Meringue torta s orechmi – už len z názvu sa vám zbiehajú ústa. Koláč nevyžaduje pečenie. Pripravte ho z rozdrvených pusiniek (hotových alebo domácich - recept bude uvedený neskôr), s orechovou náplňou, vychladzujte a podávajte s bobuľovou omáčkou z džemu alebo bobúľ. Bobule môžu byť čerstvé alebo mrazené.

Na prípravu pusinky budete potrebovať:

100 gr. nahrubo rozdrobené pusinkové koláčiky

kyslá smotana 450 ml

jemne opražené orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, lieskové orechy)

dve polievkové lyžice koňaku, likéru

lyžička kakaového prášku

Bobuľová omáčka: 200 g. džem alebo bobule, 2 lyžice práškového cukru, šťava z polovice citróna, strúhaná kôra.

pritlačte pusinky na dno panvice

Na spodok položte papier a bočné steny formulárov. Rozdrvte pusinky. Pridáme štvrtinu rozdrobenej pusinky a mrveničku utlačíme na dno.

Orechy nasekajte, rozdrvte a zľahka opečte.

Kyslú smotanu vyšľaháme do hustej peny. Pridajte uvarené orechy a dve tretiny zvyšnej pusinky. Do zmesi nalejte koňak alebo likér (môžete použiť džemový sirup). Miešajte. Zmes položte na pusinky vo forme a uhlaďte povrch. Navrch položte zvyšné omrvinky Meringue. Panvicu prikryte pokrievkou alebo papierom a zmrazte na dvanásť hodín.

Pripravte bobuľovú omáčku z džemu alebo bobúľ (v tomto prípade jahôd). Roztlačte na pyré a prepasírujte cez sitko. Pyré pomelieme s práškovým cukrom a kôrou. Pridajte citrónovú šťavu.

Najpresnejšie a Celý popis: recept na nepečenú pusinku - od najlepších kuchárov vo veľkom, ale poučnom článku zozbieranom zo všetkých kútov webu a kníh.

Veľmi milujem pusinky a všetko, čo s pusinkami súvisí. Je jemná, chrumkavá a keď je posypaná orechmi, a nielen arašidmi, dobre sa oblizuje.

Dnes som bola lenivá rozoberať rúru a ako na objednávku vyplávali na povrch spomienky na tortu bez pečenia. Kúpil som si pusinky v obchode, viacfarebné: nie sú drahé, takže som sa neobťažoval ich výrobou. Torta sa pripravuje veľmi rýchlo, jednoducho a jednoducho. Ukazuje sa to veľmi chutné: jemný krém na báze kondenzovaného mlieka, chrumkavých orechov a vzdušných pusiniek. Taký zázrak slávnostný stôl nehanbite sa podriadiť. Ak sa vám to nepáči príliš sladké, pridajte sušené slivky: kombinácia je veľmi zaujímavá a neuveriteľne chutná.

Zloženie produktu

  • 200 gramov pusinky: akejkoľvek veľkosti a akejkoľvek farby;
  • 400 mililitrov kondenzovaného vareného mlieka;
  • 110 gramov masla;
  • 60 gramov akýchkoľvek orechov;
  • dve polievkové lyžice strúhanej čokolády.

Proces varenia krok za krokom

  1. Akékoľvek orechy, ktoré použijete na výrobu koláča, musíte najskôr opražiť: na suchej panvici alebo v rúre. A potom rozdrviť valčekom alebo v mixéri.
  2. Varené kondenzované mlieko sa ľahko pripravuje z bežného kondenzovaného mlieka doma: pozri recept na odkaz.
  3. Mimochodom, namiesto kondenzovaného mlieka môžete použiť karamel.
  4. Prelejte varené kondenzované mlieko do hlbokej misky, pridajte mäkké maslo a všetko premiešajte mixérom. Krém je pripravený.
  5. Krúžok z formy na servírovanie položíme na servírovaciu misu (môžete to však urobiť aj bez použitia).
  6. Pusinky natrieme zo všetkých strán krémom a vložíme do formy.
  7. Vytvorenie prvej vrstvy: môžete vytvoriť každú vrstvu iná farba. Prázdne miesta, ktoré zostali pri ukladaní prvej vrstvy, vyplňte kúskami pusinky.
  8. Všetko posypte orechmi a začnite rozkladať ďalšia vrstva pusinky Posypeme ho aj orechmi.
  9. Takto pokračujeme, kým sa neminú všetky produkty. Vrch navrhujeme vo forme šmýkačky.
  10. Odstráňte krúžok, nastrúhajte čokoládu na jemnom strúhadle a posypte ňou koláč.
  11. Koláč podávame na stôl: každý si vezme na tanier toľko kúskov pusiniek, koľko uzná za vhodné.

Nie je k dispozícii žiadne video

Vychutnajte si čaj.

Čas varenia: 30

Čas prípravy: 30

Počet porcií: 6 ks.

Ingrediencie:

Ako pripraviť nepečenú pusinku

Pomerne často nám po príprave niektorých jedál ostanú bielkoviny. Gazdinky používajú tieto bielkoviny na prípravu rôznych jedál a často aj na prípravu pusiniek. Ak ste pripravili meringue koláče z bielkovín, potom vám odporúčam pripraviť veľmi chutný koláč s pusinkami bez pečenia.

Pripravíte ho doslova za pár minút a vašej rodine prinesie veľa radosti.

Koláč je veľký, ale zároveň nie veľmi ťažký. Tento koláč je ideálny na podávanie s nesladeným aromatickým čajom alebo nesladenou kávou.

Ako pripraviť jedlo krok za krokom s fotografiami doma

Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote (350 g), kým nebude nadýchané.

Skombinujte zmes masla, arašidy a krekry.

Rozdeľte vrstvu na 2 časti. Položte 1 časť na spodnú proteínovú kôru a druhú na ďalšiu proteínovú kôru. Navrch prikryjeme treťou tortovou vrstvou.

Nepečený pusinkový koláč je pripravený.

Tiež vás vopred upozorním, že dnes žiadne nebudú fotografie krok za krokom. Faktom je, že túto tortu som piekla na tretie narodeniny mojej princeznej neskoro večer a na fotenie som nemala absolútne čas.

Množstvo prísad je uvedené približne a bude závisieť od požadovanej veľkosti koláča:

Hotové pusinky - trvalo mi to asi 200-250 g;

Kondenzované mlieko - 0,5 plechovky;

Maslo - 100 g;

vlašské orechy - 50-100 g;

Čokoládová poleva na ozdobu.

Som si istý, že ste už uhádli, čo s tým robiť!


Náš nepečený koláč je pripravený! Môžete ho použiť hneď, ale aj tak je dobré ho nechať namočiť a odležať na pár hodín v chladničke. Môže sa to zdať príliš sladké, ale vlašské orechy Pekne túto sladkosť rozriedia. O kréme si môžete aj fantazírovať a vybrať si akýkoľvek iný podľa chuti.

Nie je k dispozícii žiadne video

Kyjevský koláč sa stal vizitka Kyjev od sovietskej éry a podmanil si mnohých z najnáročnejších kulinárskych kritikov. hrať klasická verzia príprava dezertu a jeho mnohých verzií je celkom možná svojpomocne doma vo vašej kuchyni.

Ako pripraviť kyjevský koláč?

Klasický kyjevský koláč je vyrobený z proteínových koláčikov, do ktorých sa pridávajú orechy.

  1. Je lepšie piecť koláče na pergamene po nakreslení kruhov požadovaného priemeru.
  2. Pusinka sa nepoužíva okamžite, ale nechá sa dodatočne niekoľko hodín sušiť.
  3. Keď sa robí kyjevský koláč, plnka sa pripravuje na pudingovom základe s vajcami alebo žĺtkami a povinné S maslom. Môžete do nej pridať kakao, arómy a orechy.

Kyjevský koláč - recept podľa GOST ZSSR


Pôvodná sovietska kyjevská torta, ktorej receptúra ​​sa čo najviac približuje tej klasickej, sa pripravuje s praženými lieskovými orieškami, ktoré možno nahradiť kešu. Po upražení bude potrebné lieskové orechy vylúpať. Dezert ozdobte kúskami torty zmiešanými s orechovou strúhankou a zvyšným krémom.

Ingrediencie:

  • bielkoviny – 200 g;
  • múka - 45 g;
  • cukor - 435 g;
  • vanilkový cukor - 2 balíčky;
  • lieskové orechy - 150 g;
  • maslo - 250 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 150 ml;
  • kakao - 10 g;
  • koňak - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

  1. Bielky sa nechajú teplé 12 hodín a potom sa vyšľahajú, pričom sa pridá 50 g bežného cukru a balíček vanilkového cukru.
  2. Do bielkov vmiešame zmes orechov, 185 g cukru a múky, pečieme 2 koláče pri 140 stupňoch 2 hodiny.
  3. Mlieko vyšľaháme s cukrom, pridáme cukor, varíme do zhustnutia.
  4. Po vychladnutí krému pridáme do masla vyšľahaného s vanilkovým cukrom.
  5. Do jednej polovice krému vmiešame koňak a do druhej kakao.
  6. Zdobia klasický kyjevský koláč, poťahujú koláče krémom.

Kyjevský koláč - jednoduchý recept


Ak vás proces zdĺhavej prípravy koláčov desí a nechcete si odoprieť potešenie z vychutnávania si svojho obľúbeného dezertu, môžete ísť jednoduchšou cestou a pripraviť si kyjevský koláč z hotových pusiniek a kúpiť ho v obchode . Ostáva už len pridať opražené orechy a dezert ozdobiť namáčaním základu v smotane.

Ingrediencie:

  • pusinky – 300 g;
  • orechy - 150 g;
  • maslo - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • koňak - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • kakao - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

  1. Pusinky rozbijeme a zmiešame s opraženými orechmi.
  2. V prstenci zabalenom vo filme sú umiestnené vrstvy omrviniek s orechmi a smotanou z kondenzovaného mlieka, masla a koňaku.
  3. Kyjevský koláč s pusinkou vložte na niekoľko hodín do chladničky.
  4. Odstráňte krúžok a ozdobte dezert.

Piesková kyjevská torta


Kyjevský koláč je recept, ktorý sa môže výrazne líšiť v zložení od originálu, ale nie je v žiadnom prípade horší v chuti. V tomto prípade okrem pusiniek používajú aj pusinky, ktoré dodávajú dezertu jemnosť. Žĺtky sa tu používajú na puding, ktorého sladkosť sa dá upraviť.

Ingrediencie:

  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 450 g a 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 380 g;
  • orechy - 150 g;
  • maslo - 450 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 500 ml;
  • kakao - 1,5 lyžice. lyžice;
  • kyslá smotana - 1,5 lyžice. lyžice;
  • vanilka, koňak.

Príprava

  1. Bielky vyšľaháme pridaním cukru.
  2. Vmiešame orechy, koláč pečieme 2,5 hodiny pri 140 stupňoch, necháme vychladnúť v rúre.
  3. Pomelieme 2 žĺtky, 180 g cukru, kyslú smotanu a 150 g masla.
  4. Pridáme múku a upečieme 2 koláče.
  5. 2 žĺtky uvaríme so zvyškom cukru, mlieka a múky do zhustnutia.
  6. Pridajte vanilku a po vychladnutí maslo.
  7. Do polovice krému vmiešame kakao.
  8. Kyjev zbierajú striedaním koláčov a smotany.

Kyjevský koláč s lieskovými orieškami


Ďalší originálny recept, podľa ktorej si doma efektívne pripravíte kyjevský koláč s lieskovými orieškami. Pusinky sa tu pečú so škrobom, ktorý dodáva pružnosť, a smotanou bez múky, ktorá prispieva k jej špeciálnej jemnosti. Namiesto koňaku je dovolené pridať brandy alebo vôbec nepoužívať alkohol.

Ingrediencie:

  • vajcia - 6 ks;
  • škrob - 4 lyžice. lyžice;
  • lieskové orechy - 150 g;
  • cukor - 520 g;
  • maslo - 400 g;
  • mlieko - 220 ml;
  • kakao a koňak - každý 1,5 lyžice. lyžice;
  • vanilka.

Príprava

  1. Bielky vyšľaháme pridaním 2 šálok cukru.
  2. Vmiešame orechy, pečieme 2-3 koláčiky pri 140-120 stupňoch 3-4 hodiny.
  3. Zmiešajte cukor, žĺtky a mlieko, vložte do vodného kúpeľa a varte do zhustnutia.
  4. Po vychladnutí vmiešame maslo vyšľahané s vanilkou, kakaom a koňakom.
  5. Koláčiky natrieme krémom a ozdobíme kyjevskú tortu podľa chuti.

Kyjevská čokoládová torta


Krém na kyjevský koláč je možné pripraviť pridaním rozpustenej čokolády a produkt môže byť pokrytý ganache na vrchu. To vám umožní získať maximálnu čokoládovú chuť hotového dezertu a zároveň potešiť chuťové bunky obdivovateľov slávnej kyjevskej pochúťky a čokolády.

Ingrediencie:

  • proteíny - 6 ks;
  • škrob - 2 lyžice. lyžice;
  • orechy - 200 g;
  • cukor - 450 g;
  • maslo - 200 g;
  • žĺtky - 4 ks;
  • mlieko - 100 ml;
  • čokoláda - 450 g;
  • krém - 300 ml;
  • rumová esencia.

Príprava

  1. Vaječné bielky sa kysnú 24 hodín, vyšľahajú sa pridaním 1,5 šálky cukru.
  2. Orechy zmiešame so škrobom a pečieme 3 koláčiky pri 100 stupňoch 2-3 hodiny.
  3. Na prípravu ganache priveďte smotanu do varu, pridajte 300 g čokolády a po niekoľkých minútach premiešajte.
  4. Mlieko sa varí s cukrom.
  5. Vmiešame žĺtky a čokoládu, vychladíme, vyšľaháme s maslom a rumovou esenciou.
  6. Torty sú natreté krémom a ozdobené kyjevskou ganache.

Kyjevský grilovaný koláč


Domáci koláč Kyjev, ktorého recept zahŕňa pridanie grilovaného mäsa do krému, produkuje najintenzívnejšiu orechovú chuť. Výsledok prijmú obzvlášť s nadšením tí, ktorí majú chuť na sladké v akomkoľvek veku. Grilované mäso je najvhodnejšie pripraviť na silikónovej podložke, na ktorú položíte karamel, aby stuhol.

Ingrediencie:

  • bielkoviny – 300 g;
  • múka - 45 g;
  • lieskové orechy - 300 g;
  • cukor - 520 g;
  • maslo - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 180 ml;
  • kakao - 50 g;
  • vanilka, koňak.

Príprava

  1. Z bielkov vyšľaháme 230 g cukru.
  2. 220 g orechov zmiešame s múkou, upečieme 3 koláčiky pri 140 stupňoch, necháme vychladnúť v rúre.
  3. 30 ml vody sa zmieša s cukrom, za stáleho miešania sa privedie do varu a stmavne, potom sa uvarí na karamel a zmieša sa s orechmi.
  4. Zmes vylejeme na podložku, necháme stuhnúť a pomelieme v mixéri.
  5. Zmiešame vajcia, mlieko, cukor, vanilku, varíme do zhustnutia, ochladíme.
  6. Smotanu vyšľaháme s maslom, kakaom a koňakom, pridáme rožtek, potrieme ňou koláčiky.

Kyjevský kávový koláč


Originálna kyjevská torta s kávovou arómou si získa srdcia milovníkov kávy, bude vynikajúcim doplnkom k sladkému stolu a tým najlepším koncom každej domácej dovolenky. Na doplnenie krému v tomto prípade budete potrebovať silné uvarené prírodné espresso, ktoré stačí pri jeho vytváraní primiešať do krému.

Ingrediencie:

  • bielkoviny – 200 g;
  • cukor - 435 g;
  • lieskové orechy - 200 g;
  • maslo - 250 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 150 ml;
  • espresso káva - 50 ml.

Príprava

  1. Vyšľahajte bielka a 1,5 šálky cukru.
  2. Pridajte orechy, pečte 3 koláče pri 140 stupňoch 2 hodiny, nechajte v rúre cez noc.
  3. Mlieko prevaríme s cukrom.
  4. Pridáme rozšľahané vajíčko a kávu a zahrievame do zhustnutia.
  5. Do vyšľahaného masla vmiešame vychladnutý krém a natrieme ním koláčiky.

Torta „A la Kyiv“ bez pečenia


Kyjev s hotovými pusinkami a koláčikmi je chuťovo blízky originálu, rovnako bohatý a sladký. Na orechy môžete použiť lieskové oriešky, kešu, prípadne ich nahradiť cenovo dostupnejšími arašidmi či vlašskými orechmi. Namiesto charlotte krému na žĺtkach je vhodná aj rýchla verzia z masla a kondenzovaného mlieka.

Ingrediencie:

  • pusinky – 250 g;
  • orechy - 150 g;
  • sušienky - 300 g;
  • maslo - 350 g;
  • žĺtky - 3 ks;
  • mlieko - 300 ml;
  • cukor - 100 - 150 g;
  • vanilka.

Príprava

  1. Pusinky rozbijeme a zmiešame s orechmi.
  2. Zo sušienok a 150 g rozpusteného masla vytvorte 2 koláče na fólii a vložte do chladničky.
  3. Žĺtky uvaríme s vriacim mliekom s cukrom a vanilkou, ochladíme a vyšľaháme s maslom.
  4. Smotanu zmiešame s pusinkami a orechmi, koláčiky navrstvíme do formy a necháme stuhnúť.

Kyjevský koláč v pomalom hrnci


Moderný kyjevský koláč je možné pripraviť pomocou nových pomôcok, ako je multivarka. Prítomnosť iba jednej misky núti koláče pripravovať po etapách. Z bielkov si vyšľaháme sneh vždy tesne pred pečením, nezabudnime pusinky doplniť nasekanými orechmi.

youtube.com

Jemné tvarohové suflé, veľmi podobné zmrzline, s bobuľovou vrstvou v kombinácii s chrumkavým základom.

Ingrediencie:

  • 10 g želatíny;
  • 50 ml vody;
  • 100 g horkej čokolády;
  • 70 g masla;
  • 100 g kukuričných vločiek;
  • 200 g tvarohu;
  • 1 lyžica cukru;
  • ½ lyžičky vanilkového cukru;
  • 100 ml mlieka;
  • 100 g bielej čokolády;
  • 200 ml hustej smotany;
  • 200 g jahôd.

Príprava

Namočte želatínu. Naplňte ju vodou a nechajte napučať po dobu uvedenú na obale.

Horkú čokoládu rozpustíme s maslo vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte tekutú čokoládu na cereálie a premiešajte. Toto bude základ koláča.

Prikryte pergamenom doska na krájanie. Položte naň zapekaciu misu. Vnútorné strany prikryte aj papierom na pečenie. Aby sa lepšie držal, namažte boky rastlinným olejom.

Vložte vločky do panvice, zarovnajte a zľahka zhutnite. To je vhodné urobiť pomocou mačkača na zemiaky. Vložte do chladničky na pol hodiny.

V mixéri vyšľaháme tvaroh s bežným a vanilkovým cukrom. Mlieko privedieme do varu a pridáme doň napučanú želatínu. Dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mlieko zmiešame s tvarohom, premiešame. Potom pridajte rozpustenú bielu čokoládu a znova premiešajte.

Vychladnutú smotanu vyšľaháme a keď tvarohová a čokoládová hmota vychladnú na izbovú teplotu, spojíme ich.

Nalejte polovicu peny do formy na základ a vložte do mrazničky na 10 minút. Položte vrstvu jahôd nakrájaných na plátky (môžete použiť akékoľvek bobule a ovocie podľa chuti) a nalejte druhú polovicu peny. Vložte do chladničky na dve až tri hodiny.

Odlepte pergamen zospodu a vyberte koláč z krúžku. Ak používate cukrársky krúžok, trochu ho potrite. Zahreje sa a koláč ľahko „uvoľní“.

2. Napoleon


youtube.com

Členovia domácnosti budú dlho hádať, z čoho sa vyrábajú také tenké, chutné koláčiky.

Ingrediencie:

  • 1 vajce;
  • 100 g cukru;
  • 1 lyžica kukuričného škrobu;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • ½ citróna;
  • 250 ml mlieka;
  • 70 g masla;
  • 2 tenké pita chleby;
  • 100 g vlašských orechov.

Príprava

Vajcia, cukor a vanilkový cukor, škrob, kôru z polovice citróna vymiešame, zalejeme a na miernom ohni necháme zhustnúť. Do horúcej smotany pridajte maslo.

Pita chlieb nakrájajte na vrstvy s veľkosťou približne 15 x 15 centimetrov. Orechy pomelieme v mixéri alebo kuchynskom robote.

