Wageorgia maarufu zaidi nchini Urusi. Waimbaji wa Kijojiajia: opera, pop watu maarufu wa Georgia
Georgia ni divai na barbeque, ufasaha na ukarimu. Ikiwa unataka kuelewa mtu, kaa mezani naye. Tulikwenda Tbilisi, tukaketi mezani na msimamizi wa toast na tukasadiki kuwa watu wa Georgia wanajua njia sio tu ya kusimamisha wakati, lakini pia kurefusha maisha.
Sikukuu ya Kijojiajia ni ibada ya fumbo iliyozaliwa na upendo. Neno muhimu hapa ni "mapenzi". Asili hupumua, hewa imejaa, nafasi inashtakiwa. Upendo unahisiwa katika kila toast inayotamkwa wakati wa sikukuu. Njia ya toastmaster Luarsab Togonidze huviringisha divai kwa uangalifu kwenye glasi kabla ya kumeza. Kwa jinsi anavyomtazama mke wake Nino, ambaye alimpa watoto watano.
Tamada Luarsab Togonidze anapima kila neno. Kwa njia, toast iliyoinuliwa na wageni kwa toastmaster wakati wa sikukuu inachukuliwa kuwa ya mwisho. Baada yake, kila mtu anahitaji kutawanyika au kuchagua toastmaster mpya
Luarsab ni mpanda milima mwenye ndevu mwenye nguvu, mwenye urefu wa mita mbili. Mkewe Nino ni brunette mdogo. "Mara ya kwanza nilipomuona Nino ilikuwa 1997. Kwa kawaida, wakati wa karamu, kwenye harusi ya rafiki yetu wa pande zote.”
Huko Tbilisi, Luarsab ni mtu wa hadithi. Na si tu kwa sababu ya toasts ... Kwa kweli, taaluma ya "toastmaster" haipo Georgia. Jedwali la sherehe Kawaida huongoza kwa kupiga simu na kwa ombi la waandaaji. Bila shaka, ni bure. Kazi kuu ya Togonidze ni kushona na kuuza mavazi ya kitaifa, mifumo ambayo yeye mwenyewe alijenga upya kutoka kwa maonyesho ya makumbusho na picha za zamani. Kwa kuongezea, Luarsab ni mwigizaji mahiri wa nyimbo za kanisa na mmiliki wa mikahawa kadhaa. Kwa hiyo ana ujuzi na uzoefu wa kutosha kushiriki na wengine. Kwa kawaida, kwenye meza.
Kulingana na Luarsab, katika anga ya sikukuu ya kweli kuna uchawi usioonekana unaoundwa na divai nzuri, ambayo inaruhusu mtu kufungua moyo wake, na. kampuni nzuri. Upendo na urafiki lazima kutawala kati ya wale waliokusanyika, vinginevyo likizo haitafanyika, bila kujali jinsi toastmaster ni bwana. Kwa hivyo, kila toast inaisha kwa mshangao wa jumla wa "Gaumarjos!" - matakwa ya afya kwa kila mtu aliyepo. Kwenye meza ya Kijojiajia kila mtu ni sawa, kama mbele ya Mungu. Toast ya kwanza inafanywa kwake. Daima.
Kwa Mwenyezi
Mungu alipoigawanya dunia kati ya mataifa, watu wa Georgia walikaa kwa amani, wakanywa divai na kula nyama choma. Hawakuwa na wakati wa kushiriki katika mchakato huu wa fussy. Mwenyezi aliguswa sana na tabia zao hivi kwamba alichukua na kuwapa Georgia - ardhi ambayo alikuwa amejiwekea akiba, anasema Luarsab Togonidze, na kiburi kinaweza kusikika kwa sauti yake.
Toastmaster yoyote ina muundo wazi na wa ulimwengu kwa hotuba za likizo. Lakini toastmaster halisi lazima kuleta kitu cha kibinafsi kwa toast, kutokana na uzoefu wake wa maisha, upendo wake. Loire Saba, kama watu wenzake wengi, wana uhusiano maalum na Mungu.
- Jamaa zangu, hata katika nyakati za Soviet, wakati kulikuwa na mateso ya imani, walimsifu Mwenyezi Mungu waziwazi kwenye meza. Baada ya yote, mlo huo kihistoria ni mwendelezo wa huduma ya kanisa. Na divai inaashiria damu ya Kristo. Hiki ni kinywaji kitakatifu kwetu. Watu hawanywi divai ili kulewa. Miongoni mwa Wageorgia, hali hii inachukuliwa kuwa ya aibu! Mvinyo huturuhusu kugusa mila zetu tukufu. Gaumardjos!
