La distribución tecnológica de la sala de ventas se selecciona en función del método de venta, la gama de productos, la solución arquitectónica y de planificación de la sala de ventas y el tipo de equipamiento.

Los diseños tecnológicos para la colocación de equipos en el área de ventas deben asegurar las siguientes condiciones:

clara orientación de los clientes en el área de ventas;

optimización de los flujos de clientes y productos;

colocación y exhibición racional de productos en el piso de ventas;

reducción del tiempo para la compra de bienes;

una amplia gama de productos y comodidad a la hora de realizar una compra;

uso eficiente del espacio comercial de acuerdo con los requisitos de SNiP;

comodidad para el personal al reponer inventario en el área de ventas y atención al cliente.

Se utilizan las siguientes formas principales de colocación de equipos en el área de ventas: lineal (longitudinal y transversal), caja, exposición, mixta.

El diseño lineal le permite formar las direcciones deseadas de los flujos de clientes, diseñar una única unidad de cálculo, crear Mejores condiciones para exhibir y seleccionar productos, así como para ver el piso de ventas. Con un ancho de piso comercial de hasta 12 m, es recomendable utilizar un diseño lineal con disposición longitudinal de los equipos, de 12 a 24 m, con colocación transversal.

Si hay columnas de carga en el área de ventas, deben "instalarse" en las líneas de equipos para que no interfieran con el movimiento.

El diseño de caja del piso de ventas se utiliza si es necesario resaltar secciones (departamentos) en tiendas con un área comercial relativamente grande. En este caso se diseña una unidad de cálculo independiente en cada casilla. Este diseño es menos efectivo en comparación con uno lineal.

Un diseño de exposición es apropiado cuando es necesario presentar al comprador muestras de productos ofrecidos a la venta para su inspección y selección, generalmente telas, productos de gran tamaño y otros. El diseño de espacios expositivos tiene sus propias características. la tarea principal- mostrar el producto, llamar la atención sobre todas sus ventajas.

Un diseño mixto se utiliza, por regla general, en grandes tiendas con una amplia superficie de venta (más de 24 m) que venden productos que requieren diferentes condiciones de venta. En este caso, se hace necesario combinar las partes lineal, de caja y de exposición de la sala. A veces resulta necesario diseñar la ubicación de los lugares de trabajo de los vendedores en forma de islas separadas. Esto le permite crear las condiciones necesarias comercio para cada grupo de productos, teniendo en cuenta sus particularidades.

La disposición de equipos en las áreas de venta de las tiendas de autoservicio tiene características propias:

debe garantizar el libre acceso a los bienes;

los flujos entrantes y salientes deben estar separados mediante la ubicación racional de insumos, productos, unidades de pago, equipos minoristas y gama de productos;

Se debe garantizar la visibilidad del área de ventas y un sistema de almacenamiento de mercancías.

Si una tienda de autoservicio tiene un departamento con mostrador de servicio, se le proporciona un lugar separado, alejado de los cajeros de la sala de autoservicio.

Al colocar unidades de pago entre cajas registradoras es necesario contar con pasillos de 0,6 m, el número de cajas, el área de la unidad de pago y su distribución deben tener capacidad suficiente para evitar la formación de colas y contraflujos de clientes. están excluidos. Para tiendas de comestibles se recomienda uno. cajero automático por cada 100 m2 de espacio comercial, en tiendas de no alimentación, por cada 60 m2. Estos estándares pueden ajustarse teniendo en cuenta la intensidad de los flujos de consumidores.

A la hora de desarrollar un proyecto tecnológico para una tienda, es recomendable prever la mecanización de los procesos comerciales. Para ello, una distribución más racional sería que todos los quirófanos estuvieran situados al mismo nivel, lo que elimina la necesidad de movimiento vertical de la carga. Para la descarga de mercancías es recomendable disponer de rampas de descarga (plataformas) de 3-6 m de ancho y 1,2 m de alto, de modo que el vehículo pueda descargarse sin dispositivos niveladores especiales.

La eficiencia del uso del espacio comercial de la tienda se evalúa mediante los siguientes indicadores: coeficientes de instalación y área de exhibición y rendimiento almacenar.

