สตูว์ไก่กับเห็ดมีรสชาติที่ถูกใจอย่างยิ่ง ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่มและจะสนองความต้องการของนักชิมที่จู้จี้จุกจิก บทความนี้คือ 9 ตัวเลือกที่นำเสนออย่างดีสำหรับการเตรียมอาหารที่จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐานสำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถจัดการได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน ล้างเห็ดแชมปิญอง แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เนื้อ เมื่อลูกบาศก์กลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมแชมเปญลงไป ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพียงปิดฝาแล้วเปิดไฟอ่อน เนื้อจะดูดซับน้ำผลไม้และมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียมบีบ และเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
4. อาหารที่เตรียมไว้ควรเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับจูเลียนในซอสครีมเปรี้ยว

Julienne เป็นเรื่องปกติในฝรั่งเศส แม่บ้านมักกลัวอาหารจานนี้โดยเข้าใจผิดว่าเตรียมยาก ในความเป็นจริงมันมีความประณีตอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการเตรียมก็ไม่ยากเลย

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• ครีม 0.1 ลิตร
• แป้ง 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 0.2 กก.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น หัวหอมเป็นชิ้น และไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสแล้วใส่แชมปิญองลงไป
3. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และทอดในแป้ง
4. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. โรยจูเลียนที่ยังร้อนอยู่ด้วยชีสขูด

หากอาหารเย็นลงแล้ว คุณสามารถเทจูเลียนลงในส่วนต่างๆ คลุมด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที เมื่อชีสละลายก็สามารถเสิร์ฟได้

กับเห็ดพอชินีในซอสครีม

ไก่กับเห็ดพอร์ชินีเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งซึ่งรับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.7 กก.
• เห็ดพอชินี 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• มอสซาเรลลา 0.1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• พวงหัวหอม;
• น้ำมันมะกอก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับไก่เป็นเส้น สับหัวหอม ขูดมอสซาเรลลา บีบกระเทียมออก
2. เห็ดพอชินีทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เนื้อลงไป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่กระเทียมและโรยด้วยมอสซาเรลลาชีส

ทำอาหารจากเนื้อไก่กับแชมปิญอง

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและวันธรรมดา

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน สับเห็ดแชมปิญองที่ปอกแล้วเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสัตว์ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้
3. เทครีมเปรี้ยวเติมเครื่องปรุงรสเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เครื่องครัวนี้เปรียบเสมือนสวรรค์สำหรับแม่บ้าน ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเนื้อต้มเป็นก้อนเล็กๆ
2. ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่เห็ดแชมปิญอง ตามด้วยไก่
3. เทเครื่องปรุงรสเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45 นาที จานจะนุ่มน่ารับประทาน

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อน แชมปิญองเป็นชิ้น และสับหัวหอม
2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงทอดเนื้อและเห็ด
3. ใส่น้ำบนไฟแล้วโยนเส้นสปาเก็ตตี้ทั้งหมดลงไปในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาทีความเครียดอย่าล้างพาสต้าตามธรรมเนียม แต่เพิ่มลงในเห็ดและเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า ให้เสิร์ฟจาน

พร้อมใส่กระเทียมลงในกระทะ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมากสิ่งสำคัญคือความปรารถนา

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น, ไก่เป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, แล้วบีบกระเทียมออกโดยใช้ที่กด
2. ทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะใส่ไก่
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

ในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สูตรในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส 0.2 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีด้วยค้อนปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับแชมเปญเป็นเวลา 10 นาที
3. ในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและกระเทียมขูด
4. เปิดเตาอบที่ 180 0C วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม เทลงในซอส แล้วอบประมาณ 45 นาที
5. ก่อนหมดเวลา 5 นาที โรยด้วยชีส

ด้วยการเติมมันฝรั่งลงในเตาอบ

จานนี้อร่อยและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เรามาปรุงด้วยมันฝรั่งกันเถอะ ขั้นแรก คุณควรทำความสะอาดส่วนผสม หั่นผักเป็นชิ้น เห็ดเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีด้วยค้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. วางมันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ดไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยว
4. อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

