มีเครื่องดื่มร้อนยอดนิยมสามแห่งในโลก แน่นอนว่านี่คือชา กาแฟ และโกโก้ วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ในประเทศต่างๆ แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ใช่ และการผลิตของผลิตภัณฑ์แต่ละประเทศก็แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กาแฟขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโตและเวลาในการรวบรวม มีความหลากหลายและหลากหลายขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก โกโก้เป็นที่รู้จักในยุโรปว่าเป็นช็อกโกแลตร้อน บ้านเกิดของเขาอยู่ในป่าอเมซอน ขอแนะนำให้ให้โกโก้แก่เด็ก ๆ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงการมุ่งเน้นในการศึกษา ให้กำลังใจ และช่วยให้พวกเขามีสมาธิดีขึ้น ถ้าเราพูดถึงชาเราต้องจำไว้ว่านี่เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกประเทศ แน่นอนว่ามีหลากหลายพันธุ์และหลากหลายซึ่งถูกกำหนดโดยระดับของการหมัก สถานที่ของการเจริญเติบโต วิธีการต้มเบียร์ เวลาในการเก็บรักษา วัฒนธรรมการดื่มชาได้รับการพัฒนาในทุกประเทศมานานหลายศตวรรษ ดังนั้นจึงมีประเพณีของ "เวลาออกรอบ" ของภาษาอังกฤษ การใช้ชา "คู่" โดยชาวโบลิเวีย พิธีชงชาจีนและอังกฤษ

ในรัสเซีย พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับชามานานก่อนที่จะลองดื่มที่ยุโรป ยิ่งกว่านั้นในตอนแรกมันเป็นชาจีนซึ่งมาถึงรัสเซียตามเส้นทางสายไหมอันยิ่งใหญ่ ไม่นานมานี้เมื่อหลายร้อยปีก่อน การดื่มชาเป็นประเพณีที่ยิ่งใหญ่ในรัสเซีย และต้องเชิญแขกหลายๆ คนมาดื่มชาด้วย สามารถจินตนาการถึงครอบครัวพ่อค้าขนาดใหญ่ โต๊ะที่ปูด้วยซาลาเปาแสนอร่อย ขนมปังและขนมอบอื่นๆ กาโลหะขนาดใหญ่ และพ่อค้าที่มีภรรยาของพ่อค้า ลูกๆ ของพวกเขา แขกของพวกเขานั่งอยู่ที่โต๊ะและจิบเครื่องดื่มหอมกรุ่นจากจานรอง ตั้งแต่นั้นมา ชุดชาจีนและพันธุ์ราคาแพงต่าง ๆ เช่น ชาจีน ก็ได้รับความนิยมในรัสเซีย เหตุใดจึงมีค่ามากในหมู่คนรักชาในรัสเซียและทั่วโลก ท้ายที่สุดมันเติบโตไม่เพียง แต่ในจีน แต่ยังรวมถึงในอินเดียและในญี่ปุ่นและในแอฟริกาและในจอร์เจียและในคอเคซัสเหนือในรัสเซียด้วย ประการแรก ความลับพิเศษของมันอยู่ที่ภูมิอากาศ ดิน และพันธุ์ไม้พุ่มที่เติบโตเฉพาะในประเทศจีน ไต้หวัน และในบางพื้นที่ในอินเดีย ประการที่สอง "อารยธรรมชา" ของจีนนั้นล้ำหน้ากว่าผู้อื่นสองพันปี ต้องเสริมว่าในประเทศจีนโบราณมีกฎหมายที่เข้มงวดและอาสาสมัครในทุกวิถีทางต้องการที่จะโดดเด่นและทำให้จักรพรรดิของพวกเขาพอใจ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามและค้นพบรสชาติใหม่ พันธุ์ใหม่ ขัดเกลาและปรับปรุงความรู้ในการผลิตเครื่องดื่มพิเศษที่เรียกว่าชา

วิธีการชงชาที่ถูกต้อง? คำถามนี้ถูกถามโดยผู้ชื่นชอบชามือใหม่หลายคน มีหลายวิธีในการทำชา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณจะชงชา - ชาดำ, เขียว, ขาวหรือแดง (ชบา)

