ชื่อไข่เจียวญี่ปุ่น ไข่เจียวญี่ปุ่น: แปลกใหม่ในอาหาร ไข่เจียวญี่ปุ่นไส้ทะลัก

ไข่เจียวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเรียกว่าทามาโกะยากิ แปล: ไข่ดาว. จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับอาหารเช้าและเสิร์ฟเป็นของว่าง ทามาโกะยากิเป็นแขกประจำของคาเฟ่และใช้ทำโรล

ภาพไข่เจียวญี่ปุ่น:

ทามาโกะยากิหรือไข่เจียวญี่ปุ่น

ไข่เจียวทามาโกะญี่ปุ่น

ไข่เจียวแบบดั้งเดิมประกอบด้วยไวน์ข้าวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยของเหลวใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู ให้ใช้แอลกอฮอล์ตามชอบ หากมีการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กแน่นอนว่าไม่ควรเติมแอลกอฮอล์

สำหรับประกอบอาหาร สองเสิร์ฟไข่เจียวญี่ปุ่นตามสูตรดั้งเดิมจะต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำตาล

เวลาทำอาหารคือ 16-17 นาที- วิธีปรุงไข่เจียวญี่ปุ่น:

1. แบ่งไข่เป็นจานลึก ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเนียน
2. กรองไข่ผ่านตะแกรง
3. ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล ไวน์ข้าวลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน ตั้งภาชนะให้ร้อน
5. เมื่อน้ำมันเดือด ให้เทส่วนผสมไข่บางส่วนลงในกระทะเพื่อปกปิดก้นกระทะ รีบปรับระดับมันออกไป
6. ทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว ให้ม้วนเป็นท่อน
7. เทส่วนผสมไข่อีกส่วนหนึ่งลงในช่องว่าง ทำซ้ำขั้นตอนการทอดจนกระทั่งของเหลวหมด ควรต่ออายุน้ำมันก่อนเสิร์ฟแต่ละครั้ง
8. เสิร์ฟม้วนเสร็จแล้วร้อน

Omu-raisu - ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นเรียกว่า omu-rice ซึ่งไม่สามารถแปลเป็นภาษารัสเซียได้ ไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นเป็นการดัดแปลงอาหารตะวันตก

ข้าวโอมุหรือข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

สำหรับ สามเสิร์ฟไข่เจียวญี่ปุ่นพร้อมข้าวตามสูตรดั้งเดิมจะต้อง:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมหนัก 3/4 ถ้วย;
• 5 เห็ดสด
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ฟันกระเทียม
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ไวน์ขาวและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อครึ่งก้อน;
• ถั่วลันเตา เกลือ เนย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นตามสูตรดั้งเดิมคือ 50 นาที- ใช้เวลานานแต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยมาก อย่ากลัวเลย แม้ว่าสูตรจะมีหลายขั้นตอน แต่ก็ไม่ได้ซับซ้อนเลย!

ทำข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นทีละขั้นตอน:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
5. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
6. แบ่งไข่เป็นจานลึก เทครีมลงไป ใส่เกลือแล้วตีให้เป็นโฟมหนา
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
8. ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 5 นาที
9. วางไก่ลงในกระทะ
10. เมื่อสีอ่อนลง ให้ใส่เห็ดและไวน์ลงไป เคี่ยวจนของเหลวหมด
11. เพิ่มมะเขือเทศสับ ถั่ว และซอสมะเขือเทศลงในจาน แบ่งก้อนสต๊อกแล้วใส่ลงในกระทะด้วย
12. ผัดส่วนผสมและปรุงจนเป็นก้อนหนา
13. หุงข้าว.
14. โอนซอสที่ได้รับในกระทะไปที่ข้าว ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
15. วางฐานไข่ลงในกระทะแล้วตั้งเนยให้ร้อน
16. ทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง
17. วางส่วนผสมข้าวไว้ตรงกลางของแพนเค้ก
18. ห่อไข่เจียวเป็นม้วน
19. ปรุงจานประมาณ 2 นาที
20. เมื่อเสิร์ฟไข่เจียว ให้วางด้านที่มีตะเข็บลง
21. ประดับด้วยซอสมะเขือเทศ

เราคือผู้คนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน- เราจะขอบคุณคุณมาก!

ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ในดินแดนอาทิตย์อุทัย มีคำพูดยอดนิยมเกี่ยวกับสามสิ่งที่เด็กชาวญี่ปุ่นชื่นชอบมากที่สุด พวกเขาตั้งชื่อนักมวยปล้ำซูโม่ผู้ยิ่งใหญ่ในสมัยนั้นว่า ทีมเบสบอลแห่งชาติ และทามาโกะยากิ ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ ชาวญี่ปุ่น ปัจจุบันมีฮีโร่และไอดอลใหม่ๆ ปรากฏตัวขึ้น แต่ไข่เจียวหลายชั้นยังคงได้รับการยกย่องอย่างสูงและรวมอยู่ในรายการเบนโตะพื้นฐาน (ภาชนะที่เสิร์ฟอาหารหนึ่งมื้อ/อาหารกลางวันที่โรงเรียน)

ทามาโกะยากิ (แปลว่า "ไข่ดาว") เป็นอาหารเช้าเดี่ยวๆ เป็นของหวานสำหรับมื้อเย็น และเป็นส่วนประกอบของซูชิโรลและนิกิริหลายชนิด ตามเทคโนโลยีการทอด พวกเขาเตรียมไข่เจียวหวาน เค็ม และเผ็ด ใส่กุ้งบด ผัก น้ำซุปดาชิตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่นโดยใช้สาหร่ายทะเลแห้ง ปลาซาร์ดีน และเห็ดหอม และรวมแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น สาเก ยั่วยวนชวนให้ลองไข่เจียวญี่ปุ่นทดลองด้วยกัน!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับสูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิม ให้ตีไข่ทั้งหมดลงในชามที่สะดวก ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊วขาว ตีแรงๆ ประมาณสองนาทีจนเนียน เราชิม และถ้าจำเป็น ก็เปลี่ยนปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว/ไวน์ขาวมิริน หรือซีอิ๊วขาว บางคนชอบมันเค็มกว่า บางคนชอบมันหวานกว่าและฉุนกว่า



ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาไขมันเบา ๆ เช่น น้ำมันพืช หรือเนยตามตัวอย่างของฉัน หากคุณพบมากิยากินาเบะ - กระทะทรงสี่เหลี่ยมแบบญี่ปุ่น - ในบรรดาอุปกรณ์ในครัวของคุณ ทาโกะยากิของคุณก็จะใกล้เคียงกับของจริงมากขึ้น ในละติจูดของเรา พ่อครัวหลายคนได้ปรับตัวโดยใช้กระทะย่างทรงสี่เหลี่ยม แต่อย่างที่คุณเห็นแม้แต่แบบกลมก็ไม่ล้มเหลวตราบใดที่มีการเคลือบที่ดี เทส่วนผสมไข่ประมาณหนึ่งในห้าลงบนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมัน - เปิดหม้อทอด เติมส่วนผสมของเหลวให้เต็มพื้นที่ รักษาไฟปานกลางและปล่อยให้ “แพนเค้ก” ชิ้นแรกเซ็ตตัวจากด้านล่าง อย่าให้แห้งเกินไป เนื้อจะแข็ง ปล่อยให้ด้านบนยังคงเคลื่อนที่และชุ่มชื้น



แยกแฟลตเบรดออกจากขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้นไปด้านตรงข้าม คนญี่ปุ่นใช้ตะเกียบอย่างชำนาญ แต่ฉันใช้ไม้พายโดยไม่มีทักษะใดๆ โดยไม่เสี่ยง เลิกเป็นนิสัย เราทิ้ง "แพ็คเกจ" ไว้ด้านข้าง



เราไม่ปล่อยให้กระทะเย็นลง เราดำเนินการอย่างรวดเร็ว เทส่วนถัดไปของสารละลายไข่เจียวลงในช่องว่าง เรารอประมาณ 20 วินาทีและเมื่อ "แพนเค้ก" ชิ้นที่สองอบ เราก็เริ่มม้วนอีกครั้ง ตอนนี้เราย้ายจากม้วนแรกแล้วพันชั้นที่สองไว้ เราทิ้งบล็อกคู่ไว้อีกด้านหนึ่ง/ฝั่งตรงข้าม เราทำซ้ำขั้นตอน



จากซ้ายไปขวา เราเลื่อนและเพิ่มชั้นบางๆ เพื่อเพิ่มปริมาตรของไข่เจียวทามาโกะยากิ เติมส่วนสุดท้ายของ "แป้ง" แล้วพับอีกครั้ง



เมื่อม้วนเป็นม้วนยาวแล้ว เราก็จับขอบแต่ละด้านบนกระทะร้อนสองสามวินาที - "ปิดผนึก" ช่องว่างที่เป็นไปได้ซึ่งเป็นข้อต่อสุดท้าย



เช่นเดียวกับม้วนเราวางมันไว้บนหลอดที่มีฟิล์มกดกดเบา ๆ แล้วม้วนเราจะได้ข้อต่อที่ชัดเจนยิ่งขึ้นของด้านข้างและลูกบาศก์ในหน้าตัด ขั้นตอนของสูตรนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีโดยมีเส้นขอบที่นุ่มนวลและไม่ต้องหั่นเลย

เราแบ่งทามาโกะยากิแบบโฮมเมดออกเป็นโรลโรล เสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ ซีอิ๊ว คาเวียร์ หรือปลาแดง เรียกน้ำย่อยได้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ท้าทาย!

ไข่เจียวเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน ด้วยความราคาถูก ความเรียบง่าย และความเต็มอิ่ม ทำให้ได้รับความรักสากลมายาวนาน ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารประเภทนี้คือคุณจะรู้สึกเบื่อเร็ว ในกรณีนี้ ชาวญี่ปุ่นกำลังรีบไปช่วยเหลือคุณ! สูตรทามาโกะยากิจากดินแดนอาทิตย์อุทัยจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ใหม่ให้กับอาหารจานธรรมดา โดยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและรสชาติแบบเอเชียให้กับไข่คนธรรมดาๆ

ทาโกะยากิคืออะไร?

หลายคนคงไม่อยากอ่านข้อความนี้ต่อหากพบว่าทามาโกะยากิเป็นเพียงไข่เจียว ใช่นี่เป็นเรื่องจริง แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุปไปเสียล่ะ! ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่ไข่ดาวธรรมดาที่คุณคุ้นเคยกับการทานที่บ้าน ไข่เจียวทามาโกะยากิเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนญี่ปุ่นมานานหลายทศวรรษ

จานนี้เป็นส่วนผสมของไข่ ซีอิ๊ว น้ำตาล มิริน (ไวน์ญี่ปุ่น) และมักเป็นมายองเนส ซึ่งมักจะใส่ลงในพัฟโรลระหว่างปรุงอาหาร นั่นคือในตอนท้ายคุณจะไม่ได้ไข่กวนที่ไม่มีรูปร่าง แต่เมื่อม้วนไข่ที่สวยงามและเรียบร้อยเมื่อตัดตามขวางจะมองเห็นแพนเค้กชั้นบาง ๆ ไข่เจียวทามาโกะยากิมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติหวานและรสเค็มที่พิเศษ รวมถึงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งเกิดจากการซ้อนกันหลายชั้น นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังโดดเด่นด้วยสุนทรียศาสตร์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด

ถึงเวลาลองทำทาโกะยากิเองที่บ้านแล้วหรือยัง? มาเพิ่มเอเชียเล็กๆ น้อยๆ ให้กับไข่คนน่าเบื่อกันเถอะ!

สูตรทาโกะยากิ

สูตรทามาโกะยากิไม่ต้องการส่วนผสมเฉพาะใดๆ และใช้เวลาไม่นาน แต่ต้องใช้ความชำนาญและความชำนาญเนื่องจากรูปแบบการห่อแพนเค้กไข่โดยตรงในกระทะอาจดูผิดปกติและไม่สะดวก แต่ตากลัว แต่มือต่างหากล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า!

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเราต้องการอะไร ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวทามาโกะมากิ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มิริน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ที่คุณมี);
• น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส (ไม่จำเป็น) – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมไข่เจียวทามาโกะยากิญี่ปุ่น:

1. ในชามเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมไข่เจียวปกติให้ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง
2. เทมิรินลงไปด้วย โดยคนอย่างต่อเนื่อง
3. เพิ่มน้ำตาลและมายองเนสตามต้องการลงในส่วนผสมที่ได้
4. มาถึงขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุดในคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา: การทอดไข่เจียวทามาโกะยากิ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่สะดวกสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องทำแพนเค้กและยังมีไม้พายและส้อมอยู่ในมือเพื่อให้กระบวนการทำอาหารดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นก่อนอื่นให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมากมายเพราะโดยปกติแล้วจิตวิญญาณรัสเซียที่ใจดีจะต้องการ หยดสองสามหยดให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน
5. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วทอดแพนเค้กธรรมดา
6. ทันทีที่แพนเค้กชิ้นแรกสุกแล้ว ให้เริ่มใช้ส้อมและไม้พายม้วนเป็นม้วนในกระทะ ทิ้งม้วนผลลัพธ์ไว้ที่ขอบกระทะ
7. ตอนนี้โดยไม่ต้องถอดแพนเค้กก่อนหน้าออกจากเตาให้เริ่มทอดชั้นถัดไปในลักษณะเดียวกัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไข่เจียวถูกเทไว้ใต้ม้วนแรกเพื่อให้อยู่รวมกัน ทันทีที่ชิ้นที่สองเซ็ตตัวแล้ว ให้เริ่มห่อม้วนแรกลงไปแล้วปล่อยไว้ที่ขอบกระทะอีกครั้ง
8. ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งตามที่ส่วนผสมไข่ของคุณคงอยู่

โดยทั่วไปแล้วสูตรการทำทามาโกะยากิจะสิ้นสุดลงเพียงเท่านี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวางแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าว และตามประเพณีของญี่ปุ่นก็เหมาะที่จะเติมและ คุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ เพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย และขอให้คุณเรียกน้ำย่อย!

ไข่เจียวทามาโกะยากิญี่ปุ่นในภาษารัสเซีย!

แน่นอนว่าหากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติแบบเอเชียและทำตามสูตรอาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิก คุณสามารถหยุดที่ขั้นตอนก่อนหน้าได้ แต่หากจิตวิญญาณชาวรัสเซียของคุณต้องการให้ไข่เจียวน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถปรับเปลี่ยนคำแนะนำในการเตรียมทามาโกะยากิได้

เคล็ดลับนั้นง่ายมาก: เพิ่มท็อปปิ้งให้กับไข่คนญี่ปุ่นเหล่านี้ ในขณะที่แพนเค้กกำลังสุก ให้ใส่ชีส ไส้กรอก เห็ด และสิ่งอื่นๆ ตามชอบ จากนั้นจึงห่อเป็นม้วน ขั้นตอนที่ดูเหมือนง่ายเช่นนี้สามารถเปลี่ยนรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้อย่างมาก คุณจะไม่พบความบิดเบือนในการทำอาหารเช่นนี้ในร้านกาแฟตามท้องถนนในญี่ปุ่น แต่ข้อดีของการทำอาหารที่บ้านคือคุณสามารถจัดการสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ทดลอง สร้างสรรค์ และเพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย!

วิดีโอ: Tamagoyaki - สูตรไข่เจียวญี่ปุ่นแสนหวาน

หากคุณต้องการอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่นไว้ด้วย จากวัตถุดิบที่เรียบง่าย คนญี่ปุ่นจึงได้เมนูไข่ที่มีรสชาติและรูปร่างที่ไม่ธรรมดา

ชื่ออะไร

ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นแนวคิดกว้างๆ ซึ่งประกอบด้วยไข่เจียวหลายประเภท:

1. ทามาโกะยากิหรือทามาโกะ- นี่คือไข่เจียวประเภทหลักและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวญี่ปุ่น ซึ่งก็คือแพนเค้กไข่แผ่นบางหลายม้วน และชื่อก็แปลง่ายๆ ว่า "ไข่ดาว"
2. Omuraisu– ไข่เจียวยัดไส้ข้าวแสนอร่อย ชื่อของมันแปลว่า “ข้าวในไข่เจียว” คุณสามารถเสริมข้าวด้วยผักหรือเห็ดก็ได้
3. โอยาโกด้ง- ไข่เจียวยัดไส้ข้าวและไก่
4. ชวัน มูชิ– ไข่เจียวไอน้ำเหลวซึ่งเตรียมในชามพิเศษ ชื่อของอาหารจานนี้แปลมาจากภาษาญี่ปุ่นว่า "ชามนึ่ง"

คุณต้องการกระทะแบบไหน?

ในญี่ปุ่น ไข่เจียวจะถูกเตรียมในกระทะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ ทาน้ำมันที่ก้นด้วยผ้าทาน้ำมัน ในชามดังกล่าวคุณสามารถม้วนไข่เจียวหรือห่อไส้ได้ง่าย

หากคุณไม่มีภาชนะแบบนี้ในครัว กระทะแพนเค้กธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่น

ข้อกำหนดหลักคือไม่มีสิ่งใดติดกระทะ เครื่องทำแพนเค้กที่เคลือบสารกันติดหรือเคลือบหินอ่อนเหมาะอย่างยิ่ง

คุณยังสามารถใช้ถาดอบขนมโลหะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเป็นถาดสี่เหลี่ยมได้ วางไว้บนเตาแล้วทอดไข่เจียวราวกับอยู่ในกระทะ

วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่นที่บ้าน

อาหารเช้าที่แปลกใหม่เช่นไข่เจียวญี่ปุ่นสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย จานนี้ใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาซื้อได้ง่ายในร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นคือไข่และซีอิ๊ว หากไม่สามารถซื้อส่วนประกอบใด ๆ ได้ก็สามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อกใดก็ได้ ความถูกต้องของอาหารจะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยจากสิ่งนี้ แต่รสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่น เราจะดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

สำหรับม้วน

ฉันใช้ทามาโกะยากิ (ไข่เจียวสำหรับซูชิหรือโรล) ไม่เพียงแต่สำหรับห่อโรลและซูชิเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระอีกด้วย

ไข่เจียวดูเหมือนแพนเค้กไข่หลายม้วน จะต้องมีซีอิ๊วขาวและไวน์ข้าว

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ มิรินา (ไวน์ข้าว);
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างไข่ แบ่งลงในชามแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ใส่มิริน ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ผสมอีกครั้ง
2. เช็ดกระทะร้อนขนาดใหญ่ด้วยผ้าชุบน้ำมันพืช เทส่วนผสมไข่เล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ
3. ทันทีที่แพนเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้ใช้ไม้พาย (แท่ง) ม้วนเป็นม้วน แล้วเลื่อนไปที่ขอบใกล้ของกระทะ
4. ใส่น้ำมันที่ก้นกระทะอีกครั้ง เทไข่ส่วนใหม่ลงไปทอดจนสุก
5. วางม้วนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ที่ขอบของแพนเค้กชิ้นที่สองแล้วห่อในลักษณะเดียวกันโดยเลื่อนไปด้านข้าง
6. ใช้หลักการเดียวกันนี้ทอดแพนเค้กไข่อีกสองสามฟองแล้วห่อเป็นม้วนทั่วไปม้วนเดียว
7. วางทามาโกะยากิที่เสร็จแล้วไว้บนเสื่อเพื่อทำซูชิ ปั้นม้วนเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่: 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้าว

ไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นหรือออมไรซ์เป็นอาหารจานเดียวเพราะ... เสริมด้วยข้าวต้ม ผัก และเห็ด

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวกล้อง (ต้ม);
• 3 ไข่;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เห็ด (สดหรือแห้ง);
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 0.5 พริก;
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ลูก
• สมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด

การตระเตรียม:

1. หากใช้เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อนสักสองสามชั่วโมง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน บดเห็ดที่แช่น้ำหรือสดในลักษณะเดียวกัน
2. ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก และบดในเครื่องปั่น
4. ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วสับละเอียด
5. ใส่มะเขือเทศบด พริก ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. ใส่ข้าวต้มลงในเนื้อหา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และปรับเครื่องเทศตามชอบ
7. สำหรับไข่เจียว ให้ผสมไข่ สมุนไพรสับ และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ผัดมวลทั้งหมดให้ละเอียด
8. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นอยู่ เมื่อวางไข่ไว้ตามขอบแล้ว ให้เกลี่ยไส้ไข่เจียวให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นปิดไส้อีกครึ่งหนึ่งของแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วกด ปิดฝาจานแล้วปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
9. นำจานออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้อีก 5 นาที
10. วางไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่นลงบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ และเสิร์ฟร้อน

ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในกระเป๋า

ไข่เจียวญี่ปุ่นในถุงยัดไส้ข้าวผัดค่อนข้างชวนให้นึกถึงสูตรก่อนหน้านี้ แต่จะแตกต่างกันในองค์ประกอบของไส้และวิธีการขึ้นรูปจาน

สารประกอบ:

• 1 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• นม 60 มล.
• ไข่สด 8 ฟอง;
• ข้าวกลม 0.2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ผอมมีขนาดเล็ก
• เกลือแกงเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา เนย.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวแล้วต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแต่ไม่ต้องซาวข้าว
2. ล้าง ปอกหัวหอม ล้างเนื้อ แล้วหั่นส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อน
3. เทหัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ไก่ลงไปผัดและทอดประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้
4. เพิ่มข้าวเย็นกับซอสมะเขือเทศลงในเนื้อหา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักบนเตาต่ออีกนาที
5. แบ่งไข่ลงในชามผสมกับที่ตีกับนม (อย่าตี) เติมเกลือเล็กน้อยลงในมวลไข่
6. ทาน้ำมันในกระทะด้วยเนย เทหนึ่งในสี่ของส่วนผสมไข่เจียว แล้วทอดไข่เจียวบางๆ จนสุก ทำแบบเดียวกันกับไข่เจียวที่เหลืออีกสามอัน
7. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนลงในถุงหรือเรือ เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสมะเขือเทศลงไปหนาๆ

ปริมาณแคลอรี่: 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ด้วยการเติม

ไส้ใช้ส่วนผสมและซอสต่างๆ อย่าลืมใส่ข้าวและซีอิ๊วด้วย

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมผัก (แครอท, ข้าวโพด, บวบ, ถั่วลันเตา);
• ต้นขาไก่ 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม
2. ล้างน่องไก่ ลอกหนังออก ตัดกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมอ่อน ทอดจนไก่เปลี่ยนสี
3. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งได้) คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. ใส่ข้าว ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ในชามตีไข่กับนมเบา ๆ เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยและอุ่นไว้
6. ทันทีที่ครึ่งหนึ่งของมวลไข่เจียวม้วนงอและอีกชิ้นยังคงเป็นของเหลว ให้วางชีสขูดลงบนของเหลวครึ่งหนึ่งของไข่เจียว ทาไส้ที่ปิ้งแล้วให้ทั่วชีส
7. ใช้ไม้พายค่อยๆ พับขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กให้ทั่วไส้ จากนั้นอีกด้านหนึ่ง
8. ย้ายไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จาน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ประดับด้วยซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟร้อน

ปริมาณแคลอรี่: 202 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โอยาโกะด้งกับข้าวและไก่

มักใส่ไก่ลงในไข่เจียวญี่ปุ่น และมีหลายจานในญี่ปุ่นที่คิดไม่ถึงถ้าไม่มีข้าว

ภาพถ่าย: “oyakodon - ไข่เจียวญี่ปุ่นพร้อมข้าวและไก่”

สารประกอบ:

• 0.5 เนื้อไก่
• 1 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ต้ม);
• ไข่สด 3 ฟอง;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีซีอิ๊วขาวเกือบเดือด ผัดทุกอย่างแรงๆ หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวหัวหอมจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล (คาราเมล)
3. ล้างอกไก่ให้สะอาด ตากแห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป คนและเก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ทำไข่กวนจากไข่เพิ่มผักใบเขียว เทส่วนผสมของเหลวลงในกระทะปิดฝาไว้ประมาณ 4 นาทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นพักไว้
5. ในการเสิร์ฟ ให้ย้ายข้าวต้มอุ่นๆ ลงในจานลึก ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับเส้นรอบวงของกระทะ วางแพนเค้กไข่เจียวทั้งชิ้นไว้ด้านบน โดยคว่ำกระทะลง

ปริมาณแคลอรี่: 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไอน้ำ

Chavan mushi เป็นไข่เจียวนึ่งพิเศษที่ทำจากส่วนผสมของไข่และน้ำซุป หลายคนถึงกับคิดว่ามันเป็นซุป นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นจานเดียวที่รับประทานโดยใช้ช้อน

ภาพถ่าย: “chawan mushi”

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก;
• 2 ไข่;
• แผ่นคามาโบโกะ 4 แผ่น (แท่งซูริมิ);
• เห็ดหอม 4 อัน (เฉพาะหมวก);
• น้ำซุปดาชิ 400 มล. (น้ำซุปปลาผสมกับสาหร่ายคอมบุ);
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับไก่อย่างหยาบ วางเนื้อลงในกระทะขนาด 2 ลิตร เติมน้ำ และปรุงหลังจากเดือดประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. เอาไก่ต้มที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วหมักกับซอสถั่วเหลืองและสาเก
3. ล้างหมวกเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ กว้างประมาณ 0.5 มม. และยาว 2 ซม.
4. เทน้ำซุปปลา (ดาชิหรือดาชิ) ลงในหม้ออีกใบแล้วปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เกลือ และต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำซุปที่เดือดพักไว้ให้เย็น
5. ตอกไข่ดิบลงในชาม ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงในดาชิที่เย็นแล้ว กรองส่วนผสมที่ได้
6. ปอกเปลือกกุ้ง ล้าง ต้มในน้ำเดือดหนึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที
7. ตัดคาโบโบโกะเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ใส่ไก่หมักพร้อมกับน้ำดอง กุ้ง เห็ดหอม คะมะโบโกะ ลงในชามสำหรับทำมูชิฉวัน แล้วราดน้ำซุปไข่ให้ทั่วทุกอย่าง
9. ปิดชามแต่ละใบด้วยฟิล์มยึด ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
10. วางชามลงในกระทะใบกว้าง เติมน้ำอุ่นจนได้ระดับถึงครึ่งหนึ่งของความสูงชาม และต้มต่อไปอีก 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
11. นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสด และเสิร์ฟทันที

ปริมาณแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หวาน

ไข่เจียวหวานเรียกว่าทามาโกะยากิ จะกินแยกกันหรือจะห่อเป็นซูชิหรือโรลก็ได้ เพื่อความหวานให้เติมน้ำตาลน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้งลงในองค์ประกอบ

สารประกอบ:

• ไข่สด 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งสด
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามผสมไข่กับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งด้วยช้อนจนเนียน
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือเพียงแค่ทาด้วยแปรงทาน้ำมัน
3. เทส่วนผสมลงในทัพพีแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณกระทะแพนเค้ก
4. ม้วนแพนเค้กไข่ที่เสร็จแล้วแล้วเลื่อนไปที่ขอบกระทะที่อยู่ใกล้คุณที่สุด
5. เทส่วนผสมไข่เจียวส่วนใหม่ลงบนพื้นที่ว่าง โดยเทส่วนผสมไข่เล็กน้อยลงบนขอบของแพนเค้กที่เสร็จแล้วเพื่อยึดแพนเค้กไว้ด้วยกัน
6. ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นม้วนอีกครั้ง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลไข่จะเสร็จสิ้น
8. ตักไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จาน หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยซอสหวาน และโรยหน้าด้วยงา

ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการเสิร์ฟและสิ่งที่ควรเสิร์ฟ

ไข่เจียวมะเขือเทศญี่ปุ่นรับประทานเป็นอาหารเช้าเป็นหลักและเสิร์ฟบนจานรูปไข่ ก่อนเสิร์ฟม้วนจะห่อด้วยเสื่อและให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

จากนั้นออกแรงกดทับจนจานเย็นสนิท เพื่อให้แป้งเรียบเล็กน้อยก่อนหั่น:

1. ปลายที่ไม่สม่ำเสมอจะถูกตัดออก และส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน
2. ตามธรรมเนียม มักจะเสิร์ฟซีอิ๊ว ผักสด และสมุนไพรพร้อมกับไข่เจียว
3. จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่น เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกสูตรได้ตามชอบ และตอนนี้ทุกเช้าคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดาจากดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

วิดีโอ: อาหารริมทางของญี่ปุ่น (โตเกียว) - วิธีทำไข่เจียวในญี่ปุ่น #อาหารข้างทาง #ฟาสต์ฟู้ด

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่เจียว ทอดในกระทะและอบในเตาอบ ใส่ผัก ไส้กรอก เนื้อสัตว์ และสมุนไพรลงในไข่เจียว

อาหารประจำชาติใด ๆ ก็สามารถอวดสูตรไข่เจียวของตัวเองได้ และบางส่วนก็ค่อนข้างผิดปกติ

ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวญี่ปุ่นจัดทำเป็นม้วน มันแตกต่างจากคลาสสิกไม่เพียงแต่รูปร่างเท่านั้น ประกอบด้วยซีอิ๊วซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นหลายจาน

สีของไข่เจียวญี่ปุ่นจะขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง เพื่อให้โรลเบาลง เพียงเทซอสเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่ แต่ในกรณีนี้รสชาติของไข่เจียวก็ไม่ได้แตกต่างจากปกติมากนัก

วัตถุดิบ

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 กรัม

วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่น

1. ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์บนพื้นผิวเปลือกเข้าไปในผลิตภัณฑ์ แตกเป็นชาม เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงไป ใส่น้ำตาล

2. ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อมธรรมดา ส่วนผสมไข่เจียวควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน อนุญาตให้มีฟองอากาศเล็กน้อยบนพื้นผิวเท่านั้น

3. เตรียมกระทะที่มีด้านต่ำซึ่งจะสะดวกในการสร้างม้วนจากแพนเค้ก เช่น ร้านแพนเค้ก. เทน้ำมันลงไป ให้ความร้อนได้ดี ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

เทส่วนผสมไข่บางส่วนลงในกระทะเพื่อสร้างแพนเค้ก ยิ่งทินเนอร์ก็ยิ่งม้วนเป็นม้วนได้ง่ายขึ้น

4. เมื่อด้านล่างมีเปลือกบางๆ คลุมไว้ ให้ใช้มีดปลายมนม้วนไข่เจียวลงในหลอด ทิ้งไว้ที่ขอบกระทะ

5. เทส่วนผสมไข่อีกส่วนหนึ่งลงในช่องว่าง เอียงกระทะเพื่อให้ของเหลวไหลอยู่ใต้ม้วน อบไข่เจียวอีกชิ้น อย่างที่คุณเห็นมันติดอยู่กับอันแรกอย่างแน่นหนา

6.ใช้มีดแงะไข่เจียวจากด้านข้างของหลอด บิดเพื่อให้ไข่เจียวอันแรกอยู่ภายในอันที่สอง จะมีพื้นที่ว่างในกระทะอีกครั้ง เทส่วนผสมไข่เจียวอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กอีกชิ้น บิดมันด้วย

คุณควรได้ไข่เจียวที่เรียบร้อยในรูปแบบของม้วน

7. ตักใส่จาน

8. ตัดขอบที่ไม่เรียบแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง

เสิร์ฟไข่เจียวญี่ปุ่นกับซีอิ๊ว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่เจียวญี่ปุ่นใส่เกลือ แม้ว่าจะเติมซอสเค็มเล็กน้อยลงในไข่ก็ตาม เช่น เจียงหยูเกาที่มีรสหวาน โคอิคุจิที่ทำให้ลิ้นสั่น หรือชิโระที่ละเอียดอ่อน ในญี่ปุ่น พวกเขาไม่ใส่เกลือในอาหารที่ทำจากไข่ โดยเลือกที่จะปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยชิจิมิหรือเครื่องปรุงรสยูซูโคเสะร้อน เพื่อให้มื้ออาหารของคุณเป็นอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง คุณต้องมองหาสารปรุงแต่งเหล่านี้ในแผนกเฉพาะทาง ซึ่งขณะนี้มีจำหน่ายในที่สาธารณะและราคาถูก

2. หากกระทะได้รับความร้อนอย่างเหมาะสมและน้ำมันบนกระทะได้รับความร้อนดี ไข่เจียวจะแยกออกจากพื้นผิวของกระทะได้อย่างง่ายดาย - เหล็กหล่อ, อลูมิเนียม, เคลือบด้วยชั้นเซรามิก สิ่งสำคัญคือต้องหยิบขอบอย่างชำนาญโดยไม่ฉีกขาดจากนั้นจะสามารถยกและรีดอย่างระมัดระวังได้ คุณควรงัดขอบเบา ๆ ด้วยใบมีดโค้งมนในหลาย ๆ ที่ จากนั้นจึงต่อไม้พายพลาสติกเข้ากับตัวเครื่อง

3. คนญี่ปุ่นเป็นแฟนตัวยงของงา สามารถเทเมล็ดเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเหลวกึ่งสำเร็จรูปหรือบนไข่เจียวร้อนที่ทำเสร็จแล้ว - นี่คือการตกแต่งที่น่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

4. ไข่เจียวเมดิเตอร์เรเนียนมีความคล้ายคลึงกับไข่เจียวญี่ปุ่นมาก นอกจากนี้ยังบาง เข้ม และมีรสชาติเฉพาะตัว แม้ว่าช่วงจะแตกต่างกันบ้างก็ตาม แทนที่จะใส่ซีอิ๊วน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะถูกเทลงในการเตรียม ทำไมไม่ทดลอง?