สูตรเค้กที่ง่ายมาก เค้ก: สูตรอาหารง่ายๆที่บ้านพร้อมรูปถ่าย สูตรที่ 2: สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด: เค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยว

เค้กในตำนานจากสหภาพโซเวียต บัตเตอร์ครีมเนื้อบางเบา พัฟเพสตรี้ที่โปร่งสบายที่สุด และความงดงามทั้งหมดนี้ละลายในปากของคุณ หากคุณตัดเค้กเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเมื่อเสิร์ฟ คุณจะได้รับหมวกง้าวอันโด่งดังของนโปเลียน เพื่อเป็นเกียรติแก่ชัยชนะของเขาซึ่งมีชื่อเค้กนี้

เค้กอันยิ่งใหญ่นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในร้านขนมในตำนานที่ร้านอาหารปรากบนถนน Arbat ในปี 1980 หากคุณทำตามสูตรคุณจะได้สิ่งเดียวกันนั่นคือ "นมนก" ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เค้กน้ำผึ้งนุ่ม 6 ชิ้นและครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีม - แนวคลาสสิก การตกแต่งที่ทันสมัยเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมลับสองอย่างและ "Medovik" อันเก่าแก่ที่หรูหราจะทำให้คุณได้รับคำวิจารณ์มากมายไม่เพียง แต่จากผู้ที่ได้ลิ้มรสเค้กนี้ในสหภาพโซเวียตเท่านั้น แต่ยังมาจากผู้ที่เกิดในความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เวลา.

ทำไมไม่ทำเค้กที่คุณชื่นชอบในหม้อหุงช้าล่ะ! เค้กสปันจ์ฟูนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งหอมๆ ผสมกับครีมช็อคโกแลตที่ทำจากนมข้น - อะไรจะมีความสุขอีกล่ะ!

เชื่อกันว่า "ปราก" เป็นรูปแบบหนึ่งของเวียนนา Sachertorte อันโด่งดังไปทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ตามที่นักการทูตของเราและผู้โชคดีเพียงไม่กี่คนที่มาเยี่ยมชม "เหนือเนินเขา" "ปราก" ของโซเวียตไม่ได้ด้อยไปกว่าต้นฉบับของออสเตรียเลยและยังเหนือกว่าด้วยซ้ำ

เค้กเนื้อบางเบาและโปร่งสบายพร้อมไส้ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมะนาว วิปครีม และชั้นถั่วที่เข้มข้นจะทำให้เค้กสปันจ์ธรรมดากลายเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริงที่รับประกันว่าทุกคนจะชื่นชม

ลูกพลับช็อกโกแลตหรือคิงเล็ตเป็นผลไม้ที่อร่อยและหวานที่สุด แต่ถึงกระนั้นก็ยังสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเตรียมเค้กที่มีครีมชีสละเอียดอ่อนจากผลไม้แสนอร่อยสองชนิด

Afternoonexpress.co.za

เค้กแพนเค้กที่ลุกเป็นไฟ แพนเค้กบางๆ สองสามโหล แช่ในคัสตาร์ดส้มวานิลลา พร้อมด้วยน้ำเชื่อมรสขมหยดย้อยตามขอบ และมีส้ม "ขี้เมา" อยู่ด้านบน

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำอาหารที่บ้าน: เค้กแสนอร่อยนี้ได้รับความนิยมในงานเลี้ยงทุกประเภทซ้ำแล้วซ้ำเล่า

academyugout.fr

เค้กกลับหัวสไตล์ฝรั่งเศสทำให้ทึ่งกับความง่ายในการทำสิ่งที่อร่อย

การผสมผสานระหว่างลูกแพร์และกระวานประสบความสำเร็จอย่างมาก: กระวานทำให้ลูกแพร์มีกลิ่นฉุนมากซึ่งธรรมชาติปฏิเสธ

เค้กแบบไม่ต้องอบที่หรูหราพร้อมครีมชีสละเอียดอ่อนเป็นทางออกที่ดีสำหรับวันหยุด การเตรียมนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ความลับนี้ไม่ได้ให้รสชาติหรือรูปลักษณ์ของมันหายไป

หากแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านหรือคุณแค่อยากทานอะไรหวาน ๆ ก็อบเค้กช็อคโกแลตอันศักดิ์สิทธิ์นี้ มันไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ จากคุณ และที่สำคัญที่สุด มันจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ

เค้กเชอร์รี่ Black Forest หรือที่เรียกกันว่า "Black Forest" เป็นหนึ่งในเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก อร่อยมาก ทั้งช็อกโกแลต เชอร์รี่ และครีม ล้วนแต่ปรุงรสด้วย Kirsch

claireshomemade.com

เค้กมหัศจรรย์นี้รับประทานเป็นชิ้นเล็ก ๆ คู่กับกาแฟเวียนนารสเข้มข้นหนึ่งแก้ว พร้อมด้วยวิปครีมโรยด้วยอบเชย

ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่มีรสชาติเหมือนบราวนี่ พร้อมด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์หนาและผลไม้ฉ่ำ

การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่ถือเป็นคลาสสิกเก่าแก่ที่ดี เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ดูสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมากไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ให้เอวของคุณเพิ่มขึ้นอีกด้วย ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือน้ำมันเลย และมีส่วนผสมที่รวมอยู่ในตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

เค้ก Anthill มีตัวเลือกการเตรียมต่างๆ มากมาย: จะอบหรือไม่มีการอบก็ได้ ส่วนประกอบหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: นมข้นต้ม

