Jinsi nzuri wakati mwingine kupata pamoja kitabu cha kuvutia au filamu, fungua kifurushi cha mbegu au karanga na ubofye polepole huku ukifurahia kusoma au kutazama. Shughuli kama hiyo ya kawaida, ya amani ambayo unataka kuendelea milele. Lakini ni nani angejua ni kiasi gani kutoka kwake matokeo mabaya, hasa kwa wale wanaopunguza uzito. Haiwezekani kwamba wakati wa kupumzika mtu yeyote anashangaa ni kalori ngapi kwenye mbegu. Lakini basi, baada ya asubuhi iliyopangwa kupima uzito, ulimwengu hupoteza rangi zake angavu.

Maarufu zaidi, kwa kweli, ni mbegu za alizeti, zinazojulikana kwa wengi tangu utoto, wakati vichwa vikubwa vya mmea huu, vilivyojaa kwa ukarimu na pembetatu ndogo nyeusi, vilikatwa kwenye dacha za nchi katika msimu wa joto. Babu na nyanya walikaangwa kwenye kikaangio, na watoto wadogo wakabeba zikiwa bado moto, bila kuogopa kuchomwa moto. Na kulikuwa na harufu gani ndani ya nyumba wakati huo! Kuanzia wakati huo na kuendelea, kama kumbukumbu kwa kumbukumbu, upendo ulianza. Lakini ikiwa katika umri wa magoti yaliyovunjika na kijani kibichi maudhui ya kalori ya mbegu - kukaanga na mbichi - inaweza kuwa ya kutisha, basi kadiri tulivyokua na kimetaboliki yetu ilipungua, vitu vyenye madhara, ole, vilianza kuwekwa mahali walipo. haipaswi kuwa.

Ili udhaifu wa kitambo usifunika maisha yako ya baadaye, hakuna haja ya kupita sehemu ya karanga na matunda yaliyokaushwa kwenye duka la mboga na sura isiyojali, ukijishawishi kwa ndani kushikilia kwa muda mrefu zaidi. Inatosha tu kujua maudhui halisi ya kalori ya mbegu - malenge na alizeti - na ni nini kinachotumiwa vizuri, na, bila shaka, kumbuka kwa kiasi. Sheria hizi rahisi zitatosha kudumisha maelewano na kuepuka vurugu dhidi ya mwili.

Ni kalori ngapi kwenye mbegu

Mbegu za alizeti zina maudhui ya kalori ya juu zaidi: hadi 603 kcal kwa gramu mia moja, ambayo huruka mara moja. Na mbegu za kukaanga zina maudhui ya kalori ya juu zaidi - hadi 700 kcal. Wakati mwingine hata nusu kilo kwa njia fulani hubadilika kuwa ganda tupu. Kama matokeo, ukiiangalia kama hii, gramu mia mbili ni sawa kawaida ya kila siku maudhui ya kalori, ambayo yanaweza kujumuisha kifungua kinywa kamili, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Na hupatikana tu kwa vitafunio visivyo na ufahamu, ambayo inaonekana kuwa haijawahi kutokea, kwani mwili haujajaa kabisa. Thamani ya nishati ya protini, mafuta na wanga inasambazwa kama 14%, 79% na 7%. Kwa kuzingatia kwamba mafuta hupigwa kutoka kwao, hakuna kitu cha kushangaza katika nambari ya pili. Na, kwa njia, ndiyo sababu unapaswa kunywa mbegu maji baridi, ili kuiweka kwa upole, haipendekezi: tumbo haitathamini "huduma" hiyo. Lakini pamoja na matumizi ya solo kama vitafunio na bia, mara nyingi hutumiwa katika bidhaa za kuoka na saladi, na hata huongezwa kwa uji.

