L'apparition d'éruptions cutanées sur les épaules et le dos est une découverte désagréable avec une certaine anxiété pour une personne, quel que soit son sexe ou son âge. Ce problème peut affecter n’importe qui. Cela viole non seulement l'esthétique des données externes, mais entraîne également un inconfort sous la forme de démangeaisons désagréables et d'une sensation douloureuse.

Quels pourraient être les facteurs provoquants ?

Ils sont classiquement divisés en deux grands groupes, qui déterminent la direction de l'effet causal sur le corps.

Ce groupe comprend les paramètres provoquants suivants qui peuvent influencer l'apparition de la formation d'une éruption cutanée sur les épaules et le dos :

  • Exposition à un irritant avec manifestation d'une réaction allergène. L'utilisation de divers produits cosmétiques et produits pour le soin hygiénique du tégument peut inclure des composants qui ne conviennent pas au corps et provoquer le développement d'une irritation locale des tissus.
  • Le degré de pollution de l'espace environnant. La présence constante d'éléments nocifs ou toxiques dans l'air ou dans l'eau, qui affectent l'ensemble du corps à travers les téguments du corps sur une longue période, contribue à l'apparition d'éruptions cutanées superficielles.
  • L'état de l'alimentation et les produits qu'elle contient. Les aliments qui contiennent des graisses animales abondantes et des glucides légers obstruent le système digestif, facilitant la pénétration des toxines dans les tissus en raison d'une mauvaise dégradation des nutriments. Ces substances obstruent les pores du corps, formant de l'acné à leur surface.
  • Vêtements synthétiques à coupe étroite. L'utilisation de vêtements serrés fabriqués à partir de matériaux non naturels pour un usage quotidien entraîne le développement d'une irritation locale des tissus, de sorte que dans leur couche se forme une modification du flux sanguin dans le réseau vasculaire, une transpiration excessive et, par conséquent, une éruption cutanée sur les épaules et le dos sous forme de boutons.

Le groupe comprend des raisons associées à une déficience fonctionnelle d'un système interne ou fournir influence directe sur l'activité de tout l'organisme :

  • Prédisposition. Si les parents ont une éruption cutanée chez les adolescentes, il est possible qu'elle apparaisse chez leur progéniture, et sous la forme d'une gravité beaucoup plus intense du trouble pathologique.
  • Manque d'équilibre des vitamines et des microéléments. Avec un apport léger mais régulier de vitamine D par le tégument, l'éruption cutanée disparaît. Et avec une absorption intense du rayonnement ultraviolet par la peau, au contraire, il prend une forme de manifestation plus lumineuse.
  • Stress psycho-émotionnel. Quand le corps est dans stress constant, le tégument peut répondre à un déséquilibre interne par la manifestation locale d'éruptions cutanées.
  • Violation du processus de dégradation et d'absorption des nutriments à travers les tissus tube digestif, y compris la dysbactériose.
  • Pathologies des organes de miction et d'élimination des liquides.
  • Instabilité hormonale et maladies endocriniennes.
  • La période de gestation. Dans ce cas corps féminin est exposée à un stress important pendant la grossesse, pouvant provoquer l'apparition d'éruptions cutanées sur les épaules et le dos.

Le plus souvent, ce symptôme est observé chez les adolescents âgés de 12 à 20 ans, moins souvent chez les adultes après 30 ans.

Photo d'éruption cutanée sur les épaules et le dos





Structure de la formation d'éruptions cutanées

La formation d'une éruption cutanée sous forme de boutons sur la peau, qui a une structure dense et une prédisposition à la suppuration, est provoquée par une activité trop intense du tissu glandulaire sébacé, qui appartient aux appendices de la peau. Le plein fonctionnement de ces glandes assure une vie saine et soignée. apparence tégument, mais leur sécrétion excessive contribue au blocage des conduits, provoquant le développement d'un processus inflammatoire local.

L'apparition abondante d'une éruption cutanée sur les épaules et le dos sous forme de pustules indique des changements hormonaux se produisant dans le corps, qui peuvent se prolonger en cas de pathologie endocrinienne existante, et peuvent également être observés pendant la période de croissance de l'adolescence ou pendant la gestation. Le mécanisme de développement de processus présente les caractéristiques suivantes :

  1. Dans l'intervalle de restructuration active niveaux hormonaux avec leur synthèse excessive, une certaine poussée se forme, qui provoque la production d'œstrogènes et d'androgènes.
  2. L’apparition de l’acné dépend directement de la quantité de structures hormonales masculines présentes dans le sang. La principale est la testostérone, synthétisée aussi bien chez l'homme que chez la femme, uniquement dans des proportions différentes, qui est perturbée.
  3. Son excès stimule la productivité de la sécrétion du tissu glandulaire sébacé, modifiant non seulement sa quantité, mais aussi sa composition, il devient plus visqueux et plus dense.
  4. Les canaux du tissu glandulaire s'ouvrent à la base du follicule pileux et, lorsqu'une violation se produit, ils se bouchent, formant un bouchon.
  5. Des représentants de la flore bactérienne se joignent rapidement au processus, provoquant le développement d'une suppuration localisée sous la forme d'une éruption cutanée.

Dans la plupart des cas, l'apparition d'éruptions cutanées chez les hommes est associée à une mauvaise alimentation et à la consommation d'aliments gras et épicés, fumés et salés. En privilégiant les aliments frits, il y a une sursaturation du corps en lipoprotéines niveau bas densité. En s’accumulant, ces structures provoquent un blocage des canaux sébacés du dos et des épaules, provoquant l’apparition d’une éruption cutanée abondante.

Chez les femmes, le facteur d'irritation locale de la peau le plus courant est la passion pour les vêtements à la mode. Si des conditions confortables pour la peau ne sont pas observées temps chaud la zone du dos et des épaules devient le site d'activité de bactéries pathogènes avec formation ultérieure d'une éruption cutanée. De plus, le corps féminin subit assez souvent des changements hormonaux, connaissant un déséquilibre avec la formation d'une éruption cutanée sur les épaules et le dos.

Un trouble fonctionnel du fonctionnement du tube digestif chez les représentants des deux sexes, en particulier lorsque le foie ne parvient pas à un niveau suffisant de purification du sang des éléments toxiques qu'il contient. Ils s'installent dans les pores de la peau, obstruant ses conduits. Avec cette forme, des boutons enflammés de structure purulente se forment. Une petite éruption nodulaire est assez souvent une manifestation allergique d'irritants, qui peuvent inclure des aliments, des cosmétiques, des vêtements, médicaments etc.

Bonne journée =)
L’heure est désormais à la préparation et à la conservation. Je veux vous proposer, chères femmes au foyer, une recette merveilleuse et surtout simple. confiture d'airelles. La confiture obtenue est tout simplement délicieuse à lécher les doigts ! Même ceux qui n’aiment pas les airelles les mangent et les louent.

Pour faire de la confiture, il nous faut 1,5 litre de sucre et la même quantité d'airelles (1,5 kg d'airelles équivaut à environ 3 litres). Plus 250 ml. eau.

On met l'eau sur le feu et quand elle bout, on y verse toutes les airelles :

Remuer et attendre que ça bout. Nous attendons que les airelles bouillent bien et chronométrons 5 minutes - c'est le temps que nous allons cuire.

Éteignez le feu et placez la casserole dans l'eau froide. Je l'ai mis dans la salle de bain, où je l'ai d'abord rempli d'eau froide. Honnêtement, je ne sais pas pourquoi cela est fait. Je le fais selon la recette. Peut-être pour que la confiture refroidisse plus rapidement ? Si quelqu'un le sait, écrivez-lui.

Immédiatement après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez le sucre :

Et remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous devez remuer pendant au moins 5 minutes, de préférence 10. Laissez la confiture refroidir dans ce eau froide. Placer dans des bocaux stérilisés une fois froid.

La confiture s'avère très belle et aromatique, aigre-douce. Lorsque la baie éclate en bouche, une légère amertume acidulée apparaît. De plus, la confiture selon cette recette s'avère légèrement gélifiée, apparemment en raison de la teneur en pectine des airelles. Sur les photographies, j'ai essayé de transmettre la consistance de la confiture.

La confiture est l'une des friandises préférées non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Faire de la confiture d'airelles vous procurera du plaisir non seulement en sachant qu'elle s'avérera très savoureuse, mais surtout – elle sera saine ! Après tout, comme toute baie, les airelles contiennent une grande quantité de substances précieuses, grâce auxquelles elles possèdent également des propriétés médicinales.

Les airelles, cadeau de la nature, sont une réserve de vitamines. De plus, ils sont riches en divers microéléments et acides organiques. L'airelle rouge est l'un des leaders en termes de teneur en vitamines E et C. Mais caractéristique principale la confiture est que même après traitement thermique elle conserve sa masse les propriétés les plus utiles. Par conséquent, lorsque vous vous offrez une délicatesse exquise, sachez que le corps reçoit de nombreux composants nécessaires.

Préparation préliminaire des baies

Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce délice, mais point important Il ne reste plus qu'à préparer correctement les principales matières premières et les composants supplémentaires.

Pour le rendre vraiment savoureux et sain, et pour que vos efforts ne soient pas vains, il faut :

  • Triez soigneusement les baies récoltées (achetées). Retirez les fruits pourris, écrasés et non mûrs. Retirez tous les débris, brindilles, feuilles.

Note! Si vous remplissez les baies avec beaucoup d'eau, tous les débris et les « mauvaises » baies flotteront, ce qui les rendra plus faciles à éliminer.

  • Rincez les baies et séchez-les soigneusement. Pour ce faire, ils doivent être disposés sur une surface sèche en tissu ou en papier. Retournez périodiquement les baies pour qu'elles sèchent de tous les côtés.

Recette de confiture "Cinq Minutes"

"Five Minute" est une recette pour ceux qui n'ont pas assez de temps pour préparer de tels plats. C'est assez simple. Lorsqu'elles sont cuites rapidement, les qualités bénéfiques maximales sont préservées - c'est l'un des avantages de cette recette. De plus, malgré le fait que la confiture ne cuit pas longtemps, la consistance du produit fini lui permet d'être utilisée en pâtisserie.

Composants requis :

  • airelles – 950 grammes;
  • Sucre en poudre– 550 grammes ;
  • pectine – 20 grammes.

Procédure étape par étape :

  1. Versez les baies préparées dans un récipient où la confiture sera cuite. Ajoutez la pectine et attendez environ 30 minutes jusqu'à ce que le jus se sépare.
  2. Ajouter le sucre semoule et remuer délicatement pour ne pas écraser les airelles.
  3. Faire bouillir et cuire pas plus de 5 minutes.
  4. Placer le mélange chaud préparé dans des récipients à couvercles hermétiques, pré-stérilisés.

Confiture d'airelles sans cuisson

Il est très important de préparer un tel délice si vous avez de la place pour le conserver au réfrigérateur, car les baies fraîches conservent toutes les vitamines et tous les nutriments. Caractéristique de la technologie de cuisson : les baies lavées doivent être soigneusement séchées. S'il reste de l'humidité dessus, la confiture se dégradera et fermentera, tous les efforts seront vains. Par conséquent, il est nécessaire d'aborder la préparation des baies de la manière la plus responsable.


Composants requis :

  • airelles – 800 grammes;
  • sucre – 650 grammes.

Procédure de fabrication :

  1. Broyez les baies lavées et sèches à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
  2. Versez le sucre et attendez qu'il soit complètement dissous en remuant de temps en temps.
  3. Placer dans des bocaux secs et stérilisés.
  4. Réalisez une « croûte de sucre » dessus : saupoudrez d'une couche de sucre de 0,5 centimètre d'épaisseur.
  5. Couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur.

Confiture d'airelles dans une mijoteuse étape par étape

Cet assistant a déjà pris sa place bien méritée dans presque toutes les cuisines. Et si on faisait de la confiture dedans ? Pour que cela fonctionne, vous devez choisir le bon ratio de produits. Leur quantité est calculée pour un bol de 3 litres.


Pour cela vous aurez besoin de :

  • sucre – 450 grammes;
  • airelles – 950 grammes;
  • vanille – 3 grammes.

Procédure de préparation :

  1. Lavez les baies et placez-les dans un bol multicuiseur.
  2. Ajoutez le sucre, remuez légèrement avec une cuillère spéciale pour ne pas endommager le revêtement du bol et attendez que le jus se sépare.
  3. Ajoutez la vanille, réglez le mode « Ragoût » sur 1 heure.
  4. Après la cuisson, attendez environ une heure sans ouvrir le couvercle. Placez-le ensuite dans un récipient sec et stérilisé et fermez-le.

Autres recettes de confiture d'airelles

Les airelles se combinent parfaitement avec d'autres composants en termes de goût, ce qui permet d'être créatif et d'expérimenter. Il arrive parfois qu'il y ait d'autres baies et fruits ou même des légumes (courgettes, potiron, carottes) à la ferme. Pourquoi ne pas les combiner ? Le résultat est un chef-d’œuvre culinaire époustouflant qui vous ravira tout au long de l’hiver long et froid.


Confiture d'airelles aux clous de girofle et à la cannelle

Cette délicatesse a un goût piquant et fabuleux, qui vous permet de découvrir tout le charme du thé oriental. La cannelle et les clous de girofle donneront au produit fini un arôme époustouflant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cardamome et de l'anis étoilé.

Composants requis :

  • airelles – 850 grammes;
  • cannelle – 4 grammes;
  • sucre – 400 grammes;
  • eau – 150 millilitres;
  • clous de girofle – 2-3 inflorescences.

Procédure de préparation :

  1. Versez la quantité d'eau indiquée dans le bol où la confiture sera cuite et ajoutez le sucre.
  2. En remuant, faites cuire le sirop de sucre.
  3. Versez les baies dans le sirop chaud, ajoutez la cannelle, les clous de girofle, laissez infuser.
  4. Après quelques heures, faites bouillir et laissez mijoter 30 minutes.
  5. Placer dans des bocaux secs stérilisés et fermer hermétiquement.

Confiture d'airelles aux poires

Cette gourmandise est une confiture avec des morceaux de poire. Les composants suivants sont requis :

  • airelles – 950 grammes;
  • poires – 850 grammes;
  • vanille – 3 grammes;
  • sucre cristallisé - 1,3 kilogrammes.

Schéma de cuisson :

  1. Couvrir les baies lavées de sucre cristallisé et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles libèrent du jus.
  2. Lavez les poires et coupez-les en morceaux.
  3. Faire bouillir les baies, ajouter les morceaux de poire, ajouter la vanille et laisser mijoter environ une demi-heure.
  4. Placez la confiture obtenue dans des bocaux stérilisés et séchés et fermez hermétiquement.

Confiture d'airelles au potiron

La citrouille possède de nombreuses qualités utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps. En combinaison avec des airelles, il s'avère incroyablement savoureux et plat sain. C'est très simple à préparer, mais le résultat dépassera les attentes.

Composants requis :

  • airelles – 950 grammes;
  • citrouille – 450 grammes;
  • sucre cristallisé – 850 grammes;
  • cannelle – 4 grammes;
  • clous de girofle – 2 inflorescences.

Plan d'action :

  1. Versez le sucre semoule dans le récipient dans lequel vous comptez cuire la confiture, versez un peu d'eau et, en remuant, faites cuire le sirop.
  2. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et placez-le dans le sirop chaud. Retirer du feu et laisser infuser.
  3. Après 7 à 8 heures, faites bouillir, ajoutez les airelles lavées, les clous de girofle et la cannelle.
  4. Faire bouillir pendant 30 minutes et placer dans des récipients secs et stérilisés et fermer hermétiquement.

Confiture d'airelles aux carottes

De la confiture de carottes ? Vous ne devriez pas être surpris. En combinaison avec des airelles, ce légume acquiert une étonnante qualités gustatives. Pour vous préparer, vous avez besoin de :

  • airelles – 800 grammes;
  • carottes – 270 grammes;
  • vanille – 3 grammes;
  • sucre – 350 grammes.

Plan d'action :

  1. Épluchez les carottes, hachez-les à l'aide d'une râpe grossière et placez-les dans un récipient où sera cuite la confiture.
  2. Versez le sucre, ajoutez les baies, la vanille. Attendez que le jus se sépare.
  3. Cuire environ 30 minutes.
  4. Placer le mélange fini dans un récipient stérilisé et fermer.

Confiture d'airelles et de canneberges

Les canneberges ajouteront une agréable acidité au produit fini. En combinaison avec des airelles, vous obtiendrez un plat riche en composants précieux indispensables à l'organisme. La consistance du produit fini permet de réaliser des tartes avec.

Composants requis :

  • canneberges – 550 grammes;
  • airelles – 600 grammes;
  • sucre cristallisé – 530 grammes;
  • eau – 170 millilitres.

Procédure de fabrication :

  1. Versez de l'eau dans un récipient, ajoutez le sucre semoule et, en remuant, faites cuire le sirop.
  2. Versez les baies lavées dans le sirop chaud. Laissez infuser.
  3. Après 5 à 7 heures, faites bouillir et faites bouillir pendant un quart d'heure.
  4. Placer dans un récipient stérilisé et fermer hermétiquement.

