Comment choisir un four à micro-ondes. Comment fonctionne un four à micro-ondes et comment le manipuler correctement ? Dégivrage, réchauffement et cuisson automatiques

Rostislav Kouzmine

Salutations à vous, abonnés à mon blog, et aux nouveaux lecteurs arrivés ! Aujourd’hui, il est très difficile de surprendre quelqu’un avec un micro-ondes ; on en trouve dans chaque maison et dans chaque cuisine. C'est logique, car vous pouvez y réchauffer des aliments ou des boissons en quelques minutes, ainsi que préparer le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Aujourd'hui, nous allons découvrir comment choisir un micro-ondes, des conseils professionnels vous y aideront.

Un micro-ondes ou un four à micro-ondes fonctionne à l'aide d'ultra-hautes fréquences ; un élément structurel spécial appelé magnétron émet des micro-ondes. Ils imprègnent l’espace, y compris la nourriture ou les boissons. Ces ondes affectent les molécules d’eau et les mettent en mouvement, ce qui provoque un réchauffement. L'action fréquentielle commence très rapidement, de sorte que les aliments se réchauffent presque instantanément. Du fait que la température de chauffage au micro-ondes ne dépasse pas 100 degrés, on obtient des aliments diététiques sains. Le deuxième point positif est que plus les aliments sont chauffés rapidement, plus les vitamines bénéfiques y sont retenues.

Sécurité

Il y a des gens qui se méfient de divers types de rayonnements. Certains ont même peur d’acheter un four à micro-ondes car ils ont peur de ses effets nocifs. Ces craintes sont totalement infondées.

1. Les micro-ondes ne sont pas radioactifs.
2. Les micro-ondes ne peuvent pas quitter la chambre, car les portes sont très étroitement ajustées et elles sont également protégées par un grillage spécial.

Par normes internationales la distance maximale à laquelle le rayonnement micro-ondes du four peut être détecté ne peut pas dépasser 5 cm, cependant, la grande majorité des fabricants réduisent encore ce paramètre.

Options de sélection de base

On a beaucoup parlé de la façon de choisir le bon four à micro-ondes, mais en fait la question n'est pas de savoir comment choisir le bon, mais comment choisir un bon four pour des usages spécifiques. Il arrive souvent qu'un acheteur souhaite acheter un appareil uniquement pour réchauffer et décongeler des aliments. Dans ce cas, vous pouvez choisir l'option la plus simple et la moins chère. Dans d'autres situations, vous avez besoin d'un four domestique qui sera activement utilisé pour cuisiner. Ensuite, vous aurez besoin d'un article de meilleure qualité avec un ensemble étendu de fonctions.

Ainsi, lors de l'achat d'un poêle, vous devez orienter votre choix en fonction des paramètres listés ci-dessous :

• Conception. Dans ce cas, la question est assez importante, puisque le poêle sera dans la cuisine et ouvert, et ne devrait donc au moins pas perturber la conception globale. Il existe la possibilité d'acheter un micro-ondes intégré, il ne sera alors pas visible du tout. Pour ceux qui sont très soucieux de l’intérieur, ce choix sera le plus adapté.
• Volume et taille. c'est le même point important, puisqu'un appareil pour réchauffer des aliments pour 2-3 personnes n'a pas besoin d'être grand, 20 litres suffisent amplement. S'il y a souvent des invités, ce chiffre peut atteindre 23-25 ​​​​​​litres. Il existe des fours encore plus spacieux, mais ils devraient être choisis par ceux qui cuisinent beaucoup et ces modèles sont plus proches des fours que des micro-ondes.
• Pouvoir. Pour préparer les repas différents types le pouvoir peut changer, et en plus, il doit être changé. Tout d'abord, cela garantira une préparation plus correcte avec une préservation maximale des nutriments, le deuxième point est une économie d'argent. Le principal paramètre affecté par la puissance est la vitesse de chauffage. Cependant, lors de l'achat, vous devez faire attention à l'état réseau électrique maison. Souvent, dans les secteurs privés de la ville, pendant les périodes de consommation d'énergie active, un four à micro-ondes n'a tout simplement pas assez de tension pour fournir une puissance suffisante pour le chauffage.
• Les fonctions. Tous les micro-ondes peuvent être divisés en trois types : ordinaire, grill et confiserie. La première option est optimale pour chauffer ou décongeler, les types restants conviennent à ceux qui cuisineront. Si vous souhaitez cuisiner, la présence de convection est indispensable.
• Contrôle. Souvent, l'acheteur se perd parmi la variété de fours à micro-ondes et l'un des éléments qui peuvent différer selon les modèles est le contrôle. Il existe des mécaniques, des touches et des boutons-poussoirs. Il existe également une combinaison entre les deux dernières options. Les professionnels conseillent de faire attention au fait que les mécaniciens sont les plus fiables et les plus insensibles aux pannes du réseau électrique. Il ne sert à rien d’acheter un modèle coûteux doté de commandes tactiles si vous avez simplement besoin de réchauffer des aliments. Une autre différence entre les types de commande est que le capteur et les boutons proposent généralement des modes de programme définis par le fabricant pour certains modèles de cuisson. En mécanique, le propriétaire règle lui-même la puissance et la durée de fonctionnement.
• Type de couverture. C'est la dernière chose à laquelle vous devez prêter attention. Il existe des antibactériens, en acier inoxydable et émaillés. La première option est la plus chère, mais fiable et facile à nettoyer. De plus, il résiste aux températures élevées. Acier – fiable, résiste hautes températures, nécessite des soins attentifs, de plus, il est très difficile d'essuyer les aliments. L'émail est le type de revêtement le moins cher et sa durée de vie est de courte durée. Un autre inconvénient est les soins constants. En général, vous pouvez opter pour deux options moins chères, car un micro-ondes de haute qualité et d'une bonne marque n'a pas toujours de céramique antibactérienne. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un couvercle qui protégera la surface de la contamination et simplifiera le processus d'entretien.

Pour que le micro-ondes fonctionne longtemps et que les utilisateurs ne rencontrent pas de problèmes lors de son utilisation, des conseils simples doivent être suivis.

1. Vous devez choisir des plats spéciaux pour le micro-ondes. Il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux récipients en plastique et en verre spécialement conçus pour fonctionner avec des micro-ondes. Ils portent tous un symbole spécial qui indique que l'utilisation dans un four à micro-ondes est autorisée. L'utilisation d'ustensiles ou d'objets métalliques dans le four à micro-ondes est strictement interdite. Cela pourrait provoquer une explosion. De plus, vous ne pouvez pas prendre de plats avec une bordure dorée. Cette peinture contient des impuretés métalliques.
2. Il a été dit plus haut que le moyen le plus simple d'éviter de salir le micro-ondes est d'utiliser le couvercle. Ce conseil est également pertinent pour les modèles dotés d'un revêtement céramique, même si leur nettoyage ne pose pas de difficultés particulières. Mettez simplement une tasse d'eau et chauffez-la à température maximale, puis essuyez simplement avec un chiffon doux.
3. Lors du nettoyage, ne frottez pas la surface avec une éponge ou d'autres objets durs. Cela pourrait endommager le revêtement. Ce qui entraînera une panne rapide de l'appareil.
4. Il n'y a pas de réponse claire aux questions de savoir quelle entreprise est la meilleure à choisir. L'élément le plus important du four est le magnétron et le contrôle. Comme le montre la pratique, les marques peu connues tombent en panne plus souvent que les fabricants bien connus. Pour ma part, je vous conseille de prendre un modèle simple de marque plutôt qu'un appareil inconnu et doté de nombreuses fonctions.
5. Lors du choix d'un modèle avec grill, les conseils d'utilisation sont les suivants : faites attention au type de grill. Il existe des modèles avec un gril à quartz ou un élément chauffant. Ce dernier est généralement ouvert, le quartz est fermé. Autrement dit, du point de vue de l'entretien, il est plus pratique lorsque le gril est fermé. Il y a moins de résidus alimentaires dessus, mais en termes de qualité d'exécution de ses fonctions, l'élément chauffant est toujours meilleur.

Évaluation du modèle

Lors de l'établissement de la note meilleurs modèles J'ai utilisé comme base les avis et les notes des utilisateurs et des professionnels de la cuisine, et seulement après cela, j'ai regardé de quelle marque de micro-ondes il s'agissait. Il arrive parfois que même les marques les plus connues ne fabriquent pas des équipements de très haute qualité. Afin de ne pas vous tromper lors du choix, vous devez étudier attentivement les avis et comparer s'il est judicieux d'économiser sur un modèle bon marché ou s'il est préférable de payer un supplément. Je le répète - peu coûteux et inconnu ne veut pas dire mauvais, mais la question mérite d'être étudiée plus en détail.

Daewoo Électronique KOR-5A37W

Modèle peu coûteux et compact avec commande mécanique. Petites dimensions, et le volume est de 15 litres. C'est suffisant pour réchauffer des aliments pour une personne. Grâce à sa petite taille, il trouvera sa place dans un petit espace. Design laconique en blanc. Poids – 9 kg. Puissance maximale – 500 W. Il existe une fonction signal sonore pour la fin du programme, ainsi qu'un mode décongélation. Revêtement – ​​émail. Prix ​​– à partir de 3 500 roubles.

Daewoo Electronics KOR-6LBRWM

Un modèle bon marché de style Pin-An séduira les acheteurs qui souhaitent meubler leur cuisine dans le style américain des années 60. Formes arrondies, commandes rotatives et boutons chromés. Disponible dans une combinaison de plusieurs couleurs – blanc et rouge, noir et rouge, turquoise et blanc. Revêtement – ​​émail, capacité – 20 litres. Poids – 10,6 kg, puissance maximale – 800 W. Commandes - boutons et mécanismes rotatifs. Il existe 5 réglages de puissance. Minuterie pendant 60 minutes. Le modèle dispose de 4 modes de cuisson automatiques. Coût – à partir de 4 100 roubles.

REDMONDRM-2002D

Modèle de couleur grise, commande par bouton-poussoir. Finition émail gris. Poids – 10,5 kg. Volume de la chambre 20 litres. Puissance – 700 W, modes de réglage – 5. Programmes de cuisson automatiques – 8. Il y a une minuterie de 60 minutes, un chauffage et une décongélation automatiques. Dispose d'un compartiment intérieur rétroéclairé et d'une notification sonore lorsque le travail est terminé. Il y a un écran sur lequel vous pouvez régler l'heure et contrôler le reste jusqu'à la fin du programme. Prix ​​à partir de 5 800 roubles. ( 2 magasins- mondial).

Weissgauff HMT-202

Modèle encastrable, couleur blanche, design laconique, adapté à tout intérieur. Commande par bouton-poussoir. Volume – 20 litres. Poids – 13,7 kg. Le revêtement intérieur est en émail. Puissance – 700 W, 5 modes de réglage. Il y a une sécurité enfants, un rétroéclairage et une notification lorsque le travail est terminé. Les programmes de cuisson automatiques ne sont pas fournis. Prix ​​– à partir de 11 mille roubles.

Hotpoint-Ariston MWHA 2031 MS2

Modèle 20 litres. Contrôle tactile. Design classique, couleur blanche. Poids – 10 kg. Puissance – 700 W. Sécurité enfants, notification de fin de programme, éclairage interne du réservoir. Revêtement – ​​émail. Prix ​​– 5 500 roubles.

LG MS-2336GIH

Fabriqué dans un design classique, couleur – blanc mat. Poids – 9,4 kg. Volume – 23 litres. Puissance – 1000 W. Commande tactile, revêtement biocéramique. La technologie magnétron inverseur est utilisée pour un fonctionnement plus silencieux et des économies d’énergie. 8 modes de chauffage automatique, 4 programmes de dégivrage automatique. Il y a une sécurité enfants, un affichage, une notification de fin du programme de cuisson et un rétroéclairage. Prix ​​– 8 500 roubles.

Le four à micro-ondes est devenu depuis longtemps indispensable appareils de cuisine. Le processus de chauffage du plat en a été simplifié.

Chaque modèle de four à micro-ondes est unique et possède ses propres caractéristiques techniques et son design. Grâce à cela, chaque femme au foyer peut choisir un produit en fonction de ses besoins, de son espace cuisine et de son intérieur.

Fours à micro-ondes encastrables

Il s’agit d’une option fonctionnelle et esthétique qui s’installe dans les meubles de cuisine, créant ainsi une composition unique. C’est bien qu’un tel équipement puisse remplacer un four, s’il possède les fonctions nécessaires.

Options de contrôle pour les fours à micro-ondes encastrables :

• Bouton– le contrôle s'effectue par des boutons ;
• Mécanique– peut combiner des boutons et des commutateurs de mode ;
• Sensoriel– est un écran tactile avec des symboles.

Les modèles à bouton-poussoir et tactiles sont en outre équipés programmes automatiques préparation : il existe déjà des « recettes » intégrées qui peuvent être sélectionnées pour un plat spécifique, et le four à micro-ondes le cuira à la température et au temps requis.

Équipement et gamme

Les fours à micro-ondes encastrables, comme les autres modèles, diffèrent par leur taille et leur configuration.

Accessoires pouvant être inclus :

• Support pour assiettes;
• Bac à graisse ;
• Couvercle en plastique pour protéger la chambre des éclaboussures lors du chauffage des aliments.

Ici aussi, des micro-ondes encastrables sont installés dans les éléments de cuisine rôle important la taille joue. Ainsi, pour les petites cuisines, un volume de four allant jusqu'à 10 litres convient, pour les plus spacieuses, vous pouvez choisir une option individuelle, y compris le remplacement du four.

S'il y a de jeunes enfants dans la famille, il est préférable de choisir des modèles avec un revêtement antibactérien de la chambre intérieure. Sur de telles surfaces, la graisse ne s'accumule pas, les odeurs désagréables n'apparaissent pas et les bactéries ne se multiplient pas.

Fours à micro-ondes pose libre

Avantages des micro-ondes pose libre :

1. L'essentiel est qu'il n'est pas nécessaire d'ajuster le set de cuisine, aucune ouverture spéciale n'est réalisée. Il s’installe dans la cuisine, en surface.
2. Facile à déplacer - si vous réorganisez la cuisine ou en achetez une autre appareils ménagers, et échanger des meubles et des appareils électroménagers – cette option facilite la tâche.
3. Commodité lors du nettoyage : il suffit de l'essuyer de tous les côtés avec un chiffon.

Les concepteurs disent qu'il n'est pas nécessaire qu'un four à micro-ondes sur pied, comme tout autre appareil de cuisine, soit assorti à l'intérieur. C'est beaucoup plus beau si un design original est créé.

Les fonctions

La différence entre ces modèles et les autres versions de fours à micro-ondes concerne les fonctions : ces équipements peuvent être équipés d'un grill et/ou d'une convection.

Fours à micro-ondes avec grill

Un four à micro-ondes doté de cette fonction est presque aussi performant qu'un four standard. Dans le même temps, la vitesse de cuisson est ici plus élevée qu'au four.

Lorsque vous choisissez un four à micro-ondes avec grill, faites attention à la capacité de la chambre. Cet indicateur indique directement la taille des produits qui peuvent y être cuits. Ainsi, certains modèles permettent de cuisiner de gros poulets. Pour ce faire, le volume du four doit être d'au moins 25 litres.

La plupart option rentable gril - quartz. Il diffère en ce qu'il chauffe bien les aliments, tout en occupant moins d'espace utilisable dans la chambre, contrairement aux autres types de grills.

Lors de l'achat, faites attention à la puissance du gril. Cela affecte directement la vitesse de cuisson. Pour griller, 1000 W suffisent généralement.

Fours à micro-ondes à convection

De tels modèles permettent de cuisiner des plats à la croûte croustillante. Ventilateur intégré – répartit le flux d'air uniformément afin que les aliments soient cuits uniformément de tous les côtés. Si la fonction convection est combinée avec un gril, cela offre des options de cuisson supplémentaires.

La convection permet de cuire des plats sans qu'une croûte rugueuse ou un côté du plat ne soit brûlé, ce qui est courant lors de la cuisson dans un four standard. Cet appareil facilite la cuisson et accélère le processus.

Parmi fonctions supplémentaires Les fours à micro-ondes conventionnels sont :

1. Maintien de la température réglée ;
2. Dégivrer;
3. Chauffage automatique ;
4. Cuisson rapide.

Parmi les modèles à convection, il existe une fonction telle que le nettoyage à la vapeur - elle facilite le maintien de la propreté de l'appareil et également l'élimination des odeurs.

Fours à micro-ondes grand volume

Les fours à micro-ondes de grande capacité offrent une gamme de fonctions et de capacités pour préparer une large gamme de plats. Ce modèle est le mieux adapté pour grande famille et pour ceux qui invitent souvent des invités.

Comme d'autres types de fours à micro-ondes, ces modèles peuvent différer par leur ensemble de fonctions, leur conception, leurs options de contrôle et d'installation.

Fours à micro-ondes jusqu'à 17 litres

Les fours à micro-ondes jusqu'à 17 litres sont dans la plupart des cas petits et conviennent à une personne ou à une petite famille. Si vous avez seulement besoin de réchauffer des aliments, notamment pour une ou deux personnes, alors meilleure option, qu'un four à micro-ondes jusqu'à 17 litres est introuvable.

Leurs principaux avantages sont :

• Compacité ;
• Volume interne optimal ;
• Facilité d'installation - dans la cuisine, de tels appareils ne prendront pas beaucoup de place, ce qui est important pour les petites pièces ;
• Prix ​​bas - en raison de la petite taille des appareils et de la faible puissance.

La puissance de ces micro-ondes est d’environ 700 W.

Ils diffèrent, comme les autres modèles :

• Type de gestion ;
• Revêtement de caméra ;
• Couleur;
• Afficher;
• Taille.

Fours à micro-ondes en solo

Un four à micro-ondes solo n'est rien de plus que technique la plus simple pour une personne. Nous ne parlons pas de cuisine, de programmes intégrés, etc. La seule chose que vous pouvez faire dans la plupart de ces modèles est de réchauffer les aliments.

Avantages:

1. Faible coût - grâce à l'appareil le plus simple ;
2. Uniquement pour réchauffer des aliments - pas besoin de comprendre des paramètres supplémentaires.

Ils diffèrent des autres types de fours à micro-ondes en ce sens qu’ils ont des puissances et des conceptions différentes. La puissance des fours à micro-ondes solo varie de 100 W à 1450 W. Leur taille est généralement petite, ce qui est extrêmement pratique pour une petite cuisine.

En standard pour les modèles solo, un revêtement interne en acrylique ou en émail est utilisé. Les deux sont faciles à nettoyer. Certains modèles solo impliquent également la décongélation de produits semi-finis surgelés.

Fours à micro-ondes simples

Les plus simples n'ont pas de fonctions supplémentaires dans leur appareil. Les fonctions principales ici sont le chauffage des aliments, la décongélation et un simple traitement thermique. Cette option est parfaite pour les acheteurs qui n'ont pas besoin des fonctions de nettoyage à la vapeur, de grillage, de convection, etc.

Aujourd'hui, le nombre de modèles est si important qu'une question raisonnable se pose : « Comment choisir un four à micro-ondes et ne pas se tromper ? Voyons ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous vous trouvez dans un magasin ou choisissez un micro-ondes dans une boutique en ligne.

Micro-ondes : sûrs ou nocifs ?

Les affirmations selon lesquelles les fours à micro-ondes sont dangereux sont fausses : leurs dommages ne seront perceptibles que si vous vous tenez à 5 cm du four à micro-ondes chaque jour pendant 8 heures. Chaque modèle moderne dispose d'un filet de protection spécial sur la fenêtre avec à l'intérieur, ainsi qu'un « piège » électromagnétique. Le rayonnement micro-ondes (haute fréquence) ne pourra pas pénétrer par une porte bien fermée. Les inconvénients du micro-ondes sont donc plutôt inventés.

Facteur un : le coût

Le facteur décisif dans la question de savoir comment choisir un micro-ondes pour votre maison sera le budget alloué à l'achat. Le coût moyen d’un tel appareil est d’environ 150 dollars. Pour ce prix, vous pouvez acheter un appareil doté de capacités étendues. Plus le poêle est cher, plus il a de fonctions. Mais les modèles économiques simples ne conviennent que pour décongeler/réchauffer et préparer des plats simples. Ils peuvent coûter entre 60 et 80 dollars. Ces modèles sont le plus souvent achetés pour les bureaux afin de réchauffer les déjeuners.

Facteur deux - le volume de la chambre de travail

Pour bien faire votre choix, vous devez prendre en compte Caractéristiques micro-ondes. Le paramètre le plus important ici est le volume interne de la chambre. Les recommandations ici sont les suivantes :

1. Si l'équipement est utilisé par une seule personne, le volume peut être compris entre 12 et 14 litres. De tels poêles sont également appelés « solo » ;
2. Pour deux membres de la famille, 17 à 20 litres de volume suffiront ;
3. Pour une famille de 3 à 4 personnes, 20 à 25 litres suffiront. Peut-être que les modèles de fours à micro-ondes avec ce volume peuvent être qualifiés d'optimaux en termes de prix, de fonctionnalité et de capacité ;
4. Ceux qui cuisinent souvent et beaucoup devraient acheter un modèle d'un volume supérieur à 30 litres, alors même un oiseau entier pourra y entrer. Les mêmes recommandations s'appliquent s'il y a 5 à 6 personnes dans la famille.

Facteur trois - puissance

Des caractéristiques telles que la puissance des micro-ondes ne sont pas moins importantes. L’avantage des fours puissants est que les aliments y cuisent plus rapidement. La plage de puissance peut varier entre 450 et 1 680 watts, mais lors du choix, vous devez vous concentrer sur les coûts énergétiques pour un processus culinaire spécifique :

• Pour garder les aliments au chaud, 100-150 W suffisent ;
• Pour la cuisson d'aliments « délicats » et la décongélation lente – jusqu'à 300 W ;
• Pour décongeler rapidement de petites quantités d'aliments – 400…500 W ;
• Cuisson/chauffage lent – ​​550…700W ;
• Cuisson/chauffage rapide – de 800 à 900 W.

Il convient de noter que la puissance doit être proportionnelle au volume - plus la chambre interne est grande, plus l'appareil est puissant.

Et n'oubliez pas que la puissance doit être ajustée lors de la préparation des différents produits (par défaut elle est réglée à 100%). Par exemple, pour les plats de viande, une puissance de 50 à 70 % est recommandée, le produit ne deviendra alors pas dur.

Facteur quatre - matériau de revêtement interne

Les avantages des fabricants de fours à micro-ondes de confiance sont qu'ils garantissent la qualité du revêtement interne de la chambre. Aujourd'hui, les modèles sont souvent fabriqués à partir de matériaux innovants, mais il existe plusieurs revêtements de base éprouvés :

1. Émail résistant à la chaleur. Pratique et facile d'entretien, mais peu durable. Bien que l'émail soit considéré comme résistant à la chaleur, il ne peut pas résister longtemps à des températures extrêmement élevées et la durée de vie d'un tel poêle sera donc inférieure à 7 ans. Afin de ne pas aggraver le processus de destruction de l'émail, il doit être lavé sans abrasifs ni brosses dures qui laissent des micro-rayures.
2. Acier inoxydable. Ce type de revêtement est meilleur que le précédent en termes de durabilité, car il ne perd pas du tout ses propriétés et sa résistance en raison de la chaleur ou des changements de température. Cependant, l'acier inoxydable se recouvre rapidement d'une couche grasse, ce type de revêtement nécessitera donc un entretien minutieux et long.
3. Parmi les nouveaux revêtements, il convient de souligner les biocéramiques. Il combine tous les avantages : facile à nettoyer, durable, solide et fiable, non recouvert de graisse. Le seul inconvénient est le prix élevé, environ deux fois plus cher qu'un modèle de même fonctionnalité, mais avec un revêtement en émail. Mais la durée de vie du four différera plusieurs fois.

Facteur cinq - type de gestion

La commande mécanique est familière et fiable, avec deux boutons rotatifs pour régler la puissance et le temps de réglage.

Et le contrôle électronique se compose de boutons ou de capteurs. La surface tactile est plus facile à nettoyer que la surface des boutons-poussoirs et est également considérée comme plus moderne.

Le sixième et le plus important facteur est la fonctionnalité.

Bien entendu, les caractéristiques techniques et apparence sont importants, mais il est impossible d’ignorer la question de la fonctionnalité. Avant de faire un choix, vous devez absolument décider à quoi servira le micro-ondes à la maison - uniquement pour le chauffage ou comme alternative ou four à part entière ?

Voyons d’abord ce que les fours à micro-ondes peuvent faire :

1. Décongeler les aliments. Ici, vous pouvez sélectionner le mode manuel ou automatique.

1. Cuisiner des plats selon des recettes données. Les aliments sont chargés dans la chambre et il suffit de sélectionner une recette et d'indiquer le poids du produit. Le four ajuste lui-même la puissance et la durée.
2. Possibilité de programmer vos propres recettes. Fourni uniquement dans les modèles coûteux.
3. Mode convection. Les fours avec chauffage par convection assurent une cuisson uniforme du produit. La convection, par essence, est un mode four - ce qui signifie que dans un four à micro-ondes, les produits de boulangerie deviendront dorés et que les nutriments contenus dans les aliments seront complètement préservés. Le mode convection est considéré comme énergivore.
4. Le mode grill permet de frire de la viande ou du poisson à la croûte dorée. Le gril peut être en quartz ou en élément chauffant standard. Le quartz fonctionne à la fois de manière plus économique et plus rapide. De plus, il ne nécessite pas de soins particuliers, puisqu'il est caché dans le plafond, mais l'uniformité de la friture sera pire. Le gril à élément chauffant est une spirale avec la possibilité de régler la hauteur et l'angle d'inclinaison - la torréfaction est uniforme, les modèles dotés d'un tel gril sont un peu moins chers, mais ils ont une consommation d'énergie élevée.

1. Le nettoyage à la vapeur vous permettra de « frotter » rapidement et efficacement la surface intérieure des débris alimentaires et de la graisse.
2. Élimination des odeurs. Fournit un mode « ventilation » qui élimine les « arômes » des aliments de la chambre interne.

Il existe également des modèles avec cuiseur vapeur et cuiseur vapeur intégrés.

1. Méthode d'installation. Vous pouvez acheter du matériel intégré ou autonome. Celui encastrable est placé à l'intérieur du meuble de cuisine, économisant ainsi de l'espace sur le plan de travail, tandis que celui autonome conserve la mobilité. Dans le même temps, un modèle intégré peut s'avérer plus cher qu'un modèle ordinaire.
2. La couleur s’avère également importante. Choisissez-le pour qu'il corresponde à la teinte du meuble de cuisine ou de la finition.

1. Choisissez le bon composants supplémentaires. Par exemple, un support d'assiettes à plusieurs niveaux est très pratique à utiliser, avec lequel vous pouvez chauffer plusieurs plats à la fois, en les plaçant les uns au-dessus des autres.
2. Certains fours à micro-ondes sont équipés de gants de cuisine et de capuchons en plastique pour empêcher la graisse d'éclabousser les murs.

Ce qu'il ne faut pas faire lors de l'utilisation de fours à micro-ondes

Pour utiliser un micro-ondes en toute sécurité, vous ne devez pas enfreindre 9 interdictions simples :

• lorsque la porte est ouverte, l'équipement ne s'allume pas ;
• sans produits dans la chambre, elle n'est pas utilisée ;
• les ustensiles en métal, en porcelaine avec dorure ou argent ne sont pas placés dans un four à micro-ondes, sinon des décharges électriques visibles se produiraient et seraient dangereuses pour l'équipement ;
• la friture dans l'huile n'est pas effectuée - vous ne pourrez pas contrôler sa température et le risque d'inflammation est donc élevé;
• les œufs ne sont pas bouillis ni chauffés dans leur coquille, car ils pourraient exploser ;
• Les produits ne rentrent pas dans des contenants hermétiquement fermés - conserves, bocaux, sacs en plastique attachés ;
• produits avec coquillages naturels(foie, maïs, pommes de terre, etc.) sont coupés ou piqués, sinon des micro-explosions se produiront du fait de l'éclatement des obus ;
• Ne placez pas d'objets chauds sur un plateau tournant froid.

Les fabricants de fours à micro-ondes offrent à l’acheteur un large choix, mais les critères de sélection de chacun sont différents. Si vous envisagez d'acheter un four à micro-ondes, faites tout d'abord attention à plusieurs paramètres de base :

• volume de la chambre ;
• puissance de l'appareil ;
• méthode de transformation des produits;
• disponibilité de fonctions supplémentaires.

Micro-ondes encastrables et pose libre

Puissance micro-ondes

Plus votre assistant micro-ondes est puissant, plus vous pouvez cuire ou décongeler des aliments rapidement.

Selon la tâche à accomplir, une puissance de four à micro-ondes différente est requise. Par exemple:

• maintien des aliments au chaud : 80-150 W ;
• décongélation rapide de petites quantités d'aliments : 400-500 W ;
• cuisson lente ou réchauffage : 550-700 W ;
• cuisson ou réchauffage rapide : 800-900 W ;
• chauffer, décongeler ou cuire des produits semi-finis : 400-900 W ;
• cuisiner un repas complet : jusqu'à 1400 W.

Plus la puissance d'un four à micro-ondes est grande, plus sa chambre est grande et plus sa consommation d'énergie est élevée. Dans différents modes - gril, convection, combiné - la consommation d'énergie est également différente. Lors du choix d'un modèle particulier de four à micro-ondes, il est important de prendre en compte l'état du câblage électrique de la maison. Par exemple, un four avec mode convection et micro-ondes a une puissance allant jusqu'à 3 500 W, ce qui créera une charge supplémentaire sur le réseau.

Est-il possible de contrôler la puissance ? Oui, s'il s'agit d'un four à micro-ondes inverseur. Contrairement aux fours à micro-ondes classiques, les onduleurs ajustent automatiquement le niveau de puissance. Cela donne un chauffage rapide et uniforme. De ce fait, la structure des produits ne change pas et ils ne se dessèchent pas. Plus de vitamines et de nutriments sont retenus dans les plats cuits dans un tel four.

Revêtement intérieur micro-ondes

Les principaux types de revêtement interne de la chambre de travail d'un four à micro-ondes : émail, acier inoxydable et céramique (biocéramique).

Avantages :
- le moins cher;
- facile à entretenir ;
- assez résistant.

Défauts:
- avec le temps, les parois intérieures changent de couleur sous l'influence de la vapeur et de la graisse, des microfissures et éclats apparaissent dans le revêtement ;
- pas pour une utilisation à long terme.

Avantages :
- résistant aux températures élevées ;
- des agents abrasifs peuvent être utilisés pour le nettoyage ;
- moins cher que la biocéramique.

Défauts:
- plus difficile à entretenir - des traces de chutes et de doigts restent sur le métal, avec le temps l'acier s'émousse ;
- beaucoup plus cher qu'avec l'émail.

Avantages :
- économique, durable ;
- le temps de cuisson est réduit ;
- les coûts énergétiques sont réduits ;
- facile à nettoyer;
- résistant à la chaleur et aux rayures ;
- la graisse ne s'attarde pas grâce à la surface lisse.

Défauts:
- fragile et le plus cher.

Il existe des fours à micro-ondes dotés de propriétés supplémentaires - antibactériennes, antiadhésives, etc. Ils se distinguent par une isolation thermique améliorée et une résistance accrue.

Contrôle du four à micro-ondes

Il existe deux types de commande de four à micro-ondes : manuelle (mécanique) et électronique. Lorsque vous faites un choix, réfléchissez d’abord à ce qui vous convient le mieux.

Les fours à micro-ondes peuvent avoir à la fois un élément chauffant régulier et un élément chauffant « mobile » (TEN) - sa position peut être modifiée, fournissant un chauffage non pas par le haut, mais par le côté.

Avantages :

• retient la chaleur pendant longtemps;
• les plats sont parfaitement cuits (friture intensive) ;
• la spirale est placée verticalement, mais son emplacement peut être modifié - sous un angle ou sur le côté (à la fois pratique et plus facile à entretenir pour l'appareil photo) ;
• fiable;
• faible coût.

Défauts:

• les aliments cuisent plus lentement ;
• difficile à nettoyer;
• consommation d'énergie élevée (prend beaucoup de temps à chauffer).

Le gril à quartz est situé en haut du four à micro-ondes et est un élément tubulaire en quartz derrière une grille métallique.

Avantages :

• les plats ont un goût particulier, comme s'ils étaient cuits sur un feu ouvert ;
• chauffe rapidement - cuit rapidement;
• la lampe à quartz ne prend pas de place dans la chambre ;
• consommation d'énergie très économique.

Défauts:

• beaucoup plus cher qu'un élément chauffant ;
• une croûte croustillante n'est obtenue que dans la partie supérieure du produit ;
• La lampe à quartz se salit rapidement (elle est difficile à nettoyer).

Gril infrarouge

Avantages :

• combiné avec un gril à quartz, responsable de la « croûte croustillante » ;
• peut être utilisé séparément ;
• prépare des plats gastronomiques rapidement et facilement ;
• vous permet de sélectionner différents modes de cuisson ;
• la nourriture est savoureuse, juteuse, aromatique.

Défauts: non-détecté.

Convection au micro-ondes

Les plats cuits au four à micro-ondes à convection ne sont en aucun cas de qualité inférieure à ceux préparés dans un four traditionnel. Les produits sont traités avec un flux d'air chaud. Sa circulation permet de répartir uniformément la température dans la chambre de travail. Grâce à la convection, le processus de cuisson est presque doublé et aspect naturel et le goût des produits est préservé. Ces fours s'adressent aux amateurs de pâtisseries fraîches et de viande cuite au four.

DANS derniers modèles avec convection, au lieu d'une broche, des grilles métalliques sur pieds sont installées. Nous plaçons, par exemple, un poulet sur le gril, activons le mode convection/gril - et la carcasse est frite uniformément de tous les côtés.

Dégivrage et chauffage automatiques : des fonctions indispensables !

La décongélation et le chauffage des aliments sont les deux modes de fonctionnement les plus populaires des fours à micro-ondes. Le plus souvent, c'est pour cela que nous les achetons. Dans la plupart des fours à micro-ondes, la liste de ces modes comprend les aliments fréquemment utilisés - « Volaille », « Viande », « Poisson ». Il vous suffit de sélectionner le type de produit et d'indiquer le poids de la portion - le programme effectuera le reste des réglages.

Fonctionnalités et modes supplémentaires au micro-ondes

Bain-marie. Le four est équipé d'un générateur de vapeur intégré. Peut cuisiner plats diététiques. Les produits conservent non seulement leur aspect et leur consistance naturels, mais cuisent également rapidement.

Cuisson automatique. Modes « Poulet », « Légumes surgelés », « Porridge » et autres plats les plus populaires.

Pesée automatique. Des balances électroniques indiqueront le poids du produit dans la chambre du four.

Programme de recettes intégré. Par exemple, « Russian Chef » (plus de 10 recettes). Il existe des poêles avec mémoire de recettes - c'est utile si vous aimez inventer vos propres plats.

Départ rapide. Les aliments chauffent à puissance maximale en une demi-minute.

Four à double rayonnement. Assure un chauffage uniforme des aliments.

Mode d'élimination des odeurs. L'odeur après la cuisson disparaît en quelques minutes.

Autonettoyant. L'eau est versée dans un récipient spécial, placé dans une chambre et le mode « Nettoyage à la vapeur » est réglé. Une fois les travaux terminés, essuyez les murs avec une serviette.

Programme de cuisson étape par étape. Les plats sont préparés étape par étape. Par exemple, le produit est décongelé pendant 30 minutes, puis une pause de 20 minutes, puis le gril commence à fonctionner (35 à 40 minutes) - et à la fin, les aliments sont traités au micro-ondes.

"Protection des enfants." Verrouiller/désactiver toutes les clés. Non moins importante est la possibilité d'éteindre la minuterie sonore pendant que le bébé dort, signalant la fin du fonctionnement du four.

Plats à micro-ondes

Les principales exigences pour de tels ustensiles de cuisine sont la résistance à la chaleur et au feu.

Plats résistants à la chaleur (pour micro-ondes simples) - la plupart des types de porcelaine et céramique, thermoplastique et verre de table. Batterie de cuisine ignifuge - en céramique, verre ou porcelaine - pour fours à convection (grill).

Important à retenir ! Les ustensiles de cuisine résistants à la chaleur et au feu résistent aux changements brusques de température.

Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des plats spéciaux pour le micro-ondes. Vous pouvez utiliser des plats ordinaires (surtout non poreux) en céramique, argile, porcelaine, verre. Dans le même temps, il ne doit y avoir aucune impureté métallique, motif ou bord doré, car cela provoquerait des étincelles dans la chambre. Pour vérifier la vaisselle, rien de plus simple : placez une assiette et un verre d'eau sur la plaque du four et allumez pendant 1 minute. Le mode de fonctionnement doit être maximum. Si l'eau devient chaude mais que l'assiette reste froide, n'hésitez pas à utiliser ces plats au four à micro-ondes. Des plats spéciaux en plastique fonctionneront également. Vous trouverez ci-dessous un petit conseil qui vous aidera à comprendre quelle batterie de cuisine convient au micro-ondes.

De plus, le kit micro-ondes peut comprendre des grilles hautes et basses, des récipients, des broches, des bols, etc. Séparément, vous pouvez acheter des bouchons pour protéger les parois de la chambre des éclaboussures, une plaque multi-niveaux pour chauffer plusieurs plats à la fois, etc. .

Avantages des fours à micro-ondes

Sans aucun doute, le four à micro-ondes est devenu un assistant presque indispensable. l'homme moderne. Cela nous facilite la vie, libérant du temps pour d’autres activités agréables. Jugez par vous-même, avec son aide, nous pouvons réchauffer rapidement un déjeuner et décongeler de la viande, cuire un gâteau ou une tarte, cuire une soupe ou cuire de la viande, des légumes et du poisson. Dans le même temps, les vitamines sont conservées dans les produits, la viande s'avère savoureuse et juteuse. Lorsque nous cuisinons sur la cuisinière, nous devons utiliser une hotte ou ouvrir une fenêtre. Avec un micro-ondes, tout est différent : il n'y a pas de chaleur, ni d'odeurs, ni de suie pendant la cuisson. Vous pouvez également cuisiner sans matière grasse ou avec un minimum de matière grasse - les aliments ne brûleront pas. Et ce qui est important, l'électricité est consommée au tarif maximum action utile. N'est-ce pas un miracle !

Bénéfice ou préjudice. Fonctionnement sûr des fours à micro-ondes

Lors de l'utilisation de fours à micro-ondes, les produits conservent leur valeur nutritionnelle et leur goût. Dans le même temps, de nombreuses personnes se demandent si un four à micro-ondes est nocif pour la santé. Voyons cela.

Le rayonnement micro-ondes n'est pas radioactif. Il imprègne les produits en affectant uniquement les molécules du liquide. Les vibrations de ces molécules aident à chauffer ou cuire rapidement les aliments, en préservant et qualités gustatives, et un maximum de vitamines.

Four micro onde- il s'agit de rayonnements non ionisants, ils ne nuisent pas aux aliments, aux substances ou aux tissus biologiques, il n'est donc pas nécessaire de quitter la cuisine pendant que le four à micro-ondes est en marche, comme certains d'entre nous le pensent. Pendant le fonctionnement, la chambre du four à micro-ondes ne laisse pas passer les micro-ondes, car elle possède un corps métallique.

Selon la conclusion officielle de l'OMS (2008), les rayonnements utilisés dans les fours à micro-ondes n'ont d'effet négatif ni sur les produits ni sur les humains. Des restrictions s'appliquent aux personnes portant un stimulateur cardiaque. La seule façon« capter » le rayonnement - utilisez un micro-ondes qui est tombé et a été endommagé, par exemple la porte ou la carrosserie. Si cela se produit, vous devriez faire réparer le poêle plutôt que d’essayer de le réparer vous-même.

Un système de sécurité supplémentaire consiste à fermer hermétiquement les portes avec un écran de protection sur lequel un treillis spécial est appliqué de l'intérieur, ainsi qu'au verrouillage automatique du four.

Rester simple mode d'emploi des fours à micro-ondes, et vous n’avez pas à craindre pour votre santé :

• surveiller l'état des joints de porte, ils sont un piège à micro-ondes ;
• N'utilisez pas d'ustensiles non destinés aux fours à micro-ondes ;
• vérifiez que la porte est bien fermée ;
• garder la chambre de travail propre ;
• n'allumez pas le poêle s'il est vide à l'intérieur - il pourrait tomber en panne ;
• faites attention à l'intégrité du boîtier du micro-ondes ;
• ne le placez pas étroitement à l’intérieur de la caméra bocaux fermés et autres récipients, ainsi que les œufs sous toutes leurs formes, car lorsqu'ils sont chauffés, ils peuvent éclater et endommager le four.