Kama kila kitu kilichoundwa na asili, pamoja na kuwa na kalori nyingi, mbegu za alizeti pia zina hakika mali ya manufaa, inayojulikana tangu nyakati za kale. Kwanza kabisa, zinahusishwa na maudhui ya juu ya vitamini E, ambayo hufanya kazi kama antioxidant yenye nguvu ya asili na hurekebisha uharibifu kutoka. free radicals. Pili, licha ya asilimia nzuri ya mafuta, mbegu za alizeti hupunguza cholesterol, sio kuziongeza, ambayo ni muhimu kwa watu wanaougua ugonjwa wa atherosclerosis na shinikizo la damu. Hata hivyo, unapaswa kuwa makini nao kutokana na maudhui yao ya sodiamu. Kwa kuongezea, kuna sehemu nzuri ya potasiamu, kalsiamu, fosforasi na magnesiamu. Mtu mara moja hata alianza uvumi kwamba wanaondoa ulevi wa nikotini, lakini ukweli huu haujathibitishwa kisayansi. Na hata hivyo, kutokana na maudhui ya kalori ya juu ya mbegu za alizeti, inashauriwa kudhibiti matumizi yao madhubuti.

Mbegu za malenge ni nyepesi kidogo na maudhui ya kalori ya 556 kcal kwa gramu mia moja. Zina mafuta kidogo - 74% na protini zaidi - 18%, lakini faida ni muhimu zaidi kuliko zile za alizeti. Kwa kuongezea, inashauriwa kuzitumia mbichi, kavu kidogo, kwa sababu ya uhifadhi wa juu wa mali chanya. Ingawa, tofauti na kaka yake wa zamani, maudhui ya kalori ya mbegu za malenge ya kukaanga huruka tu hadi 570 kcal. Mara nyingi hujumuishwa na nafaka mbalimbali: hii ni mchanganyiko mzuri wa kuanza siku mpya, kwa kuongeza, njia ya kuvutia kupambana na ugonjwa wa asubuhi. Na, kwa njia, si tu asubuhi: mbegu za malenge zinapendekezwa kwa wanawake wajawazito wenye toxicosis na wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa mwendo katika usafiri. Pia wana uwezo wa kupunguza shinikizo la damu, na kwa hiyo, tofauti na mbegu za alizeti, zinapendekezwa kwa matumizi ya wagonjwa wa shinikizo la damu. Pia hii msaidizi mzuri kwa wagonjwa wa kisukari, kwa vile wanapunguza viwango vya sukari ya damu, na kwa wale wanaosumbuliwa na kinyesi: ni laxative ya asili. Lakini bado, kutokana na maudhui ya kalori ya juu ya mbegu za malenge, haipaswi kuchukuliwa sana, ili usiongeze uzito wako mwenyewe. Kwa kuongeza, wale ambao wana asidi ya juu ya tumbo wanapaswa kuwa makini nao.

Watu wachache wanajua kuwa jambo hilo haliishii na mbegu za malenge na alizeti. Mbegu za apple pia ni chakula, kama chemchemi ya asili iodini, lakini huwezi kula zaidi ya tano kati yao kwa siku kutokana na vitu vyenye sumu vilivyomo. Na salama, lakini haijulikani zaidi, ni mbegu za watermelon yenye thamani ya kalori ya 557 kcal. Ndiyo, ndiyo, pia hutumiwa, isiyo ya kawaida, na, zaidi ya hayo, ni ya manufaa. Kwa mujibu wa usambazaji wa thamani ya nishati, wao ni karibu na malenge: 77% mafuta, 20% ya protini, 11% ya wanga. Athari ya manufaa iko katika maudhui ya juu ya protini na amino asidi zinazohitajika kwa misuli, na pia kutokana na dutu maalum katika muundo wake wa kemikali, mbegu za watermelon hupunguza shinikizo la damu na kurekebisha viwango vya glucose na kimetaboliki ya wanga. Maudhui ya juu ya chuma kwa "kuzaliwa" kwa seli mpya nyekundu za damu husaidia kushinda upungufu wa damu, uchovu na kupungua kwa utendaji. Na kwa upande wa zinki na magnesiamu, mbegu za watermelon ziko mbele ya bidhaa nyingi mara kwa mara: zina gramu mia moja ya kwanza, theluthi mbili ya mahitaji ya kila siku, na ya pili kwa ujumla ni mara moja na nusu zaidi. kiasi kinachohitajika. Lakini tofauti na aina zilizopita, watermelon inapaswa kuliwa kukaanga: maudhui ya kalori ya mbegu yataongezeka kidogo, lakini kunyonya itakuwa rahisi. Na, kwa kuongeza, ni lazima kutafunwa kabisa na si kumezwa mzima.

Mbegu katika lishe ya waangalizi wa uzito

Licha ya matokeo ya kukatisha tamaa ya kujua ni kalori ngapi kwenye mbegu, lazima ziingizwe kwenye menyu. Lakini kuna baadhi ya tahadhari hapa. Kwanza, kwa kweli, haupaswi kula kabla ya kulala, lakini katika nusu ya kwanza ya siku, kama vile vyakula "nzito". Pili, weka mipaka fulani zaidi ya ambayo haikubaliki. Kwa sababu ikiwa huna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya maudhui ya kalori ya mbegu za malenge, zilizochukuliwa kwa kiasi cha vijiko kadhaa ili kuongeza kwenye uji wako wa asubuhi, basi wakati wa vitafunio, bila shaka, wataathiri takwimu yako mara kumi. Na sivyo tunavyotaka.

Kalori, kcal:

Protini, g:

Wanga, g:

Alizeti ni mmea wa kila mwaka wa familia Asteraceae, juu kabisa mmea wa herbaceous yenye shina yenye nguvu na inflorescence kubwa. Maua ya alizeti ni mapambo sana, haishangazi jina lake la Kilatini helianthus ikitafsiriwa kihalisi inasikika kama maua ya jua(kalori). Hadi wakati maua yanachanua kikamilifu, inageuka nyuma ya harakati mwili wa mbinguni, baada ya maua, inaonekana mashariki na yenyewe ni sawa na jua.

Mbegu za alizeti ni mbegu zilizoiva za mmea, ziko kwenye kikapu kikubwa kilichopakana na petals ya njano mkali. Kulingana na aina mbalimbali za alizeti, mbegu hutofautiana kwa sura na ukubwa, na kwa rangi - nyeusi, kijivu, na kupigwa nyeupe kando, au kupigwa kabisa. Ndani ya ganda mnene (husk) kuna msingi wa mbegu, ambao una rangi ya kijivu, umbo la umbo la tone, na muundo mnene, wa mafuta. Mbegu mbichi za alizeti zina ladha ya karanga.

Kusini mwa Mexico inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa alizeti, kutoka ambapo mmea uliletwa na Wahispania baada ya ugunduzi wa Amerika. Alizeti ilikuzwa kama ua la mapambo, ndani tu mapema XIX mbegu zimetumika kwa karne nyingi.

Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti

Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti ni 578 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Mbegu za alizeti zina muundo wa kipekee wa kemikali, ni pamoja na: , vitamini, , pamoja na madini muhimu kwa mwili:, na, silicon, na. Mbegu za alizeti ni bora zaidi katika maudhui, na zina vyenye zaidi na. Mbegu za alizeti ni matajiri katika asidi muhimu ya amino, ambayo ni muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida ya mafuta, pamoja na asidi ya mafuta isiyojaa, yenye manufaa kwa utendaji wa mifumo ya moyo na mishipa na ya mzunguko. Kula mbegu husaidia kurekebisha shughuli za njia ya utumbo; Mbegu hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu, kuboresha hali ya ngozi na nywele, hii ni kweli hasa kwa vijana wakati wa mabadiliko ya haraka ya homoni. Uwepo wa kiasi kikubwa katika mbegu hutoa mali ya antioxidant ya bidhaa - kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, athari ya kupambana na kansa, ulinzi kutoka kwa mionzi hatari (hasa mionzi ya kompyuta).

Uharibifu wa mbegu za alizeti

Mbegu za alizeti ni bidhaa yenye kalori nyingi, kwa hivyo wale ambao wana uwezekano wa kupata uzito hawapaswi kuchukuliwa nao. uzito kupita kiasi. Haipendekezi kutumia mbegu kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo - gastritis, colitis na vidonda, hasa katika hatua ya papo hapo. Ikiwa "utang'ata" mbegu, ambayo ni, kuziondoa kwenye ganda na meno yako, kuna uwezekano wa uharibifu wa enamel ya jino na koo, ambayo ni kinyume chake kwa wale wanaolinda kamba zao za sauti - walimu, watangazaji, waimbaji. , nk.

Uchaguzi na uhifadhi wa mbegu za alizeti

Haipendekezi kununua mbegu za alizeti zilizosafishwa, kwa sababu mafuta yaliyomo ndani yake huongeza oksidi haraka na kuwa na madhara wakati wa kuingiliana na oksijeni. Wakati wa kununua mbegu, zinuse na jaribu chache ili kuhakikisha kuwa hakuna harufu mbaya au ladha (calorizer). Mbegu zinapaswa kuwa kavu, sio za kunata, na zisiwe na uchafu. Mbegu kavu zinaweza kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au kitani au vyombo vya kioo kwa muda wa miezi sita mahali penye hewa ya kutosha na baridi.

Matumizi ya mbegu za alizeti

Mbegu za alizeti hutumiwa katika dawa kwa ajili ya uzalishaji wa tinctures na mafuta, kama chakula cha mifugo (sio tu mbegu wenyewe, lakini pia taka ya uzalishaji wa mafuta - keki na unga), katika uzalishaji viwandani sabuni, potashi, karatasi, nk.

Mbegu za alizeti katika kupikia

Mbegu za alizeti hutumiwa peke yao, kama vitafunio, na kama sehemu ya dessert zinazojulikana na zinazopendwa -,. Mbegu huongezwa kwa bidhaa zilizookwa na mkate, na saladi na supu hutiwa ladha ya mbegu zilizokaushwa kidogo. Matumizi ya msingi ya mbegu za alizeti ni uzalishaji, bila ambayo ni vigumu kufikiria hata jikoni moja.

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu mbegu za alizeti, manufaa na madhara yake kutoka kwa klipu ya video ya kipindi cha televisheni “Kuhusu Jambo Muhimu Zaidi.”

Hasa kwa
Kunakili nakala hii nzima au sehemu ni marufuku.

UTUNGAJI WA KEMIKALI NA UCHAMBUZI WA LISHE

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali "Alizeti, mbegu".

Jedwali linaonyesha maudhui ya lishe (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa gramu 100 za sehemu ya chakula.

Thamani ya nishati Alizeti, mbegu kalori 601.

Chanzo kikuu: Skurikhin I.M. nk. Muundo wa kemikali bidhaa za chakula. .

** Jedwali hili linaonyesha viwango vya wastani vya vitamini na madini kwa mtu mzima. Ikiwa ungependa kujua kanuni zinazozingatia jinsia yako, umri na vipengele vingine, basi tumia programu ya Mlo Wangu wa Afya.

Kikokotoo cha bidhaa

Thamani ya lishe

Ukubwa wa Huduma (g)

USAWA WA VIRUTUBISHO

Vyakula vingi haviwezi kuwa na aina kamili ya vitamini na madini. Kwa hiyo, ni muhimu kula vyakula mbalimbali ili kukidhi mahitaji ya mwili kwa vitamini na madini.

Uchambuzi wa kalori ya bidhaa

MGAWAJI WA BZHU KATIKA KALORI

Uwiano wa protini, mafuta na wanga:

Kujua mchango wa protini, mafuta na wanga kwa maudhui ya kalori, unaweza kuelewa jinsi bidhaa au lishe inavyokidhi viwango. kula afya au mahitaji ya mlo fulani. Kwa mfano, Idara za Afya za Marekani na Urusi zinapendekeza 10-12% ya kalori hutoka kwa protini, 30% kutoka kwa mafuta na 58-60% kutoka kwa wanga. Lishe ya Atkins inapendekeza ulaji mdogo wa kabohaidreti, ingawa lishe zingine huzingatia ulaji mdogo wa mafuta.

Ikiwa nishati zaidi hutumiwa kuliko inavyopokelewa, mwili huanza kutumia akiba ya mafuta, na uzito wa mwili hupungua.

Jaribu kujaza shajara yako ya chakula sasa hivi bila usajili.

Tafuta yako gharama za ziada kalori za mafunzo na upate mapendekezo yaliyosasishwa bila malipo kabisa.

TAREHE YA KUFANIKIWA KWA LENGO

MALI MUHIMU ZA MBEGU ZA ALIZETI

Alizeti, mbegu tajiri wa vitamini na madini kama vile: vitamini B1 - 122.7%, choline - 11%, vitamini B5 - 22.6%, vitamini B6 - 67.3%, vitamini B9 - 56.8%, vitamini E - 208% , vitamini H - 15.6%, vitamini PP - 78.5%, potasiamu - 25.9%, kalsiamu - 36.7%, silicon - 26.7%, magnesiamu - 79.3%, fosforasi - 66.3%, chuma - 33.9%, cobalt - 53%, manganese - 97.5%, shaba - 180% molybdenum - 27.9%, selenium - 96.4%, zinki - 41.7%

Je, ni faida gani za mbegu za alizeti?

• Vitamini B1 ni sehemu ya enzymes muhimu zaidi ya kimetaboliki ya kabohaidreti na nishati, kutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, pamoja na kimetaboliki ya asidi ya amino yenye matawi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha matatizo makubwa ya mfumo wa neva, utumbo na moyo.
• Kholin ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na kimetaboliki ya phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya bure vya methyl, na hufanya kama sababu ya lipotropic.
• Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohaidreti, kimetaboliki ya cholesterol, awali ya idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye matumbo, inasaidia kazi ya cortex ya adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
• Vitamini B6 inashiriki katika kudumisha mwitikio wa kinga, michakato ya kizuizi na msisimko katika mfumo mkuu wa neva, katika mabadiliko ya asidi ya amino, kimetaboliki ya tryptophan, lipids na asidi ya nucleic, inakuza malezi ya kawaida ya seli nyekundu za damu, kudumisha viwango vya kawaida vya homocysteine. katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula na kuharibika ngozi, maendeleo ya homocysteinemia, anemia.
• Vitamini B9 kama coenzyme wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi nucleic na amino asidi. Upungufu wa folate husababisha usumbufu wa usanisi wa asidi nucleic na protini, na kusababisha kizuizi cha ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea kwa kasi: uboho, epithelium ya matumbo, nk. Ulaji wa kutosha wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kuzaliwa mapema. utapiamlo, ulemavu wa kuzaliwa na matatizo ya ukuaji wa mtoto. Uhusiano thabiti umeonyeshwa kati ya viwango vya folate na homocysteine ​​​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Vitamini E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads na misuli ya moyo, na ni utulivu wa jumla wa membrane za seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na matatizo ya neva huzingatiwa.
• Vitamini H inashiriki katika awali ya mafuta, glycogen, kimetaboliki ya amino asidi. Ukosefu wa kutosha wa vitamini hii unaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox za kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• Potasiamu ni ion kuu ya intracellular ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na electrolyte, inashiriki katika michakato ya kufanya msukumo wa ujasiri na kudhibiti shinikizo.
• Calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, na inahusika katika contraction ya misuli. Upungufu wa kalsiamu husababisha kupungua kwa madini ya mgongo, mifupa ya pelvic na mwisho wa chini, na kuongeza hatari ya kuendeleza osteoporosis.
• Silikoni imejumuishwa kama sehemu ya muundo katika muundo wa glycosaminoglycans na huchochea usanisi wa collagen.
• Magnesiamu inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya nucleic, ina athari ya utulivu kwenye membrane, na ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inadhibiti usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, na ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, na rickets.
• Chuma ni sehemu ya protini za kazi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni na oksijeni, inahakikisha kutokea kwa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, atony ya upungufu wa myoglobin misuli ya mifupa, kuongezeka kwa uchovu, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
• Kobalti ni sehemu ya vitamini B12. Inawasha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kimetaboliki ya amino asidi, wanga, catecholamines; muhimu kwa ajili ya awali ya cholesterol na nucleotides. Matumizi ya kutosha yanafuatana na ukuaji wa polepole, usumbufu katika mfumo wa uzazi, na kuongezeka kwa udhaifu tishu mfupa, matatizo ya kabohaidreti na kimetaboliki ya lipid.
• Shaba ni sehemu ya enzymes ambazo zina shughuli ya redox na zinahusika katika kimetaboliki ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa oksijeni kwa tishu za mwili wa binadamu. Upungufu unaonyeshwa na usumbufu katika malezi mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, maendeleo ya dysplasia ya tishu zinazojumuisha.
• Molybdenum ni cofactor kwa enzymes nyingi zinazohakikisha kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
• Selenium- kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, ina athari ya immunomodulatory, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis yenye ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miguu), ugonjwa wa Keshan (endemic myocardiopathy), na thrombasthenia ya kurithi.
• Zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya awali na kuvunjika kwa wanga, protini, mafuta, asidi ya nucleic na katika udhibiti wa kujieleza kwa idadi ya jeni. Upungufu wa matumizi husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga ya sekondari, cirrhosis ya ini, shida ya kijinsia, na ulemavu wa fetasi. Utafiti miaka ya hivi karibuni uwezo umefunuliwa viwango vya juu zinki huingilia unyonyaji wa shaba na hivyo kuchangia maendeleo ya upungufu wa damu.

Mwongozo kamili Unaweza kuona bidhaa muhimu zaidi kwenye kiambatisho - seti ya mali ya bidhaa ya chakula, uwepo wa ambayo inakidhi mahitaji ya kisaikolojia ya mtu kwa vitu muhimu na nishati.

Vitamini, jambo la kikaboni, muhimu kwa kiasi kidogo katika mlo wa binadamu na wanyama wengi wenye uti wa mgongo. Mchanganyiko wa vitamini kawaida hufanywa na mimea, sio wanyama. Mahitaji ya kila siku ya mtu kwa vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti dutu isokaboni Vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini nyingi hazina utulivu na "hupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.

Maudhui ya kalori ya mbegu: 565 kcal *
*thamani ya wastani kwa gramu 100, inategemea na aina ya mbegu

Kila mtu bila ubaguzi anapenda mbegu za kukaanga, mara nyingi hizi ni alizeti au mbegu za malenge. Tumia katika kupikia na lishe ya matibabu lin, tikiti maji na mbegu za ufuta pia hupatikana. Maudhui ya kalori ya juu huleta bidhaa hii karibu na karanga.

Maudhui ya kalori ya mbegu za alizeti

Thamani ya lishe ya gramu 100 za mbegu za alizeti ni 578 kcal wakati mbichi, zina ladha sana kama karanga. Inaweza kuonekana kuwa bidhaa hii ya jadi ya Kirusi ililetwa kwetu kutoka Kusini mwa Mexico. Seti nyingi za vitamini (A, C, D, E, kundi B) na matajiri katika madini hufanya mbegu hizi kuwa muhimu kwa operesheni ya kawaida mifumo ya utumbo na moyo.

Mbegu za alizeti zina vitamini D zaidi kuliko ini ya chewa!

Maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa, kwa bahati mbaya, inafanya kuwa hatari kwa wale ambao wanakabiliwa na fetma. Mbegu za alizeti zilizochomwa zina lishe zaidi kuliko mbichi - 622 kcal kwa 100 g, karibu kama hazelnuts. Bidhaa hiyo haitumiwi peke yake, bali pia katika desserts mbalimbali (kozinaki), kuoka mkate, na baadhi ya saladi. Jambo muhimu zaidi katika jikoni yoyote ni mafuta ya alizeti, utajifunza kuhusu thamani yake ya lishe kutoka kwa machapisho yetu.

Malenge na mbegu za watermelon - kuhesabu kalori

Thamani ya nishati ya mbegu za malenge ni chini kidogo - 556 kcal. Mafuta hutumiwa mara nyingi wakati wa maandalizi yao, ambayo huongeza thamani ya nishati ya bidhaa. Mbegu za malenge zilizochomwa zina maudhui ya kalori ya juu zaidi - hadi 600 kcal tu. Bidhaa iliyokaushwa kidogo inapendekezwa kwa matumizi;

Maudhui ya kalori ya mbegu za watermelon ni 557 kcal kwa 100 g ya bidhaa.

Mbegu za watermelon ni nadra kabisa katika matumizi, lakini idadi kubwa protini, asidi ya amino, na uwepo wa nyuzi za lishe huwaweka sawa na malenge. Kwa kuongeza, wao hudhibiti viwango vya damu ya glucose.

Lin na sesame - mali ya lishe

Flaxseed ina phytoestrogens, asidi ya mafuta, micro- na macroelements ambayo yana athari ya manufaa kwa afya ya binadamu. Uwepo wa antioxidants husaidia kusafisha mwili wa sumu, viwango vya chini vya cholesterol na kuzuia ugonjwa wa kisukari. Mbegu za mmea huu hutumiwa kama dawa ya ufanisi kwa kupoteza uzito, kwa kawaida saga kabla ya chakula, hutumia vijiko 1-2 kwa siku.

Maudhui ya kalori ya mbegu za kitani ni chini kuliko aina nyingine - kcal 534 tu kwa 100 g ya bidhaa.

Mbegu za chini mara nyingi huongezwa milo tayari: bidhaa za kuoka, nafaka na hata mtindi. Lakini mbegu za ufuta ni ndogo sana, zimekaushwa au kukaanga, kisha hunyunyizwa kwenye confectionery na bidhaa za kuoka. Sesame huongezwa kwa saladi, nyama ya kukaanga, mboga au samaki ni mkate na bidhaa hii. Inapotumiwa kwa njia hii, thamani ya kcal 565 itakuwa na athari ndogo sana kwenye maudhui ya kalori ya jumla ya sahani.

Jedwali la maudhui ya kalori ya mbegu kwa 100 g

Kutana thamani ya nishati mbegu za alizeti, mbegu za malenge na mimea mingine kulingana na meza yetu.

Kujua yaliyomo kwenye kalori hukuruhusu kuoanisha faida za mbegu na uzito wao wa nishati. Linganisha na. Hesabu na uamua kipimo chako cha kila siku kinachokubalika.

Mbegu za alizeti sio tu chakula cha watu wa Urusi. Kubonyeza kwao ni aina ya ibada, njia ya kupumzika na utulivu, mawasiliano na kubadilishana habari ya kuvutia kati ya watu, na kwa kuongeza pia njia nzuri ya kuwa na vitafunio na

Hadithi na ukweli

Hapo awali iliaminika kuwa kula mbegu kunaweza kusababisha kuvimba kwa kiambatisho. Hii sio kweli kabisa, au tuseme, sio kweli kabisa. Bila shaka, ikiwa unakula mbegu pamoja na peel, ni kiumbe gani ambacho hakingepinga? Lakini ikiwa unafanya kila kitu kwa usahihi, kutenganisha viini kutoka kwa manyoya na kunyonya, unaweza kuwa na utulivu juu ya mwili wako. Pia, mwanamke yeyote ambaye anaangalia takwimu yake, baada ya kujifunza kalori ngapi kwenye mbegu, anaamua kuwa haifai kula, kwa sababu ni hatari sana! Lakini licha ya idadi kubwa ya virutubishi vyema ambavyo husaidia mwili tu

Kuhusu faida za mbegu

Baada ya kujua ni kalori ngapi kwenye mbegu, watu wengi wanaweza kukataa kula, ambayo bila shaka itakuwa. kosa kubwa. Baada ya kulinganisha faida na hasara zao zote, tunaweza kuhitimisha kwa urahisi kuwa mbegu ni bidhaa muhimu. Wana athari chanya kwa mwili mzima kwa ujumla, na kwa baadhi ya viungo vyake kibinafsi. Kwa mfano, kubofya kwa mbegu ni utulivu sana. mfumo wa neva na huweka mtu katika hali ya amani. Kwa kuongezea, peeling huitwa hata aina ya kutafakari ambayo huweka mwili wote kwa mpangilio, na kuondoa peel kwa mikono yako husaidia kukanda miisho ya ujasiri kwenye vidole vyako, na hivyo kuchochea kazi ya ubongo. Pia, mbegu huzuia kikamilifu mwili wetu kutokana na mchakato wa kuzeeka, kuweka mtu mdogo kwa muda mrefu. Kwa wale wanaosumbuliwa na kiungulia, inashauriwa kula mbegu tu, kwa sababu zinasawazisha usawa wa asidi-msingi. Huenda watu wengi wanajua hilo mwili wa binadamu haitoi protini yenyewe. Unaweza kuijaza na mbegu sawa, kwani 1/5 kati yao inajumuisha protini. Pia, wakati wa kusoma kwa nini ni muhimu, unaweza kuzingatia muundo wao wa kemikali na kuelewa kuwa ni matajiri katika vitamini, macro- na microelements, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Wao, bila shaka, wanaweza kupatikana katika bidhaa nyingine, lakini kwa nini utafute chochote ikiwa vitu vingi vya manufaa vinajilimbikizia kwenye nafaka moja.

Mbegu na kupoteza uzito

Wanawake wengi ambao wanajaribu kupata takwimu zao kwa utaratibu wanaweza kuwa na wasiwasi wa kalori ngapi katika mbegu. Na hii sio zaidi au chini - 560 Kcal kwa gramu 100. Pamoja na hayo, mbegu ni bidhaa muhimu katika karibu chakula chochote, kwa sababu kwa kukataa vyakula fulani, mtu anayepoteza uzito anaweza kupoteza vitu muhimu, ambavyo vinaweza kujazwa mara moja na kwa ukamilifu kwa msaada wa mbegu za alizeti. Kwa hiyo, bila kujali ni kalori ngapi kwenye mbegu, zinaweza na zinapaswa kuliwa na kila mtu, ikiwa ni pamoja na wale wanaokula chakula.

Mbegu za alizeti zilizochomwa

Licha ya madhara ya vyakula vya kukaanga, mbegu za kukaanga pia zina faida. Kwanza kabisa, zina vitamini A, ambayo ni muhimu sana kwa kudumisha ngozi ya ujana, nywele nzuri na kucha. Vitamini E vilivyomo ni antioxidant bora, B husaidia kuondoa chunusi na mba, na vitamini D inakuza ukuaji wa mifupa. Ni kalori ngapi kwenye mbegu za kukaanga? Hii ni takriban 700 Kcal kwa 100 g. bidhaa. Lakini ukweli huu haupunguzi kwa njia yoyote faida zao kwa mwili wa binadamu.