Huba s hrubou stonkou a malou čiapočkou. Jedlé žlté huby. Phallus impudicus - Veselka obyčajná
Už sto rokov nechodím na huby, ale pamätám si, že v mnohých regiónoch je to dosť nudná úloha. Áno, niekde v regióne Vladimir chodia výlučne na hríby alebo lišajníky. A v našich končinách väčšinou chodia na hríby. No malé klzké oleje sa dajú nazbierať, ale tie veľké sú ešte červivé. Potom budete mať veľké problémy s upratovaním.
Keby tam bola taká huba, mohli by ste si vybrať pár, bez červov alebo hniloby, nakrájať ju na kúsky a tu je pre vás celá panvica!
Áno, toto je huba vašich snov!
Fotografia 2.
Langermannia gigantea je ťažko zameniteľná s inými hubami, presnejšie povedané, je to nemožné. Jeho guľovitá plodnica pripomína obrovskú bielu guľu, ktorej priemer môže dosiahnuť 50 centimetrov.
Fotka 3. 
Najčastejšie sa táto huba nachádza v jedinom exemplári alebo v malých skupinách. Rastú na poliach, lúkach, okrajoch listnatých resp zmiešané lesy, záhrady a parky. Pokiaľ ide o distribúciu, huba rastie v rozsiahlych oblastiach západnej Európy, európskej časti Ruska, na Ďalekom východe (územia Prímorského a Chabarovského) a na Sibíri (územie Krasnojarsk).
Fotografia 4. 
Golovach má guľovitú alebo mierne pretiahnutú plodnicu s priemerom 10 až 50 centimetrov. Priemerná hmotnosť takejto huby je 1-4 kilogramy. Ale existujú exempláre až do 25 kilogramov! Chýba čiapka a noha.
Fotografia 5. 
Vonkajšia strana huby je pokrytá tenkou, citlivou pokožkou. Farba je biela, ale dozrievaním začína žltnúť a zelenať. Staré huby praskajú a obnažujú svoj vnútorný obsah – gleba (výtrusy). Ešte mám mladá huba je biely a konzistenciou podobný tvarohu alebo marshmallow. Ako gleba dozrieva, tiež tmavne a nakoniec sa stáva olivovo-hnedou.
Fotografia 6. 
Plodnice sa tvoria v auguste až októbri a na juhu Ruska - do novembra.
Táto huba je jedlá, ale mala by sa jesť v mladom veku, zatiaľ čo dužina je biela.
Fotografia 7. 
Hlavatka obrovská obsahuje antibiotikum kalvacín, z ktorého sa vyrába liek potláčajúci hojenie zhubných nádorov a sarkómov. Spóry zrelej huby majú hemostatické vlastnosti.
Fotografia 8. 
Don Smith sa prechádzal so psom svojej dcéry v meste North Dorchester neďaleko Woodstocku, keď si všimol niečo biele a veľké v kríkoch. Prišiel som bližšie a videl som, že je to hríb.
"Nikdy v živote som nevidel také veľké pršiplášte," povedal Don Smith pre CBC Windsor.
Don ho opatrne odrezal a priniesol domov. Huba vážila sedem kilogramov. Dosahoval priemer pol metra.
Fotografia 9. 
Fotku tohto nálezu zverejnila hubárova dcéra na svojom Facebooku. Len za jeden večer ľudia zdieľali túto fotografiu 2 600-krát.
Podobný obrie huby Nie je to prvýkrát, čo ich našli v juhozápadnom Ontáriu. V roku 2011 London Free Press informovalo o osemkologramovom pršiplášte s výškou jeden a pol metra.
Podľa Guinessovej knihy rekordov bol v roku 2010 vo Veľkej Británii nájdený rekordný pršiplášť s výškou 1,7 metra.
Fotografia 10. 
Fotografia 11. 
Fotografia 12. 
Fotografia 13. 
Fotografia 14. 
Fotografia 15. 
Fotografia 16. 
Fotografia 17. 
Fotografia 18. 
Fotografia 19. 
Fotografia 20. 
Fotografia 21. 
Fotografia 22. 
Fotografia 23. 
No a prečo si jedol takú hubu? Dokáže jedna huba uživiť naozaj celú rodinu?
Jedovaté huby Obsahujú smrteľné toxíny a preto je ich konzumácia prísne zakázaná! Aj po dlhom a dôkladnom spracovaní (sušenie, namáčanie, solenie atď.) jedovaté huby nesmie stratiť škodlivé látky. Predtým, ako sa vyberiete do lesa na huby, musíte aspoň teoreticky vedieť, ako niektoré z nich vyzerajú druhy jedovatých húb, ktoré nájdete v našich lesoch. Každý, kto rád chodí na huby, by si mal jasne pamätať, že neznáme huby sa neoplatí vkladať do košíka. Predsa aj tým najmenším jedovatá huba , spracované spolu s inými hubami, môže viesť k vážnym následkom.
Jedovaté huby- sú to huby, ktoré pri konzumácii v bežných dávkach spôsobujú ťažkú otravu. Podľa charakteru pôsobenia toxínov Jedovaté huby sú rozdelené do troch skupín:
- huby s lokálnymi dráždivými účinkami (intoxikácia jedlom);
- huby, ktoré spôsobujú poruchy v centrálnom nervovom systéme;
- huby, ktoré spôsobujú otravu vedúcu k smrti.
Prvé príznaky otravy hubami - čo robiť v prípade otravy hubami
Prvé príznaky otravy hubami sú podobné mnohým iným patológiám:
- vracanie, hnačka, slabosť, vysoká horúčka.
JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ:
Vo všeobecnosti sú huby veľmi ťažko stráviteľným produktom. Huby sa neodporúčajú deťom, starším ľuďom alebo tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu. Navyše aj zdraví ľudia Huby by sa nemali konzumovať s alkoholom alebo škrobovými potravinami, najmä so zemiakmi..Jedovaté huby v ruských lesoch
Úmrtnosť na otravu jedovatými hubami dosahuje v niektorých prípadoch až 90 %! Pre deti sú nebezpečné najmä jedovaté huby. Hlavným rozlišovacím znakom jedovatých húb je prítomnosť smrteľných nebezpečné látky skôr než vonkajšia podobnosť alebo absencia akejkoľvek "normálnej" hubovej charakteristiky. Preto je pri hubárčení dôležité dôkladne sa zoznámiť so zástupcami jedovatých húb.
Jedovaté huby – Muchotrávka bledá
Muchotrávka bledá je snáď najjedovatejšia huba! Otrave muchotrávkou sa radšej vyhnite! Vzhľad tejto huby sa prakticky príliš nelíši od ostatných húb rastúcich v lesoch, takže si ju možno ľahko pomýliť s jedlou hubou.
Farba klobúčika tejto muchotrávky je žltohnedá, bledozelenkastá alebo zelenkastoolivová. Stred čiapky má zvyčajne tmavšiu farbu ako jej okraje. Štruktúra tohto druhu húb je dosť mäsitá, s valcovitými pruhmi svetlozelenej farby. Na vrchu nohy je prsteň pruhovanej bledej alebo bielej farby.
Potápka bledá (foto) tvorí mykorízu na listnatých stromoch, rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Začína rodiť koncom leta až koncom septembra. Muchotrávka (obrázky) je prudko toxická.
Jedovaté huby - Falošná huba
Huba má konvexnú čiapočku s priemerom do 5 cm. Farba čiapky je prevažne žltkastá s červeným alebo oranžovým odtieňom alebo viac tmavá farba v centre. Huba má tenkú, hladkú, dutú, vláknitú stonku. Dužina huby je svetložltá, má horkú chuť a nepríjemný zápach.
Nepravá medonosná huba žije od júna do októbra.
Najčastejšie sa vyskytuje v dosť veľkých skupinách na hnijúcom dreve.
Huba je jedovatá a spôsobuje tráviace ťažkosti. Po 1-6 hodinách sa okamžite objavia príznaky otravy: vracanie, strata vedomia, nevoľnosť, nadmerné potenie.
Nepravá medonosná huba je vzhľadom podobná jesennej, zimnej, letnej a sivoplatničkovej.
Jedovaté huby - lišiak obyčajný (pomarančovník)
Táto jedovatá huba má pestrofarebný klobúk od oranžovo-červenej po medeno-červenú. Tvar čiapky falošnej líšky pripomína lievik s hladkým okrajom. Dosky huby sú jasne červené, kľukaté. Stopka je približne 10 cm dlhá a 10 mm široká, často sa zužuje smerom k základni. Nepravé líšky rastú hlavne v teplom období od júla do októbra, v blízkosti skutočných líšok. Tiež tento druh húb často rastie v rodinách, v zriedkavých prípadoch sám.
Falošnú líšku možno ľahko odlíšiť od líška jedlá: Pravá líška má žiarivo žltú farbu, konkávnu čiapku, ktorá je na vrchu hladká a na okrajoch zvlnená. Noha je hustá a elastická, o niečo tmavšia ako čiapka. Charakteristickým znakom líšok je ich príjemná ovocná vôňa. Falošní príbuzní líšok majú svetlejší vzhľad, žltooranžovú farbu, s dutou a tenkou nohou. Okraje jej klobúka sú hladké, na rozdiel od skutočnej líšky. A čo je najdôležitejšie: dužina nepravá líška má veľmi nepríjemný zápach.Ako rozlíšiť jedovatú hubu - Ako rozlíšiť jedlé huby
Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé jedovaté huby sú maskované ako jedlé. Poďme teda zistiť, ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých. Je však potrebné pripomenúť, že aj jedlá huba, môže spôsobiť otravu.
JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ:
Prezreté huby s klobúkmi otvorenými ako dáždnik nemajú žiadnu nutričnú hodnotu. Takúto hubu je lepšie zavesiť na konár – nech sa výtrusy šíria po celej ploche. Ale ak je klobúk zakrivený ako kupola, znamená to huba už uvoľnila spóry a tvorí sa v nej podobný jed ako pri mŕtvole. Je nebezpečný a je hlavnou príčinou otravy.
Poďme zistiť, aké rozdiely medzi jedovatými a jedlými hubami potrebujú začínajúci zberači húb vedieť. Na čo si dať pozor pri zbere húb, na čo by si mali dať pozor milovníci húb a ako sa nestať obeťou jedovatých húb.
Rozdiely medzi jedovatými a jedlými hubami
Porcini Popis: Húb sa vyznačuje hrubou a hustou stonkou, hnedým klobúkom, bielou dužinou, príjemnou chuťou a vôňou. Porcini huby sa dajú celkom ľahko rozlíšiť od jedovatých. Nebezpečenstvo: zmena farby pri pretrhnutí, horká chuť. Nenechajte sa zmiasť Biela huba s jedovatou žltou - na reze sa jej dužina sfarbí do ružova. Hríb Popis: Hríb sa odlišuje hustým, hnedočerveným klobúkom, dužina sa na lomu sfarbuje do modra. Takto rozoznáte hríb jedlý od ostatných húb. Nebezpečenstvo hríb Popis: Hríb sa vyznačuje bielou nôžkou so svetlými šupinami, klobúk je zvrchu hnedastý, zospodu biely, dužina na lame je biela. Toto sú hlavné rozdiely medzi jedlými hubami a tým, ako sa rozlišujú jedlé hríby od nejedlých húb. Nebezpečenstvo: Huba nerastie pod vlastným stromom. Maslo Popis: Butterfly (motýľ) má žltú stonku a rovnakú čiapočku s bielymi znakmi na okrajoch a na vrchu lepkavú, akoby naolejovanú šupku, ktorá sa dá ľahko odstrániť nožom. Naučte sa identifikovať jedovaté huby. Nebezpečenstvo: zmena farby na prelome, červenkastá hubovitá vrstva, horká chuť. Mokhoviki Popis: Machové huby majú tmavozelený alebo červenkastý zamatový klobúk, žltú stonku a hubovitú vrstvu. Toto sú hlavné znaky, podľa ktorých môžete rozoznať jedlú hubu zotrvačníka od nejedlých húb. Nebezpečenstvo: nedostatok zamatovej, červenkastej farby hubovitej vrstvy, horkej chuti. lišajník Popis: Liška - hustá, marhuľovej alebo svetlooranžovej farby, pláty spod klobúka plynule prechádzajú do hustej a odolnej stonky. Spôsob, ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých húb. Nebezpečenstvo: červeno-oranžová farba, prázdna stopka. Ryzhik Popis: Camelina je listovitá huba zodpovedajúcej farby, vylučujúca mliečnu šťavu - pomarančovú a nie horkú. Takto rozlíšite jedlú hubu šafran od jej podobných húb. Nebezpečenstvo: biela, horká, štipľavá mliečna šťava. Medové huby Popis: Medové huby klujú rodiny na pňoch, koreňoch, kmeňoch mŕtve stromy. Klobúk medovej huby je okrovej farby a pokrytý malými čiernymi šupinami nasmerovanými zo stredu, pod nimi sú belavé dosky a na stonke je biely krúžok alebo film. Nebezpečenstvo: rastie na zemi, žltý alebo červenkastý klobúk, bez šupín, čierne, zelené alebo hnedé dosky, bez filmu alebo prstenca na stonke, zemitá vôňa. Gruzd Popis: Huba mliečna je listovitá, biela, s chlpatými okrajmi, bielou a štipľavou mliečnou šťavou, rastie v kŕdľoch pri brezách. Takto rozoznáte mliečne huby od jedovatých a nejedlých húb. Nebezpečenstvo: riedke čepele, ostrá modrosť a tvrdosť kameňa v mieste lomu, absencia brezových stromov v blízkosti. Volnushka Popis: Volnushka je lamelovitá huba s huňatou ružovou čiapočkou, na okrajoch zahnutou, bielou a štipľavou mliečnou šťavou. Toto sú charakteristické črty vlny. Nebezpečenstvo: „nesprávny“ klobúk – nie ružový, roztiahnutý, bez chlpov. Russula Popis: Russulas sú lamelárne huby, ľahko sa lámu, klobúky sú rôznych farieb - ružové, hnedasté, zelenkasté, ľahko sa z nich odstraňuje šupka. Týmto spôsobom môžete rozlíšiť jedlé huby Russula od nejedlých. Nebezpečenstvo: červená alebo hnedočierna čiapka, ružové stehno, začervenaný alebo stmavnutý mäkký film na stehne, hrubá a tuhá dužina, nepríjemná a horká chuť.
Neexistujú žiadne spoľahlivé metódy na rozlíšenie jedlých a jedovatých húb podľa oka., takže jediné východisko je poznať každú z húb. Ak máte pochybnosti o druhovej identite húb, za žiadnych okolností by ste ich nemali jesť. Našťastie medzi stovkami druhov vyskytujúcich sa v prírode majú mnohé tak jasne definované vlastnosti, že je ťažké si ich pomýliť s inými. Na rozoznanie jedovatej huby od jedlej je však lepšie mať vždy po ruke pomôcku na identifikáciu húb.Ako identifikovať jedovaté huby
Jedovatá huba, viete: existujú dva spôsoby, ako odstrániť jed:
- Huby povaríme 15-30 minút, potom vývar scedíme a lesné ovocie prepláchneme pod tečúcou vodou. Pre istotu možno postup zopakovať dvakrát. Až potom sa môžu huby vyprážať, marinovať alebo pridávať do polievok.
- Huby vysušte. Mimochodom, toto by sa malo robiť v teplej, ale dobre vetranej miestnosti, navlečené na nite a zavesené, a nie umiestnené na radiátore alebo sporáku. V prvom prípade ide toxín do odvaru, v druhom sa odparí.
Oba tieto spôsoby nefungujú len na jednu hubu – muchotrávku.
Prajeme Vám príjemné tichý lov. A pamätajte, že to prinieslo domov huby je potrebné spracovať v ten istý deň. Výnimkou sú lamelové huby - môžu sa namočiť cez noc.
Niektorí Lesné huby Rastú na tak tenkých nohách, že sa môžu poškodiť aj pri najmenšom dotyku. Zbierajte také krehké plodnice musíte byť veľmi opatrní a snažiť sa neodlomiť uzáver. Medzi jedlými hubami s tenkými stopkami možno rozlíšiť rôzne druhy russula, medzi hubami sa nachádzajú aj plodnice s podobnými vlastnosťami.
Russula zelená (Russula aeruginea).
rodina: Russulaceae
sezóna: začiatok júla - koniec septembra
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Noha je valcovitá, biela, s hrdzavohnedými škvrnami, koža sa dá ľahko odstrániť z 2/3 polomeru čiapky.
Čiapka je zelená, konvexná alebo vtlačená, lepkavá.
Dužina je krehká, biela, s horkastou chuťou.Okraj klobúka je ryhovaný.Plátky sú časté, priliehavé, biele, potom krémovo-žltkasté, niekedy s hrdzavými škvrnami.
Dobrá jedlá huba, používa sa čerstvá (odporúča sa uvariť, aby sa odstránila horkosť) a osolená. Mladé huby je lepšie zbierať okrajom nadol.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých, zmiešaných (s brezou), niekedy v ihličnatých lesoch, v mladých borovicovo-brezových lesoch, na piesočnatých pôdach, v tráve, v machu, na okrajoch, pri cestách.
Russula žltá (Russula claroflava).
rodina: Russulaceae
sezóna:
Rast:
Popis:
Dosky sú priľnavé, husté, žlté.
Klobúk je jasne žltý, suchý, konvexný alebo plochý.
Stopka je biela, hladká, vekom šedne, šupka sa ľahko odstráni len po okraji klobúka, dužina je bavlnená, biela, pod šupkou oranžovožltá, na reze tmavne.
Táto jedlá huba má tenkú bielu stopku.Uvarením dužina stmavne. Mladé huby je lepšie zbierať okrajom nadol.
Ekológia a distribúcia:
Rastie vo vlhkých listnatých (s brezou) a borovicovo-brezových lesoch, pozdĺž okrajov močiarov, v machu a čučoriedkach. Vytvára mykorízu s brezou.
Russula modrožltá (Russula cyanoxantha).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júna - koniec septembra
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Klobúk je suchý alebo lepkavý, v strede nazelenalý alebo hnedastý, pozdĺž okraja fialovosivý, fialovofialový alebo sivozelený, šupka je odstránená do 2/3 polomeru klobúka.
Noha je najprv hustá, potom dutá, biela.
Buničina je biela, niekedy s fialovým odtieňom, silná, nie žieravá.Plátky sú časté, široké, niekedy rozvetvené, hodvábne, biele.Dužina v stopke je bavlnená.
To najlepšie z russula. Používa sa čerstvý (po prevarení), solený a nakladaný.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých a zmiešané lesy(s brezou, dubom, osinou).
Russula emetica (Russula emetica).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - október
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Klobúk je vypuklý, roztiahnutý, mierne vtlačený, lepkavý, lesklý, červenej farby Klobúk mladých húb je guľovitý.
Buničina je krehká, biela, pod šupkou červenkastá, s pálivou chuťou.Šupka sa ľahko odstraňuje.
Doštičky sú stredne časté, široké, priliehavé alebo takmer voľné.Stonka je valcovitá, krehká, biela.
Toto malá huba na tenkej stonke je pre svoju horkastú chuť nejedlá. Podľa niektorých správ môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, na vlhkých miestach, v blízkosti močiarov.
Russula gall (Russula fellea).
rodina: Russulaceae
sezóna: jún – september
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Čiapka je spočiatku vypuklá, potom napoly roztiahnutá, v strede prehĺbená, slamovo žltá. Okraj čiapky je najskôr hladký, potom pruhovaný.
Dužina je žltkastobiela, plavá, štipľavá, horká.Plátky priliehajú k stonke, časté, tenké, najskôr belavé, potom svetložlté.
Noha hladká, voľná, v starobe vydutá, belavá, zospodu slamovožltá.Koža sa ľahko odstraňuje len na okrajoch.
Informácie o požívateľnosti sú protichodné. Podľa niektorých správ sa môže po dlhom namáčaní použiť nasolená.
Ekológia a distribúcia:
Mykorízu tvorí s bukom, menej často s dubom, smrekom a inými drevinami. Rastie v rôznych typoch lesov na dobre priepustných kyslých pôdach, často v kopcovitých a horských oblastiach.
Russula krehká (Russula fragilis).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica augusta - október
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Pláty sú úzko priliehavé, pomerne riedke.Dužina je biela, veľmi krehká, štipľavej chuti.
Klobúk je fialový alebo purpurovo-červený, niekedy olivovozelený alebo dokonca svetložltý, konvexného alebo depresívneho tvaru.
Noha je biela, krehká, mierne kyjovitá.
Informácie o požívateľnosti sú protichodné. Podľa domácich údajov sa môže použiť solené po prevarení a scedení vývaru. V západných zdrojoch sa považuje za nejedlé.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých a listnatých (s brezovými) lesmi, na vlhkých miestach, na okrajoch, v kríkoch.
Russula mairei, jedovatá.
rodina: Russulaceae (Russulaceae).
sezóna: leto jeseň
Rast: v skupinách aj samostatne
Popis:
Dužina je hustá, krehká, biela, s vôňou medu alebo kokosu.
Čiapka je jasne šarlátová, konvexná alebo plochá, vo vlhkom počasí lepkavá.
Noha je hladká, belavá, mierne kyjovitá.Platničky sú pomerne riedke, krehké, úzko priliehavé, biele s modrastým.
Najjedovatejší z rusúl; spôsobuje gastrointestinálne poruchy.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch na opadaných listoch a dokonca aj hnilých kmeňoch, v dobre priepustnej pôde. Široko rozšírený v bukových lesoch Európy a priľahlých oblastiach Ázie.
Russula bledookrová (Russula ochroleuca).
rodina: Russulaceae
sezóna: koniec augusta - október
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Čiapka je hladká, žltohnedá, konvexná, potom roztiahnutá.
Dužina je hustá, krehká, biela, na reze mierne tmavšia, štipľavej chuti.
Noha je súdkovitá, silná, belavá, s hnedým odtieňom.Spodok nohy vekom zošedne.Platničky sú priliehavé, pomerne časté, biele.
Podmienečne jedlá huba. Používa sa čerstvé (po prevarení) a solené.
Ekológia a distribúcia:
Táto huba na tenkej stopke s hnedým odtieňom rastie v ihličnatých (smrek) a vlhkých listnatých (breza, dub) lesoch, v machu a na podstielke. Častejšie v južné regióny lesná zóna.
Russula močiarna (Russula paludosa).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - október
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Klobúk je mäsitý, konvexný, v strede mierne vtlačený, s tupým okrajom.Platničky sú slabo priliehavé, časté, niekedy rozvetvené, biele alebo okrové.
Koža klobúka je suchá, v strede tmavočervená, pozdĺž okraja jasne ružová. Dužina je biela, u mladých húb je hustá, potom voľná, s ovocnou vôňou.
Noha je kyjovitá alebo vretenovitá, tvrdá, niekedy dutá, plstená, ružová alebo biela.
Jedlá huba. Používa sa čerstvé (po prevarení) a solené.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých (s borovicovým) a zmiešaných (borovicovo-brezových) lesoch, na vlhkých miestach, na okrajoch močiarov, na piesočnato-rašelinových pôdach, v machu, na čučoriedkových poliach.
Russula (Russula puellaris).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica augusta - október
Rast: v skupinách aj samostatne
Popis:
Dužina je krehká, belavá alebo žltkastá. Klobúk je najskôr vypuklý, potom vyklenutý, niekedy mierne vtlačený, žltkastý alebo hnedosivý. Okraj klobúka je tenký, rebrovaný.
Noha je smerom k základni mierne rozšírená, pevná, potom dutá, krehká, belavá alebo žltkastá.
Doštičky sú časté, tenké, priľnavé, biele, potom žlté.
Jedlá huba. Používa sa čerstvý (po uvarení).
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých a menej často v listnatých lesoch.
Russula turecká (Russula turci).
rodina: Russulaceae
sezóna: júl-október
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Čiapka je vínovočervená, čierna alebo oranžová, lesklá.Tvar čiapky je najskôr polguľovitý, potom pretlačený.Platničky sú priliehavé, riedke, biele alebo žltkasté.
Noha je kyjového tvaru, biela.
Buničina je krehká, biela s ovocnou vôňou.
Jedlá huba.
Ekológia a distribúcia:
Vyskytuje sa v horských ihličnatých lesoch Európy a Severnej Ameriky. Vytvára mykorízu s borovicou a jedľou.
Russula (Russula vesca).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - koniec septembra
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Klobúk je plochý konvexný, ružový, červenkastý, hnedastý, nerovnomerne sfarbený, tanieriky sú časté, rovnako dlhé, biele alebo žltkasté.
Stonka je hustá, zúžená smerom k základni, biela. Šupka nedosahuje 1-2 mm k okraju klobúka, polovica je odstránená.
Dužina je belavá, hustá, nežiravá alebo trochu štipľavá, doštičky sú časté, úzko priliehavé, krémovo biele, niekedy vidlicovito rozvetvené.
Jeden z najviac lahodná russula. Používa sa čerstvá (po uvarení) do hlavných jedál, solená, nakladaná, sušená.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých a listnatých (s brezovými, dubovými) lesmi, menej často v ihličnatých, na svetlých miestach, v tráve.
Russula zelenkastá (Russula virescens).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - polovica októbra
Rast: samostatne aj v skupinách
Popis:
Noha je biela, s hnedastými šupinami na základni.
Klobúk je mäsitý, matný, žltý alebo modrozelený, u mladých húb polguľovitý. Klobúk zrelých húb je vyklenutý, šupka sa nedá odstrániť a často praská.
Dužina je belavá, hustá, nežiravá alebo trochu štipľavá, doštičky sú časté, úzko priliehavé, krémovo biele, niekedy vidlicovité.
Jedna z najchutnejších rusúl. Používa sa čerstvé (po prevarení), solené, nakladané, sušené.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých, zmiešaných (s brezovými, dubovými) lesmi, na svetlých miestach. Distribuované v južných oblastiach lesnej zóny.
Russula hnedá (Russula xerampelina).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - október
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Čiapka je široká, bordová, hnedá alebo olivová, v strede tmavšia.
Dužina je biela, na krájaní hnedne, s vôňou kreviet alebo sleďov, dosky sú priľnavé, biele, vekom hnednú.
Stonka je biela, niekedy s červenkastým odtieňom, vekom sa stáva okrovou alebo hnedastou. Klobúky mladých húb sú pologuľovité.
Používa sa solené, nakladané a niekedy čerstvé (po prevarení na odstránenie nepríjemných pachov).
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých (borovica a smrek), listnatých (breza a dub) lesoch.
Ostatné huby s tenkými stonkami
Biely podgrudok (Russula delica).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - október
Rast: skupiny
Popis:
Klobúk je najskôr konvexný, biely, vekom sa stáva lievikovitým, niekedy praskavým.Tiesky sú klesajúce, úzke, biele s modrasto-zelenkastým odtieňom.
Noha je hustá, biela, v spodnej časti mierne zúžená a mierne hnedastá.
Buničina je biela, hustá, nežieravá.
Dobrá jedlá huba, používa sa nasolená (po uvarení).
Ekológia a distribúcia:
Táto huba s tenkou dlhou stopkou rastie v listnatých a zmiešaných (s brezovým, osika, dub) lesoch, menej často v ihličnatých (so smrekom). Významná časť životného cyklu plodnice sa odohráva pod zemou; Na povrchu sú viditeľné iba tuberkulózy.
Čiernajúci Podgruzdok (Russula nigricans).
rodina: Russulaceae
sezóna: polovica júla - október
Rast: skupiny
Popis:
Klobúk je v strede stlačený, v mladosti sivastý, potom hnedastý.Platničky sú riedke, hrubé, priliehavé, žltkasté, potom hnedasté, neskôr takmer čierne.
Na reze dužina najskôr sčervená, potom sčernie, vôňa je ovocná, chuť štipľavá.
Noha je tvrdá, najprv svetlá, potom hnedá a čierna.
Podmienečne jedlá huba. Používa sa solené po varení 20 minút. Po nasolení sčernie.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých (so smrekom), zmiešaných, listnatých a listnatých (s brezovými, dubovými) lesmi
Valuy (Russula foetens).
rodina: Russulaceae
sezóna: začiatkom júla - októbra
Rast: sami a v malých skupinách
Popis:
Klobúk mladých húb je takmer guľovitý, s okrajom pritlačeným k stonke, slizovitý. Klobúk je vypuklý, niekedy rozprestretý a v strede vtlačený, tuberkulózny, zakrivený, s okrajom, suchý alebo mierne lepkavý, hnedý. je často zožieraný hmyzom a slimákmi.Okraj čiapky je silne rebrovaný, ryhovaný, niekedy popraskaný.
Stopka je napuchnutá alebo valcovitá, k báze často zúžená, na báze belavá, žltkastá, hnedastá.Na platničkách sú často viditeľné kvapky čírej tekutiny a hnedé fľaky po zaschnutí.Platničky sú riedke, úzke, často rozoklané, priliehavé, žltkastý.U mladých húb je stopka pevná, potom získava bunkovú štruktúru.
Dužina je hustá, tvrdá, biela, potom žltkastá, u zrelých húb krehká, sleďovej vône a horkej chuti.U zrelých húb sa v stonke tvorí hrdzavá vnútorná dutina.
Podmienečne jedlá huba; na západe sa považuje za nejedlé. Zvyčajne sa zbierajú mladé huby s neotvoreným klobúkom s priemerom nie väčším ako 6 cm, z húb sa odstráni šupka a po 2-3 dňoch namáčania a varu 20-25 minút. solené, menej často nakladané.
Ekológia a distribúcia:
Tento tenký stopkatý hríb s hnedým klobúkom tvorí mykorízu s ihličnatými aj listnatými stromami. Rastie v listnatých, zmiešaných (s brezovými) lesmi, menej často v ihličnatých, na okraji lesa, na okrajoch, v tráve a na podstielke. Preferuje tieň vlhké miesta. Bežný v lesoch v Eurázii a Severnej Amerike, v Rusku sa najčastejšie vyskytuje v európskej časti, na Kaukaze, v západnej Sibíri a Ďaleký východ.
Citát správy Naučiť sa zbierať huby.
Musíte len zbierať priateľov huby!
Huby, ktoré vyvolávajú pochybnosti, je lepšie nebrať!
Preto sa v tejto recenzii obmedzíme na popis najbežnejších jedlých húb, ktoré (dúfajme) trochu rozšíria vedomosti hubárov.
Biela huba (hríb)
Výnimočne vysoká kvalita jedlá huba. Považuje sa za jeden z najcennejších druhov húb. Porcini možno použiť čerstvé (varené a vyprážané), sušené, solené a nakladané. Zároveň pri sušení zostáva dužina ošípaných na rozdiel od zvyšku biela.
Klobúk húb je rúrkovitý, vankúšovitý, môže dosiahnuť priemer 20 cm. Farba čiapky je veľmi pestrá: belavá, svetlošedá. Môže byť žltá, hnedá alebo hnedá, fialová, červená, čierno-hnedá. Klobúk húb je často nerovnomerne sfarbený - smerom k okraju môže byť svetlejší, s bielym alebo žltkastým okrajom. Koža sa nestrháva. Rúrky sú biele, neskôr žltkastoolivové alebo žltkastozelenkasté.
Noha je hrubá, zospodu zhrubnutá, pevná, so sieťovaným vzorom, niekedy len v hornej časti. Farba stonky má často rovnaký odtieň ako klobúk huby, len svetlejší.
Dužina je hustá, biela, s orieškovou chuťou a bez výraznejšej vône. Na reze dužina nemení farbu.
Rastúce Biela huba v celej Eurázii v miernych a subarktických zónach. Plody v júni - októbri.
zmiasť Biela huba S jedovatými nejedlými hubami je to ťažké. Ale hríb má nepožívateľné dvojité - žlčníkový hríb. Jeho dužina je taká horká, že aj jedna malá huba, ktorá sa dostane do kotlíka, zničí celý pokrm. Zjesť to bude jednoducho nemožné. Farba trubíc húb je špinavo ružová a dužina na reze ružová.
Ryzhik
Jedlá huba výlučne Vysoká kvalita. Niektoré európske národy ho uprednostňujú pred hríbikom. Vo veľa krajinách šafranová mliečna čiapka považovaný za pochúťku. Zvlášť dobré šafranová mliečna čiapka vyprážané v kyslej smotane. Neodporúča sa iba sušiť šafranové mliečne čiapky.
Rásť, pestovať šafranové mliečne čiapky, hlavne v ihličnatých lesoch, najmä v boroviciach a smrekoch. Uprednostňujú osvetlené miesta: čistinky, okraje lesov, mladé lesy. Distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri a Ďalekého východu. Plody od júna do októbra.
Klobúk dospelej huby je lamelový, lievikovitý s mierne zvinutým a potom rovným okrajom. Čiapka šafranovej mliečnej čiapky je najčastejšie oranžová alebo oranžovo-červená, existujú však čiapky zeleno-okrové alebo šedo-olivové. Na čiapke sú zreteľne viditeľné tmavšie koncentrické zóny. Platne sú časté, hrubé, oranžové alebo oranžovo-žlté. Po stlačení alebo rozbití zozelenajú alebo hnednú
Noha kamušky je valcovitá, dutá, hladká, rovnakej farby ako čiapka alebo o niečo svetlejšia.
Dužina je oranžová, na reze zelená, s charakteristickou príjemnou živicovou vôňou. Na reze sa uvoľňuje oranžovo-žltá alebo oranžovo-červená mliečna šťava. Vo vzduchu sa postupne mení na zelenú.
Okrem obyčajnej šafranovej mliečnej čiapky sa vyskytuje v našich lesoch šafranová mliečna čiapkačervená (s vínovočervenou mliečnou šťavou, ktorá sa na vzduchu sfarbuje do fialova), lososová camelina (jej mliečna šťava je oranžová a na vzduchu nemení farbu) a červená borovica camelina (jej mliečna šťava je oranžová a vo vzduchu sfarbí sa na vínovočerveno) .
Hríb (berezovik, obabok)
Jedlá huba Vysoká kvalita.
hríb- veľmi bežný druh, tvorí spoločenstvo s rôzne druhy brezy Distribuované v Arktíde, lesoch Európy, Uralu, Sibíri a na Ďalekom východe. Rastie v brezových a zmiešaných lesoch, močiaroch a tundrách. Plody od júna do septembra.
Klobúk hríba je najskôr polguľovitý, neskôr vankúšovitý. Farba môže byť sivastá, belavá, šedohnedá, myšošedá, hnedá, tmavohnedá, takmer čierna. Rúrky sú belavé, v zrelosti hnedosivé.
Noha je valcovitá alebo smerom k základni mierne zhrubnutá, pevná, vláknitá, belavá, pokrytá tmavými šupinami (sivé, tmavohnedé alebo takmer čierne). Dužina je biela, hustá a na reze nemení farbu ani neružove.
Táto huba sa môže konzumovať varená alebo vyprážaná bez predbežného spracovania. Táto huba je vhodná na všetky druhy prípravkov. Ak je potrebné vyhnúť sa modrému sfarbeniu, ktoré sa objaví počas spracovania, huba by mala byť namočená v 0,5% roztoku kyselina citrónová. Hríb sa spracováva podobne. Hríb je obzvlášť dobrý, keď je čerstvo vyprážaný alebo varený.
hríb možno zameniť s nejedlým žlčníkom.
Hríb (osika, ryšavka)
Jedlá huba Vysoká kvalita.
Hríb- jedna z najbežnejších jedlých húb v miernom pásme severnej pologule. Výživovou hodnotou a chuťou je spolu s hríbom na čestnom druhom mieste za hríbom a šafránom.
Hríb distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri a Ďalekého východu. Plody od júna do septembra.
Klobúk hríba dosahuje 20 cm, najskôr pologuľovitý, potom plochejší. Farba sa mení od červenej a červenohnedej až po belavohnedú alebo bielu. Rúry sú špinavo biele, krémové alebo sivasté. Noha je valcovitá alebo sa smerom k základni rozširuje, pokrytá vláknitými šupinami. Dužina na reze sfarbí do modra, neskôr sčernie, u niektorých druhov sa stáva červenkastou alebo fialovou.
Existuje pomerne veľa poddruhov hríbov. Spracováva sa rovnakým spôsobom ako hríb.
Dobrá jedlá huba.
Distribuované Poľská huba v ihličnatých, menej často listnatých lesoch. Preferuje dospelé borovicové lesy. Rastie medzi machmi, na báze kmeňov alebo na pňoch. Bežné v lesoch Európy, Uralu, Sibíri, Ďalekého východu, Stredná Ázia, Kaukaz. Táto huba vďačí za svoj názov skutočnosti, že je rozšírená v ihličnatých lesoch Poľska, odkiaľ bola hojne vyvážaná do iných krajín.
Plody v auguste - septembri.
Chuť poľského hríbu pripomína hríb, hoci patrí do rodu mušiek. Odporúča sa variť, smažiť, sušiť, soľ, marinovať.
Klobúk Poľská huba dosahuje 12 cm Klobúk je spočiatku vankúšikovitý, vypuklý, neskôr takmer plochý. Farba čiapky poľskej huby môže byť hnedastá alebo gaštanovo hnedá, pričom mladé huby majú matný semišový povrch. Rúrky sú žltozelené a po stlačení sa sfarbujú do modra.
Dužina je žltkastá, pri lámaní sa zmení na modrú, potom hnedne, s príjemnou vôňou a chuťou.
Noha je valcovitá, pevná, niekedy s ležiacou alebo mierne opuchnutou základňou. Farba nohy je svetlohnedá, na báze svetlejšia, plavá.
Nejedlým náprotivkom poľskej huby je hríb žlčníkový.
Dubovik obyčajný (Poddubovik)
Poddubovik- jedlá huba, ktorú možno použiť bez predchádzajúceho varenia na prípravu teplých jedál, na nakladanie, nakladanie a sušenie. Používa sa celá huba: klobúk aj stonka. V surovej forme je huba jedovatá a v kombinácii s alkoholom môže spôsobiť ťažkú otravu.
Poddubovik(dub obyčajný), patrí do rodu húb rúrkovitých, rastie v riedkych dubovo zmiešaných lesoch. Často rastie na okraji lesa.
Poddukovik nájdete od polovice leta do jesene. Ide o jednu z najkrajších húb vzhľadom a farbou. stredná zóna. Jeho čiapka dorastá do priemeru 20 cm, je hrubá, mäsitá, pologuľovitá, potom konvexná, zamatová, olivovohnedá, tmavohnedá, žltohnedá, suchá. Dužina je hustá, citrónovožltá, po rozbití veľmi modrá, bez zvláštnej vône alebo chuti. Rúrkovitá vrstva je jemne pórovitá, u mladých húb je žltozelená, neskôr tmavočervená, pri rozbití sa sfarbuje do zelena, otlačenia do modra. Noha je dlhá do 15 cm, priemer do 6 cm, zospodu hľuzovito zhrubnutá, valcovitá, pevná, žltá, pod čiapkou žltooranžová, zospodu červenkastá, hore s červenkastou sieťkou. Spórový prášok je hnedo-olivový.
Jedlé huby Vysoká kvalita.
Huby tohto rodu sú distribuované v celom rozsahu borovíc na severnej pologuli. Niektoré druhy olejnatých semien sa vyskytujú dokonca aj v trópoch. Len na území bývalého Sovietskeho zväzu je známych 15 druhov.
Masly sa vyznačujú hladkou, lepkavou alebo mierne slizkou čiapočkou. Menej časté sú hríby s vláknitým klobúkom. Koža na uzávere sa zvyčajne ľahko stiahne. Čiastočný kryt na spodnej časti uzáveru je buď prítomný alebo chýba, a ak uzáver nie je priľnavý, kryt vždy chýba. Noha maslovej ryby je hladká alebo zrnitá, niekedy s krúžkom. Jedinou nevýhodou tejto lahodnej huby je, že ju treba čistiť, čo môže byť po dlhej ceste veľmi únavné.
Bežný olejček(neskoré, pravé, žlté) - najčastejšie medzi hríbmi. Má slizkú hnedú, tmavohnedú alebo čokoládovú čiapku. Menej častá je čiapka žltohnedá alebo hnedoolivová. Dobre vyvinuté špajle, žlté rúrky. Stopka tejto olejničky je valcovitá, krátka, s tenkým prstencom. Plodí v júli - septembri, často vo veľkých skupinách. Rastie v borovicových lesoch, na slnečných miestach, miluje piesočnaté pôdy. Distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri, na Ďalekom východe a na Kaukaze.
Neskorý olejček Je dobré vyprážať, variť, marinovať, osoliť a vysušiť.
Táto huba je podobná nejedlej paprike.
Smrekovec olejovač- rastie v smrekovcových lesoch na Sibíri, uprednostňuje mladé lesy.
Jeho čiapka je citrónovo žltá, žltooranžová alebo zlatohnedá, lepkavá s ľahko odstrániteľnou šupkou. Veľkosť čiapky je od 4 do 13 cm.Rúrky sú žlté, neskôr olivovožlté. Dužina sa jemne sfarbí do ružova. Ovocie v júli - septembri.
Toto olejnička dobre uvaríme a marinujeme.
Olej zrnitý(leto, maslyuk, zheltyak) - rastie v podzóne zmiešaných a ihličnatých lesov. Uprednostňuje borovicové lesy, často rastie na suchých miestach, na cestách, čistinách a v dierach, zriedka jednotlivo a väčšinou v skupinách od konca mája do začiatku jesene.
Jeho slizničný uzáver je v suchom stave lesklý a môže sa pohybovať od žltohnedej po hnedohnedú. Koža sa ľahko odstráni. Spodný povrch čiapky mladej huby je svetložltej farby, pokrytý bielym filmom, ktorý u dospelých húb vychádza z čiapky a zostáva v blízkosti stonky vo forme krúžku. Buničina je hustá, hustá, svetložltá, žltohnedá, pri rozbití nemení farbu, s príjemnou chuťou a ovocnou vôňou. Rúrkovitá vrstva je jemne pórovitá, tenká, biela, svetložltá, potom sírovo žltá, s kvapkami mliečnobielej tekutiny. Noha je krátka, do 8 cm dlhá, do 2 cm v priemere, pevná, valcovitá, svetložltá, na vrchu zrnitá.
Letný hríb- vysoko výnosné, chutné, jedlé huby, používané bez predchádzajúceho varenia na teplé jedlá, nakladanie, nakladanie, sušenie. Letný motýľ by sa mal odlíšiť od peprnej huby, ktorá je súčasťou rodu motýľov.
V skutočnosti existuje 18 druhov machových húb, ktoré sú bežné v miernych oblastiach. miernych zemepisných šírkach obe hemisféry. Najbežnejšie sú: mach močiarny, mach zelený a mach žltohnedý. Všetky sa konzumujú varené, vyprážané, sušené, nakladané a solené.
Boss mech svojou štruktúrou pripomína hríb. Rastie na machových miestach ihličnatých lesov. Čiapka a noha sú žlté, s hnedým odtieňom. Špongiovitá vrstva je zelená alebo žltoolivová. Buničina je žltkastá, na reze sa zmení na modrú.
Zelený mach rozšírený v rôznych lesoch Európy, na Kaukaze, na Urale, na Sibíri a na Ďalekom východe. Jeho čiapka je vankúšovitá, suchá, zamatová, sivastá alebo olivovohnedá. Rúry sú žltozelené so širokými pórmi, niekedy klesajúcimi na stopku. Noha je pevná vláknitá, žltkastá alebo s červenkastým odtieňom, s hnedastým mriežkovaním, ktorého intenzita je vyjadrená v rôznej miere. Buničina je hustá, biela alebo so žltkastým odtieňom, nemení farbu alebo sa zmení na modrú. Plody prinášajú v júni - októbri.
Machová mucha žltohnedá. Vyzerať ako Poľská huba. Čiapka je polguľového až vankúšovitého tvaru, suchá, zamatová. U mladých húb je sivastá alebo špinavo žltá, vekom sa stáva olivovou alebo červenožltou. Koža sa nestrháva. Póry sú žlté, potom so zelenkastým alebo olivovým odtieňom, pri stlačení zmodrajú, potom zhnednú. Noha je valcovitá, plná, žltá alebo okrovožltá, smerom k základni hnedá s červenkastým odtieňom. Dužina je žltá a na vzduchu sa sfarbuje do modrozelena. Rastie vo vlhkých borovicových lesoch, často medzi čučoriedkami a machmi. Plody v júli - októbri.
Jedlá huba s dobrým vkusom, ale malý nutričná hodnota. Používajte bez predvarenia. Liška je rozšírená vo všetkých lesoch mierneho pásma Starý svet. Plody v júli - októbri, často vo veľkých skupinách.
Klobúk líšok je konvexný alebo plochý, v zrelosti lievikovitý, s tenkým, často vláknitým okrajom a hladký. Celá plodnica lišajníka je vajcovo žltá, s červenkastým odtieňom alebo svetlooranžovým odtieňom. Buničina je hustá, gumovitá, belavá, s príjemnou chuťou a vôňou. Použité líškyčerstvé, nakladané, solené.
Často sa vyskytuje v našich lesoch. Pre neskúseného človeka je však ťažké orientovať sa v ich rozmanitosti. Navyše mnohé druhy nie sú rozšírené. Zástupcovia rodu Russula distribuované v európskej časti Ruska, na Sibíri a na Ďalekom východe. Okrem toho sa russulas nachádzajú v Severnej Amerike a východnej Ázii.
Tieto huby majú veľké resp priemerná veľkosť plodnice; ich čiapky majú rôzne farby v závislosti od pigmentácie kože. sú veľmi rôznorodé a predstavujú veľmi náročný rod z hľadiska definície a obmedzenia druhu. Rozdiely medzi druhmi sú niekedy veľmi malé, čo sťažuje identifikáciu týchto húb.
Tieto huby sa objavujú v júli, ale najmä v auguste a septembri je ich veľa. Russulas sa nachádzajú v širokej škále typov lesov. Väčšina russula sú jedlé huby, hlavne 3. a 4. kategórie. Zberači húb niekedy jedia nejakú rusulu čerstvú so soľou (odtiaľ ich názov). Len niektoré z russula sú jedovaté, nejedlé alebo huby bez praktickej hodnoty. Ekonomický význam rusuly sa znižuje v dôsledku krehkosti plodníc. Hubári niektoré druhy húb nepoužívajú pre ich štipľavú chuť. Osolená štipľavá chuť zmizne.
Tvoria asi 45 % hmoty všetkých húb, ktoré sa vyskytujú v našich lesoch. Najlepšie huby sú tie, ktoré majú menej červenej, ale viac zelenej, modrej a žltej. Klobúk rusuly je spočiatku viac-menej guľovitý, pologuľovitý alebo zvončekovitý. Neskôr, keď dorastie, je vyklenutý, okrúhly, plochý alebo lievikovitý, v strede vtlačený. Priemer čiapky je v priemere 2-20 cm.Niektoré druhy majú charakteristický okraj čiapky. U niektorých druhov je teda okraj klobúka dlhý a silne stočený. Okraj uzáveru sa však môže ukázať ako rovný, najmä v prípadoch, keď je uzáver roztiahnutý skoro. Niekedy je okraj čiapky pruhovaný alebo hrudkovitý, zvlnený. Čiapka je pokrytá kožou. Koža čiapky je suchá, môže byť lesklá alebo matná. Po daždi a rose je koža klobúkov russula lepkavá a lesklá. U niektorých rusúl sa koža ľahko odtrhne, u iných sa strháva len po okraji čiapky atď. Šupka je veľmi pestrej farby, veľmi variabilná, ale v mnohých prípadoch stabilná. Treba mať na pamäti, že farba šupky mladých, vyvinutých a starnúcich plodníc môže byť odlišná. Niekedy pri vystavení slnku farba vybledne. Súčasne s blanšírovaním kože sa pozoruje sfarbenie dužiny klobúka. Pri varení húb sa zničia aj pigmenty. Dosky russula sú voľné a priľnavé. Farba dosiek sa pohybuje od bielej po okrovú. Platne mladých plodníc sú biele, výnimočne citrónovo žlté.
Rastie od júna do októbra, na brezových pňoch alebo ležiacich kmeňoch, niekedy aj na pňoch iných listnatých, menej často ihličnatých stromov.
Klobúk letnej huby má priemer do 7 cm s tenkou dužinou, u mladých húb je konvexný s tuberkulózou v strede, pokrytý pavučinovou prikrývkou, potom plochý vypuklý, pri daždi lepkavý. Farba čiapky je žltohnedá, v strede je čiapka svetlejšia. Dužina je svetlohnedá, vôňa a chuť sú príjemné. Doštičky priliehajú k stonke, niekedy mierne klesajú, u mladých húb sú svetložlté, u starých hrdzavohnedé. Noha je do 8 cm dlhá, do 1 cm v priemere, dutá, valcovitá, zakrivená, tvrdá, hnedá, s blanitým hnedým krúžkom, pod krúžkom tmavohnedá, so šupinami. Spórový prášok je tmavohnedý.
- lahodná, lahodná huba, ktorej klobúčiky možno použiť bez predchádzajúceho varenia na teplé jedlá, na sušenie, nakladanie a solenie. Táto huba, ktorá nie je známa všetkým hubárom, je veľmi produktívna a často sa vyskytuje v ruských lesoch vo veľkých skupinách. Neskoro jesenná jedlá huba Hypholoma capita je podobná letnej medonosnej hube. Na rozdiel od letnej medonosnej huby Hypholoma cephaloforma nemá na stopke prsteň, farba tanierov je sivá a rastie na borovicových pňoch.
Letnú medovú hubu je potrebné odlíšiť od jedovatého sírovožltého medonosného hríbu horkastej chuti, bez prsteňa so sírovožltými platničkami, ako aj od tehlovočerveného medového hríbu, trpkej chuti, bez prsteňa, klobúk ktorého je v strede tmavší, taniere starých húb sú sivé alebo tmavošedé.
Jesenná medová huba (skutočná)
Jedlá huba.
Medová huba (jeseň), patrí do rodu medovej huby z čeľade lamelárnej skupiny. Táto obľúbená a veľmi produktívna huba rastie vo veľkých skupinách od konca augusta do neskorej jesene na pňoch, koreňoch, odumretých a živých kmeňoch listnatých, hlavne brezových, menej často ihličnatých stromov, niekedy aj v húštinách žihľavy. Klobúky majú priemer do 13 cm, u mladých húb sú guľovité, s okrajom zakriveným dovnútra, potom plocho konvexné s tuberkulom v strede. Farba čiapky je šedožltá, žltohnedá s odtieňmi, v strede tmavšia, s tenkými malými, niekedy chýbajúcimi hnedými šupinami. Buničina je hustá, biela s príjemnou vôňou, kyslou sťahujúcou chuťou, u starých húb môže byť mierne horká. Dosky sú mierne klesajúce, bielo-žlté, potom svetlohnedé, v starých hubách s tmavými škvrnami, s bielym povlakom zo spór. Stopka je do 15 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, dole mierne zhrubnutá, hore s bielym blanitým prstencom, na klobúku svetlá, dole hnedá, u mladých hríbov vláknitá dužina, tvrdo v starých hubách. Spórový prášok je biely.
Vysoko výnosná jedlá huba. Pre mladé huby (s úborom bez krúžku) sa používa celá huba, pre zrelé huby s krúžkom len klobúk. Medová huba je vhodná na prípravu teplých jedál, sušenie, solenie a nakladanie. Na teplé jedlá musia byť tieto huby varené aspoň 30 minút, pretože sú známe prípady otravy nedostatočne tepelne upravenými jesennými hubami. Jesenné medové huby sa zvyčajne objavujú začiatkom jesene na krátke obdobie do 15 dní, potom zmiznú. Za priaznivých podmienok, keď nie je horúco a je dostatok vlahy, sa jesenné medové huby objavujú v júli alebo začiatkom augusta, no nemusia sa objaviť na jeseň alebo druhýkrát prinesú ovocie.
Obľúbenými miestami jesenných medových húb sú staré brezové lesy so suchými brezami, na ktorých rastú medohríby vo výške do 5 m a vyššie, bažinaté brezové lesy s množstvom ležiacich kmeňov a pňov, brezové čistinky s pňami, bažinaté jelšové lesy s suché stojaté jelše a ležiace kmene.
Zimná huba (zimná huba)
Jedlá huba.
Vyskytuje sa na okrajoch lesov, v kríkoch, alejách a parkoch. Rastie vždy na stromoch: na suchých kmeňoch a pňoch, ako aj na vysušených častiach živých stromov. Rastie v malých trsoch, uprednostňuje vŕbu a topoľ, ako aj iné listnaté stromy. Toto je rozšírená huba. Objavuje sa na jeseň, ale dá sa nájsť aj v zime, keďže je dobre zachovaná pod snehom.
Klobúk zimnej medovej huby má priemer 2-6 cm, mierne vypuklý, lepkavý alebo klzký, farba klobúka sa mení od svetložltej po hnedú; v strede je tmavšia, na okrajoch je svetlejšia, u čerstvo narezaných húb sú pozdĺž okrajov klobúka viditeľné pruhy. Doštičky sú biele alebo žltohnedé, rovnakého odtieňa ako čiapka, pripevnená. Spórový prášok je biely. Noha je elastická, zamatovo-chlpatá hnedá, hore svetlejšia. Noha zimnej medovej huby je spočiatku svetlá, ale od základne rýchlo stmavne. Výška stonky je 3-10 cm, priemer 3-7 cm.Pod lupou sú na povrchu stonky viditeľné chĺpky. Buničina je belavá. Chuť je jemná. Vôňa je slabá.
Jedia sa iba klobúky, stonky sú príliš tvrdé. Zimná huba sa používa do polievok a dusených jedál, ale nemá žiadnu zvláštnu chuť.
Zimnú medovú hubu vždy spoznáte podľa chlpatej nohy, na to je samozrejme najlepšie použiť lupu. Neskorá jeseň a v zime rastie veľmi málo húb, takže je ťažké si to pomýliť s niečím iným. V októbri, keď sa objaví zimná medová huba, je možné ju zameniť s inými odrodami medových húb, vrátane nejedlých, ale stonka týchto húb je hladká, taniere sú tmavšie a čiapka nie je klzká.
Jedlá huba.
Pláštenka obyčajný rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, na lúkach od júna do jesene na lesnej pôde, hnojenej pôde alebo hnilých pňoch.
Plodnica pršiplášťa je premenlivého tvaru - okrúhla, hruškovitá, vajcovitá, dlhá do 10 cm, priemer do 6 cm, biela, sivobiela, žltkastá, niekedy s drobnými ostňami, pokrytá vonkajšími a vnútornými škrupiny. Dužina mladých húb je biela so silnou príjemnou vôňou, zatiaľ čo u starých húb je hnedo-olivová. Môže chýbať falošná stopka s dĺžkou do 5 cm a priemerom do 2 cm. Spórový prášok je tmavohnedý.
Huba je jedlá v mladosti, keď je dužina biela. Môže sa použiť bez predchádzajúceho varenia na horúce jedlá, na solenie a sušenie.
Je potrebné rozlišovať pršiplášť jedlé, z mladých bledých muchotrávok bielej odrody s neotvoreným obyčajným závojom. Ak rozrežete mladú bledú potápku, potom pod všeobecným krytom jasne uvidíte nohu a taniere, ktoré vždy chýbajú na bábovkách.
Jedlá huba.
Ryadovka purpurová rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, často na otvorených miestach, pozdĺž priekop, lesných ciest, na okrajoch lesov, na čistinkách od septembra do neskorej jesene, jednotlivo aj v skupinách, často veľké.
Klobúk radu je fialový, do priemeru 15 cm, mäsitý, u mladých húb vypuklý, s okrajom otočeným nadol, potom rozprestretý, hladký, vlhký, hnedofialový, vyblednutý. Dužina je hustá, mierne vodnatá, najskôr jasne fialová, potom vybledne do bielej, s jemnou príjemnou chuťou a aromatickou anízovou vôňou. Doštičky sú voľné alebo mierne priliehajúce k stonke, široké, pomerne časté, najskôr fialové, potom svetlofialové. Stopka je až 8 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, v dolnej časti niekedy rozšírená, pevná, s vločkovitým povlakom na vrchu, s purpurovo-hnedým ochlpením v spodnej časti, najprv jasne fialová, potom belavá. Spórový prášok je ružovo-krémový.
- produktívna jedlá huba. Najlepšie je však túto hubu osoliť, pretože počas procesu fermentácie sa jej hustá dužina stáva mäkšou. Túto hubu je vhodné použiť aj na prípravu hubového kaviáru.
Niekedy sa táto huba nazýva aj myš
Rastie v lesoch od septembra do mrazov. Táto huba často rastie v radoch, podľa čoho dostala svoje meno.
Čiapka radu je tmavošedá alebo popolavá s fialovým odtieňom, v strede tmavšia, so žiarivými pruhmi, radiálne vláknitá, lepkavá, mäsitá, na okrajoch praskajúca. Šupka sa dobre odlepuje. Dužina má slabú príjemnú vôňu, je voľná, krehká, biela a na vzduchu mierne zožltne. Platne sú riedke, široké, mierne sivasto žltkasté. Stonka je silná, hladká, biela alebo mierne žltkastá a sedí hlboko v pôde, takže klobúk nad ňou sotva vyčnieva.
- jedlá, celkom chutná huba. Používa sa varený, vyprážaný a solený.
Jedlá huba dobrá kvalita.
Zvyčajne rastie na piesočnatých pôdach pod borovicami, zvyčajne pozdĺž ciest. Je pravda, že niekedy je ťažké si to všimnúť, pretože na povrchu zeme je viditeľná iba jeho čiapka. Pozorne si preto prezrite hrbole a vyvýšeniny v piesku – môže sa tam skrývať zelenáč. Huba je celkom bežná. Zriedkavejšie sa zelenec vyskytuje pod osikami, ale tu dorastá o niečo vyššie, takže si ho niekedy mýlia s inou hubou. Zeleník rastie v októbri - novembri. Na tých istých miestach sa nachádzajú klobúčiky šafránového mlieka z červenej borovice a tam, kde je v pôde dostatok vápna, sú ušľachtilé klobúčiky zo šafranu.
Hlavným charakteristickým znakom zelienka je žltá farba, vrúbkované platne a rastie pod borovicou. Čiapka zelienka má priemer 4-10 cm, vypuklá, lepkavá, farba sa mení od svetložltej po žltohnedú. Klobúk je sfarbený nerovnomerne, často sa naň lepí ihličie alebo piesok, keďže sa narovnáva už pod zemou. Platne sú svetlé, sírovo žlté, časté a vrúbkované. Spórový prášok je biely. Noha je 4-8 cm vysoká, 1-2 cm v priemere, valcového tvaru, zvyčajne pokrytá pieskom na základni. Veľmi často je celá stonka v zemi, na povrchu je viditeľná len čiapka huby. Buničina je svetložltá. Chuť je jemná. Vôňa je slabá, múčnatá alebo uhorková.
je dobrá jedlá huba, ale treba ju zbierať opatrne, aby sa nenazbieralo veľa piesku. Pri rezaní huby ju musíte držať vertikálne a ihneď odstrániť základňu stonky s priľnutým pieskom; uzáver treba očistiť kefkou alebo zoškrabať nožom. Teraz sa piesok nedostane medzi taniere a hubu môžete bezpečne umiestniť do košíka. Zeleník možno sušiť, mraziť a nasoliť. Pri sušení sa chuť týchto húb zintenzívni. Zeleniny solené si zachovávajú krásnu farbu. Mrazia sa rovnako ako ostatné huby.
Neexistujú žiadne nebezpečné doppelgangery zelenkavé. Žihľavý rad je tiež žltý, ale jeho klobúk je kužeľovitý, taniere nie sú také časté a chuť je skôr štipľavá. Rastie pod smrekmi a borovicami. V listnatých lesoch môžete nájsť jedovaté odrody pavučín podobných zeleným muškám. Majú žltkastú farbu, ale na báze stonky majú hľuzu a medzi stonkou a okrajmi klobúka zvyšky slizového filmu. Tieto huby nikdy nerastú pod borovicami.
Žltočervený rad možno zameniť so zelinou. Rastie v borovicových lesoch na pňoch alebo v ich blízkosti. Silne vyblednuté exempláre pripomínajú zelienky a sú tiež jedlé.
Rastie na pňoch, odumretých a oslabených kmeňoch listnatých stromov, najčastejšie brezy a osiky od mája do jesene, často vo veľkých skupinách, splývajúce s nohami do trsov.
Klobúk hlivy ustricovej je bočný, polkruhový, v tvare ucha, s okrajom zahnutým smerom nadol u mladých húb s priemerom do 15 cm, bielo-sivý, vyblednutý do bielej. Dužina je biela, chuť a vôňa sú príjemné. Dosky klesajúce pozdĺž stonky, riedke, hrubé, biele. Noha je krátka, do 4 cm dlhá, 2 cm hrubá, chlpatá, excentrická.
Mladé huby sú jedlé, bez predchádzajúceho varenia sa dajú použiť na prípravu teplých jedál, na sušenie, solenie, nakladanie.
Jedlá huba Vysoká kvalita. Šampiňón obyčajný sa často vyskytuje vo veľkých skupinách od začiatku leta do neskorej jesene na poliach, lúkach, pasienkoch, záhradách, zeleninových záhradách, čistinkách a okrajoch lesov.
Klobúk šampiňónu má priemer do 15 cm, je pologuľovitý, potom zaoblený-konvexný, okraje sú zakrivené nadol, mäsité, biele alebo sivasté, suché, s malými hnedastými vláknitými šupinami. U mladých húb sú okraje klobúka spojené so stonkou bielou membránovou prikrývkou. Ako huba rastie, obal sa odlomí a zostane na stonke vo forme bieleho krúžku. Dužina je hustá, biela, po rozbití ružová, s príjemnou hubovou vôňou, nie horká. Dosky sú časté, voľné (nepripojené k stonke), biele u mladých húb, potom sa sfarbia do ružova, stmavnú, zhnednú, takmer sčernejú. Stopka je do 10 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, plná, biela, u dospelých húb s jednovrstvovým bielym prstencom. Spórový prášok je tmavohnedý.
Šampiňón- chutné jedlá huba, používa sa bez predbežného varu na horúce jedlá, nakladanie, solenie a sušenie.
Jedlá huba.
Rastie v rôznych lesoch, na čistinkách, pri lesných cestách, na okrajoch lesov, na poliach, pasienkoch, v sadoch a zeleninových záhradách od júla do októbra jednotlivo aj v skupinách.
Čiapka dáždnika má priemer do 25 cm, najprv vajcovitý, potom plochý vypuklý, roztiahnutý, dáždnikovitý, s malým tuberkulom v strede, belavý, bielo-sivý, šedo-hnedý, s poostávajúcimi veľkými hnedými šupinami, v strede tmavšie, bez šupín. Buničina je hustá, voľná, podobná bavlne, biela, s príjemnou orieškovou chuťou a slabou vôňou. Platničky sú voľné, pri stopke zrastené v chrupkovom prstenci, najskôr biele, potom s červenkastými žilkami. Noha je do 30 cm dlhá, do 3 cm v priemere, valcovitá, dutá, na báze opuchnutá, tvrdá, svetlohnedá, pokrytá sústrednými radmi hnedých šupín, so širokým, hore bielym, spodným hnedastým krúžkom, často zadarmo. Spórový prášok je biely.
- lahodná jedlá huba. Používa sa bez predbežného varu na prípravu horúcich jedál a na sušenie. Niekedy sa vypráža vcelku (klobúčik) ako rezeň, obalený v strúhanke. Je lepšie sušiť rezané huby vrátane tvrdej stonky, ktorá dáva jedlám osobitnú arómu.
— jedlá huba dobrá kvalita. Uprednostňuje humózne pôdy v lesoch a na pasienkoch, kde sú húštiny kríkov. Nachádza sa na mnohých miestach, napríklad v malých lesoch, ako aj v lesoch na humóznych a vápencových pôdach. Neuprednostňuje žiadne konkrétne druhy stromov. Často tvorí „krúžky čarodejníc“. Prvýkrát sa objavuje koncom apríla, vrchol sezóny je v máji, v júni (v závislosti
Jedného dňa som v lese stretol nízkeho muža s strapatými vlasmi a palicou v rukách. Stál na malej čistinke a bol nahlas rozhorčený. Keď som sa spýtal na dôvody jeho obáv, uvedomil som si, že niekto ukrižoval a pošliapal veľkú a priateľskú rodinu muchotrávok. Podľa neho sme všetci ignoranti a barbari, ak sa takto správame k lesu, pretože huby sú neoddeliteľnou súčasťou zeleného zázraku života. Sú jedným z orgánov, ktorý zabezpečuje jeho zdravie a existenciu.
Navyše nepoznáme význam všetkých húb, ako sú tieto nami vyšliapané, považované za muchotrávky. Ukazuje sa, že niektoré z opovrhovaných húb sú celkom jedlé a môžu človeku pomôcť dnu Tažké časy, ale len vtedy, ak pevne pozná všetko o okolitej prírode.
1. Hericium erinaceus alebo hríb - rezance, barnacle, levia hriva
Hericium je veľmi zriedkavé v prírodné prostredie, a je ohrozeným druhom húb, ale je veľmi jednoduché pestovať. Jeho obľúbenými miestami na pestovanie sú polámaná kôra a polámané konáre a konáre stromov (najčastejšie brezy). Hubové rezance sú pochúťkou a sú vysoko cenené západná Európa a krajiny východu. Tento druh húb má charakteristickú vôňu a veľmi jedinečnú exotickú chuť, ktorá pripomína morské plody – kalamáre alebo krevety.
Pri varení sa používajú mladé huby, ktorých dužina je elastická a dosť vláknitá. V niektorých ázijských jedlách, ako sú napríklad čínske, hericium nahrádza mäkkýše a kombinuje sa so shiitake a ustricovou omáčkou. Ďalším typickým čínskym jedlom s touto hubou je šalát z morských rias ochutený sezamovým olejom. Tiež huba levia hriva je vhodná na známe varenie: môže byť dusená, varená a vyprážaná, pridaná do šalátov a mäsových jedál.
Táto huba sa používa v čínskej tradičnej medicíne hlavne na prevenciu a liečbu chorôb tráviaci trakt a má tiež množstvo užitočných vlastností: posilňuje imunitný systém, stimuluje zvýšenie počtu leukocytov v krvi, čím pomáha predchádzať rôznym chorobám - od prechladnutia po rakovinu a dokonca aj AIDS. Okrem toho česaný ježko zlepšuje fungovanie dýchacieho systému, normalizuje fungovanie nervový systém, priaznivo pôsobí na potenciu, očisťuje organizmus od rádionuklidov a má celkovo posilňujúci tonizujúci účinok.
Na pestovanie hericium na dreve sa používa mycélium na paličkách. Jedno balenie vystačí na jedno poleno (pne). Trvanie plodenia závisí od vlastností naočkovaného substrátu - čím je drevo hustejšie a hrubšie, tým dlhšie bude plodiť, do úplného zničenia trvá spravidla 3 až 7 rokov.
2. Gyromitra esculenta alebo nepravý smrž
Falošné smrže druhu Gyromitra esculenta vyzerajú veľmi podobne ako mozog, len tmavofialovej alebo hnedej farby. Tieto huby sa tiež nazývajú „hovädzie huby“, pretože sú pochúťkou správna príprava. Ak nemáte zručnosti na prípravu tejto huby, potom môže byť takéto jedlo smrteľné. V surovej forme sú tieto huby jedovaté a pred použitím v recepte, ak ste samozrejme ochotní riskovať, musia byť starostlivo dusené.
3. Geastraceae alebo „zemská hviezda“ strapcovitá hviezdica
Plod je žltohnedý, 3-7 cm v priemere, najskôr guľovitý, čiastočne ponorený v pôde. Neskôr sa jeho vonkajší obal láme a otvára sa do 5-9 lalokov.
„Earth Star“ sa nachádza v stredných a južných lesných častiach mierneho Ruska. Hviezdicový hríb je lesný druh, rastie v skupinách alebo „čarodějniciach“ na karbonátových pôdach, plodí v auguste až novembri.
Podobné druhy. Hviezda trojitá (G. triplex) sa vyznačuje prítomnosťou charakteristického goliera medzi hviezdicovitými lalokmi a centrálnym vakom s výtrusmi, hviezda červená (G. rufescens) sa vyznačuje červenkastou farbou plodníc. .
Tradičná a ľudová medicína. IN ľudová medicína zrelé spóry ako prášok a nasekaná mladá plodnica ako náplasť sa používajú ako hemostatikum a antiseptikum.
Mladé plodnice sa zbierajú ako hemostatická a antiseptická náplasť, zrelá výtrusná hmota sa zbiera na prášky a prípravu alkoholových tinktúr.
4. Fistulina hepatica – pečeňovka obyčajná
Pečeňovka obyčajná alebo Pečeňovka (lat. Fistulina hepatica) je trsovitá huba z čeľade Fistulinaceae.
Ovocné telo:
Veľký, v priemere do 30 cm, v mladosti skôr neforemný, podobný sintrovému útvaru, ale vekom nadobúda listovitý, jazykovitý alebo vejárovitý tvar. Huba je pripevnená k povrchu stromu pomocou krátkeho, tmavého a tuhého pseudopodu. Hore - jasne červená, potom tmavo červená a červeno-hnedá, dole - žltkastá, krémová. Povrch je hladký, lesklý, za vlhkého počasia lepkavý. Buničina je hustá, elastická, ružovkastá, s červenými žilkami tvoriacimi „mramorový“ vzor; keď sa krája, pečeňovka je prekvapivo podobná kúsku mäsa alebo pečene; Podobnosť dopĺňa červená šťava, ktorá sa, našťastie, nepúšťa veľmi výdatne. Dužina chutí veľmi kyslo.
Tu je to, čo o ňom píšu hubári:
Včera sme s kamarátmi nazbierali 6 kg. títo podmienečne jedlé huby! Všetci jedli, všetci sú šťastní! Nikto si nevšimol žiadnu kyselinu! Huba je veľmi cool, obzvlášť dobré je, že rastú veľké a nemožno ich zamieňať s ničím iným! Keď ho nakrájate na kúsky, vyzerá to veľmi podobne ako mäso alebo masť so štrbinou!))) Odporúčam každému!
veľmi chutná huba! Vždy ho chcem nájsť. V poslednej dobe je to vzácnosť. marinovať a smažiť.
5. Lactarius indigo – modrý mliečnik
Pomerne bežný druh húb rastúcich vo východnej Severnej Amerike, okrem toho v Ázii a Stredná Amerika. Rastie na zemi v ihličnatých a listnatých lesoch. U čerstvé huby farba je tmavomodrá, staré sú bledomodré. Modré je aj mlieko, ktoré tieto nezvyčajné huby uvoľňujú pri lámaní alebo krájaní. Klobúk dosahuje priemer 15 cm, stonka je vysoká do 8 cm a hrúbka do 2,5 cm.Huba je jedlá. Predáva sa na trhoch v Mexiku, Číne a Guatemale.
6. Tremella mesenterica – chrasta pomarančová
Táto huba rastie častejšie na mŕtvych stromoch, ako aj na ich spadnutých konároch. Oranžovo-žlté želatínové telo má vlnitý povrch, ktorý sa pri daždi stáva klzkým a lepkavým. Tieto nezvyčajné huby rastú v trhlinách v kôre a objavujú sa, keď prší. Po daždi vyschne a zmení sa na scvrknutú hmotu alebo tenký film, ktorý sa môže znovu zrodiť z vlhkosti. Je rozšírený v zmiešaných lesoch, tropických a miernych oblastiach vrátane Ázie, Afriky, Európy, Austrálie, Južnej a Severnej Ameriky. Huba sa dá použiť ako jedlo, ale je bez chuti.
7. Rhodotus palmatus – rhodotus
Vzhľadom na najneobvyklejšie huby na svete nemožno nespomenúť toto. Je jediným členom čeľade Physalacriaceae. Nie veľmi časté. Zbiera sa v severnej Afrike, na východe Severnej Ameriky a v Európe, kde jeho počet veľmi rýchlo klesá. Rastie hlavne na kmeňoch a pňoch tvrdých hnijúcich stromov. Dospelí jedinci sa vyznačujú charakteristickým „žilovým“ povrchom a ružovkastou farbou.
8. Amanita caesarea - Cézarova huba
Ide o veľmi nezvyčajné jedlé huby pochádzajúce zo Severnej Ameriky a Južná Európa. Prvýkrát ich opísal v roku 1772 Giovanni Antonio Scopoli. Huba má jasne oranžový klobúk, výtrusné žlté platne a stopku. Starí Rimania ho veľmi milovali a nazývali ho „hríb“.
9. Amanita muscaria – muchovník červený
Slávna muchovník je psychotropná a jedovatá huba basidiomycete. Červená čiapka s bielymi bodkami – kto nevidel muchovník? Je považovaná za jednu z najznámejších húb na svete. Takéto nezvyčajné huby rastú v Transbaikalii, ako aj na celej severnej pologuli. Hoci sa muchovník považuje za jedovatý, neexistujú žiadne potvrdené prípady otravy a v niektorých častiach Severnej Ameriky, Ázie a Európy sa vo všeobecnosti konzumuje po blanšírovaní. Má halucinogénne vlastnosti, pretože jeho hlavnou zložkou je muscimol. Niektorí ľudia na Sibíri ho používajú ako enteogén a v týchto kultúrach má veľký náboženský význam.
10. Phallus impudicus - Veselka obyčajná
Ostatné mená:
Falus neskromný
Smrž páchnuci
Smržová dna
Povýšený
Prekliate vajce
Čarodejnícke vajíčko
Smotník
Zemský olej
Kokushki
Pod hlienom má čiapočka bunkovú štruktúru, ktorá je badateľná vo viacerých zrelý vek keď sliz požierajú muchy. Po vynorení sa z vajcového štádia vyžaruje obyčajná veselka veľmi silný zápach zdochlín, ktorý priťahuje hmyz.
Predpokladá sa, že huba je jedlá v štádiu vajíčka; Amatérov je zrejme málo. Zároveň je potrebné poznamenať, že veselka sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve - najmä ako prostriedok na zvýšenie potencie (čo nie je prekvapujúce, vzhľadom na charakteristický vzhľad a rýchlosť rastu huby).
Hubári veria:
A moja babička priniesla tieto vajcia a zasadila ich do pivnice; keď vyrástli, jedli ich surové bez čiapky))) Zvláštna, ale nie hnusná chuť. Obzvlášť pôsobivá bola pórovitá štruktúra.
Vážení hubári, prečo kaziť produkt? Vyprážaním sa zničia účinné látky huby. Oveľa zdravšie je pripraviť si chutný a hlavne veľmi zdravý šalát z veselky v štádiu vajíčka. Vajíčka Veselka pokrájame nadrobno (sliz netreba vyhadzovať), pridáme nadrobno nakrájané uvarené kuracie vajcia, zelené, sezóna s kyslou smotanou. Šalát sa ukáže ako chutný. A hlavne, tento šalát je výborným prostriedkom na prevenciu rakoviny!!! Prečítajte si aspoň online o liečivých vlastnostiach veselky, dozviete sa veľa zaujímavého.
Osobne odskúšaný, je jedlý, sám ho jem a živím celú rodinu päť rokov.
Ľudia! Pri zbieraní „vajíčok“ sa bojíte priviesť späť muchotrávku? Rastie tiež z vajíčka a na priereze je toto vajíčko veľmi podobné veselke. Je lepšie nechať vyklíčiť, aby nezostali žiadne pochybnosti, napokon, cenou za emisiu je život.
11. Coprinus comatus - hnojník biely, hnojník chlpatý, hnojník chlpatý
Pestované v niektorých európskych krajinách.
Jedlá huba, najchutnejšia z chrobákov, sa používa čerstvá do polievok a hlavných jedál a dá sa nakladať. IN zámorskej Európy považovaný za lahodnú hubu. Zbierajú sa huby so svetlými platňami. Ako všetky chrobáky, musia byť spracované v deň zberu.
Podľa talianskej knihy sa používa surový na jedlo.
12. Strobilomyces strobilaceus - Huba obilná
Táto huba s vtipným názvom - huba vločková (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.) - je zaradená do Červenej knihy Ukrajiny, rastie v západných oblastiach, v listnatých a ihličnatých lesoch, žije na zvyškoch humusu. Niektorí autori uvádzajú informácie o možnosti vzniku mykorízy touto hubou. Šišková huba je jedlá, ale, žiaľ, nie chutná, pripomína vláknité mäso.
13. Phallus indusiatus Vent - „Dáma so závojom“, alebo bambusová huba
Huba používa „závoj“ na prilákanie múch, ktoré nesú spóry. Huba sa používa v haute čínskej kuchyni, pestuje sa na plantážach a používa sa v medicíne.
Vôbec však nevoňajú ako francúzsky parfém. Vôňa je pre ľudský nos neznesiteľne hnusná. Takto vonia mrkva. Zhnité a kvasené.
To všetko na prilákanie múch a iného nepríjemného hmyzu. Zhlukujú sa, pochutnávajú si na hlienoch pokrývajúcich hubu a zároveň šíria spóry.
14. Laccaria amethystina - Ametystový lak
Ale huba ametystová (Laccaria amethystina (Huds.) Cooke, „klamný ametyst“) udivuje svojím Fialová. Ale s vekom fialová farba zmizne. V zásade je huba jedlá, ale môže akumulovať škodlivé látky.
15. Catathelasma imperiale - Imperial catathelasma
Synonymá:
Cisársky šampiňón
Kráľovská katalazma
Catathelasma imperiale
Mnoho ľudí nazýva aj hubu ako Catatelasma imperialis cisárskym šampiňónom.
Hlavným rysom v pomerne zaujímavé vzhľad a tiež v pôsobivej veľkosti. Kým je huba mladá, má žltkastý odtieň. Po úplnom dozretí však stmavne do hneda. Čiapka je mierne konvexná a dosť hrubá, nachádza sa na veľmi silnej stonke, ktorá je v spodnej časti čiapky až príliš hrubá a hustá. Catatelasma imperial je hladká, môže mať drobné hnedé škvrny na stopke a nerovnomerné sfarbenie klobúka.
Túto úžasnú hubu nájdete len vo východnej časti, v horách, najčastejšie v Alpách. Miestni sa s ňou stretávajú od júla do polovice jesene. Táto huba sa dá ľahko jesť v akejkoľvek forme. Je celkom chutný, bez výrazných odtieňov, ideálny ako príloha k nejakému jedlu.
16. Pholiota aurivella - Zlatá šupina
Synonymá:
Zlatožltá stupnica
Síra-žltá stupnica
Ivnyak
Zlatý šupináč rastie vo veľkých skupinách na kmeňoch listnatých stromov alebo v ich blízkosti. Ovocie - august - september (na území Primorsky - od mája do septembra). Distribuované po celom Rusku.
Klobúk je 5-18 cm, široko zvonovitý, vekom plocho zaoblený, hustý, špinavo zlatistý alebo hrdzavožltý s červenkastými vločkovitými šupinami roztrúsenými po celom povrchu. Pláty sú široké, zubom pripevnené k stonke, najskôr svetlo slamovožlté, po dozretí olivovohnedé.
Buničina je belavo-žltkastá.
Noha je 7-10 cm vysoká, hustá, žltohnedá, s hnedo-hrdzavými šupinami a vláknitým prstencom, ktorý v zrelosti mizne.
Huba je jedlá.
17. Macrolepiota procera - Dáždnik
Synonymá:
Pestrofarebný dáždnik
Veľký dáždnik
Dáždnik vysoký
Čiapka dáždnika má priemer 15 až 30 cm (niekedy až 40), najskôr vajcovitý, potom plocho vypuklý, ležatý, dáždnikovitý, s malým tuberkulom v strede, belavý, bielosivý, niekedy hnedý, s veľké zaostávajúce hnedé šupiny. V strede je čiapka tmavšia a bez šupín. Buničina je hustá, voľná (v starobe niekedy dosť „bavlnená“), biela, s príjemnou chuťou a vôňou.
Noha:
Dáždnik má dlhú nohu, niekedy 30 cm alebo viac, až 3 cm v priemere, valcovú, dutú, zosilnenú na základni, tvrdú, hnedú, pokrytú hnedými šupinami. K dispozícii je široký biely krúžok, zvyčajne voľný - môže sa pohybovať hore a dole pozdĺž nohy, ak to niekto zrazu chce.
Rozširovanie, šírenie:
Rastie od júla do októbra v lesoch, na čistinkách, pri cestách, lúkach, poliach, pasienkoch, záhradách a pod. V priaznivých podmienkach vytvára pôsobivé „čarodějnické prstene“.
Podobné druhy:
Dážďovník pestrý je podobný dážďovníku červenkastému (Macrolepiota rhacodes), ktorý sa vyznačuje menšou veľkosťou, hladkou stonkou a dužinou, ktorá sa na zlome sfarbuje do červena.
Požívateľnosť:
Považuje sa za vynikajúcu jedlú hubu. (S epitetom by som polemizoval.) Západní excentrici tvrdia, že nohy pestrého dáždnika sú nejedlé. Vec vkusu…
Pestrofarebný dáždnik
Poznámky
Za priaznivých podmienok, vo vysokej tráve, môže dáždnik pestrý dosiahnuť úžasné výšky. Akých 30 centimetrov! Vo svetlých borovicových lesoch na ľavom brehu Oky sú dáždniky, ktoré sú na nerozoznanie od vysokej stoličky v bare. Je dokonca zvláštne brať takéto veci. Len neviete, ako sa k nim priblížiť. Samotná myšlienka hľadania húb ako zábavy s košíkom je spochybňovaná.
18. Amanita junquillea – muchovník perlový
Klobúk je až 10 cm Mladé huby majú konvexný tvar, takmer žltohnedú farbu. Potom čiapka stmavne a stane sa špinavo hnedou s červeným nádychom. Pokožka čiapky je lesklá, hladká, s malými zrnitými šupinami.
Dosky: voľné, biele.
Noha: výška nožičky je 6-15 cm Priemer do 3 cm V základni nožička zhrubne, rovnakej farby ako čiapka alebo trochu svetlejšie. Povrch nohy je zamatový, matný. V spodnej časti nohavíc sú nápadné obopínajúce záhyby. V hornej časti nohy je nápadný kožovitý krúžok bielej farby s visiacimi drážkami.
Dužina: biela, na reze pomaly červene. Chuť dužiny je jemná a vôňa príjemná.
Rozšírenie: Muchovník perlový sa vyskytuje pomerne často. Jedná sa o jeden z najnáročnejších druhov húb. Rastie na akejkoľvek pôde, v akomkoľvek lese. Vyskytuje sa v lete a rastie až do neskorej jesene.
Muchovník perlový (Amanita junquillea) je dobrá jedlá huba. Nekonzumuje sa v surovom stave, musí sa poriadne opražiť. Nie je vhodná na sušenie, ale môže sa soliť, mraziť alebo nakladať.
Podobnosť: Jedna z jedovatých dvojníkov muchovník perlový - muchovník panter, ktorý nikdy nesčervenie a má hladký prstenec pokrytý záhybmi na okraji uzáveru. Muchovník zavalitý sa podobá aj na muchovník perlový, no jeho dužina nečervenie a má tmavšiu sivohnedú farbu. Hlavnými charakteristickými znakmi muchovníka sú to, že huba je úplne červená, voľné dosky a krúžok na stonke.
Poznámky: Muchovník perlový (Amanita junquillea) je jedlá huba, ale musí sa zbierať veľmi opatrne, pretože v niektorých fázach rastu sa dá ľahko pomýliť s nebezpečných druhov muchovníky, ktorých konzumácia môže byť smrteľná. Zbierať muchovníky môžu len skúsení hubári, začiatočníci by nemali riskovať život.
19. Boletus regius - Hríb kráľovský
Klobúk tejto huby je jasne ružový, fialovo-červený alebo ružovo-červený, ale farba zvyčajne bledne s vekom. Pokožka je jemne vláknitá, hladká, no niekedy sa na nej objavia belavé sieťkované trhlinky. Klobúk mladých húb je konvexný a potom má tvar vankúša a u starých húb môže byť úplne plochý, otvárajúci sa do tvaru na zemi s priehlbinou v strede. Veľkosť čiapky do priemeru 15 cm.
Dužina je žltá, na reze modrú, má hustú štruktúru a príjemnú hubovú chuť a vôňu.
Noha je do 15 cm vysoká a do 6 cm hrubá, žltohnedej farby so zhrubnutým tvarom. V hornej časti nohavíc je tenká žltá sieťovina.
Hríb kráľovský sa vyskytuje najmä v bukových a iných listnatých lesoch. V Rusku sa bežne vyskytuje na Kaukaze a zriedkavo sa vyskytuje aj na Ďalekom východe.
Dobrý jedlý hríb, ktorý je chuťou veľmi podobný hríbu zakorenenému. Hríb kráľovský má voňavú a hustú dužinu, ktorá je veľmi cenená. Táto huba sa môže konzumovať buď čerstvo pripravená alebo konzervovaná.
20. Calocybe gambosa - májová huba
Synonymá:
Kalotsibe máj
Kalotsibe máj
Májový rad
Svätojurská huba
májová huba
Klobúk:
Priemer 4-10 cm, u mladých húb polguľovitý alebo vankúšovitý, pomerne pravidelný okrúhly tvar, s pribúdajúcim vekom sa otvára, často stráca symetriu Farba - od žltkastej po bielu, v strednej časti skôr žltá, na obvode viac-menej takmer biely, hladký povrch, suchý. Dužina klobúka je biela, hustá, veľmi hustá, so silným múčnym zápachom a chuťou.
Záznamy:
Časté, úzke, pripevnené k zubom, takmer biele u mladých húb, svetlo krémové u dospelých.
Noha:
Hrubé a relatívne krátke (2-7 cm na výšku, 1-3 cm na hrúbku), hladké, čiapočkovej farby alebo o niečo svetlejšie, celé. Mäso nohy je biele, husté, vláknité.
Huba májová začína rodiť v polovici alebo koncom mája na trávnikoch, okrajoch lesov a čistinách, v parkoch a na námestiach, na trávnikoch; rastie v kruhoch alebo radoch a vytvára v tráve jasne viditeľné „cestičky“. Do polovice júna úplne zmizne.
Májová huba sa považuje za veľmi dobrú jedlú hubu; S tým by sa dalo polemizovať (koniec koncov, je to vôňa!), ale to si vyžaduje aspoň praktické skúsenosti.
Poznámky:
Májový hríb, májový rad, svätojurský hríb, májová kalocyba - koľko mien pre jednu, aj veľmi dobrú hubu! Je zaujímavé, s akou húževnatosťou a nebojácnosťou orá huba zasvätená svätému Jurajovi brázdy v trávnikoch hlavného mesta; mesto mu dovoľuje viac ako ktorémukoľvek inému zástupcovi hubárskej ríše. Veď mať svojich ľudí na samom vrchole je aj pre hubára prvoradé.
21. Cortinarius esculentus - Tučná jedlá pavučina
Pavučinka jedlá alebo tučná huba je jedlá huba z čeľade Cortinariaceae.
Čiapka je mäsitá, hustá, s tenkým okrajom obráteným dovnútra. Neskôr sa stáva plochý-konvexný, dokonca depresívny. Povrch klobúka je hladký, vlhký, vodnatý, belavo-sivý, s priemerom 5-8 cm.Plátky sú široké, časté, priliehajúce k stonke, hlinenej farby. Noha je hladká, hustá, belavohnedá, v strede so zvyškami pavučinového vzoru, neskôr miznúca, 2-3 cm dlhá a 1,5-2 cm hrubá.
Buničina je hustá, hustá, biela, chuť je príjemná, vôňa hubová alebo mierna.
Sezóna september - október.
Distribuované v európskej časti Ruska, v lesoch Bieloruska. Usadí sa v ihličnatých lesoch.
Má sladkú chuť a príjemnú hubovú vôňu.
Jedlé pavučiny sa jedia vyprážané alebo nasolené.
22. Albatrellus confluens - Albatrellus confluens
alebo
Albatrellus connate
Sútok Albatrellus
Albatrellus confluent je jednoročná jedlá huba.
Basodiómy majú centrálnu, excentrickú alebo bočnú stopku. V prírode rastú spolu s nohami alebo splývajú s okrajmi čiapky. V tóge sa zvonku javí ako beztvará hmota s priemerom 40 cm alebo viac. Odtiaľ dostali svoje meno – Albatrellus confluentus.
Klobúky sú v niekoľkých typoch: okrúhle, jednostranne predĺžené a s nerovnakými stranami. Veľkosti sa pohybujú od 4 do 15 cm v priemere. Noha je bočného typu, má hrúbku 1-3 cm a je dosť krehká a mäsitá.
Čiapka je spočiatku krémová, žltkasto-ružová s červenkastým odtieňom. Postupom času sa stáva čoraz viac červenej a ružovo-hnedej farby. Hymenofor a tubulárna vrstva mladých predstaviteľov týchto húb má bielu a krémovú farbu. Hladká ružová alebo krémová noha je dlhá až 7 cm a hrubá do 2 cm.
Na zemi sa nachádza sútok Albatrellus, obklopený machom. Nachádza sa hlavne v ihličnatých lesoch (najmä v tých, ktoré sú nasýtené smrekom), menej často v zmiešaných lesoch.
Ak si zmapujete polohu tejto huby, mali by ste si všimnúť časti Európy (Nemecko, Ukrajina, Fínsko, Estónsko, Švédsko, Nórsko), východnej Ázie (Japonsko), Severnej Ameriky a Austrálie. Rusi môžu ísť zbierať Albatrellus sútok v Murmansku, na Urale a na Sibíri.
23. Boletus bicolor - Hríb dvojfarebný
Tento druh húb sa považuje za jedlý. Takže ako mikroorganizmus rastie, klobúk huby mení svoj pôvodný konvexný tvar na otvorenejší.
Film hríba dvojfarebného má výraznú farbu, a to sýtu ružovočervenú.
Na reze je dužina húb žltá a na miestach, kde bol rez urobený, je modrastý odtieň.
Stonka huby je tiež ružovo-červenej farby.
Rúrkové vrstvy, ktoré sa márne ukrývajú pod uzáverom, sú žlté.
Väčšinu týchto húb možno vidieť v Severnej Amerike počas teplých mesiacov, teda letných mesiacov.
Hlavnou vecou pri zbere je venovať pozornosť skutočnosti, že jedlý hríb má dvojča, ktorý je, žiaľ, nepožívateľný. Buďte preto maximálne opatrní. Jediný rozdiel je farba čiapky - je menej nasýtená.
Zaujímavý fakt je, že dvojfarebný hríb sa nazýva aj hríb, keďže je to čeľaď hríbovitých, ale používa sa veľmi zriedkavo.
Vo väčšine prípadov sa dvojfarebný hríb nenazýva inak ako hríb ošípaný. Áno, mimochodom, machovky možno zaradiť aj medzi hríby.
Táto huba sa nachádza v ihličnatých a listnatých lesoch.
Ale nie všetky huby tohto typu sú jedlé.
24. Stropharia rugoso-annulata - krúžok Stropharia
Synonymá:
Stropharia rugose-krúžok
Kolcevik
Trajekt Stropharia
Stropharia ferrii
V mladom veku mení povrch klobúka tejto pomerne bežnej a dnes pestovanej huby farbu zo žltkastej na červenohnedú. U zrelých húb sa klobúk mení z bledožltej na gaštanovú. Priemer klobúka môže dosiahnuť až 20 cm Huba váži asi jeden kilogram.
Povrch nohy môže byť biely alebo žltohnedý. Na nohe je krúžok. Buničina v nohe je veľmi hustá. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 15 cm.
Pod šupkou klobúka je dužina jemne žltkastá. Má vzácnu vôňu a jemnú, príjemnú chuť.
Prstencová huba je hodnotná jedlá huba, jej chuť pripomína hríb alebo hríb, hoci má špecifickú vôňu.
25. Boletinus asiaticus - hríb ázijský
alebo
ázijský rešetník
ázijský bolethin
jeho čiapočka je purpurovočervená a noha pod prsteňom je tiež červená. A nad ňou je noha a rúrková vrstva natreté žltou farbou.
Ázijský boletin rastie iba na západnej a východnej Sibíri, na Ďalekom východe (hlavne v regióne Amur) a tiež na južnom Urale. Je rozšírený medzi smrekovcom a nachádza sa v jeho kultúrach v Európe (vo Fínsku).
ázijský bolethin
Má čiapočku do priemeru 12 cm. Je suchý, konvexný, šupinato-plstnatý, fialovočervenej farby. Vrstva tubulov klesá na stonku. Dužina je žltkastej farby a jej farba sa na reze nemení.
Obdobie plodenia začína v auguste až septembri. Huba vytvára mykorízu so smrekovcom, takže rastie len tam, kde tieto stromy existujú.
Patrí medzi jedlé huby.
alebo
Bežná hnijúca tráva
Klobúk s priemerom jeden až tri centimetre. Klobúk je miniatúrny a suchý. Hrúbka čiapky je štvrtina zápalky.
Dosky v tvare vlny sú umiestnené vo vzájomnej vzdialenosti, rôzne dĺžky, konvexné. Nohy zrastené so základňou. Farba belavá alebo svetločervená.
Dužina je bledá a má výrazný cesnakový zápach, ktorý sa sušením zintenzívňuje.
Cesnak obyčajný sa vyskytuje v lesoch rôznych typov. Obdobie plodenia je od júla do októbra. Cesnak vďačí za svoj názov svojej silnej cesnakovej vôni, ktorá sa zintenzívňuje počas zamračených a daždivých dní. Preto táto charakteristická vlastnosť uľahčuje nájdenie kolónií tejto huby.
Cesnak obyčajný je jedlá huba, používa sa vyprážaná, varená, sušená a nakladaná. Používa sa na prípravu ostrého korenia. Charakteristická vôňa huby po uvarení zmizne a sušením sa zintenzívni.
27. Lactarius camphoratus – mliečnik gáforový
Ostatné mená:
Kafrová mliečna huba
Gáfor mliečnik patrí do čeľade Russula, lamelárneho druhu húb.
Rastie v Eurázii, lesoch Severnej Ameriky. Uprednostňuje ihličnany a zmiešané lesy.
V Rusku sa často vyskytuje v európskej časti, ako aj na Ďalekom východe.
Povrch čiapky je pokrytý hladkou matnou kožou, ktorej farba sa môže meniť od tmavo červenej po hnedú.
Dosky huby sú časté, široké a spustené. Farba je jemne červenkastá, miestami môžu byť tmavé fľaky.
Farba stonky je úplne rovnaká ako farba klobúka huby, ale vekom môže tmavnúť.
Dužina je sypká, má špecifickú, nie veľmi príjemnú vôňu (pripomína gáfor), pričom chuť je svieža. Huba má bohatú mliečnu šťavu, ktorá má bielu farbu, ktorá sa na čerstvom vzduchu nemení.
Sezóna: od júla do konca septembra.
Huba má veľmi silnú špecifickú vôňu, a preto je dosť ťažké si ju pomýliť s inými druhmi tejto čeľade.
Gáfor mliečnik je jedlý druh huby, ale jeho chuť je nízka. Jedia sa (varené, solené).
28. Leucopholiota lignicola - Leucopholiota lesná
Ostatné mená:
Drevená strieborná rybka
Leucopholiota decorosa
Leukopholiotové drevo je xylotorofytická huba, ktorá zvyčajne rastie na dreve listnatých stromov, pričom uprednostňuje mŕtve drevo brezy. Rastie v skupinách a jednotlivo.
Vyskytuje sa v zmiešaných a listnatých lesoch stredných a severných oblastí a môže rásť aj v horských oblastiach.
Sezóna: od začiatku augusta do konca septembra.
Čiapka Leukofoliote drevitá hnedá resp zlatej farby, do priemeru 9 centimetrov. Kúsky prehozu zostávajú na okrajoch v podobe zlatých vločiek.
Noha je dlhá až 8-9 centimetrov a je dutá. Môžu tam byť mierne ohyby, ale v podstate je to rovné. Farba je ako čiapočka, zatiaľ čo zospodu po krúžok na stonke môžu byť šupinky, ďalej je stonka úplne hladká.
Dužina je veľmi hustá a má príjemnú hubovú chuť a vôňu. Huba je jedlá.
29. Hypomyces lactifluorum - Hypomyces lactiferous
30. Hygrocybe punicea
Krásna huba so svetlou čiapočkou z čeľade Hygrophoraceae. Patrí medzi lamelárne druhy.
Klobúk je kužeľovitého tvaru, u mladých húb je zvonovitý.
Farba čiapky je červená, karmínová, niekedy prechádza do oranžovej.
Noha je hrubá, dutá a môže mať drážky po celej dĺžke.
Dosky pod uzáverom sú široké, majú mäsitú štruktúru a sú zle pripevnené k stonke. Najprv majú mladé huby okrovú farbu, potom sa sfarbia do červena.
Buničina huby je veľmi hustá a má špecifickú príjemnú vôňu.
Rastie od začiatku leta do neskorej jesene. Nachádza sa všade, preferuje otvorené miesta, vlhké pôdy.
Je jedlý a má dobrú chuť. Odborníci považujú Hygrocybe za karmínovú lahodná huba(odporúča sa na vyprážanie a konzervovanie).
Jedlá huba z rodu Negniuchnikov, ktorej hlavným synonymom je latinský výraz Marasmius globularis Fr.
Od ostatných odrôd húb tohto rodu sa líši bielou farbou klobúka a riedko rozmiestnenými taniermi. Priemer je až 2-4 cm.Tvar hríbových čiapok je spočiatku konvexný, ale o niečo neskôr sa stávajú vyčerpanými, s rebrovaným okrajom. Čiapky sú najskôr biele. Dĺžka stonky húb tohto druhu je krátka, iba 2,5-4 cm, zatiaľ čo jej hrúbka je 1,5-2,5 mm.
Guľovitá hnijúca rastlina aktívne prináša ovocie od júla do októbra. V niektorých oblastiach je tento druh húb celkom bežný. Guľovité nehnijúce rastliny dobre rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, na opadaných ihličnatých ihličiach a listoch. Tieto huby možno vidieť aj na trávnikoch a v kríkoch.
Je to jedlá huba, ktorá sa môže konzumovať v akejkoľvek forme, najlepšie varená alebo nasolená.
32. Clavariadelphus ligula - Rogatik
alebo
Clavariadphus reedulata
Jedlá huba z rodu Clavariadelphus (lat. Clavariadelphus).
Plodnica: zvislá, jazykovitá, v hornej časti trochu rozšírená (niekedy do tvaru piestika), často mierne sploštená; výška 7-12 cm, hrúbka - 1-3 cm (v najširšej časti). Povrch tela je hladký a suchý, na báze a u starších húb môže byť mierne zvrásnený, farba mladých jedincov je jemne krémová, ale vekom, keď dozrievajú výtrusy (dozrievajú priamo na povrchu plodu telo), menia sa na charakteristickú žltú. Buničina je svetlá, belavá, suchá, bez nápadného zápachu.
Trstina rogatik sa vyskytuje od polovice júla do konca septembra v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, v machoch, prípadne s nimi vytvára mykorízu. Nájdené zriedkavo, ale vo veľkých skupinách.
Huba sa považuje za jedlú, ale nenachádza sa v masových prípravkoch.
33. Pisolithus arhizus - Pisolithus bez koreňov
Ovocné telá: hruškovitý alebo kyjovitý, navrchu zaoblený alebo nepravidelne guľovitý. Ovocné telá pretiahnuté do predĺženej kôstkovanej nepravej stopky rozkonárenej na báze alebo sediacej. Hrúbka falošnej nohy je od 1 do 8 centimetrov, väčšina nohy je skrytá pod zemou. Výtrusná časť dosahuje priemer 2-11 centimetrov.
Na mieste rezu má plodnica zrnitú, krásnu štruktúru. Zrenie huby začína od jej hornej časti a postupne končí pri jej základni.
Zrelá huba pripomína zvieracie exkrementy, zhnité pne či polozhnité korene. Zničené peridioly tvoria prašnú práškovú hmotu spór. Mladé plodnice jemne voňajú po hubách. Zrelé huby majú nepríjemný zápach.
Pisolithus bez koreňov sa vyskytuje v dobre odvodnených, narušených alebo kyslých pôdach. Rastie v malých skupinách alebo jednotlivo. Preferuje banské ovály, upravené staré lomy, zarastené čistinky starých ciest a cestičiek.
Niektoré zdroje nazývajú hubu jedlou v mladom veku, iné ju neodporúčajú jesť. Niektoré referenčné knihy uvádzajú použitie huby ako korenie.
34. Helvella crispa - tráva kučeravá
alebo
Helvella kučeravá
Medzi obyvateľmi lesa je to jeden z mála zástupcov húb z čeľade Helwellaceae. A slovo Helvella, doslova preložené z latinčiny, znamená „malá zelenina“, „zelenina“ alebo „kapusta“ a čo najlepšie charakterizuje samotnú podstatu tejto huby. V Rusku má rod Helvel iný názov, nazývajú sa lopastniki kvôli charakteristickej štruktúre ich čiapky vo forme listu vrtule. Niektoré z nich obsahujú ťažký toxín gyrometrín, iné obsahujú muskarín, ktorý sa z nich dá odstrániť len čiastočne a až počas procesu sušenia. Niektoré zdroje považujú kučeravý lalok, ako aj obyčajný lalok, za podmienečne jedlú hubu s chuťou húb štvrtej kategórie. To je čiastočne pravda, ale... tiež to nie je pravda. Zatiaľ sa nevyskytli žiadne prípady otravy čepeľami a stupeň otravy priamo závisí od množstva a frekvencie ich použitia. Práve z tohto dôvodu je najlepšie zvážiť kučeravý lalok (alebo kučeravá helwella). nejedlé huby. A preto je mimoriadne nežiaduce používať ho v potravinách. Áno, a to je v našej oblasti mimoriadne zriedkavé a chuť nie je vôbec chutná.
Kučeravý lalok alebo Helvella kučeravá je pomerne vzácna huba. A za hlavné miesta jeho rastu možno považovať listnaté a ihličnaté lesy Európy a európskej časti Ruska, v ktorých sa vyskytuje v malých skupinách, často pozdĺž lesných ciest a na rozdiel od laloka obyčajného (Helvella vulgaris) nerastie. na jar, ale na jeseň - od začiatku augusta do konca októbra.
Dužina huby je tenká a veľmi krehká, voskovo bielej farby, s príjemnou hubovou vôňou. Ale napriek tomu nestojí za to vyskúšať chuť kučeravého laloku v lese v jeho „surovej“ forme!
Curly lobed (alebo Curly Helwella) - odkazuje na podmienečne jedlé huby. (4. kategória)
A nakoniec rada od veselého dievčaťa - nevkladajte všetko do úst, inak budete rovnako krásni a veselí a môžete dokonca zozelenať a dokonca úplne zmodrať.
Vyhľadávanie
Môžeme vás informovať o nových článkoch,