Mermelada sencilla de pera verde para el invierno. Ingredientes necesarios para una mermelada sencilla de peras y limón según receta con imágenes. Lonchas de mermelada de pera ámbar

Ingredientes: azúcar, peras, limón

La mermelada de pera, si le agregas limón, resulta inusualmente brillante y aromática. El sabor de la pera sobre el fondo de notas cítricas aparece en todo su esplendor, el característico dulzor empalagoso y excesivo desaparece de él. No dejes de utilizar nuestra receta y sorprende a tu hogar con un postre exquisito y armonioso.

Ingredientes:
- 450 gramos. Sáhara;
- 600 gramos. peras;
- ½ trozo de limón.

28.08.2017

Mermelada de pera para el invierno.

Ingredientes: peras, azúcar, agua

Me encanta la mermelada de pera, sobre todo si es dulce y almíbar espeso Trozos de pera flotan y parecen rodajas de mermelada. Mayoría la mejor opción Para mí: unte almíbar en un panecillo fresco y cómelo, regado con leche fría. Y comer rodajas de pera con cuchara me da un gran placer. Mi marido solía reírse de mí, pero ahora comemos mermelada juntos.

Componentes necesarios:

- azúcar – 2 kg;
- agua – 55 ml;
- peras – 2 kg.

12.02.2017

Mermelada de pera y vainilla

Ingredientes: pera, vainillina, ácido cítrico, agua, azúcar

Esta mermelada tiene un aroma picante y delicioso y la vainillina le da un aroma maravilloso. Esta mermelada queda perfecta con una taza de té. Mi abuela hacía este tipo de mermelada siguiendo esta receta. Te lo recomiendo a ti también.

Ingredientes:

- peras - 700 gramos;
- vainillina - media cucharadita;
- ácido cítrico - en la punta de una cuchara;
- agua - 50 gramos;
- azúcar - 600 gramos.

03.09.2016

Mermelada de pera según GOST

Ingredientes: azúcar, peras

Estamos seguros de que sabes hacer mermelada de pera. Pero casi nunca te habrás topado con una receta como la que hoy queremos ofrecerte. Y la cuestión no es que se utilicen algunos ingredientes especiales, sino cómo se prepara exactamente la mermelada.

Ingredientes:
- 1 kg. peras de limón maduras.
- 1 kg. azúcar granulada (o mejor aún, dos).

21.08.2016

Puré de pera para el invierno.

Ingredientes: peras, agua, ácido cítrico, azúcar granulada, vainillina

Casi todas las madres han dado al menos una vez puré de peras a sus hijos. Algunos lo compran en la tienda, mientras que otros prefieren prepararlo ellos mismos. Para los que les guste la segunda opción, publicamos una receta de delicioso puré de peras para niños para el invierno.

Ingredientes:
– 600-700 peras;
– ½ cucharada. agua;
– 1/4 cucharadita. ácido cítrico;
– 300 g de azúcar granulada;
– un par de pizcas de vainillina.

18.08.2016

Mermelada de pera en leche

Ingredientes: peras, leche, azúcar, refrescos

Hoy te contamos cómo hacer una mermelada de pera con leche increíblemente sabrosa. Tal delicia no se puede encontrar en la despensa de todas las amas de casa. Sea único e impresione a sus familiares y amigos ofreciéndoles un frasco de este manjar.

Ingredientes:
- 1 kg. peras,
– 0,5 cucharaditas. soda,
– 375 ml. leche,
- 1 kg. Sáhara.

04.09.2015

Mermelada de pera para el invierno.

Ingredientes: peras, azúcar, agua, ácido cítrico

Las peras se pueden conservar para el invierno en almíbar, prepararlas en compotas, encurtirlas y hacerlas puré. Pero lo más rico es la mermelada de pera elaborada con esta sencilla receta. Este manjar es un excelente relleno para productos horneados, se puede untar sobre pan y comer así, con té.

Conoce los ingredientes:

- peras - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua 1-1,5 cucharadas;
- 3 g de ácido cítrico.

06.06.2015

Mermelada de pera

Ingredientes: peras, azúcar

Aprenderás a hacer una deliciosa mermelada de pera con esta receta. El proceso de cocción no es demasiado complicado, por lo que lo pueden realizar tanto amas de casa experimentadas como novatos.

Ingredientes:
- peras - 1 kg,
- azúcar - 2 kg

04.06.2015

Mermelada de calabaza, manzana, pera y limón

Ingredientes: calabaza, azúcar, manzanas, peras, limón

Todos estamos acostumbrados a las tradicionales mermeladas de manzana y pera, porque siempre hay suficientes manzanas y peras. Pero quiero algo de variedad. Este año tuvimos una buena cosecha de calabazas y decidí hacer mermelada con ellas. El resultado superó todas las expectativas. La mermelada quedó deliciosa, tierna y dulce. Y la calabaza le daba un color y un aroma muy bonito. Asegúrate de hacer esta mermelada.

Necesitaremos:

- peras – 400 gr.;
- limón – 1 pieza;
- calabaza – 500 gr.;
- manzanas – 500 gr.;
- azúcar – 500 gr.

01.06.2015

Mermelada de pera en olla de cocción lenta

Ingredientes: azúcar, peras

En una multicocina, casi cualquier plato resulta especial: más sabroso, tierno y saludable que prepararlo en una sartén normal. Pero la máquina milagrosa es especialmente buena para hacer preparativos para el invierno. Aquí está la preparación. mermelada de pera decidimos confiar en nuestro fiel asistente.

Ingredientes:
- 400 g de azúcar;
- 600 g de peras.

08.05.2015

Mermelada de pera con nueces en olla de cocción lenta

Ingredientes: azúcar, peras, nueces

Si te faltan peras y no tienes tiempo para comerlas, prepara una deliciosa mermelada de peras y nueces. Y si tienes una multicocina, cocinar será un placer para ti, porque en realidad se cocina sola y podrás hacer otras cosas más divertidas en este momento. Y el atasco será tal que ni siquiera podrás sacarlo por las orejas.

Ingredientes:

- nueces – 60 gr.;
- peras – 600 gr.;
- azúcar – 500 gr.

03.05.2015

Mermelada de pera

Ingredientes: peras, azúcar, limón, agua

Incluso si a usted mismo le resulta indiferente cualquier mermelada o mermelada, le recomendamos encarecidamente que haga un par de tarros de mermelada de pera. Resulta sabroso y aromático. Habrá algo para obsequiar a sus seres queridos en el frío invierno.

Para la receta necesitarás:
- 2,5 kg de peras;
- 2,5 kg de azúcar;
- litro de agua;
- un limón.

06.11.2014

Mermelada de pera con semillas de amapola y limón

Ingredientes: peras, limón, naranja, semillas de amapola, azúcar, agua

La receta para hacer no sólo mermelada de pera, sino un verdadero milagro gastronómico. Rodajas de pera de color ámbar, pequeñas motas de color negro y un sutil aroma cítrico: el postre definitivamente merece su título honorífico.

Ingredientes:
- 1 kg. peras;
- 1 limón;
- 1 naranja;
- 2 cucharadas. l. amapola;
- 0,5 kilogramos. Sáhara;
- 0,4 litros. agua.

31.10.2014

Mermelada de pera con limón y jengibre

Ingredientes: peras, azúcar, limón, raíz de jengibre

Asegúrese de cocinar mermelada de pera para el invierno según nuestra receta. Resulta ligeramente picante y aromático, y todo gracias al jengibre y al limón.

Para la receta necesitarás:
- peras con pulpa densa - 1,2 kg;
- azúcar - 900 g;
- un limón;
- raíz de jengibre - 50 g.

29.10.2014

Mermelada de pera con nueces

Ingredientes: azúcar, peras, nueces

¿Puede haber algo más sabroso que la mermelada de peras? Dulce, aromática y tierna, este manjar no dejará indiferente a nadie. Sin embargo, como dicen, la perfección no tiene límites. Por eso decidimos hacer este manjar con nueces. ¿Qué pasó? Descúbrelo en la receta.

Ingredientes:
- 400 g de azúcar;
- 50 g de nueces;
- 500 g de peras.

22.10.2014

Confitura de pera con ralladura de naranja en olla de cocción lenta

Ingredientes: peras, azúcar, ácido cítrico, secas cáscara de naranja

A menudo se acusa a la pera de carecer de sabor culinario. Sí, es sabrosa, sí, es dulce, sí, es jugosa. Pero darle notas brillantes a esta fruta es muy fácil, solo necesitas agregarle notas cítricas al manjar. Esto es lo que haremos hoy, preparando confitura de pera en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:
- peras;
- azúcar;
- ácido cítrico;
- cáscara de naranja.

El verano es el momento de prepararse para el invierno. Es en esta época del año cuando se pueden preparar diferentes tipos de mermeladas a partir de peras, manzanas y otras frutas y bayas maduras y jugosas. En invierno, las preparaciones dulces te vendrán muy bien. Mermelada deliciosa o la mermelada se puede servir con té o utilizar como relleno para una tarta casera. Este manjar atraerá no solo a los golosos. En nuestro artículo se presentan las mejores recetas de mermelada de pera para el invierno. Descripción paso a paso te permitirá preparar fácilmente cualquiera de las opciones seleccionadas.

Mermelada de pera ámbar

El secreto de este postre reside en un método de cocción especial. Para que las rodajas de pera permanezcan intactas y se conviertan en puré, conviene cocinarlas en tres tandas. Como esta fruta es bastante dulce, se puede añadir una cantidad moderada de azúcar (500-700 g por 2 kg de fruta pelada).

Preparado en una secuencia determinada:

1. Las frutas maduras pero duras se pelan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas.
2. El almíbar se prepara en una cacerola al fuego. Para ello, se disuelve el azúcar en 350 ml de agua y se lleva hasta obtener una consistencia espesa. Debe quedar claro y no volverse caramelo.
3. Las rodajas de pera se vierten con almíbar caliente y se reservan hasta que estén completamente frías.
4. Ahora puedes poner la sartén a fuego medio y llevar a ebullición las peras. Cocine por 5 minutos, luego retire la mermelada del fuego y enfríe.
5. Repita pasos similares dos veces más. EN ultima vez El tiempo de cocción se puede aumentar a 45 minutos, lo que permitirá conseguir el espesor deseado del almíbar.

Mermelada transparente de peras y manzanas en rodajas.

El siguiente manjar es perfecto como relleno para tartas y tartas. Después de enfriar, la mermelada de pera y manzana para el invierno resulta espesa, como mermelada o mermelada, y no se esparce al hornear productos. Y no es difícil prepararlo:

1. Las manzanas (350 g) y las peras (450 g) de variedades duras se pelan, se les quita el corazón y luego se cortan en rodajas.
2. Los frutos se colocan en un cazo, se cubren con azúcar (450 g) y se dejan a temperatura ambiente durante 3-4 horas para que suelten el jugo.
3. En este momento, se pelan y deshuesan un par de aros de limón, se cortan en trozos pequeños y se añaden a las manzanas y las peras. El limón le dará a la mermelada la acidez que falta en la fruta.
4. Coloca la cacerola con los ingredientes a fuego medio, lleva a ebullición y cocina las rodajas de manzana y pera durante 5 minutos. Retirar el bol con mermelada del fuego y dejar toda la noche hasta que se enfríe por completo.
5. Acciones similares se llevan a cabo dos veces.
6. Por cuarta vez, cocine la mermelada durante aproximadamente 1 hora hasta que espese lo suficiente. El manjar terminado se coloca en frascos, se cubre con tapas y se sella con un abrelatas.

Receta de mermelada de peras con piel.

Para el próximo postre, son adecuadas peras de absolutamente cualquier variedad, incluidas las blandas. Pero esto no significa que las rodajas se conviertan en puré durante la cocción. Para evitar esto, los frutos no se pelan, sino solo de semillas y zonas estropeadas. Como resultado, la mermelada de pera se vuelve de color ámbar en rodajas y la cáscara se vuelve blanda, por lo que no se siente en absoluto.

La receta paso a paso es la siguiente:

1. Las peras se lavan, se secan y se cortan en 4 partes. Se corta el corazón de cada cuarto, después de lo cual dichos trozos se cortan en otras 3-4 rebanadas.
2. Las frutas preparadas (2 kg) se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar (800 g) y se agitan para que se distribuya uniformemente. Puedes empezar a cocinar mermelada después de 2 horas, cuando las peras hayan soltado el jugo.
3. Se coloca la cacerola a fuego lento, se llevan a ebullición las rodajas con azúcar y se cocinan durante 5 minutos, pero no más.
4. Después de que se haya enfriado por completo, después de aproximadamente 6 a 8 horas, la mermelada se vuelve a colocar en la estufa. Esta vez y las siguientes 3-4 veces debes cocinarlo durante 5 minutos. Antes de cada tratamiento térmico, la mermelada se enfría bien.
5. Puedes comprobar el espesor del manjar, gota a gota sobre un plato, que no debe gotear si inclinas el plato.
6. La mermelada terminada se coloca en frascos esterilizados calientes y se enrolla. No es necesario darles la vuelta y envolverlos.

Mermelada de pera con leche

El siguiente manjar sabe más a puré homogéneo para comida para bebé, y la consistencia es como leche condensada. Pero esta mermelada de pera resulta realmente muy sabrosa, aunque no se conserva en todo el invierno. Bajo tapa hermética y en el frigorífico, no puede durar más de tres meses. Las siguientes instrucciones paso a paso te ayudarán a preparar esta mermelada correctamente:

1. Pelar las peras (17 piezas), quitarles las semillas, las zonas estropeadas y cortarlas en rodajas de cualquier tamaño.
2. Muele las frutas preparadas con una licuadora o picadora de carne.
3. Espolvoree el puré de pera con azúcar (6 cucharadas), vierta la leche (5 cucharadas) y agregue una cucharadita de refresco. Este agente leudante no se sentirá en la mermelada terminada y durante el proceso de cocción permitirá que las peras hiervan bien.
4. Deje los ingredientes preparados en la sartén a temperatura ambiente durante 2 horas.
5. Pasado el tiempo, poner la cacerola a fuego lento, llevar a ebullición la mermelada y cocinar, revolviendo de vez en cuando, durante 8 horas. Debe volverse bastante espeso y fluir lentamente del plato. Durante la cocción, el volumen de la masa disminuye 4 veces.
6. La mermelada terminada se coloca en frascos, se cierra con tapas, se enfría y se envía al refrigerador.

Receta de mermelada de pera con semillas de amapola

Este postre tiene un sabor inusual. apariencia y sabor. La mermelada de pera y semillas de amapola resulta muy sabrosa. Puedes servirlo para el té y hacer un pastel interesante con él. Preparación paso a paso tal postre es el siguiente:

1. Los trozos de pera pelados y sin semillas (1 kg) se cubren con azúcar (300-500 g) y ácido cítrico (1 cucharadita). De esta forma, los frutos deben reposar 3 horas para que suelte el jugo.
2. Coloca la sartén en la estufa. Cuece la mermelada a fuego lento durante 20 minutos.
3. Coloque la mitad de las peras en un recipiente aparte, enfríe y haga puré con una batidora de mano. Regrese la mermelada triturada a la sartén.
4. Caliente las semillas de amapola (½ cucharada) en una sartén caliente y seca y agréguelas a las peras.
5. Cocine la mermelada por otros 15 minutos. Prepare frascos y enrolle un postre caliente para el invierno.

Deliciosa mermelada de limón y peras.

El siguiente manjar se prepara en almíbar de limón. Su sabor es completamente diferente al de la mermelada de pera color ámbar común, más interesante y refinado. Se prepara paso a paso en varias etapas:

1. Las peras se pelan, se les quitan las semillas, se cortan en rodajas y se pesan. Para la mermelada necesitas exactamente 1 kg de fruta.
2. Coloque el limón deshuesado cortado en rodajas en una cacerola pequeña y agregue 250 ml de agua.
3. Después de 3 minutos, cuele el caldo terminado y agréguele 1 kg de azúcar. Prepare un almíbar de azúcar moderadamente espeso y viértalo sobre las peras en la sartén.
4. Infundir las rodajas en almíbar durante 3 horas. Durante este tiempo, la cantidad de líquido se duplicará.
5. Cocine la mermelada a fuego lento en 3 tandas durante 10-15 minutos. Antes de la siguiente cocción, hay que enfriarlo cada vez.
6. Por cuarta vez, la mermelada se hierve hasta obtener el espesor requerido y luego se enrolla en frascos con un abrelatas.

Receta de mermelada de pera con naranja

Este manjar se puede preparar muy rápidamente. Pero se cocina en 2 lotes y, antes del tratamiento térmico posterior, será necesario enfriarlo durante 12 horas. De lo contrario, todo es muy sencillo:

1. Pelar las peras desde el corazón, pero dejar la piel. Colócalas en un cazo, añade la misma cantidad de azúcar (1 kg cada una) y añade una naranja cortada en rodajas finas. No es necesario quitarles la piel, pero sí las semillas.
2. Coloca la sartén a fuego lento, y después de hervir cocina las peras con el azúcar y la naranja durante 10 minutos.
3. Retirar la mermelada del fuego y dejar enfriar. Durante este tiempo, las rodajas se saturarán de almíbar y se volverán densas y transparentes.
4. Vuelve a poner la mermelada al fuego. Hervir durante 5 minutos y puedes enrollarlo en frascos esterilizados.

Mermelada de arándanos rojos y pera

Postre delicioso Se puede preparar según la siguiente receta. La mermelada de pera con arándanos rojos se prepara en este orden:

1. Las bayas (2 kg) se clasifican, se lavan y se secan.
2. Las peras peladas (2 kg) se cortan en trozos pequeños.
3. Se vierte azúcar (4 kg) en un bol para hacer mermelada o en una cacerola honda y se vierte en un vaso. agua caliente.
4. Cuece el almíbar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tan pronto como empiece a espesarse, se le añaden trozos de peras.
5. Las rodajas de fruta se hierven durante 15 minutos, después de lo cual se añaden arándanos rojos y especias (10 yemas de clavo y una cucharadita de canela molida).
6. Cocine la mermelada durante 45 minutos hasta que espese lo suficiente. Esterilizado y sellado bancos cerrados se puede almacenar durante todo el invierno.

Peras para el invierno

El siguiente manjar se prepara en la siguiente secuencia:

1. bayas puras Se coloca espino amarillo (300 g) en una cacerola. Aquí también se añaden 700 g de peras peladas y sin semillas.
2. La mezcla preparada se cubre con azúcar (1,5 kg) y se deja sobre la mesa durante 8-10 horas.
3. Al día siguiente puedes comenzar el proceso de elaboración de la mermelada. Se recomienda cocinarlo en tres tandas de 5 minutos cada una. La mermelada debe enfriarse bien cada vez.

El manjar terminado resulta transparente, muy bonito y sabroso. Se enrolla en frascos y se almacena durante todo el invierno.

La mermelada de pera bien hecha adquiere un tono ámbar radiante y una consistencia que se derrite en la boca. Un postre elaborado con peras silvestres resulta especialmente sabroso y delicioso. Sin embargo, en general, cualquier delicia de pera tiene un sabor neutro y delicado. Por eso mucha gente lo ama tanto. Te recomendamos probar al menos una de las recetas que hemos seleccionado para ti. Además, no sólo es sabroso, sino también increíblemente saludable.

Propiedades beneficiosas y daños.

La pera es una de las frutas más saludables. hay mucho en ello nutrientes, que regala parcialmente para improvisar.

La pera puede ser útil para muchas dolencias, por ejemplo, como:

• anemia;
• enfermedades cardíacas;
• problemas con el páncreas;
• cistitis;
• cálculos renales.

En ocasiones se recomienda la pera como remedio antipirético, para la tos y el resfriado. En forma cruda, beneficiará al estómago, así como a la colecistitis, todo tipo de gastritis y acidez de estómago. Además, esta fruta es un excelente diurético.

Sin embargo, durante la cocción se suele añadir el hervor. un gran número de Sáhara. Por esta razón, puede causar poco daño al cuerpo y no se debe consumir en grandes cantidades. Si a los diabéticos se les permite comer fruta cruda (con moderación) porque contiene menos azúcar, entonces hay que tener cuidado con la mermelada.

Las personas que cuidan su peso también deben tener cuidado. El azúcar no sólo favorece la deposición de grasa, sino que también afecta negativamente el estado de los dientes y estimula el apetito. Cuantos más dulces comes, más quieres y más.

Además, las mujeres durante el embarazo no deben abusar del postre de azúcar y pera. Esto puede contribuir al desarrollo de alergias en el recién nacido. No se recomienda mucha mermelada para niños menores de siete años. De nuevo debido a la gran dosis de azúcar.

Nota importante: los ácidos contenidos en las frutas solo te beneficiarán con el estómago lleno. No se recomienda consumirlo con el estómago vacío. De lo contrario, pueden surgir problemas con el tracto gastrointestinal.

En otros casos, tal manjar traerá a una persona un beneficio excepcional. Por lo tanto, debe abastecerse de postre de pera para el invierno, para poder obtener vitaminas durante los tres meses fríos.

La deliciosa mermelada se elabora con peras siberianas o frutos secos.

Contenido calórico y composición.

El número de calorías de la mermelada de pera por 100 gramos es de 273 kcal.

Indicadores BZHU:

• proteínas – 0,3 gramos;
• grasas – 0,2 gramos;
• carbohidratos: 70,8 gramos.

Beneficios incluidos gran cantidad bronceado, nitrogenado y minerales, así como vitaminas. Aquí está el componente principal:

• vitaminas C, B y P;
• ácido fólico (incluso más que en las grosellas);
• fitoncidas;
• pectina;
• flavonoides;
• Yodo (hay mucho en las semillas).

Todo esto se conserva en mermelada. Es cierto, en cantidades ligeramente menores, ya que durante la cocción las sustancias útiles tienden a "evaporarse". Sin embargo, es importante tener en cuenta que durante el tratamiento térmico incluso a temperaturas elevadas características beneficiosas Esta fruta se conserva casi por completo.

Selección de frutas para preparaciones.

Para que la mermelada de pera sea más sabrosa y nutritiva, conviene conocer algunos secretos y sutilezas de su preparación. Estos son los principales matices a los que debes prestar atención.

• Las frutas para mermelada deben estar maduras y ligeramente densas. Los blandos no sirven.
• Las frutas demasiado maduras, así como las frutas dañadas y con partes secas, estropearán el sabor de la infusión.
• Es mejor no tomar peras verdes. La mermelada elaborada con ellos tendrá un color pálido, un aroma extremadamente débil y una apariencia generalmente poco atractiva. A algunas personas también les parece crudo.
• Las peras no deben estar demasiado maduras. De lo contrario, no será mermelada, sino papilla.
• Se necesita la misma variedad y madurez. Esto es necesario para que los trozos de fruta se cocinen al mismo tiempo.
• Antes de cocinar, pelar la fruta y quitarle las semillas, junto con las cámaras de semillas.
• Antes de cocinar, las peras deben mantenerse en agua ligeramente acidificada para que no se oscurezcan.
• Las frutas pequeñas se pueden hervir enteras, sin cortarlas en rodajas.
• Es recomendable dividir los frutos grandes en rodajas de 2 centímetros de grosor.

Además, conviene probar las peras antes de cocinarlas. Si son dulces puedes utilizar 2 veces menos azúcar que en la receta. Por ejemplo, a veces son suficientes entre 400 y 500 gramos de azúcar por 1 kilogramo de fruta.

Sin embargo, es mejor elegir una variedad según la tuya. preferencias de sabor. Sin embargo, las frutas dulces son más adecuadas para recetas sencillas estándar.

La mermelada Duquesa tiene un sabor delicado pero picante. "Limonka" es más aromática después del tratamiento térmico. Variedades de peras como "Bergamota" y "Conferencia" le dan al postre un dulzor único y mantienen bien su forma incluso después de una cocción prolongada.

En resumen: las peras deben tener elasticidad y estar medianamente blandas. La piel debe estar limpia y suave. Antes de cocinarlas directamente, las frutas se lavan bien. Corta las peras en rodajas o en cubos pequeños. Los primeros mantienen perfectamente su forma, los segundos pueden ablandarse y son aptos para gelatina o mermelada.

Recetas

Aquí están los más recetas deliciosas mermelada de pera, que toda ama de casa debería probar.

"Cinco minutos"

Necesitará:

• peras – 400 g;
• azúcar granulada – 400 g;
• agua – 100 ml.

Instrucciones de cocina:

1. Divida las frutas, peladas de la piel y sin el centro, en rodajas pequeñas y colóquelas en una cacerola;
2. vierta agua allí;
3. poner la cacerola al fuego y llevar la mezcla a ebullición;
4. después de hervir, mantenga el gas durante unos 5 minutos; las frutas deben ablandarse;
5. retira la fruta del caldo (puedes colarla) y agrega todo el azúcar preparado;
6. Hierva la mezcla de azúcar y continúe cocinando durante otros 5-6 minutos.

La mermelada caliente se coloca en frascos preparados previamente, secos y esterilizados. Enrollar con cuidado y esperar a que se enfríe.

"Clásico"

El método de cocción más eficiente en tiempo. Perfecto para principiantes.

Para la receta necesitas:

• frutos – 1000 g;
• azúcar granulada – 1200 g;
• agua – 150-200 ml.

Proceso paso a paso:

1. los frutos se preparan, se pelan, se dividen en rodajas y se colocan en una sartén;
2. cubrir todo con azúcar, que luego se distribuye uniformemente por la superficie;
3. algunos de los trozos de fruta se perforan con un tenedor; de esta manera darán más jugo y la mermelada quedará más aromática;
4. la mezcla se deja reposar durante 4-5 horas hasta que salga el jugo, pero si la variedad no queda demasiado jugosa se puede agregar agua;
5. luego se pone la mezcla al fuego y se espera hasta que hierva, después de lo cual se debe reducir el gas y cocinar a fuego lento la mezcla durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando.
6. Después de eso, apaga la mermelada, espera a que se enfríe y vierte todo en frascos.

Mermelada de ámbar “Preciosa”

Deberías llevar:

• frutos – 1000 g;
• azúcar – 1000 g;
• ácido cítrico – 1/4 de cucharadita;
• canela – 1 cucharada.

Puedes hacer esta mermelada siguiendo la receta.

1. Cortar las frutas procesadas y cubrir con azúcar granulada preparada.
2. Luego puedes colocar la mezcla bajo presión y esperar de 8 a 12 horas. Es conveniente hacerlo por la noche, para que a la mañana siguiente las frutas den jugo y puedas empezar a hacer la mermelada.
3. Cuando la pera dé jugo, poner la mezcla al gas y esperar a que hierva.
4. Después de hervir, la mezcla se mantiene en el gas durante otros 2-3 minutos. Si lo mantienes más tiempo, las peras se ablandarán.
5. Luego, la infusión se retira del gas y se deja reposar nuevamente durante 8 a 12 horas. El “ritual” se repite dos veces.
6. La tercera vez se hierve la mezcla durante 15-20 minutos. Debería quedar espeso. Compruébelo con una gota; si la gota no se esparce sobre una superficie plana, el plato está listo.

Las rodajas de esta receta quedarán densamente elásticas y jugosas. Será posible probar el almíbar resultante por separado; es algo similar a la miel espesa. Es bueno utilizar este almíbar para remojar tartas y muffins. El proceso de preparación lleva bastante tiempo, pero el resultado son trozos de pera en almíbar de color ámbar, elásticamente densos y con un sabor increíble.

Mermelada “Delicia de jengibre”

Necesitas preparar:

• peras y azúcar - 1000 g cada una;
• jugo de limon/ácido – una fruta;
• jengibre rallado – 1 cucharada. cuchara;
• condimento de clavo - al gusto.

Receta:

1. Antes de cocinar, puedes guardar los tallos de la fruta quitando solo la parte media;
2. las rodajas de fruta se vierten con jugo y se dejan reposar durante 20-30 minutos;
3. luego ponlo a fuego lento durante 10 minutos, apágalo y déjalo enfriar;
4. se sacan las rodajas y el almíbar restante se mezcla con azúcar granulada, especias y se hierve;
5. agregue trozos de fruta a la mezcla hirviendo y hierva de 3 a 5 minutos;
6. apagar y dejar actuar durante 6-8 horas;
7. el algoritmo se repite dos veces más, a intervalos de tiempo iguales.

Esta mermelada complementará perfectamente los postres. Y los conocedores pueden agregarlo a la carne cocida.

Postre de mermelada en olla de cocción lenta.

Necesitará:

• frutos – 1000 g;
• azúcar granulada – 700 g;
• agua – 200 ml;
• ralladura de limón o naranja - una fruta.

1. Retire la cáscara y el corazón con semillas de la fruta.
2. Cortar en cubos pequeños.
3. Mezclar las peras picadas, el azúcar granulada y el rallado. limón rallado, colocándolo en un recipiente multicocina. Si usas naranja, la mermelada tendrá un sabor más picante.
4. Configura el modo de extinción automática y olvídate durante 15 minutos.
5. Pasado el tiempo, revuelve la mezcla y cambia el modo a horneado. Espere de 25 a 30 minutos.
6. La mezcla se debe remover de vez en cuando. Es mejor utilizar una espátula de madera para ello.

Antes de completar el proceso conviene prestar mucha atención al postre, ya que la mezcla puede quemarse 5-7 minutos antes de finalizar. La mermelada terminada se vierte en recipientes estériles preparados previamente.

Mermelada de pera salvaje

La temporada de juegos comienza en agosto y finaliza a mediados de octubre. Durante este período, las peras se pueden encontrar en campos y bosques. La segunda forma es comprarle a otras personas en el mercado.

Necesitas preparar:

• frutos de pera silvestre – 1 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• decocción de pera - 2,5 tazas.

Proceso preparatorio:

1. quitar la piel y el corazón de la fruta y cortar las peras por la mitad;
2. colocar las frutas en agua ligeramente acidificada durante 10 minutos (media cucharadita de ácido cítrico por 1 litro de líquido);
3. cortar la caza en rodajas estrechas;
4. ponerlos en un recipiente para cocinar y verter agua fría, debe cubrir ligeramente las peras;
5. colóquelo a gas y cocine por unos 10 minutos hasta que esté suave;
6. colocar la caza en un colador o colador, asegurándose de que las rodajas estén enteras;
7. tomar la cantidad indicada de caldo de pera y disolver allí el azúcar;
8. hierva el almíbar, revolviendo constantemente, hierva durante 2-3 minutos y luego baje las frutas;
9. cocina la mezcla a fuego lento durante unos 14-15 minutos;
10. retirar del fuego y dejar reposar durante 24 horas;
11. repetir el proceso (junto con la última infusión) 2 veces más;
12. cocine hasta que esté tierno - durante 10 minutos;
13. dejar enfriar y verter en frascos.

En su forma cruda, la caza silvestre es casi incomible. Es firme y además tiene un sabor fuertemente ácido y pulpa astringente. Sin embargo, la mermelada o mermelada de estas frutas resulta excelente e increíblemente hermosa a la vista. En cuanto al sabor, es mucho más agradable que las variedades de peras de jardín. Lo único es que para que la mermelada quede normal habrá que cocinarla durante mucho tiempo e infundirla en varias etapas. Todo esto es necesario para lograr la suavidad de la fruta y una saturación suficiente con almíbar. Con cada cocción, el color de la mermelada cambiará y eventualmente se volverá rojo oscuro. ¡Elegante, hermosa y, lo más importante, deliciosa!

Game Jam “Duquesa”

La parte del almíbar adquiere un aroma bastante fuerte y rico. A base de este almíbar es posible crear diversas bebidas como compotas o gelatinas.

Este postre quedará delicioso con cualquier tipo de pera. Sin embargo, el sabor será diferente: cada variedad tiene sus propias características. Las variedades más duras son las más adecuadas para esta opción. De lo contrario, la pulpa hervirá y se convertirá en papilla. Y necesitamos hermosas rodajas de color ámbar.

Para prepararlo debes tomar:

• frutos – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua – 2 vasos;
• limón – 1 pieza.

La preparación es bastante sencilla, como su nombre indica.

1. Enjuague bien las frutas. Retire la mitad con semillas y tallos.
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Mezclar el azúcar y el agua en un recipiente hondo.
4. Coloca el futuro almíbar a fuego medio y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando se forme espuma, se debe eliminar.
5. Sumergir las rodajas de pera en el almíbar resultante y colocar a fuego lento. Cocine hasta que las peras se vuelvan traslúcidas.
6. Mientras se cocina todo, rallamos la ralladura de limón con un rallador fino.
7. Cocine la mezcla por otras 2 horas, revolviendo suavemente de vez en cuando.
8. En los últimos minutos de cocción añadir ralladura de limón a la mermelada. Esto es necesario para evitar empalagosos.

La mermelada está lista. Puedes verterlo en frascos u otros recipientes. Y disfrute de su delicado sabor en las frías noches de invierno.

Si agrega almíbar de mermelada al té, adquirirá un sabor a pera inusual.

Para aprender a hacer mermelada de jengibre con peras en rodajas, mira el siguiente vídeo.

Por lo tanto, en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa se pueden encontrar un par o tres frascos de este fragante manjar.

Cuando los lados rojizos y jugosos de la fruta son visibles entre el follaje de un peral ramificado, se vuelve un poco triste. Hojas de verano y llega el amarillo dorado. otoño! Este mejor tiempo para preparaciones de frutas saludables y puedes cocinar mermelada de pera color ámbar. En esta página os presento 5 recetas sencillas de mermelada de pera para el invierno bajo una única pegatina en los frascos: “¡Cómela y chupate los dedos!”

Receta de mermelada de pera sencilla para el invierno.

Empecemos desde el principio. receta sencilla. Hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno es tan fácil que incluso un joven cocinero novato podrá hacerlo.

Preparemos los productos:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1200 kg;
• agua – 1 vaso;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Echar un vaso de agua en azúcar granulada y poner el bol al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
2. Cortar las peras en rodajas, desechando las semillas y los tallos.
3. Agregue 1 cucharadita de ácido cítrico al almíbar hirviendo y mezcle bien.
4. A continuación cargamos las peras troceadas.
5. Esperamos a que hierva la mermelada, retiramos la espuma y cocinamos. sabroso unos 30 minutos
6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.

¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde del frío enero podrás disfrutar de una deliciosa fiesta de té en familia!

Lonchas de mermelada de pera ámbar

Las rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar se convierten en dulces de color ámbar transparente. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones invernales.

Ingredientes para mermelada:

• denso peras maduras- 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua fría – 200 g.

Preparación:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas iguales.
2. Azúcar granulada disolver en agua y colocar a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar y traslúcido.
3. Vierta la solución tibia sobre las peras picadas, mezcle todo bien y vuelva a poner a fuego lento.
4. Hervir la mermelada durante 5 a 6 minutos y repetir el procedimiento 2 o 3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. Ahora puedes ponerlo en frascos y servirlo en la mesa para su evaluación. cualidades gustativas!

Mermelada de pera para el invierno "Cinco minutos": una receta sencilla

Para las amas de casa que tienen prisa, es adecuada una receta sencilla de mermelada de pera, según la cual el postre de color ámbar se cuece 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este. forma original Preparación de “cinco minutos”.

Ingredientes para cocinar:

• frutos – 2 kg;
• azúcar/arena – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las frutas con agua corriente, secarlas bien y cortarlas en rodajas finas. Agrega azúcar granulada a todo y mezcla.
2. Después de soltar una cantidad suficiente de jugo, se coloca la pieza de trabajo al fuego y desde el momento en que hierve, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡La dulzura debe enfriarse por completo cada vez!

Ya se puede servir en la mesa un manjar espeso elaborado con peras para el deleite de los golosos, y en invierno se puede abrir un tarro de mermelada para las fiestas y para las meriendas familiares.

Para preparar mermelada de pera espesa, tendrás que hervir el almíbar hasta que se convierta en miel viscosa. La receta no es complicada, pero tendrás que retocar un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

Prepara los ingredientes:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• jugo de limón – 1 cucharada;
• agua.

Preparación:

1. Las peras maduras pero firmes se deben lavar y cortar en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
2. Los frutos se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente las hermosas rodajas hasta aproximadamente el grosor de un dedo. Allí también se añade jugo de limón recién exprimido. Ahora debe cerrar el recipiente con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
3. Cuando el almíbar empiece a burbujear, cuélelo a través de un colador y transfiera con cuidado las peras a otro bol.
4. Vierta el líquido nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Coloque las peras en el almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.

La mermelada terminada se puede colocar en frascos esterilizados y guardar durante el invierno.

Puedes comprobar la preparación de la mermelada. de maneras interesantes: Echar un poco de almíbar enfriado en un plato y pasarlo por encima con el dedo o con una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Receta de mermelada de pera con limón

¡Septiembre y octubre son épocas muy ocupadas para los preparativos del otoño! Según las recetas de amas de casa experimentadas, puedes hacer mermelada de color ámbar con peras, y la nota cítrica del limón le dará un aroma único y una frescura veraniega.

Preparemos los ingredientes:

• peras – 2 kg peladas;
• medio limón;
• azúcar – 1.200 kg;
• agua – 1 vaso.

Preparación:

1. Picar las peras, peladas de todo exceso, en rodajas finas. No es necesario quitar la piel, mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
2. Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas.
3. Echa el azúcar en un cazo antiadherente, añade un vaso de agua y coloca a fuego lento. Remueve con una espátula hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo y se forme un almíbar claro. ¡Quitemos la espuma!
4. Vierta el almíbar caliente sobre las peras y coloque el bol a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no que hierva. No interferimos con una espátula para no dañar las rodajas, periódicamente podemos desplazarnos y agitar el recipiente. Esperamos 20 minutos, las bonitas peras se encogerán un poco y darán jugo.
5. Dejamos a un lado la palangana y esperamos 6 horas a que actúe la tintura. mermelada fragante. Quedará mucho almíbar y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinarlas dos veces. Esperemos a que hierva y cocinemos el manjar durante 10 minutos. ¡Quitemos la espuma!
6. Nuevamente, deja la mermelada a un lado durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verifique que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de almíbar no deben esparcirse sobre el platillo!

Ponemos hermosas rodajas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y los cerramos para el invierno. ¡Disfruta de tu fiesta del té con toda la familia!

¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!

La variedad de pera Severyanka es muy popular en muchas regiones de Rusia porque no requiere esfuerzo especial cuidado Sus frutos, de color verdoso con un ligero tono tostado, son muy sabrosos, dulces, con un ligero acidez. Esta variedad de pera es ideal para elaborar conservas, confituras y mermeladas. Es popular hacer preparativos para el invierno con la adición de otras frutas, bayas, nueces, menta. La publicación discutirá las recetas más inusuales y probadas.

Mermelada de pera del norte: recetas paso a paso con fotos.

La pera Severyanka es ideal para guardarla durante el invierno. Por lo tanto, a menudo se cierra incluso por completo, en forma de compota. Pero la mermelada de pera, que se prepara con la adición de otras frutas, tendrá un sabor exquisito especial. Consideremos opciones de postres de pera para el invierno, recetas con especias, frutos rojos, nueces, leche o coñac, que se preparan en diferentes tipos electrodomésticos de cocina.

La receta más sencilla de mermelada de pera para el invierno.

Ingredientes para receta clásica:

• pera del norte madura – 3 kg;
• azúcar blanca – 2-3 kg;
• agua de manantial – 0,5 l.

Proceso paso a paso cocina instantanea la mermelada de pera más sencilla:

1. Enjuague las peras con agua corriente y colóquelas en un colador para escurrir el exceso de líquido.
2. Cortar la fruta en 3 partes: una pieza grande, y el resto, en 2 mitades, cortando la mitad con los huesos de cada una.
3. Cubrir las rodajas de fruta resultantes con azúcar granulada y dejar reposar varias horas (se puede dejar reposar un día, dependiendo de si se dispone de este tiempo).
4. Cuando aparezca jugo en el fondo del recipiente con las peras, colocar la pieza de trabajo al fuego y comenzar a cocinar a fuego lento (se deja agregar agua si se ha formado poco almíbar).
5. Después de que hierva la mermelada de pera, conviene dejarla al fuego durante 15-20 minutos, mientras se preparan frascos y recipientes para el postre.
6. Coloque la espesa mermelada casera del norte en frascos, ciérrelos bien con tapas de hojalata y disfrútelos en cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Mermelada transparente de color ámbar con rodajas de limón y naranja

Ingredientes:

• pera del norte, madura o medianamente madura – 2 kg;
• limón de piel gruesa, amarillo – 2 uds. (se permite reemplazar con ácido);
• naranja dulce y jugosa – 3-4 piezas, según el tamaño;
• azúcar granulada blanco– 2 kilogramos;
• agua destilada.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con limones y naranjas:

1. Lavamos las frutas con agua corriente, las secamos y las colocamos sobre toallas de papel.
2. Limpiamos las peras del centro cortándolas en 4 partes. Vale la pena dejar la piel del norteño para que la fruta no quede solo mermelada.
3. Pelamos naranjas y limones y retiramos las paredes sobrantes entre los gajos, retirando sólo la pulpa jugosa. Si es difícil de conseguir y está en trozos pequeños, no pasa nada. Realiza este proceso directamente sobre el recipiente con la futura mermelada para que no se desperdicie el jugo.
4. Agrega azúcar granulada a la fruta y mezcla todo.
5. Pasadas unas horas, cuando aparezca líquido con jugo en el fondo del recipiente, ponerlo al fuego y dejar hervir.
6. Después de eso, apágalo y ponlo en otro lugar para que el futuro postre se enfríe.
7. Luego lo ponemos a hervir nuevamente, pero debemos conservar la mermelada de pera por más tiempo, hervir durante 5-10 minutos.
8. Preparar recipientes de vidrio con tornillos, poner mermelada y cerrar.
9. La mermelada de pera con naranjas y limones se puede conservar de 1 a 5 años, o incluso más. Lo principal es ponerlo en un lugar fresco y oscuro.

Cómo hacer mermelada con peras enteras en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• pera de jardín, variedad del norte – 1,5 kg;
• manzanas agridulces (Antonovka es ideal) – 1,5 kg;
• azúcar – 2 kg;
• agua – 200 gramos.

Proceso paso a paso preparar mermelada de pera en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos peras y manzanas con agua corriente. Dejar en un balde o bol para escurrir. Exceso de agua.
2. Sin cortar del todo, limpiamos las peras de las partes internas. Para ello, corta el fondo con el rabo y retira las semillas con un cuchillo (o una cuchara, si el del norte está maduro).
3. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y luego triturar todo en cubos pequeños.
4. Agregue 1 kg de azúcar a las frutas agridulces y mezcle bien. Si los cubos se rompen, está bien.
5. Coloca la ensalada de manzana en los pequeños agujeros hechos en las peras, muy apretada.
6. Ponemos los norteños resultantes en el bol multicocina, espolvoreando cada fila con azúcar.
7. Agregue agua al fondo del recipiente, configure el modo "Guisado" durante 30-40 minutos y espere a que se cocine el postre.
8. Una vez que la multicocina le notifique que está terminada, puede usar la mermelada inmediatamente o colocarla herméticamente en recipientes de vidrio para el invierno y luego sellarlos con una llave.

A cinco minutos de las variedades de peras del Lejano Oriente y Siberia

Ingredientes:

• Variedades de peras del Lejano Oriente y Siberia: 3,5 kg;
• azúcar, arena blanca – 3 kg;
• manzanas agrias – 500 g.

Pasos de cinco minutos para preparar mermelada utilizando una variedad de peras del Lejano Oriente o Siberia:

1. Lavar y secar ligeramente la fruta.
2. Pelarlos del corazón, las raíces, las colas y cortarlos en trozos.
3. Espolvorea capas de azúcar granulada sobre todas las rodajas.
4. Deje reposar la mezcla de frutas durante 8 horas a 1 día.
5. Coloca el recipiente con la futura mermelada al fuego. Lleva el postre a ebullición a fuego lento y luego hiérvelo durante 5 minutos.
6. Luego ponemos la mermelada de pera en frascos y ¡nos alegramos cada vez que la comemos!

Receta sencilla con especias.

Ingredientes:

• peras medianamente maduras – 2,5 kg;
• bayas: moras, uvas, arándanos rojos, grosellas, aronias - 200 g cada una;
• azúcar blanca granulada – 2 kg;
• varias especias con cardamomo, clavo, canela, vainilla.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con canela, cardamomo y clavo:

1. Lavamos todas las bayas y peras con agua corriente. agua limpia.
2. Limpiamos los frutos del exceso de colas, corazones y ramas.
3. Vierta 1 kg de azúcar granulada sobre todas las peras y déjelas reposar.
4. Mientras tanto, pase las bayas por una picadora de carne o licuadora, agrégueles azúcar y mezcle todo.
5. Deje que las peras se cocinen a fuego lento, antes de hervir agregue la pulpa de las bayas y las especias.
6. La cocción del postre con clavo, cardamomo y canela debe continuar durante 5 a 10 minutos en ebullición. Al final puedes agregar jengibre. Después de esto, esteriliza los frascos y coloca el postre en recipientes.

Cómo hacer mermelada con peras silvestres duras y blandas.

Ingredientes:

• pera dura salvaje (verde) – 1 kg;
• pera suave caza silvestre – 1 kg;
• arándanos, espino amarillo, grosellas – 250 g cada uno;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 2 kg.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Lavamos todas las bayas y frutas y las secamos un poco.
2. Limpiamos las peras de las colas y raíces. El corazón se puede dejar, ya que quedará agradable y suave una vez cocido.
3. Mezclamos todas las peras: blandas, duras.
4. Agrega jugo de limón al azúcar (si no es suficiente, puedes agregar vinagre de manzana) y la ralladura restante. Se deja exprimir manualmente todo el interior y poner lo que queda en un recipiente para darle sabor (después de cocinar será necesario quitar el limón restante).
5. Espolvoreamos azúcar sobre las peras y las ponemos a cocer a fuego lento.
6. Mientras tanto, retiramos de las ramas las grosellas, los arándanos y el espino amarillo.
7. Después de que la mermelada de pera haya hervido durante 5 minutos, agrega las bayas, revuelve y espera a que vuelva a hervir.
8. A continuación hay que hervir la mermelada durante 10 minutos y estará lista para usar.

Mermelada de confitura y pera con ciruelas y manzanas

Ingredientes:

• pera del norte madura – 1,5 kg;
• ciruela grande y madura (o ciruela cereza) – 1,5 kg;
• manzanas agridulces, variedades de verano – 1,5 kg;
• azúcar granulada – 3 kg.

Cómo preparar mermelada de pera con ciruelas y manzanas:

1. Lave bien todas las frutas preparadas.
2. Separamos las ciruelas de los huesos, cortamos los corazones de las manzanas y las peras, habiéndolas cortado previamente en varias partes.
3. Diluimos el azúcar granulada con 500 g de agua, vertiéndola poco a poco en el líquido. Este proceso es más fácil de realizar en una estufa caliente.
4. Cuando tengas una masa homogénea agrégala a las frutas preparadas y mezcla todo.
5. Luego viene un proceso de cocción de 3 etapas. Por primera vez llevar a ebullición el postre y dejar enfriar. Segundo: hervir durante 3-5 minutos y dejar enfriar. Tercera etapa: hierva la mermelada durante 10 minutos, agregue vainilla si lo desea.
6. Ponemos el postre en frascos e inmediatamente lo admiramos. hermosa vista, y en invierno, gran sabor.

Cómo hacer mermelada para diabéticos sin azúcar o con fructosa

Ingredientes:

• peras muy dulces – 1 kg;
• manzanas rojas, de verano, sin acidez – 1 kg;
• plátanos – 2 piezas.;
• agua.

Proceso paso a paso para preparar postre para diabéticos sin azúcar:

1. Pelar y entrañar las peras y las manzanas, cortarlas en trozos pequeños.
2. Pelar los plátanos y cortarlos en aros.
3. Agrega un poco de agua (aproximadamente 1 taza) a las manzanas y las peras y déjalas cocinar.
4. Antes de que hierva el postre líquido, agréguele los plátanos, revuelva y hierva durante 5 a 10 minutos.
5. Colocar en frascos esterilizados, enrollar las tapas y guardar en el frigorífico hasta su uso.

Receta de mermelada de pera con pectina y melón al microondas

Ingredientes:

• pera madura de verano – 1 kg;
• melón dulce, granulado – 1-2 piezas (dependiendo del tamaño);
• pectina en polvo - 1 paquete (se permite reemplazar con zhelfix);
• agua – 500 ml.

Proceso paso a paso para elaborar mermelada de pera con melón y pectina:

1. Lavamos las peras, las pelamos y las cortamos en trozos.
2. Lavar los melones, quitarles la piel y las entrañas y cortarlos en rodajas pequeñas.
3. Mezclar las frutas, agregar pectina (según las instrucciones del fabricante) y agua.
4. Coloque la mermelada en el microondas (o olla a presión, panificadora) durante 20-35 minutos. Una vez cocido, poner el postre en frascos limpios y secos y enrollar las tapas.

Mermelada de pera demasiado madura con nueces y semillas de amapola

Ingredientes:

• norte de lados rojos - 1,5 kg;
• nueces, semillas de amapola – 200 g cada una;
• azúcar – 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Lavar las peras y cortarlas en trozos pequeños (como patatas para borscht).
2. Agrega las nueces, las semillas de amapola, las almendras duras y mezcla con el azúcar.
3. Déjelo reposar durante 4 a 5 horas, luego cocine la mermelada durante unos 30 minutos hasta que cambie de color.
4. Coloca el postre en recipientes esterilizados.

Mermelada de pera con frutos rojos y pasas

Ingredientes:

• variedades de peras de verano – 2 kg;
• bayas: muy diferentes, cualquier variedad de arándanos rojos y arándanos es adecuada, chokeberry– 2 kilogramos;
• pasas – 500 g;
• azúcar – 3 kg.

Etapas de preparación de mermelada real de peras y bayas variadas:

1. Lavar las peras, pelarlas y cortarlas en trozos.
2. Realizamos los mismos pasos con las bayas. Si son pequeñas es mejor dejarlas enteras.
3. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar y llevar a ebullición.
4. Después de que la mezcla haya hervido durante 2-3 minutos, apágala y enfríala.
5. Colar la mermelada en un colador o colador, separando la piel y las semillas de las bayas.
6. Agrega las pasas a la mermelada, hierve durante 5 minutos a fuego medio y coloca en recipientes para el invierno.

Recetas inusuales de mermelada con leche entera o coñac.

Ingredientes:

• pera (variedades adecuadas Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
• leche – 1 l (se permite reemplazar con 0,5 l de coñac);
• azúcar – 1 kg.

Cómo hacer mermelada de pera inusual con leche o coñac:

1. Enjuagar las peras, separarles la pulpa (quitando la piel y el centro).
2. Pasar los trozos de fruta resultantes por una picadora de carne o licuadora.
3. Agrega la leche (o coñac), el azúcar y mezcla bien.
4. Luego coloque el recipiente al fuego con un esparcidor de llama. La mermelada debe hervir a fuego lento por hasta 10 minutos.
5. Al final, para comprobar que el postre está listo, conviene verter un poco de mermelada caliente en un vaso. Si el líquido se mueve lentamente, entonces es el momento de retirar la mermelada y ponerla en frascos.
6. Cuando se utiliza coñac, es mejor consumir el postre inmediatamente, idealmente con chocolate.

Recetas en vídeo: Cómo hacer mermelada de pera en casa.

Todo principiante debería mirar ejemplos de chefs experimentados antes de cocinar por su cuenta. Y los cocineros con mucha práctica también pueden aprender algo interesante de los vídeos educativos. Para determinar la receta ideal de mermelada de pera, vale la pena considerar muchas opciones de preparación. Ofrecemos videotutoriales sobre cómo crear excelentes postres de pera.

Receta de peras en almíbar

Mermelada en rodajas