Soupe au fromage au poulet - recettes avec photos. Comment préparer un premier plat de fromage fondu ou à pâte dure. Comment faire une soupe au fromage avec du poulet

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner une soupe au fromage à la crème et au poulet, dont la recette est apparue pour la première fois en France et s'est ensuite répandue dans le monde entier. Prenant comme base l'idée de dissoudre du fromage fondu dans un bouillon chaud, les experts culinaires ont développé de nombreuses versions du premier plat, des légumes légers aux options de viande.

Nous examinerons le processus de préparation d'une soupe au fromage avec de la poitrine de poulet. Ce plat moyennement piquant et riche, agrémenté de croûtons et d'herbes, vous réchauffera par mauvais temps, vous ravissant par son goût agréable et son arôme subtil.

Ingrédients pour 3 litres d'eau :

poitrine de poulet - 500 g;
pommes de terre - 2-3 pièces;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
fromage fondu - 200 g;
beurre- ½ cuillère à soupe. cuillères;
croûtons - au goût;
légumes verts - au goût;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
sel, grains de poivre - au goût.

Recette de soupe au fromage à la crème et au poulet

Comment faire cuire une soupe au fromage avec du poulet

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Soupe de poulet au fromage fondu

Soupe de poulet au fromage fondu - très plat savoureux, dont toute votre famille appréciera. Pour réaliser cette soupe au goût crémeux agréable, il faut utiliser du bon fromage fondu. Et le bouillon, bien sûr, est préférable de cuisiner à partir de poulet fait maison. Assurez-vous d'essayer ce plat simple, satisfaisant et délicieux !

Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux avec l'eau, mettre le feu, porter à ébullition, écumer la mousse qui s'est formée. Baisser le feu, saler et cuire 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite (si le poulet est fait maison, il faut augmenter le temps de cuisson). Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Hachez finement l'oignon épluché.

Râpez les carottes.

Coupez le fromage fondu en cubes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir en remuant pendant 2-3 minutes. Les légumes deviendront assez mous.

Quand filet de poulet Une fois cuits, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon et laissez cuire 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les légumes frits et le fromage fondu, mélangez bien, faites bouillir quelques minutes, salez et poivrez au goût. Si le fromage est complètement fondu et les pommes de terre cuites, la soupe est presque prête.

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Soupe de fromage à la crème au poulet

Pommes de terre – 0,5 kg

Oignons – 2 pcs.

Fromage fondu -180-200 g

Beurre – 1-2 cuillères à soupe.

Oignon vert – 0,5 botte

Persil – 0,5 bouquet

Poivre noir moulu - au goût

Mélange d'herbes italiennes - au goût

Feuille de laurier – 1-2 pcs.

Instructions de cuissons

La soupe au poulet et au fromage simple, facile à préparer, légère et savoureuse avec du fromage fondu est un excellent ajout au menu de tous les jours. Préparé à base de bouillon de poulet, complété par des morceaux de poulet, une petite quantité de légumes, des herbes fraîches et fromage fondu, la soupe sature agréablement et s'avère crémeuse et au goût très délicat. Ce plat aromatique et savoureux plaira à toute la famille. Essayez-le !

Pour préparer une soupe au poulet et au fromage à la crème, vous aurez besoin des ingrédients indiqués.

Versez de l'eau sur les morceaux de poulet et portez à ébullition en écumant la mousse de la surface du bouillon si nécessaire.

Ajoutez la feuille de laurier et l'oignon à l'eau bouillante, réduisez le feu et faites bouillir le poulet pendant 20 à 25 minutes.

Hachez finement un autre oignon, ajoutez les carottes finement râpées et faites-les revenir dans le beurre fondu pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirez les oignons et ajoutez les pommes de terre coupées en dés, une pincée de sel et de poivre noir dans la poêle. Portez à nouveau le mélange à ébullition et faites cuire les pommes de terre 5 minutes à partir du moment où le bouillon bout.

Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits.

Portez à nouveau le mélange à ébullition, ajoutez le fromage fondu, les herbes séchées, un peu plus de poivre noir moulu et de sel au goût et laissez mijoter la soupe, couverte, pendant encore 10 minutes à feu doux.

Éteignez le feu, ajoutez le persil finement haché et oignons verts. Laissez le plat reposer quelques minutes avant de servir.

La soupe légère et crémeuse au fromage à la crème avec du poulet est prête.

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Soupe de poulet au fromage à la crème

La soupe de poulet au fromage à la crème est un déjeuner copieux pour toute la famille. Le fromage fondu donne au plat un piquant particulier, le rendant crémeux et tendre. Assurez-vous d'essayer le plat!

INGRÉDIENTS

Eau 2200 Millilitres
Poitrine de poulet 1 pièce
Pommes de terre 5 pièces
Carotte 1 pièce
Oignon 1 pièce
Fromage fondu 200 grammes
Sel, poivre, herbes Au goût

Rincer le blanc de poulet et retirer le gras et les pellicules. Mettez-le ensuite dans une casserole et remplissez-le d'eau. Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant quarante minutes. Retirez-le et démontez-le en fibres.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez de l'eau au bouillon de poulet et laissez bouillir. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et les pommes de terre hachées.

Vous devez maintenant préparer la friture. Pour ce faire, épluchez et lavez l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en petits carrés et râpez les carottes. Mettez les ingrédients dans une poêle avec huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Placez le rôti fini dans une casserole.

Couvrez la soupe avec un couvercle et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite le fromage à la crème. S'il est solide et non liquide, râpez-le d'abord. Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant cinq minutes, ajoutez du sel et du poivre à la fin. Laissez infuser la soupe et servez.

La soupe au fromage à la crème et au poulet est une harmonie de consistance crémeuse et d'ingrédients nutritifs. Quelles que soient les variations dans la préparation de cette soupe, elle reste toujours reconnaissable justement par sa consistance. Une chose à propos de la consistance de cette soupe qui la distingue de toutes les autres est qu’elle est très épaisse et dense. La densité provient de l'utilisation d'amidon ou de farine de maïs, disponibles dans n'importe quelle épicerie. C'est la même farine que celle utilisée pour faire les tortillas de maïs, et elle donne à la soupe une densité veloutée ainsi qu'une agréable saveur de maïs.

Il existe de nombreuses façons de préparer la soupe et elle peut être utilisée n'importe où. variété différente fromage. Mais il est préférable d’utiliser du cheddar dur (ou très dur) ordinaire. Le fromage s'utilise juste avant la cuisson. Autrement dit, le fromage doit être râpé immédiatement avant de l'ajouter.

Vous pouvez simplement ajouter 1/2 ou 1 cuillère à café supplémentaire de poudre de chili si vous en utilisez sauce en conserve, car son arôme n'est pas si fort.

C'est aussi une bonne idée d'ajouter des haricots noirs, des tomates rôties sur le feu et des piments verts hachés. Une fois la base de soupe mélangée, il vous suffit d'incorporer le fromage râpé. Après quoi cette épaisse soupe au fromage est prête.

Comment faire cuire une soupe au fromage à la crème et au poulet - 15 variétés

Cette délicieuse soupe au poulet et aux enchiladas est épaisse, au fromage et prête à être servie dès qu'elle est prête, en seulement 20 minutes.

Ingrédients:

Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Oignon blanc (haché) - 1 tasse
Ail - 2 gousses
Farine de maïs- 1/2 bol
Bouillon de poulet - 3 tasses
Poulet bouilli râpé - 2 tasses
Sauce Enchilada rouge (faite maison ou achetée en magasin) - 1,5 tasse
Haricots noirs - 400 g
Tomates - 300 g
Piments verts - 300 g
Cumin moulu - 1/2 cuillère à café
Fromage Cheddar fort - 300 g
Sel - 1 cuillère à café

Pour la décoration :

Chips ou lanières de tortilla, coupées en dés - facultatif
Avocats tranchés - facultatif
Fromage râpé - facultatif
Crème sure - facultatif
Coriandre - facultatif

Préparation:

Faites chauffer l'huile dans grandes quantitésà feu moyen. (Pour gagner du temps, épluchez et hachez l'oignon pendant environ une minute pour que l'huile chauffe).

Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Versez la moitié du bouillon de poulet et remuez. Ajoutez le reste du bouillon de poulet et remuez à nouveau. Ajouter immédiatement la sauce, les haricots noirs, les tomates, les piments verts, le sel et le cumin. Continuez à remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange atteigne ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter la soupe pendant 3 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la soupe ne colle au fond de la casserole. Ajoutez ensuite le fromage, une poignée à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonnez la soupe au goût avec du sel.

Servir la soupe avec les ingrédients de la garniture.

Simple et recette maison la soupe au fromage, qui est pertinente dans la cuisine familiale dans l'espace post-soviétique.

Ingrédients:

Filet de poulet - 600 g
Fromage - 200 g
Pommes de terre - 500 g
Oignon- 1 PC.
Carottes - 1 pièce
Beurre - 40 g
Verts - 1 bouquet
Sel, poivre, épices, laurier

Préparation:

Faire bouillir le filet et faire le bouillon. Pour ce faire, ajoutez toutes les épices à l'eau bouillante avec la curie et portez à ébullition.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine.

Coupez les pommes de terre et les oignons en petits cubes. Coupez le fromage en cubes.

Faire revenir les oignons et les carottes dans le beurre chaud. Ajouter au bouillon.

Coupez le filet de poulet en cubes et ajoutez-le à la soupe.

Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant.

Une fois la soupe à ébullition, ajoutez les cubes de fromage et remuez jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir d'herbes hachées avant de servir.

La soupe est servie dans les restaurants avec du pain français croustillant, mais peut être préparée à la maison comme plat réconfortant lors d'une soirée d'hiver.

Ingrédients:

Oignon - 1 pc.
Beurre - 1 cuillère à soupe
Bouillon de poulet - 3 tasses
Carottes -3 pcs moyennes.
Pommes de terre moyennes - 2 pcs.
Cubes de bouillon (poulet) - pcs.
Filet de poulet - 2 pcs.
Persil - 2 cuillères à soupe hachées
Sel poivre
Farine - 1/4 tasse
Lait - 1 verre
Fromage - 300 g

Préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon, les carottes, le poulet haché et les pommes de terre. Bouillir. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le poulet, les cubes de poulet, le persil, le sel et le poivre.

Mélanger la farine et le lait jusqu'à consistance lisse; ajouter au mélange de légumes. Bouillir; cuire et remuer pendant 2 minutes. Baisser la température.

Ajouter le fromage à la crème; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

La consistance de la soupe à la crème est différente de celle de la soupe au fromage ordinaire, même si elles sont souvent confondues. Grâce à sa consistance épaisse, cette soupe peut vous procurer une sensation de satiété pendant longtemps.

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 g
Bouillon de poulet - 300 ml.
Fromage - 300 g
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pc.
Pommes de terre - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Fromage mi-dur - 60 g
Persil - 2-3 brins

Préparation:

Préparez du bouillon de poulet. Hachez l'oignon et l'ail.

Coupez les carottes et les pommes de terre en cubes.

Faire revenir les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail dans le beurre chauffé. Ajoutez le tout au bouillon. Cuire 10 minutes.

Faites frire le filet de poulet et coupez-le en petits cubes.

Si vous faites d'abord frire le filet puis le coupez, il deviendra plus juteux.

Hachez le fromage et ajoutez-le aux légumes, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite également le fromage à pâte mi-dure.

Sel et poivre. Faites cuire la soupe encore 5 minutes. Battez ensuite avec un mixeur.

Avant de servir, ajoutez le filet de poulet. Garnir de persil.

La meilleure option pour un déjeuner en famille, car la soupe cuit très rapidement, ce qui est très pratique pour les parents occupés. Les enfants l'aiment particulièrement.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 4 tasses (hachées)
Eau - 3,5 tasses
Crème de poulet condensée (ou sauce au fromage) - 2 boîtes
Mélange de légumes surgelés - 1 paquet
Pommes de terre (coupées en dés) - 300 g
Fromage - 300 g

Préparation:

Dans une grande casserole, mélanger les cinq premiers ingrédients. Bouillir. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu (ne pas faire bouillir). Décorez et ajoutez des épices au goût.

L'association des champignons et du fromage a toujours été un délice, mais les accompagner de poulet dans un bouillon crémeux est encore meilleur.

Ingrédients:

Pommes de terre - 3-4 pcs.
Carottes - 1 pièce
Fromage -200 g
Oignon - 2 pcs.
Cuisse de poulet - 1 pc.
Aneth - 2 bouquets
Champignons - 300 g

Préparation:

Faire bouillir la cuisse de poulet dans une grande casserole. Ajouter les épices, porter à ébullition.

Épluchez les légumes et coupez-les en cubes.

Épluchez les champignons et les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle bien chaude.

Retirer du bouillon cuisse de poulet, ajoutez les légumes, les champignons et les oignons. Coupez le poulet et ajoutez-le au bouillon.

Lorsque la soupe bout, ajoutez le fromage et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et que le fromage soit fondu. Une fois à ébullition, laissez cuire 3 minutes et éteignez le feu. Garnir d'aneth haché.

Le brocoli est assez souvent ajouté aux soupes dans la cuisine européenne, mais il gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier. La soupe acquiert une texture crémeuse, mais s'enrichit de plus composition utile que dans recette classique soupes crémeuses.

Ingrédients:

Huiles - 1/2 tasse
Farine - 1 tasse
Eau - 11 tasses
Bouillon de poulet - 3 tasses
Poitrine de poulet - 400 g
Brocoli - 2 têtes
Sel - 1,5 cuillère à café
Poivre noir - 1 cuillère à café
Fromage - 250 g
Fromage Cheddar râpé - 3 tasses

Préparation:

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le bouillon, le poulet râpé, les fleurons de brocoli, le sel et le poivre. Porter à ébullition pendant haute température. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 45 minutes.

Incorporer la soupe au mélange de farine jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cuire 5 minutes. Réduire le feu et incorporer le fromage fondu. Ajouter le fromage à pâte dure et mélanger.

Ce plat surprend avec des poitrines de poulet tendres, garnies de fromage fondu et d'un mélange de riz crémeux et de légumes.

Ingrédients:

Fromage fondu - 1 paquet
Eau - 1,5 tasses
Riz blanc non cuit - 3/4 tasse
Poudre d'oignon - 1/2 cuillère à café
Poivre noir - 1/4 cuillère à café
Mélange de légumes surgelés - 2 tasses
Poitrine de poulet - 300 g
Fromage Cheddar râpé - 1/2 tasse

Préparation:

Préchauffer le four à 250 degrés. Incorporer la soupe, l'eau, le riz, la poudre d'oignon, le poivre noir et les légumes dans un plat allant au four. Cuire au four 10 minutes.

Coupez le poulet et faites bouillir. Ajouter le riz au bouillon fini. Cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Ajouter le fromage. Remuer jusqu'à cuisson complète et éteindre. Ajouter les légumes et le cheddar.

Utilisez 1 cuillère à café de piment au lieu de la poudre d'oignon et du poivre noir.

On ne peut nier que les plats français se distinguent par leur raffinement particulier et la prédominance du fromage dans les recettes. Cette soupe au goût de poulet et de fromage répond donc aux canons de la cuisine française.

Ingrédients:

Riz à grains longs - 300 g
Fromage fondu "Golandsky" - 3 pcs. 100 g chacun
Filet de poulet - 300 g
Poireaux - 2 branches
Beurre - 150 g
Pommes de terre - 3 pcs.
Persil - 3 bouquets
Épices

Préparation:

Placer les filets dans l'eau bouillante. Puis coupez en cubes.

Épluchez les oignons et les pommes de terre. Couper.

Râpe le fromage.

Ajouter les pommes de terre au bouillon de poulet.

Mettez le riz lavé dans une casserole.

Hachez le persil et ajoutez-le à la poêle.

Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites revenir l'oignon et le poulet dans une poêle. Mélanger.

Pour meilleur goût Le persil doit être bouilli entier dans une casserole, et à la fin de l'ébullition, retirez-le.

Ajouter tous les ingrédients dans la poêle. Ajoutez le fromage à la toute fin, remuez jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez ensuite des épices à la soupe. Éteignez le feu et servez.

Cette soupe péruvienne au fromage et au poulet provient de la région sud-américaine du Pérou, le long des Andes. Connu sous le nom de Locro de Papa, il est bon, riche et rempli de maïs frais, de pommes de terre et de fromage fondant.

Ingrédients:

Cubes de poulet - 4 pcs.
Ail - 3 gousses
Origan séché - 2 c.
Flocons de piment séchés
Bouillon de poulet - 4 tasses
Maïs - 400 g
Petits pois frais ou surgelés - 1 tasse
Lait (entier ou écrémé) – 1 tasse
Poulet émincé - 500 g
Sel, poivre noir
Fromage - 300 g

Préparation:

Chauffer l'huile d'olive et l'oignon dans une grande casserole à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 6 minutes.

Ajouter les pommes de terre et le sel. Cuire jusqu'à ce que les bords des pommes de terre commencent à ramollir et à devenir dorés, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 30 secondes, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes.

Ajouter le maïs, les pois, le fromage, le lait et le poulet râpé à la soupe. Remuer et cuire jusqu'à ébullition pendant encore 5 minutes.

Le maïs frais ajoute une saveur subtile au bouillon. Le maïs en conserve ou surgelé fonctionnera également si le maïs frais n'est pas disponible.

Recette assez nutritive, pas lourde et rapide. Version protéinée et légère de la soupe au fromage.

Ingrédients:

Bouillon - 1,5 l
Filet de poulet - 200 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Fromage - 50 g
Oeuf - 2 pièces
Verdure
Sel poivre

Préparation:

Épluchez et râpez les légumes.

Faire bouillir le poulet, le retirer et le couper en tranches.

Hachez finement l'ail et l'oignon. Faire frire dans une poêle.

Placer les légumes dans le bouillon pour cuire. Ajouter l'oignon et l'ail.

Râpe le fromage. Mélanger avec les œufs.

Ajouter le poulet à la soupe.

Ajouter les assaisonnements.

Portez à ébullition, ajoutez le mélange fromage-œuf et remuez. Cuire jusqu'à cuisson complète.

La recette non standard de la soupe au poulet au fromage est due non seulement aux spécificités du poulet séché, mais aussi au plat lui-même, dont la recette peut vous surprendre.

Ingrédients:

Poulet séché - 4 tranches
Farine - 1 cuillère à soupe
Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à soupe
Sel - 1⁄2 cuillère à café
Cuisses de poulet - 6 pcs.
Bouillon de poulet - 4 tasses
Riz sauvage cru - 1 tasse
Oignon - 1 pc.
Fromage - 4 tasses
Crème - 1 tasse

Préparation:

Dans une poêle, ajouter le poulet séché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet et le sel. Ajouter le poulet et mélanger.

Cuire le poulet dans la poêle pendant 4 à 5 minutes. Retourner le poulet et cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant ce temps, mélanger le bouillon, le riz sauvage, l'oignon et les carottes.

Ajouter les cuisses de poulet au bouillon et cuire à feu doux.

Râpez le poulet cuit et retournez-le ; incorporer 3 tasses de fromage râpé, couvrir et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit presque fondu.

Incorporer la crème fouettée. Ajouter le poulet séché et le reste du fromage. Décorer.

N'essayez pas de remplacer le riz sauvage par du riz blanc. Le riz sauvage n’est pas du tout du riz. C'est une graine et se comporte différemment du riz ordinaire.

Le fromage peut ajouter beaucoup de saveur à une soupe, qu'il soit utilisé comme garniture ou comme ingrédient principal. Mais le poulet fumé se marie certainement bien avec n'importe quelle saveur de fromage.

Ingrédients:

Pommes de terre - 5 pcs.
Fromage fondu (Crémeux Hochland) - 80 g
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Poivre noir
Poitrine de poulet (fumée) – 300 g

Préparation:

Placer le poulet dans l'eau froide et porter à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 7 minutes.

Râpez les carottes. Hacher l'oignon. Faire frire dans une poêle.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les et ajoutez-les au bouillon. Retirez le poulet et coupez-le. Ajoutez ensuite à nouveau à la soupe.

Ajouter les oignons et les carottes au bouillon.

Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Ajoutez du fromage à la soupe. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

La soupe au poulet et au fromage à la bière s'associe dans cette recette facile, parfaite pour le déjeuner, le dîner ou une collation de fin de soirée.

Ingrédients:

Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Oignon jaune coupé en dés - 1 pc.
Sel et poivre noir
Ail finement haché - 4 gousses
Bière légère - 500 ml
Bouillon de poulet - 4 tasses
Farine - 1/3 tasse
Lait écrémé - 2,5 tasses
Fromage - 400 g
Poitrine de poulet - 400 g
Croûtons, bacon croustillant, fromage, sauce piquante - pour la garniture et la décoration

Préparation:

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Cuire 5 à 6 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute. Ajoutez de la bière. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la bière ait considérablement réduit.

Ajoutez le bouillon de poulet et utilisez un mixeur plongeant pour mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Portez la soupe à ébullition. Faire bouillir encore 15 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine et suffisamment de lait pour créer une pâte. Incorporez la farine à la soupe puis ajoutez le reste du lait. Continuez à laisser mijoter la soupe pendant encore 15 minutes, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que la soupe épaississe. Incorporer à la sauce piquante. Cuire encore 3 minutes puis retirer du feu.

Ajouter le fromage à la soupe en remuant.

Incorporer la poitrine de poulet râpée.

Servir la soupe chaude, garnie de chapelure, de bacon, de fromage et de sauce.

Une soupe chaude et réconfortante à la consistance onctueuse et crémeuse qui satisfera à coup sûr même les palais les plus exigeants.

Ingrédients:

Beurre - 2 cuillères à soupe
Poulet râpé - 2 tasses
Fromage - 400 g
Assaisonnement à l'ail ou ail émincé - 2 cuillères à soupe

10-12 portions

1 heure

39,2 calories

5 /5 (1 )

Recette de soupe crémeuse au poulet et au fromage fondu

Ustensiles requis : planche à découper, couteau, casserole, poêle, râpe, grande cuillère, spatule.

Ingrédients

Recette étape par étape

Versez 3 litres d'eau dans une casserole et placez-y 500 g de filet de poulet.
Portez le bouillon à ébullition avec le couvercle fermé.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 2 pois noirs et 2 pois piment de la Jamaïque, ainsi que 2-3 petites feuilles de laurier.
Après ébullition, faites cuire le bouillon encore 20 minutes.

Pendant que le bouillon cuit, épluchez 400 g de pommes de terre, 1 oignon et 1 carotte.

Coupez le fromage fondu (200 g) en petits cubes.

Placez les pommes de terre dans le bouillon bouillant et après ébullition, laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Faites maintenant fondre 50 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes.

Placez le rôti dans le bouillon bouillant, remuez et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Coupez le filet de poulet en cubes, placez-le dans une casserole et faites cuire la soupe pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez maintenant le fromage fondu et mélangez soigneusement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Vous pouvez obtenir des commentaires détaillés sur cette recette dans une courte vidéo.

Pour cette recette, il n’est pas nécessaire d’utiliser du fromage fondu à pâte dure. Vous pouvez le remplacer en toute sécurité par un souple.
Avant de servir saupoudrer la soupe d'herbes hachées persil ou aneth.

Temps: 60 minutes.
Calories : 100 g – 54,5 kcal.
Rendement des portions : 10-12.
Ustensiles requis : planche à découper, couteau, casserole, poêle, râpe à légumes, grande cuillère, spatule en silicone.

Ingrédients

Recette étape par étape

Épluchez 4 à 5 pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Placez cette coupe dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez du sel et laissez cuire encore 5 minutes.
Râpez 1 à 2 carottes sur la râpe à légumes la plus fine et coupez 1 oignon en petits cubes.
Coupez la poitrine de poulet fumée (300 g) en petits cubes.
Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères huile de tournesol et faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen.
Après que les pommes de terre aient bouilli pendant 5 minutes, ajoutez-y le rôti et remuez.
Placez immédiatement les tranches de poulet fumé dans la poêle et ajoutez du poivre moulu et 1/2 cuillère à café de curcuma au goût.
Remuer et cuire encore 5 minutes.

Cuire encore 5 minutes.

Pour préparer correctement cette délicieuse soupe au fromage, je vous recommande de regarder cette recette vidéo.

Cette soupe peut être servie avec de l'aneth haché ou des croûtons.
Pas besoin d'ajouter du curcuma, mais cela donnera à votre plat une riche teinte jaune.

Temps: 60 minutes.
Calories : 100 g – 61,7 kcal.
Rendement des portions : 10-12.
Ustensiles requis : planche à découper, couteau à légumes et couteau à viande, casserole, poêle avec couvercle, râpe à légumes, grande cuillère, spatule en silicone.

Ingrédients

Recette étape par étape

Versez 2,5 à 3 litres d'eau dans une casserole et placez-y la cuisse de poulet lavée et pelée.
Ajoutez immédiatement 1/2 cuillère à soupe dans la poêle. cuillères de sel, 3 pois piment de la Jamaïque et 2 feuilles de laurier.
Placer la poêle à feu moyen régime de température et portez le bouillon à ébullition. Après ébullition, laissez cuire encore 30 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse. Retirez le poulet de la poêle, mais n'éteignez pas le feu.
Épluchez 3-4 pommes de terre de taille moyenne, coupez-les en cubes, ajoutez-les au bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 20-25 minutes.
Lavez 300 g de champignons, coupez-les en tranches et placez-les dans une poêle.
Salez-les au goût, placez la poêle sur feu vif et faites revenir les champignons pendant 5 minutes.

Coupez 1 oignon en petits cubes, râpez 1 carotte sur une râpe grossière et faites-les revenir avec les champignons. Ajustez à nouveau le goût de torréfaction avec du sel et du poivre.
Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez-y de la viande de poulet, qui doit d'abord être séparée de l'os et coupée en petits morceaux.
Après le poulet, ajoutez le mélange de friture préparé avec les champignons dans la poêle et faites cuire la soupe pendant encore 2-3 minutes.
Râpez 200 g de fromage sur une râpe grossière et placez-le dans une casserole.
Remuez bien la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous et éteignez le feu.
Laissez mijoter la soupe avec le couvercle fermé pendant encore 15 minutes.

Cette recette vidéo vous aidera à maîtriser facilement la recette de cette délicieuse soupe et à éviter les erreurs dans sa préparation.

Bonjour mes chères hôtesses ! Je suis sûr que vous souhaitez chouchouter vos proches avec un déjeuner délicieux et satisfaisant et j'espère sincèrement pouvoir vous aider. Je suggère de préparer très soupe savoureuse fromage à base de fromage fondu avec du poulet et vous attend ensuite recette étape par étape avec photo. Je suis sûr que ce premier plat plaira à toute votre famille et que personne n’aura faim.

Je vais vous dire un secret : je cuisinais rarement des soupes auparavant, et c’est parce que je ne les aimais pas vraiment. Je pouvais de temps en temps manger une assiette de bortsch et c'est tout. Je ne savais pas qu'il y en avait autant de très savoureux et recettes simples une grande variété de soupes. Et une de ces soupes est soupe au poulet avec du fromage fondu.

Comment faire cuire une soupe avec du fromage à la crème et du poulet

Des produits:

Poulet – 300 grammes
Fromage fondu – 0,5 paquet
Pommes de terre – 1-2 pcs.
Beurre – 50 grammes
Carotte
Oignon
Sel, épices au goût
Verts en option

Recette étape par étape pour préparer une soupe au poulet avec du fromage à la crème et du poulet

Comme toujours, commençons à préparer la soupe avec du bouillon. Faire du bouillon est très simple. Pour ce faire, mettez le poulet dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, vous avez 2 options pour vous débarrasser du tartre. La première consiste à se tenir devant la cuisinière avec une cuillère et à écumer la mousse obtenue. La seconde consiste à verser la première portion d'eau, à laver la viande et la poêle, à ajouter une nouvelle portion d'eau et à la mettre sur la cuisinière à gaz pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. J'égoutte toujours la première eau et lave la viande et la poêle.

Si vous souhaitez obtenir un goût plus riche de bouillon de poulet, ajoutez un demi-oignon et une carotte dans la poêle et faites cuire le tout avec la viande. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre et de laurier. Lorsque la viande est cuite, les légumes et les épices doivent être jetés.

Je passe le bouillon fini au tamis fin. Je mets le poulet dans un bol séparé, remets le bouillon dans la poêle et jette les légumes.

Pendant que le bouillon cuit, vous pouvez préparer la friture.

Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits morceaux.

Épluchez les carottes et râpez-les, de préférence finement.

Coupez le fromage en cubes.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Vous pouvez toujours verser les pommes de terre hachées eau froide pour qu'il ne devienne pas noir.

Mettez le beurre dans une poêle et faites fondre.

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ensuite, mettez les carottes et les épices dans la poêle et faites frire jusqu'à ce que les carottes soient prêtes.

Placer les pommes de terre dans le bouillon de poulet préparé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en petits morceaux.

Ajoutez maintenant le rôti à la soupe.

Disposez la viande.

Ajoutez le fromage et faites cuire la soupe encore cinq minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Eh bien, c'est tout, notre soupe de poulet au fromage fondu est prête, comme vous pouvez le constater, la recette est tout à fait simple. Maintenant, il peut être versé dans des assiettes et servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de pain frit à la soupe et saupoudrer la soupe d'herbes finement hachées. Bon appétit!

Comment se fait-il que je n’aie jamais ajouté cette recette sur le site, car je fais si souvent de la soupe avec du fromage fondu ! Mon mari dit toujours : « Mettez plus de fromage fondu dans cette soupe. »

Les fromages fondus décorent généralement le bouillon et lui confèrent un goût riche et très crémeux. Une de mes amies a voyagé en train pendant plusieurs jours, naturellement elle était très fatiguée de ce voyage et a mangé des nouilles instantanées en cours de route (comme le doshirak ou l'anakoma...). Alors un jour, elle a eu l'idée d'ajouter du fromage fondu à sa soupe, et elle a dit que cette idée l'avait simplement sauvée à ce moment-là : les ennuyeux anakomas et doshiraki sont devenus beaucoup plus agréables et plus agréables au goût.

Dans cette recette, j'ai rassemblé 3 de mes façons préférées de préparer une soupe au fromage à la crème, simplement avec du poulet, des champignons et du riz. Je les présente à votre attention. À la fin de l'article, je donne des conseils - "Comment rendre la soupe au fromage fondu plus savoureuse et plus saine".

1. RECETTE DE SOUPE AU FROMAGE METCH ET POULET (BASIQUE)

Ingrédients : Poulet pour bouillon, 3 litres d'eau, 2 pommes de terre moyennes, 2 fromages fondus "Druzhba" (ou 200 grammes de tout autre fromage fondu), 1 carotte, 1 oignon, persil et aneth, légumes ou beurre pour faire frire les oignons et les carottes , sel, poivre, feuille de laurier, houblon suneli - au goût.

Préparez le bouillon de poulet : lavez le poulet, retirez les plumes restantes, ajoutez de l'eau et laissez cuire 40 minutes. Vous pouvez ajouter des tiges d'aneth et de persil pendant la cuisson, en les attachant ensemble, puis simplement les retirer et les jeter.
Râpez les carottes.
Faites revenir les oignons et les carottes ensemble dans une poêle avec du beurre fondu ou de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la torréfaction, vous pouvez l'assaisonner avec du houblon suneli ou d'autres assaisonnements.
Retirez le poulet du bouillon préparé, coupez la viande en morceaux, retirez les os et remettez la viande de poulet dans le bouillon (vous pouvez omettre cette étape)
Ajouter les pommes de terre au bouillon
Faites cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes.
Lorsque la soupe est prête, ajoutez du persil et de l'aneth finement hachés à la soupe et laissez cuire 2 minutes (pour éviter que la soupe ne tourne au vinaigre après une journée au réfrigérateur, les légumes verts doivent être cuits pendant une minute ou deux). Les légumes verts peuvent également être ajoutés directement aux assiettes.

2. RECETTE DE SOUPE AU FROMAGE MÉTCHÉ ET CHAMPIGNONS

Ingrédients : champignons (champignons, pleurotes, blancs ou Champignons forestiers...) 350 grammes, si champignons séchés - 50 grammes, poulet pour bouillon (facultatif), 3 litres d'eau, 2 pommes de terre moyennes, 2 fromages fondus "Druzhba" (ou 200 grammes de tout autre fromage fondu), 1 carotte, 1 oignon, persil et aneth, légume ou beurre pour faire frire les oignons et les carottes, sel, poivre, laurier, assaisonnements pour soupe aux champignons (on peut se passer de ces assaisonnements).

Faire un bouillon de champignons : laver, éplucher, hacher les champignons, ajouter de l'eau et cuire 40 minutes. Si tu l'as pris pour de la soupe champignons séchés- alors ils doivent d'abord être trempés.
Éplucher et hacher finement l'oignon
Râpez les carottes.
Faites revenir les oignons et les carottes ensemble dans une poêle avec du beurre fondu ou de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la friture, vous pouvez assaisonner avec du poivre noir moulu ou d'autres assaisonnements.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
Ajouter les oignons frits et les carottes au bouillon.
Ajouter les pommes de terre au bouillon
Faites cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes.
Pendant que la soupe cuit, coupez le fromage fondu en petits cubes ou en lanières (pour que le fromage fondu se dissolve plus rapidement dans le bouillon)
Ajouter le fromage fondu à la soupe.
Cuire quelques minutes, saler et poivrer la soupe selon votre goût.

P.S. Si vous avez cuisiné cette soupe avec du poulet, le bouillon ne doit pas être composé de champignons, mais de poulet, comme dans la première recette, et il est préférable de faire frire les champignons dans du beurre ou de l'huile végétale avec des oignons et des carottes, ou de les faire frire. séparément et ajoutez-les à la soupe en guise de friture.

3. RECETTE DE SOUPE AU FROMAGE FONDU, RIZ ET CROÛTES (PURE SOUPE)

Ingrédients : riz - 100 grammes, 3 litres d'eau, 2 pommes de terre moyennes, 2 fromages fondus "Druzhba" (ou 200 grammes de tout autre fromage fondu), 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, persil et aneth, légume ou beurre pour faire frire des oignons avec des carottes, du sel, du poivre, du laurier, du houblon suneli - au goût.

Préparez les croûtons à l'avance pour cela pain blanc(vous pouvez également couper un pain) en cubes et le déposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Séchez les crackers au four à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant le séchage, les crackers peuvent être retournés pour qu'ils dorent de tous les côtés. De plus, pendant le séchage, les crackers peuvent être arrosés d'huile d'olive et saupoudrés d'assaisonnements (séchés oignons verts, ou autres.)
Éplucher et hacher finement l'oignon
Râpez les carottes.
Faites revenir les oignons et les carottes ensemble dans une poêle avec du beurre fondu ou de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la torréfaction, vous pouvez l'assaisonner avec du houblon suneli ou d'autres assaisonnements.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le riz lavé et les oignons et carottes frits à l'eau.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
Ajouter les pommes de terre au bouillon
Faites cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes.
Pendant que la soupe cuit, coupez le fromage fondu (s'il s'agit de fromage fondu à pâte dure) en petits cubes ou en lanières (pour que le fromage fondu se dissolve plus rapidement dans le bouillon)
Ajouter le fromage fondu à la soupe.
Cuire quelques minutes, saler et poivrer la soupe selon votre goût.
Lorsque la soupe est prête, ajoutez du persil et de l'aneth finement hachés à la soupe et laissez cuire 2 minutes (pour éviter que la soupe ne tourne au vinaigre après une journée au réfrigérateur, les légumes verts doivent être cuits pendant une minute ou deux). Les légumes verts peuvent également être ajoutés directement aux assiettes.
Broyez cette soupe directement dans la poêle à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une soupe en purée. Mais bien sûr, cette soupe peut être ordinaire, vous n’avez pas besoin de la hacher.
Servez la soupe en jetant les croûtons directement dans les bols.

P.S. Cette soupe sera encore plus savoureuse si vous la faites cuire dans un bouillon de poulet. N'oubliez pas de retirer les os du poulet, de déchiqueter la viande et de la remettre dans le bouillon (sinon les os briseront votre mixeur plongeant).

Le bouillon sera plus savoureux et plus sain (beaucoup) à partir de poulet domestique, pas un poulailler. Le fait est que le poulet qui courait autour de la ferme du village contient de nombreuses substances utiles que l'on ne trouve pas dans les poulets de chair. Ce sont des bouillons de poulet faits maison qui peuvent guérir le rhume et renforcer le système immunitaire.
Lorsque je prépare un bouillon de poulet, j'ajoute des tiges d'aneth et de persil liées ensemble (celles qui sont généralement coupées et jetées). Bouillis dans le bouillon, ils lui donnent tellement de goût et d'arôme que la soupe finale au fromage fondu sera tout simplement magnifique.
Lorsque vous faites frire des oignons et des carottes, ajoutez à la fin poivron, cela donnera à la soupe un goût et un arôme supplémentaires.
Assaisonnez les oignons et les carottes frits avec les mélanges d'assaisonnements préparés. Il pourrait aussi s'agir de khmeli-suneli. Votre soupe aura un goût complètement différent, complètement nouveau. En général, en travaillant avec les assaisonnements, vous pouvez obtenir à chaque fois des goûts complètement nouveaux et de nouveaux plats à partir des mêmes produits. C'est étonnant. Et dans les magasins, on trouve aujourd'hui de nombreux mélanges prêts à l'emploi, déjà sélectionnés et assemblés par des spécialistes et des professionnels ; il suffit d'acheter ce mélange d'assaisonnements et de profiter du résultat.

Toutes les photos de recettes

Il s'agit d'un coffret pour une recette « de base » qui peut être complétée par du riz, des champignons, des poivrons...

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage fondu. Vous pouvez prendre du fromage « Amitié » et n'importe quel autre fromage, cette fois j'ai celui-ci, un sandwich.

10 minutes avant d'éteindre, je jette du fromage fondu dans la soupe. Si le fromage est dur, comme le Druzhba, je le hache pour qu'il se dissipe plus vite dans la soupe.

Mon mari dit toujours : « Mettez plus de fromage fondu dans cette soupe. »