อาหารแต่ละจานที่นำเสนอมีความพิเศษและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ง่ายต่อการเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและจะทำให้ครอบครัวและแขกของพนักงานต้อนรับพอใจอย่างแน่นอน

ในการเตรียมไก่พร้อมเห็ดแสนอร่อยคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อไก่หรืออกไก่, แชมปิญองสด, หัวหอมฉ่ำ, น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น, ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%, เนย, เกลือ เนยจะทำให้จานมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

แบ่งอกไก่ออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถซื้อเนื้อปลาได้ทันทีจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเร็วกว่าอีกด้วย

มาเตรียมเห็ดและหัวหอมกัน เราคัดแยกแชมเปญและทำความสะอาด ลบจุดด่างดำ. โหมดสำหรับเป็นเส้นบางหรือเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันพยายามสับให้ละเอียด แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถใช้กระเทียมได้ มันนุ่มนวลอ่อนโยนมากขึ้น ใช้เวลาในการเคี่ยวน้อยลง

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช วางกระทะบนไฟแล้วเคี่ยวหัวหอมเล็กน้อยจนนิ่ม

เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่ชิ้นไก่ลงไป ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาที ชิ้นไก่จะมีสีอ่อนลง

เนื้อนุ่มขึ้นเพิ่มแชมเปญลงไป ผสมอีกครั้ง

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวใต้ฝา

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาจะปรากฏขึ้น เปิดฝาออกแล้วระเหยน้ำบางส่วนออก

ผสมครีมกับแป้งใส่เห็ดและเนื้อสัตว์เกลือเพื่อลิ้มรส ผัด ลดความร้อน และเคี่ยวต่อประมาณยี่สิบนาที

สวัสดี! เป็นเรื่องดีที่คุณมาที่นี่! ท้ายที่สุดวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารไก่กับเห็ดในซอสครีมที่ดีที่สุด ปรากฎว่าอร่อยมาก เนื้อไก่มีความหลากหลายมาก ใช้ในอาหารต่างๆ: ซุป, สลัด, พิลาฟ ฯลฯ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก

วันนี้เราจะมาพูดถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไก่ เห็ด ซอสครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ และคุณมีโอกาสที่จะได้รับความกตัญญูมากมายจากคุณ) ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อ มาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สูตรง่ายๆสำหรับไก่กับเห็ด

สูตรนี้อาจจะง่ายและอร่อย และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่นี่: แชมปิญองสด แช่แข็งหรือกระป๋อง หรือเห็ดป่า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 700-800 กรัม
• เห็ด – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มิลลิลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. นำไก่ของเรามาล้างให้สะอาด แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน

2. เตรียมเห็ด หากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ หากบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องสะเด็ดน้ำดองออก ดังนั้นเห็ดสดจึงถูกล้างและสับให้สะอาดด้วย

3. แต่หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที

4. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

5. หลังจากทอดหัวหอมและไก่แล้ว ใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที แต่เห็ดสดจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เพราะจะปล่อยของเหลวออกมาระหว่างการทอด

6. ต่อไปเราจะเตรียมกรีน เราล้างและตัดมัน เรายังปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด นำสมุนไพรสับ, กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวใส่ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมไก่และเห็ด ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือน้อย

7. เกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

7. เสร็จแล้ว. ไก่กับเห็ดในซอสครีมพร้อม เห็นด้วยมันเป็นสูตรที่ง่ายมาก มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโต๊ะใดก็ได้ เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ และที่สำคัญจานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำมาก!

