Ľudia nazývajú pavučinové huby, ktoré sa nachádzajú v odlišné typy lesov Niektorí prívrženci zdravý imidžživot jedia plodnice surové a chutné sú aj nasolené. Výrazná vlastnosť Títo predstavitelia prírodného kráľovstva majú akýsi biely „závoj“ umiestnený na spodnej časti čiapky a zostupujúci na stonku.

Ľudia nazývajú pavučinové huby, ktoré sa nachádzajú v rôznych typoch lesov

Vedci identifikovali huby patriace do čeľade Pautinnikov v poradí Agaricaceae. Ľudovo sa opisovaným zástupcom prírodnej ríše hovorí močiare a v lese ich spoznáte podľa charakteristického pavučinového útvaru v spodnej časti plodnice.

Tvar uzáveru sa mení od pologuľovitého po kužeľovitý a nachádzajú sa hladké aj vláknité vzorky. Farba húb sa môže meniť a vekom mizne. Dužina klobúka môže byť mäsitá alebo naopak tenká, farba plodnice na reze sa môže meniť. Stonka huby je kyjovitá, menej často valcovitá a s hľuzovitým zhrubnutím v spodnej časti, vždy je na nej zvyšok „závoja“. Je zvláštne, že je jasne viditeľný iba u mladých jedincov, staré plodnice, opísaná časť zostáva vo forme povlaku.

Triumfálna pavučina (video)

Jedlé a jedovaté druhy pavučín

Keď idete do lesa, nezabudnite, že niektoré druhy pavučín sú nevhodné na konzumáciu. Uvažujme o odrodách predstaviteľov kráľovstva, ktoré sa často nachádzajú v prírode.

Pavúk obyčajný

Klobúk tejto huby je malý, jeho priemer zriedka presahuje 5 cm.U mláďat plodnice je pologuľovitý, potom sa s vekom horná časť stáva prepadnutou a konvexnou. Farba obyčajnej pavučiny sa mení od svetložltej po hnedú, platničky sú slabé a časté. Pavučinové tkanivo je hlienovité, jeho farba je svetlejšia ako ostatné časti takejto huby. Valcová noha je mierne rozšírená, jej štruktúra je hustá a súvislá. Dužina tohto druhu je belavá a niekedy má mierny nepríjemný zápach.



Uvažuje sa o obyčajnom pavúkovci nejedlé huby a jeho zber sa neodporúča.

Šupinatá pavučina

Takúto hubu spoznáte podľa klobúka zdobeného mnohými tmavohnedými šupinami a horná časť plodnice je korunovaná malým tuberkulom. Olivová alebo okrová farba dáva opísaným druhom vyniknúť medzi ostatnými predstaviteľmi kráľovstva a pavučinové tkanivo má svetlohnedú farbu a je vždy viditeľné. Dĺžka nohy dosahuje 5 cm alebo viac, je pevná a dutá, s voľnou dužinou. Niekedy môžete zaznamenať slabý zatuchnutý zápach vychádzajúci z húb.

Pavučina šupinatá je jedlá huba, je lepšie ju použiť čerstvú a uvariť alebo naložiť. Klobúčiky húb sú jedlé.


Šupinatá pavučina

Kozia sieť

Opísaná huba sa ľudovo nazýva smradľavá alebo kozia huba, pretože vydáva nepríjemný zápach, a preto sa nedá jesť. Jeho čiapka je zároveň pomerne veľká, dosahuje priemer viac ako 10 cm a má pravidelný a okrúhly tvar so zvinutými okrajmi. Farba mladej plodnice je fialovo-šedá, vekom sa huby stávajú modrastými. Dužina je veľmi hustá, nôžka kozieho webwortu je krátka a hrubá, na dne má mohutné hľuzovité zhrubnutie a je pokrytá zvyškami pavučinového tkaniva.

Táto močiarna rastlina vyniká medzi ostatnými hubami svojou jasnou farbou - v lese sú viditeľné pologuľovité klobúčiky oranžovo-žltej farby, vekom sa ich tvar stáva vankúšovitým a padnutým. Dužina plodnice je hustá, mäkká, vyžaruje príjemnú vôňu, ktorá nie je typická pre pavučiny. Doštičky mladých jedincov sú úzke a časté, sú takmer úplne pokryté pavučinovým tkanivom.

Noha tohto webového pavúka je vysoká, jej dĺžka dosahuje 10 cm. Triumphal močiarna tráva neobsahuje škodlivé látky, preto majú mladé plodnice príjemnú chuť.


Triumfálna pavučina (žltá)

Gossamer fialová

Svetlá a nezabudnuteľná huba je uvedená v Červenej knihe a je jedlý, ale najlepšie je zdržať sa jeho zberu. Čiapka takéhoto pavúka je vankúšovitá, konvexná, s vekom sa stáva plochá a zarastená drobnými šupinami. Dosky sú široké, sýto fialovej farby. Dužina je modrastá, bez zvláštneho zápachu a stonka huby má tmavofialovú farbu a na základni má zhrubnutie.

Najkrajšia pavučina

Malá oranžovo-okrová pavučina, ktorej klobúk má ostrý hrbolček, je smrteľne jedovatá huba, a preto sa nedá zbierať. Staré exempláre sa sfarbujú do hrdzavohneda, ich stonka dorastá do 12 cm a zhustne so zvyškami pavučinového tkaniva. Dosky huby sú riedke, dužina nemá výrazný zápach. Ľudia ho nazývajú aj červenkastý, príp veľmi špeciálne.


Najkrajšia pavučina

Webový pavúk je vynikajúci

Táto huba má lamelárnu plodnicu, na jej povrchu sú viditeľné zvyšky arachnoidálneho tkaniva. Priemer čiapky niekedy dosahuje 15 cm alebo viac, dozrievaním sa stáva plochým a dokonca aj pretlačeným. Nezrelé exempláre sú sfarbené Fialová, a v zrelých je vrchná časť vínová alebo červenohnedá.

Hrubá noha vynikajúcej pavučiny dosahuje výšku 10 cm, jej dužina je svetlá, časom tmavne. Huba je jedlá Vhodné na konzumáciu nasolené alebo nakladané, plodnice možno aj sušiť.

Rastlina na náramky

Takúto hubu spoznáte podľa úhľadného pologuľovitého klobúka, jej priemer postupne dosahuje 12 cm a viac. Vekom sa horná časť plodnice otvára, jej povrch je suchý. Farba lesných produktov sa mení od oranžovej po červenohnedú a sú prítomné aj tmavé vlákna.

Na vysokej stopke, smerom k báze mierne rozšírenej, sú zvyšky pavúkovitého tkaniva červenkastého odtieňa, podľa ktorého hubári identifikujú pavučinu náramku. Považuje sa za nejedovaté, no neje sa.


Rastlina na náramky

Bielo-fialová pavučina

Čiapka s priemerom 4 až 8 cm má zaoblený zvonovitý tvar, atypický pre iné typy pavučín. Vo vlhkom počasí sa huba stáva lepkavou, jej farba sa mení od striebornej po fialovo-šedú a vekom plodnice blednú a strácajú časť pavučinového tkaniva.

Stonka pavúka bielofialového je hlienovitá a hustá. Na rozdiel od podobná huba, nazývaný koza, tento dar lesa nemá štipľavý zápach, Považuje sa za produkt nízkej kvality a hubári ho nezbierajú.

Miesta rastu a plodenia huby pavučiny

S pavučinami sa môžete stretnúť nielen v listnatých a zmiešaných, ale aj v ihličnaté lesy kde sa tieto huby vyberajú vlhké miesta. Plodnice rastú jednotlivo alebo nie vo veľkých skupinách , sú schopné vytvárať mykorízu s brezami a inými stromami a opísané druhy môžete vidieť aj medzi machmi.

Pavučiny sú rozšírené po celej Európe, v Rusku ľudia začínajú zbierať takéto huby v máji, úrodu má huba až do konca septembra.

Galéria: pavučina huba (45 fotografií)

Recepty na výrobu jedlých pavučín

Nie všetky druhy močiarnych sú pre človeka nebezpečné, ale je dôležité vedieť rozlišovať medzi jedlými exemplármi. Napríklad výborná pavučina je ušľachtilý huba, preto sa odporúča ju vyprážať a podávať s akoukoľvek prílohou. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • huby (500 g);
  • pšeničná múka (4 veľké lyžice);
  • slnečnicový olej (3 veľké lyžice);
  • zeleň podľa chuti.

Čerstvé ovocné korpusy predvarte 15 minút, pričom vodu opakovane sceďte. Potom ich nakrájajte na malé plátky, opečte na panvici do polovice varenia, zmiešajte s múkou a pokračujte v dusení pavučiny ešte niekoľko minút. Odporúča sa jesť toto jedlo horúce.


Bielo-fialová pavučina

Víťazní hubári zbierajú pavučiny, aby ich mohli nakladať. Pred varením si vezmite nasledujúce ingrediencie:

  • varené huby (1 kg);
  • čierne korenie (10 ks);
  • bobkový list (3 ks);
  • cesnak (4 strúčiky);
  • stolový ocot (4 veľké lyžice);
  • cukor a soľ podľa chuti.

Prevarte vodu, potom do tekutiny pridajte všetky koreniny na marinádu a pripravené pavučiny. Zmes varte 15 minút, potom nalejte produkt do sterilizovaných pohárov, dochuťte octom a pevne zatvorte viečkami.

Ako rozpoznať pavúka lenivého webu (video)

Huby zbierajte opatrne a nikdy neberte podozrivé exempláre, pretože môžu byť jedovaté. Zhromaždite ľudí, ktorých dobre poznáte a známe druhy pavučiny, ktoré sú vhodné na ľudskú spotrebu.

Zobrazenia príspevku: 160

Ponúkame popis a fotografiu pavučiny rôzne druhy a odrody - tieto informácie pomôžu diverzifikovať pokoj lesný lov a aby bola produktívnejšia.