MSAFIRI MAARUFU Na mkono wa kushoto kutoka kwetu ilikuwa Kakheti - bustani hii ya Caucasus, shamba hili la mizabibu la Georgia, ambapo huzalisha divai ambayo inashindana na Kizlyar na inaweza kushindana na Kifaransa ikiwa wenyeji walijua jinsi ya kuifanya vizuri, na muhimu zaidi, kuihifadhi. Inamwagika ndani ya ngozi ya mbuzi au nyati, na baada ya muda fulani huwapa ladha maalum, inayothaminiwa, kama wanasema, na wajuzi, lakini ambayo niliona kuwa ya kuchukiza. Ni divai gani ambayo haijamiminwa kwenye ngozi za mbuzi na nyati hutiwa ndani ya mitungi mikubwa ya udongo, ambayo huzikwa, kama Waarabu wanavyofanya na mkate wa nafaka, katika aina ya mashimo ya silo. Hapa bado wanakumbuka jinsi ardhi ilivyoanguka chini ya miguu ya joka mmoja wa Urusi na yeye, akianguka kwenye jagi la udongo kama hilo, akazama ndani yake, kama Clarence kwenye pipa la malvasia ... |
Kwa umilele
Kuna hadithi kuhusu wahamiaji wa Georgia ambao walikaa kwa muda mrefu katika mgahawa wa Parisiani. Wageni walikuwa wakibadilika kila mara, na wengine, walipoondoka, waliwauliza wahudumu hao ni watu wa aina gani? Wahudumu walijibu: "Oh, hawa ni Wageorgia, sasa hawajisiki wakati ..." Hakika, kwa sikukuu ya Kijojiajia hakuna kitu kama wakati! Tunapoketi mezani, mikono ya saa huacha.
Katika sikukuu ya Kijojiajia, "wamekwenda" daima huwapo bila kuonekana. Kwa hivyo, hapa, wakati wa kukumbuka wafu (toast ya lazima, bila kujali tukio la mkutano), ni kawaida kupiga glasi: wako hai kwa muda mrefu kama wanakumbukwa na kupendwa. Mwishowe, kila mtu atakutana tena siku moja na, kwa kweli, kukaa mezani.
“Nimekuwa na hisia hii ya kimaumbile zaidi ya mara moja,” asema Luarsab, “unaketi mezani kwa saa saba au nane na hata huioni.” Toasts, kuimba, nishati inaonekana kuvutia na kukuweka kwenye hypnosis. Wakati huo huo - kitendawili - unatambua kuwa maisha ni mafupi sana ... Tunakunywa kwa wale ambao hawapo tena. Kwa sababu wakati wao kuondoka, wewe inevitably kuwa chini. Gaumardjos!..
Georgia ilikubali Ukristo mwanzoni mwa karne ya 4. Mlinzi wa nchi ni Bikira Maria
Kwa neema ya dunia
- ...Lakini dunia inachukua na kutoa. Hasa moja yenye rutuba kama huko Kakheti! (Eneo hili lililo mashariki mwa Georgia, linalosifika kwa historia yake ya kale ya kutengeneza divai, mara nyingi huitwa Bordeaux ya Caucasus. - Kumbuka “Ulimwenguni Kote.”) Siku moja nilikuwa nikizungumza na rafiki yangu kuhusu kwa nini watu wachache mashuhuri hutoka katika nchi hiyo. Kakheti. Na tukafikia hitimisho kwamba hapa ardhi huwapa wenyeji faida zote kwa wingi. Kwa hiyo, watu hawana haja ya kujitahidi kwa mji mkuu, kwenda nje ya njia yao ili kufikia kitu na kusimama nje. Nadhani watengenezaji divai watathibitisha maneno yangu.
Ili kudumisha mawasiliano yenye nguvu kwenye meza, toastmaster mara nyingi huchagua mtu kwa alaverda - muendelezo wa toast aliyoanza. Anayechukua kijiti lazima aendeleze mada iliyotangulia. Kwa rafiki wa Togonidze, winemaker Iago Bitarishvili, ambaye huzalisha divai kwa kutumia teknolojia ya kale, hii si vigumu.
