mimina matango yaliyochaguliwa maji baridi kwa saa kadhaa. F1

2. Wakati huo huo, jitayarisha mitungi, safisha kabisa, hakuna haja ya sterilize. Tunaosha viungo vyote, yaani, bizari, parsley, majani ya horseradish, majani ya cherry, majani ya currant nyeusi, pilipili ya moto, majani ya bay, peel vitunguu (ikiwa inataka, kata karafuu kubwa kwa nusu).

3.Sasa tunajiandaa kuandaa juisi ya nyanya. Tunaosha nyanya, tugawanye katika sehemu na kuzipitisha kupitia grinder ya nyama, kumwaga juisi iliyoandaliwa kwenye sufuria na kuweka moto mdogo, wacha ichemke (kawaida mimi huchukua nyanya zenye nyama ili kufanya juisi iwe nene, lakini hii ni hiari) .

Maandalizi haya yote yatachukua muda. Na wakati huu tu itakuwa ya kutosha kwa matango ambayo hukaa ndani ya maji. Unaweza kuuliza kwa nini kuweka matango katika maji kwa pickling kwa majira ya baridi? Na ili waweze kujaa na unyevu, hii haitasababisha fermentation ya matango tayari yaliyovingirwa kwenye juisi ya nyanya.

Kisha, baada ya kuwaondoa kutoka kwa maji, suuza vizuri na maji ya kukimbia, baridi.

4. Weka 1/3 ya viungo chini ya jar (yaani, matawi mawili au matatu ya bizari na parsley, mbaazi 2-3 za pilipili nyeusi, pilipili 1 ya allspice, kata majani ya horseradish katika vipande vikubwa, kutupa kidogo chini. ya jar, jani moja la currant, jani la bay , jani moja la cherry, vitunguu vilivyokatwa, duru mbili au tatu za capsicum iliyokatwa, ongeza kama unavyotaka, ni nani anapenda aina gani ya spiciness), na kisha kujaza nusu ya jar na matango, mimi huweka. matango yote yamesimama, kwa ukali kwa kila mmoja, kata matako, kisha tena safu ya juu ya manukato yote, kisha tena machungwa na kadhalika mpaka jar imejaa. Viungo kwa idadi niliyoonyesha, ni bora kuweka tabaka tatu tu kwenye mitungi ili hakuna overdosing na viungo.

5. Kisha kumwaga maji ya moto juu ya matango, fanya hivyo polepole sana, kwa sehemu ndogo, ili jar haina kupasuka, na joto chini na kuta za jar, funika na kifuniko na uondoke kwa dakika 10.

Kwa wakati huu, ongeza chumvi na sukari kwa juisi ya nyanya ili kuonja, naongeza kijiko 1 cha chumvi na vijiko 3 vya sukari kwa lita 1 ya juisi, basi iweke polepole.

6. Futa maji kutoka kwa matango na uirudishe kwenye moto, na baada ya kuchemsha, mimina matango tena na uondoke kwa dakika 10, ukifunika kifuniko. Futa maji kwa uangalifu sana ili usichomeke. Sasa jambo la muhimu zaidi ni kwamba uhifadhi wetu hauchachi, ndivyo tulivyo jar lita kuhifadhi ongeza kibao 1 cha aspirini i.e. asidi acetylsalicylic (lazima ivunjwa), ambayo, pamoja na kila kitu, hufanya matango yetu ya pickled katika juisi ya nyanya crispy. Na inahifadhi kabisa uhifadhi wako, bila sterilization yoyote. Hakutakuwa na harufu au ladha kutoka kwa kibao kimoja, niamini.

Ikiwa hutaki kutumia vidonge vya aspirini, unaweza kuongeza kijiko cha nusu asidi ya citric kwa lita 1 ya uhifadhi.

7. Kisha tunamwaga matango na juisi ya nyanya, ambayo sukari na chumvi tayari zimepasuka. Ninakushauri kufanya juisi ya nyanya mwenyewe, utakuwa na ujasiri katika asili ya uhifadhi wako.

Tunasonga mitungi ya matango ya kung'olewa kwenye juisi ya nyanya kwa msimu wa baridi. Vigeuze chini na viache vipoe. Ili zipoe polepole zaidi, zifunge kwenye blanketi na uwaache kama hivyo kwa usiku mmoja. Hifadhi mitungi mahali pa baridi (pantry, basement).

Kichocheo cha picha cha maandalizi ya msimu wa baridi kilichoandaliwa na Raime Kurbidinova

Unapotaka kitu maalum, unaweza kuchanganya vitu visivyofaa. Kwa mfano, changanya nyanya na matango. Na si tu kuchanganya, lakini marinate yao katika kila mmoja? Tutakufundisha jinsi ya kufanya hivi leo.

Tunatoa njia kadhaa za kuokota matango kwenye juisi ya nyanya. Inageuka kitamu sana! Na unaweza kujaribu karibu bila mwisho na viungo. Maandalizi yanaweza kuwa tamu, moto, au viungo - unavyopenda.

Kanuni za jumla za kupikia

Ingawa maandalizi yanaonekana kuwa magumu, yanaweza kutayarishwa kwa njia za jadi: kwa kutumia sterilization au vihifadhi. Wakati huo huo, ujuzi mdogo unahitajika, unahitaji tu mboga safi na juisi ya kitamu.

Mitungi lazima isafishwe, isipokuwa kwa maagizo yaliyo na aspirini. Hii itazuia matango kutoka kwa kuchachuka. Unaweza kutumia vifuniko vyovyote ili kuziba, ni muhimu kuangalia tu jinsi wanavyofaa.

Jinsi ya kupika matango ya pickled katika juisi ya nyanya kwa majira ya baridi

Viungo	Kiasi
matango	- 0.5 kg
Sahara	- 45 g
majani ya laureli	- 3 pcs
juisi ya nyanya	- 0.5 l
chumvi	- 15 g
pilipili moto	- kipande 1
majani ya cherry	- pcs 4
karafu	- 3 pcs
majani ya currant nyeusi	- pcs 4
vitunguu saumu	- 1 kichwa
nafaka za pilipili	- 10 pcs
aspirini	- kibao 1

Wakati wa kupikia

maudhui ya kalori kwa gramu 100

Kichocheo hiki kinachanganya mila na ujuzi: viungo vinajulikana, lakini matokeo ni tofauti kabisa!

Jinsi ya kupika:

Kidokezo: ikiwa aspirini haipatikani, unaweza kuibadilisha na 2 g ya asidi ya citric. Hii ni kuzuia sterilization ya mitungi na kuzuia matango kutoka fermenting.

Matango nzima na marinade ya nyanya

Matango crispy, mnene na piquant. Watu wengi wanazipenda zaidi kuliko matunda ya kawaida ya kachumbari.

Muda gani - saa 1 dakika 20.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 20.

Jinsi ya kupika:

1. Loweka matango safi katika maji baridi kwa saa moja, kisha uondoe na ukate ncha;
2. Osha bizari, hakuna haja ya kuikata;
3. Weka mfuko na viungo, au tuseme majani, ndani ya mitungi;
4. Weka pilipili moto kwenye moja ya mitungi;
5. Weka sprig ya bizari katika kila chombo;
6. Unaweza kuweka matango kwa ukali, kwa usawa, kwa wima, au kwa pamoja;
7. Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria na chemsha kwa dakika tano. Inastahili kuwa juisi hiyo iwe ya asili, ya nyumbani. Kwa hili utahitaji kilo moja na nusu ya nyanya;
8. Kisha kuongeza chumvi na sukari, koroga mpaka nafaka kufuta;
9. Kupika kwa dakika nyingine tano, ukipunguza safu nyembamba ya povu na kijiko;
10. Mwishoni, mimina katika siki, koroga na mara moja kumwaga mchanganyiko ndani ya mitungi na matango;
11. Funika kwa vifuniko na sterilize katika sufuria kubwa kwa dakika kumi na tano;
12. Vuta nje na koleo, pindua, na mara moja uweke chini ya blanketi ili baridi. Kisha uhifadhi kwenye pantry.

Kidokezo: ili kufanya ladha ya juisi iwe tajiri iwezekanavyo, unaweza kuongeza kijiko cha kuweka nyanya pamoja na sukari na chumvi na kuchochea.

Vipande vya tango katika mavazi ya juicy

Snack hii ina harufu nzuri sana kwamba unataka kula mara moja badala ya kuihifadhi kwa majira ya baridi.

Ni muda gani - dakika 40?

Ni maudhui gani ya kalori - 62 kalori.