Pozrite sa na jedovatú a jedlú pavučinovú hubu na fotografii a skúste ju nájsť v lese pri najbližšom výlete:

Na fotografii huba pavučina

Na fotografii huba pavučina

Huba je jedlá. Popis pavučinovej huby: bielofialové: klobúčiky 3-10 cm, spočiatku guľovité, bledofialové, potom strieborné alebo levanduľové, pologuľovité s hrbolčekom a nakoniec otvorené. Dosky zostávajú dlho pod silnou pavučinovou prikrývkou spájajúcou okraj uzáveru so stopkou. Platničky sú riedke, priliehajúce k zubom, spočiatku sivomodré, po otvorení závoja hrdzavookrové. Noha je 5-12 cm dlhá, 1-2 cm dlhá, bielofialová alebo pokrytá bielofialovou vatou, dole rozšírenou. Buničina je svetlofialová a nemá nepríjemný zápach.

Huby pavučiny sú prezentované na fotografiách a popisoch v rôzne možnosti, to vám umožní rozpoznať ich v lese:

Rastie veľmi hojne v brusniciach a čučoriedkach, medzi machmi na lúkach a na okraji borovicových lesov. Niekedy sa objavuje v suchých pásoch listnatých lesov, kde je hrubší a má hladší povrch.

Jeho náprotivok, nejedlý kozí pavúk (Cortinarius traganus), sa od neho líši prítomnosťou zápachu acetylénu.

Bielo-fialová pavučina je jedlá po predbežnom prevarení.

Uvažujme o iných jedlé huby pavučiny, ktoré rastú v lesoch stredného Ruska. Všetky jedlé pavučinové huby s fotografiami a popismi musia byť odlíšené od jedovatých exemplárov, pretože predstavujú smrteľné nebezpečenstvo.

Rastlina na náramky
Webový pavúk je vynikajúci

Pavúk na náramku (Cortinarius armillatus)

Sieťka náramku rastie v listnatých a ihličnatých lesoch

Na fotke pavučinový náramok

Huba je jedlá. Klobúk je do 5-12 cm, najskôr červeno-tehlový polguľovitý, pokrytý pavučinami, potom hrdzavohnedý, otvorený vo forme tienidla a nakoniec otvorený, vláknitý s tenkým okrajom. Noha je valcovitá alebo kyjovitá, svetlohnedá, 6-4 cm dlhá, 1-2 cm hrubá, zdobená tehlovočervenými náramkami. Dužina je okrová a nemá nepríjemný zápach. Spórový prášok je hrdzavohnedý.

Rastie v listnatých a zmiešané lesy pod brezou a v borovicových lesoch medzi machmi.

Plody od augusta do októbra.

Od nejedlých pavučín sa líši prítomnosťou oranžových pruhov na stonke a absenciou nepríjemného zápachu.

Huba je jedlá, ale bez chuti. Vhodné ako náplň do jedál a prípravkov z iných húb.

Vynikajúci webweed (Cortinarius praestans)

Huba je jedlá. Klobúčiky sú do 3-12 cm, najskôr guľovité, uzavreté pavučinou, potom pologuľovité, nakoniec otvorené, vo vlhkom počasí sú veľmi slizké a lepkavé, za sucha hladké, hnedé alebo majú farbu „spáleného cukru“ . Dosky sú husté belavé s fialovým odtieňom alebo žltkasté. Noha 5-15 cm, belavá, zospodu rozšírená. Buničina je biela, hustá s príjemnou vôňou.

Rastie hlavne v listnatých lesoch, ale nachádza sa aj v ihličnatých lesoch. Preferuje vápenatú pôdu.

Plody od júla do októbra.

Od nejedlých a jedovatých pavučín sa líši absenciou nepríjemného zápachu.

Ak si nie ste istí, že túto hubu poznáte, radšej ju nezbierajte.

V niektorých krajinách je vynikajúca huba pavučina cenená na rovnakej úrovni ako hríby.

Vyššie sme sa pozreli na to, ako vyzerajú jedlé pavučiny, a teraz je čas na nejedlé druhy. Stojí za to vedieť, že jedovatá pavučina je veľmi nebezpečná, pretože môže byť smrteľná.

Pozrite sa, ako vyzerá jedovatá pavučina na fotografii, zapamätajte si ju a v žiadnom prípade ju nezbierajte v lese:

Lenivý webový pavúk
Lenivý webový pavúk

Kozia sieť
Pavúk obyčajný

pavúk lenivý (Cortinarius bolaris)

Lenivý webový pavúk na fotografii

Lenivý webový pavúk na fotografii

Huba je nejedlá. Klobúčiky do 3-8 cm, spočiatku pologuľovité, potom vypuklé a nakoniec otvorené, hlinenožlté, husto pokryté veľkými červenými alebo červenooranžovými šupinami. U mladých húb sú šupiny nalepené na povrchu klobúka, žltá farba povrchu je viditeľná len ako malé medzery medzi červenými šupinami. U zrelých húb sa šupiny rozprestierajú po povrchu klobúka a na okraji za ním zaostávajú. Platne sú hlinenožlté, potom hnedé, pri poškodení sčervenajú. Stopka je 5-7 cm dlhá, 5-15 mm hrubá, valcovitá, červenkasto vláknitá, často šupinatá, ako klobúk. Buničina je belavá s hnedastým odtieňom. Spórový prášok je žltozelený.