วิธีชงชาดำ
เราจะพูดถึงชาดำธรรมดา: จอร์เจีย, ครัสโนดาร์, ศรีลังกา, อินเดีย สำหรับการต้มเบียร์ ควรใช้น้ำบริสุทธิ์อ่อนๆ ตอนนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากมีเครื่องกรองน้ำหลายแบบปรากฏในท้องตลาด ใช่และในร้านค้ามีน้ำดื่มให้เลือกมากมาย ต้มน้ำในกาต้มน้ำเคลือบฟัน อย่ารอให้น้ำเดือดทำให้ฝาเต้น แค่พอต้มน้ำให้เดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทชาในปริมาณที่เหมาะสมลงในเครื่องลายคราม ไฟ และกาน้ำชาเซรามิกที่ดีกว่า อุ่นและล้างด้วยน้ำเดือด ในหลายครอบครัว ชาถูกต้มในกาน้ำชาพิเศษ จากนั้นเทลงในถ้วย ใบชาจะเจือจางด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนั้นหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ชงชาทันทีในกาน้ำชาขนาดใหญ่แล้วเทลงในถ้วย

คุณต้องการชาแห้งมากแค่ไหน?
อัตราสูงสุดคือ 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการชงชา?
ประมาณ 5-7 นาที ปิดฝากาน้ำชาให้แน่นและปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปาก ซึ่งช่วยให้ไอน้ำผ่านได้ แต่ยังคงไว้ซึ่งน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมของชา

คุณสามารถชื่นชมรสชาติของชาได้หากดื่มช้าๆ สบายๆ เพลิดเพลินกับทุกจิบ จากเครื่องปั้นดินเผาหรือถ้วยพอร์ซเลนภายใน 15 นาทีหลังการต้ม จำไว้ว่า ชาสดก็เหมือนยาหม่อง

วิธีชงชาเขียว
สำหรับการชงชา น้ำพุสดที่มีเกลือแร่ในปริมาณต่ำจะเหมาะสมที่สุด ก่อนนำไปต้ม ควรล้างภาชนะชงชาด้วยน้ำเดือด หลังจากอุ่นอาหารแล้ว ก็เริ่มชงชาได้เลย
ปริมาณชาสำหรับต้มจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล โดยเฉลี่ยสำหรับชาเขียว - หนึ่งช้อนชาต่อ 150 - 200 มล. น้ำ. ชาถูกต้มด้วยน้ำไม่เดือดที่เย็นลงที่อุณหภูมิ 80? - 85?
ครั้งแรกที่ชาเขียวถูกผสมเป็นเวลา 1.5 - 2 นาทีและเทลงในชาไห่หรือ "ทะเลแห่งชา" อย่างสมบูรณ์จากที่ที่เทลงในถ้วยแล้ว นี่คือความแรงของการแช่ที่เท่ากันในทุกถ้วย สิ่งสำคัญคือต้องเทชาที่ชงลงในถ้วยจนหมด และไม่เหลือในกาน้ำชา มิฉะนั้นจะมีรสขม
ในการต้มครั้งต่อๆ ไป เวลาการต้มจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น 15 - 20 วินาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ชาเขียวสามารถทนต่อการชงได้สามถึงห้าครั้ง โดยแต่ละครั้งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ๆ

วิธีชงชบา
ต้มน้ำ 8-10 ช้อนชาต่อลิตรเป็นเวลา 3-5 นาที ในเวลาเดียวกัน น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดและมีรสเปรี้ยวอมหวานที่มีลักษณะเฉพาะ ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในชาชบา นอกจากนี้กลีบดอกชบาที่นิ่มในน้ำยังไม่สูญเสียรสหวานและเปรี้ยวดั้งเดิมดังนั้นจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ยอดเยี่ยมซึ่งต้องขอบคุณวิตามินซีที่มีเนื้อหาสูงช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัส ชาเย็นจัดทำในลักษณะเดียวกัน: ดอกชบาวางในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล เสิร์ฟเย็นมากหรือแม้กระทั่งกับน้ำแข็ง

วิธีชงชาขาว
ชาขาวต้องชงด้วยน้ำอ่อนและไม่ร้อนเกินไป (50-70C) เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นพิเศษที่ให้กลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง การชงด้วยน้ำร้อนเกินไปจะกำจัดกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ เวลาต้มสั้นมาก โดยปกติไม่เกิน 5 นาที ชาขาวถูกต้มใน gaiwan หรือกาน้ำชาเป็นเวลา 3-4 นาทีที่ 85C° ชงได้ 3-4 ครั้ง

หลังการต้ม ชาขาวจะมีสีเหลืองซีดหรือเหลืองเขียว และมีกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน "สมุนไพร" เล็กน้อย กลิ่นนี้อ่อนกว่าชาอื่นๆ มาก เพื่อความเพลิดเพลิน พวกเขามักจะหยิบถ้วยในมือมาวางไว้ที่ใบหน้าก่อนจิบ แทนที่จะให้รสชาติที่โดดเด่นของชาประเภทอื่นๆ ชาขาวจะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและติดทนนานกว่ามาก ในทำนองเดียวกัน การชงชาขาวไม่มีสีที่มีลักษณะเฉพาะ แต่อาจมีสีเหลือง เขียว หรือแดง เมื่อคุณดื่มชาขาว ดูเหมือนว่าแทบจะไม่มีรสจืดเลย เช่น การดื่มน้ำร้อนที่มีรสชาติอ่อนกว่าเล็กน้อยและละเอียดอ่อนกว่าปกติ อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นไม่นานความรู้สึกผิดปกติก็ปรากฏขึ้นบนเพดานปาก คุณรู้สึกได้ถึงความหวานที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ที่ค่อยๆ ไหลลงคอ หากคุณจิบน้ำอุ่นสักเล็กน้อย คุณจะเข้าใจว่าชาจีนชั้นยอดนี้ไม่มีรสจืด แต่ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชาขาวทิ้งรสหวานอมขมกลืน ในประเทศจีนเรียกว่า "กลิ่นหอมที่เก็บรักษาไว้ระหว่างฟัน"

« ช่อชาแท้เหมือนไวน์ราคาแพง ไม่สามารถทำซ้ำได้ความลับของการเตรียมนั้นมีให้สำหรับผู้แต่งเท่านั้น” K. Turner

ประเพณีการดื่มในศตวรรษก่อน

จาก ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ผู้คนได้ผสมชาหลากหลายสายพันธุ์เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เพียงหนึ่งเดียว แต่เนื่องจากความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติของชาที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของโลกและแม้แต่ในพื้นที่เพาะปลูกใกล้เคียง ศิลปะในการจัดช่อชาจึงไร้ขอบเขต และทุกครั้งที่คุณสร้างช่อดอกไม้ใหม่ โอกาสที่ไร้ขีดจำกัดก็เกิดขึ้น รสชาติใหม่และกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัวก็ถือกำเนิดขึ้น

ใน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 อังกฤษได้รับของกำนัลจากราชวงศ์ที่แท้จริง โอ้ นี่มันชาอะไร!.. มันคือ TEA!.. คริสตอฟ เทิร์นเนอร์ ชาวอังกฤษแท้ๆ พยายามสนองรสนิยมของคนรักชาที่เอาแต่ใจที่สุด ในขณะที่ ... ไม่ได้ทะเลาะกับพวกเขากันเอง ด้วยแนวคิดอนุรักษ์นิยมของอังกฤษ นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาก

ถึง Christoph Turner มอบชาอังกฤษให้กับอังกฤษ แต่เขาไม่ได้ตัดสินใจที่จะสร้างชื่อให้ตัวเองด้วยการจัดหาชาให้กับอังกฤษ ท้ายที่สุดแล้ว XIX ศตวรรษที่อังกฤษลองชาจากทั่วทุกมุมโลก และนี่ก็ไม่ได้ทำให้เธอประหลาดใจ!

แต่ Christoph Turner จะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เขารักสองสิ่งมากกว่าสิ่งอื่นใด: การเดินทางและการดื่มชา เมื่อเดินทาง เขาพบความสุขเป็นพิเศษในการสังเกตความลึกลับของการทำช่อชาในประเทศต่างๆ มันเป็นศิลปะที่แท้จริง และอย่างที่คุณรู้ ศิลปะนั้นไม่สามารถเรียนรู้ได้ ถึงกระนั้นก็ตาม Christoph Turner ก็เหมือนกับฟองน้ำดูดซับทุกอย่างที่มีอยู่และไม่ได้อยู่ภายใต้ "การจำแนก" เทอร์เนอร์ได้ดู พยายาม เพลิดเพลิน และได้ข้อสรุปที่สำคัญมากสำหรับตัวเขาเอง ชาที่ปลูกในประเทศต่างๆ ในภูมิภาคต่างๆ แตกต่างกันอย่างมาก บนเกาะซีลอนชามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยโดดเด่นด้วยความขมขื่นอันสูงส่งชาอินเดียเหนือมีกลิ่นหอมและความฝาดที่น่าตื่นตาตื่นใจและเป็นเอกลักษณ์สามารถรักษาคุณภาพของชาได้นานกว่าพันธุ์อื่น ๆ ชาจากเคนยาปรับสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ของพลังงานที่สำคัญตลอดทั้งวัน

