วิธีทำแยมบวบและฟักทอง แยมบวบ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว แยมฟักทอง - สูตรคลาสสิก

คุณกำลังมองหา สูตรที่ไม่ธรรมดาแยมฟักทอง? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้! ความหลากหลายนั้นน่าประทับใจ: ด้วยแอปริคอตแห้ง มะนาวและส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ อบเชย ถั่ว และสารพัดอื่น ๆ

นี่เป็นรายปี ไม้ล้มลุกโดยเฉพาะ ผักเพื่อสุขภาพ- มีอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายทำจากมัน ต้องขอบคุณคาร์นิทีนที่มีอยู่ในฟักทองจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก และวิตามินซีจะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแยมฟักทองคือ:

สูตรด่วน:
1. ลอกเปลือกออก
2. หั่นฟักทองเป็นก้อน
3. คลุมด้วยน้ำตาลทราย
4. ใส่มะนาวสับ
5. ต้มหลายครั้ง

ห้าสูตรแยมฟักทองแคลอรี่ต่ำที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ลักษณะของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากหั่นผักเป็นชิ้น ๆ เช่นสับปะรด
- มะนาวเป็นสิ่งทดแทนมะนาวได้ดี
- การเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือส้มลงในสูตรก็ไม่เสียหายอะไร
- แยมฟักทองสามารถนำไปใช้เป็นไส้ขนมอบได้ในภายหลัง เพิ่มเติมจากซีเรียลหวาน ไอศกรีม และครีม

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เรามีฟักทองและบวบเก็บเกี่ยวได้ดี

เราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว แต่สิ่งที่สามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถเก็บสดได้เสมอไป แน่นอนว่าการเก็บความสดนั้นค่อนข้างง่าย แต่สมมุติว่าในอพาร์ตเมนต์ไม่มีที่เก็บของเลย ในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ทำแยม

ในแง่ของประโยชน์ ฟักทองต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กหรือขนมอบเท่านั้น แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฟักทองจัดทำในลักษณะนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังด้วยเหตุผลอื่นด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ปริมาณแคโรทีนที่สำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ในฤดูหนาว

แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีอีกมาก

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. สำหรับแยม ฉันเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกงอม พวกเขาทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบหรือเสียดสี
2. เพื่อให้แยมมีรสชาติเพิ่มขึ้นจะมีการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป แต่มีความเด่นชัด รสเปรี้ยว- ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อรักษาวิตามินและ แร่ธาตุคุณต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ มีกลิ่นหอมของแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินและอื่น ๆ
5. ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง วางไว้ในขวดแห้ง แยมแสนอร่อยจากฟักทอง คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมทั่วไปทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือนฟักทองดิบ คุยกันพอแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก

แยมฟักทองคลาสสิก

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คลาสสิก - เป็นคลาสสิกที่มีฟักทองด้วย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจือน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2.

การทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชอบหวานมากขึ้น

แยมฟักทองหวานอร่อย

สูตรนี้ก็เหมือนกันแต่. ปริมาณที่แตกต่างกันซาฮาร่า มันกลับกลายเป็นความหวานมากขึ้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2.

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนเสร็จ เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

โดยปกติแล้วชิ้นฟักทองจะสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้แช่ฟักทองที่หั่นแล้วเป็นชิ้น ๆ ในสารละลายโซดา 1.5% (น้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ เพียงคนแยมอย่างระมัดระวัง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

รสส้มของแยมฟักทอง

และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่สดใสและของหวานที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. 1 มะนาว (ใหญ่มีผิวบาง);
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1.

ทำความสะอาดฟักทอง. ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2.

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยผิวเลมอน ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออกทั้งหมด

ในทางกลับกัน ให้ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานนานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรู และหลังจากเย็นตัวลงแล้วจึงเก็บเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่สร้างความแตกต่าง)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างและปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ตามความสะดวกของคุณ

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ให้คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเราก็ใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

หากต้องการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราขูดมัน

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล ปล่อยทุกอย่างไว้แบบนี้จนกว่าน้ำจะออกมา

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง เราทำซ้ำนี้ 2-3 ครั้งควรต้มฟักทอง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฟักทองและ โชคเบอร์รี่

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำแยมฟักทองกับผลเบอร์รี่โรวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberries อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่ในการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณต้องปรุงเป็นเวลาสั้นๆ และในรอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

กับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถทำแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2.

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บดร่วมกับความสนุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กและน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรถอดหรือเปิดวาล์วออกจะดีกว่าเพื่อให้ไอระเหยออกไปได้ง่าย

ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เพิ่ม กรดมะนาวและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองหรือสควอช?

แยมบวบฟักทอง

สูตรที่น่าสนใจทำด้วยบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? นี่แยมเหรอ? หรืออาจจะเป็นเพียง สลัดหวาน- หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตามก็จะเป็นเช่นนั้น ก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว;
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกเราล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทีนี้มาชั่งน้ำหนักกันดีกว่า จำเป็นต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลมากพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วโดยใช้เครื่องขูด เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลนี้ ผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และลอกโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

การรวมกันที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้เราจะทำแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ พวกเราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

ตามปกติเราจะทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้แต่สิ่งที่เน่าเสียแม้แต่น้อยก็ยังเจอและแยมอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว เอาเมล็ดออกแล้วบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทอง "ดิบ"

แยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่จะประหยัดให้ได้มากที่สุดได้อย่างไร? วิตามินเพื่อสุขภาพและแร่ธาตุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม "แยมดิบ" หมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮาร่า

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวด้วยวิธีเดียวกันจากผิวหนังและเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 2.

ส่งฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก มันจะดูสวยงามด้วยซ้ำ

เราทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน แสดงความคิดเห็นและให้กำลังใจฉันด้วย ลาก่อนทุกคน.

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 10 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบตินา มาเรีย

วันนี้เราจะเตรียมแยมฟักทองที่ผิดปกติพร้อมส้มและบวบตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพิ่มเพื่อเพิ่มและเพิ่มรสชาติ บวบก็เหมือนกับฟักทองที่สามารถดูดซับรสชาติเข้มข้นของส้มได้อย่างง่ายดาย ด้วยวิธีบดจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะเดาได้ว่าความละเอียดอ่อนที่สดใสของคุณทำมาจากอะไรและคุณจะขอสารปรุงแต่งอย่างแน่นอนแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองในอาหารก็ตาม เราขอแนะนำให้ย้ายจากคำพูดไปสู่การกระทำ มาเตรียมฟักทองในเวอร์ชันของเราด้วยพันธุ์แคชนิกและส่วนผสมอื่น ๆ ตามรายการ

- ฟักทอง – 550 กรัม
- บวบหนุ่ม – 140 กรัม
- ส้ม – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 630 กรัม
- กรดซิตริก - เหน็บแนม
- น้ำ – 55-60 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส




ก่อนอื่นมาทำความสะอาดฟักทองโดยตรง - ใช้มีดคม ๆ แล้วเอาชั้นบนสุดออกจากผักสีส้ม จากนั้นแบ่งฟักทองออกเป็นสองซีก ใช้ช้อนแหลมขูดเนื้อและเมล็ดออกจากแต่ละซีก ตอนนี้เราส่งฟักทองไปใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาดและแห้ง




ต่อไปเราต้องการชามเครื่องปั่นที่มี "มีด" โลหะเราโยนฟักทองสับแบบสุ่มลงไป วิธีการตัดไม่สำคัญเพราะท้ายที่สุดแล้วเราจะสับมันต่อไป




นอกจากนี้เรายังล้างและทำให้บวบหนุ่มแห้งหั่นตามต้องการแล้ววางลงในชามเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังใส่ส้มหั่นบาง ๆ ไว้ครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและเป็นชั้นนุ่มสีขาว บีบน้ำจากครึ่งหลังลงในโถเครื่องปั่นโดยตรง




เราเปิดเครื่องบ่อยที่สุด ความเร็วสูงบดส่วนผสมสักครู่ ปล่อยให้เครื่องปั่นพักเล็กน้อยแล้วบดซ้ำอีกครั้ง ผลที่ได้คือส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายเศษขนมปังขนาดกลาง




ใช้กระทะก้นหนา ใส่ส่วนผสมสีสดใสจากชามลงไป เติมน้ำและน้ำตาลทรายเล็กน้อย




วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม และปรุงแยมของเราบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 35-40 นาที หากกระทะของคุณมีสารเคลือบสารกันติด ไม่ต้องกังวล ปล่อยให้แยมสุกเอง แต่ถ้าไม่มีสารเคลือบดังกล่าว ให้ตรวจสอบและคนแยมเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย




เราบรรจุแยมร้อนลงในขวด เราล้างและฆ่าเชื้อขวดไว้ล่วงหน้า และทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด




เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาทำให้เย็นลงโดยคว่ำลงหนึ่งวันแล้วห่อขวดไว้ในผ้าห่ม หากมีแยมเหลืออยู่ ให้ใส่ในชามที่สวยงาม ชงชา และเพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณ




ทานให้อร่อย!
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

สูตรขนมหวานที่แปลกใหม่ใน เมื่อเร็วๆ นี้มันยากที่จะแปลกใจ วันนี้เรากำลังทำแยมบวบกับส้ม ฟักทอง และมะนาวสำหรับฤดูหนาว บวบเป็นผักที่มีความสามารถมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด หมักด้วยเครื่องเทศจึงทำให้นึกถึงรสชาติของเห็ดได้ง่าย เพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่เล็กน้อยกับน้ำตาล ผักจะกลายเป็นสับปะรด