Rastie v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch na kyslej pôde.

Plody od augusta do septembra.

Nemá žiadne jedovaté náprotivky.

pavúk kozí (Cortinarius traganus)

Huba je nejedlá. Masívne klobúčiky 3-12 cm, najprv guľovité a fialové, potom pologuľovité a nakoniec otvorené okrové, so strapcovým okrajom. Dosky sú okrovožlté s fialovým nádychom, neskôr hnedookrové. Noha je fialová alebo žltá, so šupinami, 5-10 cm dlhá, 2-3 cm široká, s rozšírením v spodnej časti. Dužina mladých húb je bielo-modrá, potom okrová s nepríjemným „kozím“ zápachom acetylénu.

Rastie veľmi hojne v listnatých a ihličnatých lesoch, v úkrytoch, často vo veľkých skupinách.

Plody od augusta do októbra.

Kozia sieť nemá žiadne jedovaté náprotivky.

Kozia pavučina je nejedlá pre nepríjemný zápach acetylénu.

Pavúk obyčajný (Cortinarius triviah)

Otázna je požívateľnosť huby. Klobúčiky do 5-8 cm, spočiatku pologuľovité, potom vypuklé alebo otvorené, slizovité žlto-hrdzavohnedé, za sucha slamovo-žlté.Platničky sú bielo-sivé s fialovým odtieňom, neskôr hrdzavohnedé. Noha je žltá alebo s modrastým odtieňom, 8-12 cm dlhá, 1-2 cm široká, pokrytá hlienom v hornej časti, s tmavými zónami v dolnej časti. Dužina je svetlá, belavo-okrová, u starých húb jemne nepríjemne zapácha.

Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch pod topoľmi, brezami, dubmi a borovicami.

Plody vo veľkom množstve od júla do septembra.

Vyzerá ako nejedlá slizovitá (Cortinarius mucosus) s bielou stopkou.

Pavúk obyčajný nie je označený ako jedovatá huba, ale jeho požívateľnosť je otázna.

Huby pavučincové (Cortinarius) sú huby patriace do čeľade pavučinkovité (Cortinariaceae) a radu Agaricaceae. Mnohé odrody sa ľudovo nazývajú močiarne rastliny.

Pavučiny sú huby patriace do čeľade pavučincovitých a radu Agaricaceae

Mykorízne telo typu klobúk-stopka s pologuľovitým alebo kužeľovitým, konvexným alebo plochým klobúkom, s výrazným hrbolčekom a suchým alebo hlienovým, hladkým alebo výrazne plsteným, niekedy šupinatým povrchom žltej alebo okrovej, oranžovo-terakotovej, hnedotehlovej, tmavej červenkasté, hnedo-tehlové alebo fialové sfarbenie.

Mäkká časť je pomerne mäsitá alebo celkom tenká, biely alebo okrovohnedé, žlté, modrofialové alebo olivovozelené sfarbenie, niekedy na reze mení odtieň. Všetky dosky sú hrubšieho alebo mierne klesajúceho typu, tenké a pomerne často umiestnené, rôznych farieb. Valcová alebo kyjovitá noha sa vyznačuje prítomnosťou hľuzovitého zhrubnutia na základni. Výtrusy sú okrové a hnedasté.

Vlastnosti triumfálnej webweed (video)

Kde rastie huba pavučina?

Plodnice mykoríznych odrôd môžu rásť v ihličnatých lesoch, ale aj v nie príliš hustých listnatých lesoch. Odrody sú rozšírené v miernom klimatickom pásme:

  • P.výborne vyskytuje sa v listnatých lesoch, tvorí mykorízu s bukmi a u nás nerastie;
  • P.fialová sa rozšíril v severných oblastiach a stredný pruh naša krajina;
  • P.triumfálny masívne rastie vo východnej Sibíri, ako aj na Ďalekom východe;
  • P.sivomodrá nenachádza sa na území našej krajiny;
  • P.modrá tvorí mykorízu s bukmi a iné listnatých stromov, rastie na území Primorsky;
  • P. voňavý pre rast a vývoj uprednostňuje zmiešané a ihličnaté lesy, kde vytvára mykorízu s bukmi a jedľami.

U nás a v mnohých je najrozšírenejšia európske krajiny P. veľké, rastúce hlavne v zmiešaných lesné oblasti na piesčitých pôdach.

Pavučiny môžu rásť v ihličnatých, ale aj nie príliš hustých listnatých lesoch

O požívateľnosti pavučín

Chuť hubovej dužiny jedlé odrody, spravidla nie veľmi výrazný, ale najčastejšie je trpký. Mnohým druhom hubová aróma úplne chýba, a niektoré plodnice majú dosť nápadnú vôňu záhradnej reďkovky. Používa sa na potravinárske účely s veľkou opatrnosťou. Ovocné korpusy sa najčastejšie vyprážajú, solia a nakladajú.

