Cuchillos uzbekos y uigures (Pchak)

El pchak es un cuchillo nacional tradicional de los uzbekos y uigures. Distribuido por todas partes Asia Central y no solo. Su aparienciaúnica y fácilmente reconocible, y la forma no ha cambiado después de muchos años. Los artesanos uigures tienen una gama más amplia y una mayor variedad en la forma de las hojas. En la versión estándar, los pchaks uzbekos y uigures con una hoja elevada (Kayik) y una culata recta (Tugri) no se diferencian entre sí. La única diferencia está en el mango y la incrustación.

La ancha hoja del pchak estaba forjada con acero de diversas calidades. El acero no es Alta calidad utilizado en la fabricación de cuchillos para los pobres. Los artesanos altamente cualificados preferían trabajar por encargo y fabricaban hojas únicamente de acero endurecido de alta calidad. La hoja pchak fue hecha en diferentes opciones, según su finalidad.
La opción 1 es la más común, cuando la punta de la hoja se eleva más de 5 mm por encima de la culata de la hoja: "Kayik".

La segunda opción es un cuchillo con una hoja con un lomo liso y recto: "Tughri pchak" o, como también se le llama, "Kassob pchak". Esta opción estaba destinada principalmente a los carniceros.

Una característica del cuchillo uzbeko y uigur es un mango delgado y redondeado, que se fija al nivel de la culata y se expande hacia el final. A veces el mango termina en una curva en forma de gancho. En la antigüedad, el mango del pchak se fabricaba con materiales disponibles en aquella época: madera, hueso y cuerno. Hoy en día la variedad de materiales es mucho más amplia. Además de los materiales tradicionales, los mangos están hechos de plexiglás, PCB, latón, cobre, etc.

Hay dos tipos de forma de mango:
1) Yerma: esto significa almohadillas en ambos lados del vástago. Consta de dos troqueles que se unen al vástago.
Antes de colocar las matrices que forman el mango, se suelda la protección y se suelda una tira de cobre, latón o plata al vástago alrededor del perímetro. Los troqueles se fijan con remaches de metal o cobre. Además, el mango puede tener incrustaciones, estar hecho de piedras de colores, preciosas o semipreciosas (por ejemplo, de sadaf (relamutr).

2) Sukhma - es decir. Mango completamente montado. Consiste en un material sólido que se puede insertar en la espiga y esto le da al mango una forma clásica que se adapta a casi cualquier mano. Una variante de la forma del mango sukhma está hecha de cuernos de varios animales, plexiglás, textolita, latón, cobre y otros materiales. En las incrustaciones también se pueden utilizar materiales elaborados con piedras de colores, preciosas o semipreciosas.

En la antigüedad y hasta el día de hoy, todo maestro respetado siempre dejaba su marca, la llamada “tamga”, en el cuchillo de alta calidad que fabricaba. Los elementos principales de la marca eran los atributos islámicos: la imagen de estrellas y una media luna. Los maestros modernos que fabrican cuchillos también marcan sus productos únicos con símbolos del Islam o ponen un sello de algodón, el nombre de la ciudad donde se fabrican estos cuchillos o el número de la casa donde vive el propio maestro. Pero hay maestros que no dejan huella, ya que el trabajo de estos maestros puede reconocerse por dibujos únicos, claros en la guardia o sorprendentes, trabajo de calidad. El maestro, si lo desea, puede grabar sus datos personales en el otro lado de la hoja o en el mango del cuchillo.

La hoja de un pchak caro está decorada con adornos nacionales y el mango está decorado con elementos decorativos redondos llamados "köz" o en persa "chashmak", que significa "ojo, ojos", que están hechos de materiales no ferrosos o preciosos. de metales, de hueso o de nácar, que se introducen a presión en los troqueles del mango.

Las fundas para pchak están cosidas de cuero natural o de un material grueso y decoradas con materiales preciosos o semipreciosos (por ejemplo: latón, cobre, plata). En su interior hay inserciones de madera especiales para que, al sacar el cuchillo, la funda permanezca intacta. La funda es bastante profunda, ya que allí se inserta el pchak sin fijación adicional. Al igual que el mango, están decorados con círculos decorativos de colores, a menudo simplemente pintados. Para más productos caros Se utiliza la aplicación. También tienen un lazo que pasa por el cinturón.
Según su finalidad, pchak es un accesorio doméstico. El cuchillo más ideal para cocinar en casa. El pchak con punta curva "Kayik" es utilizado principalmente por los cazadores, ya que es muy conveniente para desollar, y los carniceros eligen en su mayor parte el "Tugri pchak" para cortar cadáveres. Pchak no es un cuchillo de combate, ya que la dureza de la hoja y el filo de la culata, reducidos a cero, no permiten trabajos tan serios como, por ejemplo, cepillar metal o abrir latas o picar huesos. Incluso ahora, para los historiadores sigue siendo un misterio qué causó la necesidad de la aparición de un cuchillo con una forma de hoja conveniente solo para actividad económica. Los pchaks uzbekos y uigures definitivamente se convertirán en ayudantes indispensables en la cocina. O sería adecuado como regalo para alguien. conocedor de la historia: después de todo, cada vez que tocamos un pchak, nos familiarizamos con la historia del Antiguo Oriente.

¡Hola! El tema de nuestra conversación de hoy es cuchillos nacionales uzbekos, a saber - pchak. Una de las principales características de estos cuchillos es que todos ellos no sólo tienen el estatus de uso doméstico, sino que también son ampliamente utilizados en familiar y, a menudo, como cuchillos de cocina. Pero, ¿los pchaks siempre tuvieron únicamente fines domésticos? ¿Y cuáles son sus variedades? Aprenderás sobre esto y mucho más leyendo el artículo hasta el final.

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Pchaks: orgullo nacional y un cuchillo universal

cuchillos pchaka son de origen uzbeko. Ninguno de los investigadores de armas blancas lo duda. Este tradicional y muy original. uzbeko cuchillo, que tiene una decoración especial, se cultiva intensamente en Uzbekistán desde hace cientos de años.

La legislación moderna se ha traducido pchak de la categoría armas blancas en la categoría de cuchillos propósitos domésticos. Se reconoce que apuñalar con una cuchilla de este tipo es ineficaz. Hasta cierto punto, la creación de una hoja de este tipo en la antigüedad, que podría haber adquirido una apariencia excelente, sigue siendo un misterio. armas punzantes y cortantes, pero estaba destinado exclusivamente a fines económicos.

Características de diseño del pchak.

La apariencia del pchak es fácilmente reconocible debido a su estructura única y su adorno decorativo. Un cuchillo consta de hoja, mango y funda. Cuchillas Pchak usualmente tengo color oscuro, por regla general, gris, con un tinte azul o amarillo. En siglos anteriores, para conseguir este efecto, se procesaban en una solución líquida de arcilla con una composición especial.

Hoy en día para muchos pchak se convirtió en nada más que un artículo del hogar. Durante muchos siglos, fue objeto del orgullo masculino y familiar, protector y ayudante. Los pchaks fueron creados por cuchilleros artesanales, muy valorados y que tradicionalmente vivían en regiones centrales ciudades de Asia.

Los artesanos forjaron la hoja del pchak con acero, que, por regla general, no era de muy alta calidad. Esto se debió a la enorme demanda de cuchillos. Los costosos estaban fuera del alcance de la mayoría de la gente del pueblo. El maestro siempre utilizó hojas de alta calidad. sello — « tamga«.

La hoja bastante ancha del pchak tiene una sección transversal tradicional en forma de cuña. La culata se estrecha hasta el punto. El ancho de la hoja se enfatiza mediante un mango delgado, desplazado hacia arriba para que su lado superior sirva como una continuación de la línea de la culata.

La hoja del pchak uzbeko se presenta en tres tipos.. Esto se debe a su finalidad económica. Más común forma de kike universal y utilizado por todos. consejo de kaike ubicado en la línea de la culata o ligeramente elevado por encima de ella.

Forma de tolbarga Se parece a una hoja de sauce. Así es exactamente como se traduce la palabra uzbeka al ruso. En este tipo de hoja, la culata desciende ligeramente al acercarse a la punta, es decir. la punta se encuentra debajo de la línea del trasero. Los carniceros utilizan este tipo de cuchillo para cortar cadáveres.

Tercera forma espada, kazajo, preferido por los pescadores. La línea del trasero kazajo desde la mitad de la longitud forma una muesca suave que se eleva hasta la punta. Al darle la vuelta al cuchillo, esta parte de la hoja con una muesca es conveniente para quitar las escamas.

Variedad de pchak

Los mangos de los cuchillos están hechos de madera y no están decorados. A veces se aplica un adorno de color al " gulband". Este elemento pchak se funde de estaño directamente sobre el cuchillo durante la fabricación. Gülband Sirve como sección entre la hoja y el mango.

Compensación, mango pchak, repite la forma del mango, expandiéndose hacia el pomo - Chakmok. Al final hay una curva en forma de gancho que desciende. Hay varios agujeros en el vástago. teshiki. Estos son los agujeros por donde pasan los remaches. Fijan firmemente los troqueles del mango en ambos lados.

Antes de colocar las matrices, se suelda una tira estrecha especial de cobre o latón a lo largo de todo el vástago. brincar. en el mango pchaka Siempre hay un pequeño hueco para el dedo meñique. En el mango, cerca de la hoja, arriba y abajo, también están perfiladas pequeñas hendiduras para gulband sostenido sobre el metal de la hoja.

Hin, vaina pchak, generalmente hecho de un trozo de cuero o cosido de tela densa. La costura se colocó en la parte posterior a lo largo de la línea axial. El cuchillo se insertó profundamente en la funda sin el uso de fijación adicional. Para evitar que la funda se corte, los artesanos fabricaban inserciones de seguridad internas de madera.

Historia del origen de pchak.

Los cuchillos pchak uzbekos ocupan un lugar especial en mundo moderno armas blancas. Se entiende que se relacionan teórica e históricamente con ello, pero esto no está confirmado legalmente. Además, la historia de los Pchak es mucho más antigua que la de algunos de sus "parientes" de otras nacionalidades.

Las primeras muestras de uzbeko. pchakov datan del siglo IV a.C. Se exhiben en museos como artefactos. Llama la atención la hoja estrecha de estos antiguos pchak con una elevación larga y suave hasta la punta. Los científicos explican esto por el hecho de que los cuchillos hechos de metal de baja calidad se usaban activamente y se afilaban durante el uso.

Se encontró una gran cantidad de material arqueológico en las arenas, durante las excavaciones de ciudades antiguas destruidas o lugares de enterramiento de nómadas. Estos hallazgos datan del siglo XIV y difieren significativamente del primer Pchak antiguo. Sus cuchillas son universales. Eran ideales para uso en la granja y para uso en combate. Desde entonces, la forma del cuchillo no ha cambiado.

Pchak - símbolo y ritual

A diferencia de nuestras supersticiones rusas, en Oriente es costumbre regalar cuchillos para dar buena suerte. Los objetos punzantes adquieren en las familias el poder de amuletos protectores que protegerán de desgracias y enfermedades. - no es una excepción. Siempre se le ha atribuido el poder de un talismán. Es a la vez un accesorio utilizado en los bailes nacionales y un elemento de estatus social. Por el tipo de hoja y la riqueza de la decoración exterior, se puede determinar inequívocamente la posición del propietario en la jerarquía social. Los debates sobre el origen del término y la propia espada continúan hasta el día de hoy entre los investigadores.

De gran interés para los coleccionistas es el cuchillo uzbeko, que se distingue por su versatilidad de uso, tiene un mango ricamente decorado y buena calidad fabricación. Esta espada elegante será un excelente regalo para cualquiera que aprecie las armas blancas. Hoy en día se conocen muchas variedades de pchak, desde cuchillos para uso en la cocina hasta modelos ricamente decorados para coleccionistas.

Descripción del cuchillo

cuchillo uzbeko o como también se le llama pchak - es armas tradicionales Pueblos de Asia Central, con una hoja ancha de forma inusual y afilado unilateral. Estas hojas están hechas de acero al carbono de alta resistencia; el mango puede estar hecho de madera, metal, cuerno o huesos de animales exóticos. El pchak se lleva en una funda de cuero ancha y recta y es popular en los países de Asia Central, donde existen numerosas variaciones de esta arma, que se diferencian en la proporción de la hoja y el adorno.

Las características de la hoja incluyen las siguientes:

forma inusual cuchillas.
Afilado unilateral.
Mango de madera y hueso.
Mango ricamente decorado.

La longitud del pchak uzbeko suele ser de 12 a 27 cm y el grosor del mango es de 6 a 7 mm. La sección transversal de la hoja suele estrecharse desde la culata hasta la hoja. La geometría original de la hoja permite cortar los alimentos con facilidad, mientras que la hoja está perfectamente equilibrada. Tiene características de peso óptimas, se adapta cómodamente a la mano y, gracias al mango extendido, es adecuado para personas con palmas grandes y medianas.

Historia de la creación

El pchak uzbeko es un cuchillo asiático modificado, que se conoció allá por el siglo IV a.C. Posteriormente, se generalizaron varias variedades de tales armas, la más popular de las cuales fue el pchak. Esta hoja es extremadamente eficaz, de uso versátil y al mismo tiempo tiene una apariencia atractiva. Con igual éxito, esta arma se puede utilizar tanto en la vida cotidiana en la cocina como como arma de combate.

Según una versión, este arma con una forma de hoja original apareció durante la conquista de Uzbekistán y de toda Asia Central por el Imperio Ruso. Las nuevas autoridades, por temor a disturbios y disturbios entre la población local, los prohibieron. diferentes tipos armas blancas. La forma inusual de la hoja permitía utilizar el cuchillo exclusivamente para cocinar o en casa, pero dicha hoja no era adecuada para fines de combate; solo estaba permitida en Asia y el Cáucaso;

Hoy en día, los más populares son los modelos decorativos que tienen ricas tallas en la hoja y mangos originales hechos de hueso o cuernos de animales exóticos. Anteriormente, los cuchillos uzbecos hechos a mano por artesanos se consideraban los de mayor calidad y los más caros. Estas armas son fabricadas en los talleres de armas más grandes, que siguen una tradición centenaria, respetando todas las proporciones y características del pchak clásico.

Ventajas y desventajas

Los coleccionistas valoran los cuchillos uzbekos por su increíble belleza y energía. Los mejores ejemplares pueden costar varios miles de dólares, están hechos por artesanos famosos y son verdaderas obras de arte.

Las ventajas de estos cuchillos incluyen las siguientes:

Versatilidad de uso.
Aspecto elegante.
Durabilidad y resistencia.

La desventaja de tales hojas es la dificultad de afilar, así como la necesidad cuidado apropiado para armas. Por lo tanto, pchak no tolera bien el agua, por lo que la superficie de la hoja debe secarse con un paño, lo que evita la formación de óxido. También es necesario tener en cuenta el alto coste de estos cuchillos, que puede alcanzar los 50.000 rublos o más.

Caracteristicas de diseño

Una característica especial de este cuchillo es el mango y la forma de colocar adornos decorativos en la hoja. Es en la fabricación del mango donde los artesanos dedican más esfuerzo y tiempo. Un auténtico cuchillo uzbeko se fabrica exclusivamente con un mango de madera o hueso. También son apreciados los modelos hechos con cuernos de animales raros. Como decoración se pueden utilizar diversas incrustaciones de materiales caros, metales preciosos y piedras de joyería. El costo de dicho cuchillo dependerá directamente de la complejidad del mango y de los materiales utilizados para la decoración.

El dibujo clásico de un cuchillo pchak incluye los siguientes elementos:

Hoy en día se conocen varios tipos de cuchillos uzbekos, que tienen hojas anchas y de tamaño mediano. Las variedades de trabajo universales se fabrican con una longitud de hoja de 8-9 cm, se distinguen por la calidad del afilado y, gracias a su forma original, se caracterizan por una excelente capacidad de corte. Se convertirán en variedades masivas. excelente opcion para picar verduras. Están equilibrados, se adaptan bien a la mano y su uso no supone ninguna dificultad especial.

Opciones coleccionables y de trabajo.

Es costumbre dividir el pchak del cuchillo uzbeko según su finalidad. Los modelos bellamente decorados, fabricados en acero inoxidable, están destinados principalmente a la decoración y son especialmente buscados por los coleccionistas. Si elige un cuchillo para trabajar y usarlo en la granja, se da preferencia a las armas hechas de acero al carbono de alta resistencia. En este último caso, el endurecimiento se puede realizar por zona, exclusivamente en el filo de la cuchilla.

Para los modelos de trabajo estándar, el índice de resistencia suele ser de 50 a 54 unidades, por lo tanto, incluso a pesar del uso de aceros con alto contenido de carbono y la presencia de endurecimiento en la hoja, a menudo no es posible mantener el filo del filo durante un tiempo. largo tiempo. Para afilar el pchak se utilizan piedras especiales y tijeras para enderezar la forma, lo que facilita el uso de este tipo de armas. Para aumentar la resistencia del acero al carbono, se puede oxidar, para lo cual se sumerge en una solución de sulfato de hierro o arcilla Naukat.

Los modelos coleccionables tienen un mango ricamente decorado con grabados, recubierto en la parte superior con pintura esmaltada transparente. También se valoran las opciones en las que los mangos están decorados con inserciones de abedul y nácar. los mejores maestros Quienes trabajan manualmente en este tipo de armas dejan un llamado tamgo en la hoja. Esta es la firma-grabado del maestro que realizó un modelo específico. Los coleccionistas experimentados que conocen bien este tipo de armas podrán identificar el área donde se fabricó un cuchillo en particular y el artesano que trabajó en dicha arma basándose en una firma grabada.

Es necesario elegir una hoja teniendo en cuenta para qué está destinado el cuchillo pchak y cómo se utilizará. Si necesita un arma para trabajar en la cocina, es preferible utilizar los clásicos pchaks uzbekos, cuya forma de hoja es ideal para cortar carne, frutas y verduras. Pero los coleccionistas eligen variedades acadias antiguas y cuchillos pchak uigures. salir adelante por sí mismo, que tienen un aspecto original, tienen ricas incrustaciones en la hoja y el mango. Son muy apreciados por los entusiastas de las armas.

Al comprar un cuchillo de este tipo, es mejor abstenerse de realizar pedidos en varias tiendas en línea. De lo contrario, puedes comprar un arma de baja calidad, que no sólo no cumple con todos los requisitos clásicos para un pchak uzbeko, sino que fallará rápidamente y necesitarás afilarla después de unos meses de uso.

Lo mejor es comprar cuchillos en tiendas especializadas donde puedas estar completamente seguro de la calidad de la oferta. Los coleccionistas los compran en subastas especiales y foros temáticos. Todo el mundo tiene esas espadas. Documentos requeridos y certificados que acrediten su originalidad y origen.

Costo de los mejores modelos.

El coste de un cuchillo uzbeko dependerá del modelo específico, del material del que está fabricado y de la marca del fabricante. Las clínicas más sencillas pueden tener un precio de 500 a 1000 rublos. Los cuchillos de Uzbekistán, fabricados según todos los cánones, ya costarán entre 2 y 3 mil rublos.

Los modelos fabricados por armeros famosos que trabajaron en tales hojas durante muchos días se estiman en 20-30 mil rublos o más. Los coleccionistas también valoran las armas que tienen 100 años o más. Los cuchillos están hechos exclusivamente a mano y tienen una apariencia atractiva, lo que les permite convertirse en un diamante en la colección de todo amante de las armas blancas.

A la hora de adquirir cuchillos, debes recordar que algunos modelos tienen longitudes de hoja superiores a los 90 mm. Estas hojas ya pertenecen a la categoría de armas blancas, con todas las restricciones consiguientes. Su uso será algo complicado, por lo que sólo tienen demanda entre coleccionistas o compradores que tengan los permisos correspondientes para portar armas blancas.

Los pchaks nacionales uzbekos son armas universales., que es valorado por los coleccionistas y utilizado en la vida cotidiana en la cocina. Es importante elegir el cuchillo adecuado, que cumpla con todos los requisitos de los modelos clásicos y esté hecho de acero al carbono duradero, lo que simplifica enormemente su uso posterior. Es necesario tener en cuenta todas las recomendaciones de selección, incluida la abstención de comprar. pchaks uzbekos en tiendas donde no se garantiza la alta calidad de las armas.

Cuchillo uzbeko pchak (historia de origen, hipótesis de trabajo).

Érase una vez, en 1991, cuando era estudiante del Departamento de Arqueología de la Universidad Estatal de Moscú, participé en una expedición arqueológica organizada por el Museo de los Pueblos Orientales a Samarcanda. Una de las primeras impresiones que me impactó entonces en el pueblo cerca de Samarcanda fue la presencia constante en la calle de ancianos (babais) vestidos con túnicas de algodón (chapans), atados con un cinturón, en el que a menudo se podía ver un cuchillo colgado en un vaina. Como me explicaron entonces los “camaradas mayores”, a las personas mayores se les permite caminar por las calles con un cuchillo, porque el cuchillo se considera un elemento del traje nacional. Armándome de valor, le pedí a un anciano que me mostrara su cuchillo. No sin orgullo, lo desenvainó y lo demostró (en el pueblo sabían que yo era de una expedición arqueológica y me trataron con respeto). Nunca antes había visto un espécimen así. Era muy inusual: un mango delgado en la base de la hoja, que se ensancha hacia el pomo (como si terminara en una "cabeza"), hecho de cuerno, y una hoja ancha y recta con una elevación suave hacia la parte posterior, formando un punta bastante afilada. El cuchillo estaba pulido para que pudiera ver mi reflejo en él, y en su hoja, más cerca del mango, había un adorno escrito en “escritura árabe”. El anciano lo llamó “pichok” (cuchillo) y dijo que podía comprar uno igual en el bazar de las afueras de la ciudad.

Al día siguiente fui al mercado y, tras un largo trato con el vendedor, me convertí en propietario del ejemplar más grande que tenía en el mostrador ese día. Al regresar de la expedición, largos años Me convertí en dueño de un cuchillo que todos mis amigos envidiaban.

Ilustración 1. Pchak de Samarcanda, 1991.

Hoy, por supuesto, todo es diferente. Comprar pchak en Moscú no es un problema. Pero cuando compran pchak, muchas personas no saben lo que obtienen.

La historia y los orígenes del pchak son vagos y confusos.

Hoy en día, el pchak se llama el cuchillo nacional tradicional de los pueblos que viven en Asia Central: los uzbecos y uigures.

Los ejemplares de los siglos XIX y XX más cercanos a los modernos (material etnográfico que se conoció ciencia moderna Después de que Asia Central se convirtiera en parte de Imperio ruso en la segunda mitad del siglo XIX, obtenidos como resultado de varias expediciones), que hoy se presentan en los museos, nos muestran un tipo de cuchillo completamente diferente, con una hoja estrecha y una elevación larga y suave hasta la punta. Esta forma de hoja se explica de forma sencilla. Estas hojas de pchak están afiladas al límite y el cambio de forma se produjo como resultado del uso práctico a largo plazo.

Los datos arqueológicos tampoco nos dan una respuesta clara a la pregunta sobre el origen del pchak: en Sogdiana (el territorio que cubre la actual Uzbekistán) en los siglos V-VIII, eran comunes dos tipos de cuchillos: 1. De hoja recta; 2.Con hoja curva. El ancho máximo de las hojas de los ejemplares descubiertos es de 1,8 cm, el mango es laminar con un estrechamiento desde la hoja hasta la punta (de 3 mm a 1 mm). Todos los cuchillos eran de diferentes tamaños, con una longitud total de hasta 14,5 cm y la longitud del mango de hasta 3,5 cm. Ambos tipos estaban muy extendidos. grandes cantidades encontrado en Penjikent, Kayragach y Shakhristan. (Yakubov Yu. "Asentamientos medievales tempranos de la montaña Sogd. Dushanbe, 1988, p. 235).

Vale la pena señalar la extremadamente mala conservación de los hallazgos (el clima y las capas de Asia Central son despiadados con el hierro), lo que hace que la tipología sea extremadamente difícil.

Ilustración 2. Imágenes de cuchillos encontrados que datan de los siglos V-VIII (números 4-6).

También hay evidencia arqueológica de cuchillos encontrados en entierros de nómadas en Asia Central, que datan del último cuarto del siglo XIV. Estos cuchillos de "diseños de cuchillos multiusos estándar" representan una serie notablemente duradera y consistente. Tienen lo siguiente rasgos característicos. La parte posterior de las palas forma un arco débilmente definido, que desciende gradualmente hacia la nariz. Innovador arqueado, pero más empinado que la espalda. El eje central de la hoja y el mango se desplaza hacia atrás. La longitud de las palas varía de 6 a 14 cm, el grosor es de 1,5 mm, el ancho de la pala en la base es de 1-1,5 cm (dependiendo de la longitud). El mango tiene forma subtriangular, de 2 a 4 cm de largo. El ancho del mango en la base es aproximadamente la mitad del ancho de la hoja. La relación entre la longitud de la hoja y la longitud del mango es ligeramente superior a 3:1.

El mango siempre está separado de la hoja por salientes estrictamente perpendiculares, que son características de diseño. A la base de la hoja se soldaba un marco de hierro estrecho, de 1,5 a 2 mm de ancho y grosor, que era una especie de cerradura que bloqueaba el cuchillo en la funda. Se trata de una pieza muy frágil que a menudo no se conserva. Su presencia se evidencia por la estricta perpendicularidad de las repisas y las huellas que imprimen, que se pueden ver en el metal no restaurado.

Los cuchillos también tenían fundas de madera, como lo demuestran las huellas de madera en las hojas.
Este tipo de cuchillo estaba muy extendido entre los nómadas ya a finales del primer milenio d.C.

Ilustración 3. Ilustración de cuchillos nómadas del último cuarto del primer milenio, tipo 3 según Minasyan.

Todos los tipos de cuchillos mencionados no tienen nada en común con la forma actual de pchak. Cuándo y bajo qué circunstancias se produjo el "levantamiento" del mango hasta la línea de la parte posterior de la hoja, de modo que el mango se ubicó en el tercio superior de la hoja, y aún no es posible responder con qué estaba conectado esto. .
Es decir, los ejemplos antiguos de cuchillos nos muestran un tipo de diseño completamente diferente. Aparición tipo moderno El pchak se puede explicar por el hecho de que fue introducido desde el exterior o existía en la región, pero estos cuchillos aún son desconocidos y no están descritos.

En Internet existe una opinión sobre la aparición de cuchillos de forma similar en Asia Central en los siglos XIV-XV. Su aparición está asociada en parte con la conquista de Asia por Tamerlán y la “prohibición indirecta a los hombres locales de portar armas/dagas”. Las autoridades no podían privar a los uzbekos del derecho a portar armas, y el tipo de arma más común, debido a su disponibilidad, eran los cuchillos o las dagas. Este tradición centenaria, sagradamente venerado en Oriente. Y luego recurrieron a los artesanos pichakchik (artesanos del cuchillo), quienes se “convencieron” de cambiar el diseño del cuchillo para la población, convirtiéndolo en un artículo del hogar. Para compensar la pérdida de las cualidades de combate del cuchillo, los artesanos uzbekos recurrieron a forma externa. Así surgió nueva forma mango, que recuerda mucho al mango de un sable o de una carta.

Al mismo tiempo, cambiar la forma resolvió otro problema: en las peleas con cuchillos que ocurrían (en uzbeko, "pichakbozlik"), los oponentes intentaban no matar, sino sólo herir; de lo contrario, por el asesinato los familiares de la víctima tenían que pagar una gran "khun". ” - un rescate de sangre. La nueva forma del cuchillo redujo la probabilidad de muerte en este tipo de peleas con cuchillo.

Pero este punto de vista no tiene fuentes plenamente fundamentadas; se desconocen las formas transicionales/tempranas de Pchak.

Se puede considerar una hipótesis sobre el desarrollo independiente del pchak, que originalmente era un artículo exclusivamente doméstico (cocina, cocinero, mesa) y apareció en Asia Central bajo influencia externa, pero hasta ahora se desconocen sus primeros hallazgos.

Vale la pena decir de inmediato que la forma tipológica del pchak (una línea de dorso y mango) se encuentra en diferentes culturas, en diferentes épocas y se relaciona, en primer lugar, con cuchillos para uso doméstico (de cocina). Por ejemplo, cuchillos de bronce del tipo Karasuk.

Ilustración 4. Cuchillos Karasuk. (D.A. Avdusin, “Fundamentos de arqueología”)

Otro ejemplo son los cuchillos del primer milenio. de Europa del Este, que se caracterizan por una suave línea de transición entre el dorso y el tallo con una ligera “parte superior” en la parte central. El corte tiene la forma de un triángulo estrecho, de 4 a 5 cm de largo, generalmente separado del filo por una repisa lisa. El filo de ejemplares enteros de estos cuchillos es recto y sólo se curva bruscamente hacia arriba hacia el final.

Ilustración 5. Cuchillos con “el dorso de la hoja convirtiéndose en un mango sin salientes”, tipo 1 según Minasyan.

Las transiciones directas de la línea del dorso de la hoja (culata) al mango también se encuentran en los cuchillos rusos de “mesa/cocina” de los siglos XV-XVI de Zaryadye (Moscú).

Ilustración 6. Cuchillos de Zaryadye, que datan de los siglos XVI-XVII.

Una forma tipológicamente similar del cuchillo también se encuentra en el otro lado. globo- cuchillos gauchos en Argentina.

Ilustración 7. Cuchillo gaucho de Argentina.

Finalmente, si nos remontamos a los tiempos modernos, inmediatamente recordamos los cuchillos de cocina/chef japoneses, que también tienen una configuración similar al pchak con mangos delgados y una transición directa de la parte posterior de la hoja (culata) al mango.

Es imposible no decir que Asia Central es un enorme territorio a través del cual en la antigüedad discurría la "Gran Ruta de la Seda" desde China y se mantenían relaciones comerciales con la India y los países mediterráneos. Esta tierra está saturada eventos históricos. Hoy aprendemos sobre ellos a través de los escritos de autores griegos y romanos antiguos, manuscritos medievales de escribas árabes y sitios arqueológicos descubiertos.
En los albores de la historia de la humanidad, hasta el siglo IV d.C., se crearon y colapsaron imperios en Asia Central: el persa, Alejandro Magno y los seléucidas. Los reinos grecobactriano, Krishan y parto existieron y desaparecieron. Posteriormente, parte de estas tierras formó parte del estado sasánida, el califato árabe. En los siglos XI-XIII. En estas tierras surgieron estados no menos poderosos: los Ghaznavids, Karakhnids, Ghurids y Khorezmshahs.

Después de la conquista de este territorio por los mongoles, se formó el Chagatai Khanate, y luego el enorme poder de Timur y sus descendientes.

Las tierras de Asia Central se convirtieron en la patria de muchas tribus nómadas turcas dedicadas a la cría de ganado. Pero este es también el lugar donde surgieron las culturas agrícolas más antiguas.
Ubicado en la intersección de rutas comerciales y migratorias, siempre ha habido influencia cultural del exterior: la influencia de los nómadas del grado oriental, la influencia de la cultura iraní (persa) de Asia Menor (Persia), la influencia helenística, la influencia de las culturas de la India y China.

Sin lugar a dudas, la aparición del pchak entre los uzbekos estuvo influenciada por formas y tipos similares de cuchillos de origen indoiraní y turco: kard iraní, bichag turco, peshkabz indoiraní, chura, karud y khyber, kirpan indio. Todos estos cuchillos suelen datar no antes del siglo XVI, o incluso del siglo XVII al XVIII, solo el peshkabz a veces se atribuye al siglo XV.
Al final de la "revisión histórica", podemos hacer una suposición sobre el surgimiento de los pchaks después del siglo XV bajo la influencia de la tradición indo-iraní con un "estricto propósito funcional": un cuchillo de cocina/chef. Los propietarios de pchaks saben muy bien lo excelentes que son para cortar carne y verduras.
Pero para los uzbecos esto no sólo es bueno cuchillo de cocina, pero también un regalo maravilloso para un hombre, con un significado sagrado. El acero frío es un atributo indispensable de la vestimenta nacional entre muchos pueblos del Este. Incluso aquellos que a su manera estatus social no tiene derecho a poseer armas de hoja larga (agricultores y artesanos), lleva un cuchillo en una funda en el cinturón.

A diferencia de la superstición que existe en nuestro país de que los cuchillos no se deben regalar (esto supuestamente trae mala suerte), en Asia Central un regalo así todavía se considera prestigioso y deseable. Según las ideas de los pueblos de Asia Central, los objetos punzantes y punzantes adquieren el poder de amuletos protectores que protegen de desgracias y enfermedades. Y al pchak también se le atribuye un poder de amuleto similar. Un cuchillo colocado debajo de la almohada, en la cabeza del bebé, se considera un medio para proteger su salud. Si un adulto está enfermo, se le puede colocar un cuchillo en la cabeza en lugar de una compresa, protegiéndolo así de la acción de las fuerzas del mal.

Un pchak entregado por un hijo a su padre demuestra gran atención y amor, y para el padre tal regalo se considera un gran honor.

También se entrega un cuchillo a un "verdadero jinete", a cada guerrero potencial, un joven que haya cumplido 18 años.
Muy a menudo, los cuchillos (cuchillos domésticos, no armas), como elementos de la vestimenta nacional, se encuentran entre los ganaderos y cazadores nómadas: indios norteamericanos, gauchos argentinos, yakuts, buriatos y lapones.

Y en el caso de Pchak, la influencia directa de los turcoparlantes pueblos nómadas que llegaron en la Edad Media al territorio de los agricultores asentados: los uzbekos.
En esta parte de la revisión, se consideraron algunos aspectos del origen y propósito del pchak. En la segunda parte hablaremos sobre el diseño y los tipos comunes de cuchillos pchak modernos.

Hablando de Uzbekistán, no puedo evitar hablar del cuchillo nacional uzbeko: el pchak. Pchak o Pechak (uzb. Pichoq - "cuchillo") es el cuchillo nacional de los pueblos de Asia Central: uzbekos y uigures. Tradicionalmente, tiene una hoja recta, ancha, de acero al carbono, de sección transversal en forma de cuña con afilado unilateral, a veces con una hoja estrecha y más completa a lo largo de la culata. Un mango delgado y redondo se coloca al nivel de la culata, se ensancha ligeramente hacia la cabeza y, a veces, termina en un pomo en forma de pico. Puede estar hecho de cuerno, hueso o madera, o con incrustaciones de piedra de colores. El pchak se lleva en una funda de cuero ancha y recta. Distribuida por toda Asia Central con ligeras diferencias en ornamentación y proporciones.

En Uzbekistán se fabrican principalmente en las zonas oriental y central del país; en Khiva ya no existían tales cuchillos, sólo los importados. En Bukhara, en el mismo centro de la ciudad, hay varios talleres en los que se fabrican pchaks, pero los precios aquí son prohibitivos, aparentemente calculados para los turistas que vienen a pasar el día.

Herramientas en el taller

La pieza de trabajo principal para un cuchillo es una válvula de automóvil, pero también está hecha de un poco de acero inoxidable barato, pero son los cuchillos de acero al carbono los más valorados. Hay mejor acero, está Damasco, pero los precios de estos cuchillos son adecuados.

Después de la forja, los cuchillos reciben un mango de fibra de vidrio, plexiglás, metal, cuerno, hueso y luego se afilan toscamente en una rueda de afilar.