ขนมปังแผ่นในกระทะพร้อม kefir foto recepti ขนมปังแบน Kefir ขนมปัง Kefir พร้อมไส้ชีสและเห็ด

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนของขนมอบต่างๆ โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันแห่งชีวิตของเราได้ หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ให้ลองทำเค้กเคเฟอร์ดู จานนี้ไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบจะถูกทอดด้วยความเร็ว โดยจะมีไส้หรือไม่มีไส้ มีรสหวานและไม่มีเชื้อ เลือกสูตรอาหารของคุณและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของว่างที่เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นของหวานสำหรับชา

วิธีการปรุงเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการเตรียมเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การนวดแป้งการเตรียมไส้การสร้างแบบจำลองและการทอด แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณสามารถอบครัมเพตได้จำนวนมาก ให้ความสนใจกับแป้งเป็นหลักและเลือกไส้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าขนมอบของคุณจะเป็นอะไร - ของหวานหรือของว่าง สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้การอบในเตาอบมากกว่าการอบในกระทะ

ไส้ขนมอบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kefir ในกระทะที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เมื่อเลือกตัวเลือกแรก ให้ดำเนินการตามความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัวของคุณ เห็ด, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวพร้อมไข่, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร, ผัก, มันฝรั่งบด - ไส้ใด ๆ จะทำให้ขนมอบดั้งเดิมอร่อยและมีเอกลักษณ์ ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณขึ้นอยู่กับรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นจากนั้นเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดในกระทะมีรายละเอียดการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานแป้งเป็นเรื่องง่าย - รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ฐานตรงเตรียมด้วยโซดา วิธีฟองน้ำเกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์
3. เลือกแป้งเกรดแรก จะทำให้ได้ขนมคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนเพื่อทำให้แป้งโปร่ง แป้งสาลีสามารถผสมหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ข้าวโพด และแป้งข้าวไรย์ได้
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ แฟลตเบรดรสหวานผสมผสานกับวานิลลา อบเชย สดและรสเค็ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโพรวองซ์ ผักชี ใบโหระพา กระเทียม ยี่หร่า และสมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการลดความเปรี้ยวของเคเฟอร์
7. หลังจากนวดเสร็จแล้วต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรขนมปังแบน kefir ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่น kefir ทอดได้หลายวิธี โดยเปลี่ยนตัวเลือกไส้และวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรและเลือกที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารตามใจคุณและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมด อย่าลืมว่าเค้ก kefir ที่ความเร็วนั้นมีแคลอรี่สูงมาก เมื่อตรวจสอบน้ำหนักของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแสดงต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 322 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยยัดไส้ชีสมักทำจากแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะลดเวลาในการปรุงลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยแก่ทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว เลือกรสชาติและปริมาณไขมันของชีสตามดุลยพินิจของคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วที่แห้งแล้วทาเนยละลายให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือ, น้ำตาล, โซดากับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. ใส่แป้ง, ชีสขูด, คลุกแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หั่นเป็น 4 ชิ้น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ทุกเส้นผ่านศูนย์กลาง
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันปรุงครัมเปตให้เราปรุงในกระทะแทนขนมปัง ข้อดีของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสต่างๆ ชีสที่ระบุในส่วนผสมสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ, แป้ง, นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น คลึงแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้ง
4. วางชีสขูดไว้ตรงกลางแล้วเก็บขอบด้วยถุง แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังแบน kefir แสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่งและชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์กลายเป็นไส้มากดังนั้นการรับประทานอาหารหนึ่งมื้อล้างด้วยน้ำชานมหรือน้ำมะเขือเทศคุณจะสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ Adyghe ชีสสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่แข็งใดๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล รีดแผ่นแป้งออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของพื้นผิวหรือทำให้แป้งฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• โซดา – 4 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะทรงลึก, เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกหัวมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งลงไปผัด
5. ตัดแป้งออกเป็น 8 ชิ้น คลึงออก บรรจุและรวบรวมใส่ถุง
6. แผ่ออกอีกครั้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอดในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยผักใบเขียว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพรอร่อยมาก ทรีตเมนต์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถทำมันได้สองวิธี: เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอมผักชีหรือส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับแฟลตเบรดคอเคเซียนที่นุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม
3. ขูด suluguni สับผัก ผสมทุกอย่าง
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน บีบขอบของชิ้นงานด้วย "ถุง"
5. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือไม่มีก็ได้)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมคอทเทจชีสและกระเทียมเป็นทางเลือกของว่างที่ดี หากคุณกลัวกลิ่นปากและต้องการทำขนมติดตัวไปด้วย ให้เติมผักรสเผ็ดที่ไม่สด แต่เป็นเครื่องปรุงรส (แห้ง) นอกจากนี้ แทนที่จะใส่กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นขนมหวานที่น่ารับประทานขณะดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ทานตะวัน, เนย – 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• โซดา – 3 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักใบเขียว – 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล โซดา เกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำมันพืช คลุกแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกครึ่งหนึ่งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. วางคอทเทจชีสเท่าๆ กันในอันแรก โรยด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ วางในกระทะพร้อมเนยร้อน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
7. วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ด้วยกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดและกลิ่นหอมของมัน แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารหลายจานก็สูญเสียความเป็นตัวตนและความเผ็ดร้อนไป การเติมกระเทียมลงในไส้เค้ก kefir จะทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยแฟลตเบรดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของบอร์ชท์สีแดงพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เทเนยลงไป คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไป โดยค่อยๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนาเท่าใดก็ได้
4. ใช้แปรงทาน้ำมัน โรยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบน บีบกระเทียมลงไป
5. นำขอบมารวมกันตรงกลางแล้วปิดไส้ไว้ แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเนื่องจากเค้กแบนดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันเป็นรูปพาย ไส้ของขนมนี้จะแตกต่างกันไป โดยมักจะใส่มันฝรั่งหรือชีส แต่มักจะใส่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดลงไปด้วย ด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 8 กรัม;
• น้ำตาล, ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ น้ำ 100 มล. น้ำตาล เนย คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง, ยีสต์, นวดแป้ง, พักไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม น้ำ 100 มล. ผักชี และเครื่องเทศ
4. ปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วนวดแต่ละชิ้นด้วยมือ
5. วางไส้ไว้ตรงกลาง รวบรวมและปิดผนึกขอบ นวดให้เป็นวงกลมแบนแล้วทำเป็นรูเล็กๆ ตรงกลาง
6. วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรขนมปังทาทาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ง่าย