สูตรอาหารอันโอชะทั้งหมดได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งและได้รับการอนุมัติจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว อย่าลืมลองทำ อย่างน้อยครั้งละขวด แล้วตัดสินใจว่าคุณชอบขวดไหนมากที่สุด

บวบตัวไหนให้เลือก

ในการเตรียมการ ของหวานแสนอร่อยไม่มีความลับพิเศษ แต่การเลือกส่วนผสมหลักจะต้องเข้าหาอย่างชาญฉลาด โดยปกติจะแนะนำให้นำตัวอย่างสุกที่อายุน้อยและมีสีน้ำนม ไร้เมล็ด หั่นง่าย ไม่ต้องปอกเปลือก

แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - น้ำเชื่อมในการเตรียมนั้นมีน้ำและไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการทำแยมแท้ มีความหนืดและข้น ให้เลือกผักที่ "บ่ม" ใหญ่เนื้อ แต่ต้องเลือกเมล็ด

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้บ้างนอกจากผลไม้ชื่อดัง? การทดลอง! ปรุงอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง กล้วย เพิ่มถั่ว, ใบสะระแหน่, อบเชย, วานิลลา - ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เทคโนโลยีการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรที่นำเสนอ

แยมบวบ - สูตรกับมะนาว

สูตรทำอาหารยอดนิยม รักษาอร่อย- ด้วยมะนาว บวบไม่มีรสเปรี้ยว มะนาวจะเติมช่องว่างได้ง่าย

เอา:

• บวบ - กิโลกรัม
• น้ำตาล-กก.
• มะนาว (ใช้ 2 อันก็ได้ถ้าอยากให้เปรี้ยวมากขึ้น)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมวัตถุดิบไปทำงาน. หั่นผักเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ถ้าผักแก่เกินไปหรือสุกเกินไป ให้เอาออก ในเด็กไม่อนุญาตให้เอาส่วนของเมล็ดออก
2. ใส่ผักก้อนลงในกระทะ ใส่น้ำตาล
3. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ดูว่าน้ำตาลละลายแล้วหรือยัง
4. วางกระทะบนเตาแล้วรอจนเดือด
5. เพิ่มมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความเอร็ดอร่อยโดยตรง
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
7. ฉันแนะนำให้คุณต้มส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นมันจะข้นขึ้น และชิ้นผักจะลอยอย่างสวยงามในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน หลังจากนั้นก็กระจายใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมบวบกับส้ม

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีตเท่านั้น แต่ยังมีสีอำพันที่สวยงามน่าทึ่งอีกด้วย

ที่จำเป็น:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำตาล – 4 ถ้วย
• ส้ม – 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกผักออกจากเมล็ดหากจำเป็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. ล้างส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งเปลือกด้วย
3. ใส่ในภาชนะปรุงอาหารทั่วไป ใส่สารให้ความหวาน และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ใส่และปล่อยน้ำไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง (หากปรากฏก่อนหน้านี้ให้ปรุง)
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปรุงเป็นเวลา 20 นาที พักไว้อีกครั้งแล้วปล่อยให้ชิ้นส่วนแช่อยู่ในน้ำเชื่อม
5. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงก็ปรุง ครั้งสุดท้ายต้มไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
6. แจกจ่ายลงในขวดและปิดผนึก

วิธีทำแยมส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวสองตัวเข้ากันได้ดีและเสริมซึ่งกันและกันโดยให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่ของหวาน

บวบและแยมฟักทอง

การเตรียมของหวานที่ทำจากฟักทองที่เป็นมิตรกับบวบนั้นไม่มีใครแปลกใจมานานแล้ว โบนัสที่ดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณยังมีผักวิเศษสองชนิดอยู่ในอุปกรณ์ของคุณ

• ฟักทอง – 400 กรัม
• บวบ – 150 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก – 2 หยิก
• น้ำ.

วิธีทำแยม:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. วางในชามของเครื่องปั่นและบดจนร่วน
3. ย้ายชาม ใส่น้ำตาล
4. นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 30-35 นาที
5. เพิ่มลูกจันทน์เทศและกรดซิตริก หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำ ปล่อยให้มวลเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกระจายไปตามขวด

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า

คุณจะได้แยมแดดจัดที่น่าทึ่งหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า ชิ้นที่แข็งแกร่งเท่ากับแยมผิวส้มจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอำพัน

เอา:

• บวบน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม, มะนาว – 1 ชิ้น

1. ล้างผักแบ่งเป็นชิ้น ใส่น้ำตาล รอครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้สับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันแนะนำให้คุณเอาเมล็ดที่เจอออก
3. ใส่บวบลงไป แล้วใส่ส่วนผสมลงในชามสำหรับหลายเมนู
4. ตั้งค่าโหมด "การทำอาหารด้วยแยม" ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอแยมกับสับปะรด

สนุก! มันมีรสชาติเหมือนสับปะรดจริงๆ และทำง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!