Jinsi ya kupika:

1. Weka mitungi ili sterilize;
2. Osha matango na kukata vipande. Unene wa mduara mmoja haupaswi kuzidi sentimita. Tupa mikia;
3. Changanya juisi ya nyanya (ikiwezekana asili) na maji katika sufuria kubwa, kuongeza chumvi, sukari, na kuongeza mafuta. Unaweza kuongeza viungo yoyote;
4. Kisha kuweka wingi juu ya moto na kuchemsha;
5. Mara tu mchuzi wa nyanya-mafuta ya kuchemsha, mara moja unahitaji kuweka matango yote ndani yake na kuchochea;
6. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika ishirini;
7. Mwishoni kabisa, ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa na kumwaga katika siki, koroga;
8. Mimina ndani ya mitungi kwa kutumia ladle na uifunge mara moja, acha iwe baridi chini ya blanketi;
9. Hifadhi mahali pa baridi.

Kidokezo: matango yanaweza kukatwa nyembamba sana, hii haiathiri ladha kwa njia yoyote.

Jinsi ya kuokota matango na ketchup

Ketchup ni mbadala isiyo ya kawaida na rahisi kwa nyanya safi na juisi. Kwa kuongeza, mara moja ina viungo.

Muda gani - dakika 30.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 19.

Jinsi ya kupika:

1. Osha matango;
2. Katika sufuria, changanya siki, maji, dilute ketchup, kuongeza sukari na chumvi kidogo. Hii itakuwa kachumbari;
3. Weka juu ya moto na uiruhusu kuchemsha;
4. Weka matango kwenye mitungi ndogo. Inapendekezwa kuwa wawe na ukubwa mdogo;
5. Weka sufuria na kitambaa chini ambapo mitungi itakuwa sterilized. Mimina maji;
6. Mimina kwa uangalifu brine ya moto ndani ya matango, funika na vifuniko;
7. Sterilize kwa angalau dakika kumi, na ikiwa jar ni kubwa, basi yote ya ishirini na tano;
8. Ondoa mitungi, pindua mara moja na baridi mahali pa joto. Inaweza kuhifadhiwa kwenye kabati.

Kidokezo: ikiwa hupendi marinade ya spicy, unaweza kutumia ketchup ya nyanya.

Maandalizi ya nyanya ya vitunguu

Brine ya vitunguu yenye harufu nzuri ni bora kwa matango na nyanya zote mbili.

Muda gani - dakika 45.

Ni maudhui gani ya kalori - 58 kalori.

Jinsi ya kupika:

1. Osha na blanch nyanya. Unahitaji tu kumwaga maji ya moto juu yao na kisha uondoe ngozi kwa kisu. Unahitaji kuchukua matunda makubwa na yenye nyama;
2. Kutumia blender au grinder ya nyama, geuza nyanya kuwa massa, uimimine kwenye sufuria;
3. Ongeza sukari, siagi, chumvi, na mimea mbalimbali;
4. Weka moto na chemsha kwa dakika kumi;
5. Matango yaliyoosha bila mikia lazima yakatwe kwenye diski, sio nyembamba sana;
6. Ondoa peel kutoka kwa vitunguu na uikate vizuri;
7. Waweke kwenye sufuria na mchuzi wa nyanya;
8. Chemsha kwa dakika nyingine ishirini, na kisha kuongeza vitunguu na siki, changanya vizuri;
9. Weka matango pamoja na kujaza kwenye mitungi iliyokatwa;
10. Pindua mara moja na baada ya kupoa, hifadhi mahali pa baridi.

Kidokezo: Kiasi cha vitunguu kinaweza kubadilishwa kulingana na spiciness inayotaka.

Ikiwa hakuna juisi ya nyanya, unaweza kuondokana na 150 g ya kuweka nyanya katika lita moja ya maji. Chemsha, kuongeza viungo, kupika kulingana na mapishi. Ladha sio mbaya zaidi.

Nyanya zote mbili na matango huenda vizuri na mimea. Kwa hivyo unaweza kuongeza basil, rosemary au thyme moja kwa moja kwenye jar. Inashauriwa kuchukua shina safi.

Vile vitafunio visivyo vya kawaida, kama matango kwenye juisi ya nyanya, haitapita bila kutambuliwa. Wageni wetu wamejaribu hii hapo awali! Ni muhimu kutoa matango muda wa kutosha wa kuzama, kubadilisha rangi, na baada ya kufungua jar, uihifadhi kwenye jokofu. Ni kitamu sana!

Matango katika mapishi ya juisi ya nyanya ina tofauti tofauti za maandalizi. Walakini, zote zinageuka kitamu na asili. Hebu tuziangalie kwa undani zaidi.

Matango ya makopo katika juisi ya nyanya

Viungo:

karafuu ya vitunguu - vipande 5
- siki - kijiko
- sukari, chumvi
- matango - 1.5 kg
- nyanya - 1.5 kg

Maandalizi:

Chemsha nyanya kwa dakika mbili, pitia juicer au saga kupitia ungo kwa manually. Kurudia utaratibu wa mwisho mara kadhaa ili kuondokana na mbegu na ngozi. Chemsha juisi mpaka itaacha kutoa povu. Osha matango chini ya maji baridi, kata ncha, weka kwenye mitungi ambayo hapo awali ilikatwa na kuosha na maji baridi, ukiacha nafasi kidogo ya juisi ya nyanya. Mimina nyanya zilizochemshwa juu ya matango na uzikunja na vifuniko vya kuzaa. Kabla ya kumwaga, kuleta juisi kwa ladha na siki, sukari na chumvi, kuongeza vitunguu. Pindua mitungi iliyohifadhiwa chini na uiruhusu ipoe.

Inageuka kitamu sana na

Matango yaliyochapwa kwenye juisi ya nyanya

Bidhaa Zinazohitajika:

Matango - 1.5 kg
- bizari kavu - 15 g
- horseradish iliyokunwa - kijiko
- allspice - pcs 20.
- kichwa cha vitunguu - 3 pcs.
- chumvi - kijiko
- nyanya - 1 kg
- jani la bay - vipande 2
- pilipili tamu

Hatua za kupikia:

Kuandaa juisi kutoka kwa nyanya, kuongeza chumvi, pilipili, vitunguu, horseradish iliyokatwa, bizari kavu, jani la bay. Osha matango, kata pilipili, uziweke kwenye vyombo vya kuzaa, na kumwaga nyanya ya moto juu yao. Funika mitungi na vifuniko na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa joto la digrii 70. Uhifadhi unapaswa kuwa mvuke kwa muda wa dakika 20, na kisha upinde mitungi.

Unafikiri nini?

Matango yaliyochapwa kwenye juisi ya nyanya

Utahitaji:

Chumvi - 80 g
- karafuu ya vitunguu - vipande 3
- mizizi iliyokatwa ya horseradish - kijiko
bizari safi - 155 g
matunda ya tango - kilo 5
- majani ya currant - 100 g
- parsnip
- marjoram - kijiko cha chai
- nyanya iliyo tayari - lita 1.5

Hatua za kupikia:

Sambaza manukato na mimea yote kwenye vyombo vilivyosafishwa, ongeza matango yaliyoosha. Joto nyanya hadi digrii 90, ongeza chumvi, mimina ndani ya chombo, sterilize chakula cha makopo kwa dakika 15 kwa digrii 100, funga vifuniko. Pindua mitungi, uifunge, na uipoe kwa hali sawa.

Jaribu pia.

Kuhifadhi matango katika juisi ya nyanya

Viungo:

Sukari, chumvi - 2 tbsp. vijiko
- vitunguu
- matunda ya tango
- pilipili nyeusi
- jani la bay
- horseradish
- juisi ya nyanya
- kiini cha siki kijiko cha chai

Maandalizi:

1. Suuza matango na uziweke kwenye mitungi safi pamoja na viungo. Chagua matunda ya ukubwa sawa.
2. Mimina maji ya moto juu ya mboga, funika na kifuniko, na uondoke kwa dakika 10.
3. Weka nyanya kwenye moto mdogo na chemsha.
4. Futa maji, uiweka kwenye jiko tena, baada ya kuchemsha, ukimbie maji tena, kuondoka kwa dakika 10, kifuniko na kifuniko.
5. Mimina maji, mimina nyanya badala yake, ongeza mchanga wa sukari, chumvi, siki.
6. Pindisha chombo na uiache ipoe. Vipu havihitaji kusafishwa; huhifadhiwa vizuri kama ilivyo.

Kuweka matango kwenye juisi ya nyanya

Viungo:

Nyanya -? lita
- matango safi - 1\2 kg
- chumvi nzuri ya meza - kijiko
- sukari iliyokatwa - 3 tbsp.
- majani ya horseradish
- parsley
- bizari
- pilipili hoho
- kichwa cha vitunguu
- majani ya cherry - vipande 3
majani ya currant nyeusi - vipande 3
- jani la bay - 2 pcs.
- mbaazi za allspice - pcs 4.
- pilipili nyeusi - pcs 8.

Maandalizi:

Kwa canning, chagua tu matunda madogo ya sura sawa, vidogo. Mimina mboga zilizochaguliwa na maji baridi. Unaweza kufanya bila sterilization. Osha majani ya cherry, horseradish, parsley na bizari, pilipili ya moto, vitunguu na majani ya bay. Sasa unaweza kuendelea na maandalizi ya nyanya. Osha nyanya na ugawanye katika sehemu. Pitia kupitia grinder ya nyama. Weka juisi iliyoandaliwa kwenye moto mdogo hadi uimarishe. Maandalizi yatakuchukua muda mfupi. Ondoa matango kutoka kwa maji, ambayo tayari yamejaa unyevu. Suuza kwa maji yanayotiririka, baridi. Weka 1/3 ya manukato chini ya jar, jaza nusu ya jar na matango. Waweke wamesimama, ukisisitiza kwa nguvu dhidi ya kila mmoja. Weka safu ya viungo vilivyobaki, tena matango na viungo tena. Jaza maji baridi. Fanya hili polepole sana, kwa sehemu ndogo, ili chombo chako cha kioo kisichopasuka. Funika na vifuniko na uondoke kwa dakika 10. Ongeza sukari iliyokatwa na chumvi kwenye juisi ya nyanya na uiruhusu ichemke polepole. Mimina maji kutoka kwa mboga na uweke moto. Baada ya kuchemsha, mimina mboga, kuondoka kwa dakika 10, kufunikwa na kifuniko. Unahitaji kumwaga maji kwa uangalifu ili uhifadhi usiweke kwenye kibao cha aspirini. Je, ninaweza kuiongeza badala ya kompyuta kibao? kijiko cha asidi ya citric. Mimina maji ya nyanya juu ya matango, yakunja juu, yageuze chini, na yaache yapoe kama yalivyo.

Hapa kuna chaguo jingine la kupikia sahani ladha.

Kupitisha nyanya kupitia grinder ya nyama, kata matango katika vipande vidogo. Chop vitunguu. Weka nyanya iliyokatwa kwenye jiko, chemsha, uongeze kwenye molekuli ya kuchemsha mafuta ya mboga, sukari iliyokatwa, siki, chumvi, vitunguu. Kuleta marinade kwa chemsha, weka matango ndani yake kwa dakika 5. Ziondoe kwenye moto, ziweke kwenye mitungi safi na zikunja mara moja.

Tayarisha na.

Kuokota matango katika juisi ya nyanya.

Viungo:

Tarragon - 10 g
- chumvi - vijiko 3
- karafuu za vitunguu - pcs 5.
- nyanya - 1.5 lita
- matango - 1.5 kg

Hatua za kupikia:

Chemsha nyanya, baridi, ongeza mimea, vitunguu na chumvi. Mimina mboga, funika na vifuniko na uondoke mahali pa baridi.

Matango na pilipili katika nyanya.

Viungo:

Matango madogo
- pilipili hoho
- chumvi
- sukari granulated

Maandalizi:

Kata kofia kutoka kwa pilipili, peel katikati, ongeza tango ndogo. Weka vipande 5 kwenye jar lita. Kuandaa juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya, chemsha, kuongeza chumvi na sukari ya granulated ili kuonja. Mimina matango na nyanya mara 2: mara ya kwanza kwa dakika 10, kisha uimimishe, chemsha tena, mimina juisi mara ya pili, uifunge, funika mitungi na blanketi ya joto.

Ikiwa una nyanya iliyobaki, jitayarisha hii pia.

Nyanya katika juisi ya nyanya.

Viungo:

Nyanya ndogo - 1 kg
- chumvi - kijiko
- sukari - 2/3 tbsp. vijiko
- nyanya nyekundu zilizoiva kwa kukamua

Hatua za kupikia:

Osha nyanya, piga kwa kidole cha meno au fimbo ya mbao iliyoelekezwa, na kuiweka kwenye mitungi ya kioo ya lita 1. Mimina maji ya kuchemsha juu ya nyanya, funika na vifuniko, sterilize kwa dakika 10, funga, na uache baridi chini.

