สูตรคัพเค้กปุยพร้อมลูกเกดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คัพเค้ก Kefir พร้อมลูกเกดและถั่ว คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์พร้อมลูกเกด
คัพเค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นอย่างไรและเมื่อไรไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะสามารถสร้างได้อย่างแน่นอน มีความเห็นว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นในกรุงโรมโบราณ คนอื่น ๆ เชื่อว่าต้นแบบของพวกเขาคือขนมปังขิงซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 9
มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน: นับตั้งแต่เปิดตัว คัพเค้กได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและการเตรียมที่ง่ายดาย
จานนี้เป็นเมนูโฮมเมดง่ายๆ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของเนย น้ำตาล และไข่ให้ถูกต้อง สูตรระบุลูกเกดที่เติมลงในแป้ง แต่สามารถใช้ผลไม้แห้งหรือถั่วอื่นๆ แทนได้
สำหรับคัพเค้กลูกเกดคลาสสิก คุณจะต้อง:
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลผง 20 กรัมสำหรับโรย
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง: 15 นาทีสำหรับการนวดแป้งและ 45 นาทีสำหรับการอบ
เค้ก 100 กรัมจะเพิ่มพลังงาน 337.9 กิโลแคลอรีต่อชาหนึ่งถ้วย
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir: สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน
การใช้ kefir ในการอบก็กลายเป็นเรื่องคลาสสิกมาเป็นเวลานาน ช่วยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเบาขึ้น โปร่งขึ้น และนุ่มนวลขึ้น โดยรักษาสมดุลระหว่างความหนาแน่นและความสมบูรณ์ของเนย สำหรับผู้ชื่นชอบการอบ "เหมือนขนนก" สูตรเค้ก kefir เหมาะสำหรับซึ่งรวมถึง:
- เนย 120 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 250 กรัม
- เคเฟอร์ 200 มล.
- ลูกเกด 150 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- วานิลลิน 3 กรัม
- แป้ง 600 กรัม
เค้กนี้จะอบเป็นเวลา 45 นาที และจะต้องใช้เวลาในการผสม 10-15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ kefir ดังกล่าวจะอยู่ที่ 318.7 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ขั้นตอน:
คัพเค้ก "Stolichny" กับลูกเกด: สูตรตาม GOST
การเตรียมคัพเค้กแบบคลาสสิกตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการวัดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะได้คัพเค้กแสนอร่อย แต่ไม่ใช่ตาม GOST
ตาชั่งในครัวหรือถ้วยตวงจะช่วยในเรื่องนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีอยู่สำหรับการอบนี้ได้ แต่สูตรดั้งเดิมจะใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยม
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- เนย 175 กรัม
- น้ำตาลผง 175 กรัม
- ลูกเกดดำ 175 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือแกง 3 กรัม
เวลาที่ใช้ในการอบคือ 80-100 นาทีและอีก 15-20 นาทีในการนวดแป้ง
ตาม GOST ขนมอบ 100 กรัมจะมี 354.7 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการอบ:
- ใช้เนยอุณหภูมิห้องแบบครีมกับน้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา และเกลือ
- หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วต่ำใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
- ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วผสมลงในแป้งโดยเพิ่ม 3-4 ครั้ง
- ใส่ลูกเกดนึ่งและแห้งเป็นลำดับสุดท้าย
- เทแป้งลงในถาดสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ ปรับระดับแล้วอบประมาณ 80 ถึง 100 นาทีที่ 170-180 องศา โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
สูตรมัฟฟินกล้วยลูกเกดในเตาอบ
กลิ่นของการอบกล้วยสามารถนำไปสู่ความเอร็ดอร่อยในการทำอาหารได้ แม้กระทั่งก่อนที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเตาอบก็ตาม ควรเพิ่มกล้วยที่สุกมากและสุกเกินไปลงในแป้ง
หากมีอยู่ในตู้เย็นและไม่มีใครอยากกินก็ควรอบมัฟฟินจากพวกมัน แล้วคนที่ต้องการดื่มชาก็จะแห่กันไปที่ห้องครัว
สำหรับมัฟฟินกล้วย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กล้วย 6 ลูก;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- 2 ไข่;
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- เกลือ 5 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
การนวดแป้งและการอบจะใช้เวลาประมาณ 80 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบกล้วยคือ 336.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ลำดับการทำอาหาร:
สูตรมัฟฟินคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดในแม่พิมพ์
คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ จานนี้อาจเป็นของว่างยามบ่ายที่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 160 กรัม
- 3 ไข่;
- ลูกเกด 60 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
เวลาในการอบคือ 50-60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเท่ากับ 306.1 กิโลแคลอรี
ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในส่วนผสมไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
- ตีต่อไปโดยเทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ
- เพิ่มผงฟูที่ผสมกับแป้งลงในส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลูกเกดนึ่งที่สะอาดลงในแป้งมัฟฟินที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับไม้พาย
- แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180-200 องศา
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลูกเกดในหม้อหุงช้า
นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับขนมอบช็อกโกแลตที่สามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้า หากสำหรับสูตรก่อนหน้านี้ควรใช้ลูกเกดสีเข้ม แต่ลูกเกดสีอ่อนจะเหมาะกับของหวานนี้มากกว่า หากต้องการคุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วด้านบนแล้วตกแต่งด้วยโรยขนม
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- 3 ไข่;
- โกโก้ 90 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- นม 80 มล.
- ลูกเกด 100 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 60-65 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของเค้กช็อคโกแลต 100 กรัม – 326.2 กิโลแคลอรี
การนวดและการอบ:
- ตีเนยกับน้ำตาลเทนมแล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
- เพิ่มโกโก้ ผงฟู และแป้ง สุดท้ายใส่ลูกเกดนึ่งและแป้ง
- ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่แป้งลงไปแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "การอบ" ("เค้ก" หรือ "เรือกลไฟ")
แม่บ้านยุคใหม่ใช้แม่พิมพ์เหล็ก ซิลิโคน และแม้แต่กระดาษในการอบขนม แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง บรรดานักทำขนมชอบอุปกรณ์ที่เป็นเหล็กเพราะความน่าเชื่อถือและความทนทาน แต่มักจะเป็นเรื่องยากที่จะได้ขนมอบจากอุปกรณ์เหล่านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันและขนมอบจะออกมาง่ายกว่ามาก แต่หากมีปัญหาเกิดขึ้น เพียงวางจานอบไว้บนผ้าเปียกสักครู่
คัพเค้กขนาดเล็กอบในรูปแบบกระดาษ ข้อดีของขนมอบประเภทนี้คือไม่มีการใช้น้ำมันในการทาน้ำมัน และคุณสามารถรับประทานด้วยมือได้โดยตรง
เมื่อทำมัฟฟิน ควรเติมน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดลงในแป้งจะดีกว่า เนื่องจากน้ำตาลหยาบจะใช้เวลาในการละลายนานกว่าและคุณจะต้องบดด้วยเนยเป็นเวลานาน
เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ (ลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ) ไม่ตกตะกอน แป้งไม่ควรเหลวเกินไป จะดีกว่าถ้ามีความหนาเล็กน้อย
น้ำตาลผงที่อยู่ด้านบนของคัพเค้กไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังช่วยชะลอกระบวนการอบแห้งอีกด้วย
เนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่มักใช้แป้งบิสกิตในการเตรียมของหวานประเภทนี้ คุณจึงไม่สามารถเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบได้
การเอาขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะจะง่ายกว่ามากหากแช่ในเตาอบจนเย็นสนิท
ข้อดีอีกประการของมัฟฟินที่มีลูกเกดก็คือหลายชิ้น (คลาสสิก, kefir ตาม GOST) จะมีรสชาติดีขึ้นภายในหนึ่งวันไม่ใช่ทันทีหลังจากการอบ
คุณจะพบสูตรคัพเค้กอื่นในวิดีโอหน้า
ลูกชายคนโตของฉันชอบอบลูกเกดเหมือนฉัน จึงมักขอให้ฉันทำคัพเค้กบ่อยครั้ง โดยทั่วไปแล้ว มัฟฟินเป็นขนมอบยอดนิยมสำหรับเด็กหลายๆ คน โดยเฉพาะขนมที่ทำจากลูกเกด ถั่ว หรือสารพัดอื่นๆ และจัดเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
นี่คือสูตรสำหรับเค้กลูกเกด kefir ของฉันซึ่งอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- Kefir – 1 แก้ว;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 1/3 ถ้วย;
- ลูกเกด.
จากนั้นเติม kefir 1 แก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม egg-kefir คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในแป้ง เพิ่มผงฟูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้เพิ่มลูกเกดที่ล้างอย่างดีลงในแป้ง คุณสามารถใช้ถั่วหรือผลไม้หวานแทนลูกเกดได้
มีความจำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ฉันมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำเค้ก คือ แม่พิมพ์โลหะที่มีด้านเป็นคลื่น แต่คุณสามารถใช้จานอบอื่นๆ ในเตาอบได้
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกระทะ คุณสามารถโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังก็ได้
เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ
ขอแนะนำให้อบเค้กลูกเกดนี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
แต่คุณสามารถบอกได้ว่าเค้กพร้อมรับประทานเมื่อใดด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมน่ารับประทาน
นมเปรี้ยวไปแล้ว ฉันครุ่นคิดอยู่นานว่าจะวางมันไว้ที่ไหน ฉันไม่อยากได้แพนเค้ก สูตรที่คุณสามารถดูได้ที่นี่ ฉันพบสูตรที่น่าทึ่งนี้ คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir- แน่นอนว่าฉันได้ปรับเปลี่ยนตัวเองแล้ว ฉันแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ
ในการเตรียมคัพเค้กที่มีลูกเกดโดยใช้ kefir เราจะต้อง:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 300 กรัม
- มาการีนหรือเนย 200 กรัม
- kefir 600 มล. (โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว)
- แป้ง 600 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- ลูกเกด 250 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่เพียงใช้ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังใช้เชอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้งและมะม่วงแห้งด้วยและเอาผลไม้แห้งมากกว่าประมาณหนึ่งเท่าครึ่งฉันชอบเมื่อมีจำนวนมาก)
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำคัพเค้กลูกเกดโดยใช้ kefir
ต้องเตือนทันทีแป้งค่อนข้างเยอะ ฉันไม่ได้สนใจมันในทันทีฉันมีความสุขเกินไปกับโอกาสที่ดีที่จะกำจัดนมเปรี้ยวจำนวนมาก และเมื่อฉันตระหนักได้ว่าไม่มีที่ไป จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ฉันได้คัพเค้กขนาดใหญ่ 1 ชิ้น และคัพเค้กขนาดเล็ก 12 ชิ้น
ใส่โซดาลงในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ละลายเนย ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) (หั่นผลไม้แห้งขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ )
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ร่อนแป้งเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่าง
ใส่ลูกเกด (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งที่ได้ มาคนให้เข้ากัน
อัดจารบีถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช (เพียงแค่ล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำ) แม่พิมพ์ขนาดเล็กก็ต้องทาจารบีด้วย แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบใส่แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งไว้ในแม่พิมพ์หลักมากกว่า
เติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กประมาณ 2/3 ของแป้ง วางแป้งที่เหลือลงในถาดเค้กขนาดใหญ่
เราจะอบคัพเค้กชิ้นเล็กที่ 160 องศาประมาณ 30-40 นาที
เค้กก้อนใหญ่ 60-90 นาที บางทีอาจจะนานกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
คัพเค้กชิ้นแรกของฉันกับลูกเกดและมะละกอบน kefir
อร่อย.
บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนบางสูตร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรที่ปรุงแบบเร่งด่วนจึงมีคุณค่ามาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กอยู่ที่บ้าน ดังนั้นวันนี้ฉันอยากชวนคุณอบคัพเค้ก kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปหากคุณต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับตัวคุณเองได้เล็กน้อยตามที่ฉันจะบอกคุณด้านล่าง
ฉันจะทำสูตรมัฟฟินโดยใช้มาการีนกับลูกเกดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หากต้องการแล้วอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ข้อดีของรูปแบบดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย เพราะไม่มีสิ่งใดเกาะติดอยู่ สูตรคัพเค้กดีมากเลยแนะนำให้ลองทำดูค่ะ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
- เคเฟอร์ – 300 มล.
- มาการีน – 200 กรัม
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ลูกเกด – 50 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
จำนวน : 35-40 ชิ้น
อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
พลังงาน 317 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
วิธีทำคัพเค้ก
แป้งเค้กสำหรับสูตรนี้ทำง่ายมาก ฉันตีไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง
ละลายมาการีนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ตลอดเวลา เท kefir เย็น, มาการีนอุ่น, ผงฟูลงในวิปปิ้งมวลแล้วผสม
จากนั้นฉันก็เติมแป้งสองแก้วซึ่งร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า หนึ่งแก้วบรรจุ 200 มล. โปรดจำไว้เมื่อตวงส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน
เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล และขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้ากระดาษ
อย่างที่ฉันบอกไปแล้วฉันจะอบมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลยล่วงหน้า ฉันใส่แป้งสองช้อนชาลงในพิมพ์
ฉันอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันพร้อม แค่ใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันใดอันหนึ่ง ถ้าหลังจากนั้นแห้งฉันก็เอาพวกมันออกจากเตาอบ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก โดยเพียงแค่พลิกกลับด้าน ฉันใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับเค้กนี้เป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ด้วยแป้งที่เป็นของเหลวและสัดส่วนที่แม่นยำ คุณจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน
คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อคโกแลตลงไปได้ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้อย่างนั้น คัพเค้ก kefir แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว
อย่างที่คุณเห็นพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ อร่อย!
มัฟฟินใด ๆ ที่ทำจาก kefir จะออกมาโปร่ง ร่วน และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ หากต้องการคุณสามารถทำขนมอบได้เช่นคอทเทจชีสหรือช็อคโกแลต หากคุณตกแต่งความอ่อนช้อยที่เกิดขึ้นอย่างสวยงามก็จะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าแม้จะเป็นโต๊ะรื่นเริงก็ตาม
ส่วนผสม: ไข่ 2-3 ฟอง, kefir ไขมันเต็มหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อน, แป้งคุณภาพสูง 2 แก้ว, วานิลลิน 1 หยิบมือ, โซดาปูนขาว 1 ช้อนชา, เกลือแกง 1 หยิบมือ วิธีปรุงเค้ก kefir ในเตาอบตามสูตรนี้อธิบายไว้ด้านล่าง
- ไข่ถูกบดด้วยทราย ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงไปและเติมส่วนที่แห้งเข้าไป
- ต้องปรับปริมาณแป้งที่แน่นอนด้วยตา แป้งควรจะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถอบอาหารอันโอชะในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่หรือหลายชิ้นก็ได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
มัฟฟิน Kefir จะถูกอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 15-17 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องเติมให้เต็มไม่เกิน 2/3.
สูตรง่ายๆ - ในแก้วภายใน 5 นาที
ส่วนผสม: kefir ไขมันเต็ม 2 ช้อนขนาดใหญ่, ผงฟูและน้ำตาลทรายอย่างละ 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนใหญ่, แป้งขาว 1.5 ช้อนใหญ่, อบเชยเพื่อลิ้มรส
- ในชามหนึ่งรวมแป้งร่อนและผงฟูในชามอื่น ๆ - ส่วนผสมอื่น ๆ
- ส่วนผสมแห้งค่อยๆผสมลงในฐาน
- แป้งที่ได้จะถูกวางลงในถ้วย
ในเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ของหวานจะสุกภายใน 1.5-2 นาที
เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อม kefir
ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้วและเคเฟอร์ไขมันเต็ม, เนยครึ่งแท่ง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 160 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน, น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนชา
- ก่อนอื่นเนยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายด้วยวิธีที่สะดวกจนนิ่ม ทรายถูกเติมลงในมวลของเหลว ขั้นแรกบดส่วนผสมด้วยส้อม จากนั้นเทไข่ดิบลงไปแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ
- kefir ไม่เย็นเทลงในฐานสำหรับแป้ง
- แป้งจะถูกร่อนลงในชามแยกต่างหากจากระยะไกล และเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป
- นำมวลจากขั้นตอนที่ 2 และ 3 มารวมกัน
- แป้งถูกเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมซึ่งวางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง
เค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-14 นาที แล้วจึงโรยด้วยผงหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่นก็ได้
ความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, แป้งคุณภาพสูง 2 แก้ว, เกลือเล็กน้อย, 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อน ไข่ 3 ฟอง เนยจืดครึ่งแท่ง
- ไข่ดิบเทลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีจนเกิดฟองหนา kefir ที่อุ่นเล็กน้อยก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เคเฟอร์เย็นอาจทำให้เค้กไม่มีความงดงามได้.
- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนยละลายและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากสูตรลงในส่วนผสม สุดท้ายเทแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงในชาม
- ทาจาระบีชามของ "กระทะอัจฉริยะ" และหลังจากนั้นเทแป้งลงไปเท่านั้น มวลถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังจากด้านบนด้วยไม้พายขนาดกว้าง
เค้กที่เป็นปัญหาจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรมที่มีไว้สำหรับอบเป็นเวลา 90 นาที
ด้วยลูกเกด
ส่วนผสม: kefir ไขมันเต็ม 130 มล. เกลือและวานิลลินเล็กน้อย เนยจืดครึ่งแท่ง ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 170 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา ลูกเกดเบา 120 กรัม
- น้ำมันจะนิ่มลงแล้วจึงบดด้วยทราย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมทีละครั้ง ส่วนผสมที่ผสมกันดี
- เพิ่ม kefir เย็นและโซดา
- เทลูกเกดที่นึ่งไว้ล่วงหน้าและแห้งรวมทั้งแป้งกับวานิลลินและเกลือ
- แป้งหนาวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เค้กอบบน kefir พร้อมลูกเกดจนไม้เสียบแห้งประมาณ 50-55 นาทีที่ 190 องศา
สูตรเครื่องทำขนมปัง
ส่วนผสม: ไข่, kefir อุ่น 1 แก้วและน้ำตาลทราย, มาการีนครีม 90 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงผงฟูครึ่งถุง
- ขั้นแรกให้ตีไข่ดิบและทรายในชาม
- จากนั้นส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ สุดท้ายคือแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าด้วยผงฟู
- นวดแป้งหนาและผสมลงในชามของอุปกรณ์ทาน้ำมันเล็กน้อย
- ในโปรแกรม Cupcake ขนมจะปรุงจนกว่าโปรแกรมจะสิ้นสุด
ตกแต่งด้วยส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลผง
ด้วยการเติมของเหลว
ส่วนผสม: มาการีนครีม 220 กรัม, เมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้วและเซโมลินา, 3-3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง kefir ไขมันเต็มครึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 2 ฟอง เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน ตัวเลือกการเติมใดก็ได้
- ขั้นแรกเทเซโมลินาด้วยเคเฟอร์อุ่น ๆ ส่วนผสมจะขยายตัวในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเตรียมไว้
- มาการีนละลายด้วยไฟอ่อน ทรายถูกเทลงในมวลอุ่นโดยตรงเติมไข่ดิบและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ส่วนผสมผสมจนเมล็ดหวานละลาย
- ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเซโมลินาเทลงในฐานแป้งที่เกิดขึ้น
- สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มวอลนัทและแป้งสับ
- ของหวานถูกอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง
ใช้อุปกรณ์พิเศษในการถอดศูนย์กลางของคัพเค้กแต่ละอันออก ช่องผลลัพธ์จะเต็มไปด้วยของเหลวที่คุณเลือก เช่น ช็อกโกแลตไอซิ่ง นมข้นหวาน แยม ฯลฯ
เค้กชีสกระท่อมกับ kefir
ส่วนผสม: kefir เย็น 1 แก้วและน้ำตาลทราย, ไข่ 4 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, คอทเทจชีส 220 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 2 แก้ว
- ไข่ดิบ คอทเทจชีส และทรายจะถูกส่งลงในชามลึกทันที ส่วนผสมเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันภายในเวลาประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วของเครื่องผสมต่ำ
- ถัดไป kefir จะถูกเทลงในมวลและการตียังคงดำเนินต่อไป
- ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันแป้งจะถูกเทลงในฐานแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมโซดาที่ผสมกับมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- หลังจากการนวดครั้งต่อไป แป้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์
คัพเค้กอบด้วย kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
คัพเค้กม้าลาย
ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว 4-5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 แก้วเต็ม, แป้งคุณภาพสูง 320 กรัม, วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ไข่ดิบตีด้วยทรายจนเมล็ดหวานละลาย Kefir และโซดาเทลงในมวลที่เกิดขึ้น
- เพิ่มวานิลลาและแป้ง
- แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน โกโก้เทลงในหนึ่งในนั้น
- วางช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนแป้งที่มีสีต่างกันลงในกระทะที่ทาน้ำมัน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันวาดใยที่เรียบร้อยลงไปได้
เค้กม้าลายอบในเตาอุ่นประมาณ 35-45 นาทีจนไม้เสียบแห้ง