แยมลูกแพร์พร้อมเปลือก สูตรแยมลูกแพร์สำหรับทุกรสนิยม

แยมลูกแพร์เป็นสูตรที่ควรมีติดตู้ของแม่บ้านทุกคน ในช่วงฤดูสุก ผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายในปริมาณมากแม้กระทั่งสำหรับชาวเมือง และในสวนสิ่งเดียวที่เหลือก็คือมีเวลาเก็บมัน ทั้งแบบอ่อนและแบบแข็งเหมาะสำหรับแยม ลูกแพร์ลูกเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ต้องเป็นทั้งกระป๋อง

แยมลูกแพร์หั่นบาง ๆ

สูตรยอดนิยมคือแยมลูกแพร์เป็นชิ้น จะต้องมีผลไม้สุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (สำหรับลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 700 กรัม) เช่นเดียวกับน้ำมะนาว 1 ผลและเนย 30 กรัม:

ปริมาณน้ำตาลไม่เพียงแต่กำหนดรสชาติเท่านั้น แต่ยังกำหนดความคงตัวของแยมด้วย หากคุณเติมในปริมาณมากและปรุงนานขึ้น ผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่น เช่น แยมหรือคอนฟีเจอร์

สูตรวิดีโอแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

หากคุณทำแยมทั้งแยม มันจะคงรูปร่างและความสม่ำเสมอเอาไว้ ควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ - พวกเขาจะนอนแน่นอยู่ในขวดและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดี พันธุ์เนื้อแข็งและลูกแพร์ป่าซึ่งมีรสเปรี้ยวเกินไปเมื่อดิบ เหมาะสำหรับสูตรนี้

หากลูกแพร์มีรสหวาน ให้ผสมในอัตราส่วน 1:1 สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ผล และน้ำ 300 มล. หลายคนเพิ่มอบเชยลงในแยมลูกแพร์ - เพิ่มรสเผ็ดที่ผิดปกติ:

สูตรอาหาร แยมลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ หากมันใหญ่เกินไปหรือหวานไม่พอ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมากขึ้น

แยมลูกแพร์รูปแบบต่างๆ เป็นวิธีการรักษารสชาติของผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไว้ ตลอดทั้งปี- นอกจากปริมาณน้ำตาลและประเภทของลูกแพร์แล้ว คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ได้อีกด้วย ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ แอปเปิ้ล และ ควรทำแยมลูกแพร์ด้วยผิวส้มหรือผิวส้ม รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เติมของหวานที่เสร็จแล้วลงในพาย เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง หรือรับประทานโดยใช้ช้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

พวกเราหลายคนชื่นชอบผลไม้สุก ชุ่มฉ่ำ และ ลูกแพร์หอม- อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป แม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมผลไม้เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม และขนมกระป๋องอื่น ๆ โพสต์ของวันนี้จะนำเสนอหลายรายการ สูตรอาหารที่น่าสนใจแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น

ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุก แต่อย่าให้สุกเกินไปทุกขนาดและหลากหลาย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ฉ่ำและหวานพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเล็กน้อย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจก่อนสิ้นสุดการอบร้อนให้เติมผิวเลมอนเล็กน้อยลงไป

ก่อนเริ่มกระบวนการ ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้าง กำจัดส่วนเกินทั้งหมด และหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ ระยะเวลาในการเตรียมแยมอำพันจากลูกแพร์ชิ้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ แต่ปกติคราวนี้จะไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ดำเนินการในสองขั้นตอนในระหว่างนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ในการเตรียมแยม ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือทองแดงขนาดกว้าง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงยังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้และจะไม่ไหม้ที่ด้านล่างของจาน

รุ่นคลาสสิก

เราขอเชิญคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เนื้อแข็ง มิฉะนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ต้มที่ดูเหมือนข้าวต้มมากกว่า ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือ:

2-2.5กก ลูกแพร์สุก.
น้ำมะนาว 50-60 มิลลิลิตร
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
วานิลลินเล็กน้อย

เพื่อประกอบอาหาร แยมอำพันจากลูกแพร์ผลไม้ที่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกแช่ในสารละลายโซดา (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วล้างและวางในชามที่เหมาะสม เติมวานิลลาน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปด้วย ทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำมะนาวเคลือบด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นตลอดทั้งคืน

หลังจากนั้นทันทีแยมในอนาคตจะถูกวางบนเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะถูกวางในขวดแก้วที่สะอาด ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น และส่งไปจัดเก็บต่อไป

ตัวเลือกอัลมอนด์

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมอำพันจากลูกแพร์เป็นชิ้นจะดึงดูดแม่บ้านหลายคนที่พยายามทำให้ญาติประหลาดใจด้วยการเตรียมโฮมเมดที่ผิดปกติ อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นอัลมอนด์อ่อน ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
น้ำดื่ม 1.5 ลิตร
น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
วานิลลา ½ ช้อนชา
อัลมอนด์ 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับน้ำเชื่อมก่อน เพื่อให้ได้มาจุ่มลูกแพร์ที่ล้างแล้วและปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นทันทีของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอื่นทำให้หวานและต้มจนเกิดน้ำเชื่อม จากนั้นจึงนำมารวมกับผลไม้อีกครั้งและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลานี้ให้นำแยมในอนาคตไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาสิบนาทีอย่าลืมใส่วานิลลาและอัลมอนด์สับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและส่งไปจัดเก็บในภายหลัง

ตัวเลือกด้วยมะนาว

ความละเอียดอ่อนที่ได้รับโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นโดดเด่นด้วยสีที่สวยงามและกลิ่นส้มที่แสดงออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีรสชาติที่เปรี้ยวกำลังดี ดังนั้นสูตรนี้จึงทำแยมลูกแพร์กับมะนาวด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถอ่านได้ในภายหลัง อาจจะจบลงที่หน้าตำราอาหารส่วนตัวของคุณ คราวนี้คุณจะต้อง:

ลูกแพร์สองสามกิโลกรัม
มะนาวทั้งลูก
น้ำตาลสองสามกิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 1มะนาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2ชิ้นลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในชามที่เหมาะสมและปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มมะนาวสับที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หกชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3หลังจากเวลานี้แยมในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมวลที่ได้จะถูกลบออกจากเตาทำให้เย็นและต้มอีกครั้ง แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเก็บไว้เพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ตัวเลือกในน้ำเชื่อม

ของหวานนี้ดีเพราะช่วยรักษาสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สุก ในการเตรียมแยมลูกแพร์กับมะนาวในน้ำเชื่อม คุณจะต้องมีเวลาว่างและความอดทนเล็กน้อย นอกจากนี้คุณควรมี:

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
น้ำดื่ม 150 มิลลิลิตร
มะนาวทั้งลูก

ลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วโอนไปยังชามแห้งขนาดใหญ่ ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเทด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและ น้ำตาลทรายแล้วออกไปสิบสองชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้อาหารอันโอชะในอนาคตจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา แยมที่เกือบเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงแล้วส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง สิบนาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือดบีบลงไป น้ำมะนาว- ทั้งหมดนี้ถูกทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ต้ม ใส่ในขวดที่แห้งและสะอาด ฆ่าเชื้อ รีดและส่งไปจัดเก็บต่อไป

ตัวเลือกด้วยเครื่องเทศ

แยมอำพันกลิ่นหอมที่ทำจากลูกแพร์ฝานมีความมหัศจรรย์ คุณสมบัติการรักษา- ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ลูกแพร์สับหลายถ้วย 6 ถ้วย
เนยนุ่มหนึ่งช้อนชา
น้ำตาล 3 ถ้วย
ช้อนชา น้ำผลไม้ธรรมชาติมะนาว.
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
โป๊ยกั้ก.
ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะ
แท่งอบเชย
เพคติน 50 กรัม
เกลือเล็กน้อย

ชิ้นลูกแพร์คลุมด้วยขิงขูดและน้ำตาลทรายแดง ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่เตารวมกับเครื่องเทศแล้วต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มมันเข้าไปที่นั่น เนยน้ำตาลทรายขาว และแท่งอบเชย ทั้งหมดนี้ปรุงต่ออีกสามนาทีนำออกจากเตาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่มีกระวาน

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวนี้น่าสนใจเพราะต้องใช้กระทะ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

ลูกแพร์สุกและฉ่ำ 700 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาล 250 กรัม
กระวาน (2 ชิ้น)

ในการทำแยมอำพันจากลูกแพร์กับมะนาว คุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกแต่เนื้อแน่น พวกเขาจะถูกล้างให้เป็นอิสระจากส่วนเกินทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นซึ่งมีน้ำมะนาวน้ำตาลและผิวเกรียมขูดเดือดอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้เย็นลง และขั้นตอนการทำความร้อนซ้ำสามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กระวานลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตัวเลือกที่มีส้ม

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง มันกลับกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ แยมหอมโดดเด่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ลูกแพร์สุกสองสามกิโลกรัม
3 ส้ม
น้ำตาลสองสามกิโลกรัม

ลูกแพร์ที่คัดแยก ล้าง และปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม มีการเติมน้ำตาลและส้มลงไปด้วย ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้จนกระทั่งผลไม้เริ่มมีน้ำคั้นออกมา จากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสองชั่วโมง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว แยมร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รีด ทำให้เย็น และเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สรุปแล้ว

สูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นช่วยให้คุณดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและให้ผลกำไร จำนวนมากผลไม้. และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสวนผลไม้เป็นของตัวเอง เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แอปเปิ้ล มะนาว ส้ม และผลไม้ฉ่ำสุกอื่น ๆ ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากการเผาไหม้เพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้คุณต้องกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องในระหว่างการให้ความร้อน ในการทำให้แยมเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้ลูกแพร์ที่มีความสุกงอมเท่ากันในการเตรียมแยม เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ สามารถแช่ในน้ำที่เป็นกรดได้เป็นเวลาสั้นๆ

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมความหวานที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายท่ามกลางแสงแดดสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่ลูกแพร์สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

เมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด ดังนั้นในการทำแยม คุณควรใช้ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส

คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่นๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป ตัวเลือกในอุดมคติคือลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ให้พ้นจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วเอาบริเวณที่เน่าเสียออก

ต่อไป จุดสำคัญวิธีทำแยมลูกแพร์ขึ้นอยู่กับการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ควรปรุงความหวานในชามทองแดงหรืออลูมิเนียมจะดีกว่า ในสินค้าคงคลังดังกล่าว ส่วนผสมจะไม่ไหม้หรือติดด้านล่าง ควรใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันแล้วตักโฟมใส่จาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นท์ อัลมอนด์ หรือเครื่องเทศ
ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อปรุงอาหารในวันที่มีแสงแดดสดใสเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้เท่านั้นที่จะสามารถเผยกลิ่นหอมได้ดี
แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นจึงควรตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด
หากต้องการเอาเปลือกออกจากลูกแพร์อย่างง่ายดาย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเย็นทันที
ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่หยาบเกินไป
สามารถรับทั้งชิ้นได้จากการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้น โดยแต่ละชิ้นใช้เวลายี่สิบนาที

หากคุณต้องการทราบวิธีทำแยมลูกแพร์ให้ได้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆแล้วจึงพิจารณา สูตรคลาสสิกการเตรียมการ เทคโนโลยีในการทำอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอนและทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในคราวเดียว ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารลูกแพร์จะช่วยให้คุณทำได้ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

ลูกแพร์ – 2 กก.
น้ำตาล – 2.4 กก.
น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จะได้รับ แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เป็นชิ้นคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ของต้นผลไม้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำเชื่อม
เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ใช้ส้อมแทงลูกแพร์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนได้น้ำปริมาณมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
วางจานบนกองไฟแล้วรอจนกว่าความเข้มข้นจะเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมยาฝาดสมานใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ความละเอียดอ่อนมีความโดดเด่นด้วยมัน รสชาติที่ผิดปกติในการตีความใดๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรอาหารที่ปรุงรสด้วยส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานสีเหลืองอำพันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเหมาะสมในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาร้อนสักแก้ว

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
มะนาวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
น้ำ – 250 มล.

การเตรียมแยมใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยาก:

เราล้างปอกเปลือกและคว้านผลไม้ของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
แบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออกจากแต่ละอัน
วางส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำซุปออก และบีบมะนาวเล็กน้อย
กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก วางไว้บนผลไม้รสเปรี้ยว วางไว้บนเตา และเติมน้ำตาล 2-4 ส่วนจนละลายหมด
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในอ่างที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม รอประมาณสิบถึงสิบห้านาที โดยขจัดฟองออก นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมในอนาคตยืนเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงอาหารครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
ใส่เยลลี่ที่เกือบจะใสและอร่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา และคว่ำภาชนะลงจนเย็นสนิท เราวางช่องว่างไว้ในที่เก็บของ

แยมลูกแพร์ Pyatiminutka

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท

หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ควรทำเป็นชิ้นโดยปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แสดงว่าคุณคิดผิด การรักษาที่อร่อยสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที และไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เลย

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับห้านาที:

ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

แยมผิวส้มทำดังนี้:

เราแปรรูปผลของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก
แยกกัน ปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ ขจัดฟองที่อยู่ด้านบนออกระหว่างปรุงอาหาร
วางชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนกระทั่งความสม่ำเสมอกลายเป็นสีใส
เทแยมแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักของการเตรียมฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องมีรสหวานและแม้จะดูน่ากลัวด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เฝ้าดูตาชั่งและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานจะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหาร

แยมจะมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมในการเตรียมขนมหวานอาหาร:

ควินซ์ – 1 กก.
ลูกแพร์ – 2 กก.
แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) – 2 กก.
แอปริคอท (ขนาดใหญ่) – 1 กก.
น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล:

เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกแกน เมล็ดพืช และเปลือก หั่นเป็นชิ้น
วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ และปล่อยให้เดือด
ปรุงสี่ครั้งในสองวันจนกระทั่งแยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษ

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ จานอร่อยในสภาพอากาศหนาวเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาวแล้วอย่าพลาดโอกาสในการทำแยมตามสูตรตั้งแต่หนึ่งสูตรขึ้นไป

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์มีดังต่อไปนี้

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ที่มา: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

แยมลูกแพร์

แม้กระทั่งเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เชื่อกันว่าลูกแพร์เดินทางมายังยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณเพโลพอนนีส ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าดินแดนแห่งลูกแพร์

ลูกแพร์ปลูกมานานแล้วในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

แพทย์สุเมเรียนใช้คุณสมบัติทางยาของลูกแพร์

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีการกำหนดยาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากป่าเพื่อแก้อาการท้องร่วง ยาต้มนี้ช่วยแก้อาการไอและเป็นไข้ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้สุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากตายไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความสุขที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: ตากแห้ง, ทำผลไม้แช่อิ่ม, แยมและแยมจากพวกเขา

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ลูกแพร์สำหรับแยมควรสุก แต่ไม่นิ่ม จาก ลูกแพร์สีเขียวแยมจะออกมาเปียก ซีด ไม่สวย และไม่มีรสชาติ เมื่อลูกแพร์สุกเกินไป (ผ่านการอบด้วยความร้อน?) พวกมันจะถูกต้มจนกลายเป็นโจ๊ก
เพื่อให้ชิ้นลูกแพร์สุกในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากันและมีความหลากหลายเท่ากัน
การเตรียมลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการตัดเปลือกออกและตัดช่องเก็บเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ปอกเปลือกคล้ำ ให้เก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปปรุงอาหาร
ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งตัว ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
ถ้าลูกแพร์มีรสหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลในการทำแยมแอปเปิ้ลได้ ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1.2 กก.
ยาต้มลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงจนนิ่ม แต่ชิ้นไม่ควรเละ ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โดยเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
ทำให้แยมเย็นลง วางในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังออก.
ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
วางไว้ในอ่างปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
วางกะละมังบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาโฟมออก
นำชามออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ใส่กลับบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
ล้างและทำให้ขวดแห้ง
ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง วางลงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดผนึกแยมอย่างแน่นหนา จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับด้านแล้วทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
น้ำ - 3/4 ถ้วย;
เปลือกส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) แห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์สุกและแข็งแรง ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก
หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้ววางในอ่างปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
เทน้ำลงไปคนเบาๆ วางบนไฟและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกส้มแห้ง
ทิ้งแยมที่เสร็จแล้วไว้ในชามจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที วางในอ่างปรุงอาหาร
ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก วางในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที ความเครียด.
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
เทลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
วางกะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้น
เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด ใส่แยมร้อนลงไป ปิดผนึกให้แน่น เย็นกลับหัว

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดหนังออกจากพวกเขา ตัดครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในชุดเดียวจนสุก
ขณะที่ยังร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกกลับด้าน

แยมลูกแพร์และส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
น้ำ - 2/3 ถ้วย;
ส้ม – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที โดยให้เอาโฟมออก
นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
ใส่กลับเข้าไปในไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หากแยมข้นดี ให้ลดการต้ม ไม่เช่นนั้นแยมอาจไหม้ได้
เตรียมขวดและฝาปิด โดยล้างและอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ
ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่นทันทีด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากคัดแยกลูกแพร์สำหรับแยมแล้ว ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือมีรอยย่นยังคงอยู่ ใช้ทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมการเหล่านี้ ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความสวยงามได้ เช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามิน ธาตุที่เป็นประโยชน์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

ในการเตรียมมาส์กผลไม้ ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และนำห้องเมล็ดออก วางในขวดแล้วบดให้ละเอียด แพร์บดนี้ทาบนใบหน้า ลำคอ หน้าอก มือ และเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออก น้ำอุ่นและบำรุงผิวด้วยครีม

ที่มา: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์หอมสุกเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้และการเตรียมผลไม้เหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตจะเป็นปัญหา จะทำอย่างไร? ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทำแยมลูกแพร์

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์?

“ ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายสำหรับแยมเนื่องจากพวกมันให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่พันธุ์ฤดูร้อนก็ทำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและในช่วงเวลาต่าง ๆ ของการทำให้สุก เพื่อที่คุณจะได้มีโอกาสลิ้มรสทั้งหมดในภายหลังและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

เพ้อฝัน เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรเตรียมในกะละมังทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบฟัน

คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจมีวิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่เธอชื่นชอบ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก
น้ำตาล – 1 กก
น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด
ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ พายเตาอบ เบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อจิบชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งสำหรับแยม โดยปกติจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สามารถใช้ลูกแพร์ฤดูร้อนได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ - 800 กรัม
น้ำตาลทราย - 400 กรัม
น้ำผึ้ง - 150 กรัม
กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และส่วนหางเท่านั้น
ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลายหมด

ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์

ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด

แยมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกแพร์พันธุ์แข็งเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกับผลไม้แห้งมาก ของหวานที่แปลกตานี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

ลูกแพร์ - 1 กก
น้ำตาล - 700 กรัม
มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
น้ำ - 2 ลิตร
โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส เพียงหั่นผลไม้เล็กๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
เทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล สามารถม้วนด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ลูกแพร์ – 1 กก
แอปเปิ้ล – 1 กก
น้ำตาล – 2 กก.

วิธีการเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งข้ามคืน
เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว คุณสามารถเริ่มการบำบัดด้วยความร้อนได้
วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังจากเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจาย แสดงว่าสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 2 กก
น้ำตาล – 2 กก
มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีเหลืองอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

ลูกแพร์ - 2 กก
ส้ม - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะปรุงอาหาร
ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
หากคุณใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นและไม่ฉ่ำน้ำมากนัก คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย
วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับนักชิมที่แท้จริงนั้นได้มาจากการเพิ่มเมล็ดฝิ่นและกระวานลงในผลไม้ที่เรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกแพร์ - 2 กก
เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
กระวาน - 5 กล่อง;
วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก
ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา
แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) คุณสามารถใช้เมล็ดงา วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดทานตะวันได้
บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้ในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 กก
น้ำตาล – 800 กรัม
กรดซิตริก– 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่ด้านบน
ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

การทำขนมยอดนิยมให้ลงตัวฟังกัน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานจากสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแสงแดดจ้า จึงจะใส่ผลไม้ลงในจาน ปริมาณสูงสุดกลิ่นและรสชาติ
พยายามอย่าขยับออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้และรสชาติที่ถูกเผาจะไม่ผสมกับรสชาติที่น่าทึ่งของลูกแพร์
แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
กว่า มากกว่ายิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารเท่าไร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มชิ้นผลไม้ในน้ำที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
หากคุณชอบแยมที่มีความหวานปานกลางและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เนื่องจากความละเอียดอ่อนนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองกับส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆได้อีกต่อไป ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับแยมลูกแพร์สำหรับเราดูเหมือนว่าการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นยาวนานและน่าเบื่อมาก วันนี้ฉันจะขจัดแบบแผนทั้งหมด สูตรง่ายๆอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

3 ชั่วโมง

270 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

ฉันรักลูกแพร์ในรูปแบบใดก็ได้ ฉันสามารถกินของสดได้หนึ่งกิโลกรัมหรือดื่มผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลิตร แต่ฉันรักที่สุด แยมลูกแพร์- เนื่องจากในครอบครัวของฉันไม่มีใครชอบทำอาหารนี้เลย ตอนเด็กๆ ฉันจึงกินมันโดยได้มาจากญาติและเพื่อนฝูง แต่ตอนนี้โตเป็นผู้ใหญ่แล้วทำอาหารทานเองได้

ไม่มีใครส่งต่อสูตรอาหารให้ฉันโดยการสืบทอดดังนั้นฉันจึงต้องค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตทั้งหมดและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง ตอนนี้ฉันสามารถเรียกตัวเองว่าเป็นมืออาชีพในเรื่องนี้และสอนวิธีทำแยมลูกแพร์ได้ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก

การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

สำหรับแยมขอแนะนำให้รับประทาน พันธุ์ที่มีเนื้อแน่น- ฉันซื้อ Limonka หรือ Duchess แต่ถ้าคุณมี พล็อตส่วนตัวลูกแพร์อีกประเภทหนึ่งกำลังเติบโต - รับไปซะ สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไปและผิวไม่เสียหาย มีความเห็นว่าแยมที่อร่อยที่สุดนั้นมาจาก พันธุ์ปลายลูกแพร์ เชื่อว่าไม่ว่าจะเลือกแยมแบบไหนก็อร่อยแน่นอน

กะละมังทองแดงหรืออลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับทำอาหาร หากคุณไม่ได้รับมรดกก็รับไปเถอะ กระทะที่มีก้นหนาทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้จนสุด วิธีที่ดีที่สุดคือผัดแยมด้วยไม้พาย ก่อนปิดผนึกขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน

วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้น

เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกแพร์	2 กก
น้ำตาล	2.5 กก
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องทำ:

เริ่มต้นด้วยการล้างลูกแพร์ตัดส่วนที่เน่าเสียและแกนออก ฉันตัดมันเป็นชิ้น
ฉันใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ฉันทิ้งมันไว้ สองสามชั่วโมงเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ (ถ้าคุณไม่เอาลูกแพร์ฉ่ำ ๆ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำได้)
ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำ กวนนำไปต้ม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วให้ปิดไฟและ ฉันทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง- ใช้เวลาปรุงแยมลูกแพร์นานแค่ไหน? หากคุณต้องการให้ชิ้นลูกแพร์ในแยมมีความสมบูรณ์มากขึ้นก็ควรต้มให้เดือดดีกว่า ในสามชุด ๆ ละ 20 นาทีมากกว่า 1 ครั้งภายในหนึ่งชั่วโมง
ฉันเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

สูตรดั้งเดิม: แยมลูกแพร์และอัลมอนด์ธรรมดา

สินค้า,ซึ่งเราจะต้อง:

น้ำตาล 2 กิโลกรัม, วานิลลิน 1 ช้อนชา;
น้ำ 1.5 ลิตร
อัลมอนด์ 100 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

ฉันดำเนินการแบบเดียวกันกับลูกแพร์เช่นเดียวกับในสูตรพื้นฐาน: ล้างมัน, ตัดแกนออกและส่วนที่เน่าเสีย, หั่นเป็นชิ้น
ฉันต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ลูกแพร์ลงไป ฉันทำอาหารประมาณ สามนาที.
ฉันเทน้ำลงในกระทะอีกใบและ ฉันเติมน้ำตาลที่นั่น- ฉันตั้งไฟแล้วค่อยๆละลายน้ำตาล เป็นผลให้ได้น้ำเชื่อมในเวลาประมาณ 15 นาที
ฉันเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง.
หลังจากนั้นก็นำแยมไปตั้งบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีกเล็กน้อย 10 นาที- ฉันใส่แยมอีกครั้งประมาณ 4 ชั่วโมง.
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมอัลมอนด์ได้ จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือ บดขยี้ใช้เครื่องปั่น
ฉันใส่มันลงบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ลงในแยม วานิลลินและอัลมอนด์- ผสมให้เข้ากัน นอกจากอัลมอนด์สับแล้ว ฉันยังชอบใส่ถั่วเต็มกำมือลงในแยมอีกด้วย
มาทำอาหารกันอีกหน่อย 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีเก็บแยมลูกแพร์

หลังจากเย็บเสร็จแล้ว ฉันคว่ำขวดโหลลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลา 1 วัน- หลังจากนั้นฉันก็ใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าวซึ่งเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็ดี ที่นั่น ความน่าจะเป็นที่ธนาคารจะ "ระเบิด" มีน้อยมาก

วัตถุดิบ:น้ำตาล ลูกแพร์ มะนาว

แยมลูกแพร์ถ้าคุณเติมมะนาวลงไปจะมีความสดใสและมีกลิ่นหอมผิดปกติ รสชาติของลูกแพร์กับพื้นหลังของกลิ่นซิตรัสปรากฏขึ้นในทุกสิริลักษณะที่มีลักษณะเป็นก้อนและความหวานที่มากเกินไปจะหายไปจากมัน อย่าลืมใช้สูตรของเราและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:
- 450 กรัม ซาฮารา;
- 600 กรัม ลูกแพร์;
- มะนาว ½ ชิ้น

28.08.2017

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ น้ำตาล น้ำ

ฉันชอบแยมลูกแพร์ โดยเฉพาะถ้ามันหวานและ น้ำเชื่อมหนาลูกแพร์ลอยอยู่และดูเหมือนแยมผิวส้ม ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการทาน้ำเชื่อมบนขนมปังสดแล้วกินกับนมเย็น และการได้กินลูกแพร์ด้วยช้อนก็ทำให้ฉันรู้สึกมีความสุขมาก สามีฉันเคยหัวเราะเยาะฉัน แต่ตอนนี้เรากินแยมด้วยกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 55 มล.
- ลูกแพร์ – 2 กก.

12.02.2017

แยมลูกแพร์วานิลลา

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, วานิลลิน, กรดซิตริก, น้ำ, น้ำตาล

แยมนี้มีกลิ่นเผ็ดอร่อยและวานิลลินให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แยมนี้เข้ากันได้ดีกับชาหนึ่งแก้ว คุณยายของฉันเคยทำแยมชนิดนี้โดยใช้สูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

- ลูกแพร์ - 700 กรัม
- วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
- กรดซิตริก - ที่ปลายช้อน
- น้ำ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม

03.09.2016

แยมลูกแพร์ตาม GOST

วัตถุดิบ:น้ำตาลลูกแพร์

เรามั่นใจว่าคุณรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ แต่คุณแทบจะไม่เคยเจอสูตรอาหารแบบที่เราอยากเสนอให้คุณวันนี้เลย และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่ามีการใช้ส่วนผสมพิเศษบางอย่าง แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแยมอย่างแม่นยำ

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์มะนาวสุก
– 1 กก. น้ำตาลทราย (หรือสองอันจะดีกว่า)

21.08.2016

ลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำ, กรดซิตริก, น้ำตาลทราย, วานิลลิน

มารดาเกือบทุกคนให้ลูกแพร์บดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บางคนซื้อในร้านในขณะที่บางคนชอบที่จะเตรียมเอง สำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกที่สองเรากำลังโพสต์สูตรอาหารลูกแพร์บดแสนอร่อยสำหรับเด็กสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
– 600-700 ลูกแพร์;
– ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ;
– 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– วานิลลินสองสามหยิบมือ

18.08.2016

แยมลูกแพร์ในนม

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ นม น้ำตาล โซดา

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมลูกแพร์กับนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การรักษาดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคน มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์
– 0.5 ช้อนชา โซดา,
– 375 มล. น้ำนม,
– 1 กก. ซาฮาร่า

04.09.2015

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำ, กรดซิตริก

ลูกแพร์สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ในน้ำเชื่อมเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มดองและบด แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมลูกแพร์ซึ่งเป็นสาเหตุ สูตรง่ายๆ- อาหารอันโอชะนี้ทำให้ไส้ขนมอบดีเยี่ยม โดยสามารถทาบนขนมปังและรับประทานคู่กับชาได้

พบกับส่วนผสม:

- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก 3 กรัม

06.06.2015

แยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:ลูกแพร์น้ำตาล

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยจากสูตรนี้ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนจนเกินไปจึงสามารถทำได้ทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือใหม่

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก

04.06.2015

แยมฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเลมอน

วัตถุดิบ:ฟักทอง น้ำตาล แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะนาว

เราทุกคนคุ้นเคยกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แบบดั้งเดิมเพราะมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพียงพออยู่เสมอ แต่ฉันต้องการความหลากหลาย ปีนี้เรามีฟักทองเก็บเกี่ยวได้ดี และฉันตัดสินใจทำแยมด้วย ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด แยมออกมาอร่อยนุ่มและหวาน และฟักทองก็ให้สีและกลิ่นหอมที่สวยงามมาก อย่าลืมทำแยมนี้

เราจะต้อง:

- ลูกแพร์ – 400 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ฟักทอง – 500 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม

01.06.2015

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:น้ำตาลลูกแพร์

ในหม้อหุงช้าเกือบทุกจานจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษ - อร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าการเตรียมจากกระทะทั่วไป แต่เครื่องจักรมหัศจรรย์นั้นเก่งเป็นพิเศษในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจมอบความไว้วางใจในการเตรียมแยมลูกแพร์ให้กับเรา ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์.

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 400 กรัม
- ลูกแพร์ 600 กรัม

08.05.2015

ลูกแพร์แยมกับถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ลูกแพร์, วอลนัท

หากลูกแพร์ของคุณเสียและคุณไม่มีเวลากิน ให้เตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยด้วย วอลนัท- และหากคุณมีผู้เล่นหลายคน การทำอาหารจะทำให้คุณเพลิดเพลิน เพราะมันทำอาหารเองได้จริง และคุณสามารถทำสิ่งอื่นที่สนุกสนานกว่านี้ได้ในเวลานี้ และแยมจะเป็นเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถดึงคุณออกไปจากหูได้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

- วอลนัท – 60 กรัม;
- ลูกแพร์ – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม

03.05.2015

แยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ น้ำตาล มะนาว น้ำ

แม้ว่าคุณเองจะไม่แยแสกับแยมหรือแยมผิวส้มใด ๆ แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำแยมลูกแพร์สองสามขวด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม จะมีอะไรให้คนที่คุณรักในช่วงหน้าหนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 2.5 กก.
- น้ำตาล 2.5 กก.
- น้ำหนึ่งลิตร
- มะนาวหนึ่งลูก

06.11.2014

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำและมะนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ มะนาว ส้ม เมล็ดงาดำ น้ำตาล น้ำ

สูตรทำไม่ใช่แค่แยมลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังเป็นปาฏิหาริย์ด้านอาหารอีกด้วย ชิ้น ลูกแพร์สีเหลืองอำพันจุดเล็ก ๆ สีดำและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน - ของหวานสมควรได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์;
- มะนาว 1 ลูก;
- 1 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกป๊อปปี้;
- 0.5 กก. ซาฮารา;
- 0.4 ลิตร น้ำ.

31.10.2014

แยมลูกแพร์กับมะนาวและขิง

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, มะนาว, รากขิง

อย่าลืมปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา ปรากฏว่ามีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณขิงและมะนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่น - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 900 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- รากขิง - 50 กรัม

29.10.2014

แยมลูกแพร์กับถั่ว

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ลูกแพร์, วอลนัท

จะมีอะไรอร่อยไปกว่าแยมลูกแพร์อีกไหม? หอมหวานและอ่อนโยน ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย อย่างไรก็ตามอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด ดังนั้นเราจึงตัดสินใจทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยวอลนัท เกิดอะไรขึ้น ค้นหาในสูตร

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 400 กรัม
- วอลนัท 50 กรัม
- ลูกแพร์ 500 กรัม

22.10.2014

ลูกแพร์ปรุงด้วยเปลือกส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, กรดซิตริก, ผิวส้มแห้ง

ลูกแพร์มักถูกกล่าวหาว่าขาดความสนุกในการทำอาหาร ใช่ เธออร่อย ใช่ เธอหวาน ใช่ เธอฉ่ำ แต่มันง่ายมากที่จะมอบกลิ่นที่สดใสให้กับผลไม้นี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมกลิ่นซิตรัสลงไปในอาหารอันโอชะด้วย นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้โดยเตรียมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์;
- น้ำตาล;
- กรดซิตริก
- ผิวส้ม