Confiture d'airelles et courgettes

Ne soyez pas surpris : les courgettes en confiture acquièrent un goût unique. Cela ressemble à des petits fruits confits. Composants requis :

  • courgettes – 230 grammes;
  • airelles – 750 grammes;
  • sucre cristallisé – 450 grammes.

Schéma de fabrication :

  1. Lavez la courgette, séchez-la, coupez-la et retirez le cœur. Couper en morceaux de 1x1 centimètres. Couvrir de sucre semoule. Attendez que le jus soit libéré. La courgette est un légume aqueux, il y aura suffisamment de liquide.
  2. Au bout de quelques heures, faites bouillir les courgettes et réservez. Ils seront saturés de sirop et par la suite leur intégrité sera préservée.
  3. Au bout de 7 à 8 heures, faites bouillir les courgettes, ajoutez les baies lavées et laissez mijoter environ une demi-heure en remuant de temps en temps.
  4. Placer le produit fini dans un récipient stérilisé et fermer avec des couvercles hermétiques.

Confiture d'airelles au citron

Le citron donne plat préparé acidité intéressante. Le meilleur, c'est que les airelles sont riches en vitamine C et, en combinaison avec le citron, elles constituent simplement une réserve de vitamines pour l'hiver.


Composants requis :

  • citron - la moitié;
  • cannelle – 1 inflorescence;
  • airelles – 750 grammes;
  • sucre cristallisé – 350 grammes.

Schéma de cuisson :

  1. Versez de l'eau bouillante sur le citron et broyez-le à l'aide d'un mixeur.
  2. Versez le sucre cristallisé, les baies et ajoutez le citron dans le récipient où vous prévoyez de cuire la confiture.
  3. Attendez que la baie libère son jus.
  4. Assaisonner de clous de girofle et laisser mijoter une demi-heure.
  5. Placer le produit fini dans des récipients pré-stérilisés et fermer.

Confiture d'airelles aux noix

Préparer une telle délicatesse n'est pas difficile ; ce sera certainement un favori à table lors de la dégustation du thé. Le fait est que les noix sont combinées avec de nombreux produits différents, et les airelles, et surtout la confiture sucrée, ne font pas exception.


Pour vous préparer, vous avez besoin de :

  • noix – 340 grammes;
  • airelles – 950 grammes;
  • sucre – 550 grammes;
  • acide citrique – 2 grammes;
  • cannelle – 4 grammes.

Schéma de cuisson :

  1. Couvrir les airelles lavées de sucre.
  2. Lorsque les baies libèrent leur jus, faites bouillir et laissez mijoter un quart d'heure. Ajouter la cannelle et l'acide citrique.
  3. Épluchez les noix et coupez-les en quartiers. Ajouter aux airelles. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
  4. Placez le plat fini dans un récipient stérilisé et fermez hermétiquement.

Ne vous inquiétez pas si la confiture est déjà cuite et scellée sans noix. En hiver, vous pouvez ouvrir le pot, y verser des noix, mélanger et laisser reposer une journée. Les noix seront saturées et cela s'avérera très savoureux et sain !

Confiture d'airelles aux myrtilles

Ces deux baies se marient bien ensemble. Quiconque a cueilli des airelles rouges sur les pentes des montagnes a peut-être remarqué qu'elles poussent ensemble. Parfois, les myrtilles et les airelles sont mélangées.


Pour préparer cette gourmandise aromatique il vous faudra :

  • myrtilles – 550 grammes;
  • airelles – 550 grammes;
  • eau – 170 millilitres;
  • sucre cristallisé – 700 grammes.

Schéma de cuisson :

  1. Versez l'eau dans le bol où la confiture sera cuite. Versez le sucre semoule et, en chauffant, préparez le sirop.
  2. Placer les baies triées et lavées dans le sirop fini. Faire bouillir environ une demi-heure en remuant.
  3. Placer dans un récipient sec et stérilisé et fermer hermétiquement.

Confiture d'airelles aux prunes

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

  • prune – 650 grammes;
  • eau – 120 millilitres;
  • airelles – 700 grammes;
  • sucre – 700 grammes.

Procédure de cuisson.

La confiture d'airelles est un délice savoureux et sain, riche en vitamines des baies du nord. Vous pouvez réaliser des préparations maison à l'ancienne dans une bassine en cuivre, une poêle émaillée ou dans une mijoteuse. Voici les plus délicieuses recettes confitures d'airelles : « Pyatiminutka », avec pommes, poires, oranges, épices et autres.

La confiture d'airelles classique contient des baies sans additifs sous forme d'épices, de noix, d'agrumes et d'autres fruits. Il est applicable dans à des fins médicinales pour l'anémie, le rhume et certaines autres maladies. Le ratio des ingrédients dans la préparation :

  • 200 ml d'eau potable ;
  • 3000 g d'airelles rouges ;
  • 1400 g de sucre.

Recette étape par étape :

  1. Triez les airelles des débris et des spécimens gâtés, rincez, séchez et placez dans un récipient en émail. Ajoutez ensuite de l'eau et portez le liquide à ébullition.
  2. Faire bouillir les baies à feu modéré pendant un quart d'heure ou un peu plus, puis ajouter le sucre et, en remuant, porter à nouveau à ébullition.
  3. Après cela, versez la confiture finie dans un récipient en verre stérile et roulez-la.

Les airelles ont un goût acidulé et astringent que tout le monde n'aime pas. Mais voici un modèle : plus la confiture est conservée longtemps, moins elle est astringente.

Cuisiner sans cuisiner

La confiture d'airelles crues peut être conservée au réfrigérateur ou même dans le placard de la cuisine, à condition qu'elle soit scellée dans des pots stériles. Et si ce blanc est placé dans congélateur, vous obtiendrez un analogue maison de glace aux fruits et aux baies. Ingrédients requis :

  • 700 g d'airelles rouges écarlates ;
  • 700 g de sucre cristallisé blanc.

Algorithme de cuisson :

  1. Broyez les baies préparées, propres et sèches, dans un hachoir à viande à grille fine ou battez-les dans un bol avec un mixeur plongeant.
  2. Ajoutez un peu de sucre à la purée obtenue et remuez la confiture jusqu'à ce que le produit en vrac soit complètement dissous. Seulement après cela, ajoutez une nouvelle portion d'édulcorant. Lorsque tout le sucre est mélangé, la confiture est prête.

La confiture d'airelles crues peut être utilisée pour préparer des boissons aux fruits, ajoutée au thé ou servie avec des crêpes ou des crêpes.

Préparation avec ajout de pommes

Cette préparation d'airelles s'avère très aromatique et légèrement acidulée en raison du goût des baies rubis. Les tranches de pomme dans la confiture restent entières, non bouillies, rappelant davantage les fruits confits. Pour la gourmandise aux airelles et aux pommes, vous aurez besoin de :

  • 2000 g d'airelles rouges ;
  • 1000 g de pommes ;
  • 1500 g de sucre ;
  • 5 g de cannelle ;
  • 3 bourgeons de clous de girofle.


Séquence d'actions :

  1. Hachez les pommes lavées et pelées avec la capsule de pépins découpée en tranches. Triez les airelles en enlevant les baies gâtées, lavez et séchez.
  2. Disposez les pommes et les airelles en couches dans le bol dans lequel sera préparée la confiture, en saupoudrant chaque rang de sucre. Après cela, attendez que le jus se libère.
  3. Après environ une journée, vous pouvez passer à l'étape suivante. Placez les fruits et les baies sur le feu, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis retirez du feu et laissez infuser la préparation pendant 12 à 16 heures.
  4. Assaisonner la confiture d'épices, porter à ébullition, laisser mijoter cinq minutes, verser dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement. Retournez les récipients conservés, couvrez-les d'une couverture et attendez qu'ils refroidissent complètement.

Ce court traitement thermique des airelles et des pommes permet de préserver plus vitamines, intégrité des tranches et des baies.

Confiture d'airelles « Pyatiminutka »

De nombreuses femmes au foyer préfèrent les préparations « de cinq minutes ». La raison en est non seulement la rapidité de préparation, mais aussi la conservation. grande quantité vitamines La composition de l'airelle « Cinq Minutes » comprend :

  • 1000 g d'airelles rouges ;
  • 1000 g de sucre.


Technologie de récolte :

  1. Placez les baies préparées dans une casserole à fond épais ou double, ajoutez la moitié de la quantité de sucre indiquée dans la recette, puis mélangez soigneusement avec une cuillère en bois sans endommager l'intégrité des baies.
  2. Portez le mélange à ébullition, laissez cuire exactement cinq minutes en n'oubliant pas de retirer la mousse avec une écumoire. Ajoutez ensuite le reste du sucre et remuez le tout jusqu'à ce que les cristaux sucrés se dissolvent.
  3. Après cela, répartissez la masse dans des petits pots chauds et stériles, roulez-la avec des couvercles en fer et laissez-la refroidir en la retournant.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quelles épices à cette préparation : cannelle, cardamome, clous de girofle et zestes d'agrumes.

Pour se débarrasser des qualités astringentes des airelles rouges, les baies doivent être ébouillantées avec de l'eau bouillante et maintenues couvertes pendant un moment. Ainsi, même la confiture fraîchement préparée ne sera pas acidulée.

Aux oranges

La confiture d'airelles aux oranges est un délice non seulement savoureux, mais aussi sain. Quelques cuillères à soupe avec du thé prépareront le système immunitaire au « combat », lui donnant la force de résister aux rhumes saisonniers. Pour obtenir une telle bombe vitaminée, vous devez préparer :

  • 500-600 g d'airelles rouges ;
  • 2 oranges juteuses ;
  • 1000 g de sucre ;
  • 5 g de cannelle en poudre.


Mode de cuisson :

  1. Rincez soigneusement les airelles sous l'eau courante et séchez-les sur une serviette étalée. Retirez un peu de zeste des oranges propres et pressez-en le jus.
  2. Verser dans un bol ou une casserole d'un volume adapté du jus d'orange, ajoutez les airelles et le sucre. Remuez bien le tout et laissez reposer au moins trois heures.
  3. Ajoutez ensuite la cannelle et faites cuire à feu modéré. Faites cuire les baies en remuant de temps en temps et en écumant la mousse qui apparaît. Versez la confiture chaude dans des bocaux en verre propres et fermez les couvercles.

Pour obtenir plus de jus d'oranges pour la confiture, vous devez d'abord les mettre dans l'eau pendant une courte période, puis les rouler en les pressant légèrement avec la main sur la table.

Technologie de cuisson à la poire

La confiture d'airelles aux poires a une belle couleur rubis, que l'on acquiert également par les tranches de poires confites, et tout dans son goût est équilibré : à la fois douceur et légère acidité. Pour préparer le dessert il vous faudra :

  • 600 g d'airelles rouges ;
  • 600 g de pulpe de poire préparée ;
  • 1200 g de sucre ;
  • 50 ml d'eau ;
  • cannelle au goût.

Avancement des travaux :

  1. Coupez finement la peau des poires propres, coupez-les en petites tranches et recouvrez-les de sucre, réservez pour que le fruit libère son jus.
  2. Ajoutez de l'eau dans une casserole avec les poires et le sucre et placez le récipient sur feu modéré. Faire bouillir les tranches dans le sirop pendant un quart d'heure après l'ébullition.
  3. Ajoutez ensuite les airelles lavées et la cannelle, faites cuire jusqu'à obtenir une consistance à laquelle une goutte de confiture ne se répandra pas sur une assiette réfrigérée. Cela prendra environ 45 minutes.

Après avoir essayé la confiture à base de poires et d'airelles dans un rapport de 1:1, la prochaine fois, vous pourrez modifier les proportions pour obtenir un goût de poire ou de baie plus sucré avec de l'acidité.

Confiture d'airelles dans une mijoteuse

Chacune des recettes de confiture proposées ci-dessus peut être facilement adaptée pour un multicuiseur en utilisant les options appropriées « Confiture », « Confiture » ou « Ragoût ». Mais l'utilisation de ce gadget est plus justifiée si les matières premières sont congelées. Tout ce dont vous avez besoin dans ce cas est :

  • 500 g d'airelles rouges surgelées ;
  • 300 g de sucre ;
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé.

Comment faire de la confiture à partir de baies congelées dans une mijoteuse :

  1. Versez le jus de citron au fond de l'appareil, puis ajoutez les airelles rouges en les saupoudrant de sucre.
  2. Faites cuire la confiture en mode « Ragoût » pendant 60 à 70 minutes, en retirant la valve pour permettre à la vapeur de s'échapper afin que la consistance de la pièce soit plus épaisse. À la fin du programme, laissez la pièce chauffée pendant encore deux heures.

Cette friandise est conservée dans des bocaux pré-stérilisés, fermés par des couvercles métalliques.

Enfin, il convient de noter que les airelles contiennent beaucoup d'acides organiques, il est donc strictement déconseillé d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium pour préparer de la confiture d'airelles. Le récipient idéal est une casserole en acier inoxydable à fond épais.