เมื่อศึกษาวิธีการต่างๆในการเตรียมแฟลตเบรดควรพูดถึงสูตรตาตาร์สำหรับอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และทดแทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม ขนมอบสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานในการห่อไส้ต่างๆ (มักบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ในคอร์สแรก โดยเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาๆ ให้เป็นงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 60 มล.;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งเทน้ำที่ใส่เกลือละลายลงไป นวดแป้งให้แข็ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันแล้วม้วนเป็นม้วน
3. ตัดเป็น 9 ชิ้น คลี่ออกแต่ละชิ้น
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปล่อยให้สุกอีกด้านหนึ่ง

ขนมหวานที่ทำจาก kefir

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบขนมอบหวาน ๆ และเบื่อแพนเค้กและแพนเค้กแล้ว ให้ลองทำแฟลตเบรดที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ดู ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้กับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้น หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมกับไข่ น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
2. เพิ่มขี้เลื่อยแป้งคลุกแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 1500.

สดในกระทะแห้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งขนมปังกำลังจะหมด ใกล้เวลาอาหารกลางวัน และไม่มีใครอยากวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรสำหรับแฟลตเบรดไร้เชื้อซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับคอร์สแรกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคอร์สที่สองด้วย ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณอบโดนัทมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่, น้ำมันพืช, แป้งลงใน kefir, นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปั้นฐานเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง ทาเนยที่ด้านบนโรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ฐานแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาเนื่องจากแป้งต้องขึ้นฟู แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับดูโปร่งสบาย นุ่มและอ่อนโยนมาก เสิร์ฟขนมนี้แทนขนมปัง หรือแยกเป็นของว่างกับซอสต่างๆ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาในขณะที่แป้งขึ้นฟูให้เตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม

• kefir (อุ่น) – 150 มล.
• นม (อุ่น) – 100 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
2. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นนวดฐานแป้งแบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก พักไว้ให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
4. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 22.00 น.