ไก่สุดยอดกับเห็ดในซอสครีม

ตอนนี้ฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เราจะใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยว มันทำให้เกิดรสชาติที่แตกต่างออกไปแล้ว แปลกมาก แต่อยากชี้ให้เห็นว่าจานนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรแรกเลย แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะได้อยู่ร่วมกับครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำเลิศรสซึ่งเสริมด้วยสูตรดั้งเดิมดังกล่าว

ส่วนผสมที่เราจะต้องมี:

• อกไก่ - 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• แชมเปญสด -400 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ซีอิ๊วขาว - 40 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1:นำเนื้อไก่ที่ล้างแล้ว ตัดเป็นก้อน คุณสามารถใช้ชิ้น ตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อไก่สับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2:ในขณะที่เนื้อของเรากำลังย่าง คราวนี้เราปอกกระเทียม บดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ใช้มีดหรือกด

ขั้นตอนที่ 4:เมื่อไก่เป็นสีทองแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป

ขั้นตอนที่ 6:เมื่อผ่านไปห้านาที ให้ใส่ครีมและซีอิ๊วลงไป เคี่ยวจนข้น จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

จานของเราพร้อมแล้ว น่าทาน!!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร ขอบคุณที่อ่านจนจบ ตอนนี้คุณมีสองสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสครีม ครัวเรือนของคุณจะชอบมัน 100% โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อให้คุณสามารถบันทึกสูตรอาหารและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ คั่นหน้าเว็บไซต์เพื่อติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ แสดงความคิดเห็นถามคำถาม ขอให้โชคดีกับคุณ! พ่อครัวคนแรกอยู่กับคุณ)

คุณต้องการปรุงอาหารเนื้อหอมในน้ำเกรวี่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นเผ็ดหรือไม่? คุณต้องหาสูตรไก่ตุ๋นหรืออบเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดสับ อาหารจานนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศ ยกเว้นชาวเอเชีย ดังนั้นการค้นหาจึงใช้เวลาไม่นาน

วิธีปรุงไก่กับเห็ด

วิธีการทำงานที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณเลือกและอาหารที่เป็นของนั้น สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องทอดส่วนประกอบทั้งหมดแยกกัน การสร้างซอสครีมเปรี้ยวแบบเดียวกันและการประชุมครั้งต่อไปบนจานเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงสลับกันได้: จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกแปรรูปด้วยความร้อนก่อนจากนั้นจึงมาเห็ดและสุดท้ายคือน้ำเกรวี่ หรือคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเลือกวิธีใช้ซอสครีมเปรี้ยวอีกครั้ง - แยกกันหรือเทลงบนส่วนผสมทั้งหมดก่อนนำเข้าเตาอบ

วิธีหลักปรุงไก่กับเห็ดในครีมเพียงสี่เท่านั้น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้:

• เตาอบที่ใช้ฟอยล์ ปลอก แม่พิมพ์เซรามิก/แก้ว ฯลฯ
• ไมโครเวฟซึ่งจะต้องได้รับการตรวจสอบ
• multicookers - อุปกรณ์ที่สะดวกที่สุด
• กระทะ - จานสกปรกขั้นต่ำ

ในหม้อหุงช้า

การทำงานกับอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นสำหรับแม่บ้านช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม ทอด ตุ๋น อบ –ไก่กับเห็ดกับครีมในหม้อหุงช้าเป็นใครก็ได้คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเลือกโหมด คุณยังสามารถทำจูเลียนได้ที่นี่หากหม้อหุงข้าวของคุณมีเครื่องทำโกโก้/หม้อที่มีอยู่ด้วย ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องทำอาหารทีละรายการหากคุณไม่ต้องการสัมผัสเตาเลย

ในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่กำลังมองหาสูตรอาหารที่มีหรือไม่มีรูปถ่าย: การอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด เพียงตุ๋นในแม่พิมพ์หรือถุงเท่านั้น อุณหภูมิประมาณ 180 องศา ดังนั้นไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในเตาอบการเตรียมตัวจะใช้เวลานานกว่า แต่จะไม่รู้สึกแน่นอนกับการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของคุณ หรืออบเป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังการตุ๋นได้ - จากนั้นจึงตั้งอุณหภูมิสูงไว้

สูตรอาหารไก่กับเห็ดในซอสครีม

อาหารรัสเซียแต่มีกลิ่นอายของยุโรปที่ชัดเจน จูเลียน พาสต้าอิตาเลียนกับซอสเบชาเมลที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ หรือปีกแบบโฮมเมดง่ายๆ กับซอสครีมเปรี้ยวกับแชมปิญองหรือชานเทอเรล? คุณจะพบแนวคิดด้านล่างนี้สูตรไก่กับเห็ดและครีมสำหรับโอกาสใดๆ ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญซอสง่ายๆ และหาวิธีเสิร์ฟอาหารจานดังกล่าวได้ดีที่สุด

เนื้อปลา

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

เรียบง่าย เนื้อไก่ในซอสครีมกับเห็ดไม่สามารถทำให้ใครประหลาดใจได้อีกต่อไป ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เปลี่ยนสูตรพื้นฐานนี้ด้วยรูปแบบการเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดา ทาร์ตชิ้นใหญ่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้ซึ่งคุณสามารถซื้อเพื่อประหยัดเวลาได้ถือเป็นตัวเลือกที่ดี การเติมข้าวต้มจะเพิ่มความอิ่มโดยไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 170 กรัม
• หลอดไฟ;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 170 มล.
• ข้าวกลม – 50 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 90 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดเป็นก้อน ผสมกับหัวหอมสับแล้วทอด
3. อุ่นข้าวในกระทะเติมน้ำซุปเห็ดครึ่งแก้ว เมื่อระเหยหมดแล้วให้เติมปริมาณเท่าเดิม 3-4 ครั้งจนซีเรียลสุก
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดแยกกันจนเป็นสีขาว (ด้านใน)
5. รวมส่วนผสมเห็ด ไก่ และข้าว ปิดด้วยครีมเปรี้ยว (ใส่ชีสขูดที่นั่น)
6. แผ่แป้งพัฟออกมา หั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางในพิมพ์ โดยคงด้านที่สูงไว้ อบประมาณ 12 นาทีที่ 210 องศา
7. จานอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

กับแชมปิญอง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่ชิ้นนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว เห็ดแสนอร่อย สมุนไพรสด - อาหารกลางวันในอุดมคติสำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายในการทำอาหาร การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหม้อหุงข้าวที่บ้านซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ในนั้นไก่กับเห็ดในครีมมันจะออกมาฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษและซอสจะเป็นครีม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมไข่ขาวเพื่อการตีวิปปิ้งที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 700 กรัม;
• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ไข่ขาว);
• หลอดไฟ;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงไปที่ก้นชาม เพิ่มหัวหอมครึ่งวง ปรุงอาหารด้วยการ "ทอด" จนโปร่งใส
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา เพิ่มลงไปทอดจนความชื้นระเหยไป
3. ล้างชิ้นส่วนไก่และถูด้วยเครื่องปรุงรส ใส่ในหม้อหุงช้าปิดฝา ตั้งโหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
4. ตีครีมกับไข่ขาวและสมุนไพร เทซอสที่ได้ลงบนไก่และเห็ด ต้มต่อไปอีก 10 นาที

กับมันฝรั่ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2273 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อบ มันฝรั่งกับเห็ดและไก่กับครีมคล้ายกับมันฝรั่งฝรั่งเศสทั่วไปแต่มีไส้มากกว่ามาก หลักการพื้นฐานของการสร้างอาหารจานอร่อยนี้คือการวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้หั่นเนื้อ ตามด้วยเห็ดและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้ผักที่มีน้ำ (บวบ มะเขือเทศ ฯลฯ) ผักเหล่านั้นจะอยู่ด้านบนสุด คุณไม่สามารถผสมชีสขูดกับส่วนผสมครีมเปรี้ยวได้ แต่โรยบนหม้อปรุงอาหารแยกกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 490 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เห็ดแห้ง – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 210 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 4 กรัม;
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ ตีมันพริกไทยมัน
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ความหนา – 0.5 ซม. หรือน้อยกว่า
4. ล้างเห็ดและนำไปต้มในน้ำจืด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. วางไก่ไว้ด้านล่างของจานอบและกระจายชิ้นเห็ดไว้ด้านบน
6. ขูดมอสซาเรลลาแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่ ตี. คลุมเห็ดด้วยซอสนี้ครึ่งหนึ่ง
7. ทำมันฝรั่งเป็นชั้นๆ เทซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไป โรยด้วยสมุนไพร
8. ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง - ใช้สภาพเนื้อไก่เป็นแนวทาง

ในกระถาง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณจะไม่พบอาหารจานใดที่น่าดึงดูดใจในแง่ของรสชาติและคุณภาพทางสายตามากไปกว่าไก่และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อ- นี่เป็นรูปแบบฟรีในธีมของ julienne ซึ่งเป็นอาหารรัสเซียที่มีชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศส คุณต้องเตรียมมันใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกทอดส่วนผสมทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยแล้วอบในหม้อที่แบ่งส่วนหรือเครื่องทำโกโก้แล้วปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว แนะนำให้ใช้ฮาร์ดชีส

วัตถุดิบ:

• ไก่ (อก) – 450 กรัม
• แชมเปญ – 290 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10% – 260 กรัม
• ชีส – 140 กรัม;
• แป้ง – 16 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• พริกไทยขาวป่น – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่เอาฟิล์มออก ต้มจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย (ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
2. ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วตัดเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทหัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดจนโปร่งใส
5. เพิ่มเห็ดปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
6. เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
7. อุ่นแป้งในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
8. ใส่เนยลงไปแล้วเทวิปครีมลงไป ผัดซอส
9. เติมหม้อด้วยส่วนผสมไก่และเห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว
10. ปิดด้วยฝาชีสหนา (ขูดละเอียด) แล้วอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิเตาอบประมาณ 200 องศา ไม่ต้องใช้ฝาปิด

ในซอสเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,737 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณยังสามารถทำอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายโดยใช้เห็ดกระป๋อง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงกว่าของสดและแช่แข็งเหมือนกันไก่ในครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดรสชาติก็คล้ายกัน สิ่งเดียวที่ผู้เชี่ยวชาญมุ่งเน้นคืออาจต้องล้างน้ำออกให้สะอาดหากการเก็บรักษามีรสเค็มหรือฉุนมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดกระป๋อง (ดอง) – 350 กรัม
• อกไก่ – 750 กรัม;
• แป้ง – 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 กรัม;
• ผักใบเขียว – 30 กรัม;
• เฟต้าชีส – 120 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นส่วนๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน ทอดด้วยกำลังสูงสุดทั้งสองด้านจนเปลือกใสและเข้ม นำออกจากเตา
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมชิ้นเห็ดและหัวหอมขูด ทอดพริกไทย
4. เพิ่มครีมแป้งและลูกจันทน์เทศ หลนเป็นเวลา 4 นาที
5. วางไก่บนถาดอบ คลุมด้วยส่วนผสมเห็ดและซอสครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด อบประมาณ 25 นาที

สตูว์ไก่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,053 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณพยายามเตรียมอาหารง่ายๆ ที่บ้าน แต่ต้องการให้ดูน่าประทับใจและรสชาติเหมาะสมหรือไม่?ไก่ตุ๋นในครีมกับเห็ด– ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันด่วนๆ หรือแม้แต่มื้อเย็นตามเทศกาลสำหรับสองท่าน คุณสามารถใช้ปีกด้านล่างสำหรับสัตว์ปีกเช่นขาอก ฯลฯ กับซอสครีมเปรี้ยวก็ดูไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• เห็ด – 160 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• หลอดสีม่วง
• น้ำมันทอด
• เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกและขจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ
2. ถูด้วยเกลือและแกง (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้)
3. ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ
4. แยกหัวหอมสับออกจากกันแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ผสมเนื้อหาของกระทะทั้งสองเทซอสครีมเปรี้ยว (เจือจางด้วยน้ำ) หลนเป็นเวลา 20 นาที

กับเห็ดพอร์ชินี

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1836 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เห็ดที่ดีที่สุดตามที่เชฟชั้นนำกล่าวไว้คือเห็ดขาว พวกเขาใช้แคปเป็นหลักและการทอดจะดำเนินการในน้ำมันพืชเท่านั้นเนื่องจากมีน้ำของเนย กลิ่นหอมอ่อนๆไก่กับเห็ดพอร์ชินีในครีมซึ่งกลายมาเป็นน้ำจิ้มโปร่ง - ไอเดียที่คู่ควรกับเมนูร้านอาหารชั้นสูง เรียนรู้วิธีทำเองที่บ้าน แล้วคุณสามารถสร้างความประทับใจให้แขกด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 600 กรัม;
• วอลนัท – 40 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินี – 150 กรัม
• มอสซาเรลลาชีส – 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ครีม – 70 มล.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นๆ เอาชนะมันออกไป
2. ขูดกลีบกระเทียมและผสมกับผักชีลาวที่ฉีกขาด
3. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม มอสซาเรลลาชีสขูด และถั่วบดลงในส่วนผสมของเห็ด
5. วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบของเนื้อแต่ละชั้น ม้วนมันขึ้นมา ผูกมันขึ้น
6. วางแน่นในกระทะทนไฟ เพิ่มซอสครีมเปรี้ยว ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1879 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากอยู่ในความเข้าใจของคุณไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในกระทะสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะในรูปแบบของชิ้นตุ๋นพร้อมซอสเท่านั้น คุณคิดผิดอย่างร้ายแรง ลองสับเนื้อสัตว์ปีกผสมกับส่วนผสมเห็ดและสมุนไพรสับ แล้วทอดแบบเดียวกับชิ้นเนื้อ จากนั้นเทซอสครีมเปรี้ยว พริกไทย แช่ไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• เห็ดต่างๆ (2-3 ชนิด) – 320 กรัม
• เนื้อไก่ – 610 กรัม;
• หัวหอม – 240 กรัม;
• ก้อนสีขาว – 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ไข่;
• เนย – 35 กรัม;
• สีเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อไก่ บดในเครื่องปั่นและเติมเกลือ
2. นำเศษออกจากก้อนแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อน เพิ่มเนื้อสับ
3. เพิ่มหัวหอมสับผสมด้วยมือถูส่วนผสมให้เข้ากัน
4. สับเห็ดและแปรรูปแบบเดียวกับไก่ในเครื่องปั่น ผสมกับไข่
5. ทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาล
6. คลุมด้วยซอสครีมวิปปิ้งด้วยสมุนไพร หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับพาสต้า

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,501 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับบางคนมันง่ายวุ้นเส้นกับไก่และเห็ดสำหรับบางคนก็เกือบจะเป็นพาสต้ากับซอสเห็ดเบชาเมลและเนื้อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของซอสครีมเปรี้ยวและพาสต้าที่เลือก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้สปาเก็ตตี้ แต่เป็นประเภทสั้นที่มีความหนาแน่น: เพนเน่ ฟาร์ฟาลเล ฟูซิลลี่ โปรดจำไว้ว่าต้องปรุงโดยลดเวลาจากที่ผู้ผลิตกำหนดลง 1-2 นาที สำหรับเห็ด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือชานเทอเรลสดหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• ชานเทอเรล – 270 กรัม
• วุ้นเส้น/พาสต้า – 280 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 360 มล.
• หอมแดง;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม + สำหรับการทอด;
• แป้ง – 17 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 4 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาฟิล์มและก้อนไขมันออก
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1.5*1.5 ซม. หรือเล็กกว่า) เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของเนื้อซึมเข้าสู่พาสต้า
3. สับหัวหอมแล้วทอดกับเนย
4. เพิ่มกระเทียมขูดและชิ้นไก่ ทอดลดไฟลงปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. เพิ่มชานเทอเรลสับ หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้เติมเนยและแป้ง 30 กรัม คน.
6. ต้มน้ำให้พาสต้าเดือด.
7. เทครีมลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ต้มพาสต้าแล้ววางลงบนจาน โรยหน้าด้วยไก่และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรแห้ง

เนื้อสโตรกานอฟ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,081 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เรียบง่ายและอร่อยสโตกานอฟเนื้อไก่กับเห็ดดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเบาๆ แต่ให้ความพึงพอใจสูงสุด หากคุณกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ คุณสามารถใช้ฐานไขมันต่ำสำหรับซอสครีมเปรี้ยว - 10% หรือสูงกว่าเล็กน้อย ขอแนะนำให้เสิร์ฟรูปแบบนี้ในธีมของเนื้อไก่สโตรกานอฟในกรอบครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งต้ม แต่สำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักควรทำสลัดผักหรือพาสต้าจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• ชานเทอเรล – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 35 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไก่ไม่มีกระดูก. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ
2. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช ปิดด้านล่างด้วยหัวหอมครึ่งวง
3. เพิ่มชิ้นไก่และทอดบนไฟแรงจนกรอบ
4. ล้างชานเทอเรลอย่างระมัดระวัง ตัดมันแล้วเพิ่มตรงนั้น ใส่เกลือ
5. หลังจากผ่านไป 8 นาทีให้ทำซอสครีมเปรี้ยวโดยเติมส่วนประกอบลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. สโตรกานอฟเนื้อตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวจะพร้อมภายใน 25 นาที

น้ำเกรวี่

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1293 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสครีมเปรี้ยวกับไก่พบได้ในอาหารยุโรปหลายรายการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอิตาลี ฝรั่งเศส และบัลแกเรีย ความนิยมของซอสครีมเปรี้ยวในฐานะอะนาล็อกของ Bechamel นั้นเป็นที่เข้าใจได้เพราะมันเข้ากับอาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่บะหมี่ไปจนถึงผักและชีส นอกจากนี้ยังเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงมักใส่อกไก่ในอาหารมากกว่าเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว หากคุณกำลังมองหาสูตรการทำซอสทีละขั้นตอนเป็นเวลานานการค้นหาของคุณก็จบลงแล้ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• เห็ด – 140 กรัม;
• เนื้อไก่ – 120 กรัม;
• แป้ง – 14 กรัม;
• หัวหอม;
• เกลือ – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและไก่ชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ (1.5-2 ลิตร) ใส่หัวหอมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนิ่ม
2. กรองน้ำซุปประมาณ 70 มล. (ซึ่งจะไปที่ซอสครีมเปรี้ยว) เอาเห็ดและเนื้อออกด้วยช้อนมีรู บด
3. ละลายเนยโดยใช้กระทะ เพิ่มแป้งในสตรีมบาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในซอสครีมเปรี้ยวในอนาคต
4. ในขณะที่กวนส่วนผสมของเนยและแป้ง ให้เทน้ำซุปลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวเย็น
5. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เห็ดและไก่ลงไป หลนในซอสครีมเป็นเวลา 3 นาที

วีดีโอ

อกไก่กับเห็ดในครีมเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวัน ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับอกไก่ และส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

อกไก่กับเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่สด – 500 กรัม;
• แชมเปญสด – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 500 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช
• – เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ในการเตรียมอกไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด ให้ล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยแป้งและขนมปัง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่อกแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักเนื้อใส่ชามอย่างระมัดระวัง แล้วผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่อกทอดแล้วเทครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนข้น จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดแล้วเสิร์ฟอกพร้อมเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวให้กับแขก

อกไก่กับเห็ด ชีส และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 230 กรัม
• อกไก่สด – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งพรีเมี่ยม – 35 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากผ่าครึ่งแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นใส่เนื้อลงในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม เราประมวลผลหัวหอมจาก แกลบและสับเป็นครึ่งวง เราแปรรูปเห็ดสด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟแล้วผัดประมาณ 5 นาที กวนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อหมักคลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ละลายแป้งในน้ำเย็น เทลงในกระทะ แล้วนำทุกอย่างไปต้ม เคี่ยวอกไก่กับเห็ดในครีมด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว