สามารถจัดงานศพในช่วงเข้าพรรษาได้ อาหารเย็นงานศพ: เมนู งานศพต้องเตรียมอะไรบ้าง? สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินได้ในช่วงอดอาหารของปีเตอร์

เข้าพรรษาเป็นสิ่งสำคัญและเข้มงวดที่สุดในบรรดาการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ทั้งหมด งานศพในช่วงเข้าพรรษาจะเกิดขึ้นในวันพิเศษ นี่คือวันเสาร์ของผู้ปกครอง: วันเสาร์ที่สอง สาม และสี่ งานศพ 9 และ 40 วันในช่วงเวลานี้จะย้ายไปเป็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป

ในเวลานี้มีการจัดพิธีสวดของนักบุญยอห์น Chrysostom หรือนักบุญบาซิลมหาราช พิธีประกาศของพระนางมารีย์พรหมจารี วันพฤหัสบดีและวันเสาร์ของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถส่งบันทึกการพักผ่อนสำหรับพิธีสวดได้ คุณต้องทราบล่วงหน้าในวัดว่าจะสามารถจัดพิธีรำลึกในวันใดวันหนึ่งได้หรือไม่ หากการรำลึกในช่วงเข้าพรรษาตกในช่วงสัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุด - สัปดาห์ที่หนึ่ง, สี่และเจ็ด - จะมีเพียงญาติสนิทเท่านั้นที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ อย่าลืมสวดมนต์ภาวนาและทำความดีเพื่อรำลึกถึงผู้เสียชีวิตและถวายทาน

ศาสนจักรไม่ได้ห้ามครอบครัวและเพื่อนๆ ของผู้วายชนม์ไม่ให้รวมตัวกัน แต่ก็ควรจำไว้ว่าตามกฎแล้วในช่วงเข้าพรรษาอนุญาตให้กินปลาในการประกาศและวันอาทิตย์ปาล์มได้ อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชในอาหารได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และวันแห่งการรำลึกถึงนักบุญที่เคารพนับถือมากที่สุด หากในบรรดาผู้ได้รับเชิญมีคนที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดคุณควรดูแลอาหารจานพิเศษถือบวช จุดประสงค์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพคือเพื่อเพิ่มความเข้มแข็งในการสวดมนต์

ตามเนื้อผ้าโต๊ะถือบวชประกอบด้วยผักดอง, กะหล่ำปลีดอง, ถั่ว, มันฝรั่ง, โจ๊กที่ไม่มีเนยและนม, ลูกเกดและถั่ว เบเกิล เบเกิล ไซกิ และขนมปังอื่นๆ

งานศพในช่วงเข้าพรรษา: มีอาหารจานไหนให้บริการ?

ชาวสลาฟได้เตรียม kutia สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำมาเป็นเวลานาน นี่เป็นอาหารจานง่ายในการเตรียมที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลี ลูกเกด และน้ำผึ้งที่แช่และต้มแล้ว ต่อมาข้าวสาลีเริ่มถูกแทนที่ด้วยข้าว ในช่วงเทศกาลถือบวช แพนเค้กซึ่งจำเป็นต่อการตื่นจะถูกอบโดยไม่ใช้ไข่หรือนม รสชาติไม่ประสบกับสิ่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ในสมัยโบราณเรียกว่า "uzvar" และเตรียมจากผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง ปัจจุบันคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแห้งหรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เช่น แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลหรือลิงกอนเบอร์รี่ดอง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลม

ส่วนที่สำคัญอีกประการหนึ่งของมื้ออาหารคือพาย ตามเนื้อผ้าจะมอบให้แขกทุกคนหลังอาหารค่ำ ไม่ได้ใช้ไข่สำหรับแป้ง ไส้อาจเป็นหัวหอมสีน้ำตาลหรือเห็ด

หลักสูตรแรก

ทางเลือกที่ดีคือเลือกซุปมากกว่า ไม่ใช่น้ำซุปเนื้อ คุณสามารถเพิ่มถั่วเลนทิลหรือถั่ว ซุปเห็ดกับขนมปังแห้งจะน่ารับประทานและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าอาหารจานเนื้อทั่วไป

หลักสูตรที่สอง

อาหารจานหลักที่เติมเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ ตัวอย่างเช่น ตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด หรือต้มแล้วราดซอสเห็ด หรือเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นพาสต้า การใส่ผักลงในข้าวจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น จัดทำขึ้นง่ายๆ เช่นเดียวกับ pilaf มังสวิรัติ เนื้อถั่วเหลืองหรือที่ทำจากกะหล่ำปลีหรือแครอทมีความเหมาะสม เนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปังจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะไม่ด้อยกว่าเนื้อทอด

ผักแช่หรือเค็มสลัดที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมายองเนสเสิร์ฟ vinaigrettes ในอาหารจานแรก สลัดผักธรรมดา ๆ ก็สามารถเป็นกับข้าวได้ แตงกวากับมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับแตงกวาเหมาะสำหรับเป็นของว่าง

งานศพของชาวคริสต์ดูเหมือนจะสวดมนต์ต่อไปผ่านการกินอาหาร การเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพถือเป็นการบริจาคจากครอบครัวของผู้ตาย ก่อนที่จะเริ่มต้น บางคนควรอ่านกฐิสมา 17 จากเพลงสดุดีเหนือเทียนที่ลุกไหม้ในโบสถ์ จากนั้นจึงอ่านคำว่า "พระบิดาของเรา" ในงานศพมักใช้เพียงช้อนเท่านั้น ตามหลักการห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเข้าพรรษา แต่ทุกวันนี้พวกเขาวางวอดก้าไว้บนโต๊ะซึ่งไม่ค่อยคอนยัคหรือไวน์แดง วอดก้าแก้วหนึ่งปกคลุมด้วยขนมปังสีดำแผ่นหนึ่งวางทิ้งไว้ที่ขอบโต๊ะ บางครั้งมันก็ไม่ถูกแตะต้องเป็นเวลา 40 วัน

ในช่วงเวลาของ Ancient Rus พวกเขายังเตรียม kanun (ความแน่น) จากถั่วโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำตาล รวมทั้งเยลลี่ด้วย วันนี้พนักงานต้อนรับเลือกอาหารไว้แม้ว่าในช่วงเข้าพรรษาจะแคบลงเล็กน้อยก็ตาม อย่าลืมแจกของที่เหลือให้แขกหลังตื่นนอนเพื่อจะได้ระลึกถึงผู้เสียชีวิตที่บ้านร่วมกับผู้ที่ไม่ได้มาร่วมงานศพ

ธีมของการปลุก เขายังไม่อยากให้ฉันไป เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เขียนบทความสองบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เกี่ยวกับองค์กรและความประพฤติของ Godins และประเพณีอนุสรณ์ของชาวมุสลิม เพื่อนของฉันหลายคนอ่านเนื้อหาเหล่านี้และเริ่มพูดคุยกับฉัน

หนึ่งในนั้นคือผู้หญิงวี อายุขั้นสูง - ประณามฉันด้วยอะไร ฉันเขียนเกี่ยวกับอาหารมากมายและเขียนเกี่ยวกับองค์ประกอบทางจิตวิญญาณของเหตุการณ์รำลึกเพียงเล็กน้อย (แม้ว่าฉันจะคิดอย่างนั้นก็ตาม) มีอีกหลายคนตำหนิฉันที่ละเว้น: ฉันไม่ได้พูดอะไรเลยรำลึกในช่วงเข้าพรรษา . การตำหนินี้ยุติธรรมจริงๆ- และตอนนี้ก็ถึงเวลาแก้ไขข้อผิดพลาดแล้ว อีกเหตุการณ์หนึ่งที่เกิดขึ้นกระตุ้นให้ฉันทำเช่นนี้เมื่อตื่น ป้าทวดของฉัน พวกเขาเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้วี เพิ่งผ่านคริสต์มาสมาเร็ว และพูดง่ายๆ ว่าเสียเพราะสายตาสั้นของผู้จัดงาน

คุณสมบัติขององค์กรและการออกแบบโต๊ะงานศพวี เร็ว(ที่สามารถอาหารจานไหนที่ไม่ควรเสิร์ฟ ปฏิบัติตนที่โต๊ะอย่างไร)

ความจริงก็คือญาติฝั่งพ่อของฉันไม่ค่อยเคร่งศาสนา และโดยหลักการแล้ว ไม่สนใจเรื่องการอดอาหาร ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่รู้จริงๆ ว่าโพสต์เหล่านั้นเกิดขึ้นเมื่อใด และก่อนปีใหม่ไม่นาน วันเกิดปีที่สี่สิบของป้าของเราก็เกิดขึ้น - แม่ของลูกพี่ลูกน้องที่อยู่ฝั่งพ่อ การปลุกครั้งแรก (ซึ่งแน่นอนว่าฉันเข้าร่วมด้วย) เกิดขึ้นอย่างเงียบๆ และสงบสุขในร้านกาแฟเล็กๆ และมีเฉพาะคนที่อยู่ใกล้ฉันที่สุดเท่านั้นที่มีส่วนร่วม แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างดูงดงามน้อยลง

ดังที่ผมสังเกตเห็นแล้วว่า มันเกิดขึ้นระหว่าง โพสต์และแม้กระทั่งในวันพุธ.คนมาเยอะมากเพราะป้าวัลยาเป็นคนมีชื่อเสียงวี บางแวดวง เธอทำหน้าที่เป็นเวลาหลายปีวี เรือนกระจก - ร้องเพลง และบน คนวัยสี่สิบเศษมารวมตัวกัน นอกเหนือจากญาติของเธอ อดีตเพื่อนร่วมงานของเธอ และแม้แต่แฟนๆ บางคนด้วย โต๊ะถูกจัดไว้ตามประเพณีสำหรับงานศพ แต่ไม่ใช่งานเข้าพรรษา นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิดปรากฏว่าเพื่อนและเพื่อนร่วมงานของป้าหลายคนกลายเป็นคนเคร่งศาสนามากและตอนนี้ก็ร้องเพลงวี คณะนักร้องประสานเสียงในโบสถ์ ตอนแรกพวกเขานั่งเฉยๆ อยู่อย่างไม่มีความสุข ไม่กินอะไรเลย และมองหน้ากันอย่างขุ่นเคืองแต่เมื่อญาติเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับผู้เสียชีวิต "กับวอดก้า" เรื่องอื้อฉาวที่แท้จริงก็เกือบจะเกิดขึ้น สาวๆเริ่มแสดงความไม่พอใจกันแล้ววี เปิด. แล้วพวกเขาก็ลุกขึ้นอ่านและร้องเพลงกฐินที่ 17 แล้วจากไปพร้อมกัน ญาติของฉันรู้สึกเขินอาย และการตื่นก็ยู่ยี่

จากนั้นพี่น้องของฉันและภรรยาของพวกเขาก็ดุด่าหญิงชราที่กล้าประท้วงสิ่งที่เกิดขึ้นในลักษณะท้าทายเช่นนี้อย่างมาก พูดตามตรงฉันไม่ได้เถียงกับพวกเขา เพื่ออะไร? พวกเขาคงจะหงุดหงิดและขุ่นเคืองในขณะนั้นฉันก็ยังไม่ทำวี ซึ่งไม่ทำให้ฉันเชื่อใจเลย แต่จริงๆ แล้ว ฉันไม่เห็นด้วยกับจุดยืนของพวกเขาโดยพื้นฐาน ท้ายที่สุดเมื่อเตรียมพิธีกรรมที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนคุณต้องคิดทุกอย่างให้ละเอียดถี่ถ้วน ถ้า งานศพจะจัดขึ้นในช่วงเข้าพรรษาและต่อไปหากผู้เชื่อได้รับเชิญและยิ่งกว่านั้นคือผู้ที่มาโบสถ์ ทั้งโต๊ะและกฎเกณฑ์จะต้องสอดคล้องกับสถานการณ์

ความจริงที่ว่าผู้จัดงานเองอยู่ห่างไกลจากประเพณีออร์โธดอกซ์ไม่ได้ยกเว้นพวกเขาจากความจำเป็นในการเคารพความเชื่อและความรู้สึกทางจริยธรรมของผู้อื่นจิตวิทยาตื่น

ในตอนแรกพวกเขาถูกจัดขึ้นเพื่อแสดงความเคารพต่อการจากไปวี อีกโลกหนึ่งสำหรับผู้ตาย งานรำลึกซึ่งโดยปกติจะจัดขึ้นไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ในประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ด้วย มีต้นกำเนิดมาจากคนนอกรีตในสมัยโบราณ และคนต่างศาสนามักจะให้ความสำคัญกับความลึกลับและพิธีกรรมในมื้ออาหารร่วมกันเสมอ มันถูกเชื่อ ว่าในงานศพคนตายจะกินและดื่มร่วมกับคนเป็น งานฉลองจึงเป็นศูนย์กลางของการตื่นอยู่เสมอ ทุกวันนี้ ผู้เสียชีวิตของเราได้รับการรำลึกถึงบางส่วนซึ่งผิดธรรมเนียม และอีกส่วนหนึ่งเพื่อรวบรวมทุกคนที่ใกล้ชิดกับผู้เสียชีวิตที่โต๊ะ บางครั้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับญาติที่ผู้คนพูดจาดีๆ เกี่ยวกับเขาและเสียใจกับการจากไปของเขา สำหรับหลายๆ คน สิ่งนี้ช่วยบรรเทาความโศกเศร้าและช่วยบรรเทาความเครียดทางอารมณ์อันเลวร้ายที่เกิดจากความตาย ศาสนาโลกสมัยใหม่กล่าวไว้เช่นนั้นอะไรควรระลึกถึงผู้เสียชีวิตด้วยการสวดมนต์และทานบิณฑบาต ไม่ใช่ด้วยอาหารหรือการดื่ม (โดยเฉพาะ!)- เป็นสิ่งสำคัญสำหรับจิตวิญญาณที่จากไปแล้วที่ผู้มีชีวิตอธิษฐานต่อพระเจ้าสำหรับบาปทั้งโดยสมัครใจหรือไม่สมัครใจของผู้ตาย แต่ไม่มีศาสนาใดห้ามไม่ให้จัดโต๊ะงานศพโดยตรง ดังนั้นประเพณีนี้จึงยังคงมีอยู่

ประชาชนจำคนตายได้รวมทั้งในกระทู้ด้วย - ในขณะเดียวกัน ดังที่ชีวิตได้แสดงต่อองค์กรตื่นเข้ามา วันที่รวดเร็วและยิ่งกว่านั้นอีกวี ระยะเวลายาวนานโพสต์ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ หากครอบครัวที่เลี้ยงอาหารดังกล่าวไม่นับถือศาสนาแต่วี เนื่อง​จาก​งาน​อนุสรณ์​เกี่ยว​ข้อง​กับ​การ​มี​ส่วน​ร่วม​ของ​ผู้​เชื่อถือ การ​คิด​ถึง​ความ​รู้สึก​ของ​พวก​เขา​ก็​เป็น​เพียง​มารยาท​ที่​ดี. คริสเตียนไม่ควรลืมข้อกำหนดต่างๆโพสต์ - อย่างอื่นเจียมเนื้อเจียมตัวตื่น คุณไม่เพียงแต่สามารถช่วยดวงวิญญาณของผู้ตายได้ (ซึ่งตามทฤษฎีแล้วคือสิ่งที่ทุกสิ่งเริ่มต้นขึ้น) แต่ยังทำร้ายจิตวิญญาณอีกด้วย

ความหมายn
ออสต้า วีวัฒนธรรมคริสเตียนใหญ่มาก เร็ว- นี่คือการละเว้นประการแรก ซึ่งเรากระทำในพระนามของพระเยซูคริสต์นี่คือวิธีที่เราสละความสุขทางกายของเราวี ประโยชน์ของชีวิตฝ่ายวิญญาณ คนส่วนใหญ่รับรู้ในเวลานี้วี ประการแรกเนื่องจากจำเป็นต้องปฏิเสธอาหารและเครื่องดื่มบางประเภทเป็นการชั่วคราวใน ส่วนใหญ่ จากเนื้อสัตว์ นม อาหารมันๆ จากอาหารหรูหราทุกชนิดและแน่นอน จากแอลกอฮอล์รายการอาหารที่ไม่พึงประสงค์แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วย สตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้คนในชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก จะไม่อดอาหารเลยหรือจำกัดตัวเองเพียงบางส่วนอย่างไรก็ตามในการโพสต์ แค่ไม่กินอาหารจานด่วนอย่างเดียวยังไม่พอ ยอห์นแห่งดามัสกัสเคยกล่าวไว้อย่างถูกต้องว่าอะไร ในกรณีนี้วัวทุกตัวจะเป็นนักบุญ และเพื่อนคนหนึ่งของฉันก็พูดอย่างมีไหวพริบว่าโพสต์อะไรแบบนั้น หลายคนมองว่าเป็นเพียง "การกินมันฝรั่งศักดิ์สิทธิ์" และในขณะเดียวกันก็ทำบาปแย่กว่าผู้ที่ไม่เชื่อ: พวกเขาสาปแช่งภูมิใจและประณามทุกคนที่อยู่รอบตัวพวกเขา ในความเป็นจริง, นอกจากการงดเว้นทางร่างกายแล้ว การอธิษฐานและการปรับปรุงจิตวิญญาณก็มีความสำคัญมาก

คริสเตียนโพสต์มี:

วันเดียวก็มี

• ทุกวันพุธและวันศุกร์ (วันแห่งการทรยศและการตรึงกางเขนของพระผู้ช่วยให้รอด)
• ศักดิ์สิทธิ์ในวันคริสต์มาสอีฟ;
• วันตัดศีรษะของยอห์นผู้ให้บัพติศมา
• งานฉลองความสูงส่งของโฮลี่ครอสส์

หลายวัน โพสต์ สี่:

แน่นอนว่าระดับความรุนแรงโพสต์ อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล พวกนักบวชเองก็พูดอย่างนั้นวี ด้วยศรัทธา ทุกคนต้องรับภาระของตนเองเท่าที่ทำได้ ความคลั่งไคล้และส่วนเกินไม่เคยนำไปสู่สิ่งที่ดี

ที่นี่ฉันมีมัน วีกรณีของชีวิตตรงกันข้ามกับสิ่งที่ฉันอธิบายในตอนเริ่มต้น ใน ตอนที่ฉันเป็นนักเรียนฉันอาศัยอยู่บน อพาร์ทเมนต์ของคุณยายคนหนึ่ง เธอเป็นคนเคร่งศาสนามาก เธอไปอย่างต่อเนื่องวี โบสถ์ อ่านพระคัมภีร์ สวดมนต์ และแน่นอนว่าเธออดอาหาร นอกจากนี้ข้าพเจ้ายังพยายามยึดถือพระสงฆ์อีกด้วยโพสต์ - ด้วยการรับประทานอาหารดิบและข้อจำกัดที่เข้มงวดอื่นๆ ทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน Baba Shura เป็นคนรักอาหารและหลังจากสิ้นสุดช่วงอดอาหารเธอก็กระโจนใส่ไข่และเนื้อสัตว์ เรื่องนี้ไปถึงโรงพยาบาล เนื่องจากร่างกายชราตกตะลึงจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เช่นนี้วี โภชนาการ แล้ววันหนึ่งเธอก็ไปสำหรับการตื่นประมาณเวลาประมาณ อยู่ตรงกลางของบางแห่งโพสต์ (ผมคิดว่าเปโตรวา) โต๊ะที่นั่นมีความเรียบง่ายและเย้ายวนใจ และคุณยายก็อดใจไม่ไหว เธอกินมากจากความหิวอะไร เรื่องจบลงด้วยการผ่าตัดถุงน้ำดี ซึ่งตัดออกไปให้เธอได้สำเร็จ

นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึง ทุกสิ่งจะต้องมีการกลั่นกรองและงานศพโต๊ะ ในระหว่างการถือศีลอดแม้กระทั่งวี วันพุธและวันศุกร์ไม่ต้องเบาบางมาก มันไม่ได้ห้ามที่จะจำและ ในช่วงเข้าพรรษาเฉพาะวันที่ 9, 40 และปีนับจากวันธรรมดาเท่านั้นที่จะโอนไปที่ดีที่สุดสุดสัปดาห์.แล้วถ้าวันงานศพจบลงล่ะ?บน วันพุธหรือวันศุกร์แล้วบน ตามกฎแล้ว อาหารจากพืชทั้งหมดจะเสิร์ฟที่โต๊ะโดยไม่มีน้ำมัน แต่ในเวลาอันอุดมสมบูรณ์ของเราสามารถ ให้พ้นจากสถานการณ์ที่ยากลำบากนี้อย่างมีศักดิ์ศรี

เมนูเอียงจิตวิทยา

สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้อาหารหลักแบบดั้งเดิมและวี ในกรณีนี้ยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่เตรียมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

1. คุตยา.พวกเขาพูดว่าอะไร จานนี้เป็นอาหารกรีก
   ต้นกำเนิดและคำนี้แปลว่า "ข้าวสาลีต้ม"ใน โจ๊กกรีกโบราณ (วี ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์) พร้อมผลไม้อุทิศให้กับบรรพบุรุษผู้ล่วงลับ กวี Christian Byzantium เริ่มอุทิศให้วี วัดวาอาราม พวกเขาเรียกเธอไปที่นั่นโคลิบาซึ่งตรงกับชื่ออื่นของเราสำหรับ kutya -โคลิโว- นอกจากนี้ยังมีชื่ออาหาร: eve, satiate และ sochivo ปรุงจากข้าวต้ม ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ใน น้ำน้ำผึ้งลูกเกดบางครั้งเมล็ดงาดำและถั่วจะถูกเติมลงในโจ๊ก ธัญพืชซึ่งเป็นพื้นฐานของ kutya เป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่และความเป็นอมตะขนมหวานและสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆวี เป็นเครื่องหมายแห่งความดีแห่งชีวิตนิรันดร์บน สวรรค์. กุตยะเช่นนี้ถูกถวายในโบสถ์ อาหารงานศพใด ๆ เริ่มต้นด้วยมัน
2. แพนเค้กและแพนเค้กปรุงโดยไม่มีไข่และบน น้ำ. พวกมันถือเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ตายในตอนเย็นและขึ้นตอนรุ่งสาง พวกเขาจะกินหลังจาก kutyaบน โต๊ะถือบวชเหมาะสำหรับการเสิร์ฟดอกกุหลาบกับน้ำผึ้ง
3. ได้รับในงานศพของเรา หลักสูตรแรกมีประโยชน์มากเช่นกันในโพสต์ - คุณสามารถปรุงหรือสั่ง Borscht ด้วยถั่ว บะหมี่พร้อมน้ำซุปผัก ซุปที่ทำจากซีเรียลและมันฝรั่ง พวกเขาเชื่อว่าไอน้ำจากอาหารร้อนๆ ช่วยให้จิตใจแจ่มใสสู่ท้องฟ้า
4. บน อันที่สองเสิร์ฟแล้ว โจ๊กต่างๆกับน้ำมันพืชหรือสลัดจากหัวบีท แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า ฯลฯ ข้าวต้มเช่นเดียวกับ kutia มีความเกี่ยวข้องกับความเป็นนิรันดร์ของการดำรงอยู่ และจากมุมมองด้านการทำอาหาร พวกมันก็ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายสามารถปรุงได้ โจ๊กบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวชนิดเดียวกัน ฯลฯ หลัก - บนน้ำ
5. ในโพสต์ บ่อยครั้ง บางครั้งก็อนุญาตให้มีปลาด้วยนำไปทอดและอบสำหรับงานศพดังกล่าว พวกเขาเสิร์ฟแฮร์ริ่งและสลัดด้วย (แบบเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีมายองเนสแบบไม่ติดมัน) ปลาทะเลชนิดหนึ่งและอาหารกระป๋องอื่น ๆ พายปลา ในภาษากรีก ชื่อของปลาคืออิคธิออส- หลังจากการถือกำเนิดของคริสต์ศาสนา คำนี้เริ่มถูกมองว่าเป็นคำย่อซึ่งมีการเข้ารหัสพระนามของพระเยซูในทันที และตัวปลานั้นเองวี ช่วงแรกของการพัฒนาศาสนามีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสัญลักษณ์ของผู้ช่วยให้รอด นั่นเป็นเหตุผลบน บนโต๊ะของคริสเตียน อาหารประเภทปลาเริ่มถือเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อของคริสเตียน
6. ใน พายงานศพยกเว้นไส้ปลา
   คุณสามารถใส่ข้าวบัควีทถั่วสีน้ำตาลกับน้ำผึ้งมันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอท มีการเติมวันถือบวชจำนวนมากและแป้งบนโต๊ะงานศพของรัสเซียนั้นเป็นแบบดั้งเดิมมาโดยตลอด
7. นอกจากอาหารเหล่านี้แล้ว โต๊ะถูกวางแตกต่างออกไป สลัดผักและชิ้นทอดและเค็ม(หมัก) เห็ด,อื่น ผักดอง- เป็นที่ยอมรับและ ผลไม้:กล้วย, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล อย่าหักโหมกับผักดอง การอดอาหารไม่ใช่เวลาสำหรับคนตะกละ

ใน มีบริการเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม kvass, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, น้ำน้ำผึ้ง- สำหรับผู้ที่สนใจสามารถ ตุนน้ำแร่ โซดา และน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า มีความคลาดเคลื่อนเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางคนโต้แย้ง (และถูกต้องในระดับหนึ่ง) ว่าถือศีลอดบางวัน ไวน์ได้รับอนุญาตเมื่อใด?เมื่อตื่น คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ อย่างไรก็ตามคริสตจักรเองก็เชื่อว่าไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่จะไม่พลิกทุกสิ่งวี เป็นงานฉลองทางโลกธรรมดาๆ การห้ามที่เข้มงวดเป็นพิเศษบน นี่เป็นเรื่องที่ปุโรหิตกำหนดไว้ในช่วงเข้าพรรษา

พฤติกรรมบนเหตุการณ์ที่ระลึก

วี วันถือศีลอดแทบไม่ต่างจากวิธีที่คุณควรประพฤติวี กรณีดังกล่าวโดยทั่วไป นั่นก็คือที่โต๊ะ การสนทนาที่ตลกขบขันและการสนทนาและการสื่อสารที่ดังโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ บนหัวข้อที่ไม่เกี่ยวข้องเสื้อผ้าสำหรับผู้ที่มาควรสงบและควรเป็นสีเข้ม การแต่งกายในลักษณะพิเศษใด ๆ ถือเป็นทั้งรูปแบบที่ไม่ดีและเป็นการละเมิดประเพณี- ขอแนะนำว่าผู้หญิงไม่ควรแต่งหน้าที่เห็นเด่นชัดบนใบหน้า แน่นอนว่าไม่แต่งหน้าเลยจะดีกว่า แล้วอย่ามา.โดยไม่ได้รับเชิญไปงานศพ

การสั่งบริการถือเป็นสิ่งสำคัญวีโบสถ์โดยเฉพาะพิธีสวด 40 พิธี มันดีมากที่จะสมัครสิ่งนี้วี วัดต่าง ๆ เนื่องจากมีการประกอบพิธีทุกวัน หลายๆ คนสั่งให้อ่านเพลงสดุดีของโบสถ์เป็นประจำทุกปี และแน่นอนว่าพวกเขาจะจุดเทียนงานศพและสวดภาวนา - และวี วัดและบ้าน และพวกเขาก็ให้ทานด้วยโดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่ไปโบสถ์ในช่วงเข้าพรรษาจะจำกัดตัวเองอยู่เพียงการรำลึกถึงคริสตจักรเท่านั้น และถือว่างานเลี้ยงสังสรรค์นั้นไม่จำเป็นเลย

ฉันคิดว่านี่สมเหตุสมผล ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญสำหรับจิตวิญญาณคือการสวดอ้อนวอนชดใช้บาปของมัน แต่ก็ยังมีบางอย่างอยู่วี งานฉลองทั่วไป เว้นแต่อาหารและที่สำคัญที่สุดคือการดื่มกลายเป็นเหตุผลหลักในการประชุมของผู้ที่มารวมตัวกัน หลังจากการตื่นที่ดีและเหมาะสม จะมีความรู้สึกว่าวิญญาณได้รับการ “ปลดปล่อย” แล้ว และความโศกเศร้าก็เบาลง และความอ่อนน้อมถ่อมตนก็มาถึงความเข้าใจในสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แค่ในวันที่รวดเร็วคุณก็ทำได้ทำให้เวลางานเลี้ยงสั้นลง หลีกเลี่ยงการกล่าวสุนทรพจน์ที่ยาวเกินไป พยายามอย่าทำให้คำอำลาดูเหมือนเป็นการกล่าวคำอวยพร - เกิดขึ้นได้อย่างไรบน งานศพตอนเย็นที่ลูกพี่ลูกน้องของฉัน พยายามผสมผสานจิตวิญญาณอันเข้มงวดของศรัทธาและศีลเข้ากับความจริงใจของผู้ที่รักผู้จากไปจึงมาที่นี่ นี่อาจจะใกล้เคียงกับอุดมคติมากที่สุด

พิธีศพในช่วงเข้าพรรษาจะจัดขึ้นในลักษณะเดียวกับวันอื่นๆ พิธีฌาปนกิจจะดำเนินการตามยศ ความตายในคริสตจักรออร์โธดอกซ์เรียกว่าการเปลี่ยนแปลงหรือการหอพัก นั่นคือบุคคลไม่เพียงแค่ถูกลืมเลือนไม่หายไปกลายเป็นฝุ่น แต่เพียงย้ายไปสู่ภาวะสะกดจิตใหม่เท่านั้น แต่ชะตากรรมของผู้ตายในชีวิตหลังความตายก็มีความสำคัญสำหรับเราเช่นกัน ดังนั้นเราจึงอธิษฐานขอให้พระองค์สงบลง และหลังจากการฝังศพ ก็เกิดการตื่นขึ้น

เกี่ยวกับการรำลึกถึงงานศพในเข้าพรรษา

โดยปกติแล้วการรำลึกจะจัดขึ้นสามครั้ง รวมทั้งในช่วงเข้าพรรษาด้วย เป็นครั้งแรกที่งานศพเกิดขึ้นพร้อมกับการตื่นนอน จากนั้นเราก็ระลึกถึงผู้ตายในวันที่เก้าและสี่สิบ ตามคำสอนของคริสตจักร ในวันนี้ "ชะตากรรม" ของผู้ตายจะถูกตัดสิน ในวันดังกล่าวญาติและเพื่อนฝูงควรสวดมนต์ที่วัดในวัด มีการจัดอาหารมื้อแห่งความทรงจำที่บ้าน แน่นอนว่าสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่โต๊ะ แต่เป็นความทรงจำของผู้จากไป ในวันรำลึกในเทศกาลเข้าพรรษาคุณต้องจดจำความดีทั้งหมดของบุคคลเส้นทางบนโลกของเขาจดจำเขาด้วยคำพูดที่ใจดีและพูดคุยเกี่ยวกับชีวิตที่ยากลำบากของเขา

สำหรับบางคนเรื่องราวดังกล่าวเป็นเช่นนั้น รำลึกในวันเข้าพรรษาจะกลายเป็นผู้สั่งสอนและช่วยให้เกิดความศรัทธาหากผู้ตายเป็นแบบอย่างแห่งศรัทธาและชีวิตที่มีคุณธรรม นอกจากนี้ ยังมีการจัดโต๊ะงานศพเพื่อให้ญาติและเพื่อนทุกคนได้รวมตัวกันและสวดภาวนาเพื่อผู้เสียชีวิต มีความหมายที่ซ่อนอยู่ในเรื่องนี้

งานศพในช่วงเข้าพรรษาออร์โธดอกซ์

สำหรับผู้ศรัทธา การจัดพิธีศพในช่วงเข้าพรรษามีความเกี่ยวข้องกับกฎเกณฑ์บางประการ ตัวอย่างเช่น ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร คุณควรอธิษฐานและอ่านสดุดีบทที่เก้าสิบ เหตุการณ์ทั้งหมดต้องใช้ความจริงจังและความเคารพต่อความทรงจำของผู้ตาย ที่โต๊ะดังกล่าว ไม่อนุญาตให้มีเรื่องตลกคลุมเครือ การเสียดสี และเรื่องราวที่ผิดศีลธรรม

ตามกฎแล้วมื้ออาหารจะเริ่มต้นด้วย kutya จานนี้เตรียมล่วงหน้าจากข้าวหรือข้าวสาลี ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและปรุงรสด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้น โดยปกติแล้วคุตยาจะอยู่ในพิธีรำลึกซึ่งเป็นบริการพิเศษสำหรับผู้เสียชีวิต แขกทุกคนที่มางานศพในช่วงเข้าพรรษาควรลิ้มรสคุตยา ประเพณีการรำลึกถึงคุตยามีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์คริสตจักร เมล็ดพืชที่เตรียมไว้สำหรับ kutya แสดงถึงความสมบูรณ์ของจิตวิญญาณและเป็นอมตะ ดังนั้นตารางที่ปลุกจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์

ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับมื้ออาหารมื้อใหญ่หรืออาหารที่หลากหลาย ผู้คนรวมตัวกันที่งานศพไม่ใช่เพราะคนตะกละ โดยเฉพาะหากการรำลึกตรงกับวันธรรมดาในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถย้ายโต๊ะเป็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์เพื่อไม่ให้ละเมิดกฎการกินแห้งในวันอื่น วันที่สามของการรำลึกในเทศกาลเข้าพรรษาเกี่ยวข้องกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ (พระองค์ทรงฟื้นคืนพระชนม์ในวันที่สามหลังความตาย) ผู้จากไปก็จะถูกฟื้นคืนชีพเข้าสู่ชีวิตนิรันดร์ด้วย วันที่เก้าของการรำลึกในช่วงเข้าพรรษามีความเกี่ยวข้องกับการเคารพของทูตสวรรค์ทั้งเก้า และวันที่สี่สิบของการรำลึกนั้นมีความสัมพันธ์กับการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระเยซูคริสต์

ข้อความคำอธิษฐานออร์โธดอกซ์ถึง St. Andrei Rublev

ข้าแต่หัวหน้าอันศักดิ์สิทธิ์ คุณพ่อที่เคารพนับถือ เจ้าอาวาสแอนดรูว์ผู้มีความสุขที่สุด! อย่าลืมคนยากจนของคุณจนถึงที่สุด แต่จำไว้เสมอในคำอธิษฐานอันศักดิ์สิทธิ์และเป็นมงคลต่อพระเจ้า: จำฝูงแกะของคุณซึ่งคุณเลี้ยงดูเองและอย่าลืมไปเยี่ยมลูก ๆ ของคุณอธิษฐานเพื่อพวกเราพ่อผู้ศักดิ์สิทธิ์เพื่อลูกฝ่ายวิญญาณของคุณ เพราะคุณมีความกล้าหาญต่อกษัตริย์แห่งสวรรค์ อย่านิ่งเงียบต่อพระเจ้าเพื่อพวกเรา และอย่าดูหมิ่นพวกเราที่ให้เกียรติคุณด้วยศรัทธาและความรัก จำไว้ว่าพวกเราไม่คู่ควรบนบัลลังก์แห่งผู้ทรงอำนาจและอย่าหยุดนิ่ง เพราะพระคุณได้ประทานแก่ท่านเพื่ออธิษฐานเผื่อเรา เราไม่ได้คิดว่าคุณตายแล้ว: แม้ว่าคุณจะจากเราไปในร่างกาย แต่คุณยังมีชีวิตอยู่แม้หลังจากความตายอย่าพรากจากเราด้วยจิตวิญญาณ ปกป้องเราจากลูกธนูของศัตรูและมนต์เสน่ห์ทั้งหมดของปีศาจ และบ่วงของมารผู้เลี้ยงแกะที่ดีของเรา แม้ว่าพระบรมสารีริกธาตุของพระองค์จะมองเห็นได้ต่อหน้าต่อตาเราอยู่เสมอ แต่ดวงวิญญาณบริสุทธิ์ของท่านกับเทวดาบริวารด้วยใบหน้าที่หลุดออกไปด้วยฤทธิ์แห่งสวรรค์ยืนอยู่บนบัลลังก์แห่งผู้ทรงอำนาจก็ชื่นชมยินดีอย่างยิ่งเมื่อรู้ว่าท่านมีชีวิตอยู่จริงแม้จะตายไปแล้ว เราล้มลงเพื่อคุณและเราอธิษฐานต่อคุณ: อธิษฐานเผื่อเราต่อพระเจ้าผู้ทรงฤทธานุภาพเพื่อประโยชน์ของจิตวิญญาณของเราและขอเวลาให้เรากลับใจเพื่อที่เราจะได้ผ่านจากโลกสู่สวรรค์โดยไม่ต้องยับยั้งและจากการทดสอบอันขมขื่น ปีศาจแห่งนายอากาศและจากการทรมานชั่วนิรันดร์ ขอให้เราได้รับการปลดปล่อยจากการทรมานชั่วนิรันดร์ และขอให้เราเป็นทายาทแห่งอาณาจักรสวรรค์พร้อมกับผู้ชอบธรรมทั้งปวง ผู้ซึ่งได้รับความพอพระทัยองค์พระเยซูคริสต์เจ้าของเรามาชั่วนิรันดร์ สง่าราศีทั้งปวงเป็นของพระองค์ ให้เกียรติและการสักการะกับพระบิดาผู้ทรงเริ่มต้นของพระองค์ และด้วยพระวิญญาณบริสุทธิ์ ความดี และพระวิญญาณผู้ประทานชีวิต บัดนี้และตลอดไป และตลอดไปทุกชั่วอายุ สาธุ

การตายของผู้เป็นที่รักถือเป็นความโศกเศร้าอย่างยิ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ถ้าคนที่รักเสียชีวิต คนที่รักก็มีคำถามมากมาย ฝังที่ไหน? คิดผ่านเมนูอย่างไรให้ถูกต้อง? โรงอาหารหรือร้านกาแฟเหมาะกับงานประเภทนี้มากกว่ากัน? และนี่ไม่ใช่รายการคำถามทั้งหมด วันนี้เราจะพูดเฉพาะเกี่ยวกับงานศพ

มื้ออาหารดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหาร แต่เป็นพิธีกรรมที่ผู้เป็นที่รักระลึกถึงผู้ตายและการทำความดีของเขา ในระหว่างงานนี้ ผู้คนจะอ่านคำอธิษฐานที่ส่งถึงพระเจ้า พวกเขาขอให้ยกโทษบาปทั้งหมดของเขาให้กับผู้ตาย แน่นอนว่างานศพจะต้องคิดให้ดีโดยต้องรวบรวมเมนูให้ถูกต้อง เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจเกี่ยวกับรายการอาหาร เราจะบอกคุณว่าคุณต้องเตรียมอะไรบ้างสำหรับงานนี้และเพราะเหตุใด

หลักการจัดงานศพ

อาหารกลางวันควรจะเรียบง่าย เป้าหมายหลักคือการรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจของผู้ที่มาร่วมรำลึกถึงผู้เสียชีวิต ทุกอย่างต้องเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่ งานศพควรจะเป็นเช่นนี้ เมนูสามารถปรับเปลี่ยนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัว ความมั่งคั่ง รวมถึงความชอบของผู้คนที่จดจำ แม้ว่าแขกจะไม่ได้รับเชิญตามธรรมเนียม แต่พวกเขามาเอง

งานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพไม่ใช่งานฉลองที่ผู้ที่มาร่วมงานจะต้องได้รับอาหารอย่างเต็มที่ จุดประสงค์ของการปลุกคือเพื่อทำให้แขกพอใจ ขอบคุณพวกเขาที่เข้าร่วม ระลึกถึงผู้เสียชีวิต และสวดภาวนาเพื่อดวงวิญญาณของเขา อย่างที่คุณเข้าใจสิ่งสำคัญไม่ใช่อาหาร แต่ผู้คน - คนตายและคนเป็นซึ่งรวมตัวกันด้วยความเศร้าโศกจากการพรากจากกัน

วางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพ

จะมาอธิบายเมนูกันอีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาดูอาหารจานหลักที่ควรจะเป็นในมื้อเที่ยงนี้กัน ประการแรก (ตัวเลือกที่สองคือ kolivo) มันคืออะไร? ปรุงจากธัญพืช (ข้าว ข้าวบาร์เลย์ และอื่นๆ) เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งและลูกเกด จานนี้ถวายในงานรำลึก ธัญพืชที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของจิตวิญญาณ ส่วนน้ำผึ้งและลูกเกดแสดงถึงความหวานชื่นทางจิตวิญญาณ

คุณต้องการอะไร?

รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก:

• ข้าว 0.5 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ถั่ว (ไม่จำเป็น);
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร (สำหรับแช่)

เตรียมจานอย่างไร? แช่เมล็ดพืชในน้ำข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วน คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ ในตอนท้ายให้เติมน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำ เช่นเดียวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง นี่คือลักษณะที่ kutya ปรากฎ

บอร์ช

นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง สำหรับน้ำห้าลิตรเราต้องการ:

• เนื้อติดกระดูก 700 กรัม (เนื้อวัวดีที่สุด);
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมสองหัว;
• บีทรูทหนึ่งอัน (เล็ก);
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน (ควรใช้สีแดงหรือสีเขียว)
• กะหล่ำปลีหนึ่งอัน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• สีเขียว;
• เกลือ.