เค้กหัวหอมกับ kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณอีกตัวหนึ่งคือสูตรเค้กหัวหอมนี้ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยและทำให้รสชาติเสีย แต่ในความเป็นจริงแล้วผักนั้นทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของซุป บอร์ชท์ และสตูว์ แต่เมื่อใช้ร่วมกับซอส ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (สับหัวหอม) ผสมลงในฐานแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน
4. ทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วีดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมขนมปัง kefir ที่นุ่มและอร่อยพร้อมสมุนไพร คอทเทจชีส ไส้กรอก แฮม และชีส

2018-05-31 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

6347

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

42 กรัม

202 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 ขนมปังแบน kefir แบบคลาสสิก

ขนมปังแผ่นสามารถทดแทนขนมปังได้ดี พวกเขาเตรียมด้วย kefir ที่ไม่มียีสต์ แฟลตเบรดอบในกระทะแห้งเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนมอบได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยม 600 กรัม
• เบกกิ้งโซดาและเกลือหยาบอย่างละ 5 กรัม
• kefir อุ่นครึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปัง kefir

ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ เพิ่มแป้งร่อนสองครั้ง นวดแป้งให้นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปิดด้วยถ้วยแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน นวดด้วยมือของคุณเราสร้างเค้กทรงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางแฟลตเบรดลงไป ปิดฝา แล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนสุก วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัว ห่อให้เย็นสนิท

คุณสามารถทำให้แฟลตเบรดบางลงและเสิร์ฟพร้อมไส้ใดก็ได้ อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เฉพาะในกรณีนี้ขนมอบจะโปร่งและอ่อนโยน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับขนมปังแบน kefir พร้อมหัวหอมสีเขียว

แฟลตเบรดที่ทำจาก kefir ที่ไม่มียีสต์จะมีความนุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มมาก คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้เป็นไส้ ในสูตรนี้ประกอบด้วยไข่และหัวหอม

ส่วนผสมแป้ง

• เกลือทะเลและโซดา - 5 กรัมต่อชิ้น
• kefir ครึ่งลิตร
• ข้าวสาลี 650 กรัม แป้ง;
• ไข่ไก่
• เติบโต 20 มล. น้ำมัน

การกรอก

• พริกไทยป่นสด
• ไข่ไก่แปดฟอง
• เกลือแกง
• หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่
• เนย 50 กรัม

วิธีเตรียมแฟลตเบรดอย่างรวดเร็วด้วย kefir และหัวหอม

ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สับเป็นวงแหวนบาง ๆ ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่เนยไม่ติดมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมสีเขียวในส่วนผสมน้ำมันจนนิ่ม โอนไปยังจานลึก

ปอกเปลือกไข่ต้มสุกออกจากเปลือก ขูดหยาบและรวมกับหัวหอมสีเขียว พริกไทยเกลือและผสม

เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา เทน้ำมันพืชเกลือแล้วใส่ไข่ เขย่าด้วยปัด ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ใช้มือนวดต่อไปจนได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย

ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นไส้กรอกหนาแล้วแบ่งออกเป็นสิบส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลม วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบตรงกลางแล้วปิดผนึกให้แน่น บดเป็นเค้กแบนด้วยฝ่ามือของคุณ ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแบน เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย คุณสามารถเสิร์ฟแฟลตเบรดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสตามก็ได้

ตัวเลือก 3 เค้ก kefir ปุย

แฟลตเบรด kefir ที่เขียวชอุ่มสีทองและอร่อยมาก - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรืออาหารจานแรกหรือจานที่สองแทนขนมปัง

วัตถุดิบ

• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 700 กรัม
• kefir ครึ่งลิตร
• เติบโต 20 มล. น้ำมัน;
• ไข่;
• เกลือทะเล 3 กรัม
• น้ำตาลและเบกกิ้งโซดาอย่างละ 5 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา เกลือส่วนผสมทำให้หวานแล้วร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ คลุกแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปิดด้วยถ้วยแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 12 ส่วนแล้วคลุกแป้งแต่ละส่วน

แผ่ออกหรือนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กกลมขนาดเท่ากระทะ สลัดแป้งส่วนเกินออก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่แป้งตอติญ่าลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางขนมอบสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถนวดแป้งกับโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวได้ อย่าใส่แป้งเกินกว่าที่ระบุในสูตร แค่รักษารูปร่างไว้ก็พอแล้ว

ตัวเลือก 4. ขนมปังไรย์กับ kefir

แป้งสำหรับแฟลตเบรดนวดด้วยแป้งข้าวไรย์และโฮลเกรนซึ่งทำให้ขนมอบมีสุขภาพดีอย่างไม่ต้องสงสัย สำหรับกลิ่นหอมจะมีการเติมสมุนไพรหรือเครื่องเทศลงไป เบกกิ้งโซดาจะทำให้เค้กฟู และผงฟูจะทำให้เค้กมีรูพรุน

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม
• แป้งโฮลเกรน 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• ผงฟู 6 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• น้ำผึ้ง 10 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

รวมแป้งข้าวไรย์กับแป้งโฮลเกรน เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ คน. เท kefir น้ำผึ้งและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมกับช้อน ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันไร้มัน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา แยกแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปั้นเป็นเค้กหนา 2 เซนติเมตร

ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคน ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 C วางเค้กในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นด้วยการห่อผ้าเช็ดตัว

ขนมปังแผ่นเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักหรือซุป นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้อีกด้วย

ตัวเลือก 5. แฟลตเบรด Kefir กับมันฝรั่ง ชีส และหัวหอม

สูตรการอบด้วย kefir ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งหัวหอมและชีสมาจากคอเคซัสมาหาเรา พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่นั่น ขนมปังแผ่นจะเสิร์ฟแทนขนมปังหรือเป็นของว่างสำหรับชา

วัตถุดิบ

• ครีม น้ำมัน;
• เคเฟอร์ 2.5%;
• ข้าวสาลี แป้ง;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือทะเล
• ชีสแข็ง
• มันฝรั่งบด

วิธีการปรุงอาหาร

เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและค่อยๆ ใส่แป้ง นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม ใส่ในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มจนนิ่ม ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ บดผักให้เหลือน้ำซุปเล็กน้อย แช่เย็น. ขูดชีสอย่างหยาบ ล้างหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง แล้วสับเป็นวงบาง ๆ รวมส่วนผสมกับมันฝรั่งบดแล้วคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นลูกบอล ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนโดยใช้ไม้นวดแป้ง หรือนวดโดยใช้ฝ่ามือก็ได้ วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางแล้วปิดผนึก โดยรวบรวมขอบลงในถุงตรงกลาง พลิกกลับและแผ่ออกอย่างระมัดระวัง

ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมัน อบขนมปังแผ่นจนได้เปลือกที่อร่อย วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วเคลือบด้วยเนยให้ทั่ว

ขนมอบจะสุกเร็วขึ้นหากคุณใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทอดตอร์ติญ่าด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

ตัวเลือก 6. แฟลตเบรด Kefir ที่ไม่มียีสต์พร้อมแฮมและชีส

ขนมปังคีเฟอร์ไร้ยีสต์พร้อมไส้ชีสและแฮมเป็นของว่างแสนอร่อยและน่าพึงพอใจที่คุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ไปทำงานหรือไปโรงเรียน

วัตถุดิบ

• แฮม 200 กรัม
• สแต็ค เคเฟอร์ 2.5%;
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวและเกลือทะเล - 3 กรัมต่อชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมเกลือและเพิ่มความหวาน ผัดจนธัญพืชละลาย ร่อนแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน สลายก้อนแป้ง

ขูดชีสอย่างหยาบ เพิ่มขี้กบชีสลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งที่เหลือลงไป คนด้วยช้อนจนแป้งหนาขึ้น จากนั้นวางบนกระดานที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดเบา ๆ จนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม ครอบคลุมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปล่อยแฮมออกจากฟิล์มแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ต่อยแป้งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ปั้นแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล แผ่ออกเป็นวงกลม วางแฮมขูดไว้ตรงกลาง กดขอบให้แน่นเข้าตรงกลาง ใช้ฝ่ามือกดแล้วแผ่ออกอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางขนมปังแผ่นลงไป คว่ำด้านลง และทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในไส้ได้ ไส้จะชุ่มฉ่ำถ้าคุณใส่เนยไว้ด้านบน

ตัวเลือก 7. ขนมปังแบน Kefir กับคอทเทจชีส

ขนมปังแบนที่มีไส้นมเปรี้ยวจะอบในกระทะหรือในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• แป้ง 220 กรัม
• เกลือทะเล
• เคเฟอร์ 100 มล.
• พริกไทยป่นสด
• โซดา 3 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม
• 5 ก้านเขียวขจี
• น้ำมันลีน 30 มล.
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทรายขาว และเกลือทะเลลงในแป้งที่ร่อนสองครั้ง คน. รวม kefir กับผัก น้ำมัน เทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม รวบรวมมันลงในขนมปังแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาห้านาที

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ทำให้ผักแห้งและสับละเอียด นำกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วบีบผ่านการกด รวมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นวงกลมขนาดประมาณเดียวกัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ทั่วถึงบนชั้นใดชั้นหนึ่ง ปิดวงกลมที่สองแล้วกดข้อต่อแป้งให้แน่นเป็นวงกลม

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางขนมปังแผ่นลงไปแล้วทอดประมาณเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน ทาขนมปังแฟลตเบรดร้อนๆ ด้วยเนยสักชิ้น

สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันได้ ที่สำคัญคือไม่แห้งจนเกินไป หากผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไส้

ตัวเลือก 8. ขนมปังแผ่น Kefir พร้อมสมุนไพรในกระทะ

ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้ง kefir เป็นขนมที่นุ่มและน่าพึงพอใจ ชีสที่เติมด้วยสมุนไพรจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล. + 60 มล. สำหรับเติม;
• เกลือทะเล
• น้ำตาลทรายขาว 5 กรัม
• พวงผักสด
• เบกกิ้งโซดาและเกลือทะเลอย่างละ 4 กรัม
• ชีสดองครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวสาลี 300 กรัม แป้ง;
• เนย 50 กรัม + 20 กรัม สำหรับทาขนมอบ

สูตรทีละขั้นตอน

ในภาชนะทรงลึก ผสม kefir กับเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อน จากนั้นเพิ่มแป้งเรายังคงนวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของเรา เราสร้างลูกบอลขึ้นมาวางไว้ในภาชนะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

บดชีสบนเครื่องขูดเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างสมุนไพรสด แห้ง และสับละเอียด รวมชีสขูดกับสมุนไพร เกลือเล็กน้อย และเติม kefir 60 มล. คนให้เข้ากัน

นวดแป้งที่เหลือแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลม วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบของแป้งไว้ตรงกลาง เราขันให้แน่น พลิก “ถุง” กลับด้านแล้วใช้ฝ่ามือนวดให้เป็นเค้กแบนๆ ขนาดเท่ากระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางมีฝาปิดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนสุก โอนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วทาด้วยน้ำมัน

เพื่อให้เค้กอุ่นได้นานขึ้น ให้ปิดฝาเค้กแล้วพันผ้าขนหนู ปริมาณผักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ตัวเลือก 9. ขนมปังแบน Kefir พร้อมไส้กรอกและชีส

ขนมปังแบน Kefir กับไส้กรอกและชีส - ขนมอบที่มีรสชาติเหมือนพิซซ่า เพื่อรสชาติและความเผ็ดร้อน ให้เติมสมุนไพรสดลงในไส้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

• สแต็ค เคเฟอร์ 3.2%;
• น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• สองกอง ข้าวสาลี แป้ง;
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กรัมเกลือและเบกกิ้งโซดา
• ผักใบเขียวสด

สูตรทีละขั้นตอน

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยอย่างประณีต นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วสับแบบเดียวกับชีส หรือหั่นเป็นเส้นบางที่สุด

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เท kefir เกลือ ใส่เบกกิ้งโซดาและเพิ่มความหวาน ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้สี่สิบนาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนขนาดเท่ากระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วย วางขนมปังแผ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟแฟลตเบรดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ใช้ไส้กรอกโดยไม่มีน้ำมันหมู คุณสามารถใช้ซาลามิได้หากต้องการ

ตัวเลือก 10. ขนมปังแบน Kefir เหมือนของคุณยาย

เราแต่ละคนอาจจำได้ว่าคุณย่าของเราอบขนมปังแฟลตเบรดที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอะไร จะอร่อยขนาดไหนกับนมสดอุ่นๆสักแก้ว

วัตถุดิบ

• ครึ่งถ้วย เคเฟอร์;
• เกลือหยาบ
• เบกกิ้งโซดา 6 กรัม
• ครีม ¼ ซอง น้ำมัน;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 550 กรัม
• น้ำมันเติบโต 20 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

รวม kefir กับโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ใส่น้ำมันพืชแล้วผสม เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม โรยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สิบนาที

รีดแป้งเป็นเชือกแล้วแบ่งออกเป็นเก้าส่วน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กที่ค่อนข้างหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามนาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดแฟลตเบรดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ปิดฝา วางแฟลตเบรดลงบนจานแบนแล้วราดด้วยเนยละลาย ปิดด้านบนด้วยถุงแล้วทิ้งไว้สิบนาที

อย่านวดแป้งนานเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กแข็ง

ในครัวทุกแห่งในโลก คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับขนมปังแฟลตเบรดแบบทอดหรืออบ อาจเป็นรสเค็ม เนย หวาน ข้าวไรย์ พวกเขาเตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกันหรือเสิร์ฟแทนขนมปัง แฟลตเบรด Kefir เป็นเวอร์ชันเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าเป็นการอบแบบโฮมเมดง่ายๆ ในบทความของเราคุณจะพบกับเค้ก kefir หลายรูปแบบซึ่งแต่ละรูปแบบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

เค้ก kefir สีทองฟูน่ารับประทานน่ารับประทานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ และหากไม่มีขนมปังที่บ้าน แฟลตเบรดเหล่านี้ก็จะเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่า

• kefir ครึ่งลิตร
• แป้ง 750 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย 40 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและน้ำตาลทรายขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอุ่น เพิ่มสารให้ความหวาน โซดา และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม จากนั้นเขย่าด้วยเนยและไข่แล้วเติมแป้งทีละน้อย แป้งควรจะเหนียว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งฐานออกเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน และใช้ไม้นวดแป้งรีดขนมปังแต่ละชิ้นให้เรียบเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงในกอง ทาเนยแต่ละชิ้น คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและให้เวลาพวกเขาพักผ่อน

คุณสามารถอบเค้ก kefir แสนอร่อยในเตาอบได้ มีทั้งร้อนและเย็น แฟลตเบรดสามารถปรุงรสด้วยเนย ทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 450 มล.
• แป้ง 720 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายเกลือและโซดาอย่างละ 8 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว นี่คือเครื่องดื่มที่คุณต้องการ ยิ่งเคเฟอร์มีรสเปรี้ยวมากเท่าไร เค้กก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น
2. เทโซดาลงใน kefir และทันทีที่ฟองปรากฏ ให้เติมเกลือ สารให้ความหวาน ไข่ และแป้งร่อน สามารถใช้รองพื้นได้ทันที แต่ควรให้เวลาพักบ้างจะดีกว่า
3. แบ่งแป้งออกเป็นสิบชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วม้วนเป็นเค้กแบน
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หากต้องการ อบเป็นเวลา 35 นาที (อุณหภูมิ - 200°C)

เค้ก Kefir ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น สามารถทอดแฮมเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 260 มล.
• แป้ง 340 กรัม
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา โซดา ทรายหวานและเกลือ
• สองช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ชีสและแฮม ชิ้นละ 230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงใน kefir ผสมเครื่องดื่มนมหมักกับเม็ดหวานและเค็มครึ่งหนึ่งของชีสขูดและแป้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วน แล้วทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน วางไส้แฮมสับและชีสขูด บีบขอบด้านบนแล้วทำให้ชิ้นงานเรียบอีกครั้ง
3. ทอดตอร์ติญ่าในน้ำมันอุ่นทั้งสองด้าน

เค้กชีสกับ kefir

ขนมปังแผ่นชีสเข้ากันได้ดีกับซอสผัก มะเขือเทศ และมัสตาร์ด

สามารถทอดในกระทะได้ และหากคุณมีฝาปิดระหว่างการทอด เค้กจะดูเหมือนออกมาจากเตาอบ หากคุณต้องการทำขนมกรุบกรอบ ให้แผ่แป้งเคเฟอร์ออกให้บางที่สุด

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งถ้วย
• แป้งสองแก้ว
• ชีส 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดาและเกลือครึ่งช้อนชารอห้านาที
2. จากนั้นใส่ชีสขูดและแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น แผ่แต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบนๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน

กับมันฝรั่งในกระทะ

เค้ก Kefir กับมันฝรั่งอาจเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

หากต้องการกระจายไส้คุณสามารถเพิ่มชีส สมุนไพร เห็ด หรือผักทอดลงในมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 420 กรัม
• เคเฟอร์ 230 มล.
• ช้อนชา โซดาและเกลือ
• มันฝรั่ง 1/2 กก.
• ชีส 60 กรัม
• เนยใส 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมกับชีส เนย และพริกไทยป่นเล็กน้อย
2. ผสม kefir กับส่วนผสมแห้งทั้งหมด ทิ้งแป้งที่นวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแบนๆ ใส่ไส้ ปิดขอบด้านบนแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน
4. ทอดชิ้นส่วนภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำคอทเทจชีส

เค้ก Kefir ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรน่ารับประทานและอร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มเฟต้าชีส ชีส กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 360 กรัม
• เคเฟอร์ 260 มล.
• เนยใส 35 กรัม
• คอทเทจชีส 320 กรัม
• พวงเขียวขจีใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายโซดาเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากันใน kefir ใส่แป้งใส่เนยแล้วนวดแป้ง ให้เวลานั่งสักพัก.
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสใด ๆ
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ ปิดผนึกขอบด้านบนแล้วแผ่ให้แบน
4. ทอดแป้งตอติญ่าในน้ำมันทั้งสองด้านโดยปิดฝา

ขนมปังไรย์กับ kefir

เค้ก Kefir ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพเพราะข้าวไรย์มีโปรตีน เหล็ก กรดอะมิโน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก สำหรับแป้ง คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรส เช่น ยี่หร่า และเมล็ดผักชีได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 360 มล.
• แป้งข้าวไรย์ 320 กรัม
• เมล็ดผักชี (ถ้าต้องการ)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงใน kefir เติม 1 ช้อนชา โซดาและเกลือเดียวกัน
2. จากนั้นใส่แป้งและเพิ่มเมล็ดผักชีหากต้องการ ปิดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นให้เป็นก้อนแล้วจึงปั้นแต่ละก้อนให้เป็นเค้ก
4. วางบนถาดอบ ใช้ส้อมให้ร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัว และอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 190°C)

พร้อมไส้เห็ด

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kefir ร่วมกับไส้ใดก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ไข่ต้ม และสมุนไพร

แต่วันนี้เราจะปรุงด้วยเห็ด แฟลตเบรดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 380 มล.
• แป้ง 600 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาลทราย และโซดา
• เห็ด 230 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้โดยหั่นเห็ดและผักชีลาวสับรวมกันแล้วเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นและสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงใน kefir หากมีฟองเกิดขึ้น แสดงว่าเกิดปฏิกิริยา และ kefir มีรสเปรี้ยวพอที่จะทำให้เค้กฟู
3. เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
4. จากนั้นแบ่งออกเป็นสิบก้อนแล้วม้วนแต่ละก้อนบาง ๆ วางไส้เห็ดไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบราวกับว่ากำลังทำเกี๊ยว
5. ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันร้อนจนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดรสหวานได้โดยการเติมวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้ง ใส่เกลือด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรสด และกระเทียม รวมถึงแฟลตเบรดยัดไส้เนื้อสับ ผัก คอทเทจชีส และไส้กรอกทั่วไป

แฟลตเบรด Kefir เป็นขนมอบที่ชวนให้หลงใหลด้วยความนุ่มและกลิ่นหอม อาหารประจำชาติเกือบทุกจานมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้และบางครั้งก็มากกว่าหนึ่งรายการ การที่คุณสามารถหาขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ในทุกประเทศทั่วโลกนั้นไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วมันอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์แป้งกลมแบนซึ่งมีสิ่งที่เราเรียกว่าขนมปังมาเป็นเวลานาน

แฟลตเบรดอาจแตกต่างกัน: เข้มข้น ไร้เชื้อ ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ทอดหรืออบ และมีสารปรุงแต่งหลากหลาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง เราแนะนำให้ทำแฟลตเบรดด้วย kefir ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เค้กดูฟูและโปร่งสบาย

แป้งสำหรับแฟลตเบรดนั้นเตรียมได้ง่าย- Kefir ผสมกับไข่ เกลือ โซดา และเติมแป้งเป็นบางส่วน นวดแป้งเนื้อนุ่มซึ่งเป็นเค้กขนาดเล็ก จากนั้นแต่ละผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองและเปลือกที่น่ารับประทาน เหล่านี้เป็นเค้กไร้เชื้อ

สามารถเปลี่ยนตัวเลือกแป้งและเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ: น้ำมันพืช นม น้ำตาล หากคุณกำลังเตรียมแป้งยีสต์ จะต้องเติมยีสต์ตามธรรมชาติ และคุณสามารถใช้ทั้งแบบแห้งและแบบกด เมื่อพวกเขาต้องการทำให้รสชาติของแฟลตเบรดมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น แป้งจะเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: ไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่คุณสามารถวางใจในรสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์ สมุนไพรโปรวองซ์ ปาปริก้า พริกไทยดำ กระเทียมแห้งและสด และโหระพามีความเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด

แฟลตเบรดจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมขนมอบพร้อมไส้- ชีส เห็ด เบคอน ไส้กรอก - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นเนื้อสับได้อย่างปลอดภัย การทำแฟลตเบรด kefir พร้อมไส้เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน จากนั้นรวบรวมชั้นของแป้งที่มีไส้ลงในถุงเล็ก ๆ ปิดขอบให้แน่นแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ๆ โดยรีดแป้งออกเล็กน้อย จากนั้นปรุงตามสูตรที่กำหนด

ความลับในการทำแฟลตเบรด kefir ที่สมบูรณ์แบบ

อาหารเช้าถือเป็นมื้อหลักของวัน และถ้ามันอร่อยด้วย มันก็เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างอารมณ์ที่ดีเช่นกัน แต่ที่สำคัญคือน่าจะพอใจแต่ไม่หนัก เค้ก kefir สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า พวกเขายังจะเปลี่ยนขนมปังหากสินค้าหมดกะทันหัน เกี่ยวกับ วิธีทำแฟลตเบรดแสนอร่อยด้วย kefirเชฟผู้มีประสบการณ์จะบอกคุณว่า:

ความลับหมายเลข 1

แฟลตเบรดจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากนำไปทอดในเนย

ความลับหมายเลข 2

ใส่สมุนไพรหอม เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมสับลงในแป้ง จากนั้นแฟลตเบรดจะได้รับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ความลับหมายเลข 3

หลังจากเตรียมแป้งไร้เชื้อแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที เค้กจะดูโปร่งและฟูมากขึ้น

ความลับหมายเลข 4

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยยีสต์กดสดได้
• ความลับหมายเลข 5
• ขอแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้งซึ่งจะช่วยเพิ่มออกซิเจนและขนมอบจะฟูมากขึ้น
• ความลับหมายเลข 6
• หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นพร้อมไส้ได้ ใช้ตัวเลือกต่อไปนี้: ชีสขูด; เห็ดทอด เนื้อต้มหรืออบหั่นเป็นชิ้น เนื้อสับผัดกับผัก คอทเทจชีสกับสมุนไพร ไข่ต้ม
• ขนมปังแผ่นชีสเป็นอาหารจานอร่อยที่จะช่วยคุณเมื่อคุณไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ แต่อยากปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากที่คุณอาจมีที่บ้าน โดยทั่วไปแล้วแฟลตเบรดจะทำจากแป้งยีสต์ แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียม และการอบตามสูตรนี้จะพร้อมภายใน 15 นาที สำหรับแฟลตเบรด คุณสามารถเลือกฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. โซดา - ½ช้อนชา;
3. ชีส - 200 กรัม
4. เกลือ - ½ช้อนชา;
5. น้ำตาล - ½ช้อนชา;

น้ำมันพืช

แฟลตเบรดที่นุ่มฟูสามารถทดแทนขนมปังได้อย่างง่ายดาย และสูตรนี้สามารถกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณในครัวของคุณได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เคเฟอร์ - 500 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำ kefir ออกจากตู้เย็น เทลงในชาม และทิ้งไว้ 15 นาที
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด (หาก kefir มีรสเปรี้ยวมากก็ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา) เพิ่มลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี
3. เพิ่มไข่และน้ำมันพืชลงในมวล kefir แล้วผสมอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงใน kefir นวดแป้งจนเนียนควรจะนุ่ม แต่ติดมือเล็กน้อย
5. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
6. จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะ โรยแป้งเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้ากัน
7. ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้น ปริมาณส่วนผสมที่ระบุควรได้เค้กประมาณ 18 ชิ้น
8. แผ่แต่ละชิ้นให้มีความหนา 1 ซม. ทิ้งไว้ 15 นาที
9. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางขนมปังแผ่นลงไป ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงทั้งสองข้างจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
10. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน ขั้นแรกให้ซับแต่ละชิ้นด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
11. ทาขนมปังแผ่นร้อนแต่ละแผ่นด้วยเนยและโรยเกลือด้านบน
12. แฟลตเบรดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

แฟลตเบรดสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมปังที่หมดกะทันหัน เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเช้าและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ สมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้าสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ แป้งจากสูตรนี้สามารถใช้ทำฐานพิซซ่าได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 150 กรัม;
• นม - 150 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ชีส - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมและเคเฟอร์เล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และน้ำมันมะกอก ผสมมวลให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง นวดแป้ง และปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 60 นาที
3. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
4. วางแฟลตเบรดบนถาดอบ (ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) ปล่อยให้เพิ่มขึ้น (15 นาที)
5. ตะแกรงชีส
6. ทาแผ่นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก โรยปาปริก้า สมุนไพรโปรวองซ์ และชีสขูดด้านบน
7. อบในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นขนมปังสำหรับอาหารจานที่สองหรือจานแรก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแฟลตเบรด kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!