Druhy húb pavučiny

Chuťou ani vôňou nie je možné rozlíšiť jedlé a jedovaté druhy, preto je veľmi dôležité poznať presný popis a vonkajšie charakteristiky pavučiny, ktoré sa u nás vyskytujú najčastejšie.

Galéria: typy pavučín (45 fotografií)









































Cortin.triumрhans - má polguľovitú alebo vankúšovitú, poloprehnutú hornú časť oranžovožltej farby so zvyškami závoja a lepkavý alebo suchý povrch pokrývajúci hustú, mäkkú, belavožltkastú dužinu s príjemnou arómou. Doštičky sú slabo priľnavého typu, úzke a časté, svetlo dymovo krémovej alebo modrohnedej farby s hrdzavo-červeno-hnedým práškom výtrusov. Spodná časť plodnica so silným zahusťovaním, valcovitého tvaru.

Cortin.alboviolaceus - má zaoblený zvonovitý, konvexný alebo konvexne ležiaci klobúk s vyvýšením v strednej časti a hodvábne vláknitý, lesklý, hladký, lepkavý povrch fialovo-fialovo-striebornej alebo bielo-fialovej farby. Platničky sú stredne často rozmiestnené, úzke, sivomodré, modrookrové alebo hnedohnedé, s prítomnosťou hrdzavo-červenohnedého prášku spór. Oblasť stopky je kyjovitá, so slabou sliznicou. Mäkká časť je hustá a miestami vodnatá,šedo-modré, hnedasté, s nepríjemným zápachom.

Cortin.armillatus - má pologuľovitý, postupne sa otvárajúci vankúšikovitý klobúk so širokým a tupým tuberkulom v strednej časti, pokrytý suchou a plstnatou, oranžovou alebo červenohnedou farbou so zvyškami červeno-oranžovo-hnedej prikrývky. Mäkká časť je hustá a hustá, hnedastej farby, s výrazným zatuchnutým zápachom, keď úplná absencia hubová chuť. Doštičky sú priľnavého typu, široké a pomerne riedko rozmiestnené, šedo-krémovej, mierne hnedastej alebo hrdzavohnedej farby, s hnedasto-hrdzavo-červeným práškom výtrusov. Spodná časť plodového tela je svetlejšia, s rozšírením na báze, s náramkovitými zvyškami prikrývky.

Najzvláštnejšia pavučina

Cortin.rubellus - má kužeľovitú alebo kužeľovú čiapočku s ostrým tuberkulom v strede a jemne šupinatým, červeno-oranžovým, červeno-oranžovým alebo svetlohnedým povrchom, ktorý pokrýva dužinu červeno-pomarančovej bez chuti a voňajúcej reďkovky -okrová farba. Hrubé a široké platne sú riedke, prirastajú ku stonke, oranžovo-okrová alebo hrdzavohnedá farba, s hrdzavo-červeno-hnedými, guľovitými, drsnými výtrusmi. Spodná časť plodnice je valcovitého tvaru a dostatočnej hustoty.

Fialová pavučina (video)

Сortin.рholideus - má zvoncovitú, mierne konvexnú čiapočku s tupým vystupovaním v strede a početnými šupinami tmavohnedej farby, pokrytou bledohnedou, hnedohnedou šupkou. Vyznačuje sa riedkymi, šedo-hnedými platňami s fialovo-fialovým odtieňom a prítomnosťou prášku hnedých spór. Spodná časť plodového tela je valcovitá alebo mierne kyjovitá, s rozšírením na báze, plná alebo dutá, s hladkým, sivasto hnedastým šupinatým povrchom. Voľný typ, šedo-fialovo-hnedastý dužina má slabý zatuchnutý zápach.

Taxonómia:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
  • Čeľaď: Cortinariaceae (pavučiny)
  • Rod: Cortinarius (pavučina)
  • Vyhliadka: Cortinarius salor (pavúk modrý)

Popis:
Klobúk a deka sú slizké. 3-8 cm v priemere, spočiatku konvexné, potom ploché, niekedy s malým tuberkulom, jasne modré alebo jasne modrofialové, potom od stredu sa stáva sivastým alebo svetlohnedým, s modrastým alebo fialovým okrajom.

Doštičky sú priľnavé, riedke, spočiatku modrasté alebo fialové, zostávajú tak veľmi dlho, potom svetlohnedé.

Výtrusy sú veľké 7-9 x 6-8 mikrónov, široko elipsoidné až takmer guľovité, bradavičnaté, žltohnedé.

Noha je slizká a v suchom počasí vysychá. Modrasté, modrofialové alebo fialové s okrovo-zelenkasto-olivovými škvrnami, potom belavé bez pásov. Veľkosť 6-10 x 1-2 cm, valcový alebo mierne zhrubnutý smerom nadol, bližšie k tvaru palice.

Dužina je belavá, pod šupkou klobúka modrastá, bez chuti a zápachu.

Rozširovanie, šírenie:
Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, často s vysokou vlhkosťou, uprednostňuje brezu. Na pôde bohatej na vápnik.

Podobnosti:
Je veľmi podobný, rastie s ním a spolu s radmi končí v košíkoch neskúsených hubárov. Podobá sa Cortinarius transiens, rastie v ihličnatých lesoch na kyslých pôdach, ktorý sa niekedy nachádza v zdrojoch ako Cortinarius salor ssp. transiens.

stupeň:
Nie je jedlý.

Poznámka:
Patrí do podrodu Myxacium, ktorý sa vyznačuje slizničným uzáverom, stopkou a celkovým závojom. Medzi podobné druhy patrí do sekcie Delibui (Cortinarius delibutus), ktorá kombinuje huby s taniermi v modrofialových tónoch.

Kira Stoletová

Jedným z najbežnejších druhov húb v miernom pásme je pavučina. Patrí do skupiny podmienečne jedlé huby. Rod Cobweb z rovnomennej čeľade pavučincov je nebezpečný, pretože existujú jedovaté odrody.

Vzhľad

Huba dostala svoje meno vďaka bielej „sukni“, ktorá padá po stonke a pripomína pavučinu. Populárny názov „Pribolotnik“ neodráža rozsah druhu, hoci niekedy je to absolútne močiar. Rastie vo všetkých typoch lesov na rôznych pôdach. Ide o jesenný rod, s najvyšším rastom koncom augusta a začiatkom septembra.

Druhy pavučín sú si navzájom podobné mnohými spôsobmi:

  1. Cylindrická noha s predĺžením smerom nadol.
  2. Zvyšky privátneho pavučinového poťahu na hornej časti nohy.
  3. Čiapka má zvyčajne kužeľovitý alebo plochý tvar s doskami.
  4. Buničina je hustá a voňavá.

Druhy pavučín sa líšia farbou stonky a klobúka a vôňou dužiny. Medzi nimi sú jedlí aj jedovatí zástupcovia.

Irina Selyutina (biologička):

Názov rodiny Arachnoidov dal francúzsky mykológ a rastlinný patológ. tropické rastliny Jean Aime Roger (1900-1979), ktorý vychádzal zo špecifickej štruktúry privátneho prehozu, pozostávajúceho z pavúčích vlákien spájajúcich okraj čiapky so stonkou.

Väčšina pavúkovcov sú mykorízy, ktorých životné procesy sú spojené s určitými druhmi stromov. Medzi pavučinami sú smrteľne jedovaté exempláre. Existujú však aj užitočné jedlé druhy. Je ich však málo a nemajú veľký praktický význam. Charakteristický znak Rod Cobweb predstavuje rôzne farby mladých a zrelých jedincov, prítomnosť rýchlo miznúceho fialového pigmentu u mnohých druhov.

Mimochodom. Rod Cobweb sa delí na podrody, ktoré majú svoje vlastné špecifické vlastnosti, Napríklad:

  • podrod Myxsacium: existuje bežná slizovitá prikrývka, ktorá spôsobuje, že čiapočka a stopka sú hlienovité.
  • podrod Phlegmacium: je prítomný slizničný uzáver.
  • podrod Hydrocybe A Telamónia:čiapka je hygrofanická.
  • podrod Dermocybe A Inoloma:čiapka je suchá, šupinatá, vláknitá.

Druhy húb

Rod zahŕňa asi 25 druhov. Líšia sa chuťou a stupňom bezpečnosti pre ľudí. Niektoré sú uvedené v Červenej knihe.

Jedlé druhy

  • Jedlá pavučina, alebo bbw: Druh žije v ihličnatých plantážach. klobúk bielo-šedá farba, povrch je vodnatý. Dužina je hustá a má slabú hubovú vôňu. Doštičky sú časté a priliehajú k uzáveru. Pavučina jedlá je druh huby, ktorý sa často vyskytuje v ihličnatých lesoch mierneho pásma. V Rusku sa nachádza v európskej časti. Nájdete ho aj v Bielorusku.

Jedlá pavučina sa vyznačuje hladkou, hustou, belavohnedou nôžkou, v strede (umiestnená v strede) sú zvyšky cortiny (súkromný pavučinový obal), ktoré vekom miznú. Dĺžka nohy je zvyčajne 2-3 cm s hrúbkou 1,5-2 cm, čo výrazne odlišuje tento druh od ostatných predstaviteľov rodu.

  • Pavučina vodnatá modrá, alebo holubičia modrá: tento typ v Rusku je známy iba v Primorye. Je však rozšírený v Severná Amerika a v krajinách európskeho kontinentu.
  1. Čiapka je jednotne sfarbená modro-šedá, priemer do 10 cm.
  2. Vôňa je nepríjemná, zatuchnutá.
  3. Chuť je svieža.
  4. Na stonke nie je hľuzovité zhrubnutie.

Rastie pod rôznymi listnatými stromami, častejšie však pod bukom a dubom. Rast je skôr skupinový alebo koloniálny. Taktiež dospelým jedincom chýbajú zvyšky závoja.

Za jedlý sa považuje aj druh triumfálnej pavučiny. Ale kvôli zníženej chuťové vlastnosti mal by byť klasifikovaný ako podmienečne jedlý.

Podmienečne jedlé

Rozdiel medzi touto skupinou a jedlými je v tom, že podmienene jedlé si vyžadujú predbežné spracovanie. Nemali by sa jesť surové, neodporúča sa konzumovať ich vyprážané bez predchádzajúceho namáčania.

  • Triumfálna pavučina, alebo žltá má nasledujúce vlastnosti:
  1. Klobúk dosahuje priemer 7-12 cm, v strede je hnedastý a na okrajoch oranžovo-žltý. Tvar je plochý alebo vankúšovitý. Zvyčajne je povrch lepkavý.
  2. Dužina má príjemnú vôňu.
  3. U mladých húb „pavučina“ úplne pokrýva taniere. S vekom platničky stmavnú do hnedastej farby.
  4. Priemer stonky je 1 cm.Veľké plodnice majú stonku v priemere do 3 cm. Výška do 15 cm.

Tento druh žije v listnatých lesoch. Nachádzajú ho pod brezami a dubmi. Často sprevádzané mliečnymi hubami.

  • Slizová pavučina: Hlavným rozdielom od iných druhov je prítomnosť hlienu, ktorý hojne pokrýva klobúk. Jednotlivci rastú veľké - až 12 cm v priemere čiapky, zodpovedajúca noha má dĺžku až 20 cm.

Dužina tohto druhu je bez zápachu a chuti. Farba sa mení od bielej po krémovú. Huba sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch.

Pozor! Nezamieňajte si slizký druh pavučiny s pavučinou slizkou.

  • Slizká pavučina:čiapka je prikrytá hlienovou pavučinovou prikrývkou. Hlien je hustý a niekedy dokonca visí z nerovných okrajov uzáveru. Čiapka je na okrajoch tenšia ako v strede.Farba sa pohybuje od oranžovej po tmavohnedú. Buničina je biela, voľná. Vyniká aj menšou veľkosťou plodníc. Druh sa vyznačuje tvorbou mykorízy s borovicovými výsadbami.
  • Webový pavúk je vynikajúci: jeho vlastnosťou je vzhľad klobúky a nohy. U dospelých je čiapka podobná zvonu, má bohatú hnedú alebo hnedú farbu. Priemer čiapky je do 20 cm.Stonka je dlhá, zreteľne sa rozširuje smerom nadol z valca do kužeľa. Povrch plodnice je jemný a zamatový. U dospelých húb sa stávajú vrásčité. Pozdĺž okrajov uzáveru zostáva tenký fialovo-sivý pásik. Buničina je biela alebo zmiešaná s modrou. Má príjemnú vôňu a chuť. Druh plodí vo veľkých skupinách a častejšie sa vyskytuje v blízkosti brezy alebo buka. Preferuje listnaté lesy. Mimochodom. Ide o málo študovaný druh.
  • Webový náramok alebo červený: odlišuje sa červenou alebo červenohnedou farbou čiapky. Nie je na ňom žiadny hlien. Buničina má charakteristický zatuchnutý zápach. Preferuje vlhké a machom pokryté miesta. Nájdené v mykoríze s borovicami alebo brezami. Pavučina náramku sa pozná podľa svetlých „náramkov“ na stonke vľavo od obalu pavučiny (cortina) a podľa tmavých vlákien na čiapke.
  • Fialová pavučina: dostal svoje meno kvôli zvláštnosti buničiny. Na reze získava fialovú farbu, no vcelku býva modrastá alebo sivá. Povrch čiapky je lepkavý. Charakteristiky mladých a dospelých jedincov sa výrazne líšia:
  1. U dospelých je klobúk plochý, na okrajoch mierne konkávny. Dosky sú časté, s fialovým odtieňom. Priemer klobúka je do 15 cm.Stonka je dlhá, s hľuzou úplne dole. Farba stonky je fialová a klobúk je olivový, hnedý alebo hnedastý s nečistotami.
  2. Mladí jedinci majú guľovitý uzáver, ktorý prakticky splýva so stonkou. Samotná noha má tvar suda.
  • Gossamer webwort: sa líši od ostatných bratov v belavej farbe nôh s modrastým alebo ružovkastým odtieňom. Čiapka má svetlohnedú farbu a uprednostňuje listnaté lesy. Zatuchnutý zápach dužiny je slabý.
  • Variabilná pavučina: dostal svoje meno kvôli zmene farby počas rastu. U dospelých a zrelých jedincov sú farby nôh a čiapok odlišné. Bežnejší názov je „viacfarebná huba“. Zvyčajne sú plodnice malé, s predĺženou stopkou. Hnedý klobúk resp zlatej farby spustené pozdĺž okraja. Dosky sú svetlo fialové. Na nohe je hnedo-červený pruh. V starých hubách dosky zblednú a zhnednú. Noha má zvyčajne bielu alebo krémovú farbu. Druh plodí najmä na juhu a východe v listnatých plantážach.

