Las albóndigas más comunes.

Ingredientes:

Carne molida- 1 kilogramo.

Cebolla- 300 gramos.

Gallina, huevo- 1 pieza.

Especias: sal, pimienta negra molida.

Cómo cocinar empanadas simples de carne picada

1 . Para las chuletas, la carne picada mixta (2/3 de ternera + 1/3 de cerdo) es muy adecuada.


2. Picar finamente la cebolla y agregar a la carne picada.


3 . Batir en 1 huevo. Agregue sal (alrededor de 0,5 cucharaditas) y pimienta (2 pizcas).

4. Mezcla. Para que las chuletas no se deshagan, la carne picada debe ser golpeada. Para ello, levanta un trozo de carne picada y con un ligero esfuerzo tíralo al fondo de la taza. Así varias veces hasta que la masa se vuelva homogénea y viscosa.


5 . Hacemos chuletas con la carne picada preparada y las enrollamos en pan rallado o harina.


6. Coloque las chuletas en una sartén con aceite vegetal caliente y fría hasta que estén doradas por ambos lados.

Las sencillas y deliciosas empanadas de carne picada están listas

¡Buen provecho!

La carne picada es uno de los productos semiacabados más populares y favoritos de las amas de casa. Desde allí, puede cocinar muchos platos de forma rápida, económica y muy sabrosa, y uno de los más adorados por todas las familias domésticas son las chuletas. Por supuesto, es mejor cocinar la carne picada por su cuenta, con carne fresca, pero también puede elegir un producto comprado de alta calidad e incluso más barato que comprar un trozo de lomo.

Cómo elegir una buena carne picada

Al llegar al mercado o al supermercado, debe saber exactamente la fecha de vencimiento de los productos. A menudo, puede verlo en el paquete o preguntarle al vendedor. Pero si tan solo fuera así de simple.

  • Color. Si la carne picada no es pollo, debe saber que la carne picada es más rojiza, saturada de rojo oscuro, y la carne de cerdo es más clara, rosada. Y sus precios son diferentes. Pero ese no es el punto, lo principal es que el color debe ser saturado, brillante, ya sea rojo o rosa. Si ve impurezas blancas, es obvio que hay aditivos de soja o manteca de cerdo en la carne picada, o incluso peor. No tome carne picada de un color dudoso con un tinte azulado; este producto claramente no es adecuado para el consumo humano.
  • El olor a carne picada debe ser claro: el olor a carne es idéntico. Por el olor, puede determinar si el producto contiene acidez inherente a la carne en mal estado. Es mejor si no hay pimienta, sal u otras especias en la carne picada. Por lo tanto, puede determinar con precisión por el olor si el producto es fresco. No tome carne picada con especias: esta es la primera señal de que la fecha de vencimiento ha expirado y los aditivos son un disfraz.
  • Una buena carne picada siempre deja salir jugo, como cualquier carne. El cartílago y otros productos de desecho no dan tal jugo, lo que significa que no necesita esa carne picada. Queremos albóndigas naturales para la familia.
  • Al tacto, puede determinar la calidad de la carne picada. Lleve guantes médicos con usted al mercado. Pruebe la carne picada, si debajo de sus dedos tiene una consistencia homogénea, sin grumos, puede comprarla con seguridad. Si no parece mantequilla en consistencia, no es carne, soy cartílago picado y desperdicio.

Cómo congelar y descongelar carne picada para chuletas

Si compró mucha carne picada, es mejor congelarla en partes. Es decir, si necesita 400 gramos, congele solo esas piezas para no descongelar constantemente toda la pieza. Debido a la descongelación frecuente, la carne picada se deteriorará.

Entonces, para descongelar carne picada para chuletas, debe colocar el paquete con el producto en un recipiente y esconderlo en el refrigerador por un día. Eso es lo que necesitará descongelar solo, lo que mantendrá la frescura y el sabor del producto. Esto es en caso de que estés cocinando para hoy.

Si necesita cocinar para la cena de hoy, ponga una bolsa de carne picada en una cacerola, vierta agua fría en ella. Sí, hace frío, la carne picada se descongelará más rápido y los microbios no se multiplicarán, lo cual es inevitable cuando se descongela en agua tibia o simplemente cerca de la estufa, a temperatura ambiente.

Secretos de cocinar albóndigas.

Si no hay suficiente carne picada, agregue un poco (1-2 cucharadas) de sémola, de modo que la masa de carne picada aumente y las chuletas resulten más. Lo principal es batir constantemente la carne picada 3-4 veces durante toda la preparación, y después de agregar todos los ingredientes: especias y sal, huevos / sémola / papas, cebollas y ajo, debe mezclar la carne picada con las manos. durante 10 minutos.

Para que las chuletas sean sabrosas y no frescas, es mejor tomar carne molida de res y cerdo. Para los niños, también puedes cocinar chuletas de pollo, son más tiernas y suaves. Y puedes mezclar los tres tipos, el sabor de las chuletas no se verá afectado por esto.

Para dar jugosidad y esplendor a las chuletas, se les agrega pan blanco, humedecido en leche, y si no hay, en agua tibia. Entonces hay más carne picada, y el sabor es más rico, y las chuletas son más fáciles, porque solo con la carne picada estarán frescas y duras.

Para crear una corteza crujiente y frita, es mejor enrollar las chuletas en harina. También puede rebozar en pan rallado, pero ya no son chuletas tradicionales, sino una chuleta en Kiev (si hay un relleno adentro). Se pueden hacer chuletas empanadas para variar, tienen un sabor ligeramente diferente.

Las chuletas son uno de los símbolos de la deliciosa cocina casera. Se pueden preparar a partir de diferentes tipos de carne: cerdo, ternera, pollo, pavo son adecuados. Cocinar chuletas de carne picada de forma rápida y sencilla en casa no es nada difícil. Esto no requiere muchos ingredientes, y su hogar apreciará el sabor.

Chuletas de cerdo y ternera picada

Ingredientes:

  • carne de res - 250 g;
  • cerdo - 250 g (la grasa de cerdo dará más jugosidad);
  • pan de trigo - 3-4 rebanadas (tome pan ligeramente seco, será más fácil amasar la masa de chuleta);
  • huevo - 1 pieza;
  • ajo - 2 dientes opcionales;
  • cebollas - 2 cabezas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta 1/2 cucharadita;
  • leche o agua para remojar el pan:
  • pan rallado, también puede tomar harina como empanado (suficiente para empanizar chuletas);
  • aceite de girasol;
  • verduras (el perejil o el eneldo son buenos, pero si no están disponibles, estos ingredientes se pueden omitir).

Cocinando:

  • Lave la carne de cerdo y de res, séquela con una toalla de papel y pásela por una picadora de carne. Las variedades grasas de cerdo le darán jugosidad a las chuletas. Mezclar la carne en un bol. Si toda la carne es magra, con ella puedes picar un poco de grasa.
  • Picar el ajo y la cebolla y añadir a la carne picada. Agregue el huevo. Condimentar con sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar verduras finamente picadas.


  • CON pan blanco cortar la corteza y rellenar la miga con agua o leche. Pasados ​​unos minutos, exprimir ligeramente y añadir a la carne picada. Mezclar todos los ingredientes.


  • Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. De la carne picada resultante, esculpir chuletas de tamaño mediano y freírlas por un lado y por el otro a fuego medio durante 5 a 7 minutos.


  • Como guarnición, el puré de papas, el arroz y las verduras frescas son perfectos.


Chuletas de pollo picadas empanadas

Ingredientes:

  • pechuga de pollo o filete de muslo - 1 kg;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas (puede usar una mezcla de pimientos);
  • pan blanco - 150 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • verduras - 20 g;
  • pan rallado o harina.

Cocinando:

  • Desplace la carne de pollo en una picadora de carne junto con el pan y las cebollas empapadas en leche. Agregue sal, pimienta, huevos y hierbas. Mezclar todo a fondo.


  • Calentar la sartén. De la carne picada, esculpe pequeñas chuletas ovaladas. Enrolle cada uno en pan rallado o harina antes de freír. Es mejor freír las chuletas de pollo a fuego lento o medio por ambos lados hasta que estén cocidas. Aproximadamente 5 minutos por cada lado.


Salsa cremosa de champiñones para chuletas de carne picada

Al servir, será ideal para complementar las chuletas preparadas con salsa. La salsa con champiñones es muy buena.

Ingredientes:

  • champiñones 500 g (puedes tomar bosque congelado o champiñones);
  • crema agria - 100 g;
  • crema 20% grasa - 300 ml;
  • sal y pimienta para probar;
  • Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

  • Setas del bosque hervir hasta que estén tiernos y cortar en cubos. Si está usando champiñones, entonces no necesita hervirlos. Solo lo suficiente para moler.


  • saltear los champiñones aceite vegetal hasta que se dore. Los hongos del bosque segregarán jugo. Esa es la manera que debe ser. Cocine hasta que se evapore.


  • Cuando los champiñones estén fritos, agregue crema y crema agria a la sartén. Deja que hierva y baja el fuego.


La carne picada lista es un "invitado" frecuente en nuestro refrigerador. Carne de res, cerdo, cordero, pollo, etc.: no solo puede agregarlo a la sopa, el arroz, las papas, la pasta, sino también hacer deliciosas y jugosas chuletas. Lo principal es conocer algunos secretos, que te contaremos en este artículo.

A menudo, la carne picada preparada se vende en las tiendas en forma "fresca", es decir, no se le agregan absolutamente ningún ingrediente auxiliar durante la fabricación que pueda darle un sabor y aroma específicos y picantes. Por eso, al preparar chuletas, es recomendable agregar varias especias y hierbas aromáticas a la carne picada comprada.

Para darle jugosidad, muchas amas de casa agregan calabacín enrollado, repollo, papas y manteca de cerdo, y para el esplendor: un trozo de pan. Solo, como muestra la práctica, no se debe usar pan fresco, sino ligeramente rancio, ya que un pan fresco tiene una mayor "pegajosidad", lo que le da a los productos un aspecto no demasiado apetitoso.

Chuletas de carne picada - preparación de alimentos

Para preparar chuletas de carne picada se debe descongelar a temperatura ambiente, mezclar con los ingredientes que nos dicte la receta. Luego formar chuletas de grosor medio, pasarlas por pan rallado o harina y freír por ambos lados en una sartén hasta que estén cocidas. Aquellos que no confían en los productos comprados en la tienda pueden preparar carne picada a partir de carne fresca en casa con una picadora de carne.

Empanadas de carne picada - las mejores recetas.

Receta 1: chuletas de carne picada "caseras"

Chuletas de carne picada "caseras": un plato que muchas amas de casa cocinan de vez en cuando, haciendo sus propios ajustes a receta clasica. Lo principal es que las chuletas resultan exuberantes, sabrosas y tiernas. Como guarnición para tales chuletas, puede servir puré de papas, arroz, pasta o verduras hervidas.

Ingredientes:

- 500gr. carne molida de puerco
- un huevo
- 150gr. pulpa de pan
- un vaso de leche
- 100 gr. cebolla
- tres o cuatro dientes de ajo
- migas de pan
- aceite vegetal
- al gusto de pimienta, sal

Metodo de cocinar:

1. Remojar la pulpa del pan en leche tibia durante diez minutos. Picar finamente la cebolla.

2. Ponga la carne picada en un bol y mézclela con cebolla picada y una hogaza ablandada en leche. Añadir el huevo y el ajo picado.

3. Agregue pimienta molida y sal al gusto. Mezclar bien. Formamos las chuletas a la manera tradicional y las rebozamos en pan rallado.

4. Freír las chuletas en una sartén con la adición de aceite vegetal hasta que estén cocidas a fuego lento. Al final, añadimos un poco de calor para que se doren las chuletas. Alternativamente, las chuletas caseras se pueden cocinar en el horno con la adición de cantidad mínima gordo.

Receta 2: Albóndigas Picadas Con Col Blanca

El repollo blanco da jugosidad a las chuletas y sabor inusual. Para que las chuletas no sean demasiado grasosas, mezcle dos tipos de carne picada: cerdo y ternera.

Ingredientes:

- 200gr. carne molida de puerco
- 200gr. carne molida
- 400gr. repollo
- una bombilla
- un huevo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ajo al gusto
- aceite para freír
- harina premium mezclada con sémola

Metodo de cocinar:

1. El repollo con cebolla y ajo se pasa por una picadora de carne. Escurra cualquier exceso de jugo. Mezcla los vegetales enrollados con la carne molida de res y cerdo.

2. Agregue el huevo, la pimienta y la sal, las especias y las hierbas picadas al gusto. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

3. Formamos chuletas, las rebozamos en harina mezclada con sémola y las freímos en una sartén hasta que estén cocidas.

Receta 3: Chuletas De Pollo Picadas Con Champiñones

La carne picada para chuletas se prepara mejor con anticipación en casa. Por este fresco filete de pollo(500 gr.) Girar en una picadora de carne, añadiendo 50-70 gr. patatas crudas (calabacines frescos), pan rallado blanco, ajo, pimienta y sal al gusto.

Ingredientes:

- 600gr. carne picada (debe ser aproximadamente la misma cantidad)
- 200gr. champiñones (porcini o champiñones)
- 100 gr. Lucas
- harina o pan rallado
- aceite vegetal
- hojas de perejil

Metodo de cocinar:

1. Enrolle la cebolla por separado y pique el perejil. Pasar los champiñones lavados en una sartén. Molerlos en una licuadora. Mezclar con cebollas, pollo picado, hierbas.

2. Formamos chuletas, rebozamos en harina o pan rallado (como más os guste). Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Receta 4: Albóndigas Picadas Con Queso Y Tomates

Los ingredientes auxiliares en forma de queso y tomates hacen que las chuletas de carne picada sean más saturadas, sabrosas y jugosas. Se recomienda utilizar carne picada mixta, es decir, compuesta por cerdo y ternera.

Ingredientes:

- 300gr. carne molida de puerco
- 200gr. carne molida
- una rebanada de pan duro
- una bombilla
- tres dientes de ajo
- aceite vegetal
- dos tomates
- un huevo de gallina
- medio manojo de eneldo y perejil
- pimienta molida al gusto
- sal
- 150gr. queso duro "ruso" (o cualquier otro)
- pan rallado - unos 100 gr.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y el ajo. Lave las verduras y los tomates. Remoje el pan duro en agua (leche) durante diez minutos y exprima.

2. Picar finamente la cebolla. Cortamos las verduras. Cortar el queso y los tomates en cubos pequeños. Combinamos carne de cerdo picada con carne de res, la mezclamos con pan, huevo, ajo, cebolla, tomate, hierbas y queso. Sal pimienta. Mezclamos bien los ingredientes.

3. Formamos chuletas a partir de la mezcla resultante, enrollamos los productos en pan rallado y los freímos por ambos lados en aceite vegetal bien calentado. Cualquier guarnición es adecuada para tales chuletas. ¡Buen provecho a todos!

- Para la preparación de chuletas de carne picada, se recomienda utilizar carne picada mixta, compuesta por partes iguales de carne de vacuno y cerdo;

- Si planea agregar carne picada a las chuletas cebolla, luego se debe cortar lo más pequeño posible, cocerlo por separado en una sartén y solo luego mezclarlo con la masa total;

- Si está preparando chuletas de carnes magras o pollo, asegúrese de agregar manteca, pero no exagere, de lo contrario las chuletas se soltarán y no mantendrán bien su forma;

- Las chuletas no serán menos sabrosas, sino más saludables si no se cocinan en una sartén, sino que se hornean en el horno.

Las empanadas de carne picada van bien con cualquier tipo de guarnición, ya sean espaguetis, arroz, puré de patatas o trigo sarraceno. Plato de carne la mayoría de las veces se prepara para la mesa de todos los días, pero se puede consumir en días festivos. Las amas de casa experimentadas identificaron una receta clásica, la llevaron a la perfección y crearon variaciones no menos sabrosas. Puede agregar queso, hierbas, calabacín, papas, repollo, calabaza a las chuletas de carne picada. La tecnología de cocción no es difícil, considere matices importantes en orden.

Características de cocinar albóndigas.

  1. Para que las fibras de la carne conserven su jugo, pásala por una picadora de carne o batidora varias veces. Incluso si usa carne picada comprada en la tienda, tritúrela nuevamente antes de cocinarla.
  2. Para albóndigas esponjosas y tiernas, mezcle la carne picada enrollada con pan. Elija productos horneados ligeramente rancios en lugar de frescos. Antes de mezclar los ingredientes, se quita la corteza del pan.
  3. La preparación de carne picada para chuletas tiene sus propias características. Por ejemplo, agregando pan fresco hacer la base pegajosa. Los huevos endurecerán la carne y quitarán parcialmente el jugo, por lo que no son componentes necesarios.
  4. Puede sazonar la carne picada con sus especias favoritas para crear un sabor sabroso. Los más adecuados son ajo granulado y fresco, mostaza en polvo, lúpulo suneli, cilantro.
  5. Para mantener la suavidad, el esplendor y la jugosidad, agregue mantequilla a la carne. Primero debe derretirse y luego introducirse en la composición. Un análogo es la manteca de cerdo a base de carne de res o cerdo.
  6. Si eres una de esas personas a las que les encanta experimentar con la comida, cocina chuletas con carne picada y papas, calabacín, calabaza, remolacha, zanahorias, hierbas, salvado. Agregue un poco de kéfir o crema agria para mantener la consistencia aireada.
  7. Muchas amas de casa cometen un error cuando fríen chuletas para fuego fuerte de dos lados. Después de voltear los pasteles, cubra los platos con una tapa, cocine a fuego lento el producto hasta que esté cocido. No es difícil determinarlo, el jugo transparente debe salir de las chuletas.

Chuletas de carne picada con leche

  • ajo - 5 dientes
  • cebolla - 3 piezas
  • leche - 245 ml.
  • carne de cerdo picada - 0,6 kg.
  • huevo de gallina - 1 pieza
  • pan (pulpa) - 160 gr.
  • pan rallado para empanar - 50-70 gr.
  • aceite vegetal - de hecho
  • pimienta molida - 7-8 gr.
  • sal - 15 gr.
  1. Vierta la leche en una cacerola, caliente en la estufa, pero no hierva. Retire la cáscara del pan, solo necesita la pulpa. Remojar en leche, dejar actuar durante un cuarto de hora.
  2. En este momento, pela y pica la cebolla. Mézclalo con la carne picada y muévelo a un bol, amasa con las manos. Agregue el pan ablandado, pase la carne picada entre los dedos.
  3. Pase el ajo por la prensa, agréguelo a la composición principal. Rompa el huevo aquí, agregue pimienta, sal. Revuelva la carne picada hasta que esté suave, en la medida de lo posible.
  4. Divide la carne en trozos, forma una bola con cada uno de ellos. Aplanar en un pastel, enrollar en pan rallado. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo.
  5. Coloque las chuletas en un plato resistente al calor, fríalas a fuego medio por un lado. Cuando voltees las tortillas, cubre la sartén con una tapa.
  6. Determinar la preparación es simple: perforar la chuleta con un tenedor, mirar el jugo. Si es transparente, agregue fuego, fría el plato durante 2-3 minutos. Cuando las empanadas estén doradas, apaga la estufa.

  • espinacas - 185-200 gr.
  • cebolla - 120 gr.
  • carne de cerdo picada - 450 gr.
  • carne picada - 500 gr.
  • perejil fresco - 60 gr.
  • harina - 80-100 gr.
  • eneldo fresco - 40 gr.
  • sal de mesa - 12 gr.
  • ajo - 5 dientes
  • pimienta negra molida - 5 gr.
  1. Pelar la cebolla, cortarla en 4 partes, picar con una licuadora. Mezclar con carne picada, pasar por una picadora de carne varias veces. Lave el eneldo con perejil, retire las piernas, corte las hojas y agregue a la composición principal.
  2. Pase los dientes de ajo por una prensa o use gránulos de condimento. Añadir a la carne picada, sal, pimienta. Forme chuletas con un grosor de no más de 2 cm, vierta aceite en la sartén y caliéntelo.
  3. Enrolle los pasteles en harina, póngalos a freír. Cocine a potencia media hasta que las tortitas estén doradas. Perforar el bizcocho con un tenedor: si el jugo es claro, empezar a degustar.

Chuletas con calabaza

  • cebolla - 1 pieza
  • sal - 12 gr.
  • carne de cerdo picada - 280 gr.
  • pulpa de calabaza - 475 gr.
  • huevo de gallina - 2 piezas
  • harina o pan rallado para rebozar - 80 gr.
  • leche con un contenido de grasa del 3,2% - 145 gr.
  • sémola - 60 gr.
  1. Mezclar la pulpa de calabaza con cebollas, pasar por una picadora de carne. Agregue carne picada aquí, repita los pasos. Sal esta mezcla, agrega pimienta (opcional), rompe los huevos.
  2. Revuelva la masa hasta que quede suave, agregue gradualmente sémola. Calentar la leche en el microondas, no llevar a ebullición. Vierta la composición a la carne picada.
  3. Pase la composición a través de sus dedos, envuélvala en una película adhesiva, déjela en el refrigerador durante 1,5 horas. Tal movimiento permitirá que la carne se espese, no se agrietará durante el proceso de fritura.
  4. Después del tiempo especificado, forme tortas de carne picada, enrolle en harina o pan rallado. Freír las chuletas en aceite vegetal, la preparación se determina presionando: si se libera jugo claro, apague el quemador.
  5. Algunas amas de casa prefieren hornear empanadas de carne picada en el horno. Para hacer esto, caliente el aparato a 180 grados, coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada, cocine durante un tercio de hora.

  • cebolla - 60 gr.
  • ajo - 4 dientes
  • sal - 10 gr.
  • col blanca - 380 gr.
  • sémola - 50 gr.
  • harina - 60 gr.
  • carne de cerdo picada - 225 gr.
  • carne picada - 250 gr.
  • huevo de gallina - 1 pieza
  • pimienta molida - 5 gr.
  1. Picar el repollo, pelar los dientes de ajo, enviar los ingredientes a la picadora de carne. Conviértalos en papilla, elimine el exceso de jugo. Haz lo mismo con las cebollas.
  2. Agregue verduras a la carne picada, pase nuevamente por la picadora de carne o bata bien con las manos. Rompa el huevo en la mezcla, agregue pimienta, sal. Sazone con sus especias favoritas, si lo desea, agregue hierbas.
  3. Hacer pasteles de carne picada. Mezcle la sémola con la harina, esta mezcla se usará para empanizar. Enrolle las chuletas, póngalas en una sartén caliente con aceite.
  4. Cocine el plato a potencia media. Primero freír las empanadas por un lado, luego voltearlas por el otro y cubrir el plato con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, luego dore a fuego alto.

Chuletas con tomate y queso

  • tomate - 2 piezas
  • pan gris o negro - 40 gr.
  • aceite de girasol - 100 gr.
  • pimienta molida - 7 gr.
  • pan rallado - 80-90 gr.
  • cebolla - 1 pieza
  • sal - 10 gr.
  • eneldo - 20 gr.
  • leche - 50 ml.
  • perejil - 20 gr.
  • huevo - 1 pieza
  • ajo - 4 dientes
  • queso duro ("holandés", "ruso") - 170 gr.
  • carne molida - 250 gr.
  • carne de cerdo picada - 350 gr.
  1. Lave el eneldo y el perejil, pele la cebolla. Moler los ingredientes. Enjuague los tomates, córtelos en cubos. Pase los dientes de ajo por una trituradora, agregue otras verduras.
  2. Caliente la leche, empape el pan sin corteza, déjelo por 10 minutos, escúrralo. Picar el queso en cubos, mezclar con la carne picada. Agregue verduras, tomates, migas de pan, cebollas, ajo, cualquier condimento aquí.
  3. Vierta la pimienta y la sal, rompa el huevo. Revuelva la base hasta que quede suave, elimine el exceso de jugo. Chuletas ciegas de carne picada, enrollar en empanado.
  4. Calentar una sartén, verter aceite en ella. Ponga los pasteles para freír, hornee hasta que marrón dorado. La preparación para determinar es fácil, solo perfore las chuletas con un tenedor.
  5. Si sale jugo translúcido, apague el quemador. Sirva el plato con mayonesa o crema agria, combine con cualquier guarnición. También puedes hornear chuletas en el horno.

  • huevo de gallina - 1 pieza
  • sal - cantidad al gusto
  • condimentos cualquiera - 15-20 gr.
  • cebolla - 40 gr.
  • zanahorias - 1 pieza
  • carne de res - 200 gr.
  • cerdo - 350 gr.
  • ajo - 3 dientes
  • harina - de hecho
  • sémola - de hecho
  1. En primer lugar, debes preparar carne picada. Enjuague la carne de res y cerdo bajo el grifo, remoje en agua tibia durante 10 minutos. Luego seque con servilletas, retire las películas y exceso de grasa.
  2. Picar la carne en trozos pequeños, pasar por una picadora de carne o licuadora. Pele el ajo de la cáscara, envíelo a la trituradora y agregue el condimento a la carne.
  3. Picar la cebolla en cubos o rallar, agregar a la carne de res y cerdo. Agregue pimienta, sal y sus condimentos favoritos (opcional).
  4. Enjuague la zanahoria, rállela en un rallador con una sección pequeña, agregue a la masa principal. romper en una mezcla huevo, comience a amasar intensamente la carne picada con las manos y bátala sobre la superficie de corte.
  5. Mezcle la harina y la sémola en cantidades iguales para obtener una mezcla para empanar. Forma desde carne picada chuletas, enrollarlas en la composición.
  6. Prepare una parrilla multicocina diseñada para cocinar alimentos al vapor. Lubrique con mantequilla, ponga los pasteles terminados en el recipiente.
  7. Configure la función de vapor en el aparato, cocine durante 40-50 minutos. Durante este período, las chuletas se cocinarán al vapor, si lo desea, también puede freírlas para obtener una costra.

Chuletas de pollo con champiñones

  • aceite de girasol - 45 ml.
  • filete de pollo - 350 gr.
  • huevo - 1 pieza
  • leche grasa - 30 ml.
  • pan rallado para rebozar - 60 gr.
  • champiñones secos - 15 gr.
  • cebolla - 1 pieza
  • sal - 5 gr.
  • pimienta negra molida - al gusto
  1. Lave las pechugas de pollo, córtelas en cubos, páselas por una picadora de carne. Si no, envíe la carne a una licuadora. Picar la cebolla, picarla en una papilla, mezclarla con el pollo.
  2. Salpimiente la carne picada, si lo desea, agregue la miga de pan remojada en agua. Él hará que las chuletas estén aireadas. Vierta leche tibia en la carne picada, pásela por los dedos.
  3. Divida la base de carne en porciones, a partir de las cuales se formarán chuletas en el futuro. Empezar a preparar el relleno. Para hacer esto, remoje champiñones secos v agua potable dejar por 15 minutos.
  4. Luego, drene el líquido, envíelo a la sartén. Agregue cebolla picada a esto, fría hasta que esté dorada. Forme tortas finas de carne picada, ponga el relleno en el centro.
  5. Sujete los bordes de las chuletas, caliente los platos para freír. Enrolle cada pan plano primero en huevo, luego en pan rallado o harina. Freír a potencia media.

La base de las chuletas de carne picada es carne de res, cerdo, pan y huevo de gallina. Intenta cocinar un plato con leche según la tecnología clásica. Eche un vistazo más de cerca a las recetas que involucran la adición de pulpa de calabaza, tomates, queso duro, verduras, zanahorias. Crea tus propios platos únicos variando la cantidad de especias y otros ingredientes.

Video: los principios de cocinar chuletas de carne picada.



Buenas tardes queridos amigos. hoy hablaremos de chuletas, o más bien, analizaremos las recetas de jugosas chuletas de carne picada de varios tipos. Parecería que hay algo complicado, carne picada, pan, huevo, mezclar todo y freír.

Pero no siempre funciona como debería. Es especialmente difícil para las amas de casa jóvenes. Tienes que cometer muchos errores antes de obtener chuletas exuberantes y jugosas para que a toda la familia les gusten.

Es por eso que intentamos recopilar no solo recetas, sino también revelar los secretos para hacer deliciosas chuletas o albóndigas, como también se les llama.

Igual en mesa de vacaciones casi siempre hay albóndigas. A veces, un almuerzo o cena regular no está completo sin ellos. Pueden decorar cualquier mesa festiva. Cada ama de casa quiere cocinar algo interesante e inusual. Y eso es genial. Puede hacer su propia receta y elogios frente a los invitados, etc.

Pero antes de cocinar, debe conocer algunas reglas simples. No se inventaron así, esta es la experiencia de muchas amas de casa de todos los tiempos. Miremos más de cerca.

¿Cómo cocinar albóndigas jugosas y sabrosas?

Las chuletas deben ser muy sabrosas, esto no se discute. Pero también es necesario que no sean secos y exuberantes. Depende de muchos factores. Como la elección de la carne picada, el método de amasar la carne picada, los ingredientes adicionales, etc. Y, por supuesto, la experiencia.

Ahora analizaremos con más detalle las recetas de jugosas chuletas de carne picada, o más bien, primero prepararemos la carne picada.

Por cierto, lo mejor es hacer carne picada con tus propias manos. Nunca aconsejo comprarlo en una tienda, porque nunca sabes de qué y cómo se trata allí. Por lo general, las buenas chuletas caseras no se obtienen de la carne picada comprada.

Elegir carne para chuletas.

En primer lugar, debe decidir con qué tipo de carne hará chuletas. Por lo general, es así para mí: qué tipo de carne como, lo hago con eso. Pero ese no es siempre el caso. Si queremos sorprender a los invitados, o incluso solo a nuestra familia en la cena, pensamos en todo de antemano.

La elección de la carne también afecta el contenido calórico. Así es como puede dividir la carne por contenido calórico:

  • Las más jugosas y calóricas se obtienen precisamente chuletas de cerdo. El contenido calórico está en la región de 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g al vapor).
  • si se hace mezcla de cerdo y carne molida, entonces el contenido calórico estará en la región de 267 (190) kcal / 100 g Es mejor diluir la carne de cerdo picada en 2/3 con carne molida.
  • Cuando se usa puro Carne molida el contenido calórico es aún menor: 235 (172) kcal / 100 g.
  • Los más dietéticos son chuletas de pollo. Aquí el contenido calórico es de aproximadamente 145-125 kcal / 100 g, pero resultan bastante secos. Por lo tanto, en tales chuletas hay grasa u otros aditivos que aumentan las calorías.
  • Pavo picado- la variante más ideal no sólo para los que siguen la figura, sino también para los chiquitines. En el pavo, la carne en sí es bastante jugosa y las calorías no son elevadas: 180 kcal al freírlo en sartén y 140 al vapor.

No debemos olvidar que aditivos como el pan rallado, el huevo y el aceite aumentan el aporte calórico a la hora de freír. Pero sin esto, por lo general, las chuletas no funcionan, y todo depende de lo que queramos cocinar específicamente.

Cómo elegir la carne adecuada para la carne picada.

No olvide que las recetas para jugosas chuletas de carne picada resultarán con una explosión solo con carne picada casera. Debes elegir la carne adecuada y hacerlo tú mismo. Entonces definitivamente tendrás éxito.

El principal argumento es la carne fresca.

  • Al elegir la carne, asegúrese de inspeccionarla y olerla. La carne debe oler a carne fresca. Sin olores extraños, acidez u otros olores que indiquen carne vieja o rancia.
  • La carne debe ser elástica y resistente. Si presiona el dedo sobre la carne, el agujero pronto debería nivelarse.
  • El color de la carne debe ser rojo rosado y húmedo. No debe haber áreas ventiladas ni superficies mucosas.
  • Es mejor tomar un muslo o una rabadilla de cordero.
  • Si compra carne de cerdo, vaca o ternera, entonces es mejor tomar: contramuslo, cuello, lomo o paletilla.
  • Al elegir la carne de ave, preste atención al jamón (jarrete y muslo). Entonces las chuletas son más jugosas. El pecho también es adecuado: una parte menos calórica, pero más bien seca.

Las sutilezas de cocinar chuletas.

En primer lugar, quiero señalar que es mejor pasar la carne por una rejilla pequeña, preferiblemente 2 o 3 veces. Entonces las chuletas resultarán más magníficas. Algunas recetas de jugosas empanadas de carne picada indican directamente cuántas veces debe girar y no siempre a través de qué rejilla.


Muchos argumentan que es mejor desplazarse por una cuadrícula grande. Tienen razón, por un lado. Entonces la carne se obtiene en trozos grandes y da menos jugo, lo que significa menos grasa. Pero si quieres conseguir chuletas esponjosas, entonces es mejor torcer a través de una malla fina, es aún mejor usar una licuadora.

Cosas a considerar al preparar albóndigas:

  • Al agregar migajas a la carne picada, debe tomar pan de variedades de trigo. Es deseable el pan de ayer, porque fresco le dará una consistencia incorrecta y calorías adicionales.
    Además, para 1 kg de carne, necesita alrededor de 150-200 g de miga.
  • Hay que remojar el pan en agua hirviendo, y no en leche, como muchos creen. La leche priva a las chuletas de jugosidad. Pero la miga empapada en agua agregará esplendor y ligereza.
  • Las cebollas agregan jugosidad a la carne picada. Se puede utilizar 300 g por 1 kg de carne. Las cebollas no estropearán la carne picada de ninguna manera, al contrario, será más sabrosa y jugosa.

    Pero la cebolla no se puede desplazar a través de una picadora de carne, por lo que se exprimirá todo el jugo. mejor con un cuchillo Picarlo finamente y agregarlo a la carne picada.

  • Si desea obtener chuletas tiernas y tiernas, puede agregar mayonesa a la carne picada, pero un poco, no más de 50 g.
  • Para que las chuletas no se deshagan y sean más magníficas, puede agregar papas frotándolas con un rallador fino.
  • Si usa huevos en la carne picada, entonces no solo debe agregarlos a la carne picada. Primero, cocine la carne picada por completo: agregue todo lo que necesita, las especias también. Mezclar bien. Y solo al final agregamos los huevos de esta manera:
    Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso. Y ya en la carne picada preparada, vierta lentamente la proteína, revolviendo de abajo hacia arriba.
    Pruebe este método e inmediatamente notará cómo las chuletas tomarán una forma magnífica ante sus ojos.
  • Agrega especias y sal a tu gusto. No hay restricciones aquí. Muchas verduras son mejores en pasteles de pescado.

¿Cómo freír empanadas de carne picada y cuánto?

Al revisar las recetas de jugosas chuletas de carne picada para mi mesa festiva, me encontré con el hecho de que escriben poco en la receta sobre cómo freír las chuletas correctamente.


  1. Es necesario formar chuletas, que sean lo suficientemente gruesas y no aplanar demasiado. Es mejor humedecer las manos con agua fría para que sea más fácil esculpir.
  2. Con una fritura adecuada, puede evitar la pérdida de jugosidad en las chuletas. Pero por lo general usan empanado. Mantiene bien la jugosidad por dentro. Por lo general, use galletas saladas o harina salada. Pero tanto la sémola como los copos de maíz japoneses funcionan bien.
  3. La sartén debe calentarse bien a fuego medio. Vierta el aceite para freír y luego coloque nuestras chuletas empanizadas.
  4. Después de 3-5 minutos, voltee nuestras chuletas, retire del fuego a los más pequeños y cubra la sartén. Así que freír durante 15 minutos. Durante este tiempo, la carne y las cebollas se fríen y la soja no se evapora.
  5. Ahora abre la tapa, aumenta el fuego a medio y deja que se forme una corteza deliciosa.
  6. Lo mejor es cambiar el aceite cada vez que se fríen.

En promedio, cocinar un lote en una sartén toma unos 25 minutos. Pero vale la pena.

¿De qué otra manera puedes cocinar albóndigas?

Además de los métodos tradicionales, las recetas de jugosas empanadas de carne picada sugieren cocinar al vapor tanto en el horno como en el microondas. Esto es lo que tarda:

  • En la olla de cocción lenta, de la que se enamoraron las amas de casa, en el modo "freír" u "hornear", cocinar chuletas también lleva de 20 a 25 minutos.
  • En una olla de baño maría o de cocción lenta con esta función, tardará 25 minutos. Es más bajo en calorías y también muy sabroso.
  • si uso boquilla de vapor para el microondas, puedes cocinar chuletas en 15 minutos. Solo primero cocine por 5 minutos, luego dé la vuelta y cocine por otros 7-10 minutos.
  • Si usa el horno para hornear, entonces a 180 ºС tomará 30 minutos.
  • En un microondas con una potencia de 800 W, puede cocinar chuletas en 7 minutos.
  • En una parrilla de aire, las chuletas se hornean en 20 minutos.

Aquí hay un vistazo a la variante de chuletas exuberantes:

Las mejores recetas para chuletas de carne jugosas y exuberantes.

Y ahora consideraremos con usted varias recetas para jugosas chuletas de carne picada. Al mismo tiempo, no se olvide de las sutilezas descritas anteriormente. No repetiremos recetas.

Trataremos de considerar recetas diferentes, Con diferentes tipos carne.

Las recetas para jugosas empanadas de carne picada son un clásico con pan.

A veces, estas chuletas se llaman "cortes caseros". De acuerdo con esta receta, las chuletas realmente resultan más sabrosas y con una jugosidad normal. A menudo los cocinamos para el almuerzo o la cena.

Necesitaremos:

  1. Carne de cerdo - 300 g;
  2. Carne de res - 300 g;
  3. Pan rallado - 90-100 g;
  4. Huevo - 1 pieza;
  5. Cebolla - 2 piezas;
  6. Ajo (opcional) - 2 dientes;
  7. Harina - 150 g;
  8. Aceite vegetal;
  9. Sal al gusto;
  10. Especias al gusto.

Paso 1.

Preparamos la carne picada, retorcemos la carne de cerdo y res en una picadora de carne de malla fina 2 veces y con una licuadora. Picar finamente la cebolla de inmediato. Añadir a la carne picada.

Paso 2

La miga de pan se envía a agua hirviendo para remojar. Mientras exprimimos el ajo, salpimentamos al gusto. Agregue pan a la carne, páselo por una picadora de carne y mezcle todo bien.

Paso 3

Ahora el huevo, separar las claras y batir. Añadir a la carne picada, mezclar bien.

Etapa 4

Ahora con las manos formaremos albóndigas y aplanaremos un poco. Al mismo tiempo, mojamos nuestras manos en agua fría para que no se les pegue el relleno.


Paso 5

Ahora enrolle las chuletas en harina o puede usar cualquier otro empanado.

Paso 6

Ahora todo es según las instrucciones descritas anteriormente. Primero, fríe un lado a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, voltea las chuletas y cubre con una tapa. Después lo ponemos a punto y ya está listo.


Chuletas de pollo al horno.

Como decíamos, este tipo de chuletas son muy dietéticas, perfectas para quienes están a dieta. A los niños les encantan estas albóndigas. Puedes usar pavo en lugar de pollo. Entonces las chuletas serán más jugosas.


Necesitaremos:

  1. Pechuga de pollo - 200 g;
  2. Pan de trigo - 40-50 g;
  3. Huevo - 1 pieza;
  4. Cebolla - 1 pieza;
  5. Ajo - 1 diente;
  6. Sal al gusto;
  7. Especias al gusto.

Paso 1.

Lavamos la pechuga, la secamos y la separamos del hueso. Pase el filete a través de una picadora de carne o una licuadora.

Paso 2

Remoje el pan en agua hirviendo, después de un par de minutos exprima un poco y agregue a la carne picada. Sal, pimienta al gusto, exprimir el ajo, picar finamente la cebolla, agregar a la carne picada y mezclar todo bien.

Paso 3

Ahora le toca al huevo, o más bien a la proteína. Batir y agregar a la carne picada.

Etapa 4

Ponemos el horno a calentar hasta 180 ºС. Mientras tanto, ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear. Formamos tortas no muy gruesas de carne picada y las colocamos en una bandeja para hornear.

Paso 5

Hornee las chuletas en el horno durante 30 minutos. Cuando esté listo, puedes servir.

Chuletas de carne molida.

Las recetas de chuletas jugosas hechas de carne picada u otra carne son bastante simples. Casi todo se prepara según una receta. Ahora considere la receta más simple, lo principal es elegir la carne adecuada para que no se seque.

Ingredientes:

  1. Carne de res (ternera) - 800 g;
  2. Cebollas - 2 piezas;
  3. Pan - 140-150 g;
  4. Huevo - 1 pieza;
  5. Sal al gusto;
  6. Especias al gusto;
  7. Aceite vegetal o mantequilla para freír.

Paso 1.

Torcemos la carne. Picar finamente la cebolla y agregar a la carne picada.

Paso 2

Pan de trigo, de ayer remojado en agua hirviendo. Exprima y agregue a la carne picada. Pimienta, sal al gusto y mezclar.

Paso 3

Separar la proteína en el huevo, batir y agregar a la carne picada.

Etapa 4

Formamos albóndigas con las manos mojadas, las aplanamos un poco y las enviamos a una sartén precalentada. Yo uso aceite vegetal, pero también se puede freír en mantequilla. Entonces las chuletas serán más jugosas.

Freímos según la tecnología descrita anteriormente. Cuando esté listo, se puede servir con una guarnición de verduras.

Aquí hay otra buena receta:

Otra receta de chuletas de ternera, pero con salsa.

Por lo general, las chuletas se sirven con una guarnición de verduras o pasta. Siempre me gusta hacer salsa para las albóndigas. Mucho más sabroso y jugoso. Muchas recetas de jugosas empanadas de carne picada le permiten hacer salsa de inmediato, no por separado de las empanadas, sino juntas. Después de haberlo probado una vez, siempre lo hará.

Necesitaremos:

  1. Carne de res - 500 g;
  2. Patatas - 2 piezas;
  3. Huevo - 1 pieza;
  4. hoja de laurel - 1 pieza;
  5. Cebolla - 1 pieza;
  6. harina para rebozar;
  7. Sal y especias al gusto;
  8. Verdor.

Paso 1.

Cocinar carne picada. Pasamos la carne 2-3 veces por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y agregar a la carne. Tres papas en un rallador fino y también agregar inmediatamente. Sal y pimienta. Picar finamente las verduras y también picar.


Mezcle todo bien y luego agregue la proteína batida.

Paso 2

Ahora con las manos mojadas formamos unas bonitas albóndigas. Pasarlos por harina u otro tipo de empanizado.


Paso 3

Vamos a cocinar un poco diferente. Freír en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas.

Salsa en sí. Vierta las chuletas en una sartén con agua, pero un poco para cubrir ligeramente las chuletas. Agregue la hoja de laurel, sal, especias al gusto y simplemente cierre la tapa, déjelo hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego, las chuletas le darán a la salsa su sabor y aroma, resultará simplemente increíble.


Para espesar la salsa, debe agregarle harina, si lo desea. Luego, debe agregar un par de cucharadas de harina en 1/2 taza, revolver y verter en la salsa. Mezclar la salsa y dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos más. Entonces puedes poner nuestras chuletas con salsa a un lado.

Jugosas chuletas de pollo picadas con relleno de queso.

Algunas recetas de jugosas empanadas de carne picada sugieren relleno. Puedes experimentar con diferentes rellenos. Nos encanta más el relleno de queso, te presentamos una receta así.


Necesitaremos:

  1. Carne de pollo - 550 g;
  2. Un trozo de pan - 120-130 g;
  3. Ajo - 4 dientes;
  4. Cebolla - 35-40 g;
  5. Huevo - 3 piezas;
  6. Queso duro - 120 g;
  7. Sal y especias al gusto;
  8. Eneldo y perejil al gusto;
  9. Aceite vegetal.

Paso 1.

Hervir 2 huevos duros, enfriar, pelar y rallar en un rallador fino.

Paso 2

Cortar el queso en lonchas finas.

Paso 3

Enjuague bien todas las verduras, seque y pique finamente. Ahora combinamos el huevo, las hierbas y el queso y mezclamos. Este es nuestro relleno.

Etapa 4

Hacemos relleno. Pase la carne de pollo a través de una picadora de carne o una licuadora.

Paso 5

Ponemos el pan rallado en agua hirviendo y al cabo de un par de minutos lo sacamos, lo añadimos a la carne picada. Exprima el ajo a través de una prensa en la carne picada.

Paso 6

Picar finamente la cebolla y agregar también a la carne picada. Añadir sal y especias al gusto. Mezclamos todo bien.

Paso 7

Separar la clara de huevo, batir y mezclar con la carne picada.

Paso 8

Ahora hacemos pasteles finos con carne picada, ponemos nuestro relleno en el medio. Después de envolver en carne picada, aplanar un poco. Damos forma de chuletas. No olvides mojarte las manos para que la carne no se pegue.



Paso 9

Ahora calentamos la sartén y freímos nuestras albóndigas.

Chuletas rebozadas con relleno.

Esta receta es un poco más complicada que las descritas anteriormente, pero el sabor es excelente y se ven muy hermosas en la mesa festiva. Seguimos considerando recetas para jugosas chuletas de carne picada, ahora rebozadas.

Ingredientes:


Paso 1.

Primero hagamos carne picada. Puedes tomar cualquiera, puedes cortar. Yo uso 2/3 de carne de res y parte de cerdo. Lo mejor es tomar carne magra, ya que habrá suficiente aceite.

Giramos la carne a través de una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, agregar a la carne. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle bien todo. Puedes añadir un poco de agua si la carne está muy seca.

Paso 2

Hagamos el relleno. Ralla el queso. Picar finamente la piña y mezclar con el queso.

Paso 3

Ahora el relleno debe dividirse en partes iguales. Les sacamos bolas: futuras chuletas.

Etapa 4

Hacemos pasteles con las bolas, ponemos una cucharada de relleno y un trozo de mantequilla en el medio. Cerramos como pasteles. Ahora hacemos la forma de una chuleta con nuestras manos, corregimos por así decirlo.

Ponemos las chuletas resultantes en el refrigerador. Hacemos masa.

Paso 5

En un recipiente hondo, pica los huevos, la mayonesa, la soda y la sal. Batimos bien. Luego agregue gradualmente la harina mientras revuelve. Es necesario que la masa resulte como panqueques.

Paso 6

Conseguimos albóndigas. Derretir la grasa en una sartén. Puedes freír en aceite vegetal. Sumerja las hamburguesas primero en la masa y luego en la sartén caliente. Deja un poco de espacio entre las empanadas para que no se peguen.

Cuando un lado esté dorado, voltear. Freír hasta que se dore por todos lados.

Paso 7

Después de freír, es recomendable poner las chuletas sobre una toalla de papel por un corto tiempo para que se acumule el exceso de grasa. A continuación, puede servir con una guarnición.

De hecho, estas son las mismas chuletas, pero las hacen delgadas. La diferencia es que lleva mucho aceite. Necesitas sumergir completamente las chuletas allí. Schnitzel se hace tradicionalmente con carne de cerdo. Pero también puedes hacerlo con otras carnes. Veamos las recetas de jugosas chuletas de carne picada en alemán.


Necesitaremos:

  1. Cerdo - 1 kg;
  2. Crema - 2 cucharadas;
  3. Huevo - 2 piezas;
  4. Cebolla - 1 pieza;
  5. Migas de pan;
  6. Sal y pimienta para probar;
  7. cilantro molido y laurel al gusto;

Paso 1.

Pasamos la carne lavada por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y agregar a la carne.

Paso 2

Vierta la crema en la carne picada, pimienta y sal al gusto allí. Rompe los huevos enteros en él. Mezclen bien la carne picada, incluso es deseable batirla.

Paso 3

Formamos tortas finas con las manos humedecidas, las enrollamos en pan rallado y las dejamos sobre la mesa durante un par de minutos.

Y aquí receta interesante y muy bonita:

Chuletas de pescado con sémola.

En conclusión, considere una receta simple para chuletas de carne de pescado. Para aquellos que están cansados ​​​​de otras carnes, son adecuadas las recetas de chuletas jugosas de carne de pescado picada. también produce deliciosas albondigas. Hay muchas sustancias útiles en el Rebe, especialmente fósforo. Puedes cocinar con cualquier pescado. Cocinaremos de abadejo.

Necesitaremos:

  1. Cualquier pescado (tengo abadejo) - 1 kg;
  2. Cebolla - 1-2 piezas;
  3. Pan o pan - 150 -200 g;
  4. Pasta de tomate - 2 cucharadas;
  5. Sal y pimienta para probar;
  6. Sémola para empanar;
  7. Aceite vegetal.

Limpiamos el pescado, lo cortamos en trozos pequeños. Remojar el pan en agua y exprimir. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén hasta que tome un hermoso color dorado. Definitivamente relájate.

Paso 2

Ahora pasamos el filete de pescado, el pan y las cebollas fritas por la picadora de carne. Sal y pimienta carne picada al gusto. Mezclar todo a fondo.

Paso 3

Forme bolas con las manos mojadas y aplánelas ligeramente. Calentamos la sartén, enrollamos las chuletas en sémola y las ponemos en la sartén. Freír por ambos lados, reducir el fuego, tapar con una tapa y dejar que se doren un poco.


Etapa 4

Después de freír, ponga las chuletas en una cacerola. Llevar agua a ebullición, poner en pasta de tomate, hoja de laurel. Puedes agregar cualquier otra especia que te guste. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.


Luego retírelo de la estufa y enfríe un poco. Se puede servir en la mesa.


Eso es todo lo que tengo, espero que nuestros consejos y recetas te hayan resultado útiles. Buen provecho, adiós y nos vemos a todos. No olvides dejar tus comentarios y compartir la publicación en las redes sociales.

Recetas para jugosas chuletas de carne picada y los secretos de su preparación. actualizado: 8 de diciembre de 2017 por: María Subbotina