กำลังเตรียม Borscht สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพ

สำหรับอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปจากเนื้อติดกระดูก (ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง) จากนั้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งสับ จากนั้นนำกระทะใส่น้ำมันลงไปวางบนเตาแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ให้ใส่แครอทและหัวบีทลงในกระทะ (แน่นอนว่าสับด้วย) หากคุณปฏิบัติต่อบีทรูทด้วยวิธีนี้ บีทรูทก็จะสามารถคงสีไว้ได้

แครอทจะมีสีส้มสดใส ต้องเคี่ยวผักในกระทะจนนิ่ม โปรดจำไว้ว่าแครอท หัวหอม และหัวบีทจะคงรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไว้เมื่อปรุงด้วยไฟแรง จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปต้มทุกอย่างเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีฝอยใบกระวานพริกไทยดำสองสามเมล็ดมะเขือเทศสับและพริกหวาน

ปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นคุณต้องลิ้มรสจานและเติมเกลือ หลังจากนั้นคุณสามารถปิดความร้อนและนำ Borscht ออกจากเตาได้ ควรเสิร์ฟจานร้อนพร้อมครีม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

หวาน

คุณสามารถซื้อพายหรืออบเองก็ได้ ขอเสนอสูตรพัฟกล้วย คุณต้องการอะไร?

• บรรจุภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป (500 กรัม)
• กล้วย (200-300 กรัม)
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมขนมไปงานศพ

นำขนมพัฟที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ละลายแล้วจึงม้วนออก จากนั้นใช้มีดแล้ววาดรูปสี่เหลี่ยมด้วย วางไส้กล้วยลงไป (ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) จากนั้นนำขอบของแป้งมารวมกันเพื่อให้ไส้ปิดสนิท ต่อไปปักหมุดสินค้าสักหน่อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณสิบห้านาที ผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีน้ำตาล โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ผลไม้แช่อิ่ม

ในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวเกินไป วิธีทำอาหาร? วางกระทะใส่น้ำขนาด 5 ลิตรแล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด ใส่ผลไม้ลงไป (ประมาณขวดที่บรรจุน้ำได้ 1 ลิตร) จากนั้นใส่น้ำตาล (ตามชอบ) แล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

ตัวเลือกเมนูแรกสำหรับสามสิบคน

ตอนนี้เรามาพูดถึงว่างานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพควรเป็นอย่างไร เมนูหลังงานศพอาจแตกต่างกันไป เราเสนอของเรา:

หากคุณจะเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นอนุสรณ์ประจำปี เมนูนี้คงจะเหมาะกับงานนี้มาก อย่างไรก็ตาม คุตยาสามารถถูกลบออกจากรายการได้ เป็นอาหารจานบังคับเฉพาะตอนตื่นนอนหลังงานศพเท่านั้น จากนั้น - ตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือกเมนูที่สองสำหรับ 12 ท่าน

ตอนนี้เรามาดูเมนูตัวอย่างสำหรับมื้อกลางวันงานศพในร้านกาแฟหรือที่บ้าน (เป็นเวลาสี่สิบวัน) ดังนั้นรายการสินค้า:

• ปลาทอดในแป้ง (สองกิโลกรัม)
• มันฝรั่งบด (2.5-3 กิโลกรัม)
• สลัดโอลิเวียร์ (2 กิโลกรัม)
• ชิ้นเนื้อ (12 ชิ้น, เนื้อสับประมาณ 1.2 กก.)
• แซนวิชกับปลาแดงหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• หรือมันฝรั่ง (12-15 ชิ้น)
• แตงกวาดองและมะเขือเทศ (ประมาณ 1 กก.)
• ของเหลว 5 ลิตร (น้ำ + น้ำผลไม้ + ผลไม้แช่อิ่ม)
• ลูกอมและพายหวาน (ไม่จำเป็น)

หากคุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกอีกครั้งในภายหลัง เมนูสำหรับหกเดือนก็อาจจะเหมือนเดิม แม้ว่าแน่นอนคุณสามารถปรับเปลี่ยนรายการอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอียง

ขณะที่คุณคิดทบทวนทุกอย่าง ให้สังเกตว่าการรำลึกนั้นตรงกับที่โพสต์หรือไม่ หากคำตอบคือใช่ ก็ต้องปรับอาหารเย็นงานศพ (เมนู) ชุดอาหารถือบวชจะไม่เพียงเหมาะสมเท่านั้น แต่ถึงแม้จะจำเป็นก็ตาม งานศพแบบนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง? ปรับเมนูเดิมๆยังไงให้ผอม? ตอนนี้เรามาสร้างรายการอาหารโดยประมาณ:

• อุซวาร์;
• Borscht แบบลีน;
• คุตยา;
• พายถือบวช;
• มันฝรั่งกับเห็ด
• กะหล่ำปลีหรือแครอททอด
• สลัดผัก (กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา);
• น้ำสลัดวิเนเกรตต์

แอลกอฮอล์

เราอธิบายรายละเอียดวิธีการคิดอาหารค่ำงานศพอย่างถูกต้องและเรายังพูดถึงเมนูด้วย ตอนนี้เรามาดูหัวข้อสำคัญอีกหัวข้อหนึ่งกัน “อันไหน?” - คุณถาม คุณควรดื่มแอลกอฮอล์ในงานศพหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ นักบวชบางคนเชื่อว่าในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพ คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้เล็กน้อย คริสตจักรประณามการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างพิธีดังกล่าว ดังนั้นที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพหรือไม่

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นงานศพอย่างถูกต้องแล้ว เราได้ตรวจสอบเมนูโดยละเอียดแล้ว เราได้เสนอทางเลือกสองสามรายการสำหรับรายการอาหารสำหรับงานศพโดยประมาณ เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับมื้อกลางวันดังกล่าวได้