Lesy, v ktorých rastú najmä smreky, sú veľmi husté a chudobné na podrast. V smrekových lesoch pôdu tvoria husté vrstvy ihličia, ktoré pomaly hnijú. Vďaka tomu sa dá v smrekovom lese počas sezóny nazbierať veľké množstvo húb.

Smrekové výsadby sa mierne líšia od hustých smrekové lesy. Existuje veľa výsadieb slnečné svetlo, ktorý preniká až do pôdy, takže majú podrast machov a bylinné rastliny. Okraj lesa oplýva aj hubami. Vždy je tu viac vlahy, ktorá po daždi zo stromov odtečie, čím sa hubám ľahšie rastie.

V čistých smrekových lesných pásoch je málo odrôd húb. Hubový svet reprezentujú nielen huby, ktoré rastú výlučne v smrekových lesoch, ale aj tie bežné ihličnaté lesy.

Spolu so šafranom borovicovým rastie v smrekovom lese šafran smrekový, ktorý vyniká svojou tenkosťou a bledšou farbou. Mimochodom, táto huba vylučuje mrkvovo-červenú mliečnu šťavu.

Huby, ktoré rastú aj v smrekových lesoch, často tvoria takzvané „čarodějnické kruhy“. V smrekových lesoch stredného veku sa vyskytuje Biela huba, nazývaný smrek biely.

Niektoré druhy russula uprednostňujú smrekové lesy pred inými typmi lesov. Pod dospelými smrekmi rastú skupiny modrastých a modrožltých. Smrekové lesy zrelý vekčasto sa stávajú domovom žltých húb mliečnych a pakomárov smrekových; tieto huby uprednostňujú machové miesta s vysokou vlhkosťou, medzi machom alebo vresom.

Do počtu jedovaté huby, rastúci v smrekovom lese, zahŕňa muchovník kráľovský - pomerne veľkú hubu s jasnou žltooranžovou čiapočkou. Mokré miesta oplývajú pavučinami, ich druhy sa od seba veľmi ťažko odlišujú a sú jedlé aj nejedlé, preto je lepšie sa týchto húb vôbec nedotýkať.

Pozdĺž roklín a potokov, ktoré si často vyberajú miesta v blízkosti šafranových mliečnych čiapok, rastie jedovatá červenkastá huba. Na okraji lesa rastú tenké prasiatka, niekedy vo veľkom množstve.

Hlavné huby v smrekovom lese: muchovník biely, muchotrávka, muchovník panterský, muchovník sivoružový, muchovník hustý, muchovník červený, šampiňón lesný, šampiňón tmavočervený, dážďovník červenkastý, muchovník smrekový, tenký prasiatko, kolibia škvrnitá, hrdza okrovožltá, hrdza celá, ťava, mliečko, hríb húb, hríb poľský, škvrnité dubové drevo, mucha pestrá, mucha zelená, líška pravá.

Sme radi, že vás môžeme privítať na blogu. Hubárska sezóna je v plnom prúde a tak našou dnešnou témou budú jedlé huby, ktorých fotku a názov nájdete nižšie. V našej obrovskej krajine je veľa druhov húb, takže ani skúsení hubári nedokážu vždy rozoznať jedlé od nejedlých. Ale falošné a jedovaté druhy môžu pokaziť vaše jedlo av niektorých prípadoch dokonca spôsobiť smrť.

V článku sa dozviete, čo sú jedlé huby, na aké druhy sa delia, kde rastú a ako vyzerajú, ktoré huby sa objavujú ako prvé. Prezradím vám, aké benefity prinášajú vášmu telu a aká je ich nutričná hodnota.

Všetky huby sú rozdelené do troch hlavných sekcií: jedlé, podmienene jedlé, nejedlé (jedovaté, halucinogénne). Toto všetko klobúkové huby, tvoria len malú časť rozsiahleho kráľovstva.

Môžu byť rozdelené podľa mnohých kritérií. Štruktúra čiapočky je pre nás najdôležitejšia, keďže u dvojčiat je niekedy iná.

Rozdelený:

  • rúrkovitý (špongiovitý) – spodok uzáveru tvoria drobné rúrky, pripomínajúce špongiu;
  • lamelové - dosky v spodnej časti uzáveru, umiestnené radiálne;
  • vačkovce (mors) – pokrčené čiapky.

Dá sa aj rozdeliť lesné dary podľa chuti, podľa spôsobu tvorby spór, tvaru, farby, povahy povrchu klobúka a stonky.

Kedy a kde rastú huby?

V Rusku a krajinách SNŠ sa hubové oblasti nachádzajú takmer na celom území, od tundry po stepné zóny. Huby najlepšie rastú v pôde bohatej na humus, ktorá sa dobre prehrieva. Lesné dary nemajú radi silné zamokrenie a nadmernú suchosť. Najlepšie miesta pre nich na čistinke, kde je tieň, na okrajoch, lesné cesty, vo výsadbách a porastoch.

Ak je leto daždivé, mali by ste hľadať huby vo vyšších polohách, a ak je sucho, pri stromoch v nížinách, kde je viac vlahy. Špecifické druhy zvyčajne rastú v blízkosti určitých stromov. Napríklad camelina rastie v boroviciach a smrekoch; biela - breza, borovica, dub; hríb - blízko osiky.

Huby v rôznych klimatickými zónami objaviť sa v iný čas, jeden po druhom. Pozrime sa na stredný pás:

  • Prvá jarná lesná ťažba - očká a smrže (apríl, máj).
  • Začiatkom júna sa objavujú hríby, hríby, osiky a hrdličky. Trvanie vlny je približne 2 týždne.
  • Od polovice júla začína druhá vlna, ktorá trvá 2-3 týždne. V daždivých rokoch nie je medzi júnovými a júlovými vlnami žiadna prestávka. V júli sa úroda húb začína objavovať vo veľkom.
  • August je v znamení mohutného rastu húb, najmä hríbov.
  • Od polovice augusta do začiatku jesene rastú za priaznivého počasia vo veľkých rodinách lišajníky, šafranové čiapky a mliečne huby.

IN široký listnaté lesy hlavná sezóna trvá od júna do októbra a od novembra do marca nájdete zimná huba. Častejšie v stepiach poľné huby: dáždniky, šampiňóny, pršiplášť, lúčne hríby. Sezóna: jún až november.

Zloženie húb, výhody

Hubové zloženie obsahuje až 90 % vody a v suchej časti prevažujú bielkoviny. Preto sa dary lesa často nazývajú „lesné mäso“ alebo „lesný chlieb“.

Nutričná hodnota:

  • Hubový proteín obsahuje takmer všetky aminokyseliny a dokonca aj esenciálne. Huby sú dôležitou súčasťou jedálnička, avšak pre obsah húb je lepšie ich z jedálneho lístka vylúčiť pre ľudí trpiacich chorobami obličiek, pečene a tráviaceho traktu.
  • V „lesnom mäse“ je oveľa menej sacharidov ako bielkovín. Hubové sacharidy sa líšia od rastlinných a lepšie sa vstrebávajú, podobne ako sacharidy z mlieka alebo chleba.
  • Tukové látky sa absorbujú ako živočíšne tuky z 92-97%.
  • Kompozícia obsahuje kyseliny vínnu, fumarovú, citrónovú, jablčnú a iné.
  • Kompozícia obsahuje veľké množstvo vitamínov PP, B1, A. Niektoré odrody obsahujú B2, C, D.
  • Huby sú bohaté na železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík.
  • Kompozícia obsahuje mikroelementy - zinok, fluór, mangán, jód, meď.

Jedlé lesné produkty majú mnoho výhod, odpradávna sa používali na liečbu chorôb. Teraz je to užitočné a chutné jedlo a vegetariáni nimi nahrádzajú mäso.

Huby dokážu posilniť imunitu, vyčistiť cievy a znížiť hladinu cholesterolu, bojovať proti depresii a nadváhe. Pomáhajú udržiavať krásu vlasov, pokožky a nechtov. Viac podrobností o kontraindikáciách a prospešné vlastnosti huby na našej stránke.

Ako zistiť, či je huba jedlá alebo nie

Ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých? Koniec koncov, takmer každý pozná hríby, ale v lese sa nachádzajú vzácne a nezvyčajné exempláre. Spôsobov je veľa.

Ako dieťa som mal napríklad zaujímavú encyklopédiu s obrázkami a popismi, plus som vždy chodil do lesa so skúsenými hubármi. Mimochodom, toto je najviac najlepší nápad, vezmite so sebou do lesa človeka, ktorý sa rozumie hubárskym záležitostiam.

Niektoré všeobecné rady:

  1. Pozrite sa bližšie, ak aspoň v jednej hube z mycélia uvidíte červy, sú jedlé.
  2. Rúrkové druhy sú ľahšie odlíšiteľné od svojich dvojčiat.
  3. Preštudujte si farby, biela a zelenkastá často naznačujú jedovatý náprotivok.
  4. Huby neochutnajte, nie sú vždy horké napr čiapka smrti, trochu sladké. Výsledkom takéhoto experimentu môže byť otrava.
  5. Sukňu často nájdeme na falošných a jedovatých podobizniach.

Toto je len malá časť znakov. V podstate každý pár dvojíc má svoje vlastné rozdiely. Mali by ste venovať pozornosť frekvencii dosiek v spodnej časti uzáveru, pripevneniu k stonke, farbe, buničine pri rezaní, prítomnosti krúžkov. Nižšie nájdete fotografiu a názov jedlé huby s krátkym popisom.

Ako vyzerajú jedlé huby?

Biela huba (hríb)

Hubový kráľ má svetlú stopku, špongia pod čiapkou je krémovo biela. Ak zlomíte uzáver, nestmavne. Má niekoľko falošných a jedovatých dvojčiat. Napríklad zlomená noha satanskej huby sa zmení na modrú, zatiaľ čo noha žlčníka sa zmení na ružovú a zlomená noha bude pokrytá tmavou sieťkou.

Hríb (ryšavka)

Vo väčšine prípadov má hríb červenú čiapočku, hustú dužinu a nohu. Pri zlomení je rez modrastý alebo biely, zatiaľ čo falošná ryšavka je červená alebo ružová.

Hríb (hríb)

Farba čiapky sa mení od tmavohnedej po svetlobéžovú. Má predĺženú nohu so sivou sieťkou, pri strihu nemení farbu. Falošná huba má špinavú bielu alebo ružovú špongiu a jeho klobúk je sivý alebo ružovkastý.

Pomerne masívna huba so zamatovým vankúšovým klobúkom a citrónovo žltou dužinou. Stonka je na báze červená a na reze sa sfarbuje do modra. Zamieňa sa s hubou satanskou, no je svetlejšej farby.

Pravá líška má svetloružovú až oranžovú farbu, jej okraje sú zvlnené, zvlnené, pod čiapkou sú taniere. Vo falošnej verzii sa farba pohybuje od oranžovej po červenú. Okraje sú ako drahokamy hladké a pri zlomení sa uvoľní biela šťava.

Maslyanik – žltá huba, ktorý má klzkú hubovitú čiapočku, ktorá je spojená so stonkou fóliou. Falošné motýle majú tmavú čiapočku, niekedy s fialovým odtieňom, pod ktorou sú dosky. Pokožka sa pri odstraňovaní nenatiahne a dužina sa zmení na červenú.

Zotrvačník je špongiovitý, špongia je žiarivo žltá. V „mladosti“ je jeho čiapka konvexná a zamatová, ale časom sa narovná a praskne. Jeho farba sa pohybuje od tmavozelenej po bordovú. Noha nemá žiadne špeciálne inklúzie a pri zlomení sa farba nemení. Často sa zamieňa s hubami korením, žlčníkom a gaštanom. Hlavný rozdiel medzi machovou muškou je v tom, že rastie na machu.

Originál má béžovú alebo krémovú farbu, tmavohnedé pláty a sukňu. Šampiňón rastie na dobre osvetlených miestach. zmiasť obľúbená huba Možno s muchotrávkou bledou alebo muchovníkom smradľavým a tie sú smrteľne jedovaté. Muchotrávka má svetlé pláty, ale nemá spodnicu pod čiapkou.

Sú svetlé krémové a hnedé, na nohe majú sukne a na čiapke šupiny, sú tanierovité a rastú na pňoch. Falošné medové huby sú jasnejšie, nemajú filmový krúžok.

Mladé rusuly majú guľovitú čiapočku, zatiaľ čo dospelé sú ploché, suché na dotyk, matné alebo lesklé. Farba sa mení zo zelenej na červenú. Doštičky sú krehké, rôznej veľkosti, časté, žlté alebo biele. Dužina je krehká biela, na reze mení farbu. Ak je russula jasne červená alebo fialová, s najväčšou pravdepodobnosťou máte doppelganger.

Pláštenka (zajačí zemiak, púdrový kabátik)

Skutočný pršiplášť má tvar gule, často na malej stonke. Jeho farba je biela alebo béžová. Buničina je hustá, biela. Mäso falošného pršiplášťa má fialový odtieň a koža je tmavá.

Často rastú v blízkosti borovíc a smrekovcov. Postupom času sa klobúk začína podobať lieviku, jeho farba je oranžová, červená alebo modrozelená. Je hladká a lepkavá. Rez sa časom stáva zeleným.

Má plochý ružový uzáver s priehlbinou v strede a diskrétnym kruhovým vzorom, jeho okraje sú zakrivené dovnútra. Buničina je biela, hustá, šťava je tiež biela. Pri strihaní sa farba nemení. Lookalikes majú často šupiny a zelenkastú farbu, odlišnú od bielej dužiny.

Pavučina (bažina)

Má krásny vzhľad, žiarivo žltú farbu. Tvar čiapky je pravidelný, okrúhly, skrýva taniere. Dospelý webový pavúk pripomína muchotrávku. Falošné dvojky majú nepríjemný zápach, nepravidelné tvary a pokryté šupinami.

Dáždnik dostal svoj názov podľa dlhej nohy a charakteristického tvaru čiapky, najskôr má guľovitý tvar, potom pripomína dáždnik. Farba je biela s béžovým nádychom, v strede je tmavšia škvrna a povrch je popraskaný. Dosky vekom stmavnú. Existuje veľa podobných, ktoré sa líšia farbou, môžu mať štipľavý zápach a voľné mäso.

Hovorcovia

Čiapka hovorcu má spočiatku pologuľovitý tvar, potom prehĺbený tvar, pripomínajúci lievik. Je suchá a hladká, biela, svetlohnedá, okrovej farby, stred je tmavší. Doštičky sú biele, ale vekom tmavnú. Buničina je biela, hustá, aj keď vekom sa uvoľňuje. Falošní rečníci majú bielu farbu.

Riadky

Lamelové huby si zaslúžia svoje meno, pretože rastú v radoch alebo kruhoch (čarodějnické kruhy). Klobúk mladého radu pripomína loptu a potom sa narovná. Má biele, hnedé, červené, žlté farby. Okraje môžu byť zakrivené, hladké alebo zakrivené. Pokožka môže byť suchá, zamatová alebo hladká, slizká. Noha je zamatová a často má ružovo-hnedú farbu. Poisonous Double má špinavú šedú farbu, buďte opatrní!

linky

Častejšie sa vyskytuje v borovicových lesoch, v dôsledku možných mrazov sa na jej čiapke objavujú čierne škvrny. Samotný uzáver je zrastený so stonkou a má kľukatý tvar. Má hnedú, hnedú, červenkastú alebo žltú farbu. Čím je línia staršia, tým je klobúk ľahší. Noha tiež nie je rovná, ale dužina je biela a ľahko sa láme.

Morel

Zdá sa, že povrch smržovej čiapky je pokrytý bunkami, má vajcovitý tvar. Jeho farba prichádza v sivastých, žltých a hnedých odtieňoch. Dužina smrže je biela, mäkká a stehno má valcovitý tvar, smerom nadol mierne zhrubnuté. Smrž falošný vyrastá z vajíčka, vydáva nepríjemný zápach a je pokrytý hlienom.

Hliva ustricová

Hliva rastie na stromoch pod sebou, preto dostala svoje meno. Klobúk hlivy je hladký, niekedy zvlnený a farba je šedá s fialovým odtieňom. Dosky sú časté, husté a majú sivú farbu. Okraje sú konkávne, nohy sú krátke a husté. Falošné hlivy sú jasnejšie a majú iné farby.

Teraz viete, ako otestovať hubu a zistiť, či je jedlá alebo nie. Môžete ísť do lesa bez strachu. Vyberajte si len tie správne huby a pamätajte, že aj jedlá huba môžu ublížiť, ak sú staré alebo sa začínajú kaziť.

Video - jedlé huby s popisom

Zanechajte komentáre a zdieľajte článok „Jedlé huby - fotografia a názov“ s priateľmi na sociálnych sieťach. Uložte si článok do záložiek, aby ste mali vždy pred očami tie správne huby. Všetko najlepšie!

Na zber jedlých húb nemusíte čakať do neskorého leta. Mnoho chutných druhov obýva les od júna, a najmä tých skorých - od jari. Poznanie druhov niektorých jedlých húb pomôže rozlíšiť ich od nebezpečných.

Huby, ktoré sa objavia najskôr, keď správna príprava nie menej chutné ako tie, ktoré sa zbierajú v lete a na jeseň. Hlavná vec je odlíšiť ich od jedovatý druh, tiež rastie bezprostredne po roztopení snehu.

Smrž

Objavujú sa v oblastiach dobre vyhrievaných slnečnými lúčmi. Ich čiapka je posiata záhybmi a priehlbinami, čo dodáva smrži vráskavý vzhľad. Huba má niekoľko bežných odrôd, takže tvar čiapky sa môže líšiť: byť hruškovitý, pretiahnutý, kužeľovitý.

Podabrikosovik

Vedecký názov: ružová štítna žľaza. Má hnedú stonku a klobúk. Priemer posledne menovaného sa pohybuje od 1 do 10 cm Biela dužina príjemnej chuti sa tradične používa pri konzervovaní. Rastie v záhradách a divokých marhuľových hájoch.

Podabrikosovik

Hliva ustricová

Rastú v zavesenom stave na pňoch, ktoré sú k nim pripevnené tenkou stopkou. Farba čiapky, ktorá často dorastá do priemeru 30 cm, sa mení od snehobielej po hnedú. Hliva zvyčajne tvorí celé kŕdle, čo uľahčuje ich zber.

Lúčne huby

Sú to tenké lamelárne huby, ktoré sa objavujú v máji na čistinách a okrajoch lesov vo forme „čarodějnických prsteňov“. Priemer gaštanovej čiapky je veľmi malý: menej ako 4 cm.

Šampiňón

Títo cenní obyvatelia lesa sa objavujú v polovici mája v regiónoch s teplé podnebie, výber dobre osvetlených otvorených priestorov. Guľový uzáver je natretý bielou farbou a noha môže mať béžové odtiene.Široko používaný pri varení, vrátane prípravy gurmánskych jedál.

Galéria: jedlé huby (25 fotografií)





















hríb

Všade sa objavujú koncom mája. Toto je slnko milujúci. Hríby zvyčajne rastú v „rodinách“ okolo stromov. Ich polguľovitý uzáver môže byť v závislosti od veku nálezu buď biely alebo tmavohnedý. Je dôležité rozlišovať medzi hríbom a: posledný má štipľavú, horkú chuť a ružovú vrstvu výtrusov, zatiaľ čo hríby majú sivé výtrusy.

hríb

Maslo

Objavujú sa súčasne s hríbmi, ale uprednostňujú borovicové lesy. Charakteristickým znakom olejničky je jej hnedý uzáver pokrytý lepkavým filmom.

Ako zbierať huby (video)

Letné jedlé huby

V lete rastú a pribúdajú nové. Vášniví milenci tichý lov Do lesa chodia od júna a v auguste, ktorý je vrcholom plodenia, sa k nim pridávajú všetci ostatní.

Porcini

Prvé miesto v zozname letné druhy berie, samozrejme, bielu. Toto je veľmi cenné druhy, pretože má nielen vynikajúcu chuť, ale aj liečivé vlastnosti: obsahuje látky, ktoré zabíjajú baktérie.

Vzhľad „bielej“ je ťažké zameniť s ostatnými: Mäsitý klobúk, sfarbený do teplých odtieňov hnedej, ružovej alebo aj bielej, nasadený na kyprej stonke. Dužina má príjemnú chuť a vôňu.

Pre svoje pozitívne vlastnosti sa nazýva „kráľ húb“. „Biele“ nájdete v lesoch s brezami a borovicami, na otvorených priestranstvách. Samotná huba však uprednostňuje zostať v tieni a skrýva sa pod padlými stromami alebo hustou trávou.

Porcini

Mosswort

Rastie v lesoch, ktoré obsahujú duby alebo borovice. Zotrvačník na prvý pohľad pripomína plechovku od oleja, no povrch jeho hnedého alebo olivového uzáveru je suchý a má zamatovú štruktúru. Ich priemer nepresahuje 10 cm, ale priaznivé prostredie toto číslo môže byť vyššie.

Russula

Je to malá a veľmi krehká huba, ktorá rastie všade veľké množstvá. Farba čiapok môže byť veľmi rôznorodá: žltá, ružová, fialová, biela. Biela dužina, pri lisovaní sa ľahko láme, sladkej chuti. Russulas rastú až do neskorej jesene hlavne v nížinách akéhokoľvek lesa a sú nenáročné na pôdu. Napriek názvu obaľované, vyprážané, varené, pridávané do polievky a zemiakov, alebo na zimu nakladané.

Russula

Bitters

Rastú vo veľkých „rodinách“ v dobre navlhčených oblastiach zmiešaného a ihličnatého lesa. Toto agaric nepresahuje priemer 10 cm. Klobúk mladého horčica je takmer plochý a časom sa mení na lievikovitý. Stonka aj šupka sú tehlovej farby. Dužina, podobne ako dužina russula, je krehká; ak je poškodený, môže sa z neho objaviť biela šťava.

Lišky

Sú to huby, ktoré milujú mnohí a so zemiakmi pri vyprážaní tvoria vynikajúce duo. Objavujú sa v júni medzi machom v brezových alebo borovicových lesoch.

Lišky rastú v hustom koberci alebo sú jasne žltej farby (preto dostali svoje meno). Čiapka lievikovitého tvaru má zvlnený okraj. Príjemnou vlastnosťou huby je, že je takmer vždy nedotknutá červami.

Odrody jedlých húb (video)

Jedlé jesenné huby

Začiatok septembra možno nazvať najproduktívnejším obdobím, kedy v lese rastú najrozmanitejšie odrody. odlišné typy: počnúc hríbmi, ktoré sa objavili v máji a končiac jesennými hubami.

Medové huby

Snáď najobľúbenejšími obyvateľmi húbového kráľovstva, ktoré sa objavujú na jeseň, sú medové huby (nazývajú sa aj medové huby). Niektoré odrody začínajú rásť už koncom leta.

Medové huby nikdy nerastú samé: „útočia“ na pne, polená a dokonca aj na zdravé stromy v celých kolóniách. Jedna rodina môže mať až 100 kusov. Ich zber je preto jednoduchý a rýchly.

Medové huby sú klobúkové huby hnedej a červenej farby.. Priemer hnedej čiapky, smerom do stredu tmavnúcej, je od 2 do 10 cm.Sú to huby, ktoré majú príjemnú vôňu a chuť, preto sa používajú na varenie takmer v akejkoľvek forme. Chutné sú najmä miniatúrne mladé huby s nôžkami marinovanými v pikantnom náleve.

Riadky

Veľká rodina, ktorej zástupcovia rastú v usporiadaných radoch v borovicových alebo zmiešaných lesoch. Niekedy môžu vytvárať kruhovité kolónie . Majú veľa druhov, z ktorých väčšina je jedlá. Existujú však aj jedovaté riadky.

Ide o stredne veľké huby (priemerný priemer 5–13 cm), ktorých čiapky sú maľované rôznymi farbami. Ich tvar sa časom mení: staré exempláre sú zvyčajne takmer ploché, s gombíkom v strede; mladé môžu mať tvar kužeľa.

Mokrý

Ide o jedlý druh, ktorý sa často zamieňa s muchotrávkami. Jeho klobúk je zvyčajne pokrytý hlienom, ale môže byť aj suchý. Existujú rôzne druhy motýľov, napríklad smrek a ružový.

Ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých

Úlohou milovníka tichého lovu je nielen nájsť huby, ale aj rozlíšiť jedlé od nejedlých a dokonca jedovatých. Vedomosti a praktická skúsenosť. Najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť chybám, je poznať vlastnosti druhu. Stále však existujú všeobecné pravidlá, ktoré vám umožňujú určiť, ako bezpečná je huba pre zdravie.

Jedlé huby

Majú nasledujúce vlastnosti:

  • príjemná „jedlá“ vôňa;
  • spodná časť uzáveru je pokrytá rúrkovou vrstvou;
  • vybrali ich ploštice alebo červy;
  • koža čiapky je farebne charakteristická pre svoj druh.

Existujú všeobecné pravidlá na určenie toho, ako bezpečná je huba pre zdravie.

Nejedlé huby

Ak existujú pochybnosti o vhodnosti nálezu na konzumáciu, je lepšie ho nechať, keď huba:

  • má nezvyčajnú alebo jasnú farbu;
  • vydáva ostrý a nepríjemný zápach;
  • na povrchu nie sú žiadni škodcovia;
  • strih nadobudne neprirodzenú farbu;
  • pod uzáverom nie je žiadna rúrkovitá vrstva.

Rôznorodosť druhov nám neumožňuje odvodiť axiómu, ako určiť podľa vzhľad– je huba nebezpečná alebo nie? Úspešne sa za seba prezliekajú a sú takmer na nerozoznanie. Preto hlavným pravidlom všetkých hubárov je: „Ak si nie ste istý, neberte to.

Hlavné pravidlo všetkých hubárov znie: Ak si nie ste istý, neberte to.

Ktoré huby sa objavia ako prvé?

Prvé, ktoré sa vynárajú zo zeme, majú zvyčajne malú veľkosť. Sú tenké, krehké a neprehliadnuteľné; Rastú doslova všade: v lesoch, parkoch a na trávnikoch spolu s prvou trávou.

Úplne prvé jedlé smrže sa objavia o niečo neskôr, približne od polovice apríla v strednom pásme.

Význam jedlých húb vo výžive človeka

Huby sú široko používané vo varení. Ich chuť a vôňu určujú extraktívne a aromatické látky. Výrobok sa používa hlavne po tepelnej úprave: ako doplnok k zelenine a mäsové jedlá, šaláty a predjedlá. Sušené klobúčiky a stehienka sa pridávajú do polievok, aby získali charakteristickú chuť a vôňu. Ďalším bežným spôsobom prípravy je konzervovanie, pri ktorom sa pridávajú pikantné koreniny a rastliny.

Kira Stoletová

Každý zástupca húbovej ríše vyžaduje špeciálne podmienky pre rast: podnebie, blízkosť určitých stromov, terén, zloženie pôdy atď. Huby borovicového lesa, zastúpené veľkým počtom druhov, vďačia za svoju rozmanitosť jedinečnému prírodné podmienky, ktoré sa objavili v procese tvorby takejto špecifickej biogeocenózy.

Prírodné podmienky borovicových lesov

Borovicový les vytvára fytoncídy, takže vzduch v ňom je považovaný za liečivý a pomáha pri liečbe pľúcnych chorôb.

Mimochodom. Fytoncídy sú prchavé zlúčeniny, ktoré môžu zabíjať alebo spomaliť vývoj mikroorganizmov. Borovica je schopná rásť v náročných podmienkach severné podnebie na najchudobnejších pôdach: piesčité s nedostatkom vlahy aj močaristé.

V borovicových lesoch hojne rastú huby, ktoré tvoria mykorízy aj s kríkmi, papraďami a bylinami a navzájom ich spájajú. Borovice poskytujú prístup slnečnému žiareniu na povrch pôdy a nezasahujú do cirkulácie prúdenia vzduchu. Pôdokryvnú vrstvu predstavujú zelené machy, čučoriedkové kríky, brusnice a borievky.

Úloha húb v ihličnatom lese je skvelá, vďaka svojej životne dôležitej činnosti sa ihličie (komponenty) rozkladajú lesná pôda), mŕtve drevo a suché polámané konáre. Huby rastú pod borovicami, dodávajú im stopové prvky a uhľohydráty produkované hubovými hýfami, ktoré na oplátku prijímajú živiny od koreňov.

Druhy jedlých húb

Typy zástupcov húbovej ríše rastúcich pod borovicami závisia od veku stromu. Huby rastú pod borovicami vo vlhkej pôde, pozdĺž čistiniek a čistiniek. Neskoré olejniny sa nachádzajú pod mladými dvojročnými stromami, ktorých úroda dosahuje maximum v 12. – 15. roku života borovice. Keď je trávnatá pokrývka nahradená vrstvou ihličia, hľadajú sa pod ňou nápadné hľuzy.

V zrelých borovicových výsadbách začína zeleň bohato rodiť, schováva sa na nízko položených miestach pod vrstvou ihličia. Skupiny medových húb rastú na zlomených, starých a spadnutých stromoch a na rovnejšom teréne nájdete sivú hubu, hríb ošípaný, šafranovú čiapku a niektoré ďalšie odrody:

  1. Biely, alebo hríb: najcennejší zástupca čeľade Boletaceae. Telo plodu je mäsité. Čiapka má priemer od 8 do 25 cm, má tvar pologule, hnedo-hnedú farbu. Dužina je biela s príjemnou vôňou, na reze nemení farbu. Noha je hrubá - od 7 do 16 cm, má svetlo krémovú farbu a na povrchu sotva viditeľnú sieť. Preferuje borovicové lesy s piesočnatou, ľahkou pôdou. Plody od júna do októbra.
  2. Borovicová medová huba, alebo medová huba žltočervená: ide o zástupcu čeľade Rowadovaceae, rastúci na borovicových pňoch a iných ihličnaté stromy nie vo veľkých skupinách od júla do začiatku októbra. Má malý, mierne vypuklý klobúk s matným šupinatým a zamatovým povrchom, farba je oranžovo-červená. Noha má rovnakú farbu, je tenká a mierne zakrivená, 5-7 cm vysoká.
  3. Čiapky zo šafranového mlieka: zástupcovia rodu Mlechniki dostali svoje meno vďaka svojej jasne červenej farbe s červenkastým odtieňom, čo sa vysvetľuje ich vysokým obsahom beta-karoténu. Klobúk so sústrednými krúžkami a nadol zahnutými okrajmi má priemer 5 – 12 cm. Noha je rovnakej farby, nahor rozšírená, dlhá 4 až 10 cm. Dužina je hustá, v bode zlomu sa mení na zelenú a vylučuje svetlo pomarančový mliečny džús. Rastie pod borovicami, pochovaný v ihličnatej podstielke. Hromadný zber prebieha od júla do septembra.
  4. zelienko, alebo zelený riadok: malá huba so širokou, roztiahnutou čiapočkou zelenkavého odtieňa. Jeho priemer dosahuje 15 cm, v strede je pokrytý malými šupinami. Noha je krátka, 4-5 cm vysoká. Buničina je biela, vekom sa stáva žltkastá. Pri strihaní sa farba nemení. Rastie pod borovicami v skupinách po 5-8 kusoch od septembra do novembra.
  5. Lišky: svetlé huby rastúce v boroviciach a majúce žlto-oranžovú farbu. Čiapka so zvlnenými okrajmi je 2-12 cm, v strede plocho konkávna. Dužina je mäsitá, v stonke vláknitá. Samotná noha je ľahšia, hladká a v spodnej časti sa zužuje. Nie je ovplyvnená škodcami. Zber začína v júni, potom v auguste - septembri. Distribuované hlavne v ihličnaté lesy.
  6. Nakladač biely, alebo výborná russula: jeden z druhov čeľade Russula, rastúci vo svetlých ihličnatých lesoch. Veľký, klobúk dosahuje priemer 18 cm, bielej farby s hrdzavými škvrnami na povrchu. Povrch má prostratovaný tvar a lievik v strede. Noha je pevná, má rovnakú farbu ako čiapka, v spodnej časti je zúžená. Dužina je šťavnatá a má príjemnú vôňu. Rastie od polovice leta do polovice jesene.
  7. Zotrvačníky: nie sú vysoké chuťové vlastnosti. Pestrofarebné, červené a zelené muchovníky sú jedlé. Majú suchú, mierne zamatovú čiapočku s priemerom asi 9 cm, ktorá sa starnutím pokrýva prasklinami. Farba sa mení od žltej po hnedo-hnedú. Stehno svetlejšej farby má valcovitý tvar a dosahuje výšku 8 až 14 cm, dužina je hustá a má príjemnú vôňu. Na rozdiel od ostatných predstaviteľov skupiny však Poľská huba, rastúci v boroviciach a iných ihličnatých lesoch, má dobré organoleptické vlastnosti.
  8. Fialový rad: podmienečne jedlá huba nezvyčajnej jasne fialovej farby. Jeho klobúk dosahuje priemer 15 cm, u dospelých jedincov je plochý, v strede mierne konkávny a na okrajoch zakrivený. Noha je valcová, so zhrubnutím na základni. Buničina je hustá, rovnaký svetlofialový odtieň. Sú to saprofyty a rastú na boroviciach a iných ihličnatých stromoch na hnijúcom ihličnatom odpade.

Jedovatí zástupcovia

Pod borovicami rastú nielen jedlé huby. Existujú aj jedovatí zástupcovia: voskový hovorca, muchotrávka bledá, odrody muchotrávky a falošná sírovožltá medová huba. Ich toxíny, vstupujúce do ľudského tela, ovplyvňujú centrálnu nervový systém, pečeň, obličky a tráviaci systém. Bez včasnej kvalifikácie zdravotná starostlivosť otrava povedie k smrti.

Aby vám pri konzumácii húb nehrozila otrava, musíte poznať vlastnosti nebezpečných predstaviteľov hubové kráľovstvo.

  1. Smrtiaca čiapka: Považuje sa za najnebezpečnejšiu jedovatú lesnú hubu, ktorej toxíny sa prejavujú po určitom čase. Olivový klobúk s priemerom od 5 do 15 cm má polguľovitý tvar a vláknitú šupku. Noha je valcová, s „taškou“ na základni. Dužina je biela, pri poškodení nemení farbu, vôňa je slabá.
  2. Muškátový panter, červený A muchotrávka: majú hrubé, mäsité klobúčiky od bielej po zelenú. Na nich sú zvyšky prikrývky, v ktorej bola uzavretá plodnica mladého exemplára. Pripomínajú biele vločky. Noha je rovná, rozšírená smerom nadol. Buničina je svetlá, s výrazným zápachom. Obsahuje silné toxíny. Muchovník červený môže mať halucinogénny účinok.
  3. Medová huba sírovo žltá: falošný príbuzný jedlých medových húb. Je to malá huba, ktorá rastie v malých skupinách na pňoch a hnilom dreve. Klobúky sú na okrajoch svetložlté, v strede tmavnúce, s priemerom 2 až 7 cm.Žltobiela dužina sa vyznačuje pretrvávajúcim nepríjemným zápachom. Noha je tenká a dlhá. Od jedlých druhov sa líši zelenkastou farbou plodnice.
  4. Voskový hovorca: jedovatý zástupca čeľade Rowadovaceae. Má bielo-krémovú širokú čiapočku s tuberkulózou v strede a slabými sústrednými kruhmi na povrchu. Noha je dlhá, v spodnej časti rozšírená, s pubescentným povrchom, 3-4 cm vysoká. Buničina je biela s krémovým odtieňom, hustá, s príjemnou arómou. Obsahuje vysokú koncentráciu muskarínu, ktorý sa tepelnou úpravou nezničí.

Irina Selyutina (biologička):

Vosková govorushka dostala svoje meno vďaka prítomnosti bielej voskovej vrstvy na povrchu mäsovej alebo hnedastej čiapky. Časom tento voskový povlak praskne a vytvorí sa akýsi „mramorový“ povrch. Šupka sa dá ľahko odstrániť až do stredu uzáveru. Huba je jedovatá a obsahuje muskarín, ktorý sa tepelnou úpravou nezničí. Skúsený spôsob Zistilo sa, že deštrukcia alkaloidu muskarínu je možná pri teplotách nad 100 ℃ s výskytom mierneho zápachu tabaku. Pri konzumácii veľkých dávok voskového hovorcu je smrť zaznamenaná niekde v rozmedzí 2-3% po 6-12 hodinách.

Ak po konzumácii húb spozorujete u seba alebo svojich blízkych príznaky otravy jedovatými hubami, ihneď sa poraďte s lekárom.

Huby sú jedlé a nie toľko. Borovicový les. jeseň 2015.

Borovicové lesné huby.Huby

Jesenné huby. Aké huby rastú na jeseň. Ako nájsť huby v lese. Huby v borovicovom lese

Záver

Borovicové lesy sú plné rôznych húb. So zberom týchto darov prírody by sa malo zaobchádzať opatrne a pozorne. Huba borovicová je jedlá aj jedovatá.

Kam ísť na huby? Kde rastú huby? V ktorých lesoch je viac húb? S akými hubami by ste sa mali stretnúť? Odpovede na tieto otázky možno získať pozorovaním výskytu húb v určitých oblastiach v odlišné typy lesy: brezové, osikové, lipové, jelšové, smrekové a borovicové lesy. Dlhoročným pozorovaním sme teda zistili, že najviac húb - 227 druhov - je v listnatých lesoch, najmä v brezových lesoch a najmenej v borovicových lesoch - 170 druhov. Tu sa berú do úvahy všetky druhy húb: jedlé aj nejedlé, veľké aj malé, rastúce na pôde, podstielke, mŕtvom dreve a kmeňoch stromov.

Jedným z hlavných faktorov určujúcich diverzitu húb je zloženie lesného porastu, keďže huby spolu úzko súvisia dreviny. Nie je náhoda, že niektoré huby sú pomenované podľa ich biotopu - hríb, hríb.

Veľký význam má vek stromového porastu. V mladých borovicových lesoch napríklad prevládajú hríby, v strednom veku sa často vyskytujú hríby trpké a muchovník, v 60-ročných borovicových lesoch nie sú zriedkavé ani hríby.

Trávnatá pokrývka bráni rozvoju plesní. V lesoch, kde je veľa bylinných rastlín, sú huby najčastejšie nejedlé, s malými plodnicami, alebo rastú na kmeňoch stromov ako huby medonosné.

Rozmanitosť húb ovplyvňuje kyslosť, vlhkosť pôdy, svetlo, teplota pôdy a vzduchu. Huby majú rôzne nároky na pôdnu vlhkosť či iný substrát. Niektoré druhy, napríklad dážďovník vysoký, medovník lúčny, cesnakový hríb, hliva ustricová, sa vyvíjajú pri nízkej vlhkosti substrátu. Naopak, niektoré huby rodu Galerina rastú vo veľkých množstvách v rašeliniskách. Väčšina druhov húb sa vyvíja pri priemernom obsahu vlhkosti substrátu 25-40%. Asi každý pozná takú obyčajnú hubu ako horkú. Vyskytuje sa v suchých lišajníkových borovicových lesoch a sphagnum rašeliniskách. O takýchto druhoch sa hovorí, že majú široký ekologický rozsah.

Aké huby rastú v brezovom lese

V prvom rade hríby, hríby, hríby (bežné, žltohnedé), mykorízne. V brezových lesoch často nájdete tubulárne huby: kozinec, zelený mach a paprikový motýľ s ohnivou, korenistou chuťou.

Najviac krásne huby brezové lesy - muchovníky: s jasnočerveným klobúkom posiatym bielymi úlomkami, s hnedým klobúkom, citrónovo žltým. To je všetko jedovaté huby, hubára nezaujímajú. Len niektorí ľudia majú divokú túžbu pošliapať a ukrižovať tieto elegantné klobúky, čo by sa, samozrejme, v žiadnom prípade nemalo robiť. Pre brezu sú tieto huby jednoducho potrebné ako partneri pre spoločný život, ako sú huby symbiont.

Čeľaď muchovníka je pomerne rozsiahla. Sú medzi nimi aj jedlé. Ide o plávajúce huby s okrovo-oranžovým, hnedastým klobúkom, bez kúskov spoločného obalu, bez krúžku na stopke, ale s voľným volvo (stopka je voľne vložená do „pohára“). Chuťovo sú veľmi jemné, no treba sa dobre naučiť rozoznať ich od jedovatých kolegov. Alebo iný jedlý muchovník – sivoružový. Táto huba sa takmer nelíši od muchovníka pantera, sivastého klobúka s bradavicami, krúžku na stonke, ktorého základňa je rozšírená. Len farba dužiny v klobúku a v stonke je sivoružová.

Veľkú skupinu mykoríznych húb tvoria pavučiny. Ide o huby s veľkými mäsitými plodnicami, ktoré sú na pohľad lákavé, no zvyčajne sa nedajú jesť. Možno ich rozlíšiť hrdzavou farbou dosiek a „pavučinou“ - súkromným krytom spájajúcim okraje uzáveru so stonkou, čo je jasne viditeľné u mladých jedincov. Tieto huby majú často fialový odtieň vo farbe ich klobúkov, stoniek alebo tanierov a na stonkách mnohých druhov sú pavučinové pásy bielej, okrovej a červenej farby.

V čeľade pavučinových, rastúcich v brezových lesoch, nie sú príliš veľké, málo nápadné a nie veľmi krásne, ale veľmi jedovaté huby - špicaté a zemité vlákno. Sú ľahko rozpoznateľné podľa ich špecifickej vône a kónickej čiapočky okrovej, bielej alebo fialovej farby, ktorá praská od stredu k okraju.

V brezových lesoch sa hojne vyskytujú huby čeľade Russula (russula, mliečne huby). Všetky mliečne huby alebo mliečne huby sú po namočení, uvarení a nasolení jedlé. Rastú spolu, jeden k druhému. Drepové, elastické ružové vlny, striekajúcou bielou mliečnou šťavou a hnedo-bordovými bitters. Ostatné druhy mliečnych húb nie sú také nápadné. Bledý mliečnik so sivastou čiapočkou sa stráca na pozadí opadaných jesenných listov a čiernu mliečnu hubu je ťažké odlíšiť od pôdy a sčernených listov. Skutočné materské mlieko, hoci má svetlú čiapočku, sa „stratí“ pod listami.

Brezový les je bohatý na ruzu. V našich brezových hájoch ich nájdeme asi 30 druhov. Tieto huby sú maľované všetkými farbami dúhy. Napríklad rusuľa s prozaickým názvom - šedá - má farbu čiapky s fialovými, zelenými, okrovými a sivastými splývajúcimi škvrnami. Navyše u niektorých druhov sa s vekom mení farba čiapky alebo stonky. Takže v žltom russula sa noha zmení na sivú a v bicolor russula sa žltá čiapka zmení na oranžovú.

Niektoré russula sú maskované ako mliečne huby. Napríklad biela russula s hustou dužinou sa často mylne považuje za suché mliečne huby alebo husle. Aby ste sa uistili, že je to russula, stačí odlomiť kúsok uzáveru a uvidíte, že tam nie je mliečna šťava.

Breza (a iné stromy) má veľa priateľov húb - mykoríznych pôvodcov. Podľa našich prepočtov je v brezovom lese 69 druhov, čo je 51 % z celkového počtu druhov.

Hoci sa zdá, že iné klobúkové huby rastú na pôde, v skutočnosti sa ich mycélium nachádza v podstielke a rozkladá ju. Tieto huby sa nazývajú podstielkové saprotrofy a v brezovom lese sa ich počíta v 28 druhoch alebo 21 %.

Na podstielke rastie veľa húb z čeľade ružových tanierov. Ich klobúky sú matné, sivasté, hnedasté a najviac charakteristický znak- ružovkasté platničky zo zrelých výtrusov.

Modrozeleno sfarbené huby často nevidíte. Presne takú farbu majú čiapky modrozelené strofaria. Čierne dosky dopĺňajú vzhľad tohto obyvateľa brezového lesa.

Prečo si myslíte, že je v lese taká dunivá ozvena? Máme vlastnú verziu (komiks) vysvetlenia tohto javu. Všetko je to o hovoriacich hubách. Sem-tam sa nad machmi týčia belavé, ružovkasté čiapky rohoviny. Toto sú hovorcovia. Niektoré z nich sú jedovaté (zvyčajne s bielymi čiapočkami), niektoré sú jedlé (hovorca lievikovitého) a niektoré ľahko spoznáte podľa vône anízu (hovorca voňavý).

Dojem podstielkových húb nebude ani zďaleka úplný, ak si nevšimneme huby s malými plodnicami, ktoré sa hromadne vyvíjajú na opadaných, černajúcich listoch. Ide o bylinu s hnijúcim listom a čistú mykénu.

Klobúčkovité huby rastú nielen na pôde a podstielke, ale môžu sa na nás „dívať dole“, keďže sú schopné rásť na stromoch, odumretých kmeňoch alebo na pňoch a mŕtvom dreve.

Takéto huby, ktoré sa podieľajú na rozklade dreva, sa nazývajú drevokazné huby alebo xylotrofy. Usadia sa na ihličnaté drevo resp listnatých stromov, no mnohé z nich sú nečitateľné a rastú na oboch.

V brezovom lese bolo nájdených 33 druhov xylotrofov, čo predstavuje približne 25 % z celkového počtu druhov. Najznámejšia z nich je jesenná medová huba, ktorá môže rásť na akýchkoľvek stromoch a pňoch. Existuje jedna vlastnosť, ktorú vedci ešte nevysvetlili - jesenná medová huba plodí hojne, spravidla každý druhý rok.

V brezovom lese sú aj ďalšie medové huby, ktoré s ním okrem názvu nemajú nič spoločné. Medová huba je sírovožltá s jasne žltkastozelenými klobúkmi a platničkami a je jedovatá. Letná medonosná huba je jedlá, no nie vždy sa zbiera. Medzitým sa dá ľahko rozlíšiť podľa dvojfarebnej čiapky: tuberkulóza čiapky je okrová, svetlá, akoby vysušená, a okraj je tmavý, hnedý, mokrý. Takéto čiapky sa nazývajú hygrofanické.

Trsy žltých húb vyniknú na usychajúcich alebo zvädnutých kmeňoch brezy. Ich klobúky, ako huňatá hlava, sú pokryté pazúrovitými šupinami. Toto je vyčnievajúca šupinatá šupina. Huba sa neje.

Medzi klobúkovými xylotrofmi je veľa druhov s malými plodnicami. Ide o Mykény a niektoré ďalšie druhy. Napríklad malá huba s veľkým názvom - zvonček Xeromphalina. Rastie na machom obrastených pňoch vo veľkých skupinách od jari do jesene. Telo plodu je svetlookrové, klobúk je vypuklý, tenký, stonka je elastická.

Aké huby rastú v ihličnatých lesoch

Brezové lesy sú druhotné, dočasné a vždy ich nahrádzajú tmavé ihličnaté a smrekové lesy. V smrekových lesoch je tma, pochmúrny obraz dopĺňa nepreniknuteľný vietor. Pod nohami býva machový koberec, a preto sa súbor mykoríznych húb mení. V smrekových lesoch Kama sa ich našlo 49 druhov, čo je približne 43 % zo 115 druhov v nich nájdených. Červené klobúčiky muchovníka červeného sa jasne vynímajú v šere smrekového lesa. A ak sú muchovníky, potom môžu existovať aj hríby s hustou tmavou gaštanovou čiapočkou.

Tu uvidíme hnedé klobúky s veľkými kúskami spoločného krytu. Toto jedovatý muchovník porfyritické. A tu sú hríby! S ich zberom sa však neponáhľajte. Odlomte hnedý kúsok čiapky, pozrite sa na rúrkovitú vrstvu – má ružovkastú farbu a na stonke je tmavá sieťka. Toto žlčníkový hríb- dvojča hríba. Sušením sa horkosť vytráca, preto niektorí zbierajú hríby žlčníkové.

Ďalším obyvateľom smrekových lesov je molica smreková. Dobrá jedlá huba, ale celá slizká, klzká a mokrá. Nie každý bude riskovať vloženie do košíka, ale márne.

Pre smrekové lesy sú typické aj hríby smrekové, krehké, pôvabné, so zelenými kruhmi na oranžovom klobúku.

Iný obraz je pozorovaný v borovicových lesoch. Borovica má plastový koreňový systém; v pieskoch korene siahajú hlboko do pôdy, v močiaroch sa rozprestierajú v horných vrstvách rašeliny. Je tu málo druhov húb. Z tých bežných rastie všade a hojne azda len patizón trpký a tenký.

V lykožrútovom poraste tvoria mykorízne huby 54 % z celkového počtu druhov a je tu menej xylotrofov a podstielkových saprotrofov ako v brezových a smrekových lesoch. Najmä veľa rúrkových. Ide o hríb biely, hríb obyčajný, hríb žltohnedý, hríb osika, motýľ paprikový, hríb zelený, no predovšetkým sú mastné. Sú všetky druhy: s hnedofialovým slizovitým uzáverom, citrónovým, pomarančovým alebo čokoládovým, sivým, ružovkastým, telovo sfarbeným, okrovým uzáverom. Vyskytuje sa zrnitý maslovník, ktorý sa vyznačuje vyčnievajúcimi kvapôčkami bieleho mlieka na rúrkach, absenciou krúžku a prítomnosťou čiernych bradavíc na stonke.

Koncom jesene sa objavujú sivé rady a zelienky. V ostatných zberových rokoch nie je kam dať nohu - súvislý koberec radov a rad radov mihotajúcich sa v očiach: žltocitrónová, tmavošedá. Zohnite sa a zbierajte, ako zo záhradnej postele! Existujú jedovaté rady, napríklad mydlová s hodvábnou sivasto olivovou čiapkou a dužinou, ktorá sa na vzduchu sfarbuje do červena. Muškárky červené a panterské nie sú nezvyčajné.

Russúl je málo, najrozšírenejšia je potrava s ružovofialovým klobúkom a krátkou hrubou stopkou.

V borovicových lesoch je bežná cesnaková tráva s tenkou, mäsitou, tmavo sfarbenou čiapočkou a cesnakovou vôňou.

Vo vlhkých borovicových lesoch, najmä v rašelinísk, je húb málo, ale bohato plodia. Celkovo sme v borovicových lesoch našli 47 druhov húb, ale ich produktivita je úžasná: z plochy 1000 m2 sa dá naraz nazbierať 16 kg húb. Predovšetkým sú to horkosladké, nejedlé sivoružové mliečne a štipľavé russula s jasnočerveno-ružovým klobúkom a snehovo bielymi taniermi a stonkou.

V mierne vlhkých borovicových lesoch rastie málo známa jedlá huba - čiapočka prstencovitá. Jedná sa o lamelárnu hubu z čeľade pavučinových. Charakteristickými znakmi sú belavo-fialový povlak na okrovom uzávere a krúžok na stonke. Dosky, podobne ako u mnohých pavučín, sú hrdzavo-hlinité.

Aké huby rastú na lúkach

Pri zbere húb neobchádzajte lúky a čistinky. Nájdete na nich lahodný dážďovník vysoký a dážďovník červený. Sú jedlé, ale jedia sa len neotvorené uzávery. Nemenej chutné sú šampiňóny zbierané v mladom veku.

Medzi zelenou trávou sa tu a tam mihnú jasne červené alebo jasne žlté oranžové lampáše, huby s voskovou kužeľovou čiapočkou, to je hygrocybe. Dotknite sa červeného uzáveru Hygrocybe blackens a okamžite sčernie. Tieto huby sú krásne, ale nejedia sa a niektoré druhy sú dokonca jedovaté.

Uvidíte aj hubové tance: väčší kruh, menší kruh. Stoja tesne jedna k jednej a narovnávajú tenké čiapky telovej farby na elastickej, tvrdej nohe. Toto jedlé medové huby lúka (jedlé čiapky), patriace do rodu Marasmius. Huby dostali svoje meno, pretože v období sucha vysychajú a po dažďoch ožívajú, čím sa vyrovnávajú ich pokrčené čiapky.

Kedysi sa verilo, že huby rastú na miestach, kde v kruhoch tancovali čarodejnice a škriatkovia. Tráva v týchto oblastiach je zlá, začarovaná a dobytok po jej zjedení určite ochorie. Všetko je vysvetlené skutočnosťou, že mycélium rastie radiálne a na periférii sa tvorí plodnice. Ak vezmeme do úvahy, že priemerný ročný prírastok mycélia je 10 -12 cm, tak meraním polomeru vieme približne vypočítať vek čarodejníckeho kruhu. V lesoch sú takéto kruhy zriedkavé, pretože mycélium sa na svojej ceste stretáva s prekážkami a rastie nerovnomerne.