สเต็กไก่: สูตรการทำอาหารความลับของอกไก่ฉ่ำ สเต็กอกไก่ฉ่ำ สเต็กไก่ในกระทะ

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสเต็กไก่ฉ่ำได้และพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารเย็นแสนอร่อยทุกวัน

สูตรสเต็กไก่

เมื่อปรุงอกไก่ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองแต่ด้านในไม่แห้ง หากคุณทอดเป็นเวลานานคุณจะได้ไก่แห้งที่กินได้ยากโดยไม่ต้องเติมซอสเพิ่มเติม

สูตรสเต็กเนื้อไก่ฉ่ำเป็นเรื่องง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟสองสามครั้ง:

1. อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกสองตัว
2. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
3. พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
4. กระเทียม.
5. มะนาว.
6. น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหารจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ต้องล้างด้วยน้ำเย็น ซับความชื้นส่วนเกินให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ขอแนะนำให้ทุบเนื้อไก่เล็กน้อยซึ่งแนะนำให้ทำผ่านฟิล์มยึด (ถุงกระดาษแก้ว) ซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของสเต็กได้ดีขึ้น
2. ถูอกที่โขลกด้วยเกลือและพริกไทยดำ จำนวนเครื่องเทศจะถูกกำหนดโดยพนักงานต้อนรับตามความชอบ
3. น้ำดองธรรมดาเตรียมแยกกันซึ่งจะช่วยให้สเต็กไก่คงความชุ่มฉ่ำไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมะนาวและขูดความสนุกประมาณสองช้อนโต๊ะ แยกบีบน้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4. สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับผิวเลมอน เทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. แช่อกไก่ในน้ำดองที่ได้แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. สเต็กทอดในกระทะอุ่นจนสุก จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีสำหรับอกไก่แต่ละด้าน สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันที่น่ารับประทานให้กับจานและคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะเพิ่มเติมจากพนักงานต้อนรับ ความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ดึงดูดใจและทำให้อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ สเต็กไก่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ บางคนอาจเรียกว่าเนื้อไก่น่าเบื่อ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว มีน้อยคนที่ปฏิเสธมัน

สูตรสเต็กไก่ชุบเกล็ดขนมปังนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. อกไก่สองสามอัน
2. เกล็ดขนมปัง
3. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการเตรียมสเต็กไก่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นง่ายๆ:

1. ตรวจสอบเนื้อที่คุณมี เอาผิวหนังและกระดูกออกจากมัน หากเป็นชิ้นหนาเกินไปแนะนำให้ตัดตามยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วิธีการนี้จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นและจานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แล้วเติมเกลือลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
4. ควรจุ่มชิ้นเนื้อไก่ลงในส่วนผสมไข่แล้วรีดในเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางในกระทะที่ร้อนดี
5. ไก่แต่ละชิ้นจะต้องผ่านขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น
6. ทอดสเต็กชุบเกล็ดขนมปังจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อไก่ด้านในสุกเต็มที่

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันและรสชาติที่สดใส สเต็กไก่ชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่มีเลยก็ได้

วิธีการปรุงสเต็กไก่ตอนนี้ชัดเจนแล้ว ยังคงต้องเรียนรู้เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้แม่บ้านปรับปรุงจานและทำให้สมบูรณ์แบบ

1. คุณต้องเริ่มทอดสเต็กที่อุณหภูมิสูง หลังจากย่างครั้งแรกคุณต้องลดอุณหภูมิลง นี่จะทำให้จานได้สีที่ต้องการและเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
2. เมื่อปรุงสเต็กชุบเกล็ดขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพการทอดเพื่อไม่ให้เศษขนมปังไหม้
3. ควรใช้ส้อมตรวจสอบเนื้อไก่ว่าสุกแล้วหรือไม่ เมื่อเจาะเป็นชิ้นๆ ก็ควรมีน้ำใสๆ ออกมา

ทุกคนสามารถเข้าถึงการทำสเต็กไก่แสนอร่อยที่บ้านได้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม เรียกน้ำย่อย

อกไก่ย่าง – กรอบนอก ฉ่ำใน หากคุณสงสัยว่าจะทอดอกไก่อย่างไร คุณน่าจะมองหาสูตรสำหรับไก่ JUICY มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ใครๆ ก็สามารถทอดอกไก่ได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำสเต็กไก่ที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดได้ อย่างไรก็ตามความลับทั้งหมดนั้นเรียบง่าย การทำอกไก่ทอดให้เผ็ดนั้นต้องหมักก่อน และถ้าจะให้ชุ่มฉ่ำก็ต้องทอดให้พอเหมาะ ฉันจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรด้านล่างนี้

สารประกอบ:

• อกไก่ – 800 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ควรใช้น้ำมันมะกอกอะโรมาติก)
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ปาปริก้า 1 ช้อนชาและโรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา)
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ดังนั้นในการทำอกไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อนนั้น เริ่มต้นด้วยการเตรียมอกไก่ทอดด้วยตัวเอง นำไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพราะไก่ที่เย็นแล้วจะไม่สุกทั่วถึง ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้ง ตัดแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสเต็กสองชิ้นที่บางกว่า โขลกไก่ทั้งสองข้างเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปในทิศทางต่างๆ เมื่อตี ให้คลุมไก่ด้วยฟิล์มหรือถุง

เกลือและพริกไทยสเต็กทั้งสองด้าน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำดองได้ แต่ในความคิดของฉัน วิธีนี้จะทำให้ไก่เค็มมากขึ้น

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำมันพืชกระเทียมบดและเครื่องเทศลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ผสมน้ำดองให้ละเอียดและเคลือบไก่แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้แปรงทาขนมหรือผสมอกไก่กับน้ำดองด้วยมือก็ได้

ปล่อยให้ไก่หมักไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นตั้งน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้ววางไก่เป็นชั้นเดียว หากคุณมีกระทะย่างก็ใช้มัน ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง อันเล็กจะไม่เกิดเปลือกสีทองและอันที่แข็งแกร่งจะไม่มีเวลาทอดด้านใน ขั้นแรก ทอดไก่ด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง เนื่องจากชิ้นไก่บางจึงมีเวลาปรุงให้สุกเต็มที่ภายใน 7-8 นาที หากปรุงนานขึ้นไก่จะแข็ง

วางชิ้นไก่ทอดบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน สเต็กอกไก่พร้อมแล้ว วางลงบนจานและปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้เย็นลงอีกต่อไป เสิร์ฟอกไก่ทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียงซีเรียลหรือผัก

น่าทาน!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

เมื่อหมักในกระทะ สเต็กไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก นุ่มผิดปกติ เผ็ด พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย เนื้อจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบ หากคุณไม่นับเวลาที่ใช้ในการหมัก การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2-3 ชิป
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 2 ชิป
• ปาปริก้าบดหวาน - 2 ชิป
• กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ฉันทำความสะอาดอกไก่จากกระดูก หนัง และเยื่อต่างๆ เนื้อถูกตัดตามกระดูกงูออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน - การตัดขนาดใหญ่จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อนุ่ม



ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึด ทุบมันเบา ๆ ด้วยค้อน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสเต็กเป็นชิ้นบางๆ พยายามตอกเฉพาะขอบหนาของชิ้นงานให้ยาวประมาณ 2 เซนติเมตร ภารกิจที่นี่คือ "ทำให้แบน" เนื้อเพื่อให้พื้นที่สัมผัสกับกระทะมีขนาดใหญ่ที่สุด หากความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของชิ้น สเต็กก็จะสุกเท่ากัน และจะไม่มีสิ่งใดที่ส่วนหนึ่งแห้งเกินไปหรือในทางกลับกัน ชื้น



เพื่อให้สเต็กไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อย ควรหมักเนื้อไว้ ในชามขนาดเล็ก ฉันผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย เกลือ และสมุนไพรหอมสองสามหยิบมือในชามขนาดเล็ก



ฉันเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนสเต็กไก่ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยเนื้อด้วยกระเทียมแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง



สำหรับการทอด ให้เปิดกระทะย่างก่อน ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างเบา ๆ แล้วทาด้วยแปรง ฉันเอากระเทียมออกจากเนื้อ (ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้) จากนั้นถูสเต็กไก่กับปาปริก้าบดหวานแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทอดด้วยไฟสูงสุดโดยไม่มีฝาปิด นาน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน พื้นผิวของสเต็กควรจับเปลือกและปิดผนึกน้ำเนื้อไว้ด้านใน ในขณะที่ชิ้นจะยังดิบอยู่ข้างใน



เพื่อให้เนื้อสุกฉันวางชิ้นทอดลงในจานอบ (กระทะของฉันมีที่จับที่ถอดออกได้หากคุณไม่มีจานดังกล่าวก็อุ่นจานในเตาอบเพื่อให้ร้อน) ฉันวางกระเทียมไว้ด้านบน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 10-12 นาที

สเต็กอกไก่ฉ่ำพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟสลัด ผักสดหรือย่างเป็นกับข้าวได้ น่าทาน!

