สูตรการทำขาหมูในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วน้ำผึ้ง ขาหมูในซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้า ขาหมูในซอสถั่วเหลือง

ขาไก่อบเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม อร่อย ไส้และมีกลิ่นหอม เมื่อซื้อซากหมูราคาไม่แพงชิ้นนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือฉลองร่วมกับเพื่อนๆ ได้ หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดคือสนับมือกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง หมูที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและหุ้มด้วยเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามต้องคำนึงถึงสิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงถึง - การเตรียมอาหารเย็นดังกล่าวจะใช้เวลาค่อนข้างนานอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ดังนั้นเราจึงอดทนและเริ่มทำอาหาร

เพื่อเตรียมขนมหมูแสนอร่อย คุณต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขาหมูน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วอย่างละหนึ่งช้อน
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก
• ออลสไปซ์สีดำสองสามถั่ว
• หัวกระเทียม
• ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

เมื่อคุณแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในครัวของคุณแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้

1. ควรทำความสะอาดข้อนิ้วจากขนแปรงที่เหลืออยู่ เผาถ้าจำเป็น และล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นนำเนื้อไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไป ระดับของมันควรสูงกว่าก้านหลายเซนติเมตร
2. ต้องวางกระทะบนไฟแรงและรอจนกระทั่งน้ำเดือด หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือระดับต่ำสุดและโฟมจะถูกเอาออกจากผิวน้ำเดือด ควรปรุงหมูด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือตามชอบ เมื่อรวมกับผักและเครื่องเทศแล้ว หมูจะถูกต้มต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เนื้อควรจะนุ่มลงได้ดีระหว่างการปรุงอาหาร
4. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก้านจะถูกนำออกจากกระทะและมีการตัดอย่างเรียบร้อยใส่กระเทียมกลีบเล็ก ๆ ลงไป
5. เตรียมจานอบและปิดด้วยชั้นฟอยล์ วางหมูบนกระดาษฟอยล์
6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้รวมมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊วลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. พื้นผิวทั้งหมดของก้านได้รับการหล่อลื่นอย่างดีด้วยซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ที่ใช้ปิดกระทะแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาอบ – 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ขอแนะนำให้คลี่ฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการอบ 10-15 นาที จากนั้นเนื้อจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์

เพียงเท่านี้อาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขาโต๊ะได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถวางไว้บนจานทั้งจานหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วราดซอสที่คุณชื่นชอบ ปรุงรสด้วยมะรุมหรือมัสตาร์ด แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยหมูอบทั้งร้อนและเย็น

สนับมือด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

มีอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการอบขาหมู: สามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาวได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้เนื้อหมูมีรสชาติเข้มข้นและนุ่มยิ่งขึ้น สำหรับสูตรที่เราใช้:

• ขาหมูกิโลกรัม
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำผึ้งผึ้งเหลวสองสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้ามากนัก

1. หมูที่เตรียมไว้และต้มแล้ววางบนกระดาษฟอยล์สองชั้น (แผ่นฟอยล์ควรกว้างพอที่จะพันข้อนิ้วได้จนสุด)
2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดก้านทุกด้านแล้วใส่กระเทียมลงไปอย่างระมัดระวัง
3. เทน้ำผึ้งเหลวลงบนก้าน ในเวลาเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ - น้ำผึ้งจะยังคงไหลลงมาและปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้าน
4. จากนั้นจานจะราดด้วยซีอิ๊วขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
5. หมูปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาหรือในหม้อหุงช้าในโหมดอบ เวลาอบ: จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟหมูแสนอร่อยเป็นมื้อกลางวันได้แล้ว! ผักสดหรือปรุงตามสูตรอาหารต่างๆ เหมาะที่สุดสำหรับกับข้าว

