La pizza es un plato universal que gusta a casi todo el mundo. Después de todo, se puede preparar de formas completamente diferentes: masa esponjosa o sobre un pan plano fino, con salsa de tomate o blanco, o tal vez algo completamente distinto. Esta selección contiene lo mejor para ti. Pizza vegetariana con abundantes y deliciosos rellenos.

Primero, definamos ¿qué es lo principal de la pizza?

La primera es una buena masa. En nuestro caso, no sólo debe ser suave y sabroso, sino también saludable. Si no acepta levadura para hornear, utilice la receta.

Segundo - salsa deliciosa. Puedes utilizar absolutamente cualquiera, según tus preferencias e imaginación. Ofrecemos varias de las salsas para pizza más populares:

marinara

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
3 dientes de ajo
3 tazas de tomates triturados
hojas de albahaca fresca, orégano (si no, puedes sustituir las secas)
sal y pimienta para probar

Para preparar el clásico salsa italiana De los tomates, calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla picada y las zanahorias ralladas y sofreír. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, espere unos minutos y luego retire fácilmente la piel. Picar finamente y colocar en una sartén. Agregue agua y especias, hierva la mezcla, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa durante 10 minutos hasta que espese. Al final, agregue el ajo picado y las hierbas frescas.


pesto

2 tazas de hierbas frescas picadas (albahaca, espinacas, perejil)
½ taza de nueces
(el original debe ser cedro, pero se puede sustituir por pistachos o nueces)
2 dientes de ajo
¼ taza de aceite de oliva
sal al gusto

La preparación es muy sencilla: coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
Luego agrega la mantequilla y procesa hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

"Salsa de queso

2 tazas de anacardos crudos
1 vaso de agua
¾ taza de levadura viva
½ cucharada de ají o condimento de curry
1 cucharada de cebolla picada

Las nueces se deben remojar durante la noche y secar. Puedes leer más en la receta, indica cómo remojar y cuánto. Coloque los ingredientes preparados en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Tercero: queso. En el caso de la pizza vegetariana es opcional. Sin embargo, el plato quedará más apetecible y jugoso si le añades un poco (también puedes utilizar Queso suave anacardo o parmesano vegetal).

Y aquí cobertura de pizza vegetariana podría ser cualquier cosa. Simplemente hay demasiadas opciones posibles para contarlas. Por eso, te ofrecemos sólo algunos de ellos:

Pizza vegana luminosa con garbanzos y aceitunas


Ingredientes:

  • Levadura o sin masa de levadura para pizza
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de garbanzos hervidos
  • 2 hojas de col china
  • 1 pimiento rojo grande
  • unas aceitunas al gusto
  • sal, pimienta y especias al gusto

Preparación:

1) Cortar los garbanzos cocidos en mitades. Esto no llevará mucho tiempo ya que los frijoles son bastante grandes.
2) Cortar la col en trozos pequeños y espolvorear con jugo de limón.
3) Picar el pimiento y sofreír hasta que esté cocido.
4) Estirar la masa al tamaño deseado. Untar encima la salsa de tomate, disponer el relleno, empezando por los pimientos y terminando con la col china.
5) Hornee por un tiempo breve, entre 10 y 15 minutos.

Pizza vegetariana de tomate con tofu


Ingredientes:

  • masa para pizza
  • 2 cucharadas de salsa BBQ
  • 2-3 cucharadas de salsa de chile
  • 1 diente de ajo
  • 200g. tofu firme
  • 1 cebolla morada
  • 1 rojo pimiento morrón
  • Queso vegano opcional
  • sal y pimienta

Preparación:

1) Estirar la masa.
2) Cortar el tofu en cubos. Cebolla morada y pimiento - en aros.
3) Unte las salsas sobre la base, agregue las cebollas, los pimientos y luego el tofu. Vierta también la salsa encima, sal y pimienta al gusto. Ralla queso vegano encima y mete al horno para hornear durante 10-15 minutos.

Pizza simple con cebolla caramelizada


Ingredientes:

  • masa para pizza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cebollas blancas de tamaño mediano
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de almíbar dulce
  • ½ lata de aceitunas
  • 4 dientes de ajo

Preparación:

1) Calentar aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. Agrega la cebolla picada, la sal y sofríe a fuego medio durante 10-15 minutos.
2) Agrega el almíbar y sofríe a fuego lento por la misma cantidad. Las cebollas deben estar doradas, suaves y dulces.
3) Estirar la masa. Coloque la cebolla encima, haciendo sangrías de 1,5 a 2 centímetros desde los bordes.
4) Cortar las aceitunas en aros y colocar encima. Picar el ajo, mezclar con una cucharadita de aceite de oliva y esparcir por encima de la pizza.
5) Hornear durante 10-15 minutos hasta que la masa esté cocida.

Pizza vegetariana con brócoli

Ingredientes:

  • 250 g de brócoli
  • 200 g de coliflor
  • 1 patata o medio calabacín (puedes utilizar cualquier otra verdura)
  • salsa marinara

Preparación:

1) tomar masa lista o haz el tuyo propio. Extiéndalo hasta obtener el grosor deseado. Unte la salsa de tomate encima.
2) Preparar las verduras. Hervir el brócoli y coliflor, hervir las patatas. Cortar en piezas. Espolvorea con especias, sal y aceite de oliva. Revuelva y coloque encima de la salsa sobre la pizza.
3) Hornear en el horno durante 10 minutos.

Pizza de champiñones con tofu suave


Ingredientes:

  • 250g. champiñones
  • 1/3 lata de aceitunas enlatadas
  • salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa pesto
  • ½ taza de tofu tierno

Preparación:

1) Pelar los champiñones, lavarlos, cortarlos y freírlos en aceite de oliva hasta que estén cocidos. Durante la fritura puedes agregar cebolla, pero puedes prescindir de él.
2) Extienda la masa, unte con salsa de tomate, esparza queso tofu suave encima y agregue salsa pesto. Coloca encima los champiñones y las aceitunas. Agrega sal y pimienta al gusto y coloca en el horno durante 10-12 minutos.

Pizza vegetariana "Ratatouille"


Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 3 calabacines pequeños
  • 1 pimiento rojo grande
  • ½ cebolla morada
  • hierbas y especias (comino, orégano, mejorana)
  • 1 lata de tomates enlatados

Preparación:

1) Pelar las verduras, cortar la berenjena y el calabacín en aros, y la cebolla y el pimiento en tiras. Freír las verduras en una sartén o hornear en aceite de oliva hasta que estén cocidas.
2) Primero vierte la salsa sobre la masa extendida (puedes elegir la salsa que más te guste, por ejemplo de tomate o clara de mayonesa vegana y ajo), encima coloca las verduras al horno y pícalas finamente. tomates enlatados. Espolvorea con especias, sal y pimienta.
3) Hornear hasta que la masa esté lista.

Pizza blanca vegana con espinacas


Ingredientes:

  • 1 taza de queso ricotta vegano
  • Paquete grande de espinacas
  • especias y hierbas

Para la salsa de ajo:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cabeza pequeña de coliflor
  • ½ taza de anacardos crudos remojados
  • jugo de medio limón
  • 1 taza de leche vegana (soja o almendras)

Preparación:

1) Hacer la salsa: pelar los ajos, picarlos finamente y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Hervir el repollo. Mezcle todos los ingredientes y mezcle bien en una licuadora hasta que quede suave.
2) Lavar las espinacas, coger una sartén pequeña, calentarla, colocar en ella las espinacas y cocer un poco a fuego lento junto con unas cucharadas de agua.
3) Unte la masa preparada preparada con salsa (la mitad de la salsa total), luego coloque las espinacas, vierta el resto de la salsa y coloque el queso encima, presionándolo suavemente con una cuchara.
4) Hornea la pizza en el horno durante 10-13 minutos.

Pizza vegetariana de berenjena


Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena mediana
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 70 queso vegano opcional
  • sal, pimienta, hierbas frescas

Preparación:

1) Cortar las berenjenas en círculos finos, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos. Esto es necesario para quitar el amargor de la verdura. Pasados ​​​​los diez minutos, escurre el líquido que ha soltado y exprime las berenjenas. Cortar el pimiento rojo. Hornear las verduras en el horno o freírlas en una sartén con aceite de oliva. Agrega sal y especias.

2) Engrasar la base de la pizza con salsa de tomate, disponer los pimientos y las berenjenas. Tritura el queso con un tenedor y espolvorea por encima, puedes espolvorear la superficie con aceite de oliva. Hornee en el horno durante 15-20 minutos. Enfríe un poco la pizza terminada y decore con hierbas frescas picadas y, si lo desea, agregue ajo picado.

contiene cebollas
contiene ajo
contiene queso

Como sabes, puedes poner lo que tu corazón desee en el relleno de la pizza y seguirá estando delicioso. La masa es otro asunto. Algunas personas prefieren una corteza más gruesa, otras prefieren una más fina. Personalmente, me gusta cuando la pieza terminada se “hunde”, como en las películas americanas, y los bordes crujen un poco.

La verdad es que llevo mucho tiempo buscando la masa perfecta. Quiero decir... todavía lo estoy buscando. Sin embargo, tengo una receta para una “masa casi perfecta”, según la cual propongo hornear pizza vegetariana hoy.

Para la pizza vegetariana de verduras necesitaremos:

Ingredientes de la masa de pizza vegana de Cuaresma:

  • 10 cucharadas l. (con un tobogán) harina;
  • 125ml. agua;
  • 1 cucharada. almidón;
  • 0,5 cucharaditas sal;
  • 3 cucharadas Aceite vegetal (preferiblemente de oliva, por supuesto).

Ingredientes para cobertura de pizza vegetariana:

  • 1 cebolla grande, frita en aceite;
  • 0,5 latas de aceitunas verdes (por supuesto, también puedes tener negras, pero a mí no me gustan especialmente);
  • 2 pimientos dulces pequeños (o 1 grande);
  • 4 tomates pequeños (o 2 grandes);
  • 250 g de queso (es posible más).
  • albahaca, orégano, mejorana, pimentón, pimienta.

Ingredientes de la salsa de pizza vegetariana:

  • 2 tomates pequeños;
  • 1 diente de ajo;
  • pimienta sal.

Primero, mezcle la harina con almidón y sal, luego vierta agua y 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla (dos pueden ser suficientes, todo depende de la altura del “deslizamiento” de la cuchara con harina).

Mezclar todo hasta que la masa quede homogénea y no se pegue a las manos (si es necesario añadir la cucharada restante de mantequilla) y dejar reposar el grumo un rato.

Durante este “algún” tiempo preparamos la salsa y el relleno. Para la salsa, echa los tomates picados y el ajo en una licuadora, agrega sal, pimienta y muele todo hasta convertirlo en basura.

Cortar las verduras para el relleno en bonitas rodajas y rallar el queso. En teoría nuestras cebollas ya deberían estar fritas, pero si no, ¡cortarlas en mitades y añadirlas a la sartén! Por cierto, puedes usar más cebollas, pero esta fue la primera vez que hice pizza de verduras con cebolla y de alguna manera no me atreví. Ahora toca encender el horno para que se caliente.

Engrasa una bandeja de horno con aceite, coloca encima la masa de pizza y estírala con las manos allí mismo (odio extenderla con un rodillo, así lo hago yo) en todas direcciones, intentando que quede más o menos fina y uniformemente.

Lubrique la masa con aceite de oliva, luego la salsa y espolvoree con pimentón.

Colocamos al azar pero bellamente cebollas, pimientos, aceitunas y tomates.

Cubra toda esta belleza con queso y hierbas (es mejor triturar literalmente la albahaca y la mejorana con los dedos hasta convertirlas en polvo: es más aromático). Finalmente, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a doscientos grados durante 15-20 minutos. Lo “crujiente” del bizcocho depende del tiempo; lo saco a los 15 minutos para que no tenga tiempo de secarse. En general pasarán 15 minutos, de todos modos hay que comprobar cómo va todo en el horno.

Sácalo, córtalo y… ¡bienvenido a la mesa! Somos glotones y dos de nosotros comemos una pizza vegetariana del tamaño de una bandeja para hornear a la vez, pero en general debería ser suficiente para cuatro o más. ¡Buen provecho!

Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la pizza. Hoy en cafeterías y supermercados se pueden ver versiones de esta delicia con rellenos para todos los gustos. Las dificultades surgen sólo para aquellos que están interesados ​​en la pizza vegetariana. Por tanto, te resultará más fácil prepararlo tú mismo.

Para complacer a tu familia con la pizza vegetariana adecuada, tendrás que cambiar no solo las opciones habituales de relleno, sino también la base misma. Hay dos recetas de masa más populares para este tipo de horneado. Se trata de una masa de pizza vegetariana sin levadura y sin levadura.

Masa de pizza básica vegetariana con levadura

Puede utilizar no solo harina de trigo, sino también su mezcla con un producto de centeno. Por ejemplo, en la proporción: 70% a 30%.

Ingredientes:

  • harina o una mezcla de dos tipos - medio kilo;
  • agua – 1,5 cucharadas;
  • levadura rápida – 7-8 gramos;
  • sal y azúcar - 1 cucharadita cada uno.

Preparación:

  1. Tamizar la harina sobre una superficie conveniente para amasar en forma de portaobjetos.
  2. Forme un pequeño pozo en el centro del montículo de harina resultante y vierta en él agua mezclada con todos los demás ingredientes de la receta.
  3. Amasar la mezcla con las manos durante 7-8 minutos. Debe quedar suave y uniforme.
  4. Envuelve la masa en una bolsa y déjala así un cuarto de hora.
  5. A continuación, extiéndalo finamente.

Ya solo queda cubrir la base resultante con las salsas y rellenos seleccionados.

Masa de pizza sin levadura

Algunos vegetarianos también excluyen la levadura de su dieta. Para estos gourmets existe una receta separada para la masa de pizza.

Ingredientes:

  • harina – 1,5 cucharadas;
  • agua – 90-100 ml;
  • sal – 1,5 cucharaditas;
  • cualquier aceite vegetal– 3 cucharadas. l.

Preparación:

  1. Vierta agua no fría en un recipiente grande.
  2. Agregue gradualmente todos los ingredientes de la masa seca.
  3. Agregar el aceite.
  4. Mezclar todo, formar un bollo con los productos combinados y colocarlo en el frigorífico durante 25-35 minutos.

La masa de esta receta se conserva bien en el congelador. Se puede mantener en reserva en caso de invitados inesperados.

Pizza vegetariana "Margherita"

Si un vegetariano no se impone restricciones estrictas además de comer carne, entonces puede probar con seguridad una Margarita normal. Pero hay una receta especial: con picante. Salsa de Ajo y chile en el relleno.

Ingredientes:

  • mozzarella – 80-100 g;
  • cereza - 1 puñado grande;
  • albahaca y chile seco - al gusto;
  • aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
  • vinagre de sidra de manzana – 2 cucharaditas;
  • una mezcla de hierbas italianas secas - 1 pizca;
  • azúcar – 1 cucharadita;
  • pasta de tomate- 1 cucharada.;
  • ajo – 2-3 dientes;
  • cebolla – 1 cucharada. l.;
  • masa lista para la base.

Preparación:

  1. Para conseguir una pizza vegetariana lo primero que hay que hacer es cuidar su base. Para ello, prepare la masa según una de las recetas publicadas anteriormente y extiéndala finamente.
  2. Picar la cebolla y el ajo y dorar en un poco de aceite de oliva. Agregue hierbas, pasta de tomate, azúcar. También puedes utilizar sal si lo deseas.
  3. Cocine la salsa tapada a fuego lento durante poco menos de media hora. Luego mezcle con una licuadora.
  4. En una cacerola aparte, combine los cubitos de mozzarella y el vinagre de sidra de manzana. Calentar también la masa y procesarla con una batidora.
  5. Primero unta la salsa sobre la base de la pizza, luego la mezcla de queso.
  6. Coloque encima las hojas de albahaca, el chile picado y las mitades de cereza. Rocíe todo con el aceite restante.

Hornee la golosina durante 12 a 14 minutos a 130-250 grados. También puedes espolvorear albahaca picada encima de la pizza terminada.

Cómo preparar marinara

Tanto las aceitunas negras como las aceitunas negras combinan bien con el relleno de esta pizza. Puedes conectarlos entre sí.

Ingredientes:

  • masa terminada - medio kilo;
  • mozzarella – 80-100 g;
  • albahaca – 7-8 hojas;
  • salsa de tomate – 5 cucharadas. l.;
  • tomate grande – 1 pieza;
  • aceitunas y/o aceitunas negras – 1 puñado.

Preparación:

  1. Estirar la masa finamente. Cubrir con salsa.
  2. Coloque encima trozos grandes de queso.
  3. Lo siguiente son las rodajas de tomate y las hojas verdes.
  4. Coloque las aceitunas en rodajas finas al final.
  5. Si lo desea, puede espolvorear la pieza de trabajo con una mezcla especial de hierbas encima.
  6. Hornee la pizza durante 6-8 minutos a 230-250 grados. Quieres que el queso se derrita pero no forme una costra.

La parte superior de la delicia terminada se espolvorea deliciosamente con pimientos molidos y queso parmesano picado.

Relleno de berenjena

La pizza con berenjena siempre resulta muy nutritiva. No satisface peor que un plato de carne.

Ingredientes:

  • masa terminada - medio kilo;
  • cebolla – 1 pieza;
  • salsa de tomate – 1 cucharada;
  • ajo – 2 dientes;
  • tomates – 130-150 g;
  • berenjenas – 180-200 g;
  • orégano, sal, aceite.

Preparación:

  1. Al preparar ingredientes para pizza, debes comenzar con la berenjena. Se deben cortar finamente, espolvorear con sal y dejar bajo presión durante media hora. Luego enjuague y seque.
  2. Picar la cebolla en mitades.
  3. Freír las verduras juntas hasta que estén tiernas. Agrega sal durante el proceso. Fresco.
  4. Estire la masa hasta formar una torta plana y colóquela en una bandeja para hornear. Untarlo con aceite de oliva. Cubrir con verduras fritas.
  5. Coloque los tomates encima. Agrega pequeños cubos de ajo y orégano.
  6. Cubre todo con salsa.
  7. Hornee el plato durante 8-9 minutos a 230-250 grados.

La delicia terminada queda deliciosa espolvoreada con las hierbas picadas.

Con espinacas y queso

Los champiñones son un ingrediente opcional en el relleno de esta pizza. Se añaden según el gusto y deseo del cocinero.

Ingredientes:

  • masa terminada - medio kilo;
  • champiñones – 180-200 g;
  • queso (azul) – 40 g;
  • espinacas – 160 g;
  • cebolla morada – 1 pieza;
  • nueces (peladas) – 4-6 piezas;
  • ajo – 2 dientes;
  • aceite de colza – 1 cucharadita.

Preparación:

  1. Freír en aceite los champiñones laminados y los ajos en dados.
  2. Agrega las espinacas y espera hasta que se ablanden.
  3. Agrega la cebolla finamente picada. Remueve el contenido de la sartén y retírala inmediatamente del fuego.
  4. Extienda la masa sobre pergamino espolvoreado con harina.
  5. Cubrir la base con el contenido de la sartén. Unte encima el queso y las migas de nueces.

Hornea la pizza durante 15-17 minutos a 230 grados en el horno.

  • parmesano – 40-50 g;
  • cebollas verdes – 2-3 manojos;
  • sal, hojas de menta, aceite.

    • Preparación:

    1. Deberá precalentar inmediatamente el horno. Temperatura óptima– 260 grados.
    2. Mientras el horno se calienta, puedes empezar a hacer el relleno. Para hacer esto, debes cortar el calabacín en rodajas finas. Si se trata de verduras tiernas y blandas, entonces es recomendable dejarlas con piel.
    3. Estirar la masa finamente. Cubra inmediatamente la base con rodajas de verduras y espolvoree generosamente con cebolla picada.
    4. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el relleno (en lugar de la salsa). Espolvorea con parmesano picado.
    5. Hornea la golosina durante 12-14 minutos a la temperatura indicada anteriormente.
    6. Adorne la pizza terminada con hojas de menta.

    Hornear según esta receta es bajo en calorías. Sobre todo si la base es masa vegetariana sin levadura. Por lo tanto, puedes permitirte un par de piezas de esta delicia de forma segura incluso estando a dieta. No habrá ningún daño especial a su figura con un refrigerio tan sabroso.

  • calabacín - la mitad;
  • cebolla - la mitad;
  • cereza – 8-9 piezas;
  • pimiento dulce – 1 vaina;
  • tomate – 1 grande, carnoso;
  • ajo - al gusto;
  • masa terminada - medio kilo;
  • sal, especias, aceite.

    • Preparación:

    1. Extienda la masa terminada finamente.
    2. Retire la piel de un tomate grande. Es conveniente hacerlo rociando la fruta primero con agua hirviendo y luego con agua fría.
    3. Retire el centro duro de la verdura y tritúrela en una cacerola. Agregue el ajo machacado, la sal, las especias y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
    4. Utilice la mezcla resultante para lubricar generosamente la base para el futuro tratamiento.
    5. Cortar los champiñones en rodajas finas. No es necesario limpiar los champiñones primero. Picar la cebolla y el pimiento en tiras largas. Corta la cereza por la mitad. Picar los calabacines y la piel en rodajas finas.
    6. Coloca todas las verduras preparadas sobre la base con salsa. Rocíelos con aceite de oliva.

    Hornea la pizza durante 17-20 minutos a 230 grados. Servir caliente.

    La pizza vegetariana puede convertirse en un invitado habitual en la mesa de los carnívoros porque tiene un contenido calórico mínimo. Estos productos horneados, incluso si se consumen con frecuencia, no dañan la figura. Y, además, siempre resulta jugoso, sabroso, aromático.

    La pizza tiene muchos adeptos, porque es realmente un plato muy sabroso, visualmente hermoso, completamente autosuficiente y de preparación rápida.

    ¿Pero qué ponerle encima si la pizza es vegetariana? Sí, muchas, muchas cosas. Existen muchas recetas para hacer pizza vegetariana.

    Cómo hacer pizza vegetariana

    Hoy veremos una de estas opciones. Pero, si no quieres perderte otras recetas de pizza vegetariana, visita sistemáticamente nuestra sección, porque no tenemos en stock la única receta para preparar un plato sabroso y de fácil acceso.

    La base de la pizza vegetariana es la masa. La masa no debe quedar suelta ni dura. Nuestra receta de masa está hecha con yogur normal, que es fácil de preparar tú mismo. Para hacer esto necesitas comprar leche de Corto plazo El almacenamiento, por regla general, es leche en bolsas blandas. Viértalo en un frasco de vidrio, cúbralo con una tapa y déjelo (en la encimera de la cocina) hasta que fermente. Todo depende de la temperatura, pero a temperatura ambiente, al segundo día la leche se convierte en una excelente cuajada, que es mucho más más saludable que el kéfir, comprado en cadenas minoristas.

    Los beneficios de la leche cuajada son innegables; su valor radica en que, al ser un producto lácteo fermentado, es fácilmente absorbido por el cuerpo humano y contiene todos los macro y microelementos necesarios. Su contenido calórico es de unas 30 kcal.

    100 gramos de leche cuajada contienen:

    • Proteínas – 3,0 g;
    • Grasas – 0,05 g;
    • Carbohidratos – 3,8 g;

    Además de un complejo completo de vitaminas B, vitaminas PP, C, importantes para cuerpo humano macro y microelementos: hierro, yodo, potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobre, sodio, selenio, fósforo, flúor, zinc.

    Pizza vegetariana: composición

    • Coliflor – 100 gramos;
    • Brócoli – 100 gramos;
    • Judías verdes (verdes) – 100 gramos;
    • Agua purificada – 500 mililitros;
    • Hoja de laurel – 1 pieza;
    • Calabacín – 100 gramos;
    • Tomate (grande) – 2 piezas;
    • Pimiento dulce – 50 gramos;
    • Queso (sin cuajo) – 200 gramos;
    • Condimento casero "Universal" - ½ cucharadita.

    Descripción del proceso de preparación de pizza vegetariana.

    Vierta agua en una cacerola, agregue sal, laurel, coliflor, brócoli, judías verdes y hierva hasta que estén tiernos. Mientras se cocinan las verduras, corte el calabacín y el tomate en mitades finas. Cortar el pimiento dulce en tiras finas. Las verduras picadas no las juntamos, se colocan en platos separados. Tres quesos en rallador grueso. Cuando las verduras estén cocidas las escurrimos y dejamos escurrir.

    Ahora comencemos a hacer la masa.

    masa vegetariana

    Ingredientes de la masa

    • Leche cuajada – 200 gramos;
    • refresco, apagado vinagre de sidra de manzana- 1 cucharadita;
    • Sal marina – 1 cucharadita;
    • Miel – 1 cucharadita;
    • Harina – 250-300 gramos;
    • Aceite de oliva – 5 cucharadas;
    • Mantequilla – 5 gramos;

    Preparación de la masa:

    Agregue refresco al yogur y revuelva. Luego agrega sal, miel, aceite de oliva y vuelve a mezclar. Luego agregue la harina y amase hasta obtener una masa firme. Al principio añadir 2/3 de la harina, mezclar y luego, si es necesario, añadir más harina. Dado que cada tipo de harina se comporta de manera diferente, el peso de la harina en los ingredientes se indica de forma aproximada. La masa no debe quedar muy líquida ni pegarse a las manos, pero tampoco debe quedar demasiado dura. tabla de cortar Espolvorear generosamente con harina, colocar encima la masa y extender hasta formar una capa fina.

    hacer pizza vegetariana

    Engrase el molde para pizza manteca, extiende la masa y empieza a decorarla, primero con verduras hervidas, disponiéndolas uniformemente, alternándolas entre sí. Luego, espolvoree calabacines picados sobre las verduras hervidas y coloque los tomates picados encima de los calabacines, distribuyéndolos uniformemente por todas las superficies de las verduras. Para darle a nuestra pizza un toque fragante y ligero, espolvoreamos con condimentos las verduras colocadas sobre la masa.

    Decora la parte superior de la pizza con queso rallado y colócala en el horno.

    Hornear en el horno a temperatura media hasta que la masa del bizcocho esté lista. ya que todo hornos diferente, cada modelo, cada fabricante tiene sus propias características, el calor se distribuye según sus propios principios tecnológicos (es decir, algunos son más calientes, otros más fríos), usted mismo tendrá que determinar el tiempo de horneado. Sin embargo, a 170 grados, 40 minutos deberían ser tiempo suficiente para que la masa se hornee.

    ¡Que tengan una buena comida, amigos!

    Receta de Larisa Yaroshevich

    Sigo dominando las recetas de Nikolai y Anna, que comparten en las ondas de la radio Ayurveda y las comparto con ustedes. Hoy te diré cómo cocinar delicioso. Pizza vegetariana para una empresa de 5-6 personas.

    Empecemos por los ingredientes.

    Para la prueba prepararemos:

    Para la salsa:

    Encima tendremos lo siguiente:

    Pizza vegetariana: receta paso a paso con fotos.

    El queso que espolvorearemos encima de la pizza no debe contener cuajo animal. En cambio, la composición puede contener bacterias del ácido láctico o una enzima coagulante de la leche (cuajo) de origen microbiológico. Si simplemente escriben “cuajo”, entonces probablemente sea un animal, por lo que debes mirar con más atención.

    Mientras tanto... preparemos lo principal. Cortar los tomates y los pimientos en aros (o en rodajas...). También cortamos las aceitunas en aros, si se utilizan. (Esta vez cometí un desafortunado error y compré aceitunas con hueso, así que en mi foto están cortadas como sucedió :)). El paneer debe triturarse a mano. Rallar el queso y picar finamente las verduras para decorar. También usé hojas de espinaca, simplemente porque he cultivado muchas y las agrego donde puedo :)

    Luego saque y coloque el resto de los ingredientes (excepto las verduras para decorar): paneer, aceitunas (o alcaparras), aceitunas negras, maíz (si se usa), espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 2-3 minutos. sólo hasta que el queso se derrita.

    Ahora lo más difícil es esperar a que se enfríe un poco (para no quemarte al comer) ¡y servirlo!

    Tiempo de cocción - 1 hora. Para cinco personas, una pizza así, junto con un poco de ensalada y una bebida, puede constituir un almuerzo completo. (La foto de arriba es solo la mitad de la pizza).

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    sitio web: Rimma Khokhlova

    Preparación: 1 hora

    Cocción: 20 minutos

    Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

    La harina y el kéfir se miden en vasos en esta receta, así que te cuento cómo lo hice. Tomé 1 vaso igual a 100 gramos. harina en una taza medidora. Y siguiendo esta pauta, tomé medio vaso de kéfir. La masa quedó perfecta para la pizza, así que creo que mi cálculo fue correcto.

    Ingredientes

    • Para la masa prepararemos: harina - 2 tazas
    • sal - 0,5 cucharaditas.
    • polvo de hornear - 1 cucharadita
    • kéfir - ½ taza
    • azúcar 1 cucharada.
    • agua - 30 ml.
    • aceite vegetal - 30 ml.
    • Para la salsa: pasta de tomate - 2 cucharadas.
    • azúcar - 3 cucharadas.
    • orégano - 2 cucharadas.
    • agua - 1 cucharada.
    • sal - una pizca
    • Encima tendremos lo siguiente: pimiento morrón - 1 ud.
    • aceitunas - 3 cucharadas.
    • Queso indio ( queso adyghe) - 100 gr.
    • tomates - 3 piezas
    • queso - 250 gr.
    • alcaparras - 2 cucharadas. (puedes usar aceitunas en su lugar, que es lo que hice esta vez)
    • verdes para decorar
    • maíz opcional.

    Preparación

    1. Entonces empecemos. En un tazón pequeño, disuelva el polvo para hornear en kéfir, mezcle bien y déjelo por 10 minutos. Durante este tiempo, el kéfir duplicará su volumen. También prepararemos inmediatamente 30 ml cerca. agua (el agua, como el aceite, se midió en una taza medidora de acuerdo con los datos del agua). Mientras tanto, en un bol grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
    2. Luego (cuando el kéfir haya reposado 10 minutos) agrega agua al kéfir, mezcla y vierte todo en los ingredientes secos. Necesitas amasar la masa y ponerla. bolsa de plastico durante 10-15 minutos.
    3. Mientras tanto... preparemos lo principal. Cortar los tomates y los pimientos en aros (o en rodajas...). También cortamos las aceitunas en aros, si se utilizan. (Esta vez cometí un desafortunado error y compré aceitunas con hueso, así que en mi foto están cortadas como sucedió :)). El paneer debe triturarse a mano. Rallar el queso y picar finamente las verduras para decorar. También usé hojas de espinaca, simplemente porque he cultivado muchas y las agrego donde puedo :)
    4. Cuando la masa haya estado en la bolsa durante 10-15 minutos, sácala y extiéndela hasta que tenga el tamaño de una bandeja para hornear. Puedes poner papel de horno en una bandeja para horno, o puedes engrasarlo con aceite y espolvorear con harina. Coloca la masa en una bandeja para horno y mete en el horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos.
    5. En este momento, prepara la salsa. Mezclar todos los ingredientes.
    6. Retirar la masa del horno y untarla con salsa. Disponemos los tomates y los pimientos como nos guste y los volvemos a meter al horno durante 10 minutos.
    7. Luego saque y coloque el resto de los ingredientes (excepto las verduras para decorar): paneer, aceitunas (o alcaparras), aceitunas negras, maíz (si se usa), espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 2-3 minutos. sólo hasta que el queso se derrita.
    8. Luego sacamos nuestra pizza y la espolvoreamos con hierbas.