Sijioni kuwa mvinyo. Ninasaidia tu asili kuzaa divai! Huwezi kudanganya asili. Mmoja wa marafiki zangu, alipokuwa mwanafunzi huko Moscow nyuma katika nyakati za Soviet, alikwenda kukua viazi. Babu mzee kipofu alichukua kazi kutoka kwao, kwa hivyo wakachukua begi moja na kuchukua zamu kumkabidhi yule mzee. Lakini aliitikia kwa kichwa tu na kuchomoa vijiti kwa timu. Ninachomaanisha ni kwamba mtu na mfumo wote wanaweza kudanganywa. Lakini ardhi hairuhusiwi... Tunasema: “ Mtu mbaya haitatengeneza divai nzuri.” Ubora wa divai ni mtihani wa ubinadamu.
Mkate wa shoti wa Kijojiajia wa classic umeoka katika tanuri za pande zote zilizofanywa kwa matofali ya kinzani. Kuna imani kwamba mkate hupenda wakati watu wanaimba wakati unatayarishwa. Tu katika kesi hii inageuka crispy na kunukia.
Mavuno ya zabibu yaliyovunwa yanasindika katika marani - chumba maalum. Kwanza, mashada yanapondwa chini ya miguu kwenye satskhaneli - shinikizo la divai iliyochimbwa kutoka kwenye shina moja la mti wa coniferous. Hii ndiyo njia ya upole zaidi ambayo mbegu za zabibu hubakia, ambayo huondoa uchungu usiohitajika katika ladha ya divai. Juisi iliyochapwa kutoka kwa vyombo vya habari huingia kwenye vyombo vyenye umbo la yai lililozikwa chini na uwezo wa hadi lita 2000 - qvevri - kwa fermentation, kuzeeka na kuhifadhi baadae. Eneo la qvevri chini ya ardhi hufanya iwezekanavyo kufikia joto la utulivu wa 14 ° C - mojawapo ya kuhifadhi bidhaa za pombe. Familia nyingi za Kigeorgia bado hutengeneza divai kwa njia hii ya zamani. Kutoka kwa zabibu kutoka kwa mavuno moja, Yago hutoa chupa 1,200 hivi, ambazo hutolewa kwa maduka madogo ya mvinyo huko Uropa, Amerika na hata Japani. Kwa njia, kulingana na Luarsab, divai ya Kijojiajia ilianza kusafirishwa kwenda Uropa karibu karne ya 19.
- Kisha vin za Mukhrani zilianza kutolewa kwa Ufaransa. Mwanzoni hawakuwa maarufu kwa wahudumu wa mikahawa wa ndani. Na Prince Bagration-Mukhransky alikuja na hatua hii: wanafunzi waliovaa suti tajiri walikwenda kwenye mikahawa. Kwa pesa walizotengewa, walifanya oda za kifahari na wakaomba wapewe mvinyo wa Mukhrani. Baada ya kusikia kutoka kwa wahudumu kwamba vin hizo hazipatikani, wageni wa ajabu walilipa na, bila kugusa chakula, waliondoka na kashfa. Hatua kwa hatua, wamiliki wa mikahawa walilazimika kupanua orodha yao ya divai. Basi tunywe kwa ukarimu wa ardhi yetu! Gaumardjos!
Shika pembe Huwezi kuona aina mbalimbali za vifaa vya kunywa kama vile huko Georgia. 1. Azarpeshi- glasi za chini za pande zote na kushughulikia gorofa ndefu, kukumbusha scoop katika sura. |
|
2. Kula- chombo cha mbao kilichofungwa na shingo ndefu, chini. Wakati wa kunywa kutoka kwake, hupiga kama ngoma ndogo. Kuna maoni kwamba wanaume wa Georgia walitumia kula kujitayarisha kabla ya vita. |
|
3. Akvani- chombo kwa namna ya utoto wa kauri, kushikilia karibu nusu lita. Watu hunywa kutoka kwa aina hii ya glasi kusherehekea kuzaliwa kwa mtoto. |
|
4. Karkara- chombo cha chuma cha spherical na shingo iliyopinda inayojumuisha mirija mitatu iliyounganishwa. |
|
5. Chinchila- mtungi mdogo unaoshikilia glasi ya divai. |
|
6. Khanzi - ukubwa tofauti pembe kawaida hupambwa kwa sahani za fedha. Kubwa zaidi kawaida huzunguka kwenye miduara. |
|
7. Tasi- kikombe cha hemispherical bila vipini. |
Kwa wageni
Kuna mila huko Georgia: wakati wa sikukuu, hifadhi daima hufanywa kwa wageni wa random - tunasubiri marafiki wapya! Kweli, si kila mtu alikuja kwetu kwa moyo wazi na nia nzuri ... Lakini hii haikubadilisha mtazamo wetu kwa wageni.