El área de instalación está determinada por las dimensiones de los límites externos de los equipos minoristas o estructuras auxiliares (stands de montaje, etc.). Puede utilizarse para juzgar la eficacia de la colocación de equipos en el piso de ventas.

Los expertos han llegado a la conclusión de que un indicador de la efectividad de la colocación de equipos en el piso de ventas es el coeficiente del área de instalación (Ku), definido como la relación entre el área de instalación y el área total del piso de ventas.

donde Ku es el coeficiente del área de instalación;

Sy - área de instalación, m2;

Calle. h - área del piso de negociación, m2.

El valor Ku óptimo en las tiendas de autoservicio es 0,3-0,32; en grandes almacenes: 0,29; en zapaterías - 0,33; ropa-0,28; artículos para el hogar - 0,32. En otras palabras, el promedio se acerca a 0,3 para la mayoría de los grupos de productos. Esta es la norma, cuya desviación debería hacerle pensar en aumentar la eficiencia de la sala.

Sin embargo, la eficiencia del uso del área de ventas está determinada no solo por el grado en que se utiliza para la instalación de equipos. También es importante que el área de instalación se utilice efectivamente para la exhibición de productos, lo que se puede lograr equipando el área de ventas con equipos que tengan un área de exhibición suficientemente grande.

El área de exhibición (exposición) se calcula como la suma de las áreas de todos los elementos del equipo en los que se pueden exhibir los productos. Se incluye también la superficie ocupada para la instalación de mercancías de gran tamaño.

Un indicador que caracteriza el grado de utilización del área de ventas para la exhibición de productos es el coeficiente del área de exposición. Se define como la relación entre el área donde se exhiben las mercancías y el área del piso de ventas:

donde Kexp. - coeficiente de utilización del área de ventas para exhibición de mercancías;

Sexp. - superficie de exposición de mercancías, m2;

Calle. h. - superficie de venta, m2.

Este indicador no puede aumentar indefinidamente, ya que su sobreestimación puede causar daños a organización racional procesos tecnológicos, la visibilidad de los bienes se deteriorará. Se cree que la relación más aceptable entre el área de exhibición de mercancías y el área del piso de ventas en las tiendas de autoservicio es del 70-75%.

Parte de la superficie del piso de ventas está destinada a zonas de paso de clientes. A la hora de determinar el ancho de los pasillos de cada tienda concreta se debe tener en cuenta la densidad del flujo de clientes (Tabla 1).

En las tiendas donde el comercio se realiza a través de un mostrador de servicio, se asigna un área para organizar los lugares de trabajo de los vendedores. Su tamaño se determina multiplicando la longitud del frente del mostrador por la profundidad del lugar de trabajo. En este caso, la profundidad del lugar de trabajo incluye el ancho del mostrador, el ancho del paso entre el mostrador y el equipo comercial para exhibir y colocar el stock de mercancías en funcionamiento y la profundidad de este equipo.

El área del área de liquidación incluye el área ocupada por las casetas de cajero, el área de paso entre las casetas y el área requerida para la prestación de servicios. servicios adicionales a los compradores en el proceso de liquidación de transacciones. Para calcular el número de puestos de trabajo para cajeros, utilice la siguiente fórmula:

donde K es el número de puestos de trabajo de cajeros;

P - área del área de ventas, m2;

T: tiempo promedio que el cliente dedica al servicio (aproximadamente 10 minutos),

n es el área del piso de ventas por cliente, m2;

2 - coeficiente de movimiento desigual del flujo de clientes.

Todos los indicadores anteriores tomados en conjunto permiten caracterizar la eficiencia del uso del espacio comercial de la tienda y se tienen en cuenta al decidir mejorar las soluciones de planificación.

tienda de arreglos de piso de negociación

La etapa final de la planificación (diseño) es la disposición del equipo (calculada y seleccionada de acuerdo con los estándares de equipo). Debidamente organizado lugar de trabajo aumenta la eficiencia laboral en un 20%. Al planificar, es necesario tener en cuenta los factores de formación y distribución de los lugares de trabajo:

  • · colocación del equipo de acuerdo con la dirección proceso tecnológico;
  • · fijación correcta de las dimensiones de los pasillos de trabajo, que también sirven como vías de circulación;
  • · organización de rutas de tráfico a lo largo de las direcciones más cortas, rectas y sin intersecciones;
  • · creación de una organización progresiva del proceso de producción;
  • · disposición buenas condiciones para la limpieza de lugares de trabajo;
  • · tener en cuenta los requisitos de protección laboral al instalar máquinas y dispositivos;
  • · uso eficiente de los locales.

Para disponer de equipos en cada taller, se instalarán líneas convencionales para procesar materias primas, productos, terminar productos semiacabados y preparar comidas listas y productos. El diseño y equipamiento de las líneas tecnológicas debe estar vinculado a la gama de productos aceptada. A cada línea de producción se le asignan ciertos equipos, inventario, utensilios y contenedores. Las líneas tecnológicas no deben cruzarse ni tener flujos de retorno. Al combinar líneas tecnológicas separadas, se proporciona un intervalo de tiempo entre el procesamiento de tipos de producto posteriores. Esto significa que primero se procesa un producto y solo después de lavar el equipo y el inventario, otro.

La viabilidad de organizar líneas independientes está determinada en cada caso concreto por la variedad y cantidad de materias primas procesadas, productos semiacabados o productos terminados.

El principio lineal de disposición de los equipos garantizará la coherencia y una interconexión conveniente. varias etapas proceso tecnológico teniendo en cuenta el flujo de productos en producción. La colocación lineal/en isla y en pared/de equipos modulados seccionales permite equiparlos con sistemas locales/sistemas de ventilación locales/. El área de instalación por unidad de área de la superficie de trabajo para equipos modulares es entre 1,4 y 5,4 veces menor que la de equipos similares. Los equipos modulares se fabrican en versiones montadas y de suelo (sobre armazones, sobre soportes cuando la longitud de la línea de producción es inferior a 2,4 m).

Al equipar los talleres de las empresas de adquisiciones, uno debe centrarse en el uso de contenedores funcionales y medios para moverlos: estanterías, contenedores, etc. Su uso permite reducir el número de transbordos de productos durante el proceso de fabricación y transporte.

Adaptado a los requisitos organización científica mano de obra (NO), cumplimiento de las normas de seguridad y saneamiento industrial, se ha establecido un determinado ancho de paso /para empresas de preproducción/:

  • - entre las líneas tecnológicas de equipos auxiliares y las líneas de equipos generadores de calor - 1,3 m;
  • - entre las líneas tecnológicas de los equipos que generan calor, así como entre estas líneas y la línea dispensadora - 1,5 m;
  • - entre la pared y la línea tecnológica - 1,0 m, cerca de la pared con ventanas 0,2 - 1 m, desde el lado del lugar de trabajo - 1,0 m;
  • - entre líneas de equipos tecnológicos/mesas, baños, etc./cuando los lugares de trabajo están ubicados en un pasillo en dos filas - 1,2-1,3 m;
  • - entre el equipo mecánico y la pared - 0,4 m;
  • - entre tipos individuales de equipos mecánicos - 0,7-0,8 m;
  • - entre la pared y la estufa / desde el lado de la abertura de combustión / con combustible sólido - 1,5 m, con otros tipos de combustible - 1,25 m; entre la pared y la panadería/freír/armarios - 0,6 m;
  • - cuando la longitud de una fila de mesas es de hasta 3 m, el ancho del paso debe ser de al menos 1,3 m, a más de 3 m, de al menos 1,5 m.

Ancho mínimo para plantas de aprovisionamiento:

  • - entre las líneas de equipos auxiliares y equipos térmicos - 1,5 m;
  • - entre líneas de equipos de calefacción - 2-2,5 m;
  • - entre líneas mecanizadas al retirar productos de los lados del transportador - 2,5 m;
  • - al retirar productos del final - 0,8 - 1,0 m;
  • - cuando se utiliza una carretilla elevadora eléctrica - 3,0 m.

Al organizar el equipo, debe utilizar los datos de los álbumes de instalación. Equipo tecnológico, que indican las distancias de instalación del equipo a las paredes o a otros equipos cuando varias opciones ubicación.

En la sala, los equipos están dispuestos de acuerdo con la dirección del movimiento de los flujos de consumidores, personal de servicio, así como flujos de vajilla limpia y usada. Al mismo tiempo, es necesario garantizar el libre acceso a la línea de distribución y a las mesas del comedor.

El ancho de los pasillos en los pasillos está determinado por la distancia entre los respaldos de las sillas (si el respaldo de la silla está a 0,5 m del borde de la mesa), entre los lados libres de las mesas o entre los respaldos de las sillas y los lados libres de las mesas. El ancho de los pasillos en los pasillos para varios tipos Los establecimientos de restauración se determinan de acuerdo con los datos presentados en la tabla.

El ancho de los pasillos para comidas de pie se indica entre paréntesis. En los comedores hay más de 200 asientos; se permite aumentar el ancho del pasillo principal en 0,2 m por cada 100 asientos a partir de 200 asientos, pero en general no más de 1,2 m.

Las mesas en los pasillos se pueden colocar en diagonal o en filas/líneas paralelas igualmente espaciadas entre sí/o en grupos con diferentes espacios entre las mesas.

La distancia entre la pared y las mesas ubicadas a lo largo de ella debe ser de al menos 0,4 m, y cuando están dispuestas en filas paralelas, 0,3 m.

En las empresas de autoservicio, la línea de dispensación suele estar situada en la zona del vestíbulo. La distancia entre el mostrador de dispensación y la barrera cuando los consumidores pasan en una fila debe ser de 0,7 a 0,8 m, en dos filas (al pasar) de 1,4 a 1,6 m. El ancho del área de dispensación detrás de la línea de dispensación debe ser al menos 1 m Cuando se instala detrás de la línea de mesas de servicios públicos, el ancho aumenta entre 0,8 y 0,9 m.

Las máquinas expendedoras de los pasillos están ubicadas a una distancia de 1,2 m de las paredes y al menos a 2 m de las mesas más cercanas.

La proporción de mesas en la sala depende de las condiciones específicas del diseño de la sala y puede cambiar. En la tabla se muestra la proporción aproximada de tablas para varios tipos de establecimientos de restauración.

La disposición del mobiliario debe estar ligada a la configuración del recibidor, la posición de las aberturas de luz, las columnas y la colocación de las lámparas. Es necesario esforzarse por reducir la longitud de los pasajes secundarios y auxiliares. Los muebles en los pasillos se pueden instalar en relación con los pasillos de forma rectangular, diagonal o libre. Una combinación eficaz de una disposición rectangular de mesas a lo largo de las paredes y una disposición diagonal en el centro de la habitación. Los aparadores de camarero pueden ser independientes, entrelazados entre sí, colocados contra paredes y columnas o cerca de elementos decorativos. Se aceptan aparadores a razón de un aparador para dos camareros.

UBICACIÓN DEL EQUIPO Y DISPOSICIÓN DE LAS HABITACIONES

Tema 8

Plan:

1. Métodos básicos de colocación de equipos.

2. Colocación de equipos según principio tecnológico.

3. Colocación de la producción según el principio de materia.

4. Colocación del equipo según el principio de mantenimiento de un objeto estacionario.

5. Colocación de locales de empresas de servicios.

El propósito del diseño es una disposición relativa de estos objetos que garantice un flujo de producción fluido en una planta o un patrón de servicio específico en las organizaciones de servicios. En cualquier caso, estas suposiciones deben tenerse en cuenta a la hora de tomar decisiones sobre la ubicación óptima.

1. Objetivos específicos y criterios relevantes utilizados para evaluar el proyecto. Los principales criterios que se tienen en cuenta a la hora de colocar son: el tamaño del área de producción y las distancias a superar entre los distintos elementos de producción.

2. Demanda de productos o servicios producidos en un sistema determinado.

3. Requisitos para el proceso, teniendo en cuenta el número de operaciones y los volúmenes de flujos de materiales entre los elementos individuales del diseño.

4. Requerimientos espaciales a la hora de colocar elementos en un local.

5. Accesibilidad espacial dentro de la propia estructura o, si se trata de una estructura nueva, entonces posibles formas constructivas y arquitectónicas.

Todos estos puntos son en realidad puntos de partida tanto a la hora de planificar la ubicación de las instalaciones de producción como a la hora de elegir un proceso de producción, que se analizó en capítulos anteriores. Este capítulo analiza los principios y técnicas de colocación de equipos utilizados para diversos flujos de producción. Al desarrollar un diseño, se hace hincapié en los métodos cuantitativos, pero los ejemplos proporcionados también resaltan la importancia de los factores cualitativos. Este capítulo examina las empresas dedicadas a la producción de materiales y servicios.

La organización de los departamentos en áreas de producción y la correspondiente ubicación de los equipos están determinadas por las principales características del flujo de producción. Hay tres formas principales de colocar equipos y organizar los lugares de trabajo: colocación según el principio tecnológico, según el principio de fabricación de una determinada gama de productos (principio del sujeto), según el principio de mantenimiento de un objeto estacionario, así como uno combinado. método: según el principio de tecnología grupal o la formación de células tecnológicas.

Colocación de equipos según principio tecnológico.(también llamado colocación según principio funcional o colocación de producción trabajando según pedidos)- Este es un método de colocación en el que se agrupan equipos similares u operaciones tecnológicas similares, por ejemplo, todos los tornos están ubicados en un lugar y todas las prensas de estampado, en otro. La pieza de trabajo se traslada según una secuencia de operaciones de un lugar a otro, donde se ubica el equipo correspondiente para cada operación. Este método de colocación es típico, por ejemplo, de hospitales, donde determinadas zonas están destinadas a proporcionar especies individuales atención médica, como salas de maternidad y unidades de cuidados intensivos.


Colocación del equipo según el principio del tema.(También es llamado colocación de equipos a lo largo del flujo de material)- este es un método de colocación de equipos en el que los equipos o procesos de producción se alinean a lo largo de las operaciones tecnológicas por las que pasa secuencialmente el producto durante la fabricación. En otras palabras, la trayectoria de cada parte es una línea recta. Las líneas de producción de calzado, las plantas químicas y los lavaderos de coches son ejemplos de colocación de equipos y organización del trabajo objeto por objeto.

Colocación de equipos según el principio de tecnología de grupo (formación de células tecnológicas); El principio de la tecnología de grupo implica agrupar varios equipos en centros de trabajo, o células tecnológicas, para procesar productos que tienen métodos y requisitos de procesamiento iguales o similares. La colocación de equipos según el principio de tecnología de grupo, por un lado, es similar a la colocación de equipos según el principio tecnológico, según el cual se crean células para realizar un determinado conjunto de operaciones tecnológicas, y por el otro. Por otro lado, se parece a la colocación según el principio de la materia, ya que los centros de trabajo se especializan en la producción de una gama limitada de productos. tecnología de grupo También exige que todos los componentes del producto estén sujetos a una clasificación tecnológica y se establezcan códigos apropiados, que luego se utilizan para determinar los tipos de equipos incluidos en las células tecnológicas.

Colocación de equipos basada en el principio de dar servicio a un objeto estacionario. Se implementa si el producto (por sus grandes dimensiones o peso) permanece en un solo lugar durante todo el proceso tecnológico. El equipo de producción se acerca al producto y no al revés. Los astilleros, las obras y los lugares de rodaje se organizan según este principio.

Muchas instalaciones de producción son generalmente una combinación varios tipos colocación de equipos y organización de procesos. Por ejemplo, trabajar

Un taller se puede organizar sobre la base de un principio tecnológico y otro sobre la base de un tema. Normalmente, el trabajo de toda la planta se organiza según el principio temático (producción de componentes principales, montaje intermedio, línea montaje final), pero cada etapa de producción se implementa según un principio tecnológico o específico, por ejemplo, en un taller de montaje. De manera similar, la organización del trabajo basada en tecnología grupal se encuentra a menudo en áreas que en sí mismas son elementos de la organización de la producción ampliamente utilizados en una planta determinada de acuerdo con el principio temático.

La colocación adecuada de los equipos minoristas según el arte del merchandising le permite:

  • reducir el número de “zonas muertas” a nada
  • aumentar el número de zonas “calientes”
  • gestionar el flujo de clientes en la tienda
  • hacer que todos trabajen plenamente metro cuadrado almacenar

¡Y, en última instancia, proporciona al menos un 30% adicional de facturación solo si sabe cómo hacerlo correctamente!

¿Cómo creamos el diseño de tienda adecuado?
Después de determinar las categorías de productos, es necesario distribuir estas categorías en toda el área de ventas basándose en varios principios:

  1. Rentabilidad y facturación
  2. Tamaños de producto
  3. Detalles de colocación
  4. Seguridad


Composición del servicio “Planificación tecnológica y zonificación del piso de negociación”

  1. Estudio detallado del trazado de la zona comercial - zonificación de departamentos, circulación y navegación de visitantes sin zonas muertas
  2. Plan de comercialización para la colocación de productos en el vestíbulo (las combinaciones de departamentos seleccionadas correctamente mejoran las ventas de cada uno)

Objetivo de planificación: ingresos máximos + comodidad para el comprador
El resultado del trabajo es un plano de tienda en AutoCad.

¿Es posible hacer frente de forma independiente al diseño, la zonificación de las áreas comerciales y la disposición de equipos sin la participación de especialistas en el campo del merchandising?
¿Es suficiente uno? sentido común para disponer los equipos en el área de ventas de acuerdo con sus preferencias estéticas. En absoluto, y nadie está inmune a errores bien conocidos y evidentes para los profesionales.

ERRORES TÍPICOS DE LOS DISEÑADORES AL CREAR PROYECTOS DE TIENDA

ineficaz efectivamente

¿Qué afecta el flujo de clientes y los puntos ciegos?

  1. Ubicación de grupos de productos
  2. Equipos, exposiciones.
  3. Encendiendo
  4. Ubicación de la entrada

Configuración de la habitación

Los principales tipos de distribución interna de equipos comerciales.

"Rastrillo"
Este método ayuda a optimizar el espacio tanto como sea posible. Es posible instalar gran cantidad puntos de venta adicionales adyacentes a los bordes de las filas principales
"Neto"
Ubicación típica en Grandes tiendas. Buena circulación de clientes y máximo espacio de exposición.
"Diagonal"
De hecho, es lo mismo que el “Grid”, pero con un aspecto más elegante. Parece atractivo pero se sacrifica espacio.
"Estilo libre"
Este estilo se utiliza para adaptarse a la estructura y distribución del edificio, como pilares, paredes, etc. Esto recuerda a “Diagonal”, porque. Se pierde mucho espacio utilizable.

Ubicación de grupos de productos.

  • El 80-90% de los compradores pasan por alto todos los puntos de venta ubicados a lo largo del perímetro del piso de ventas y solo el 40-50% de los compradores pasan por alto las filas interiores;
  • hay grupos de productos a los que acude la mayor parte de los compradores, el resto de grupos de productos están relacionados en un grado u otro;
  • Debes evitar ubicar departamentos con los productos más populares uno al lado del otro.

"Triangulo Dorado"

El esquema clásico para organizar el espacio de un piso de ventas se basa en la ubicación del grupo principal de productos. Así se forma el siguiente triángulo: entrada - departamento de lácteos - cajas registradoras. Sólo puedes cambiar el tamaño y la configuración del “triángulo dorado” moviendo sus vértices.

La ubicación de la mercancía en una tienda se puede dividir en dos categorías principales:

Argumentos solidos:

  • Estantes en el lado derecho en la dirección del movimiento del cliente.
  • Intersección de filas de estantes en una tienda
  • Lugares con buena visibilidad frontal
  • El área cerca de la caja registradora.
  • Secciones finales de góndolas.

Puntos débiles:

  • Estantes en el lado izquierdo cuando los clientes se mueven.
  • Rincones de la tienda
  • Lugares cerca de la entrada de la tienda.

Cálculos del área efectiva de la tienda.

En la teoría general de la construcción de tiendas, la relación entre el espacio comercial y el total determina el coeficiente de eficiencia (E) del uso del área total de la tienda: Ke=St/So. Cuanto mayor sea el valor obtenido, más eficientemente se utilizará el área de la tienda.. Le ofrecemos realizar cálculos sencillos para su tienda.

Ejemplo. Suponer área total La tienda tiene 2000 m2, de los cuales la superficie comercial es 1000 m2. El coeficiente de eficiencia es: 1000:2000=0,5.

Fórmula de cálculo. Si el coeficiente<0,6 это означает, что торговая площадь используется неэффективно. На Западе наиболее оптимальным является соотношение торговой и неторговой площади магазина 70:30 , es decir, el coeficiente Ke=0,7.

Zona de instalación del equipo.

De particular importancia es el área de instalación del equipo. Está determinado por las dimensiones de los límites externos de los equipos minoristas o estructuras auxiliares (stands de montaje, etc.). Puede utilizarse para juzgar la eficacia de la colocación de equipos en el piso de ventas.

Los expertos han llegado a la conclusión de que un indicador de la efectividad de la colocación de equipos en el piso de ventas es el coeficiente del área de instalación (Ku), definido como la relación entre el área de instalación y el área total del piso de ventas. Ku=Sу/So
Valor óptimo de Ku:

  • en tiendas de autoservicio es 0,3-0,2;
  • en grandes almacenes: 0,29;
  • en zapaterías - 0,33;
  • en tiendas de ropa - 0,28;
  • en tiendas de artículos para el hogar - 0,32.

La media se acerca al 0,3 para la mayoría de grupos de productos. Esta es la norma, cuya desviación debería hacerle pensar en aumentar la eficiencia de la sala.

Coeficiente del área de instalación de equipos.
Recomendamos hacer cálculos simples usted mismo.

Ejemplo. Supongamos que el área total de ventas de su tienda es de 1000 m2 y el equipamiento ocupa un total de 500 m2. Ku=500/1000=0,5. Esto significa que el piso de ventas está sobrecargado de equipos.

Fórmula de cálculo. Si el coeficiente es >0,35, esto significa que el piso de ventas está sobrecargado de equipos y lo que está disponible se utiliza de manera ineficaz. Tiene opciones limitadas de selección de productos, flujos intensos de consumidores y un servicio al cliente difícil.

El ambiente confortable del piso de negociación (una sala espaciosa y bien iluminada, la ausencia del zumbido de las cámaras frigoríficas, el agradable frescor del aire acondicionado, la música discreta) crea en una persona el deseo de escapar del ajetreo del tiempo, de dejar de lado sus problemas y simplemente darse un capricho con algo exquisito, nuevo y codiciado...

La correcta organización del espacio comercial se ha convertido en un axioma empresarial. Nuestros especialistas le ayudarán a planificar correctamente la disposición de los equipos comerciales, teniendo en cuenta las particularidades de su tienda y su plan de ventas.

Si tienes alguna duda o quieres encargarnos un plano para tu tienda, escríbenos

Existen los siguientes tipos de distribución tecnológica del piso de ventas, que determinan el principio de ubicación de los principales puntos de venta:

Lineal (celosía). El diseño lineal implica un diseño de mercancías y pasillos para los clientes en forma de líneas paralelas. En este caso, la línea del nodo de cálculo se ubica perpendicularmente. Este diseño es típico de las tiendas de autoservicio.

Ventajas:

Permite el máximo uso del espacio comercial.

· le permite formar claramente los flujos de tráfico de clientes

Crea mejores condiciones para agrupar y colocar mercancías.

· los consumidores perciben la información sobre los productos de forma más eficaz.

· cambiar la longitud de las filas regula la concentración de clientes en diferentes áreas del piso de ventas

Defectos:

· debido al uso de líneas geométricas correctas, los compradores tienen una sensación de incomodidad y falta de comodidad

· no facilita al comprador el paso por toda la zona del piso de venta (suele haber menos visitantes en los pasillos centrales).

El trazado lineal puede ser de cuatro tipos: longitudinal, transversal, mixto, diagonal.

Rejilla con colocación longitudinal lineal de equipos.– el equipo minorista está ubicado perpendicular al flujo de clientes que ingresan al vestíbulo. Esta distribución impide una visión clara de todo el espacio comercial y además resulta ineficaz desde el punto de vista del gran número de pasillos a lo largo de la pared principal que dirigen el movimiento de los clientes. Se utiliza en naves comerciales rectangulares con un ancho de 7 a 12 m.

