สูตร Rassolnik พร้อมข้าวและผักดองกับไก่ ข้าวดองหอม ส่วนผสมสำหรับดองกับข้าวและไก่

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปจากมันฝรั่ง ซีเรียล และผักดอง พวกเขาทั้งหมดรวมกันเป็นชื่อ "rassolnik" หนึ่งในซุปที่ง่ายที่สุดประเภทนี้คือราสโซลนิกกับไก่และข้าว จานแรกนี้มีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ราคาไม่แพงและเกือบทุกคนจะชอบ สูตรซุปน้ำเกลือกับไก่และซีเรียลข้าวนั้นมีความหลากหลาย แต่ไม่มีสูตรใดที่ซับซ้อนหรือต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้หากเธอปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือแบบที่มีเนื้อสัตว์และข้าวบาร์เลย์มุก แต่ก็สามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์อื่นได้เช่นกัน Rassolnik กับไก่และข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารค่อนข้างน้อยในการปรุงอาหาร การทราบข้อมูลเฉพาะของเทคโนโลยีการเตรียมผักดองจะช่วยปกป้องคุณจากข้อผิดพลาด

• แม่บ้านบางคนไม่เห็นความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองกับแตงกวาดองมากนัก แต่นักชิมสามารถแยกแยะได้อย่างง่ายดายว่าผักชนิดใดเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและผักดองชนิดใด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมือนกันและมีเพียงแตงกวาดองและน้ำเกลือเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงดอง เก็บผักดองไว้ใช้โอกาสอื่น
• หากคุณต้องการให้ซุปยังคงใสอยู่ ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะขจัดแป้งออกจากผิวข้าว จึงไม่ทำให้น้ำซุปขุ่น
• สูตรดองคลาสสิกจำเป็นต้องเพิ่มผักทอดลงไป สามารถทำได้โดยใช้ผักหรือเนย น้ำมันปรุงอาหาร หรือมาการีน การใช้เนยช่วยให้จานมีรสชาตินุ่มนวลขึ้นและมีกลิ่นครีม
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทอดผักได้ ในกรณีนี้จะเพิ่มเร็วกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 5-10 นาทีเพื่อให้มีเวลานิ่มลง
• ขอแนะนำให้ใส่เกลือของดองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ซุปเกลือมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วระดับความเค็มของผักและน้ำเกลืออาจแตกต่างกัน
• ข้าวไก่ดองเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด หากคุณเพิ่มลงในกระทะ ซุปจะต้องต้มสักครู่เพื่อไม่ให้เกิดรสเปรี้ยว
• ขอแนะนำให้ทำความสะอาดแตงกวาดองจากผิวหนังและเมล็ดที่หยาบกร้าน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผักอ่อนที่มีผิวบอบบางและมีเมล็ดเล็ก
• เติมแตงกวาลงในซุปไม่นานก่อนที่จะพร้อม หากคุณใส่เร็วเกินไป ผักที่เหลืออาจจะยังแข็งเกินไป
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้หมักดอง - มันจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น
• ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักดองด้วยครีมเปรี้ยว - ทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและทำให้รสเผ็ดของผักดองอ่อนลง

คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ โดยการเติมเครื่องปรุงรส สมุนไพร กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ลงในผักดอง ไก่ดองกับเห็ดพริกหวานหรือพริกเผ็ดจะอร่อย

Rassolnik คลาสสิคกับไก่และข้าว

• ไก่ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของนก) – 0.5 กก.
• แตงกวาดอง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ข้าว – 80 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำ – 4 ลิตร;
• สมุนไพรสด – 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที โดยให้เอาโฟมออก ลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงไก่เป็นเวลา 30-40 นาที
• นำไก่ออกจากน้ำซุป เย็น. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกลับเข้าสู่น้ำซุป
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วใส่ลงในน้ำซุป
• ซาวข้าว. คุณต้องล้างจนกว่าน้ำที่ไหลจะใสหมด
• เพิ่มข้าวลงในซุปและคนให้เข้ากัน
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ใส่ผักลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที
• ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ แล้วผสม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มผักทอดลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ซุปลงในกระทะ เกลือผักดองถ้ามันไม่เค็มพอ เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที
• ยกกระทะออกจากเตา ใส่ผักดองไว้ใต้ฝาประมาณ 10-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟ Rassolnik บนโต๊ะให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน - ซุปจะอร่อยกว่ามาก

Rassolnik กับไก่ ข้าว และเห็ด

• ขาไก่ – 0.4 กก.
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• แตงกวาดอง – 0.3 กก.
• ข้าว – 80 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แป้งสาลี – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างขาไก่แล้วใส่ลงในกระทะ คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ ยกเว้นอกไก่ - น้ำซุปจากมันไม่เข้มข้นพอ
• หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำสองแก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน
• เทน้ำที่เหลือลงบนไก่แล้วปล่อยให้สุก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างและซับแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทและลดความร้อน ทอดแครอทจนนิ่ม
• เพิ่มเห็ดลงในผักแล้วทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยออกจากกระทะ
• หลังจากปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที ให้นำออกจากน้ำซุป
• ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
• ล้างข้าวแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป
• หลังจากหุงข้าวและมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่ผักและเห็ดลงไปผัด
• เทน้ำซุปครึ่งแก้ว
• ละลายเนยในกระทะที่สะอาด
• โรยเนยด้วยแป้ง
• เทน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ แล้วคนในกระทะเพื่อเตรียมซอส
• ใส่แตงกวาลงในซุปแล้วเทน้ำที่เคี่ยวไว้ออก รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง
• ขณะที่คนน้ำซุปแรงๆ ให้ค่อยๆ ใส่ซอสลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาที ช่วงนี้น้ำซุปจะข้นขึ้น
• แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้ววางลงบนจาน เทส่วนผสมของดองที่เตรียมไว้ลงในจาน

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดลงในแต่ละจาน Rassolnik กับไก่และเห็ดมีความหนาและน่าพึงพอใจ มันส่งกลิ่นหอมเย้ายวนจนแทบจะต้านทานไม่ได้เลย

Rassolnik พร้อมข้าวและไก่เตรียมได้ง่ายและทำได้เร็ว รสชาติและรูปลักษณ์ของซุปจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

Rassolnik เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าทึ่งที่อาหารรัสเซียสามารถภาคภูมิใจได้ อาหารจานแรกใน Rus' นั้นอุดมไปด้วยความพึงพอใจและมีแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ ตามเนื้อผ้า rassolnik เตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันพร้อมกับไตเนื้อวัว อาหารนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนัก

อย่างไรก็ตาม ในยุคนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากแคลอรี่และไขมันส่วนเกิน ดังนั้นสูตรคลาสสิกจึงมีการเปลี่ยนแปลงและวันนี้เราสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อไม่ติดมันและหาได้เสมอ

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ: ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายมากซึ่งมักพบในสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ร่างกายต้องการทุกวัน น้ำซุปไก่มีรสชาติและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอก, ขา, ปีกหรือชุดของส่วนต่าง ๆ ของนกไว้ หากต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถต้มเนื้อกับหนังได้

ส่วนผสมที่สองที่ไม่สามารถทดแทนได้ของผักดองแบบคลาสสิกคือซีเรียล ในสมัยโบราณซุปปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แม้แต่ในสหภาพโซเวียต โจ๊กนี้ก็ได้รับความสนใจอย่างมาก เนื่องจากมีไส้เต็มและดีต่อสุขภาพมาก แต่ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับข้าวซึ่งเป็นหนึ่งในพืชธัญญาหารที่เก่าแก่ที่สุด คนญี่ปุ่นบริโภคมันทุกวันไม่ใช่เพื่ออะไร - เป็นแหล่งของไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งดูดซึมได้ดีมาก ซีเรียลนี้ยังกำจัดของเหลวออกจากร่างกายและทำความสะอาดสารพิษในทางเดินอาหารไปพร้อมๆ กัน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่สำคัญประการที่สามสำหรับซุปผักดองคือผักดองหรือน้ำเกลือ บางครั้งใช้ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เคเปอร์ หรือมะเขือเทศกระป๋องแทน คนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบจะต้องเลิกซุปดอง แต่ด้วยความเอาใจใส่และปฏิบัติตามสูตรอาหารที่เข้มงวด ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับซุปรสเค็มเล็กน้อยได้

ความงดงามของอาหารจานแรกนี้คือแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนส่วนผสมหลักทั้งสามอย่าง ซุปก็ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นของดองได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีซุปให้เลือกหลายพันแบบในโลก

สูตรดองกับข้าวไก่และผักดอง

ผู้ที่นับแคลอรี่และปฏิบัติตาม PP แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แทนน้ำมันดอกทานตะวันในการทอดเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากอาหารกลางวัน เนื่องจากเนื้อไก่ไม่มีมัน ซุปนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ แทนที่จะผัดผัก คุณสามารถเลือกตุ๋นในน้ำซุปธรรมดา หรือจะโยนลงในกระทะโดยไม่ต้องทอดก็ได้ และอย่าใส่เกลือลงในซุปเพื่อไม่ให้ไตเป็นภาระ

ผักดองเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม เกลือที่มีอยู่จะกักเก็บของเหลวในร่างกายและกระตุ้นให้เกิดอาการบวม และยังทำให้กระหายอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทานอาหารที่มีรสเค็มเกินไปเช่นกัน

คำแนะนำ: แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้น้ำเกลือ 1 อันและแม้แต่มะเขือเทศดองขูดได้อย่างปลอดภัย มะเขือเทศสีเขียวอร่อยมาก

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• อกไก่ 500 ก
• น้ำ 2 ลิตร
• ซีเรียลข้าว 100 ก
• หัวหอม 100 ก
• แครอท 100 ก
• มันฝรั่ง 200 ก
• แตงกวาดอง 200 ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทย 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน20 มล

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 39 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.2 ก

ไขมัน: 0.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 3.6 ก

30 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ต้องเตรียมข้าวก่อน ล้างซีเรียลให้สะอาดจนกระทั่งน้ำใสจนหมด จากนั้นแช่ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราต้องทำน้ำซุป วางกระทะที่มีอกไก่บนไฟแรง นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยได้ เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาแล้วกรองน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วตามด้วย ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 15-20 นาที

มาเริ่มเตรียมการทอดกันดีกว่า: ตั้งน้ำมันที่คุณเลือกในกระทะให้ร้อน ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน โยนมันลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทแล้วรวมกับหัวหอมทอดผักต่ออีก 5 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย

หากคุณไม่ต้องการให้ซุปเค็มเกินไป คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อน หากจำเป็น ให้ปอกเปลือก สับให้ละเอียด ขูดหรือบดผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ลงทอด ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที มาถึงตอนนี้มันฝรั่งควรจะสุกแล้ว - โปรดทราบว่าไม่ควรโยนแตงกวาลงไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมมิฉะนั้นเนื่องจากความเป็นกรดของมันมันจะแข็งและเข้ม

อย่างที่คุณเห็น ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำมาก เนื่องจากมีเนื้อไม่ติดมัน ข้าว และน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้รับผักดองที่เป็นของเหลวที่น่าพอใจปานกลาง หากคุณชอบซุปข้น คุณสามารถรับประทานผักได้มากเป็นสองเท่า




สูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องใช้ในครัวเนื่องจากง่ายและสะดวกมาก เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงเนื้อสัตว์พร้อมกับการทอดด้วย ง่ายกว่าสำหรับไก่เนื่องจากทอดเร็ว - เพียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "สตูว์" หรือ "ทอด"

ไม่ว่าชามของหม้อหุงข้าวหลายใบจะออกแบบมาสำหรับกี่ลิตรก็ตาม คุณต้องเทน้ำลงไปโดยไม่ถึงขีดสูงสุด (เนื่องจากเราจะเติมข้าวและมันฝรั่งด้วย!) จากนั้นปรุงทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมส่วนที่เหลือ ของส่วนผสม วางอุปกรณ์ในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วรอสัญญาณสิ้นสุด

เป็นผลให้คุณจะได้ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งรับประกันว่าจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่จำนวนนี้สามารถเผาผลาญได้ค่อนข้างเร็ว

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถดูรูปภาพหรือวิดีโอทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราได้ตลอดเวลา ด้วยเคล็ดลับดังกล่าวไม่เพียง แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่แม่บ้านมือใหม่ยังสามารถเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้อย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา ขอให้โชคดี!

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

ซุป Rassolnik เป็นอาหารจานเบาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณด้วยการเตรียมจากวัตถุดิบง่ายๆ เรามีสูตรอาหารคลาสสิกและคำแนะนำทีละขั้นตอน

Rassolnik กับข้าว: สูตร

จะเตรียม Rassolnik เพื่อทำอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมได้อย่างไร? สูตรคลาสสิกประกอบด้วยแตงกวาดองซึ่งเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณเนื้อไก่ทำให้ซุปนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

เตรียม rassolnik ซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 4 อัน
• 1 แครอท;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่ข้าวนึ่งลงในหม้อดอง มันไม่เดือดและยังคงร่วน

วิธีปรุงผักดองกับไก่และข้าว

ไม่ทราบวิธีการปรุงราสโซลนิก? ใช้เคล็ดลับโดยละเอียด:

1. ล้างไก่และวางในกระทะที่มีน้ำ หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บโฟมแล้วปรุงเป็นเวลา 20–30 นาที
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
3. นำเนื้อไก่ต้มออกแล้วหั่นแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้ว
4. ทอดแตงกวาสับในกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในหม้อดอง
6. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดผักในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ลงในกระทะ
7. ถ้าคุณชอบเปรี้ยวจัด ให้เทแตงกวาดอง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซุป

จานจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

สูตรทำอาหารดองกับข้าวในน้ำซุปไก่:

ล้างส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับผักดอง ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ เมื่อไก่พร้อม (25-30 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟปานกลาง) ให้นำไก่ออกแล้วเทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่

หลังจากที่มันฝรั่งต้มแล้วให้ใส่ข้าวลงไปซึ่งต้องล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง

ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือด้วย สับแครอทเป็นเส้นใหญ่ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

โยนแครอทและหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น หลังจากผัดสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

แยกชิ้นส่วนไก่ที่นำออกจากกระทะออกเป็นส่วนๆ แล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป

แตงกวาดองสำหรับดองควรสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ คุณยังสามารถเติมน้ำเกลือที่เก็บไว้ได้

ในตอนท้ายสุด เมื่อมันฝรั่งก้อนและข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส นำซอสดองมาเตรียมไว้แล้วปิดไฟ

ให้เวลาชงเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีม ซุปผักดองหอมพร้อมข้าวและน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว!