Gevulde groenten. Zo kook je groenten heerlijk in de oven: recepten voor alledaagse en vakantiegerechten Gevulde groenten met vleesrecepten

1. Gevulde paprika's.

4 porties:
2 grote paprika's,
200-300 gram gehakt,
1 tomaat
een stukje kaas om te bestrooien, kruiden.

Voorbereiding:

Snij de zoete paprika in twee helften en verwijder de zaadjes.
We vullen de paprikahelften met zoals gewoonlijk bereid gehakt.
Snij de tomaat in plakjes en leg op elke paprika een schijfje tomaat op het gehakt.
Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
Plaats in de oven. Bak gedurende 20-25 minuten.
Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden. Je kunt rijst en nieuwe aardappelen als bijgerecht serveren.

2. Courgette gevuld met kip en groenten.

Courgette is niet alleen lekker, maar ook erg lekker gezonde groente. In mei kunnen we deze opslagplaats van micro-elementen die waardevol zijn voor ons lichaam steeds vaker in de schappen van supermarkten zien. Stap voor stap recept Courgette gevuld met kip en groenten helpt je bij het bereiden van een origineel en heerlijk gerecht voor de hele familie.
Het bereiden van het gerecht kost de gastvrouw 40 tot 60 minuten. Het is beter om er grote of middelgrote courgette voor te kiezen. Dan heerlijke vulling zal meer passen.

Je zal nodig hebben:

1 courgette;
1 kipfilet;
1 tomaat;
een halve paprika;
1 kleine wortel;
een halve ui;
boter;
kerrie;
zout;
groen.

Hoe koken:

1. Snij de courgette in de lengte door en verwijder de kern.

2. Snijd de kipfilet fijn. Bak tot gouden kleur op een hete koekenpan.
Bak in een andere koekenpan fijngehakte groenten. Eerst uien en wortels, dan paprika en tomaten. Groenten moeten sap vrijgeven. Gemiddeld moeten ze 2-3 minuten in brand worden gehouden. Afhankelijk van het seizoen kunt u toevoegen waar uw koelkast rijk aan is: bloemkool, aubergine, tarwegras-ui. Praktische huisvrouwen moeten de kern en zaden van jonge courgette gebruiken.

3. Vul de courgette. Leg de kip op de bodem en een mengsel van groenten erop.

4. Voeg een klein stukje toe aan de boten boter, kerrie, zout. Wikkel in folie.
Bak in een hete oven gedurende 30-40 minuten tot het gaar is. Het feit dat de courgette kan worden verwijderd, wordt aangegeven door de zachtheid en plasticiteit ervan. Dankzij de folie wordt het gerecht bijzonder aromatisch en sappig.

Bij het serveren bestrooien gevulde courgette Groenen. Lekker met knoflook- of mosterdsaus.

3. GEWELDIGE GEVULDE AARDAPPELEN

Je zal nodig hebben:

aardappelen - 1 kg
gehakt - 300 gr
uien - 2 stuks medium
wortelen - 100 gr
tomatenpuree - 1 eetl
knoflook
plantaardige olie

Hoe koken:

We selecteren aardappelen van dezelfde grootte. Knip het midden eruit (dit kan met een mes en een theelepel). Van de aardappelen hebben we de onderkant iets afgesneden zodat ze stabiel in de koekenpan (of steelpan) staan.

Bereid de aardappelen voor door het midden eruit te snijden

Het belangrijkste bij gevulde aardappelen is de smaak van de binnenkant. Daarom doen we het gehakt erbij: zout, peper, knoflook en ui (voorgesneden of heel fijngehakt) en vullen de aardappelen.

Plaats stevig in de pan. Vul halverwege met gezouten water en kook tot het half gaar is.
Bereid op dit moment de jus voor. Fruit de uien en wortels (bijv plantaardige olie), op het einde tomatenpuree, een beetje water en zout toevoegen.

Voeg de jus toe aan de halfafgewerkte gevulde aardappelen en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Serveer de gevulde aardappelen met jus en gehakte kruiden.

4. Tomaten gevuld met kip.

Tomaten, gevuld met kip- dit is een ideale combinatie van ingrediënten die, elkaar aanvullend, een prachtig, bijna perfect warm gerecht of een heerlijk, adembenemend goddelijk tussendoortje worden!

Je zal nodig hebben:

Tomaten - 4 stuks (groot)
Kip (borst) - 1-2 stuks
Mayonaise - naar smaak
Harde kaas - 100 gram of naar smaak
Zout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie - 2-3 eetlepels

Hoe koken:

1. Neem 1 grote of 2 kleine kipfilets, spoel het vlees af onder koud stromend water om eventueel bloed te verwijderen, droog het af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen, plaats het op snijplank en snijd het kraakbeen, het maagdenvlies en eventueel het borstbeen af. Snijd de kip vervolgens in kleine blokjes van maximaal 1 - 1,5 centimeter en laat het snijwerk op de plank liggen. Verwarm de oven voor op 240 - 260 graden Celsius.

2. Zet nu de kachel aan gemiddeld niveau en plaats er een koekenpan op met 2 - 3 eetlepels plantaardige olie. Nadat het vet is opgewarmd, legt u er voorzichtig stukjes kipfilet in en laat u deze al roerend met een keukenspatel sudderen tot het vocht volledig is verdampt. Wanneer de vloeistof in het vlees volledig is verdampt, strooi er zout en gemalen zwarte peper naar smaak over en bak het vlees gedurende 10 - 12 minuten goudbruin. Verplaats vervolgens de pan opzij en laat de gebraden kip iets afkoelen.

3. Bereid tijdens het braden van de kip de kaas, snijd de paraffinekorst ervan af en rasp deze op een grove rasp direct in een diep bord. Voeg er dan een beetje zout en gemalen zwarte peper aan toe.

4. Het vlees en de kaas zijn klaar, je kunt beginnen met het bereiden van de tomaten, spoel ze af onder koud stromend water om eventuele verontreinigingen te verwijderen en droog ze af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens nemen we 1 tomaat, leggen deze op een snijplank en snijden de plaats waar de stengel vastzat af, snijden ongeveer 1/4 van de hele vrucht af. Neem een theelepel en verwijder heel voorzichtig, om de wanden niet te beschadigen, al het vruchtvlees van de tomaat. Bereid de overige tomaten op dezelfde manier voor.

5. Nu verdelen we de stoofpot in 4 gelijke delen en doen ze elk in een aparte tomaat. Giet vervolgens een royale portie mayonaise over de gevulde tomaten, 2 tot 3 eetlepels per stuk. Bestrooi ze daarna met geraspte kaas, plaats ze in een glazen antiaanbakvorm en stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot de gewenste temperatuur.

Bak de tomaten gedurende 15 minuten tot de kaas volledig gesmolten is. Nadat de vereiste tijd is verstreken, verwijdert u het formulier met tomaten oven, waarbij u de container aan beide zijden vasthoudt met ovenwanten. Leg de tomaten met behulp van 2 keukenspatels op borden en serveer, nadat u het gerecht vooraf heeft versierd met eventuele kruiden die u lekker vindt.

6. Tomaten gevuld met kip worden warm of koud geserveerd, in de eerste versie als tweede warm gerecht en in de tweede als voorgerecht. Dit gerecht heeft geen toevoegingen nodig, maar dergelijke tomaten kunnen bijvoorbeeld met succes worden gecombineerd met elk bijgerecht gekookte rijst, pasta, aardappelpuree en dit zijn slechts enkele van alle mogelijke opties. Genieten!

- Samen met kipfilet je kunt wortels, uien, paprika's, erwten, gekookte maïs, courgette, knoflook of aubergine stomen. Je kunt gebakken kip ook mengen met fijngehakte kruiden, zoals dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien.
– Indien gewenst kan de kip tijdens het stomen worden gekruid met alle kruiden die geschikt zijn voor de bereiding van vlees- of gevogeltegerechten, zoals marjolein, gemalen rode peper, paprika, kerrie, salie, tijm, rozemarijn, bonenkruid, kaneel, gember en vele anderen.
– Mayonaise kan worden vervangen door volvette zure room of room.
– Voor het bestrooien kunt u elke hoogsmeltende kaas gebruiken.
- In plaats van kipfilet Je kunt pulp van kippendijen of drumsticks gebruiken.

2 jaar geleden

Hoe kook je groenten heerlijk in de oven? Je kunt ze in folie bakken, ze vullen met kaas of champignons, in lagen leggen en een gezonde ovenschotel krijgen. En dat is niet alles mogelijke opties zo'n gerecht. Speciaal voor jou hebben wij een selectie gemaakt van interessante recepten.

Een ideaal bijgerecht voor vlees gerechten worden groenten gebakken in folie. Je kunt dit gerecht naar eigen smaak aanvullen met andere groenten die niet in het recept staan vermeld. Courgettes en wortelgroenten zijn bijvoorbeeld goede keuzes.

Verbinding:

aubergine;
3 tomaten;
2 stuks paprika;
2 eetlepels. l. geraffineerde plantaardige oliën;
zout;
grondpeper.

Voorbereiding:

Was de aubergines en snij ze in blokjes. Zout en laat vijftien minuten staan.
Giet vervolgens het vrijgekomen sap uit de aubergines. Alle bitterheid zal daarmee verdwijnen. Was de groenten opnieuw.
Verwijder de zaden van de paprika's. Was de tomaten en paprika's en snijd ze in middelgrote stukken.
Bedek een bakplaat met folie en leg alle groenten neer.
Zout ze en breng op smaak met peper, roer.
Bedek de bakplaat met folie en plaats deze in de oven.
Bak groenten gedurende 25-30 minuten. De temperatuurdrempel van de oven is 180 graden. Klaar!

Advies! Verwarm de oven van tevoren voor, dan bakken de groenten veel sneller en gelijkmatiger. Ook is het beter om groenten in gelijke stukken te snijden.

Je kunt de smaak van een plantaardig bijgerecht aanvullen pittige saus, bereid op basis van mayonaise en zure room met knoflook. De geur van dit gerecht brengt al uw dierbaren onmiddellijk samen aan tafel.

Verbinding:

courgette;
2 stuks paprika;
5-7 st. Cherry-tomaten;
2-3 teentjes knoflook;
groen;
oregano;
zout;
grondpeper;
3 eetl. l. mayonaise en zure room;
geraffineerde plantaardige olie.

Voorbereiding:

Op een opmerking! Als het seizoen het niet toelaat om van verse groenten te genieten, koop dan een kant-en-klaar assortiment. Zout de groenten en breng op smaak met kruiden, en bak ze vervolgens in folie of met je favoriete saus.

Vraagt u zich af wat u moet koken voor het avondeten? Bak de gevulde groenten in de oven. Gebruik als vulling gesneden vlees en rijst Je krijgt een volwaardige tweede gang, waarvoor je het vlees niet apart hoeft te bereiden.

Verbinding:

0,4 kg gemengd gehakt;
80 g rijst;
3 tomaten;
groene ui;
2-3 st. hete groene peper;
2 aubergines;
2 wortelwortels;
basilicum;
verse koriander;
ei;
2-3 laurierblaadjes;
gemalen hete peper;
1 theelepel. gedroogde koriander;
1 theelepel. Khmeli-suneli;
zout;
5-6 teentjes knoflook;
60 ml geraffineerde plantaardige olie.

Voorbereiding:

Laten we de vulling voor de groenten klaarmaken. Doe het gehakt in een kopje. Het is raadzaam om het zelf te bereiden door varkens- en rundvleespulp door een vleesmolen te malen.
Klop het ei door het gehakt, voeg gedroogde koriander, gemalen hete peper, suneli-hop en zout toe.
Was de rijst en doe deze in het gehakt.
Ook sturen we daar drie teentjes knoflook door een pers.
Meng het gehakt grondig.
Was en droog de greens - basilicum, ui en koriander. Snijd ze fijn met een mes en voeg toe aan het gehakt. Laat wat groene uien achter.
Meng de vulling opnieuw goed.
Neem 2 tomaten en aubergines, was ze. Droog de groenten met keukenpapier.
Snijd de bovenkant van de tomaten af en snijd de aubergines in de lengte in twee gelijke delen. Schraap met een eetlepel voorzichtig het vruchtvlees uit de groenten.
Snijd de auberginepulp in blokjes.
Schil de wortelwortels, spoel ze af en snij ze in dunne blokjes.
Snijd de resterende groene ui fijn met een mes.
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de auberginepulp, groene uien en wortelstokjes toe.
Bak 8-10 minuten, al roerend. Het branderniveau is gemiddeld.
Was de overige tomaat en snijd deze fijn. Maal de tomatenpulp fijn.
Voeg tomaten toe aan de pan.
Pel de overige teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes.
Voeg ze toe aan de diverse groenten en doe er ook de laurierblaadjes in.
Voeg 200 ml gefilterd water toe.
Laat de groenten ongeveer vijf minuten sudderen. Vergeet niet te roeren.
Vul ondertussen de voorbereide tomaten en aubergines met het gehaktmengsel.
Bedek ze met de bovenkant.
Giet de bereide groentesaus in een bakplaat.
Leg de gevulde groenten voorzichtig neer. Voeg 2-3 stuks toe. hele hete groene paprika's.
Bak groenten met gehakt gedurende een uur. De temperatuurdrempel van de oven is 200 graden.
Serveer het gerecht met zure roomsaus.

Op een opmerking! Er is ook een eenvoudigere optie om groenten met gehakt te bereiden. Leg de groenten op een bakplaat en verdeel het gehakt erover of vorm er kleine gehaktballetjes van.

Vakantie ovenschotel

Een groenteschotel in de oven zal zelfs de meest wispelturige fijnproever verbazen met zijn smaak! En kijk eens naar de samenstelling! Er is hier gewoon een opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen. U krijgt niet alleen gastronomisch plezier, maar ondersteunt ook uw lichaam.

Verbinding:

0,2 kg aardappelknollen;
0,1 kg wortelen;
0,1 kg bonen uit blik;
0,1 kg bloemkool;
0,2 kg broccoli;
50 g groene uien;
0,2 kg paprika;
0,2 kg ui;
3-4 teentjes knoflook;
60 g kaas;
2 eetlepels. gefilterd water;
3 eetl. l. meel;
0,2 kg champignons;
1 eetl. melk;
30 g zachte boter;
zout;
mengsel van kruiden.

Voorbereiding:

Je kunt alle groenten vullen; courgette is hier perfect voor. paprika. aubergines, tomaten, champignons (hoewel dit geen groenten zijn) zijn iets meer gedoe met aardappelen en wortels, je kunt zelfs appels vullen. Het is wenselijk dat alle groenten ongeveer even groot zijn. courgettes en aubergines zijn niet groot (niet meer dan 5 cm in diameter) Gevulde groenten kan worden gestoofd, gebakken in de oven of gegrild, of gekookt als een shish kebab op kolen

Verbinding

hangt volledig af van uw mogelijkheden en voorkeuren;

3 courgettes
3 aubergines
5 aardappelen
10 tomaten (room is ideaal)
10 kleine paprika's
1 kg grote champignons
1,5 kg vet gehakt
2 eieren
100 g mayonaise
2 uien
zout peper

Voorbereiding

Laten we eerst de groenten bereiden. Schil de aardappelen, snijd ze doormidden en haal het midden eruit, zodat je zoiets als kopjes krijgt met een wand van 0,5-1 cm.

Bak de kopjes onmiddellijk in heet vet, anders worden ze donkerder.

Je kunt koken tot het half gaar is gedurende 2-3 minuten. maar dan bestaat het risico dat ze bij het vullen uit elkaar vallen. Snij de courgette kruislings in stukjes van 4-5 cm en haal het midden eruit, laat dezelfde 0,5-1 cm over, zout de binnenkant lichtjes.

Schil de aubergines niet, maar bereid ze op dezelfde manier als courgettes.

Snijd de steel van de paprika's af en verwijder de zaadjes.

Verwijder al het vruchtvlees van de tomaten en laat alleen de wanden achter.

Was de champignons, droog ze en breek de steel af.

Meng het gehakt met ei en mayonaise, voeg fijngesneden ui, zout en peper naar smaak toe, meng goed. Nu vullen we de bereide groenten. We vullen de paprika's en tomaten stevig, de kopjes courgette en aubergine liggen gelijk met de randen en de champignons en aardappelen zijn gevuld met een klein hoopje. Je kunt in elke tomaat een dun plakje kaas plakken, maar ook in paprika's (zelfs verwerkte kaas). Leg de gevulde groenten op een ingevette bakplaat.

Zet het geheel een uur in de voorverwarmde oven van 200°C. Giet slechts een klein beetje water op de bodem van de pan. Bak ongeveer 45 minuten. De gereedheid bepalen we op basis van de grootste exemplaren. Heet opdienen. U kunt zure room of een saus naar keuze afzonderlijk serveren.

Opmerking

Er is geen verspilling in dit recept; je hoeft alleen de peperzaadjes weg te gooien. Alles wat eruit wordt gehaald bij het bereiden van groenten, verandert in prachtige groentekaviaar. Voel je vrij om alle toeters en bellen in een diepe koekenpan te doen, zout toe te voegen en op laag vuur te laten sudderen tot het zacht is. De enige vangst met aardappelen: alles wat je uitsnijdt, moet onmiddellijk worden gebakken of gekookt; vergeet dit niet als je de aardappelkoppen bakt.
Eet smakelijk!

Natalya Plakhteeva

De herfst geeft ons een rijke oogst aan groenten. Wanneer, zo niet nu, kunnen zorgzame huisvrouwen hun huishouden verwennen met verschillende groentegerechten. We weten hoe heilzaam groenten zijn voor het lichaam, wat belangrijke rol ze spelen voor de spijsvertering, de stofwisseling, het aanvullen van het lichaam met vitamines en mineralen. Groenten zijn in welke vorm dan ook gezond: rauw, gekookt, gebakken in de oven, gestoomd in een snelkookpan, enz. Ik las dat in de oven gebakken groenten veel vitamines vasthouden en goed zijn voor de spijsvertering.

Vandaag bied ik je verschillende recepten voor groentegerechten aan. Wat ze gemeen hebben is dat ze gevuld en gebakken worden in de oven. Dit zijn tomaten ui en courgette.

Gevulde tomaten en uien

Voor het koken hebben we producten nodig:

Tomaten,

Bol uien,

Verwerkte kaas,

Mayonaise,

Ham,

Groenen (peterselie, dille, koriander, basilicum,

Bulgaarse peper,

Hete peper (optioneel)

Wortel,

Plantaardige olie.

Kook methode

Snij het midden van de tomaten en uien uit. Wij gooien het niet weg; het komt van pas in het hele huis! Vul de resulterende ruimte met gehakt.

Voor tomaten stel ik voor om het volgende gehakt te maken: hak de ham fijn en laat een beetje sudderen met paprika en wortels in plantaardige olie in een koekenpan met deksel. Toen het gehakt afkoelde, voegde ik kruiden toe en vulde ik de tomaten. Ik doe er kaas en mayonaise bovenop.

Leg de gevulde tomaten en uien in een ovenschaal. Voeg een beetje bouillon toe en zet het 30 minuten in de oven.

Dit gerecht is heel ongebruikelijk, het heeft zijn eigen unieke smaak en aroma. Het is, zoals ze zeggen, “niet voor iedereen.”

Gevulde courgette

Om dit gerecht te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

Courgette,

Kipfilet (je kunt elk vlees gebruiken,

Groenen (peterselie, dille, koriander,

Hete peper (optioneel)

Mayonaise,

Plantaardige olie.

Kook methode

Snij de courgette in cirkels en snij het midden eruit zodat er een ring ontstaat. Voeg een beetje zout toe. Haal het vlees samen met uien en kruiden door een vleesmolen. Voeg een beetje zout toe. Vul het midden van de courgettering met deze vulling.

Leg kaas en mayonaise op elke courgette. Leg de courgette in een ingevette ovenschaal en plaats deze in een hete oven op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten.

Courgette kan warm of koud geserveerd worden.

Vandaag zal ik je vertellen hoe je verschillende gevulde groenten in één pan kookt. IN zomerperiode overvloed verse groenten Ik wil het meeste uit groene vitamines halen in mijn dieet. Dat is wat we vandaag gaan doen.

Zo bevat onze groentemand kool, courgette, aubergine en veelkleurige paprika. Vul alle groenten met rijst en gehakte kipgehakt en laat alles samen in een pan sudderen. Met het recept kun je alle ingrediënten in één kom stomen. En de mijne stap voor stap fotorecept laat u zien hoe gemakkelijk het is om groenten in dieetformaat te bereiden. We zullen de volledige lijst met noodzakelijke producten bekendmaken:

koolkop - 1 st. (klein);
zoete paprika - 4-5 stuks;
courgette - 1 stuk;
aubergine - 1 stuk;
ui - 1 stuk;
kipfilet - 500 g;
bruine rijst - 2 eetlepels;
tomaat - 1-2 stuks;
tomatenpuree - 2 eetlepels. lepels;
zout;
gemalen zwarte peper - een snuifje;
dille en peterselie.

Hoe gevulde groenten in één pan te koken

Het basisprincipe van koken met één pan is dat je elke soort kunt gebruiken die je lekker vindt of in je keuken hebt gevonden, deze kunt vullen met rijst en vlees en in één pan met liefde en een goed humeur kunt “sudderen”. 😉

Laten we eerst de koolbladeren voorbereiden op koolrolletjes. Kies een kleine maar losse koolkop. Snijd indien mogelijk onmiddellijk geportioneerde koolbladeren af en giet er kokend water overheen. Als de koolbladeren moeilijk te scheiden zijn, laat u de koolkop in kokend water zakken, sluit u het deksel en zet u het gas uit. Na 15-20 minuten kunt u de kool verwijderen en na afkoeling de bladeren scheiden.

Terwijl de koolbladeren "rijpen" voor de vulling, gaan we beginnen met het bereiden van het gehakt. Om dit te doen, draaien we de kipfilet niet traditioneel door een vleesmolen, maar snijden we hem eenvoudig in kleine stukjes. Kipfilet is zeer mals van consistentie en kookt snel, en de gehakte stukjes filet zullen zacht en smakelijk zijn.

IN kippengehakt voeg fijngesneden ui toe. Gebruik voor de vulling gezonde bruine rijst. Meng de hele massa, voeg zout en een snufje gemalen zwarte peper toe.

Heerlijk eenvoudig gehakt voor groenten en koolrolletjes is klaar. Zo ziet hij eruit op de foto.

Spoel de voor het koken geselecteerde groenten af onder koud stromend water. Snijd de hoed en het staartje van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Snijd de courgette in cirkels van 2 cm dik en verwijder het vruchtvlees. Snij de aubergine in 2-3 delen, afhankelijk van de grootte. Snijd nu elk stuk in de lengte in kleine bootjes en verwijder het vruchtvlees.

Het smakelijke en malse vruchtvlees van courgette en aubergine kan aan gehakt worden toegevoegd of in een pan met groenten worden gedaan. Vul de kool met gehakt en rol er koolrolletjes van. We vullen alle groenten met vulling, en gevulde paprika sluit met deksels met staarten. Ons recept is dieet, dus we bakken de groenten niet, maar doen ze in een pan.

Snij de tomaten in plakjes en leg ze op de groenten. Tomatenpuree meng in een glas heet water en giet het in de pan zodat de jus de groentelaag volledig bedekt.

Proef de jus op zout en voeg indien nodig zout toe. Dek de pan af met een deksel en kook de gevulde groenten op laag vuur gedurende ongeveer een uur.

Leg de koolrolletjes, gevulde paprika's, aubergines en courgettes op een bord en bestrooi rijkelijk met peterselie en dille. Dit eenvoudige, heerlijke recept voor gevulde groenten is het proberen waard. Naast al zijn andere voordelen is het gerecht ook nog eens dieetvriendelijk, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over het toevoegen van extra centimeters aan je taille.

Nodig uw huishouden uit aan tafel en geniet van de smaak en het aroma van heerlijke paprika's, aubergines, koolrolletjes en kipgehakt, gekookt in één pan. Eet smakelijk!