คุณสามารถปรุงสเต็กอกไก่ฉ่ำสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ฉันมักจะเติมโรสแมรี่ และเมื่อฉันมีเวลา ฉันก็หมักอกในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ คุณสามารถทอดบนกระทะย่างได้

คำอธิบายของการเตรียมการ:

เมนูไก่ง่ายๆ ที่คุณสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักหรือแม้แต่มื้อเย็นได้ เตรียมสเต็กอกไก่ฉ่ำฉ่ำ: เนื้อหั่นครึ่งปรุงรสตามชอบแล้วทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะย่าง (คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่ใช้น้ำมันเล็กน้อย) นอกจากนี้สเต็กยังสามารถปรุงตามสูตรเดียวกันไม่ว่าจะย่างหรือย่างก็จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2-3 ชิ้น
• โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

จำนวนเสิร์ฟ: 2-4

วิธีทำสเต็กอกไก่ฉ่ำ

1. ฉันเพิ่งซื้อไก่โฮมเมดและตัดสินใจเลี้ยงครอบครัวด้วยสเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำ

2. ผ่าครึ่งเนื้อไก่ เกลือ และปรุงรสตามชอบ หากคุณต้องการคุณสามารถตีมันเล็กน้อย แต่ฉันทิ้งมันไว้แบบนี้เนื่องจากเนื้อไก่จะนิ่มอยู่แล้วหลังจากทอด

3. เพิ่มโรสแมรี่ให้กับสเต็กแต่ละชิ้นแล้วเริ่มทอด

4. ทางที่ดีควรทำเช่นนี้บนกระทะย่าง (จากนั้นสเต็กจะชุ่มฉ่ำ) หากคุณมีกระทะธรรมดา ให้ทอดสเต็กด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย

5. นี่คือสเต็กอกไก่เนื้อชุ่มฉ่ำที่คุณจะได้หากทำตามสูตร จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้ ควรเสิร์ฟผักสดเป็นกับข้าวจะดีกว่า

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มันเบาอร่อยดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการปรุงสเต็กไก่ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

ลักษณะเฉพาะ

เนื้อไก่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย แต่ก็มีแคลอรี่น้อย นักกีฬาหลายคนรวมไก่ไว้ในอาหารด้วย เนื้อนี้ยังเหมาะกับผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตัวเองอีกด้วย ประโยชน์ของการกินไก่ ได้แก่ การรักษาโรคโลหิตจาง ปกป้องการมองเห็น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องซื้อซากสดในร้านนกจะต้องควักไส้และถอนออกอย่างดี หากใช้นิ้วกดเนื้อ เนื้อก็ควรจะกลับคืนสภาพเดิมทันที กลิ่นเหม็นเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์เก่า สีของไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน

หากคุณซื้อนกในกล่องกระดาษแก้ว ต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ การมีอยู่ของมันหมายความว่าซากนั้นถูกละลายไปแล้ว ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้น

สูตรทำอาหาร

เนื้ออกไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี: ในเตาอบ, ในกระทะ, ในหม้อหุงช้า, โดยใช้เตาย่างไฟฟ้า สเต็กไก่ที่ปรุงบนตะแกรงนั้นอร่อยมาก นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่ให้คุณทดลองและคิดส่วนผสมที่ลงตัวได้ สเต็กนั้นปรุงง่าย คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าเนื้อไก่ค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงต้องหมักก่อนปรุงอาหาร

น้ำหมักมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่นกลงในเคเฟอร์ น้ำแร่ ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และเบียร์ได้ ในแต่ละกรณีเนื้อจะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดี มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

ในเตาอบ

สูตรนี้สำหรับ 4 คน ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 502 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1/3 ถ้วย;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดเตาอบที่ 200°C วางถาดอบแบบไม่ติดบนถาดอบ ผสมแป้ง เกลือ และเกล็ดขนมปังในชามแยกต่างหาก ในชามอีกใบตีไข่และนม ล้างเนื้อและตีเบา ๆ จุ่มสเต็กหนึ่งชิ้นลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมแป้งอีกครั้ง วางเนื้อบนถาดอบ ทำซ้ำขั้นตอนกับสเต็กที่เหลือ วางถาดในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที พลิกเนื้อแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที เมื่อเนื้อสุกและทอดแล้ว ให้นำสเต็กออกจากเตาอบ

พร้อมมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 1 กก.
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเต้านมออกเป็น 2 ส่วน เอาผิวหนังและไขมันที่ไม่จำเป็นออก ตีเนื้อด้วยค้อนในครัว ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณจะต้องรวมมายองเนสและเครื่องเทศใส่เกลือและผสม เพิ่มสเต็กลงในน้ำดองมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200°C วางแผ่นอบด้วยมายองเนสและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน มะเขือเทศที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนสเต็กในชั้นเดียว ควรวางชีสขูดบนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง วางแผ่นอบพร้อมเนื้อในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

ควรเสิร์ฟไก่อบพร้อมเครื่องเคียง

ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ปริมาณที่คุณต้องการ;
• เกลือ -1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออลสไปซ์สีดำ
• เครื่องเทศ - ตามความต้องการของคุณ
• น้ำมันไขมันหรือดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สเต็กต้องล้างและตีเล็กน้อย ควรผสมแป้งกับเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกไทยและเครื่องเทศลงไปตามที่คุณต้องการ ใส่ไขมันหรือน้ำมันลงในกระทะย่างทรงลึกและให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง ลดความร้อนลง ควรรีดชิ้นเนื้อในส่วนผสมแป้ง หลังจากเขย่าเล็กน้อยแล้ว ให้รีบวางลงในกระทะ

แป้งไม่ควรติดเนื้อนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเปียกควรทอดเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางสเต็กทอดทั้งหมดลงในหม้อและเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เนื้อไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว ผักสด และมันฝรั่ง

ด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ครีม 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์

ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงในชามทรงลึก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้ม ของเหลวควรลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนื้อลงในแอปเปิ้ลและเคี่ยว วางสเต็กบนจานพร้อมแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำที่เหลือหลังจากการทอด เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟจาน

ในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนเตาย่างไฟฟ้า

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• ปาปริก้า;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่

หมัก:

• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 100 กรัม;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• ผักใบเขียวต่างๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

สูตรน้ำดองนั้นง่าย มะนาวควรปอกเปลือกและสับ คุณต้องบีบน้ำเล็กน้อยจากชิ้นที่ได้แล้วผสมกับน้ำผึ้งและเนย ใส่เมล็ดมัสตาร์ด กระเทียมสับ ผิวเลมอน และสมุนไพรสับลงในส่วนผสม คน.

จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมจานได้ จุ่มเนื้อลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ด หมักไว้ 30 นาที เปิดเตาย่างไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 200°C วางก้านโรสแมรี่ไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น พื้นผิวของตะแกรงควรทาน้ำมันเล็กน้อย ทำไมคุณถึงวางเนื้อได้? คุณสามารถเพิ่มผักสับลงไปตามรสนิยมของคุณ ปรุงเนื้อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 8-10 นาทีทั้งสองด้าน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยสเต็กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวได้

บนตะแกรง

หากคุณออกไปข้างนอกและวางแผนจะทำสเต็กที่นั่น คุณควรหมักสเต็กไว้ที่บ้านข้ามคืน วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 7 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส – 2 ช้อนชา

การปรุงโดยใช้ถ่านไม่ใช่เรื่องยาก ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง วางลงในกระทะลึกใช้มือกดเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ใส่หัวหอม ใส่เกลือ อ่าว มายองเนส พริกไทย และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ชันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จุดไฟในตะแกรง. คุณต้องรอจนกว่าไม้จะไหม้จึงจะสร้างถ่านหินได้ หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อหมักไว้บนตะแกรงแล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน ปิดเนื้อด้วยส่วนอื่น ๆ ของตะแกรงแล้วทอดบนถ่านโดยพลิกกลับตลอดเวลา

ระวังอย่าให้เนื้อไหม้ หากถ่านหินลุกเป็นไฟ ให้ฉีดน้ำลงไป เสิร์ฟสเต็กที่เสร็จแล้วพร้อมกับผักสดและสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 210 กิโลแคลอรี

สินค้า:

• เนื้ออกไม่มีกระดูกและไร้หนัง – 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• น้ำมัน -3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่

เนื้อสัตว์ปีกควรล้างและทำให้แห้ง กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หั่นเนื้อหลายชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วใส่กระเทียมสับลงไปที่นั่น จากนั้นคุณต้องถูเนื้อด้วยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมัสตาร์ด ปล่อยให้อกไก่หมักเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นคุณควรอัดแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อหมักไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อในหม้อหุงช้าและปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงสเต็กไก่ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง