เป็นการยากที่จะหาคนในโลกอารยะสมัยใหม่ที่ไม่มีความคิดเกี่ยวกับการเคี้ยวหมากฝรั่ง ผู้คนมักจะเคี้ยวอะไรบางอย่างเพื่อจุดประสงค์ที่ต่างกัน ในสมัยโบราณ การทำความสะอาดฟันด้วยวิธีนี้ กล้ามเนื้อเคี้ยวได้รับการพัฒนา และเส้นประสาทก็สงบลง บรรพบุรุษของเราส่วนใหญ่มักใช้เรซินเบิร์ชเป็นหมากฝรั่ง เฉพาะช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น เริ่มเคี้ยวยางธรรมชาติโดยเติมสารต่างๆลงไปเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ในปี พ.ศ. 2471 หมากฝรั่ง Dubble Bubble ที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ได้รับการปล่อยตัวเป็นครั้งแรก หลังจากนี้องค์ประกอบของหมากฝรั่งมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา มีการเพิ่มสารใหม่เพื่อปรับปรุงรสชาติ สี และกลิ่น ยางซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่ได้จากน้ำยาง ทำหน้าที่เป็นฐานยืดหยุ่นของหมากฝรั่ง นอกจากนี้ยังใช้ทำยาง รองเท้า และกาวอีกด้วย

หมากฝรั่งประกอบด้วยอะไร?

พื้นฐานของหมากฝรั่งสมัยใหม่คือยาง นอกจากนี้ยังมีการเติมรสชาติ สีย้อม และสารให้ความหวานต่างๆ ลงไปด้วย

1. ลาเท็กซ์เป็นพื้นฐานของการเคี้ยวหมากฝรั่งและถือว่าไม่เป็นอันตราย
2. เครื่องปรุง (จากธรรมชาติหรือเหมือนกันซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้)
3. สีย้อม (E ทุกชนิดอยู่ห่างไกลจากสารที่ไม่เป็นอันตราย หลายชนิดมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง)
4. สารให้ความหวาน (น้ำตาลมีส่วนทำให้เกิดฟันผุ แอสปาร์แตมอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวและคลื่นไส้ ซอร์บิทอลและไซลิทอลเป็นยาระบายที่รู้จักกันดี)

มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหมากฝรั่งจะต้องมีคุณสมบัติเชิงบวกไม่เช่นนั้นการจำหน่ายและการใช้จะไม่มีประโยชน์ และมีข้อดีดังกล่าว ประการแรก การเคี้ยวหมากฝรั่งยังคงช่วยทำความสะอาดฟันได้ ดังที่โฆษณาดังลั่น การเคี้ยวหลังรับประทานอาหารจะทำให้สภาพของช่องปากดีขึ้น ความสม่ำเสมอของเหงือกช่วยให้เศษอาหารเกาะติด และกำจัดออก ประการที่สองในระหว่างการเคี้ยวน้ำลายจะถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งขันซึ่งเป็นน้ำยาทำความสะอาดฟันตามธรรมชาติ ความสดชื่นจากการเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่มีผลในระยะสั้น ปกปิด (ถ้ามี) และไม่สามารถขจัดสาเหตุได้ ผลลัพธ์ที่สงบเงียบของกระบวนการเคี้ยวนั้นได้รับการพิสูจน์แล้ว - ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม การเคี้ยวหมากฝรั่งมีความสม่ำเสมอและคุณสมบัติที่เหมาะสม ไม่เปลี่ยนปริมาตรเมื่อเวลาผ่านไป และไม่ละลาย คุณจึงสามารถเคี้ยวได้เป็นเวลานานและสม่ำเสมอ ทำให้เกิดระเบียบประสาท จริงอยู่ ผลระยะยาวของการต่อต้านความเครียดนั้นยากต่อการติดตาม

การเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นสัตว์รบกวนหรือไม่?

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว หมากฝรั่งและการใช้งานที่ไม่เหมาะสมยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกมากมาย ในระหว่างการเคี้ยว น้ำลายที่มีปฏิกิริยาเป็นด่างจะปล่อยออกมาจะเข้าสู่กระเพาะอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลให้ความเป็นกรดลดลง เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนี้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มเติมจึงเริ่มต้นขึ้นซึ่งมีกรดไฮโดรคลอริกเป็นพื้นฐาน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในขณะท้องว่างก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้เนื่องจากการกระทำที่รุนแรงของกรดนั้นมุ่งไปที่ผนังกระเพาะอาหารเป็นหลัก ผลที่น่ารำคาญอย่างต่อเนื่องของน้ำย่อยมีส่วนทำให้เกิดโรคกระเพาะและ ประเด็นต่อไปที่ต้องสังเกตคืออันตรายจากการกระตุ้นต่อมน้ำลายอย่างต่อเนื่องซึ่งในตอนแรกน้ำลายจะหลั่งออกมาจำนวนมากและจากนั้นก็ขาดการพัฒนา ปรากฏการณ์นี้สามารถนำไปสู่การพัฒนา xerostomia - ความแห้งทางพยาธิวิทยาของเยื่อเมือกของช่องปาก , การแตกหักของฟันปลอมและเหล็กจัดฟัน, เนื้อเยื่อปริทันต์มากเกินไปเนื่องจากโรคปริทันต์ - สิ่งนี้สามารถอำนวยความสะดวกได้ด้วยการเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นเวลานาน องค์ประกอบของหมากฝรั่งประกอบด้วยสารกันบูด สีย้อม รส สารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น ซึ่งทั้งหมดนี้เข้าสู่ร่างกายและยังห่างไกลจากผลเชิงบวก

การเคี้ยวและการทำงานของสมอง

หลายคนรู้มาตั้งแต่เด็กว่าการกินและการอ่านเป็นเรื่องยากที่จะผสมผสานกัน ทั้งอาหารหรือข้อมูลจะไม่ถูกดูดซึม การเคี้ยวหมากฝรั่งไม่เพียงช่วยให้คุณสงบลง แต่ยังทำให้การทำงานของสมองช้าลง ลดความสนใจและทำให้คุณไม่มีสมาธิ แม้ว่าบางคนอาจไม่เห็นด้วยกับข้อความเหล่านี้ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน

วัฒนธรรมและการเคี้ยวหมากฝรั่ง

การรับประทานอาหารควรเกิดขึ้นในสถานที่ที่กำหนดไว้สำหรับสิ่งนี้ ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเร่งรีบในปัจจุบัน เราทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วทุกที่ทุกเวลา การกินของว่างขณะเดินทางบนรถไฟใต้ดินบนถนนในรถยนต์คน ๆ หนึ่งไม่คิดว่าสิ่งนี้สอดคล้องกับวัฒนธรรมและมารยาทมากแค่ไหน เป็นการรับประทานอย่างต่อเนื่อง - การเคี้ยวหมากฝรั่งซึ่งลากยาวมาเป็นเวลานาน ผู้คนมักเร่งรีบตลอดเวลา ประสบกับความเครียด การเคี้ยวหมากฝรั่งในสถานการณ์เช่นนี้ช่วยให้สงบสติอารมณ์ได้ แต่นิสัยดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมเลย คนที่มีมารยาทดีเคารพผู้อื่นและไม่น่าจะเคี้ยวระหว่างการสนทนาในโรงละครหรือจากจอทีวี ความมั่นใจในตนเองจะไม่เพิ่มขึ้น แต่อย่างใดด้วยความช่วยเหลือของหมากฝรั่งแม้ว่าหลายคนจะเชื่อสิ่งที่ตรงกันข้ามและแสดงให้เห็นอย่างแข็งขันก็ตาม

กฎการใช้หมากฝรั่ง

ควรใช้หมากฝรั่งทันทีหลังรับประทานอาหารและไม่เกิน 10-15 นาที

• ควรใช้หมากฝรั่งเพื่อสุขอนามัยช่องปากหลังอาหารโดยเฉพาะ เมื่อไม่สามารถแปรงฟันได้
• คุณต้องเคี้ยวตราบใดที่หมากฝรั่งยังมีรสชาติอยู่ (ประมาณ 5-10 นาที) คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเอาเศษอาหารออกจากปากแล้ว
• อย่าใช้หมากฝรั่งในขณะท้องว่างหรือหากคุณมีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
• ซื้อหมากฝรั่งคุณภาพ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากประเทศโลกที่สาม
• อย่าใช้หมากฝรั่งหากคุณเป็นโรคเหงือกเรื้อรัง มีการอุดฟันหลายครั้งในช่องปาก หรือมีการสึกหรอทางพยาธิสภาพของฟัน

ตัวแทนยอดนิยม

หมากฝรั่งวงโคจรจาก บริษัท Wrigley มีหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกันและได้รับความนิยมอย่างมากผลิตมาตั้งแต่ปี 2487 บริษัท เดียวกันผลิตหมากฝรั่งเช่น Hubba Bubba, Juicy Fruit, Eclipse, Extra, Big Red หมากฝรั่ง Dirol มีมาตั้งแต่ปี 1968 และเป็นหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลชนิดแรก ปรากฏในรัสเซียในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 เท่านั้น หมากฝรั่งผลิตขึ้นในรูปแบบของ Dragees หรือจาน โดยมีสารเติมของเหลวหรือเป็นส่วนหนึ่งของลูกอมสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

ไซลิทอล

ในปี 1988 สมาคมทันตกรรมแห่งยุโรปแนะนำให้เคี้ยวหมากฝรั่งที่มีไซลิทอลหลังอาหารแต่ละมื้อเพื่อเป็นการป้องกัน ไซลิทอล (E-967) เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ไม่สามารถหมักได้ แบคทีเรียจากคราบจุลินทรีย์ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ ซึ่งอธิบายว่า ไซลิทอลทำหน้าที่เป็นยาระบาย ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตต่อวันคือประมาณ 30 กรัม

เคี้ยวหรือไม่เคี้ยว?

แฟชั่นการเคี้ยวหมากฝรั่งในประเทศของเราปรากฏในยุค 90 ศตวรรษที่ผ่านมาและได้มั่นคงในหมู่คนหนุ่มสาว จะเคี้ยวหรือไม่นั้นเป็นสิ่งที่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองเป็นรายบุคคล ควรจดจำกฎการใช้หมากฝรั่งและหลีกเลี่ยงการใช้นานเกินไปและบ่อยเกินไป ทันตแพทย์แนะนำให้ใช้การเคี้ยวหมากฝรั่งเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัย แต่เป็นเพียงวิธีทำความสะอาดฟันหลังอาหารเพื่อใช้ในระยะสั้นเท่านั้น ในเด็กแนะนำให้ใช้หมากฝรั่งในกรณีที่ไม่สามารถแปรงฟันได้ เมื่อเคี้ยวหมากฝรั่งควรพิจารณาว่าสารใดจะเข้าสู่ร่างกายของทารกและชั่งน้ำหนักความเหมาะสมในการใช้งานตั้งแต่อายุยังน้อยก่อนที่จะมีส่วนทำให้เกิดนิสัยการเคี้ยวที่ไม่ดีในเด็ก

ข้อเท็จจริงแบบสุ่ม:

การออกกำลังกายช่วยเพิ่มสติปัญญา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างการเล่นกีฬา —

บทความที่เพิ่มโดยผู้ใช้ มาเรีย
14.04.2016

หมากฝรั่งได้รับความนิยมมาเป็นเวลานานแล้ว เธอเป็นที่รักของทั้งผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่ หมากฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ประกอบด้วยฐานยืดหยุ่นที่กินไม่ได้และสารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นต่างๆ ในระหว่างการบริโภคฟิลเลอร์จะค่อยๆละลายและด้วยเหตุนี้หมากฝรั่งจึงลดปริมาตรลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจะสูญเสียรสชาติและไม่มีรสจืด ประวัติความเป็นมาของการเคี้ยวหมากฝรั่งมีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ เมื่อชาวกรีกชอบเคี้ยวเรซินของต้น Mastic ซึ่งเติบโตในกรีซและตุรกี สำหรับพวกเขา สีเหลืองอ่อนคือการเคี้ยวหมากฝรั่ง แม้ว่าเรซินจะทำให้ลมหายใจสดชื่นและทำความสะอาดฟันก็ตาม ชาวอินเดียนแดงเผ่ามายาใช้น้ำเลี้ยงจากต้นละมุดเมื่อหลายพันปีก่อน และชาวอินเดียในละตินอเมริกาก็เคี้ยวน้ำเลี้ยงที่อัดแน่นของต้นสน ปรับปรุงการเคี้ยวหมากฝรั่งโดยการผสมขี้ผึ้งและเรซินสน ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมหมากฝรั่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้มากที่สุด ต้องขอบคุณการโฆษณาที่ทำให้ผู้คนซึมซับเข้าไปในตัวเองโดยไม่รู้ตัวว่าหมากฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สำหรับหลายๆ คน การเคี้ยวหมากฝรั่งกลายเป็นนิสัยและมีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงผลกระทบที่หมากฝรั่งมีต่อร่างกายมนุษย์ ผู้ผลิตเสนอหมากฝรั่งหลายประเภทสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกันและบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส ในปัจจุบันนี้ผู้คนจำนวนมากเริ่มพูดถึงอันตรายที่หมากฝรั่งมีต่อร่างกายมนุษย์ ในบางประเทศ ความคลั่งไคล้ในการเคี้ยวหมากฝรั่งของประชากรถือเป็นปัญหาสังคม เนื่องจากผู้คนเคี้ยวหมากฝรั่งระหว่างสนทนา ระหว่างเรียนหนังสือ และบรรยาย และไม่คำนึงถึงเวลาและสถานที่ การเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารเคมีที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ ผู้โฆษณารับรองกับคุณว่าหมากฝรั่งช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส ปรับปรุงเคลือบฟัน ขจัดคราบหินปูน และอื่นๆ แต่ไม่มีโฆษณาสักรายการเดียวที่จะบอกคุณได้ว่าคนที่เคี้ยวหมากฝรั่งบ่อยครั้งจะประสบความเสียหายทางกลไกต่อเคลือบฟัน เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร หรือสูญเสียการอุดฟัน

องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง

องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่งมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งตั้งแต่เริ่มประวัติศาสตร์ หมากฝรั่งเป็นขนมประเภทหนึ่งที่มีฐานยืดหยุ่นที่กินไม่ได้และสารปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติต่างๆ ส่วนประกอบหลักของหมากฝรั่งสมัยใหม่คือ: สารเพิ่มความคงตัว, สารต้านอนุมูลอิสระ, สีย้อม, ฐานเคี้ยวซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในช่วง 20 ถึง 30%, สารปรุงแต่งรส, น้ำหอมหรือสารปรุงแต่งรส (ประมาณ 10%), ของเหลวจำนวนเล็กน้อย, ส่วนประกอบที่เป็นรูปธรรม, สารให้ความหวานคิดเป็นร้อยละ 60 ของสารเคลือบหมากฝรั่ง

• E-100i – สีย้อมสีเหลืองส้ม
• E-120 – ย้อมสีแดง
• E-132 – สีน้ำเงินย้อม
• E-171 – สีย้อมสีขาว
• E-296 – สารควบคุมความเป็นกรด
• E-320 – สารต้านอนุมูลอิสระ
• E-321 – สารต้านอนุมูลอิสระ
• E-322 – อิมัลซิไฟเออร์
• E-330 - สารควบคุมความเป็นกรด สารต้านอนุมูลอิสระ
• E-414 – สารเพิ่มความหนา
• E-420 – สารให้ความหวาน, อิมัลซิไฟเออร์, สารให้ความชุ่มชื้น
• E-421 - สารให้ความหวาน, อิมัลซิไฟเออร์
• E-422 – โคลง
• E-500ii - สารควบคุมความเป็นกรด
• E-636 - สารปรุงแต่งรสและกลิ่น
• E-903 - ตัวแทนเคลือบ
• E-927b - สารควบคุมความเป็นกรด
• E-950, E-951, E-967 – สารให้ความหวาน
• E-133 – สารแต่งสี สารให้ความหวานจะถูกเติมลงในหมากฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันแทนที่จะเติมสารให้ความหวาน กลับเติมสารให้ความหวานชนิดเข้มข้นหรือสารให้ความหวานแทน สารให้ความหวานเหล่านี้มีการเติมสารต่อไปนี้ลงในหมากฝรั่ง: ซอร์บิทอล, มอลติทอล, ไซลิทอล, แมนนิทอล สารปรุงแต่งรสที่ใช้เคี้ยวหมากฝรั่ง ได้แก่ เปปเปอร์มินต์ ส่วนประกอบของผลไม้ มิ้นต์ ยูคาลิปตัส เป็นที่ทราบกันดีว่าส่วนประกอบของสะระแหน่นั้นชอบมากกว่ารสผลไม้ เนื่องจากบางส่วนยังคงเตรียมโดยการเติมน้ำตาล ดังนั้นจึงมักนิยมเลือกใช้ส่วนประกอบของสะระแหน่

อิทธิพลของส่วนประกอบของหมากฝรั่งที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์

• 1.) สารทำให้คงตัว E-422 (กลีเซอรีน) – เมื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะมีฤทธิ์เป็นพิษรุนแรงและสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ในเลือดได้ เช่น ภาวะไตวายจากภาวะเมทฮีโมโกลบิน ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก และภาวะฮีโมโกลบินนูเรีย
• 2.) Antioxidant E-320 (butylhydroxyanisole) – สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
• 3.) และอิมัลซิไฟเออร์ E-322 (เลซิตินและฟอสฟาไทด์) ช่วยเร่งการหลั่งน้ำลายซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร
• 4.) กรด

นิยมเรียกว่าหมากฝรั่งซึ่งเป็นเครื่องช่วยชีวิตในชีวิตประจำวันของทุกคน

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สถานการณ์บางอย่างทำให้ไม่สามารถแปรงฟันได้ หรือคุณจำเป็นต้องทำให้ลมหายใจสดชื่นก่อนการประชุมทางธุรกิจหรือการออกเดท เป็นช่วงเวลาที่หมากฝรั่งเข้ามาช่วยเหลือ

แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะพอใจกับเธอก็ตาม บางคนตั้งคำถามถึงองค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นแย่จริงๆเหรอ?

ประวัติความเป็นมา

ต้นกำเนิดของการเคี้ยวหมากฝรั่งย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น กล่าวคือ การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 5,000 ปีก่อนในสมัยกรีกโบราณ

ชาวกรีกและชาวตะวันออกกลางทำความสะอาดฟันด้วยการเคี้ยวยางและเรซินจากต้นสีเหลืองอ่อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นหมากฝรั่งต้นแบบชิ้นแรกได้อย่างมั่นใจ

แต่ต้นกำเนิดมีความคล้ายคลึงกับของจริงประมาณปี 1848 แน่นอนว่ามันแตกต่างจากสมัยใหม่อย่างเห็นได้ชัด พื้นฐานสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งองค์ประกอบ - ทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากยาง ใช่แล้ว และเธอก็ดูแตกต่างออกไป

ผู้สร้างคือ John Curtis ชาวอังกฤษผู้สร้างหมากฝรั่งจากเรซินโดยเติมขี้ผึ้งผึ้ง เขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษแล้วขาย หลังจากนั้นไม่นาน เคอร์ติสก็เติมเครื่องเทศและพาราฟินลงในสิ่งประดิษฐ์ของเขา ซึ่งทำให้หมากฝรั่งมีรสชาติ แม้ว่าทั้งหมดนี้จะไม่สามารถกอบกู้สถานการณ์ได้ แต่หมากฝรั่งก็ไม่สามารถทนต่อความร้อนและแสงแดดได้และในเวลาอันสั้นก็สูญเสียการนำเสนอ

การเคี้ยวหมากฝรั่งซึ่งเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมมากได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในปี พ.ศ. 2427 เท่านั้น ผู้เขียนหมากฝรั่งที่ปรับปรุงแล้วคือ โทมัส อดัมส์

หมากฝรั่งครั้งแรกของเขามีรูปร่างที่ยาวและมีรสชะเอมเทศซึ่งมีอายุสั้น จึงตัดสินใจแก้ไขปัญหาด้วยการเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด

ตั้งแต่นั้นมา หมากฝรั่งก็ได้ค่อยๆ ปรากฏเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคยในยุคของเรา

อดัมส์เป็นผู้สร้างหมากฝรั่งรสผลไม้ตัวแรกซึ่งชื่อนี้ อย่างไรก็ตาม หมากฝรั่งนี้ยังคงผลิตมาจนถึงทุกวันนี้

ในปีพ.ศ. 2435 หมากฝรั่ง Wrigley's Spearmint ที่ยังคงโด่งดังได้ปรากฏขึ้น ซึ่งสร้างสรรค์โดย William Wrigley นอกจากนี้ เขาได้ปรับปรุงการผลิตทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ - ตัวหมากฝรั่งและองค์ประกอบเปลี่ยนไป: รูปร่างแสดงออกมาในรูปแบบของจานหรือลูกบอล มีการเพิ่มส่วนประกอบ เช่น น้ำตาลผงและสารปรุงแต่งผลไม้

ส่วนประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง

ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตหมากฝรั่งได้คิดค้นสูตรที่เป็นหนึ่งเดียวว่าหมากฝรั่งที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร องค์ประกอบของมันมีลักษณะดังนี้:

1. น้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาลคิดเป็น 60%

2. ยาง - 20%

3. ส่วนประกอบปรุงแต่ง - 1%

4. น้ำเชื่อมข้าวโพดเพื่อยืดรสชาติ - 19%

ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์ของตนโดยมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

1.ฐานเคี้ยว

2. แอสปาร์แตม

3. แป้ง.

4.น้ำมันมะพร้าว.

5.สีย้อมต่างๆ

6. กลีเซอรอล.

7. รสชาติธรรมชาติและสังเคราะห์

8. ไอออนอลทางเทคนิค

9. กรด: มาลิกและซิตริก

องค์ประกอบนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของหมากฝรั่ง แต่หากไม่มีส่วนประกอบทางเคมี หมากฝรั่งสมัยใหม่จะไม่สามารถคงรสชาติไว้ได้นานหรือต้องเก็บรักษาไว้ในระยะยาว

ประโยชน์ของการเคี้ยวหมากฝรั่ง

แม้ว่าการใช้หมากฝรั่งจะทำให้เกิดข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมัน แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ได้ทำให้ความนิยมของมันลดลง การเคี้ยวผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์ในตัวเอง

• การเคี้ยวหมากฝรั่งทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่นและน่ารื่นรมย์
• การเคี้ยวเป็นประจำช่วยให้เหงือกแข็งแรง นี่เป็นเรื่องจริง แต่ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเคี้ยวปากทั้งสองข้างให้เท่าๆ กัน ไม่เช่นนั้นใบหน้าจะดูไม่สมดุลได้
• รักษาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเบสของช่องปาก

อันตรายจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง

ทุกๆ วัน ผู้คนนับแสนหรืออาจจะมากกว่านั้นเคี้ยวหมากฝรั่งโดยไม่คิดถึงผลกระทบต่อร่างกาย แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจทำให้เกิดอันตรายได้

• การใช้งานเป็นประจำจะขัดขวางการผลิตน้ำลายตามปกติ น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นในเชิงปริมาณและนี่คือความเบี่ยงเบนเชิงลบจากบรรทัดฐาน
• คุณไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งในขณะท้องว่าง ผลที่ตามมาอาจเป็นการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและนำไปสู่การก่อตัวของโรคกระเพาะในที่สุด
• แม้ว่าหมากฝรั่งจะทำให้เหงือกของคุณแข็งแรงขึ้น แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสภาพของมันได้เช่นกัน ผลที่ได้อาจทำให้การไหลเวียนโลหิตบกพร่องซึ่งจะนำไปสู่การอักเสบหรือโรคปริทันต์ได้
• เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นประจำมีส่วนทำให้ปฏิกิริยาตอบสนองช้าลงและทำให้ความสามารถทางจิตเสื่อมลง
• หากคุณมีการอุดฟัน การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจทำให้ฟันหลุดได้
• สารเคมีก่อมะเร็งมีผลเสียต่อร่างกายรวมถึงการเกิดโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารอาจได้รับผลกระทบเป็นหลัก

ตำนานเกี่ยวกับการเคี้ยวหมากฝรั่ง

หมากฝรั่งเป็นสินค้ายอดนิยม มีโฆษณาทุกวันอ้างว่าการใช้เป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย เช่น จะช่วยปกป้องฟันของคุณจากฟันผุ ช่วยให้ฟันขาวขึ้นอย่างสมบูรณ์ และทำให้ลมหายใจสดชื่น แต่ข้อใดเป็นจริง และข้อใดเป็นเพียงการโฆษณาเท่านั้น

ความเชื่อผิดๆ 1: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะป้องกันการเกิดฟันผุและทำความสะอาดฟันจากเศษอาหาร ความน่าเชื่อถือของข้อความนี้อยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 50 แน่นอนว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งไม่สามารถป้องกันโรคฟันผุได้ แต่สามารถกำจัดเศษอาหารได้ ซึ่งส่งผลให้สามารถใช้หมากฝรั่งได้เมื่อไม่สามารถแปรงฟันได้

เรื่องที่ 2: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะสร้าง “รอยยิ้มแบบฮอลลีวูด” อนิจจานี่เป็นคำสัญญาที่ว่างเปล่าในการโฆษณา

เรื่องที่ 3: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะทำให้น้ำหนักลดเร็วขึ้น หลายคนมั่นใจว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งช่วยลดความรู้สึกหิว ซึ่งหมายความว่าคุณอยากกินน้อยลง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด นอกจากนี้คุณไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งในขณะท้องว่าง

เรื่องที่ 4: หมากฝรั่งที่กลืนเข้าไปจะยังคงอยู่ในท้องเป็นเวลาหลายปี สิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ หมากฝรั่งจะถูกกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติภายในสองสามวัน

"วงโคจร". อะไรอยู่ข้างใน?

"วงโคจร" คือหมากฝรั่งซึ่งมีส่วนประกอบของสารตัวเติมเทียมต่างๆ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตรายนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงซึ่งแสดงให้เห็นถึงความนิยมอย่างมากของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

เมื่อดูองค์ประกอบของหมากฝรั่ง Orbit ซึ่งระบุไว้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถดูองค์ประกอบต่อไปนี้:

ส่วนประกอบที่สร้างรสหวาน ได้แก่ มอลติทอล E965, ซอร์บิทอล E420, แมนนิทอล E421, แอสปาร์แตม E951, อะซีซัลเฟม K E950

สารอะโรมาติกต่างๆ ทั้งจากธรรมชาติและเทียม ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการของหมากฝรั่ง

สารแต่งสี: E171 - ไทเทเนียมไดออกไซด์ซึ่งทำให้หมากฝรั่งมีสีขาวเหมือนหิมะ

ส่วนประกอบเพิ่มเติม: อิมัลซิไฟเออร์ E322 - เลซิตินจากถั่วเหลือง, สารต้านอนุมูลอิสระ E321 - สารทดแทนวิตามินอีเทียมซึ่งยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต E500ii, สารเพิ่มความข้น E414, อิมัลซิไฟเออร์และสารลดฟอง, โคลง E422, สารเคลือบ E903

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก Orbita ที่ไม่มีสารให้ความหวาน องค์ประกอบของหมากฝรั่ง Orbit ที่ไม่มีน้ำตาลนั้นเหมือนกับหมากฝรั่งทั่วไป แต่มีสารให้ความหวานเท่านั้น: ไซลิทอล, ซอร์บิทอลและแมนนิทอล

"Dirol": องค์ประกอบของส่วนประกอบ

Dirol เป็นผู้ผลิตหมากฝรั่งที่มีชื่อเสียงอีกรายหนึ่ง ส่วนประกอบที่ใช้ทำนั้นแตกต่างจากที่ใช้สำหรับ Orbit แต่ก็ยังมีความคล้ายคลึงอยู่บ้าง

องค์ประกอบของหมากฝรั่ง "Dirol":

ฐานเคี้ยวเป็นยางโพลีเมอร์

สารให้ความหวาน - isomalt E953, ซอร์บิทอล E420, แมนนิทอล E421, น้ำเชื่อมมอลติทอล, อะเซซัลเฟม K E950, ไซลิทอล, แอสปาร์แตม E951

สารเติมแต่งของสารอะโรมาติกขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการของหมากฝรั่ง

สีย้อม - E171, E170 (แคลเซียมคาร์บอเนต 4%, สีย้อมสีขาว)

องค์ประกอบเพิ่มเติม - อิมัลซิไฟเออร์ E322, สารต้านอนุมูลอิสระ E321 - สารทดแทนวิตามินอีเทียมซึ่งช่วยยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น, โคลง E441, texturizer E341iii, สารเพิ่มความข้น E414, อิมัลซิไฟเออร์และสารลดฟอง, โคลง E422, สารเคลือบ E903

E422 เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดทำให้ร่างกายมึนเมา

E321 เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

E322 เพิ่มการผลิตน้ำลายซึ่งส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารในเวลาต่อมา

กรดซิตริกสามารถกระตุ้นการก่อตัวของเนื้องอกได้

หมากฝรั่ง "Eclipse"

องค์ประกอบของหมากฝรั่ง Eclipse มีดังนี้:

ส่วนฐานเป็นลาเท็กซ์

สารให้ความหวาน - มอลติทอล, ซอร์บิทอล, แมนนิทอล, อะเซซัลเฟมเค, แอสปาร์แตม

รสชาติที่ใช้เป็นธรรมชาติและเหมือนกันกับธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับรสชาติของการเคี้ยวหมากฝรั่ง

สีย้อม - แคลเซียมคาร์บอเนต 4%, E 171, สีย้อมสีน้ำเงิน, E 132

สารเพิ่มเติม - E 414 (กัมอารบิก), สารทำให้คงตัว E 422, สารเคลือบ E 903, สารต้านอนุมูลอิสระ E 321

หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness"

หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness" วางจำหน่ายในรูปแบบลูกบอลขนาดเล็กและสีเขียว

หมากฝรั่งนี้ไม่ได้จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์หลายชิ้น แต่ขายตามน้ำหนัก แต่โดยพื้นฐานแล้วการขายหมากฝรั่งนั้นดำเนินการผ่านเครื่องจักรพิเศษทีละชิ้น

หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness" มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: น้ำยาง, น้ำตาลผง, กากน้ำตาลคาราเมล, กลูโคส, เครื่องปรุง "Bubble Gum" และ "เมนทอล", ส่วนประกอบสี "สีน้ำเงินเงา" และ "คลื่นทะเล", E171, E903

หากคุณประเมินองค์ประกอบของหมากฝรั่ง ข้อสรุปเกี่ยวกับ "ประโยชน์" ของหมากฝรั่งก็จะแนะนำตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีใครคิดถึงผลที่ตามมาจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง

ในทางกลับกัน การเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถช่วยได้ในบางสถานการณ์

หมากฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หลายคนชื่นชอบ ผู้คนมักจะเคี้ยวหมากฝรั่งหลายครั้งต่อวันหลังอาหาร ช่วยทำความสะอาดปากและฟันของเศษอาหาร การเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถเคี้ยวได้นานโดยไม่ละลาย เหตุใดสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ส่วนประกอบของหมากฝรั่ง

ส่วนประกอบหลักในการเคี้ยวหมากฝรั่งคือฐานเคี้ยว ก่อนหน้านี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 องค์ประกอบในอุดมคติมีดังนี้: 60% น้ำตาลประมาณ 20% ยาง, 19% น้ำเชื่อมข้าวโพดและ 1% รสชาติต่างๆ

ตอนนี้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาใช้องค์ประกอบเดียวกันโดยประมาณ แต่มีเพียงยางเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยยางสังเคราะห์และยังเพิ่มสารเพิ่มความข้นและเครื่องปรุงหลายชนิดอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและให้ความร้อน จึงได้เป็นฐานสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่ง

ลองดูรายการสารอันตรายที่มีอยู่ในหมากฝรั่ง:

• แอสปาร์แตม- เป็นสารให้ความหวานที่ค่อนข้างอันตรายเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะสลายตัวเป็นองค์ประกอบต่างๆ เช่น กรดอะมิโน และเมทานอล หลังนี้เป็นพิษอันตรายที่อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อระบบประสาท แอสปาร์แตมไม่ได้พบเฉพาะในหมากฝรั่งเท่านั้น แต่ยังพบได้ในเครื่องดื่มอัดลมรสหวานเกือบทั้งหมดอีกด้วย
• อะซีซัลเฟมโพแทสเซียมหรือ E950 - ส่วนประกอบนี้สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ จากหนูทดลองทั้ง 10 ตัวที่ถูกฉีดสารนี้ มีมะเร็ง 4 ตัวที่พัฒนาแล้ว
• บิวทิลเต็ด ไฮดรอกซีโทลูอีนหรือ E321 วัตถุเจือปนอาหารนี้ไม่เพียงแต่ใช้ทำหมากฝรั่งเท่านั้น แต่ยังใช้ในเชื้อเพลิงเครื่องบินและเป็นน้ำมันสำหรับหม้อแปลงไฟฟ้าอีกด้วย

นอกจากส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว หมากฝรั่งยังประกอบด้วย ซอร์บิดอล, เลซิติน, กลีเซอรอล, เครื่องปรุง, ไทเทเนียมไดออกไซด์และส่วนผสมอื่นๆ

หมากฝรั่งมีองค์ประกอบทางเคมีค่อนข้างซับซ้อน ส่วนประกอบบางอย่างไม่ปลอดภัย หลายอย่างก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ

มีการใช้เงินนับล้านต่อปีกับแคมเปญโฆษณาหมากฝรั่ง ผู้ผลิตแต่ละรายพยายามนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนด้วยวิธีที่สูงส่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยไม่คำนึงถึงผลที่ตามมาต่อผู้บริโภคขั้นสุดท้าย จริงหรือไม่ที่วิธีการรักษายอดนิยมสำหรับสุขภาพฟันที่ดีและรอยยิ้มที่ขาวราวหิมะนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราจริงหรือ? การเคี้ยวหมากฝรั่งมีอันตรายอะไร จะป้องกันตัวเองอย่างไรโดยไม่ละทิ้ง "ความละเอียดอ่อน" ตามปกติ

ส่วนประกอบของหมากฝรั่ง

หมากฝรั่งมีพื้นฐานมาจากยางซึ่งเป็นสารประกอบโพลีเมอร์ที่ซับซ้อนซึ่งไม่สลายตัวในช่องปากภายใต้อิทธิพลของน้ำลาย- โดยพื้นฐานแล้ว เรากำลังเคี้ยวชิ้นพลาสติกที่ยืดหยุ่น ซึ่งปรุงรสอย่างดีด้วยสารปรุงแต่งรสทุกประเภท เพื่อให้หมากฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นหอมจึงมีการใช้สารกันบูด สารปรุงแต่งรส และน้ำตาลหรือสารทดแทน ส่วนผสมแต่ละอย่างมีผลเสียต่อร่างกายทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ:

• น้ำตาลสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยในช่องปากสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งส่งผลต่อเคลือบฟัน
• ซอร์บิทอลและไซลิทอลใช้แทนสารให้ความหวาน ส่วนผสมเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสีย
• สารปรุงแต่งรสมักขึ้นอยู่กับสารที่กัดกร่อนเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อน สิ่งนี้นำไปสู่การปรากฏตัวของแผลในปาก
• หมากฝรั่งซึ่งมีฟองอากาศขนาดใหญ่พองตัวมีการเติมน้ำมันพิเศษลงไป เมื่อสัมผัสกับผิวหนังบริเวณปากจะกระตุ้นให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบในช่องปาก
• E140 และ E321 (สีย้อมและสารต้านอนุมูลอิสระ) มักทำให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนัง- ที่พบบ่อยที่สุดคือลมพิษ

ผู้ผลิตบางรายใช้สารสกัดชะเอมเทศในหมากฝรั่ง หากบริโภคเป็นประจำจะสามารถเพิ่มความดันโลหิตและลดความเข้มข้นของโพแทสเซียมในเลือดได้

นี่ไม่ใช่รายการส่วนผสมอันตรายทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตหมากฝรั่ง และการเคี้ยวหมากฝรั่งที่เป็นอันตรายนั้นจะขึ้นอยู่กับตารางธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารอันโอชะยอดนิยม

เหตุใดการเคี้ยวหมากฝรั่งจึงเป็นอันตราย: ข้อเท็จจริงพื้นฐาน 10 ประการ

ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของการเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นไม่น่าเชื่อถืออย่างยิ่ง และผลการวิจัยทางการแพทย์ในกรอบนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าวิธีการทางการตลาด และถ้าคุณเคี้ยวหมากฝรั่งบ่อยๆ ไม่มีทันตแพทย์คนไหนที่จะรักษาฟันของคุณได้ และปัญหาเกี่ยวกับช่องปากไม่ใช่สิ่งเดียวที่สามารถคุกคามผู้ที่ชอบแปรรูปชิ้นส่วนอะโรมาติกโพลีเมอร์เป็นเวลานาน