Ni kawaida kwa watu wa Georgia kunywa kwa sira "Kwa Mungu", "Kwa Nchi ya Mama", "Kwa wale ambao hawako nasi tena". Katika hali nyingine, unaweza tu kuchukua sip na kuweka kioo kwenye meza
Mgeni yeyote ni likizo kwa wamiliki. Wana haraka ya kuleta bora kwenye meza. Kufuatia lobio, satsivi na khachapuri, kebab zilizofungwa kwa mkate wa pita, nyama iliyochomwa mkaa, khinkali yenye kung'aa, na dolma ya mvuke huonekana. Mvinyo huonyeshwa - divai nyingi, na kila mmoja ana tabia yake mwenyewe. Watu wa Georgia hujaribu na subiri kuona jinsi inavyofanya kazi. Baada ya glasi tatu unaweza kuelewa nguvu zake.
Rafiki mmoja Mrusi wa Luarsaba, akiwa Tbilisi, wakati fulani alifika kwenye nyumba ya Wageorgia na kuombwa atengeneze TV. Wakati huo huo, mke wa mwenye nyumba alianza kuweka meza. Muda si muda majirani walifika, baada ya kujua kwamba kulikuwa na mgeni ndani ya nyumba hiyo. Kwa hiyo, tuliketi mezani usiku kucha. TV haikuwahi kurekebishwa.
- Tuna imani ya ajabu. Muda unaotumika kuwasiliana na wageni hauhesabiki maishani. Kwa hivyo, kila mgeni ni mpendwa, kwa sababu yeye, bila kujua, huongeza maisha yetu! Gaumardjos!
Kwa watoto
Watoto pia huongeza maisha yetu. Kijojiajia hekima ya watu anasema kuwa shule halisi ya watoto ni familia! Lakini jambo kuu ni kwamba "walimu" ni wenye fadhili, kali na wa haki, na kwamba "masomo" huwa likizo.
Toastmaster mzuri ni mzungumzaji bora, anayeweza kuhisi na kushikilia hadhira, akijua mipaka ya nyimbo, utani na maneno ya kifalsafa. Kazi yake ni kujenga roho ya umoja katika kampuni. Huwezi tu kujifunza hili. Mtu anakuwa toastmaster hatua kwa hatua, kusikiliza hekima ya wazee kwenye meza kutoka umri mdogo na kujifunza kuelewa divai.
- Katika sikukuu za familia, watoto wanaweza kuona jamaa zote. Tunajifunza kila kitu muhimu katika maisha kwenye meza. Nilikuwa na umri wa miaka minne hivi nilipoonja divai kwa mara ya kwanza. Literally alichukua sip. Hilo lilinifanya nijisikie kuwa sehemu ya familia. Ndugu zangu kila mara walinitazama kama mtu sawa. Na walinisikiliza kama sawa. Tulifikiria pamoja: kwa mengi, daima ni mazungumzo. Unaweza kutoa maoni, lakini huwezi kuanza vita. Bado tunakusanyika katika nyumba ya baba yetu kwa furaha na huzuni. Na divai hutusaidia kutatua matatizo. Huondoa msongo wa mawazo na kulainisha moyo. Katika nchi za Magharibi, wanasaikolojia wanakuja na tiba ya kikundi na mbinu nyingine mbalimbali, lakini hatuhitaji haya yote. Shida zote zinatatuliwa katika familia kwenye meza! Mwanangu ana umri wa miaka mitano, yeye ni kama mimi: kila wakati anataka kutoa hotuba. Kwa watoto wetu na endelea na mila ya sikukuu ya Kijojiajia, ardhi yetu. Gaumardjos!
Mahali pa kuzaliwa kwa aina maarufu ya zabibu ya Saperavi ni Bonde la Alazani, eneo la kipekee la Kakheti na hali ya kipekee ya asili.