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! เทิร์นเนอร์พยายามรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับชาแต่ละชนิดอย่างละเอียดถี่ถ้วน รวบรวมความประทับใจของตนเองเกี่ยวกับชาเหล่านี้ ใครจะไปรู้ บางทีอาจเป็นตอนนั้นเองที่เขาคิดว่า: ใช่ นี่เป็นชาที่อร่อย แต่ต้องการความฝาดเล็กน้อย ... รสชาติของสิ่งนี้ไม่ธรรมดาเลย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ไม่ดับกระหายเลย !...

และ ความคิดของเทิร์นเนอร์นั้นเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน! สำหรับช่อชาจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ชาที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของโลก.

และคริสตอฟ เทิร์นเนอร์ ก็ได้รวบรวมช่อชาด้วยตัวเอง เอกลักษณ์ของคุณภาพรสชาติของชาจากภูมิภาคต่างๆ ทำให้เขาซึ่งเป็นบุคคลที่มีพรสวรรค์และกระตือรือร้น สามารถสร้างส่วนผสมของชาที่เหลือเชื่อได้

อี นั่นคือของขวัญจากอังกฤษอันเป็นที่รัก - ช่อชาที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ตอบสนองรสนิยมของคนรักที่ซับซ้อนที่สุดของเครื่องดื่มนี้

ถึง คริสตอฟ เทิร์นเนอร์อุทิศเวลาที่เหลือในชีวิตให้กับงานอดิเรก เพราะคุณเข้าใจ เขาเป็นผู้รักชาติที่แท้จริงของอังกฤษ ซึ่งเป็นประเทศที่คำว่า "ชา" มีความหมายมากกว่าชาเล็กน้อย

ดี ร่างของคริสตอฟ เทิร์นเนอร์ไม่ได้หายไป บริษัทอังกฤษ A&A Bros Ltd (สหราชอาณาจักร) )" ผู้สืบทอดและผู้ได้รับมอบหมายจากคริสตอฟ เทิร์นเนอร์ โดยยึดแนวคิดและประสบการณ์ของเพื่อนร่วมชาติและประเพณีการดื่มชาอันยาวนานในอังกฤษเป็นพื้นฐาน ชาหลากหลายชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งของช่อชาที่นำเสนอโดยบริษัทนี้ปลูกและคัดเลือกมาอย่างดีจากสวนที่ดีที่สุดในโลก และผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ได้ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวดที่สุดและปฏิบัติตามสูตรเก่าแก่ของ Christophe Turner

ตู่ ตอนนี้ต้องขอบคุณบริษัท A&A Bros Ltd (สหราชอาณาจักร) )” และแบรนด์ชาคุณภาพสูงในประเพณีอังกฤษที่ดีที่สุดปรากฏในประเทศของเรา และความหลากหลายของช่อชาที่ประกอบเป็นชุดน้ำชาจาก “ A&A Bros Ltd (สหราชอาณาจักร) )" สามารถตอบสนองรสนิยมที่ปราณีตที่สุดของคนรักชาอย่างแท้จริง

พี เสนอความสนใจของคุณ

ชุดช่อใบชาชั้นยอด เรียบเรียงตามสูตรภาษาอังกฤษโบราณ

คริสตอฟ เทิร์นเนอร์

จากชาเกรดสูงสุดที่ปลูกในไร่ชาที่มีชื่อเสียงในส่วนต่างๆ ของโลก และคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทอังกฤษ " อา & อาBros ( สหราชอาณาจักร)».

ลอนดอน

ทอง/คลาสสิก/รอยัล

ถึง ช่อชาโทนิคเข้มข้นที่ทำจากชา 6 ชนิดจาก 4 ประเทศ (เคนยา อินเดีย อินโดนีเซีย และศรีลังกา) ที่มีคาเฟอีนและแทนนินในปริมาณสูง

ชาชุดนี้เป็นตัวแทนของประเพณีคลาสสิกของการดื่มชาอังกฤษ รสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวาผิดปกติ การผสมผสานเฉดสีอันเป็นเอกลักษณ์ของชาชั้นยอดที่ปลูกในประเทศเหล่านี้ เข้ากับสีแดงเข้มที่อร่อยของชา จะทำให้คุณหลงไหลในความสูงส่งและบางทีอาจทำให้คุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ ชุดชาลอนดอน ตลอดกาล. หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของช่อชาชุดนี้คือความแข็งแกร่งของการผลิตเบียร์ซึ่งทำให้ประหยัดมากและเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากในประเทศโดยผู้บริโภคชาวรัสเซียในปัจจุบัน

ประหยัดพิษได้ถึง 50 - 60% ที่ความแรงปกติของเครื่องดื่ม

"ภาษาอังกฤษ"

รวย / พรีเมียร์ / Select

ชม ช่อดอกไม้ Ayny ของชุดนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ฝาดและผิดปกติ ประกอบด้วยใบชาชั้นยอดที่ปลูกในเคนยา อินเดีย อินโดนีเซีย และศรีลังกา

เมื่อชงแล้ว ชาในซีรีส์นี้ให้รสชาติเข้มข้นและเข้มที่มีรสชาติและกลิ่นหอม ด้วยคุณสมบัติของยาชูกำลัง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและให้พลังงานเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ช่อดอกไม้นี้มีประโยชน์สำหรับโต๊ะอาหารเช้าแบบอังกฤษ ซึ่งกลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษและเข้ากับแนวคิดของ "อาหารเช้าแบบอังกฤษ" ("อาหารเช้าแบบอังกฤษ") ได้อย่างลงตัว

"เทิร์นเนอร์"

ครอบครัว / ช้าง / โอเรียนท์ / มาเอสโตร /

เลือก/งานเลี้ยงน้ำชา

ชม ช่อชาใบใหญ่สดที่ปลูกบนภูเขาสูงที่มีชื่อเสียงและสะอาดทางระบบนิเวศน์ของจังหวัดอัสสัมโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เฉพาะ

สีแดงทองที่สวยหรู รสเปรี้ยวเล็กน้อย และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชาที่นำเสนอในซีรีส์นี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย แม้ว่าจะอยู่ในชาใบใหญ่ก็ตาม ปริมาณคาเฟอีนไม่สูงนัก (น้อยกว่า 1%, ซึ่งแตกต่างจากชาใบเล็ก) โดยที่ปริมาณคาเฟอีนอยู่ในช่วง 2% ถึง 4%) จึงสามารถต้มได้อย่างปลอดภัยในชั่วข้ามคืน นอกจากนี้ต้นกำเนิดที่สูงส่งยังอยู่ในชาพิเศษ: มันยังคงรักษาคุณภาพของชาได้นานกว่าชาอื่นและไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติแม้หลังจากผ่านไปหลายปี!

โลกของชาจีนมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าได้มาจากพืชชนิดเดียวและหลากหลายพันธุ์ - ดอกเคมีเลียจีน (Camelia Sinensis)

ชาเป็นเครื่องดื่มเป็นที่รู้จักมาประมาณห้าพันปีแล้วและได้รับความนิยมน้อยกว่าน้ำเปล่า ในช่วงเวลานี้ เขาได้รวบรวมตำนานและเรื่องราวต่างๆ มากมาย

โดยหลักการแล้วในภาคตะวันออก (และโดยเฉพาะในประเทศจีน) ทุกสิ่งทุกอย่างถูกห้อมล้อมไปด้วยตำนานมาโดยตลอด ด้วยเหตุผลนี้เองหรือที่คนยุโรปที่อาศัยอยู่ในโลกแห่งวัตถุนิยมมีความสนใจในวัฒนธรรมตะวันออกด้วยความคารวะซึ่งมักจะเกินขอบเขตของเหตุผล?
มีตำนานมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชาในประเทศที่ร่ำรวยด้วยคติชนวิทยาอย่างจีน แต่มี 2 เรื่องที่น่าสนใจมาก!

เซินหน่อง

ตามตำนานเล่าขาน ชาถูกค้นพบเมื่อประมาณห้าพันปีที่แล้วโดยจักรพรรดิจีนองค์แรกและผู้อุปถัมภ์การเกษตรชื่อ Shen-Nong ซึ่งสอนชาวจีนเกี่ยวกับการทำฟาร์มด้วย
แม้ว่าเขาจะมีหน้าเป็นมนุษย์ แต่เขาก็มีหัวเป็นโคและจมูกเป็นเสือ และตัวเขาเองก็เป็นสีเขียว แม้ว่าในรูปที่ล่วงเลยมาถึงยุคของเราแล้ว เขาก็ยังดูเหมือนคนมากกว่า

ในเวลาที่เขาเกิด ฝนลูกเดือยตกลงมาจากฟากฟ้า Shen Nun เริ่มไถพรวนดินและหว่านทันที เขายังให้เครดิตกับการประดิษฐ์เครื่องมือทางการเกษตร เซินหนงยังทำงานด้านการแพทย์ ปรุงยาต้มจากสมุนไพรต่างๆ และทดลองด้วยตัวเอง เนื่องจากท้องของ Shen Nong โปร่งใส จึงไม่ยากที่จะสังเกตชะตากรรมของพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง ในการให้บริการของเขา เขามีสัตว์พิเศษ yaoshou (ตัวอักษร "สัตว์แพทย์") ซึ่งรวบรวมพืชสำหรับเขา
อยู่มาวันหนึ่งใบชาตกลงไปในน้ำหนึ่งถ้วยซึ่งให้กลิ่นหอมและประวัติของเครื่องดื่มก็เริ่มขึ้น

โพธิธรรม

ชาวพุทธมีตำนานเกี่ยวกับพระภิกษุชื่อโพธิธรรมซึ่งเกิดในคริสต์ศตวรรษที่ 5 ในอินเดียในครอบครัวที่มั่งคั่ง แต่หลังจากรับเอาศาสนาพุทธไป เขาก็เดินทางไปจีน (ต่อมาเขากลายเป็นผู้เฒ่าคนแรกของพระพุทธศาสนาในประเทศจีน) เขาใช้เวลา 9 ปีในถ้ำที่วัดเส้าหลิน ซึ่งเขาจ้องมองที่ผนังที่ว่างเปล่าเป็นเวลาเก้าปี โดยสัญญาว่าจะไม่หลับตา อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งเขาไม่สามารถยับยั้งตัวเองได้และยังผล็อยหลับไป เมื่อเขาตื่นขึ้นและตระหนักว่าเกิดอะไรขึ้น เขาใช้ขนตาฉีกเปลือกตาออกด้วยความโกรธและกระจายไปทั่ว มีพุ่มไม้แปลกตาที่มีใบสีเขียวงอกขึ้น ณ ที่แห่งนี้ ซึ่งเมื่อต้มแล้วให้ผลที่ชุ่มชื่นอย่างมาก และไม่อนุญาตให้พระภิกษุถูกล่อลวงไปสู่ความฝันที่ไม่คู่ควร วันนี้มีความเชื่อกันว่าเป็นพระโพธิธรรมที่แนะนำประเพณีในอารามของเขาในการดื่มชาระหว่างการทำสมาธิเมื่อพระสงฆ์ไม่ได้รับอนุญาตให้กินหรือนอน

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่แหล่งที่เขียนขึ้นครั้งแรกซึ่งกล่าวถึงพุ่มไม้ชาหมายถึง 770 ปีก่อนคริสตกาลเท่านั้น และเป็นปากกาของ Lu Yu - นักเขียนชาคนแรก

วิวัฒนาการวิธีการต้มและดื่มชา

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือวิวัฒนาการของวิธีการต้มและดื่มชา วันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาก่อนหน้านี้ถูกดื่มในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

จนกระทั่งศตวรรษที่ 8 ไม่มีประเพณีชาเลย และทุกคนก็ดื่มชาตามที่เห็นสมควร บ้างก็ใส่เกลือ ซุปที่ปรุงแล้ว บ้างก็ดื่มชาแบบเข้มข้นเพื่อการรักษาโรคเท่านั้น

ที่ไหนสักแห่งราวศตวรรษที่ 10 คริสตศักราช ใบไม้เริ่มบดจนเป็นฝุ่นและตีในน้ำเพื่อให้ได้โฟมที่หนาและสว่างซึ่งถือเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพหลัก

บางทีประวัติศาสตร์ของชาในยุโรปอาจจะเปลี่ยนไปหากชนเผ่ามองโกลไม่ได้เข้ามาแทรกแซง ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีนในต้นศตวรรษที่ 13 พวกเร่ร่อนไม่มีเวลาทำพิธี - มันง่ายกว่ามากที่จะโยนใบไม้สักกำมือหนึ่งลงในน้ำเดือด และเนื่องจากมีชาวมองโกลจำนวนมาก การชงชาด้วยวิปปิ้งโฟมจึงค่อยๆ หยุดลง

ในศตวรรษที่ 14 ในสมัยราชวงศ์หมิง ชาถูกดื่มในลักษณะที่ต่างไปจากเดิมแล้ว - แบบที่เราทำในตอนนี้: ใบแห้งจะถูกเทด้วยน้ำร้อนและแช่ในบางครั้ง นี่เป็นวิธีการชงชาที่ยุโรปยืมมา และการตีด้วยตะกร้อก็ถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น

เป็นเวลานานการส่งออกชาไม่เป็นปัญหาการละเมิดมีโทษถึงตาย แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ต้องขอบคุณการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการค้ากับมหาอำนาจยุโรปรายใหญ่ ชาจึงเข้ามาในโลกตะวันตก

ในศตวรรษที่ 17-19 มีชาหลากหลายชนิดปรากฏขึ้น ซึ่งทำให้นักชิมชาชื่นชอบมาจนถึงทุกวันนี้

จุดเปลี่ยนในอุตสาหกรรมชาทั้งหมดเกิดขึ้นเมื่อชาวอังกฤษเริ่มปลูกชาในอินเดียและศรีลังกาในศตวรรษที่ 18 และ 19 อุตสาหกรรมของจีนซึ่งมีพื้นฐานมาจากการผลิตแบบมีฝีมือและการใช้แรงงานคนเป็นหลัก ไม่มีวิธีใดที่จะแข่งขันกับการผลิตภาคอุตสาหกรรมของยุโรปได้ ความเห็นต่างหยั่งรากลึกว่ายุคทองของชาจีนได้ผ่านไปแล้ว เหตุการณ์ทางการเมืองในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ก็ไม่ได้ช่วยเช่นกัน เมื่อลัทธิคอมมิวนิสต์มาถึงจีนและทุกด้านของชีวิตถูกทำให้เป็นการเมืองจนถึงขีดสุด และวัฒนธรรมชาก็มาจากเศษของชนชั้นนายทุนโดยสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ โลกตะวันตกกำลังประสบกับแฟชั่นสำหรับทุกสิ่งแบบตะวันออก และด้วยเหตุนี้เองจึงเกิดความรักในชาราคาแพงหลายชนิด นี่เป็นวิธีที่ประเพณีชาจีนเกิดขึ้นครั้งที่สอง และทุกคนสามารถลองดื่มชาแท้ๆ ได้! และเราทุ่มเทเพื่อสิ่งนี้โดยหวังว่าจะทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น :)

ทุกประเทศตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาได้พัฒนาประเพณีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม ประเพณีการดื่มชาและมารยาทในการชงชาเป็นสิ่งพิเศษสำหรับทุกคน เป็นการแสดงถึงจิตวิญญาณของผู้คน อะไรคือความแตกต่างในแง่ของเครื่องดื่มและสิ่งที่พวกเขาต้องการได้นอกเหนือจากการตอบสนองความต้องการที่จะดื่ม?

จีน

การชงชาเกิดขึ้นในประเทศจีน ชาในประเทศจีนไม่ใช่เครื่องดื่มธรรมดา แต่เป็นสิ่งที่ประเสริฐ เอื้อต่อการผ่อนคลาย หลีกหนีจากชีวิตประจำวันและชีวิตประจำวัน การรับรู้ถึงสิ่งที่เข้าใจยากในความเข้าใจ สิ่งผิดปกติในสามัญ การดื่มชาจีนมีความสำคัญอย่างลึกซึ้ง ก่อนรับยา บุคคลจะได้รับอิสรภาพภายในจากทุกสิ่งที่กดดัน น่ารำคาญ และน่าสะพรึงกลัว โดยปรับให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมและจักรวาล สิ่งอำนวยความสะดวกนี้อำนวยความสะดวกด้วยอาคารที่มีเสน่ห์ สว่างไสว โปร่งสบาย และสร้างขึ้นเป็นพิเศษบนภูมิทัศน์อันงดงามเพื่อการจิบชา พร้อมการตกแต่งภายในที่ไม่โอ้อวด ในช่วงเวลาน้ำชา ผู้คนนั่งสมาธิ สื่อสาร ผ่อนคลาย พูดคุยอย่างสุขุมและช้าๆ หรือดับกระหาย ทัศนคติต่อชาในอาณาจักรซีเลสเชียลสั่นสะท้าน เปี่ยมไปด้วยพลังงานที่อยู่รอบข้าง ก่อนการต้มเบียร์จะถูกล้างจานเพื่อหลีกเลี่ยงการปฏิเสธ ใบชาไม่เคยใช้มือ ถ้วย ช้อนหรือตัก - พอร์ซเลนหรือเซรามิก ก่อนพิธีชงชา แขกจะต้องล้างมือ แปรงฟัน และริมฝีปากของผู้หญิงควรปราศจากลิปสติก เพลิดเพลินกับรสชาติ ความงาม และกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชาเท่านั้น! ไม่มีอะไรเบี่ยงเบนจากความคิดที่สูงส่ง! เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ความสนใจจะอยู่ที่สามจุด: การเลือกชาโดยตรง (สีดำ สีเหลือง "อิมพีเรียล" และอื่นๆ) น้ำจืด. จาน (เซรามิกหรือพอร์ซเลน) ที่เก็บไว้นอกห้องครัวเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ญี่ปุ่น

"Cha-no yu" เป็นพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นซึ่งมีรากฐานย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 ในหลาย ๆ ด้านคล้ายกับจีน การดื่มชาซึ่งจัดขึ้นโดยผู้หญิงเป็นหลัก มีขั้นตอนดังนี้ - การเตรียมการ; - รับประทานอาหารในสถานที่พิเศษ - ความคาดหวังโดยตรง - การเตรียมการดูแล เจ้าภาพมักใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมพิธีนี้ ในญี่ปุ่นตามกฎแล้วการบริโภคชาเขียวหรือชาเหลือง พิธีการของญี่ปุ่นมีเสน่ห์ วัดผล ประณีต มีกฎเกณฑ์มากมายและมีนัยสำคัญทางอุดมการณ์ที่ลึกซึ้ง นี่เป็นผลงานขนาดเล็กที่มีรายละเอียดที่สำคัญ

บริเตนใหญ่

ประเพณีประจำชาติเก่าแก่อย่างหนึ่งในอังกฤษคือการดื่มชา เรื่องตลกของอังกฤษที่อังกฤษสามารถจินตนาการได้ง่ายกว่าหากไม่มีราชินีมากกว่าไม่มีชาแบบดั้งเดิม ชาอังกฤษมีอายุย้อนไปสามศตวรรษครึ่ง ขนบธรรมเนียมชาของบริเตนใหญ่เป็นการรวมตัวกันของอดีตและความเหมาะสม โลกทัศน์และงานฝีมือ และแน่นอน ความแตกต่างของชาติ ประเพณีการดื่มชาซึ่งมีต้นกำเนิดในสมัยวิคตอเรียน ดำเนินไปตามลำดับมารยาทที่แน่วแน่อย่างไม่มีเงื่อนไขมาจนถึงทุกวันนี้ ที่นี่พวกเขาดื่มชาวันละหลายครั้ง โดยใช้ชาบางพันธุ์อย่างเคร่งครัดตรงเวลาอย่างเคร่งครัด บริการในสหราชอาณาจักรเป็นที่ต้องการของเงิน การบริการที่น่าดึงดูดจะช่วยบอกเล่าเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับความผาสุกและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัว การแช่ที่ประณีตในสหราชอาณาจักรถูกและกินกับนม! ชาวอังกฤษให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการให้บริการ อาหารเลิศรส ชาเสิร์ฟพร้อมของขบเคี้ยว นม มะนาวและน้ำตาล การดื่มชาเป็นงานอดิเรกที่ชาวอังกฤษชื่นชอบ

รัสเซีย

เราชอบและชื่นชมชาชั้นดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกาโลหะ แต่สิ่งสำคัญสำหรับชาวรัสเซียคือความจริงใจ การสนทนา โดยไม่มีคำสั่งและพิธีที่เข้มงวด กับขนม พายโฮมเมด แม้ว่าที่จริงแล้วในรัสเซียจะไม่มีการแสดงความเคารพต่อเครื่องดื่มและชนชั้นสูงอย่างผิดปกติในการให้บริการ แต่เราก็ไม่ได้คาดหวังกับจิตวิญญาณ!

เฉพาะในตะวันออกเท่านั้นที่ยังคงรักษารูปแบบการดื่มชาแบบคลาสสิกไว้ได้ นั่นคือชาที่ปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ ยุโรปดื่มโดยเติมน้ำตาลและนม ในสหรัฐอเมริกา มักนิยมรับประทานกับน้ำแข็ง และใบชาปรุงด้วยสมุนไพรหลายชนิด ชาวรัสเซียไม่ได้ดื่มชาด้วยตัวเองพวกเขาเตรียมชาไม่แรงมากด้วยการเติมครีมนมมะนาวและดื่มกับขนมหวาน เป็นเรื่องดีที่เรามีความแตกต่างกัน แต่ละคนมีขนบธรรมเนียมและมารยาทในการชงชาของตัวเอง!