ครีมอัลมอนด์ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นเลมอน แอปริคอตอบฉ่ำ และแป้งกรอบบาง

ambrosiabaking.com

เครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านชาวเยอรมันผู้เน้นการปฏิบัติ: เค้กที่เรียบง่ายและประหยัดเมื่อคุณต้องการสร้างสิ่งที่น่าทึ่งอย่างรวดเร็ว

domesticgothess.com

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาร์เมเนีย และไม่สำคัญว่าจะจัดโต๊ะนี้ไว้ที่ใด - ในบ้านเยเรวานหรือในอพาร์ทเมนต์มอสโกธรรมดา

เค้ก- เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวาน มักเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ประกอบด้วยผลไม้ ครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ ตามกฎแล้วจะประกอบด้วยหลายชั้น

ในตอนแรก เค้กจะอบเป็นรูปทรงกลมเท่านั้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์และเชื่อกันว่าขนมอบที่มีรูปร่างนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในการเตรียมขนมปังและเค้กแต่งงาน การตกแต่งเค้กด้วยเทียนก็มาจากบรรพบุรุษของเราเช่นกัน ตามความเชื่อเชื่อกันว่าการเป่าเทียนเป็นการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ ความปรารถนาของเราจะถูกพัดขึ้นไปบนท้องฟ้าพร้อมกับควันจากเทียนซึ่งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

วันนี้เค้กหลากหลายชนิดน่าทึ่งมาก อาจประกอบด้วยหลายชั้น ตกแต่งด้วยฟิกเกอร์ต่างๆ หรือทำเป็นรูปตัวการ์ตูน รถยนต์ ตุ๊กตา เป็นต้น

เค้กสามารถทำจากแป้งสปันจ์ พัฟ ชอร์ตเบรด หรือแป้งวาฟเฟิล ช็อคโกแลต ครีม แยมผิวส้ม ผลไม้ เยลลี่ เมอแรงค์ ฯลฯ ใช้เป็นของตกแต่ง

ตามกฎแล้ว เค้กจะถูกอบเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษบางอย่าง พวกเขาก็ตกแต่งตามนี้

เค้กทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพ:
*เค้กจริง. พวกเขาอบทั้งตัว ซึ่งมักจะรวมถึงพาย เค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์;
* เค้กประเภทอิตาลี เรียกอีกอย่างว่าเค้กเนเปิลส์ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเปลือกแป้ง มีไส้อยู่ด้วย - ผลไม้, ครีม, ฯลฯ ;
* เค้กสำเร็จรูป. นี่คือกลุ่มเค้กที่พบบ่อยที่สุด เค้กแป้งจะถูกอบแยกกันแล้ววางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแช่และเคลือบด้วยครีม

มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำเค้ก:
* ภาษาฝรั่งเศส. มักเตรียมจากแป้งพัฟหรือแป้งบิสกิต พัฟเพสตรี้จะถูกอบแล้วเคลือบด้วยครีมและซ้อนกัน เค้กสปันจ์อบเป็นพายขนาดใหญ่ชิ้นเดียวแล้วค่อย ๆ ตัดตามยาวเป็นเค้กหลาย ๆ ชั้นซึ่งจำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อมบางชนิด
* เวียนนา. เค้กเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากเค้กยีสต์ซึ่งแช่ในครีมช็อกโกแลตนมหรือครีมนมกาแฟ
* วาฟเฟิล เค้กวาฟเฟิลส่วนใหญ่มักแช่ในนมข้นต้ม เค้กดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและขนส่งได้ง่าย แต่รสชาติก็จำเจมาก
* ทราย. ตามกฎแล้วพวกเขาจะเคลือบด้วยแยมผิวส้มหรือไส้ผลไม้และเบอร์รี่ เค้กเหล่านี้มีราคาถูกที่สุด ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน
* "ของเหลว". เค้กประเภทนี้พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักร ฐานเป็นบิสกิต วิธีการเตรียม: วางเค้กสปันจ์ลงในชามลึก วางบิสกิตที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบโดยทิ้งช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างพวกเขา มวลทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมคอนยัคแล้วตามด้วยแยมผิวส้มหรือครีมไข่เนย คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวานได้ หลังจากนั้นให้วางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
* นมเปรี้ยว จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักในแป้งคือคอทเทจชีส

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม ไอซิ่ง หรือองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ ที่ทำจากช็อคโกแลต แยมผิวส้ม ฯลฯ

เค้กเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณและสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชอบได้อย่างง่ายดาย

และแน่นอนว่าเค้กโฮมเมดจะดีกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านมากเพราะเมื่อเตรียมเค้กคุณจะต้องทุ่มเทความรักและที่สำคัญที่สุดคือความพยายาม! แล้วการอบแบบไหนที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก? ลองพิจารณาหลายวิธี

เค้ก "ปาฏิหาริย์ฟองน้ำ"

ส่วนประกอบ:

• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง – 170 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัมสำหรับแป้งและแก้วสำหรับครีม
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนเล็ก;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่ 3 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 500 มล. มีไขมัน 20%

เราจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 220 กิโลแคลอรี

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุดที่บ้านทีละขั้นตอน:

คีชด่วน

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เค้ก 5 ชั้นสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
• นมครึ่งลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• แป้ง 80 กรัม
• ช็อคโกแลต (เล็ก) – 1 ชิ้น

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี

สูตรเค้กง่าย ๆ ที่บ้านทีละขั้นตอน:

เค้กช็อคโกแลตไม่มีแป้ง

อีกหนึ่งสูตรเค้กง่ายๆ ที่บ้านไม่ต้องใช้แป้งด้วยซ้ำ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 170 กรัม;
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• ครีม 200 กรัมมีไขมัน 20%
• ดาร์กช็อกโกแลต – 2 แท่ง;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทา

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 185 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เค้กสปันจ์กับผลไม้และวิปครีม

ส่วนประกอบใดที่จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงวานิลลาที่ปลายมีด

สำหรับครีม:

• ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมัน 30-35%
• น้ำตาลผง 4 ช้อนใหญ่

น้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้ก:

• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• คอนยัค, เหล้า, วิสกี้หรือเหล้ารัม – 30 มล.

ฟิลเลอร์:

จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 265 กิโลแคลอรี

แม้จะมีรายการส่วนผสมที่ยาวเล็กน้อย แต่ก็เป็นสูตรเค้กง่ายๆ เช่นกัน

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เค้ก "ความอ่อนโยน"

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง 170 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ผงฟู - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

สำหรับครีม:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตแท่งเล็ก ๆ

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 185 กิโลแคลอรี

วิธีทำเค้ก:

• เพื่อให้ฐานเค้กโปร่งสบาย ควรเติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ระหว่างการอบ ควรวางกระดาษรองอบไว้บนกระทะ
• คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยแยมผิวส้ม ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง และช็อคโกแลตขูด

การทำเค้กที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นกระบวนการที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ ทำไส้สูตรดั้งเดิมจากผลไม้ ถั่ว ลูกเกด และส่วนผสมแสนอร่อยอื่นๆ ขนมอบสำเร็จรูปจะอร่อย มีกลิ่นหอม และนุ่มมาก!

และนอกจากนี้ - อีกสูตรหนึ่งสำหรับเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนมีเค้กและขนมหวานโฮมเมดของตัวเองซึ่งจำเป็นต้องเติมใหม่ตลอดเวลา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการอบเค้กที่คุณรักมาตั้งแต่เด็กและสูตรอาหารดั้งเดิมใหม่ ๆ จะสร้างความพึงพอใจให้กับพ่อครัวและผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์

เค้กหลายชั้นที่ทุกคนชื่นชอบมีประวัติอันยาวนานยาวนานหลายศตวรรษ ทั่วทั้งยุโรปจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ในรัสเซีย ตัวเลือกยอดนิยมเป็นไปตาม GOST

สำหรับเค้ก:

• แป้ง – 0.5 กก.
• เนย – 300 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เกลือ – 10 กรัม

ความลับของเค้กที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่การผสมแป้งในทันที ในระหว่างกระบวนการ ไม่ควรให้ความร้อนจนเค้กอบได้บางและเปราะบาง

1. ขูดเนยแช่แข็งลงในแป้งที่ร่อนไว้
2. ผสมส่วนผสมด้วยการสับโดยใช้มีดหรือบดด้วยมือ จนได้เป็นเศษเปียก
3. เพิ่มนมและเกลือ
4. นวดแป้งให้เร็วที่สุดแล้วนำไปแช่เย็นทันทีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่แต่ละอันตามขนาดของแม่พิมพ์แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อไม่ให้เค้กเสียรูประหว่างการอบ
6. อบบนถาดอบที่แห้งที่อุณหภูมิ 200 ºС นาน 10 นาทีในแต่ละถาด

คัสตาร์ดช่วยให้เค้กมีความนุ่มและนุ่มนวล:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา

ครีมต้มในนมร้อนหนึ่งลิตร แต่ไม่เดือด

1. รวมส่วนผสมแล้วค่อยๆเทลงในนม
2. ปรุงจนข้นและเป็นสี "ครีม" แบบคลาสสิก
3. สำหรับครีมที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเติมนมข้น 200 มล. และเนย 50 กรัม
4. ประกอบเค้กเคลือบทุกชั้น
5. จัดตำแหน่งจากด้านนอก
6. ตกแต่งด้วยเศษขนมจากชอร์ตเค้กหรือคุกกี้ใด ๆ

วิธีการอบ "ปราก"

สูตรของเชฟชาวโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ Vladimir Mikhailovich Guralnik ถือเป็นการทดสอบที่แท้จริงแม้กระทั่งกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ได้ในห้องครัวที่บ้านของคุณ

การเตรียมเค้กฟองน้ำจะต้อง:

• แป้ง – 100 กรัม;
• หกไข่;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เนยอุ่น - 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม

ฐานของเค้กออกมานุ่มและร่วนมาก เป็นการยากที่จะตัดเป็นเค้กทันทีหลังอบ ดังนั้นจึงเตรียมชิ้นงานไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้สุกภายใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

1. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว
2. บดครึ่งหลังด้วยไข่แดง
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. อบเค้กสปันจ์ทรงสูงที่อุณหภูมิ 200 ºС เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับครีม:

• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำ – 20 มล.;
• ไข่หนึ่งฟอง (ไข่แดงเท่านั้น);
• นมข้น – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา

ครีมช็อกโกแลตบัตเตอร์นี้เป็นของจริงที่นักทำขนมค้นพบและเป็นจุดเด่นของปราก

1. นมข้นและไข่แดงจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนก่อน ส่วนผสมควรข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปพักให้เย็นและตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ก่อนประกอบเค้ก สปันจ์เค้กต้องแช่ในชาที่มีรสหวานมากก่อน
3. สัมผัสที่สำคัญ: ชั้นบนสุดแช่ในแยมแอปริคอท
4. หลังการประกอบ เค้กเปล่าจะโรยด้วยแป้งและเคลือบด้วยช็อคโกแลตอุ่นและเคลือบเนย (10:1)

ใช้เวลาอีก 8 ชั่วโมงในการทำให้ชุ่มโดยสมบูรณ์

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

น้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อนก็ช่วยได้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดทำให้ได้ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

หากต้องการให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่ไม่เกิน 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำ
2. ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นสนิท เมื่ออยู่ที่ 50 - 40 ºС คุณสามารถเทไข่ลงไปได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะจับกันเป็นก้อน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง ควรเป็นพลาสติกเหนียวเล็กน้อย
4. แผ่เค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
5. อบที่อุณหภูมิ 200 ºС เป็นเวลา 2 – 4 นาที อย่าทาน้ำมันบนถาดอบ แค่โรยแป้งเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 100 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา

ส่วนผสมทั้งหมดต้มในนมร้อนหนึ่งลิตร

1. ครีมจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องนำออกจากเตาให้ทันเวลา
2. เย็นลงใต้แผ่นฟิล์มโดยวาง "สัมผัส" เพื่อให้ชั้นบนสุดไม่แห้ง
3. ประกอบเค้กแล้วพักไว้

สูตรเค้กนมสาว

ของหวานของเยอรมันได้ชื่อมาจากนมข้นยอดนิยมที่ใช้ทำเค้ก

สำหรับเค้ก:

• นมข้น – 380 กรัม (ทั้งกระป๋อง)
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู – 10 กรัม

แป้งถูกนวดในเครื่องผสมและผสมเล็กน้อย การอบเค้กที่มีขนาดเท่ากันนั้นค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านที่เก่งกาจสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
2. ติดวงแหวนเพื่อประกอบเค้ก
3. ติดตามโครงร่างด้วยดินสอ
4. ใช้ไม้พายทาแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในวงกลมที่เกิด สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีพื้นที่ว่าง
5. อบเค้กเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 ºС
6. เอาออกด้วยไม้พายแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง
7. เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีมหนา ๆ แล้วตกแต่งเค้ก

"เรดเวลเวท"

สีผสมอาหารแบบเจลช่วยให้ขนมอเมริกันยอดนิยมมีสีสันที่หลากหลาย คุณไม่ควรละเลยคุณภาพของอาหารเสริม สีย้อมแบบแห้งไม่อนุญาตให้คุณบรรลุผลที่ต้องการ

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 250 มล.
• เกลือ – 10 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา
• โซดา – 10 กรัม;
• สีแดง – 30 มล.

ยิ่งคุณใช้โกโก้มาก สีเค้กกำมะหยี่สีแดงก็จะยิ่งเข้มและเข้มข้นขึ้น โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของสีย้อม

1. ละลายน้ำตาลให้ละเอียดโดยถูด้วยเนยหรือตีไข่
2. ผสมแป้งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่แป้งจะแข็งตัวและตกตะกอน
3. อบเค้กฟูๆ ที่อุณหภูมิ 175 ºС ครั้งละครึ่งชั่วโมง
4. ตัดส่วนนูนออกจากพวกมัน
5. ทาด้วยครีมชีสและตกแต่งเปลือกด้านบนให้สวยงาม

สำหรับครีม:

• 600 กรัม ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน;
• วิปครีมหวาน 300 กรัม

ผสมและผสมให้เข้ากัน

ของหวานม้าลายที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้า

เค้กม้าลายทำจากแป้งสองสี ลายทางที่สวยงามไม่เพียงเกิดขึ้นบนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นบนรอยตัดด้วย ของหวานดูน่าประทับใจมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

ครีมเปรี้ยวอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้ ปริมาณน้ำตาลถูกกำหนดโดยรสชาติ

1. ผสมครีมกับน้ำตาลและเนยให้ละเอียด
2. ตีไข่แยกกัน
3. ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมจากล่างขึ้นบน
4. เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ
5. เทแป้งลงในชามสองใบ
6. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
7. ตักแป้งที่มีสีสลับกันและแป้งบางๆ ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
8. สร้างลวดลายบนพื้นผิวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
9. โหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. โหมด "อุ่นเครื่อง" อีก 10 นาที

ของหวานที่ผิดปกติ “Pancho”

บริษัท Fili-Baker ผลิตเค้กนี้มาตั้งแต่ปี 2002 ยอดขายที่เติบโตอย่างเหลือเชื่อทำให้เราพิจารณาว่ามันเป็นคลาสสิกที่แท้จริง

แม้ว่าสูตรจะเป็นความลับทางการค้า แต่ก็สามารถทำซ้ำได้ง่าย

สำหรับการทดสอบ:

• หกไข่;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

สำหรับไส้คุณจะต้องมีสับปะรดกระป๋อง 400 กรัมและวอลนัท 200 กรัม

1. ตีไข่และผง
2. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่แห้ง
3. อบในพิมพ์สปริงฟอร์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ºС

สำหรับครีมเค้กคุณจะต้อง:

• วิปครีม 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• น้ำตาลผง 200 กรัม

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส มันจะออกมาอร่อย แต่ไม่ดีเท่าของหวานดั้งเดิม

1. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมเย็นลงแล้วคนให้เข้ากันจนผงละลาย
2. ตัดด้านบนของบิสกิตออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. แช่ฐานบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง
4. จมชิ้นบิสกิตลงในครีม
5. โรยสับปะรดกับถั่วและเค้กสปันจ์เป็นชั้นๆ ให้เป็นเค้กรูปทรงปิรามิด
6. ปรับระดับพื้นผิวแล้วเทช็อกโกแลตละลายและเนยลงไป (1:1)

เค้กสนิกเกอร์

ของหวานเป็นไปตามสูตรของช็อกโกแลตแท่งยอดนิยม ได้แก่ นูกัต คาราเมล และถั่วมากมาย

1. ล้างถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC เป็นเวลาห้านาที

ในการเตรียมคุณต้องต้มจนเมล็ดละลาย:

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

อุณหภูมิของน้ำเชื่อมต้องอยู่ที่ 115 ºСอย่างเคร่งครัด ความแม่นยำนี้มีความสำคัญต่อความคงตัวของคาราเมลที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหารที่แม่นยำ

1. เติมโซดา 10 กรัม หัวโฟมที่สูงจะลอยขึ้นทันที ดังนั้นจานจึงต้องลึก
2. คนจนใสและฟองหายไปหมด

สำหรับคาราเมล:

• ครีม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำเชื่อมกลูโคส – 250 มล.

จุดเดือดควรอยู่ที่ 115 ºСอีกครั้ง

1. เมื่อมวลเข้มขึ้นและเพิ่มปริมาตร ให้ใส่ถั่วลิสงลงไปแล้วนำออกจากเตา
2. วางถาดสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบ
3. กระจายคาราเมลให้เท่าๆ กันโดยไม่มีช่องว่าง
4. จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำเย็นครึ่งทางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับไส้ชั้นที่สอง คุณต้องเตรียมเนยถั่วก่อน:

• ถั่วลิสงคั่ว – 100 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลผง – 20 กรัม

ยิ่งคุณคั่วถั่วมากเท่าไร นูกัตก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ต้องทำโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เกิดจุดด่างดำ

1. ผสมถั่วร้อน เกลือ และผงลงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม จะใช้เวลา 10 - 15 นาทีเมื่อใช้กำลังสูงสุด
2. ถั่วสดจะให้น้ำมันของมันเองในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่เกิดส่วนผสมหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด
3. ส่วนผสมควรมีรสเค็มหวานสดใส

ในการเตรียมตังเม:

• น้ำเชื่อมกลูโคส - 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 300 กรัม;
• น้ำ – 60 มล.;
• โปรตีนสองตัว;
• เนยถั่วทั้งหมด
• เกลือ – 20 กรัม

อุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับตังเมคือ 120 ºС

1. น้ำเชื่อม ผง และน้ำ
2. เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว
3. เพิ่มเนยถั่วและเกลือในขณะที่ยังใช้งานเครื่องผสมอยู่
4. ใช้ไม้พายเกลี่ยนูกัตให้เรียบบนชั้นที่แข็งชั้นแรก
5. เย็นอีกครั้ง

ตัวเค้กเคลือบด้วยครีมกานาซ เทลงไปเล็กน้อยใต้เค้กเพื่อให้ดูคล้ายกับเค้กต้นฉบับที่ซื้อจากร้านมากขึ้น

• เค้กจะต้องมีครีม 200 มล. และช็อคโกแลต 400 กรัม

ช็อคโกแลตละลายในครีมร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นงานด้วยมีดกว้างที่ร้อน

"จอมปลวก"

เค้กขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดประกอบจากชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นรูปสไลด์ ดังนั้นชื่อของมัน เพื่อให้ดูน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ประเพณีจะโรยเมล็ดฝิ่นหนาๆ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

บางสูตรแนะนำให้เติมนม 150 มล. เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น เติมน้ำตาลลงในแป้งตามต้องการเนื่องจากครีมมีรสหวานมาก

1. ใช้เครื่องบดเนื้อเปลี่ยนแป้งให้เป็นลูกบอล ควรใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่เช่นตั๊กแตนตำข้าว แป้งที่เติมนมสามารถทำให้เย็นและขูดได้
2. อบแป้งที่บดแล้วที่อุณหภูมิ 180 ºС ไม่เกิน 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองซีด
3. สลายชิ้นส่วนที่เย็นแล้วให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง
4. ผสมกับครีม
5. สำหรับครีมคุณจะต้องมีนมข้นต้มหนึ่งกระป๋องและเนย 200 กรัม เนยบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้เค้กจะมีไขมันน้อยลงและนุ่มขึ้น ไม่ควรผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นร้อน
6. เค้ก Anthill จะค่อยๆ ก่อตัวขึ้น ส่วนเล็กๆ กดให้แน่นด้วยมือที่เปียก หากคุณเทมวลทั้งหมดพร้อมกัน ด้านในของเค้กจะยังคงหลวมอยู่

ความละเอียดอ่อนของแพนเค้ก

French Crepeville หรือหอคอยแพนเค้กมีรูปแบบต่างๆ มากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งทั้งหมดนี้ถือว่าคลาสสิก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างปลอดภัยตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เคลือบด้วยครีมหวาน และตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

สำหรับแพนเค้กกาแฟ:

• นม – 700 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เอสเพรสโซ – 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

แพนเค้กจะบาง คุณจะต้องใช้จำนวนมากสำหรับเค้กทรงสูง

6-8 ชิ้นแรกสามารถวางซ้อนกันเหมือนกลีบดอกได้โดยมีจานอยู่ตรงกลาง เมื่อวางทั้งกองและเคลือบเค้กไว้ เค้กจะถูกห่ออย่างสวยงามด้วย “กลีบ” ด้านข้างและปิดผนึกด้วยครีมที่ด้านบน

สำหรับครีม:

• “มาสคาร์โปเน่” – 400 กรัม;
• วิปครีมหวาน – 200 กรัม

คุณสามารถอัดจาระบีแพนเค้กที่เย็นสนิทเท่านั้น

การบำบัดด้วยช็อกโกแลตแบบง่ายๆ

สูตรเค้กแบบไม่ต้องอบของเยอรมันจะคล้ายกับเค้กมันฝรั่งรัสเซีย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการตกแต่ง จึงเป็นที่มาของชื่อขนมที่ตลกดี วางในรูปแบบของแท่งหรือก้อน ดังนั้นในภาษาเยอรมันชื่อ Hunt จึงฟังว่า "trolley" และในภาษารัสเซียแปลผิดว่า Hund - "dog" อย่างไรก็ตาม ข้อผิดพลาดที่น่าสงสัยนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้แห้งหรือบิสกิต - 0.5 กก.
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• น้ำเชื่อมผลไม้หรือแอลกอฮอล์ - 50 มล.
• วานิลลา, ถั่ว, ผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส

ครีมจะนุ่มและเข้มข้นขึ้นหากคุณใส่ไข่สองสามฟองลงไป แต่เนื่องจากจะไม่มีการใช้ความร้อน จึงสามารถใช้ได้เฉพาะไข่ที่สดที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

1. ชุบคุกกี้ด้วยน้ำเชื่อม
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในครีม เนยควรจะนุ่ม แทนที่จะใช้น้ำตาล การใช้ผงจะละลายได้ง่ายกว่าและจะละลายหมดอย่างรวดเร็ว

สำหรับฐาน:

• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 60 กรัม;
• ผงโกโก้ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

เค้กสปันจ์ควรมีความหนาไม่เกิน 1.5 - 2 ซม.

1. ตีแป้งแล้วอบในพิมพ์สปริงฟอร์ม (15 – 20 นาที ที่ 200 ºС)
2. ล้างแม่พิมพ์และเรียงด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ
3. วางบิสกิตไว้ด้านล่าง แช่ในน้ำเชื่อมและคอนยัค ทั้งสองอย่าง 20-30 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สำหรับมูสชั้นแรก:

• ครีมชีส – 200 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา
• เจลาติน – 10 กรัม

เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ

1. ตีชีสและเย็น
2. ผสมกับครีม
3. เพิ่มเจลาติน
4. เทส่วนผสมลงในถาดบิสกิต
5. รอจนกระทั่งแข็งตัวสนิท

สำหรับชั้นที่สอง:

• ผลเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• วิปครีมหวาน – 250 กรัม;
• เจลาติน 10 กรัม

ปอกผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

1. ทำเบอร์รี่บดให้แน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีผิวหนังเข้าไปในของหวาน
2. ผสมกับวิปครีมและเจลาตินเจือจาง
3. วางในรูปแบบ.
4. เย็นจนเจลาตินตั้งตัวแน่น
5. ปิดเค้กด้วยเคลือบ

สำหรับกระจกเงา:

• ครีม – 60 มล.;
• น้ำ – 100 มล.;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

วางเค้กบนตะแกรงแล้ววางจานลงเพื่อเอาเคลือบส่วนเกินออก

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟ
2. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำ แล้วเติมลงในน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
3. เทเคลือบให้ทั่วเค้กแล้วนำออกจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

เค้กสปันจ์แสนอร่อย

แพนเค้กขนาดเล็กหรือแพนเค้กที่แช่ในครีมจำนวนมากเป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมสำหรับขนมสปันจ์ นี่คือเค้ก “เต่า” ที่รู้จักกันดี

สำหรับบิสกิต:

• หกไข่;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

ยิ่งคุณได้แพนเค้กมากเท่าไร “เต่า” ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

1. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล แล้วค่อยๆ นวดแป้งจากล่างขึ้นบน
2. สโคนหนึ่งชิ้นต้องการแป้งหนึ่งช้อนเต็มเท่านั้น
3. ทางที่ดีควรอบเค้กบิสกิตที่เปราะบางบนกระดาษ parchment วางถาดอบไว้ในห้องที่อุ่นที่อุณหภูมิ 190 ºС เป็นเวลา 5 นาที

สำหรับครีม ให้ตี:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ลิตร;
• ผงโกโก้ 50 กรัม – 50 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม

ในการประกอบคุณจะต้องมีจานกว้าง

1. จุ่มแพนเค้กที่แช่เย็นลงในครีมแล้วจัดเรียงเป็นเนินแบนเพื่อให้ดูเหมือนเปลือกหอย
2. ออกแบบใบหน้าและอุ้งเท้าอย่างมีศิลปะ
3. เคลือบ "เปลือก" ด้วยเคลือบ สำหรับสิ่งนี้ ให้ละลายช็อคโกแลต 4 ส่วนและเนย 1 ส่วนในครีมร้อน
4. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทกลีบอัลมอนด์หรือผลไม้หวานได้

เค้กโฮมเมดมีเสน่ห์ในตัวเอง พวกมันมีกลิ่นที่หอมสบายจนแทบลืมหายใจ - ความรัก ความเอาใจใส่ และรอยยิ้ม และไม่สำคัญว่าของหวานจะทำได้ยากแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องนำคนที่รักมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน และคุณภาพนี้ประเมินค่าไม่ได้