Kwa akina mama
Ilibidi tupigane sana, wanaume wengi walikufa. Kwa hiyo, huko Georgia, mwanamke ni mtu wa nguvu takatifu, maisha yenyewe, kuendelea kwake ... Hebu sema nina shahada ya biashara na migahawa kadhaa, lakini kila kitu - biashara na familia - hutegemea Nino! Yote hii inapatikana tu kwa sababu ya nishati yake isiyoweza kurekebishwa!
Tusi mbaya zaidi kwa Kijojiajia ni kutoheshimu mama yake. Kuanzia utotoni, kila mtu analelewa kumpenda. Haishangazi moja ya alama kuu za Tbilisi ilikuwa mnara wa "Mama Georgia", uliowekwa juu ya kilima cha Sololaki mnamo 1958, wakati jiji lilisherehekea kumbukumbu ya miaka 1500.
Historia inakumbuka nyakati ambazo wanaume pekee walishiriki katika likizo, au wakati wanaume na wanawake waliketi pande tofauti za meza. Sasa kila mtu yuko mezani pamoja. Kuna hata wanawake wanaoongoza meza, wakifanya kama toastmaster.
- Siku hizi watu wengi hutumia mitandao ya kijamii. Hawaoni marafiki, picha zao tu! Lakini watu lazima wahisi kila mmoja. Kuna kitu chenye uhai-kinachoumba, cha milele katika hili. Hii ndio nambari yetu ya kitambulisho. Ndiyo maana kwa muda mrefu kama Georgia iko hai, daima kutakuwa na divai na toast! Gaumardjos!
Mawaidha ya wasafiri
DISTANCE kutoka Moscow ~ 1650 km (saa 2 dakika 30 kukimbia) Nini cha kufanya huko Georgia TAZAMA moja ya maonyesho katika ukumbi wa michezo wa Puppet wa Rezo Gabriadze (kutoka 5 GEL). |
KULA Adjarian khachapuri (GEL 6) kwenye mkahawa wa Funicular kwenye Mlima Mtatsminda, ambao unatoa maoni mazuri ya Tbilisi. KUNYWA Brandy ya zabibu ya Kijojiajia, au chacha rahisi (60-70%). Bei - kutoka 25 GEL kwa chupa 0.5 lita katika duka lolote maalumu. |
LIVE katikati ya Old Tbilisi kwenye Hoteli ya Kopala, inayoangazia Mto Kura (chumba mara mbili takriban $100 kwa usiku). Karibu ni sehemu ya Abanotubani, maarufu kwa bafu zake kwenye chemchemi za asili za salfa. HOJA kwa metro na basi (tiketi kwa saa moja na nusu - 50 tetri (0.5 lari), kwa basi dogo- 80 tetri). |
NUNUA Kakhetian churchkhela kama zawadi. Chagua moja ambayo ni laini, ina wanga kidogo (1.5 GEL kwa kipande); kwa ajili yako mwenyewe - pembe ya divai ya jadi iliyofanywa kwa fedha au shaba (kutoka 60 GEL). Picha: ITAR-TASS, PHOTOBANK “LORI”, PHOTOXPRESS, SHUTTERSTOCK, GOOGLE; GLOBU YA DIGITAL, 2014 |
Picha: Razhden Gamezardashvili
Toastmaster wa Kijojiajia Giyom
Toastmaster wa Georgia Giem ni mtaalamu wa kweli katika uwanja wake. Mtangazaji mwenye haiba, mchangamfu na mkali atakupa hali nzuri katika hafla yoyote au harusi. Nyimbo za kupendeza na muziki mzuri utaambatana na uigizaji mkali wa mtangazaji siku nzima.
Unaweza kuagiza huduma zake (bei ni za saa 6):
Kiwanja | kuanzia Juni 1 hadi Oktoba 7 |
kuanzia Oktoba 8 hadi Mei 31 |
||
Jumapili - Alhamisi | Ijumaa - Jumamosi | Jumapili - Alhamisi | Ijumaa - Jumamosi | |
Toastmaster (moja bila muziki) | 20t.r. | 25t.r. | 15t.r. | 20t.r. |
Toastmaster - DJ (mmoja na muziki) | 25t.r. | 30t.r. | 20t.r. | 25t.r. |
Toastmaster na DJ (wawili wakiwa na muziki) | 30t.r. | 35t.r. | 25t.r. | 30t.r. |
DJ na vifaa katika gari lake mwenyewe, kusafiri nje ya Moscow Ring Road kwa makubaliano.
Ikiwa umechanganyikiwa na wakati wa siku kwa simu- Agiza Toastmaster Giyom kwa barua: