De Krim is een geweldige plek. In een relatief klein gebied is er alles: steppen, bergen, zee, stranden, natuurgebieden, parken, oude forten, paleizen, tuinen, wijngaarden, landbouwgronden. Ze komen hier om te halen levendige indrukken, ontspan, geniet van de natuur en natuurlijk verbeter je gezondheid. En natuurlijk droomt iedereen die naar de Krim komt ervan om vers lokaal fruit te proeven, gezondheidsvoordelen te krijgen en op te laden met vitamines.

Als uw aankomst op de Krim in september viel, zal informatie over de groei van fruit en de seizoensgebondenheid van hun rijping nuttig voor u zijn en u laten genieten van de smaak van echt lokaal fruit.


seizoensgebondenheid

De natuur van de Krim brengt zijn geschenken van mei tot oktober. Tegelijkertijd zijn de markten en winkels overal vakantie seizoen veel geïmporteerd fruit en bessen, voornamelijk Turks. Er zullen lokale verkopers zijn die "overzeese gasten" gemakkelijk zullen doorgeven aan onwetende kopers als een lokaal product. Krimvruchten rijpen en verschijnen in een bepaalde volgorde in de schappen.

  • Eind mei zorgt het warme klimaat voor de eerste oogst van aardbeien en kersen.
  • Kersen blijven begin juni hun vruchten afwerpen. Tegen het midden van de maand verschijnen moerbei, kersenpruim en kers.
  • Juli is de meest genereuze maand voor de oogst. Kersen en kersen dragen vrucht. Perziken, nectarines, abrikozen, vroege appels en druiven, kornoelje, vijgen, pruimen rijpen.
  • In augustus rijpen meloenen, watermeloenen, druiven, appels, peren, pruimen, perziken. Oogst de tweede oogst vijgen en frambozen.
  • In het fluwelen seizoen is er een geweldige kans om late variëteiten van druiven en appels, peren, kweeperen, kornoelje te proeven. In september kun je nog lokale meloenen en watermeloenen kopen. De oogst van de tweede vijgenoogst gaat door. Rijpe kaki en jujube.
  • In oktober oogsten ze nog steeds jujube, vijgen, dadelpruimen en kiwi. Tegen het einde van de maand rijpt de granaatappel. Loquat en feijoa verschijnen in de uitverkoop.



soorten

Begin september zijn er nog heerlijke Krim-perziken te vinden. Op de Krim worden ongeveer 20 soorten perziken verbouwd. De beste van hen worden gekweekt in de uitlopers. De meest bekende zijn Bakhchisaray-variëteiten. Er zijn vruchten van verschillende groottes, met een gladde schil en wollig. In kleur zijn ze crème, rode wangen, beige, oranje, rood-bordeaux. Het vruchtvlees kan geel, oranje of groenachtig zijn. Ze smaken altijd zoet en sappig.

Verse Krim-perziken zijn slechts een opslagplaats van helende vitamines en mineralen. Ze kunnen met recht de vrucht van vreugde worden genoemd. Het calcium en fosfor dat ze in een groot volume bevatten, helpen ziekten van het bewegingsapparaat en gewrichten te voorkomen. Kalium en magnesium zorgen ervoor dat de hartslag weer normaal wordt. vitamine K, foliumzuur en ijzer zal hematopoëse bevorderen. Fruitzuren en vezels normaliseren de darmfunctie. Een combinatie van unieke smaak en aroma stelt je in staat om te kalmeren, verontrustende gedachten los te laten. Voor degenen met een zoetekauw, zal de vrucht helpen om verfijnde snoepjes te vervangen en een figuur te behouden.

De Krim is een vruchtbaar land voor de teelt van druiven. overvloed zonlicht en vruchtbare bodems zorgen voor overvloedige oogsten van juli tot oktober. Op bijna elke tuin groeien hier druiven. Grote stukken landbouwgrond worden ingenomen door wijngaarden. Gecultiveerd als tafelvariëteiten, waarvan de vruchten vers en technisch worden geconsumeerd. Van de laatste maken ze wijn, sappen, compotes. De meest populaire variëteiten die op lokale markten kunnen worden gekocht, zijn Moldavië, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.



Appels zijn het meest voorkomende fruitgewas op de Krim. Lokale appels en peren zijn al half juli te proeven. De belangrijkste oogst is echter in september en oktober. Rassen presenteerden het meest divers: voor elke smaak en kleur.

In september worden lokale watermeloenen en meloenen verkocht. U kunt grote, langwerpige meloenen van de variëteit "Amal" en kleine ronde "Collectieve boeren" ontmoeten. Meloenen zijn sappig en zoet van smaak.

En nu over de meest ongewone vruchten van de Krim, die in de rest van Rusland als exotisch worden vereerd. Het unieke geschenk van de natuur is de vijg (fig). Andere namen - vijgenboom, vijgenboom, wijnbes. De boom is pretentieloos, groeit overal. Als je geluk hebt, kun je van het fruit genieten door het van een boom op straat te plukken. Vijgenvruchten hebben peervormig bedekt met een dunne huid. Binnen zoete gelei met zaden. Ze zijn er in wit, groen, bruin en paars. Wit wordt als zoeter en smakelijker beschouwd.

Vijgen hebben een geweldige smaak en zijn de kampioen onder de fruitsoorten in genezende eigenschappen. Het gehalte aan ijzer daarin is hoger dan in appels. En het kalium in de vijg is bijna hetzelfde als in de noten. Het gebruik van deze vrucht helpt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te verlagen, botten, bloedvaten te versterken, heeft een gunstig effect op de nieren en maag, heeft slijmoplossende eigenschappen en een licht laxerend effect.



Een andere ongewone "Krimvrouw" is kweepeer. Kweepeervruchten hebben een rijk aroma dat van ver kan worden geraden. Kweepeer kan lijken op een peer, alleen groter, heeft een felgele kleur. De Krim houdt er niet van om deze vrucht vers te eten vanwege de samentrekkende smaak. Maar kweeperenjam en gelei is een heerlijke delicatesse die lokale huisvrouwen graag koken.

De rijke samenstelling van kweepeer helpt te versterken zenuwstelsel, omgaan met bacteriën. Antioxiderende eigenschappen helpen de jeugd te verlengen en de harmonie te behouden.

Als je emmers met rode bessen op de markt zag staan, is dit kornoelje. En liefhebbers van wandelen langs berg- en bosroutes kunnen de bes direct van de boom proberen. Kornoelje is rijk aan vitamine C. Hiervan worden compote, jam en originele wijn gemaakt. Het is zo handig dat er speciale producten van worden gemaakt voor zeilers en astronauten.

Jujube is een van de gezondste vruchten. Qua uiterlijk lijkt het op een kastanjevrucht: bruin, de schil is dicht, glad. Binnenin is sappig, zoet en mals vruchtvlees met de smaak van een dadel. De plant wordt niet blootgesteld aan ziekten en plagen en het is niet nodig om hem met chemicaliën te besproeien. Daarom kan jujube een milieuvriendelijk product worden genoemd. Door de waardevolle stoffen die het bevat, heeft het een breed scala aan helende eigenschappen.

Bij systematisch gebruik helpt het de bloeddruk te verlagen, heeft het een diuretisch effect, verzadigt het het lichaam met veel energie en verbetert het de spijsvertering.


jujube

Tegen het einde van september rijpt de persimmon. Op de Krim worden drie soorten kaki geteeld:

  • "Koning";
  • "Bull's hart";
  • "Russische vrouw".

"Korolek", of "chocolade" persimmon, is te herkennen aan de vruchten van bruine of donkeroranje kleur. Zelfs niet volledig rijp, heeft het een sappig, zoet smakend vruchtvlees. De vruchten van de variëteit "Bull's Heart" zijn anders grote maat, fel oranje kleur en geen pits. Licht afgeplatte vruchten met een witachtige coating worden gegeven door persimmon-variëteiten "Rossiyanka". Het wordt gekenmerkt door een zeer zoete smaak en stevig vruchtvlees, zelfs in rijp fruit.

persimmon bevat een groot aantal van sporenelementen die waardevol zijn voor het lichaam, waarvan de unieke combinatie ons in staat stelt om persimmon met recht een vrucht te noemen die gezondheid, schoonheid en een lang leven brengt. Het jodium dat het bevat, helpt een gezonde schildklier te behouden. Persimmon is een bevredigend product, dus een snack zal helpen om een ​​lichte honger te stillen en energie te geven.

Voor liefhebbers van bijzondere exoten wordt momordica gekweekt op de Krim. Het is een puistje gele komkommerachtige groente met rode bessen erin. Rauwe momordica, afkomstig uit de Pumpkin-familie, lijkt misschien smakeloos en bitter. De bessen zijn lekker en mals. Gebruikt bij het koken en volksgeneeskunde. Het is gebakken, gemarineerd, desserts worden bereid. In het oosten wordt momordica beschouwd als een plant van honderdjarigen. In ons land worden alleen geneeskrachtige eigenschappen bestudeerd.

Hoe te kiezen?

Hier zijn enkele tips om u te helpen het beste lokale fruit te krijgen.

  • Op de Krim kijken we of het fruit in een bepaalde maand rijpt. Zo niet, dan koopt u hoogstwaarschijnlijk een buitenlands product.
  • Lokaal fruit wordt niet op maat gesorteerd. Je zult ze nooit binnen zien mooie verpakking netjes een voor een opgevouwen. En ze zien er misschien niet altijd perfect uit, zoals geïmporteerde exemplaren. Het verschil tussen vers lokaal fruit is aroma. In de regel ruiken ze heerlijk en zoet.
  • Het is het beste om te vertellen over de toestand van de foetus verschijning. Het is beter om de aankoop van fruit met tekenen van schimmel, de geur van fermentatie en ernstige lethargie te weigeren.
  • De kans om lokaal fruit te kopen is groter bij grootmoeders op de markt dan in winkels en supermarkten.


Welke om mee naar huis te nemen?

Als u besluit uw gezin te plezieren met een hotel uit de zonnige Krim, moet u ervoor zorgen dat de producten de weg kunnen doorstaan ​​en hun smaak behouden. De meest vervoerbare zijn appels, peren, watermeloenen, meloenen, jujube, kornoelje. Je kunt ook perziken meenemen. Een belangrijke voorwaarde: de vrucht mag niet beschadigd zijn en tekenen van beginnend bederf vertonen.

Vijgen en druiven zijn bederfelijke vruchten. De kans om ze in een eetbare vorm in huis te halen is klein. In ruil daarvoor kunt u uw dierbaren plezieren met wereldberoemde producten van de Krim-wijnbereiding of lokale zelfgemaakte bereidingen.

Walnoten, amandelen, pinda's, hazelnoten groeien ook op de Krim, die je kunt inslaan voor de winter en cadeau kunt doen aan vrienden en familieleden.


Het gebruik van vers fruit in combinatie met de zee, de zon en een heerlijk humeur zullen je tot de volgende zomer met energie vullen. Heerlijke vakantie en voeding zal het lichaam als geheel verbeteren, zal nuttig zijn voor hartactiviteit, gewrichten, huid, nerveus en endocrien systeem. U moet echter voorzichtig zijn, vooral als u chronische ziekten van het spijsverteringskanaal heeft.

Zelfs het lichaam van een gezond persoon na een vlucht naar een ander klimaatzone stress ervaren. Onbekend voedsel kan de situatie verergeren. Daarom is het beter om eerst een beetje fruit te proberen, van elk stuk te genieten en van het aroma te genieten.

Het is belangrijk om uw gevoelens en de reactie van het lichaam goed in de gaten te houden. Matiging voorkomt ongewenste gevolgen.


In de volgende video ziet u de prijzen voor groenten en fruit op de Krim-markt in juli 2018.

Beschrijving van kersenrassen

Kersensoorten

Vroege zoete kersen graag met een overvloedige oogst van zoete bessen al eind mei. Het vruchtseizoen gaat door tot de eerste dagen van de zomer. Vroege variëteiten zijn onder meer: ​​​​Valery Chkalov, Early Duki, Melitopolskaya, Skorospelka, Early Marki, Homestead Mayskaya.

Eind juni geven middenseizoenkersen een oogst. Hier kunt u variëteiten selecteren als Donchanka, Yaroslavna, Sylvia, Ugolyok, Orlovskaya roze.

Tegen half juli rijpen de late kersen. Deze vruchtperiodes zijn inherent aan variëteiten als Izyumnaya, Leningradskaya zwart, Amazonka, Romantika, Bryanskaya roze, Drogana geel.

In het centrum van Rusland geven variëteiten als Rechitsa, Leningradskaya Chernaya, Chermashnaya, Iput goede opbrengsten.

Voor het zuiden van Rusland, de Krim en de Central Black Earth Region, zijn de Krim Black, Assol, Saniya, Malinovka, Zagoryevskaya, Yulia variëteiten geschikt.

De beste soorten kersen voor de Oeral zijn Lyubimitsa Astakhova, Ovstuzhenka, Odrinka, Fatezh, Raditsa. Al deze soorten verdragen vorst goed, maar voor de winter moeten ze worden geïsoleerd met afdekmateriaal.

Kersengeel: variëteiten

De meeste variëteiten met zonnig gekleurde bessen geven een rijke oogst. De meest populaire soorten gele kersen zijn Homestead geel, Amazon (met een rood vat), Snegurochka.

Kersenras Drogana geel

Drogana gele variëteit geniet grote erkenning. De bessen van deze zoete kers zijn vrij groot van formaat en gewicht (6,5 g). Het dichte geelachtige vruchtvlees van de vrucht heeft een zoete smaak. De bes is bedekt met een dunne schil (het sap is bijna transparant). Het langwerpige bot is middelgroot en moeilijk te scheiden van de pulp. De vruchten zijn niet transporteerbaar. Deze late variëteit gekenmerkt door een goede winterhardheid.

Kersenroze: variëteiten

Roze kers is wijd verspreid. De meest bekende soorten: Vroegroze, Moldavisch roze, Roze parels, Valeria, Orlovskaya roze, Napoleon roze, Leningrad roze.

Kersenvariëteit Bryansk roze

De variëteit Bryansk roze verdient speciale aandacht. Vruchten hebben een gemiddelde grootte en gewicht (ongeveer 4 g). Ze worden gekenmerkt door een ronde vorm. De roze schil bedekt het geelachtige dichte en zoete vruchtvlees. Het sap is bijna kleurloos. De eivormige steen is niet goed gescheiden van het vruchtvlees. Bessen barsten niet. De vruchten rijpen halverwege de zomer. De variëteit verdraagt lage temperaturen tijdens de winter.

Zwarte kers: variëteiten

Donkere kersen staan ​​bekend om hun intens zoete smaak (althans in de meeste soorten). Bewezen: Black Eagle, Melitopol zwart, Leningrad zwart, Zwart vroeg, Dibera zwart, Tataars zwart.

Kersenras Napoleon zwart

Onlangs is de belangstelling voor de zwarte variëteit Napoleon merkbaar toegenomen. Deze midden-late variëteit verdraagt ​​ongunstige winterse omstandigheden goed. Zoet fruit met donkere, dichte pulp is geschikt voor verschillende soorten verwerking en is goed bestand tegen transport. Elke bes weegt gemiddeld 4,5-5 g.

De beste soorten kersen

De beste variëteiten van zoete kersen worden beschouwd als die welke een optimale winterhardheid hebben, middelgrote of grote vruchten geven die niet barsten als ze rijp zijn. Het is de moeite waard om de smaak van de vrucht te overwegen - sommige soorten hebben een lichte bitterheid. Dus, in de beoordeling van de liefde van mensen zijn variëteiten als Chermashnaya, Raditsa, Iput, Ovstuzhenka, Fatezh, Bryanochka, Lena, Bryanskaya roze.

Kersenvariëteit Tyutchevka

goede aanbevelingen heeft een late variëteit Tyutchevka. Het gewicht van bessen kan 7,4 g bereiken, het vruchtvlees is dicht, sappig, zoet, donkerrood. Fruit tolereert normaal gesproken transport. De maximale opbrengst is 40 kg per boom. Winterhardheidsindicatoren zijn goed.

Kersensoorten met grote vruchten

Kers wordt als groot beschouwd, met vruchten met een gewicht van 7-15 g De volgende variëteiten verdienen goede aanbevelingen: Julia, Bull's heart, Italian, Dibera black, Donetsk beauty, Melitopol black, Druzhba, Regina.

Zoete kers ras Grootbloemig

Een middenseizoensras met de veelzeggende naam Large-fruited is wijdverbreid. Het wordt geteeld in de zuidelijke en centrale delen van Rusland. Donkerrode vruchten zijn van hoge kwaliteit (hun gemiddeld gewicht is 10,4-12 g). Bij goede voorwaarden het gewicht van de bessen kan 18 g bereiken.De schil van de vrucht is dicht, hoewel dun - het gewas kan over lange afstanden worden vervoerd. De bessen zijn sappig, maar kraakbeenachtig. Ze hebben een zoetzure smaak. De steen van de bessen van deze variëteit is groot, maar is goed gescheiden van het vruchtvlees. Het doel van de vruchten is universeel - ze kunnen vers worden gegeten en op welke manier dan ook worden geoogst.

Zelfvruchtbare kersen

Zelfvruchtbare variëteiten zijn goed omdat ze zichzelf gedeeltelijk kunnen bestuiven zonder de deelname van andere variëteiten. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat honderd procent zelfbestuiving niet plaatsvindt, bovendien is de zelfvruchtbaarheid onstabiel (indicatoren kunnen van jaar tot jaar veranderen). Er zijn weinig zelfvruchtbare kersen. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan variëteiten als Narodnaya Syubarova en Ovstuzhenka.

Kersenras Revna

Vooral het ras Revna is te onderscheiden. Hij heeft late dates rijping. Het gemiddelde gewicht van de bessen is ongeveer 5 g, hun kleur is zwart, de smaak is erg zoet. De vruchten verdragen goed transport. De dichte pulp kan gemakkelijk van de steen worden gescheiden. De opbrengst kan 20 kg van elke boom bereiken. Het ras heeft een hoge winterhardheid. Het is gedeeltelijk zelfvruchtbaar. Om de opbrengst te verhogen, wordt aanbevolen om de variëteiten Iput, Veniaminova, Kompaktnaya, Raditsa te gebruiken.

Welke soorten kersen zijn het beste? Deze vraag kan alleen worden beantwoord door verschillende soorten zaailingen op uw site te planten. U moet zich concentreren op uw eigen criteria (iemand wordt aangetrokken door grote vruchten, iemand is winterhard of de smaak van fruit). In verschillende regio's kan dezelfde variëteit zich op verschillende manieren manifesteren.

© Mir-yagod. en
Houd bij het kopiëren van sitemateriaal een actieve link naar de bron.

Clematissen van de tuin en constante metgezellen van rozen deel 2 Encyclopedie van rozen

Eerste deel
Hier kunnen we blijven praten over deze prachtige klimplanten, hun variëteiten, verzorgingskenmerken en alles wat daarmee samenhangt, en ook over hoe ze naast de rozenkoninginnen kunnen worden geplaatst, zodat iedereen zich op zijn gemak voelt.
Lijst van betrouwbare rassen samengesteld door de International Clematis Association:
1. Vroegbloeiende kleinbloemige clematis (principes)
Clematis alpine, 'Constance', 'Frances Rivis', 'Frankie', clematis met grote bloembladen, 'Markham's Pink', 'White Swan'

2. Vroegbloeiende grootbloemige hybriden
Clematis ‘Fujimusume’, ‘General Sikorski’, ‘Guernsey Cream’, ‘Pink Champagne’/ ‘Kakio’, ‘Mrs. Georg Jackman', 'Niobe', 'Piilu', 'De president', 'Westerplatte'

3. Zomerbloeiende grootbloemige hybriden
Clematis 'Ascotiensis', 'Comtesse de Bouchaud', 'Gipsy Queen', 'Hagley Hybrid', 'Huldine', 'Jackmanii', 'John Huxtable', 'Kardynal Wyszynski', 'Victoria', 'Viola', 'Warszawska Nike ' '

4. Zomerbloeiende clematis van de Vititsella-groep
Met klokvormige bloemen:
Clematis 'Alba Luxurans', 'Betty Corning', 'Minuet', paarse clematis
Met bloemen tot 4 cm diameter:
Clematis 'Overvloed', 'Royal Velours', 'Rubra'
Met bloemen tot 10 cm in diameter:
Clematis 'Prince Charles', 'Blekitny Aniol', 'Emilia Plater', 'Etoile Violette', 'Poolse geest', 'Venosa Violacea'

5. Clematis van de Tangutika-groep
Clematis 'Aureolin', 'Bill Mackenzie', 'Helios', 'Golden Tiara', 'Lambton Park', Tangut-clematis

6. Kruidachtige clematis en clematis van de Diversifolia-groep
Clematis 'Aljonushka', 'Arabella', 'Blue Boy', 'Hendersoni', 'Durandii', 'Petit Faucon', 'Rooguchi', Manchurian clematis

7. Anderen Paul Farges Zomersneeuw, Praecox, Clematis triternata Rubromarginata

En een kleine lijst van mezelf van bewezen en betrouwbare variëteiten van 3g snoeien op kleur, het kan ook van pas komen:

1. