Todo aficionado a la cocina está interesado en nuevas recetas. Encontrar plato original o forma no estándar cocinar no es tan fácil como parece a primera vista. Diversificar la lista de obras maestras culinarias disponibles en el arsenal ayudará a preparar un producto tan familiar como el plátano de una manera nueva e inusual. Por ejemplo, puede intentar hacer plátanos fritos.

¿Alguna vez has frito fruta? Seguro que te sorprenderá bastante esta pregunta. Sin embargo, la mayora países del sur Casi todas las amas de casa desde la infancia saben cómo cocinar plátanos fritos en una sartén. Esto no es sorprendente, porque su variedad especial sin azúcar (plátano) crece en países cálidos en casi todos los árboles. Estas frutas se utilizan no solo para hacer postres y dulces, sino también como plato principal. Se combinan con queso, harina e incluso carne. Entonces: plátanos fritos: ¿cómo preparar un plato así?

En contacto con

Lo más importante en la fase preparatoria es elegir el ingrediente principal correcto. No debe comprar demasiado maduros, se convertirán rápidamente en papilla durante el proceso de cocción. Las frutas verdes tiernas son las mejores para freír. Tampoco se recomienda cortar el ingrediente principal demasiado finamente: se secan durante el tratamiento térmico y se convierten en.

Para impresionar a sus invitados con un postre inusual, use diferentes adiciones y métodos de servicio: caramelo, chocolate, helado, canela. Si le atrae un enfoque más no estándar: plátanos fritos en una sartén, cuya receta incluye ingredientes más abundantes (queso o carne), puede ser un plato principal exitoso para el almuerzo.

Recetas

Muchos cocineros novatos se preguntan cómo freír plátanos en una sartén. Receta de plátano frito, Consejo practico de maestros experimentados y los secretos del plato que puede encontrar más.

En caramelo

Para cocinar plátanos fritos en caramelo, se debe seguir con mucha precisión la receta y la cantidad de ingredientes. Necesitará:

  • manteca(alrededor de 70 g);
  • azúcar moreno (de caña);
  • ron o licor (50 ml);
  • medio vaso de agua;
  • canela;
  • plátanos verdes.

Platanos fritos con caramelo y canela

En primer lugar, debes pelar y cortar en 4 trozos. Para el caramelo, derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén. Agregue el azúcar gradualmente y revuelva lentamente. Después de espesar, agregue unos 100 ml de agua y continúe revolviendo hasta que esté completamente caramelizado. Agrega las frutas picadas a la sartén para que queden completamente cubiertas de caramelo. Ásalas ligeramente hasta que se formen. marrón dorado... Coloque los plátanos fritos con caramelo en un plato y espolvoree ligeramente con canela.

Empanizado

Esta opción de cocción es especialmente popular en Oriente (por ejemplo, en India, Turquía, Pakistán). Si decides cocinar plátanos fritos rebozados, la receta es bastante sencilla. Prepare los siguientes ingredientes:

  • harina de trigo (100 g);
  • huevos de gallina (2 piezas);
  • plátanos (3-4 piezas);
  • azúcar (2 cucharadas);
  • aceite refinado para grasas profundas.

Empiece por hacer la masa. Para hacer esto, mezcle harina, azúcar y huevos. Después de la formación de una masa homogénea, limpie y corte la fruta en círculos. Calentando aceite vegetal En una sartén, mojar los trozos en la masa y poner en una sartén caliente, freír por ambos lados. Rebozamos los plátanos fritos en una toalla de papel y esperamos a que se escurra el exceso de aceite. Pasamos el producto terminado a un plato, servimos con helado o almíbar y servimos.

Los plátanos rebozados se pueden cocinar con un relleno.

En la prueba

Una variación interesante de la receta anterior es el tostado real de nuestro ingrediente principal. masa de levadura... Para hacer plátanos fritos, necesitará los siguientes alimentos:

  • leche (300 ml);
  • harina (60 g);
  • levadura (5-6 g);
  • huevos - 4 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas;
  • mantequilla (20 g);
  • aceite vegetal (para freír).

Primero necesitas amasar la masa. Para prepararlo, necesitará:

  • leche ligeramente calentada;
  • levadura;
  • azúcar;
  • manteca;
  • Harina de trigo.

En un recipiente grande, mezcle la leche, los temblores y el azúcar y mezcle bien. Después de 5 minutos agregue un poco de mantequilla derretida y harina. La masa resultante debe agitarse y dejarse en infusión durante una hora.

Ahora necesitas preparar una crema dulce especial. Para ello, necesitamos 3 yemas y un huevo entero, al que hay que añadir una cucharada de azúcar y un poco de harina. Luego agrega un poco de leche tibia y el resto de la mantequilla. La crema está lista.

En la etapa final, caliente una sartén con aceite vegetal y corte los plátanos en 3-4 trozos. Luego sumergir los trozos primero en la masa y luego en la nata y freír en una sartén hasta que se doren.

Sirve los plátanos fritos calientes y con helado.

En chocolate

La combinación de sabores más exitosa y armoniosa es un par de "plátano y chocolate". Los plátanos fritos con chocolate no son demasiado difíciles de hacer. Para hacer esto, necesitará:

  • frutos verdes;
  • 200 g de chocolate;
  • harina (60 g);
  • limón 1 pc;
  • mantequilla (para freír).

Corta la fruta a lo largo en 2 mitades y vierte jugo de limon... A continuación, enrolle los trozos oblongos en harina y frote la barra de chocolate en un rallador grueso. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los trozos de fruta por ambos lados. Solo un minuto antes de cocinar, espolvoréalos con chocolate rallado por encima. Un postre delicioso y saludable está listo.

En mantequilla

Este método de cocción es clásico. Los plátanos fritos en mantequilla generalmente se hacen con ron o similares. bebida alcohólica... La secuencia de cocción es la siguiente:

  1. Pelar y cortar la fruta.
  2. Precalienta una sartén y ponle mantequilla, que debe derretirse hasta que quede líquida.
  3. Agregue 2-3 cucharadas de azúcar a la mantequilla y revuelva hasta que espese un poco.
  4. Freír las frutas y freír por todos lados.
  5. Vierta los plátanos fritos en una sartén con alcohol y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.

Siempre puedes agregar algunas nueces a los plátanos fritos.

Con queso

Esta receta es la más sencilla en cuanto a ingredientes y método de cocción. Para hacer plátanos fritos con queso, necesitarás:

  • plátanos verdes;
  • Queso suave;
  • aceite de girasol para freír.

Corta las frutas en 2 mitades y luego extiende el plato de queso en la primera parte. Después de eso, cierre el "sándwich" improvisado con el resto de la fruta. Sujetamos los extremos del sándwich terminado con palillos de dientes. Freír los plátanos en una sartén hasta que el relleno esté completamente derretido y servir.

Con miel

Para preparar frutas con miel necesitarás:

  • Miel (40-50 g);
  • Plátanos (3-4 uds.);
  • Azúcar (3 cucharadas);
  • Mantequilla para freír;
  • Limón.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. En una sartén precalentada, mezcle la mantequilla y el azúcar, baje el fuego y agregue la miel. Remueve bien la mezcla y sofríe los trozos de fruta picados.

Los plátanos fritos con miel son sabrosos y saludables

Es mejor servir el plato con azúcar glass y canela. Puede agregar crema de mantequilla o helado.

Video útil

Los plátanos fritos no solo son deliciosos, sino también bastante simples. Incluso un niño puede manejar la preparación de tal postre:

Conclusión

  1. Existe gran cantidad recetas para cocinar plátanos fritos, cada una de las cuales puede sorprender gratamente a su familia y amigos.
  2. Este platillo puede convertirse en tu desayuno o postre favorito, que no solo es delicioso, sino también muy saludable.
  3. Si tiene en cuenta todas las recomendaciones de este artículo, además de agregar una porción y un servicio interesantes, dicho plato puede ser una gran adición a una cena romántica.

Pocas personas lo saben, pero si fríes plátanos, te saldrá muy postre delicioso, que puede tratar a sus seres queridos e invitados. Puedes agregar otras delicias al plato: caramelo, jugo, chocolate, miel, helado y mucho más. Hacer dulzura en casa es muy fácil, lo principal es seguir las instrucciones en una receta en particular.

Cómo freír plátanos deliciosamente

Cualquier ama de casa puede hacer un plato delicioso con esta fruta, porque freír frutas tropicales no es tan difícil. Este postre, aunque no tan popular como manzanas asadas, pero ocupa su propio nicho en el mundo de las delicias culinarias. Los cubanos, los pueblos de Oriente (India, China, Tailandia) y los residentes de aquellos países donde estos frutos crecen a cada paso (Brasil, Perú) son especialmente aficionados a freír los plátanos. El plato también es amado por las amas de casa rusas modernas, ya que se distingue por su sofisticación, sabor agradable y valor nutricional. Puede cocinar un postre de plátano en una sartén o en una olla de cocción lenta.

En una sartén

La forma más sencilla de cocinar es freír en una sartén. Para evitar que las frutas se quemen, deberá usar mantequilla, ya sea mantequilla o vegetales, a elección de la anfitriona. A veces, los chefs eminentes usan alcohol al cocinar: ron, coñac, licor o vodka. Como resultado, el postre adquirirá un sabor inusual y muy agradable, pero los niños no podrán probar ese plato. Mucha gente no sabe cómo freír plátanos en una sartén con azúcar, caramelo o bebidas fuertes. En realidad, todo es muy simple: antes de cocinar, debe estudiar la receta y seguir las instrucciones exactamente.

En una multicocina

Otra herramienta que se encuentra cada vez más en las cocinas de las amas de casa comunes es la multicocina. Esta técnica ayudará a preparar casi cualquier plato, lo que permitirá al chef ahorrar tiempo y energía. Los plátanos fritos en una olla de cocción lenta también son fáciles de hacer; un modo de horneado especial ayudará. El dispositivo tiene otra función importante "cocción al vapor": adecuado para aquellos, quien monitorea el consumo de la cantidad de calorías, para no estropear la cifra.

Recetas

Cada vez aparecen más recetas exóticas de postres con frutas en libros de cocina e Internet. Se pueden freír en una sartén o en una olla de cocción lenta, espolvorear con coco, especias o nueces, verter con caramelo, miel o chocolate derretido, caramelizar, procesar como guste la anfitriona de la cocina. Solo necesita elegir cualquier receta para hacer frutas fritas que le gusten, descrita a continuación, y comenzar a cocinar.

Empanizado

  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 250 kcal.
  • Finalidad: desayuno, merienda.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: fácil.

Según una de las recetas orientales, las frutas son deliciosas si se cocinan rebozadas, se espolvorean con coco / chispas de chocolate y se sirven con una bola de helado. Es poco probable que un plato así, que los indios llaman pakor, deje indiferentes tanto a un niño como a un adulto. No necesitará muchos ingredientes, así como tiempo para cocinar, e incluso un cocinero novato puede hacer frente a la receta. Los plátanos fritos rebozados eventualmente se verán como pequeños pasteles con un toque inusual, muy delicioso relleno.

Ingredientes:

  • kéfir / leche / yogur - 100 ml;
  • harina - 100 g;
  • canela - 0.5 cucharaditas;
  • azúcar de caña (para rebozar) - 1 cucharada. l.;
  • aceite vegetal (para grasa profunda) - 10 cucharadas. l.;
  • frutas - 4-5 piezas

Metodo de cocinar:

  1. Prepare la masa: mezcle la harina con el kéfir, revolviendo de vez en cuando agregue azúcar y canela al gusto.
  2. Pelar, cortar en cuartos (a lo largo y luego a lo ancho).
  3. Calentar una sartén (preferiblemente una cacerola) con aceite vegetal a fuego medio.
  4. Rebozar.
  5. Sumerja las rodajas en aceite (preferiblemente aceite de oliva), fríalas hasta que estén doradas.
  6. Sirva el plato frito con una bola de helado, un aderezo con sabor o chispas de chocolate.

En caramelo

  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 350 kcal.
  • Finalidad: postre, banquete.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

Esta receta es universal, ya que de esta forma también se pueden cocinar otras frutas (peras, manzanas, rodajas de naranja). La mayoría matiz importante- asegúrese de que el caramelo no se queme. Otro secreto: es importante no sobreexponer los plátanos en dulces fritos, de lo contrario perderán su forma y decorar la mesa con un hermoso plato no funcionará. El tiempo de preparación tomará solo 5 minutos y el procesamiento, 15 minutos más Plátano frito en caramelo es un postre maravilloso que puede sorprender a los seres queridos, a los invitados.

Ingredientes:

  • fruta principal - 2-3 piezas.;
  • manteca - 40 g;
  • agua (hervida) - 4 cucharadas. l.;
  • azúcar (preferiblemente caña, morena) - 6 cucharadas. l.;
  • semillas de sésamo (para decoración) - a ojo.

Metodo de cocinar:

  1. Pele la fruta principal, córtela en tres partes iguales.
  2. Vierta el azúcar en una sartén con lados altos, vierta agua, encienda a fuego medio.
  3. Cuando el azúcar comience a derretirse, agregue la mantequilla y revuelva constantemente con una espumadera.
  4. Tan pronto como el almíbar de caramelo se espese, adquiera un tinte rojizo característico y comience a formar espuma (unos 9 minutos), ponga los trozos de fruta en la sartén.
  5. A fuego lento, primero fríe por un lado durante 1,5 - 2 minutos, y luego dales la vuelta, mantén la misma cantidad de tiempo.
  6. Espolvoree semillas de sésamo sobre el postre antes de servir.

Con jugo de naranja

  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido calórico: 200 kcal.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: fácil.

Uno mas receta interesante, gracias al cual puedes cocinar plátanos fritos con jugo de naranja en tailandés. El plato se prepara en cuestión de minutos y no necesitarás muchos ingredientes. Al final de la cocción, obtendrá un postre sabroso y de aspecto espectacular. En tal caso, la mejor salida no es comprar jugo de naranja, sino hacerlo usted mismo a partir de un producto natural.

Ingredientes:

  • naranja - 1 pieza;
  • huevo - 1 pieza;
  • fruta principal - 2 piezas.;
  • azúcar - 75 g;
  • harina - 50 g;
  • aceite (vegetal) - 2 cucharadas. l.;
  • almidón — a simple vista;
  • agua destilada - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

  1. Corta las frutas peladas a lo largo en dos mitades con un cuchillo afilado.
  2. Sumergir las partes de la fruta en almidón, sumergir en un huevo batido previamente en un bol aparte.
  3. Sumergir en harina, freír en aceite vegetal hasta que se ablanden.
  4. En una sartén aparte, prepare el almíbar: vierta el azúcar, caliente el recipiente, vierta el jugo de una naranja exprimida y luego agua, revuelva constantemente.
  5. Coloque la fruta frita sobre una toalla de papel durante un minuto.
  6. Colocar en un plato, verter con almíbar de naranja, decorar con chocolate, ajonjolí o nueces al gusto.

En chocolate

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 290 kcal.
  • Finalidad: desayuno, merienda.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Como saben, a todos les encantan los dulces, desde pequeños hasta grandes, por lo que si sirve plátanos fritos con chocolate, entonces un postre tan exquisito puede causar sensación. Además, es bastante sencillo prepararlo, por lo que incluso un ama de casa que no se ocupa a menudo de la cocina puede manejar la receta. Puede tomar chocolate al gusto, ya sea negro amargo o con leche, todo depende del deseo del cocinero.

Ingredientes:

  • chocolate (negro / leche sin aditivos) - 200 g;
  • azúcar en polvo a simple vista (para decoración);
  • vainillina, cardamomo - opcional;
  • migas de pan - 30 g;
  • limón - 0.5 piezas.;
  • manteca - 3-4 cucharadas. l.;
  • fruta principal - 3-4 piezas

Metodo de cocinar:

  1. Pelar, cortar por la mitad a lo largo.
  2. Lava el limón, exprímelo en un bol.
  3. Vierta las migas de pan en un recipiente separado, mezcle con especias (cardamomo, vainillina).
  4. Derretir la mantequilla en una sartén o cacerola, freír por ambos lados, después de echarles limón y enrollar en la mezcla de empanado.
  5. Rallar el chocolate en un rallador mediano, espolvorear la fruta en una sartén con ella un minuto antes de que finalice la fritura.
  6. Sirve el postre frito espolvoreado con azúcar glass.

Con miel

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 250 kcal.
  • Finalidad: desayuno.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Nada sabe a plátano, miel y canela, probado por muchos amantes de los postres. Un bocadillo dulce de té frito se prepara de manera rápida, simple, y deberá seleccionar un mínimo de componentes. Otra ventaja: según la receta, el postre se prepara en una multicocina, lo que simplifica enormemente la vida del ama de casa: podrá hacer otras cosas mientras la máquina está funcionando.

Ingredientes:

  • frutas de plátano - 4-5 piezas.;
  • mantequilla (vegetal o mantequilla) - 3 cucharadas. l.;
  • agua destilada - 4 cucharadas. l.;
  • miel - 3 cucharadas l.;
  • canela - sabores;
  • menta, bayas, chocolate (para servir) - opcional.

Metodo de cocinar:

  1. Engrase el fondo del recipiente multicocina.
  2. Pelar, cortar en rodajas, colocar en el fondo del bol.
  3. Configure el modo de "horneado" durante 10 minutos.
  4. Mientras se cocina la fruta, mezcle la miel y el agua, agregue la multicocina al recipiente y cocine por otros 5 minutos con la tapa cerrada.
  5. Antes de poner la mesa, decora el postre con una hoja de menta, frutos del bosque y cobertura de chocolate.

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 290 kcal.
  • Propósito: té de la tarde.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

A todos los adultos y niños les gusta mucho el helado, y si lo combinas con plátanos fritos, un poco poco maduros, fresas frescas, obtienes un postre lujoso. La receta también es adecuada para cena romántica en pareja, cuando una mitad quiere sorprender a la otra preparándose un dulce bocadillo en casa. El plátano frito con helado es el complemento perfecto para el té de la tarde.

Ingredientes:

  • fruta principal - 4 piezas.;
  • fresas - 6-7 bayas;
  • jarabe (arce, caramelo) - 3 cucharadas. l.;
  • aceite (vegetal) - 3 cucharadas. l.;
  • chocolate - 1 barra;
  • helado - 200 g;
  • crema - 200 g.

Metodo de cocinar:

  1. Precalienta una sartén, fríe las frutas peladas enteras (aproximadamente).
  2. Vierta sobre el jarabe de arce y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
  3. Rallar una barra de chocolate, espolvorear plátanos en una sartén.
  4. Retirar del fuego cuando el chocolate esté completamente derretido.
  5. Coloque el plato en un plato, vierta con crema, agregue fresas, helado.

Manteca

  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido calórico: 200 kcal.
  • Propósito: té de la tarde.
  • Cocina: Sudamericana.
  • Dificultad: fácil.

Uno mas receta clásica, cuyo secreto es utilizar mantequilla en lugar de aceite vegetal (al estilo cubano). Como resultado, un plato completamente no dietético se volverá menos rico en calorías. Como componentes adicionales, puede usar cualquier fruta que le guste, por ejemplo, piña, manzana, pera. Freír plátanos en mantequilla cubana es muy simple: debe seguir todas las instrucciones en receta paso a paso.

Ingredientes:

  • frutas de plátano - 3 piezas.;
  • mantequilla - 3-4 cucharadas soperas;
  • azúcar (caña) - 3 cucharadas. l.;
  • ron (por falta de vodka) - 30 ml;
  • azúcar en polvo, hoja de menta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pele la fruta, córtela a lo ancho y luego a lo largo para formar tiras largas y delgadas.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar azúcar (caña).
  3. Revuelva a fuego medio hasta que se forme una masa viscosa: caramelo.
  4. Poner las frutas en la sartén, darles la vuelta varias veces para que queden cubiertas por todos lados con la mezcla de mantequilla y azúcar.
  5. Freír hasta que estén doradas.
  6. Reduzca el fuego, vierta el plato futuro con alcohol, cubra, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  7. Coloque la fruta frita en un plato, decore con azúcar glass y una hoja de menta si lo desea.

Frito

  • Tiempo de cocción: 60 + 25 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 350 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: difícil.

Además de la sartén habitual o la multicocina para plátanos fritos, puede usar un aparato especial: una freidora. Ayudará a formar rápida y fácilmente la corteza crujiente de la fruta que les encanta a los niños. La receta no es fácil, pero si sigues todas las instrucciones obtendrás un delicioso postre con el que no te da vergüenza decorar. mesa festiva... Sugerencia: si no hay una freidora, una sartén normal hará el trabajo a la perfección.

Ingredientes:

  • harina - 170 g;
  • levadura seca - 1 cucharadita;
  • aceite de girasol - 4 cucharadas. l.;
  • fruta principal - 3 piezas.;
  • leche (horneada) - 150 ml;
  • sal - una pequeña pizca;
  • aceite vegetal - a simple vista (para grasas profundas)
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • azúcar en polvo, canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle bien la leche horneada, la levadura y la harina en un recipiente.
  2. En el proceso de agitación, agregue el huevo, la sal, el aceite de girasol.
  3. Lleve la masa al estado de una mezcla espesa y luego colóquela en lugar cálido por una hora.
  4. Mientras se infunde la masa, pela las frutas exóticas, córtalas en tres trozos cada una.
  5. Antes de hacer un marcador de frutas, llene la freidora con aceite, caliéntela.
  6. Sumerja los trozos de fruta en la masa preparada, envíelos a freír.
  7. Después de formar una costra, coloque las piezas en toallas de papel para absorber exceso de grasa.
  8. Sirva el postre en la mesa, espolvoree con azúcar de canela (los niños pueden presentarse con leche condensada azucarada).

Con azucar

  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones por envase: 1-2 personas.
  • Contenido calórico: 300 kcal.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La receta clásica más fácil de hacer. postre dulce en casa en cuestión de minutos y complacer a los niños. Se requiere un conjunto mínimo de ingredientes. Los plátanos fritos en azúcar se pueden decorar con cualquier aderezo, aditivos a su gusto, comenzando con glaseado de chocolate o copos de coco y terminando con mermelada o licor de coñac (para adultos). ¿Cómo hacer un delicioso postre? ¡Muy simple!

Ingredientes:

  • fruta principal - 1 pieza;
  • mantequilla - 2 cucharadas l.;
  • azúcar - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la fruta, cortarla en trozos arbitrarios.
  2. Ponga una sartén a fuego lento, derrita la mantequilla.
  3. Espolvoree con azúcar, revolviendo gradualmente, derrita en mantequilla.
  4. Pon las frutas en una mezcla de aceite y azúcar.
  5. Freír durante un par de minutos hasta que se doren.

En caramelo

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 210 kcal.
  • Finalidad: postre, desayuno.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta es similar a la anterior ya que el caramelo está hecho con azúcar derretida. Sin embargo, hay algunas adiciones interesantes. Debe tomar azúcar moreno, azúcar de caña, y la canela también debe estar presente en el plato. La especia le dará al plato un sabor inusual y agradable. Muchos europeos suelen tomar una merienda como esta, por lo que los plátanos fritos con canela comenzaron a aparecer con frecuencia en las páginas de las revistas culinarias de la cocina rusa.

Ingredientes:

  • frutas de plátano - 5-6 piezas
  • azúcar (caña) - 6 cucharadas;
  • mantequilla - 60 g;
  • agua - 100 ml;
  • canela - a ojo.

Metodo de cocinar:

  1. Calentar una sartén, derretir la mantequilla.
  2. Agrega el azúcar de caña poco a poco, revolviendo constantemente.
  3. Tan pronto como el azúcar comience a espesarse, vierta agua, revuelva hasta que se forme un jarabe viscoso: caramelo.
  4. Pelar la fruta, cortarla en rodajas.
  5. Coloca los trozos de fruta en una sartén y revuelve hasta que estén completamente cubiertos de caramelo.
  6. Freír hasta que se doren y espolvorear con canela al final.

Aprende algunos Consejos útiles de chefs experimentados cómo hacer que cocinar plátanos fritos sea una tarea simple:

  1. Elija plátanos verdes ligeramente maduros para freír. Entonces no se convertirán en papilla durante el proceso de cocción.
  2. Puedes freír frutas tropicales sin nada: obtienes chips de plátano dietéticos.
  3. Trate de utilizar diferentes ingredientes para servir, por ejemplo, deliciosas frutas tropicales con helado, miel, maní, pasas, canela, chocolate y más.
  4. El plato quedará más delicioso si se cocina en empanizado, por ejemplo, en pan rallado o en masa.
  5. Una opción interesante es intentar hacer un plato sabroso, por ejemplo, a partir de frutas fritas con carne o queso en hojaldre regado salsa de hongos y espolvoreado con pimienta molida.

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Cualquier ama de casa en el espacio postsoviético sabe cómo freír patatas, chuletas e incluso pasta, pero ¿cómo se fríe un plátano en una sartén aquí? Esto no se enseña en las lecciones de economía doméstica de la escuela, y mi madre difícilmente puede transmitir esa experiencia. Los plátanos en nuestras latitudes están acostumbrados a comerse crudos, en especie... V último recurso- v pasteles dulces u otros postres. Puedes cortar el plátano en rodajas y servir como bocadillo de vino. Pero nadie freirá plátanos, ¿por qué, si ya está tan sabroso? La fruta madura, de color amarillo brillante, es fácil de pelar y se puede comer fresca sin problemas.

Mientras tanto, cada habitante países tropicales desde pequeño sabe freír un plátano. Y no solo freír, sino también hervir, secar, conservar y / o convertir en harina nutritiva. Y las recetas de plátanos fritos se transmiten de generación en generación tan rutinariamente como tenemos una receta para borscht o pastel de miel. Para ellos es más fácil: los plátanos crecen a cada paso y cuestan un centavo. Pero también podemos darnos un festín y algún día nunca freír deliciosos plátanos. Esta es una excelente manera de agregar variedad a sus comidas festivas estándar.

¿Cómo se preparan los plátanos? ¿Se pueden freír los plátanos?
El banano se conoce desde hace miles de años como un valioso producto nutritivo. No es sorprendente que durante este tiempo se hayan inventado muchas formas de preparar los plátanos. Poco a poco, los plátanos de la India se extendieron por todo el mundo y son amados en todas partes. Dependiendo de la variedad, se utilizaron como alimento para humanos o como alimento para animales. Pero todavía hay una gran diferencia en la cantidad de bananas que se consumen en diferentes rincones planetas. Si en Sudamerica una persona cada año come al menos 70 kg de plátanos, cocidos y frescos, luego en la CEI esta cifra no supera los 7 kg.

Y es una pena, porque los plátanos no solo son deliciosos, sino también frutas extraordinariamente saludables. Son más dulces que la mayoría de las frutas y tienen más valor energético, gracias a lo cual se llenan rápidamente y pueden ser un completo snack. No es casualidad que el plátano se haya convertido en uno de los alimentos favoritos de los deportistas, tanto deportistas como pesos pesados. Junto con los carbohidratos de rápida digestión, los plátanos contienen fibra vegetal y solo mucha sustancias minerales... Entre ellos, hay especialmente mucho calcio, fósforo y hierro, así como un conjunto casi completo de vitaminas B, ácido ascórbico, los aminoácidos triptófano y lisina.

Desafortunadamente, los plátanos nos llegan inmaduros y alcanzan su plena madurez en condiciones artificiales... Esto reduce sus propiedades bioquímicas, pero no lo suficiente como para perder sus beneficios. En cualquier supermercado, puede comprar plátanos amarillos dulces de variedades de postre, mientras que en los lugares donde crecen, es mucho más probable que coman plátanos, los plátanos de color más oscuro que tienen un sabor menos dulce. Deben cocinarse antes de comerse, y estos son los tipos de plátanos que comúnmente se fríen en una sartén o parrilla. 80% de descuento el total Los plátanos en la Tierra son exactamente plátanos sin azúcar que se fríen y se hornean con sal, pimienta y otros condimentos.

¿Cómo freír un plátano en casa?
Sin embargo, los plátanos dulces a los que estamos acostumbrados también se pueden freír en una sartén. Es poco probable que puedan convertirse en almuerzo, pero desayuno o postre, fácilmente. El azúcar de los plátanos se convertirá en caramelo a altas temperaturas y el sabor se intensificará. Para evitar empalagosos, use plátanos fritos en dosis, por ejemplo, como aderezo para helados o pasteles de queso. Y asegúrese de seguir las reglas para cocinar plátanos fritos, de lo contrario, el resultado estará lejos de lo esperado:

  1. Debe encontrar y comprar plátanos no maduros y suaves, sino ligeramente verdosos y densos. No solo se parecen más a los plátanos, sino que también conservan su forma cuando se tuestan.
  2. Se fríen los plátanos sin la cáscara, se retira de la forma habitual por cualquiera de los extremos del plátano.
  3. Antes de cocinar, los plátanos deben cortarse en rodajas, pero no a través de las fibras. El corte tradicional de plátanos para platos dulces en rodajas durante la fritura los convertirá en papilla.
  4. Corta los plátanos pelados a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si los plátanos son largos, puedes dividir cada rodaja en partes iguales para acortarlos.
Los plátanos fritos combinan bien con verduras, pescados y mariscos. Intenta alejarte de los estereotipos y sirve camarones y plátanos fritos con tu salsa picante favorita.

Receta de plátano frito
Para comenzar, intente freír los plátanos en una sartén para que estén lo más dulces posible. Esta es una receta versátil, incluso se podría decir, clásica de plátanos fritos:

  1. Prepare y corte los plátanos correctamente. Use una pequeña cantidad para comenzar. Además, lleve pan rallado, una pizca de nuez moscada molida, un trozo de buena mantequilla y limón fresco.
  2. Combina el pan rallado con nuez moscada. Sumerja cada rodaja de plátano por todos lados en esta mezcla.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén. Coloca en él las rodajas de plátano empanizado y sofríe por ambos lados.
  4. Un color rosado dorado es señal de que los plátanos están listos. Gírelos suavemente en la sartén y luego colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  5. Vierta jugo de limón recién exprimido sobre plátanos fritos cocidos.
Los plátanos fritos en una sartén de esta manera se pueden espolvorear con semillas de sésamo, agua salsa de soja y / u otros aditivos salados.

Recetas Dulces De Plátano Frito
Y, sin embargo, los plátanos, en nuestra mente, siguen siendo un dulce capricho. Y no te niegues el placer, simplemente fríe los plátanos en una sartén de una de estas formas:
Los plátanos fritos en una sartén según cualquiera de estas recetas serán un gran plato dulce para una cena familiar o en una cita romántica. Puede espolvorearlos con miel, jarabe de arce u otra salsa dulce, y espolvorear con nueces picadas y / o coco. Los plátanos fritos están en armonía con el maní y otras frutas, tanto exóticas como sencillas. Por cierto, si tenía alguna duda, sepa que un plátano es una baya, o más precisamente, el fruto de una planta herbácea. Y lo usan tanto como verdura y como fruta. Los plátanos son extremadamente famosos en muchos campos de la ciencia y el arte. Bueno, en cuanto a cocinar, ahora tú mismo sabes freír un plátano en una sartén, así que no tenemos nada más para sorprenderte.

Curiosamente, un plátano es una hierba. Bastante perenne plantas herbáceas, originario de los trópicos El sudeste de Asia... Dicen que los plátanos a los que estamos acostumbrados son variedades criadas artificialmente. Incluso cuando era niño, a menudo nos llevaban a la escuela. estudiantes extranjeros, principalmente de África, como para una conversación educativa sobre el tema "cómo en África los colonialistas ofenden a los lugareños". Para ser honesto, no recuerdo muy bien de qué se trataba, pero la frase "esos plátanos que te llevan, no los comemos", la recuerdo muy bien.

Durante los últimos diez años, después de haber visitado muchos países del Este, me convencí de que "nuestros" plátanos no se utilizan allí. Y, aparentemente, se comen plátanos pequeños y muy dulces, variedades de postre.

Recuerdo que en Turquía el autobús se detuvo cerca de una plantación de plátanos, compramos por un par de dólares un enorme manojo de plátanos pequeños e inusualmente sabrosos con pulpa dulce y tierna. Todos en el autobús estaban llenos. Estos "niños" a veces se venden aquí, pero rara vez y son caros.

Hace unos 20-25 años, la idea de freír plátanos o cocinar era similar a una blasfemia. Cómo se podía freír, contar para traducir, qué era un déficit total, que se "repartía" entre los ciudadanos por méritos especiales, o más bien por un puesto especial.

Pero todo en el mundo está cambiando. Los plátanos no escasean ahora, están muy extendidos y son asequibles. Y la moda de la cocina asiática nos ha traído muchos platos de plátano deliciosos: ensaladas, postres e incluso sopas.

No diré de la sopa de plátano, no la he probado. Pero el postre de plátanos fritos, espolvoreado con miel y espolvoreado con nueces, realmente pegó muy bien. Un plato muy sabroso, tan sabroso como. Los plátanos fritos son fáciles de preparar, incluso sin preparación, y la masa es similar a la utilizada.

Platanos fritos. Postre impresionante

Ingredientes (6 porciones)

  • Plátanos 6-8 piezas
  • Huevo 1 pieza
  • Aceite vegetal 100 ml
  • Miel natural 2-3 cucharadas. l.
  • Leche 100 ml
  • Nueces(núcleos) 1 cucharada. l.
  • Vainilla, canela, azúcar, nuez moscada, harina gusto
  1. Los plátanos no solo se comen crudos. Platos tradicionales en las islas de Indonesia, plátanos a la parrilla. En Costa Rica, los plátanos se cocinan jarabe espeso, formado después de la ebullición prolongada de frutas peladas. En paises America latina un plato popular son los maduros, rodajas inclinadas de plátano fritas en aceite. ¡Y los chips de plátano! Clásicos del género. No y, por supuesto, plátanos fritos - postre.
  2. Los plátanos son más verdes. Demasiado maduro y "rancio" puede simplemente ablandarse al freír y convertirse en un puré. Creo que no habrá problemas con la compra de plátanos verdosos.
  3. El aceite vegetal es preferiblemente inodoro, purificado y refinado.
  4. El proceso de freír plátanos implica freírlos. Con esto, en ausencia de una freidora, surgen dificultades. Intentemos arreglárnoslas con una sartén honda con fondo hemisférico. Si hay un wok chino en la granja, genial. Si no tienes un wok o una sartén adecuada, lo mejor es freír los plátanos en una cacerola pequeña.
  5. Los plátanos deben estar pelados. Si alguien no lo sabe, la cáscara no es comestible.
    A continuación, los plátanos deben cortarse en trozos pequeños, por ejemplo, en tres trozos. Mejor de forma oblicua.

    Los plátanos deben cortarse en trozos pequeños, oblicuamente

  6. Prepare la masa: lo que se sumerge en el plátano antes de freír es similar al que está hecho.

    Preparar la masa

  7. Vierta el contenido del huevo en un bol, agregue una pizca de vainillina, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de canela y una pizca de nuez moscada rallada. Batir todo con una batidora hasta que esté espumoso. Agrega 1 cucharada. l. harina y mezclar nuevamente.
  8. Mientras bate, agregue la leche (o agua hervida) en pequeñas porciones. La masa debe ser como crema agria o masa lo suficientemente espesa para. La consistencia se puede ajustar con leche y harina.

    Agregue la leche y mezcle la masa.

  9. Vierta aceite vegetal en una sartén (wok, cacerola). Caliente la sartén con fuerza hasta que el aceite comience a crujir. Si el aceite es inodoro, debe encenderse.
  10. Sumerja rodajas de plátano en la masa e inmediatamente póngalas en una sartén.

    Sumerja rodajas de plátano en la masa

  11. Freír rápidamente los plátanos en fuego alto a un estado rojizo.

    Freír los plátanos rápidamente a fuego alto.

  12. Luego reduzca el fuego a "por debajo del promedio" y continúe friendo durante otros 5-7 minutos, para que los plátanos fritos se ablanden por dentro. Por lo general, el proceso de fritura toma de 10 a 12 minutos en total.

¡Hola queridos lectores! En el artículo, consideraremos freír plátanos. Si la familia quiere probar un plato exótico, les cuento cómo freír plátanos en casa.

Los plátanos son fuente de vitaminas y energía. En particular, un plátano puede energizar el cuerpo durante aproximadamente una hora. Satura bien y no promueve el aumento de peso. El plato puede ser consumido por personas que quieran adelgazar.

El alto contenido calórico de los plátanos se debe a los carbohidratos de fácil digestión, que incluyen glucosa, fructosa y sacarosa. En total, crecen más de setecientas variedades. Sin embargo, solo dos variedades son las más utilizadas.

A menudo, los plátanos verdes se encuentran en los estantes de las tiendas, que no brindan placer. Las frutas verdes son excelentes para freír; se preparan una variedad de deliciosos postres en base a ellas.

Cada anfitriona puede deleitar a los miembros de la familia con artículos exóticos. Además, las recetas de plátanos fritos son sumamente sencillas y definitivamente te vendrán bien cuando decidas cocinar un plato interesante en casa.

Cómo freír plátanos con azúcar

Los plátanos se encuentran entre las frutas comunes. Es difícil encontrar a alguien que nunca los haya probado. Según los expertos, tienen un efecto positivo en la salud humana. Preocupa tracto digestivo, sistema inmunológico, rejuvenecimiento celular.

Ingredientes:

  • plátanos - 3 piezas
  • azúcar - 3 cucharadas cucharas
  • mantequilla - 35 g.
  • agua - 100 ml.
  • canela.

Preparación:

  1. Calentar una sartén y derretir la mantequilla.
  2. Agrega el azúcar poco a poco. Si le gustan los dulces, aumente la cantidad del ingrediente. Tomo 35 gramos.
  3. Cuando el azúcar se derrita y la masa resultante comience a espesarse, vierta agua caliente... Obtendrá un jarabe fragante.
  4. Pelar las frutas maduras, cortarlas en rodajas y enviarlas al almíbar.
  5. Freír por ambos lados hasta que aparezca una costra. No tomará mucho tiempo ya que la pulpa es extremadamente tierna.
  6. Espolvoree los plátanos con canela y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  7. Poner las frutas fritas en un plato y verter sobre el almíbar.

Receta en video

Hacer un postre de plátano con azúcar es fácil. Sorprenda a sus seres queridos con un plato. Les aseguro que estarán encantados con la dulce novedad.

Cómo freír plátanos rebozados

En la India, las verduras o frutas fritas rebozadas se denominan pakora. Si tomas plátanos como base, obtienes un delicioso postre que se asemeja a pasteles. Y no es de extrañar, ya que bajo la influencia alta temperatura la fruta se convierte en una crema cubierta con una costra dulce. No todos los pasteles o galletas compiten con esta delicia.

La preparación del plato es sumamente sencilla. Para comprobarlo, vaya a la cocina y prepare una comida.

Ingredientes:

  • plátanos - 2 piezas
  • leche - 150 ml.
  • harina - 7 cucharadas cucharas
  • cúrcuma - la tercera parte del art. cucharas
  • canela - media cucharada. cucharas
  • aceite vegetal.
  • azúcar en polvo.

Preparación:

  1. Haz una masa. Mezcle la harina, la leche y las especias en un tazón.
  2. Vierta el aceite en una sartén profunda, cuyo espesor de capa es de 3 centímetros. Temperatura optima freír: cuando una gota de masa arrojada a la mantequilla flota inmediatamente y sisea.
  3. Pelar la fruta y cortarla en rodajas.
  4. Ponga varios aros en la masa y mezcle bien. Luego, transfiéralo a una sartén y fríalo hasta que esté dorado durante tres minutos.
  5. Ponga la golosina terminada en una servilleta de papel y déjela enfriar.
  6. Queda por espolvorear el postre enfriado con azúcar glas.

Preparación de video

Ahora, incluso los invitados inesperados no serán tomados por sorpresa, porque en unos minutos puede preparar fácil y rápidamente una delicia exótica elegante y sabrosa.

Cómo freír plátanos con miel

El plato en sí es muy sabroso, pero a menudo lo sirvo como complemento al helado. No se necesita mucho tiempo para preparar una golosina. Al mismo tiempo, el sabor sorprenderá a cualquiera, porque los plátanos simplemente se combinan con miel.

La receta abre la puerta a la experimentación. Permitido cambiar ingredientes o agregar nuevos. El sabor depende directamente del tipo de miel. Yo uso cilantro.

Ingredientes:

  • plátanos - 2 piezas
  • miel - 2 cucharadas. cucharas
  • piñones - 1 pizca
  • una bola de helado o un poco de crema agria.

Preparación:

  1. Freír los piñones en una sartén.
  2. Corta los plátanos en rodajas. En algunos casos, corto en anillos y, a veces, en rodajas largas.
  3. Envíe la fruta procesada a una sartén y fría hasta que esté tierna. La etapa de cocción no lleva mucho tiempo.
  4. Transfiera el manjar frito a un plato, vierta con miel y espolvoree con nueces picadas.

Agregue unas cucharadas de yogur al postre si lo desea. De vez en cuando mezclo crema agria fresca con miel y solo entonces vierto los plátanos con la mezcla.

Un amigo moja las rodajas de plátano en miel antes de freírlas. Esta opción de cocción tiene derecho a la vida, pero tenga en cuenta que la miel calentada a alta temperatura libera sustancias nocivas. Por lo tanto, la temperatura de cocción debe mantenerse baja.

Cómo freír plátanos con chocolate

Los plátanos no se cultivan en nuestro país, pero están presentes en los estantes de todas las tiendas. El bajo costo le permite disfrutar del sabor y preparar platos maravillosos.

Gracias a la receta del chocolate, prepara un maravilloso desayuno que te alegrará y recargará tu cuerpo de energía positiva.

Ingredientes:

  • plátanos - 2 piezas
  • mantequilla - 0,5 paquete.
  • chocolate - 50 g.

Preparación:

  1. Enjuagar la fruta, pelarla y cortarla en rodajas. Haga cortes en todos los lóbulos de ambos lados.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén precalentada y freír los plátanos por ambos lados.
  3. Poner el chocolate en una cacerola pequeña, agregar un poco de ghee de la sartén, poner los platos al fuego y esperar hasta que la mezcla se vuelva suave.
  4. Pon las frutas fritas en un plato y vierte sobre el chocolate derretido. El postre va bien con el café con leche.

Incluso un niño puede preparar un postre con chocolate. Si aún no permite que los niños entren a la estufa, hágalo usted mismo. Si te gusta experimentar, complica la receta. Lo principal es que los nuevos ingredientes se combinan con los productos enumerados. Si no le gusta el plato, haga un pastel.

Cómo tostar plátanos al fuego

Mucha gente, saliendo a la naturaleza, cocina sopa de pescado al fuego, hace barbacoa y fríe patatas. Esta es una lista de platos que se cocinan en condiciones de campo, no termina.

Cuando nuestra familia sale a la orilla de un hermoso río o se va de vacaciones al bosque, a menudo cocino platos más exóticos, y la receta familiar favorita son los plátanos con relleno de chocolate en la hoguera.

El postre es popular entre los adultos y los niños, especialmente si se sirve después de los kebabs. Te diré cómo tostar plátanos al fuego y puedes probar la receta en la práctica.

Ingredientes:

  • plátanos
  • chocolate.

Preparación:

  1. No es necesario pelar la fruta. Córtelos a lo largo, teniendo cuidado de no dañar la piel desde abajo. De lo contrario, el chocolate se derramará.
  2. Pon una rodaja de chocolate en cada corte. Es mejor romperlo primero. Por lo que resultará que cada plátano elija el trozo de chocolate de mejor tamaño.
  3. Cocine el postre al fuego hasta que el chocolate se derrita.

Plátanos a la plancha con chocolate

Haber probado una porción en la naturaleza. deliciosos kebabs y coles de Bruselas, disfruta del sabor de un maravilloso postre que combina bien con café o té.

Cómo freír plátanos en el microondas

En los países donde crecen los plátanos, no se comen crudos, sino que se preparan una variedad de platos. El tratamiento térmico transforma las frutas de alimentos fríos en alimentos calientes, dicen los expertos. Al mismo tiempo, los nutricionistas dicen que los plátanos fritos u horneados son más fáciles de absorber por el cuerpo.

El plato de plátano es más fácil de preparar en horno microondas... Como resultado, adquieren un sabor suave y un aroma cálido.

Si antes de acostarte querías algo sabroso y dulce, no te apresures a ir en busca del preciado chocolate. Mejor en precipitadamente Prepara un postre dulce que te deleitará con el sabor y no estropeará tu figura. No es una pena incluir un plato así en