Le béluga est un poisson qui fait partie de la famille des esturgeons. En raison de la surpêche de l’esturgeon béluga, cette espèce d’esturgeon est en voie de disparition. C'est peut-être le plus gros poisson, que l'on trouve dans les plans d'eau douce.

Apparence

Le béluga se distingue des autres espèces d’esturgeons par sa bouche trop grande, en forme de demi-lune. Tous Partie inférieure Le museau du béluga est occupé par la bouche du poisson. Elle a des antennes aplaties sur les côtés. Et sous l'espace interbranchial se trouve un pli libre. Il est formé de membranes branchiales fusionnées.

Il y a des insectes sur le dos du béluga. Le premier bug, celui près de la tête, a les plus petites tailles. De petits granules et plaques peuvent être distingués entre les insectes sur la peau du poisson. Et sur longue moustache il y a de petits appendices en forme de feuille. Le corps du béluga est très épais et a une forme cylindrique. Le poisson a un nez doux, comparé au museau d'un cochon. Le corps du béluga est gris cendré, mais le ventre est beaucoup plus clair que le dos. Le poids maximum d’un béluga peut atteindre 1 500 kilogrammes ou plus. Dans ce cas, la longueur du corps peut être d'environ 6 mètres.

Répartition et migrations

Il est impossible de dire avec certitude où se trouve le béluga : c'est un poisson anadrome. Il fraie dans les plans d'eau douce - les rivières, où il nage depuis les mers. Les grands individus ne peuvent trouver de nourriture que dans la mer. Le poisson vit dans les mers suivantes : Noire, Azov et Caspienne. Dans un passé récent, le nombre de bélugas était important, mais le poisson était si précieux que la pêche au béluga ne s'est pas arrêtée. De plus, les gros esturgeons femelles sont capturés spécifiquement pour récolter du caviar noir coûteux.

Dans les eaux de la mer Caspienne, on trouve du poisson presque partout. La plupart des poissons nagent vers la Volga pour frayer. Le reste du béluga nage jusqu'au Terek, au Kura et à l'Oural. Autrefois, les poissons reproducteurs grandissaient le long de la Volga jusqu'à la ville de Tver et jusqu'au cours supérieur de la rivière Kama. Dans le fleuve Oural, il est apparu partout sauf en amont. Le béluga a également été aperçu près de la côte iranienne du sud de la mer Caspienne, et il s'est rendu dans la rivière Gorgan pour frayer. De 1961 à 1989, le poisson a nagé jusqu'à la ville de Volgograd. Un ascenseur à poissons spécial a été construit pour elle à l'usine hydraulique locale. Cependant, il a travaillé de manière extrêmement insatisfaisante. Finalement, en 1989, l’URSS a jugé l’ascenseur à bélugas inutile et a cessé de l’utiliser. Le long de la rivière Kura, les poissons s'approchent de la cascade de centrales hydroélectriques de Kura, située en Azerbaïdjan. Des individus isolés ont été repérés dans le Southern Bug. Un béluga a également été aperçu dans la mer Noire, près de la côte de Crimée, près de Yalta. Ici, un béluga a été aperçu jusqu'à 180 mètres de profondeur, c'est-à-dire dans des endroits où du sulfure d'hydrogène est présent. Il a également été aperçu près des côtes du Caucase, d'où il a nagé dans la rivière Rioni pour frayer. Près des côtes turques, elle est allée frayer dans les rivières Yesilirmak et Kyzylyrmak. Dans le fleuve Dniepr, entre Dnepropetrovsk et Zaporozhye, il y avait également des spécimens assez gros pesant jusqu'à 300 kilogrammes. Des occurrences extrêmes de bélugas ont été observées près de Kiev et au-dessus. Elle a nagé le long de la rivière Desna jusqu'à Cherry, et le long de la rivière Sozh, elle a nagé jusqu'à Gomel. Ici, en 1870, un poisson pesant 295 kilogrammes fut capturé. La plupart des bélugas nagent de la mer Noire au Danube pour frayer. Dans le passé, les poissons voyageaient le long du Danube jusqu'en Serbie et, dans un passé très lointain, atteignaient la ville de Passau, située en Bavière.

Régime

Les gros poissons ont besoin de beaucoup de nourriture. Il n'y a pas assez de nourriture dans les rivières pour les énormes esturgeons, alors les individus adultes vont à la mer pour se nourrir. Le béluga préfère rester dans la colonne d'eau à différentes profondeurs, qui dépendent de l'aire de répartition des organismes dont se nourrissent les esturgeons. Dans la mer Noire, les individus pénètrent à une profondeur de 160 à 180 mètres et dans la mer Caspienne, ils se trouvent rarement à une profondeur supérieure à 100 à 140 mètres. Les plus jeunes individus des grands esturgeons utilisent des invertébrés qui vivent sur le fond marin. Mais dès que la longueur du corps des bélugas atteint 9 à 10 centimètres, ils commencent à chasser les petits poissons. Au début, les bélugas préfèrent vivre dans les eaux peu profondes près des embouchures des rivières, bien réchauffées par le soleil. À mesure que les poissons grandissent, ils s’enfoncent plus profondément dans la mer.

Les tailles des esturgeons bélugas du même âge peuvent différer considérablement. Cela dépend du régime. Les plus gros sont ceux qui ont commencé à se nourrir de petits poissons plus tôt que quiconque. Plus le béluga est gros, plus ses proies le deviennent : anchois, harengs, gobies et poissons appartenant à la famille des carpes. Les poissons adultes peuvent chasser aussi bien dans la colonne d’eau que sur les fonds marins.

la reproduction

Le béluga vit très longtemps, près de 100 ans. Cependant, peu d’individus survivent jusqu’à cet âge, car ils deviennent souvent des proies pour les pêcheurs. Ce poisson, comme d'autres grands animaux à longue durée de vie, se caractérise par puberté. Les mâles deviennent sexuellement matures entre 12 et 14 ans et les femelles entre 16 et 18 ans. Les individus du béluga d'Azov mûrissent le plus rapidement. Les poissons qui ont atteint la maturité sexuelle nagent de la mer vers les rivières, où ils se reproduisent ensuite. La migration à contre-courant d'une rivière est appelée catadrome (traduit du grec par « monter »), et la migration le long du courant de l'eau est généralement appelée anadrome (« descendre »). Il était une fois un béluga qui voyageait ainsi pendant très longtemps. Au 19ème siècle, il a commencé son voyage depuis la mer Caspienne, s'élevant le long de la Volga et naviguant vers ses affluents. Les pêcheurs ont pêché ce poisson près de Tver, dans les rivières Kama, Oka et Viatka. Selon la période de l'année où le béluga est entré dans la rivière, il est d'usage de distinguer les courses d'automne et de printemps de ce poisson. La course de printemps entre dans la rivière fin janvier jusqu'à la mi-mai, et la course d'automne commence son mouvement en août et jusqu'au début décembre. Le béluga de la montaison printanière fraye, en règle générale, au début de juin de la même année où il est entré dans la rivière, et les poissons de la montaison d'automne hivernent dans la rivière. trous profonds. Les bélugas se reproduisent à l’automne au printemps prochain. Le même individu se reproduit à intervalles de plusieurs années. Pour le frai, ce poisson choisit endroits profonds avec des crêtes rocheuses et des dépôts de galets, où le débit de la rivière est assez rapide. Les mâles nagent vers les frayères un peu plus tôt que les femelles. Les œufs de béluga sont fécondés de la même manière que la masse principale. poisson osseux, à l'extérieur Pendant la période de frai, vous pourrez observer des poissons sauter hors de l'eau. Très probablement, le poisson le fait afin de faciliter la libération des œufs. Le nombre d'œufs pondus par la femelle varie de 200 000 à 8 000 000 d'œufs ovales, de 3,3 à 3,8 mm de diamètre et de couleur gris foncé. Les œufs de béluga sont très collants, ce qui les aide à bien adhérer aux pierres. Si la température de l'eau est comprise entre 12,6 et 13,8 degrés Celsius, la période d'incubation est de 8 jours. Les alevins issus des œufs passent presque instantanément à une nutrition plus élevée. Les alevins de bélugas éclos commencent immédiatement à rouler dans la mer.

Le plus gros poisson

Le béluga est le plus gros poisson, qui peut être pris dans eau fraiche. La pêche au béluga existe depuis longtemps. Ce n’est pas pour rien qu’on dit que « l’esturgeon est le poisson royal ». Le plus gros béluga capturé est présenté dans musée national République du Tatarstan. La longueur du poisson était de 4 mètres et 17 centimètres et son poids était égal à 1 tonne.

En fait, l'esturgeon du Tatarstan n'est pas le plus gros béluga capturé dans la rivière. Il y a des cas où les pêcheurs ont eu la chance de capturer des individus d'environ 9 mètres de long. La masse des monstres d'eau douce était d'environ 2 tonnes. Actuellement, l'esturgeon géant est introuvable, car le rythme de pêche au béluga ne permet pas au poisson de gagner une masse supérieure à 200 kilogrammes. Dans l'histoire, il existe des cas connus de capture des spécimens records suivants :

Dans le cours inférieur de la Volga, en 1827, un béluga pesant 1 500 kilogrammes a été capturé ;
En 1992, le 11 mai, une femelle béluga a été capturée dans la mer Caspienne près de l'embouchure de la Volga, pesant 1 224 kilogrammes. Le poids de son caviar était de 146 kilogrammes et 500 grammes, la tête du béluga pesait 288 kilogrammes et son corps 667 kilogrammes ;
Dans la mer Caspienne, près de Biryuchya Spit, deux ans plus tard, un béluga a été capturé, à peu près du même poids que le précédent. Mais dans son corps, il y avait 246 kilogrammes de caviar, ce qui représentait près de 8 millions d'œufs ;
Deux ans plus tard, un esturgeon béluga de 75 ans a été capturé près de l'embouchure de l'Oural. Son poids dépassait les 1 000 kilogrammes. La longueur du corps était de 4 mètres et 24 centimètres. La masse du caviar était de 190 kilogrammes.

Beluga - le géant du 20ème siècle

À l'automne 1891, le vent a volé l'eau de la baie de Taganrog, qui appartient à la mer d'Azov. Un paysan passa devant le rivage libéré de l'eau et découvrit qu'un béluga d'Azov gisait dans une flaque d'eau. Son poids était de 327 kilogrammes, ce qui équivaut à 20 livres. Le poids du caviar de béluga était de 49 kilogrammes, soit 3 livres. Ce béluga d'Azov n'a pas un poids aussi record pour l'époque, mais pour les pêcheurs modernes, un individu de ce poids serait un poisson de rêve.

Le béluga est le plus gros poisson que l'on puisse trouver dans les eaux de notre planète. Selon les données officielles, sa longueur peut atteindre 4,5 mètres et peser jusqu'à 1 500 kilogrammes. Bien qu'il existe des preuves que les bélugas ont été capturés deux fois grandes tailles. Quoi qu'il en soit, ces données indiquent que le béluga est le plus grand représentant de la famille des esturgeons.

De nos jours, de telles dimensions relèvent du domaine de la fantaisie. En règle générale, il existe des individus ne pesant pas plus de 300 kilogrammes, ce qui indique certains problèmes liés à cycle de vie ce géant des rivières et des mers.

Habitats

Il y a à peine 100 ans, ce géant était découvert dans les bassins des mers Caspienne, Noire, Azov et Adriatique. De nos jours, on ne la trouve que dans le bassin de la mer Noire, ou plutôt dans le Danube, ainsi que dans le bassin de la mer Caspienne, exclusivement dans l'Oural. Dans une piscine Mer d'Azov, ou plutôt dans la Volga, on trouve une des sous-espèces de béluga dont le nombre est maintenu par des moyens artificiels.

Étant donné que de nombreux pays pratiquent l'élevage artificiel de poissons, la population de bélugas n'a pas encore diminué dans les réservoirs d'Azerbaïdjan, de Bulgarie, de Serbie et de Turquie. Et cela est dû au fait que les mesures visant à restaurer le nombre de ce poisson occupent une place particulière dans la résolution de ces problèmes. Ce n’est qu’au niveau de l’État qu’il est possible de résoudre des problèmes aussi complexes.

L'apparence du béluga rappelle sa similitude avec espèce d'esturgeon poisson À caractéristiques distinctives devrait inclure:

Une assez grande gueule.
Pas un gros nez forme obtuse.
La première pointe, située à l'arrière, est de petite taille.
Entre les branchies se trouve une membrane qui les relie.

Le béluga se distingue par un corps large, lourd et arrondi, peint dans une teinte gris cendré. Le ventre est de couleur blanc cassé, avec parfois une teinte jaunâtre. Situé sur un corps massif grosse tête. Les moustaches situées au bas du museau ressemblent à des appendices en forme de feuille lorsqu'elles sont réunies.

Le béluga se croise parfois avec ses proches, comme le stérlet, l'épine et l'esturgeon russe. Le résultat est des hybrides qui présentent quelques différences d'apparence liées à la structure du corps, aux branchies ou à la coloration. Malgré cela, le comportement des hybrides ne diffère pas de celui de leurs proches.

Le béluga est un poisson qui se distingue par son comportement particulier parmi les représentants de son espèce. Il existe deux formes qui diffèrent par la période de migration de reproduction et la durée de séjour en eau douce. En mer, le béluga préfère mener une vie solitaire, tandis qu'en rivière, il se rassemble en nombreux groupes. Cela est dû au fait qu'il vient frayer dans les rivières et que dans la mer, il ne fait que se nourrir et se développer.

Le béluga est poisson prédateur et elle commence à mener ce style de vie assez tôt. Le régime comprend des poissons comme le hareng, la carpe, le sandre et les gobies. Dans le même temps, le béluga n'hésite pas à avaler son parent s'il est de petite taille et s'il hésite quelque part.

En plus des poissons, il est capable d'avaler des crustacés, des oiseaux aquatiques et même des bébés phoques s'il atteint la taille appropriée. Les experts sont arrivés à la conclusion que les migrations du béluga sont associées aux migrations de son approvisionnement alimentaire.

L'une des sous-espèces se reproduit plus tôt que l'autre. Sa période de frai coïncide avec le niveau maximum des eaux de source dans les rivières. Dans le même temps, la température de l'eau peut atteindre +8-+17 degrés. Une autre sous-espèce vient des mers pour frayer vers le mois d'août. Après cela, les individus hivernent dans des trous profonds et commencent à frayer au printemps. Le béluga commence à frayer entre 15 et 17 ans, après avoir atteint un poids d'environ 50 kg.

Le béluga pond ses œufs à une profondeur d'au moins 10 mètres. Parallèlement, elle sélectionne les zones à fond rocheux dur et courant rapide, qui fournit de l'oxygène au site de frai.

Les poissons qui vivent dans les mers pénètrent dans les rivières pour frayer et sont donc appelés migrateurs. Lorsqu'il se trouve en eau douce, il continue de se nourrir activement. Après le frai, dès que les œufs éclosent, ils retournent à la mer avec eux. Le béluga vient frayer une fois tous les 2-3 ans. Parallèlement, il existe une espèce qui vit en permanence dans les rivières et ne migre pas sur de longues distances.

La pêche commerciale

Jusqu'à récemment, le béluga représentait un intérêt industriel et était capturé à un rythme effréné. Pour cette raison, cette race de poisson était au bord de l’extinction.

Étant donné que ce poisson risque de disparaître complètement, ses captures sont considérablement limitées dans tous les pays du monde. Dans certains pays, il est totalement interdit de l'attraper. Le béluga est répertorié dans le Livre rouge comme une espèce en voie d'extinction. Dans certains pays, il est permis de le capturer sous licence spéciale et uniquement dans le but de recherche scientifique. Ce poisson est capturé avec des filets fixes ou flottants.

Le caviar de béluga noir est le produit alimentaire le plus cher de nos jours. Son coût peut atteindre plusieurs milliers d'euros le kilogramme. Le caviar que l'on trouve sur les marchés est soit un produit contrefait, soit un produit obtenu illégalement.

Le béluga peut vivre plus de 100 ans, c'est pourquoi il est considéré comme l'un des poissons qui vivent le plus longtemps au monde.
Les parents ne se soucient pas de leur progéniture. De plus, cela ne les dérange pas de se régaler de leurs proches.
Lorsqu’un béluga va frayer, il saute haut hors de l’eau. C'est encore un mystère non résolu.
Le béluga, comme le requin, n'a pas d'os et son squelette est constitué de cartilage, qui devient de plus en plus dur au fil des années.
De nombreux œufs peuvent être trouvés chez la femelle. Ainsi, un individu pesant environ 1200 kg peut contenir jusqu'à 150 kg de caviar.
Dans le bassin du fleuve Amour, il existe une espèce similaire - le kaluga, qui peut atteindre une longueur d'environ 5 mètres et peser jusqu'à 1 000 kg. Les tentatives des scientifiques pour croiser le Kaluga et le Beluga n'ont abouti à rien.

Selon les scientifiques, la population de bélugas a diminué de 90 % au cours des 50 dernières années seulement. Par conséquent, sur la base de ces résultats de recherche, nous pouvons considérer que ce n’est pas du tout un résultat rassurant. Au milieu du siècle dernier, environ 25 000 individus sont venus frayer dans la Volga, et déjà au début de ce siècle, ce nombre est tombé à 3 000.

De plus, tous ces processus se déroulent dans le contexte des efforts énormes déployés par l'humanité pour maintenir la population de l'espèce au moins au même niveau. Les principales raisons de la diminution des effectifs sont les suivantes :

Construction de centrales hydroélectriques. La présence d'immenses barrages ne permet pas aux poissons de remonter jusqu'à leur lieux naturels frayères De telles structures coupent pratiquement les routes de migration des bélugas vers les rivières d'Autriche, de Croatie, de Hongrie et de Slovaquie.
Actions des braconniers. Les prix assez élevés de la chair de ce poisson et de son caviar intéressent les personnes habituées à gagner de l'argent illégalement. Comme ils capturent les plus gros individus capables de produire de nombreux descendants, les dégâts sont assez importants. À la suite de telles actions, la population de l’Adriatique a complètement disparu.
Violation écologique. Étant donné que le béluga peut vivre longtemps, pendant ce temps, des substances nocives s'accumulent dans son corps et pénètrent dans l'eau. activité économique les humains, comme les pesticides. Vue similaire substance chimique affecte les fonctions de reproduction des poissons.

On ne peut qu'espérer que les hommes pourront encore préserver pour leurs descendants cette espèce de poisson qui se distingue par sa taille énorme.

Il peut être considéré comme le plus gros poisson d'eau douce du monde. Globe. Si les informations provenant de sources non vérifiées sont correctes, l'esturgeon béluga atteignait autrefois, à titre exceptionnel, même neuf mètres. Dans ce cas, vous obtenez la deuxième place dans la rangée le plus gros poisson de l'eau douce.

Nombre maximum de spécimens de bélugas mesurés capturés années différentes, n'atteignez pas cinq mètres :

4,24 mètres est la longueur d'une femelle capturée dans la mer Caspienne près de l'embouchure de l'Oural (1926). Il s'agissait d'un poisson âgé de 75 ans qui pesait plus d'une tonne.
4,17 mètres - la longueur du béluga du cours inférieur de la Volga (début du 20e siècle). L'âge de ce spécimen a été estimé entre soixante et soixante-dix ans.
4,20 mètres – la longueur d'un spécimen capturé dans le delta de la Volga (1989). Aujourd'hui, un béluga en peluche peut être vu au musée de la ville d'Astrakhan. Il n'y a aucune information sur l'âge.

Si l'on s'appuie sur des données fiables sur les mesures de la longueur des plus gros individus, alors le béluga cède toujours la première place au kaluga, dont le plus grand spécimen mesuré dépassait cinq mètres et était égal à cinq mètres et soixante centimètres.

Si nous analysons le poids des bélugas capturés au cours de différentes années et documentés, nous pouvons supposer que le plus gros individu de cette espèce dépassait encore largement les cinq mètres. Publié en 1861, l'ouvrage « Recherche sur l'état des pêcheries en Russie » fait état d'un énorme béluga capturé en 1827 dans le cours inférieur de la Volga, pesant une tonne et demie (1 500 kilogrammes). Si l'on compare ces chiffres avec le poids d'un individu mesurant 4 mètres 24 centimètres de long, soit plus d'une tonne (1 000 kilogrammes), alors la réalité de l'existence d'un béluga mesurant plus de cinq mètres devient évidente. Après tout, le poisson de 1 500 kilogrammes capturé en 1827 mesurait probablement environ 6 mètres de long ou plus.

Ainsi, le poids maximum mesuré du béluga (1 500 kg) est le critère pour le reconnaître comme le plus gros poisson d'eau douce. Et Kaluga occupe la deuxième place, puisque son poids maximum est estimé à une tonne (1 000 kilogrammes).

Caractéristiques d'apparence

La description du poisson béluga rappelle beaucoup son parent kaluga :

Le corps long ressemble à un énorme fuseau de couleur grise, plus clair dans la partie abdominale.
La nageoire caudale est inégalement lobée, le lobe supérieur étant presque deux fois plus grand que le lobe inférieur.

Vous trouverez ci-dessous une photo d'un poisson béluga, dans laquelle toutes les descriptions des caractéristiques de son apparence sont clairement visibles.

Le béluga a un museau pointu mais court, sous lequel se trouve une énorme bouche en forme de croissant qui s'étend au-dessus de la tête et deux paires de moustaches avec des appendices en forme de feuille bien visibles sur toute la longueur de chaque antenne. Sur la photo du béluga, vous pouvez clairement voir à la fois la bouche et les appendices en forme de feuilles sur les moustaches.

Comment distinguer ces deux énormes poissons de la famille des esturgeons de l’ordre Sturgeon de ceux appartenant au même genre Huso ? Après tout description générale Le poisson béluga est presque le même que le kaluga, mais il existe des différences clairement visibles. Le Kaluga (Huso dauricus) diffère de l'esturgeon béluga (Huso huso) par la structure de ses antennes, situées sous le museau allongé. Regardez une vidéo montrant comment les guides du Moskvarium montrent ces différences pendant la visite.

Mode de vie et distribution

L'esturgeon béluga est migrateur, tout comme le saumon. À l’âge adulte, il vit dans des mers de salinités différentes :

Dans les mers Caspienne et Azov (salinité de douze à treize ppm).
Dans la mer Noire, dont la salinité est de dix-sept à dix-huit ppm.
Dans la mer Méditerranée, à forte salinité, comme dans l'océan, environ trente-cinq ppm.

Les bélugas pénètrent dans les rivières pour se reproduire :

De la mer Caspienne, ils se dirigent vers la Volga, la Kura, l'Oural et le Terek pour frayer. Ces dernières années, les bélugas montaient vers des frayères situées assez haut dans le bassin de la Volga. Ils ont même atteint Tver, sont entrés dans la rivière Kama et se sont déplacés vers son cours supérieur. Actuellement, cela n’est plus observé.
Depuis la mer d'Azov, les bélugas se dirigent vers le Don pour frayer, et en très petit nombre vers le Kouban. Dans le passé, le long du Don, les adultes reproducteurs montaient très haut, maintenant - pas plus haut que la centrale hydroélectrique de Tsimlyansk.
De la mer Noire le plus grand nombre les individus sexuellement matures sont envoyés pour frayer dans le Dniestr, le Danube et le Dniepr, car c'est la partie nord-ouest des eaux de la mer Noire qui constitue le principal habitat du béluga dans cette mer. Au cours des années passées, comme dans les rivières de frai d'autres mers, pendant la reproduction, des poissons ont été observés se déplaçant très haut dans le bassin de chacune des rivières répertoriées. Par exemple, le long du Dniepr, des spécimens rares ont été observés même près de Kiev.

Reproduction et hybridation

Le béluga est un foie long, vivant jusqu'à l'âge de cent ans. Si le saumon du Pacifique ne peut frayer qu'une seule fois dans sa vie et mourir immédiatement, le béluga se reproduit plusieurs fois au cours de sa vie. Une fois le frai terminé, les individus adultes retournent à la mer et continuent de se nourrir jusqu'au prochain frai. Les poissons ayant ce mode de vie qui migrent vers les rivières pour se reproduire sont appelés anadromes.

Le caviar Beluga est gris foncé avec une teinte argentée, assez gros (jusqu'à 2,5 millimètres de diamètre) et collant. Il est déposé au fond, où il adhère à divers substrats. Les alevins qui sortent des œufs sont également assez gros – de quinze à vingt-quatre millimètres. Presque immédiatement après l’éclosion, ils roulent dans la mer. Il arrive que des spécimens individuels puissent rester dans les rivières plusieurs années (de cinq à six).

DANS conditions naturelles Il existe des hybrides de béluga avec d'autres espèces d'esturgeons, par exemple avec le stérlet, l'esturgeon, l'épine et autres. Le résultat de l'élevage artificiel est un hybride appelé bester : résultat du croisement d'un béluga avec un sterlet. Bester est assez résistant et est cultivé avec succès dans les réservoirs et les étangs. Il s'est installé dans la mer d'Azov, où il se sent bien.

Moment de la puberté et de la fertilité

Les mâles bélugas deviennent sexuellement matures plus tôt (entre treize et dix-huit ans). Les femelles commencent à frayer à l'âge de seize ans, et certaines à vingt-sept ans, mais la plupart d'entre elles participent pour la première fois au frai à l'âge de 22 ans. L'esturgeon béluga vivant dans la mer d'Azov arrive à maturité plus tôt que les autres populations : les mâles peuvent frayer dès l'âge de douze ans.

Chez Huso huso (béluga), la fertilité varie selon les femelles des tailles différentes: d'un demi-million d'œufs à un million. C'est rare d'en avoir cinq millions. Dans différentes rivières, des femelles de même taille peuvent avoir une fécondité sensiblement différente. Par exemple, il est prouvé que dans la Volga, les gros individus (environ deux mètres et demi de long) pondent environ un peu plus de 900 000 œufs. Dans la rivière Kura, les femelles de même taille pondent un peu moins de 700 000 œufs.

Migrations et nutrition

Lors de la migration vers les rivières pour frayer, la plupart des populations de bélugas frayent la même année. Ce sont des poissons de printemps. Mais il y a un certain nombre d'hivernants dans la rivière qui frayent sur l'année prochaine. Ils passent l’hiver dans des trous situés au fond de la rivière, frayent au printemps puis retournent à la mer.

Les bélugas sont des prédateurs ; leur régime alimentaire principal est constitué de poisson. Les alevins éclos deviennent immédiatement prédateurs. Lorsqu'ils se nourrissent en mer, les bélugas se nourrissent principalement de poissons (harengs, gobies, sprat) et peuvent également manger des crustacés. Parfois, des bébés phoques (bébés) de phoques ont été trouvés dans l'estomac d'esturgeons bélugas de la mer Caspienne. Les bélugas qui vont frayer dans les eaux de la Volga ne se nourrissent généralement pas.

L'homme et le béluga

Le béluga a toujours été et est maintenant très précieux espèces commerciales. Non seulement le caviar et la viande sont utilisés pour l'alimentation, mais même la corde à partir de laquelle la viziga est fabriquée. Et les vessies natatoires sont séchées pour préparer une colle spéciale, utilisée en vinification pour clarifier le vin.

Dans la mer d'Azov, on constate actuellement une baisse du nombre d'esturgeons bélugas.

Il existe plusieurs raisons:

Destruction des frayères naturelles dans les rivières, résultant de la construction de centrales hydroélectriques.
Petite population reproductrice naturelle.
Pénurie de producteurs pour une reproduction artificielle efficace.
Trop de pêche depuis longtemps.

Dans la mer d'Azov, depuis 1986, la pêche au béluga est interdite. Dans le Livre rouge international, le béluga a statut de protection comme une espèce en voie d’extinction.

Le béluga est un poisson d'eau douce qui a survécu jusqu'à nos jours depuis l'Antiquité. Ses ancêtres existaient sur terre à l'époque Période jurassique, c'était il y a 200 millions d'années.

C'est le plus gros poisson d'eau douce qui ait jamais existé sur notre planète. Son corps peut atteindre une longueur d’environ cinq mètres et peser environ deux tonnes.

Celui-ci poisson géant il n'y a qu'un seul parent - le kaluga, qui vit dans les rivières d'Extrême-Orient.

Le corps du béluga a la forme d'une torpille, il se rétrécit vers la queue et le long de ses côtés se trouvent cinq rangées de plaques osseuses, également appelées écailles, dont la tâche est de protéger le poisson des influences extérieures. La partie supérieure de ce poisson est de couleur verdâtre ou gris foncé et son ventre est généralement blanc.

Le museau du béluga a une forme particulière : sa partie inférieure est allongée et légèrement retroussée. C'est sur cette partie que se situent les antennes, qui remplissent les fonctions des organes olfactifs. Derrière eux se trouve une bouche en forme de faucille. Les représentants hétérogènes de cette espèce ne diffèrent pas les uns des autres par leur couleur. Mais les femelles sont plus grandes que les mâles.

L'habitat principal du béluga est la mer Caspienne, bien qu'on puisse également le trouver dans d'autres mers, par exemple l'Azov, la Noire ou l'Adriatique. Mais à mesure que la période de frai approche, le béluga quitte les eaux salées et remonte les rivières d'eau douce, et s'élève assez haut le long de celles-ci. Les bélugas mènent une vie solitaire, faisant des exceptions uniquement pendant la période de frai afin de s'accoupler.

Le béluga est le plus grand de la famille.

La ponte des œufs a lieu au printemps et non chaque année. Généralement, ce poisson nécessite une pause de 2 à 4 ans. Après que la femelle ait remonté la rivière, elle pond grande quantitéœufs - de trois cent mille à sept millions et demi. Après quoi il considère sa mission accomplie et retourne à la mer. Les jeunes bélugas éclosent vers mai-juin et affichent immédiatement leur nature prédatrice au maximum. Les petits invertébrés deviennent alors leur nourriture principale. Ainsi, en se rafraîchissant en chemin, les bélugas se dirigent progressivement vers la mer. En un mois, ils atteignent 7 à 10 cm et en un an jusqu'à 1 mètre.

Le béluga est un parent de l'esturgeon.

Dans des circonstances favorables, une femelle peut frayer environ neuf fois au cours de sa vie. Mais le fait que ce poisson et son caviar aient une énorme valeur commerciale ne lui permet pas de vivre, dans la plupart des cas, même la moitié du temps qui lui est imparti par la nature. Ils l'attrapent légalement et illégalement.

Bonjour à tous! Aujourd'hui, nous allons parler d'un poisson comme le béluga. Ce n'est pas un poisson ordinaire. Ce poisson est en voie d'extinction. Pourquoi pêcher car il atteint de très grandes tailles en termes de taille et de poids, et peut également vivre environ cent ans. On peut aussi l'appeler un poisson triste en raison de son apparence. Eh bien, parlons maintenant de tout dans l'ordre.

Le béluga fait partie de la famille des esturgeons. Lieu permanent n'a pas de résidence et est donc considéré comme semi-passable. Apparaît dans les rivières et vit dans les mers et les rivières. Pourquoi ne peut-on pas l’appeler complètement poisson de mer ou d’eau douce ?

Le fait est que les gros individus se tournent vers les fruits de mer uniquement lorsqu'il n'y a pas assez de nourriture pour eux dans les rivières. Jusqu'à une certaine taille, il peut vivre tranquillement dans les rivières et les ruisseaux, mais lorsque la nourriture commence à se faire rare, il se tourne vers les habitants marins. Le régime comprend du hareng, des gobies, du sprat, en un mot, un prédateur. Dans les rivières, ils mangent tout ce qu'ils peuvent attraper, du gardon au carassin. Les mers Noire, Azov et Caspienne abritent le béluga.

Quel est le plus gros béluga jamais capturé ?

Quant à la taille, le plus grand béluga, selon des données non confirmées, pesait plus de deux tonnes et mesurait environ neuf mètres de long. Si l’information peut être confirmée, alors le béluga peut facilement être considéré comme le plus gros poisson d’eau douce de la planète.

Il existe également des données précises sur les poissons déjà capturés. Ainsi, en 1827, le poids des poissons capturés dans le cours inférieur de la Volga était d'une tonne et demie, soit 1 500 kg. Là-bas, dans la Volga, en 1922, les captures s'élevaient à 75 livres, ce qui, selon nos normes, représente environ 1 224 kg. La tête pesait 146 kg et le caviar près de 259 kg. Il n’est même pas possible d’imaginer qu’avec une telle prise, tout le village puisse être approvisionné en viande et en avoir encore un peu.

De nos jours, ces géants ne sont pratiquement pas capturés, bien qu'en voici un exemple il n'y a pas si longtemps, mais déjà au siècle dernier, en 1970, un béluga pesant 1 000 kg a été capturé, près de 100 kg de caviar ont été capturés. À cause de viande délicieuse Et poids lourd il a été capturé à l'échelle industrielle. Le poids moyen de la pêche est de 50 à 70 kg.

Le béluga est un poisson d'eau douce qui vit longtemps

Le béluga est un poisson qui vit longtemps et peut vivre 100 ans. Il peut frayer plusieurs fois, contrairement à ses congénères du Pacifique, qui ne frayent qu'une seule fois dans leur vie et meurent après le frai.

Lorsqu’ils sont entièrement prêts à se reproduire, ces géants deviennent presque comme des humains. Eh bien, jugez par vous-même, les mâles atteignent la maturité entre 15 et 18 ans et les femelles au plus tôt entre 16 et 27 ans. Le nombre moyen d’œufs ramassés est estimé à environ 715 000 œufs. La fertilité du béluga dépend de la taille de la femelle, ainsi que de l'habitat. Pour le béluga de la Volga, ce nombre varie de 500 000 à un million, et ceux de Kurinsky de même taille produisent 640 000 œufs. Tout dépend de l'habitat et des conditions de vie.

Le caviar le plus cher est le béluga

Quant au caviar lui-même. Les œufs de béluga sont assez gros, 1,4 à 2,5 mm. Le poids des œufs représente presque la moitié du poids de la femelle. Il a une agréable saveur délicate de noisette.

La couleur gris foncé, la teinte brillante, la forte odeur, tout cela rendait le caviar si savoureux que sur le marché noir en Russie, un acheteur est prêt à payer environ 620 euros le kg pour un tel produit sans marchander. A l'étranger, le caviar de béluga peut coûter environ 7 000 euros. Ce prix est basé sur qualités gustatives de ce caviar et parce qu'en Russie, officiellement, vous ne pouvez acheter ou vendre du caviar de béluga nulle part. Toutes les transactions se déroulent sous drapeau noir.

Aujourd'hui, en Russie, la pêche au béluga est interdite, car elle est en voie d'extinction. Le béluga est également répertorié dans le Livre rouge. C'est une activité assez risquée que d'attraper un béluga. Parce que les délais sont énormes.

Qualités gustatives de la viande de béluga

De la viande de béluga, contrairement aux autres races d'esturgeons non gras et contient un très faible pourcentage de matières grasses. Mais malgré le fait qu'à l'époque tsariste il y avait beaucoup plus de bélugas qu'aujourd'hui, seuls les tsars, les princes et les boyards pouvaient goûter sa délicieuse viande. Comme vous pouvez le constater, même alors, ils comprenaient la viande et considéraient la viande de béluga comme quelque chose d'inhabituel et de merveilleux.

De quels secrets et croyances le Beluga est-il entouré ?

Mais ce n’était pas seulement la viande et le caviar qui constituaient la valeur du béluga à cette époque lointaine. Par exemple, presque tous les pêcheurs croyaient aux propriétés miraculeuses de la pierre de béluga. Avec l’aide de cette pierre miracle, vous pouvez guérir des personnes et des villages entiers. On croyait également qu'une telle amulette apportait du bonheur et une bonne prise à ceux qui possédaient cette pierre.

Il était de forme plate et ovale et mesurait environ œuf. On pourrait l’obtenir à partir des reins de gros bélugas. Il pourrait également être vendu à un prix très élevé ou échangé contre quelque chose de cher. Mais ces rumeurs n'ont jamais été confirmées. Mais comme on dit, de telles pierres ont eu lieu, il s'agissait très probablement de contrefaçons de haute qualité réalisées par des artisans qualifiés. Il y a encore ceux qui croient encore aux propriétés miraculeuses de cette pierre et au fait qu’une telle pierre existe réellement.

Mais les secrets du béluga ne s'arrêtent pas là.

De nombreux pêcheurs étaient du même avis que le béluga est très poisson venimeux. Cette croyance n'a pas non plus été confirmée. Mais les pêcheurs étaient sûrs que ces poissons pouvaient contracter la rage, comme un chien ou un chat. Il existe également une opinion selon laquelle le foie de béluga est toxique. Mais peu importe ce que croyaient nos ancêtres, beaucoup sont encore enclins à croire que toutes ces rumeurs ont été répandues par la noblesse.

Pour que les gens ordinaires ne mangent pas de viande et n'attrapent pas de bélugas pour les utiliser. Il est possible que grâce à ces rumeurs, le béluga ait pu peser jusqu'à 2 tonnes et 9 mètres de longueur.