บางครั้งแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็มีความคิดที่จะทำอาหารที่เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงามและอร่อย ตัวอย่างเช่น เค้ก สูตรอาหารง่ายๆ ควรประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย และกระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณคิดว่าอาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างเท่านั้นหรือไม่ เพราะเหตุใด แต่ไม่! มีสิ่งง่าย ๆ มากมายที่จะดูดีมากแม้บนโต๊ะวันหยุด

ในบทความนี้เราจะมาดูสิ่งที่สวยงามที่สุด อร่อย และเตรียมง่ายมาก

ข้อเสนอการปรับปรุง

จะประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างไร? มีหลายวิธี วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้ก แต่ใช้เค้กสำเร็จรูปและคุณเพียงแค่ต้องเจือจางครีมจากแพ็คด้วยน้ำแล้วต้ม แต่บ่อยครั้งที่ผลของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวน่าผิดหวัง ไปทางอื่นดีกว่า - ทำเค้กด้วยตัวเอง แน่นอนว่าสูตรอาหารง่ายๆ อาจมีส่วนผสมสำเร็จรูปแต่ไม่ได้ประกอบด้วยทั้งหมด

"นโปเลียนว่องไว"

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้องมี "หู" ที่รู้จักกันดี คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ที่จะขึ้นรูปเค้ก ปูด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

เราต้องการคุกกี้ 700 กรัม พักไว้หนึ่งในสี่ แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง เศษที่ได้นั้นจำเป็นสำหรับการตกแต่ง ครีมที่ดีจะช่วยเสริมสูตรเค้กนี้

เตรียมได้ง่ายตามสูตรต่อไปนี้ ตีนมข้นต้ม 300 มล. ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เนยราดลงไป ก่อนใช้งานควรวางน้ำมันไว้บนโต๊ะเพื่อทำให้น้ำมันอ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง เนื้อครีมจะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามผสม "หู" และครีม กรอกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก พลิกกลับและเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปัง เค้กนี้ไม่ด้อยกว่านโปเลียนพันธุ์อื่น ๆ เลยซึ่งจะต้องมีการซ่อมแซมมากกว่านี้มาก

"ปราสาทขนมปังขิง"

แน่นอนว่าสูตรสำหรับเค้กง่ายๆ แบบโฮมเมดนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ในการเตรียมคุณจะต้องมีขนมปังขิงขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม ถ้าได้ชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นตามยาว ครีมกล้วยเหมาะสำหรับของหวานนี้ ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ บดกล้วยสองลูกด้วยส้อมแล้วผสมกับครีม เตรียมจานใหญ่. จุ่มขนมปังขิงแต่ละชิ้นลงในครีมแล้วเรียงเป็นกองโดยวางชิดกันเป็นรูปปราสาท ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเค้กก็พร้อมเสิร์ฟ

"จอมปลวก"

เค้กนี้บางครั้งเรียกว่า "การถอนกำลัง" เพราะในกองทัพสำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นเพียงตัวเลือกของหวานเท่านั้น ในการเตรียมคุกกี้ที่ง่ายที่สุด 800 กรัมพร้อมนมอบนมข้นหนึ่งกระป๋องและเนยหนึ่งแท่ง แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ ผสมกับเนยและนมข้น วางบนจานเป็นกองแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานนี้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจและดูน่าพึงพอใจ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าความงามนั้นอยู่ในความเรียบง่าย

สูตรเค้กง่ายๆ ที่บ้านนี้สามารถปรับปรุงได้เพื่อให้ดูดีแม้ในวันหยุด เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป และมันจะเปล่งประกายในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เชอร์รี่ค็อกเทล ถั่วอบ และผลไม้หวานได้

เค้กกล้วยหอม

หลายคนมีโอกาสลองเค้กง่ายๆ ที่คล้ายกันในวัยเด็ก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของหวานคอทเทจชีสมักจะทำให้เกิดความรู้สึกคิดถึง ในสหภาพโซเวียต ของหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คุณแม่ยังสาวและคุณย่าที่เอาใจใส่

ในการเตรียมคอทเทจชีสบด 0.5 กก. ในเครื่องปั่นเติมน้ำตาลและครีมเพื่อลิ้มรส มวลนมเปรี้ยวควรจะค่อนข้างหนา เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนหวาน 300 กรัมเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม อุ่นนมหนึ่งแก้วโดยเติมน้ำตาลวานิลลา จุ่มคุกกี้ลงในนม แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ โดยวางเป็นทางขนาดประมาณ 10x30 ซม. วางคอทเทจชีสให้แน่นด้านบน ทำให้มีรูปร่างคล้ายบ้าน ทำผนังทั้งสองด้านด้วยคุกกี้จุ่มนม ในหน้าตัดเค้กมักจะมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม เตรียมของหวานง่ายๆ นี้แล้วความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

"ลานตา"

ชื่อนี้ซ่อนเค้กที่ไม่ธรรมดา จริงอยู่ที่บางครั้งเรียกว่าแตกต่างกัน - "แก้วแตก" แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พบว่าชื่อนี้น่ารับประทาน เตรียมจากเยลลี่หลากสี

วาง 3-4 แพ็คในภาชนะที่แตกต่างกันเพื่อแช่แข็งล่วงหน้า เมื่อแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋า ตีครีมเปรี้ยว 500 มล. กับ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ใส่เจลาตินนึ่ง, คน, ใส่เยลลี่สีลงไป ตัดคุกกี้บิสกิต 300 กรัมเป็นชิ้นๆ วางลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งค้างคืน เมื่อคุณพลิกกระทะ สปันจ์เค้กจะอยู่ด้านล่าง

เค้กที่เรียบง่ายและคล้ายกันกับเยลลี่จะดีเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่อยากใช้เตาอบให้ยุ่งยาก

บ้า "เค้กบ้า"

ขนมอบดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ ในตำราอาหารบางเล่ม เค้กนี้ ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่มาจากอเมริกา ซ่อนไว้ภายใต้ชื่อ "เค้กวีแกน" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น

ผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา โซดา เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. โกโก้. แยกกันรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. รวมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วเทลงในแบบที่แห้ง อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ ตรวจดูความสุกด้วยไม้เสียบ เค้กออกมาฟูสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมที่คุณชื่นชอบได้

เค้กขี้เกียจ "เคียฟ"

หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กวันเกิดง่ายๆ สูตรนี้อาจช่วยชีวิตได้ สูตรนี้อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบด้วย

ปั่นคุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม (เช่น “Yubileinoe”) ด้วยเครื่องปั่น เติมเนยนิ่ม 100 กรัมและนมข้น 100 กรัม ละลายช็อกโกแลตนมแท่ง 100 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วใส่ลงในแป้งคุกกี้ แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วน ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม และค่อยๆ กระจายส่วนผสมครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทำเค้กชั้นที่สอง วางแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในตอนนี้ ให้หักคุกกี้เมอแรงค์ 200 กรัมหรือคุกกี้ที่ทำจากเมอแรงค์อื่นๆ ด้วยมือของคุณ ย่างวอลนัทหรือถั่วลิสงหนึ่งกำมือในกระทะที่แห้ง ตีนมข้น (1 b.) กับเนย (150 กรัม) จากนั้นใส่เมอแรงค์และถั่วลงไปอย่างระมัดระวัง ถึงเวลาประกอบเค้กแล้ว วางครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชั้นแรก ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วเกลี่ยครีมอีกครั้ง คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ด้วยถั่วหรือเศษเมอแรงค์ มีรสชาติคล้ายกับ "เคียฟ" แบบคลาสสิกมากและการเตรียมการจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เค้กในไมโครเวฟ

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเตรียมเค้กง่ายๆ ที่อร่อยได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบเท่านั้น สูตรที่มีรูปภาพด้านล่างจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าแม้แต่ไมโครเวฟธรรมดาก็สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

ขั้นแรก ตีไข่ 2 ฟองเบา ๆ ด้วยส้อม จากนั้นเติมส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปครึ่งแก้ว:

• น้ำมันพืช
• น้ำนม;
• โกโก้;
• น้ำตาล.

ในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้งหนึ่งแก้วผสมกับผงฟูเล็กน้อย คุณต้องอบเค้กเป็นเวลา 5 นาทีที่ 900 วัตต์ คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากพิมพ์ทันที พักไว้อีก 10 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ชั้น เกลี่ยด้วยคัสตาร์ด แล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรต่อไปนี้ บดไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาล 80 กรัม ค่อยๆ เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและนม 400 กรัม เวฟไฟสูงเป็นเวลา 1 นาที นำออก ผสมให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปสักครู่ โดยเฉลี่ยคุณอาจต้องใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที

เค้กแพนเค้ก

สูตรง่ายๆที่เราจะดูต่อไปแนะนำให้ทอดในกระทะ และเพื่อให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นเราจะทำแพนเค้กช็อคโกแลต - ผสมผสานกับครีมสีขาวนวลได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับโกโก้สี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มผงฟูเล็กน้อย แยกนมอุ่น 350 มล. กับไข่ 1 ฟองและน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ทำหลุมในกองแล้วเทของเหลวลงไป ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ทำให้ฟูขึ้นและหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเพื่อให้ได้เค้กที่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้วิปครีมสำเร็จรูปในภาชนะเพื่อใช้เป็นครีมสำหรับรับประทานได้ เลเยอร์แพนเค้กเป็นชั้นๆ และทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก เทดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนขนมแล้วตกแต่งด้วยผลไม้

เค้กกับนมข้น

นี่เป็นอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมในการทำเค้กโดยใช้กระทะ โดยพื้นฐานแล้วจะแตกต่างจากแป้งแพนเค้กเพราะแป้งไม่ได้เท แต่มีความหนาแน่นซึ่งต้องรีดออก

นวดแป้งตั้งแต่ 1 ข. นมข้น ไข่ 1 ฟอง และแป้ง 500 กรัม เพิ่มผงฟูหรือโซดาที่บดแล้วนวดให้ละเอียดแล้วม้วนเป็นก้อน สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น ตัดแป้งเป็น 7-8 ชิ้น คลึงเป็นแผ่นบางๆ ด้วยไม้นวดแป้งตามขนาดของกระทะ ทอดเค้กทั้งสองด้าน พักให้เย็นแล้วปั้นเค้ก เค้กครีมชีสเหมาะสำหรับเค้กประเภทนี้ เตรียมได้ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องตีมาสคาร์โปน 200 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็นมีของหวานมากมายที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย พวกเขาไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แม่บ้านสาวได้ทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารที่บ้านอีกด้วย หากคุณเพิ่งเริ่มเรียนรู้ศิลปะการทำขนม ก่อนอื่นให้เชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ นี่จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับเทคนิคที่ซับซ้อนมากขึ้น