Kuna chaguzi nyingi za mapishi ya kujaza pilipili tamu. Wanaweza kuingizwa na chochote: uyoga na mboga, jibini la jumba na jibini. Lakini pilipili iliyojaa mchele na nyama, ikiwa ni pamoja na kuku ya kusaga, ambayo tutapika katika tanuri leo. Sina haja ya kukufundisha jinsi ya kuchagua kuku ya kusaga (au fillet ambayo inaweza kutayarishwa) na mchele, lakini wakati wa kuchagua pilipili tamu, makini kuwa sio laini au kupasuka.

Ikiwa haupendi ngozi nene, ni bora kununua aina ndefu na ngozi nyembamba kwa sahani zetu za mboga na kuku. Pilipili nyekundu ina ladha mkali na ya kuvutia zaidi. Au inaonekana hivyo tu? Naam, hebu tufuate kichocheo hiki cha kujaza pilipili na wali na kuku ya kusaga na uangalie ikiwa hii ni kweli. Na kesho unaweza kuanza tena na sahani na nyama na mboga, kwa namna ya "boti" Je!

Kwa kujaza

  • kuku (fillet) - gramu 500-600,
  • mchele - gramu 200,
  • vitunguu moja,
  • pilipili ya ardhini,
  • chumvi - kuonja,
  • yai moja,
  • maji - glasi kadhaa (400 gramu).

Kwa mchuzi

  • allspice - mbaazi 8-10,
  • jani la bay - kutoka pcs tano.,
  • vitunguu - kipande kimoja,
  • nyanya ya nyanya- gramu 160, labda zaidi,
  • mafuta ya mboga kwa kukaanga.



Jinsi ya kupika pilipili iliyotiwa na kuku na mchele, na picha

Sisi suuza vizuri na kuweka mchele kupika katika sufuria, kujaza kwa maji na kufunga chombo na kifuniko. Wakati ni kupikia, hebu tutunze pilipili. Tunakata mikia yao. Kwa kisu kikali, kata mabua kwa uangalifu ili waweze kufunga kwa ukali mashimo yanayotokana.



Chagua mbegu kutoka kwa pilipili.


Baada ya suuza mboga na maji, uziweke kwenye sufuria ya maji ya moto.


Blanch kwa si zaidi ya dakika tano. Kisha tunaiweka kwenye sahani ya gorofa na mashimo yanayotazama chini ili maji ya maji yanapungua vizuri.


Ikiwa ulianza kupika na fillet, basi kwa nyama ya kukaanga tunasaga fillet ya kuku na vitunguu kupitia grinder ya nyama.

Weka mchele uliopikwa kwenye colander ili maji yote ya maji kutoka humo na kuchanganya na kuku iliyokatwa. Ongeza viungo (chumvi, pilipili ya ardhini) ili kuonja pamoja na yai na kuchanganya.


Sisi kujaza ndani ya kila pilipili tamu na mchanganyiko kusababisha. Kwa njia, sio ukweli kwamba nyama yote ya kusaga itaondoka. Ni vigumu kuhesabu wingi wake kwa usahihi. Ikiwa kuna kushoto, tengeneza nyama ndogo za nyama na uziweke kwenye mchuzi pamoja na pilipili.


Kwa mchuzi, kwanza kaanga vitunguu.


Wakati hudhurungi kidogo, changanya na kuweka nyanya na viungo vilivyobaki vya mchuzi.


Wakati misa ya homogeneous inapoundwa, punguza kidogo na maji, au hata bora zaidi, cream ya chini ya mafuta ya sour. Lakini hii ni juu yako. Unaweza kutumia viungo hivi, au unaweza kupata ubunifu na kujaribu kitu kingine.

Mimina baadhi ya mchuzi ndani ya chini ya sahani ya oveni-salama ambayo pilipili itapikwa kwa nusu saa.


Tunaziweka vizuri - "matako" kwa kila mmoja. Mimina juu ya mchuzi uliobaki. Digrii 180 ni za kutosha kumaliza kupika sahani katika tanuri. Muda utapita. Kuchoma kwa muda wa dakika 30 katika tanuri itakuwa ya kutosha kwa wale ambao wanapenda pilipili zao kubaki imara kidogo. Na watu wengine wanapendelea toleo laini. Kisha ninapendekeza kuongeza muda hadi dakika 40-50.


Pilipili iliyotiwa na mchele na kuku iliyokatwa iko tayari, ikingojea kwa dessert na, vizuri, si wakati wa kwenda kwenye meza?

Ladha na kupendwa na wengi sahani ya nyama- pilipili iliyojaa kuku ya kusaga - inaweza kugandishwa kwa mafanikio kwa matumizi ya baadaye. Je, ni rahisi kiasi gani kuandaa chakula cha jioni kwa kuitoa nje? freezer pilipili kadhaa na nyama ya kusaga na uimimishe kwenye sufuria ya kukaanga au hata kwenye jiko la polepole. Kwa ujumla, kujaza kwa pilipili kunaweza kuwa tofauti sana - mboga, uyoga, na nafaka na kunde, na nyama ya kusaga inaweza kuwa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, Uturuki, nguruwe au nyama ya ng'ombe tu.

Viungo

  • 10-12 pilipili tamu
  • 300 g nyama ya kuku
  • 1 vitunguu kubwa
  • 6 tbsp. l. mchele wa kuchemsha
  • 1 yai ya kuku
  • 1.5 tsp. chumvi
  • 1 tsp. viungo
  • 1.5 tbsp. l. nyanya ya nyanya
  • 3 tbsp. l. cream ya sour
  • 350 ml ya maji
  • 3-4 majani ya bay
  • 5-6 mbaazi nyeusi au allspice
  • wiki kabla ya kutumikia

Maandalizi

1. Daima hugeuka kuwa tastier ikiwa unafanya nyama ya kusaga mwenyewe. Lakini kwa nyama ya kusaga iliyonunuliwa kwenye duka itakuwa haraka sana. Katika chaguo la kwanza, saga vipande vya kuku (unaweza fillet) na vitunguu kubwa iliyosafishwa kupitia grinder ya nyama.

2. Unaweza kutumia mchele uliobaki kutoka kwa chakula cha jioni kwa kujaza. Weka kwenye bakuli na nyama iliyokatwa, ongeza chumvi na viungo, na upiga yai safi.

3. Changanya kila kitu ili kujaza ni homogeneous. Ikiwa huna nia ya kujaribu nyama mbichi, unaweza kutathmini kujaza kulingana na kiasi cha chumvi na viungo - labda unahitaji kuiongeza.

4. Osha pilipili na uondoe bua, kata katikati na mbegu. Osha mboga ndani na kutikisa maji ya ziada.

5. Kutumia kijiko, jaza pilipili tamu na nyama iliyokatwa na kujaza mchele, uifanye ili iwe na nafasi kidogo iwezekanavyo.

6. Weka pilipili iliyotiwa kwenye sufuria ya kukata na pande za juu au sufuria (sufuria).

Wakati mmoja, mwanzoni mwa kuibuka kwa tovuti ya KukhnyaSMI.ru, tayari nilishiriki kichocheo cha kuweka pilipili. kurekebisha haraka- kulikuwa na kichocheo cha pilipili iliyojaa na mchele mbichi na nyama ya kusaga. Nilitayarisha pilipili hii nikiwa na siku mbili tu za mapumziko, ambapo nililazimika kufua nguo, kupiga pasi, kusafisha nyumba, kujipanga, na kuokoa pesa kwa wiki. Asante Bwana Mungu kwamba leo siishi tena maisha hayo unapolala si zaidi ya masaa 6 kwa siku, na unaanguka kutoka kwa uchovu, na ifikapo Ijumaa, hapana, hata kufikia Jumatano, haufikiri tena wazi, zaidi ya hayo, katika asubuhi, na wewe ni kichwa daima kizunguzungu na miguu cottony. Hatimaye, Mungu alinihurumia na kunifanya nitambue kwamba nilikuwa nikiishi vibaya, akaweka katika ubongo wangu wazo la jinsi ya kurekebisha maisha yangu ili nifanye kila kitu, nisikimbilie popote, nisichelewe kwa lolote. , kulala masaa 8 na kujisikia vizuri. Katika hali hii, unaweza kupika pilipili kwa njia tofauti kabisa, kwa mfano, weka pilipili na kuku iliyokatwa na mchele kuchemshwa mapema. Kichocheo cha pilipili hii ladha ya kifalme tu! Lakini unahitaji tu kupika wakati una muda na msukumo.

Maandalizi ya pilipili iliyojaa kuku ya kusaga:
1. Panda pilipili ya kengele (matunda haipaswi kuwa makubwa sana na, ikiwezekana, sio kukunja au kupotosha), kata "kitako" na bua na kuondoa mbegu. Tunaosha chini ya maji ya bomba sio ndani tu, bali pia nje.

2. Ninachemsha mchele mapema tangu jioni ya siku iliyopita. Kwa kujaza pilipili, napendelea kuchukua mchele wa pande zote na kujaza maji kwa uwiano wa 1: 1.5 (kwa kikombe 1 cha mchele mbichi mimi huchukua vikombe 1.5 vya maji). Mimi huosha mchele vizuri kwanza, kuongeza chumvi kidogo ndani yake na maji baridi. Sichochea mchele wakati wa mchakato wa kupikia, ninapunguza moto mara tu inapochemka (ninapika kwenye sufuria ya lita moja ya pua kwenye burner ya kahawa ya jiko la gesi). Ninatazama jinsi unyevu unavyofyonzwa na kuzima mara moja.

3. Punja karoti na kitunguu ukubwa wa kati, kata ndani ya cubes ndogo. Mimi kaanga mboga hizi katika mafuta ya mboga hadi zabuni.

4. Mimina glasi kadhaa za mchele wa kuchemsha kwenye bakuli la kina na kuongeza mchele wa kukaanga uliopikwa.

5. Ongeza kuku mbichi ya kusaga kwenye wali.

6. Ninakata bizari na parsley, nikata karafuu ya vitunguu vizuri, na kuongeza mimea ya spicy kwenye nyama iliyokatwa.

7. Sasa ongeza pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwa nyama iliyokatwa.

8. Katika hatua hii, unahitaji kuikanda vizuri nyama iliyochongwa kwa mikono yako ili vipengele vyote vinasambazwa sawasawa.

9. Ninaweka pilipili "kwa uwezo" - ili hakuna nafasi tupu ndani yake, mimi kwanza kusukuma kitu kidogo na kidole changu kwenye pua ya pilipili, na kisha mimi huweka nafasi iliyobaki.

10. Ninaweka pilipili iliyojaa kuku ya kusaga ndani ya sufuria - pana na yenye nafasi - kwa njia ya kiholela. Hiyo ni, si lazima kuiweka kwa wima na mashimo yanayotazama juu;

11. Ongeza jani la bay na mbaazi za allspice kwenye sufuria na pilipili.

12. Ninamwaga vijiko 1-2 vya ketchup yoyote juu ya pilipili.

13. Katika kikombe, changanya kijiko cha nyanya ya nyanya na chumvi na sukari, uimimishe kwa maji na kumwaga suluhisho hili kwenye sufuria na pilipili. Ninaongeza maji ili pilipili iingizwe kidogo ndani ya maji.

14. Weka pilipili iliyotiwa na kuku iliyokatwa kwenye moto, na kutoka wakati ina chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 40-45. Kwa wakati huu, harufu ya ajabu ya mimea na viungo, harufu ya pilipili na nyama yenyewe, huenea kupitia jikoni, na kusababisha hamu ya mambo!

15. Wakati pilipili iko tayari, ugawanye katika sehemu na utumike.

Ni bora kukata pilipili moto iliyotiwa na kuku iliyokatwa - kwa njia hii watapoa haraka. Na pia ni kitamu sana kumwaga mayonnaise juu ya jambo zima! Bon hamu!

Hapa kuna mapishi kadhaa ya pilipili hoho iliyojaa nyama ya kusaga (nyama, kuku, samaki). Hebu tuangalie kichocheo kwa undani na picha, ambayo inahitaji kiwango cha chini cha viungo. Karoti, vitunguu, mchele, kuweka nyanya au ketchup kawaida hupatikana katika kila nyumba. Inabakia tu kununua nyama ya kukaanga, pilipili na sahani ladha itapamba chakula cha jioni cha familia yako.

Viungo:

Pilipili ya Kibulgaria- pcs 7
Nyama ya chini- 0.5 kg (nina kuku)
Kitunguu- 2 pcs
Karoti- 2 pcs
Mchele- 100 g
Ketchup- 100 g
Mafuta ya mboga- kwa kukaanga
Chumvi- kuonja

Jinsi ya kupika pilipili iliyojaa

1 . Chambua vitunguu, ukate laini au uikate.


2 . Chambua karoti, uikate, ongeza kwenye nyama iliyokatwa na vitunguu.


3 . Chemsha mchele hadi uive nusu (uache ukiwa mbichi kidogo). Koroga vitunguu, karoti na nyama ya kusaga. Ongeza chumvi.

4 . Osha pilipili, kata kofia, ondoa mbegu.


5 . Jaza kwa kujaza na uweke kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga.


6. Brown kwa pande nne.


7 . Kuandaa mchuzi wa nyanya na mboga. Chambua vitunguu na karoti na uikate. Hebu tupite.


8. Ongeza ketchup na maji kidogo. Chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 10. Chumvi kwa ladha.


9 . Tayari mboga za kitoweo katika mchuzi wa nyanya, weka juu ya pilipili na simmer hadi zabuni, dakika 40 juu ya moto mdogo.

Pilipili za kupendeza zilizojaa nyama ya kusaga na mchele ziko tayari

Bon hamu!

Pilipili ya Kibulgaria iliyojaa na viazi

  • Pilipili ya Kibulgaria, kubwa, nzima na ya nafasi - vipande 10.
  • Mchele - gramu 200 (kikombe 1).
  • Nyama ya nguruwe + iliyokatwa - gramu 300 kila moja.
  • Vitunguu - vipande 2 vikubwa.
  • Karoti - vipande 3.
  • Viazi - 2 vipande.
  • Wanga wa mahindi - kijiko cha nusu.
  • cream cream - 200 ml (kikombe 1).
  • Chumvi, pilipili nyeusi na paprika, coriander, jani la bay.

Osha na kavu vizuri, ondoa mbegu na matumbo yasiyo ya lazima kutoka kwa pilipili ya kengele, nyekundu, nyeupe, njano, haijalishi. Chambua na osha mboga iliyobaki, karoti (kata karoti 1 ndani ya pete, na uikate zingine mbili), vitunguu (kata kwenye viwanja) na viazi (sugua laini).

Changanya nyama iliyokatwa, ongeza viazi zilizokatwa vizuri na viungo na chumvi. Changanya vizuri kwa dakika 10 bora kwa mikono yako. Chemsha mchele hadi nusu kupikwa. Jaza pilipili na nafaka hadi nusu, kuweka nyama iliyochongwa juu na kuifunika kwa pete ya karoti (ifunge na "kifuniko").

Weka pilipili kwa ukali kwenye sufuria kubwa au sufuria. Hatujaza idadi kubwa maji, weka moto mdogo kwa dakika 20.

Wakati huo huo, tutatayarisha mchuzi kutoka kwa cream ya sour iliyochanganywa na wanga na maji. Mimina mchanganyiko huu juu ya pilipili. Baada ya dakika 5-7, unahitaji kuweka karoti na vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria na pilipili, na pia kuongeza chumvi na viungo. Chemsha hadi tayari, tumikia na saladi ya mboga. Kidokezo: kata mboga wakati wa kutumikia ili uweze kuona jinsi sahani ilivyo nzuri ndani ikiwa hautachanganya nyama iliyochongwa na nafaka nyeupe, lakini uziweke kwa tabaka.

Pilipili iliyojaa na kuku ya kusaga na wali na yai

  • Pilipili tamu ya Kibulgaria, rangi yoyote - vipande 15.
  • Mchele - gramu 200 (kikombe 1).
  • Kuku safi ya kusaga - kilo 0.5.
  • Vitunguu - vipande 2 vikubwa.
  • Karoti - 1 ukubwa wa kati.
  • Mayai - 1 kipande.
  • Mchuzi wa nyanya ("Krasnodar" au "Spicy") - vijiko 4.
  • Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, pilipili nyekundu ya ardhi, jani la bay.
  • Parsley au bizari - rundo la nusu.
  • Mchemraba wa kuku (mchuzi) - kulingana na maagizo ya lita 0.5.

Kwanza kabisa, unahitaji kusafisha msingi wa pilipili na ukate "kifuniko" kwa uangalifu, kisha suuza mboga vizuri na uwaache kukauka. Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu katika viwanja vidogo na kupitisha karoti kupitia grater coarse. Wacha mchele uchemke hadi nusu kupikwa. Wakati huo huo, kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata.

Changanya nyama iliyokatwa na viungo na chumvi, vizuri na kwa muda mrefu, mpaka inakuwa laini. Kisha kuongeza yai na kuchanganya tena. Changanya nyama iliyokatwa na nafaka, vitunguu na karoti, changanya na kijiko na ujaze pilipili ya Kibulgaria hadi juu, ukiifunika kwa kifuniko. Weka kwenye sufuria kwa ukali.

Kuandaa nusu lita ya mchuzi kutoka mchemraba, mimina ndani ya pilipili. Baada ya dakika 20 unahitaji kuongeza mchuzi wa nyanya na jani la bay. Kutumia kijiko, kuchanganya kwa makini na mchuzi, funika sufuria na kifuniko na simmer mpaka ufanyike. Kutumikia na cream ya sour na kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.

Pilipili zilizojaa wali na nyama ya kusaga na karanga

  • Mchele - gramu 100 (nusu glasi).
  • Nyama ya kusaga, ikiwezekana nguruwe - 400 gramu.
  • uyoga, champignons - 100 g.
  • Pilipili ya Kibulgaria - kilo 0.5.
  • Mchuzi wa nyanya - kijiko 1.
  • Karoti - kipande 1.
  • Karanga za pine - gramu 20-30.
  • Mafuta ya alizeti.
  • Maji.
  • Chumvi na pilipili ya ardhini, jani la bay.

Wacha tupike wali hadi ubaki karibu mbichi. Hebu tuandae mboga - pilipili ya kengele inahitaji kuosha na kuondolewa kutoka kwenye mbegu, na kuacha kofia. Osha na osha uyoga, kisha ukate vipande vidogo. Kaanga uyoga katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Karoti zinahitaji kung'olewa na kusagwa kwenye grater coarse.

Changanya nyama ya kusaga vizuri ili iwe hewa, ongeza nafaka nyeupe nusu mbichi, karanga za pine, pilipili ya ardhini na chumvi, na uyoga wa kukaanga. Changanya kila kitu vizuri na uweke pilipili ya kengele nyama ya kusaga ladha, karibu na "vifuniko", weka kwenye sufuria, kwa ukali na kwa uzuri. Weka karoti juu kama kofia.

Futa mchuzi wa nyanya katika maji. Mimina mboga na kufunika sufuria na kifuniko, simmer mpaka kufanyika.

Pilipili zilizojaa wali, nyama ya kusaga na jibini

  • Pilipili tamu ya Kibulgaria yenye rangi nyingi, ukubwa mkubwa- vipande 10.
  • Nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe + nyama ya nguruwe) - kilo 0.5.
  • Jibini ngumu - gramu 200.
  • Nyanya - vipande 3.
  • Mchele - gramu 100 (vikombe 0.5).
  • Parsley - rundo la nusu.

Tunaosha pilipili, kata kwa nusu kwa urefu (boti), na uondoe mbegu. Changanya nyama iliyokatwa vizuri na chumvi na viungo vyako vya kupenda. Chemsha mchele hadi nusu kupikwa na kuchanganya na nyama iliyopotoka. Sasa tunaanza boti na nyama ya kukaanga, tukipiga vizuri.

