น้ำมันหมูบดที่มีชื่อกระเทียม น้ำมันหมูเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมสูตรกระเทียม

ของว่างยอดนิยมของยูเครนหรือน้ำมันหมูแซนด์วิช

น้ำมันหมูบิดกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของยูเครนซึ่งเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นไม่เพียง แต่ในครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารราคาแพงหลายแห่งด้วย: พ่อครัวเสนอให้แขกได้ทานขนมปังรสเผ็ดจานเล็ก ๆ เป็นคำชม ของว่างนี้ได้รับความนิยมอยู่เสมอ โดยมักจะรับประทานน้ำมันหมูที่บิดด้วยกระเทียมก่อนที่บริกรจะเสิร์ฟอาหารจานหลักด้วยซ้ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันมักจะเตรียมไว้สำหรับหลักสูตรแรกของภาษายูเครนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ไม่มีอะไรดีไปกว่า Borscht สีแดงที่อุดมไปด้วยขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งซึ่งมีน้ำมันหมูบิดเป็นชั้น ๆ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มี Borscht - เป็นของว่างทั่วไป - แซนวิชก็ค่อนข้างดี เรามาดูวิธีการเตรียมตัวกันดีกว่า

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
กระเทียม 5-8 กลีบ
2/3 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

คำถามข้อที่หนึ่ง: ซื้อน้ำมันหมูได้ที่ไหน ปล่อยให้ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ข้างสนาม คุณไปตลาด และไม่มีทางเลือกอื่น มองหาผู้ขายที่ไม่ขายเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่นำเนื้ออกไก่ แฮม และสันคอที่ปลูกเองมาขาย และน้ำมันหมูแน่นอน หยุดตรงนี้.

วิธีการปรุงน้ำมันหมูด้วยกระเทียม

หลายคนเชื่อผิดว่าในการเตรียมน้ำมันหมูบิดกระเทียมมีความเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกกว่า - พวกเขาบอกว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ว่าเดิมเป็นอย่างไร มันจะไม่สามารถมองเห็นได้แน่นอน แต่อย่าคาดหวังว่ารสชาติของของว่างจะพิเศษ: เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม อย่าประหยัดเงิน: หากคุณชนะสามเพนนี คุณจะพบกับความผิดหวังและความคาดหวังที่ไร้ประโยชน์มากมาย

น้ำมันหมูสำหรับเตรียมของว่างควรนุ่มนุ่มและไม่มีกลิ่นอะไรเลย ยกเว้นว่าหนังอาจจะมีกลิ่นฟางไหม้นิดหน่อยซึ่งใช้เผาหนังหมู อย่างไรก็ตามความหนาและความหนาแน่นของมันก็เกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณภาพของน้ำมันหมูเช่นกัน: เชื่อกันว่าผิวหนังควรจะบางนุ่มและแทงด้วยมีดได้ง่าย

เมื่อเลือกน้ำมันหมู ให้เลือกชิ้นที่มีความหนาปานกลาง: ชั้นของผลิตภัณฑ์ที่หนาเกินไปอาจเป็นของ "หมู" ที่โตเต็มที่ - ใครจะรู้ว่ามันเหนียวและแน่นแค่ไหนในช่วงชีวิตหมูจำนวนมาก

มีวิธีตรวจสอบน้ำมันหมูในตลาดแบบคุณย่าคุณยาย: พวกเขาจะตอกตะปูบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ขาย จากนั้นจึงประมาณปริมาณไขมัน "พร่องมันเนย" หากน้ำมันหมูนิ่มและมีคุณภาพสูงก็จะมีปริมาณมาก แก่ เลอะเทอะ แกร่ง-ไม่พอ

คุณถึงบ้านแล้ว - พร้อมน้ำมันหมูด้วย เราล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

ตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันเลยในกรณีนี้ โดยทั่วไปหากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ถึงกระนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยที่บิดด้วยกระเทียมควรจะนุ่มนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออก

บางครั้งการใช้มีดงัดเล็กน้อย คุณสามารถดึงมันเบาๆ และเอาผิวหนังออกได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ- หากวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล ให้ยกมันขึ้นด้วยมือข้างหนึ่ง และอีกมือหนึ่งใช้มีด แยกมันออกจากน้ำมันหมูอย่างระมัดระวัง พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีวินาทีเหลือในครั้งแรก และไม่มีคนแรกในวินาที

หลังจากเอาผิวหนังออกแล้ว ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง - รูปร่างไม่สำคัญ ทำเพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไปเท่านั้น

กระเทียม. แบ่งออกเป็นกานพลูและเปลือก กำหนดปริมาณด้วยตัวเอง - ไม่มีและไม่สามารถแนะนำได้ บางคนชอบรสเผ็ดมากกว่า บางคนไม่ชอบรสชาติกระเทียมที่เด่นชัด บางคนชอบรสชาติกลางๆ และทุกคนก็มีรสชาติของตัวเอง ดังนั้นจงรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

พริกไทยดำเป็นสิ่งจำเป็น ความลับหลัก– เครื่องเทศต้องบดใหม่ ถ้าคุณไม่มีครกพิเศษ ให้ใช้เครื่องบดพริกไทย ไม่ต้องใช้เครื่องบด วางถั่วไว้ระหว่างผ้าเช็ดตัวลินินสะอาด 2 ชั้น แล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ กลิ้งถั่วลงไป ใส่ใจกับระดับของการบด - อย่าบดพริกไทยให้เป็นฝุ่นละเอียดสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บดอุตสาหกรรมสำเร็จรูปได้ มันจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามากถ้าอาหารเรียกน้ำย่อยมีพริกไทยที่จับต้องได้ค่อนข้างเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมน่าเวียนหัว อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ยังสามารถนำมาประกอบกับความสามารถของ ความชอบด้านรสชาติบุคคลนั้นหรือบุคคลนั้น ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองเมื่อใดควรหยุดบดพริกไทยดำ

ใส่น้ำมันหมู พริกไทย และกระเทียมลงในถ้วยเครื่องปั่น เกลือ.
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ (เหมือนที่ปู่ย่าตายายของเราทำมาหลายสิบปี)

เปิดบดตรวจสอบ หากมวลเป็นเนื้อเดียวกันแสดงว่าของว่างที่อร่อยและคาวก็พร้อม
ถ้าไม่เช่นนั้น ให้สับเพิ่มอีกเล็กน้อย แล้วตรวจดู - จากนั้นคุณก็สามารถนำขนมปังข้าวไรย์ออกมาทาน้ำมันหมูที่บิดด้วยกระเทียม หั่นมะเขือเทศสีชมพูสุกครึ่งหนึ่งแล้วเพลิดเพลินไปกับท้องฟ้า ชีวิต สายลม อิสรภาพ และ... และกลิ่นหอมของแซนด์วิช !

ควรเก็บน้ำมันหมูกับกระเทียมไว้ เครื่องแก้วใต้ฝาปิดที่แน่นหนา อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ - กระเทียมจะสูญเสียกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นจึงควรทำการแพร่กระจายทันทีก่อนที่ทุกคนจะนั่งลงที่โต๊ะ

น้ำมันหมูบิดกับกระเทียมเป็นของว่างประจำชาติยูเครน น้ำมันหมูประเภทนี้มักจะวางบนขนมปังไรย์แผ่นหนึ่ง และเราจะบอกวิธีเตรียมต่อไป..

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับบอร์ชท์ แต่คุณสามารถเสิร์ฟแซนด์วิชพร้อมน้ำมันหมูบิดเป็นของว่างได้ โดยใส่แตงกวาดองหรือพริกหยวกฝานไว้

น้ำมันหมูบิดกับกระเทียมในภาษายูเครน

• น้ำมันหมูสด - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กลีบ

ลำดับการทำอาหาร

เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ เราไปตลาดเพื่อซื้อน้ำมันหมู เราเลือกน้ำมันหมูที่นุ่มแต่ไม่หนามาก น้ำมันหมูที่หนาเกินไปก็จะมีไขมันมากเกินไปสำหรับสิ่งนี้ ของว่างที่ละเอียดอ่อนและน้ำมันหมูที่บางเกินไปมักจะแข็งซึ่งไม่เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน เมื่อนำน้ำมันหมูกลับบ้านแล้วให้ใช้มีดขูดเบา ๆ ทุกด้าน

อย่าลืมตัดผิวหนังออกจากน้ำมันหมู น้ำมันหมูที่อ่อนนุ่มถูกตัดออกจากผิวหนังได้ง่ายมาก วางน้ำมันหมูไว้บนเขียง โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น ใช้มีดกรีดที่ปลายด้านหนึ่งของน้ำมันหมูที่อยู่ใต้ผิวหนัง ในเวลาเดียวกันผ่านมีด (ใบมีดควรกว้าง) ระหว่างน้ำมันหมูกับผิวหนัง ในเวลาเดียวกันโดยใช้ใบมีดกดน้ำมันหมูไปที่เขียง และด้วยมืออีกข้างเรายก ผิวขึ้น

แยกผิวหนังออกจากน้ำมันหมู หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ

เพิ่มกระเทียมหอมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน

ปอกกลีบกระเทียม ปริมาณกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตอนนี้บดพริกไทยดำ คุณสามารถใช้พริกไทยดำบดสำเร็จรูปได้ แต่พริกไทยบดสดๆ ในเครื่องบดจะมีรสชาติมากกว่าในอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้พริกไทยยังช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

ใส่น้ำมันหมู กระเทียม และพริกไทยป่นลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือไม่ต้องบดหยาบมาก ใช้ปริมาณเกลือตามสูตรหรือตามรสนิยมของคุณ

ปั่นส่วนผสมตามสูตรในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและบดส่วนผสมสองครั้งในนั้น

ใส่น้ำมันหมูบิดกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

การผสมผสานระหว่างน้ำมันหมูกับกระเทียมรสเผ็ดและสมุนไพรสดเป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคย มันทำให้เกิดความสัมพันธ์อะไร? บางคนจะจำการเดินทางในวัยเด็กไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดได้ทันที บางคนอาจจำการพบปะสังสรรค์ในหอพักนักศึกษาหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ...

เดินป่า ที่เดชา ที่โต๊ะวันหยุด...

เป็นเวลาหลายร้อยปีที่น้ำมันหมูได้ติดตามผู้คนไปทุกที่ เก็บได้ดี มีรสชาติสากล และไม่ต้องเตรียมการที่ซับซ้อนสำหรับการขนส่งระยะยาว (เช่น syjuk) คุณสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว น้ำมันหมูก้อนหนึ่งสามารถใช้เพื่อหล่อลื่นรองเท้าที่รั่วหรือประตูที่มีเสียงดัง ซึ่งเกินขอบเขตของอาหารธรรมดา และเมื่อมีคนคิดส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อก็สะดวกยิ่งขึ้น! ประการแรกน้ำมันหมูดิบเหมาะสำหรับสูตรนี้ซึ่งเมื่อบดแล้วก็จะเค็มหมดภายในไม่กี่ชั่วโมง ประการที่สอง นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการทำแซนวิชโดยตรงแล้ว ยังสามารถเติมหัวดังกล่าวในอาหารจานแรกและเครื่องเคียงได้ ทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวและนักศึกษา แต่คุณมักจะพบอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุด

น้ำมันหมูทำอาหารกับกระเทียม

ทั้งน้ำมันหมูเค็มและดิบเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ปริมาณเกลือที่ต้องเติม (หรือไม่จำเป็น) ลงในหัวจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก นอกจากนี้หากคุณส่งน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที อาหารดิบต้องเก็บไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แม้แต่น้ำมันหมูราคาไม่แพงที่สุดที่บางและไม่มีชั้นเนื้อก็ยังเหมาะกับอาหารจานนี้ โดยปกติแล้วนี่คือสิ่งที่ทำมาจากหัวนี้ แต่อย่าคิดว่าการมีเนื้อสัตว์อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ มันเป็นเพียงเรื่องของรสนิยม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ควรหั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งและปอกเปลือกกระเทียม สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ท้ายที่สุดแล้วกระเทียมก็ร้อนจนกลีบเดียวก็คุ้มทั้งหัว! คุณต้องลิ้มรสทุกอย่างโดยเติมเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

จึงมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน

มาเพิ่มรสชาติกัน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานได้ เช่น สมุนไพรสด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งปกติทำงานได้ดี วอเตอร์เครสยังเข้ากันได้ดีกับน้ำมันหมู ผักโขมพวงไม่เพียงแต่เพิ่มสีเขียวที่สวยงาม แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย หลายคนสงสัยว่าการส่งน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพรนั้นคุ้มค่าหรือไม่? เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้มิฉะนั้นสกรูจะบีบน้ำออกจากใบอ่อนทั้งหมด จะดีกว่าถ้าใช้มีดตัดกรีน

มักจะใส่เครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดลงในหัว เครื่องเทศหลายชนิดเหมาะสำหรับน้ำมันหมู - จาก asafoetida ที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปหรือเลือกการผสมผสานของคุณเอง

วิธีการทางเลือก

คุณสามารถเตรียมหัวมันหมูกับกระเทียมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้หลายคนยังเชื่อว่าวิธีนี้ดีกว่า

ประกอบด้วยการบดส่วนผสมโดยใช้วิธีธรรมดา มีดทำครัว- ดีกว่ามีดสองเล่ม - คมและทื่อ เผ็ดจะใช้ในระยะแรกเมื่อต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ แต่เคาะมันสับส่วนผสม ดีกว่าด้วยมีดลับให้คมไม่ระวังจนเกินไป อย่าคิดว่าวิธีนี้ต้องใช้แรงงานมาก กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณเดียวกับการหมุนเครื่องบดเนื้อแล้วจึงล้าง นอกจากน้ำมันหมูแล้วคุณยังสามารถสับผักใบเขียวได้อีกด้วย จากนั้นกบาลจะเป็นสีเขียวสดใส

ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และการให้บริการ

ปาเต้นี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวและดำ บรูสเก็ตต้า และพิต้า คุณสามารถทาบนขนมปังพิต้าบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งตะกร้า Profiteroles และ Valovans ก็อัดแน่นไปด้วยหัวนี้

น้ำมันหมูกับกระเทียมและพริกไทยเข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมด ผักสดตามฤดูกาล กะหล่ำปลีดอง, สลัดเกาหลี, เห็ด, สาหร่ายทะเล- มันเข้ากันได้เกือบทุกจานกับข้าว

คำอธิบาย

น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อถูกข้ามไปเพื่อที่ภายหลังเราจะได้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและแปลกตาในภายหลัง สม่ำเสมอ นอกจากนี้เป็นผลให้คุณจะได้รับน้ำมันหมู (น้ำมันหมู) พร้อมสมุนไพรและชุดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุด สูตรทีละขั้นตอนการปรุงอาหารสับ น้ำมันหมูอร่อยด้วยกระเทียม ขอบคุณ ภาพถ่ายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย สูตรที่ไม่ธรรมดาที่บ้าน.

สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ใบมิ้นต์ก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารส่วนตัวของคุณ กระเทียมมีบทบาทหลักอย่างหนึ่งและระดับความเผ็ดของน้ำมันหมูจะขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน เช่น ของว่างง่ายๆเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลเพราะม้วนเรียบร้อยสลับกับสมุนไพรและเครื่องเทศดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก มาเริ่มสร้างของว่างจากน้ำมันหมูสับผ่านเครื่องบดเนื้อกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• 
  เบคอนหมู (น้ำมันหมู)
  (500 กรัม)
• 
  (3-4 กลีบ)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (30 กรัม)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูตามที่คุณต้องการเพื่อเตรียมของว่างที่ไม่ธรรมดา ตัดเปลือกที่หนาออกอย่างระมัดระวังแล้วส่งน้ำมันหมูที่เลือกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วอีกครั้ง



ในชามที่มีน้ำมันหมูบดในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณพร้อมกับพริกไทยดำป่น



อย่างไรก็ตาม คุณสามารถควบคุมปริมาณกระเทียมได้ด้วยตัวเองเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงในชามน้ำมันหมูโดยตรง



ซื้อสมุนไพรสดๆ มาทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ล้าง สับใบและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ



ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกแดงลงในจานจึงทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน



คลี่แผ่นฟิล์มออกบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ วางส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดไว้ตรงกลางแล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวังตามที่แสดงในภาพ มัดขอบฟิล์มอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำน้ำมันหมูไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 2-3 ชมมันจะเป็นไปได้ที่จะแกะน้ำมันหมู หั่นแล้วเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายของน้ำมันหมูบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมก็พร้อมแล้ว



อร่อย!

ผู้คนแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ พวกที่ชอบน้ำมันหมู กับพวกที่ไม่ยอมรับ ในเวลาเดียวกันอันดับของอดีตนั้นใหญ่กว่ามากและถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง การเติมเต็มเกิดขึ้นเนื่องจากผู้ที่ยอมให้ตัวเองถูกชักชวนให้ลองน้ำมันหมูไม่ว่าในรูปแบบใด: เค็ม อบ... ท้ายที่สุดแล้วคนส่วนใหญ่ที่อ้างว่าไม่ชอบน้ำมันหมูก็ไม่เคยลองกินเลยจริงๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟชิ้นที่สวยงามน่ารับประทาน โรยด้วยพริกแดงและชิ้น ขนมปังนุ่มด้วยหัวหอมเพื่อที่จะมีความปรารถนาที่จะรู้ว่าความงามนี้มีรสชาติเป็นอย่างไร - และสถานการณ์จะเปลี่ยนไป
อีกวิธีในการเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยคือการทำเป็นของว่างที่มีรสชาติโดยใส่กระเทียมลงไป สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ดีมากจนหลายคนปรุงด้วยวิธีนี้: ในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และทั่วโลก อย่าลืมลองปรุงน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียม แล้วฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

ข้อมูลรสชาติ ของว่างจากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูสด 200 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงน้ำมันหมูบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกน้ำมันหมูให้เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ลืมร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตไปได้เลย - คุณจะไม่พบน้ำมันหมูที่เหมาะสมอย่างแน่นอน ทางที่ดีควรไปตลาด - ที่นั่นจะขายน้ำมันหมูที่สดใหม่ที่สุด หากคุณได้รับเกลือจากน้ำมันหมูแล้ว เป็นไปได้มากว่ามันจะเป็นของเก่า - นี่ไม่เหมาะกับเราเลย มีน้ำมันหมูมีเส้นเนื้อ อร่อยมาก แต่ไม่เหมาะกับสูตรนี้จึงไม่ซื้อไม่ว่ามันจะดูน่ารับประทานแค่ไหนก็ตาม


อาจมีผิวหนังบนน้ำมันหมู - จำเป็นต้องถอดออก บางคนชอบกินแยกกัน เยี่ยมเลย คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป


ล้างชิ้นส่วน (ไม่จำเป็น แต่ฉันก็ยังชอบทำ - ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าผู้ขายทำหล่นลงพื้นและโดยทั่วไปจะเก็บไว้อย่างไรและที่ไหน) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือ ผ้าเช็ดตัว


หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดของชิ้นควรจะสะดวกในการใช้งานกับเครื่องบดเนื้อ ชิ้นใหญ่ไม่สามารถใส่ลงในชามป้อนอาหารของเครื่องบดเนื้อของฉันได้ (ฉันกล้าพูดเลยว่ามันเป็นเรื่องเดียวกันกับเครื่องบดเนื้อของคุณ)

และเราบดน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อ เพียงไม่กี่นาทีคุณก็เสร็จแล้ว! คุณจะใช้เวลามากขึ้นในการล้างอุปกรณ์ของคุณในภายหลัง


ปอกกระเทียมแล้วกดกระเทียม หากคุณต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด - จากนั้นจะรู้สึกดีขึ้นในของว่างที่ทำเสร็จแล้ว


ใส่กระเทียมลงในน้ำมันหมู น้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมเกือบจะพร้อมแล้ว


จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ปกติฉันแค่เติมพริกไทยดำลงไป แต่คุณสามารถใช้ปาปริก้าก็ได้ บางคนถึงกับเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์หรือใบโหระพาแห้ง - ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของวัฒนธรรมการทำอาหาร: สลาฟและเมดิเตอร์เรเนียน (ประสบความสำเร็จอย่างมาก)


ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและอย่าลืมชิมดูว่าจำเป็นต้องเติมเครื่องเทศหรือไม่


เพียงเท่านี้: ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในภาชนะที่สะดวกและสามารถเสิร์ฟได้ อย่างไรก็ตามหากจำเป็นน้ำมันหมูกับกระเทียมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มยึด น้ำมันหมูจะไม่ดูดซับกลิ่นส่วนเกินและจะไม่แบ่งปันกลิ่นกระเทียมกับใครเลย


อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำสดและ หัวหอมเขียวนอกเหนือจากจาน Borscht สีแดงที่ร้อนและมีกลิ่นหอม

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แซนวิชน้ำมันหมู "อาหารเรียกน้ำย่อยคอซแซค"

มีสูตรการทำเกลือและการทำน้ำมันหมูมากมายนับไม่ถ้วน และคุณไม่ควรพยายามทำเช่นนี้ ดีกว่าที่จะลองแต่ละอัน น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้ชายมีความรักเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณปรุงน้ำมันหมูด้วยกระเทียม พริกขี้หนู หรือผักชีลาว จะหาเมนูที่มีรสชาติเทียบเท่าได้ยาก ในสูตรนี้เราขอเสนอให้เตรียมน้ำมันหมูสองแบบบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมปาปริก้าและสมุนไพร ใครจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับแซนด์วิชหอมกรุ่นที่ทำจากขนมปังดำพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นแช่เย็น?

เลื่อน สินค้าที่จำเป็นในการเตรียมของว่าง:

• น้ำมันหมู 400 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• วัตถุเจือปนเพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า

วิธีทำแซนด์วิชน้ำมันหมู

ก่อนอื่นคุณต้องไปตลาดและซื้อ น้ำมันหมูที่ถูกต้อง- เมื่อเลือกควรระวังอย่าใช้น้ำมันหมูแข็ง มันควรจะนุ่มและอ่อนโยนนั่นคือใช้มีดแทงได้ง่าย ความนุ่มของผิวไม่สำคัญเพราะเราจะไม่ปรุง ให้น้ำมันหมูที่เลือกไม่มีชั้นเนื้อ คงจะดีไม่น้อยหากคุณสามารถหาน้ำมันหมูที่มีฟางได้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งสดใสยิ่งขึ้น
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการ ล้างน้ำมันหมูและตัดหนังออก


สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงชั้นดี
ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

จากนั้นปอกกระเทียมและเตรียมเครื่องเทศที่ต้องการเติม ในกรณีของเราคือผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูร้อน


แบ่งขนมออกเป็นสองส่วน
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในหนึ่งในนั้น