Zložte koláč vo vrstvách: pita chlieb, smotana, nejaké orechy, pita chlieb, smotana, orechy atď. Po pridaní poslednej krémovej vrstvy koláč bohato posypeme orechmi vrátane bokov.

Nechajte koláč hodinu alebo dve nakysnúť.

3. Mravenisko


youtube.com

Neuveriteľne chrumkavé a super jednoduché na prípravu. Namiesto sušienok - suché raňajkové gule.

Ingrediencie:

  • 250 g kondenzovaného mlieka;
  • 180 g masla (80 – 85 % tuku);
  • 250 g čokoládových guľôčok;
  • 100 g pražených arašidov.

Príprava

Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Pokračujte v šľahaní a nalejte do oleja. Do krému pridajte arašidy a čokoládové guľky (raňajkové cereálie). Dôkladne premiešame.

Vnútorné steny cukrárskeho krúžku vysteľte pergamenom a vložte doň čokoládovo-maslovú zmes. Kompaktné a chladené až do úplného stuhnutia. Odstráňte tortu z krúžku a ozdobte podľa potreby.

4. Čokoládový banánový koláč bez pečenia


youtube.com

Vďaka jemnému pudingu a banánom sú sušienky úplne premočené a stávajú sa ako piškótové cesto.

Ingrediencie:

  • 200 g cukru;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 4 vajcia;
  • 50 g múky;
  • 600 ml mlieka;
  • 50 g masla;
  • 500 g čokoládových sušienok;
  • 3-4 veľké banány;
  • ½ tabuľky tmavej čokolády;
  • 1 polievková lyžica slnečnicový olej.

Príprava

Oddelíme žĺtky od bielkov a pomelieme ich s bežným a vanilkovým cukrom. Ak je zmes príliš hustá, pridajte dve až tri polievkové lyžice mlieka. Keď hmota zbelie, opatrne za stáleho miešania pridáme múku. Mlieko zohrejte, ale nevarte. Bez toho, aby ste prestali miešať, nalejte ju do vaječnej zmesi.

Nalejte zmes vaječného mlieka do hrnca a varte na miernom ohni, kým nezhustne. Krém je potrebné neustále miešať. Odstráňte z tepla, pridajte maslo, premiešajte.

Vezmite formu so stranami a naplňte dno vychladnutým krémom. Položte naň vrstvu sušienok. Ak je tvar okrúhly a sušienky sú štvorcové, rozlomte ich. Po impregnácii to nebude viditeľné.

Sušienky zakryte vrstvou krému a potom vrstvou banánov nakrájaných na tenké plátky. Opakujte, kým nedosiahnete okraj formy. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Pripravte polevu: čokoládu nalámte na plátky, pridajte pár lyžíc mlieka a lyžicu slnečnicového oleja. Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Tortu polejeme polevou a dáme do chladničky na tri až štyri hodiny, najlepšie cez noc.

5. Smetanník


youtube.com

7. Nepečený orechový koláč


youtube.com

Nezvyčajné koláče dávajú orieškové tóny a ten jemný sa doslova rozpúšťa v ústach.

Ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • 150 g cukru;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 2 lyžice kukuričného škrobu;
  • 500 ml mlieka;
  • 90 g masla;
  • 160 g strúhanky;
  • 160 g vlašských orechov;
  • 3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka.

Príprava

Pripravte sa puding: vajcia vymiešame s obyčajným a vanilkovým cukrom, pridáme škrob (zemiakový škrob alebo len múku), zalejeme mliekom a prehrejeme vysoký požiar, ale nenechajte zovrieť. Znížte teplotu, miešajte do zhustnutia. Do ešte horúceho krému pridáme 50 g masla.

Rozdrvte v mixéri alebo kuchynskom robote. Zmiešajte ich so strúhankou, rozpusteným maslom (40 g) a kondenzovaným mliekom. Dôkladne premiešame.

Na dno formy dáme asi centimeter hrubú vrstvu orechovej zmesi. Zhutníme a namažeme krémom. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny. Posledná vrstva by mala byť krémová.

Tortu necháme stuhnúť a namočiť na pár hodín do chladničky. Pred podávaním ozdobíme orechovou strúhankou alebo celými orechmi.


youtube.com

Zjednodušená verzia obľúbenej medovej torty s čerešňami.

Ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • 270 g cukru;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 1 liter mlieka;
  • 200 g múky;
  • 1 ½ lyžice škrobu;
  • 250 ml smotany s obsahom tuku 30–35 %;
  • 1 kg hotového lístkového cesta alebo závinov s čerešňami;
  • 50 g tmavej čokolády.

Príprava

Vanilku vyšľaháme a obyčajný cukor s vajíčkami. V samostatnej miske zmiešajte múku so škrobom, pridajte do zmesi vaječného cukru. Robte to po častiach, aby sa to lepšie premiešalo.

Zahrejte mlieko. Chvíľu pred varom do nej pomaly tenkým prúdom prilievame zmes vaječnej múky. Miešajte neustále. Znížte teplotu na minimum a varte, kým krém nezhustne.

Krém úplne ochlaďte. Nalejte do nej vychladnutú hustú smotanu. Prilievame postupne, každú porciu miešame.

Položte niekoľko vrstiev na misku a hojne ich natrite krémom. Každá ďalšia vrstva by mala mať o niečo menší priemer ako predchádzajúca, potom dostanete dom. Dôležité je, aby použité pečivo bolo z resp krehké pečivo, inak nebude premočený.

Na vrch torty posypte strúhanú čokoládu alebo ju ozdobte podľa seba. Umiestnite na noc do chladničky.

9. Rozbité sklo


ivona.bigmir.net

Krásna krémová torta pre milovníkov marmelád.

Ingrediencie:

  • 100 g viacfarebného želé vo forme prášku;
  • 20 g želatíny;
  • 100 ml vody;
  • 3 kiwi;
  • 400 g kyslej smotany s obsahom tuku 10-15%;
  • 100 g cukru;
  • balíček vanilínu.

Príprava

Pripravte želé: na každých 50 g prášku zalejte 100 ml vriacej vody, premiešajte, ochlaďte a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia. Ak nemáte hotové farebné želé, zafarbite bežnú želatínu pomocou ovocných štiav alebo potravinárskeho farbiva.

Keď želé stuhne, budete ju musieť náhodne nakrájať. Kusy by mali byť pomerne veľké a nerovnomerné, akoby rozbité sklo. Ošúpte a nakrájajte kiwi na veľké kocky.

Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Želatínu rozpustite vo vode. Keď napučí, roztopíme (ale nevaríme). Za stáleho šľahania tenkým prúdom pridajte do kyslej smotany.

Kyslú smotanu zmiešajte so želé a kiwi, dôkladne premiešajte a vložte silikónová forma. Vyhladíme, aby nevytŕčali kúsky želé. Vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí.

10. Nepečený koláč s vareným kondenzovaným mliekom


youtube.com

Skvelá kombinácia maslový krém s orechmi a datľami.

Ingrediencie:

  • 100 g vlašských orechov;
  • 150 g datlí;
  • 1 lyžica masla;
  • 80 g horkej čokolády;
  • 50 g kukuričných vločiek;
  • 15 g želatíny;
  • 80 ml vody;
  • 200 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
  • 200 g;
  • 400 ml ryazhenka.

Príprava

V kuchynskom robote alebo mixéri pomelieme datle (možno nahradiť sušenými slivkami) a orechy s maslom.

Umiestnite pružnú formu alebo krúžok na pečivo na rovnú dosku. Vnútorné steny panvice vysteľte prúžkom pergamenu. Vložte orechovo-datlovú zmes dovnútra, hladkú a kompaktnú. Vložte do chladničky na 10-20 minút.

Roztopenú čokoládu zmiešame s kukuričnými lupienkami. Miešame, kým sa všetky cereálie obalia v čokoláde. Položte ich na pergamen a rozložte ich po ňom tak, aby sa sotva dotýkali. Vložte do mrazničky.

Namočte želatínu: rozrieďte ju vo vode a nechajte pôsobiť čas uvedený na obale.

Urobte krém: najskôr vyšľahajte kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, potom pridajte fermentované pečené mlieko a znova dôkladne prešľahajte. Roztopte napučanú želatínu - mala by sa úplne rozpustiť, ale nie vrieť. Mierne vychladíme a nalejeme do krému. Opäť šľahajte. Krém nalejeme na základ torty a dáme na pol hodiny do chladničky.

Vrch ozdobte kukuričnými lupienkami v čokoláde a nechajte tortu chladiť, kým úplne stuhne. Bude to trvať asi štyri hodiny.