Tunaosha nyanya chini ya maji ya bomba, tukate kwenye miduara, ambayo tunatumia kufunika nyama iliyokatwa kwenye pilipili. Panda jibini ngumu kwenye grater coarse. Nyunyiza pilipili juu ya miduara ya nyanya. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto kwenye karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta au foil. mafuta ya alizeti, kwa nusu saa. Baada ya sahani iko tayari, nyunyiza na mimea iliyokatwa na uitumie na mboga safi.

Pilipili na samaki ya kusaga na wali

  • Samaki iliyokatwa - gramu 400.
  • Mchele mrefu - gramu 300.
  • vitunguu nyeupe, tamu - vipande 2.
  • Cream - gramu 200 (glasi 1).
  • Vitunguu - 4 karafuu.
  • Pilipili ya Kibulgaria, tamu, yenye rangi nyingi - vipande 10 vya ukubwa wa kati.

Osha pilipili vizuri na usafishe ndani, ukiacha kofia ili kufunika sahani baadaye. Hebu tuandae kujaza: chemsha mchele hadi nusu kupikwa, uiache ili baridi.

Chambua vitunguu na ukate laini kwenye cubes. Sasa hebu tuchukue favorite yetu samaki wa baharini, fillet, ipitishe kupitia grinder ya nyama, ukibadilisha kuwa nyama ya kusaga. Kaanga vitunguu katika mafuta ya alizeti na kuchanganya na samaki ya kusaga. Kisha kuongeza mimea yako favorite na viungo. Kwa mujibu wa mapishi, chumvi ya kutosha na pilipili nyeupe ya ardhi, pamoja na vitunguu hupitia vyombo vya habari.

Tunachukua pilipili na kujaza nusu ya matunda na nafaka nyeupe, na nusu nyingine na samaki ya kusaga. Weka kwa uzuri na uimarishe kwenye sufuria, mimina kwenye cream, unaweza kuweka kipande cha siagi juu, kumwaga maji kidogo ili sahani isiwaka. Chemsha hadi tayari na utumie na mchuzi wowote.

Pilipili zilizojazwa na Uturuki kusaga na wali

  • Mchele mrefu wa kahawia - gramu 300.
  • Uturuki, fillet - gramu 400.
  • Pilipili ya Kibulgaria, tamu, nyekundu - vipande 7, saizi kubwa.
  • vitunguu - kipande 1, saizi kubwa.
  • Mchuzi wa nyanya - vijiko 2.
  • Mafuta ya alizeti - kijiko 1.
  • Chumvi na sukari - Bana kila moja.
  • Siki - 1 kijiko.
  • Coriander na jani la bay la ardhi, vitunguu kavu na pilipili nyeusi.

Kwanza kabisa, unahitaji kuweka pilipili, kuacha kofia, suuza mboga mboga na blanch kwa dakika 5 katika maji yenye chumvi kidogo bila kifuniko. Ondoa na uweke kwenye sinia ili kukauka.

Suuza nafaka vizuri, kisha uimimine kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto(mara 2 nafaka zaidi) weka moto, huku ukifunika sufuria vizuri na kifuniko. Weka moto wa kati na ulete chemsha, kisha uzima mara moja. Hila hii ndogo itawawezesha nyama kubaki juicy katika pilipili, kwani nafaka itakuwa imejaa maji ya kutosha na juisi ya nyama itabaki mahali.

Chambua vitunguu, kata vipande vidogo, onya karoti na uikate kwenye grater coarse, kaanga kila kitu katika mafuta ya alizeti.

Tunapitisha Uturuki kupitia grinder ya nyama ili kupata nyama ya kusaga homogeneous.

Ili kujaza, tunahitaji kuchanganya siki na maji kidogo, kuongeza mchuzi wa nyanya, sukari na chumvi, pilipili nyeusi na mafuta ya alizeti. Mimina hii yote juu ya vitunguu vya kukaanga na karoti, simmer katika sufuria kwa dakika 5-7.

Changanya mchele na Uturuki wa kusaga, vitu pilipili, viweke vizuri kwenye sufuria na kumwaga katika mchuzi, simmer hadi zabuni. Unaweza kutumikia sahani iliyokamilishwa na cream ya sour.

Pilipili zilizojaa na kusaga soya na mchele

  • Mchele - kikombe 1 (200 gramu).
  • Nyama ya soya - gramu 400.
  • Vitunguu - vipande 2, ukubwa mkubwa.
  • Karoti - kipande 1, saizi kubwa.
  • Mayai - 1 kipande.
  • Pilipili - vipande 7 vya ukubwa wa kati.
  • Mchuzi wa nyanya ya viungo - 2 vijiko.
  • Chumvi, sukari, pilipili nyeusi ya ardhi na jani la bay.
  • Mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Hebu tusafisha pilipili. Osha mboga na uwaache kukauka. Chemsha mchele hadi uive nusu na uache upoe. Chemsha nyama iliyokatwa ya soya.

Kwa nyama iliyochongwa unahitaji kuongeza chumvi na sukari, pilipili nyeusi na jani la bay, ikiwezekana kusaga, kuongeza yai, vitunguu iliyokatwa vizuri (kipande 1), na nafaka. Changanya viungo vyote vizuri na kujaza pilipili hadi juu, kifuniko na kifuniko na shina.