Jedovatý druh

  • Jedovatá pavučina: Tento druh sa vyskytuje rovnako často ako pavučina jedlá. Je to práve kvôli hojnosti nebezpečných dvojníkov Jedlý druh huby neláka ani znalého hubára.
  • Modro pruhovaná pavučina: je nebezpečný, pretože jeho vzhľad sa prakticky nelíši od jedlého ovocia. Klobúk s hrčou v strede, šedý odtieň s hnedou. Jeho spodný konkávny okraj má fialový alebo modrý pruh. Dužina je bez vône a chuti. Tvorí aj mykorízu s ihličnaté stromy. Nejedlé.
  • Pavúk obyčajný: vyznačuje sa hnedou alebo zlatou farbou čiapky. Má kužeľovitý tvar, okraj je nerovný a povrch je hlienovitý. Dosky môžu byť nerovnomerné. Pavučiny obyčajné majú na stopke často špirálovité pásy, ktoré odlišujú jedovatú plodnicu od jedlej.
  • Najkrajšia pavučina: je smrteľne jedovatý druh, má jednotnú hnedastú alebo červenooranžovú farbu. Nohy sú dlhé a čiapky sú kužeľovitého tvaru s nerovnými, roztrhnutými okrajmi. V strede uzáveru je vyčnievajúci tuberkul. Najkrajšia pavučina zvyčajne rastie v skupinách.
  • Kozia sieť, alebo koza, alebo páchnuce: jasne modrej alebo šedej farby, niekedy viac modrej. Zvláštnosťou tohto druhu je prítomnosť chemického zápachu acetónu alebo „kozieho“ zápachu. Klobúk a noha sú rovnakej farby. Vôňa sa tepelnou úpravou len zintenzívni. Kozia sieť rastie v rovnakých ihličnatých a machových lesoch.
  • Lenivá pavučina: má charakteristickú čiapočkovú farbu - červenkastú s karmínovými fľakmi. Rastie v skupinách v symbióze s brezou a borovicou. Čiapka a stonka sú často krivé, skrútené alebo zlomené, s prasklinami. Práve nepravidelnosti a farba odlišujú druh Lazy Spider od jedlých húb.

  • Pavučinový pavúk brilantný:čiapka má jasnožltú alebo okrovú farbu. Farba dužiny na reze je citrónová, nestmavne. Dosky dospelých jedincov sú zelenkasté. Čiapka je pokrytá hlienom. Toxín ​​v dužine pôsobí pomaly, takže otrava nebude okamžite badateľná.
  • Pavúčik horský alebo plyšový alebo oranžovo-červený: vzácny druh, ktorý sa vyznačuje týmito vlastnosťami:
  1. Navonok vyzerá ako krásna pavučina, ale klame príjemnou vôňou reďkovky a dobrou chuťou.
  2. Nebezpečenstvo druhu - otrava sa objavuje 3 dni po konzumácii.
  3. Má jednotnú, rovnomernú farbu oranžovej alebo svetlohnedej. Povrch je jemný a zamatový.

Definujte nejedlé druhy Nie je to jednoduché, preto neriskujte, že si do košíka vezmete voňavú plodnicu.

  • Šupinatá pavučina: vyzerá podobne ako jedlé druhy. Vyznačuje sa hnedohnedou farbou a tmavohnedými šupinami na čiapke. V strede čiapky je tmavá škvrna. Stonka má tiež tmavohnedé šupiny, často v spodnej časti. Vôňa je slabá, ale príjemná.

Nasledujúce typy pavučín sa tiež považujú za nejedlé:

  • p.gaštan (šafran);
  • n. znečistenie;
  • n.najelegantnejší;
  • n membránový;
  • n.najzvláštnejšie.

Nejedlé druhy ničia obličky svojimi toxínmi, čo má za následok intoxikáciu organizmu.

Užitočné vlastnosti

Sú obmedzené na štandardné ukazovatele pre huby. Ide o prítomnosť bielkovín, vitamínov a mikroelementov v plodniciach. Obsahujú viac vitamínov A a skupiny B ako ovocie a zelenina.

Kontraindikácie

Dokonca aj jedlé huby sú kontraindikované:

  1. Tehotné ženy, starší ľudia a deti do 7-8 rokov.
  2. Ľudia so slabým žalúdkom, črevami, trpiacimi rôznymi abnormalitami v gastrointestinálnom trakte.
  3. Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou.

Nemôžete jesť jedlé huby zozbierané v meste a v blízkosti rušných diaľnic, tovární a súkromného sektora.

Aplikácia

Varenie

Jedlé pavučinové huby sú považované za pochúťku, majú úžasnú orieškovú chuť. Tolstushka je lahodná vyprážaná alebo dusená s kyslou smotanou alebo smotanou. Odvary zo slivky sa používajú na výrobu vývaru. Jedlé plodnice sa tiež nakladajú a sušia, čo však môže viesť k strate veľkej časti chuti.

Vynikajúca pavučina sa suší alebo nakladá až po dlhom máčaní a varení. Mladé exempláre sú vhodné na morenie a solenie. Pre tvoju informáciu. Lesklý povlak na čiapke fialového druhu pavučiny po vysušení zmizne.

Liek

Používa sa na získanie probiotík a extrakciu cenných mikroelementov. V priemysle sa farbivá získavajú z farebných plodníc. Druh nemožno použiť v domácej medicíne.