ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งต้ม วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง ซุปเห็ด - สูตรจากเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านประหยัดมักจะเตรียมของขวัญจากป่าอยู่เสมอ ต้องขอบคุณพวกเขา ในวันฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปเห็ดร้อนๆ ที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง อาหารกลายเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ และยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยอีกด้วย

สูตรนี้ทำให้เป็นคอร์สแรกง่ายๆ หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะจากป่าด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ในร้านค้าขนาดใหญ่เสมอ

เห็ดให้ความอบอุ่นได้ดีและสร้างความสะดวกสบายในบ้าน

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 550 กรัมแช่แข็ง;
• เนย;
• ลอเรล – 1 ใบ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องให้น้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร ใส่เห็ดแช่แข็งลงในของเหลว คุณสามารถใช้ป่าหรือแชมปิญองใดก็ได้ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานลงไป
2. บดมันฝรั่ง เทฟางที่ได้ลงในน้ำ สับหัวหอม สับเนยแล้วละลายในกระทะ โยนหัวหอมก้อนลงไปแล้วทอด
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่แยกจากกันและตั้งไฟ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ถ้าคุณชอบรสแครอทที่เด่นชัด คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ใส่น้ำมันและเคี่ยว
4. เพิ่มสองย่างลงในน้ำซุปเห็ดแล้วต้ม ชิ้นมันฝรั่งควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม

น้ำซุปไก่กับข้าว

เห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีเรียลข้าว และถ้าคุณต้มเห็ดโดยเติมไก่ สตูว์ก็จะมีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 540 กรัม;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เห็ด – 450 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้น้ำซุปมีสีจางลง ควรใส่ไก่ในน้ำเย็นต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เอาออกและหั่น
2. ละลายน้ำแข็งเห็ดล่วงหน้าแล้วหั่น (ต้องใช้หลอด) สับหัวหอมและแครอทสับ (คุณควรจะได้ก้อนเล็ก ๆ )
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที โรยแป้ง ผัด ทอด และเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยและโหระพา ผัดและเพิ่มน้ำซุปไก่
4. ล้างเมล็ดข้าว ใส่น้ำซุปแล้วต้ม ต้มจนเมล็ดพร้อม - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำชิ้นไก่กลับคืนสู่ซุป ต้ม.

โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวในจาน สับผักชีฝรั่งและโรยในส่วนต่างๆ

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อและวุ้นเส้น

สตูว์ที่มีกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นด้วยวุ้นเส้น เตรียมง่ายและอร่อย

สูตรซุปนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 230 กรัมแช่แข็ง
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 65 กรัม;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำ ใส่เห็ดลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) ต้ม
2. ขูดมันฝรั่ง (ใช้เครื่องขูดละเอียด) แล้วใส่ลงในเห็ด
3. สับหัวหอม สับแครอท ทอดแถบผักที่ได้ในน้ำมันในกระทะ - ผักควรมีสีน้ำตาล เทมะเขือเทศบดลงไปผัดและเติมทุกอย่างลงในน้ำซุป
4. ต้ม. จะใช้เวลาห้านาที ใส่วุ้นเส้นลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด คุณต้องคนซุปอย่างต่อเนื่องในนาทีแรก
5. ปรุงรส ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกจะช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน สตูว์ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! นี่คือซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในอดีตสหภาพโซเวียต ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่ชอบรสชาติของอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เห็ดแช่แข็ง – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ควรล้างและแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ล้างและสับผลิตภัณฑ์จากป่าแช่แข็ง
2. ต้มน้ำ วางเห็ด หลังจากที่น้ำซุปเดือดฟองจะปรากฏขึ้น - ต้องขจัดไขมันออกไม่เช่นนั้นซุปจะขุ่น
3. เพิ่มใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใช้ช้อนมีรูแล้วเอาเห็ดออก
5. เทซีเรียลลงไปแล้วต้ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานน้ำซุปจะมีความคงตัวที่น่าพอใจ
6. สับมันฝรั่งใส่ลงในน้ำซุปแล้วต้ม
7. สับหัวหอม สับแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดผัก เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
8. วางในกระทะแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนควรสามารถเตรียมสตูว์ที่นุ่มที่สุดซึ่งเตรียมได้ง่าย เด็กๆ จะประทับใจกับซุปแสนอร่อยนี้

นี่เป็นซุปน้ำซุปข้นที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและมีรสชาติดีมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 55 กรัม;
• เห็ดแช่แข็ง – 670 กรัม
• เกลือ;
• ครีม – 550 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 125 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ผักลงไป ผัด
2. เพิ่มเห็ด ทอด - จะใช้เวลาแปดนาที
3. สับแครอท สับมันฝรั่ง วางผักก้อนในน้ำ ใส่เกลือแล้วต้ม
4. เพิ่มการทอด ใช้เครื่องปั่นและบด
5. ต้ม. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทครีมลงไป (เทเป็นสตรีมบางๆ) โรยด้วยเครื่องเทศและผสม ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักชีฝรั่งและปรุงรสเป็นบางส่วน

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

การทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ในชามอาหารจะถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจานจึงออกมาชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 210 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ครีมเปรี้ยว
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม วางแฮม. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เวลา - ครึ่งชั่วโมง วางเนื้อบนจาน
2. ละลายเห็ดและสับ สับหัวหอม สับพริกไทย ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับมันฝรั่ง (คุณควรจะได้ก้อน)
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางของขวัญจากป่าใส่พริกไทยเคี่ยว เพิ่มแครอทเพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่าง
4. ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำซุปแล้วต้ม ตั้งเวลาไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าจัดทำในโหมด "ปรุงอาหาร"
5. เพิ่มหม้อทอดและปรุงสตูว์เป็นเวลาห้านาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักใบเขียวและเพิ่มส่วนลงในแต่ละจานพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งที่ผิดปกติกับเซโมลินา

เห็ดพอร์ชินีเป็นราชาแห่งของขวัญจากป่าไม้ พวกเขาแตกต่างอย่างมากจากรสชาติประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสตูว์จึงมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่ามาก

ซุปเห็ดแช่แข็งกับเซโมลินานั้นเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• เห็ด – 470 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ผักชี;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว
• เนย – 55 กรัม;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เติมเกลือลงในน้ำแล้วต้ม
2. เพิ่มเห็ดและต้ม
3. หั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปที่เห็ด
4. สับหัวหอม วางหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะ
5. สับเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม ขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใส่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เพิ่มเซโมลินาและผสม เมื่อเติมเซโมลินาไม่ควรเกิดก้อนเล็ก ๆเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนน้ำซุปตลอดเวลาขณะเติมซีเรียล ควรเติมเซโมลินาทีละน้อย ไม่ใช่เติมทั้งหมดในคราวเดียว
7. ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยไม่ใช้ความร้อน ต้องปิดฝา

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ สับผักชีฝรั่งแล้วโรยลงบนซุปในชาม

สูตรด่วนสำหรับเห็ดแช่แข็งต้ม

หากคุณมีเห็ดที่ต้มก่อนแช่แข็งในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีรสชาติได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัมต้ม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด – 420 กรัม ต้มแช่แข็ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเห็ด
• ครีม – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ทอดเห็ดละลายในน้ำมัน
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะและเคี่ยว
3. ใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อย่าง
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะบดแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมของเห็ด
5. ต้มครีม. วางน้ำซุปข้นที่ได้แล้วตีโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่เกลือ ปรุงรส และคนให้เข้ากัน

สับผักใบเขียวแล้วโรยซุปลงในกระทะหรือหลังจากนั้นในแต่ละจาน

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารอเนกประสงค์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และพาสต้าทุกประเภท สามารถรับประทานสด ดอง ทอด แช่แข็ง และแห้งได้ ของขวัญจากป่าเหล่านี้มีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด ได้แก่ มีโปรตีนและวิตามินอีในปริมาณสูง ทำให้พวกมันอิ่ม และการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างและเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผม เพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ และปรับการทำงานให้เป็นปกติ ของต่อมไทรอยด์

ไม่ควรเก็บเห็ดสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน การบริโภคหลังจากนี้อาจทำให้เกิดความผิดปกติในการรับประทานอาหารได้ การอบแห้งจะรักษาพวกมันไว้เป็นเวลานาน แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อรักษาไว้ควรแช่แข็งเห็ดจะดีกว่า พวกเขาสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียผลประโยชน์

มีสูตรซุปเห็ดมากมายและส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารโดยใช้เห็ดแช่แข็ง เชฟมืออาชีพบอกว่าควรใช้เห็ดป่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง เราจะต้อง:

• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง สามารถใช้เตรียมน้ำซุปเนื้อได้
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ใบกระวานสองหรือสามใบ
• หัวหอมสองหัว;
• สี่มันฝรั่ง
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียวหากต้องการ

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดเห็ดในน้ำมันโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
2. ใส่เห็ดในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ คนเป็นประจำนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เห็ดปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวานซึ่งจะช่วยเสริมกลิ่นหอมของเห็ดได้ดี ระยะเวลาในการปรุงเห็ดทั้งหมดหลังต้มจะอยู่ที่ประมาณครึ่งชั่วโมง
   ซุปนี้ปรุงในน้ำเป็นอาหารจานเดียวและจะได้รับการยกย่องในอาหารของเด็ก
3. ปอกมันฝรั่งหลังจากล้างแล้วหั่นแล้วใส่ในกระทะ เสร็จประมาณยี่สิบนาทีก่อนปิดไฟ เพื่อให้อิ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าในขั้นตอนนี้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ซุปจะอร่อยและน่าพึงพอใจแม้ไม่มีมันก็ตาม
4. ปอกหัวหอมและแครอท เราล้างมันแล้วตัดมัน คุณสามารถหั่นหัวหอม หั่นแครอทเป็นเส้น หรือขูดให้หยาบสามชิ้น ในกระทะที่ทอดเห็ด ให้ผัดผักจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอิ่มเอมกับน้ำเห็ดและกลิ่นหอม เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะทั่วไปประมาณสิบนาทีก่อนปิดไฟและเติมเกลือลงในน้ำซุป
5. หลังจากปิดซุปแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที

สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องปรุงแต่ง แต่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดซึ่งควรใส่ในจานก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ถั่วในสูตรนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ 100-150 กรัมแช่น้ำข้ามคืน โดยวางลงในกระทะก่อน ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจะใส่เห็ดลงในน้ำซุป

หากใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแทนพาสต้า เส้นเหล่านั้นจะถูกเพิ่มลงในกระทะเป็นเวลาสามนาทีก่อนที่จะปิดซุป คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเธอในการเตรียมตัว หากใส่ไว้ก่อนหน้านี้จะเดือด

ซุปเห็ดอกไก่

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด ซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่จะเข้มข้นและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแต่ไม่อยากเลิกทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดแช่แข็ง 300-350 กรัม
• สี่มันฝรั่ง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมันพืช
• สีเขียวหากต้องการ

หลักสูตรแรกที่เป็นของเหลวเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ ต้องขอบคุณน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพิ่ม อิ่มตัวด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ และสะสมความแข็งแรงได้ตลอดทั้งวัน ทำไมหลายๆ คนถึงไม่ชอบกินบอร์ชท์ ซุป และผักดอง แม่บ้านไม่รู้วิธีทำอาหารจริงๆ เหรอ? ความชอบด้านรสชาติเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล แต่คุณสามารถ "หลอกลวงอย่างมีรสนิยม" แก่ผู้รับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกได้ กรณีที่มีชื่อเสียงที่สุดของการหลอกลวงดังกล่าวเกิดขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 13 ในฝรั่งเศส ฟิลิปป์ ดอร์เลอองส์ ราชโอรสของกษัตริย์เติบโตมาในฐานะเด็กเอาแต่ใจและเอาแต่ใจมาก ในเรื่องอาหาร เจ้าทรราชตัวน้อยชอบผลงานชิ้นเอกที่แสนหวานและอร่อยของเชฟในราชสำนักเท่านั้น คุณแม่อันนาแห่งออสเตรียเตรียมไก่ราดซอสน้ำผึ้งให้ลูกชายเป็นการส่วนตัว รสหวานอยู่ข้างบน ข้างในอร่อย เด็กชอบมันแม้ว่าเขาจะถูกหลอก แต่ตั้งแต่นั้นมาอาหารจานโปรดของเขาก็กลายเป็นไก่ที่มีซอสแบบนี้ จะหลอกลวงนักชิมยุคใหม่ได้อย่างไร? หลายคนอาจชื่นชอบซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูร้อนอยู่ไกลออกไป แต่คุณต้องการอะไรที่อร่อยและแปลกตา จานนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินีสามารถเอาชนะใจผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้อย่างง่ายดาย มันเป็นเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น: ดำเนินการผลงานชิ้นเอกที่วางแผนไว้อย่างถูกต้อง รวดเร็ว และเอร็ดอร่อย ความมหัศจรรย์จึงเริ่มต้นขึ้นในห้องครัว... มาดูวิธีทำซุปเห็ดแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า

เราสามารถสรรเสริญคุณธรรมของของขวัญจากป่าเหล่านี้ได้อย่างไม่สิ้นสุด รสชาติอยู่ในระดับสูงสุดทุกอย่างดี แต่คำถามก็เกิดขึ้นทันที: ถ้าแม่บ้านจะทำซุปจากเห็ดแช่แข็งรสชาติและกลิ่นหอมของป่าที่หลายคนชื่นชอบจะยังคงอยู่หรือไม่? การแช่แข็งสมัยใหม่ช่วยให้คุณรักษารสชาติ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ วิตามิน แม้กระทั่งกลิ่นจะยังคงอยู่ ข้อแม้เดียว: แนะนำให้บริโภคเห็ดแช่แข็งภายในหนึ่งปีนับจากช่วงเวลาที่แช่แข็งดังนั้นคุณต้องดูบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพราะเป็นการหลอกลวงผู้บริโภคได้ง่ายมาก

ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งนั้นเตรียมได้ง่าย แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็จะเพิ่ม "ความสนุก" เข้าไปอย่างแน่นอน โดยเปลี่ยนอาหารจานแรกธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นรสชาติที่อลังการ วิธีการปรุงซุป? ในการเริ่มต้นคุณต้องดำเนินการ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง ให้ความสำคัญกับเห็ดพอร์ชินี
• มันฝรั่ง - หัวหลายหัว;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท;
• เครื่องเทศสมุนไพร
• น้ำมันพืช

ในการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. ไม่จำเป็นต้องละลายเห็ด กิจวัตรทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว
2. ควรให้ความสำคัญกับเห็ดทั้งหมด
3. เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ ใบกระวาน รากผักชีฝรั่ง และสมุนไพร
4. หากการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์แช่แข็งทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจ ก็ควรทิ้งบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด คุณไม่ควรละเลยสุขภาพของคุณ

สูตรซุปมีดังนี้: เห็ดผัดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหยหมดแยกหัวหอมและแครอททอดแยกกันและเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งและใบกระวาน นำมันฝรั่งมาตั้งให้เนื้อนุ่ม จากนั้นใส่เห็ด น้ำสลัดผัก และปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

ชีสเข้ากันได้ดีกับเห็ดพอร์ชินี ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปด้วยมอสซาเรลลาขูดซึ่งจะเน้นเฉพาะกลิ่นหอมของเห็ดที่ไม่ธรรมดาและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจานแรก คนส่วนใหญ่ชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าอาหารสะดวกซื้อที่ซื้อจากร้านค้า การแช่แข็งเห็ดพอชินีด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณควรล้างให้สะอาด แห้ง ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากป่า ปิดผนึกอย่างแน่นหนาในฟิล์มยึด และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

Champignons และน้ำซุปตามพวกเขา

ซุปเห็ดจากแชมปิญองแช่แข็งใช้เวลา 30 นาที ซุปสำหรับคนเกียจคร้านและปริญญาตรี: บุคคลเหล่านี้ไม่ชอบทำอาหารและอาหารจานแรกที่ทำจากแชมปิญองถือได้ว่าเป็นงานศิลปะที่แท้จริงในส่วนของพวกเขา คุณควรเตรียม:

• บรรจุภัณฑ์ของแชมเปญ
• มันฝรั่ง – 5 – 6 หัวขนาดกลาง;
• หัวหอม, แครอท;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค

เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน: ทอดเห็ดและผัก, ต้มมันฝรั่งกับเครื่องเทศ, รวมกับน้ำสลัดเห็ดและผัก, ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีสแปรรูปแล้วปล่อยให้ละลายหมด เจริญอาหาร!

คุณสามารถทำซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งได้โดยใส่ไข่แดงต้มสองสามฟองที่ก่อนหน้านี้บดด้วยเนยลงในเห็ดแชมปิญอง สูตรซุปเห็ดแช่แข็งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้วุ้นเส้น เซโมลินา และถั่ว สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้ซุปน่าพึงพอใจมากขึ้น หนาแน่น เข้มข้น และด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

ของขวัญอื่นๆจากป่า

เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง โบเลทูส ทรัมเป็ต และเห็ดนมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง แม้แต่ความตั้งใจเล็กน้อยก็ยังชื่นชอบซุปกับเห็ดแช่แข็ง เด็กอายุตั้งแต่ 7 ขวบก็สามารถเพิ่มน้ำซุปดังกล่าวลงในเมนูได้ แนะนำให้ปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มีแต่จะกระจายเมนูอาหารให้อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

โปรดทราบว่าเห็ดประเภทต่างๆ ได้รับการจัดเตรียมแตกต่างกัน เห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดขาวใช้เวลาปรุงนานที่สุด อย่างไรก็ตาม เห็ดเหล่านี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้ผักทอดมีรสหวานเล็กน้อย (แครอท, หัวหอม) คุณสามารถทำซุปข้นกับเห็ดป่าได้ เราเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บาแกตต์;
• บรรจุภัณฑ์เห็ด
• มันฝรั่ง - 9 หัวขนาดกลาง;
• หัวหอม, แครอท;
• น้ำมันมะกอก, น้ำมันพืช, เนย;
• กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย;

เตรียมขนมปังกรอบบาแกตต์: ตากขนมปังเป็นชิ้นๆ ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง วางกระเทียมสับและสมุนไพรสับแล้วทาบนชิ้นขนมปังร้อน เตรียมเห็ดทอด ใส่หัวหอม แครอท และเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปผักและบดมันฝรั่ง จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออก น้ำควรท่วมมันฝรั่งสักสองสามเซนติเมตร ใช้เครื่องปั่นตีมันฝรั่งและน้ำสลัดเห็ดใส่ไฟประมาณ 10 นาทีใส่ชีสขูดและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

หากคุณศึกษารูปแบบต่างๆ ในการเตรียมน้ำซุปเห็ดอย่างรอบคอบ คำถามก็จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป: วิธีปรุงซุปเห็ด นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยการเพิ่มส่วนผสมหรือรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

เห็ดแช่แข็งค่อนข้างเป็นที่นิยมในทุกวันนี้ เนื่องจากฤดูกาลของพวกมันสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว และบางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยเมนูเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซุปไปจนถึงการอบ

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งกลายเป็นซุปที่นุ่มและอร่อยที่สุดและอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังรักษากลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

เห็ดป่าจะทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในร้านคุณมักจะพบส่วนผสมของเห็ดแช่แข็งต่างๆ ที่สามารถรับประทานคู่กับอาหารใดๆ ก็ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์แบบบรรจุห่อ คุณสามารถซื้อเห็ดได้หลายชนิดด้วยตัวเอง จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากันและเตรียมซุปที่มีรสชาติดี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

น้ำ - 2.5 ลิตร

เห็ด 350 กรัม (แช่แข็ง)

หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว

• 2 หัวหอม;

  เนยเล็กน้อย

  ใบโหระพาและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็น);

วิธีการปรุงอาหาร

ในการทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสม คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ละลายน้ำแข็งเห็ดให้หมด ล้าง เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่เรามีเวลาว่าง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ - ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

เมื่อเห็ดสุกเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป (ระหว่างนี้ผักจะมีเวลาทำให้นิ่มลงเล็กน้อย)

ปรุงซุปอีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส (สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเครื่องเทศเปลี่ยนรสชาติของซุปเห็ดดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ) หลังจากปรุงมันฝรั่งแล้ว ให้เติมน้ำมันและสมุนไพรสับลงในกระทะ ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานแรกต้มเล็กน้อย

สูตรที่ 2

หากคุณต้องการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อยซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ ให้เลือกซุปเห็ดแช่แข็ง จานนี้มักจะประสบความสำเร็จอยู่เสมอ แต่ก็มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเช่นกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เห็ดใด ๆ 500 กรัม (แช่แข็ง)

หัวหอมและแครอท (ถ้าคุณต้องการซุปข้นคุณสามารถทานผักได้ 2 อย่าง)

5 มันฝรั่ง;

ใบกระวานหลายใบ

พริกไทยดำ (ควรเลือก "ถั่ว" ดีกว่า);

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เรานำเห็ดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด หลังจากนั้นให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่กระชอนแล้วล้างออกแล้ววางลงในกระทะ

นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอม พริกไทย และใบกระวานที่ปอกเปลือกแล้วลงไปด้วย เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้ววางบนเตา (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปได้) ทันทีที่น้ำเดือดเห็ดควรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงไป หลังจากนั้นควรปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลา 10 นาที

สับแครอทหรือสามแครอทอย่างประณีต เราใส่ลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำหัวหอมทั้งหมดออก โรยซุปด้วยสมุนไพร แล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที เพียงเท่านี้ - หลังจากยืนยันแล้วคุณสามารถจัดวางและดูแลครัวเรือนของคุณได้

ซุปกับเห็ดแช่แข็ง เส้นบะหมี่ และมันฝรั่ง

เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับบะหมี่ - จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อาหารจานแรกอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สินค้าที่ต้องการ:

เห็ดใด ๆ 400 กรัม (เช่นเห็ดขาว)

หัวมันฝรั่ง 4 หัว

หลอดไฟ;

น้ำมันสำหรับทอด

บะหมี่ใยแมงมุมเล็กครึ่งแก้ว

เกลือและสมุนไพรสด

การตระเตรียม

เราละลายเห็ดจนหมด ล้างและสับหากจำเป็น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ของเหลวระเหยออกจากเห็ดหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องคนเห็ดเป็นประจำและอย่าปิดฝา

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เมื่อเห็ดทอดแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมลงไป หากต้องการคุณสามารถใส่เนยใสเล็กน้อยในการทอดได้ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เห็ดเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่เกลือ และใส่มันฝรั่งสับ หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่เห็ดผัดและเครื่องเทศลงไป ขณะที่มันฝรั่งนิ่มลง ให้เทวุ้นเส้นลงไปอย่างระมัดระวัง นำซุปเห็ดแช่แข็งไปต้มแล้วปิดไฟทันที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟได้ เพื่อให้รสชาติของเห็ดดีขึ้นหลังจากปรุงอาหารควรปล่อยให้ต้มเล็กน้อย

สูตรซุปกับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

เห็ดเข้ากันได้ดีกับซีเรียลใด ๆ ดังนั้นจึงมักเติมเห็ดลงในอาหารจานแรก แม้ว่าซุปเห็ดแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์ต้องใช้เวลามากในการเตรียมส่วนผสม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม - น้ำซุปใส กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

เห็ดแช่แข็ง 4 กำมือ (ในกรณีนี้ไม่ควรใช้แชมเปญ)

ข้าวบาร์เลย์มุก 2 กำมือ;

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

หัวหอม 1 อันและแครอท 1 อัน

น้ำมันสำหรับทอด (ควรเลือกเนย)

น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้ซุปสุกเร็วขึ้น ควรแช่ซีเรียลในน้ำข้ามคืนหรือหลายชั่วโมงหลังจากล้างน้ำสะอาดแล้ว

วางซีเรียลลงในกระทะ รอให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกเนื่องจากจะทำให้น้ำซุปไม่โปร่งใส

เราย้ายเห็ดที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ไปยังซีเรียลเติมน้ำแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในส่วนผสมแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มีเวลาให้เตรียมการทอด - หั่นแครอทและหัวหอมใส่ในกระทะที่มีเนยละลายแล้วผัดจนนิ่มและเปลี่ยนสี วางเนื้อย่างในน้ำซุปเติมเกลือแล้วรอจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ เพื่อให้รสชาติของอาหารจานแรกน่าสนใจยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบลงไป

หม้อเห็ดกับชีสละลาย

ชีสแปรรูปทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือมันเป็นเรื่องธรรมชาติไม่เช่นนั้นชีสจะไม่สามารถละลายได้หมด ยิ่งคุณใส่ชีสมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

สินค้า:

มันฝรั่ง 700 กรัม

เห็ด 300 กรัม (แช่แข็ง);

หัวหอม - 1-2 ชิ้น;

ชีส 300 กรัม

แครอทขนาดเล็ก

น้ำมันทอด

เกลือและพริกไทยดำ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด - ปอกเปลือกและหั่นผัก ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และมันฝรั่งเป็นแท่ง

ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟเดือดปานกลาง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงอาหารจานแรกต่ออีก 10 นาที

เราทอดผักหลังจากนั้นก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือและเครื่องปรุงรสได้ ขณะที่มันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ชีสแปรรูป (สับ) ลงในน้ำซุปแล้วผสมซุปกับเห็ดแช่แข็งจนละลายหมด ภายใน 5 นาทีจานจะพร้อม

ตั้งแต่สมัยโบราณ ซุปเห็ดได้กลายเป็นสถานที่อันทรงเกียรติในอาหารรัสเซีย ป่าไม้ผลิตเห็ดชนิดต่าง ๆ มากมายทุกปีซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดแห้งจึงเป็นสูตรที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดในการเตรียมเห็ดสำรอง

วิธีที่ดีในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้คือการแช่แข็ง ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เห็ดได้ตลอดเวลาของปี (เพียงละลายน้ำแข็ง) และปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเห็ดต่อไป

ซุปทำจากเห็ดแช่แข็งดีที่สุด หากต้องการก็สามารถบดความสม่ำเสมอของอาหารเหล่านี้ได้ ซุปเหล่านี้เป็นซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน

ในงานเลี้ยงหรือมื้ออาหารใด ๆ ซุปดังกล่าวจะมีประโยชน์ - ในวันธรรมดาจะทำให้อาหารที่หลากหลายและในวันหยุดจะทำให้ผู้ที่ได้รับเชิญมีอารมณ์ "ป่า"

ดังนั้นเมื่อเตรียมเสบียงที่จำเป็นในฤดูร้อนแล้ว ในฤดูหนาวคุณก็สามารถ "กลืน" ซุปเห็ดด้วยแก้มทั้งสองข้างได้อย่างมีความสุข

หากไม่มีการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักจะมาช่วยเหลือเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้

สูตรอาหารประกอบด้วยเห็ด เช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักแช่แข็งบางชนิด การเตรียมการไม่ต้องใช้แรงงานมาก แม้ว่าคุณจะยังต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว!

ข้อดีของผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือสามารถซื้อได้ล่วงหน้าและในเวลาที่เหมาะสม (สำหรับโอกาสหรือตามอารมณ์ของคุณ) คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นได้

วัตถุดิบ

• เห็ด – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• ผัก (แช่แข็ง) – 300 กรัม (อาจเป็นถั่ว ดอกกะหล่ำ แครอท ฯลฯ)
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

อาหารพร้อมแล้ว! ซุปที่มีกลิ่นหอมที่สุดถูกเทลงในจานและเติมครีมเปรี้ยวลงไป บางคนเติมมายองเนสลงไป แม้ว่าจะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีสูงมากก็ตาม

โดยทั่วไปแล้วซุปเห็ดนั้นดีต่อสุขภาพมาก - พวกมันจะให้โปรตีนจากผักและธาตุขนาดเล็กแก่ร่างกายได้อย่างน่าเชื่อถือ!

หากคุณกำลังติดตามการลดน้ำหนักแบบสปอร์ต จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอาหารจานนี้เกินวันละครั้ง เพราะ... เห็ดจะถูกย่อยช้าๆ ค่อยๆ เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย

เห็ดแห้งจานนี้เป็นอาหารคลาสสิกในประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากและรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงวันที่มีแดดจัดในช่วงเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงสีทอง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมถึงผู้สูงอายุต่างชื่นชอบซุปนี้ ซุปจะออกมานุ่ม ชิ้นของเห็ดนวดลิ้นได้อย่างน่าพึงพอใจ และรสชาติที่ทำให้คุณกลอกตาได้อย่างเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ

• เห็ด – 80 กรัม;
• แป้ง (เพื่อเพิ่มความหนาให้กับซุป) – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• น้ำมัน – 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 25 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักทั้งหมด จากนั้นหัวหอมสับแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดกลางและมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นเส้น
3. ส่วนผสมที่สับแล้ว (ยกเว้นมันฝรั่ง) ผัดเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการทอดจะมีการเติมแป้งสาลีซึ่งจะมีการรีดผักเป็นชิ้น
4. เห็ดสับ ยังคงต้องใช้น้ำจากพวกเขาเพื่อเติมน้ำซุป
5. เติมน้ำประมาณสองลิตรลงในกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำเห็ดและตัวเห็ดลงไปด้วย
6. เนื้อหาของกระทะนำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 - 20 นาที
7. มันฝรั่งและผักจากกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
8. ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย (หากต้องการ) กระทะจะไม่ถูกเอาออกจากเตาอีก 5 นาที
9. ปิดไฟแล้วเนื้อหาของกระทะจะถูกใส่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาทีจนอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

น่ารับประทานและอร่อย - จานหอมพร้อมรับประทาน! เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งซุปไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ แต่ควรกิน 2-3 ครั้งในระหว่างวัน

ด้วยวิธีนี้ซุปจะมีเวลาปลดปล่อยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยม!

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซุปผักทั่วไปและในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยกว่าซุปที่มีเนื้อสัตว์มาก

รสชาติของการผสมผสานระหว่างสองผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจำนวนมากนั้นช่างน่าหลงใหลอย่างแท้จริง!

ชีสแปรรูปกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำสัปดาห์ของชาวรัสเซียจำนวนมาก และสูตรเห็ดได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ

ซุปนี้จะสนองความหิวของคุณ (และคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ในเวลาเดียวกัน) และให้ความแข็งแกร่งแก่คุณ!

วัตถุดิบ

• เห็ด – 400 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 150 – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ผักใบเขียว - พวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผักหรือเนย) – 50 มล.
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ ปาปริก้า พริกไทย อย่างละหยิบมือ

วิธีทำซุปเห็ดกับครีมชีส

1. เติมน้ำลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางลงบนกองไฟ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางในน้ำเดือด
3. ล้างและสับเห็ดแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงแล้วใส่ลงในกระทะ
4. เพิ่มใบกระวาน ส่วนประกอบทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 10 – 12 นาที
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทสับละเอียด จากนั้นผักเหล่านี้จะทอดในกระทะจนกระทั่งหัวหอมโปร่งใส (อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดหัวหอมและแครอทโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อวางแล้วผัดด้วยไฟอ่อน ๆ ควรทำตั้งแต่เริ่มทำอาหาร - แนะนำให้ทอดเห็ดแบบเบา ๆ ด้วย) หลังจากทอดแล้วผักจะถูกส่งไปยังเห็ด
6. ผักใบเขียวสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ชีสแปรรูปถูกโกนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด หากต้องการ คุณสามารถถือมันไว้ในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ
8. เติมเกลือเทครีมแล้วเทปาปริก้าและพริกไทยลงไป
9. สัมผัสสุดท้ายคือความเขียวขจี จากนั้นใส่จานโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์

ซุปข้นไม่ธรรมดาและอร่อยมาก (เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศสเยอรมนี ฯลฯ ) ซุปพร้อมแล้ว! มันจะมีประโยชน์เสมอ - ในวันหยุดหรือวันธรรมดา

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือคุณสามารถใช้ชีสที่มีราคาถูกที่สุดได้ - มันยังคงให้ซุปมีสีครีมที่ต้องการและความหนาสม่ำเสมอ

คุณไม่ควรกินซุปนี้บ่อยเกินไป แต่คุณสามารถปรุงซุปนี้เดือนละครั้งหรือสองครั้งและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารสุดพิเศษได้!

ตำนานและตำนานต่างๆ แพร่กระจายมานานแล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก ซีเรียลนี้มีวิตามินมากมายจริง ๆ และมันยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย (คำแนะนำง่ายๆ คือแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ 4 ชั่วโมงก่อนปรุง)

การรับประทานข้าวบาร์เลย์มุกช่วยทำความสะอาดหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารสะดวกขึ้น ข้าวบาร์เลย์ยังส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ซีเรียล "ทหาร" นี้ถูกนำมาใช้อย่างเข้มข้นในอาหารของชาวโซเวียตและไม่เพียง แต่บุคลากรทางทหารเท่านั้น

ปัจจุบัน อาหารข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้สูญเสียความสำคัญไป เมื่อรวมกับเห็ดแล้วซุปจะมีความหนาแน่นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เห็ด – 450 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 250 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) – 50 มล.

วิธีทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์

1. เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางลงในกระทะที่มีน้ำ (ตั้งไฟปานกลาง) โดยหลังจากเดือดแล้วพักต่ออีก 20 นาที จากนั้นควรนำออกและวางในภาชนะแยกต่างหาก
2. ข้าวบาร์เลย์มุกต้มในกระทะเดียวกันกับน้ำซุปที่เหลือ (หากแช่ไว้ล่วงหน้า เวลาปรุงอาหารจะลดลงและข้าวบาร์เลย์จะสุกได้ดีขึ้น) เวลาเฉลี่ย – 35 นาที;
3. เปลือกมันฝรั่งจะถูกแยกออก และมันฝรั่งที่สะอาดจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้ววางในกระทะที่มีซีเรียล
4. หัวหอมสับเป็นสีน้ำตาลในกระทะและวางในชามแยกต่างหาก
5. เห็ดที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเทลงในกระทะด้วยไฟปานกลางและเก็บไว้ที่นั่นประมาณสิบนาที
6. เห็ดและหัวหอมเทลงในกระทะ จานเค็มคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้
7. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 20 - 30 นาทีคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หลังจากนั้นปิดฝากระทะ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถเทซุปลงในส่วนต่างๆ ได้ กลิ่นเห็ดหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว และจากนั้นไปทั้งบ้าน ซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารของคุณทันที!

คุณสามารถทำให้เขาพึงพอใจและทานอาหารได้อย่างจุใจด้วยการทานซุปที่ยอดเยี่ยมนี้เพียงชามเดียว! ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สมาชิกในครัวเรือนที่ได้รับอาหารอย่างดีอยู่แล้วจะเรียกร้องมากขึ้น โดยเรียกอาหารจานโปรดของพวกเขาว่า "อังกอร์"!

เห็ดที่เข้าถึงได้มากที่สุดในเวลาใดก็ตามคือเห็ดแชมปิญอง เห็ดง่ายๆ เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ตำราอาหารทุกเล่มมีสูตรอาหารมากมายสำหรับพวกมัน!

นอกจากความพร้อมและรสชาติแล้ว แชมเปญยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย ซุปที่ทำจากเห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับคนโสดที่ปรุงรสเช่นเดียวกับแม่บ้านที่เอาใจใส่เมื่อพวกเขาต้องการให้อาหารครอบครัวที่อร่อยยิ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• เห็ด – 400 กรัม;
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 3 – 5 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมัน – 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เป็นสารเติมแต่งอยู่แล้วบนจาน

วิธีทำซุปเห็ดกับแชมปิญอง

1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกโยนลงในกระทะที่มีน้ำเย็นซึ่งวางอยู่บนเตา คุณสามารถเติมเกลือได้ทันที
2. สูตรนี้ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันแล้วจึงใส่เห็ดในกระทะเท่านั้น
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นหนาแล้ววางในน้ำเดือด
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ใบกระวาน รวมทั้งพริกไทยและเครื่องเทศตามต้องการ
5. หลังจากผ่านไป 20 นาทีไฟก็ดับลงและใส่ซุปที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝา

ขณะที่พนักงานต้อนรับกำลังเสิร์ฟพื้นที่รับประทานอาหารพร้อมช้อนส้อมและหั่นขนมปัง ซุปก็ "กำลังมา" เมนูเห็ดแท้ๆจะเผยรสชาติได้เต็มที่

คุณสามารถโทรหาครอบครัวของคุณและเสิร์ฟอาหารจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยว อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง!

เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายของอาหารจากธรรมชาติที่เป็นของขวัญสากลนี้ คุณสามารถเตรียมซุปด้วยวิธีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในบางครอบครัว ประเพณีการทำอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารได้รับการถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกสาว

มีวิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัยกว่า เช่น การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อีกจุดหนึ่งที่ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนคือการบดในเครื่องปั่นโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับและ

เครื่องเทศเข้ากันไม่ได้กับรสชาติของเห็ด ดังนั้นการเติมลงในจานจึงเป็นเรื่องที่ไม่จำเป็นเลย (โดยเฉพาะน้ำซุปก้อน)

แต่สิ่งที่ยอมรับโดยทั่วไปในซุปนี้คือครีมเปรี้ยว มันทำให้รสชาติอ่อนลงทำให้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ขอบเขตของรสชาติจะเพิ่มมากขึ้นหากใช้เห็ดชนิดต่างๆ

คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ (ขนมปังกรอบ) และเห็ดทั้งตัวลงในซุปได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้องค์ประกอบการทำอาหารเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือยและจะตกแต่งจานได้ดีคุณสามารถสับกระเทียมได้ตลอดเวลาด้วยวิธีนี้ซุปจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) และจะมีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าแม้แต่เห็ดจำนวนเล็กน้อยที่เก็บไว้ตามฤดูกาลก็จะทำให้การทำอาหารที่บ้านมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

เมื่อแบ่งเห็ดที่แยกไว้อย่างถูกต้อง แม่บ้านจึงสามารถเตรียมอาหารต่างๆ จากเห็ดเหล่านั้นได้ทุกเดือน เพื่อป้องกันไม่ให้คนที่เธอรักเบื่อกับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและสดใสของเห็ด!

อาหารที่ประหยัดที่สุดในเรื่องนี้คือซุปซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมเห็ดเป็นจำนวนมากและมีผักและส่วนผสมอื่น ๆ มากมาย การทำซุปไม่ใช่เรื่องยาก แต่อยู่ได้นาน!