Weka pilipili kwenye sufuria juu ya moto mdogo, na kuongeza maji kidogo. Kwa wakati huu, kata karoti kwenye vipande nyembamba na vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, changanya na mchuzi wa nyanya, ongeza viungo kwa ladha. Mimina mchanganyiko juu ya mboga, funika na kifuniko na upika hadi harufu ya kupendeza ijaze jikoni. Kutumikia na viazi zilizochujwa.

Pilipili iliyotiwa na kuku ya kuvuta sigara, mchele na jibini la Adyghe

  • Fillet ya kuku ya kuvuta sigara - 400 g.
  • Mchele mrefu - 1 kikombe (200 gramu).
  • Uyoga, yoyote, kwa ladha yako - gramu 100.
  • Nyekundu pilipili tamu- vipande 5, saizi kubwa.
  • Jibini la Adyghe - gramu 150.
  • Vitunguu - vipande 2.
  • Karoti - kipande 1, saizi ndogo.
  • Mafuta ya kati - glasi nusu (100 g).
  • siagi - gramu 100.
  • Pilipili nyeusi ya ardhi, thyme, chumvi, paprika ya ardhi.

Hebu tuandae nyama iliyokatwa: kuweka kuku kupitia grinder ya nyama. Osha na osha vitunguu na karoti, pamoja na uyoga, kata na kuongeza kwa kuku ili kuwageuza kuwa nyama ya kusaga, changanya kila kitu. Kaanga mchanganyiko juu ya joto la kati katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Wacha mchele upike hadi nusu kupikwa. Punguza kidogo pilipili iliyokatwa.

Changanya nafaka ambayo imepozwa kwa joto la kawaida na nyama ya kusaga. Kata jibini ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye kujaza. Ongeza chumvi na viungo. Sasa weka pilipili na kuiweka kwenye sufuria, kukazwa na kwa uzuri.

Chemsha siagi iliyoyeyuka na cream ya sour, thyme, na paprika juu ya moto mdogo. Inageuka kitamu na nyepesi mchuzi wa cream, tutamimina juu ya pilipili nusu saa kabla ya kuwa tayari. Unaweza kutumika na bizari iliyokatwa, kama sahani tofauti ya kujitegemea.

Pilipili iliyojaa kwenye unga

  • Keki isiyo na chachu - kilo 0.5.
  • Pilipili tamu - vipande 7.
  • Nyama ya kusaga (nyama ya ng'ombe - gramu 200 + nguruwe 300 gramu) - kilo 0.5.
  • Mchele - gramu 300.
  • Chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi, vitunguu kavu.

Osha unga kabla, ondoa tu kwenye friji na uiache jikoni kwa dakika 40. Kata keki ya puff iliyoyeyuka kwenye pembetatu.

Chambua pilipili, suuza, vitu na nyama ya kukaanga iliyochanganywa na viungo na viungo. Weka kila pilipili kwenye unga na uifungwe vizuri. Acha bakuli isikae bila kupikwa kwa dakika 10, na wakati huo huo uwashe oveni hadi digrii 180.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta siagi, kuweka pumzi ya pilipili, kuweka katika tanuri kwa nusu saa, mpaka tayari. Kutumikia na mimea iliyokatwa vizuri.

Agosti 15, 2016

Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa mboga zilizojaa zinaweza kupatikana karibu yoyote vyakula vya kitaifa. Kweli, zinafanywa tofauti katika kila nchi. Yote inategemea mila ya ndani na upendeleo wa ladha. Kama unavyojua, pilipili zilizojaa ni maarufu zaidi. Haitayarishwi kila wakati na kuku na mchele. Walakini, kichocheo hiki kinavutia sana na kinastahili kujadiliwa tofauti.

Mchanganyiko kamili

Mama wengi wa nyumbani, ili kupendeza kaya zao, wanapendelea kupika pilipili zilizojaa. Na kuku ya kusaga na mchele hugeuka kuwa laini sana, yenye juisi na yenye kunukia. Kwa wale ambao watafanya hivi kwa mara ya kwanza, tunaweza kukushauri kutumia mapishi yafuatayo: kwa vipande 12 vya pilipili tamu utahitaji glasi ya mchele, gramu 350. fillet ya kuku, chumvi, karafuu 2 za vitunguu, vitunguu 2, karoti 1, pilipili ya ardhini, lita 0.5 juisi ya nyanya na mafuta kidogo ya mboga.

Mchakato wote unaweza kugawanywa katika hatua kadhaa:

  1. Kwanza, kujaza kunatayarishwa. Ili kufanya hivyo, jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuchemsha mchele. Hii inafanywa kwa urahisi sana. Nafaka iliyoosha inapaswa kumwagika kwenye sufuria, kumwaga glasi ya maji juu yake na kupika hadi kioevu kikiuka kabisa.
  2. Kusaga fillet katika blender. Ikiwa huna moja, unaweza kutumia grinder ya nyama.
  3. Kata vitunguu vizuri na kusugua karoti. Fry bidhaa zote mbili katika mafuta ya mboga hadi hue ya machungwa ya kupendeza.
  4. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye chombo kimoja, ongeza pilipili, chumvi, viungo na uchanganya vizuri.
  5. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili kwa kukata sehemu ya juu ya kila moja.
  6. Jaza mboga na kujaza tayari, kisha uziweke kwenye sufuria na kumwaga maji ya nyanya. Sehemu za kazi lazima zisimame kwa wima.
  7. Ongeza sukari kidogo na chumvi kwa kujaza, kisha funika na kifuniko na simmer kwa dakika 35 kwa chemsha kidogo.
  8. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwa viungo.

Baada ya hayo, unaweza kuzima moto na kuruhusu sahani iwe pombe kidogo. Inageuka pilipili yenye kupendeza sana. Mboga ya mboga yenye juisi huenda kikamilifu na kuku ya kusaga na mchele. Na mchuzi wa nyanya ni nyongeza nzuri kwao.

Sherehe ya ladha

Wapenzi wa mboga wanaweza kubadilisha kichocheo kidogo ili kufanya pilipili iliyojaa iwe yao wenyewe. Na kuku iliyokatwa na mchele, kujaza kunageuka kuwa kavu kidogo. Hali hii inaweza kusahihishwa kwa kuongeza nyanya chache ndani yake. Katika kesi hii, kwa kazi utahitaji: kilo 1.5 za pilipili ya Kibulgaria, vitunguu 1, glasi ya mchele, nyanya 2, karoti 1, gramu 600 za kuku, kijiko cha mafuta ya mboga, chumvi na nusu ya rundo la parsley.

Sasa unahitaji kuendelea kama ifuatavyo:

  1. Kwanza, unahitaji kukata vitunguu kwa nasibu, nyanya ndani ya cubes, na kusugua karoti.
  2. Kisha joto mafuta katika sufuria ya kukata. Weka vitunguu ndani yake na kaanga kidogo.
  3. Baada ya hayo, ongeza karoti na kaanga pamoja kwa dakika 3.
  4. Ongeza vipande vya nyanya na upike wote pamoja kwa dakika 5.
  5. Badilisha nyama kuwa nyama ya kusaga kwa kutumia utaratibu wowote unaopatikana kwa hili.
  6. Changanya bidhaa na uchanganye hadi misa iwe homogeneous iwezekanavyo.
  7. Safisha pilipili kutoka kwa sehemu na mbegu, na kisha ujaze nafasi ya bure na mchanganyiko ulioandaliwa.
  8. Weka maandalizi kwenye sufuria na kuongeza maji ya moto yenye chumvi.

Kwa chemsha ya kati baada ya dakika 20 mboga zilizojaa itakuwa tayari.

Video kwenye mada

Jaza asili

Watu wengine wanaamini kuwa ladha ya pilipili iliyojaa imedhamiriwa tu na muundo wa kujaza. Uzoefu unaonyesha kwamba maoni haya si sahihi. Unaweza kuthibitisha hili kwa kuandaa pilipili isiyo ya kawaida iliyojaa kuku ya kusaga na mchele. Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

kwa kilo 1 ya pilipili tamu unahitaji gramu 80 za mchele, vitunguu 1, kilo 0.5 za nyanya safi, chumvi, gramu 300 za kuku ya kusaga, karoti 1, gramu 70. jibini ngumu, 2 karafuu ya vitunguu, kijiko cha kuweka nyanya, pilipili ya ardhi, vijiko 2 vya sukari, glasi ya mchuzi, majani 2 ya lauri, viungo na mafuta ya mboga.

Teknolojia ya mchakato inabaki karibu sawa:

  1. Pilipili lazima zioshwe, kata sehemu ya juu ya kila mmoja wao, na kisha uondoe mbegu na utando wote.
  2. Kupika mchele nusu na kuchanganya na nyama ya kusaga.
  3. Ongeza chumvi, viungo, pilipili na jibini, iliyokatwa kwenye grater coarse.
  4. Jaza pilipili na mchanganyiko huu na uziweke kwenye chombo kirefu (sufuria) na chini ya nene.
  5. Mimina mchuzi juu ya chakula na kuiweka kwenye moto.
  6. Kwa wakati huu, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa. Kisha kuongeza nyanya, kusaga katika grinder ya nyama, chumvi, viungo, sukari na kuchemsha yote kwa dakika 5-6.
  7. Kuhamisha kujaza tayari kwenye sufuria. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza mchuzi kidogo zaidi. Pilipili inapaswa kuwa chini ya safu ya kioevu. Mwishowe, ongeza vitunguu na jani la bay.

Baada ya dakika 40 moto unaweza kuzimwa. Kabla ya kutumikia, hakikisha kuongeza mchuzi wa juicy na cream kidogo ya sour kwa kila sahani.

Mapishi ya tanuri

Wataalamu wanasema kwamba vyakula vilivyojaa sio lazima viwe na kitoweo kwenye maji. Inageuka kuwa ni rahisi zaidi na kwa kasi kuwaoka katika tanuri. Kwa njia hii unaweza kujiandaa pilipili zilizojaa na kuku ya kusaga na wali. Ili kufanya hivyo, utahitaji bidhaa zifuatazo: kwa pilipili 4 kubwa, nyanya 3, gramu 150 za jibini ngumu, vitunguu, gramu 350 za fillet ya kuku, chumvi, nusu ya zukini ndogo, turmeric, pilipili ya ardhi, vijiko 2 vya unga. cream ya sour na kiasi sawa cha mafuta ya mboga.

Ili kuandaa sahani, unahitaji kufanya shughuli kadhaa:

  1. Osha pilipili na uikate kwa urefu katika sehemu mbili. Mikia na vichwa vinapaswa kuhifadhiwa, na mbegu na sehemu lazima ziondolewe.
  2. Kata nyama, vitunguu, nyanya na zukini kwenye cubes ndogo. Ongeza chumvi, cream ya sour, viungo kidogo na kuchanganya vizuri.
  3. Jaza nusu za pilipili na mchanganyiko ulioandaliwa, uinyunyike na jibini iliyokatwa na uweke kwenye mold.
  4. Kuoka katika oveni haitachukua zaidi ya dakika 15. Utayari unaweza kuamua na ukoko wa jibini iliyooka.

Baada ya hayo, bidhaa inaweza kuliwa mara moja kwa kutumia michuzi yoyote.

Thamani ya nishati ya sahani

Wataalamu wa lishe wanaona bidhaa hii kuwa yenye afya sana na yenye usawa iwezekanavyo. Kama unavyojua, protini ya nyama ni ngumu kuchimba. mwili wa binadamu. Na mboga zilizo na idadi kubwa nyuzi kuwezesha mchakato huu. Hizi, bila shaka, ni pamoja na pilipili, karoti na nyanya. Kwa kuongezea, bidhaa hizi zote hazijaainishwa kama "zinazotumia nguvu nyingi". Ndiyo maana umakini maalum inastahili maudhui ya kalori ya pilipili iliyojaa na kuku ya kusaga na mchele. Kulingana na mahesabu, ni 79.8 kilocalories kwa gramu 100 za bidhaa. Hii ni kidogo sana, kwa kuzingatia kwamba thamani ya nishati ya sahani sawa na nyama ya nguruwe iliyokatwa inazidi kilocalories 203. Bila shaka, unaweza pia kutumia nyama ya ng'ombe kwa kazi hiyo. Lakini hii haitasuluhisha shida, kwa sababu maudhui ya nishati ya pilipili iliyotiwa na nyama ya kusaga bado itazidi kilocalories 113. Kuku nyama katika kesi hii ni chaguo bora isipokuwa Uturuki. Ikiwa unataka thamani ya nishati sahani iliyo tayari inaweza kupunguzwa. Ili kufanya hivyo unaweza:

  • tumia mchele wa kahawia wa kalori ya chini (pia ina nyuzi nyingi);
  • epuka kaanga vipengele vya kujaza (vitunguu na karoti) na uwavuke;
  • wakati wa kuchagua viungo vya mchuzi, chukua viungo zaidi vya mboga (kuweka au juisi ya nyanya) na cream kidogo ya sour;
  • kupungua asilimia nyama katika kujaza, na kuongeza mchele zaidi na mboga.

Hii itasaidia kupunguza kiwango iwezekanavyo, ambayo ni muhimu sana kwa kuandaa lishe sahihi.

Vifaa katika maisha ya kila siku

Ni rahisi sana kutengeneza pilipili iliyotiwa mafuta kutoka kwa kuku iliyokatwa na mchele kwenye jiko la polepole. Labda ni kwa sahani kama hizo ambazo zimekusudiwa. Kwanza unahitaji kuandaa viungo kuu: kwa pilipili 10, gramu 400 za nyama ya kuku, vitunguu 1, nyanya 3, chumvi, vijiko 2 vya mchele, karoti 1, maji, viungo na gramu 35 za mafuta ya mboga.

Katika kesi hii, sahani imeandaliwa tofauti:

  1. Kwanza, karoti na vitunguu vinapaswa kusafishwa, kung'olewa, na kisha kuwekwa kwenye bakuli la multicooker na kumwaga na mafuta ya mboga. Weka hali ya "Frying" kwa dakika 20 ili mboga iweze kuoka kidogo.
  2. Kwa wakati huu, pilipili 1 inapaswa kuosha na kukatwa vipande vipande, na nyanya 1 safi inapaswa kukatwa vipande vipande. Weka bidhaa zote mbili juu ya vitunguu vya kukaanga.
  3. Kata fillet ya kuku vizuri, ongeza kwenye mboga na kaanga bila kubadilisha mode kwa dakika kadhaa. Ongeza chumvi na viungo.
  4. Ondoa pilipili iliyobaki kutoka ndani kwa njia ya kawaida, na ukate nyanya kwenye grater.
  5. Ongeza mchele kwenye mchanganyiko wa mboga, koroga na uweke pilipili iliyoandaliwa na mchanganyiko.
  6. Waweke kwa wima ndani ya bakuli na ujaze na massa ya nyanya. Ongeza chumvi na maji.
  7. Weka onyesho kwa modi ya "Kuzima".

Baada ya dakika 45, multicooker itakujulisha kuwa sahani iko tayari. Sasa unaweza kuiweka kwenye sahani na kula kwa furaha.