Toto je dosť veľká huba biely so širokou čiapočkou v tvare dáždnika, rovnou stonkou a charakteristickým prstencom (zvyšky hríbovej pokrývky).

klobúk

Dosahuje priemer od 5 do 15 cm, u mladých predstaviteľov je pologuľovitý, najskôr pokrýva stopku. S vekom začína kvitnúť a v dôsledku toho sa stáva ako otvorený dáždnik. S pribúdajúcim vekom sa okraje začínajú prehýbať, čo spôsobuje klesanie.

S opačná strana sa nachádzajú záznamy, ktoré majú najskôr biele a sivé odtiene, potom zružovie a nakoniec zhnedne. Buničina má hustú konzistenciu, aj keď vekom sa stáva mäkším. Je natretý bielymi alebo žltkastými odtieňmi a chutí sladko. Príjemne vonia (aníz a mandľová aróma).

Leg

Pomerne vysoký (do 10 cm), stredný priemer (nie viac ako 1,5 cm), rovný, valcový. Smerom k spodnému okraju sa môže mierne rozširovať.

Charakteristickým znakom je prítomnosť dvojvrstvového krúžku. Farba nohy je úplne rovnaká ako čiapka. Po stlačení však mierne zožltne Spodná časť zostáva ľahký aj po rezaní.

Spórový prášok

Má tmavohnedé a čierne odtiene. Výtrusy majú tvar vajca a majú hladký povrch.

Šírenie huby

Názov druhu je daný tým, že uprednostňuje hlavne otvorené miesta:

• Lesné paseky

• Záhrady a parky
• Krajnice
• Niekedy pasienky

Môže rásť nielen na rovinách, ale aj v podhorí. Vyskytuje sa v celom miernom pásme klimatická zóna. Rastie skôr na poliach ako v lesoch.

Plodnice sa objavujú počas celého leta a v prvej polovici jesene.

Podobné druhy

Podobné sú mu jedlé aj jedovaté druhy.

Medzi poslednými je dôležité naučiť sa rozlišovať:

Ktorý má biele, bledé taniere. Ďalším znakom je, že noha sa rozširuje smerom k spodnému okraju a okolo nej je umiestnená prikrývka (volva). Muchotrávka navyše nevonia po mandliach či aníze.

Je menšieho vzrastu a rastie hlavne v akáciových kríkoch. Charakteristickým znakom je vôňa kyseliny karbolovej, ktorú možno opísať ako „medicínsku“ alebo „lekárnickú“. Ak urobíte rez alebo zlomíte dužinu, rýchlo zožltne.

1- Muchotrávka 2- Šampiňón žltosrstý

Šampiňón poľný je podobný jedlým zástupcom tej istej čeľade, ale líši sa od nich väčšou plodnicou. Napríklad je podobný , ktorý sa nachádza hlavne v ihličnaté lesy, a to aj pod smrekmi, a nie na otvorených poliach.

Požívateľnosť

Huba sa považuje za pochúťku a je jedlá. Je vhodný na prípravu prvého a druhého chodu. Okrem toho sa môže poľný šampiňón nakladať a nakladať. Dá sa však zbierať len na miestach šetrných k životnému prostrediu.

Huby rastúce popri ceste resp výrobné podniky, sú schopné akumulovať meď a kadmium, čo môže viesť k negatívne dôsledky pre dobré zdravie.

• Napriek tomu, že šampiňón poľný rastie na otvorených miestach, možno ho nájsť vo svetlých listnatých a dokonca aj ihličnatých lesoch. Je schopný vytvárať mykorízu s akýmikoľvek stromami, ale nikdy nevytvára koreň so smrekmi. Je tiež zaujímavé, že huba sa celkom dobre prispôsobila klimatickými podmienkami, keďže ho možno nájsť nielen v lete, ale aj neskorá jeseň– do novembra.

• Huba je gurmánska odroda a hodí sa takmer ku každému tradičné jedlá. Dá sa však konzumovať aj čerstvý po krátkom prevarení (10 minút vo vriacej vode). Má zaujímavú sladkastú chuť, nie ako klasická aróma šampiňónov.

Lúky a pasienky sú počtom húb v porovnaní s lesmi menejcenné. V dostatočnom množstve však rastú aj hríby lúčne, takže ak nie je nablízku les, môžete sa v lete a na jeseň vybrať za potravou. tichý lov rovno na lúku.

Oblasť distribúcie: regióny Saratov, Samara, Lipetsk a Lugansk

Odvetvie vedy o hubách, ktoré sa zaoberá ich štúdiom geografické rozloženie, sa nazýva mykogeografia a umožňuje určiť miesta a oblasti, kde je najviac lesov a lúčne huby, na území každého kraja.

Oblasť rozšírenia lúčnych húb je veľmi rozsiahla a pokrýva takmer všetky pôdne a klimatické zóny našej krajiny. Oblasť distribúcie húb má primárny vzťah s ich zdrojmi potravy a partnerskými rastlinami. Klimatické vlastnosti regiónu majú sekundárny vplyv na počet a oblasť rozšírenia húb lúčnych.

Mimo lesa rastú jedlé aj jedovaté odrody. Pri zbere lúčnych húb by ste sa určite mali naučiť rozlišovať medzi jedlými a podmienenými jedlé druhy z nejedlé a smrteľne jedovaté.

Samozrejme najhodnotnejšie z hľadiska výživy a chuťové vlastnosti sú samotné hríby, ktoré sa často nazývajú lúčne hríby a hríby. Podľa pozorovania skúsených hubárov však lesné huby sú kvalitnejšie ako tie, ktoré rastú na lúke, pretože sú menej červivé.

Lúčne medové huby: chutné huby (video)

Jedovaté huby: popis a názvy

Do tejto kategórie patrí sviňa alebo kopytník, ktoré často rastú na pastvinách, podľa čoho dostali svoje druhé meno. Ako jedovaté sú tiež klasifikované menej bežné huby uvedené v tabuľke.

Jedlé poľné huby

Medzi tie, ktoré najčastejšie rastú na lúkach, patria hríby lúčne alebo hríby lúčne, šampiňóny a riadky. O niečo menej bežné sú biele veľryby, biele a biele, zvyčajne v blízkosti hájov a lesov. Väčšina druhov lúčnych húb sa nelíši v nutričná hodnota a chuťové kvality od svojich kolegov zozbieraných v lese.

Ako skúsení hubári vedia, domov sa s „korisťou“ môžete vrátiť nielen z lesa, ale aj z lúky. Lúčne huby sú rozmanité a chutné, no pri zbere si treba dávať pozor, aby sa hubové hody nepremenili na otravu.

Vyprážané huby: recept (video)

Šampiňón poľný (Agaricus arvensis) považovaný za jeden z najviac chutné šampiňóny možno kvôli zvláštnej vôni anízu a možno kvôli jeho chuti. Od konca mája do konca septembra tento druh šampiňónov rastie na otvorených priestranstvách na miestach, kde sa prakticky nenachádza žiadna tráva. Často sa vyskytuje v záhradách, zeleninových záhradách, skleníkoch a len na ulici. Rastie v skupinách, niekoľkokrát ročne na tom istom mieste. V mnohých krajinách sa už dlho pestuje a pestuje ako poľnohospodárska plodina.

Čiapka má priemer od 7 do 20 centimetrov, najprv má tvar kužeľa v tvare zvona, potom sa narovná a stane sa konvexným. Mláďatá majú závoj zakrývajúci taniere. Platničky sú časté, tenké bielo-šedo-hnedé, časom stmavnú do čierno-hnedej farby. V miestach rezania a lisovania dužina huby zožltne, čo je jedna z charakteristické znaky pre túto hubu. Noha je vysoká do 10 cm, je rovnomerne valcovitá, vekom sa vo vnútri stáva dutou. Stonka má tenký, široký, dvojvrstvový prstenec. Spodná vrstva prsteňa je kratšia a má žltkastý okraj. Dužina je hustá, hustej konzistencie, na reze žltne, s hubovou vôňou anízu (tiež charakteristická vlastnosť).

Kulinárske využitie: lahodná jedlá huba používaná v mnohých receptoch na prípravu rôznych jedál.

Vyzerá šampiňón poľný potápka bledá. Od muchotrávky bledej ju možno rozoznať podľa silnej anízovej vône a nedostatku volvy. Dá sa zameniť aj s jedovatým šampiňónom žltosrstým, ktorý sa dá rozlíšiť aj podľa vône anízu.

Fotografie poľného šampiňónu v rôznych obdobiach rastu

Popis poľného šampiňónu na obrázkoch

Lúky a pasienky

Mimo lesa huby rastú nielen na okrajoch ciest, v priekopách, kríkoch a živých plotoch, ale aj na lúkach, pasienkoch, pasienkoch a dokonca aj na obrábaných poliach.

Aj začiatočník zabudne na všetku opatrnosť, len čo v zelenej tráve na lúke, kde sa pasú kravy, uvidí biele čiapky zo šampiňónov! Pravda, jeho skepsa sa čoskoro vráti, len čo uvidí, že husté a silné plodnice, len čo sa narežú alebo dotknú, žltnú. Začiatočník nepozná rozdiel medzi lúčnymi a ovčími šampiňónmi, nepochybuje ani o šampiňónoch červených, ani o nebezpečných beloch, ale môžu rásť na jednom trávniku.

Počet húb nájdených na lúkach je výrazne nižší ako počet húb lesných. Ale medzi nimi sú jedovaté, ktoré sa dajú zameniť s podobnými jedlé huby. Tabuľka dáva o tom predstavu.

Huby v priemyselných a obytných oblastiach

Ako už bolo spomenuté, huby rastú nielen medzi nedotknutej prírody, sledujú človeka do priemyselných a obytných oblastí. Príbehy o tom, ako si ľudia vo vlastnej predzáhradke strihajú šampiňóny či pršiplášte na sýtu polievku, sa ešte nestali utopickými.

V skutočnosti pod akoukoľvek borovicou alebo smrekom, pod akýmkoľvek brezovým alebo orechovým kríkom nachádzajú huby, ktoré sprevádzajú tieto druhy rastlín, pre seba vhodné životné podmienky. Ak sa pôda pod stromami neuvoľňuje každé dva týždne, ak sa opadané lístie a ihličie pravidelne neodstraňujú, potom majú mycéliá príležitosť rozvíjať sa a šíriť sa. A potom jedného krásneho dňa pod ozdobnými brezami pri garáži vyrastie luxusný hríb!
Šampiňóny sa často nachádzajú na pastvinách pokrytých bujnou trávou.

To platí pre všetky zelené plochy v mestách. Aj tu môžu huby nájsť podmienky, ktoré potrebujú, aby sa im darilo! A predovšetkým rastú v parkoch a na cintorínoch. Na 100 metrov štvorcových námestí, na hracej ploche športoviska alebo v prostredí zelene pri administratívnej budove sa môžu objaviť rovnaké šampiňóny alebo pršiplášte. A plodnice, ktoré tvoria, nie sú o nič menej pôsobivé ako tie huby, ktoré rastú na lúkach a pasienkoch.