น่องไก่ตุ๋นในครีม ขาไก่อบในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร ขาไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตร

ประการแรกเนื้อไก่คือการเตรียมความชำนาญที่เหมาะสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนุ่มและราคาไม่แพงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับงบประมาณของครอบครัว

มีเมนูไก่มากมาย ดึงดูดสายตา กลิ่น ต่อมรับรส และไหวพริบที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ยุคใหม่ ระบบย่อยอาหาร- หรือพูดง่ายๆ ก็คือ อาหารที่สามารถสร้างได้ง่าย เช่น จากขาไก่ เป็นต้น

วันนี้ก็จะเป็น ขาไก่วี ซอสครีมเปรี้ยวด้วยผักใบเขียว:

วิธีทำขาไก่ในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร...

วัตถุดิบ:

• น่องไก่– 6-8 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยดำป่น - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• น้ำมัน น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ขาไก่ปรุงในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร:

ล้างส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของจานในอนาคตให้สะอาด ควรเช็ดน่องไก่ให้แห้งทันทีหลังล้างโดยใช้ผ้ากระดาษ ระวังอย่าให้กระดาษเหลืออยู่บนเนื้อ

สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

เริ่มด้วยน้ำดอง: มันจะเป็นครีมเปรี้ยว!

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง (หรือทั้งสองอย่าง) ในชามแยกต่างหาก เกลือและพริกไทยดำป่นตามอารมณ์และรสนิยมของคุณ

...เราใส่ตัวตุ๋นลงไป. น้ำดองครีมเปรี้ยวชิ้นเนื้อบนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่!..

เรามีน้ำดองเหลืออยู่ในถ้วยที่ไก่พักอยู่ เวลาของเขามาถึงแล้ว! เรารวบรวมมันด้วยช้อนแล้วเคลือบไม้ตีกลองที่เกือบจะเสร็จแล้วออกจากเตาอบอีกครั้ง จากนั้นเราก็นำกลับไปทอดต่ออีกสิบนาทีให้เสร็จและเมื่อขาไก่มีสีน้ำตาลทองที่อุดมสมบูรณ์คุณสามารถปิดเตาอบได้เพราะมันรับมือกับบทบาทของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

น่าทาน..!

ทุกสูตรในการปรุงไก่หรือชิ้นส่วนต่างๆ (ขา ปีก เนื้อ ฯลฯ) ต้องใช้น้ำหมักโดยหมักและปรุงเนื้อไก่

จำนำ จานอร่อย- น้ำดองที่ถูกต้อง สำหรับ เนื้อไก่น้ำหมักรสเค็ม เปรี้ยว เปรี้ยวหวาน และเผ็ดมีความเหมาะสม วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงขาไก่ในครีมในเตาอบ ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันสูงหรือครีมเปรี้ยวโฮมเมดสำหรับหมัก มัสตาร์ดในน้ำดองจะออกเดินทาง รสเปรี้ยวครีมและเพิ่มรสชาติของตัวเอง

เตรียมส่วนผสมในการทำขาไก่ในเตาอบ

ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและเกลือ

เติมมัสตาร์ด Dijon 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างขาไก่ใต้น้ำไหล ขจัดขนที่เหลือออก (ถ้ามี) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

หมักขาในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

วางขาไก่ที่หมักไว้ในจานทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

อบขาไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา หากสินค้ามีขนาดใหญ่ให้เพิ่มเวลาอบจนสุก

แม่บ้านหลายคนชอบทำน่องไก่ แต่ส่วนใหญ่ก็แค่ทอดในกระทะ บทความนี้รวบรวมสูตรขาตุ๋นต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด

ที่สุด วิธีง่ายๆหากต้องการตุ๋นน่องหลังจากทอดแล้วให้เทน้ำซุปหรือน้ำพร้อมเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วถูเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อร้อน ให้วางไม้ตีกลองลงไป
3. ทอดให้เท่ากันทุกด้าน คุณไม่ควรพลิกกลับบ่อยนัก เนื่องจากอาจสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก และอาจไม่เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง
4. หลังจากทอดเนื้อแล้วให้ราดน้ำลงไป คุณต้องเทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ตีกลองปิดลงครึ่งหนึ่ง ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ ขอแนะนำให้ใช้น้ำต้มเท่านั้นก่อนเติมคุณต้องลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วคนเครื่องเทศที่เหลือลงในน้ำ
5. หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับสลัดผักและมันฝรั่งบด

วิธีทำขาไก่กับเครื่องเคียง

น่องไก่สามารถตุ๋นได้ทันทีพร้อมกับกับข้าว ในกรณีนี้มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะได้รับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรที่ระบุและปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดในการเพิ่มส่วนผสม จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียมส่วนนี้

เมื่อเตรียมไว้ จาน 100 กรัมจะมี 65 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
2. ละลายเนื้อไก่ ล้างออกใต้น้ำไหล และทอดในน้ำมันร้อนจน เปลือกสีน้ำตาลทอง;
3. นำไม้ตีกลองทอดออกจากกระทะแล้วทอดมันฝรั่งลงไป
4. เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เนื้อลงไป
5. ผสมน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงบนกระทะ
6. หลนเป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีด้านสูงจะดีกว่า นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เปิดฝาขณะตุ๋น

สูตรขาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวมักใช้ในการเตรียมอาหารไก่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตุ๋นขาไก่อีกด้วย

จานนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมจะเท่ากับ 167 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นในครีม:

1. ละลายไม้ตีกลอง, ล้าง, ถูด้วยเกลือและพริกไทย;
2. ตั้งน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
3. วางขาในกระทะร้อนแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
4. ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

น่องเหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ใช้ตุ๋น ทางที่ดีควรเสิร์ฟขาเหล่านี้พร้อมกับเครื่องเคียงผัก

วิธีตุ๋นขาหมูด้วยชุดผักในกระทะ

ในการเตรียมขาไก่พร้อมผักคุณสามารถใช้ชุดซุปผักได้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใส่ผัก แต่ให้เทผักออกจากถุงโดยตรง

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

การให้บริการ 100 กรัมจะมีแคลอรี่ 95 หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ตามสูตรที่อธิบายไว้

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นพร้อมผักในกระทะ:

1. ละลายไม้ตีกลองไก่ ล้างออกใต้น้ำ
2. จากนั้นจึงควรทอดในน้ำมันร้อน
3. หลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลแล้วคุณจะต้องเทผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 30 นาที

คุณสามารถปรุงน่องตุ๋นด้วยชุดผักโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยดำแบบดั้งเดิม หรือเปลี่ยนเครื่องเทศไก่เป็นเครื่องเทศผักก็ได้

- แล้วใครไม่รักสิ่งเหล่านี้? เครื่องดื่มอร่อยซึ่งทำให้เรารู้สึกอิ่มและมีพลัง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการรับประทานอาหาร

สูตรไส้กรอกกับพาสต้าปลาหมึกที่น่าสนใจจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ -

ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะคือ ตัวเลือกที่ดีเนื้อด่วนสำหรับกับข้าว

สูตรขาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

แทนความเข้มข้นแบบสำเร็จรูป วางมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดได้ คุณจะต้องใช้สูตรนี้ น้ำมะเขือเทศในปริมาณหนึ่งแก้ว

เพื่อเตรียมขาเหล่านี้เอาไว้ ซอสมะเขือเทศต้องใช้เวลา 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมคือ 155 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับที่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ควรเสิร์ฟน่องในซอสมะเขือเทศพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ใช้ตุ๋น โดยเทลงบนเครื่องเคียง

มันฝรั่งตุ๋นกับขาไก่ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซอสควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันต่ำ ประการแรกจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จและประการที่สองจะง่ายกว่าในการเตรียมซอสจากมายองเนสไขมันต่ำ

จะใช้เวลา 60 นาทีในการปรุงขาตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 160 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ไม้ตีกลองละลายน้ำแข็ง;
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อและมันฝรั่งไว้ด้านบน
4. เตรียมซอส: ผสมมายองเนสกับน้ำ ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทซอสลงบนเนื้อหาของผู้เล่นหลายคน
6. ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Stewing" ตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 40 นาที
7. ปรุงจนได้รับสัญญาณ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับสูตรนี้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเท่านั้น

เพื่อเตรียมอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างถูกต้องคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของขาไก่ที่คุณเลือกอย่างแน่นอน หากซื้อของสดควรจำไว้ว่าเนื้อสดต้องมี สีชมพูซึ่งจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน

หากเนื้อไก่สีเข้มขึ้นแสดงว่าเนื้อเริ่มเสื่อมแล้ว ถ้าเนื้อมี สีเทาซึ่งหมายความว่าไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไปเนื่องจากมันเสื่อมสภาพไปแล้ว สิ่งนี้เห็นได้จากการปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ด้วย จุดสีเหลือง- นอกจาก, สำคัญมีกลิ่นของเนื้อไก่

เนื้อบูดมีกลิ่นฉุน คุณจะไม่สามารถเอาชนะมันได้ด้วยการปรุงไก่ด้วย จำนวนมากเครื่องเทศหรือเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอม

เครื่องเทศอะไรให้เลือกสำหรับตุ๋นขาไก่? คุณสามารถซื้อชุดสำเร็จรูปและใช้งานได้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดกับอาหารประเภทไก่ได้

ตัวอย่างเช่น หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับไก่คือปาปริก้า คุณสามารถถูเนื้อก่อนทอดได้ เครื่องเทศนี้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ไม่มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังช่วยให้จานมีรสเผ็ดเล็กน้อย

เมื่อเตรียมขาไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศต้องเติมปาปริก้าแม้จะในปริมาณช้อนชาต่อซอสหนึ่งแก้วก็ตาม นอกจากนี้พริกขี้หนูยังสามารถนำมาใช้ตกแต่งจานหลังปรุงอาหารได้อีกด้วย

หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเนื้อไก่ คุณสามารถใช้กระเทียมในการตุ๋นได้ ไม่จำเป็นต้องเลือกผงกระเทียมแล้วเติมลงในซอส ตัวเลือกนี้เหมาะเมื่อนอกเหนือจากการได้รับกลิ่นหอมแล้ว เป้าหมายคือเพื่อให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน และหากไม่สามารถใช้กระเทียมสดได้

หากคุณใช้กระเทียมสด คุณควรปอกกลีบสองสามกลีบแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงไปตอนเคี่ยว กระเทียมจะทำให้อาหารมีรสชาติครบถ้วนแต่จะไม่ทำให้เผ็ด

หากคุณต้องการเพิ่มไม่เพียงแต่กลิ่น แต่ยังรวมถึงรสชาติของกระเทียมลงในจานด้วย คุณสามารถสับกระเทียมในเครื่องบดกระเทียม ใช้มีดสับละเอียดหรือบดในครกแล้วเติมลงในซอส ซึ่งน่องตุ๋นนั้น

ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงน่องไก่ตุ๋น คุณยังสามารถปรุงขาไก่โดยใช้สูตรเดียวกันได้

อย่างที่คุณทราบเนื้อไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สิ่งที่ไม่ควรปรุงจากเนื้อไก่!

ไก่สามารถอบในเตาอบ ต้ม ทอด ปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถทำพายและพายด้วยเนื้อนี้และ สลัดแสนอร่อย- เนื้อไก่บรรจุกระป๋องและรวมอยู่ในเมนูเด็ก

ฉันอยากชวนคุณมาลองทำน่องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถเสิร์ฟน่องตุ๋นกับเครื่องเคียงได้ ฉันปรุงมันด้วยพาสต้า
ดังนั้นในการทำอาหารจานนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:
น่องไก่แปรรูป 5-6 ชิ้น
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
หัวหอมแดงครึ่งหัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน
3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสมะกอก (หรือเบา) ช้อน
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เรามาเริ่มเตรียมน่องไก่กันดีกว่า
1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง เราใช้ชามแยกต่างหากแล้วผสมมายองเนสซีอิ๊วขาวกระเทียมซึ่งต้องผ่านการกดและแกงลงไป
2. ล้างก้านให้สะอาด หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกจากมันได้ จากนั้นจานจะไม่มันเยิ้มมาก ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมหัวหอมแดงและแครอท หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่น่องดองลงไป ทอดน่องและผักในกระทะประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝาไว้
5. วางพาสต้าลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที

สัตว์ปีกเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร ย่อยง่ายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อสัตว์ปีกที่นิยมมากที่สุดคือไก่ พวกเขาชอบเพราะความสะดวกในการเตรียมการและความพร้อม เมนูไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่รวดเร็วและน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติอร่อยและ อาหารที่ละเอียดอ่อนทำจากขาไก่ คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ด้วยกระเทียม, เห็ด, มัสตาร์ดหรือ ซอสกระเทียมและอื่น ๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

อาหารที่ปรุงในเตาอบถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีส่วนประกอบอยู่ด้วย ปริมาณขั้นต่ำน้ำมันและเนื้อก็ปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

ในการอบไก่ในซอสครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15 หรือ 20% – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• ปาปริก้าบด;
• พริกไทยดำ
• ผักชี;
• แกง;
• ปาปริก้า;
• เกลือ.

ล้างขาและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กระเทียมควรสับละเอียดหรือผ่านการกด เทครีมลงในถ้วยลึกใส่กระเทียมเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางขาลงในชามใบใหญ่แล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสเครื่องเทศลงไป ผสมเนื้อกับซอส ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 3-5 ชั่วโมง ให้เอาเนื้อออกแล้วใส่ลงในจานอบ นี่อาจเป็นถาดอบหรือจานอบแก้วทนความร้อน เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีไก่ไว้ที่นั่น

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เปิดเตาอบ เทซอสที่ใช้อบลงบนเนื้อ เวลาทั้งหมดขาทำอาหารในครีมเปรี้ยว - 40-45 นาที

หากต้องการตรวจสอบว่าไก่สุกแล้วหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดแทงเนื้อ หากน้ำที่ปล่อยออกมาใส แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

พร้อมจานเสิร์ฟร้อน มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด - ผัก, ซีเรียล, พาสต้า, มันฝรั่งบด

สูตรอาหาร

และอีกสองสามสูตรยอดนิยมสำหรับการปรุงขาไก่ในครีม

ในซอสครีมและมัสตาร์ด

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้จะพบได้จริง

สินค้า:

• น่องไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำ 250 มล.
• โรสแมรี่;
• มัสตาร์ดโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย

หากขาแข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน ควรล้างไม้ตีกลองที่เย็นแล้วด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

ใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงในชามขนาดเล็ก ทอดน่องในกระทะแล้ววางลงบนจาน ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมและกระเทียม แล้วเทน้ำ 1 แก้ว เมื่อส่วนผสมในกระทะเดือด ใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ผัดและปรุงต่ออีก 8 นาที ใส่เนื้อลงในซอสที่ได้ ใส่โรสแมรี่สองสามก้าน ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดจานใส่จาน ใส่เครื่องเคียง แล้วราดซอส

กับเห็ด

เรียบง่ายแต่ สูตรที่น่าสนใจจะต้องอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านคนไหน เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

ในการเตรียมขาด้วยเห็ดคุณจะต้อง:

• 6 ขาไก่
• 6 แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ทำความสะอาด หัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ

ล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนกว้าง 2 ซม. หรือหั่นเป็นชิ้น วางขาไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางขาไว้บนจาน ละลาย 30 กรัมในกระทะเดียวกัน เนยทอดหัวหอมก่อนแล้วตามด้วยเห็ด วางขาทอดในกระทะ เติมน้ำแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไป 30 นาที ปิดเตา ขาไก่กับแชมปิญองก็พร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบดธัญพืชหรือพาสต้า

ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อทอดสามารถเลือกสูตรได้ ไก่ตุ๋นในกระทะ แทนที่จะใช้กระทะ ให้ใช้กระทะและวางขาโดยไม่ต้องทอดก่อน

ด้วยชีส

ผสมสมุนไพร มัสตาร์ด เกลือ เคเฟอร์ และพริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงบนขาไก่ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและหมักไว้ประมาณ 60-80 นาที ตัดขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมเป็นเส้นและสี่เหลี่ยม เทนมลงในจานชุบขนมปังพิต้าทั้งสองด้าน จากนั้นคุณจะต้องใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่างและบางส่วนของขนมปังพิต้าจะห้อยลงมาจากขอบของแม่พิมพ์ วางเนื้อหมักไว้ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยสี่เหลี่ยมแขวนไว้

ปิดกระทะด้วยไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วอบไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกจากกระทะ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

เมื่อครบเวลา ปิดเตาอบ นำไก่ออก และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สำหรับสูตรน่องไก่ในครีมดูวิดีโอด้านล่าง