มะเขือเทศกระป๋องที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียม หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

คุณสามารถหมักมะเขือเทศกับกระเทียมได้หลายวิธี วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับมะเขือเทศดอง เว้นแต่คุณจะมองหาต้นฉบับและ สูตรที่น่าสนใจ- รสกระเทียมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศ นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบสูตรผักแดงดองกระเทียม สูตรอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของคุณในปริมาณที่พอเหมาะ

1. มะเขือเทศจะต้องสุก
2. มะเขือเทศควรมีลักษณะทั้งผล ยืดหยุ่นได้ และไม่มีความเสียหาย
3. ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางเพื่อให้พอดีกับคอขวดได้ง่าย หากตัดออกอาจเปียกได้
4. หลายคนใช้ขวดขนาดสามลิตร วิธีนี้อาจใช้ไม่ได้จริงเสมอไป เว้นแต่ครอบครัวของคุณจะประกอบด้วย 10 คน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์มากกว่าหากใช้ขวดลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่ง

เครื่องเทศสำหรับหมักมะเขือเทศกับกระเทียม

เพื่อปรับปรุงรสชาติและเน้นรสชาติของมะเขือเทศ คุณต้องใช้นอกเหนือจากกระเทียม เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ต่อไปนี้คือสิ่งหลักที่จะเน้นรสชาติของมะเขือเทศดองในอุดมคติ

1. ใบลูกเกด
2. ใบเชอร์รี่
3. มะรุม. คุณสามารถใช้ทั้งรากและใบ
4. ผักชีฝรั่ง
5. ผักชีฝรั่ง
6. ใบกระวาน.
7. โหระพา
8. โหระพา.
9. ผักชี.
10. ทาร์รากอน.

แน่นอนว่าไม่จำเป็นทั้งหมด คำแนะนำหลักที่นี่คือรสนิยมและความชอบของคุณ

สูตรยอดนิยมสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดด่วนที่ทำจากมะเขือเทศดอง

มีหลายสูตรที่เรียกว่าด่วน เราเสนอสูตรที่รวดเร็วจริงๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายใน 10 นาที และเสิร์ฟได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างและหั่นผลไม้ยางยืดสุกเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดกระเทียม
3. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
4. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทลงในจานลึก น้ำมันพืชเติมเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรตามชอบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่ชอบ เช่น มัสตาร์ด ใบโหระพา หรือผักชีที่เหมาะกับสูตรนี้ คนส่วนผสม
5. เทน้ำดองที่ได้ลงบนวงกลมที่หั่นเป็นชิ้น
6. ปิดฝาภาชนะด้วยมะเขือเทศด้วยฝาปิดหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
7. ชิ้นงานก็พร้อม หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง แต่ฉันสนใจสูตรอาหารฤดูหนาวมากกว่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเก็บมะเขือเทศดองไว้เป็นเวลานาน และจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1-1.5 หัวกระเทียม
• ใบกระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือและพริกไทย

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าขนาดไม่ใหญ่มาก
2. ใช้มีดกรีดผลไม้.
3. ใส่กานพลูกระเทียมลงในช่องทางที่เกิด
4. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
5. วางเครื่องเทศที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวด
6. ใส่มะเขือเทศลงในขวด
7. เตรียมน้ำดอง น้ำดองควรไม่มีน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำดองเดือดลงบนมะเขือเทศในขวด
9. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำดองออก
10. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
11. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด
12. ม้วนกระป๋องแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

สูตร "อร่อย"

คุณสามารถหมักมะเขือเทศกับกระเทียมได้โดยใช้สิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม- การเตรียมฤดูหนาวนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นที่จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากทำอย่างถูกต้องพวกมันจะไม่ระเบิด สิ่งสำคัญคือไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และหวาน มะเขือเทศออกจะหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหวานสุก 1.5-2 กิโลกรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือและพริกไทย
• รสชาติเครื่องเทศ
• น้ำดอง

ทีละขั้นตอน

1. เตรียมขวด: ล้างใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ
2. ใส่หม้อน้ำลงไปต้ม เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: พริกไทย ผักชี ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในชามลึก
4. แบ่งกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นกลีบออกเป็นสี่ส่วนโดยประมาณ หนึ่งกลีบ
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวดจนถึงคอ
6. วางกระเทียมไว้ด้านบน มีสี่ชิ้นต่อขวดลิตร
7. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ค่อยๆ ปิดฝาและหมุนขวดโหลเพื่อกระจายส่วนผสมของน้ำหมักทั้งหมดให้เท่าๆ กัน
9. วางขวดโหลไว้ในที่มืด
10. คลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศหมักยัดไส้กระเทียม

สูตรดั้งเดิมในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูดั้งเดิมมากอีกด้วย

การตระเตรียม

1. เตรียมผักใบเขียวไว้เยอะๆ ต้องแน่ใจว่ามีรากมะรุมและแครอทหนึ่งอัน
2. เตรียมขวดโหล.
3. เอาก้านออกจากมะเขือเทศ
4. ฝานมะเขือเทศด้านบนเล็กน้อยแต่อย่าให้ทั้งหมดเพื่อทำเป็นหนังสือเล่มเล็กๆ
5. หั่นแครอทและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นหนา
6. วางแครอทและกระเทียมฝานบางๆ ไว้ข้างในมะเขือเทศแต่ละลูก
7. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่างของขวด การเตรียมนี้มีข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลหากมีเวลาไม่เพียงพอ
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนให้แน่น แล้วหั่นหงายขึ้น
9. เทน้ำดองต่อลิตรซึ่งคุณต้องใช้เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 70 มล. หนึ่งช้อนโต๊ะ
10. ม้วนขึ้นและเก็บในที่มืด

สูตร "มะเขือเทศใต้หิมะ"

สูตรนี้มี มุมมองที่น่าสนใจ- ในขวดโหล ส่วนผสมจะดูราวกับถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ จึงเป็นที่มาของชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก
• กระเทียมสองหัว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำดอง

น้ำดองสำหรับเตรียม: น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
2. วางสีเขียวที่ด้านล่าง
3. ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรที่ล้างแล้วลงในขวด
4. ปอกกลีบกระเทียม
5. บีบกระเทียมหรือใช้เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือกระเทียมบดละเอียดมาก
6. เทน้ำเดือดลงบนผัก
7. เตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดป่นลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่ ต้มโดยใช้ไฟอ่อนเพราะมัสตาร์ดเกิดฟองมาก
8. ระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศ
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวด
10. เพิ่มกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร
11. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศและกระเทียม
12. ปิดด้วยฝา อาจเป็นฝาพลาสติกก็ได้
13. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
14. เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เมื่อขวดเย็นลง ผักจะดูเหมือนมะเขือเทศใต้หิมะจริงๆ เอฟเฟกต์นี้เกิดจากส่วนผสมของกระเทียมและมัสตาร์ด นอกจากความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยและหวานแล้วพวกมันยังน่ามองอีกด้วย

ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ใครก็ตามที่มีมะเขือเทศดองประหลาดใจดังนั้นคุณต้องทดลองโดยเพิ่มพืชที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมต่างๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เพียงทำให้มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้อีกด้วย ส่วนผสมเผ็ดหลักสามประการที่เราจะใช้ในวันนี้เมื่อมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง ได้แก่ กระเทียม มะรุม และพริกไทยร้อน พวกเขาทั้งหมดมี สารที่ซับซ้อนซึ่งมีผลเสีย (ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย) ต่อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยปรับปรุงความอยากอาหาร อย่ารอช้าและเริ่มเตรียมมะเขือเทศใส่กระเทียมทันทีสำหรับขวดลิตรและ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณเมื่อคุณกินมัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียม

ฉันชอบปิดกระป๋องมากเพื่อให้เหมือนที่พวกเขาพูดว่า "เลียก้นขวด" สูตรนี้ทำอาหารกระป๋อง 2 in 1 ได้: มะเขือเทศแสนอร่อยและเผ็ด ซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถเพิ่มเป็นซอสสำหรับพาสต้า เนื้อสัตว์ หรือใช้แทนน้ำสลัดบอร์ช

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรเราใช้:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• กลีบกระเทียม – 8 ชิ้น;
• รากมะรุม – 5 กรัม;
• พริกแดงหวาน – 100 กรัม
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

เคล็ดลับ: กระเทียมปอกเปลือกได้ง่ายถ้าคุณใช้มีดกดกระเทียมเข้ากับเขียง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราใช้มะเขือเทศที่มีสีแดง ไม่ฉ่ำ และมีขนาดกลางโดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ เราล้างผักที่เลือกทั้งหมด ปอกเปลือกมะรุมออกแล้วเอาเปลือกออกจากกระเทียม
2. เราใส่มะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนา นำผักไปต้ม ผัดและรอจนกระทั่งผักนิ่มมาก แล้วถูผ่านตะแกรง
3. สับรากมะรุมและกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดพริกไทยในชามเครื่องปั่น
4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศบด และหลังจากเดือดแล้ว ให้เติมมะรุมกับกระเทียมและ พริกไทยร้อนนำไปต้ม.
5. เทเนื้อหาของขวดทั้งสองด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาโลหะแล้วส่งไปที่ น้ำร้อนบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ถุงมือจับเตาอบ นำอาหารกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น

คลุมมะเขือเทศเหล่านี้ด้วยกระเทียมและมะรุมสำหรับฤดูหนาวแล้วเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยกับทั้งครอบครัว

มะเขือเทศใส่กระเทียม: สูตร “กระปุกน่ารับประทาน”

ผักเหล่านี้มีเสน่ห์และน่าสนใจมากเนื่องจากมีการสัมผัสมะเขือเทศกับกระเทียมอย่างใกล้ชิด จริงอยู่มีปัจจัยลบประการหนึ่งคือการมีกระเทียมชิ้นแข็งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเฉพาะสำหรับคนที่ไม่รู้เท่านั้น ครั้งหนึ่งเมื่อแขกมาถึง ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะ และเมื่อมาถึงก็มีแขกคนหนึ่งถ่มน้ำลายใส่กัน ประเด็นก็คือเขากินมะเขือเทศทั้งลูก แล้วก็เซอร์ไพรส์... กระเทียมแข็ง คนอื่นๆ ก็ไม่มีปัญหาในการทิ้งสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1 กก. 500 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 9 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น – 2 ช่อดอก;
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

ส่วนประกอบสำหรับสารละลายหวาน 1 ลิตร:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• กรดซิตริก – 15 กรัม

การเตรียมของว่าง:

1. เราเลือกมะเขือเทศสีแดงขนาดกลางพันธุ์ "ครีม" ล้างแล้วหั่นตื้น ๆ (ลึก 2-3 มม.) ตามขวางในบริเวณที่ติดหาง
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นหนา
3. เรายัดมะเขือเทศ: เอากระเทียมหนึ่งกลีบแล้วกดลงในรูที่หั่นของมะเขือเทศ (ดังนั้นกระเทียมจึงอยู่ในผลไม้)
4. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วใส่เครื่องเทศลงไป
5. เติมน้ำเดือดแล้วรอจนกระทั่งขวดโหลอุ่นจนสัมผัสได้ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำต้มใหม่นี้ลงไป

เทลงในขวด ปิดฝาและปิดผนึก เราส่งไหให้เย็นในผ้าห่มแล้วไปที่ตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: เทน้ำลงตรงกลางภาชนะเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะชอบสูตรเหล่านี้สำหรับมะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศ "เม่น" ในขวดลิตร

เช้าวันหนึ่งในฤดูร้อน ฉันเริ่มเตรียมมะเขือเทศกระป๋อง ฉันหยิบทุกสิ่งที่ต้องการออกมา จากนั้นเสียงกริ่งประตูก็ดังขึ้น ฉันเปิดมัน - เพื่อนคนหนึ่งเข้ามาดื่มชาและอยากช่วยฉัน ฉันอธิบายสิ่งสำคัญให้เธอฟังโดยสรุป: ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบกระเทียมลงในมะเขือเทศ เช่น "เม่น" และในขณะที่เธอกำลังยืนพิงอ่างล้างจาน กำลังล้างมะเขือเทศ เธอก็ไม่สนใจเธอ แล้วฉันก็เห็น: เธอยังคงนั่งเยาะเย้ยมะเขือเทศลูกหนึ่งโดยใส่กลีบกระเทียมทีละลูกแล้วเธอก็เดินไปรอบวงกลมที่สาม เธอต้องการสร้างเม่นตัวจริง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 5 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น

ไส้หมัก:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• กรดซิตริก – 2-2.5 กรัม

เคล็ดลับ: เก็บเด็กเล็กให้ห่างจากขวดโหลที่อยู่บนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เพื่อให้ได้เม่นที่สวยงาม เราคัดเลือกผลไม้ลูกเล็ก แข็ง และสุก เราล้างร่วมกับผักใบเขียวและเอาก้านออกจากผัก
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 1-1.5 ซม. และกว้าง 0.5 ซม.
3. จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศมาทำเป็นรูด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่กระเทียมลงไปไม่หมด
4. “เม่น” ที่ได้จะถูกส่งไปยังขวดพร้อมกับเครื่องปรุงรส เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วรอประมาณ 30 นาทีจนอุ่น
5. สะเด็ดน้ำรสเผ็ดแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง เรารอ 40 นาที และเตรียมน้ำดอง
6. ในกระทะที่มีน้ำเครื่องเทศเทออกจากขวดใส่ไฟนำไปต้มแล้วเติม กรดซิตริกด้วยน้ำตาล
7. เทน้ำดองลงในแยม ปิดฝา ม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

แขกจะต้องประทับใจกับรูปลักษณ์ของมะเขือเทศดองรสหวานเหล่านี้

มะเขือเทศกับกระเทียมและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

การเติมน้ำผึ้งลงในขนมอบเป็นเรื่องปกติ เพื่อการอนุรักษ์ - นี่เป็นเรื่องใหม่ สารเติมแต่งรสชาติเพราะมีรสชาติเฉพาะตัวมาก แต่มันมีผลเชิงบวกต่อเท่านั้น คุณภาพรสชาติมะเขือเทศดอง และเมื่อใช้ร่วมกับน้ำแอปเปิ้ล - ความสุขสองเท่า

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 1 กก. 500 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ฝักพริกไทยร้อน – ที่สาม

น้ำดองรสเผ็ด:

• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำแอปเปิ้ล – 250 มล.;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศสุกปานกลางที่เลือกแล้วแทงด้วยส้อมที่บริเวณหางขณะเอาออก
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พร้อมกับพริกไทยร้อน
3. ในเวลาเดียวกันก็เตรียมน้ำเกรวี่: เติมน้ำลงไป น้ำแอปเปิ้ลรอจนเดือดแล้วละลายเกลือและน้ำผึ้งในน้ำเดือด
4. เทน้ำดองลงในขวดที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศ
5. อุ่นขวดโหลที่มีฝาปิดโลหะจนเต็ม ในน้ำที่อุณหภูมิ 100 °C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
6. ต้องถอดชิ้นงานออกด้วยที่คีบหรือที่จับหม้อ ปิดผนึกและส่งให้เย็นในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้

เคล็ดลับ: การฆ่าเชื้อเริ่มต้นตั้งแต่วินาทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นในขวด ดังนั้นตั้งแต่วินาทีนั้นมา เราจะจดจำเวลานั้นได้

เคล็ดลับ: ต้องเทน้ำเดือดลงตรงกลางขวดเพื่อไม่ให้แตก

คุณสามารถปิดผนึกทั้งขวดลิตรและขวด 3 ลิตรด้วยมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณอยู่แล้ว

มะเขือเทศกระเทียมกับใบโหระพา

เช่น สูตรง่ายๆแบบนี้ฉันก็พอใจเสมอ เช่นเดียวกับแม่บ้านทุกคนฉันอยากให้ชีวิตของเรามาพร้อมกับอาหารที่น่ารับประทานและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันฉันก็อยากยืนหน้าเตาให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ กระบวนการทั้งหมดในการเก็บรักษามะเขือเทศเหล่านี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สำหรับโถที่มีความจุ 3 ลิตรมีดังนี้:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% – 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราเลือกมะเขือเทศสุกและฉ่ำ ล้างใบโหระพาและผัก แยกหาง และปอกกระเทียมด้วย
2. วางกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพร
3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
4. เราส่งน้ำดองที่เตรียมไว้ไปที่กึ่งกลางขวดแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำร้อนไฟไหม้เป็นเวลา 20 นาที
5. ใช้ถุงมือเตาอบ นำขวดออกมา ปิดผนึกแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศกับใบโหระพาและ adjika กับมะรุมจะเพิ่มความพิเศษให้กับเนื้อซี่โครงหมูอบ

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว" ในขวดลิตร

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• มะเขือเทศ – 600 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 9 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – ส่วนที่สาม;
• พริกแดงหวาน – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 8 กรัม

ส่วนประกอบสำหรับสารละลายเปรี้ยวหวาน 0.5 ลิตร:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 18 มล.
• น้ำตาล – 18 กรัม;
• เกลือ – 18 กรัม;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 50 มล.

การเตรียมอาหารกระป๋อง:

1. เราล้างมะเขือเทศสีแดงเนื้อแน่น (ไม่ฉ่ำ) แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ระวังอย่าตัดให้เหลือหาง 1 ซม.
2. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเนื้อภายในใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกกระเทียมออกและสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว
3. ใส่พริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในชามเครื่องปั่น และบดทุกอย่างให้ละเอียด
4. ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมผัก แล้วใส่ลงในขวดโหลโดยให้หางคว่ำลง (ส่วนที่หั่นหงายขึ้น)
5. น้ำเกลือที่เตรียมไว้: ต้มกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน,เราส่งเป็นขวด. ปิดฝาและให้ความร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
6. ใช้ถุงมือเตาอบ หยิบขวดโหลออกมา ปิดผนึกแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถเพิ่ม 6% ได้ แต่คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 75 มล.

เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรสดเนื่องจากเราปิดไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ห้องครัวคือห้องทดลองสร้างสรรค์ของผู้หญิงทุกคน คุณต้องการเพียงเล็กน้อย: อดทนและแน่วแน่เพื่อทำการทดลองชื่อรหัสว่า "เห็ดกระเทียม" และผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศและกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวพร้อมสติ๊กเกอร์ "คุณจะเลียนิ้ว" บนขวดขนาด 3 ลิตร และหลังจากชิมแล้ว ก็แบ่งปันความลับของคุณกับเพื่อน ๆ

ตอนเตรียมบ้านแม่บ้านทุกคนอยากเจอหรือเจอแล้ว สูตรอาหารมะเขือเทศกระป๋อง เค็ม หรือดอง หลังจากที่แม่พยายามม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกับกระเทียมในขวดเธอก็หยุดใช้สูตรอื่น สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือเทศใต้หิมะ" "มะเขือเทศในหิมะ" พวกเขามีรสชาติเหมือนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเพราะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำส้มสายชูและกระเทียมเลยลูกสาวของฉันก็เรียกมันว่ามะเขือเทศหวานด้วยซ้ำ สำหรับคุณสูตรภาพถ่ายมะเขือเทศกับกระเทียมใต้หิมะสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรการเตรียมฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและกระเทียมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• น้ำเกลือต่อน้ำ 1.5 ลิตร:
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สาระสำคัญ)
• กระเทียม 1 ช้อนขนมหวานต่อมะเขือเทศ 1.5 ลิตร หรือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

น้ำจากกระป๋องเทลงในกระทะขนาดใหญ่ต้องวัดปริมาตรและควรเตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยจากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำดองนี้ต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ก่อนที่จะเทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศให้ใส่กระเทียมขูดลงในขวด บีบกระเทียมที่เหลือที่ไม่สามารถขูดออกได้ด้วยการกดกระเทียม นอกจากกระเทียมแล้ว ยังไม่มีการใช้เครื่องเทศอื่นๆ

มะเขือเทศกับกระเทียมตามสูตรนี้เทน้ำเกลือเดือด

ขันสกรูบนฝาโลหะ

พลิกขวดมะเขือเทศในซอสกระเทียมแล้วปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

- ฉันได้รับคำตอบมากมายเกี่ยวกับสูตรนี้ และสัญญาว่าจะมอบสูตรมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยให้คุณ ตัวฉันเองเริ่มใช้สูตรนี้เมื่อปีที่แล้ว แต่ฉันบอกได้เลยว่านี่เป็นปีแรกที่ฉันไม่ได้เก็บมะเขือเทศสักกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเลย ดูเหมือนว่ามะเขือเทศตามสูตรก่อนหน้านี้ก็ไม่เลว แต่ก็ไม่เคยหายไปเร็วขนาดนี้! เหล่านี้ มะเขือเทศกระป๋องใส่กระเทียมอร่อยมากจนทันทีที่เปิดขวด ครอบครัวของฉันต้องหยุดเพื่อไม่ให้กินหมดในวันเดียวกัน ตอนนี้ในตำราอาหารของฉัน ฉันมีหมายเหตุเกี่ยวกับสูตรนี้ №1 !โดยส่วนตัวตอนนี้ลืมสูตรอื่นไปแล้ว แต่ฉันอยากจะเตือนคุณทันที - สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศเค็ม หากใครชอบเค็มมากสูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียมแสนอร่อยเหล่านี้

มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยพร้อมกระเทียม

ดังนั้นในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียมให้อร่อย ให้ล้างมะเขือเทศและปอกกระเทียม

หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็นรูปสามเหลี่ยม

จะต้องสอดสามเหลี่ยมแต่ละอันเข้าไปในมะเขือเทศแต่ละลูก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามขวางแทนก้านแล้วใส่กระเทียมสามเหลี่ยมตรงนั้นชี้ลง

ใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากมะเขือเทศแล้วเทน้ำเกลือเดือดลงไปทันที

การเตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง

คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องกอง)
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย(มีสไลด์เล็กๆ)
• กานพลู 7 ชิ้น
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
• ใบลูกเกด 2 ชิ้น

น้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศกระป๋องควรต้มเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่คุณเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือแล้ว ให้เติม 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู(หรือน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาขวดที่ต้มไว้ทันที พลิกกลับ ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น

หากต้องการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องใส่ โถขนาด 3 ลิตรแล้วคุณจะต้องการ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (แบน) หรือ 2 ช้อนโต๊ะกอง
• 9 ช้อนโต๊ะ พร้อมน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

หากคุณบรรจุมะเขือเทศกระป๋องในขวดขนาด 1 ลิตร ให้เตรียมน้ำเกลือจาก:

• น้ำ 400 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

นำเครื่องเทศที่เหลือตามสัดส่วนด้วย

และอีกอย่างหนึ่ง คำแนะนำ: หากต้องการเก็บมะเขือเทศลูกเล็กมาก เช่น มะเขือเทศเชอรี่ จะไม่สามารถใส่กลีบกระเทียมลงไปได้ ในกรณีนี้เพียงใส่กระเทียมสับลงในขวดแล้วใช้ไม้จิ้มฟันไม้แทงบริเวณก้านมะเขือเทศ

ฉันแนะนำให้คุณจดสูตรด้วย!

อื่น ๆ อีกมากมาย สูตรอาหาร, เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคุณจะพบทุกสิ่งที่น่าสนใจสำหรับทั้งครอบครัวได้บน

● ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว: น้ำเชื่อมทะเล buckthorn