ซุปบวบ: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย ซุปบวบ - สูตรอาหารไม่ติดมันและเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายบวบและซุปซีเรียล

คุณสามารถใช้บวบแทนบวบได้

iko/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล. - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม วางผักในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ตัดบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม เพิ่มลงในผักแล้วเทน้ำซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม

บดซุปในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปเพื่อให้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

qwartm/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• หัวหอม 1/2;
• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• 1-2 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ1½ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม หั่นบวบ มันฝรั่ง และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและ... ทอดกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที ใส่แชมเปญลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

เทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบลงไปและกระเทียมบดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เพิ่มชีสและคนจนละลายหมด ต้มซุปสักครู่ มันฝรั่งควรจะนิ่ม

เกลือและพริกไทยจาน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

oxyzay/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา 1 พวง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• บาแกตต์สองสามชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม วางในกระทะแล้วเติมน้ำจนแทบไม่ครอบคลุมส่วนบนสุด

เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนบวบนิ่ม

ใส่ใบโหระพาสับละเอียด เนย ชีสขูดละเอียด และซีอิ๊วขาว ผัดและนำออกจากเตา น้ำซุปข้น.

ปิ้งบาแกตต์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางบาแกตต์ชิ้นหนึ่งลงในชามซุปแล้วราดลงบนขนมปังเล็กน้อย

littlespicejar.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ก้านคื่นฉ่าย;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• พริกขี้หนูเขียว 1/2–1;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• ผักหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ;
• โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา;
• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 350–450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล.

การตระเตรียม

หั่นหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย มันฝรั่ง และพริกเผ็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุง กวนประมาณ 5 นาที ใส่มันฝรั่ง พริก และกระเทียมลงไป แล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มน้ำซุป ใบกระวาน และโหระพา แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่ง

ใส่บวบและข้าวโพดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มสนิท ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

นำใบกระวานและน้ำซุปข้นออกในเครื่องปั่นเพื่อใส่ซุปประมาณ 2 ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะและเพิ่มความร้อน เทครีมลงไปแล้วนำซุปไปต้ม ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

supergoldenbakes.com

วัตถุดิบ

สำหรับแครกเกอร์:

• ไม่กี่ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง½ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพรใด ๆ ½ช้อนชา (เช่นโปรวองซ์หรืออิตาลี)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซุป:

• 1 มันฝรั่ง;
• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• ก้านกระเทียม 1 อัน;
• พริกขี้หนูเขียว 1/2–1;
• 1–
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่าบด ½ ช้อนชา;
• ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 250 มล.
• กะทิ 400 มล.
• ผักโขม 1-2 พวง + สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

แบ่งบาแกตต์เป็นก้อนแล้วม้วนกระเทียมและสมุนไพร ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และทอดขนมปังให้เหลืองทุกด้าน

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นกระเทียมหอมและเมล็ดพริกเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แกง ยี่หร่า และขมิ้นลงไปผัดประมาณ 1 นาที สิ่งนี้จะปล่อยกลิ่นหอมของเครื่องเทศออกมา

เพิ่มผักและผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำลงไปแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกรอบและผักโขมสับ

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1-2 มันฝรั่ง;
• บวบขนาดเล็ก 3 อัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ชีสแปรรูป 200 กรัม

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดปริมาณลงและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟเดือดปานกลาง โอนเนื้อไปที่จาน

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เมื่อเดือด ใส่บวบ เกลือ และพริกไทยลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มแครอทขูดหยาบและปรุงต่ออีก 7-8 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย แล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที

วางเนื้อย่างลงในกระทะ ผัดและนำไปต้ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วละลายชีสในจาน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

etorres69/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม 750 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดกวนประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ใช้เครื่องปั่น บดบวบ กระเทียม คอทเทจชีส และนมร้อน เติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ

primaverakitchen.com

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมแดง 1 อัน
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 2-3 มันฝรั่ง;
• บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

สับกระเทียม หั่นหัวหอม พริกหยวก และก้อนเล็ก ๆ แบ่งบวบออกเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดกวนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม โยนบะหมี่บวบลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

alely/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพร้อมด้านบน
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 400 กรัม;
• ครีมหนัก 200 มล.
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง ประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มแป้งและคนประมาณ 30 วินาที ใส่พริกลงไปแล้วเติมน้ำลงไป วางบวบลงในกระทะ ใส่เกลือ และนำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณ 4-5 นาที โดยเอาโฟมออก

เพิ่มครีมและครีมและผสมให้เข้ากัน นำซุปไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

aseasyasapplepie.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• บวบขนาดกลาง 2 อัน + บางส่วนสำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำซุปผัก 850 มล.
• สะระแหน่สองสามก้าน + สำหรับเสิร์ฟ;
• ½อะโวคาโด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

ใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เทน้ำซุปผักนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ใส่ใบสะระแหน่สับ อะโวคาโดก้อนเล็ก เกลือ และพริกไทยลงไป บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟให้เติมน้ำมะนาวลงในซุป ตกแต่งจานด้วยบะหมี่บวบและมิ้นต์

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ใหญ่
• บวบ - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (500-600 กรัม)
• เครื่องเทศ: ออลสไปซ์ 3 ถั่ว, พริกไทยดำ 3 ถั่ว, ใบกระวาน 2 ชิ้น, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

สูตรซุปบวบแสนอร่อย

เราได้เตรียมการกับคุณเรียบร้อยแล้วและยังได้รับคำวิจารณ์ที่ดีที่สุดจากคุณผู้อ่านที่รัก) ดังนั้นเราจึงทดลองเพิ่มเติม!

วันนี้เราจะเตรียมซุปเนื้อไก่และบวบหนา ๆ แสนอร่อยกับมันฝรั่งซึ่งมีความหนาคล้ายกับซอส แต่เราจะไม่สับสนกับชื่อและจะเรียกมันว่าซุปบวบแสนอร่อย) ดังนั้นคุณจะได้รับมาก ซุปที่อร่อยเข้มข้นและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถทำให้ครอบครัวพอใจทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น - เพียงพอสำหรับทุกคน))

สูตรซุปบวบแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

ตรงกันข้ามกับการเตรียมซุปทั้งหมดคราวนี้เราจะทำเช่นนี้: ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในเครื่องเทศประมาณ 15-20 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ	หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสำหรับใส่ซุป
หากบวบยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันมากนัก ถ้าไม่เช่นนั้น อย่าลืมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือละเอียด	ปอกเปลือกและหั่นบวบ
ฉันใช้พริกหวานสีแดง แต่พริกเขียวหวานและขมหลากหลายชนิดก็เหมาะสมเช่นกัน

ตั้งกระทะทรงลึกหรือจานที่มีผนังหนา จากนั้นใส่ไก่ลงไปก่อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง แล้วใส่หัวหอม บวบ และพริกหยวกสับละเอียด ผสมส่วนผสมและ "ผสม" ครั้งต่อไปภายใน 2-3 นาที	ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปบวบลงในกระทะ
นี่คือหุ่นนิ่งนะผู้อ่านที่รัก) เมื่อเรารู้ว่าผักได้ทอดไปแล้ว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถเติมเกลือ พักไว้อีกนาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เทน้ำเดือดลงบนซุปทั้งหมดที่มีบวบลงไปที่ขอบกระทะ ลดไฟ ใส่ออลสไปซ์ พริกไทย ใบกระวาน และปิดฝาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ ให้ต้มประมาณ 15 นาทีก็เสร็จแล้ว	เป็นภาพน้ำซุปที่มีสีสันสวยงามมาก
เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 3 นาที สามารถปิดได้)	สูตรซุปบวบรวดเร็วและอร่อย
เราเตรียมซุปบวบแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ช่วยตัวเองผู้อ่านที่รัก)	สูตรซุปบวบแสนอร่อย

ซุปบวบมีความโดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย แต่ซุปนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วบวบมีวิตามินจำนวนมาก

ซุปบวบมีแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นผู้อดอาหารก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน

บางคนอาจไม่ชอบการขาดความสมบูรณ์ของอาหารจานนี้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือลูกชิ้นได้

วิธีทำซุปบวบ - 15 พันธุ์

ซุปบวบ - สูตรคลาสสิก

น้ำซุปที่อร่อยที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับการทำซุปบวบ

วัตถุดิบ:

• เนย 40 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• 2 แครอท
• เกลือ, พริกไทย, ขิงป่น,
• ครีม 150 มล.

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก สับเนื้อหยาบ ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งเนยในกระทะ ใส่ทุกอย่างที่สับลงไป

เก็บความร้อนต่ำประมาณห้านาที ผักควรนิ่มแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

เทน้ำซุปลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอให้เดือดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งผักสุกเต็มที่

กรองซุปผ่านตะแกรงหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ซุปลงในกระทะแล้วเติมขิงเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เทครีมและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปบวบ - ครีม

ซุปนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก เช่นเดียวกับซุปบวบโดยหลักการแล้ว แต่มันแตกต่างตรงที่รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนทำให้มันวิเศษยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ครีม 10% - 150-200 มล.
• น้ำซุปไก่ - 2-3 ถ้วย
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอม กระเทียม แครอท และมันฝรั่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป

เทน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

ตีเนื้อหาทั้งหมดจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เทครีมอุ่นลงไป เกลือและพริกไทย

เจือจางด้วยน้ำซุปไก่เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ อุ่นซุปประมาณ 5 นาที

ผู้ชื่นชอบชีสอย่างแท้จริงจะชื่นชอบซุปนี้ ซุปที่ค่อนข้างเข้มข้นนี้มีกลิ่นชีสที่น่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• นม - ½ถ้วย
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ - แกง, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 6 นาที ให้ใส่บวบหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มเครื่องเทศ

ยกกระทะออกจากเตาเมื่อมันฝรั่งเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น

เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถวางกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น

วางผักที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงไว้ บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

เราก็เอามันไปเผา เพิ่มชีสขูดและนม ปิดเครื่องทันทีที่ทุกอย่างเดือด

วางในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปนี้ผสมผสานรสชาติอันยอดเยี่ยมของถั่วที่ใครๆ คงจะชอบ และวิตามินจำนวนมากในบวบ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้ม

ตัดบวบและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ใส่บวบ ถั่ว น้ำ และกระเทียม เกลือ. หลนประมาณ 10 นาทีจนคื่นฉ่ายสุก

นวดน้ำซุปจนเนียน แต่ให้เหลือบางส่วน

เทน้ำมันมะกอกที่เหลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปนี้โดดเด่นด้วยความนุ่มและคุณภาพที่นุ่มลิ้น

บรอกโคลีเป็นสิ่งทดแทนดอกกะหล่ำได้ดี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 ก.
• ดอกกะหล่ำ - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

หั่นบวบเป็นก้อน แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม

เพิ่มแครอท พักสักครู่แล้วจึงใส่บวบและดอกกะหล่ำลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยผสม

เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อน น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

วางผักใส่น้ำซุปแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง

การรวมกันของทั้งสองผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุป - 700 มล.

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ประมาณเท่ากับบวบก้อน

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนด้วย

ตั้งเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม เพิ่มบวบและเห็ด

หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เติมน้ำซุป เกลือ และพริกไทย

ปรุงจนมันฝรั่งสุก

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมอย่างแท้จริง ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แฮม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

หั่นบวบและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนู เลือกโหมด "การทอด" ทันทีที่หม้อหุงข้าวร้อนขึ้น ให้ลดบวบลง

หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่พริกไทย หัวหอม และแครอท

หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด

หลังจากผ่านไป 4 นาที ใส่แฮม มันฝรั่งสับ และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อน

เลือกโหมด "ซุป" ภายในหนึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม

ซุปนี้ค่อนข้างเข้มข้นและอิ่ม จานนี้หนึ่งมื้อสามารถทดแทนมื้ออาหารเต็ม 2-3 คอร์สได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เตรียมมะเขือเทศบด. ในการทำเช่นนี้เพียงบดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หั่นแครอทและบวบเป็นก้อน

ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 นาที

เพิ่มแครอทและกระเทียม ทอดต่อไปอีกห้านาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มบวบ เทน้ำลงไป ¼ ถ้วย หลนประมาณ 20 นาที

เพิ่มมะเขือเทศบดและปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปฤดูร้อนนี้สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• นม - 100 มล.
• นมเปรี้ยว - 100 มล.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

สับบวบและหัวหอมอย่างประณีต ทอดด้วยเนย

ผสมนมกับน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อย่าง เกลือ.

ล้างข้าว. หลังจากเดือดแล้วให้เติมและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

ผ่านแป้งผสมไข่และโยเกิร์ต เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซุปของเรา

เพิ่มกรดซิตริกและพริกไทย ผสมทุกอย่าง

ซุปอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ใส่น้ำลงบนกองไฟ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

เมื่อน้ำเดือด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากเดือดครั้งต่อไปให้ลดไฟลง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้น

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที

หั่นบวบเป็นก้อน

เพิ่มเนื้อย่างและบวบลงในซุป

บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมครึ่งลูก เราทำก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เรารบกวน.

ลูกชิ้นจะต้องลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปสควอชบดเนื้อนุ่ม - สูตรอาหารมังสวิรัติ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น บวบเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมประมาณ 10 นาที

เพิ่มบวบและคนให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 3 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง

วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 0.9 ลิตร นำไปต้ม เก็บบนไฟอ่อนอีก 10 นาที

ผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ละเอียดอ่อนและเบา และที่สำคัญที่สุดคือซุปที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก - 3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หั่นกระเทียม บวบ หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ ให้เพิ่มบวบและแครอท หลนเป็นเวลา 8 นาที

เพิ่มน้ำซุปไก่และปรุงจนผักนิ่ม

บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสแปรรูป ครีม เครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 6 นาที

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดจากทั้งหมดที่กล่าวมา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• หมู - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมครึ่งเซนติเมตร

สับหมูให้ละเอียด ปรุงรสด้วยกระเทียม หัวหอม ซอส และเกลือ

ทอดหมูในกระทะ จากนั้นเติมน้ำ ทันทีที่เดือด ให้ใส่บวบและเกลือลงไป

เกลืออีกครั้งหลังจากปรุงบวบ

เนื้อไก่เนื้อนุ่มเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเบาเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและพริกหยวกสับละเอียด

ล้างและหั่นบวบเป็นชิ้น เพิ่มพวกเขาและมาจอแรมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 7 นาที

ตีหรือบดมะเขือเทศ เพิ่มลงในกระทะ

เทน้ำซุปลงไป หลังจากทุกอย่างเดือดแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงจนสุก

จากนั้นเราก็ใส่วุ้นเส้นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที

ความคิดริเริ่มและความแปลกใหม่เป็นข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 1 กก.
• วุ้นเส้น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง บวบ หัวหอม มะเขือเทศ และแครอทเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำเกลือ. ปรุงจนผักพร้อม

ทำความสะอาดกุ้ง. เทน้ำ 2 แก้วแล้วต้มเป็นเวลา 4 นาที

ทุบกุ้งแล้วเอาออก

ใช้เครื่องปั่นบดผักจนละเอียด ใส่น้ำซุปกุ้ง กุ้งปอกเปลือก แล้วต้ม

คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำซุปบวบบดให้กับคุณ: ด้วยครีม, นม, kefir, ผัก รวดเร็ว ง่ายดาย และมีประโยชน์มาก!

• บวบครึ่งลูกใหญ่หรือกลางหนึ่งลูก ประมาณ 1.5 กก
• แครอทขนาดเล็กสามลูก – 150-200 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 150-200 กรัม
• พริกผัก (หวานไม่ขม) – 100-150g
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 2 ถ้วย

ความง่ายในการเตรียมซุปนี้อยู่ที่ว่าส่วนผสมไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่ก็ยังต้องสับอีกด้วย

วาง 3 ลิตรบนไฟอ่อน กระทะควรมีก้นแบนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปไม่เกิน 2-3 นาที หัวหอมไม่สามารถทอดได้ ไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดความขม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

ทันทีที่แครอทสีและความหวานหมดแล้ว ให้เติมพริกไทยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 5 นาที

ใส่บวบ เติมเกลือเล็กน้อย (เพื่อให้บวบคั้นน้ำออกมา) และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ฉันกำหนดความสุกด้วยสีของบวบ ทันทีที่โปร่งใส ให้ปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากที่ซุปเย็นลงแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทครีมหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ใส่เนยแล้ววางบนไฟอ่อน

นำไปต้มเกลือน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วปิดไฟ

คุณมีซุปน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารยุโรปพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังสดได้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยครีม สมุนไพรสด และแครกเกอร์

สูตรที่ 2 ง่าย ๆ: บวบบดและซุปมันฝรั่ง

หากคุณต้องการซุปที่มีแคลอรีน้อย คุณสามารถใช้น้ำได้ และหากต้องการทางเลือกที่พึงพอใจมากขึ้น เช่น น้ำซุปไก่ ก็เหมาะสม แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ – 750 มล
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 3 ชิ้น (ถ้ามากไปน้ำซุปจะอร่อยกว่า)
• บวบ – 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, กรูตอง, สมุนไพร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าเล็กน้อย กระเทียมเป็นชิ้น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ

หั่นแครอท บวบ มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดทุกอย่างเบา ๆ

เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนผักสุก ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น

เพิ่มครีมเปรี้ยวและใช้เครื่องปั่นแช่เพื่อน้ำซุปข้น ฉันได้ซุปที่ข้นพอสมควร คุณสามารถปรับความหนาของซุปได้ด้วยตัวเอง โดยใช้ผักหรือน้ำซุป

เสิร์ฟซุปบวบกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้จำนวนประมาณ 100 มล.

สูตรที่ 3: ซุปบวบน้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมนม

บวบเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมด นมทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน และผักชีฝรั่งก็เน้นย้ำ ซุปนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและควรดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเป็นพิเศษ นมในสูตรก็เจือจางด้วยน้ำเช่นกัน

• บวบขนาดกลาง 1 อัน (300 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมกับผิวหนัง เราใส่มันลงในกระทะเทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้บวบไหม้และซุปน้ำซุปข้นก็เหมือนซุปมากขึ้น

สับผักชีฝรั่งหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝากระทะ บวบจะต้องใช้เวลา 10-15 นาที พวกเขาควรจะนุ่มและใช้ส้อมแทงได้ง่าย น้ำไม่ควรระเหยมากนัก บวบต้มเกลือและพริกไทยกับนมเพื่อลิ้มรส

บีบกระเทียมออกมาหนึ่งกลีบ แปรรูปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะโดยตรง ซุปบวบกับนมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด อร่อยกับขนมปังขาวธรรมดา น่าทาน!

สูตรที่ 4: ซุปบวบน้ำซุปข้นพร้อมครีม (ทีละขั้นตอน)

เมื่อคุณต้องการอะไรเบา ๆ สดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย - เตรียมซุปครีมบวบ! มันจะทำให้คุณอิ่ม แต่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักท้อง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและสีพาสเทล... และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ "แสนอร่อย" ที่สวยงาม คุณก็อร่อยได้ เซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณ เราจะเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักจากบวบด้วยครีมความคงตัวของซุปนี้ละเอียดอ่อนมาก ลองมัน!

• บวบ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 250 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• สำหรับขนมปังกรอบ - ขนมปัง/ก้อน

ตัดและลอกเปลือกด้านนอก (เปลือก/หนัง) ของซูกินี แครอท มันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม หั่นบวบ หัวหอม และผักรากทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบสุ่ม และกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ควรใช้บวบอ่อนซึ่งมีเปลือกบอบบางและมีเมล็ดเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งเปลือก

หากคุณกำลังปรุงด้วยบวบที่โตเต็มที่ ให้ปอกบวบ ผ่าครึ่งบวบแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก

วางกระทะเคลือบสารกันติด/เซรามิกบนไฟ แล้วเทน้ำมันพืชที่คุณเลือกลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรก ทอดส่วนหัวหอมพร้อมกับกระเทียมชิ้นจนนิ่ม

จากนั้นใส่ส่วนผสมผักอื่นๆ ทั้งหมด เช่น บวบ แครอท และมันฝรั่ง เคี่ยวส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-9 นาที คนชุดผักอย่างเป็นระบบและสม่ำเสมอโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ใส่เกลือในตอนท้าย

เทน้ำซุปอุ่น ๆ เท่าที่จะทำได้ (ตามหลักการ) หรือเพื่อประหยัดเวลา - น้ำต้มธรรมดาปรุงจนผักสุกเต็มที่ (!) ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งของคุณ

เมื่อบวบ ผัก และมันฝรั่งพร้อม ให้ย้ายวงกลมและก้อนทั้งหมดลงในจานลึก (แน่นอนว่าเราไม่ได้ระบายของเหลวออก แต่เรายังต้องการมันอยู่!) “พันช์” ผักนานาชนิดตุ๋นด้วยเครื่องปั่นทรงพลังลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ ในเวลาเดียวกันคุณต้องอุ่นครีมบนไฟ

ในกระทะใบเดียว ผสมน้ำซุปข้นผัก น้ำซุปที่เหลือ และครีมอุ่นเข้าด้วยกัน ผัดน้ำซุปข้นกับครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มหากจำเป็น และปล่อยให้ซุปครีมต้มไว้ใต้ฝา ซุปบวบพร้อม!

ในขณะที่กำลังต้มซุปครีมบวบ ให้เตรียมขนมปังกรอบที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถมีรูปร่างที่เลือกได้ - หัวใจ ตัวอักษร หรือสัญลักษณ์บางอย่าง เพียงตัดทุกสิ่งที่คุณต้องการแสดงให้กับคนที่คุณรักออกจากก้อนขนมปังแผ่นบางๆ ด้วยกรรไกรทำครัว

ทอดขนมปังกรอบในกระทะแห้งแล้วเสิร์ฟพร้อมซุปครีมบวบพร้อมกับสมุนไพรสด! โดยวิธีการ คุณสามารถโรยซุปด้วยปาปริก้าบดหวานหรือพริกแดงเล็กน้อยด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือโรยด้วยบัลซามิก...

สูตรที่ 5: ซุปบวบบดกับกระเทียม

ซุปนี้จะกลายเป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะอาหารเย็น หากคุณกำลังอดอาหาร มันจะกระจายตารางการอดอาหารของคุณ และถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนด้วยครีมได้ แต่ซุปก็ยังดีในเวอร์ชั่นแบบไม่ติดมันนี้! สิ่งที่ยากที่สุดคือการควบคุมตัวเองและไม่ทำให้หม้อหมดในคราวเดียว ดังนั้นปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นกระเทียมเป็นวงแหวน ฉันชอบหัวหอมนี้มากเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ควรใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเรียกว่า Extra Virgin
เพิ่มกระเทียมและทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย เทน้ำร้อน 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ปิดเครื่อง

ยกกระทะออกจากเตา ผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ใส่กระเทียม น้ำซุปข้นของเราพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 6: ซุปบวบน้ำซุปข้นกับชีสละลาย

ซุปมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

• บวบ 2 ลูก;
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น "ครีม";
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 300-400 มล.
• น้ำมันมะกอก
• เนย;
• เกลือ;
• ปาปริก้าบดหวาน
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: บวบและซุปน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำอร่อยสุขภาพดีและไม่ติดมันและซุปน้ำซุปข้นบวบ ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติมลงในน้ำซุป - ใบกระวานและพริกไทยดำก็เพียงพอแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบกินซุปน้ำซุปข้นนี้ในมื้อกลางวัน

• ดอกกะหล่ำ: 200 กรัม
• บวบ: 1 ชิ้น
• บรอกโคลี : 100 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด: เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือซุปได้ เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้มากและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม จึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ดอกกะหล่ำและบวบยังเหมาะสำหรับการอดอาหารหรือระหว่างการอดอาหารอีกด้วย

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและตัดบวบไม่ละเอียดเกินไป (วงแหวนหนึ่งออกเป็นสองส่วน) ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วรอให้เดือด

วางผักในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงรสตามชอบ (แนะนำให้ใช้เฉพาะใบกระวานและพริกไทยเท่านั้น) ปรุงจนผักพร้อม (ไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน)

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วสับ หากต้องการให้น้ำซุปข้น ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากคุณกำลังทำอาหารให้ลูกน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป มันฝรั่งเมื่อปรุงน้ำซุปและแครอทได้

สูตรที่ 8: บวบครีมใส่ถั่วและซุปมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นจากบวบและมันฝรั่งได้ตลอดเวลาของปี แต่คุณต้องดูแลการเตรียมซุปล่วงหน้า บวบสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ แช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ และถ้าเดชาของคุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบให้นำบวบที่ใหญ่ที่สุดไปที่ระเบียงหรือเก็บไว้ในที่เย็น บวบขนาดใหญ่สามารถเก็บสดได้จนถึงฤดูหนาว

• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นหยาบ - 2 ช้อนชาต่อมื้อ;
• ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟซุป

สับผักขณะที่น้ำหรือน้ำซุปผักกำลังเดือด หากไม่ได้เตรียมซุปในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงในน้ำซุปไก่ได้ ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้นแล้วตรวจดูว่ามีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในหรือไม่ หั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนว่าการขูดจะเร็วกว่าการหั่น แต่เมื่อทอด แครอทขูดจะใช้น้ำมันมากกว่า ดังนั้นการประหยัดเวลาจะทำให้คุณมีแคลอรี่เพิ่มขึ้น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ

สับหัวหอมและกลีบกระเทียมอย่างประณีต โดยวิธีการสามารถเพิ่มกระเทียมโดยไม่ต้องทอดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะพร้อมผักสับหรือจาน

น้ำเริ่มเดือดจัด ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงในกระทะ รอจนน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ปรับไฟไม่ให้เดือดมาก แล้วเริ่มผัดผักสำหรับทำซุป

อุ่นหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน เราไม่ทอด เราจะไม่ทอดใดๆ เพิ่มแครอท กวนและเคี่ยวผักประมาณ 2-3 นาที

เทบวบลงในกระทะ ผสมเนื้อหาในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกห้านาที

มันฝรั่งสุกแล้วคุณสามารถเพิ่มผักตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ยิ่งไฟช้าลงเท่าไร ทุกอย่างจะอุ่นและเคี่ยวได้ดีขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ผักจะค่อยๆ ระบายรสชาติออกไป และมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

ปิดไฟเมื่อผักนิ่มสนิท ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตักใส่ชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นด้วยช้อนมีรู หากผนังกระทะสูง คุณสามารถระบายน้ำซุปบางส่วนและสับผักโดยไม่ต้องเอาออกจากกระทะ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำซุป และเจือจางน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ ใส่เกลือลงในซุป รอจนเดือดแล้วปิดไฟ

ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำซุปข้นหลังจากปรุงอาหารก็เทใส่จานและเสิร์ฟทันที คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง ตากแห้งในเตาอบ และปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำบดหยาบและสมุนไพรสด น่าทาน!

สูตร 9 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมสควอช

ซุปบวบกับกระเทียมย่างเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมคือการอบกลีบกระเทียม แต่กระเทียมเองที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อย อย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการอบกระเทียมจะสูญเสียกลิ่นฉุนโดยธรรมชาติและในทางกลับกันจะได้รับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังซุป บวบเนื้อนุ่มเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ทำให้ซุปนุ่มและน่ารับประทาน มันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบโดยรวม ทำให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจ หัวหอมทอดและพริกไทยดำบดสดช่วยเติมเต็มรสชาติเท่านั้น

• บวบ – 600 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว
• ครีมไขมัน 10% – 200 มล
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบดสดเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200° C แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ไม่ต้องปอก! วางกานพลูลงในจานทนไฟแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

อบจนนุ่ม 30 นาที

เย็น. ตัดปลายของหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบเนื้อกระเทียมที่มีกลิ่นหอมออกจากกานพลู นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อน แต่แนะนำให้ปอกบวบเก่าออกจากผิวที่หยาบกร้าน

ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

เชื่อกันว่าซุปมักจะเป็นอาหารจานแรก จานเหลวซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมต่างๆ แล้ว อย่างน้อยครึ่งหนึ่งก็เป็นของเหลว มักจะเป็นการยากที่จะบอกว่าเป็นซุปประเภทใดเนื่องจากการระบุส่วนประกอบหลักนั้นเป็นปัญหามาก สิ่งนี้ใช้กับซุปที่มีส่วนผสมหลากหลายเป็นหลัก เป็นเรื่องปกติที่ซุปจะตั้งชื่อเพื่อสะท้อนถึงรสชาติหลัก - ซุปเนื้อพร้อมข้าว หรือซุปผักพร้อมกุ้ง อย่างไรก็ตาม มีซุปหลายชนิดที่มีส่วนประกอบเรียบง่าย แต่ก็ไม่ได้เตรียมง่ายเสมอไป

พื้นฐานของซุปคือน้ำซุป แน่นอนว่ามีซุปมากมายที่ใช้นมและของเหลวต่างๆ (เช่น kvass) แต่ซุปที่ใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปนั้นพบได้บ่อยกว่ามาก ในภาษาฝรั่งเศส คำว่า bouillon มีรากเดียวกับคำกริยาที่มีความหมายว่า "ต้ม" พูดง่ายๆ ก็คือ น้ำซุปเป็นยาต้มที่ได้จากการต้มหรือปรุงอาหารบางชนิด น้ำซุปผัก เนื้อ ปลาเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป

นอกจากนี้ในอาหารโลกหลายชนิด น้ำซุปยังทำหน้าที่เป็นอาหารเหลวอิสระ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการสูงของน้ำซุปเนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณต่ำ แต่น้ำซุปมักจะใช้เพื่อรักษาความแข็งแรงในช่วงที่ร่างกายอ่อนแอหรือเจ็บป่วย เนื่องจากน้ำซุปนั้นย่อยง่าย โดยแก่นของมันคือน้ำซุปหรือน้ำซุปปลาที่เติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป ยาต้มผัก - ส่วนใหญ่มักทำด้วยราก: แครอท, คื่นฉ่าย, หัวหอม, บางครั้งก็พาร์สนิป, รากผักชีฝรั่งและอื่น ๆ เคยอ่านเจอว่ามีน้ำซุปสาหร่ายด้วย

ตอนเด็กๆ ฉันชอบดูภาพในตำราอาหารเก่าๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำภาพที่เด็กๆ แก้มสีดอกกุหลาบกินซุปอย่างมีความสุขได้ ไม่ใช่ซุปธรรมดาที่คุณสามารถหาแครอท มันฝรั่ง หรือเนื้อสัตว์ได้ และซุปที่ชวนให้นึกถึงโจ๊กเซโมลินามากกว่า ถึงกระนั้นฉันก็ค้นพบซุปครีม ซุปบด - นุ่มนวลและอร่อยมาก

จะดีกว่าเสมอในการปรุงซุปด้วยน้ำซุป

บ่อยครั้งที่เวลาในการปรุงส่วนประกอบหลักของซุปจะสั้นกว่ามาก เวลาในการปรุงสำหรับฐาน - น้ำซุปคือเท่าไร? ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการเตรียมยาต้มก่อนแล้วจึงปรุงซุปตามนั้น

ตอนนี้เราเตรียมหลักสูตรแรกที่คล้ายกันที่บ้านเป็นระยะๆ และที่อร่อยที่สุดที่เรามีคือซุปบวบ บวบเป็นญาติสนิทของฟักทอง เจริญเติบโตได้ดีและไม่ต้องการการดูแลมากนัก นอกจากนี้ผลไม้บวบยังมีหลายสีอีกด้วย คุณมักจะได้ยินชื่อ - บวบ ในภาษายุโรปหลายภาษา ชื่อของบวบจะออกเสียงว่า บวบ โดยทั่วไปถือว่าเป็นบวบที่มีผลไม้สีเขียว แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ - บวบยังคงเป็นบวบแม้จะอยู่ในคาเวียร์บวบหรือในก็ตาม คุณสมบัติที่น่าทึ่งของบวบคือมีแคลอรี่ต่ำมากและมีสารอาหารสูงมาก

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• บวบหนุ่ม 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เพิ่มสูตรอาหารลงในโทรศัพท์ของคุณ

ซุปบวบกับเครื่องเทศและครีม

1. สำหรับซุปคุณต้องใช้บวบอ่อนที่ไม่มีเมล็ด เมล็ดที่สุกหรือเกือบสุกไม่สามารถบดได้และจะไม่จำเป็นเลยในซุป ปอกบวบ และถ้าเมล็ดดูสุก ให้เอาออก หั่นบวบออกเป็นหลายชิ้น - ค่อนข้างใหญ่

   บวบและผักสำหรับน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและสับแครอทอย่างหยาบด้วย ปอกหัวหอม แต่ทิ้งไว้ทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียม ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและใบกระวาน 2-3 ใบ เติมน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทิ้งใบกระวาน

   ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำและเครื่องเทศ

3. ใช้ช้อนตักบวบต้มและกลีบกระเทียมออก วางไว้ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าเทน้ำซุปออก และใช้เจือจางน้ำซุปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

   เทน้ำซุปข้นบวบลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยธรรมชาติ

4. เทน้ำซุปข้นบวบลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยธรรมชาติและ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง ผัดเบา ๆ แล้วตั้งไฟ ซุปจะต้องเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่เหลือทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ - เพื่อลิ้มรส

   ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของซุปคุณต้องเจือจางด้วยน้ำซุปผักที่เหลือเพื่อลิ้มรส

5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ต้มควรจะต่ำ นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
6. เทลงในจานหรือชาม โดยปกติแล้วซุปจะโรยด้วยสมุนไพรในตอนท้าย คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียวแห้งเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในซุปบวบของคุณ หากซุปนี้เหมาะสำหรับเด็ก ก็ไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