¡Quién no conoce la famosa tarta casera de Napoleón con natillas! Probablemente no haya una sola mujer en nuestro país que no haya intentado hornear este plato al menos una vez. postre delicioso. Recetas para esto mismo. torta deliciosa una gran variedad: cada uno lo prepara a su manera, añadiendo sus ingredientes favoritos para que el pastel sea aún más sabroso. Y Rol principal Lo que juega aquí es una capa delicada, suave y sabrosa entre los pasteles: esto es crema.

Hoy veremos varias recetas de crema para tarta Napoleón que me gusta preparar, también sirven para otras tartas.

Receta fotográfica paso a paso de crema para tarta Napoleón. Para prepararlo necesitaremos de 10 a 20 minutos de tiempo, dependiendo de cuánta nata prepare y de lo rápido que hierva la leche.

Ingredientes

  • Leche 2,5 cucharadas.
  • Azúcar 1 cucharada.
  • Huevos 1 ud.
  • Harina 2 cucharadas. l.
  • Mantequilla 250 gramos
  • Vainilla 0,5 sobre

hacer natillas

  1. En un bol de plástico o vidrio, vierte el azúcar, medio paquete de vainillina o 1 paquete de azúcar de vainilla, agrega un huevo y muele la mezcla hasta obtener una masa esponjosa. Puedes batir con una batidora: primero a velocidad baja y luego aumentarla.
  2. Agrega una o dos cucharadas colmadas de harina y frota hasta que la harina se sature con la mezcla y no queden migas de harina seca.
  3. En este momento, ponemos a hervir 2 tazas de leche en un cazo.
  4. Vierta el medio vaso restante en pequeñas porciones en la mezcla de huevos y harina y muela hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
  5. Tan pronto como la leche haya hervido, verter la mezcla en un chorro fino, revolviendo constantemente y sin dejar que la nata se queme. Cocínalo a fuego lento hasta que hierva. Una vez que la nata se haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.
  6. Agrega mantequilla a la crema tibia. Revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo.
  7. La nata está lista, puedes remojar las tortas.

A menudo hago esta crema para el bizcocho Napoleón con natillas, para lo cual horneo los bizcochos en una sartén. También me gusta añadir 2-3 cucharadas de cacao en polvo a esta crema. Luego adquiere un ligero tono y sabor a chocolate. Agrega el cacao en polvo desde el principio, frotando el huevo con azúcar.

Puedes batir la nata enfriada con una batidora hasta obtener una masa esponjosa, pero esto no cambiará el sabor. Por eso siempre me salto este procedimiento. En este vídeo podéis ver lo rápido y sencillo que se prepara la natilla para la tarta Napoleón. La única diferencia es la cantidad de productos y la forma en que se procesan. Pero la técnica sigue siendo la misma:

Crema de mantequilla con leche condensada

Esta crema que me encanta preparar es de receta clásica Pastel Napoleón de la era soviética con leche condensada.

Ingredientes

  • Leche condensada – 1 lata.
  • Mantequilla – 250 gr.
  • Azúcar de vainilla – ½ sobre.

Es recomendable batir esta nata con una batidora o batidora, luego la nata queda ligeramente esponjosa. También puedes batirlo a mano, pero requerirá un poco más de tiempo y esfuerzo. Se necesitan de 5 a 10 minutos para preparar esta crema.

Hacer crema de leche condensada

  1. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente y se ablande.
  2. Coloca la mantequilla cortada en cubitos en la batidora, o sácala con una cuchara si se ha vuelto muy blanda, y bate durante varios minutos a velocidad baja.
  3. Vierta la leche condensada en un chorro fino y continúe batiendo por unos minutos más.
  4. La nata se considera lista si no se ven rastros de leche condensada y la masa tiene una consistencia uniforme y esponjosa.
  5. Esta crema debe usarse inmediatamente; no está diseñada para almacenarse a largo plazo.

Puedes agregar 1-2 cucharadas de coñac o licor a la crema para realzar el aroma.
Esta crema es apta para el bizcocho Napoleón elaborado con hojaldre ya preparado, que es de lo más tierno y muy sabroso. En el vídeo del siguiente enlace podrás ver lo rápido y sencillo que puedes preparar crema de mantequilla con leche condensada:

natillas de mantequilla

Esta crema tarda entre 5 y 10 minutos. Esta receta sustituye la harina por fécula de patata, pero sigue siendo una crema deliciosa para el pastel de Napoleón.

Ingredientes

  • Leche – 0,5 litros.
  • Huevo – 1 ud.
  • Azúcar – 1 vaso.
  • Almidón de patata – 2 cucharadas. cucharas.
  • Mantequilla – 100 gr.

Metodo de cocinar

  1. Combine todos los productos excepto la mantequilla en una cacerola.
  2. Batir para obtener una masa homogénea.
  3. Revolviendo constantemente, colocar a fuego lento. Llevar la nata a ebullición. Tan pronto como la crema se espese, retírela.
  4. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y agrega mantequilla. Revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo.
  5. Cuando la mantequilla se haya disuelto, bate con una batidora hasta que quede esponjosa. La crema para el bizcocho Napoleón quedará esponjosa y ligera.

Simplifiqué el método de preparación de las natillas de mantequilla, pero esto no afectó el sabor ni la textura. Para aquellos que deseen cumplir con todas las reglas de cocina, les ofrezco un enlace al video. A continuación te mostramos en detalle cómo hacer crema de mantequilla para la tarta Napoleón:

Crema de natillas de chocolate

La natilla más deliciosa para el pastel de Napoleón, en mi opinión, es la natilla de chocolate. Me encanta el chocolate y siempre que puedo intento hacer crema de chocolate para cualquier tarta. Esta crema tardará hasta media hora. Si no quieres esperar a que la nata se enfríe sola, puedes ponerla en un bol con agua fría y, revolviendo, llevar a la temperatura deseada. El tiempo se reducirá a la mitad.

Ingredientes

  • Leche – 1 vaso.
  • Almidón o harina de patata - 2 cucharadas. cucharas.
  • Huevo de gallina – 2 uds.
  • Azúcar o azúcar en polvo - 1/3 taza.
  • Mantequilla – 50 gr.
  • Chocolate – 100 gr.
  • Vainillina – 2 gr.

Preparación

  1. Calentar la leche hasta que esté tibia, agregar almidón o harina. Mezclar para que no queden grumos.
  2. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla en un recipiente aparte con una batidora o batidora.
  3. Combine ambas mezclas y mezcle bien.
  4. Agrega el chocolate partido en trozos pequeños.
  5. Coloca la mezcla a fuego lento. Cocine la crema hasta que espese hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
  6. Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Batir la mantequilla blanda, mezclar con la nata y batir un poco más.

El ligero aroma del chocolate llena la cocina. Inmediatamente imaginas una imagen con una ligera nota de romanticismo y nostalgia: estás junto a una chimenea encendida, en un acogedor sillón. Una taza de chocolate caliente en tus manos. Cerca de la mesa hay un platillo con tu manjar favorito. Cálido y tranquilo.

Desde pequeño recuerdo el increíble sabor del pastel casero de Napoleón que preparaba mi madre. Lo hacía con leche condensada, y con natillas, y con hojaldre, y con las normales, y al horno, y en una sartén. El pastel era el más querido y venerado en nuestra familia, por eso se trasladó a nuestra vida adulta. Luego experimenté con todas las opciones, algunas resultaron secas y densas, otras tiernas y se derritieron en la boca, incluso hicieron una barra de snack "Napoleón" con un relleno picante de queso, nueces y champiñones, también picante y sabroso. !

En general, este pastel es una opción beneficiosa para todos que siempre complacerá a sus invitados y a su familia, solo necesita elegir la receta más adecuada para usted. O puede experimentar y obtener un sabor nuevo e interesante cada vez. Hoy veremos varias opciones para hacer pastel de Napoleón casero: con capas de pastel normales, con capas vieja receta, con natillas, con leche condensada y otra crema especial con leche. ¡Anímate y lo conseguirás!

Pastel "Napoleón" clásico, con tres tipos de crema.

La receta ofrecerá tres tipos de crema, ya que una de ellas se prepara rápidamente, la segunda lleva más tiempo y la tercera es más compleja. Pero todos están muy ricos con una ligera diferencia, lo que te hará perder más tiempo, pero no creas que el sabor del bizcocho depende sólo de la crema. El espesor de las tortas y el componente proporcional en las mismas también tienen gran importancia. No en vano, ni siquiera los pasteles preparados más caros que se venden no pueden sustituir el verdadero sabor de los productos horneados en casa. Entonces, preparemos juntos el pastel de Napoleón paso a paso. Primero, tratemos con las capas del bizcocho, esta es la base del bizcocho.

Pasteles para pastel de Napoleón

Para las tartas necesitamos preparar:

  1. 0,5 vasos de agua;
  2. 1 yema de pollo;
  3. 1 cucharada de vinagre (9%);
  4. 375 gramos de margarina;
  5. 2,5 cucharadas. harina.
  1. Empecemos mezclando en un recipiente agua, yema y vinagre. Luego, en un recipiente o bol aparte, debes recortar la margarina, agregar la harina y amasar todo bien con las manos.
  2. Vierta la mezcla líquida del primer recipiente al segundo recipiente. Mezcla.
  3. La masa debe desprenderse de tus manos, pero no quedar demasiado apretada. Lo dividimos en partes iguales: bolas, como chuletas grandes. Colocar en el frigorífico un par de horas, lo que facilitará la extensión de la masa.
  4. Estirar, colocar con cuidado en una bandeja para horno y hornear durante unos 10 minutos cada uno en un horno ya precalentado (170 grados).
  5. También es necesario retirar con cuidado las tortas, ya que son bastante frágiles. Colóquelos en una pila y déjelos enfriar. Por cierto, a menudo horneo pasteles en una sartén seca; también resultan deliciosos.
  6. Hay que recortar los bizcochos y triturar las migajas restantes (puedes utilizar una batidora), con la que cubriremos el bizcocho. Entonces, las tartas están listas, déjalas enfriar, comencemos a preparar la nata.

Crema sencilla para tarta Napoleón: con leche condensada

Para ello necesitas llevar:

  1. 1 lata de leche condensada
  2. 0,5 barras de mantequilla
  3. 200 gramos de crema agria

Tome la leche condensada ya sea hervida o ponga la leche condensada normal en una cacerola con agua a fuego lento y cocine por 1 hora. Luego ablanda la mantequilla, agregale leche condensada y crema agria, mezcla todo y la crema está lista.

Receta de crema para tarta de Napoleón: natillas

Productos:

  1. 600 ml de leche;
  2. 2 cucharadas. cucharadas de harina;
  3. 2 huevos;
  4. 1 cucharada. Sáhara;
  5. un paquete de vainillina;
  6. 50 gramos manteca.
  1. Primero, hervir la leche (0,5 l.).
  2. En este momento en 0,1 l. Leche, disolver la harina, yemas separadas de las claras, azúcar, vainillina. Batir bien y luego agregar en un chorro fino a la leche hirviendo.
  3. Llevar a ebullición nuevamente, agregar la mantequilla y las claras batidas por separado. Vuelve a poner todo a hervir.
  4. Deja enfriar la masa, bátela bien con una batidora para que quede una masa homogénea y sin grumos, extiéndela sobre las tortas en una capa generosa.

La crema más deliciosa para Napoleón.

Productos:

  1. cuatro yemas (en como último recurso dos huevos);
  2. 1,5 tazas de azúcar;
  3. dos cucharadas cucharadas colmadas de harina;
  4. 800 ml de leche;
  5. un paquete de vainillina;
  6. 200 gramos de mantequilla.
  1. Batir bien las yemas de huevo, agregar 0,5 cucharadas. azúcar, harina y un poco de leche para mezclarlo todo, y que no queden grumos (unos 100 ml.).
  2. Hervir por separado 700 ml. leche. Vierta la mezcla preparada en leche hirviendo y deje que espese. A continuación debes enfriar la crema. No debe quedar líquido, pero tampoco muy espeso. Agrega vainillina.
  3. Por separado, muele 1 taza de azúcar con mantequilla. Y poco a poco mezcle todo hasta formar una crema compleja. Si es necesario lo llevamos a el estado deseado mezclador. Esta crema tiene tintes nacarados, muy sabrosa y hermosa. Engrasamos nuestras tartas con él. Los ponemos uno encima del otro. Es mejor poner el bizcocho bajo una ligera presión durante un par de horas para que todos los bizcochos queden bien empapados en la nata, y luego hacemos migas con los restos del bizcocho y espolvoreamos el bizcocho con ellas.

“Napoleón” según una antigua receta de hojaldre con natillas

El pastel de Napoleón fue obsequiado a la aristocracia rusa en la celebración del aniversario. Luego celebraron en Moscú el centenario de la victoria del ejército ruso en guerra patriótica 1812. Los pasteleros hicieron el pastel triangular, como el tocado de un comandante francés. De ahí su nombre. Es cierto que esta forma resultó inconveniente y no tuvo éxito, a diferencia del pastel en sí. Se agradecía su gusto por lo dulce. postre delicado y hoy no dejará indiferente a nadie. Así, la tarta de Napoleón hecha de hojaldre con natillas, una receta muy sabrosa.

Masas de hojaldre

  1. La mantequilla ablandada (¡no la margarina!) se muele con una cucharada de leche y una tercera cucharadita rasa de sal. Tome 350 g de mantequilla y agréguele 2 tazas de harina de trigo.
  2. La masa se amasa hasta que quede elástica y homogénea. Luego se le da forma de barra, se envuelve en film transparente y se guarda en el frigorífico durante una hora.
  3. La masa enfriada se coloca sobre una mesa enharinada y se extiende con un rodillo. El resultado debería ser una capa rectangular, de aproximadamente un centímetro de espesor.
  4. Está doblado por la mitad dos veces. El cuarto resultante se vuelve a extender y doblar como la primera vez. El hojaldre está listo.
  5. Ahora se obtiene una placa delgada (4-5 mm), por supuesto, utilizando un rodillo. La capa terminada se atornilla sobre ella para desplegarla con cuidado sobre la hoja.
  6. No es necesario engrasar la bandeja para hornear con aceite, basta con humedecer sus bordes con agua. De esta forma los pasteles no se deforman durante el horneado, que se realiza a una temperatura de 200-220 grados. Por cierto, conviene precalentar el horno con antelación. Cortar el plato de masa en dos partes iguales y pincharlo en varios lugares con un cuchillo.
  7. Las tartas estarán listas en unos 40 minutos o un poco antes. Se transfieren de la sábana al tablero y se cubren con un paño de cocina. Mientras los bizcochos se enfrían, prepara la nata para el bizcocho.

Natilla

  1. Coloque 4 cucharadas de azúcar, una cucharadita de almidón en una cacerola pequeña, rompa 3 huevos y vierta un vaso de crema para beber (leche).
  2. Los productos están bien mezclados. Coloca la sartén a fuego lento y calienta hasta que la mezcla espese. Es necesario removerlo constantemente para evitar que se formen grumos. ¡No hiervas la mezcla!
  3. Si se desea, el sabor de las natillas se puede hacer a vainilla añadiendo una pizca de azúcar de vainilla. O chocolate, si durante la cocción le añades chocolate finamente rallado (70 g) o un par de cucharadas de cacao.
  4. A algunas personas les gusta la crema con licor o coñac (1 cucharada). Las preferencias de cada uno son diferentes.

decoración de pasteles

  1. Los pasteles calientes tienen bordes irregulares recortados para que queden uniformes. Es mejor hacer esto colocando un plato encima. Después de esto, déjalo enfriar por completo.
  2. Para que el pastel quede hermoso y uniforme, es mejor poner inmediatamente los pasteles en un molde desmontable, engrasarlos allí y luego retirar el molde; y el pastel resulta maravilloso, los pasteles no se mueven hacia los lados. - cuerpo perfecto garantizado!
  3. Luego uno de ellos se unta con natillas y se cubre con un segundo bizcocho.
  4. La crema también se aplica en la parte superior y los lados del bizcocho. Las muestras que se obtuvieron al nivelar las tortas se cortan en finas migajas con un cuchillo. Se espolvorea sobre el bizcocho en todas direcciones.

El clásico pastel Napoleón con natillas ha sido una delicia favorita desde la infancia. Muchos de nosotros simplemente adoramos este pastel. Por eso, decidimos contarte varias recetas para hacer las natillas más delicadas (también se pueden utilizar para galletas, bizcochos de miel y como relleno para canutillos). Preparemos lo más destacado del pastel: las natillas para Napoleón.

Recordemos la receta para hacer tarta de Napoleón.

Pastel clásico de Napoleón con natillas

Para el hojaldre es necesario llevar:

  • harina (700 gramos)
  • mantequilla o margarina (400 gramos)
  • huevos (2 piezas)
  • vinagre (1 cucharada)
  • agua (fría) 150 ml
  • sal (una pizca)

Para la crema tomamos:

  • leche tibia (500ml)
  • huevos (yemas frías) 4 piezas
  • harina tamizada (50 gramos)
  • vainillina (pizca)
  • azúcar (150 gramos)

1. Primero debes disolver el vinagre en agua. Coger un bol aparte y batir los huevos, añadiendo sal (una pizca). A continuación, vierta lentamente el agua con vinagre preparada en los huevos. Mezclar bien.

3. Forme un montículo de harina rallada, haga una pequeña depresión en el centro y comience a verter lentamente la mezcla de huevo y vinagre. Y según el esquema habitual, comenzamos a amasar la masa. Dividir en 12 mitades, formar bolitas, cubrir con film transparente (para que no se seque) y refrigerar durante varias horas (1-2).

4. Crema:

  • hervir la leche a fuego lento;
  • Cogemos un bol y comenzamos a batir las yemas con el azúcar, la vainillina y la harina. Luego, vierte leche tibia en esta mezcla, revolviendo constantemente. Luego, colocar la mezcla de yema y leche preparada en la estufa (fuego lento) y llevar a ebullición;
  • Para espesar la crema, puedes hervirla durante otros 5-7 minutos hasta que espese. Dejar enfriar. ¡Todo está listo!

5. Enciende el horno para que se caliente. La masa se puede extender sobre una bandeja para hornear o directamente sobre pergamino. La decisión es tuya. Espolvorea una bandeja para horno (pergamino) con un poco de harina. Cogemos cada bola, la extendemos lo más finamente posible y recortamos círculos con un plato. Deje los recortes en la bandeja para hornear para decorar.

6. En cuanto hayamos extendido la masa, hacemos varios pinchazos con un tenedor (cuanto más, menos se hinchará el bizcocho) y metemos al horno durante 7-10 minutos hasta que corteza dorada. Horneamos todas las tartas siguiendo el mismo procedimiento. Engrase todos los bizcochos con nata, espolvoree la parte superior y los lados con las migas preparadas. Colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se remoje. ¡El clásico pastel Napoleón con natillas está listo!

Natillas para Napoleón(Todas las recetas)

Receta nº1 (natillas de vainilla)
  • harina (4 cucharadas)
  • leche (250 ml)
  • mantequilla (180 gramos)
  • azúcar de vainilla (1/2 cucharadita)
  • azúcar en polvo (300 gramos)

Batir bien la harina y la leche (mitad y mitad), preferiblemente con una batidora, para que no queden grumos. Mezclar la otra mitad de la leche con el azúcar y colocar a fuego lento. Tan pronto como veas que la leche está hirviendo, comienza a verter lentamente la mezcla de leche y harina batida, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición (la masa debe espesarse), retirar del fuego y enfriar.

Receta No. 2 (Crema de Mantequilla)
  • mantequilla (200 gramos)
  • harina (dos cucharadas)
  • azúcar (0,5 taza)
  • huevos (3 yemas)
  • leche (280 ml)

1. Triturar bien las yemas y el azúcar, añadir la harina tamizada y volver a mezclar todo. A continuación, vierte 170 ml de leche fría en esta mezcla (revuelve constantemente) y deja que quede suave.

2. Colocar el resto de la leche al fuego. Tan pronto como empiece a hervir, vierte la mezcla de huevo y leche preparada. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Receta número 3 ( Natilla con nueces)
  • azúcar (1 taza)
  • nueces(3 cucharadas)
  • huevo (1 pieza)
  • leche (1 vaso)
  • mantequilla (300 gramos)
  • harina (1,5 cucharadas)
  • vainillina (pizca)

1. Batir los huevos con el azúcar, mezclar con la vainilla, la leche y la harina. Batir hasta formar una consistencia homogénea y colocar a fuego lento (revolver constantemente). Luego retirar y enfriar.

2. Pasa las nueces por una batidora (puedes freírlas un poco más si lo deseas). Luego agregue la mantequilla blanda, las nueces y bata bien. La crema quedará muy tierna y sabrosa.

Receta número 4 ( Natillas para Napoleón con leche condensada)

  • mantequilla (100 gramos)
  • leche (un vaso)
  • harina (2 cucharaditas)
  • leche condensada (250 gramos)
  • azúcar (2 cucharaditas)
  • vainilla (pizca)

Agregue la leche, el azúcar y la harina al bol. Remueve y coloca a fuego lento. Llevar a ebullición un poco y enfriar. Una vez que la nata se haya enfriado, agrega la mantequilla (ablandada), la leche condensada y bate todo rápidamente. Así de delicioso queda.

Receta nº5 (flan de chocolate) :
  • chocolate amargo (50 gramos). En lugar de chocolate, puedes agregar cacao con azúcar (3 cucharadas)
  • leche tibia (250 ml)
  • harina tamizada (1 cucharada)
  • yemas (refrigeradas) 2 piezas
  • mantequilla (100 gramos)
  • azúcar (150 gramos)
  • almidón de patata (1 cucharada)

1. Coger un bol, verter la leche sobre el chocolate y ponerlo a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.

2. Por separado, batir las yemas y el azúcar hasta que espese, agregar la harina, el almidón y mezclar todo. Vierta la leche con chocolate en la masa preparada, revolviendo constantemente y coloque a fuego lento. Llevar al espesor requerido y retirar. Luego enfriar y mezclar con mantequilla batida.

Receta No. 6 (La receta más sencilla de nata a base de nata)

Hacer esta crema es muy sencillo. Nota: Para que la nata se bata bien, debe tener una consistencia bastante espesa y estar fría. En lugar de azúcar, utilice azúcar en polvo, estabiliza mejor la nata. Para darle más olor y sabor, puede agregar vainilla, esencia de cítricos, etc.

  • crema espesa (0,5 l)
  • azúcar en polvo (1 taza)

Batir la nata hasta que quede esponjosa. En el proceso, comience a agregar lentamente azúcar en polvo. ¡Mezcla y la crema está lista!

Receta nº 7 (crema cuajada)
  • harina (3 cucharadas)
  • leche (1 litro)
  • azúcar (1 taza)
  • huevos (3 piezas)
  • mascarpone u otro queso crema (300 gramos)

1. Mezcle la harina con el azúcar, agregue los huevos y muela hasta que quede suave. Agrega la leche y pon a fuego lento (revuelve constantemente). Cocine hasta que espese. Luego enfriar, agregar el queso crema y batir bien. ¡Las natillas para Napoleón están listas!

No es ningún secreto que el sabor del bizcocho depende no sólo de la calidad de las capas del bizcocho, sino también de la elección de la crema.

Hoy ofrecemos tres opciones de crema para el “Napoleón” favorito de todos.

Ya tienes 3 recetas de cremas para Napoleón. ¡Ahora es cuestión de pequeñas cosas!

1. Crema clásica para tarta Napoleón

Productos:

1. Mantequilla - 1 paquete.

2. Leche condensada - 250 ml.

4. Nueces (preferiblemente nueces) - 250 gr.

Cómo preparar crema clásica para tarta Napoleón:

Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta que quede suave.

Agregue poco a poco la leche condensada a la masa blanda resultante, sin dejar de batir. Esto permitirá que la impregnación quede tierna y aireada.

Agrega nueces picadas y azúcar de vainilla a la mezcla tibia para darle a la crema un sabor delicioso.

Asegúrate de batir el contenido de la sartén nuevamente hasta que quede suave.

La crema de nueces para el bizcocho Napoleón con leche condensada ya está lista, solo queda enfriarla para utilizarla en el remojo de los bizcochos.

De la misma manera, puede preparar una versión dulce: crema con leche condensada hervida para Napoleón, reemplazando el producto principal con leche hervida.

2. Natillas para tarta Napoleón

Productos:

1. Leche entera - 500 ml.

2. Harina - 150 gr.

3. Azúcar de vainilla - 15-20 gr.

4. Mantequilla - 1 paquete.

5. Leche condensada - 250 ml.

Cómo preparar natillas para el pastel de Napoleón:

Mezclar la leche con la harina usando una batidora o batidora. Para evitar grumos, el componente a granel debe agregarse gradualmente.

Agrega edulcorante y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante cinco minutos. Cuando se acabe el tiempo, es necesario cerrar el gas y dejar enfriar la masa.

Coloca un trozo de mantequilla blanda. En esta etapa, es importante no permitir que el producto agregado se ablande demasiado, de lo contrario no será posible batir la mezcla hasta que quede suave.

La natilla para Napoleón con leche condensada está casi lista, solo queda agregar el último elemento: la leche condensada y volver a batir la masa resultante.

Esto cambiará no sólo el sabor, sino también el color y la consistencia del producto terminado.

3. Nata con nata agria y leche condensada para tarta Napoleón

Productos:

1. Crema agria grasa - 500 gr.

2. Leche condensada - 300 ml.

3. Jugo de limón - 10-15 ml.

4. Vainilla - 15 gr.

5. Coñac o ron – 25 ml.

Cómo preparar nata con crema agria y leche condensada para bizcocho Napoleón:

Lo primero que hay que hacer es batir la crema agria hasta que quede esponjosa con una batidora o batidora.

Sin interrumpir el procedimiento de batido, debe agregar con cuidado jugo de limon, leche condensada y vainillina para darle a la crema un sabor único y un aroma dulce. La impregnación del postre está lista.

¡Buen provecho!

A todo el mundo le encanta el pastel casero de Napoleón, pero lleva mucho tiempo prepararlo y requiere un gran esfuerzo físico al enrollarlo. gran cantidad Tortas finas, por lo que mucha gente no se atreve a afrontarlo. Aunque la receta es bastante sencilla: para la base utilizan hojaldre, pero la crema para “Napoleón” puede ser diferente.

Algunas amas de casa, para simplificar su tarea, compran hojaldre ya preparado. Por supuesto, no se puede comparar con el casero, pero es una idea bastante buena sobre cómo hornear un pastel de Napoleón de forma más rápida y sencilla. En cualquier caso, la crema tendrás que hacerla tú mismo, por lo que consideraremos varias opciones posibles.

Natilla

Se cree que esta crema es la más adecuada para este delicioso pastel. Existir diferentes recetas a base de mantequilla. Pero también los hay que no incluyen este ingrediente. Además, la nata se puede preparar con o sin huevo. ¿Cuál elegir para glasear la tarta Napoleón? La crema de mantequilla clásica es especialmente popular entre muchas artesanas.

Ingredientes

Medio kilo de mantequilla, un vaso de leche, dos vasos de arena, 4 huevos. Como ves, para preparar la crema para Napoleón se necesitan muy pocos ingredientes.

Nuestras acciones

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y córtala en cubos para que se ablande a temperatura ambiente. Moler huevos con azúcar granulada, verter la leche, remover y poner a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que hierva, pero no hierva. Enfriar la mezcla terminada. Cuando la mantequilla se haya ablandado lo suficiente, comience a batirla, agregando la mezcla hervida en pequeñas porciones para formar una crema suave y espesa para Napoleón. Algunas recetas de natillas incluyen harina pero no huevos. Los amantes del sabor a vainilla suelen añadir esta especia a sus platos.

Otros tipos de crema

Este popular pastel se puede cubrir con algo más que natillas. Todas las amas de casa tienen preferencias diferentes, por lo que cada una elige su propia opción, que le encanta a su familia.

Crema para Napoleón con leche condensada

Para prepararlo necesitarás una lata de leche condensada, 300 gramos de mantequilla y vainillina (0,1 g). El primer paso es mantener la mantequilla fuera del frigorífico. Cuando esté lo suficientemente suave, bátelo y agrega vainilla. Ahora continúa batiendo, agregando poco a poco la leche condensada a la nata (tomar dos cucharadas a la vez) hasta terminar. El resultado debe ser una crema espesa y esponjosa. Si lo desea, puede agregarle nueces picadas, jugo de limón, licor o coñac (unos gramos).

Crema agria para “Napoleón”

Para prepararlo, es necesario tomar 400 g de crema agria grasa, unos doscientos gramos de azúcar y 0,1 g de vainillina. Batir la crema agria con el azúcar granulada hasta obtener una masa espesa y homogénea y luego agregar la vainillina. Se recomienda añadir a esta crema mermelada o frutos secos.

Conclusión

Cada crema para Napoleón es buena a su manera. Por ejemplo, las natillas tienen menos humedad que la crema agria o la nata con leche condensada, por lo que empapan menos las tortas. Al mismo tiempo, el bizcocho queda tierno y crujiente.