Pilipili tamu katika nyanya.

Osha peppercorns ya sura ya kawaida na ukubwa wa kati. Kata sehemu ya juu, onya mbegu, uweke kwenye jarida la lita, mimina maji ya nyanya ya kuchemsha, baada ya kuinyunyiza na kuongeza sukari. Funika kwa vifuniko vya kuzaa, sterilize kwa digrii 100 kwa dakika 45. Pindua juu, pinduka chini, acha baridi, uhamishe mahali pa baridi.

Inageuka kitamu sana na?

Saladi ya tango na vitunguu katika nyanya.

Viungo:

Matango - 2.5 kg
- vitunguu - 100 g
- nyanya - kilo 1.5
- vitunguu vya kati - vipande 2
- sukari - 120 g
- siki - kijiko
- chumvi kubwa - vijiko 1.5

Hatua za kupikia:

Kata matunda ya tango ndani ya pete. Kupitisha nyanya kupitia grinder ya nyama na shida ili kuondoa mbegu. Kata vitunguu na ukate vitunguu kwenye pete nyembamba. Ongeza juisi ya nyanya, mimina matango na vitunguu, chumvi, ongeza sukari, chemsha kwa dakika 5, weka saladi ya moto kwenye mitungi isiyo na maji, funga, jificha chini ya blanketi.

Hapa kuna chaguzi chache zaidi za kuandaa hii maandalizi ya ladha.

Chaguo #1.

Viungo:

Matunda ya tango safi - kilo 3.3
- bizari - 70 g
- majani ya horseradish - 50 g
- chumvi - 120 g
- jani la bay
- nyanya - 2 lita
pilipili tamu - 50 g
- vitunguu - 30 g

Maandalizi:

Weka viungo kwenye mitungi kavu na safi. Mimina brine ya moto, chumvi na nyanya, juu ya matango. Funika mitungi iliyojaa na vifuniko vya varnish ya kuchemsha, weka kwenye sufuria na maji, joto hadi joto la digrii 70 kwa sterilization. Baada ya kuviza chombo, kizungushe, kigeuze chini na upoe.

Chaguo #2.

Weka 1 g ya capsicum, karafuu ya vitunguu, jani la celery, 10 g ya bizari, 300 g chini ya vyombo. matango safi. Osha matunda ya tango na loweka kwenye maji baridi kwa masaa kadhaa. Gawanya kiasi cha viungo katika sehemu mbili, tabaka mbadala na mboga. Jaza mitungi na nyanya ya moto, muhuri na vifuniko vya kuchemsha, funga na chachi na mahali pa jua. Baada ya siku tatu, maandalizi yanaweza kuliwa.

Ikiwa unataka kupika matango bila kutumia nyanya, jaribu chaguzi hizi.

Nambari ya mapishi ya 1.

Pickles katika lugha ya Kipolishi.

Viungo:

Maji - 1 lita
siki ya meza - 0.1 lita
- chumvi, sukari iliyokatwa - 100 g kila moja
- jani la bay - 6 pcs.
- pilipili nyeusi nafaka - 5 pcs.

Hatua za kupikia:

Chambua matunda makubwa, kata sehemu 6, ondoa mbegu na kijiko. Kata kila kipande cha tango kwa nusu, weka kwenye maji ya moto, na baridi kwenye maji baridi. Weka pilipili katika maji ya moto kwa dakika chache. Baridi mara moja na uondoe ngozi. Kata katika sehemu mbili, ondoa mbegu, kata vipande. Weka mboga vizuri kwenye vyombo, ongeza mbegu za haradali, mimina marinade moto, pasteurize kwa digrii 90 kwa dakika 20.

Matango yaliyokatwakatwa.

Viungo:

Vitunguu - 3 karafuu
- bizari - 30 g
matunda ya tango - 2 kg

Maandalizi:

Osha matunda, loweka kwa masaa 6 katika maji ya joto la chini, suuza na maji ya bomba. Jaza chombo kilichojaa na brine, funika na vifuniko vya kuchemsha, weka joto hadi siku ya fermentation 3. Futa brine, chemsha kwa dakika 5. Osha mboga, uziweke kwenye mitungi, uijaze na brine, uifunge, na uifanye sterilize.