Rejilla transversal lineal– el equipo está ubicado paralelo al flujo entrante de clientes. Este diseño evoca la sensación de moverse a lo largo de una valla larga.

Cuadrícula lineal mixta– una combinación de colocación longitudinal y transversal. Es posible instalar una gran cantidad de puntos de venta adicionales, conectados a los bordes de las filas principales. Se utiliza cuando el ancho del piso de negociación es superior a 24 m.

Cuadrícula diagonal– disposición de los equipos en ángulo con respecto al flujo de clientes. El área de ventas no se utiliza de manera muy eficiente.

ü Boxeo (pista, bucle). El equipamiento del comercio minorista está colocado de tal manera que forma un bucle por el que se mueve el comprador y, por lo tanto, se ve obligado a recorrer todos los departamentos y mirar todos los productos que se ofrecen. Utilizado en grandes almacenes y centros comerciales, cuyo piso de negociación está dividido en departamentos, secciones, pabellones, aislados entre sí, donde se realiza el comercio a través del mostrador. Desventaja: si el comprador quiere dar marcha atrás (olvidó algo o simplemente quiere mirar más de cerca), tendrá que avanzar hacia el flujo general.

ü Diseño mixto. Implica el uso de varios tipos de colocación de equipos (lineal (longitudinal, transversal, diagonal) y en caja). Al mismo tiempo, es muy importante cuidar las señales y carteles para que el comprador no se sienta en un laberinto.

ü Diseño de exposición. Se utiliza cuando se venden productos basados ​​en muestras. Los productos de gran tamaño se colocan en varios tipos de equipos minoristas (islas). Este diseño se utiliza a menudo en la venta de lámparas y artículos de interior. Las islas pueden exhibir platos.

ü Plan abierto. Se trata de la disposición del equipamiento del comercio minorista sin un sistema geométrico específico de acuerdo con el concepto general de la tienda y sus capacidades. Al mismo tiempo, el comprador se siente tranquilo, porque... nada limita su movimiento.

El diseño de la tienda determina el tamaño y la ubicación de los locales comerciales y de servicios públicos, divide el área de la tienda en zonas funcionales y forma rutas para el movimiento de los clientes a través de la ubicación de departamentos, secciones y equipos minoristas.

Los factores que dan forma al diseño de la tienda incluyen:

Configuración del área de ventas;

Colocación de entradas y salidas;

La secuencia de colocación de departamentos, secciones y bienes;

Organización de flujos de clientes;

Sistema de instalación de equipos y colocación de unidades de cálculo;

Sistema de iluminación en especificaciones técnicas, etc.;

El propósito del diseño interno es el uso eficiente del espacio para lograr el nivel planificado de facturación y ganancias del propietario.

El diseño de la especificación técnica debe cumplir los siguientes requisitos:

1. Uso eficiente del espacio;

2. Organización de una estructura comercial lógica;

3. Movimiento de clientes por la tienda;

4. Crear un interior atractivo que cause una impresión favorable al comprador;

5. Equilibrar el volumen de negocios comercial mediante la venta de bienes altamente efectivos de demanda impulsiva y pasiva.

6. Reducir la carga para los vendedores de especificaciones técnicas;

7. Seguridad de las mercancías;

Requisitos para la colocación secuencial de departamentos y grupos de productos:

1. Dirección de los flujos de compradores 9 (el flujo debe atraer compradores a ciertos lugares en las especificaciones técnicas);

2. Compras conjuntas (la dirección del flujo de clientes debe garantizar una compra integral, por ejemplo, desde una exhibición de té hasta productos de confitería);



3. Frecuencia de las compras y naturaleza de la demanda (bienes demandados con frecuencia - en lugares de intenso flujo de consumidores; departamentos de demanda específica - en lugares remotos sala);

4. Duración de la selección de bienes;

5. Libertad y comodidad de circulación de los compradores;

6. La complejidad de trasladar mercancías desde instalaciones de almacenamiento(no debería haber intersecciones entre los flujos de consumidores y productos básicos);