ในและ โกโวรอฟ

หลักการฮาร์มอนิกสามประการ


“ ทุกอย่างแข็งตัวอีกครั้งจนถึงรุ่งสาง -
ประตูจะไม่ดังเอี๊ยด ไฟจะไม่ดับ
คุณสามารถได้ยินมันที่ไหนสักแห่งบนถนน
ฮาร์มอนผู้พเนจรอย่างโดดเดี่ยว:
แล้วเขาจะไปที่ทุ่งนาไกลจากประตูเมือง
มันจะกลับมาอีกครั้ง
ราวกับมองหาใครสักคนในความมืดมิด
และเขาไม่พบมัน แต่อย่างใด”

เอ็มวี อิซาคอฟสกี้ พีท ชาวรัสเซีย

วันหยุดฤดูหนาวมาถึงแล้ว ซึ่งตัวละครหลักคือคุณพ่อฟรอสต์ในเทพนิยายของเราและสเนกูโรชกาหลานสาวของเรา นักคณิตศาสตร์ก็ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับอารมณ์วันหยุด และยังมี "ปริศนาทางคณิตศาสตร์ปีใหม่" เป็นของขวัญจากซานตาคลอส ควรคำนึงว่าในเทพนิยาย Snow Maiden ถูกแกะสลักโดย Baba ดังนั้นจึงถูกต้องมากกว่าที่จะถือว่า Snow Maiden เป็นหลานสาวของ Baba ไม่ใช่ของ Father Frost ดังนั้นปริศนา:

“ มีคุณพ่อฟรอสต์และหลานสาวสเนกูโรชกา Snow Maiden สร้างโดยบาบา จงหามุมเอียงของแกนโลก"

คำตอบ - มุมเอียงของแกนโลก 23,24 0 . หากต้องการตรวจสอบ ให้ดูในหนังสืออ้างอิงทางดาราศาสตร์ สิ่งที่ฉันหมายถึงคือปริศนานี้จริงจังมากแม้จะดูเหมือนเป็น "การ์ตูน" ก็ตาม สามารถแก้ไขได้ใน "การนับสองครั้ง" ภายใต้เงื่อนไขเดียว - คุณต้องรู้และเข้าใจภาษาคณิตศาสตร์รัสเซียและคำนึงถึงความไม่สม่ำเสมอของรอบฤดูร้อนและฤดูหนาวและคุณสมบัติทางกายภาพของร่างกายที่จะขยายเมื่อถูกความร้อน และหดตัวเมื่อเย็นลง เวลาซึ่ง Bukova กำหนดให้เป็น "น้ำ" ก็มีคุณสมบัติคล้ายกันเช่นกัน เฉพาะเมื่อน้ำเย็นลงเท่านั้นที่ "ขยายตัว" ด้วย และเพื่อสร้างความสับสนให้กับประเด็นใน "ฟิสิกส์" สมัยใหม่ เวลาและอุณหภูมิจึงถูกกำหนดด้วยตัวอักษรเดียวกัน

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับ Harmony หากเรายังไม่สามารถให้คำจำกัดความของความสามัคคีที่ถูกต้องและครบถ้วนได้ เราจะยืนยันบนพื้นฐานใดว่าเรากำลังพูดถึงความสามัคคีจริงๆ

ในและ Dahl ให้คำจำกัดความต่อไปนี้:

"ความสามัคคี - การติดต่อ, ความสอดคล้อง, สัดส่วน, ความสมดุล, ความสม่ำเสมอ, ความคลุมเครือ, การตอบแทนซึ่งกันและกัน, อัตราส่วน, ความสามัคคี, ข้อตกลง, ความสามัคคี, ความสามัคคี, ความกลมกลืน ความสัมพันธ์ตามสัดส่วนของส่วนต่างๆ โดยรวม ความสัมพันธ์ที่ถูกต้องของเสียงคอร์ดพร้อมกันหรือสมัยใหม่ ศาสตร์แห่งความสอดคล้องนั่นเอง ฮาร์มอนิก, กลมกลืน, พยัญชนะ, ได้สัดส่วน, สร้างมาอย่างดี, พยัญชนะ. ประสาน, ตอบสนอง, สอดคล้อง, เห็นด้วย, ความสอดคล้อง; อยู่ในที่เดียว ตรงกัน ตรงกัน เหมาะสม”

และการโต้ตอบกับ "พารามิเตอร์หนึ่งของความสามัคคี" อยู่ที่ไหนเมื่อ "การโต้ตอบ" นั้นสันนิษฐานว่ามีค่าที่เปรียบเทียบหลายค่า เช่น. พุชกินชี้ให้เห็นอย่างถูกต้องว่าหลังจากตรวจสอบด้วย "พีชคณิต" เพียงอันเดียว สิ่งที่เหลืออยู่ของความสามัคคีก็คือ "ศพ" ดังนั้นการพัฒนาทฤษฎีความกลมกลืนจึงมาพร้อมกับการรวมองค์ประกอบต่อไปนี้ - ภาษารัสเซีย, เลขคณิตออร์โธดอกซ์ศักดิ์สิทธิ์, เรขาคณิต, ตรีโกณมิติ; ทฤษฎีควอนตัมของตัวเลข ตัวเลขที่มีนัยสำคัญในตนเอง สถาปัตยกรรมรัสเซียโบราณ ทฤษฎีดนตรี - บางทีนั่นอาจไม่ใช่ทั้งหมด!
สามารถอ่านฉบับเต็มได้ที่

ปริศนาคืออะไร? ความบันเทิงสำหรับเด็กหรืองานพิธีกรรมที่จริงจังจริงๆ? สาระสำคัญของปริศนายังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์และเต็มไปด้วยความลับมากมาย... เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบรรพบุรุษของเราเคารพปริศนาและไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาทั้งในการเลี้ยงลูกหรือในการชุมนุมคริสต์มาสหรือในงานแต่งงาน แต่ในฤดูร้อนและภายใต้แสงแดด ปรากฎว่าการไขปริศนาและการเดาปริศนานั้นไม่ใช่เรื่องปกติ...

คุณไม่ควรไปที่ภูเขา Kudykina เหรอ?
ปริศนาพื้นบ้านได้เก็บรักษา "เศษ" ของภาษาเป็นรูปเป็นร่างโบราณไว้ให้เรา ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 คำเหล่านี้แพร่หลายในชีวิตประจำวันและเป็นเพียงคำพูดลับๆ ความจริงก็คือว่ามีการห้าม (ข้อห้าม) ในการตั้งชื่อโดยตรงของปรากฏการณ์จำนวนหนึ่ง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของฉันยังไม่เป็นเรื่องปกติที่จะถามคำถามโดยตรงเมื่อออกจากบ้าน: "คุณจะไปไหน" คุณอาจเจอคำตอบที่หยาบคาย: “ที่ไหน ที่ไหน? ไม่มีทางรอบวัว! ทั้งหมดนี้เป็นเพราะบรรพบุรุษของเราเคยเชื่อมั่นว่าการตั้งชื่อสถานที่จะทำให้คุณเสี่ยงที่จะไปไม่ถึงที่นั่น คนพูดพล่อยๆ จะถูกหลอกหลอนด้วยความล้มเหลวตลอดทั้งวัน เรายังคงเรียก Leshy ชื่อลับ“ปู่ปิ๊กโต” กลัวว่าจะทำเรื่องไม่ดีและเมื่อไร ไปเห็ดกันเถอะไม่ได้พาฉันเข้าไปในป่าลึก

ก๊อก ก๊อก ก๊อก เท้าเปล่า
นักเดินทางในศตวรรษที่ 18 S.P. Krasheninnikov ชื่อแปลก ๆพวกเขาเรียกตัวอย่าง: โบสถ์ - "ยอดสูง" ผู้หญิง - "แกลบ" หรือ "หัวขาว" เด็กผู้หญิง - "เรียบง่าย" ม้า - "หางยาว" ไก่ - "เปล่า - ขา” พระเจ้าห้าม นักล่าไซบีเรียบอกตรงๆ ว่าการล่าดำเนินไปอย่างไร - ครั้งต่อไปจะไม่มีโชค ดังนั้นปริศนา:“ ฉันไป tuh-tuh-tu เอา taf-taf-tu ไปด้วยและเจอกับเสียงกรน-tuh-tu; ถ้าไม่ใช่เพราะทัฟตาฟตา ฉันคงถูกกรนกินเสียแล้ว” ซึ่งแปลว่า ภาษาสมัยใหม่แปลว่า ไปล่าสัตว์, พาสุนัขไปด้วย, เจอหมี ฯลฯ

ครูที่เข้ารหัส
ภาษาลับเป็นต้นกำเนิดของความลึกลับของเรา ต้องขอบคุณปริศนาที่ทำให้โลกแห่งมโนสาเร่ในชีวิตประจำวันรวมอยู่ในระบบภาพที่สว่างสดใส นี่คือปริศนาเกี่ยวกับหมู (“ตาต่ำ”): “มันเดินบนโลก แต่ไม่เห็นท้องฟ้า” หรือเกี่ยวกับไก่ - “ สุภาพบุรุษเท้าเปล่ากำลังร้องเพลงพระอาทิตย์กำลังเรียกขึ้นสู่ท้องฟ้า”
ปริศนาสะท้อนความคิดของบรรพบุรุษของเราเกี่ยวกับโครงสร้างของโลกและตัวมนุษย์เอง เกี่ยวกับเวลาและความหมายของชีวิต บทสนทนาระหว่างสมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าและคนที่อายุน้อยกว่าทำให้มั่นใจได้ถึงการถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น: “หอกดำน้ำ หญ้านอนลง” (ถ่มน้ำลาย) “มันส่งเสียงเชียร์ในฤดูใบไม้ผลิ เย็นในฤดูร้อน บำรุงในฤดูใบไม้ร่วง อบอุ่นในฤดูหนาว” (ต้นไม้)

หยาบคาย!
ในระหว่างงานแต่งงานของรัสเซียโบราณด้วยความช่วยเหลือของปริศนา "ผู้ใหญ่" พวกเขาทดสอบความเข้าใจของเจ้าบ่าวและหัวเราะเยาะเขาถ้าเขาเกาหัวเหมือนคนโง่: "ไม่เค็มไม่ต้มระหว่างขา - มีพร้อมเสมอ- ทำอาหารเช้าแล้วเหรอ?” ขณะที่เจ้าบ่าวเขินอายเราจะบอกว่านี่คือนมวัว “ ถ้าไม่ใช่เพราะพลั่วของพ่อ ผมหงอกของแม่คงรกไปแล้ว” - นี่เป็นปริศนาร้ายแรงที่มีหลักการยืนยันชีวิต! นี่คือที่ดินทำกินและไถ แต่การรวมตัวก็จบลงและปริศนาพร้อมกับเสื้อผ้าสีสดใสก็ถูกวางไว้ “ในอก” จนกว่าจะถึงโอกาสพิเศษอีกครั้งเพื่อรักษาบรรยากาศของวันหยุดที่แสนวิเศษและไม่สูญเสียมันไปในชีวิตประจำวัน

จัดการมันเลยลูกชาย!
เป็นที่น่าสนใจว่าข้อมูลที่เข้ารหัสเป็นปริศนาเกี่ยวกับปรากฏการณ์ทางธรรมชาติควรจะพูดเฉพาะในช่วงเวลาพิเศษเท่านั้น - ในเทศกาลคริสต์มาสและใน ปีใหม่เมื่อดวงอาทิตย์หันไปสู่ฤดูร้อน และโลกก็ดูจะเกิดใหม่อีกครั้ง ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์เช่นนี้ เด็กและวัยรุ่นรวมตัวกันอยู่รอบๆ ผู้เฒ่าผมหงอกและหญิงชราที่ฉลาดเพื่อไขปริศนาและเรียนรู้ภูมิปัญญาแห่งชีวิต ปริศนาไม่เพียงแต่ให้ความคิดในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติศาสตร์ด้วย: “มีหญิงชราสองคนยืนอยู่บนภูเขา หากพวกเขาหายใจไม่ออก ผู้คนจะหูหนวก” (ปืน) ปริศนามีพื้นฐานอยู่บนความรู้เกี่ยวกับความเป็นจริงโดยรอบโดยต้องมีการสังเกตและความฉลาดจากเด็ก: “ บนถนนมีเสื้อเชิ้ตมีแขนเสื้อในกระท่อม” (รังสีของดวงอาทิตย์) “เมล็ดถั่วกระจัดกระจายไปตามถนนเจ็ดสิบสาย ไม่มีใครหยิบขึ้นมาได้ (ลูกเห็บ)

กับดักเด็ก
ปริศนาในภาษาวิทยาศาสตร์เป็นการแสดงออกเชิงเปรียบเทียบซึ่งมีวัตถุหนึ่งถูกพรรณนาผ่านอีกวัตถุหนึ่งซึ่งอย่างน้อยก็มีความคล้ายคลึงกันในระยะไกล: "ตะแกรงที่ไม่ได้ทำด้วยมือแขวนอยู่บนเพดานตรงมุม" (ใยแมงมุม) ดังนั้น ใยแมงมุมจึงกลายเป็นตะแกรง หลอดไฟกลายเป็นลูกแพร์ ดวงอาทิตย์กลายเป็นแอปเปิ้ล และแตงกวาอันโด่งดังก็กลายเป็นห้อง เต็มไปด้วยผู้คน, - แค่เวทย์มนตร์บางอย่าง! นั่นเป็นเหตุผลที่เด็ก ๆ ชอบปริศนามาก ปริศนาอันชาญฉลาดทำให้เด็กคิดและพัฒนา ภาษาธรรมดาบังคับให้เขาค้นหาบทกวีมากที่สุด สิ่งที่ง่าย- “ถ้าเขาหมอบลง มันก็จะใหญ่เท่าแมว แต่ถ้าเขาเหยียดออก มันก็จะใหญ่เท่ากับทางเดิน” (เชือก) “สองพี่น้องลงน้ำเพื่อว่ายน้ำ” (ถัง)
เมื่อคาดเดา ตรรกะที่ชัดเจน การคิดเชิงจินตนาการ และความสามารถในการให้เหตุผลและการพิสูจน์ได้รับการพัฒนา และนี่คือพื้นฐานของความคิดสร้างสรรค์ใดๆ “ฉันจะปูเสื่อ หว่านถั่ว วางขนมปังม้วนหนึ่ง ไม่มีใครสามารถเอาไปได้” (ท้องฟ้า ดวงดาว เดือน)
การเดาปริศนามักจะให้ความสุขแก่เด็ก ๆ (และเชื่อฉันเถอะว่าเป็นผู้ใหญ่) เสมอ เพราะมันเป็นเกมที่น่าสนใจมากในการเล่น คลังของรัสเซียเต็มไปด้วยภาพสีสันสดใสที่น่าทึ่ง ปริศนาพื้นบ้าน- คุณสามารถเขียนเองได้ ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันได้ไขปริศนาสองสามข้อที่ให้ไว้ในบทความนี้ - แต่ฉันจะไม่บอกว่าอันไหน เดาด้วยตัวคุณเอง!
ถ้าฉันทำได้ คุณก็ทำได้เช่นกัน ดียิ่งขึ้นไปอีก ให้คอลเลกชันผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณสร้างร่วมกับลูกของคุณถูกเติมเต็มด้วยปริศนาใหม่ และปล่อยให้พวกเขาสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ป.ล. ใช่แล้วใคร “เลี้ยงเล่นปกป้องเหมือนแม่” - พี่เลี้ยง!

น่าสนใจว่า "ชื่อ" นี้หมายถึงอะไรและมาจากไหน

เนื้อหาจากวิกิพีเดีย - สารานุกรมเสรี:

ปู่ปิ๊กโต- ตัวละครในหน่วยวลีเชิงโต้ตอบของรัสเซีย (สุภาษิต วลีตอบกลับ) ค่อยๆ เจาะเข้าไปในวัฒนธรรมมวลชน

รูปแบบหลักที่ถูกบีบอัดมากที่สุดของหน่วยวลีแบบโต้ตอบนี้มีลักษณะดังนี้: “ - WHO? - ปู่ปิคโต!».

การใช้งานที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักใน นิยายอ้างถึงปี 1940 ในเรื่องโดย V.F. Avdeev "ในบ้านของเรา"

« ฟิลกาเปิดประตูตู้เสื้อผ้าทิ้งไว้และเดินเข้ามาใกล้และรวบรวมความกล้าถามว่า:
- คุณคือใคร?
“ปู่เฟอร์โต” ตัวสีแดงยิ้ม».

นักปรัชญา G.M. Mandrikova ตั้งข้อสังเกตว่าหน้าที่ของวลี-แบบจำลอง-คำตอบสำหรับคำถามคือการปฏิเสธคำตอบที่ไม่เหมาะสมและมักใช้เมื่อไม่ต้องการตอบคำถามที่โพสต์ นอกจากนี้ วลีตอบกลับมักจะใช้แทนคำศัพท์ที่หยาบคายซึ่งก็คือ ใช้เป็นคำสละสลวย

ตามเวอร์ชันหนึ่ง "ปู่ปิคโต" เป็นการแทนที่คำที่แสดงถึงลึงค์อย่างสละสลวย (รากของคำว่า "ปิคโต" เกิดจากคำกริยา "ผลัก" ส่วนท้ายถูกสร้างขึ้นเพื่อรองรับการสัมผัสกับสรรพนาม "ใคร ” คำว่า “ปู่” เน้นหลักการความเป็นชาย) สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการสะกดคำว่า "pikhto" บ่อยครั้งในสิ่งพิมพ์เก่าด้วย ตัวอักษรพิมพ์เล็ก: “ปู่-ปิ๊กโต” หรือ “ปู่-ปิ๊กโต” กล่าวคือ เป็นการบ่งบอกถึงบทบาทไม่ใช่ชื่อ

อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการใช้อย่างแพร่หลาย ความหมายดั้งเดิมที่หยาบคายของวลีนี้ถูกลบออกไป ความสอดคล้องกับชื่อของต้นไม้ "เฟอร์" มีส่วนทำให้ "ถูกต้องตามกฎหมาย" ของภาพซึ่งค่อยๆ เกินขอบเขตของหน่วยวลี "ของมันเอง"

เบื้องหลังชื่อ "ปู่ปิคโต" (เช่นเดียวกับเบื้องหลังชื่อที่เหมาะสมอื่น ๆ จากหน่วยวลี: ภูเขา Kudykina, King Peas, น่องไล่ Makar, Eniki-Benikami ฯลฯ ) ไม่มีอีกแล้ว ข้อความกว้างๆ, “เสี้ยน” ที่อาจเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่อุปสรรคสำหรับวัฒนธรรมสมัยใหม่ และกำลังค่อยๆ สร้างข้อความนี้สำหรับ Ded Pihto

“คนทางเหนือเชื่อว่าปู่ปิคโตอาศัยอยู่ในไทกา วิญญาณแห่งป่าเหมือนก็อบลินของเรา เขารักษาความสงบเรียบร้อยในโดเมนของเขาอย่างเคร่งครัด ในฤดูหนาว เขาเหยียบย่ำเส้นทางในหิมะหนาเพื่อให้เดินหาฟืนได้ง่ายขึ้น ช่วยนักล่าที่หลงทางหาทางกลับบ้าน เขาเป็นผู้สอนวิธีสร้างกระโจมที่อบอุ่น แต่ปู่ปิคโตปฏิบัติต่อผู้ปกป้องธรรมชาติเป็นอย่างดีเท่านั้น ผู้ที่ทำลายต้นไม้ ทิ้งขยะ และจุดไฟในป่า จะถูกลงโทษอย่างรุนแรง”

« เรายังคงเรียกก็อบลินโดยใช้ชื่อลับๆ ว่า “ปู่ปิ๊กโต” กลัวว่าจะทำเรื่องไม่ดี และเมื่อเราไปล่าเห็ด เขาจะไม่พาเข้าไปในป่าลึก».

เซนต์. Myasnitskaya, 37 (สถานีรถไฟใต้ดิน “Chistye Prudy”), โทร.: 915-8383
เวลาทำการ: อาทิตย์-พฤ. 12.00-00.00 น. ศุกร์, เสาร์ 12.00-02.00 น.
เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2552

บรรยากาศและการตกแต่งภายใน- ในอาคารหลังเก่าของอสังหาริมทรัพย์ในมอสโกวนักออกแบบ Yuna Megre ได้ผสมผสานการตกแต่งภายในของบ้านในชนบทของยุโรปในยุค 50 อย่างกลมกลืน: เฟอร์นิเจอร์หวาย, ชั้นวางของพร้อมของใช้ในบ้าน, ตะกร้าพร้อมลูกแมว, เตาผิงจริง, ฟืนและอาหารชนบทอื่น ๆ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารค้นหาเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ นับไม่ถ้วนที่สร้างบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองอย่างน่าประหลาดใจในตลาดนัดยุโรป เช่น ของเล่นไขลานของเบลเยียม แมวลายกระเบื้องวางอยู่บนชั้นวางและตู้ลิ้นชัก กรอบแกะสลักที่มีรูปถ่ายจางๆ และจัดแสดงเกล็ดที่เสียหาย มีแผ่นเสียงเก่าแต่ใช้งานได้ ในรูปแบบเล็กๆ บ้านสองชั้นสี่ห้องโถงบวก ระเบียงกว้างขวางนั่นได้ผล ตลอดทั้งปี.

. ปู่ปิ๊กโต- ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ อีกแห่งจากสมาคม โครงการกินซ่า: กับ การปรุงอาหารที่บ้านราคาสมเหตุสมผล ส่วนใหญ่ และพนักงานเป็นกันเอง เชฟ Alexander Lokhin ชื่นชม สูตรง่ายๆและรสชาติที่ชัดเจน ทุกอย่างเหมือนอยู่บ้านคุณยาย

ข้อเสนอพิเศษ- ร้านอาหารจัดชั้นเรียนต้นแบบในการเตรียมอาหารโฮมเมดทุกประเภท ดารารับเชิญด้วยความช่วยเหลือจากเชฟสอนแขกถึงวิธีทำแยมจากทะเล buckthorn จากแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์หรือทำแยมส้มขิงอบ ปุยแพนเค้กและปรุงอาหารจานหลักแบบอังกฤษ - เนื้อย่าง การเข้าร่วมคลาสมาสเตอร์ฟรี

ครัว- เมนูที่หลากหลายผสมผสานระหว่างอาหารรัสเซียและอาหารยุโรป โดยทั้งหมดเป็นอาหารโฮมเมดโดยเฉพาะ จากฝีมือแม่ครัวถึงอาหารที่มีคำว่า “อร่อย” ที่สุด คือ “ซีซาร์” มีกุ้งเยอะมาก ซุปเห็ดมีเพียงเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น และปรุงรสด้วยเฟตตูชินีอย่างไม่อั้น เป็ดตุ๋น- ในห้องครัวของ Ded Pikhto พวกเขาทำแยม อบพาย เตรียมน้ำแครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแห้ง ทำเหล้าเชอร์รี่และมะรุมร้อน

คะแนนเฉลี่ย- 1,000 รูเบิล

มิซาโตะ

เซนต์. Myasnitskaya, 47 (สถานีรถไฟใต้ดิน "Krasnye Vorota"), โทร.: 725-0333.
โหมด ทำงาน: จันทร์-อาทิตย์ 12.00-00.00 น.
เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2551

บรรยากาศและการตกแต่งภายใน- ภายในร้านอาหาร มิซาโตะโดยอาศัยองค์ประกอบ 3 ประการ คือ มีน้ำ ต้นไม้ และหินมากมาย และไม่มีเทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับสถานประกอบการในเมืองใหญ่ อาหารญี่ปุ่น- จากถนน มิซาโตะดูเหมือนเป็นห้องชั้นเดียวในบ้านธรรมดาๆ ในความเป็นจริง บ้านหลังนี้ไม่ได้เป็นเพียงบ้าน แต่เป็นอาคารหลังแรกในรัสเซียที่สร้างด้วยคอนกรีตทั้งหมด และมีร้านอาหารสามชั้น ชั้นล่างมีบรรยากาศโรแมนติก ทั้งแสงไฟสลัว สระน้ำพร้อมปลา น้ำพุ และเทปัน เชฟจะปรุงอาหารต่อหน้าแขก พื้นกลางเป็นแบบสากล: การจัดโต๊ะแบบยุโรป, แสงมากขึ้น, บาร์ ที่ชั้นบนสุดมีห้องแยกต่างหาก เหมาะสำหรับการเจรจาต่อรอง รวมถึงห้องเสื่อทาทามิ 2 ห้อง

แนวคิดของเชฟและร้านอาหาร. มิซาโตะ- ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและมีราคาแพง ไม่มีการประนีประนอมที่นี่: เชฟ Munechika Ban เป็นชาวญี่ปุ่นโดยธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ก็มีคุณภาพสูงตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นกุ้งก้ามกรามและ เม่นทะเลเก็บไว้ในตู้ปลาที่มีน้ำทะเล

ข้อเสนอพิเศษ- ทำงานในร้านอาหาร โรงเรียนมูเนจิกาบ้านซูชิ- นักเรียนร่วมกับเชฟจะเตรียมซูชิและโรล หลังจากนั้นจึงลองชิมอาหารเหล่านั้น รวมถึงอาหารจากเมนูพิเศษ (ซุปมิโซะ ไข่เจียวพร้อมผักและอาหารทะเล อาหารจานหลัก ของหวาน และ ชาเขียว- สามารถสั่งซื้อมาสเตอร์คลาสได้ทุกวัน ราคา (รวมอาหารกลางวัน) - 6,500 รูเบิล สำหรับสอง.

ครัว- เมนูร้านอาหารมีมากมาย - มากกว่า 200 รายการ อาหารญี่ปุ่นซึ่งแบ่งออกเป็นหัวข้อต่างๆ ในบรรดาแคลิฟอร์เนียโรลและซูชิหอยเชลล์ชื่อดัง มีของหายากมากมาย เช่น ซูชิที่มีเนื้อลายหินอ่อนละลายในปาก กุนกันกับคาเวียร์เม่นทะเลที่อาศัยอยู่ในร้านอาหาร ไข่เจียวนึ่งพร้อมอาหารทะเลและสาเก และปลาที่จับสดๆ ลอบสเตอร์.

คะแนนเฉลี่ย- 3,000 รูเบิล

คาร์เร บลังค์

เซนต์. Seleznevskaya, 19/2 (สถานีรถไฟใต้ดิน "Novoslobodskaya"), โทร.: 258-4403
เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2544

บรรยากาศและการตกแต่งภายใน- อย่างแน่นอน คาร์เร บลังค์ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 เขาได้นำความรู้เกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ มาสู่มอสโก ในปี 2010 ผู้สร้าง White Square ตัดสินใจพูดคุยเกี่ยวกับร้านอาหารฝรั่งเศสที่แท้จริง วันนี้ คาร์เร บลังค์- นี่คือค็อกเทล บาร์เมาพร้อมโซฟานุ่มๆ รายการกีฬา และเตาผิงจากดีไซเนอร์ บราสเซอรี่โฮมเมด เลอ เปอตีต์ แคร์พร้อมโต๊ะที่เว้นระยะห่างกันอย่างใกล้ชิดและส่วนลด 15% สำหรับเมนูทั้งหมด ห้องโถงหลักที่เรียบง่ายพร้อมหน้าต่างบานใหญ่และการจัดโต๊ะแบบคลาสสิก ห้องชิมสั้น ๆ "Malevich"; ห้องเก็บไวน์ที่มีอุปกรณ์ครบครัน ระเบียงอันแสนสบายสีเขียว สี่เหลี่ยมจัตุรัสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายในของแต่ละห้อง

แนวคิดของเชฟและร้านอาหาร- Eric Le Provost ซึ่งเปิดร้านอาหารแห่งนี้ในปี 2544 รับผิดชอบด้านอาหารที่หลากหลาย (อาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ผลงานชิ้นเอกอันเป็นเอกลักษณ์ และการปรุงอาหารที่บ้าน) ความเชื่อของเชฟคือการผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัว จานควรจะค่อนข้างซับซ้อน แต่มีองค์ประกอบของรสชาติที่สอดคล้องกัน

ข้อเสนอพิเศษ- ในวันอังคารและพฤหัสบดีจะมีชั้นเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ พ่อครัวจะสอนวิธีปรุงอาหารฝรั่งเศส - อาหารจานหลักและของหวาน ชั้นเรียนจบลงด้วยการชิม และซอมเมอลิเยร์จะเลือกไวน์เพื่อรับประทานคู่กับอาหาร สินค้าเป็นภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น ราคา - 4900 รูเบิล

ครัว- ห้องอาหารทั้งหมดมีเมนูเหมือนกัน เปิดขึ้นด้วยหน้าข้อเสนอ "สูตร" ที่ซับซ้อนสำหรับมื้อกลางวัน ตามด้วย "เมนูหลัก" พร้อมอาหารจานเด่นและรายการอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ส่วน "ประเพณีฝรั่งเศส" มีไว้สำหรับซุปหัวหอม ไส้กรอกเลือด หอยทากยัดไส้ และอาหารพิเศษอื่นๆ ข้อเสนอของเชฟประกอบด้วยอาหารที่ซับซ้อนซึ่งทำจากวัตถุดิบราคาแพง

คะแนนเฉลี่ย- 2,000 รูเบิล

คนดี

Trubnaya sq. 2 (สถานีรถไฟใต้ดิน “Trubnaya”) โทร.: 775-9888
จันทร์-อาทิตย์ 12.00-00.00 น.
เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2551

โดยรวมแล้วมีร้านสเต็กเฮาส์ในเครือทั้งหมดเก้าร้านในมอสโก คนดีนอกจากนี้ ยังมีอีกหลายแห่งที่เปิดให้บริการในลอนดอน เคียฟ และโนโวซีบีสค์ แต่เข้าอย่างเจาะจง. คนดีจัตุรัส Trubnaya ส่วนใหญ่มักโฮสต์ฟรี ชั้นเรียนทำอาหาร- การตกแต่งภายในของร้านอาหารแห่งนี้ยังคงรักษาสไตล์ทั่วไปของเครือ - มั่นคง สบาย สบาย: โซฟาหนัง ไม้สีเข้ม โคมไฟปลอม รวมถึงบริเวณที่มีโซฟานุ่มและโต๊ะกาแฟ

แนวคิดของเชฟและร้านอาหาร- เครือร้านอาหาร คนดีแม้ว่าจะเป็นร้านสเต็กแบบคลาสสิก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นร้าน "คาวบอย" แบบอเมริกันล้วนๆ มันเหมือนกับ Wall Street ที่น่านับถือมากกว่า Vyacheslav Delberg แบรนด์เชฟของเครือร้านอาหารแห่งนี้กล่าวว่า "จุดแข็งของเราคือความเรียบง่ายและมีคุณภาพ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรให้ยุ่งยากเพื่อทำอาหารจานอร่อย” พวกเขาให้บริการเนื้อชั้นยอดพร้อมกับไวน์ที่เหมาะสมและเครื่องเคียงที่กลมกลืนกัน

ข้อเสนอพิเศษ- สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้พื้นฐานของการเป็นเชฟ มีสถาบันสอนทำอาหารที่ได้รับค่าตอบแทน (หลักสูตร: เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอิตาเลียน) มีการจัดชั้นเรียนฟรีหลายครั้งต่อเดือน: ทฤษฎีแรก จากนั้นอาสาสมัครร่วมกับเชฟจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก และซอมเมอลิเยร์จะทำหน้าที่ชิมไวน์

ครัว- เมนูในร้านอาหารในเครือ คนดีสห ยิ่งไปกว่านั้น ในแต่ละปียังคงไม่เปลี่ยนแปลง: มีเพียงสเต็กที่ดีที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาเท่านั้น จานเนื้อพร้อมผักและสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยนานาชาติอีกสองสามรายการ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีการเตรียมปลาและอาหารทะเลอีกด้วย

คะแนนเฉลี่ย- 1,650 รูเบิล

ลาเซเรนาตา

Dolgorukovskaya st., 19/7 (สถานีรถไฟใต้ดิน "Novoslobodskaya"), โทร.: 721-8899
เวลาทำการ: จันทร์-อาทิตย์ 12.00-00.00 น.
เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2553

ร้านอาหารใหม่ ลาเซเรนาตา- คฤหาสน์ 3 ชั้น แต่ละชั้นมีบรรยากาศเป็นของตัวเอง ที่ชั้นหนึ่งมีร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาและการสังสรรค์พร้อมกาแฟและทีรามิสุ: เครื่องดนตรีและโน้ตเพลงแขวนอยู่บนผนัง ชั้นสองเป็นมากกว่าสำหรับการรับประทานอาหารค่ำระยะยาว โดยทุกคนจะเฝ้าดูพ่อครัวทำงานในครัวแบบเปิด ชั้นที่ 3 ห้องใต้หลังคามีคาราโอเกะ โทนสีสำหรับทั้งร้านอาหารจะเหมือนกัน: ผนังสีครีม ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ เฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อน บางทีรายละเอียดที่ชัดเจนและจังหวะที่สดใสอาจไม่เพียงพอที่นี่ บางทีสิ่งนี้จะปรากฏขึ้นในภายหลัง