1. ส่วนการคั่วให้ใช้ก้นหมูเพราะมีเนื้อมากกว่า ส่วนหน้าไม่เนื้อและเหมาะกับสูตรเนื้อเยลลี่มากกว่า
2. แนะนำให้เลือกหมูอ่อน มันจะง่ายกว่าในการทำความสะอาดจากขนแปรงและมันจะนุ่มขึ้นและนุ่มนวลขึ้น
3. หลังจากที่หมูและผักสุกแล้วอย่ารีบเทน้ำซุปออก จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ - ซุปรสเผ็ด, ซุป Borscht ที่เข้มข้นหรือซุปผักดองที่มีกลิ่นหอม
4. กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูคือผัดหรือตุ๋นผักนานาชนิด คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับกับข้าวได้อย่างอิสระ คุณยังสามารถราดมายองเนสลงบนผักแล้วอบพร้อมกับหมูได้อีกด้วย
5. ไม่ควรเก็บชิ้นหมูที่เหลือจากอาหารกลางวันไว้ให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทซอสที่เหลือจากกระดาษฟอยล์เติมน้ำเดือดและเคี่ยว จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น พรุ่งนี้มีอาหารกลางวันแสนอร่อยรอคุณอยู่!

ขาหมูในซีอิ๊วและกระเทียมจะทำให้อาหารทุกจานบนโต๊ะวันหยุดของคุณดูโดดเด่น รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมากด้วยเปลือกทองที่ย่างและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

ข้อนิ้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่เรียบง่ายนั้นยอดเยี่ยมมาก ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการเตรียม

วัตถุดิบ

- ขาหมู 1.3 กก
- กระเทียม (1-2 หัว)
- ส่วนผสมใด ๆ สำหรับการเคลือบในสัดส่วนที่เท่ากัน:
- ซีอิ๊วและมัสตาร์ด
- พริกไทยเกลือ
- คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแกง (เครื่องปรุงรสมีส่วนประกอบต่างๆ มากมาย) และมายองเนส

วิธีปรุงขาหมูในซอสและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1 เราตัดก้านที่ล้างแล้วและแห้งตามกระดูก เจาะผิวหนังในสถานที่ด้วยส้อม ใส่เนื้อในน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเนื้อเค็มแล้วให้เทน้ำออก ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง ถูแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม (แสดงในวิดีโอ)

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรส (แกง) แล้วถูข้อนิ้วให้เข้ากัน พันเนื้อให้แน่นด้วยด้ายแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อหมัก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางก้านลงในถุงอบแล้วมัดทั้งสองด้าน วางบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบนาน 1.5 ชั่วโมง (หากข้อนิ้วเล็กก็อบใช้เวลาน้อยลง) เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม (ถ้าทะลุเบาๆ แสดงว่าเนื้อพร้อม)

ขั้นตอนที่ 5 นำก้านออกจากเตาอบ แล้วนำถุงและด้ายออก กระจายส่วนผสมของน้ำผึ้งและกระเทียมแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 250 องศา จากนั้นนำออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที

ในบทความนี้เราจะดูสูตรขาหมูที่ปรุงในเตาอบ

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานวันหยุดแสนอร่อย แฮมหมูส่วนนี้สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี: อบกับมันฝรั่ง, หมักในซอสต่างๆ, เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ

วันนี้เราขอเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยในการเตรียมขาหมู

วิธีหมักขาหมูเพื่ออบ: สูตรหมักขาหมู

เพื่อให้ก้านมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อย จะต้องหมักก่อน โปรดจำไว้ว่าส่วนนี้ของหมูจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปก่อนอบ จะดีกว่าถ้าหมักก้านไว้อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์เบา ๆ แล้วจึงอบด้วยวิธีที่สะดวกเท่านั้น

ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับหมักก้าน

1. หมักกับเบียร์ เราจะต้อง:

• เบียร์ 1.5-2 ลิตร คุณสามารถดื่มเบียร์ดำหรือเบียร์ไลท์ก็ได้ แต่เครื่องดื่มสีเข้มจะดีกว่า
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มาจอแรม, ออริกาโน, ใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เราใช้ก้านล้างออกให้สะอาด ทำความสะอาดหากจำเป็น เอาขนแปรงที่เหลือออกแล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก
• ผสมเบียร์กับกระเทียมปอกเปลือกและขูดแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดด้วย
• ถูข้อนิ้วด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

1. หมักกับ kefir

• kefir ไขมันต่ำ – 1 ลิตร
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มาจอแรม, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ใช้ก้านประมาณ 1-1.5 กก. ทำความสะอาด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดของเรา
• ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน
• เราทำการเจาะเนื้อแล้วใส่กระเทียมลงไปที่นั่น
• เท kefir ลงบนก้านแล้วหมักไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง

1. น้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว น้ำดองนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน แต่ขาที่หมักไว้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมสับปะรด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง (ผง) – เหน็บแนม
• พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ปาปริก้า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เราดำเนินการข้อนิ้วในลักษณะที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
• บดกระเทียมผสมกับเกลือและปรุงรสข้อนิ้วทุกด้าน ให้เวลาผลิตภัณฑ์เล็กน้อยประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เกลือ
• ผสมน้ำผึ้งอุ่น น้ำมะนาว น้ำเชื่อม กับเครื่องเทศทั้งหมด แล้วทาส่วนผสมนี้ที่ก้านของเราทั้งหมด ทิ้งไว้อย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง

1. ซอสมะเขือเทศ

• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Zira, ขมิ้น, ออริกาโน, มาจอแรม, ขิง, ปาปริก้า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เราทำความสะอาดข้อนิ้วจากขนแปรงที่เหลืออยู่ แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ
• เมื่อทำการตัดก้านเล็ก ๆ เราก็ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ลงไปด้วยวิธีที่สะดวก
• พักขาไว้ 1 ชั่วโมง ขณะที่เราเตรียมน้ำดอง
• ค่อยๆผสมมะเขือเทศบดกับน้ำมันพืช
• เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้
• ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำดองและเติมน้ำมะนาวด้วย
• เรานำก้านออกมาปรุงรสด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง

วิธีปรุงขาหมูในเตาอบด้วยเครื่องเทศอย่างโอชะ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงหมูส่วนนี้ให้อร่อย ไม่จำเป็นต้องปรุงกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ โดยเฉพาะ ตัวเลือกที่ดีคือการหมักขาหมูกับเครื่องเทศไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ เราต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้าน – 1 ชิ้น (1 กก.)
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบโหระพา โรสแมรี่ ปาปริก้า พริกไทยดำป่น เกลือ

เราหมักก้านในซีอิ๊ว:

• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสับ – 1.5 ช้อนชา

มาเริ่มเตรียมก้านกัน:

• เราตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดว่ามีขนแปรงอยู่หรือไม่ ถอดออกหากจำเป็น และล้างก้าน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งหรือกระดาษชำระ
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ชิ้น
• เราทำการตัดเนื้อที่เราใส่กระเทียมลงไป
• ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การทำน้ำดอง:

• ผสมเนยและซอส
• เพิ่มลอเรล
• หล่อลื่นก้านด้วยซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบผลิตภัณฑ์:

• เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 170°C
• วางก้านไว้ในปลอกแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป เพื่อไม่ให้ก้านแห้งระหว่างปรุงอาหาร
• เราผูกแขนเสื้อทำหลาย ๆ รูที่ด้านบนเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• วางปลอกลงในจานอบแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร ให้ตัดปลอกเพื่อให้ก้านมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีปรุงขาหมูในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย: สูตร

มันจะไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่ผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้ความชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเพราะน้ำจากพวกมันจะระเหยน้อยลงมากในระหว่างการปรุงอาหาร มาดูสูตรที่น่าสนใจในการทำขาหมูในกระดาษฟอยล์

ดังนั้นเราจึงต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ส่วนผสมเครื่องเทศหมูเกลือ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• แครอท – 1.5 ชิ้น
• ใบกระวานสับ – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มปรุงก้านกันดีกว่า

• ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• เรารวบรวมน้ำในภาชนะ คุณต้องเติมน้ำให้พอท่วมก้านทั้งหมด
• วางก้านลงในน้ำแล้วใส่ภาชนะบนแก๊ส สำหรับสูตรนี้ เราจะต้มขาหมูเบา ๆ เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงโดยรวม
• ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ใช้ช้อนขจัดเสียงรบกวน
• ใส่ใบกระวานผักที่ปอกเปลือกไว้แล้วลงในภาชนะ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
• หลังจากผ่านไป 25-30 นาที นำก้านออกจากน้ำซุปของเราแล้วปล่อยให้เย็น
• ตอนนี้เราทำการตัดเนื้อให้ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้วลงไป
• ปรุงรสขาไก่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ใน 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ข้อนิ้วเป็นสีน้ำตาล

วิธีปรุงขาหมูในเปลือกหัวหอมให้อร่อย: สูตร

สูตรนี้อาจดูแปลกๆ ในตอนแรก แต่หลังจากได้ลองขาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้แล้ว คุณจะเปลี่ยนใจแน่นอน ในการเตรียมขาในเปลือกหัวหอม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ก้าน – 1 ชิ้น (1-1.5 กก.)
• เปลือกหัวหอม - 2.5 ถ้วย
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ
• บาร์เบอร์รี่ – 15 ชิ้น
• พริกไทย – 10 ชิ้น
• Lavrushka – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียมก้านกัน:

• นำภาชนะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ข้อนิ้วได้ ซึ่งควรปิดด้วยน้ำให้มิด
• เราแปรรูปก้านอย่างละเอียด ล้างและทำให้แห้ง
• วางแกลบ พริกไทย บาร์เบอร์รี่ เกลือ และก้านที่ล้างไว้ล่วงหน้าและล้างอย่างละเอียดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
• ปล่อยให้น้ำเดือด ขจัดเสียงรบกวน ใส่ใบกระวานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง หากขาหนัก 1.5-2 กก. ควรเพิ่มเวลาทำอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ขาของเรากำลังทำอาหาร เราจะทำส่วนผสมที่เราจะหล่อลื่นหลังทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและขูดกระเทียม
• เพิ่มซีอิ๊วและน้ำมันพืชลงไปหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำก้านออกมา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ถูส่วนผสมของเราอย่างทั่วถึงแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• ข้อนิ้วพร้อมแล้ว น่าทาน!

วิธีปรุงขาหมูในไวน์อย่างโอชะ: สูตร

ขาหมูในไวน์ฟังดูน่าอร่อยใช่ไหม? รับรองจานนี้ดูน่ารับประทานไม่น้อยและรสชาติก็อร่อยแค่เลียนิ้วเท่านั้น อย่าเสียเวลาหยิบส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย โดยวิธีการตามสูตรนี้เราจะปรุงขาในหม้อหุงช้า

• ก้าน – 1 ชิ้น (1.5 กก.) หรือ 2 ชิ้น (1 กก.)
• ไวน์ – 300 มล. (สีขาว)
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง – หยิกเล็กน้อย (ผู้ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณได้)
• เครื่องเทศและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดคือต้องใส่ใจกับขนาดของขาเมื่อซื้อเพราะเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องคำนึงถึงขนาดของชามด้วย ควรใช้ข้อนิ้วเล็กๆ 2 ข้อมากกว่า 1 ข้อซึ่งไม่พอดีกับอุปกรณ์
• ต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึง หากจำเป็น ให้ขูดก้าน แล้วล้างออก และหากจำเป็น ให้แช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไปในส่วนที่ทำไว้บนก้าน
• ตอนนี้ผสมเครื่องเทศเกลือเครื่องเทศและน้ำมันทั้งหมดแล้วทาจาระบีที่ก้านด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และถ้าเป็นไปได้ให้นำไปแช่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ตอนนี้เราใช้อุปกรณ์วางขาไว้ตรงนั้นแล้วเปิดโหมด "ทอด" ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้ก้านกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมซีอิ๊วและแอลกอฮอล์ลงในชาม จากนั้นปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เราตั้งค่าไว้ – 130°C, 2 ชั่วโมง
• ตรวจสอบสภาพพวงมาลัยเป็นระยะ อาจต้องใช้เวลามากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อยในการปรุงอาหารขาในไวน์ในหม้อหุงช้าของคุณ

วิธีทำขาหมูใส่ถุงซอสฟักทองให้อร่อย: สูตร

สนับมือกับซอสฟักทองเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะชื่นชอบอย่างแน่นอน ทรีตเมนต์นี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่มั่นใจได้ว่าแขกมากกว่าหนึ่งคนจะขอสูตร

เราตุนสินค้าที่จำเป็น:

• ก้าน – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 150 มล
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมะนาว – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ฟักทอง – 300 กรัม
• มายองเนส – 3.5 ช้อนโต๊ะ

เรามาเตรียมอาหารจานอร่อยกันดีกว่า:

• เราขูดก้านอย่างระมัดระวังแล้วล้างให้แห้ง
• ปอกกระเทียมสับด้วยเครื่องขูดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
• ถูก้านให้ทั่วด้วยส่วนผสมและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อหมัก
• หลังจากนั้นเราใส่ขาดองไว้ในแขนเสื้อแล้วมัดแล้วทำหลาย ๆ รูที่ด้านบนเพื่อไม่ให้ปลอกแตกระหว่างการปรุงอาหาร
• วางกระทะที่มีก้านไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง ใน 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดปลอกออกเพื่อให้ก้านทอดเล็กน้อย

ในขณะที่ขากำลังสุก ให้ทำซอสฟักทอง:

• ล้างฟักทอง ปอกเปลือกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วปรุงในเตาอบจนนิ่ม
• บดฟักทองที่เตรียมไว้แล้วโดยใช้เครื่องปั่น
• เพิ่มมายองเนสลงในน้ำซุปข้น เครื่องเทศหากต้องการ ผู้ที่ชอบน้ำจิ้มเผ็ดสามารถเติมพริกแดงหรือพริกสดได้

เพียงเท่านี้ขาของเรากับซอสฟักทองก็พร้อมแล้ว

วิธีทำขาหมูกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งให้อร่อย: สูตร

ขาหมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับช่วงเย็นของครอบครัวอีกด้วย

เราซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ก้าน – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• แครอท – 1.5 ชิ้น
• ผสมเครื่องเทศสำหรับหมู, พริกไทยดำ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• ทำความสะอาดข้อนิ้ว ล้างและเช็ดให้แห้ง
• วางก้านลงในภาชนะแล้วเติมน้ำลงไป
• เรายังส่งผักปอกเปลือก เกลือ และพริกไทยไปที่นั่นด้วย
• เรารอจนกระทั่งน้ำในกระทะเดือดขจัดเสียงรบกวนทั้งหมดลดความร้อนและปรุงขาเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ผสมเครื่องเทศ สมุนไพร น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด
• วางขาที่สุกแล้วลงบนจานแล้วรอให้น้ำซุปไหลออกมา
• เคลือบขาไก่ด้วยซอสของเราอย่างพอเหมาะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบ
• เรารอประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล
• ขาจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสด้วยงาได้

วิธีทำขาหมูจีนกับซีอิ๊วอย่างอร่อย: สูตร

ขาจีนเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่คุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ก้านตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและฉุนผิดปกติ

ดังนั้นเราจึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิง (ราก) - สองสามชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผสมเครื่องเทศสำหรับหมูเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียม – 4 กลีบ

มาเตรียมของอร่อยๆ กัน

• อย่าลืมทำความสะอาดก้าน ล้างและทำให้แห้ง
• วางข้อนิ้วลงในภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อปิดให้มิดชิด
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้วให้ปิดเสียง วางก้านลงบนจานแล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้ในกระทะ
• เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ กระเทียมสับ และขิงสองสามชิ้นลงไป ทอดเนื้อหาของกระทะประมาณ 3 นาที
• ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของผักและขิง ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะแล้วใส่ขาลงไปทอดเป็นเวลา 7 นาที พลิกกลับอย่างต่อเนื่อง
• เทซอสลงบนก้านแล้วเทน้ำซุปที่ปรุงก้านลงในภาชนะ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผลิตภัณฑ์ออกมา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 25 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

วิธีทำขาหมูสไตล์เยอรมันกับกะหล่ำปลีดองอย่างอร่อย: สูตร

ขาเยอรมันหรือที่เรียกกันว่า eisbahn เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนควรลองอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีดองทอดเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็อร่อย

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ก้าน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำผึ้ง -1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 80 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ, เกลือ, ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เนื่องจากต้องต้มขาหมูก่อน คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับน้ำซุป:

• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• แครอท – 1.5 ชิ้น
• กระเทียม-หัว
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เบียร์ดำ – 0.5 ลิตร

เราจะเตรียมเครื่องเคียงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง – 1.5 กก
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ – 1 แก้ว
• แป้งสาลี – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมข้อนิ้ว:

• เราใช้ก้านแปรรูปแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทำให้แห้ง
• เราย้ายก้านลงในภาชนะแล้วเติมน้ำใส่ไฟรอจนเดือดขจัดเสียงรบกวน
• หลังจากนั้นลดความร้อนลง ปล่อยให้ข้อนิ้วปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• เห็นไหมว่าน้ำในกระทะน้อยลงเรื่อยๆ? เติมเบียร์
• หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่หัวหอม แครอท กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงขาอีกครึ่งชั่วโมง
• เรานำก้านออกมาผ่าเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
• ผสมน้ำผึ้ง ซอส และมัสตาร์ด จากนั้นปรุงรสขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้
• ห่ออาหารอันโอชะของเราด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาที ก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้เปิดฟอยล์ออก

ตอนนี้มาทำกับข้าว:

• ทอดหัวหอมสับในกระทะ
• หลังจากนั้นให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอมหลังจากบีบน้ำออกมาแล้ว
• เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีและหัวหอม
• ในกระทะอีกใบทอดแป้งในเนยแล้วเทเบียร์ลงไปแล้ววางกะหล่ำปลีเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วเริ่มมื้ออาหาร

วิธีปรุงขาหมูกับมายองเนสให้อร่อย: สูตร

สนับมือกับมายองเนสเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งง่ายและเตรียมได้ง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างเหลือเชื่อจริงๆ ตามสูตรนี้เนื้อจะออกมาฉ่ำและนุ่มผิดปกติ

เราจะต้อง:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 200 กรัม
• ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ออริกาโน, มาจอแรม, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• เราประมวลผลข้อนิ้วด้วยวิธีที่คุ้นเคย
• สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส
• ปรุงรสขาไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดก่อน จากนั้นตามด้วยส่วนผสมมายองเนส หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
• ห่อก้านให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง
• ใน 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์และทำให้ก้านเป็นสีน้ำตาล
• คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ, งา, อัลมอนด์สับ

วิธีปรุงขาหมูกับมันฝรั่งให้อร่อย: สูตร

สนับมือกับมันฝรั่งเป็นอาหารคลาสสิกเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและความละเอียดอ่อนของตัวมันเองกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

เราสต๊อกสินค้า:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผสมเครื่องเทศสำหรับหมูและมันฝรั่งเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยกันดีกว่า:

• เตรียมก้านไว้ล่วงหน้าสำหรับปรุงต่อ: ล้าง ตากให้แห้ง
• ตามสูตรนี้ก้านสามารถหมักหรือต้มได้ง่าย ๆ เราขอแนะนำตัวเลือกที่สอง เนื่องจากด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น และเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก
• ดังนั้นเราจึงใส่ก้านลงในภาชนะเติมน้ำแล้วนำของเหลวไปต้ม
• หลังจากขจัดเสียงรบกวนแล้ว ให้ลดความร้อนและปรุงขาหมูเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการนี้ ให้ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ
• ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วปรุงรสก้านที่เย็นลงเล็กน้อยด้วย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้วย
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน
• วางเนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 45 นาที

การอบขาหมูในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงด้ามขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการแปรรูปล่วงหน้า โดยหลักการแล้ว ทุกอย่างนั้นง่ายและสะดวกมาก:

• หากขามีน้ำหนัก 1-1.5 กก. และคุณหมักไว้ข้ามคืนก่อนหน้านี้คุณต้องอบไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• หากก้านมีน้ำหนักเท่ากัน แต่คุณเคยต้มมาก่อนแล้ว คุณต้องอบไม่เกิน 50-60 นาที
• หากก้านมีน้ำหนัก 1.5-2 กก. และคุณหมักไว้ก่อนหน้านี้แล้วแนะนำให้อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง
• ข้อนิ้วมีขนาดใหญ่และคุณต้องต้มให้ละเอียดก่อน - อบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ฉันควรเสิร์ฟกับข้าวอะไรกับขาหมูอบ?

เพื่อตอบคำถามนี้ ให้ใช้จินตนาการของคุณ ข้อนิ้วเป็นเนื้อสัตว์และสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกอย่าง เมื่อเลือกกับข้าวคุณสามารถพิจารณาได้ว่าใช้น้ำดองชนิดใดในการหมักขา ขาหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ข้าว
• มันฝรั่งต้มและอบ
• บัควีท
• ผักตุ๋นและสด
• กับกะหล่ำปลีดอง
• เห็ดตุ๋น

วิธีปรุงขาหมูในเตาอบให้อร่อยและฉ่ำ: คำแนะนำจากเชฟ

ในการเตรียมขาที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และอ่อนนุ่ม คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงก่อน

• เมื่อเลือกก้าน ให้คำนึงถึงขนาด สี ชั้นไขมัน และสีของมันด้วย ทางที่ดีควรอบขาขนาดกลาง เนื่องจากขาใหญ่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร
• ในขณะเดียวกันก้านควรมีกลิ่นหอมและมีลักษณะสวยงาม ไม่แตก ไม่สกปรก (สกปรกเกินไป) เนื้อควรมีสีที่ "ดีต่อสุขภาพ"
• เมื่อพูดถึงกระบวนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความจริงที่ว่าขาจะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยหากต้มหรือหมักครั้งแรก คุณต้องหมักก้านไว้อย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะไม่ได้ผล
• เพื่อป้องกันไม่ให้ก้านแห้ง ให้อบในน้ำดองหรือซอส คุณควรอบโดยใช้ซองหรือฟอยล์แต่อย่าเปิดออก
• ควบคุมเวลาทำอาหาร กลัวจานจะดิบมั้ย? การต้มและหมักเนื้อให้นานกว่าการใช้เวลาอบเพียงอย่างเดียวจะดีกว่า

ก้านเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน อย่างที่คุณเห็น สนับมือเป็นอาหารจานที่ง่ายมากในการเตรียม ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบแล้วปรุง น่าทาน!

วิดีโอ: ขาหมูฉ่ำอร่อยอบในเตาอบ

ขาหมูปรุงในซีอิ๊วในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของฉัน ประการแรกเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและอย่างที่สองเพราะสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการเตรียมเลย ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะดีไปกว่าการได้รับประทานอาหารค่ำสุดหรู แขกที่ได้รับอาหารมาอย่างดี และแทบจะไม่มีอะไรทำเลย? ฉันกำลังแบ่งปันสูตร!

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 หลายถ้วย

วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า:

ฉันคิดว่าเมื่ออ่านส่วนผสมแล้วทุกคนก็ชัดเจนแล้วว่าการปรุงขาในซีอิ๊วนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยอันที่จริงคุณต้องมีขาและซีอิ๊วด้วย แต่ยังมีความลับอยู่สองสามข้อที่ฉันค้นพบผ่านการลองผิดลองถูก

เริ่มจากซอสถั่วเหลืองกันก่อน ผมเอาอันที่ถูกที่สุดมันไม่เข้มข้นครับ หากซอสของคุณเข้มข้นมาก ให้ผสมน้ำขนาด 50x50 เข้าด้วยกัน

ตอนนี้เกี่ยวกับข้อนิ้ว ข้อนิ้วเป็นส่วนของก้นหมูที่อยู่ติดกับข้อเข่า บ่อยครั้งที่ก้านหน้าใช้สำหรับเนื้อเยลลี่ แต่สำหรับอาหารจานร้อนก้านด้านหลัง (หรือที่เรียกว่าก้าน) เนื่องจากมีเนื้อมากกว่า จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้ว่าทั้งสองอย่างอร่อย แต่ฉันก็ยังชอบอันหน้ามากกว่าถ้าเพียงเพราะมันง่ายกว่าที่จะใส่ในหม้อหุงช้า หากคุณบังเอิญซื้อก้านขนาดใหญ่มาขอให้สับเป็นหลาย ๆ ชิ้น

และแน่นอนว่าอย่าลืมว่าต้องสดและไม่มีกีบ (ratitsa - ส่วนล่างของขา) สิ่งเหล่านี้ขาดไม่ได้ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ แต่มันไม่มีประโยชน์ในจานของเรา

เราจึงเลือกข้อนิ้วและนำกลับบ้าน อะไรต่อไป? เราล้าง ขัด ถู และอย่าลืมตัด "ซีล" ออกหากมี วางในหม้อหุงช้าเทซีอิ๊วหลายถ้วยที่ด้านล่าง 1 ถ้วย เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้พลิกกลับด้าน ไม่จำเป็นแต่จะทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น พูดอย่างเคร่งครัดทุกอย่างง่ายมาก!

แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่": คุณสามารถปรุงขาด้วยวิธีนี้ได้เฉพาะในหม้อหุงข้าวแบบใช้พลังงานต่ำเท่านั้น สมมติว่าหากหม้อหุงข้าวของคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้ภายในครึ่งชั่วโมง ขาของคุณก็จะไหม้และซีอิ๊วจะระเหยออกไปในครึ่งชั่วโมง (ทดสอบเป็นการส่วนตัวกับหม้อหุงข้าวตัวที่สองของฉัน)

แต่ในกรณีนี้คุณก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องต้มขาหมูล่วงหน้าโดยใช้ไฟอ่อนหรือในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ อย่าเพิ่งเติมเกลือ! หลังจากนั้นก็จะตุ๋นในซีอิ๊ว

แล้วปรุงแบบเดียวกับในสูตรเพียง 40-60 นาทีเท่านั้น และไม่มากไปกว่านี้ ฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับนี้เมื่อยังไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฉันพยายามปรุงขาในเตาอบมันอร่อย แต่ผิวกลายเป็น "ไม้" และกลายเป็นเหมือนยาง และสำหรับฉัน ผิวที่อ่อนนุ่มคือจุดที่ “เคล็ดลับ” ซ่อนอยู่

และอีกคำแนะนำหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการต้ม: ฉันมักจะเอาขาสองอันมาต้มด้วยกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นก็เอาออกมาหนึ่งอันแล้วปรุงชิ้นที่สองต่ออีก 4 ชั่วโมง และมันก็ออกมาดี งูเห่า!

ขาหมูพร้อมในหม้อหุงช้า น่ากิน!!!

ขอบคุณ Victoria Barakaeva สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่าย!
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Delfa DEB-FC58. กำลังไฟ 860 วัตต์