เนื้อสับโฮมเมดกับชีส ลูกชิ้นกับชีส “ฉ่ำ วิธีการปรุงลูกชิ้นกับชีส

หากคุณเป็นคนรักเนื้อทอดโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและต้องการปรุงอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สูตรของฉันเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ - เนื้อทอดไส้ชีส

ความลับทั้งหมดของพวกเขาอยู่ข้างใน ชีสร้อนเนื้อนุ่มชิ้นหนึ่งช่วยให้อิ่มอร่อยเป็นพิเศษและมี “เสียง” ที่เป็นครีมใหม่เอี่ยม

เปลือกกรอบและเนื้อสับโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย เนื้อชิ้นทอดที่อร่อย น่าพึงพอใจ และชุ่มฉ่ำ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

นอกจากนี้คุณจะประหลาดใจว่าพวกเขาปรุงได้เร็วแค่ไหน - ครึ่งชั่วโมงและผลงานชิ้นเอกของคุณก็พร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ และผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ทุกคนเข้าถึงได้

สูตรนั้นง่ายมาก แต่ถ้าคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมคุณสามารถใช้มันได้ แต่อย่าลืมใส่ชีสลงไปด้วย หากชีสรั่วออกมาเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย

โจ๊ก ข้าว สปาเก็ตตี้ หรือมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยเหล่านี้ และถ้าคุณปรุงให้มีขนาดใหญ่เท่าฝ่ามือของผู้หญิงคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเฉพาะกับสลัดผักเบา ๆ เท่านั้น

ลูกชิ้นยัดไส้ชีส

ลูกชิ้นกับเซอร์ไพรส์ชีส

ลูกชิ้นไส้ชีส - 1

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ (ควรผสมหมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม
ขนมปังหรือซิตี้โรลหนึ่งชิ้น (ควรเป็นของเมื่อวาน) - สองสามชิ้น
นมสำหรับแช่ขนมปัง
ฮาร์ดชีส - ประมาณ 100-150 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

แช่ขนมปังหรือโรลในนม (หรือน้ำอุ่น) บีบและผสมกับเนื้อสับ

หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

สร้างเค้กแบนจากเนื้อสับ วางชีสไว้ตรงกลาง (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น 1 ชิ้นขึ้นไป)

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืช
คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน

นี่คือเคล็ดลับวิดีโอ:

ลูกชิ้นไส้ชีส - 2

วัตถุดิบ:

หมู 1 กิโลกรัม
มันฝรั่งหนึ่งลูก
หัวหอมหนึ่งอัน
ไข่หนึ่งใบ
กระเทียมหนึ่งกลีบ
ชีสแข็ง 150 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำป่น,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ล้างเนื้อ จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีไข่ลงไป

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ตอนนี้เริ่มสร้างชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับส่วนหนึ่งมาเกลี่ยให้เรียบแล้วใส่ชีสเล็กน้อยตรงกลางซึ่งปิดด้วยเนื้อสับอีกส่วนหนึ่งด้านบน ม้วนขนมด้วยมือของคุณจนกระทั่งขอบปิดผนึกและเรียบเนียน

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน
สามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นสำเร็จรูปได้

หมูสับ – 400 กรัม
ไข่ไก่สด – 1 ชิ้น
ขนมปังขาว - ชิ้นเล็ก ๆ
นม – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม – 0.5 ชิ้น
กระเทียม – 1-2 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน
ไข่ไก่ต้ม – 1-2 ชิ้น
เนย – 20 กรัม
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงชิ้นเนื้อยัดไส้ชีสและไข่:

หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมและกระเทียม ต้มไข่ และนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง แช่ขนมปังในนม จากนั้นสับเนื้อ หัวหอม กระเทียม และขนมปัง คุณสามารถบดขนมปังด้วยมือของคุณ เพิ่มไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลชิ้นเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย

ในการทำไส้คุณต้องปอกไข่แล้วเสียดสี ล้างและสับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมที่เติมแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนตักเนื้อสับขึ้นมาแล้วกดตรงกลางโดยที่เราใส่ไส้เล็กน้อย ทางที่ดีควรจับเนื้อสับด้วยมือของคุณชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด

ต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนและเมื่อร้อนแล้วให้วางชิ้นเนื้อเพื่อทอด ทอดด้วยไฟปานกลาง

ทอดชิ้นเนื้อจนสุกและเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาระหว่างทอด

นำชิ้นเนื้อออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน

ลูกชิ้นกับชีสในเตาอบ

วิธีการเตรียมชิ้นเนื้อที่พบบ่อยที่สุดสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: ทอด, อบและนึ่ง การผสมผสานระหว่างไส้และการหายใจที่หลากหลายทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารควบคุมน้ำหนักเราขอเสนอสูตรสำหรับชิ้นเนื้อกับชีสในเตาอบ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เช่นชีสและเนื้อสัตว์โดยคำนึงถึงเปลือกลักษณะที่ปรากฏระหว่างการอบทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ – 500-600 กรัม;
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
ก้อน - 100 กรัม;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำ - 1/3 ถ้วย;
ไข่;
แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หลังจากตัดเปลือกออกแล้ว ให้แช่ก้อนในน้ำอุ่น ขูดชีสแข็งอย่างประณีตปอกเปลือกผัก

เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือ, ชีสขูดลงในเนื้อสับ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใช้มือเปียกปั้นเป็นลูกบอลแล้วบีบให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

ปิ้งขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแป้งทั้งสองด้าน วางบนถาดอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากการอบ 20 นาที ให้กลับด้าน เติมน้ำ 1/3 ถ้วยลงในกระทะ แล้วอบต่อไปอีก 10-15 นาที

เสิร์ฟเนื้อทอดที่อบเสร็จแล้วพร้อมชีสลงบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!!!

ขอแสดงความนับถือ Tatyana Suprunenko
สูตรอาหารและรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family

ชิ้นเนื้อกับชีส “Pyshki”

เนื้อสับกับชีส

หากคุณใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อโฮมเมดและเพิ่ม "สัมผัส" สองสามอย่างในสูตรนี้ คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่มีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ที่น่าจดจำ คุณไม่เชื่อมันเหรอ? แล้วลองด้วยตัวเอง

เงื่อนไขสำคัญสำหรับสูตรนี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นจะมีรสชาติดีและให้รสชาติชีสที่ลืมไม่ลง

2. ใช้เฉพาะขนมปังของคุณหมอเท่านั้นที่ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

หรือเนื้อ 500 กรัม;
1 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2 กลีบ;
ฮาร์ดชีส 70 กรัม -
ขนมปังหมอ 2 ชิ้น;
ครีมตามความจำเป็น
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำเนื้อสับกับชีส

1. เติมครีมลงในขนมปังของหมอจำเป็นที่ชิ้นส่วนจะต้องชุ่มด้วยครีมและทำให้นิ่ม

2. เนื้อสับสามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ หากคุณทำเนื้อสับแบบโฮมเมด ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณปรุงอาหารจากเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถขูดหัวหอมหรือสับให้ละเอียด แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ฉันทำชิ้นเนื้อจากไก่สับ

3. ใส่เครื่องเทศ (พริกไทยดำและเกลือ) ขนมปังหมอที่นิ่มแล้วลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตอนนี้เตรียมชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

5. จากเนื้อสับที่ได้เราจะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดทั้งสองด้านจนสุก

เขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก เนื้อสับสับกับชีสเหมาะสำหรับกับข้าวใดๆก็ตาม

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรเนื้ออร่อยอีกสูตรกับคุณ ชิ้นเนื้อกับชีสและเนยด้านใน- เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำที่มีเปลือกกรอบและไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกหรือสลัดผักฉ่ำๆ เราชอบทำแฮมเบอร์เกอร์ด้วยชิ้นเนื้อเหล่านี้พร้อมกับขนมปังกรอบและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่มีชีสและเนยอยู่ข้างในเราจะต้อง:
เนื้อสับ 500 กรัม
ขนมปังขาว 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม (ฉันปรุงด้วยชีสแปรรูป)
2 ไข่;
2 หัวหอม;
ผักใบเขียวใด ๆ (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

แช่ขนมปังขาวในน้ำแล้วปล่อยให้นิ่ม จากนั้นบีบของเหลวออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ด้วยตัวเองโดยการส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งหัวหอมที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ขนมปังบิดและเนื้อสับ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้ผสมและเนื้อสับก็พร้อม

ในการเตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อ ให้ขูดชีสและเนยที่ละลายแล้ว ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

วางไส้เล็กน้อยลงบนขนมปังแผ่นสับ (ตามภาพ) แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสร้างชิ้นเนื้อทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

จุ่มชิ้นเนื้อที่ได้กับชีสและเนยด้านในลงในไข่ที่ตีแล้ว

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกดีและสุกดี

มักพบชิ้นเนื้อทอดบนโต๊ะของเรา นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่มักเสิร์ฟในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ในการเตรียมฉันใช้เนื้อสับ ขนมปัง และเครื่องเทศ เพื่อความหลากหลายให้เพิ่มลงในเนื้อสับ: แป้งข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ผัก, เมล็ดแฟลกซ์ พวกเขายังเตรียมเนื้อทอดพร้อมไส้ สามารถดูสูตรอาหารได้จากเว็บไซต์ของเรา เตรียมโดยใช้การนึ่ง กระทะ หรือเตาอบ แน่นอนว่าเนื้อทอดที่ปรุงในหม้อนึ่งหรือในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพเพราะมันไม่มีไขมันมากนัก แต่ในกระทะจะมีเปลือกกรอบ แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง ชิ้นเนื้อธรรมดาๆ จะน่าเบื่อ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองชิ้นเนื้อที่มีชีสอยู่ข้างใน สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นเตรียมง่ายมาก พวกเขามีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก พวกเขามีเปลือกกรอบและละลายในปากของคุณ หลังจากกัดแล้ว ไส้ชีสหนืดจะปรากฏขึ้น คุณจะต้องอยากกินอีกแน่นอน เด็กๆ จะชอบเนื้อชิ้นเหล่านี้เป็นพิเศษ เพราะมีเซอร์ไพรส์รอพวกเขาอยู่ในชิ้นเนื้อชิ้นนี้ มันฝรั่งบดครีมเป็นกับข้าวที่ดี

วัตถุดิบ

หมูสับ – 500 กรัม
ขนมปัง – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ชีส – 100 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 1 ถ้วย
เกลือ – 1.5 ช้อนชา
ปาปริก้า - เหน็บแนม
พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทอดยัดไส้การเตรียมการ

1. ก่อนอื่นเราต้องทำเนื้อสับ หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่เนื้อและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ

2. ปรุงรสเนื้อบดด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้า ตีไข่แล้วใส่กระเทียมที่บีบไว้ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ

3. แช่ก้อนลงในชาม บีบน้ำออกแล้วใส่เนื้อสับลงไป คนจนขนมปังกระจายทั่วถึง

4. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนใหญ่

5. หยิบเนื้อในมือแล้วใส่ชีสลงไป คลุมด้วยชิ้นเนื้อแล้วทำเค้กกลม

6. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพักไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนกรอบ จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก

7. วางชิ้นเนื้อร้อนพร้อมไส้บนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที น่าทาน!

คำแนะนำ:

เนื้อสับที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อคือแบบโฮมเมด รสชาติของจานขึ้นอยู่กับมัน
เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำ ให้เติมขนมปังลงในเนื้อสับ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อทอดชิ้นเนื้อแล้ว น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและดูดซึมเข้าสู่ขนมปัง
ควรเพิ่มเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในเนื้อ พวกเขาทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
คุณสามารถเพิ่มผักลงในชิ้นเนื้อ: แครอท, บวบ, ฟักทอง, มะเขือยาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พวกเขามีสุขภาพดีด้วยผัก
คุณต้องผสมเนื้อสับให้เข้ากันกับเครื่องเทศและขนมปังเพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอ
คุณต้องทอดในกระทะร้อนที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชจากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่ติดแน่นอน
เนื้อทอดที่อร่อยที่สุดนั้นสดใหม่ ดังนั้นจึงควรปรุงก่อนอาหารเย็น