Ukazuje sa, že paradajky môžu byť nielen solené a sušené, ale aj sušené. Je pravda, že sušenie paradajok nie je v Rusku obzvlášť bežné, dôverujú mu skôr európske a ázijské krajiny. Sušené paradajky sa používajú na dusené mäso, omáčky, pizzu a prvé jedlá. Dnes vám povieme, ako správne sušiť paradajky doma.

V prvom rade si treba pripraviť paradajky vhodné na varenie týmto spôsobom. Mali by ste vziať stredne veľké ovocie, ktoré obsahuje vnútri veľké množstvošťava Paradajky musia byť zrelé a bez škvŕn a znakov hniloby. Produkt bude chutnejší, ak si nasušíte paradajky pestované nie v skleníku, ale v záhradke, najlepšie vlastnej, pretože len v tomto prípade máte istotu, že zelenina nie je preplnená nebezpečnými chemikáliami.

Paradajky vhodné na sušenie sa dobre umyjú, stopky sa odstránia, nakrájajú na malé krúžky (doba varenia priamo závisí od hrúbky), paradajky by sa nemali šúpať, ale je lepšie odstrániť semená.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť paradajky na zimu:
1. V rúre,
2. V elektrickej sušičke,
3. Na slnku.

A teraz viac podrobností o každej metóde.

Ako sušiť paradajky v rúre

Plátky paradajok pripravené na sušenie poukladáme na plech. Vložte do rúry, predhriatej na 80 stupňov. Pri tejto teplote bude sušenie paradajok trvať až 15 hodín. Nezabudnite paradajky pravidelne otáčať a dbať na to, aby nevyschli. Hotové sušené paradajky by sa pri stlačení nemali lámať.

Ako sušiť paradajky v elektrickej sušičke

Sušenie paradajok v elektrickej sušičke sa prakticky nelíši od vykonávania tohto postupu v rúre. Paradajky nakrájané na porcie položíme na podnosy, ak je to potrebné, posypeme koreninami - čiernym korením, tymianom a necháme sušiť pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov. Nezabudnite miestami meniť podnosy, zabezpečíte tým rovnomerné vysušenie zeleniny.

Ako sušiť paradajky na slnku

Nakrájané paradajky položte na nekovové stojany. Posypeme hrubozrnnou soľou. Vystavte ho slnku. Vrch zakryte gázou. Paradajky by sa mali počas dňa obrátiť. V noci je potrebné paradajky preniesť do interiéru, aby nezískali prebytočnú vlhkosť. Paradajky, v závislosti od odrody, veľkosti plátkov a intenzity slnka, budú hotové za 5-10 dní.

Sušenie paradajok je pomerne náročná práca, ale stojí za to. Paradajky však nestačí len sušiť, treba ich aj uchovať do zimy.

Ako skladovať sušené paradajky

Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať sušené paradajky:
1. Vložte sušené paradajky do vrecka a vložte do chladničky. Takže nestratia svoje vlastnosti po dobu dvoch mesiacov, pri skladovaní v mrazničke sa životnosť produktu zvýši na 6 mesiacov.
2. Sušené paradajky vložte do vopred sterilizovanej sklenenej nádoby, pridajte korenie (paprika, cesnak, rozmarín, bazalka), zalejte olivovým olejom a zrolujte. Paradajky sa takto môžu skladovať najmenej šesť mesiacov.

Ako pripraviť chutné, osviežujúce letné horúčavy Domáci zmrzlinový mliečny kokteil? Nie každý pozná jednoduchý recept na mliečny koktail, ale niekedy naozaj chcete rozmaznávať seba a svojich blízkych maškrtou. Tipy, ako si pripraviť tento lahodný dezertný nápoj v mixéri vo vlastnej kuchyni, nájdete v tomto článku.

Môžete ušetriť peniaze za návštevu kaviarne a používanie mixéra. Hlavným pravidlom je, že nápoj musí byť založený na mliečnych výrobkoch.

Krok za krokom recept s fotografiami každej fázy prípravy koktailu v mixéri:


Ponúkame ďalší recept na mliečny kokteil, ktorý si ľahko pripravíte aj doma.

Do mixéra nalejeme pol litra mlieka, pridáme bielu vanilkovú zmrzlinu (4 polievkové lyžice), 3 polievkové lyžice jahodového sirupu, polovicu broskyne a jahody (vopred nakrájané na kocky), rozšľaháme. Do hotovej hmoty nasypeme drvený ľad a nalejeme do pohárov na víno. Podávame so slamkou a plátkom broskyne.

Teraz už dobre viete, ako pripraviť mliečnu pochúťku v mixéri a môžete svoju domácnosť rozmaznávať lahodným osviežujúcim nápojom v horúcom letnom dni. Tento materiál by však nebol dostatočne informatívny bez publikovania receptov vo formáte videa.

18

Kulinárska etuda 27.05.2018

Ľudia mojej generácie si budú navždy pamätať lahodný mliečny kokteil, ktorý sa vyrábal v sovietskych obchodoch s potravinami. Voronežský mixér, ktorý burácal ako turbína vodnej elektrárne Dneper, dal každému bublinkový, úžasný lahodný nápoj. Kto pozná recept na ten mliečny kokteil z detstva?

V súčasnosti mnohé kaviarne a reštaurácie pripravujú mliečny koktail. Ale tú istú správnu chuť som necítil už mnoho rokov. Väčšinou nám ponúkajú studené mlieko s penou, nič viac. Ako si doma pripraviť skutočný milkshake a aké je tajomstvo jeho prípravy?

Na túto otázku nám dnes odpovie moderátorka rubriky Irina Rybchanskaya, ktorá je vám dobre známa z predchádzajúcich publikácií. Počúvajme Irinu.

Dobré popoludnie všetkým čitateľom Irinho blogu! V našej rodine sa mliečny koktail teší veľkej úcte. pripravujeme to po celý rok od domáce mlieko známa krava.

V lete - s bobuľami nazbieranými vo vlastnej záhrade alebo v karpatských lesoch. V zime ako plnivo najčastejšie používame prípravky z mrazených bobúľ. Môžete si prečítať články Iriny o tom a.

Na prípravu mliečnych koktailov používam okrem bobuľového ovocia aj marhule, broskyne a banány. Veľmi nezvyčajná chuť má nápoj pripravený s pridaním avokáda.

Klasický mliečny kokteil sa vyrába so zmrzlinou. Dnes sa ale pozrieme na menej kalorické možnosti varenia – bez zmrzliny.

Kalórie z mliečneho koktailu

Koľko kalórií obsahuje mliečny kokteil? Kalorický obsah nápoja s prídavkom krémovej zmrzliny sa pohybuje od 100 do 140 kcal na 100 g, bez zmrzliny - 90 - 100 kcal na 100 g. Okrem toho mlieko a ovocie „žijú“ v chladničke oveľa častejšie ako zmrzlina.

Hotový nápoj by sa mal naliať do čistých, suchých, veľmi studených pohárov. Poháre určené na podávanie kokteilu vložte na desať minút do mrazničky alebo na dvadsať do chladničky.

Toto je môj obľúbený recept. Mliečny koktail s banánom má úžasnú konzistenciu, nemá ani gram rafinovaného cukru, je jednoduchý, jednoduchý a rýchly na prípravu! Poďme zistiť, ako to urobiť v mixéri.

Ingrediencie

  • Jeden zrelý banán;
  • jeden pohár mlieka.

Ako na to

  1. Banán umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky do misky mixéra.
  2. Spustite mixér na približne 25 - 30 sekúnd. Naším cieľom je nasekať, ale nie premeniť na kašu.
  3. Do banánu nalejte mlieko, šľahajte do hustej a stabilnej peny.

Moje komentáre

  • Aby ste získali banánový kokteil s hutnou konzistenciou a dobrou penou, musíte mlieko pred varením dať do misky. mraznička. Hneď ako sa v nej začnú vytvárať prvé kúsky ľadu, vyberte ju a začnite variť.
  • Mlieko z mrazničky - hlavné tajomstvo, vďaka ktorému bol mliečny kokteil nášho detstva hustý, s množstvom bubliniek a peny od spodu až po vrch pohára.
  • Ak nemáte radi chrumkavosť ľadu vo svojom koktaile, pred pitím ho preceďte cez sitko.

Tento recept je tiež jeden z mojich obľúbených. Najjednoduchšie je pripraviť v mixéri. Čím výkonnejší mixér, tým lepší jahodový kokteil získate.

Ingrediencie

  • 120 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
  • 150 ml mlieka;
  • 15 g cukru.

Ako si vyrobiť doma

Čerstvé jahody vytriedte a dôkladne umyte.

Mrazené jahody rozmrazujte, kým sa v mixéri ľahko nespracujú.

Z čerstvých jahôd odstráňte sepals. Vložte ju do misky mixéra a pridajte cukor.

Spracujte mixérom do hladka.

Ak robíte s čerstvými jahodami, nalejte mlieko z mrazničky. Ak použijete mrazené, tak stačí, aby bolo mlieko len veľmi studené.

Šľaháme do hustej, stabilnej peny.

Podávame ozdobené jahodou.

Jahodové smoothie môžete piť cez širokú slamku.

V mixéri môžete pripraviť aj iné mliečne kokteily. Dám ti nejaké jednoduché recepty s fotografiou.

Recept na mliečny kokteil z čiernych ríbezlí

Ingrediencie

  • 80 g čerstvých alebo mrazených čiernych ríbezlí;
  • jeden malý list mäty;
  • vrch stonky mäty na ozdobu;
  • 150 - 180 ml mlieka;
  • 15 g cukru.

  1. Čerstvé ríbezle vytrieďte, umyte a osušte na čistej utierke. Rozmrazte mrazené bobule, ale nie úplne. Mali by zostať veľmi studené.
  2. Nalejte bobule čiernych ríbezlí do mixéra, pridajte cukor, lístky mäty a pyré.
  3. Nalejte mlieko do mixéra (z mrazničky, ak sú bobule čerstvé a iba studené, ak sú zmrazené), šľahajte, kým sa nedosiahne hustá konzistencia.
  4. Podávame s celými ríbezľami a ozdobíme mätou alebo melisou.

Moje komentáre

Namiesto čiernych ríbezlí môžete použiť červené ríbezle, černice a čierne maliny. Po príprave pyré z týchto bobúľ ho musíte precediť cez sitko, aby ste sa zbavili semienok, a potom pokračujte v príprave nápoja.

Ingrediencie

  • 180 ml mlieka;
  • 125 ml prírodného jogurtu;
  • jeden zrelý banán;
  • jednu polievkovú lyžicu dobrého kakaa.

Ako to urobiť doma

  1. Zrelý banán umyte, ošúpte, nakrájajte na hrubé krúžky, vložte do nádoby a vložte na pol hodiny do mrazničky.
  2. Zmrazte mlieko, kým sa neobjaví prvý ľad.
  3. Vložte kúsky banánu a kakaový prášok do mixéra a rozmixujte.
  4. Prilejeme mlieko, jogurt, šľaháme, kým nápoj nebude mať nadýchanú hustú konzistenciu. Čokoládový kokteil je pripravený. Ako vidíte, príprava doma je veľmi jednoduchá!

Recept na avokádový mliečny kokteil

Pozrite si toto úžasné video o tom, ako pripraviť avokádový kokteil.

Ingrediencie

  • Dve zrelé stredne veľké avokádo;
  • 150 ml sladeného kondenzovaného mlieka;
  • 225 ml mlieka;
  • dve šálky kociek ľadu.

Pozrime si videorecept na takýto milkshake.

Malinový a broskyňový koktail

Spojenie broskyne a malín dodáva tomuto zaujímavému nápoju veľmi jemnú chuť a výbornú konzistenciu. Ak chcete získať hustú konzistenciu, použite zrelú, ale nie príliš mäkkú broskyňu.

Ingrediencie

  • Hrsť malín;
  • jedna malá broskyňa;
  • 150 ml mlieka;
  • 150 ml prírodného jogurtu.

Ako variť doma

  1. Z čistej umytej broskyne odstráňte kôstku. Ak sa koža ľahko odlepí, odstráňte ju. Ovocie nakrájame na kúsky.
  2. Maliny rýchlo umyte tak, že ich niekoľkokrát ponoríte do studenej vody.
  3. Do misky mixéra dáme maliny, kúsky broskýň, jogurt, mierne mrazené mlieko a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Mliečne koktaily s grapefruitom

S grapefruitom, jablkom a banánom

Ingrediencie

  • Jeden stredný grapefruit;
  • jedno veľké sladké šťavnaté jablko;
  • jeden zrelý banán;
  • 180 ml mlieka.

Ako na to

  1. Ošúpte grapefruit, odstráňte filmy zo segmentov.
  2. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a jadierok, nakrájame na malé kúsky.
  3. Odstráňte šupku z banánu, nakrájajte ovocie na hrubé kolieska a vložte do mrazničky na 30 - 40 minút.
  4. Grapefruit, jablko, banán spracujte v miske mixéra do hladka, zalejte mrazeným mliekom a dôkladne prešľahajte.

S grapefruitom, cviklou, jablkami a mrkvou

Ingrediencie

  • Jeden veľký grapefruit;
  • jedna stredne šťavnatá mladá repa;
  • jedna malá šťavnatá mladá mrkva;
  • jedno veľké sladké jablko;
  • 200 ml mlieka;
  • 50 ml smotany (20 % tuku).

Ako variť

  1. Cviklu a mrkvu dôkladne umyte horúca voda s kefou, olúpeme, nakrájame na malé ľubovoľné kúsky.
  2. Umyte jablko, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky.
  3. Ošúpte grapefruit, odstráňte tvrdé filmy zo segmentov.
  4. Kúsky cvikly a mrkvy vložte do mixéra, spracujte na pyré, pridajte jablká, pripravený grapefruit, vyšľahajte do hladka.
  5. Prilejeme smotanu, mlieko z mrazničky, prešľaháme.

Mliečny koktail s prepeličím vajcom, medom a orechmi

Chcem vám dať ďalší recept, ktorý je v našej rodine veľmi obľúbený. Keď je niekto chorý a potom dlho nemôže nabrať sily, určite mu pripravíme tento liečivý proteínový nápoj.

Ingrediencie

  • Jeden pohár mlieka;
  • jedna čajová lyžička medu;
  • 4 - 6 prepeličích vajec;
  • hrsť vlašských alebo lieskových orechov.

Ako variť doma

  1. Orechy zľahka opečte, rozotrite v rukách, aby ste odstránili šupky, a rozdrvte mixérom.
  2. Prepeličie vajcia dôkladne umyte teplou tečúcou vodou a detským mydlom, vložte do silného roztoku sódy na pol hodiny. Pripravte roztok nasledovne: v litri teplá voda rozpustite jednu polievkovú lyžicu jedlej sódy, roztok ochlaďte, vložte do neho prepeličie vajcia.
  3. Opláchnite vajcia čistá voda, utrite dosucha, rozdeľte do misky mixéra, pridajte tam mlieko z mrazničky a med.
  4. Pretrepeme, nalejeme do pohárov a ihneď podávame.

Kávový mliečny kokteil s čokoládou a mätou

Ingrediencie

  • 120 ml silnej kávy;
  • 40 g kvalitnej horkej čokolády;
  • 80 ml smotany (20 % tuku);
  • 70 ml mlieka;
  • 3 lístky mäty.

Ako variť

  1. Do silnej horúcej kávy vložíme nastrúhanú čokoládu a necháme vychladnúť.
  2. Ručne natrhanú mätu vložíme do mixéra, zalejeme vychladnutou kávou, smotanou a mliekom z mrazničky. Šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaná. Hotový nápoj môžeme posypať mletými orechmi.

Hruškovo-škoricový mliečny kokteil

Ingrediencie

  • Jedna zrelá hruška;
  • 100 ml mlieka;
  • jedna čajová lyžička cukru (ak je to žiaduce);
  • 50 ml smotany (33%);
  • škorica na špičke noža.

Ako variť v mixéri

  1. Hrušku umyjeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme jadrovník, nakrájame na malé kúsky a vložíme do mixéra.
  2. Pridajte tam škoricu, smotanu a mlieko z mrazničky.
  3. Šľaháme, kým nevznikne hustý nápoj, nalejeme do vysokých pohárov a ihneď podávame.

Milí čitatelia, pozreli sme sa na to, ako si vyrobiť milkshake doma s mixérom pridaním rôznych ingrediencií. Pomery produktov môžu byť veľmi odlišné. Treba experimentovať a nájsť zloženie a pomery produktov, ktoré sa vám najviac páčia.

Ak ste vegetarián, rovnaké nápoje je možné pripraviť pomocou kokosového mlieka a smotany - nebude to menej chutné a výživné!

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa ingrediencií alebo technológie varenia, rád na ne odpoviem v komentároch!

Prajem vám všetkým, drahí priatelia, zdravie a prosperitu, pokojnú oblohu a radosť zo života! Autor blogu Rybchanskaya Irina Esej kulinárskeho amatéra.

Vážení čitatelia, ak vás zaujímajú iní kulinárske recepty, pozývam vás do našej sekcie “Kulinárske štúdium”. Do kategórie môžete prejsť kliknutím na tlačidlo
nižšie.

Chutné recepty pre celú rodinu

Každý okamih nášho života je vzácny! Niekedy nedorozumenie, slovo vyslovené v zápale okamihu alebo okolnosti navždy oddelia blízkych... Starajte sa jeden o druhého a buďte šťastní...

OCEAN ELZY - TAKA jaka TI

Pozri tiež Malinové smoothie – jasná chuť leta

S mixérom v kuchyni môžete nielen rýchlo pripraviť rôzne omáčky, smoothies a pyré, ale aj lahodné mliečne koktaily. Celkom 3 jednoduché ingrediencie: mlieko, zmrzlina a hrsť vášho obľúbeného ovocia – a dezertný nápoj je pripravený.

Mliečne koktaily milujú najmä deti. Pohárik osviežujúceho sladkého nápoja však neodmietne ani jeden dospelý. Okrem toho dnes takéto koktaily už nie sú samozrejmosťou: pripravujú sa z rôznych ingrediencií. Existujú recepty pre tých, ktorí chcú schudnúť, aj pre vegetariánov a pre nenapraviteľných maškrtníkov. Ako prísady môžete použiť cukríky, želé, čokoládu, cereálne tyčinky, karamel, sušienky a mnohé ďalšie.

Ako spestriť mliečne kokteily

Skús to odlišné typy mlieko, nielen kravské. Používajte tie na rastlinnej báze: mandľové, kokosové, ryžové, sójové alebo domáce ovsené vločky. Na ich základe sa pripravujú aj vegetariánske verzie koktailov.

Do mliečnych nápojov pridajte mleté ​​chia alebo ľanové semienka, spirulinu, orechy, bobule acai alebo goji, proteín alebo sušenú srvátku. Takto premeníte dezert z obyčajnej pochúťky na zdravú plnohodnotnú maškrtu a navyše veľmi chutnú.

Ak držíte diétu, nemusíte piť smoothie bez sladidla, ale cukor nie je jedinou možnosťou. Pridáme datle, stéviu, hroznový cukor, banány. Ten navyše dodá nápoju nielen sladkosť, ale urobí ho aj uspokojivejším.

Recepty na mliečne kokteily v mixéri

Hoci mliečne kokteily pôvodne pozostávali z mlieka, sirupu a nejakého druhu ovocia, dnes je rozmanitosť receptov na ich prípravu neobmedzená. Vyskúšajte možnosti, vyberte si svoje obľúbené, zmiešajte ingrediencie z rôznych receptov.

Zdravý mliečny kokteil na raňajky

Zmiešajte v mixéri 2 banány, olúpané a nakrájané na kruhy, 2 polievkové lyžice. l. nízkotučný tvaroh a veľký pohár mlieka. Zmes dôkladne vyšľaháme vysoká rýchlosť. Jedzte na raňajky alebo desiatu.

Banánový koktail pre tých, ktorí majú chuť na sladké

Recept je na 2 porcie. V miske mixéra rozmixujte 2 olúpané banány, 400 ml mlieka a 200 g zmrzliny. Zmes vyšľaháme. Podávame studené vo vysokých pohároch. Namiesto banánov môžete použiť 300 g čerstvých sladkých jahôd.

Povzbudzujúci mliečny kokteil s kávou

Pripravte si veľkú šálku silnej čiernej kávy a nalejte ju do mixéra. Pridajte 2 šálky mlieka, 3 polievkové lyžice. l. karamelový sirup a pohár ľadu. Zapnite mixér na vysoký výkon a zmes rozmixujte. Pri podávaní koktail ozdobte šľahačkou a čokoládovými lupienkami.

Dvojfarebný milkshake s jahodou a mangom

Krásny nápoj a v ňom veľmi chutná kombinácia ovocia.

Pohár mandľového mlieka a prírodného jogurtu bez prísad rozdeľte na 2 časti. Jednu časť rozšľahajte v mixéri s jedným pohárom mangovej dužiny a nalejte do veľkých pohárov v rovnakých častiach. Druhú časť rozšľaháme s dvoma pohármi čerstvých jahôd a opatrne nalejeme do pohárov na mangový základ. Ak chcete podávať, rozdrvte niekoľko sušienok a posypte nápoj.

Recept na vegánsky mliečny koktail

Zmiešajte ingrediencie v mixéri: pohár mandľového mlieka, 2 nakrájané banány a 2 datle, 2 polievkové lyžice arašidové maslo, 1 polievková lyžica. l. kakao bez cukru, pol pohára ľadu. Suroviny rozšľahajte a ihneď podávajte.

Tekvicový mliečny kokteil

150 g tekvice uvaríme a nastrúhame, preložíme do misky mixéra. Nalejte tam 300 ml mlieka, pridajte 3 lyžičky. vanilkový cukor, štipka škorice. Zmes vyšľaháme do hladka. Nalejeme do pohárov a na vrch urobíme „klobúčik“ zo šľahačky. Takýto jasný koktail bude užitočný a osloví deti. Ak chcete nápoju dodať sviežosť, pretrepte ho s polovicou pohára ľadu.

Osviežujúci vitamínový kokteil

Kiwi obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vitamínu C. Kokteil s jeho prídavkom bude skvelým pomocníkom v horúcich dňoch. Okrem cenného živiny, kivi obsahuje hormón serotonín, ktorý normalizuje činnosť mozgu.

Na jednu porciu ošúpte 3 kiwi a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Vložte do mixéra, pridajte 100 ml mlieka a 100 g zmrzliny, lyžicu limetkovej šťavy a niekoľko kociek ľadu. Vyšľahajte do hladka a ihneď podávajte.