پرورش قارچ خوک در کشور یک افسانه نیست ، بلکه یک واقعیت است. نکته اصلی این است که برخی از ویژگی ها را بدانید و سپس کار شما پربار خواهد بود (اگر این پادشاه قارچ الزامات خاص خود را برای مراقبت از او نداشته باشد ، شگفت آور خواهد بود). این مقاله در مورد نحوه پرورش قارچ خوک به دو روش است. روش اول با میسلیوم در حال رشد است ، روش دوم با استفاده از کلاه تازهقارچ.

اما ابتدا ، کمی در مورد خود قارچ

قارچ سفید به حق در بین ارزشمندترین قارچ ها در نظر گرفته می شود قارچ خوراکی... او یک کلاه بزرگ گوشتی و یک پای سفید ضخیم و برجسته دارد. خوشمزه تر و معطرتر از قارچ های دیگر است. و آن را سفید می نامند ، زیرا هنگام آماده سازی و آماده سازی تیره نمی شود. سس های سبک معطر ، آبگوشت و سوپ و همچنین بسیاری از غذاهای دیگر با این قارچ تهیه می شود.

همه این ویژگیها باعث می شود که قارچ پورچینی مطلوب ترین در سبد جمع کننده قارچ نامیده شود. و اگر او در باغ خود رشد کند ، این حتی بهتر است.


خوب ، در حال حاضر در مورد پرورش قارچ خوک در کشور.

پرورش قارچ خوک از میسلیوم

این اولین راه رشد است در صورتی که وقت ندارید در جنگل به دنبال قارچ باشید. برای رشد در این روش ، ابتدا باید میسلیوم خریداری کنید قارچ پورچینی... خوشبختانه اینترنت به یافتن فروشنده کمک می کند.

علاوه بر میسلیوم ، شما نیاز دارید:

  • رشد درختان برگریز یا مخروطی ، ترجیحاً نه چندان قدیمی (حدود 8-10 سال) ؛
  • شاخه ها ، خزه ، برگهای افتاده ؛
  • کمپوست

به هر حال ، از ماه مه تا سپتامبر بهترین زمان برای کاشت میسلیوم قارچ خوک است.

خوب ، همه چیز آماده است ، فصل مناسب است ، ما کاشت را شروع می کنیم.

ابتدا ، محل فرود را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، در نزدیکی تنه درخت ، باید لایه بالایی زمین (ضخامت 10-20 سانتی متر) را با بیل بردارید به گونه ای که یک منطقه برهنه تقریباً گرد از 1 تا 1.5 متر با درخت بدست آورید. در مرکز.

سپس یا کود یا خاکی به ضخامت 1 تا 2 سانتیمتر با مقدار زیادی ذغال سنگ نارس روی ناحیه برهنه قرار دهید و تکه های میسلیوم خوک را روی آن قرار دهید. هر 25-30 سانتیمتر میسلیوم را به صورت تخته شطرنجی وارد کنید یک بسته میسلیوم باید برای یک درخت کافی باشد.

پس از آن ، همه چیز را با لایه ای از خاک که در همان ابتدا حذف شده بود ، بپوشانید. حالا محل فرود را آبیاری کنید. آب باید با دقت از طریق بطری اسپری ریخته شود تا خاک دچار فرسایش نشود. یک درخت به 2 تا 3 سطل آب نیاز دارد.

توصیه می شود که سطح کاشت قارچ خوک را با یک لایه 20-40 سانتی متری کاه بپوشانید تا رطوبت خاک 40 درصد حفظ شود. میسلیوم نباید خشک شود. هر چند وقت یکبار ، برای حفظ رطوبت لازم ، منطقه باید آبیاری شود. توصیه می شود در طول آبیاری میکروارگانیسم های م toثر به آب اضافه کنید (به عنوان مثال ، بایکال EM-1). این امر احتمال نهال ها را افزایش می دهد.

برای محافظت در برابر یخ زدگی ، منطقه را با میسلیوم با نی ، خزه ، برگهای افتاده یا شاخه های صنوبر بپوشانید. شعاع پوشش - حدود 2 متر در بهار ، زمانی که دیگر امکان بازگشت یخبندان شدید وجود ندارد ، "روکش" را بردارید.

اولین قارچ ها یک سال پس از ریشه دار شدن میسلیوم ظاهر می شوند. و بنابراین قارچ خوک در کشور شما را برای 3-4 سال خوشحال می کند. اگر گهگاه خاک را با میسلیوم با آب با میکروارگانیسم های م (ثر (EM) آبیاری کنید ، می توانید بیشتر برداشت کنید - گاهی حتی تا 7 سال.

همانطور که می بینید ، تکنولوژی پرورش قارچ خوک از میسلیوم چندان پیچیده نیست.

پرورش قارچ خوک با کلاه قارچ تازه

مانند گزینه اول ، شما به درختان مخروطی یا برگریز بین 8 تا 10 سال نیاز دارید. اگر چنین چیزی را در سایت ندارید ، باید در جنگل یا مزارع جنگلی اطراف نگاه کنید.

و اکنون وقت آن است که برای قارچ به جنگل برویم ، یعنی به اصطلاح "مواد دانه". این ماده است بدنهای باردهقارچ پورچینی و البته کلاه. هدف شما قارچ های بالغ تر است (حداقل 5-10 عدد.) با کلاهک هایی به قطر 10-20 سانتیمتر. هنگام شکستن ، خمیر باید کمی سبز رنگ شود. اگر قارچ ها آلوده به لارو حشرات باشند ، ترسناک نیست.

حالا بیایید به خود مراحل کاشت بپردازیم.

کشت قارچ خوک با استفاده از کلاه تا حدودی مشابه کشت روش قبلی است ، اما ویژگی های خاص خود را نیز دارد. برای رشد در این روش ، ما نیاز داریم:

  1. قارچ های برداشت شده را برای کاشت آماده کنید.
  2. آماده سازی مکانی برای کاشت ؛
  3. قارچ بکارید.

و اکنون بیشتر در مورد آن.

چگونه می توان "دانه" قارچ پورچینی را تهیه کرد؟

قارچ های گوشت خوک (5 تا 10 عدد) که برای کاشت جمع آوری شده است را در سطل آب (ترجیحا آب باران) جمع آوری کرده و بگذارید تا یک روز خیس بخورد. بعد از اصرار ، قارچ ها را با دستان خود درست داخل سطل له کنید. شما باید یک توده همگن بدست آورید. حالا این محلول را از طریق یک الک یا پارچه ای با منافذ نادر صاف کنید. تفاله باقیمانده را دور نریزید. او همچنین باید کاشته شود. بنابراین ، شما یک محلول با اسپور و خود بافت قارچ تهیه کرده اید.

آماده سازی محل کاشت و "کاشت" خود قارچ خوک

محل کاشت به همان روش کاشت قبلی آماده می شود. اما روند کاشت متفاوت است.

با این روش کاشت در یک قطعه زمین برهنه ، لازم است یک محلول فیلتر شده را روی ریشه های درخت بریزید (حدود 2 لیتر در هر متر مربع) بعد از آبیاری ، بافت قارچ را روی ریشه هایی که پس از فشار دادن باقی مانده است ، قرار دهید. پس از آن ، همه چیز را با زمینی که قبلاً در نزدیکی این درخت برداشته شده بود بپوشانید و آب را روی آن بریزید. مانند روش کاشت قبلی ، آبیاری را با دقت انجام دهید. مقدار آب در هر درخت 4-5 سطل است.

مانند کاشت قارچ خوک با استفاده از میسلیوم ، از محل مراقبت کنید. یعنی خاک را مرطوب نگه دارید (مخصوصاً در تابستان) و برای زمستان (و به ویژه قبل از اولین زمستان پس از کاشت) ، زمین را در اطراف درخت بپوشانید. مواد پوشش را در بهار بردارید.

آبیاری هفته ای یکبار با 4-5 سطل آب در هر درخت کافی است. اگرچه همه چیز بستگی به منطقه ای دارد که در آن زندگی می کنید. اگر باران باران می بارد ، مطمئناً می توانید آبیاری را کاهش دهید.

بعد از یک یا دو سال ، اگر میسلیوم ریشه دوانید ، شما قارچ های خوک خوک خود را جمع آوری می کنید. آنها می توانند از 2 تا 5 کیلوگرم باشند.

به هر حال ، اگر قارچ ها را "در ماه آگوست" بکارید و قارچ ها در پاییز آینده ظاهر شوند ، به این معنی است که قسمت هایی از کلاهک های قارچ پورچینی ریشه دوانده است. خوب ، اگر قارچ ها در 2 سال ظاهر شوند ، پس هاگ ها ریشه دوانده اند.

مانند روش رشد میسلیوم ، شما حدود 3-4 سال قارچ خواهید داشت. بنابراین اگر از چیدن قارچ خوک خوشتان می آید ، پس از چند سال دوباره آنها را با همان روش بکارید.

برای افزایش احتمال ریشه زایی میسلیوم چه باید بدانید؟

قارچ ها می توانند با دستورالعمل های زیر ریشه دار شوند (برخی از آنها برای هر دو روش رشد خوب عمل می کنند).

  1. هنگام جستجو برای قارچ برای فرود بیشتر، قارچ هایی را انتخاب کنید که در نزدیکی همان گونه درختی رشد می کنند که نزدیک آنها قصد کاشت دارید. به این معنا که اگر بلوطی در سایت شما رشد می کند ، به دنبال قارچ گوشت خوک نیز در نزدیکی بلوط باشید. اگر درختان مختلفی در سایت دارید ، سپس "دانه" را در نزدیکی آن جمع کنید درختان مختلف، اما ترجیحا در کیسه ها یا سبدهای مختلف. خود درختان باید سالم باشند.
  2. پس از چیدن قارچ ها ، آنها باید بلافاصله خیس شوند (حداکثر 10 ساعت پس از برداشت) و روز بعد کاشته شوند. ذخیره قارچ قبل از خیساندن بیش از 10 ساعت غیرممکن است. آنها به سرعت تجزیه می شوند. شما از قارچ های یخ زده چیزی نمی روید ، بنابراین حتی سعی نکنید آنها را فریز کنید تا بتوانید بعداً آنها را بکارید.
  3. هنگام خیساندن قارچ (هنگام تهیه دانه) ، می توانید شکر یا الکل را به آب اضافه کنید. این امر به ریشه زایی میسلیوم کمک می کند. فقط باید به خاطر داشته باشید که ابتدا الکل اضافه می شود ، با آب مخلوط می شود و فقط پس از آن درپوش ها را برای خیساندن قرار می دهند. مقدار الکل 3-4 قاشق غذاخوری است. قاشق برای 10 لیتر آب. اگر از شکر استفاده می کنید ، باید فقط شکر گرانول باشد. از شکر تصفیه شده نمی توان استفاده کرد. شما به ازای هر 10 لیتر آب 50 گرم شکر نیاز دارید.
  4. 2-3 ساعت قبل از کاشت قارچ ، زمین برهنه باید با محلول ضدعفونی کننده خاص آبیاری شود. اما نترس ، این همه چیز است مواد طبیعیو محیط زیست شما تحت تأثیر قرار نمی گیرد. اما قارچ ها و باکتری های بیماری زا تا حدی بیش فعالی خود را از دست می دهند و نمی توانند به قارچ های گوشت خوک شما آسیب برسانند.
    از محلول تانن برای ضدعفونی کردن محل استفاده می شود. یک درخت به 2-3 لیتر چنین محلول نیاز دارد. می توان آن را از چای سیاه یا از پوست بلوط تهیه کرد. آبیاری محل فقط با محلول سرد می تواند انجام شود.
    می توانید محلول برنزه کننده را به این شکل تهیه کنید:
    - از چای سیاه
    برای تهیه 1 لیتر محلول آماده ، باید 50-100 گرم چای کم عیار را با یک لیتر آب جوش بریزید و منتظر بمانید تا سرد شود.
    - از پوست بلوط
    برای 1 لیتر آب ، 30 گرم پوست بلوط گرفته می شود. یک ساعت بجوشانید. در مرحله جوش ، آب را به حجم اولیه اضافه کنید.
  5. کاشت قارچ تا اواسط سپتامبر انجام می شود. بعداً آنها بدتر ریشه می دهند یا اصلاً ریشه نمی دهند. 1-1.5 ماه قبل از سرمازدگی ، میسلیوم می تواند ریشه دار شده و رشد کند. این امر بهترین شرایط زمستانی را برای او فراهم می کند.
    بهترین زمان برای کاشت قارچ خوک اوت-اواسط سپتامبر است.

و باز هم: رطوبت را در ناحیه قارچ های کاشته شده تماشا کنید. در تابستان گرم ، هفته ای یک بار منطقه را با قارچ با 3-4 سطل آب آبیاری کنید.

خوب ، اکنون می دانید چگونه قارچ خوک پرورش دهید. باید کمی کار کنید ، اما این پادشاه قارچ است و ارزشش را دارد. و تصور کنید که چگونه رشد قارچ ها را مشاهده می کنید ، بدون ترس از اینکه شخص دیگری آنها را انتخاب کند ، زیرا آنها در قلمرو شما رشد می کنند ...

پرورش قارچ خوک در کشور برداشت شخصی "جنگلی" را برای شما فراهم می کند.

قارچ سفید - ظرافت واقعی... در دوران اکولوژیکی قدیمی ، مردم ماهی ها را با دستان خود در مخازن صید می کردند و قارچ ها با داس چیده می شد ... اکنون این خطر وجود دارد که فرزندان و نوه های ما هرگز قارچ پورچینی را با چشم خود نبینند و تصور طعم آن در سطح یک افزودنی غذایی در چیپس باقی می ماند. اما فن آوری عامیانه قدیمی به شما امکان می دهد قارچ خوک را در حیاط خلوت خود پرورش دهید. فقط دو نکته شرط ضروری برای این امر خواهد بود - میل شدید و صبر.

میسلیوم پورچین بولتوس را می توان به خانه آورد و در گلخانه یا روی آن کشت کرد کلبه تابستانی.

سفید - سرهنگ برای همه قارچ ها. پرورش آن یک فرآیند سخت و متفکرانه است. اما نتیجه تقریباً یک معجزه خواهد بود ، زیرا بسیاری از مردم هنوز تصور نمی کنند که پرورش قارچ خوک در اصل امکان پذیر است.

قارچ

بازگشت به فهرست مطالب

قارچ سفید

انواع قارچ خوک: (1-توس ، 2-بلوط ، 3-کاج ، 4-صنوبر)

قارچ سفید قارچی از جنس بوروویک است. برعکس قارچ های لوله ای "سیاه" که دارای ارزش کمتر هستند ، "سفید" نامیده می شود: گوشت سفید روی برش تغییر نمی کند ، هنگام خشک شدن تیره نمی شود و بوی دهان آور مخصوصی می گیرد. اما او همچنین در مورد شرایط باردهی مطالبه بیشتری دارد.

قارچ سفید در جنگلهای بالغ با خزه و گلسنگ رشد می کند ، جایی که درختان بیش از 50 سال سن دارند و در درختان کاج - با کاجهای 20 تا 25 ساله ، به استثنای استرالیا در همه جای زمین یافت می شود. او یکی از گونه هایی است که به منطقه قطب شمال نفوذ کرد ، اگرچه نسبت به شرایط کاملاً عجیب است:

  • عنصر او شبهای مه آلود گرم و رعد و برق کوتاه مدت است. کاهش دما و بارش زیاد برای سفید نیست ؛
  • در خاکهای خشک با زهکشی رشد می کند - شنی و لومی ، در باتلاق و باتلاقها جستجوی سفید بی معنی است.
  • اگر سال پربار باشد ، تعداد قارچ خوک بستگی به روشنایی منطقه رشد ندارد ؛ اگر شرایط ایده آل نباشد ، عمدتا در مناطق گرم و باز ظاهر می شود.

طعم سفید به عنوان یکی از رایج ترین آنها شناخته می شود بهترین قارچ... خاص او ارزش غذاییهمچنین باعث تحریک ترشح آب گوارش می شود.

علم 18 گونه قارچ خوک را توصیف کرده است ، چهار نوع اول رایج ترین و محبوب ترین هستند: صنوبر ، بلوط ، توس و کاج.

ویژگی های منحصر به فرد قارچ پورچینی ، آن را به مطلوب ترین خرید برای جمع کننده قارچ تبدیل می کند. کشت در مقیاس صنعتی بی سود است ، اما پرورش دهندگان قارچ آماتور آن را با موفقیت پرورش می دهند.

بازگشت به فهرست مطالب

پرورش قارچ خوک

فناوری رشد قارچ در زمین ساده است ، اما زمان می برد ، نیاز به پشتکار و دقت دارد. نکته اصلی این است که قارچ های جنگلی با درختان همزیستی قوی دارند ، بدون درخت شریک نمی توانند شکل بگیرند ، و وجود درختان در زمین شما برای رشد سفیدها حیاتی است. در حالت ایده آل ، اگر سایت در مجاورت جنگل باشد یا درختان جنگلی 8 تا 10 ساله (کاج ، بلوط ، توس یا گوزن) روی آن رشد کنند. اگر درختان جنگلیدر سایت هنوز ، ارزش کاشت آنها را دارد.

دو روش اصلی برای پرورش قارچ خوک و چندین روش آزمایشی وجود دارد.

بازگشت به فهرست مطالب

در حال رشد از میسلیوم

  1. ما میسلیوم قارچ پورچینی را در اینترنت خریداری می کنیم.
  2. از ماه مه تا سپتامبر ، ما در حال آماده سازی مکانی برای کاشت هستیم. در اطراف تنه درخت ، ما یک منطقه برهنه با قطر 1-1.5 متر تشکیل می دهیم و 10-20 سانتی متر از خاک فوقانی را بر روی آن بر می داریم.
  3. بعد از 25-30 سانتیمتر روی زمین به صورت تخته شطرنج ، تکه های میسلیوم قارچ خوک (یک بسته در هر درخت) بگذارید.
  4. میسلیوم را با لایه ای از خاک که در ابتدا و با دقت برداشته شده است بپوشانید تا زمین را نشویید ، کاشت را آبیاری کنید (2-3 سطل در هر درخت).
  5. کاشت را با کاه ضخامت 20-40 سانتی متر بپوشانید تا رطوبت 40 درصد حفظ شود.
  6. ما رطوبت لازم میسلیوم را حفظ می کنیم و هنگام خشک شدن گیاه را آبیاری می کنیم. می توانید در طول آبیاری میکروارگانیسم ها را به آب اضافه کنید ، به عنوان مثال ، بایکال EM-1 را از قبل خریداری کنید.
  7. در پاییز ما محل کاشت قارچ خوک با شعاع 2 متر را با خزه ، کاه ، برگهای افتاده جنگلی ، شاخه های صنوبر برای محافظت از آن در برابر سرما پوشش می دهیم ، در بهار "پتو" را بر می داریم.

اولین قارچ ها در پاییز ، یک سال پس از کاشت ، زمانی که میسلیوم ریشه دار شد ، رشد می کنند. و می توانید 3-4 سال برداشت کنید ، از میسلیوم مراقبت کنید ، رطوبت را حفظ کنید. و اگر میکروارگانیسم های م (ثر (بایکال M-1) را به آب اضافه کنید ، دوره باردهی به هفت سال افزایش می یابد.

بازگشت به فهرست مطالب

از اسپورها بزرگ می شود

  1. ما برای قارچ به جنگل می رویم - مواد دانه. ما 5-10 قارچ بالغ با کلاه 10-20 سانتی متر جمع آوری می کنیم. اگر چنین کلاهکی را بشکنید ، گوشت آن سبز رنگ می شود. اگر لارو در آنها وجود دارد ، اشکالی ندارد. سعی کنید قارچ ها را در زیر درختانی که قصد کاشت آنها را دارید انتخاب کنید: زیر کاج برای کاج ، زیر توس برای توس. برای اینکه در آینده فراموش و گیج نشوید ، یافته ها را در کیسه های مختلف قرار دهید.
  2. ما کلاهک ها را از پاها جدا می کنیم ، 5-10 کلاه بالغ جمع آوری شده قارچ خوک را در یک سطل آب باران می گذاریم و آنها را به مدت یک روز در آنجا می گذاریم. شما باید قارچ ها را به محض برداشت خیس کنید ، حداکثر زمان 10 است ساعت ها پس از جمع آوری: قارچ ها به سرعت تجزیه می شوند. آب برای خیساندن ، می توانید الکل یا شکر اضافه کنید: الکل - 3-4 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب ، شکر دانه دار - 15 گرم در هر 10 لیتر آب.
  3. یک روز پس از خیساندن با دستان خود ، قارچ ها را در یک سطل خرد کنید تا یکدست شوند. سپس محلول را از طریق پارچه پنبه ای یا پارچه ای کمیاب فیلتر کرده و آب (محلول با اسپور) و تفاله (بافت قارچ) را جدا می کنیم ، اما هیچ کدام را از بین نمی بریم.
  4. ما مکانی را برای کاشت آماده می کنیم: ما یک منطقه برهنه با قطر 1-1.5 متر در اطراف تنه درخت تشکیل می دهیم و 10-20 سانتی متر از خاک فوقانی را بر روی آن بر می داریم.
  5. روی محل شکل گرفته خاک ذغال سنگ نارس یا کمپوست به ضخامت 1-2 سانتی متر قرار می دهیم.
  6. چند ساعت قبل از کاشت ، ذغال سنگ نارس را با محلول ضدعفونی کننده - تنتور گیاهان با خاصیت دباغی (2-3 لیتر محلول در هر درخت) آبیاری می کنیم. آبیاری فقط پس از سرد شدن محلول ضروری است.

قارچ پورچینی به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد خود دارای ارزش است. این یکی از محبوب ترین انواع بولتوس در بین غذاهای لذیذ است جهان... آنها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ، فیبر و پروتئین های گیاهی هستند. تنها اشکال آن فصلی بودن این نوع است ، زیرا فقط می توانید آنها را در فروش مشاهده کنید پاییز گرم، در میانه فصل قارچ. البته این بسیار دلپذیر است که به دنبال قارچ در جنگل بروید یا آنها را از جمع کننده های قارچ مجرب خریداری کنید ، اما وقتی آنها در خانه روستایی شما رشد می کنند ، لذت بخش تر است.

این مقاله به شما نشان می دهد چگونه در یک دنیای موازیشما می توانید قارچ خوک را در خانه در یک طرح شخصی پرورش دهید ، اما در عمل این ایده به پایان می رسد شکست مطلق. بیایید سعی کنیم دلیل آن را دریابیم.

ویژگی ها و روش های رشد قارچ خوک

برای پرورش قارچ خوک در خانه ، باید به طور زیبا و بی فایده عرق کنید. نکته این است که این تنوع با زیستگاه خود ، یعنی درختان (صنوبر ، بلوط ، کاج ، توس) همزیستی نزدیک دارد. آنها در زیر برگ رشد نمی کنند ، اما در مکانهایی با پوشش خزه رشد می کنند.

بولتوس از نظر آب و هوا بسیار خواستار است و بیشترین برداشت آنها را می توان پس از یک شب مه آلود و با رطوبت زیاد مشاهده کرد. محل پرورش قارچ خوک باید روشن و گرم باشد. با این حال ، برای بازآفرینی مشابه شرایط آب و هواییبرای پرورش خانگی غیر ممکن!

توجه نکنید برای یافتن مقالات و فیلم ها در اینترنت ، این همه فریب محض است ، فقط نظرات را بخوانید!

شرایط لازم برای شرایط و شرایط پرورش قارچ خوک در خانه: تجهیزات لازم

به عنوان یک قاعده ، در مقالات مختلف می نویسند که امکان رشد قارچ خوک وجود دارد قطعات خانگیبا بازآفرینی آنها محیط طبیعییا در گلخانه ها (اتاقهای مجهز مخصوص). یک گلخانه معمولی که پس از آخرین برداشت خالی باشد نیز خوب است.

بسیاری از مشاوران ناامید پیشنهاد می کنند که قارچ خوک را حتی در خانه روی پنجره پرورش دهید.

با این حال ، شما نباید گزینه پرورش قارچ خوک را در خانه روی طاقچه ها یا بالکن در نظر بگیرید - این همان اتلاف وقت است. شرایط خانه کاملاً مناسب نیست برای این درس

در برخی از مقالات ، می توانید بخوانید که یک اتاق زیرزمین جدا شده گزینه ایده آلی برای پرورش فشرده قارچ خوک است ، زیرا دما و رطوبت را به خوبی حفظ می کند. اما این کافی نیست! برای پرورش قارچ در خانه ، به تجهیزات خاصی احتیاج دارید که شامل موارد زیر است:

  1. سیستم گرمایش با کنترل دما دمای مطلوب برای پرورش قارچ خوک 15 تا 18 درجه سانتی گراد است. برای حمایت سطح مورد نیازدرجه حرارت به سیستم گرمایش نیاز دارد.
  2. سیستم تهویه هوا. هر گونه قارچ ، از جمله سفید ، منحصراً در هوای تازه رشد می کند. در محیط های داخلی ، در دماهای بالا و رطوبت زیاد ، هوا کهنه و اشباع از دی اکسید کربن می شود ، که به طور قابل توجهی توسعه آنها را کند می کند. اتاق باید به طور سیستماتیک تهویه شود. برای این کار ، هودهای مخصوصی نصب می شود که هوای کثیف را از بین می برد و هوای تازه را تأمین می کند.
  3. لامپهای فلورسنت. قارچ پورسینی بسیار سبک نیاز دارد ، زیرا در طبیعت در مناطق باز رشد می کند. به همین دلیل است که میسلیوم آنها باید برجسته شود. بهتر است برای گلخانه ها از لامپ های مخصوص با نور پراکنده استفاده کنید. اینها را می توان در هر مرکز باغ اصلی خریداری کرد.
  4. قفسه بندی برای بهینه سازی فضای اتاق ، قفسه های مخصوصی نصب شده است که ظروف با بستر روی آنها قرار داده شده است. این به شما امکان می دهد تا منطقه را به طور مثرتری پر کنید و تعداد مکان های فرود را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. به طور طبیعی ، شما می توانید بدون قفسه بندی با قرار دادن ظروف روی زمین انجام دهید ، اما با این روش ، ظروف بسیار کمتر جا می شوند. گلدان های پلاستیکی را می توان به عنوان ظروف برای رشد استفاده کرد ، بطری های پلاستیکیحجم 6 لیتر ، کیسه های ساخته شده از نمد.

قبل از اقدام به کاشت میسلیوم ، لازم است محل را ضد عفونی کنید. کف و قفسه ها با محلول سولفات 0.4 treated و دیوارها و سقف با مخلوطی از آهک و سولفات مس... علاوه بر این ، اتاق با بمب دودی درمان می شود.

توجه داشته باشید! این نکات را باور نکنید ، هیچ وسیله ای به شما در پرورش قارچ خوک در خانه کمک نمی کند. موضوع دیگری است - یا!

نحوه پرورش قارچ خوک در خانه: تکنولوژی رشد

تجهیزات انبار برای گلخانه قارچ نباید به بودجه برسد. همه مواد به راحتی در دسترس هستند و به راحتی قابل تعویض هستند. مهم است که همه کارها را به درستی انجام دهیم تا سرمایه های سرمایه گذاری هدر نرود ، بلکه بازدهی داشته باشد و درآمد ایجاد کند. برای این منظور ، لازم است از تکنولوژی رشد قارچ خوک پیروی کنید.

توجه داشته باشید! هیچ فناوری برای پرورش قارچ خوک در خانه وجود ندارد! تنها چیزی که بیشتر نوشته شده اختراع قصه گوهاست!

آماده سازی بستر

همانطور که قبلاً ذکر شد ، مشکل در پرورش قارچ خوک ایجاد دوباره شرایط آنهاست زیستگاه طبیعییعنی در خاک حاصلخیز در فروشگاه های تخصصی ، خاک آماده برای پرورش قارچ به فروش می رسد ، اما هیچ تولید کننده ای کیفیت چنین بستری را به شما تضمین نمی دهد. شما می توانید یک مخلوط حاصلخیز ، طبیعی و با کیفیت را خودتان تهیه کنید و مهمتر از همه ، کاملاً رایگان خواهد بود. برای انجام این کار ، شما نیاز به جمع آوری چمن خشک ، برگ های خشک درختان (توس ، بلوط ، بلوط) ، شاخه های کوچک با سوزن دارید مخروطی ها... توصیه می شود مقداری خزه خشک را به بستر اضافه کنید. همه اجزاء باید خشک باشند ، زیرا باید در یک باغ مخصوص باغ خرد شوند. قارچ سفید در خاکهای لومی شنی و لومی رشد می کند. کمی ماسه الک شده و خاک خشک را به نسبت 4: 1 به مخلوط خرد شده اضافه کنید. بستر رشد قارچ خوک باید قبل از کاشت به مدت دو هفته در یک مکان خشک و گرم تزریق شود.

انتخاب و خرید میسلیوم

برای بسترهای آماده ، میسلیوم خریداری شده از انواع مختلف استفاده می شود. مطابق دستورالعمل سازنده آن را بکارید. اگر خاک را خودتان تهیه کرده اید ، باید مواد کاشت را بر این اساس تهیه کنید. قارچ های سفید شکل گرفته به عنوان نهال مناسب هستند ، حتی می توانید از قارچ خراب استفاده کنید ، نکته اصلی این است که کلاه دست نخورده باقی می ماند. در مرحله بعد ، باید درپوش ها را جدا کرده و آنها را در چرخ گوشت بچرخانید ، یا آنها را با چاقو بسیار ریز برش دهید. کلاه های خرد شده به مدت 4 ساعت در محلول ضعیف منگنز (1 گرم در 10 لیتر) و شکر (10 مکعب) قرار می گیرند. به این ترتیب شما یک ترکیب مغذی حاوی اسپور قارچ دریافت می کنید.

فرود آمدن

بستر آماده باید بین ظروف کاشت توزیع شود. لایه زیرین به لایه ای 30-35 سانتی متری ریخته می شود و لایه بالایی را به آرامی فشار می دهد تا تسکین نرم تری ایجاد شود. زهکشی باید در انتهای ظرف قرار گیرد ، که باعث ایجاد فاصله هوا می شود و خاک حاصلخیز تنفس می کند ، زیرا این برای قارچ بسیار مهم است. علاوه بر این ، مواد کاشت به طور مساوی روی سطح توزیع می شود ، که باید دوباره با یک بستر (حدود 3-4 سانتی متر از بالا) بدون فشار به پایین پوشانده شود. در زمان کاشت ، دمای اتاق باید 27 درجه باشد و تا اولین شاخه ها در این سطح باقی بماند.

مراقبت بیشتر

پس از کاشت ، اولین شاخه ها در روز 7-9 ظاهر می شوند. حفظ شرایط آب و هوایی مناسب ، دما ، رطوبت و روشنایی بسیار مهم است. در کل دوره از کاشت تا جوانه زنی ، درجه حرارت در همان سطح حفظ می شود. لازم است به طور مرتب خاک و هوای داخل را مرطوب کنید. برای این کار می توانید از سمپاش های معمولی استفاده کنید و خاک را با آنها بپاشید. توصیه می شود ظروف حاوی آب را در نزدیکی وسایل گرمایشی قرار دهید یا حوله های مرطوب ، ملحفه ، پارچه ها را آویزان کنید. از این طریق به آن خواهید رسید رطوبت مطلوبهوا لازم است اتاق را دو بار در روز تهویه کنید تا جریان خوبی از اکسیژن وجود داشته باشد. قارچ های Porcini فتوفیل هستند ، بنابراین آنها باید با لامپهای فلورسنت (5-6 ساعت در روز) روشن شوند. پس از جوانه زنی ، دمای اتاق باید 10 درجه کاهش یابد ، به حدود 16 درجه - 17 درجه. پس از اولین برداشت ، میسلیوم ها بیرون می آیند و بالاتر از سطح خاک حاصلخیز خواهند بود. برای جلوگیری از خشک شدن ، میسلیوم باید با بستر باقی مانده پاشیده شود. برای فرزندان بزرگتر ، یک پنجم نیترات آمونیوم به بستر اضافه می شود. خاک به طور مساوی پراکنده شده و پاهای قارچ را می پوشاند.

برداشت

در حال حاضر در 22 - 25 روز پس از کاشت ، اولین محصول را می توان حذف کرد. دوره باردهی قارچ پورچینی 40 - 45 روز با فراوانی 10 - 12 روز است. توصیه می شود قارچ ها را با چاقو برش ندهید ، همانطور که بسیاری ترجیح می دهند ، بلکه آنها را به آرامی بچرخانید تا آسیبی به میسلیوم وارد نشود. سوراخی که پس از حذف قارچ باقی می ماند باید پاشیده شود ، سوراخ جدیدی در آن محل رشد می کند. با رعایت تمام قوانین کشت ، حدود 20 تا 25 کیلوگرم از یک متر مربع برداشت می شود!


فقط در صورتی که خودتان در سراسر جنگل قدم بزنید ، چنین برداشتی از قارچ خوک به دست خواهید آورد!

مهم!چنین ویدئوهایی را باور نکنید ، بلکه فقط نظرات زیر آن را بخوانید.

ویدئو: نحوه پرورش تعداد زیادی قارچ خوک در سایت خود

با تصمیم گیری برای شروع پرورش گلخانه ای قارچ خوک در خانه ، باید برای عواقب و نتایج مختلف آماده شوید ، یعنی شکست... قارچ سفید در محیط مصنوعی ایجاد شده رشد نکنند ، برعکس همان یا. به همین دلیل است که ما اکیداً به شما توصیه می کنیم که رشد دوم را شروع کنید.

در تماس با

کدام یک از ما گاهی نمی خواهد قارچ خوک خوشمزه و خوشمزه را بچشد. آنها هر ظرفی را به یک غذای سلطنتی تبدیل می کنند! اما شما نمی توانید قارچ گوشت خوک تازه را در طول روز با فروشگاه در آتش پیدا کنید و فقط در پاییز در بازار به فروش می رسد. به هر حال ، هزینه این محصول ارزشمند چشمگیر است - این یکی از گران ترین قارچ های "داخلی" است. به همین دلایل ، بسیاری از باغبان تصمیم می گیرند قارچ خوک را در خانه یا در زمین پرورش دهند. اگر می خواهید تجارت قارچ کوچک خود را شروع کنید یا فقط در هر زمان از سال غذاهای معطر میل کنید ، این مقاله قطعاً مفید خواهد بود. امروز ما در مورد نحوه پرورش قارچ خوک صحبت خواهیم کرد.

رشد قارچ خوک در حجم زیاد اغلب نتیجه ای ندارد ، بنابراین "مزارع پرورش قارچ" کوچک عمدتا متعلق به باغبانان خصوصی است. مشکل اصلی در تعامل نزدیک قارچ های خوک خوار و گونه های درختی خاص است و ایجاد چنین شرایطی در کارخانه بسیار دشوار است. نکته دیگر ، قطعه کوچک خود یا یک اتاق جداگانه است. قارچ پورسینی "با دوستان مخروطی ، بلوط و توس" دوست هستند. آنها در گیاهان جوان مخلوط یا پایه های صنوبر سایه دار رشد می کنند.

چندی پیش ، پرورش دهندگان هلندی قادر به پرورش قارچ خوک خوک بودند که می توان آنها را در گلخانه ها ، گرمخانه ها و ساختمانهای دیگر با محیط مصنوعی پرورش داد. با خرید چنین مواد کاشت ، همه می توانند باغبان قارچ شوند. با این حال ، همه نمی توانند با ویژگی های پرورش قارچ خوک کنار بیایند. این کار مستلزم آمادگی دقیق و حوصله زیاد است.

دو فناوری در حال رشد وجود دارد:

  1. گسترده - پرورش در شرایط طبیعی(جنگل ، سایت ، فضای باز). با این حال ، مقرون به صرفه ترین و ساده ترین راه ، عملکرد بستگی زیادی به شرایط آب و هوایی دارد.
  2. فشرده - ایجاد یک زیستگاه مصنوعی. این روش نیاز به سرمایه گذاری های مالی قابل توجهی دارد ، اختصاص یک اتاق ویژه با تجهیزات آب و هوایی. با مراقبت مناسب ، عملکرد به طور مداوم بالا خواهد بود ، و سرعت رسیدن سریع قارچ ها به شما امکان می دهد پول صرف شده را در مدت کوتاهی برگردانید.

کار مقدماتی

امروزه روشهای زیادی برای تهیه مواد کاشت استفاده می شود ، اما ما ساده ترین و م effectiveثرترین آنها را در نظر می گیریم. طبق روش اول ، می توان قارچ پورچینی را با استفاده از کلاه های مادر تکثیر کرد.

لازم است مواد را از کلاه ها در زیر گونه های درختان که در نزدیکی آنها جمع آوری شده کاشت. یعنی اگر قارچ را در زیر درخت کاج کنده اید ، باید اسپور را زیر درخت کاج بکارید (رابطه ویژه با درختان ، که ذکر کردیم). کلاهها در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم و آب باران به نسبت 1 گرم منگنز در هر سطل آب خیس می شوند. یک سطل از 10 تا 15 کلاه با قطر حداکثر 20 سانتی متر مناسب است. اگر نتوانستید قارچ های بزرگ زیبا تهیه کنید ، می توانید تکه های خشک و حتی کرم دار بردارید.

نکته مفید: همچنین حدود 10 حبه قند را به آب اضافه کنید تا محیطی غنی ایجاد شود.

وقتی کلاهک ها در محلول هستند ، آنها را با دست ورز دهید تا هاگ ها به طور مساوی در آب مخلوط شوند. ورز دهید تا زمانی که یک توده همگن و همگن در سطل ایجاد شود. پس از آن می توانید خمیر را برای چند ساعت بگذارید تا دم بکشد.

روش دوم برای تهیه مخلوط قارچ کمی پیچیده تر است. باید حدود یک ماه قبل از کاشتن هاگ پخته شود. این مخلوط باید شامل برگ و چوب بلوط پوسیده 5٪ ، کود اسب باشد. برگها را با قارچ و کود را در سطل به صورت لایه ای هر 20 سانتی متر منتقل کنید ، سپس محلول 1٪ نیترات آمونیوم را بریزید و به مدت یک هفته بگذارید. سپس محتویات سطل را تا 36-40 درجه سانتیگراد گرم کنید و همه چیز را به یک توده مغذی یکدست خرد کنید.

از هر دو روش می توان برای پرورش قارچ خوک در خانه استفاده کرد. نکته اصلی این است که به آن پایبند باشید اصول کلی... در درجه دوم از نظر اهمیت پس از تهیه میسلیوم ، آماده سازی بستری است که باید در آن کاشته شود. در اینجا همچنین دو روش وجود دارد - گرمازا (تصفیه بخار خشک) و آب گرمابی (تصفیه آب جوش مرطوب). وظیفه اصلی هر دو گزینه اشباع کردن بستر است. حداکثر تعدادرطوبت ، در حالی که تنفس پذیری را حفظ می کند.

نفوذ پذیری هوای بستر بسیار مهم است - بدون این ، میسلیوم قادر به توسعه کامل نخواهد بود و دائماً در معرض عفونت کپک قرار دارد. بستر می تواند شامل کاه ، پوست آفتابگردان ، گندم سیاه ، ساقه خشک ذرت و غیره باشد. خاک اره چوب سخت بسیار محبوب است ، اما بهتر است از نی یا پوسته شروع کنید.

مهم: بستر باید خشک ، عاری از کپک و پوسیدگی باشد. سعی کنید آن را بیش از حد مرطوب نکنید ، به ویژه اگر درمان هیدروترمال را انتخاب کرده اید. اگر هنوز مقدار زیادی آب دریافت می کنید ، بستر را به مدت 2-3 روز در حالت معلق بگذارید تا رطوبت اضافی در شیشه باقی بماند.

پس از پردازش ، بستر باید خرد شود تا بتواند مانند یک اسفنج رطوبت را حفظ کند. یک بستر با کیفیت بالا از فشار دادن فنری است ، اما رطوبت را آزاد نمی کند - سپس می توانید با خیال راحت میسلیوم را در آن قرار دهید.

همانطور که باغداران سرگرم کننده روز به روز شروع به پرورش قارچ می کنند ، فروشندگان بی وجدان می توانند با بی تجربگی مشتریان خود بازی کنند و اجناس بی کیفیت را هدیه کنند.

برای جلوگیری از خراب شدن ، نکات ما را دنبال کنید:

  1. قبل از خرید میسلیوم ، با قارچ گیران مجرب مشورت کنید و بپرسید که کجا می توانید فروشنده مورد اعتماد را پیدا کنید.
  2. بهترین کار این است که با تأمین کنندگان خارجی معامله کنید و قطعات آزمایشی را در مقادیر کم خریداری کنید.
  3. هنگام خرید ، نوع و نوع قارچ را مشخص کنید.
  4. میزان رسوب دانه ها را بررسی کنید ، اینکه قارچ چقدر در برابر کپک زدن مقاوم است.
  5. زمان ذخیره سازی را بیابید.
  6. حتماً دمای داخل بسته را بررسی کنید ، زیرا اگر میسلیوم هنگام تحویل بیش از حد گرم شود ، ممکن است بمیرد. دمای مطلوب + 20 درجه سانتی گراد است.
  7. میسلیوم باید به رنگ قرمز عمیق با لکه های زرد جزئی باشد. اگر لکه های سیاه یا مایل به سبز روی آن قابل مشاهده است و بوی نامطبوع آمونیاک از آن خارج می شود ، محصول خراب می شود.
  8. پس از خرید ، میسلیوم را در یخچال در دمای بیش از 3-4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید (در فریزر قرار ندهید). در چنین شرایطی ، می توان آن را تا 3 ماه و در قالب یک بستر - از 6 تا 9 ماه نگهداری کرد.
  9. کیسه ها را بلافاصله پس از خرید با میسلیوم در یخچال قرار دهید و سپس آنها را تا کنید و دسترسی به اکسیژن را برای آنها باقی بگذارید.
  10. بسیار مهم است که میسلیوم سرد را قبل از قرار دادن آن در کیسه ، بدون بیرون آوردن آن ، خرد کنید. در غیر این صورت ، مواد کاشت ممکن است شوک دما دریافت کرده و خراب شود.
  11. هنگام کار با هاگ حداکثر نازایی را رعایت کنید - دستکش بپوشید ، سطح را با پارچه روغنی بپوشانید ، قبل از باز کردن کیسه آن را با یک عامل ضد میکروبی درمان کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک فیلم مفید در مورد پرورش قارچ خوک و همه پیچیدگی های این روند را مشاهده کنید:

در خانه رشد می کند

برای شروع ، نحوه پرورش قارچ خوک در یک محیط مصنوعی ، یعنی در خانه ، در یک سوله یا گلخانه را در نظر بگیرید. کل فرایند شامل چندین مرحله است: آماده سازی مواد کاشت ، پردازش بستر و آماده سازی محل.

مواد بستر باید به مدت 60-80 دقیقه جوشانده شوند (نمی توانید آن را از کیسه های پلاستیکی جدا کنید) ، سپس آب را تخلیه کرده و بستر را تحت فشار قرار دهید ، جایی که تا دمای 25 درجه سانتیگراد سرد می شود. اگر آن را در کیسه ها جوشانده اید ، نیازی به بازکردن آنها ندارید ، بلکه کافی است چندین سوراخ ایجاد کنید تا آب آن تخلیه شود. هنگامی که بستر سرد شد ، آن را به یک اتاق استریل منتقل کنید که میسلیوم در آن آماده شده بود (برای این کار کافی است اتاق را با یک محلول کلر 1 درصد درمان کنید). میسلیوم را در حالیکه سیستم تهویه خاموش است (در صورت وجود) در بستر قرار دهید تا از پراکندگی هاگ جلوگیری شود. درها و پنجره ها نیز باید بسته شوند.

بستر و میسلیوم را روی یک میز ضد عفونی شده بریزید و مخلوط کنید. اگر مواد کاشت داخلی خریداری کرده اید ، باید 3-5 of از کل توده بستر باشد ، در صورت واردات-1.5-2.5. بستر پیوندی را به کیسه های 5 تا 15 کیلوگرمی منتقل کرده و تا جایی که ممکن است محکم کنید. برای رشد در خانه ، بهتر است کیسه های کوچکتر ببرید تا تنظیم تبادل دمای داخل راحت تر شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیسه ها را از یک طرف صاف کرده و چند سوراخ کوچک در کناره ها ایجاد کنید تا هوا جریان یابد.

نکته مفید: بهتر است کیسه ها را با اسکنه تیز یا چاقو با زاویه 45 درجه و طول بیش از 5 میلی متر سوراخ نکنید.

اگر همه کارها را طبق دستورالعمل انجام دهید ، قارچ ها در رشدهای متراکم با مقدار زیادی بدن میوه رشد می کنند. برای ایجاد اتصالات کوچکتر ، برش های "چک" یا "متقاطع" را در کیسه ها به عمق چند میلی متر برش دهید.

مهم: هنگام قرار دادن کیسه ها در قفسه های ست ، مطمئن شوید که سوراخ های تهویه در کناره ها توسط دیوار یا کیسه های مجاور مانع نشده باشد. هوا باید آزادانه از هر طرف جریان یابد ، بنابراین حداقل 5 سانتی متر بین بلوک ها حفظ کنید.

حفظ درجه حرارت راحت و ثابت برای پرورش قارچ خوک تا + 25 درجه سانتیگراد بسیار مهم است (در داخل کیسه ، درجه حرارت کمی بالاتر - تا + 30 درجه سانتیگراد). اگر دمای + 30 درجه سانتیگراد گرمتر شود ، قارچ دچار شوک حرارتی می شود و ممکن است جوانه نزند.

تهویه در طول رشد بسیار مهم است ، اما در طول انکوباسیون میسلیوم ، اتاق نباید تهویه شود. و برای جلوگیری از ایجاد کپک در اثر رطوبت زیاد ، هر روز آن را با محلول کلر تمیز کنید. پس از 3 هفته ، دوره جوجه کشی به پایان می رسد ، قارچ ها جوانه زده و شروع به میوه دادن می کنند.

اولین موج باردهی در حدود یک ماه آغاز می شود و در این زمان لازم است به طور مداوم رطوبت بالا در اتاق 85-95 maintain حفظ شود. با تنظیم دما در محدوده + 10C تا + 20C ، می توانید کلاهک قارچ ها را "رنگ" کنید. هرچه گرمتر ، کلاه سبک تر است. کیفیت مزه هادر همان زمان بدون تغییر باقی می ماند. روشنایی نیز منعکس می شود ظاهر- هرچه روشن تر در دستگاه جوجه کشی باشد ، قارچ تیره تر است.

توصیه مفید: برای اینکه قارچ ها متراکم و آبکی نباشند ، بلوک ها را 1-2 بار در روز با استفاده از یک بطری اسپری "خشک" کنید. در این حالت ، دمای آب باید از + 10C تا + 25C باشد. در این مرحله ، فقط باید اتاق را به خوبی تهویه کنید تا رطوبت رکود نکند.

2-3 هفته پس از برداشت اول ، موج دوم باردهی رخ می دهد. قبل از آن ، پاهای باقی مانده را بردارید و کیسه های قارچ را جدا کنید و کپک های کپک زده را از اتاق خارج کنید (آنها بسیار عالی خواهند بود. کود آلی) با مراقبت مناسب ، قارچ های گوشت خوک تا 6 ماه بدون وقفه میوه می دهند ، اما اگر آنها را برای فروش پرورش می دهید ، روی 2 موج اول تمرکز کنید.

کشت در فضای باز

اگر سایت شخصی دارید با درختان مناسب(کاج ، توس یا بلوط) ، می توانید در خارج از کشور گوشت خوک پرورش دهید. ما نحوه تهیه مخلوط کاشت را در بالا توضیح دادیم ، و برای آماده سازی محل کاشت ، باید لایه خاکی را 1 متر از درخت انتخاب شده به عمق 15 سانتی متر بردارید. اطمینان حاصل کنید که ریشه های درخت مناسب نیستند. آسیب دیده!

کافی است ریشه ها را کمی نمایان کرده و 350 میلی لیتر بذر در 25 سانتی متر مربع را روی آنها بریزید. سوراخ را با خاک پر کنید ، آب (5-6 سطل زیر یک درخت) بریزید ، اما مراقب باشید که خاک را با میسلیوم شستشو ندهید. بهتر است آب را به آرامی در تنه بریزید. اسپورها باید به این روش در پایان تابستان یا در ابتدای پاییز تا اواسط سپتامبر کاشته شوند.

روش دوم کمی پیچیده تر است ، اما م lessثر نیست. برای آن ، از مخلوط میسلیوم با برگ بلوط و کود اسب، دستور العمل آن در بالا توضیح داده شده است. یک منطقه سایه دار را انتخاب کنید و یک گودال کوچک به عمق 30 سانتی متر و عرض 1.5 متر حفر کنید. مخلوط را در لایه های 10 سانتی متری ، متناوب با زمین قرار دهید تا به یک تخت بلند (30 سانتی متر در زمین و 20 سانتی متر از سطح زمین) برسید. ) بهتر است بستری به شکل تپه شیب دار ایجاد شود تا آب آزادانه تخلیه شود و راکد نشود.

میسلیوم باید در الگوی شطرنجی کاشته شود و آن را در گودالهای کوچک به فاصله حداقل 30 سانتی متر قرار دهید. برای تهیه قطعات ، قسمتی از خاک اطراف قارچ را با مساحت 30x15 سانتی متر با دقت برش دهید بیل ، آن را به 5-10 قطعه تقسیم کرده و در گودالها تا عمق 7 سانتی متری قرار دهید. پس از آبیاری بستر باغ ، آن را با شاخ و برگ بپوشانید.

اگر این روش را ترجیح می دهید ، به خاطر داشته باشید که محصول فقط در ظاهر می شود سال آینده... در طول تابستان ، شما باید هفته ای یکبار باغ را با 5-6 سطل آب آبیاری کنید ، و در پایان ماه اوت ، اجسام بارور ظاهر می شوند. عملکرد قارچ های پرورش یافته با این روش تا 250 کیلوگرم در فصل است. این تقریباً یک سطل کامل از یک درخت است.

یک روش جایگزین برای کاشت قارچ خوک در فیلم:

قارچ پورسینی: عکس

بدون شک قارچ خوک در بین انواع قارچ ها بیشترین انتخاب را برای قارچ گیرها دارد. هر فصل قارچ همه چیز مقدار زیادمردم در جستجوی او به جنگل می روند. در مورد پرورش قارچ خوک در کلبه تابستانی خود چه می توانید بگویید؟ این مدتهاست که افسانه نیست ، اما به واقعیت تبدیل شده است. برای پرورش پادشاه قارچ در کلبه تابستانی خود ، باید برخی از ظرافت های این روند را بدانید ، زیرا این امر به مراقبت ویژه ای برای خود نیاز دارد. در این مقاله ، رشد قارچ سفید در کلبه تابستانی را به دو صورت در نظر می گیریم. اولین روش در حال رشد با میسلیوم است. راه دوم استفاده از کلاه های تازه قارچ است.

پرورش قارچ خوک با میسلیوم

  • درختان در حال رشد در حدود 8-10 سال. نه تنها برگریز ، بلکه مخروطیان نیز مناسب هستند.
  • شاخه ها و برگ های افتاده ؛
  • خزه و کمپوست


بیشترین بهترین زمانبرای کاشت میسلیوم قارچ پورسینی ، دوره مه تا سپتامبر مناسب است. با خرید و جمع آوری همه چیزهایی که نیاز دارید ، ما شروع به آماده سازی مکانی برای کاشت قارچ می کنیم. در نزدیکی تنه درخت ، با استفاده از بیل ، لایه بالای خاک را بردارید. ضخامت چنین لایه ای باید 10-20 سانتی متر باشد. قطر لایه ای که باید با درخت داخل آن برداشته شود باید 1-1.5 متر باشد. پس از دریافت یک قطعه زمین برهنه ، ما کمپوست را قرار دادیم.

می توانید از خاک استفاده کنید ، اما دارای مقدار زیادی ذغال سنگ نارس در آن است. ضخامت لایه کمپوست حدود 1 تا 2 سانتی متر است. تکه های میسلیوم را روی این لایه قرار دهید. این قطعات را به صورت تخته شطرنجی پهن می کنیم. فاصله بین قطعات باید حدود 25-30 سانتی متر باشد. برای هر درخت حدود یک بسته میسلیوم قارچ خوک نیاز است. از بالا ما همه اینها را با لایه ای از خاک که قبلاً حذف شده است می پوشانیم و آن را آبیاری می کنیم. ما برای یک درخت 2-3 سطل آب استفاده می کنیم. آب را به آرامی و ترجیحاً از طریق اسپری بریزید تا خاک را شستشو ندهید.

کارشناسان توصیه می کنند که ناحیه ای که ما قارچ پورچینی را در آن کاشته ایم را با نی بپوشانید. ضخامت لایه نی از 20 تا 40 سانتی متر است. برای حفظ رطوبت در خاک ، نی را روی هم بچینید. باید حدود 40 درصد باشد. برای حفظ رطوبت لازم در زمین ، ما به طور دوره ای مکانی را که میسلیوم قارچ سفید کاشته شده است ، آبیاری می کنیم. افزودن میکروارگانیسم ها به آب اضافی نخواهد بود (یکی از آنها بایکال EM-1 است). با افزودن آنها ، احتمال جوانه زدن قارچ را افزایش می دهیم.

برای محافظت از نهال های آینده از یخ زدگی ، میسلیوم تمام شده را با برگهای افتاده یا خزه ، نی می پوشانیم. شعاع کفپوش ما باید تقریبا 2 متر باشد. با شروع فصل بهار ، هنگامی که یخبندان از بین می رود ، کفپوش برداشته می شود.

ما می توانیم اولین محصول قارچ خوک را در یک سال برداشت کنیم ، زمانی که میسلیوم کاشته شده توسط ما ریشه دار شود. پس از کاشت ، میسلیوم 3-4 سال ما را با قارچ خوک خوشحال می کند. اگر مرتباً میسلیوم را با آب با استفاده از میکروارگانیسم های فوق آبیاری کنید ، می توان محصول را تا 7 سال برداشت کرد.

پرورش قارچ خوک با کلاه قارچ تازه

با روش دوم پرورش قارچ خوک ، ما ، مانند مورد اول ، به درختان (8 تا 10 ساله ، برگریز یا کاج ، بدون تفاوت) نیاز داریم. بعد ، ما برای قارچ (دانه) به جنگل می رویم. هدف ما جمع آوری حداقل 5-10 قارچ است. قطر هر کلاه باید بین 10 تا 20 سانتی متر باشد. گوشت کلاه ، وقتی می شکند ، باید کمی سبز رنگ شود. حتی اگر قارچ ها تا حدی آلوده به لارو حشرات باشند ، مهم نیست. حالا ما شروع به تهیه بذر خود می کنیم. قارچ برداشت شدهبه مقدار 5-10 قطعه در یک سطل آب قرار می دهیم. توصیه می شود از آب باران استفاده کنید. آنها باید یک روز در آب دراز بکشند.

بعد از این مدت ، قارچ ها را درست در سطل ورز دهید. آنها را ورز دهید تا یکدست شوند. پس از دریافت نوعی محلول ، آن را از طریق یک الک خوب فیلتر کنید (می توانید از گاز یا پارچه های دیگر با منافذ نادر استفاده کنید). پس از فشار ، نه تنها یک محلول با اسپور ، بلکه بافت قارچ نیز دریافت می کنیم. ما مکان را به همان روش اول آماده می کنیم. تفاوت در روند کاشت خود است. محلول به دست آمده روی ریشه های درختی در منطقه برهنه ریخته می شود. حدود 2 لیتر محلول بر روی یک محل مشابه ریخته می شود.

در مرحله بعد ، بافت قارچ را برداشته و روی ریشه ها پخش می کنیم ، محل کاشت را با خاک قبلی جدا شده می پوشانیم و آن را با آب آبیاری می کنیم. یک درخت به 4-5 سطل آب نیاز دارد. ما هنگام کاشت میسلیوم قارچ پورچینی از سایت خود مراقبت می کنیم. ما آبیاری می کنیم ، برای زمستان عایق بندی می کنیم و مواد عایق را در بهار حذف می کنیم. آبیاری هفته ای یکبار انجام می شود ، اما بیش از 4-5 سطل در هر درخت.

اگر در منطقه ای زندگی می کنید که باران باران می بارد ، اما می توانید تعداد آبیاری ها را کاهش دهید. اگر میسلیوم ریشه دواند ، پس از یکی دو سال ، می توانیم اولین محصول قارچ خوک خوار را در کشور برداشت کنیم. ما می توانیم برداشت را ، مانند مورد کاشت میسلیوم قارچ خوک ، برای 3-4 سال جمع آوری کنیم.