L’eau en tant que milieu de vie présente un certain nombre de caractéristiques spécifiques qui créent des conditions de vie uniques.

L’espace vital des poissons est exceptionnellement vaste. Avec une surface totale du globe égale à environ 510 millions de mètres carrés. km, soit environ 361 millions de mètres carrés. km, soit 71 % de la superficie totale, est occupée par la surface des océans et des mers. En outre, environ 2,5 millions de mètres carrés. km, soit 0,5 % de la superficie du globe, est occupé par des masses d'eau intérieures. L’immensité de l’arène de la vie est en outre déterminée par sa grande extension verticale. La profondeur maximale connue de l'océan est d'environ 11 000 m. Les océans d'une profondeur supérieure à 3 000 m occupent environ 51 à 58 % de la superficie totale des eaux marines. De plus, il faut tenir compte du fait que les poissons vivent dans des zones situées de l'équateur aux espaces polaires ; on les trouve dans les réservoirs de montagne à plus de 6 000 altitudes au-dessus du niveau de la mer et dans les océans à plus de 10 000 m de profondeur. Tout cela crée une grande variété de conditions de vie. Examinons certaines des caractéristiques de l'habitat aquatique en relation avec les poissons qui l'habitent.

La mobilité du milieu aquatique est associée aux courants constants dans les rivières et les mers, aux courants locaux dans les petits réservoirs fermés et aux mouvements verticaux des couches d'eau dus à leur échauffement différent.

La mobilité de l'eau détermine en grande partie les mouvements passifs des poissons. Ainsi, les larves de hareng norvégien, nées au large des côtes de la Scandinavie occidentale, sont emportées par l'une des branches du Gulf Stream au nord-est et parcourent en 3 mois le long de la côte sur 1000 km.

Les alevins de nombreux saumons éclosent au sommet des affluents des grands fleuves et passent la majeure partie de leur vie dans les mers. La transition des rivières aux mers s’effectue également en grande partie de manière passive ; ils sont transportés vers les mers par les courants fluviaux.

Enfin, la mobilité de l'eau détermine les mouvements passifs des objets alimentaires - le plancton, qui à leur tour affectent le mouvement des poissons.

Les fluctuations de température dans le milieu aquatique sont beaucoup plus faibles que dans le milieu air-terrestre. Dans la grande majorité des cas, la limite supérieure de température à laquelle se trouvent les poissons se situe en dessous de +30, +40° C. La limite inférieure de la température de l'eau est particulièrement caractéristique, qui même dans les parties très salées des océans ne descend pas en dessous -2° C. Par conséquent, l'amplitude réelle de la température de l'habitat du poisson n'est que de 35 à 45° C.

Dans le même temps, il faut tenir compte du fait que ces fluctuations de température relativement limitées sont d'une grande importance dans la vie des poissons. L’influence de la température s’effectue à la fois par un effet direct sur le corps du poisson et indirectement par une modification de la capacité de l’eau à dissoudre les gaz.

Comme vous le savez, les poissons appartiennent aux animaux dits à sang froid. Leur température corporelle ne reste pas plus ou moins constante, comme celle des animaux à sang chaud : elle dépend directement de la température. environnement. Cela est dû aux caractéristiques physiologiques des organismes, notamment à la nature du processus de génération de chaleur. Chez le poisson, ce processus est beaucoup plus lent. Ainsi, une carpe pesant 105 g émet 42,5 kJ de chaleur pour 1 kg de masse par jour, et un étourneau pesant 74 g émet 1 125 kJ pour 1 kg de masse par jour. On sait que la température de l'environnement, et par conséquent la température corporelle des poissons, influence de manière significative des phénomènes biologiques aussi importants que la maturation des produits reproducteurs, le développement des œufs et la nutrition. Une baisse de la température de l’eau provoque l’hibernation d’un certain nombre de poissons. Il s'agit par exemple du carassin, de la carpe, de l'esturgeon.

L’influence indirecte de la température de l’eau s’observe clairement dans les caractéristiques des phénomènes d’échange gazeux chez les poissons. On sait que la capacité de l'eau à dissoudre les gaz, et notamment l'oxygène, est inversement proportionnelle à sa température et à sa salinité.

Dans le même temps, les besoins en oxygène des poissons augmentent à mesure que la température de l’eau augmente. En relation avec ce qui précède, la concentration minimale d'oxygène en dessous de laquelle le poisson meurt change également. Pour la carpe, elle sera égale à : à une température de 1°C - 0,8 mg/l, à une température de 30°C - 1,3 mg/l et à 40°C - environ 2,0 mg/l.

En conclusion, soulignons que les besoins en oxygène des différentes espèces de poissons ne sont pas les mêmes. Sur cette base, ils peuvent être divisés en quatre groupes : 1) nécessitant beaucoup d’oxygène ; les conditions normales pour eux sont de 7 à 11 cm 3 d'oxygène par litre : truite brune (Salmo trutta), vairon (Phoxinus phoxinus), loche (Nemachilus barbatulus) ; 2) nécessitant beaucoup d'oxygène - 5-7 cm 3 par litre : ombre (Thymallus thymallus), chevesne (Leuciscus cephalus), goujon (Gobio gobio) ; 3) consommer une quantité relativement faible d'oxygène - environ 4 cm 3 par litre : gardon (Rutilus rutilus), perche (Perea fluviatilis), collerette (Acerina cernua) ; 4) peuvent supporter une très faible saturation de l'eau en oxygène et vivre même à 1/2 cm 3 d'oxygène par litre : carpes, tanches, carassins.

La formation de glace dans les plans d'eau affecte la vie des poissons grande valeur. La couverture de glace isole dans une certaine mesure les couches d'eau sous-jacentes basses températures l'air et empêche ainsi le réservoir de geler jusqu'au fond. Cela permet aux poissons de se propager dans des zones où les températures hivernales sont très basses. C'est la valeur positive de la couverture de glace.

La couverture de glace joue également un rôle négatif dans la vie des poissons. Cela se reflète dans son effet assombrissant, qui ralentit, voire arrête presque complètement, les processus vitaux de nombreux organismes aquatiques qui ont directement ou indirectement une importance nutritionnelle pour les poissons. Il s'agit tout d'abord des algues vertes et des plantes supérieures, qui se nourrissent en partie des poissons eux-mêmes et des animaux invertébrés dont se nourrissent les poissons.

La couverture de glace réduit extrêmement fortement la possibilité de reconstituer l'eau avec l'oxygène de l'air. Dans de nombreux réservoirs en hiver, en raison de processus de putréfaction, l'oxygène dissous dans l'eau est complètement perdu. Un phénomène connu sous le nom de mort des plans d'eau se produit. Dans notre pays, elle est répandue et s'observe dans les bassins dont l'aire de drainage est largement associée aux marécages (généralement de la tourbe). De nombreux décès ont été observés dans le bassin de l'Ob. Les eaux des marais qui alimentent les rivières ici sont riches en acides humiques et en composés ferreux. Ces derniers, une fois oxydés, éliminent de l'eau l'oxygène qui y est dissous. Il est impossible de le remplacer depuis les airs en raison de la couverture continue de glace.

Depuis les rivières du vaste territoire de la Sibérie occidentale, les poissons commencent à descendre dans l'Ob en décembre et, en le suivant, atteignent la baie de l'Ob en mars. Au printemps, à mesure que la glace fond, le poisson remonte (ce qu'on appelle la remontée du poisson). Des décès sont également observés dans la partie européenne de la Russie. Les décès sont combattus avec succès en construisant des trous de glace ou en augmentant le débit d'un étang ou d'un lac. Les fermes d'étangs dotées d'équipements techniques de pointe utilisent des compresseurs qui pompent l'eau avec de l'oxygène. L'une des méthodes de pêche repose sur l'approche des poissons vers des trous de glace ou vers des fossés chauffés spécialement aménagés sur les rives du lac. Il est curieux que l'installation de castors et de rats musqués sur certains réservoirs sujets à mort ait affaibli ce phénomène, puisque les échanges gazeux entre les réservoirs et l'atmosphère sont facilités par les terriers, cabanes et autres structures de ces animaux.

La conductivité sonore de l'eau est très élevée. Cette circonstance est largement utilisée par les poissons, parmi lesquels la signalisation sonore est largement développée. Il fournit des informations à la fois sur les individus d'une espèce et signale la présence d'individus d'autres espèces. Il est possible que les sons émis par les poissons aient une signification d'écholocation.

Groupes écologiques de poissons

Poisson de mer

Il s’agit du plus grand groupe d’espèces qui passent toute leur vie dans l’eau de mer salée. Ils habitent des horizons variés et ces groupes doivent être distingués sur cette base.

1. Poissons pélagiques. Ils vivent dans la colonne d’eau, dans laquelle ils se déplacent largement à la recherche de nourriture et de lieux propices à la reproduction. La grande majorité sont des nageurs actifs et ont un corps allongé en forme de fuseau ; comme par exemple les requins, les sardines, les maquereaux. Quelques-uns, comme le crapet-lune, se déplacent en grande partie passivement avec les courants d'eau.

2. Poissons du littoral. Ils vivent dans les couches inférieures de l’eau ou au fond. Ici, ils trouvent de la nourriture, frayent et échappent à la persécution. Distribué à différentes profondeurs, depuis les eaux peu profondes (raies, quelques plies, gobies) jusqu'aux profondeurs importantes (chimères).

La capacité de nager est pire que celle des espèces du groupe précédent. Beaucoup disposent d'une variété de dispositifs de protection passive sous la forme d'épines, d'épines (certaines raies pastenagues, gobies) et d'une coque extérieure épaisse (corps).

3. Poisson abyssal. Un petit groupe habitant les eaux profondes (en dessous de 200 m) des mers et des océans. Les conditions de leur existence sont extrêmement particulières et généralement défavorables. Cela est dû à l'absence de lumière à grande profondeur, aux basses températures (pas plus de +4° C, le plus souvent autour de 0° C), à une pression énorme, à une salinité plus élevée de l'eau et à l'absence d'organismes végétaux. Les poissons abyssaux sont en partie dépourvus d'yeux, tandis que d'autres, au contraire, ont d'immenses yeux télescopiques ; certains possèdent des organes lumineux qui facilitent la recherche de nourriture. En raison du manque de plantes, tous les poissons abyssaux sont carnivores ; ce sont soit des prédateurs, soit des mangeurs de charognes.

Poisson d'eau douce

Les poissons d'eau douce vivent uniquement dans des plans d'eau douce, d'où ils ne se dirigent même pas vers les zones salées pré-estuaires des mers. Selon le type de réservoir, les poissons d'eau douce sont répartis dans les groupes suivants :

1. Les poissons des eaux stagnantes vivent dans les lacs et les étangs (carassins, tanches, certains corégones).

2. Les poissons d'eau douce communs habitent les eaux stagnantes et courantes (brochet, perche).

3. Poisson des eaux vives. A titre d'exemple, on peut citer la truite et l'aspe.

Poisson migrateur

Les poissons migrateurs, selon le stade de leur cycle de vie, vivent soit dans les mers, soit dans les rivières. Presque tous les poissons migrateurs passent la période de croissance et de maturation des produits reproducteurs dans la mer et se rendent dans les rivières pour frayer. Il s'agit notamment de nombreux saumons (saumon kéta, saumon rose, saumon), d'esturgeons (esturgeon, béluga) et de quelques harengs. A titre d'exemple inverse, il faut citer les anguilles de rivière (européennes et américaines), qui se reproduisent en mer (océan Atlantique) et passent la période de préparation au frai dans les rivières.

Les poissons de ce groupe effectuent souvent de très longues migrations de 1 000 kilomètres ou plus. Ainsi, le saumon kéta de la partie nord de l'océan Pacifique entre dans l'Amour, le long duquel il s'élève (quelques bancs) au-dessus de Khabarovsk. Les anguilles européennes des rivières d’Europe du Nord vont frayer dans la mer des Sargasses, c’est-à-dire la partie occidentale de l’océan Atlantique.

Poisson semi-anadrome

Les poissons semi-anadromes vivent dans les parties dessalées des mers pré-estuaires et, pour se reproduire et, dans certains cas, pour hiverner, ils pénètrent dans les rivières. Cependant, contrairement aux vrais poissons migrateurs, ils ne montent pas haut dans les rivières. Ce sont les gardons, les brèmes, les carpes et les poissons-chats. Ces poissons peuvent parfois vivre et s'installer dans des plans d'eau douce. Le groupe des poissons semi-anadromes est le moins naturel.

Forme du corps de certains groupes de poissons

En raison de la diversité exceptionnelle des conditions d'habitat, l'apparence des poissons est également extrêmement diversifiée. La plupart des espèces habitant les espaces ouverts des plans d’eau ont un corps en forme de fuseau, souvent quelque peu comprimé latéralement. Ce sont de bons nageurs, car la vitesse de nage dans ces conditions est nécessaire aussi bien pour les poissons prédateurs lorsqu'ils capturent des proies que pour les poissons paisibles obligés de fuir de nombreux prédateurs. Tels sont les requins, le saumon, le hareng. Leur principal organe de mouvement vers l'avant est la nageoire caudale.

Parmi les poissons qui vivent dans les parties ouvertes des plans d'eau, les poissons dits planctoniques sont relativement peu nombreux. Ils vivent dans la colonne d’eau, mais se déplacent souvent passivement au gré des courants. Extérieurement, la plupart d'entre eux se distinguent par un corps raccourci mais considérablement élargi, parfois de forme presque sphérique. Les nageoires sont très peu développées. Les exemples incluent le poisson-hérisson (Diodon) et le mélanocetus (Melanocetus). Le poisson lune (Mola mola) a un corps très haut, comprimé latéralement. Il n'a pas de nageoires caudales ou ventrales. Le poisson-globe (Spheroides), après avoir rempli ses intestins d'air, devient presque sphérique et flotte le ventre relevé dans le courant.

Les poissons de fond sont beaucoup plus nombreux et diversifiés. Les espèces d'eau profonde ont souvent une forme en forme de goutte, dans laquelle le poisson a une grosse tête et un corps qui s'amincit progressivement vers la queue. Il s'agit du poisson cartilagineux (Macrurus norvegicus) et de la chimère (Chimaera monstrosa). Leur forme corporelle est proche de celle de la morue et de l'anguille, vivant dans les couches inférieures, parfois à des profondeurs considérables. Le deuxième type de fond poisson des profondeurs sont des raies pastenagues aplaties dans le sens dorso-ventral et des plies aplaties latéralement. Ce sont des poissons sédentaires qui se nourrissent également d'animaux lents. Parmi les poissons de fond, il existe des espèces qui ont un corps serpentin - les anguilles, les syngnathes et les loches. Ils vivent parmi les fourrés de végétation aquatique et leurs mouvements sont similaires à ceux des serpents. Mentionnons enfin les corps particuliers (Ostracion), dont le corps est enfermé dans une coquille osseuse qui protège le poisson des effets néfastes des vagues.

Cycle de vie du poisson, migration

Comme tous les êtres vivants, les poissons nécessitent des conditions environnementales différentes à différentes étapes de leur vie. Ainsi, les conditions nécessaires au frai diffèrent des conditions qui assurent la meilleure alimentation des poissons, des conditions uniques sont nécessaires pour l'hivernage, etc. Tout cela conduit au fait qu'à la recherche de conditions adaptées à chaque fonction vitale donnée, les poissons font plus ou mouvements moins importants. Chez les espèces habitant de petits plans d'eau fermés (étangs, lacs) ou rivières, les déplacements sont d'une ampleur insignifiante, même si dans ce cas ils sont encore assez clairement exprimés. Chez les poissons marins et surtout chez les poissons migrateurs, les migrations sont les plus développées.

Les migrations de reproduction des poissons migrateurs sont les plus complexes et les plus variées ; ils sont associés au passage des mers aux rivières (le plus souvent) ou, à l'inverse, des rivières aux mers (moins souvent).

Le passage de la reproduction des mers aux rivières (migrations anadromes) est caractéristique de nombreux saumons, esturgeons, certains harengs et carpes. Il y a beaucoup moins d’espèces qui se nourrissent dans les rivières et vont vers la mer pour frayer. De tels mouvements sont appelés migrations catadromes. Ils sont caractéristiques de l'acné. Enfin, de nombreux poissons purement marins effectuent de longs déplacements en lien avec le frai, se déplaçant du large vers les rivages ou, à l'inverse, des zones côtières vers les profondeurs marines. Il s'agit notamment du hareng de mer, de la morue, de l'aiglefin, etc.

La longueur de la route de migration pour le frai varie considérablement en fonction du type de poisson et des conditions des plans d'eau qu'ils habitent. Ainsi, les espèces de cyprinidés semi-anadromes de la partie nord de la mer Caspienne ne remontent les rivières que sur quelques dizaines de kilomètres.

De nombreux saumons effectuent d'énormes migrations. Pour le saumon d'Extrême-Orient - le saumon kéta - la route de migration atteint à certains endroits deux mille kilomètres ou plus, et pour le saumon rouge (Oncorhynchus nerka) - environ 4 000 km.

Le saumon monte le long de la Pechora jusqu'à son cours supérieur. L'anguille de rivière européenne, qui se reproduit dans la partie occidentale de l'océan Atlantique, parcourt plusieurs milliers de kilomètres pour rejoindre ses frayères.

La longueur de la route de migration dépend de l'adaptation des poissons aux conditions dans lesquelles le frai peut avoir lieu et, par conséquent, de la distance des zones d'alimentation où se trouvent les lieux propices au frai.

Le moment des migrations de frai des poissons ne peut généralement pas être spécifié avec autant de précision que, par exemple, le moment des migrations des oiseaux vers les aires de nidification. Cela est dû, premièrement, au fait que le moment du frai des poissons est très diversifié. Deuxièmement, il existe de nombreux cas où les poissons s'approchent des frayères près de six mois avant le frai. Par exemple, le saumon de la mer Blanche entre dans les rivières à deux reprises. À l'automne, arrivent des individus dont les produits reproducteurs sont relativement sous-développés. Ils hivernent dans la rivière et se reproduisent l'année suivante. Parallèlement à cela, il existe une autre race biologique de saumon de la mer Blanche, qui pénètre dans les rivières en été - les produits reproducteurs de ces individus sont bien développés et ils se reproduisent la même année. Le saumon kéta a également deux montaisons de frai. Le saumon kéta « d'été » entre dans l'Amour en juin - juillet, le saumon kéta « d'automne » - en août - septembre. Contrairement au saumon, les deux races biologiques de saumon kéta frayent l'année de leur entrée dans la rivière. Vobla pénètre dans les rivières pour frayer au printemps ; certains corégones, au contraire, ne migrent vers leurs aires de reproduction qu'à l'automne.

Voici des descriptions généralisées des migrations de reproduction de certaines espèces de poissons.

Le hareng de mer norvégien se nourrit avant de se reproduire loin au nord-ouest de la Scandinavie, au large des îles Féroé et même dans les eaux du Spitzberg. A la fin de l'hiver, les bancs de harengs commencent à se déplacer vers les côtes norvégiennes, qu'ils atteignent en février-mars. Le frai a lieu dans les fjords proches du rivage, dans des endroits peu profonds. Le caviar lourd, balayé par les poissons, se dépose en énorme quantité au fond et adhère aux algues et aux cailloux. Les larves éclos ne restent que partiellement dans les fjords ; une grande masse d'entre eux est emportée par le North Cape Current (la branche nord-est du Gulf Stream) le long de la côte scandinave au nord. Les larves commencent souvent cette migration passive à un âge très précoce, lorsqu'elles conservent un sac vitellin. Trois à quatre mois avant fin juillet - début août, ils parcourent 1 000 à 1 200 km et atteignent les côtes du Finnmarken.

Les jeunes harengs reviennent activement, mais beaucoup plus lentement, soit sur quatre à cinq ans. Ils se déplacent vers le sud par étapes chaque année, parfois en s'approchant des côtes, parfois en s'éloignant vers le large. À l'âge de quatre ou cinq ans, le hareng atteint sa maturité sexuelle et atteint alors la zone de frai, l'endroit où il est né. Ceci met fin à la première étape « jeune » de sa vie - la période d'un long voyage vers le nord.

La deuxième période, la période de maturité, est associée aux migrations annuelles des aires d'alimentation vers les frayères et retour.

Selon une autre hypothèse, les poissons migrateurs étaient à l'origine des poissons marins et leur entrée dans les rivières était un phénomène secondaire lié au fort dessalement des mers lors de la fonte des glaciers, ce qui permettrait aux poissons de s'adapter plus facilement à la vie en eau douce. D'une manière ou d'une autre, il ne fait aucun doute que les saumons migrateurs modifient leurs habitats en fonction des caractéristiques de leur condition biologique. Les poissons adultes habitent de vastes étendues de mers riches en nourriture. Leurs petits naissent dans des plans d'eau douce exigus (cours supérieurs des rivières), où il serait impossible pour la totalité des poissons élevés d'exister en raison de l'espace limité lui-même et du manque de nourriture. Cependant, les conditions ici sont plus favorables à l’éclosion des juvéniles qu’en mer. Cela est dû à l'eau propre et riche en oxygène, à la possibilité d'enfouir les œufs dans le sol du fond et à la possibilité de leur développement réussi dans un sol poreux. Tout cela est si propice au succès de la reproduction que le nombre d'œufs assurant la préservation de l'espèce atteint par exemple seulement 1100-1800 œufs chez le saumon rose.

Les migrations alimentaires à une échelle ou à une autre sont caractéristiques de presque tous les poissons. Naturellement, dans les petits réservoirs fermés, les mouvements des poissons à la recherche de nourriture sont très limités et diffèrent fortement des errances longues et massives observées chez les poissons marins ou migrateurs.

La nature des migrations alimentaires au sens général est tout à fait compréhensible, étant donné que pendant la période de frai, les poissons choisissent des conditions environnementales très spécifiques qui, en règle générale, n'ont pas une grande valeur en termes de nourriture. Rappelons par exemple que le saumon et l'esturgeon frayent dans les rivières avec des capacités alimentaires très limitées face aux énormes masses de poissons en visite. Cette seule circonstance devrait faire bouger le poisson après le frai. De plus, la plupart des poissons arrêtent de se nourrir pendant la reproduction et, par conséquent, après le frai, le besoin de nourriture augmente fortement. Cela oblige les poissons à rechercher des zones offrant des possibilités d'alimentation particulièrement favorables, ce qui améliore leurs déplacements. Il existe de nombreux exemples de migrations alimentaires entre divers groupes biologiques de poissons.

Le saumon européen - le saumon, contrairement à son parent du Pacifique - le saumon kéta, ne meurt pas complètement après le frai, et les mouvements des poissons frayés le long de la rivière doivent être considérés comme des migrations alimentaires. Mais même après que les poissons soient partis en mer, ils effectuent des migrations massives et régulières à la recherche d'endroits particulièrement riches en nourriture.

Ainsi, l'esturgeon étoilé de la Caspienne, sortant de la Koura après la ponte, traverse la mer Caspienne et se nourrit principalement au large de la côte orientale de la mer Caspienne. Les jeunes saumons kéta, qui descendent l'Amour au printemps prochain (après la ponte), vont s'engraisser sur les côtes des îles japonaises.

Non seulement les poissons anadromes, mais aussi les poissons marins présentent des exemples de migrations alimentaires clairement définies. Le hareng norvégien, qui fraye dans les bas-fonds au large de la côte sud-ouest de la Scandinavie, ne reste pas en place après la ponte, mais se déplace en masse vers le nord et le nord-ouest, vers les îles Féroé et même dans la mer du Groenland. Ici, à la frontière entre les eaux chaudes du Gulf Stream et les eaux froides du bassin arctique, se développe un plancton particulièrement riche, dont se nourrissent les poissons émaciés. Il est curieux que simultanément à la migration du hareng vers le nord, le requin hareng (Lanina cornubica) migre également dans la même direction.

La morue franche migre largement à la recherche de nourriture. L'un de ses principaux sites de frai se trouve dans les bas-fonds (bancs) au large des îles Lofoten. Après la reproduction, la morue devient extrêmement vorace et, à la recherche de nourriture, de grands bancs se dirigent en partie le long de la côte scandinave au nord-est et plus à l'est à travers la mer de Barents jusqu'à l'île de Kolguev et Novaya Zemlya, en partie au nord, pour atteindre Bear Island et plus loin jusqu'au Spitzberg. Cette migration nous intéresse particulièrement, car la pêche à la morue dans la région de Mourmansk et dans les eaux peu profondes de Kaninsko-Kolguevsky repose en grande partie sur les captures des bancs migrateurs et nourris. Lors de la migration, la morue adhère aux courants chauds du courant du Cap Nord, à travers lesquels, selon les dernières données, elle pénètre par la porte de Kara et le Yugorsky Shar même dans la mer de Kara. La plus grande quantité de morue dans la mer de Barents s'accumule en août, mais déjà en septembre son mouvement inverse commence et à la fin novembre, la grosse morue venue des côtes norvégiennes disparaît de nos eaux. À ce stade, la température de l'eau baisse fortement et devient défavorable tant pour les poissons eux-mêmes que pour les animaux qui leur servent de nourriture. La morue, s'étant nourrie et accumulée de la graisse dans le foie, commence à reculer vers le sud-ouest, guidée par la température de l'eau, qui sert de bon point de référence - un irritant lors des migrations.

La longueur du trajet aller simple emprunté par la morue au cours des migrations décrites est de 1 à 2 000 km. Les poissons se déplacent à une vitesse de 4 à 11 milles marins par jour.

Parallèlement aux migrations horizontales, il existe des cas connus de mouvements verticaux de poissons marins à la recherche de nourriture. Le maquereau remonte jusqu'aux couches superficielles de l'eau lorsque l'on observe ici le développement le plus riche de plancton. Lorsque le plancton s’enfonce dans des couches plus profondes, le maquereau s’y enfonce également.

Migrations hivernales. Lorsque la température de l’eau baisse en hiver, de nombreuses espèces de poissons deviennent inactives voire tombent dans un état de torpeur. Dans ce cas, ils ne restent généralement pas dans les zones d’alimentation, mais se rassemblent dans des espaces limités où les conditions de topographie, de fond, de sol et de température sont favorables à l’hivernage. Ainsi, la carpe, la brème, le sandre migrent vers les cours inférieurs de la Volga, de l'Oural, de la Kura et d'autres grands fleuves, où, s'accumulant en grand nombre, ils reposent dans des fosses. L'hivernage des esturgeons dans les fosses du fleuve Oural est connu depuis longtemps. En été, nos plies du Pacifique sont réparties dans toute la baie Pierre le Grand, où elles ne forment pas de grands rassemblements. En automne, à mesure que la température de l'eau baisse, ces poissons s'éloignent des rives vers les profondeurs et se rassemblent en quelques endroits.
La raison physique qui provoque une sorte d'hibernation chez les poissons est une diminution de la température de l'eau. En état d'hibernation, les poissons reposent immobiles sur le fond, souvent dans les recoins des fosses de fond, où ils s'accumulent souvent en grand nombre. Chez de nombreuses espèces, la surface du corps est alors recouverte d'une épaisse couche de mucus, qui isole dans une certaine mesure le poisson des effets négatifs des basses températures. Le métabolisme des poissons hivernant ainsi est extrêmement réduit. Certains poissons, comme le carassin, passent l'hiver à s'enfouir dans la boue. Il y a des cas où ils gèlent dans le limon et hivernent avec succès si les « jus » de leur corps ne sont pas gelés. Des expériences ont montré que la glace peut entourer tout le corps d'un poisson, mais les « jus » internes restent non gelés et ont une température allant jusqu'à -0,2, -0,3°C.

Les migrations hivernales ne se terminent pas toujours par la torpeur des poissons. Ainsi, l'anchois d'Azov, après avoir terminé sa période d'alimentation, quitte la mer d'Azov pour la mer Noire pour l'hiver. Cela est apparemment dû aux conditions défavorables de température et d'oxygène qui surviennent dans la mer d'Azov en hiver en raison de l'apparition de la couverture de glace et du fort refroidissement de l'eau de ce réservoir peu profond.

Un certain nombre d'exemples donnés ci-dessus montrent que cycle de vie La vie des poissons se compose d'un certain nombre d'étapes qui se remplacent successivement : maturation, reproduction, alimentation, hivernage. À chaque étape de leur cycle de vie, les poissons ont besoin de conditions environnementales spécifiques différentes, qu'ils trouvent à des endroits différents, souvent éloignés les uns des autres, du réservoir, et parfois dans des réservoirs différents. Le degré de développement de la migration varie selon les différentes espèces de poissons. Le plus grand développement de migration se produit chez les poissons migrateurs et les poissons vivant en haute mer. Cela est compréhensible, car la diversité des conditions d'habitat dans ce cas est très grande et au cours du processus d'évolution, les poissons auraient pu développer une adaptation biologique importante - modifiant considérablement les habitats en fonction du stade du cycle biologique. Naturellement, chez les poissons habitant des plans d'eau petits et particulièrement fermés, les migrations sont moins développées, ce qui correspond également à une moindre variété des conditions dans ces plans d'eau.

La nature du cycle de vie du poisson est différente à d’autres égards.

Certains poissons, et la plupart d'entre eux, frayent chaque année (ou à certains intervalles), en répétant les mêmes mouvements. D'autres, au cours de leur cycle de vie, ne traversent qu'une seule fois l'étape de maturation des produits reproducteurs, entreprennent une migration de reproduction et ne se reproduisent qu'une seule fois dans leur vie. Il s'agit de certains types de saumons (saumon kéta, saumon rose), d'anguilles de rivière.

Nutrition

La nature de la nourriture contenue dans le poisson est extrêmement diversifiée. Les poissons se nourrissent de presque toutes les créatures vivantes qui vivent dans l'eau : des plus petits organismes végétaux et animaux planctoniques aux grands vertébrés. Dans le même temps, relativement peu d’espèces se nourrissent uniquement d’aliments végétaux, tandis que la majorité se nourrissent d’organismes animaux ou d’aliments mixtes animaux-plantes. La division des poissons en prédateurs et pacifiques est en grande partie arbitraire, car la nature de la nourriture varie considérablement en fonction des conditions du réservoir, de la période de l'année et de l'âge du poisson.

Les espèces herbivores particulièrement spécialisées sont la carpe commune planctonique (Hyspophtalmichthys) et les carpes herbivores (Ctenopharyngodon), qui se nourrissent de végétation plus haute.

Parmi les poissons de notre faune, les espèces à prédominance végétale sont les suivantes : rotengle (Scardinius), marinka (Schizothorax) et khramulya (Varicorhinus). La plupart des poissons se nourrissent d’un régime mixte. Cependant, dès leur plus jeune âge, tous les poissons passent par le stade de se nourrir paisiblement de plancton et ne passent qu'ensuite à leur nourriture caractéristique (benthos, necton, plancton). Chez les prédateurs, le passage à la table des poissons se fait à différents âges. Ainsi, le brochet commence à avaler des larves de poisson, atteignant une longueur de corps de seulement 25 à 33 mm, le sandre - 33 à 35 mm ; la perche passe à la nourriture pour poissons relativement tard, avec une longueur de corps de 50 à 150 mm, tandis que les invertébrés constituent encore la principale nourriture de la perche pendant les 2-3 premières années de sa vie.

En raison de la nature de la nutrition, la structure de l'appareil buccal du poisson est très différente. Chez les espèces prédatrices, la bouche est armée de dents postérieures pointues et incurvées, qui reposent sur les mâchoires (et chez les poissons à squelette osseux, souvent aussi sur les os palatins et sur le vomer). Les raies pastenagues et les chimères, qui se nourrissent d'invertébrés de fond habillés de coquilles ou de coquillages, ont des dents en forme de larges plaques plates. Chez les poissons qui mâchent des coraux, les dents ressemblent à des incisives et poussent souvent ensemble pour former un tout, formant un bec tranchant. Ce sont les dents des mâchoires fusionnées (Plectognathi).

En plus des véritables dents de la mâchoire, certains poissons développent également des dents dites pharyngées, qui se trouvent sur les bords intérieurs des arcs branchiaux. Chez les poissons cyprinidés, elles sont situées sur la partie inférieure de l'arc branchial postérieur modifié et sont appelées dents pharyngées inférieures. Ces dents broient la nourriture contre la zone calleuse cornée située sous le crâne, appelée meule. Les labres (Labridae) ont des dents pharyngées supérieures et inférieures situées l'une en face de l'autre ; dans ce cas il n’y a pas de meule. En présence de dents pharyngées, les véritables dents de la mâchoire sont soit totalement absentes, soit peu développées et ne servent qu'à saisir et à retenir la nourriture.

L'adaptation au type d'alimentation est visible non seulement dans la structure des dents, mais également dans la structure de l'ensemble de l'appareil buccal. Il existe plusieurs types d’appareils buccaux dont les plus importants sont les suivants :

1. La bouche préhensile est large, avec des dents pointues sur les os de la mâchoire et souvent sur les os du vomer et du palatin. Dans ce cas, les branchies sont courtes et servent à protéger les filaments branchiaux et non à filtrer les aliments. Caractéristique des poissons prédateurs : brochet, sandre, poisson-chat et bien d'autres.

2. La bouche du mangeur de plancton est de taille moyenne, généralement non rétractable ; les dents sont petites ou manquantes. Les branchies sont longues et agissent comme un tamis. Caractéristique du hareng, du corégone et de certains cyprinidés.

3. La bouche d'aspiration ressemble à un tube plus ou moins long, s'étendant parfois. Fonctionne comme une pipette d'aspiration pour se nourrir d'invertébrés de fond ou de petits organismes planctoniques. C'est la bouche de la brème, le syngnathe. Ce type de pièces buccales était particulièrement développé chez les Mormyridae, qui, à la recherche de nourriture, enfonçaient leur museau en forme de tube sous les pierres ou dans la boue.

4. La bouche d'un mangeur benthique - raies pastenagues, plies, esturgeons - est située sous la tête, qui est associée à l'extraction de nourriture par le bas. Dans certains cas, la bouche est armée de puissantes dents en forme de meule qui servent à écraser les coquilles et les coquillages.

5. Bouche avec des mâchoires ou un museau frappants ou en forme d'épée. Dans ce cas, les mâchoires (orphie - Belonidae) ou le museau (raies, poisson-scie - Pristis, poisson-scie - Pristiophorus) sont très allongées et servent à attaquer les bancs de poissons, comme le hareng. Il existe d'autres types d'appareils buccaux dont il n'est pas nécessaire de donner ici une liste complète. Notons en conclusion que même chez des poissons systématiquement similaires, on peut facilement constater des différences dans la structure de la bouche liées à la nature de leur alimentation. Un exemple est celui des carpes, qui se nourrissent soit de fonds, soit de planctoniques, soit d'animaux tombant à la surface de l'eau.

Le tractus intestinal varie également considérablement selon la nature du régime alimentaire. En règle générale, les poissons prédateurs ont un intestin court et un estomac bien développé. Chez les poissons nourris avec des aliments mélangés ou végétaux, les intestins sont beaucoup plus longs et l'estomac est mal séparé ou totalement absent. Si dans le premier cas l'intestin n'est que légèrement plus long que le corps, alors chez certaines espèces herbivores, par exemple chez le khramuli transcaspien (Varicorhinus), il est 7 fois plus long que le corps, et dans la tombe (Hypophthalmichthys) , qui se nourrit presque exclusivement de phytoplancton, le tractus intestinal est 13 fois plus long que la longueur du corps du poisson.

Les méthodes pour obtenir de la nourriture sont variées. De nombreux prédateurs poursuivent directement leurs proies et les capturent en eau libre. Ce sont des requins, des aspics, des sandres. Il existe des prédateurs qui guettent leurs proies et les capturent à bref délai. Si le lancer échoue, ils ne tentent pas de poursuivre la proie sur une longue distance. C'est ainsi que chassent par exemple le brochet et le poisson-chat. Il a déjà été indiqué plus haut que le poisson-scie et le poisson-scie utilisent leur organe xiphoïde lors de la chasse. Ils s'écrasent à grande vitesse sur des bancs de poissons et portent plusieurs coups violents avec leur « épée », avec lesquels ils tuent ou étourdissent la victime. Le poisson-spray insectivore (T.oxotes jaculator) possède un dispositif spécial à travers lequel il projette un fort jet d'eau, chassant les insectes de la végétation côtière.

De nombreux poissons de fond sont adaptés pour creuser le sol et y sélectionner des aliments. La carpe est capable de se nourrir en pénétrant dans le sol jusqu'à une profondeur de 15 cm, la brème - seulement jusqu'à 5 cm, tandis que la perche n'absorbe pratiquement pas du tout la nourriture trouvée dans le sol. Le polydent américain (Polyodon) et le shovelnose d'Asie centrale (Pseudoscaphirhynchus) réussissent à creuser dans le sol, en utilisant pour cela leur tribune (les deux poissons appartiennent à la sous-classe cartilagineuse).

L'anguille électrique possède une adaptation extrêmement unique pour obtenir de la nourriture. Ce poisson, avant d'attraper sa proie, la frappe avec une décharge électrique, atteignant 300 V chez les gros individus. L'anguille peut produire des rejets de manière aléatoire et plusieurs fois de suite.

L'intensité alimentaire des poissons varie tout au long de l'année et tout au long de leur cycle de vie. La grande majorité des espèces arrêtent de se nourrir pendant la période de frai et perdent beaucoup de poids. Ainsi, chez le saumon atlantique, la masse musculaire diminue de plus de 30 %. À cet égard, leurs besoins alimentaires sont extrêmement élevés. La période qui suit le frai est appelée période de nutrition réparatrice, ou « zhora ».

la reproduction

La grande majorité des poissons sont dioïques. Les exceptions sont quelques poissons osseux : le bar (Serranus scriba), la daurade (Chrysophrys) et quelques autres. En règle générale, dans le cas de l'hermaphrodisme, les gonades fonctionnent alternativement comme testicules et ovaires, et l'autofécondation est donc impossible. Seulement chez le bar, différentes parties de la gonade sécrètent simultanément des œufs et du sperme. On trouve parfois des individus hermaphrodites dans la morue, le maquereau et le hareng.

Chez certains poissons, on observe parfois un développement parthénogénétique, qui ne conduit cependant pas à la formation d'une larve normale. Chez le saumon, les œufs non fécondés pondus dans le nid ne meurent pas et ne se développent pas de manière unique jusqu'au moment où les embryons éclosent des œufs fécondés. Il s'agit d'une adaptation très particulière à la préservation de la couvée, car si ses œufs non fécondés se développaient, mouraient et se décomposaient, cela entraînerait la mort de tout le nid (Nikolsky et Soin, 1954). Chez le hareng de la Baltique et le hareng du Pacifique, le développement parthénogénétique atteint parfois le stade d'une larve nageant librement. Il existe d'autres exemples de ce genre. Cependant, le développement parthénogénétique ne conduit en aucun cas à la formation d’individus viables.

Chez les poissons, un autre type d’écart par rapport à la reproduction normale est connu, appelé gynogenèse. Dans ce cas, les spermatozoïdes pénètrent dans l'ovule, mais la fusion des noyaux de l'ovule et du sperme ne se produit pas. Chez certaines espèces de poissons, le développement se déroule normalement, mais seules des femelles sont produites dans la progéniture. Cela se produit avec le carassin argenté. DANS Asie de l'Est On trouve des femelles et des mâles de l'espèce et la reproduction se déroule normalement. En Asie centrale, en Sibérie occidentale et en Europe, les mâles sont extrêmement rares, voire inexistants dans certaines populations. Dans de tels cas, l'insémination, conduisant à la gynogenèse, est réalisée par des mâles d'autres espèces de poissons (N Kolsky, 1961).

Comparés aux autres vertébrés, les poissons se caractérisent par une énorme fécondité. Il suffit de souligner que la plupart des espèces pondent des centaines de milliers d'œufs par an, certaines, par exemple la morue, jusqu'à 10 millions, et le crapet même des centaines de millions d'œufs. En relation avec ce qui précède, la taille des gonades chez les poissons est généralement relativement grande et au moment de la reproduction, les gonades augmentent encore plus fortement. Il arrive souvent que la masse des gonades à ce moment soit égale à 25 pour cent, voire plus, de la masse corporelle totale. L'énorme fertilité des poissons est compréhensible si l'on considère que les œufs de la grande majorité des espèces sont fécondés en dehors du corps de la mère, alors que la probabilité de fécondation est fortement réduite. De plus, les spermatozoïdes conservent la capacité de féconder dans l'eau pendant très peu de temps : pendant une courte période, bien que cela varie en fonction des conditions dans lesquelles se produit le frai. Ainsi, chez le saumon kéta et le saumon rose, qui frayent dans des courants rapides, où le contact des spermatozoïdes avec les ovules peut se produire dans un laps de temps très court, les spermatozoïdes conservent leur mobilité pendant seulement 10 à 15 secondes. Pour l'esturgeon russe et l'esturgeon étoilé, frayant sur un courant plus lent, il s'agit de 230 à 290 secondes. Chez le hareng de la Volga, une minute après avoir placé les spermatozoïdes dans l'eau, seuls 10 % des spermatozoïdes restaient mobiles et après 10 minutes, seuls quelques spermatozoïdes bougeaient. Chez les espèces qui fraient dans des eaux relativement basses, les spermatozoïdes restent mobiles plus longtemps. Ainsi, chez le hareng océanique, les spermatozoïdes conservent la capacité de féconder pendant plus d'une journée.

Lorsque les œufs pénètrent dans l’eau, ils produisent une coquille vitreuse qui empêche rapidement les spermatozoïdes de pénétrer à l’intérieur. Tout cela réduit la probabilité de fécondation. Des calculs expérimentaux ont montré que chez le saumon d'Extrême-Orient, le pourcentage d'œufs fécondés est de 80 %. Chez certains poissons, ce pourcentage est encore plus faible.

De plus, les œufs se développent généralement directement dans le milieu aquatique et ne sont en aucun cas protégés ou gardés. Pour cette raison, la probabilité de mort des œufs, des larves et des alevins de poisson en développement est très élevée. Pour les poissons commerciaux de la mer Caspienne septentrionale, il a été établi que parmi toutes les larves issues d'œufs, pas plus de 10 % roulent dans la mer sous la forme de poissons entièrement formés, tandis que les 90 % restants meurent (Nikolsky, 1944).

Le pourcentage de poissons qui survivent jusqu'à maturité est très faible. Par exemple, pour l'esturgeon étoilé, il est déterminé à 0,01%, pour le saumon kéta d'automne de l'Amour - 0,13-0,58, pour le saumon de l'Atlantique - 0,125, pour la brème - 0,006-0,022% (Chefras, 1956).

Il est donc évident que l’énorme fécondité initiale des poissons constitue une adaptation biologique importante pour la conservation des espèces. La validité de cette position est également prouvée par la relation évidente entre la fécondité et les conditions dans lesquelles se produit la reproduction.

Les poissons pélagiques marins et les poissons à œufs flottants (des millions d'œufs) sont les plus fertiles. La probabilité de mort de ce dernier est particulièrement élevée, car il peut facilement être mangé par d'autres poissons, jeté à terre, etc. Les poissons qui pondent des œufs lourds qui se déposent au fond, qui collent aussi généralement aux algues ou aux pierres, ont moins de fertilité. De nombreux saumons pondent leurs œufs dans des trous spécialement construits par les poissons, et certains remplissent ensuite ces trous avec de petits cailloux. Dans ces cas-là, on observe donc les premiers signes d’un « souci de la progéniture ». En conséquence, la fécondité diminue également. Ainsi, le saumon pond de 6 à 20 000 œufs, le saumon kéta - 2 à 5 000 et le saumon rose - 1 à 2 000. Notons à titre de comparaison que l'esturgeon étoilé pond jusqu'à 400 000 œufs, l'esturgeon - 400 à 2 500 000. , béluga - 300 à 8 000 000, sandre - 300 à 900 000, carpe 400 à 1 500 000, morue - 2 500 à 10 000 000.

L'épinoche à trois épines pond ses œufs dans un nid spécial construit à partir de plantes, et le mâle garde les œufs. Le nombre d'œufs de ce poisson est de 20 à 100. Enfin, la plupart des poissons cartilagineux, qui possèdent une insémination interne, une coquille d'œuf complexe (qu'ils renforcent sur des pierres ou des algues), pondent leurs œufs par unités ou par dizaines.

Chez la plupart des poissons, la fertilité augmente avec l’âge et ne diminue que légèrement avec la vieillesse. Il ne faut pas oublier que la plupart de nos poissons commerciaux ne vivent pas jusqu'à l'âge de sénescence, car ils sont déjà capturés à ce moment-là.
Comme cela a déjà été partiellement indiqué, la grande majorité des poissons se caractérise par une fécondation externe. Les exceptions sont presque tous les poissons cartilagineux modernes et certains poissons osseux. Dans le premier cas, les rayons internes les plus externes des nageoires ventrales fonctionnent comme un organe copulateur, qu’ils replient lors de l’accouplement et introduisent dans le cloaque de la femelle. Il existe de nombreuses espèces à fécondation interne parmi l'ordre des carpes à dents (Cyprinodontiformes). L'organe copulatoire de ces poissons est constitué par les rayons modifiés de la nageoire anale. La fécondation interne est caractéristique du bar (Sebastes marinus). Cependant, il ne possède pas d’organes copulateurs.

Contrairement à la plupart des vertébrés, les poissons (si l'on parle de la superclasse en général) n'ont pas de saison de reproduction spécifique. En fonction de la période de frai, au moins trois groupes de poissons peuvent être distingués :

1. Frai au printemps et au début de l'été - esturgeon, carpe, poisson-chat, hareng, brochet, perche, etc.

2. Frai en automne et en hiver - il s'agit principalement de poissons d'origine nordique. Ainsi, le saumon atlantique commence à frayer ici à partir de début septembre ; La période de frai s'étend en fonction de l'âge du poisson et des conditions du réservoir jusqu'à fin novembre. Fin de l'automne La truite de rivière fraye. Le corégone fraye en septembre - novembre. Parmi les poissons marins, la morue fraie dans les eaux finlandaises de décembre à juin et au large de Mourmansk - de janvier à fin juin.

Comme mentionné ci-dessus, les poissons migrateurs ont des races biologiques qui diffèrent au moment de leur entrée dans les rivières pour le frai. De telles courses se produisent, par exemple, chez le saumon kéta et le saumon.

3. Enfin, il existe un troisième groupe de poissons qui n'ont pas de période de reproduction spécifique. Ceux-ci comprennent principalement espèce tropicale, dont les conditions de température ne changent pas de manière significative tout au long de l'année. Il s'agit par exemple d'espèces de la famille des Cichlidae.

Les sites de frayère sont extrêmement variés. Dans la mer, les poissons pondent à partir de la zone de flux et de reflux, par exemple la lompe (Cyclopterus), la capucine (Laurestes) et plusieurs autres, et jusqu'à des profondeurs de 500 à 1 000 m, où se trouvent les anguilles, certains plies, etc. frayer.

La morue et le hareng de mer frayent au large des côtes, dans des endroits relativement peu profonds (bancs), mais en dehors de la zone de flux et reflux. Les conditions de frai dans les rivières ne sont pas moins variées. Les brèmes des ilmens inférieurs de la Volga pondent sur les plantes aquatiques. Asp, au contraire, choisit des endroits avec un fond rocheux et des courants rapides. Les perchoirs frayent dans les marigots envahis par les algues et fixent leurs œufs à la végétation sous-marine. Dans les endroits très peu profonds, en pénétrant dans les petites rivières et les fossés, le brochet fraye.

Les conditions dans lesquelles se trouvent les œufs après la fécondation sont très diverses. La plupart des espèces de poissons le laissent à lui-même. Certains placent les œufs dans des structures spéciales et les protègent plus ou moins longtemps. Enfin, il existe des cas où les poissons portent des œufs fécondés sur leur corps ou même à l'intérieur de leur corps.

Donnons des exemples de ces « soins à la progéniture ». Les frayères du saumon kéta sont situées dans les petits affluents de l'Amour, dans des endroits avec un sol de galets et des courants relativement calmes, avec une profondeur de 0,5 à 1,2 m ; Dans ce cas, il est important de disposer de sources souterraines qui fournissent eau propre. La femelle, accompagnée d'un ou plusieurs mâles, ayant trouvé un endroit propice à la ponte, se couche sur le fond et, se penchant convulsivement, le débarrasse de l'herbe et du limon, soulevant un nuage de turbidité. Ensuite, la femelle creuse un trou dans le sol, ce qui se fait également en frappant sa queue et en pliant tout son corps. Après avoir construit la fosse, le processus de frai commence. La femelle, étant dans le trou, libère des œufs et le mâle, situé à côté d'elle, libère de la laitance. Plusieurs mâles se tiennent généralement près de la fosse et des bagarres ont souvent lieu entre eux.

Les œufs sont déposés dans la fosse dans des nids, qui sont généralement au nombre de trois. Chaque nid est rempli de cailloux, et lorsque la construction du dernier nid est terminée, la femelle place un monticule de forme ovale (2 à 3 m de long et 1,5 m de large) au-dessus du trou, qui le garde pendant plusieurs jours, empêchant ainsi d'autres les femelles de creuser un trou ici pour frayer. Suite à cela, la femelle meurt.

Un nid encore plus complexe est constitué par l’épinoche à trois épines. Le mâle creuse un trou au fond, le tapisse de morceaux d'algues, puis dispose les parois latérales et le toit, collant ensemble les restes végétaux avec la sécrétion adhésive des glandes cutanées. Une fois terminé, le nid a la forme d’une boule percée de deux trous. Ensuite, le mâle conduit les femelles dans le nid les unes après les autres et verse du lait sur chaque portion d'œufs, après quoi il garde le nid des ennemis pendant 10 à 15 jours. Dans ce cas, le mâle est positionné par rapport au nid de telle manière que les mouvements de ses nageoires pectorales excitent le courant d'eau passant sur les œufs. Cela garantit apparemment une meilleure aération et, par conséquent, un développement plus réussi des œufs.

D'autres complications du phénomène décrit de « prendre soin de la progéniture » peuvent être observées chez les poissons qui portent des œufs fécondés sur leur corps.

Chez le poisson-chat femelle aspredo (Aspredo laevis), la peau du ventre s'épaissit et se ramollit sensiblement pendant la période de frai. Après avoir pondu les œufs et les avoir fécondés par le mâle, la femelle presse les œufs dans la peau du ventre avec le poids de son corps. Désormais, la peau ressemble à de petits nids d'abeilles dans les cellules desquels reposent les œufs. Ces dernières sont reliées au corps de la mère par des tiges en développement équipées de vaisseaux sanguins.

Les syngnathes mâles (Syngnathus acus) et les hippocampes (Hippocampus) ont des plis coriaces sur la face inférieure de leur corps, formant une sorte de sac à œufs dans lequel les femelles pondent leurs œufs. Chez le syngnathe, les plis ne se replient que sur le ventre et recouvrent le caviar. Chez l'hippocampe, l'adaptation à la gestation est encore plus développée. Les bords du sac d'œufs se développent étroitement et sur la surface interne de la chambre résultante, un réseau dense de vaisseaux sanguins se développe, à travers lequel, apparemment, se produit l'échange gazeux des embryons.

Certaines espèces éclosent dans leur bouche. C'est le cas du poisson-chat américain (Galeichthys Fells), dont le mâle porte jusqu'à 50 œufs dans la bouche. Apparemment, à ce moment-là, il ne se nourrit pas. Chez d’autres espèces (par exemple le genre Tilapia), la femelle porte les œufs dans sa bouche. Parfois, il y a plus de 100 œufs dans la bouche, qui sont mis en mouvement par la femelle, ce qui est apparemment associé à une meilleure aération. La période d'incubation (à en juger par les observations en aquarium) dure 10 à 15 jours. A cette époque, les femelles se nourrissent à peine. Il est curieux que même après l’éclosion, les alevins continuent de se cacher pendant un certain temps dans la bouche de leur mère en cas de danger.

Citons la reproduction très particulière du bitterling (Rhodeus sericeus) de la famille des carpes, répandue en Russie. Pendant la période de frai, la femelle développe un long ovipositeur, avec lequel elle pond ses œufs dans la cavité du manteau des mollusques (Unio ou Anodonta). Ici, les œufs sont fécondés par les spermatozoïdes, aspirés par les mollusques avec un jet d'eau à travers un siphon. (Le mâle sécrète du lait à proximité de la palourde.) Les embryons se développent dans les branchies de la palourde et émergent dans l'eau, atteignant une longueur d'environ 10 mm.

Le dernier degré de complexité du processus de reproduction chez les poissons s'exprime dans la viviparité. Les œufs fécondés dans les oviductes, et parfois même dans le sac ovarien, ne pénètrent pas dans le milieu extérieur mais se développent dans l’appareil reproducteur de la mère. Habituellement, le développement s'effectue grâce au jaune de l'œuf et ce n'est que dans les stades finaux que l'embryon est nourri par la sécrétion d'un liquide nutritif spécial par les parois de l'oviducte, qui est reçu par l'embryon par la bouche ou par le gicleur. Ainsi, le phénomène décrit est plus correctement désigné comme ovoviviparité. Cependant, certains requins (Charcharius Mustelus) développent une sorte de placenta vitellin. Cela se produit en établissant un lien étroit entre les excroissances riches en sang de la vessie vitelline et les mêmes formations des parois de l'utérus. Le métabolisme dans l’embryon en développement se produit via ce système.

L'ovoviviparité est la plus caractéristique des poissons cartilagineux, chez lesquels elle est observée encore plus souvent que la ponte. Au contraire, chez les poissons osseux, ce phénomène est très rarement observé. Les exemples incluent les golomyankas du Baïkal (Comephoridae), les blennies (Blenniidae), les mérous (Serranidae) et surtout la carpe à dents (Cyprinodontidae). Tous les poissons ovovivipares ont une faible fertilité. La plupart donnent naissance à quelques petits, moins souvent à des dizaines. Les exceptions sont très rares. Par exemple, la blennie donne naissance à jusqu'à 300 petits, et la blennie norvégienne (Blenniidae) jusqu'à 1 000.

Nous avons cité un certain nombre de cas où les œufs fécondés ne sont pas laissés à la merci du destin et où les poissons montrent, sous une forme ou une autre, prendre soin d'eux et de leurs petits en développement. De tels soins sont caractéristiques d’une infime minorité d’espèces. Surtout, dans la plus grande mesure type caractéristique La reproduction des poissons est celle dans laquelle les œufs sont fécondés en dehors du corps de la mère et sont ensuite abandonnés à leur sort par les parents. C'est précisément ce qui explique l'énorme fertilité des poissons, qui assure la préservation des espèces même en cas de mort très importante d'œufs et de juvéniles, inévitable dans les conditions spécifiées.

Taille et âge

La durée de vie des poissons varie considérablement. Il existe des espèces qui vivent un peu plus d'un an : certains gobies (Gobiidae) et les anchois lanternes (Scopelidae). En revanche, le béluga vit 100 ans ou plus. Or, du fait de la pêche intensive, l’espérance de vie réelle se mesure en quelques dizaines d’années. Certains plies vivent entre 50 et 60 ans. Dans tous ces cas, il s’agit de l’espérance de vie potentielle maximale. Dans des conditions de pêche régulière, l’espérance de vie réelle est bien moindre.

Contrairement à la plupart des vertébrés, la croissance des poissons ne s'arrête généralement pas lorsqu'ils atteignent la maturité sexuelle, mais se poursuit pendant la majeure partie de leur vie, jusqu'à un âge avancé. Parallèlement à ce qui précède, les poissons se caractérisent par une périodicité saisonnière de croissance clairement définie. En été, surtout pendant la période d'alimentation, ils poussent beaucoup plus vite que pendant la période hivernale maigre. Cette croissance inégale affecte la structure d’un certain nombre d’os et d’écailles. Des périodes de croissance lente sont imprimées sur le squelette
sous la forme de rayures étroites ou d'anneaux constitués de petites cellules. En lumière incidente, ils apparaissent clairs ; en lumière transmise, au contraire, ils apparaissent sombres. Pendant les périodes de croissance accrue, de larges anneaux ou couches se déposent, qui apparaissent légers en lumière transmise. La combinaison de deux anneaux - un étroit pour l'hiver et un large pour l'été - représente la marque annuelle. Compter ces marques permet de déterminer l'âge du poisson.

L'âge est déterminé par les écailles et certaines parties du squelette.

Ainsi, à l'aide d'échelles, on peut déterminer le nombre d'années vécues par le saumon, le hareng, la carpe et la morue. Les écailles sont lavées dans une solution faible d'ammoniaque et examinées entre deux lames au microscope et à la loupe. Chez la perche, la lotte et certains autres poissons, l'âge est déterminé par les os plats, par exemple l'opercule et le cleithrum. Chez la plie et la morue, on utilise à cet effet des otolithes, qui sont d'abord dégraissés et parfois polis.

L'âge de l'esturgeon, du poisson-chat et de certains requins est déterminé en examinant la section transversale du rayon de la nageoire : chez le requin - gitan, chez l'esturgeon - pectoral.

Déterminer l'âge des poissons revêt une grande importance théorique et pratique. Dans une pêcherie gérée de manière rationnelle, l'analyse de la composition par âge des captures constitue le critère le plus important pour établir une surpêche ou une sous-pêche. Une augmentation de la densité corporelle chez les plus jeunes et une diminution chez les plus âgés indiquent une pression de pêche et une menace de surpêche. Au contraire, un pourcentage élevé de poissons plus âgés indique une utilisation incomplète des stocks de poissons. « Ainsi, par exemple, si dans la capture d'un gardon (Rutilus rutilus caspius) un grand nombre d'individus âgés de sept et huit ans indiqueront, en règle générale, une sous-prise (le gardon devient généralement sexuellement mature lorsqu'il atteint l'âge de trois ans). ), alors la présence d'individus dans la capture d'esturgeon (Acipenser gtildenstadti) principalement à l'âge de 7 à 8 ans indiquera une situation catastrophique dans la pêcherie (l'esturgeon atteint sa maturité sexuelle au plus tôt à l'âge de 8 à 10 ans), puisque les individus immatures prédominent dans les captures d’esturgeons étudiées » (Nikolsky, 1944). De plus, en comparant l'âge et la taille des poissons, on peut tirer des conclusions importantes sur leurs taux de croissance, qui sont souvent liés à l'approvisionnement alimentaire des réservoirs.

Riz. Forme d'écailles de poisson. a - placoïde ; b - ganoïde ; c - cycloïde ; g – cténoïde

Placoïde - le plus ancien, conservé dans les poissons cartilagineux (requins, raies). Il est constitué d'une plaque sur laquelle s'élève une colonne vertébrale. Les vieilles écailles disparaissent et de nouvelles apparaissent à leur place. Ganoïde - principalement chez les poissons fossiles. Les écailles sont de forme rhombique, étroitement articulées les unes aux autres, de sorte que le corps est enfermé dans une coquille. Les échelles ne changent pas avec le temps. Les écailles tirent leur nom de la ganoïne (une substance semblable à la dentine), qui se trouve en couche épaisse sur la plaque osseuse. Parmi les poissons modernes, les brochets blindés et les polyfins en sont dotés. De plus, les esturgeons l'ont sous forme de plaques sur le lobe supérieur de la nageoire caudale (fulcra) et d'insectes dispersés dans tout le corps (une modification de plusieurs écailles ganoïdes fusionnées).
En changeant progressivement, les écailles ont perdu du ganoin. Les poissons osseux modernes n'en ont plus et les écailles sont constituées de plaques osseuses (écailles osseuses). Ces écailles peuvent être cycloïdes - arrondies, à bords lisses (cyprinidés) ou cténoïdes à bord postérieur dentelé (perches). Les deux formes sont liées, mais la cycloïde, en tant que forme plus primitive, se trouve chez les poissons peu organisés. Il existe des cas où, au sein d'une même espèce, les mâles ont des écailles cténoïdes et les femelles des écailles cycloïdes (flottes du genre Liopsetta), ou même un individu a des écailles des deux formes.
La taille et l'épaisseur des écailles des poissons varient considérablement - des écailles microscopiques de l'anguille commune aux très grandes écailles de la taille d'une paume du barbillon de trois mètres de long vivant dans les rivières indiennes. Seuls quelques poissons n'ont pas d'écailles. Chez certains, il s'est fondu en une coquille solide et immobile, comme chez le poisson-coffre, ou a formé des rangées de plaques osseuses étroitement reliées, comme chez les hippocampes.
Les écailles osseuses, comme les écailles ganoïdes, sont permanentes, ne changent pas et n'augmentent que chaque année en fonction de la croissance du poisson, et des marques annuelles et saisonnières distinctes y demeurent. La couche d'hiver a des couches plus fréquentes et plus fines que la couche d'été, elle est donc plus sombre que celle d'été. Par le nombre de couches d'été et d'hiver sur la balance, l'âge de certains poissons peut être déterminé.
De nombreux poissons ont des cristaux de guanine argentés sous leurs écailles. Lavées des écailles, elles constituent une substance précieuse pour obtenir des perles artificielles. La colle est fabriquée à partir d'écailles de poisson.
Sur les côtés du corps de nombreux poissons, vous pouvez observer un certain nombre d'écailles proéminentes percées de trous qui forment la ligne latérale - l'un des organes sensoriels les plus importants. Nombre d'écailles sur la ligne latérale -
Dans les glandes unicellulaires de la peau, se forment des phéromones - des substances volatiles (odorantes) libérées dans l'environnement et affectant les récepteurs d'autres poissons. Ils sont spécifiques à différentes espèces, même très proches ; dans certains cas, leur différenciation intraspécifique (âge, sexe) a été déterminée.
De nombreux poissons, y compris les cyprinidés, produisent une substance dite effrayante (ichtyoptérine), qui est libérée dans l'eau par le corps d'un individu blessé et est perçue par ses proches comme un signal avertissant d'un danger.
La peau du poisson se régénère rapidement. Grâce à lui, d'une part, se produit la libération partielle des produits métaboliques finaux et, d'autre part, l'absorption de certaines substances de environnement externe(oxygène, acide carbonique, eau, soufre, phosphore, calcium et autres éléments qui jouent un rôle important dans la vie). La peau joue également un rôle important en tant que surface réceptrice : elle contient des récepteurs thermo, baro, chimio et autres.
Dans l'épaisseur du corium, se forment les os tégumentaires du crâne et les ceintures des nageoires pectorales.
Grâce aux fibres musculaires des myomères reliées à sa surface interne, la peau participe au travail des muscles tronc-caudaux.

Système musculaire et organes électriques

Le système musculaire des poissons, comme celui des autres vertébrés, est divisé en système musculaire du corps (somatique) et en organes internes (viscéraux).

Dans le premier, on distingue les muscles du torse, de la tête et des nageoires. Les organes internes ont leurs propres muscles.
Le système musculaire est interconnecté avec le squelette (soutien lors de la contraction) et le système nerveux (une fibre nerveuse se rapproche de chaque fibre musculaire, et chaque muscle est innervé par un nerf spécifique). Les nerfs, les vaisseaux sanguins et lymphatiques sont situés dans la couche de tissu conjonctif des muscles qui, contrairement aux muscles des mammifères, est petite,
Chez les poissons, comme chez les autres vertébrés, les muscles du tronc sont les plus développés. Cela permet aux poissons de nager. Chez les vrais poissons, il est représenté par deux gros cordons situés le long du corps de la tête à la queue (grand muscle latéral - m. lateralis magnus) (Fig. 1). La couche longitudinale de tissu conjonctif divise ce muscle en parties dorsale (supérieure) et abdominale (inférieure).


Riz. 1 Musculature des poissons osseux (d'après Kuznetsov, Chernov, 1972) :

1 - myomères, 2 - myosepta

Les muscles latéraux sont divisés par les myosepta en myomères dont le nombre correspond au nombre de vertèbres. Les myomères sont plus clairement visibles chez les larves de poissons tandis que leur corps est transparent.
Les muscles des côtés droit et gauche, se contractant alternativement, plient la queue du corps et modifient la position de la nageoire caudale, grâce à laquelle le corps avance.
Au-dessus du gros muscle latéral le long du corps, entre la ceinture scapulaire et la queue chez les esturgeons et les téléostéens se trouve le muscle superficiel latéral direct (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Le saumon contient beaucoup de graisse. Une ligne droite longe le bas du corps muscle abdominal(m. droit abdominalis); Certains poissons, comme les anguilles, n’en ont pas. Entre lui et le muscle superficiel latéral direct se trouvent les muscles obliques (m. obliguus).
Des groupes de muscles de la tête contrôlent les mouvements de l'appareil mâchoire et branchial (muscles viscéraux).Les nageoires ont leurs propres muscles.
La plus grande accumulation de muscles détermine également l'emplacement du centre de gravité du corps : chez la plupart des poissons, il se situe dans la partie dorsale.
L'activité des muscles du tronc est régulée par la moelle épinière et le cervelet, et les muscles viscéraux sont innervés par le système nerveux périphérique, qui est excité involontairement.

Il existe des muscles striés (qui agissent en grande partie volontairement) et des muscles lisses (qui agissent indépendamment de la volonté de l'animal). Les muscles striés comprennent les muscles squelettiques du corps (tronc) et les muscles du cœur. Les muscles du tronc peuvent se contracter rapidement et fortement, mais se fatiguent rapidement. La particularité de la structure des muscles cardiaques n'est pas la disposition parallèle de fibres isolées, mais la ramification de leurs extrémités et le passage d'un faisceau à l'autre, qui détermine le fonctionnement continu de cet organe.
Les muscles lisses sont également constitués de fibres, mais beaucoup plus courtes et ne présentant pas de stries transversales. Ce sont les muscles des organes internes et les parois des vaisseaux sanguins qui ont une innervation périphérique (sympathique).
Les fibres striées, et donc les muscles, sont divisées en rouge et blanc, de couleur différente, comme son nom l'indique. La couleur est due à la présence de myoglobine, une protéine qui lie facilement l'oxygène. La myoglobine assure la phosphorylation respiratoire, accompagnée de la libération de grandes quantités d'énergie.
Les fibres rouges et blanches diffèrent par un certain nombre de caractéristiques morphophysiologiques : couleur, forme, propriétés mécaniques et biochimiques (fréquence respiratoire, teneur en glycogène, etc.).
Les fibres du muscle rouge (m. lateralis superficialis) sont étroites, fines, intensément alimentées en sang, situées plus superficiellement (chez la plupart des espèces, sous la peau, le long du corps de la tête à la queue), contiennent plus de myoglobine dans le sarcoplasme ;
ils contiennent des accumulations de graisse et de glycogène. Leur excitabilité est moindre, les contractions individuelles durent plus longtemps, mais se déroulent plus lentement ; le métabolisme oxydatif, du phosphore et des glucides est plus intense que chez les blancs.
Le muscle cardiaque (rouge) contient peu de glycogène et de nombreuses enzymes du métabolisme aérobie (métabolisme oxydatif). Il se caractérise par un taux de contraction modéré et se fatigue plus lentement que les muscles blancs.
En fibres blanches larges, plus épaisses et plus légères m. lateralis magnus il y a peu de myoglobine, ils ont moins de glycogène et d'enzymes respiratoires. Le métabolisme des glucides se produit principalement de manière anaérobie et la quantité d'énergie libérée est moindre. Les contractions individuelles sont rapides. Les muscles se contractent et se fatiguent plus rapidement que les muscles rouges. Ils sont plus profonds.
Les muscles rouges sont constamment actifs. Ils assurent le fonctionnement continu et à long terme des organes, soutiennent le mouvement constant des nageoires pectorales, assurent la flexion du corps lors de la nage et des rotations et le fonctionnement continu du cœur.
Avec des mouvements et des lancers rapides, les muscles blancs sont actifs, avec des mouvements lents, les muscles rouges. La présence de fibres (muscles) rouges ou blanches dépend donc de la mobilité du poisson : les « sprinters » ont presque exclusivement des muscles blancs ; chez les poissons caractérisés par de longues migrations, en plus des muscles latéraux rouges, il y a des muscles rouges supplémentaires. fibres dans les muscles blancs.
La majeure partie du tissu musculaire du poisson est constituée de muscles blancs. Par exemple, chez l'aspe, le gardon, le poisson sabre, leur part est de 96,3 ; 95,2 et 94,9% respectivement.
Les muscles blancs et rouges diffèrent par leur composition chimique. Le muscle rouge contient plus de graisse, tandis que le muscle blanc contient plus d'humidité et de protéines.
L'épaisseur (diamètre) des fibres musculaires varie en fonction du type de poisson, de son âge, de sa taille, de son mode de vie et, chez les poissons d'étang, des conditions de détention. Par exemple, chez les carpes élevées avec de la nourriture naturelle, le diamètre de la fibre musculaire est de (μm) : chez les alevins - 5 ... 19, chez les alevins - 14 ... 41, chez les âgés de deux ans - 25 ... 50.
Les muscles du tronc constituent l’essentiel de la chair du poisson. Le rendement en viande en pourcentage du poids corporel total (viandure) n'est pas le même selon les espèces, et chez les individus d'une même espèce, il diffère selon le sexe, les conditions de détention, etc.
La viande de poisson est digérée plus rapidement que la viande d'animaux à sang chaud. Il est souvent incolore (sandre) ou présente des nuances (orange chez le saumon, jaunâtre chez l'esturgeon, etc.) selon la présence de diverses graisses et caroténoïdes.
La majeure partie des protéines musculaires des poissons sont constituées d'albumines et de globulines (85 %), mais dans différents poissons, il existe 4 à 7 fractions protéiques.
La composition chimique de la viande (eau, graisses, protéines, minéraux) varie non seulement selon les espèces, mais également selon les parties du corps. Chez les poissons d'une même espèce, la quantité et la composition chimique de la viande dépendent des conditions nutritionnelles et de l'état physiologique du poisson.
Pendant la période de frai, notamment chez les poissons migrateurs, des substances de réserve sont consommées, un épuisement est observé et, par conséquent, la quantité de graisse diminue et la qualité de la viande se détériore. Chez le saumon kéta, par exemple, à l'approche des frayères masse relative les os augmentent de 1,5 fois, la peau de 2,5 fois. Les muscles sont hydratés - la teneur en matière sèche est réduite de plus de moitié ; Les substances grasses et azotées disparaissent pratiquement des muscles - le poisson perd jusqu'à 98,4 % de graisses et 57 % de protéines.
Les caractéristiques de l'environnement (principalement la nourriture et l'eau) peuvent modifier considérablement la valeur nutritionnelle du poisson : dans les plans d'eau marécageux, boueux ou pollués par le pétrole, la viande du poisson a une odeur désagréable. La qualité de la viande dépend également du diamètre de la fibre musculaire, ainsi que de la quantité de graisse présente dans les muscles. Dans une large mesure, il est déterminé par le rapport entre la masse musculaire et le tissu conjonctif, grâce auquel on peut juger de la teneur en protéines musculaires complètes dans les muscles (par rapport aux protéines défectueuses de la couche de tissu conjonctif). Ce rapport change en fonction de l'état physiologique du poisson et des facteurs environnementaux. Dans les protéines musculaires des poissons téléostéens, les protéines représentent : le sarcoplasme 20 ... 30 %, les myofibrilles - 60 ... 70, le stroma - environ 2 %.
Toute la variété des mouvements du corps est assurée par le travail du système musculaire. Il assure principalement le dégagement de chaleur et d’électricité dans le corps du poisson. Un courant électrique est généré lorsqu'un influx nerveux est transporté le long d'un nerf, lors de la contraction des myofibrilles, de l'irritation des cellules photosensibles, des mécanochémorécepteurs, etc.
Orgues électriques

Poisson migrateur. Largement distribué au large des côtes européennes. Côte méditerranéenne de Gibraltar à la Scandinavie, dans la partie occidentale de la mer Baltique, y compris la côte de la région de Kaliningrad (Svetovidov, 1973 ; Hoestlandt, 1991). Rarement trouvé dans les eaux russes. Il n'y a pas de sous-espèce. Le taxon initialement décrit comme Alosa alosa bulgarica du sud-ouest de la mer Noire (Svetovidov, 1952) est maintenant considéré comme A. caspia bulgarica (Marinov, 1964 ; Svetovidov, 1973). La sous-espèce macédonienne A. alosa macedónica (Svetovidov, 1973) est désormais reconnue comme une espèce indépendante Alosa macedónica Vinciguerra, 1921 (Economidis, 1974 ; Hoestlandt, 1991). Inclus dans la Liste rouge de l'UICN. C'est un objet de pêche.[...]

Les poissons migrateurs, contrairement aux poissons non anadromes, doivent pouvoir passer facilement de la méthode d'osmorégulation « eau douce » à la méthode « mer » lorsqu'ils passent de l'eau douce à l'eau de mer, et vice versa, lorsqu'ils se déplacent dans la direction opposée.[ ...]

Les poissons migrateurs changent radicalement d'habitat (de l'eau marine à l'eau douce et vice versa), parcourent d'énormes distances (le saumon parcourt 1 100 à 2 500 km à une vitesse de déplacement de 50 à 100 km par jour), surmontent des rapides et des cascades importants.[...]

Poisson migrateur. Ils se déplacent pour frayer (frayer) soit de l'eau de mer vers l'eau douce (saumon, hareng, esturgeon), soit de l'eau douce vers l'eau de mer (anguilles, etc.).[...]

Espèces migratrices et d'eau douce. Il vit dans les bassins des mers de Barents, Blanche, Baltique, Noire, Caspienne et d'Aral. 6 sous-espèces ont été recensées, dont 4 espèces anadromes et 1 espèce lacustre vivant dans les eaux russes. Poisson migrateur d'Europe du Nord, en Russie dans les bassins des mers Baltique, Blanche et Barents jusqu'à Pechora. Les formes fluviales (truites) et lacustres (truites) d'eau douce sont répandues dans tous les bassins de ces mers. Objet de pêche et de pisciculture. Les populations baltes diminuent fortement en nombre. Destiné à être inclus dans le « Livre rouge de la Russie ».[...]

Poisson migrateur de la famille du saumon. À l'âge adulte, il atteint une longueur allant jusqu'à 60 cm et un poids allant jusqu'à 6 kg. Vit au large des mers d'Extrême-Orient. Apparaît dans les rivières du Japon et des îles Kouriles, Primorye et Sakhaline. C'est une pêcherie importante. [...]

Poisson migrateur des mers Noire et Azov. Entre dans les rivières (Don, Dniepr, delta du Danube). L'espèce et ses formes intraspécifiques nécessitent des recherches supplémentaires. Bänärescu (1964) distingue deux sous-espèces du centre-nord de la mer Noire : A. p. borystenis Pavlov, 1954 et A. p. Issattschenkov Pavlov, 1959, mais n'en fournit pas de description. Espèce commerciale précieuse. Inscrit sur la Liste rouge de l'UICN sous la catégorie DD (UICN Liste rouge..., 1996).[ ...]

Chez les poissons migrateurs qui se déplacent des rivières vers les mers et reviennent pour frayer, la pression osmotique subit des changements, quoique insignifiants. Lorsqu'ils passent de l'eau de mer à l'eau douce, ces poissons connaissent un arrêt presque complet de l'écoulement de l'eau dans le corps par les intestins du fait de la dégénérescence de ses muqueuses (voir plus bas, chapitre sur les migrations).[...]

De nombreux poissons migrateurs et cyclostomes se nourrissent dans la mer et pénètrent dans les rivières pour se reproduire, effectuant des migrations anadromes. Les migrations anadromes sont caractéristiques des lamproies, des esturgeons, des saumons, de certains harengs, des carpes, etc. Certains poissons migrateurs se nourrissent dans les rivières et vont à la mer pour frayer, effectuant des migrations métadromes - comme les anguilles, etc.[...]

Le saumon est un poisson migrateur. Les jeunes vivent en eau douce pendant 2 à 5 ans, se nourrissent d'insectes, puis glissent dans la mer et deviennent des poissons prédateurs. Le lieu habituel d'engraissement du saumon est la mer Baltique. Certains juvéniles restent dans le golfe de Botnie et le golfe de Finlande. Par exemple, en Union soviétique, les saumons élevés artificiellement ne quittent pas les eaux du golfe de Finlande. En deux ans en mer, le saumon atteint un poids de 3 à 5 kilogrammes. Il se nourrit principalement de hareng, de sprat et de gerbille. Arrivé à maturité sexuelle, le saumon se dirige vers la rivière où il est né. Il retrouve la rivière, sa frayère, à l'odeur de l'eau.[...]

Berg L. S. Poissons de l'URSS et des pays voisins. Berg L. S. Courses printanières et hivernales chez les poissons migrateurs, « Essais sur les questions générales d'ichtyologie ». Institut de l'Académie des sciences de l'URSS, 1953, p. 242-260.[...]

La lamproie est un poisson anadrome, présent dans la basse Volga et dans les canaux du delta, même dans sa partie côtière. Actuellement très peu nombreux. Mène un style de vie caché. Fraie de mars à mai dans de forts courants dans des endroits aux berges rocheuses ou sablonneuses ou dans des trous. Les premières larves apparaissent en mai. Comme les adultes, ils mènent une vie cachée, s’enfouissant dans le limon ou le sable. Ils sont capturés très rarement.[...]

Le déplacement des poissons migrateurs provenant principalement de l'hémisphère Nord (saumon, esturgeon, etc.) des mers vers les rivières pour le frai.[...]

L.S. Berg. Poissons des eaux douces de Russie. Ts. 2 r. II et d. Tableaux d'identification des poissons marins et migrateurs d'Europe.[...]

L'esturgeon étoilé est un poisson anadrome qui vit dans les bassins des mers Caspienne, Azov et Noire. Il va frayer dans l'Oural, la Volga, la Kura et d'autres rivières. C'est un poisson commercial de grande valeur, atteignant une longueur d'environ 2,2 m et un poids de 6 à 8 kg (le poids commercial moyen est de 7 à 8 kg). Les esturgeons étoilés femelles atteignent la maturité sexuelle entre 12 et 17 ans, les mâles entre 9 et 12 ans. La fertilité des femelles est de 20 à 400 000 œufs. Le frai a lieu de mai à août. La durée d'incubation des œufs à 23 °C est d'environ 2 à 3 jours. Les juvéniles roulent dans la mer à l'âge de 2-3 mois [...]

Les poissons migrateurs de la Caspienne frayent dans les rivières Volga, Oural et Kure. Mais la Volga et la Koura sont régulées par des cascades d'aqueducs et de nombreuses frayères se sont révélées inaccessibles aux poissons. Uniquement le cours inférieur de la rivière. L'Oural a été exempté de la construction d'aqueducs pour préserver les migrations de frai des poissons et leur reproduction naturelle. Actuellement, la réduction de la reproduction naturelle des produits de la pêche est partiellement compensée par la pisciculture artificielle.[...]

Poisson commercial de la famille des esturgeons, commun dans les bassins des mers d'Aral, de la Caspienne et de la Mer Noire. L'épine est un poisson anadrome ; elle pénètre dans les rivières pour frayer ; il existe aussi des formes « résidentielles » de l'épine qui ne quittent pas la rivière avant plusieurs années, « probablement » jusqu'à la puberté. [...]

Lors de la migration le long d'une rivière, la plupart des poissons arrêtent généralement de se nourrir ou se nourrissent moins intensément que dans la mer, et l'énorme dépense d'énergie nécessite naturellement la consommation de nutriments accumulés lors de l'alimentation en mer. C'est pourquoi la plupart des poissons migrateurs éprouvent un grave épuisement lorsqu'ils remontent la rivière.

En règle générale, les poissons disposent de lieux d'alimentation permanents (« engraissement »). Certains poissons vivent, se reproduisent et hivernent constamment dans des zones abondantes en nourriture, tandis que d'autres effectuent des déplacements importants vers des zones d'alimentation (migrations alimentaires), de frai (migrations de frai) ou vers des zones d'hivernage (migrations hivernales). Conformément à cela, les poissons sont divisés en sédentaires (ou aquatiques), anadromes et semi-anadromes. Les poissons migrateurs effectuent de longs voyages soit depuis les mers, où ils passent la majeure partie de leur vie, vers les frayères des rivières (saumon kéta, saumon, poisson blanc, nelma), soit depuis les rivières dans lesquelles ils vivent, se dirigent vers la mer (anguille ).[ . ..]

Cependant, la présence de poissons anadromes dans les zones subtropicales, tropicales et équatoriales indique que la résurgence en elle-même n'était pas la raison du développement d'un mode de vie anadrome. La transition des poissons de mer ou de rivière vers un mode de vie anadrome aurait pu se développer dans un régime de débit de rivières relativement stable dans lequel les poissons migrateurs entrent pour se reproduire.[...]

Les écloseries sont très importantes pour la protection d'un certain nombre de poissons migrateurs. Dans ces usines, généralement construites à l'embouchure de grands fleuves ou à proximité de barrages, les producteurs sont capturés et pratiqués par insémination artificielle. Les larves de poisson obtenues à partir des œufs sont conservées dans des étangs d'alevinage, puis les juvéniles cultivés sont relâchés dans des rivières ou des réservoirs. En Russie, des milliards de juvéniles sont élevés chaque année dans de telles fermes, ce qui revêt une grande importance pour la reproduction et la restauration d'espèces de poissons précieuses : l'esturgeon, le saumon, certains corégones et d'autres poissons anadromes et semi-anadromes, comme le sandre. ...]

En plus de ces instituts, des instituts de recherche halieutique basés dans chaque bassin mènent des recherches dans chaque bassin halieutique. La recherche sur les plans d'eau intérieurs est menée par l'Institut de recherche scientifique de l'Union sur la pêche en étang (VNIIPRH), qui fait partie de l'Association scientifique et de production de l'Union pour la pisciculture (VNPO pour la pisciculture), de l'UkrNIIRH et d'autres organisations scientifiques. dans de nombreuses républiques fédérées. [...]

Kutum (Rutilus frissi kutum Kamensky) est un poisson anadrome de la région sud-ouest du bassin caspien. Acclimaté dans le bassin des mers Noire et Azov. Une forme apparentée - la carpe (R. frissi Nordm.) était connue dans les rivières de la partie nord-ouest de la mer Noire ; on ne la trouve actuellement que dans la rivière. Bug du Sud.[ ...]

Le marquage et le suivi en masse des poissons équipés d'émetteurs à ultrasons ont montré que les frayères inférieures et supérieures sont utilisées par les producteurs d'un stock local, qui ne dépasse pas les limites de son aire de répartition pendant les périodes d'alimentation et d'hivernage. L'approche des frayères s'effectue soit à l'automne (poissons d'hiver), soit au printemps (poissons de printemps). Le stéréotype de comportement des reproducteurs allant frayer en rivière ne diffère pas de celui décrit pour les poissons typiquement migrateurs.[...]

Les migrations hivernantes s'expriment aussi bien chez les poissons anadromes et semi-anadromes, que chez les poissons marins et d'eau douce. Chez les poissons migrateurs, la migration hivernale marque souvent le début de la migration de reproduction. Les formes hivernales de poissons anadromes se déplacent des aires d'alimentation en mer pour hiverner dans les rivières, où elles se concentrent dans des trous profonds et hivernent dans un état sédentaire, généralement sans se nourrir. Les migrations hivernantes ont lieu parmi les poissons migrateurs : esturgeon, saumon atlantique, barbeau d'Aral et quelques autres. Les migrations hivernantes sont bien exprimées chez de nombreux poissons semi-anadromes. Dans le nord de la Caspienne, d'Aral et d'Azov, les gardons adultes, les béliers, les brèmes, les sandres et certains autres poissons semi-anadromes, après la fin de la période d'alimentation, se déplacent vers les cours inférieurs des rivières vers les aires d'hivernage. [... ]

La diminution des stocks de certains poissons commerciaux (saumon, esturgeon, hareng, certaines carpes, etc.) et surtout le changement du régime hydrologique des grands fleuves (Volga, Kura, Dniepr, etc.) obligent les chercheurs à étudier intensivement les enjeux. de la reproduction des poissons. Les constructions hydrauliques sur les rivières provoquent de telles perturbations de leur régime que de nombreux poissons migrateurs ne peuvent pas utiliser les anciennes frayères des rivières. Manque de bon conditions extérieures exclut la reproduction des poissons migrateurs.[...]

Parallèlement, apparaissent des espèces de poissons acclimatés : poisson sabre, oeil blanc, carpe, carpe argentée, rotan, anguille, guppys, etc. Aujourd'hui l'ichtyofaune de la rivière. Moscou compte 37 espèces [Sokolov et al., 2000]. Les poissons migrateurs, ainsi que les espèces de poissons qui ont besoin de rivières à débit rapide, ont complètement disparu. Plus nombreux sont les poissons résistants à l'eutrophisation - habitants des eaux stagnantes ou à faible débit.[...]

Les principaux objets d'élevage dans les écloseries étaient les poissons anadromes : esturgeon, saumon, corégone et carpe. Poissons semi-anadromes et aquatiques : carpes, perches, etc. [...]

La méthode la plus importante pour accroître la productivité des stocks de poissons commerciaux consiste à capturer les poissons lorsqu'ils sont dans leur état le plus commercialisable. Pour la plupart des poissons, leur teneur en matières grasses et leur gras varient considérablement selon les saisons. Ceci est particulièrement prononcé chez les poissons migrateurs qui effectuent de longues migrations sans consommer de nourriture, ainsi que chez les poissons qui ont une pause dans leur alimentation pendant l'hivernage.[...]

Dans notre pays, des travaux d'acclimatation des poissons sont largement menés. L’incitation à de telles activités est le besoin croissant de production commerciale de poisson. À des fins d'acclimatation, l'ichtyofaune de certains réservoirs (lac Sevan, Balkhash, mer d'Aral) est reconstruite en introduisant des espèces de poissons précieuses, les réservoirs (réservoirs) nouvellement créés sont peuplés de nouvelles espèces de poissons, etc. sont acclimatés dans des étangs et en général dans des réservoirs à débit lent. Nous sommes convaincus que presque tous les poissons migrateurs (vivant en mer et en eau douce) peuvent être transférés vers l'eau douce - vers les étangs.[...]

Chaque année, les poissons migrateurs - hareng, saumon, esturgeon, carpe - remontent le fleuve sur des centaines et des milliers de kilomètres.[...]

Le quatrième type de cycles migratoires est caractéristique d'un certain nombre de populations locales de poissons migrateurs dans les lacs et les réservoirs qui ont colonisé les biotopes reproducteurs des rivières provenant d'un réservoir d'alimentation. Ces poissons effectuent une migration avant le frai en aval de la rivière et, après le frai, retournent dans les habitats d'alimentation du lac, où ils vivent jusqu'à la période de frai suivante. Ici, dans les troupeaux locaux, des groupes d'individus hivernants ont également été trouvés, partant vers les frayères à l'automne, c'est-à-dire effectuant une migration hivernage-fraie.[...]

Tous les salmonidés, tant ceux appartenant au genre Salmo que au genre Oncorhynchus, sont des poissons qui frayent à l'automne (pour l'exception, voir ci-dessus à propos de la truite Gogchin). Aucun d’entre eux ne se reproduit dans l’eau de mer ; Pour frayer, tous les saumons pénètrent dans les rivières : l'eau douce, même en petite quantité, est mortelle pour les spermatozoïdes et les œufs, empêchant ainsi leur fécondation. Certains saumons - le saumon, le kunja anadrome, le Salmo trutta L., le saumon de la Caspienne et d'Aral et tous les saumons d'Extrême-Orient - sont des poissons anadromes typiques vivant dans milieu marin et uniquement dans le but de se reproduire dans les rivières, d'autres - le touladi (Salmo trutta lacustris), les formes de ruisseau de Salmo trutta et ses sous-espèces, formant des formes de truite, sont aquatiques et vivent tout le temps dans un environnement frais, effectuant seulement de petits mouvements de lieux d'alimentation vers lieux de frai Dans certains cas, des poissons migrateurs typiques se forment ou se sont formés dans le passé et vivent constamment en eau douce. Il s'agit notamment de : Salmo salar morpha relictus (Malmgren) - saumon de lac, formes lacustres d'Oncorhynchus nerka, formes fluviales de Salmo (Oncorhynchus) masu. Toutes ces formes d'eau douce diffèrent de leurs parents marins par leur plus petite taille et leur taux de croissance plus lent. C'est déjà l'influence de l'eau douce, comme nous le verrons plus loin, sur les saumons migrateurs typiques puisqu'ils doivent vivre en eau douce.[...]

L'importance adaptative des mâles nains qui vivent en permanence dans les rivières chez les poissons migrateurs est d'assurer une population plus nombreuse et une plus grande capacité de reproduction avec un approvisionnement alimentaire plus petit que si les mâles étaient grands et anadromes.[...]

Les caractéristiques physiologiques de l'état migrateur sont mieux étudiées chez les poissons migrateurs en utilisant l'exemple des (migrations ishdromiques de frai. Chez ces poissons, ainsi que chez les lamproies, le stimulus de la migration de frai apparaît après une longue période (de 1 à 15-16 ans) période de la vie marine. Le comportement de migration peut se former au cours de différentes saisons et avec différents états du système reproducteur. Un exemple est ce que l'on appelle les courses de poissons et de cyclostomes au printemps et en hiver. L'indicateur le plus courant qui stimule la migration chez les poissons est une teneur élevée en graisses. À mesure qu'ils s'approchent des frayères, les réserves de graisse diminuent, ce qui reflète un niveau élevé de dépense énergétique pour le mouvement et la maturation des produits reproducteurs. Et dans ce cas, il existe des différences entre les courses de printemps et d'hiver : dans les courses de printemps, qui pénètrent dans les rivières au printemps, peu avant le frai, la teneur en graisse n'est pas très élevée.[...]

Une sous-variante de la migration de type III est le déplacement. groupes écologiques hivernaux de stocks locaux de poissons migrateurs » se reproduisant au printemps, mais pénétrant dans les rivières dans les zones de biotopes reproducteurs à l'automne de l'année précédente.[...]

Une autre méthode largement utilisée consiste à élever les juvéniles jusqu'au stade de raie, puis à les relâcher dans des réservoirs naturels, lorsque les poissons commerciaux frayent dans des réservoirs artificiels. De cette manière, la reproduction artificielle de poissons commerciaux semi-anadromes - brèmes, carpes, etc. - est construite dans les fermes piscicoles du delta de la Volga, des cours inférieurs du Don, du Kouban et de plusieurs autres rivières. En outre, une forme importante de pisciculture est celle dans laquelle une personne mène l'ensemble du processus depuis le moment de la réception des œufs matures et productifs et de la laitance des producteurs, la fécondation des œufs, leur incubation jusqu'à la libération des juvéniles viables d'une écloserie dans un milieu naturel. réservoir. De cette manière, l'élevage s'effectue principalement à partir de poissons migrateurs - esturgeons, par exemple sur la Koura, saumons du Nord et d'Extrême-Orient, corégones et quelques autres (Cherfas, 1956). Avec ce type d'élevage, il est souvent nécessaire de garder les taureaux jusqu'à maturité de leurs produits reproducteurs, et parfois de stimuler la libération des produits reproducteurs par injection d'hormone hypophysaire. L'incubation des œufs est effectuée dans des dispositifs spéciaux d'élevage de poissons installés dans une pièce spéciale ou exposés dans le lit de la rivière. Les juvéniles sont généralement élevés jusqu'à l'état roulant dans des piscines ou des étangs spéciaux. Dans ce cas, les juvéniles sont nourris avec de la nourriture artificielle ou naturelle. De nombreuses écloseries disposent d'ateliers spéciaux pour la culture d'aliments vivants - crustacés, vers oligochètes, vers de vase. L'efficacité d'une écloserie est déterminée par la viabilité des juvéniles libérés par l'écloserie, c'est-à-dire par la valeur du revenu de la pêche. Naturellement, plus la biotechnologie utilisée dans la pisciculture est élevée, plus elle est élevée. efficacité.[ ...]

La première étape vers la résolution de ce problème est de retarder la durée du mode de vie des poissons migrateurs en eau douce. En ce qui concerne les esturgeons (esturgeons, esturgeons étoilés et bélugas), cette mesure a déjà été mise en œuvre avec succès. La deuxième étape, la plus difficile, est la gestion du processus de reproduction.[...]

L'apport alimentaire quotidien dépend également de l'âge : les juvéniles mangent généralement plus que les poissons adultes et âgés. Pendant la période précédant le frai, l'intensité de l'alimentation diminue et de nombreux poissons marins, notamment migrateurs, se nourrissent peu ou cessent complètement de se nourrir. Le rythme d'alimentation quotidien varie également selon les poissons. Chez les poissons paisibles, en particulier les poissons planctivores, les pauses alimentaires sont courtes, mais chez les poissons prédateurs, elles peuvent durer plus d'une journée. Chez les poissons cyprinidés, deux pics d'activité alimentaire sont observés : le matin et le soir.[...]

Dans la même zone se déroule tout le cycle de vie des corégones et des éperlans qui, dans leurs migrations, à l'exception du 4tsuchyerechenskaya, ne dépassent pas le delta. Leur frai a lieu dans les rivières de toundra associées aux baies et aux deltas fluviaux. Une partie de la corégone apparaît directement dans les baies de la baie (zone du Nouveau Port). Entre autres poissons méritent l'attention, la grémille et la lotte dont les réserves sont insuffisamment exploitées.[...]

Indubitablement, régime de température est le principal facteur déterminant le cours normal de la maturation des produits de reproduction du poisson, le début et la durée du frai et son efficacité. Cependant, dans des conditions naturelles, pour la reproduction réussie de la plupart des poissons d'eau douce et anadromes, le régime hydrologique, ou plus précisément la combinaison optimale des régimes de température et de niveau du réservoir, est également important. On sait que le frai de nombreux poissons commence lorsque l'eau monte intensément et coïncide généralement avec le pic de la crue. Entre-temps, la régulation du débit de nombreuses rivières a radicalement modifié leur régime hydrologique et les conditions écologiques habituelles de reproduction des poissons, tant ceux qui sont obligés de vivre dans les réservoirs eux-mêmes, que ceux qui restent en aval des complexes hydroélectriques. [...]

Il convient de noter que les troupeaux ou races écologiques dans lesquels la sous-espèce est divisée ont souvent des sites de reproduction différents. Les poissons semi-anadromes et migrateurs forment également des races dites saisonnières et des groupes biologiques qui ont une signification biologique similaire. Mais dans ce cas (dans les troupeaux et les races) « l’ordre » de la reproduction est assuré d’autant plus qu’il est fixé héréditairement.

Espèce presque éteinte, autrefois répandue sur toute la côte européenne (Berg, 1948 ; Holöik, 1989). Au nord, on l'a trouvé jusqu'à Mourman (Lagunov, Konstantinov, 1954). Poisson migrateur. Dans les lacs Ladoga et Onega, il pourrait y avoir eu une forme résidentielle (Berg, 1948 ; Podushka, 1985 ; Kudersky, 1983). Espèce très précieuse, qui avait une importance commerciale à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Inclus dans les Livres rouges de l'UICN, URSS, parmi les poissons spécialement protégés d'Europe (Pavlov et al., 1994) et devrait être inclus dans le Livre rouge de Russie. [...]

L'impact de l'hydroélectricité sur les conditions de reproduction des stocks de poissons est l'une des questions les plus discutées dans le cadre du problème environnemental. La production annuelle de poisson dans l'ex-URSS atteignait 10 millions de tonnes, dont environ 90 % étaient pêchés en haute mer, et seulement 10 % des captures provenaient des bassins intérieurs. Mais les mers intérieures, les rivières, les lacs et les réservoirs reproduisent environ 90 % des réserves mondiales des espèces de poissons les plus précieuses - l'esturgeon et plus de 60 % - le saumon, ce qui rend les eaux intérieures du pays particulièrement importantes pour la pisciculture. L'impact négatif des ouvrages hydrauliques des centrales hydroélectriques sur la pêche se manifeste par des perturbations des voies de migration naturelles des poissons anadromes (esturgeon, saumon, corégone) vers les frayères et une forte diminution des débits d'eau de crue, qui n'alimentent pas en eau les frayères de poissons semi-anadromes dans les cours inférieurs des rivières (carpe, sandre, brème) . La réduction des stocks de poissons dans les eaux intérieures est également influencée par la pollution des bassins hydrographiques par les rejets de produits pétroliers et les effluents des entreprises industrielles, le transport de bois par rafting, le transport par eau, les rejets d'engrais et produits chimiques antiparasitaire.[...]

Tout d'abord, grâce aux populations élémentaires, des qualités différentes de la population d'un troupeau donné apparaissent. Imaginez que, par exemple, le gardon de la mer Caspienne septentrionale ou d'autres poissons semi-anadromes ou migrateurs n'auraient pas une qualité aussi différente, mais, disons, tous les poissons mûriraient en même temps et se précipiteraient donc tous immédiatement vers le delta de la Volga. frayer. Dans ce cas, il y aurait une surpopulation des frayères et la mort des producteurs par manque d'oxygène. Mais une telle surpopulation n'existe pas et ne peut pas exister, car en réalité la saison de frai est assez prolongée et les poissons peuvent alternativement utiliser des sites de reproduction limités, assurant ainsi la continuation de la vie d'une sous-espèce ou d'un troupeau donné.[...]

La pisciculture de pâturage dispose d'importantes réserves, basées sur l'obtention de produits commercialisables grâce à l'amélioration et à l'utilisation productive de l'approvisionnement alimentaire naturel des lacs, rivières, réservoirs, à l'acclimatation des poissons et à la formation ciblée d'ichtyofaune, à la reproduction artificielle et à l'élevage de juvéniles de poissons anadromes (esturgeons). , saumon) pour reconstituer leurs stocks. [...]

Une activité humaine intensive associée au développement industriel, Agriculture, le transport par eau, etc. ont eu dans un certain nombre de cas un impact négatif sur l'état des réservoirs de pêche. Presque tous les plus grands fleuves de notre pays : Volga, Kama, Oural, Don, Kouban, Dniepr, Dniestr, Daugava, Angara, Yenisei, Irtysh, Syr Darya, Amudarya, Kura, etc. sont partiellement ou totalement régulés par des barrages de grandes centrales hydroélectriques ou réseaux d’irrigation. La quasi-totalité des poissons anadromes – esturgeon, saumon, corégone, carpe, hareng – et semi-anadromes – perche, carpe, etc. – ont perdu leurs frayères naturelles qui se sont développées au fil des siècles.[...]

Composition saline de l'eau. La composition saline de l'eau s'entend comme l'ensemble des minéraux et minéraux qui y sont dissous. composés organiques. En fonction de la quantité de sels dissous, on distingue l'eau douce (jusqu'à 0,5%o) (%o - ppm - teneur en sel en g/l d'eau), l'eau saumâtre (0,5-16,0%o), l'eau de mer (16 -47 %o) et trop salé (plus de 47 %o). L'eau de mer contient principalement des chlorures, tandis que l'eau douce contient des carbonates et des sulfates. L’eau douce peut donc être dure ou douce. Les réservoirs trop dessalés, comme ceux sursalés, sont improductifs. La salinité de l'eau est l'un des principaux facteurs déterminant l'habitat du poisson. Certains poissons ne vivent que dans l'eau douce (eau douce), tandis que d'autres ne vivent que dans l'eau de mer (marine). Les poissons migrateurs échangent de l’eau de mer contre de l’eau douce et vice versa. La salinisation ou le dessalement de l'eau s'accompagne généralement d'une modification de la composition de l'ichtyofaune, de l'approvisionnement alimentaire, et conduit souvent à une modification de l'ensemble de la biocénose du réservoir.

Structure et caractéristiques physiologiques du poisson

Contenu

Forme du corps et schémas de mouvement

Peau de poisson

Système digestif

Système respiratoire et échanges gazeux (Nouveau)

Système circulatoire

Système nerveux et organes sensoriels

Glandes endocrines

Teneur en venin et toxicité du poisson

Forme du corps du poisson et schémas de mouvement du poisson

La forme du corps doit offrir au poisson la possibilité de se déplacer dans l'eau (un environnement beaucoup plus dense que l'air) avec le moins de dépenses d'énergie et à une vitesse correspondant à ses besoins vitaux.
Une forme corporelle répondant à ces exigences a été développée chez les poissons suite à l'évolution : un corps lisse sans saillies, recouvert de mucus, facilite les mouvements ; pas de cou; une tête pointue avec des branchies pressées et des mâchoires serrées traverse l'eau ; le système d'ailerons détermine le mouvement dans la direction souhaitée. Jusqu'à 12 types de morphologies différentes ont été identifiées selon le mode de vie

Riz. 1 - orphie; 2 - maquereau; 3 - brème; 4 - poisson lune; 5 - flet; 6 - anguille; 7 - poisson-aiguille; 8 - roi du hareng; 9 - pente ; 10 - poisson hérisson; 11 - corps; 12 - grenadiers.

En forme de flèche - les os du museau sont allongés et pointus, le corps du poisson a la même hauteur sur toute sa longueur, la nageoire dorsale est attribuée à la nageoire caudale et est située au-dessus de la nageoire anale, ce qui crée une imitation de le plumage d'une flèche. Cette forme est typique des poissons qui ne se déplacent pas sur de longues distances, restent en embuscade et se développent vitesses élevées mouvements pendant une courte période dus à la poussée des nageoires lors du lancement sur une proie ou pour éviter un prédateur. Il s'agit du brochet (Esox), de l'orphie (Belone), etc. En forme de torpille (on l'appelle souvent en forme de fuseau) - caractérisé par une tête pointue, un corps arrondi qui a une forme ovale en section transversale, un fin pédoncule caudal , souvent avec des ailerons supplémentaires. C'est caractéristique des bons nageurs capables de longs mouvements - thons, saumons, maquereaux, requins, etc. Ces poissons sont capables de nager longtemps, pour ainsi dire, à une vitesse de croisière de 18 km par heure. Le saumon est capable de faire des sauts de deux à trois mètres lorsqu'il surmonte les obstacles lors des migrations de reproduction. La vitesse maximale que les poissons peuvent développer est de 100 à 130 km par heure. Ce record appartient au voilier. Le corps est symétriquement comprimé latéralement - fortement comprimé latéralement, grand avec une longueur relativement courte et grand. Ce sont des poissons des récifs coralliens - les dents de soie (Chaetodon), des fourrés de végétation de fond - des poissons-anges (Pterophyllum). Cette forme de corps les aide à manœuvrer facilement parmi les obstacles. Certains poissons pélagiques ont également une forme de corps comprimé latéralement symétriquement, qui doit changer rapidement de position dans l'espace pour désorienter les prédateurs. Le crapet (Mola mola L.) et la brème (Abramis brama L.) ont la même forme corporelle. Le corps est comprimé asymétriquement sur les côtés - les yeux sont décalés d'un côté, ce qui crée une asymétrie du corps. Il est caractéristique des poissons sédentaires de fond de l'ordre des plies, ce qui les aide à bien se camoufler sur le fond. La courbure ondulatoire des longues nageoires dorsale et anale joue un rôle important dans le mouvement de ces poissons. Le corps, aplati dans le sens dorsoventral, est fortement comprimé dans le sens dorsoventral ; en règle générale, les nageoires pectorales sont bien développées. Les poissons de fond sédentaires ont cette forme corporelle - la plupart des raies pastenagues (Batomorpha), la lotte (Lophius piscatorius L.). Le corps aplati camoufle les poissons dans les conditions du fond et les yeux situés sur le dessus aident à voir les proies. En forme d'anguille - le corps du poisson est allongé, arrondi, ressemblant à un ovale en section transversale. Les nageoires dorsale et anale sont longues, il n'y a pas de nageoires ventrales et la nageoire caudale est petite. C'est caractéristique des poissons benthiques et benthiques comme les anguilles (Anguilliformes), qui se déplacent en pliant latéralement leur corps. En forme de ruban - le corps du poisson est allongé, mais contrairement à la forme en forme d'anguille, il est fortement comprimé sur les côtés, ce qui offre une grande surface spécifique et permet au poisson de vivre dans la colonne d'eau. Leur schéma de mouvement est le même que celui des poissons en forme d’anguille. Cette forme corporelle est caractéristique du poisson sabre (Trichiuridae), du roi du hareng (Regalecus). En forme de macro - le corps du poisson est haut à l'avant, se rétrécissant à l'arrière, en particulier au niveau de la queue. La tête est grosse, massive, les yeux sont grands. Caractéristique des poissons sédentaires des grands fonds - macrurus et poissons ressemblant à des chimères (Chimaeriformes). Astérolépide (ou en forme de corps) - le corps est enfermé dans une coquille osseuse qui offre une protection contre les prédateurs. Cette forme corporelle est caractéristique des habitants benthiques, dont beaucoup se trouvent dans les récifs coralliens, comme l'Ostracion. La forme sphérique est caractéristique de certaines espèces de l'ordre des Tétraodontiformes - poissons boules (Sphaeroides), poissons hérissons (Diodon), etc. Ces poissons sont de mauvais nageurs et se déplacent à l'aide de mouvements ondulants (ondulés) de leurs nageoires sur de courtes distances. Lorsqu'ils sont en danger, les poissons gonflent les sacs aériens de leurs intestins, les remplissant d'eau ou d'air ; Dans le même temps, les épines et épines présentes sur le corps sont redressées, le protégeant des prédateurs. La forme du corps en forme d'aiguille est caractéristique du syngnathe (Syngnathus). Leur corps allongé, caché dans une coquille osseuse, imite les feuilles du zona, dans les fourrés dont ils vivent. Les poissons manquent de mobilité latérale et se déplacent en utilisant l'action ondulante (semblable à une vague) de la nageoire dorsale.
Il n’est pas rare de rencontrer des poissons dont la forme du corps ressemble simultanément à différents types de formes. Pour éliminer l'ombre démasquante sur le ventre du poisson qui apparaît lorsqu'il est éclairé par le haut, les petits poissons pélagiques, par exemple le hareng (Clupeidae), le poisson sabre (Pelecus cultratus (L.)], ont un abdomen pointu et comprimé latéralement avec une quille pointue. Les grands prédateurs pélagiques mobiles ont un abdomen pointu et comprimé latéralement avec une quille pointue. Maquereau (Scomber), espadon (Xiphias gladius L.), thon (Thunnus) - la quille ne se développe généralement pas. Leur méthode de défense est la vitesse de déplacement. , et non un camouflage. Chez les poissons de fond, la forme transversale se rapproche d'un trapèze isocèle orienté avec une grande base vers le bas, ce qui élimine l'apparence d'ombres sur les côtés lorsqu'il est éclairé par le haut. corps aplati.

PEAU, ÉCAILLES ET ORGANES LUMEUX

Riz. Forme d'écailles de poisson. a - placoïde ; b - ganoïde ; c - cycloïde ; g - cténoïde

Placoïde - le plus ancien, conservé dans les poissons cartilagineux (requins, raies). Il est constitué d'une plaque sur laquelle s'élève une colonne vertébrale. Les vieilles écailles disparaissent et de nouvelles apparaissent à leur place. Ganoïde - principalement chez les poissons fossiles. Les écailles sont de forme rhombique, étroitement articulées les unes aux autres, de sorte que le corps est enfermé dans une coquille. Les échelles ne changent pas avec le temps. Les écailles tirent leur nom de la ganoïne (une substance semblable à la dentine), qui se trouve en couche épaisse sur la plaque osseuse. Parmi les poissons modernes, les brochets blindés et les polyfins en sont dotés. De plus, les esturgeons l'ont sous forme de plaques sur le lobe supérieur de la nageoire caudale (fulcra) et d'insectes dispersés dans tout le corps (une modification de plusieurs écailles ganoïdes fusionnées).
En changeant progressivement, les écailles ont perdu du ganoin. Les poissons osseux modernes n'en ont plus et les écailles sont constituées de plaques osseuses (écailles osseuses). Ces écailles peuvent être cycloïdes - arrondies, à bords lisses (cyprinidés) ou cténoïdes à bord postérieur dentelé (perches). Les deux formes sont liées, mais la cycloïde, en tant que forme plus primitive, se trouve chez les poissons peu organisés. Il existe des cas où, au sein d'une même espèce, les mâles ont des écailles cténoïdes et les femelles des écailles cycloïdes (flottes du genre Liopsetta), ou même un individu a des écailles des deux formes.
La taille et l'épaisseur des écailles des poissons varient considérablement - des écailles microscopiques de l'anguille commune aux très grandes écailles de la taille d'une paume du barbillon de trois mètres de long vivant dans les rivières indiennes. Seuls quelques poissons n'ont pas d'écailles. Chez certains, il s'est fondu en une coquille solide et immobile, comme chez le poisson-coffre, ou a formé des rangées de plaques osseuses étroitement reliées, comme chez les hippocampes.
Les écailles osseuses, comme les écailles ganoïdes, sont permanentes, ne changent pas et n'augmentent que chaque année en fonction de la croissance du poisson, et des marques annuelles et saisonnières distinctes y demeurent. La couche d'hiver a des couches plus fréquentes et plus fines que la couche d'été, elle est donc plus sombre que celle d'été. Par le nombre de couches d'été et d'hiver sur la balance, l'âge de certains poissons peut être déterminé.
De nombreux poissons ont des cristaux de guanine argentés sous leurs écailles. Lavées des écailles, elles constituent une substance précieuse pour obtenir des perles artificielles. La colle est fabriquée à partir d'écailles de poisson.
Sur les côtés du corps de nombreux poissons, vous pouvez observer un certain nombre d'écailles proéminentes percées de trous qui forment la ligne latérale - l'un des organes sensoriels les plus importants. Nombre d'écailles sur la ligne latérale -
Dans les glandes unicellulaires de la peau, se forment des phéromones - des substances volatiles (odorantes) libérées dans l'environnement et affectant les récepteurs d'autres poissons. Ils sont spécifiques à différentes espèces, même très proches ; dans certains cas, leur différenciation intraspécifique (âge, sexe) a été déterminée.
De nombreux poissons, y compris les cyprinidés, produisent une substance dite effrayante (ichtyoptérine), qui est libérée dans l'eau par le corps d'un individu blessé et est perçue par ses proches comme un signal avertissant d'un danger.
La peau du poisson se régénère rapidement. Grâce à lui, d'une part, se produit la libération partielle des produits métaboliques finaux et, d'autre part, l'absorption de certaines substances du milieu extérieur (oxygène, acide carbonique, eau, soufre, phosphore, calcium et autres éléments qui jouent un rôle important). grand rôle dans la vie). La peau joue également un rôle important en tant que surface réceptrice : elle contient des récepteurs thermo, baro, chimio et autres.
Dans l'épaisseur du corium, se forment les os tégumentaires du crâne et les ceintures des nageoires pectorales.
Grâce aux fibres musculaires des myomères reliées à sa surface interne, la peau participe au travail des muscles tronc-caudaux.

Système musculaire et organes électriques

Le système musculaire des poissons, comme celui des autres vertébrés, est divisé en système musculaire du corps (somatique) et en organes internes (viscéraux).

Dans le premier, on distingue les muscles du torse, de la tête et des nageoires. Les organes internes ont leurs propres muscles.
Le système musculaire est interconnecté avec le squelette (soutien lors de la contraction) et le système nerveux (une fibre nerveuse se rapproche de chaque fibre musculaire, et chaque muscle est innervé par un nerf spécifique). Les nerfs, les vaisseaux sanguins et lymphatiques sont situés dans la couche de tissu conjonctif des muscles qui, contrairement aux muscles des mammifères, est petite,
Chez les poissons, comme chez les autres vertébrés, les muscles du tronc sont les plus développés. Cela permet aux poissons de nager. Chez les vrais poissons, il est représenté par deux gros cordons situés le long du corps de la tête à la queue (grand muscle latéral - m. lateralis magnus) (Fig. 1). La couche longitudinale de tissu conjonctif divise ce muscle en parties dorsale (supérieure) et abdominale (inférieure).

Riz. 1 Musculature des poissons osseux (d'après Kuznetsov, Chernov, 1972) :

1 - myomères, 2 - myosepta

Les muscles latéraux sont divisés par les myosepta en myomères dont le nombre correspond au nombre de vertèbres. Les myomères sont plus clairement visibles chez les larves de poissons tandis que leur corps est transparent.
Les muscles des côtés droit et gauche, se contractant alternativement, plient la queue du corps et modifient la position de la nageoire caudale, grâce à laquelle le corps avance.
Au-dessus du gros muscle latéral le long du corps, entre la ceinture scapulaire et la queue chez les esturgeons et les téléostéens se trouve le muscle superficiel latéral direct (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Le saumon contient beaucoup de graisse. Le muscle abdominal droit (m. rectus abdominalis) s'étend le long de la partie inférieure du corps ; Certains poissons, comme les anguilles, n’en ont pas. Entre lui et le muscle superficiel latéral direct se trouvent les muscles obliques (m. obliguus).
Des groupes de muscles de la tête contrôlent les mouvements de l'appareil mâchoire et branchial (muscles viscéraux).Les nageoires ont leurs propres muscles.
La plus grande accumulation de muscles détermine également l'emplacement du centre de gravité du corps : chez la plupart des poissons, il se situe dans la partie dorsale.
L'activité des muscles du tronc est régulée par la moelle épinière et le cervelet, et les muscles viscéraux sont innervés par le système nerveux périphérique, qui est excité involontairement.

Il existe des muscles striés (qui agissent en grande partie volontairement) et des muscles lisses (qui agissent indépendamment de la volonté de l'animal). Les muscles striés comprennent les muscles squelettiques du corps (tronc) et les muscles du cœur. Les muscles du tronc peuvent se contracter rapidement et fortement, mais se fatiguent rapidement. La particularité de la structure des muscles cardiaques n'est pas la disposition parallèle de fibres isolées, mais la ramification de leurs extrémités et le passage d'un faisceau à l'autre, qui détermine le fonctionnement continu de cet organe.
Les muscles lisses sont également constitués de fibres, mais beaucoup plus courtes et ne présentant pas de stries transversales. Ce sont les muscles des organes internes et les parois des vaisseaux sanguins qui ont une innervation périphérique (sympathique).
Les fibres striées, et donc les muscles, sont divisées en rouge et blanc, de couleur différente, comme son nom l'indique. La couleur est due à la présence de myoglobine, une protéine qui lie facilement l'oxygène. La myoglobine assure la phosphorylation respiratoire, accompagnée de la libération de grandes quantités d'énergie.
Les fibres rouges et blanches diffèrent par un certain nombre de caractéristiques morphophysiologiques : couleur, forme, propriétés mécaniques et biochimiques (fréquence respiratoire, teneur en glycogène, etc.).
Les fibres du muscle rouge (m. lateralis superficialis) sont étroites, fines, intensément alimentées en sang, situées plus superficiellement (chez la plupart des espèces, sous la peau, le long du corps de la tête à la queue), contiennent plus de myoglobine dans le sarcoplasme ;
ils contiennent des accumulations de graisse et de glycogène. Leur excitabilité est moindre, les contractions individuelles durent plus longtemps, mais se déroulent plus lentement ; le métabolisme oxydatif, du phosphore et des glucides est plus intense que chez les blancs.
Le muscle cardiaque (rouge) contient peu de glycogène et de nombreuses enzymes du métabolisme aérobie (métabolisme oxydatif). Il se caractérise par un taux de contraction modéré et se fatigue plus lentement que les muscles blancs.
En fibres blanches larges, plus épaisses et plus légères m. lateralis magnus il y a peu de myoglobine, ils ont moins de glycogène et d'enzymes respiratoires. Le métabolisme des glucides se produit principalement de manière anaérobie et la quantité d'énergie libérée est moindre. Les contractions individuelles sont rapides. Les muscles se contractent et se fatiguent plus rapidement que les muscles rouges. Ils sont plus profonds.
Les muscles rouges sont constamment actifs. Ils assurent le fonctionnement continu et à long terme des organes, soutiennent le mouvement constant des nageoires pectorales, assurent la flexion du corps lors de la nage et des rotations et le fonctionnement continu du cœur.
Avec des mouvements et des lancers rapides, les muscles blancs sont actifs, avec des mouvements lents, les muscles rouges. La présence de fibres (muscles) rouges ou blanches dépend donc de la mobilité du poisson : les « sprinters » ont presque exclusivement des muscles blancs ; chez les poissons caractérisés par de longues migrations, en plus des muscles latéraux rouges, il y a des muscles rouges supplémentaires. fibres dans les muscles blancs.
La majeure partie du tissu musculaire du poisson est constituée de muscles blancs. Par exemple, chez l'aspe, le gardon, le poisson sabre, leur part est de 96,3 ; 95,2 et 94,9% respectivement.
Les muscles blancs et rouges diffèrent par leur composition chimique. Le muscle rouge contient plus de graisse, tandis que le muscle blanc contient plus d'humidité et de protéines.
L'épaisseur (diamètre) des fibres musculaires varie en fonction du type de poisson, de son âge, de sa taille, de son mode de vie et, chez les poissons d'étang, des conditions de détention. Par exemple, chez les carpes élevées avec de la nourriture naturelle, le diamètre de la fibre musculaire est de (μm) : chez les alevins - 5 ... 19, chez les alevins - 14 ... 41, chez les âgés de deux ans - 25 ... 50.
Les muscles du tronc constituent l’essentiel de la chair du poisson. Le rendement en viande en pourcentage du poids corporel total (viandure) n'est pas le même selon les espèces, et chez les individus d'une même espèce, il diffère selon le sexe, les conditions de détention, etc.
La viande de poisson est digérée plus rapidement que la viande d'animaux à sang chaud. Il est souvent incolore (sandre) ou présente des nuances (orange chez le saumon, jaunâtre chez l'esturgeon, etc.) selon la présence de diverses graisses et caroténoïdes.
La majeure partie des protéines musculaires des poissons sont constituées d'albumines et de globulines (85 %), mais dans différents poissons, il existe 4 à 7 fractions protéiques.
La composition chimique de la viande (eau, graisses, protéines, minéraux) varie non seulement selon les espèces, mais également selon les parties du corps. Chez les poissons d'une même espèce, la quantité et la composition chimique de la viande dépendent des conditions nutritionnelles et de l'état physiologique du poisson.
Pendant la période de frai, notamment chez les poissons migrateurs, des substances de réserve sont consommées, un épuisement est observé et, par conséquent, la quantité de graisse diminue et la qualité de la viande se détériore. Chez le saumon kéta, par exemple, à l'approche des frayères, la masse relative des os augmente de 1,5 fois, celle de la peau de 2,5 fois. Les muscles sont hydratés - la teneur en matière sèche est réduite de plus de moitié ; Les substances grasses et azotées disparaissent pratiquement des muscles - le poisson perd jusqu'à 98,4 % de graisses et 57 % de protéines.
Les caractéristiques de l'environnement (principalement la nourriture et l'eau) peuvent modifier considérablement la valeur nutritionnelle du poisson : dans les plans d'eau marécageux, boueux ou pollués par le pétrole, la viande du poisson a une odeur désagréable. La qualité de la viande dépend également du diamètre de la fibre musculaire, ainsi que de la quantité de graisse présente dans les muscles. Dans une large mesure, il est déterminé par le rapport entre la masse musculaire et le tissu conjonctif, grâce auquel on peut juger de la teneur en protéines musculaires complètes dans les muscles (par rapport aux protéines défectueuses de la couche de tissu conjonctif). Ce rapport change en fonction de l'état physiologique du poisson et des facteurs environnementaux. Dans les protéines musculaires des poissons téléostéens, les protéines représentent : le sarcoplasme 20 ... 30 %, les myofibrilles - 60 ... 70, le stroma - environ 2 %.
Toute la variété des mouvements du corps est assurée par le travail du système musculaire. Il assure principalement le dégagement de chaleur et d’électricité dans le corps du poisson. Un courant électrique est généré lorsqu'un influx nerveux est transporté le long d'un nerf, lors de la contraction des myofibrilles, de l'irritation des cellules photosensibles, des mécanochémorécepteurs, etc.
Orgues électriques

Les organes électriques sont des muscles particulièrement modifiés. Ces organes se développent à partir des rudiments des muscles striés et sont situés sur les côtés du corps du poisson. Ils sont constitués de nombreuses plaques musculaires (l'anguille électrique en possède environ 6000), transformées en plaques électriques (électrocytes), intercalées de tissu conjonctif gélatineux. La partie inférieure de la plaque est chargée négativement, la partie supérieure est chargée positivement. Les décharges se produisent sous l'influence des impulsions de la moelle allongée. À la suite des rejets, l'eau se décompose en hydrogène et en oxygène. Ainsi, par exemple, dans les réservoirs gelés des tropiques, de petits habitants - mollusques, crustacés, attirés par des conditions respiratoires plus favorables - s'accumulent à proximité des poissons électriques.
Les organes électriques peuvent être situés dans différentes parties du corps : par exemple, chez une raie renard de mer - sur la queue, chez un poisson-chat électrique - sur les côtés.
En générant du courant électrique et en détectant les lignes de force,
déformés par les objets rencontrés en cours de route, les poissons naviguent dans le ruisseau, détectent les obstacles ou les proies à plusieurs mètres de distance, même dans des eaux boueuses.
Selon leur capacité à générer des champs électriques, les poissons sont divisés en trois groupes :
1. Espèces fortement électriques - possèdent de grands organes électriques qui génèrent des décharges de 20 à 600 et même 1000 V. Le but principal des décharges est l'attaque et la défense (anguille électrique, raie pastenague électrique, poisson-chat électrique).
2. Espèces faiblement électriques - ont de petits organes électriques qui génèrent des décharges avec une tension inférieure à 17 V. Le but principal des décharges est la localisation, la signalisation, l'orientation (de nombreux mormyridés, gymnotides et certaines raies pastenagues vivent dans les rivières boueuses d'Afrique ).
3. Espèces non électriques - n'ont pas d'organes spécialisés, mais ont une activité électrique. Les rejets qu'ils génèrent s'étendent jusqu'à 10...15 m en eau de mer et jusqu'à 2 m en eau douce. La fonction principale de l'électricité produite est la localisation, l'orientation, la signalisation (nombreux poissons marins et d'eau douce : par exemple chinchard, argentée, perche, etc.).

Système digestif

Le tube digestif des vrais poissons est divisé en cavité buccale, pharynx, œsophage, estomac et intestins (petit, épais, rectum, se terminant par l'anus). Les requins, les raies et certains autres poissons ont un cloaque devant l'anus - une extension dans laquelle se jettent le rectum et les conduits des systèmes urinaire et reproducteur.

Il n'y a pas de glandes salivaires dans la bouche des poissons. Les cellules glandulaires de la cavité buccale et du pharynx sécrètent du mucus, qui ne contient pas d'enzymes digestives et ne favorise que la déglutition des aliments, et protège également l'épithélium de la cavité buccale avec des papilles gustatives (récepteurs) intercalées.

Seuls les cyclostomes possèdent une langue puissante et rétractable ; chez les poissons osseux, elle ne possède pas ses propres muscles.

La bouche est généralement équipée de dents. Par la présence d'une coiffe en émail et de couches de dentine, elles ressemblent aux dents des vertébrés supérieurs. Chez les prédateurs, ils se situent à la fois sur les mâchoires et sur d'autres os de la cavité buccale, parfois même sur la langue ; ils sont pointus. souvent en forme de crochet, incliné vers l'intérieur vers le pharynx et utilisé pour saisir et retenir la victime. De nombreux poissons paisibles (beaucoup de harengs, de carpes, etc.) n'ont pas de dents sur la mâchoire.

Le mécanisme d'alimentation est coordonné avec le mécanisme respiratoire. L'eau aspirée dans la bouche lors de l'inhalation transporte également de petits organismes planctoniques qui, lorsque l'eau est poussée hors de la cavité branchiale (expiration), y sont retenus par les branchiaux.

Riz. 1 Branchieux de poissons planctonivores (a), benthivores (b), prédateurs (c).

Ils sont si fins, longs et nombreux chez les poissons qui se nourrissent de plancton (nourrisseurs de plancton) qu'ils forment un appareil de filtration. Le morceau de nourriture filtré est envoyé dans l’œsophage. Les poissons prédateurs n'ont pas besoin de filtrer la nourriture ; leurs étamines sont clairsemées, basses, rugueuses, pointues ou crochues : elles participent à la rétention des proies.

Certains poissons benthivores possèdent des dents pharyngées larges et massives sur l'arcade branchiale postérieure et sont utilisées pour broyer la nourriture.

L'œsophage qui suit le pharynx, généralement court, large et droit avec de fortes parois musculaires, transporte les aliments jusqu'à l'estomac. Les parois de l'œsophage contiennent de nombreuses cellules qui sécrètent du mucus. Chez les poissons à vésicules ouvertes, le canal de la vessie natatoire s'ouvre dans l'œsophage.

Tous les poissons n'ont pas d'estomac. Les espèces gastriques comprennent la carpe, de nombreux gobies et quelques autres.

La muqueuse gastrique contient des cellules glandulaires. produisant de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, qui décompose les protéines dans un environnement acide, et du mucus. C'est là que les poissons prédateurs digèrent la majeure partie de leur nourriture.

Le canal biliaire et le canal pancréatique se jettent dans la partie initiale de l’intestin (intestin grêle). Grâce à eux, les enzymes biliaires et pancréatiques pénètrent dans les intestins, sous l'influence desquelles les protéines sont décomposées en acides aminés, les graisses en glycérol et en acides gras, et les polysaccharides sont décomposés en sucres, principalement en glucose.

Dans l'intestin, en plus de la dégradation des nutriments, leur absorption se produit le plus intensément dans la région postérieure. Ceci est facilité par la structure pliée de ses parois, la présence d'excroissances villeuses, pénétrées de capillaires et de vaisseaux lymphatiques, et la présence de cellules sécrétant du mucus.

Chez de nombreuses espèces, dans la partie initiale de l'intestin, se trouvent des processus aveugles - des appendices pyloriques dont le nombre varie considérablement : de 3 chez la perche à 400 chez le saumon

La carpe, le poisson-chat, le brochet et certains autres poissons n'ont pas d'appendices pyloriques. À l'aide des appendices pyloriques, la surface d'absorption de l'intestin augmente plusieurs fois.

Chez les poissons qui n'ont pas d'estomac, le tractus intestinal est principalement un tube indifférencié, effilé vers l'extrémité. Chez certains poissons, notamment la carpe, la partie antérieure de l’intestin est élargie et ressemble à la forme d’un estomac. Cependant, il ne s'agit que d'une analogie externe : il n'y a pas de glandes caractéristiques de l'estomac qui produisent de la pepsine.

La structure, la forme et la longueur du tube digestif varient en raison de la nature des aliments (les aliments, leur digestibilité) et des caractéristiques de la digestion. Il existe une certaine dépendance de la longueur du tube digestif au type d'aliment. Ainsi, la longueur relative de l'intestin (le rapport entre la longueur de l'intestin et la longueur du corps) est de 6 ... 15 pour les herbivores (lompe et carpe argentée), de 2 ... 3 pour les omnivores (carassin et carpe), et 2 ... 3 pour les carnivores (brochet, sandre, perche) - 0,6 ... 1,2.

Le foie est une grosse glande digestive, deuxième en taille après les gonades chez les poissons adultes. Sa masse est de 14...25 % chez les requins, 1...8 % du poids corporel chez les requins osseux. C'est une glande tubulaire-réticulaire complexe, associée à l'origine aux intestins. Chez les embryons, c'est une excroissance aveugle.

Les voies biliaires conduisent la bile dans la vésicule biliaire (seules quelques espèces n’en possèdent pas). La bile, en raison de sa réaction alcaline, neutralise la réaction acide du suc gastrique. Il émulsionne les graisses et active la lipase, une enzyme pancréatique.

Du tube digestif, tout le sang circule lentement vers le foie. Dans les cellules hépatiques, en plus de la formation de bile, se produit la neutralisation des protéines étrangères et des poisons ingérés avec les aliments, du glycogène se dépose, ainsi que chez les requins et la morue (morue, lotte, etc.). - des graisses et des vitamines. Après avoir traversé le foie, le sang traverse la veine hépatique jusqu'au cœur.

La fonction barrière du foie (nettoyer le sang des substances nocives) détermine son rôle le plus important non seulement dans la digestion, mais aussi dans la circulation sanguine.

Le pancréas est une glande alvéolaire complexe, également dérivée de l'intestin, et constitue un organe compact uniquement chez les requins et quelques autres poissons. Chez la plupart des poissons, il n'est pas détectable visuellement, car il est incrusté de manière diffuse dans le tissu hépatique (pour la plupart) et ne peut donc être distingué que par des préparations histologiques. Chaque lobule est relié à une artère, une veine, une terminaison nerveuse et un canal qui transporte les sécrétions vers la vésicule biliaire. Les deux glandes portent Nom commun hépatopancréas.

Le pancréas produit des enzymes digestives qui agissent sur les protéines, les graisses et les glucides (trypsine, érépsine, entérocokinase, lipase, amylase, maltase), qui sont excrétés dans les intestins.

Chez les poissons téléostéens (pour la première fois parmi les vertébrés), des îlots de Langerhans se trouvent dans le parenchyme du pancréas, dans lequel se trouvent de nombreuses cellules qui synthétisent l'insuline, qui est libérée directement dans le sang et régule le métabolisme des glucides.

Ainsi, le pancréas est une glande à sécrétion externe et interne.

À partir de l'invagination en forme de poche de la partie dorsale du début de l'intestin, la vessie natatoire se forme chez le poisson - un organe caractéristique uniquement des poissons.

SYSTÈME RESPIRATOIRE ET ÉCHANGE DE GAZ

L'évolution des poissons a conduit à l'apparition de l'appareil branchial, à une augmentation de la surface respiratoire des branchies et à un écart par rapport à la ligne principale de développement a conduit au développement d'appareils pour utiliser l'oxygène de l'air. La plupart des poissons respirent de l'oxygène dissous dans l'eau, mais il existe des espèces partiellement adaptées à la respiration aérienne (poumon, sauteur, tête de serpent, etc.).

Organes respiratoires de base. Les branchies sont le principal organe permettant d’extraire l’oxygène de l’eau.

La forme des branchies est variée et dépend de l'espèce et de la mobilité : sacs à plis (chez les poissons ressemblant à des poissons), plaques, pétales, faisceaux de muqueuses avec un riche réseau de capillaires. Tous ces dispositifs visent à créer la plus grande surface avec le plus petit volume.

Chez les poissons osseux, l'appareil branchial est constitué de cinq arcs branchiaux situés dans la cavité branchiale et recouverts par l'opercule. Les quatre arcs sur le côté convexe extérieur ont chacun deux rangées de filaments branchiaux soutenus par des cartilages de support. Les filaments branchiaux sont recouverts de fins plis appelés pétales. Des échanges gazeux s'y produisent. Le nombre de pétales varie ; pour 1 mm de filament branchial, il y a :

pour le brochet - 15, la plie - 28, la perche - 36. En conséquence, la surface respiratoire utile des branchies est très grande. L'artère branchiale afférente s'approche de la base des filaments branchiaux, ses capillaires pénètrent dans les pétales ; parmi ceux-ci, le sang oxydé (artériel) pénètre dans la racine aortique par l'artère branchiale efférente. Dans les capillaires, le sang circule dans le sens opposé à celui de l’eau.

Fig. 1 Schéma du contre-courant du sang et de l'eau dans les branchies des poissons :

1 - bâtonnet cartilagineux; 2 - arc branchial; 3 - filaments branchiaux; 4 - plaques branchiales; 5 - artère afférente de l'aorte abdominale ; 6 - artère efférente à l'aorte dorsale.

Les poissons plus actifs ont une surface branchiale plus grande : chez la perche, elle est presque 2,5 fois plus grande que chez la plie. Le contre-courant du sang dans les capillaires et l'eau lavant les branchies assurent une saturation complète du sang en oxygène. Lors de l'inspiration, la bouche s'ouvre, les arcs branchiaux se déplacent sur les côtés, les opercules branchiaux sont fermement pressés contre la tête par une pression externe et ferment les fentes branchiales. En raison de la diminution de la pression, l'eau est aspirée dans la cavité branchiale, lavant les filaments branchiaux. Lors de l'expiration, la bouche se ferme, les arcs branchiaux et les couvertures branchiales se rapprochent, la pression dans la cavité branchiale augmente, les fentes branchiales s'ouvrent et l'eau est expulsée à travers elles.

Riz. 2 Mécanisme respiratoire du poisson adulte

Lorsqu'un poisson nage, un courant d'eau peut être créé en se déplaçant avec la bouche ouverte. Ainsi, les branchies sont situées, pour ainsi dire, entre deux pompes - la buccale (associée aux muscles buccaux) et la branchie (associée au mouvement de l'opercule), dont le travail crée le pompage de l'eau et la ventilation du branchies. Pendant la journée, au moins 1 m 3 d'eau pour 1 kg de poids corporel est pompé par les branchies.

Dans les capillaires des filaments branchiaux, l'oxygène de l'eau est absorbé (il est lié par l'hémoglobine du sang) et le dioxyde de carbone, l'ammoniac et l'urée sont libérés.

Les branchies jouent également un rôle important dans le métabolisme eau-sel, régulant l’absorption ou la libération de l’eau et des sels. L'appareil branchial réagit de manière sensible à la composition de l'eau : des substances toxiques telles que l'ammoniac, les nitrites et le CO2 à des niveaux élevés affectent les voies respiratoires dans les 4 premières heures de contact.

Les adaptations à la respiration chez les poissons sont remarquables pendant la période de développement embryonnaire - chez les embryons et les larves, lorsque l'appareil branchial n'est pas encore formé, mais que le système circulatoire fonctionne déjà. A cette époque, les organes respiratoires sont :

a) la surface du corps et le système vasculaire - les canaux de Cuvier, les veines des nageoires dorsale et caudale, la veine intestinale, un réseau de capillaires sur le sac vitellin, la tête, le bord des nageoires et les branchies ; b) branchies externes

Riz. 3 Organes respiratoires chez les embryons de poisson

a - poissons pélagiques ; b - carpe; c - loche ; 1 - les canaux de Cuvier ; 2 - veine caudale inférieure ; 3 - réseau de capillaires ; 4 - branchies externes.

Ce sont des formations larvaires temporaires et spécifiques qui disparaissent après la formation des organes respiratoires définitifs. Plus les conditions respiratoires des embryons et des larves sont mauvaises, plus le système circulatoire ou les branchies externes se développent. Par conséquent, chez les poissons qui sont systématiquement similaires, mais diffèrent par leur écologie de frai, le degré de développement des organes respiratoires larvaires est différent.

Organes respiratoires supplémentaires. Les dispositifs supplémentaires qui aident à supporter des conditions d'oxygène défavorables comprennent la respiration cutanée aquatique, c'est-à-dire l'utilisation de l'oxygène dissous dans l'eau en utilisant la peau, et la respiration aérienne (l'utilisation de l'air en utilisant la vessie natatoire, les intestins ou via des organes accessoires spéciaux).

La respiration à travers la peau du corps est l'une des caractéristiques des animaux aquatiques. Et bien que chez les poissons, les écailles rendent difficile la respiration à la surface du corps, chez de nombreuses espèces, le rôle de la respiration dite cutanée est important, en particulier dans des conditions défavorables. Selon l'intensité de cette respiration, les poissons d'eau douce sont divisés en trois groupes :

1. Poissons qui se sont adaptés pour vivre dans des conditions de grave carence en oxygène. Ce sont des poissons qui habitent des plans d'eau bien réchauffés, riches en matière organique, dans lesquels il y a souvent un manque d'oxygène. Chez ces poissons, la part de la respiration cutanée dans la respiration totale est de 17... 22 %, chez certains individus - 42... 80 %. Ce sont la carpe, le carassin, le poisson-chat, l'anguille, la loche. En même temps, les poissons dont la peau a valeur la plus élevée dans la respiration, ils manquent d'écailles ou sont petits et ne forment pas une couverture continue. Par exemple, chez une loche, 63 % de l'oxygène est absorbé par la peau, 37 % par les branchies ; Lorsque les branchies sont fermées, jusqu'à 85 % de l'oxygène est consommé par la peau et le reste est acheminé par les intestins.

2. Les poissons qui souffrent moins de carence en oxygène et sont moins souvent exposés à des conditions défavorables. Il s'agit notamment des esturgeons qui vivent près du fond, mais dans l'eau courante - stérlet, esturgeon, esturgeon étoilé. L'intensité de leur respiration cutanée est de 9 à 12 %.

3. Poissons qui ne souffrent pas de carence en oxygène, vivant dans des eaux courantes ou stagnantes, mais propres et riches en oxygène. L'intensité de la respiration cutanée ne dépasse pas 3,3...9 %. Ce sont le corégone, l'éperlan, la perche et la collerette.

Le dioxyde de carbone est également libéré par la peau. Ainsi, la loche sécrète ainsi jusqu'à 92 % du montant total.

Non seulement la surface du corps, mais aussi les branchies participent à l'extraction de l'oxygène de l'air dans une atmosphère humide. La température est importante ici.

Le carassin (11 jours), la tanche (7 jours) et la carpe (2 jours) ont le taux de survie le plus élevé en milieu humide, tandis que la brème, le rotengle et l'ablette peuvent vivre sans eau pendant quelques heures seulement, puis à faible température. températures.

Lors du transport de poissons vivants sans eau, la respiration cutanée répond presque entièrement aux besoins en oxygène du corps.

Certains poissons vivant dans des conditions défavorables ont développé des adaptations pour respirer l'oxygène de l'air. Par exemple, respirer par les intestins. Des amas de capillaires se forment dans les parois intestinales. L'air avalé par la bouche passe par les intestins et, à ces endroits, le sang absorbe l'oxygène et libère du dioxyde de carbone, tandis que jusqu'à 50 % de l'oxygène est absorbé par l'air. Ce type de respiration est caractéristique des loches, de certains poissons-chats et carpes ; sa signification varie selon les différents poissons. Par exemple, chez les loches dans des conditions de grand manque d'oxygène, c'est cette méthode de respiration qui devient presque égale à la méthode des branchies.

Lorsque les poissons meurent, ils avalent de l'air ; l'air aère l'eau de la bouche, qui passe ensuite par les branchies.

Une autre façon d'utiliser l'air atmosphérique est la formation d'organes supplémentaires spéciaux : par exemple, le labyrinthique chez le poisson labyrinthique, l'épibranchial chez la tête de serpent, etc.

Les poissons labyrinthes ont un labyrinthe, une section élargie en forme de poche de la cavité branchiale, dont les parois pliées sont traversées par un réseau dense de capillaires dans lesquels se produisent les échanges gazeux. De cette façon, les poissons respirent l’oxygène de l’air et peuvent rester hors de l’eau pendant plusieurs jours (la perche tropicale Anabas sp. sort de l’eau et grimpe sur les rochers et les arbres).

Les mudskippers tropicaux (Periophthalmus sp.) ont des branchies entourées de tissus ressemblant à des éponges imbibés d'eau. Lorsque ces poissons arrivent à terre, l'opercule se ferme hermétiquement et protège les branchies du dessèchement. Chez la tête de serpent, la saillie du pharynx forme une cavité épibranchiale, la membrane muqueuse de ses parois est équipée d'un réseau dense de capillaires. Grâce à la présence d'un organe épibranchial, il respire de l'air et peut être trouvé dans les eaux peu profondes à 30°C. Pour une vie normale, la tête de serpent, comme le curseur, a besoin à la fois d'oxygène dissous dans l'eau et d'oxygène atmosphérique. Cependant, lors de l’hivernage dans des étangs recouverts de glace, il n’utilise pas l’air atmosphérique.

La vessie natatoire est également conçue pour utiliser l’oxygène de l’air. Il atteint son plus grand développement en tant qu'organe respiratoire chez les poumons. Chez eux, il est cellulaire et fonctionne comme un poumon. Dans ce cas, un « cercle pulmonaire » de circulation sanguine se produit,

La composition des gaz dans la vessie natatoire est déterminée à la fois par leur contenu dans le réservoir et par l'état du poisson.

Les poissons mobiles et prédateurs ont une grande réserve d'oxygène dans la vessie natatoire, qui est consommée par le corps lorsqu'il se précipite vers une proie, lorsque l'apport d'oxygène par les organes respiratoires est insuffisant. Dans des conditions d'oxygène défavorables, l'air de la vessie natatoire de nombreux poissons est utilisé pour respirer. Les loches et les anguilles peuvent vivre plusieurs jours hors de l'eau, à condition que la peau et les branchies restent humides : si dans l'eau les branchies fournissent à l'anguille 85...90 % de l'absorption totale d'oxygène, alors dans l'air - seulement un tiers . Hors de l'eau, l'anguille utilise l'oxygène de la vessie natatoire et l'air traversant la peau et les branchies pour respirer. Cela lui permet même de ramper d’un plan d’eau à un autre. Les carpes et les carpes, qui ne disposent pas d'adaptations particulières pour utiliser l'air atmosphérique, absorbent partiellement l'oxygène de la vessie natatoire lorsqu'elles sont hors de l'eau.

En maîtrisant différents plans d'eau, les poissons se sont adaptés à la vie sous différents régimes gazeux. Les plus exigeants en matière d'oxygène dans l'eau sont les saumons, qui nécessitent une concentration d'oxygène de 4,4 à 7 mg/l pour une vie normale ; l'ombre, le chevesne, la lotte se sentent bien à une teneur d'au moins 3,1 mg/l ; Pour la carpe, 1,9...2,5 mg/l sont généralement suffisants.

Chaque espèce a son propre seuil d'oxygène, c'est-à-dire la concentration minimale d'oxygène à laquelle le poisson meurt. La truite commence à suffoquer à une concentration d'oxygène de 1,9 mg/l, le sandre et la brème meurent à 1,2, le gardon et le rotengle - à 0,25 ... 0,3 mg/l ; chez les carpes de moins d'un an élevées avec de la nourriture naturelle, le seuil d'oxygène a été noté à 0,07 ... 0,25 mg/l, et pour les carpes de deux ans - 0,01 ... 0,03 mg/l d'oxygène. Le carassin et le rotin sont des anaérobies partiels - ils peuvent vivre plusieurs jours sans oxygène du tout, mais à basses températures. On pense que le corps utilise d’abord l’oxygène de la vessie natatoire, puis le glycogène du foie et des muscles. Apparemment, les poissons possèdent des récepteurs spéciaux dans la partie antérieure de l'aorte dorsale ou dans la moelle allongée qui détectent une baisse de la concentration d'oxygène dans le plasma sanguin. L'endurance des poissons est favorisée par un grand nombre de caroténoïdes présents dans les cellules nerveuses du cerveau, capables d'accumuler de l'oxygène et de le libérer en cas de carence.

L'intensité de la respiration dépend de facteurs biotiques et abiotiques. Au sein d'une même espèce, cela varie en fonction de la taille, de l'âge, de la mobilité, de l'activité alimentaire, du sexe, du degré de maturité des gonades et de facteurs physico-chimiques environnementaux. À mesure que les poissons grandissent, l'activité des processus oxydatifs dans les tissus diminue ; la maturation des gonades provoque au contraire une augmentation de la consommation d’oxygène. La consommation d'oxygène dans le corps des hommes est supérieure à celle des femmes.

Outre la concentration en oxygène dans l'eau, le rythme respiratoire est influencé par la teneur en CO2, le pH, la température, etc. Par exemple, à une température de 10°C et une teneur en oxygène de 4,7 mg/l, la truite en fait 60. .. 70 mouvements respiratoires par minute, et à 1,2 kg/l la fréquence respiratoire augmente jusqu'à 140... 160 ; la carpe à 10 °C respire presque deux fois plus lentement que la truite (30... 40 fois par minute) ; en hiver, elle fait 3... 4 et même 1... 2 mouvements respiratoires par minute.

Comme un manque brutal d'oxygène, une sursaturation excessive de l'eau en oxygène a un effet néfaste sur les poissons. Ainsi, la limite létale pour les embryons de brochet est de 400 % de saturation en oxygène de l'eau ; à 350...430 % de saturation, l'activité motrice des embryons de gardon est altérée. La croissance de l'esturgeon diminue à 430 % de saturation.

L'incubation des œufs dans une eau sursaturée en oxygène entraîne un ralentissement du développement des embryons, une forte augmentation des déchets et du nombre de malformations, voire la mort. Chez les poissons, des bulles de gaz apparaissent sur les branchies, sous la peau, dans les vaisseaux sanguins, les organes, puis des convulsions et la mort surviennent. C’est ce qu’on appelle l’embolie gazeuse ou maladie des bulles de gaz. Cependant, la mort ne survient pas à cause d'un excès d'oxygène, mais à cause d'une grande quantité d'azote. Par exemple, chez le saumon, les larves et les alevins meurent à 103... 104 %, les alevins - 105... 113, les poissons adultes - à 118 % de saturation de l'eau en azote.

Pour maintenir la concentration optimale d'oxygène dans l'eau, qui garantit le déroulement le plus efficace des processus physiologiques dans le corps du poisson, il est nécessaire d'utiliser des unités d'aération.

Les poissons s'adaptent rapidement à une légère sursaturation en oxygène. Leur métabolisme augmente et, par conséquent, la consommation alimentaire augmente et le rapport alimentaire diminue, le développement des embryons s'accélère et les déchets diminuent.

Pour la respiration normale des poissons, la teneur en CO2 de l'eau est très importante. Avec une grande quantité de dioxyde de carbone, la respiration des poissons est difficile, car la capacité de l'hémoglobine sanguine à lier l'oxygène diminue, la saturation en oxygène du sang diminue fortement et le poisson s'étouffe. Lorsque la teneur en CO2 dans l'atmosphère est de 1 à 5 % de CO2 ; le sang ne peut pas s'écouler et le sang ne peut pas absorber l'oxygène, même à partir de l'eau oxygénée.

Système circulatoire

La principale différence entre le système circulatoire des poissons et celui des autres vertébrés est la présence d'un système circulatoire et d'un cœur à deux chambres rempli de sang veineux (à l'exception des poissons-poumons et des poissons à nageoires lobes).

Le cœur est constitué d'un ventricule et d'une oreillette et est situé dans le sac péricardique, immédiatement derrière la tête, derrière les derniers arcs branchiaux, c'est-à-dire que par rapport aux autres vertébrés, il est décalé vers l'avant. Devant l'oreillette se trouve un sinus veineux, ou sinus veineux, dont les parois s'effondrent ; Par ce sinus, le sang pénètre dans l'oreillette et de là dans le ventricule.

La section initiale élargie de l'aorte abdominale chez les poissons inférieurs (requins, raies, esturgeons, poumons) forme un cône artériel en contraction et chez les poissons supérieurs, elle forme un bulbe aortique dont les parois ne peuvent pas se contracter. Les valves empêchent le sang de refluer.

Le diagramme de la circulation sanguine dans sa forme la plus générale est présenté comme suit. Le sang veineux remplissant le cœur, lors des contractions du ventricule musculaire fort, est dirigé vers l'avant à travers le bulbe artériel le long de l'aorte abdominale et monte jusqu'aux branchies le long des artères branchiales afférentes. Les poissons osseux en ont quatre de chaque côté de la tête, correspondant au nombre d'arcades branchiales. Dans les filaments branchiaux, le sang passe par les capillaires et oxydé, enrichi en oxygène, est envoyé par les vaisseaux efférents (il y en a aussi quatre paires) jusqu'aux racines de l'aorte dorsale, qui se fondent ensuite dans l'aorte dorsale, qui s'étend le long du corps, sous la colonne vertébrale. La connexion des racines de l'aorte en avant forme un cercle crânien caractéristique des poissons osseux. Les artères carotides partent des racines de l'aorte.

De l'aorte dorsale partent des artères menant aux organes internes et aux muscles. Dans la région caudale, l'aorte devient l'artère caudale. Dans tous les organes et tissus, les artères se divisent en capillaires. Les capillaires veineux qui collectent le sang veineux se jettent dans la veine qui transporte le sang vers le cœur. La veine caudale, partant de la région caudale, pénètre dans la cavité corporelle et se divise en veines portes des reins. Dans les reins, les branches des veines portes forment le système porte et, après les avoir quittées, elles fusionnent en veines cardinales postérieures appariées. À la suite de la fusion des veines cardinales postérieures avec la veine cardinale antérieure (jugulaire), collectant le sang de la tête, et les veines sous-clavières, amenant le sang des nageoires pectorales, deux canaux de Cuvier se forment, à travers lesquels le sang pénètre dans le sinus veineux. . Le sang du tube digestif (estomac, intestins) et de la rate, passant par plusieurs veines, se rassemble dans la veine porte du foie dont les branches dans le foie forment le système porte. La veine hépatique, qui recueille le sang du foie, se jette directement dans le sinus veineux

Riz. 1 Schéma du système circulatoire des poissons osseux :

1 - sinus veineux ; 2 - atrium; 3 - ventricule; 4 - bulbe aortique; 5 - aorte abdominale ; 6 - artères branchiales afférentes ; artères branchiales efférentes; 8 - racines de l'aorte dorsale ; 9 - cavalier antérieur reliant les racines de l'aorte ; 10 - artère carotide; 11 - aorte dorsale ; 12 - artère sous-clavière ; 13 - artère intestinale; 14 - artère mésentérique ; 15 - artère caudale ; 16 - veine de la queue ; 17 - veines portes des reins; 18 - veine cardinale postérieure ; 19 - veine cardinale antérieure ; 20 - veine sous-clavière ; 21 - Canal de Cuvier ; 22 - veine porte du foie ; 23 - foie; 24 - veine hépatique ; Les vaisseaux contenant du sang veineux sont représentés en noir et le sang artériel en blanc.

Comme les autres vertébrés, les cyclostomes et les poissons possèdent des cœurs accessoires qui maintiennent la pression dans les vaisseaux sanguins. Ainsi, dans l'aorte dorsale de la truite arc-en-ciel se trouve un ligament élastique qui agit comme une pompe à pression, qui augmente automatiquement la circulation sanguine lors de la nage, notamment au niveau des muscles du corps. L'intensité du travail du cœur supplémentaire dépend de la fréquence des mouvements de la nageoire caudale.

Chez le poumon, un septum auriculaire incomplet apparaît. Ceci s'accompagne de l'émergence d'une circulation pulmonaire passant par la vessie natatoire, transformée en poumon.

Le cœur des poissons est beaucoup plus petit et plus faible que celui des vertébrés terrestres. Sa masse ne dépasse généralement pas 2,5 %, en moyenne 1 % du poids corporel, alors que chez les mammifères elle atteint 4,6 %, et même chez les oiseaux 16 %.

La tension artérielle (Pa) chez les poissons est basse : 2 133,1 (raie), 11 198,8 (brochet), 15 998,4 (saumon), tandis que dans l'artère carotide du cheval, elle est de 20 664,6.

La fréquence cardiaque est également faible - 18...30 battements par minute, et elle dépend fortement de la température : à basse température, chez les poissons hivernant dans des fosses, elle diminue jusqu'à 1...2 ; chez les poissons qui survivent à la congélation dans la glace, la pulsation cardiaque s'arrête pendant cette période.

La quantité de sang dans les poissons est inférieure à celle de tous les autres vertébrés (1,1 à 7,3 % du poids corporel, y compris chez la carpe 2,0 à 4,7 %, le poisson-chat - jusqu'à 5, le brochet - 2, le saumon kéta - 1,6, tandis que chez mammifères - 6,8% en moyenne). Cela est dû à la position horizontale du corps (il n’est pas nécessaire de pousser le sang vers le haut) et à une moindre dépense énergétique due à la vie en milieu aquatique. L’eau est un environnement hypogravitationnel, c’est-à-dire que la force de gravité n’a ici pratiquement aucun effet.

Les caractéristiques morphologiques et biochimiques du sang sont différentes selon les espèces en raison de la position systématique, des caractéristiques de l'habitat et du mode de vie. Au sein d'une même espèce, ces indicateurs fluctuent en fonction de la saison de l'année, des conditions de détention, de l'âge, du sexe et de l'état des individus. Les érythrocytes des poissons sont plus gros et leur nombre dans le sang est inférieur à celui des vertébrés supérieurs, tandis que les leucocytes sont généralement plus gros. Cela est dû, d'une part, au métabolisme réduit du poisson et, d'autre part, à la nécessité de renforcer les fonctions protectrices du sang, car l'environnement regorge d'organismes pathogènes. Dans 1 mm 3 de sang, le nombre de globules rouges est de (millions) : chez les primates : 9,27 ; ongulés : 11,36 ; cétacés : 5,43 ; oiseaux : 1,61...3,02 ; poissons osseux : 1,71 (eau douce), 2,26 (marin), 1,49 (anadrome).

Le nombre d'érythrocytes chez les poissons varie considérablement, principalement en fonction de leur mobilité : chez la carpe - 0,84...1,89 millions/mm 3 de sang, chez le brochet - 2,08, chez la bonite - 4,12 millions/mm 3. Le nombre de leucocytes chez la carpe est de 20...80, chez la fraise - 178 000/mm3. Les leucocytes des poissons sont très diversifiés. La plupart des espèces ont à la fois des formes granulaires (neutrophiles, éosinophiles) et non granulaires (lymphocytes, monocytes) de leucocytes dans le sang. Les lymphocytes prédominent, représentant 80...95 %, les monocytes représentent 0,5...11 %, les neutrophiles - 13...31 %. Les éosinophiles sont rares. Par exemple, on les trouve chez les cyprinidés, les herbivores de l'Amour et certains poissons perches.

Le rapport des différentes formes de leucocytes dans le sang de la carpe dépend de l'âge et des conditions de croissance.

Le nombre de globules blancs varie considérablement tout au long de l’année :

chez la carpe, elle augmente en été et diminue en hiver pendant la famine en raison d'une diminution du taux métabolique.

Une variété de formes, de tailles et de nombres est également caractéristique des plaquettes impliquées dans la coagulation sanguine.

Le sang des poissons est coloré en rouge par l'hémoglobine, mais il existe des poissons au sang incolore. Chez ces poissons, l'oxygène dissous est transporté par le plasma. Ainsi, chez les représentants de la famille des Chaenichthyidae (du sous-ordre des Nototheniaceae), vivant dans les mers de l'Antarctique dans des conditions de basse température (

La quantité d'hémoglobine dans le corps des poissons est nettement inférieure à celle des vertébrés terrestres : ils en contiennent 0,5 à 4 g pour 1 kg de corps, tandis que chez les mammifères, elle est de 5 à 25 g. Les poissons qui se déplacent rapidement en ont plus. hémoglobine que chez les sédentaires : chez l'esturgeon anadrome 4 g/kg, chez la lotte 0,5 g/kg. La quantité d'hémoglobine dépend de la saison (chez la carpe elle augmente en hiver et diminue en été), du régime hydrochimique du réservoir (dans une eau au pH de 5,2, la quantité d'hémoglobine dans le sang augmente), des conditions nutritionnelles (carpe élevés avec des aliments naturels et des aliments supplémentaires ont des quantités d'hémoglobine différentes). Le taux de croissance des poissons dépend de la quantité d'hémoglobine.

Vivre dans un environnement avec une faible teneur en oxygène a déterminé un faible taux métabolique et une capacité de saturation plus élevée à une pression partielle d'oxygène plus faible, contrairement aux vertébrés respirant l'air. La capacité de l'hémoglobine à extraire l'oxygène de l'eau varie d'un poisson à l'autre. Les nageurs rapides (maquereau, cabillaud, truite) ont beaucoup d'hémoglobine dans le sang et sont très exigeants sur la teneur en oxygène de l'eau. De nombreux poissons de fond marins, ainsi que l'anguille, la carpe, le carassin et quelques autres, au contraire, ont peu d'hémoglobine dans le sang, mais ils peuvent absorber l'oxygène de l'environnement même en petite quantité.

Par exemple, pour saturer le sang en oxygène (à 16 °C), le sandre a besoin d'une teneur en eau de 2,1...2,3 O2 mg/l ; S'il y a 0,56...0,6 mg/l d'O2 dans l'eau, le sang commence à le libérer, la respiration devient impossible et le poisson meurt. Pour une brème à même température, la présence de 1,0...1,06 mg d'oxygène par litre d'eau suffit à saturer complètement l'hémoglobine en oxygène.

La sensibilité des poissons aux changements de température de l'eau est également associée aux propriétés de l'hémoglobine : à mesure que la température augmente, le besoin de l'organisme en oxygène augmente, mais la capacité de l'hémoglobine à l'absorber diminue.

Réduit la capacité de l'hémoglobine à capter l'oxygène et le dioxyde de carbone : pour que la saturation du sang de l'anguille en oxygène atteigne 50 % lorsque l'eau contient 1 % de CO2, il faut une pression d'oxygène de 666,6 Pa, et en l'absence de CO2, une pression d'oxygène de près de la moitié suffisante - 266, 6. „399,9 Pa,

Les groupes sanguins des poissons ont été déterminés pour la première fois sur l'omul et l'ombre du Baïkal dans les années 30 de ce siècle. À ce jour, il a été établi que la différenciation antigénique de groupe des érythrocytes est répandue : 14 systèmes de groupes sanguins ont été identifiés, dont plus de 40 antigènes érythrocytaires. Grâce à des méthodes immunosérologiques, la variabilité est étudiée à différents niveaux : des différences ont été identifiées entre espèces et sous-espèces et même entre groupes intraspécifiques chez le saumon (lors de l'étude des relations entre la truite), l'esturgeon (lors de la comparaison des stocks locaux) et d'autres poissons.

Le sang, étant l'environnement interne de l'organisme, remplit les fonctions les plus importantes : transporte les protéines, les glucides (glycogène, glucose, etc.) et d'autres nutriments qui jouent un rôle important dans le métabolisme énergétique et plastique ; respiratoire : transport de l'oxygène vers les tissus et du dioxyde de carbone vers les organes respiratoires ; excréteur : élimination des produits métaboliques finaux vers les organes excréteurs ; régulateur : transfert d'hormones et d'autres substances actives des glandes endocrines vers les organes et les tissus ; protecteur : le sang contient des substances antimicrobiennes (lysozyme, complément, interféron, properdine), des anticorps se forment et les leucocytes qui y circulent ont une capacité phagocytaire. Le niveau de ces substances dans le sang dépend de caractéristiques biologiques les poissons et les facteurs abiotiques, ainsi que la mobilité de la composition sanguine permettent d'utiliser ses indicateurs pour évaluer l'état physiologique.

Les poissons n'ont pas de moelle osseuse, qui est le principal organe de formation des cellules sanguines chez les vertébrés supérieurs, ni de ganglions lymphatiques (ganglions).

L'hématopoïèse chez les poissons diffère par un certain nombre de caractéristiques de celle des vertébrés supérieurs.

1. La formation de cellules sanguines se produit dans de nombreux organes. Les foyers d'hématopoïèse sont : l'appareil branchial (endothélium vasculaire et syncytium réticulaire, concentrés à la base des filaments branchiaux), les intestins (muqueuse), le cœur (couche épithéliale et endothélium vasculaire), les reins (syncytium réticulaire entre les tubules), la rate. , sang vasculaire, organe lymphoïde (accumulations de tissu hématopoïétique - syncytium réticulaire - sous le toit du crâne). Les empreintes de ces organes montrent des cellules sanguines à différents stades de développement.

2. Chez les poissons osseux, l'hématopoïèse se produit le plus activement dans les organes lymphoïdes, les reins et la rate, et le principal organe de l'hématopoïèse est les reins, à savoir leur partie antérieure. Dans les reins et la rate, se produisent à la fois la formation de globules rouges, de globules blancs, de plaquettes et la dégradation des globules rouges.

3. La présence de globules rouges matures et jeunes dans le sang périphérique des poissons est normale et ne sert pas d'indicateur pathologique, contrairement au sang des mammifères adultes.

4. Les globules rouges ont un noyau, comme les autres animaux aquatiques, ce qui fait que leur viabilité est plus longue que celle des mammifères.

La rate du poisson est située dans la partie antérieure de la cavité corporelle, entre les anses intestinales, mais indépendamment de celles-ci. Il s'agit d'une formation dense, compacte, rouge foncé. diverses formes(sphérique, en forme de ruban), mais le plus souvent allongé.

La rate change rapidement de volume sous l'influence des conditions extérieures et de l'état du poisson. Chez la carpe, elle augmente en hiver, lorsque, en raison d'un métabolisme réduit, le flux sanguin ralentit et s'accumule dans la rate, le foie et les reins, qui servent de dépôt de sang ; la même chose est observée dans les maladies aiguës. En cas de manque d'oxygène, de pollution de l'eau, de transport et de tri des poissons, de pêche en étang, les réserves de la rate pénètrent dans la circulation sanguine.

L'un des facteurs les plus importants de l'environnement interne est la pression osmotique du sang, car l'interaction du sang et des cellules du corps ainsi que le métabolisme de l'eau dans le corps en dépendent.

Le système circulatoire est soumis à une régulation nerveuse (nerf vague) et humorale (hormones, ions Ca, K). Le système nerveux central des poissons reçoit des informations sur le travail du cœur grâce aux barorécepteurs situés dans les vaisseaux branchiaux.

Le système lymphatique des poissons ne possède pas de glandes. Il est représenté par un certain nombre de troncs lymphatiques appariés et non appariés, dans lesquels la lymphe est collectée à partir des organes et le long d'eux est évacuée vers les sections terminales des veines, en particulier vers les canaux de Cuvier. Certains poissons ont un cœur lymphatique.

SYSTÈME NERVEUX ET ORGANES DES SENS

Système nerveux. Chez le poisson, il est représenté par le système nerveux central et le système nerveux périphérique et autonome (sympathique) associé.
Le système nerveux central est constitué du cerveau et de la moelle épinière. Le système nerveux périphérique comprend les nerfs qui s'étendent du cerveau et de la moelle épinière jusqu'aux organes. Le système nerveux autonome repose sur de nombreux ganglions et nerfs qui innervent les muscles des organes internes et les vaisseaux sanguins du cœur.
Le système nerveux des poissons, comparé au système nerveux des vertébrés supérieurs, est caractérisé par un certain nombre de caractéristiques primitives.
Le système nerveux central a la forme d'un tube neural s'étendant le long du corps : la partie située au-dessus de la colonne vertébrale et protégée par les arcs vertébraux supérieurs forme la moelle épinière, et la partie antérieure étendue, entourée d'un cartilage ou d'un os. crâne, constitue le cerveau.

Riz. 1 cervelle de poisson (perche) :

1- capsules olfactives ; 2- lobes olfactifs ; 3- cerveau antérieur; 4- mésencéphale ; 5- cervelet ; 6- moelle allongée ; 7- moelle épinière ; 8,9,10 - nerfs de la tête.

Les cavités du cerveau antérieur, du diencéphale et du bulbe rachidien sont appelées ventricules : la cavité du mésencéphale est appelée aqueduc sylvien (elle relie les cavités du diencéphale et du bulbe rachidien, c'est-à-dire les troisième et quatrième ventricules).
Le cerveau antérieur, grâce au sillon longitudinal, a l'apparence de deux hémisphères. Les bulbes olfactifs (centre olfactif primaire) leur sont adjacents soit directement chez la plupart des espèces) soit par l'intermédiaire du tractus olfactif (cyprinidés, poissons-chats, morues).
Il n’y a pas de cellules nerveuses dans le toit du cerveau antérieur. La matière grise sous forme de striatum est concentrée principalement dans les lobes basaux et olfactifs, tapisse la cavité des ventricules et constitue la masse principale du cerveau antérieur. Les fibres du nerf olfactif relient le bulbe. cellules de la capsule olfactive.
Le cerveau antérieur est le centre de traitement des informations provenant des organes olfactifs. Grâce à sa connexion avec le diencéphale et le mésencéphale, il participe à la régulation du mouvement et du comportement. En particulier, le cerveau antérieur participe à la formation de la capacité d'accomplir des actes tels que le frai, la protection des œufs, la formation d'écoles, l'agression, etc.
Le thalamus optique est développé dans le diencéphale. Les nerfs optiques en partent en formant un chiasma (crossover, c'est-à-dire qu'une partie des fibres du nerf droit passe dans le nerf gauche et vice versa). Sur la face inférieure du diencéphale, ou hypothalamus, se trouve un entonnoir auquel l'hypophyse, ou glande pituitaire, est adjacente ; dans la partie supérieure du diencéphale se développe l’épiphyse, ou glande pinéale. L'hypophyse et la glande pinéale sont des glandes endocrines.
Le diencéphale remplit de nombreuses fonctions. Il perçoit les irritations de la rétine de l’œil, participe à la coordination des mouvements et au traitement des informations provenant des autres sens. L'hypophyse et la glande pinéale assurent la régulation hormonale des processus métaboliques.
Le mésencéphale est le plus volumineux. Il a l’apparence de deux hémisphères, appelés lobes optiques. Ces lobes sont les principaux centres visuels qui perçoivent la stimulation. C'est de là que proviennent les fibres du nerf optique.
Le mésencéphale traite les signaux provenant des organes de la vision et de l’équilibre ; Ici se trouvent les centres de communication avec le cervelet, la moelle oblongate et la moelle épinière, la régulation de la couleur et du goût.
Le cervelet est situé à l'arrière du cerveau et peut prendre la forme soit d'un petit tubercule adjacent au mésencéphale à l'arrière, soit d'une grande formation allongée en forme de sac adjacente à la moelle oblongate au sommet. Le cervelet des poissons-chats atteint un développement particulièrement important et, chez Mormyrus, il est le plus grand de tous les vertébrés. Le cervelet des poissons contient des cellules de Purkinje.
Le cervelet est le centre de toutes les innervations motrices nécessaires à la nage et à la préhension de la nourriture. Il "assure la coordination des mouvements, le maintien de l'équilibre, l'activité musculaire, est associé aux récepteurs des organes de la ligne latérale, dirige et coordonne l'activité d'autres parties du cerveau. Lorsque le cervelet est endommagé, par exemple chez la carpe et la carpe argentée, une atonie musculaire se produit, l'équilibre est perturbé, les réflexes conditionnés à la lumière et au son ne se produisent pas ou disparaissent.
La cinquième section du cerveau, la moelle allongée, passe dans la moelle épinière sans limite nette. Cavité de la moelle allongée - le quatrième ventricule continue dans la cavité
la moelle épinière est un neurocèle. Une masse importante de la moelle est constituée de matière blanche.
La majorité (six sur dix) des nerfs crâniens proviennent de la moelle allongée. C'est le centre de régulation de l'activité de la moelle épinière et du système nerveux autonome. Il contient les centres vitaux les plus importants qui régulent les activités des systèmes respiratoire, musculo-squelettique, circulatoire, digestif, excréteur, des organes de l'audition et de l'équilibre, du goût, de la ligne latérale et des organes électriques. Par conséquent, lorsque le bulbe rachidien est détruit, par exemple lorsque le corps est coupé derrière la tête, le poisson meurt rapidement.
Grâce aux fibres spinales pénétrant dans la moelle oblongate, la moelle épinière et la moelle épinière sont reliées.
10 paires de nerfs crâniens partent du cerveau : 1—le nerf olfactif (nervus olfactorius) de l'épithélium sensoriel de la capsule olfactive délivre des stimuli aux bulbes olfactifs du cerveau antérieur ; 2—le nerf optique (n. opticus) s'étend jusqu'à la rétine à partir du thalamus visuel du diencéphale ; 3—le nerf oculomoteur (n. oculomotorius) innerve les muscles de l'œil, en partant du mésencéphale ;
4 - nerf trochléaire (n. trochlearis) - oculomoteur, s'étendant du mésencéphale à l'un des muscles de l'œil ; 5—nerf trijumeau (n. trigeminus), s'étendant à partir de la surface latérale de la moelle allongée et donnant trois branches principales : orbitale, maxillaire et mandibulaire ; 6 - le nerf abducens (n. abducens) s'étend du bas du cerveau jusqu'au muscle droit de l'œil ; 7—nerf facial (n. facialis) part de la moelle allongée et donne de nombreuses branches aux muscles de l'arc hyoïde, de la muqueuse buccale, du cuir chevelu (y compris la ligne latérale de la tête) ; 8—nerf auditif (n. acusticus) relie la moelle allongée et l'appareil auditif ; 9—nerf glossopharyngé (n. glossopharyngeus) va de la moelle allongée au pharynx, innerve la membrane muqueuse du pharynx et les muscles du premier arc branchial ; 10—nerf vague (n. vague) - le plus long, relie la moelle oblongate à l'appareil branchial, au tractus intestinal, au cœur, à la vessie natatoire, à la ligne latérale.
Le degré de développement des différentes parties du cerveau varie selon les différents groupes de poissons et est associé au mode de vie.
Le cerveau antérieur et les lobes olfactifs sont mieux développés chez les poissons cartilagineux (requins et raies) et moins bien chez les poissons osseux. Chez les poissons sédentaires, tels que les poissons de fond (flet), le cervelet est petit, mais la partie antérieure et la moelle allongée du cerveau sont plus développées conformément au rôle important de l'odorat et du toucher dans leur vie. Chez les poissons qui nagent bien (pélagiques, planctoniques et prédateurs), le mésencéphale (lobes optiques) et le cervelet (en raison de la nécessité d'une coordination rapide des mouvements) sont plus développés. Les poissons qui vivent dans les eaux troubles ont de petits lobes optiques et un petit cervelet. Les lobes optiques sont peu développés chez les poissons des grands fonds. L'activité électrique des différentes parties du cerveau est également différente : chez le poisson rouge, les ondes électriques dans le cervelet se produisent à une fréquence de 25 à 35 fois par seconde, dans le cerveau antérieur - 4 à 8.
La moelle épinière est une continuation de la moelle oblongate. Il a la forme d'une corde arrondie et se situe dans le canal formé par les arcs supérieurs des vertèbres. Contrairement aux vertébrés supérieurs, il est capable de se régénérer et de restaurer son activité. Dans la moelle épinière, la matière grise est située à l’intérieur et la substance blanche à l’extérieur.
La fonction de la moelle épinière est réflexive et conductrice. Il contient des centres vasomoteurs, des muscles du tronc, des chromatophores et des organes électriques. De la moelle épinière métamérique, c'est-à-dire correspondant à chaque vertèbre, partent les nerfs spinaux, innervant la surface du corps, les muscles du tronc et, en raison de la connexion des nerfs spinaux avec les ganglions du système nerveux sympathique, les organes internes. La moelle épinière des poissons osseux contient un organe sécrétoire, l'urohypophyse, dont les cellules produisent une hormone impliquée dans le métabolisme de l'eau.
Le système nerveux autonome des poissons cartilagineux est représenté par des ganglions déconnectés situés le long de la colonne vertébrale. Les cellules ganglionnaires avec leurs processus entrent en contact avec les nerfs spinaux et les organes internes.
Chez les poissons osseux, les ganglions du système nerveux autonome sont reliés par deux troncs nerveux longitudinaux. Les branches de connexion des ganglions relient le système nerveux autonome au système nerveux central. Les interconnexions entre les systèmes nerveux central et autonome créent la possibilité d'une certaine interchangeabilité des centres nerveux.
Le système nerveux autonome agit indépendamment du système nerveux central et détermine l'activité automatique involontaire des organes internes, même si sa connexion avec le système nerveux central est perturbée.
La réaction du corps du poisson aux stimuli externes et internes est déterminée par le réflexe. Les poissons peuvent développer un réflexe conditionné face à la lumière, à la forme, à l’odeur, au goût, au son, à la température de l’eau et à la salinité. Ainsi, les poissons d'aquarium et d'étang, peu après le début d'une alimentation régulière, s'accumulent à certains moments aux mangeoires. Ils s'habituent également aux bruits lors de l'alimentation (tapotements sur les parois de l'aquarium, sonnerie de cloche, sifflements, coups) et nagent pendant un certain temps à la hauteur de ces stimuli même en l'absence de nourriture. Dans le même temps, les réflexes de réception de nourriture se forment plus rapidement chez les poissons et disparaissent plus lentement que chez les poulets, les lapins, les chiens et les singes. Chez le carassin, le réflexe apparaît après 8 combinaisons d'un stimulus conditionné avec un stimulus inconditionné, et disparaît après 28...78 signaux non renforcés.
Les réactions comportementales se développent plus rapidement chez les poissons en groupe (imitation, suivre le leader en banc, réagir face à un prédateur, etc.). La mémoire temporaire et la formation sont d’une grande importance dans la pratique de la pisciculture. Si les poissons n'apprennent pas les réactions défensives et les compétences de communication avec les prédateurs, les juvéniles libérés des écloseries meurent rapidement dans des conditions naturelles.
Les organes de perception environnementale (organes sensoriels) des poissons présentent un certain nombre de caractéristiques qui reflètent leur adaptabilité aux conditions de vie. La capacité des poissons à percevoir les informations provenant de l'environnement est diversifiée. Leurs récepteurs peuvent détecter diverses irritations de nature aussi bien physique que chimique : pression, son, couleur, température, champs électriques et magnétiques, odeur, goût. Certaines irritations sont perçues suite au contact direct (toucher, goût), d'autres sont perçues à distance.
Les organes qui perçoivent les stimuli chimiques, tactiles (toucher), électromagnétiques, thermiques et autres ont une structure simple. Les irritations sont captées par les terminaisons nerveuses libres des nerfs sensoriels à la surface de la peau. Dans certains groupes de poissons, ils sont représentés par des organes spéciaux ou font partie de la ligne latérale.
En raison des particularités du milieu de vie des poissons, les systèmes sensoriels chimiques revêtent une grande importance. Les irritations chimiques sont perçues à travers l'odorat (odorat) ou les organes de réception non olfactifs, qui assurent la perception du goût, les modifications de l'activité de l'environnement, etc.
Le sens chimique est appelé chimioréception et les organes sensoriels sont appelés chimiorécepteurs. La chimioréception aide les poissons à trouver et à évaluer la nourriture, les individus de leur propre espèce et d'un autre sexe, à éviter les ennemis, à naviguer dans le courant et à défendre leur territoire.
Organes olfactifs. Chez les poissons, comme les autres vertébrés, ils sont situés dans la partie avant de la tête et sont représentés par des sacs olfactifs (nasaux) appariés (capsules), s'ouvrant vers l'extérieur - les narines. Le fond de la capsule nasale est tapissé de plis d'épithélium, constitués de cellules de soutien et sensorielles (récepteurs). La surface externe de la cellule sensorielle est équipée de cils et la base est reliée aux terminaisons du nerf olfactif. Surface du récepteur
l'orgue est grand : au premier quartier. mm. Phoxinus possède 95 000 cellules réceptrices dans l’épithélium olfactif. L'épithélium olfactif contient de nombreuses cellules qui sécrètent du mucus.
Les narines sont situées chez les poissons cartilagineux sur la face inférieure du museau devant la bouche, chez les poissons osseux - sur la face dorsale entre la bouche et les yeux. Les cyclostomes ont une narine, les vrais poissons en ont deux. Chaque narine est divisée par une cloison coriace en deux parties appelées ouvertures. L'eau pénètre dans la cavité antérieure, lave la cavité et sort par l'ouverture postérieure, lavant et irritant les poils des récepteurs.
Sous l'influence de substances odorantes, des processus complexes se produisent dans l'épithélium olfactif : mouvement des lipides, des complexes protéine-mucopolysaccharide et de la phosphatase acide. L'activité électrique de l'épithélium olfactif en réponse à différentes odeurs est différente.
La taille des narines est liée au mode de vie du poisson : chez les poissons actifs, elles sont petites, car lors d'une nage rapide, l'eau de la cavité olfactive se renouvelle rapidement ; les poissons sédentaires ont de grandes narines, ils passent par cavité nasale un plus grand volume d'eau, ce qui est particulièrement important pour les mauvais nageurs, en particulier ceux qui vivent près du fond.
Les poissons ont un odorat subtil, c'est-à-dire que leurs seuils de sensibilité olfactive sont très bas. Cela s'applique particulièrement aux poissons nocturnes et crépusculaires, ainsi qu'à ceux qui vivent dans Eaux troubles ah, pour qui la vision aide peu à trouver de la nourriture et à communiquer avec les proches.
L'odorat est le plus sensible chez les poissons migrateurs. Les saumons d'Extrême-Orient trouvent avec précision leur chemin depuis leurs aires d'alimentation en mer jusqu'à leurs frayères dans les cours supérieurs des rivières, où ils ont éclos il y a plusieurs années. En même temps, ils surmontent d’énormes distances et obstacles : courants, rapides, failles. Cependant, les poissons ne trouvent leur chemin correctement que si les narines sont ouvertes et si elles sont remplies de coton ou de vaseline, alors les poissons marchent au hasard. On pense qu'en début de migration les saumons sont guidés par le soleil et les étoiles et, à environ 800 km de leur rivière natale, déterminent avec précision leur trajectoire grâce à la chimioréception.
Lors d'expériences, lorsque la cavité nasale de ces poissons a été emportée par l'eau de leur frayère d'origine, une forte réaction électrique s'est produite dans le bulbe olfactif du cerveau. La réaction à l’eau des affluents en aval était faible et les récepteurs ne réagissaient pas du tout à l’eau provenant d’autres frayères.
Les saumons rouges juvéniles peuvent distinguer, à l'aide des cellules du bulbe olfactif, l'eau de différents lacs, les solutions de divers acides aminés en dilution 10"4, ainsi que la concentration de calcium dans l'eau. Non moins frappante est la similitude capacité de l'Européen
anguilles migrant d'Europe vers les frayères de la mer des Sargasses. On estime que l'anguille est capable de reconnaître la concentration créée en diluant 1 g d'alcool phényléthylique dans un rapport de 1:3-10-18. Les poissons captent la phéromone de peur à une concentration de 10 à 10 g/l : une sensibilité sélective élevée à l'histamine ainsi qu'au dioxyde de carbone (0,00132...0,0264 g/l) a été trouvée chez la carpe.
Le récepteur olfactif du poisson, en plus des récepteurs chimiques, est capable de percevoir les influences mécaniques (jets de flux) et les changements de température.
Organes du goût. Ils sont représentés par des papilles gustatives formées d’amas de cellules sensorielles et de soutien. Les bases des cellules sensorielles sont entrelacées avec les branches terminales des nerfs facial, vague et glossopharyngé. La perception des stimuli chimiques est également réalisée par les terminaisons nerveuses libres des nerfs trijumeau, vague et spinal.
La perception du goût par les poissons n'est pas nécessairement associée à la cavité buccale, puisque les papilles gustatives sont situées dans la membrane muqueuse de la cavité buccale, sur les lèvres, dans le pharynx, sur les antennes, les filaments branchiaux, les rayons des nageoires et sur toute la surface. du corps, y compris la queue.
Le poisson-chat perçoit le goût principalement à l'aide de ses moustaches, puisque les papilles gustatives sont concentrées dans son épiderme. Le nombre de ces bourgeons augmente à mesure que la taille du corps du poisson augmente.
Les Poissons distinguent également le goût des aliments : amer, salé, aigre, sucré. En particulier, la perception de la salinité est associée à un organe en forme de fosse situé dans la cavité buccale.
La sensibilité des organes gustatifs de certains poissons est très élevée : par exemple, le poisson des cavernes Anoptichtys, étant aveugle, détecte une solution de glucose à une concentration de 0,005 %. Les poissons reconnaissent les changements de salinité jusqu'à O.Z^/oo, pH : 0,05...0,007, dioxyde de carbone : 0,5 g/l, NaCI : 0,001...0,005 mole (cyprinidés) et les ménés, voire 0,00004 mendicité.
Organes sensoriels de la ligne latérale. Un organe spécifique, caractéristique uniquement des poissons et des amphibiens vivant dans l'eau, est l'organe du sens latéral, ou ligne latérale. Il s’agit d’un organe cutané spécialisé sismosensoriel. Ces organes sont disposés le plus simplement dans les cyclostomes et les larves de carpe. Les cellules sensibles (mécanorécepteurs) se trouvent parmi des amas de cellules ectodermiques à la surface de la peau ou dans de petits creux. À la base, elles sont entrelacées avec les branches terminales du nerf vague et, dans la zone s'élevant au-dessus de la surface, elles ont des cils qui perçoivent. vibrations de l'eau. Chez la plupart des téléostéens adultes, ces organes sont
canaux immergés dans la peau, s’étendant le long des côtés du corps le long de la ligne médiane. Le canal s'ouvre vers l'extérieur à travers des trous (pores) dans les écailles situées au-dessus. Des branches de la ligne latérale sont également présentes sur la tête.

Au fond du canal se trouvent des groupes de cellules sensorielles avec des cils. Chacun de ces groupes de cellules réceptrices, ainsi que les fibres nerveuses en contact avec elles, forment l'organe lui-même : le neuromaste. L'eau coule librement dans le canal et les cils ressentent sa pression. Dans ce cas, des impulsions nerveuses de différentes fréquences apparaissent.
Les organes de la ligne latérale sont reliés au système nerveux central par le nerf vague.
La ligne latérale peut être complète, c'est-à-dire s'étendre sur toute la longueur du corps, ou incomplète et même absente, mais dans ce dernier cas, les canaux céphaliques sont fortement développés, comme par exemple chez le hareng.
Avec la ligne latérale, le poisson détecte les changements de pression de l'eau qui coule, les vibrations (oscillations) à basse fréquence, les vibrations infrasonores et les champs électromagnétiques. Par exemple, la carpe capte le courant à une densité de 60 μA/cm 2 , le carassin – 16 μA/cm 2 .
La ligne latérale capte la pression du flux en mouvement, mais elle ne perçoit pas les changements de pression lors de la plongée en profondeur. En captant les fluctuations de la colonne d'eau, le poisson détecte les ondes de surface, les courants et les objets sous-marins fixes (rochers, récifs) et en mouvement (ennemis, proies).
La ligne latérale est un organe très sensible : le requin détecte le mouvement des poissons à une distance de 300 m, et les poissons migrateurs détectent même les courants mineurs d'eau douce dans la mer.
La capacité de capter les vagues réfléchies par des objets vivants et non vivants est très importante pour les poissons des grands fonds, car dans l'obscurité des grandes profondeurs, une perception visuelle normale est impossible.
On suppose que pendant jeux d'accouplement les poissons perçoivent la ligne latérale de la vague comme un signal d'une femelle ou d'un mâle pour frayer. La fonction du sens cutané est également assurée par ce qu'on appelle les bourgeons cutanés - des cellules trouvées dans le tégument de la tête et des antennes, auxquelles conviennent les terminaisons nerveuses, mais elles sont beaucoup moins importantes.
Organes du toucher. Ce sont des amas de cellules sensorielles (corps tactiles) dispersées à la surface du corps. Ils perçoivent le contact d'objets durs (sensations tactiles), la pression de l'eau, les changements de température et la douleur.
Il existe notamment de nombreux bourgeons sensoriels cutanés au niveau de la bouche et des lèvres. Chez certains poissons, la fonction de ces organes est assurée par des rayons allongés des nageoires : chez le gourami c'est le premier rayon de la nageoire pelvienne, chez le trigla (coq d'Inde) le sens du toucher est associé aux rayons des nageoires pectorales , qui sentent le fond. Chez les habitants des eaux troubles ou des poissons de fond, qui sont plus actifs la nuit, le plus grand nombre les bourgeons sensoriels sont concentrés sur les antennes et les nageoires. Chez les mâles, les moustaches servent de récepteurs du goût.
Les poissons semblent ressentir moins fortement les blessures mécaniques et la douleur que les autres vertébrés. Ainsi, les requins qui attaquent leurs proies ne réagissent pas aux coups portés à la tête avec un objet pointu.
Thermorécepteurs. Ce sont les terminaisons libres des nerfs sensoriels situés dans les couches superficielles de la peau, à l'aide desquelles les poissons perçoivent la température de l'eau. Il existe des récepteurs qui perçoivent la chaleur (thermique) et le froid (froid). Les points de perception de la chaleur se trouvent par exemple sur la tête du brochet, et les points de perception du froid se trouvent à la surface du corps. Les poissons osseux détectent des changements de température de 0,1 à 0,4 degrés. La truite peut développer un réflexe conditionné face à des changements de température très faibles (moins de 0,1 degrés) et rapides.
La ligne latérale et le cerveau sont très sensibles à la température. Des neurones sensibles à la température, similaires aux neurones des centres de thermorégulation des mammifères, ont été découverts dans le cerveau des poissons. Chez la truite, le diencéphale contient des neurones qui réagissent aux augmentations et aux diminutions de température.
Organes sensoriels électriques. Les organes de détection des champs électriques et magnétiques sont situés dans la peau sur toute la surface du corps du poisson, mais principalement dans différentes parties de la tête et autour de celle-ci. Ils sont similaires aux organes de la ligne latérale :
ce sont des fosses remplies d'une masse muqueuse qui conduit bien le courant ; au fond des fosses se trouvent des cellules sensorielles (électrorécepteurs) qui transmettent l'influx nerveux au cerveau. Parfois, elles font partie du système de lignes latérales. Les ampoules de Lorenzini servent également de récepteurs électriques chez les poissons cartilagineux. Les informations reçues par les électrorécepteurs est analysé par un analyseur de ligne latérale, situé dans le bulbe rachidien et le cervelet. La sensibilité des poissons au courant est élevée - jusqu'à 1 µV/cm2 : la carpe détecte une tension de courant de 0,06...0,1, la truite - 0,02... .0,08, carassin 0,008...0, 0015 V. On suppose que la perception des changements dans le champ électromagnétique terrestre permet
Il permet aux poissons de détecter l'approche d'un tremblement de terre 6...24 heures avant le début dans un rayon allant jusqu'à 2 000 km.
Organes de vision. Ils sont construits essentiellement de la même manière que ceux des autres vertébrés. Leur mécanisme de perception des sensations visuelles est également similaire à celui des autres vertébrés : la lumière passe dans l'œil à travers la cornée transparente, puis la pupille (trou dans l'iris) la transmet au cristallin, et le cristallin transmet (concentre) la lumière vers l'intérieur. paroi de l'œil (rétine), où se produit sa perception directe (Fig. 3). La rétine est constituée de cellules sensibles à la lumière (photorécepteurs), nerveuses et de soutien.

Les cellules photosensibles sont situées du côté de la membrane pigmentaire. Leurs processus, en forme de bâtonnets et de cônes, contiennent un pigment sensible à la lumière. Le nombre de ces cellules photoréceptrices est très important : il y en a 50 000 pour 1 mm 2 de rétine chez une carpe, 162 000 chez un calmar, 16 chez une araignée et 400 000 chez un humain. Grâce à un système complexe de contacts entre les branches terminales des cellules sensorielles et les dendrites des cellules nerveuses, les stimuli lumineux pénètrent dans le nerf optique.
Sous une lumière vive, les cônes perçoivent les détails des objets et la couleur : ils capturent les longues longueurs d'onde du spectre. Les bâtonnets perçoivent une lumière faible, mais ne peuvent pas créer une image détaillée : lorsqu'ils perçoivent des ondes courtes, ils sont environ 1 000 fois plus sensibles que les cônes.
La position et l'interaction des cellules, des bâtonnets et des cônes de la membrane pigmentaire changent en fonction du niveau de lumière. À la lumière, les cellules pigmentaires se dilatent et recouvrent les bâtonnets situés à proximité ; Les cônes sont tirés vers les noyaux cellulaires et se dirigent ainsi vers la lumière. Dans l'obscurité, les bâtons sont tirés vers les noyaux et se rapprochent de la surface ; Les cônes se rapprochent de la couche pigmentaire et les cellules pigmentaires qui se contractent dans l'obscurité les recouvrent.
Le nombre de types différents de récepteurs dépend du mode de vie du poisson. Chez les poissons diurnes, les cônes prédominent dans la rétine, tandis que chez les poissons crépusculaires et nocturnes, les bâtonnets prédominent : la lotte possède 14 fois plus de bâtonnets que le brochet. Les poissons des grands fonds qui vivent dans l'obscurité des profondeurs n'ont pas de cônes, mais les bâtonnets deviennent plus gros et leur nombre augmente fortement : jusqu'à 25 millions pour 1 mm 2 de rétine ; la probabilité de capter même une lumière faible augmente. La plupart des poissons distinguent les couleurs. Certaines caractéristiques de la structure des yeux de poisson sont associées aux caractéristiques de la vie dans l'eau. Ils sont de forme ellipsoïdale et possèdent une coquille argentée entre le vaisseau et l'albumen, riche en cristaux de guanine, qui donne à l'œil un éclat doré verdâtre. Cornée
le poisson est presque plat (et non convexe), la lentille est sphérique (et non biconvexe), ce qui élargit le champ de vision. Le trou dans l'iris (pupille) ne peut modifier son diamètre que dans de petites limites. En règle générale, les poissons n'ont pas de paupières. Seuls les requins possèdent une membrane nictitante qui recouvre l'œil comme un rideau, et certains harengs et mulets possèdent une paupière adipeuse, un film transparent qui recouvre une partie de l'œil.
L'emplacement des yeux sur les côtés de la tête chez la plupart des espèces est la raison pour laquelle les poissons ont une vision principalement monoculaire et une vision binoculaire limitée. La forme sphérique du cristallin et son mouvement vers la cornée offrent un large champ de vision : la lumière pénètre dans l'œil de tous les côtés. L'angle de vision vertical est de 150°, horizontal de 168...170°. Mais en même temps, la forme sphérique du cristallin provoque la myopie chez les poissons. Leur champ de vision est limité et varie en raison de la turbidité de l'eau de plusieurs centimètres à plusieurs dizaines de mètres. La vision à longue distance devient possible grâce au fait que le cristallin peut être tiré vers l'arrière par un muscle spécial, le processus falciforme, s'étendant de la choroïde du fond de la cupule optique, et non grâce à des changements dans la courbure du cristallin, comme chez les mammifères.
Grâce à la vision, les poissons s'orientent également par rapport aux objets au sol.
Une vision améliorée dans l'obscurité est obtenue grâce à la présence d'une couche réfléchissante (tapetum) - cristaux de guanine, pigment sous-jacent. Cette couche transmet la lumière aux tissus situés derrière la rétine, mais la réfléchit et la restitue
sur la rétine. Cela augmente la capacité des récepteurs à utiliser la lumière entrant dans l’œil.
En raison des conditions de vie, les yeux des poissons peuvent changer considérablement. Dans les formes troglodytes ou abyssales (eaux profondes), les yeux peuvent être réduits et même disparaître. Certains poissons des grands fonds, au contraire, ont des yeux énormes qui leur permettent de capter une lumière très faible, ou des yeux télescopiques, dont les lentilles collectrices peuvent être placées parallèlement et acquérir une vision binoculaire. Les yeux de certaines anguilles et larves de poissons tropicaux sont projetés vers l'avant sur de longues projections (yeux pédonculés). La modification des yeux du poisson à quatre yeux, qui vit dans les eaux du Centre et Amérique du Sud. Ses yeux sont placés au sommet de sa tête, chacun d'eux est divisé par une cloison en deux parties indépendantes :
Le poisson supérieur voit dans l'air, le poisson inférieur voit dans l'eau. Les yeux des poissons rampant sur terre peuvent fonctionner dans les airs.
En plus des yeux, la glande pinéale (glande endocrine) et les cellules photosensibles situées dans la queue, par exemple chez les lamproies, perçoivent la lumière.
Le rôle de la vision comme source d'information pour la plupart des poissons est important : lors de l'orientation lors du mouvement, de la recherche et de la capture de nourriture, de la préservation du banc, pendant la période de frai (perception des poses et mouvements défensifs et agressifs par les rivaux mâles, et entre individus de sexes différents - plumage d'accouplement et frai « cérémonial »), dans la relation entre proie et prédateur, etc. La carpe voit à un niveau d'éclairage de 0,0001 lux, le carassin - 0,01 lux.
La capacité des poissons à percevoir la lumière est utilisée depuis longtemps dans la pêche : attraper des poissons en utilisant la lumière.
On sait que les poissons de différentes espèces réagissent différemment à la lumière de différentes intensités et de différentes longueurs d'onde, c'est-à-dire de différentes couleurs. Ainsi, une lumière artificielle vive attire certains poissons (sprat caspien, balaou, chinchard, maquereau) et en repousse d'autres (mulet, lamproie, anguille). Différentes espèces sont également sélectives dans leur réponse à différentes couleurs et différentes sources de lumière, au-dessus de l'eau et sous l'eau. Tout cela constitue la base de l'organisation de la pêche industrielle à la lumière électrique. C'est ainsi qu'ils capturent le sprat, le balaou et d'autres poissons.
Organe d'audition et d'équilibre chez les poissons. Il est situé à l'arrière du crâne et est représenté par un labyrinthe. Il n'y a pas d'ouvertures auriculaires, de pavillon et de cochlée, c'est-à-dire que l'organe de l'audition est représenté par l'oreille interne.
Il atteint sa plus grande complexité chez les vrais poissons :
Le grand labyrinthe membraneux est placé dans une chambre cartilagineuse ou osseuse sous le couvercle des os de l'oreille. Il a une partie supérieure - un sac ovale (oreille, utricule) et une partie inférieure - un sac rond (sacculus). Du haut. trois canaux semi-circulaires s'étendent à partir de parties dans des directions mutuellement perpendiculaires, chacun étant élargi en ampoule à une extrémité

Le sac ovale avec les canaux semi-circulaires constitue l'organe de l'équilibre (appareil vestibulaire). L'expansion latérale de la partie inférieure du sac rond (lagena), qui est le rudiment de la cochlée, ne se développe pas davantage chez les poissons. Un canal lymphatique interne (endolymphatique) part du sac rond, qui chez les requins et les raies sort par un trou spécial dans le crâne, et chez d'autres poissons, il se termine aveuglément au cuir chevelu.
L'épithélium tapissant les sections du labyrinthe possède des cellules sensorielles avec des poils s'étendant dans la cavité interne. Leurs bases sont entrelacées avec les branches du nerf auditif.
La cavité du labyrinthe est remplie d'endolymphe, elle contient des cailloux « auditifs » constitués de dioxyde de carbone (otolithes), trois de chaque côté de la tête : dans les sacs ovales et ronds et lagena. Sur les otolithes, comme sur les écailles, des couches concentriques se forment, c'est pourquoi les otolithes, en particulier les plus grands, sont souvent utilisés pour déterminer l'âge des poissons, et parfois pour des déterminations systématiques, car leurs tailles et leurs contours ne sont pas les mêmes selon les espèces.
Chez la plupart des poissons, le plus gros otolithe se trouve dans le sac rond, mais chez les cyprinidés et quelques autres, il se trouve dans la lagena.
Un sentiment d'équilibre est associé au labyrinthe : lorsque le poisson bouge, la pression de l'endolymphe dans les canaux semi-circulaires, ainsi que de l'otolithe, change et l'irritation qui en résulte est captée par les terminaisons nerveuses. Lorsque la partie supérieure du labyrinthe à canaux semi-circulaires est détruite expérimentalement, le poisson perd la capacité de maintenir l'équilibre et se couche sur le côté, sur le dos ou sur le ventre. La destruction de la partie inférieure du labyrinthe n’entraîne pas de perte d’équilibre.
La perception des sons est associée à la partie inférieure du labyrinthe : lorsque la partie inférieure du labyrinthe avec un sac rond et une bière blonde est retirée, les poissons ne peuvent pas distinguer les tonalités sonores, par exemple lorsqu'ils développent des réflexes conditionnés. Les poissons sans sac ovale ni canaux semi-circulaires, c'est-à-dire sans la partie supérieure du labyrinthe, se prêtent à l'entraînement. Ainsi, il a été établi que le sac rond et la lagena sont les récepteurs sonores.
Les poissons perçoivent à la fois des vibrations mécaniques et sonores d'une fréquence de 5 à 25 Hz par les organes des lignes latérales, de 16 à 13 000 Hz par le labyrinthe. Certaines espèces de poissons détectent des vibrations situées à la limite des ondes infrasonores par les récepteurs de la ligne latérale, du labyrinthe et de la peau.
L'acuité auditive des poissons est inférieure à celle des vertébrés supérieurs et n'est pas la même selon les espèces : l'ide perçoit des vibrations dont la longueur d'onde est de 25...5524 Hz, le carassin argenté - 25...3840, l'anguille - 36...650 Hz et les sons graves sont mieux capturés par eux. Les requins entendent les sons émis par les poissons à une distance de 500 m.
Les poissons captent également les sons dont la source n'est pas dans l'eau, mais dans l'atmosphère, malgré le fait que ces sons sont réfléchis à 99,9 % par la surface de l'eau et que, par conséquent, seulement 0,1 % des ondes sonores résultantes pénètrent dans l'eau. eau.
Dans la perception du son chez les carpes et poissons-chats, la vessie natatoire, reliée au labyrinthe et servant de résonateur, joue un rôle important.
Les poissons peuvent émettre eux-mêmes des sons. Les organes sonores des poissons sont différents. Il s'agit de la vessie natatoire (courbines, labres, etc.), des rayons des nageoires pectorales en combinaison avec les os de la ceinture scapulaire (somas), des dents de la mâchoire et du pharynx (perches et carpes), etc. la nature des sons est également différente. Ils peuvent ressembler à des claquements, des cliquetis, des sifflements, des grognements, des grognements, des grincements, des coassements, des grognements, des crépitements, des grondements, des sonneries, des respirations sifflantes, des bips, des cris d'oiseaux et des gazouillis d'insectes.
La force et la fréquence des sons émis par les poissons d'une même espèce dépendent du sexe, de l'âge, de l'activité alimentaire, de l'état de santé, de la douleur provoquée, etc.
Le son et la perception des sons sont d'une grande importance dans la vie des poissons. Il aide les individus de sexes différents à se retrouver, à entretenir le troupeau, à informer les proches de la présence de nourriture, à protéger le territoire, le nid et la progéniture des ennemis et est un stimulateur de maturation lors des jeux d'accouplement, c'est-à-dire qu'il constitue un moyen important. de communication. On suppose que chez les poissons des grands fonds, dispersés dans l'obscurité des profondeurs océaniques, c'est l'ouïe, en combinaison avec les organes des lignes latérales et l'odorat, qui assure la communication, d'autant plus que la conductivité sonore, plus élevée dans l'eau que dans l'eau. l'air, augmente en profondeur. L'audition est particulièrement importante pour les poissons nocturnes et les habitants des eaux troubles.
La réaction des différents poissons aux sons parasites est différente : lorsqu'il y a du bruit, certains s'éloignent, d'autres (carpe argentée, saumon, mulet) sautent hors de l'eau. Ceci est utilisé lors de l’organisation de la pêche. Dans les fermes piscicoles, pendant la période de frai, la circulation est interdite à proximité des étangs de frayère.

Glandes endocrines

Les glandes endocrines sont l'hypophyse, la glande pinéale, les glandes surrénales, le pancréas, la thyroïde et les glandes ultimobronchiques (sous-œsophagiennes), ainsi que l'urohypophyse et les gonades. Elles sécrètent des hormones dans le sang.
L'hypophyse est une formation ovale irrégulière et non appariée s'étendant de la face inférieure du diencéphale (hypothalamus). Son contour, sa taille et sa position sont extrêmement variés. Chez la carpe, la carpe et de nombreux autres poissons, l'hypophyse a la forme d'un cœur et est presque perpendiculaire au cerveau. Chez le poisson rouge, il est allongé, légèrement aplati latéralement et parallèle au cerveau.
Dans l'hypophyse, il existe deux sections principales d'origine différente : la cérébrale (neurohypophyse), qui forme la partie interne de la glande, qui se développe à partir de la paroi inférieure du diencéphale comme une invagination du fond du troisième ventricule cérébral, et la glandulaire (adénohypophyse), qui se forme à partir de l'invagination de la paroi supérieure du pharynx. L'adénohypophyse est divisée en trois parties (lames, lobes) : principale (antérieure, située en périphérie), transitionnelle (la plus grande) et intermédiaire (Fig. 34). L'adénohypophyse est la glande centrale du système endocrinien. Dans le parenchyme glandulaire de ses lobes, un secret est produit contenant un certain nombre d'hormones qui stimulent la croissance (l'hormone somatique est nécessaire à la croissance osseuse), régulent les fonctions des gonades et affectent ainsi la puberté, affectant l'activité des cellules pigmentaires (déterminer le corps couleur et surtout l'apparence du plumage nuptial) et augmente la résistance des poissons aux températures élevées, stimule la synthèse des protéines, le fonctionnement de la glande thyroïde et participe à l'osmorégulation. L'ablation de l'hypophyse entraîne l'arrêt de la croissance et de la maturation.
Les hormones sécrétées par la neurohypophyse sont synthétisées dans les noyaux de l'hypothalamus et transportées le long des fibres nerveuses jusqu'à la neurohypophyse, puis pénètrent dans les capillaires qui la pénètrent. C'est donc une glande neutrosécrétrice. Les hormones participent à l'osmorégulation et provoquent des réactions de ponte.
Un système unique avec l'hypophyse est formé par l'hypothalamus, dont les cellules sécrètent un secret qui régule l'activité hormonale de l'hypophyse, ainsi que le métabolisme eau-sel, etc.
Le développement le plus intensif de l'hypophyse se produit pendant la période de transformation de la larve en alevin. Chez les poissons sexuellement matures, son activité est inégale en raison de la biologie de la reproduction des poissons et, en particulier, de la nature du frai. Chez les poissons frayant simultanément, la sécrétion s'accumule dans les cellules glandulaires presque simultanément "après que la sécrétion est excrétée, au moment de l'ovulation, l'hypophyse est vidée et son activité sécrétoire est interrompue. Dans les ovaires, au moment de le frai, le développement des ovocytes, préparés pour le frai au cours d'une saison donnée, prend fin. Les ovocytes sont pondus en une seule réception et constituent ainsi la seule génération,
Chez les poissons frayant en portions, la sécrétion dans les cellules ne se forme pas simultanément. En conséquence, après la libération de la sécrétion lors du premier frai, il reste certaines cellules dans lesquelles le processus de formation de colloïdes n'est pas terminé. De ce fait, il peut être relâché par portions tout au long de la période de frai. À leur tour, les ovocytes préparés pour la ponte au cours d’une saison donnée se développent également de manière asynchrone. Au moment de la première ponte, les ovaires contiennent non seulement des ovocytes matures, mais aussi ceux dont le développement n'est pas encore terminé. Ces ovocytes mûrissent quelque temps après l'éclosion de la première génération d'ovocytes, c'est-à-dire la première portion d'œufs. Cela crée plusieurs portions de caviar.
L'étude des moyens de stimuler la maturation des poissons a été menée presque simultanément dans la première moitié de notre siècle, mais indépendamment les uns des autres, par des scientifiques brésiliens (Iering et Cardozo, 1934-1935) et soviétiques (Gerbilsky et son école, 1932-1934). au développement d'une méthode d'injections hypophysaires aux producteurs pour accélérer leur maturation. Cette méthode a permis de contrôler de manière significative le processus de maturation des poissons et ainsi d'augmenter la portée des opérations piscicoles pour la reproduction d'espèces précieuses. Les injections hypophysaires sont largement utilisées dans l’élevage artificiel d’esturgeons et de carpes.
La troisième section neurosécrétoire du diencéphale est la glande pinéale. Ses hormones (sérotine, mélatonine, adrénoglomérulotropine) participent aux changements saisonniers du métabolisme. Son activité est affectée par l'éclairage et les heures d'ensoleillement : lorsqu'elles augmentent, l'activité des poissons augmente, la croissance s'accélère, les gonades changent, etc.
La glande thyroïde est située dans le pharynx, près de l'aorte abdominale. Chez certains poissons (certains requins, saumons), il s'agit d'une formation paire dense constituée de follicules qui sécrètent des hormones ; chez d'autres (perches, carpes), les cellules glandulaires ne forment pas un organe formé, mais se trouvent de manière diffuse dans le tissu conjonctif.
L'activité sécrétoire de la glande thyroïde commence très tôt. Par exemple, chez les larves d'esturgeon, le 2ème jour après l'éclosion, la glande, bien que pas complètement formée, présente une activité sécrétoire active, et le 15ème jour, la formation des follicules est presque terminée. Des follicules contenant du colloïde se trouvent dans les larves d’esturgeon étoilé âgées de 4 jours.
Par la suite, la glande sécrète périodiquement une sécrétion accumulée et une augmentation de son activité est observée chez les juvéniles lors de la métamorphose et chez les poissons matures - pendant la période précédant le frai, avant l'apparition du plumage nuptial. L'activité maximale coïncide avec le moment de l'ovulation.
L'activité de la glande thyroïde change tout au long de la vie, diminuant progressivement au cours du processus de vieillissement, et également en fonction de l'apport alimentaire des poissons : la sous-alimentation entraîne une augmentation des fonctions.
Chez les femmes, la glande thyroïde est plus développée que chez les hommes, mais chez les hommes, elle est plus active.
La glande thyroïde joue un rôle important dans la régulation du métabolisme, des processus de croissance et de différenciation, du métabolisme des glucides, de l'osmorégulation, du maintien de l'activité normale des centres nerveux, du cortex surrénalien et des gonades. L'ajout d'une préparation thyroïdienne à l'aliment accélère le développement des alevins. Lorsque la fonction de la glande thyroïde est altérée, un goitre apparaît.
Les gonades – ovaires et testicules – sécrètent des hormones sexuelles. Leur sécrétion est périodique : la plus grande quantité d'hormones se forme pendant la période de maturité des gonades. L’apparence du plumage nuptial est associée à ces hormones.
Dans les ovaires des requins et des anguilles de rivière, ainsi que dans le plasma sanguin des requins, on a trouvé les hormones 17^-estradiol et estérone, localisées principalement dans les œufs, dans une moindre mesure dans le tissu ovarien. De la désoxycorticostérone et de la progestérone ont été trouvées chez les requins mâles et les saumons.
Chez les poissons, il existe une relation entre l'hypophyse, la glande thyroïde et les gonades. Pendant les périodes de pré-fraie et de frai, la maturation des gonades est dirigée par l'activité de l'hypophyse et de la glande thyroïde, et l'activité de ces glandes est également interconnectée.
Le pancréas des poissons osseux remplit une double fonction : glandes externes (sécrétion d’enzymes) et internes (sécrétion d’insuline).
La production d'insuline est localisée dans les îlots de Langerhans, incrustés dans le tissu hépatique. Il joue un rôle important dans la régulation du métabolisme des glucides et de la synthèse des protéines.
Les glandes ultimobranchiales (suprapéribranchiales ou sous-œsophagiennes) se trouvent chez les poissons marins et d'eau douce. Ce sont des formations appariées ou non appariées se trouvant, par exemple chez le brochet et le saumon, sur les côtés de l'œsophage. Les cellules des glandes sécrètent l'hormone calcitonine, qui empêche la résorption du calcium des os et empêche ainsi sa concentration dans le sang.
Glandes surrénales. Contrairement aux animaux supérieurs, chez les poissons, le cerveau et le cortex sont séparés et ne forment pas un seul organe. Chez les poissons osseux, ils sont situés dans différentes parties du rein. Le cortex (correspondant au tissu cortical des vertébrés supérieurs) est incrusté dans la partie antérieure du rein et est appelé tissu interrénal. On y trouve les mêmes substances que chez les autres vertébrés, mais la teneur, par exemple, en lipides, phospholipides, cholestérol et acide ascorbique du poisson est plus élevée.
Les hormones de la couche corticale ont un effet multiforme sur les fonctions vitales du corps. Ainsi, les glucocorticoïdes (le cortisol, la cortisone, le 11-désoxycortisol se trouvent dans les poissons) et les hormones sexuelles participent au développement du squelette, des muscles, du comportement sexuel et du métabolisme des glucides. L'ablation du tissu interrénal entraîne un arrêt respiratoire avant un arrêt cardiaque. Le cortisol est impliqué dans l'osmorégulation.
La médullosurrénale chez les animaux supérieurs et les poissons correspond au tissu chromaffine, dont les cellules individuelles sont dispersées et au tissu rénal. L'hormone adrénaline qu'ils sécrètent affecte les systèmes vasculaire et musculaire, augmente l'excitabilité et la force des pulsations cardiaques et provoque la dilatation et la constriction des vaisseaux sanguins. Une augmentation de la concentration d'adrénaline dans le sang provoque un sentiment d'anxiété.
L'organe neurosécrétoire et endocrinien des poissons téléostéens est l'urohypophyse, située dans la région caudale de la moelle épinière et impliquée dans l'osmorégulation, qui a une grande influence sur le fonctionnement des reins.

Teneur en venin et toxicité du poisson

Les poissons venimeux possèdent un appareil porteur de venin constitué d'épines et de glandes venimeuses situées à la base de ces épines (Mvoxocephalus scorpius pendant la période de frai) ou dans leurs sillons d'épines et sillons de rayons de nageoires (Scorpaena, Frachinus, Amiurus, Sebastes , etc.).

La force des poisons varie : de la formation d'un abcès au site d'injection au dysfonctionnement respiratoire et cardiaque et à la mort (dans les cas graves de lésions de Trachurus). Dans nos mers, les espèces venimeuses sont le dragon des mers (scorpion), le stargazer (vache de mer), la grémille (poisson-scorpion), la raie pastenague, le chat de mer, le requin épineux Katran), le chabot, le bar, la collerette nosari, l'aukha (collure chinoise). , souris de mer (lyre), perche à feux de route.

Ces poissons sont inoffensifs lorsqu'ils sont consommés.

Les poissons, dont les tissus et les organes sont toxiques dans leur composition chimique, sont classés comme toxiques et ne doivent pas être consommés. Ils sont particulièrement nombreux sous les tropiques. Le requin Carcharinus glaucus a un foie venimeux et le requin Tetradon a des ovaires et des œufs venimeux. Dans notre faune, le caviar et le péritoine du marinka Schizothorax et de l'osman Diptychus sont toxiques ; chez le longicorne Barbus et le khramuli Varicorhynus, le caviar a un effet laxatif. Le venin des poissons venimeux affecte les centres respiratoires et vasomoteurs et n'est pas détruit par l'ébullition. Certains poissons ont du sang venimeux (anguilles Muraena, Anguilla, Congre, lamproie, tanche, thon, carpe…). Des propriétés toxiques apparaissent lorsque le sérum sanguin de ces poissons est injecté ; ils disparaissent lorsqu'ils sont chauffés, sous l'influence d'acides et d'alcalis.

L'empoisonnement au poisson rassis est associé à l'apparition de déchets toxiques de bactéries putréfactives. Un «poison de poisson» spécifique se forme chez les poissons bénins (principalement l'esturgeon et le poisson blanc) en tant que produit de l'activité vitale de la bactérie anaérobie Bacillus ichthyismi, proche de B. botulinus. L'effet du poison se manifeste en mangeant du poisson cru, y compris du poisson salé.

PHYSIOLOGIE ET ​​ÉCOLOGIE DES POISSONS

Les organes des sens sont représentés sur la tête du poisson yeux et des trous olfactif gélules

Presque tous les poissons distinguer les couleurs, et certaines espèces peuvent par réflexe change ta propre couleur: les stimuli lumineux sont convertis par les organes de la vision en influx nerveux qui atteignent les cellules pigmentaires de la peau.

Les poissons reconnaissent bien les odeurs et disponibilité agents aromatisants dans l'eau; chez de nombreuses espèces, les papilles gustatives sont situées non seulement dans la cavité buccale et sur les lèvres, mais également sur diverses antennes et projections cutanées autour de la bouche.

Sur la tête du poisson se trouvent sismosensoriel chaînes et électrosensible des organes qui leur permettent de naviguer dans l'eau sombre ou boueuse en fonction des moindres changements du champ électrique. Ils constituent le système sensoriel ligne latérale. Chez de nombreuses espèces, la ligne latérale est clairement visible sous la forme d’une ou plusieurs chaînes d’écailles percées de petits trous.

Les poissons ne le font pas organes externes audition (orifices auditifs ou oreillettes), mais bien développée oreille interne leur permet d'entendre des sons.

Souffle de poisson effectué à travers de riches vaisseaux sanguins branchies(filaments branchiaux), et certaines espèces (loches) ont développé des adaptations pour respirer davantage avec l'air atmosphérique en cas de déficit d'oxygène dans l'eau (lors de la mort, d'une température élevée, etc.). Les loches avalent de l'air, qui pénètre ensuite dans le sang par les vaisseaux sanguins et les capillaires des organes internes.

Mouvements des poissons très diversifiée. Les poissons se déplacent généralement en utilisant ondulé courbes du corps.

Les poissons au corps serpentin (lamproie, anguille, loche) se déplacent à l'aide de courbes de tout le corps. Leur vitesse de déplacement est faible (photo de gauche) :


(les changements de position du corps sont affichés à certains intervalles de temps)

Température corporelle chez le poisson est déterminée par la température de l’eau environnante.

En fonction de la température de l'eau, les poissons sont divisés en qui aime le froid (l'eau froide) Et thermophile (eau chaude). Certaines espèces prospèrent sous la glace arctique et d’autres peuvent geler dans la glace pendant plusieurs mois. La tanche et le carassin tolèrent le gel des réservoirs jusqu'au fond. Un certain nombre d'espèces qui tolèrent calmement le gel de la surface d'un réservoir ne sont pas capables de se reproduire si en été l'eau ne se réchauffe pas à une température de 15-20°C (poisson-chat, carpe argentée, carpe).

Pour la plupart des espèces d'eaux froides (corégone, truite), des températures d'eau supérieures à 20 °C sont inacceptables, car contient de l'oxygène dans l'eau chaude, il n'y en a pas assez pour ces poissons. On sait que la solubilité des gaz, dont l'oxygène, dans l'eau diminue fortement avec l'augmentation de la température. Certaines espèces tolèrent facilement le manque d'oxygène dans l'eau sur une large plage de températures (carassin, tanche), tandis que d'autres ne vivent que dans les eaux froides et riches en oxygène des rivières de montagne (ombre, truite).

Coloriage de poisson peut être très diversifié. Dans presque tous les cas, la couleur du poisson joue soit masquage(des prédateurs), ou signalisation(chez les espèces grégaires). La couleur des poissons varie selon la saison, les conditions de vie et l'état physiologique ; De nombreuses espèces de poissons sont plus colorées pendant la saison de reproduction.

Il y a une notion coloration nuptiale(tenue nuptiale) de poisson. Durant la période de reproduction, certaines espèces (gardons, brèmes) développent des tubercules « nacrés » sur leurs écailles et leur cuir chevelu.

Migrations de poissons

Migrations La plupart des poissons sont associés à des plans d'eau changeants dont la salinité de l'eau diffère.

Vers salinité de l'eau Tous les poissons peuvent être divisés en trois groupes : maritime(vivent à une salinité proche de l'océanique), eau fraiche(ne peut pas tolérer la salinité) et eau saumâtre, trouvé à la fois dans les zones estuariennes de la mer et dans les cours inférieurs des rivières. Ces dernières espèces sont proches de l'espèce, se nourrissant dans les deltas, les baies et les estuaires d'eau saumâtre, et frayant dans les rivières et les lacs de plaine inondable.

Vraiment eau fraiche les poissons sont des poissons qui vivent et se reproduisent uniquement en eau douce (méné).

Un certain nombre d’espèces qui vivent habituellement en mer ou en eau douce peuvent facilement se déplacer vers des eaux « atypiques » dans de nouvelles conditions. Ainsi, certains gobies et syngnathes se sont répandus le long des rivières et réservoirs de nos rivières du sud.

Un groupe distinct est formé poisson migrateur, passant la majeure partie de leur vie dans la mer (se nourrir et mûrir, c'est-à-dire grandir dans la mer), et frai entrant dans les rivières ou, à l'inverse, c'est-à-dire effectuant des migrations de frai des rivières vers les mers.

Ces poissons comprennent de nombreux poissons d'esturgeon et de saumon de valeur commerciale. Certaines espèces de poissons (saumon) retournent dans les plans d'eau où elles sont nées (ce phénomène est appelé homing - home instinct). Ces capacités du saumon sont activement utilisées lors de l'introduction d'œufs dans des rivières nouvelles pour ces poissons. Les mécanismes qui permettent aux poissons migrateurs de trouver avec précision leur rivière ou leur lac d'origine sont inconnus.

Certaines espèces vivent la majeure partie de leur vie dans les rivières et vont à la mer pour frayer (c.-à-d. vice versa). Parmi notre faune, de tels voyages sont effectués par l'anguille de rivière, qui vit et grandit dans les rivières et les lacs, et se rend dans l'océan Atlantique pour y procréer.

Chez les poissons migrateurs, lors du passage d'un environnement à un autre, on remarque changements de métabolisme(le plus souvent, lorsque les produits reproducteurs arrivent à maturité, ils cessent de se nourrir) et apparence(forme du corps, coloration, etc.). Ces changements sont souvent irréversibles - de nombreuses espèces après le frai mourir.

Saumon rose, ou saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha) à différents stades de vie
(mâle et femelle pendant la saison de reproduction et la phase océanique)

Le groupe écologique intermédiaire est formé par poisson semi-anadrome- les poissons qui se reproduisent en eau douce et vont dans l'eau pour se nourrir dessalé zones de la mer - la zone côtière des mers, les baies, les estuaires.

Reproduction de poissons

Frai- l'étape la plus importante de la vie des poissons.

Beaucoup de poissons je m'en ficheà propos du caviar et du balayage grande quantitéœufs (jusqu'à plusieurs millions chez les bélugas) dans l'eau, où a lieu leur fécondation. Un grand nombre d'œufs meurent et de chaque femelle, un, rarement deux, survivent. Ici, le nombre astronomique d’œufs pondus est responsable de la préservation de l’espèce.

Certaines espèces de poissons (gobies, épinoches) pondent jusqu'à des centaines d'œufs, mais garde progéniture, construction particulière nids, protégez les œufs et faites frire. Il existe même des espèces, comme le tilapia, qui éclosent des œufs et des larves. dans la bouche. Le nombre d'œufs chez ces poissons est faible, mais le taux de survie est nettement plus élevé, ce qui assure la préservation de l'espèce.

Site de frai chez la plupart des poissons reproducteurs, c'est caractéristique de l'espèce et il y a donc leur division en groupes environnementaux selon la nature du frai :

  • les pélagophiles frayent dans la colonne d'eau, le plus souvent sur le courant, où s'effectue leur développement (en suspension) ;
  • les lithophiles pondent des œufs sur le sol ;
  • phytophiles - sur la végétation aquatique.
  • Quelques espèces ont trouvé un substrat extrêmement original pour leurs œufs : par exemple, les amers pondent leurs œufs dans la cavité du manteau des mollusques bivalves.

Alimentation du poisson

Les habitudes alimentaires des poissons peuvent varier considérablement avec l'âge. En règle générale, les juvéniles sont planctivores ou benthophages et, avec l'âge, ils deviennent prédateurs. Par exemple, faites frire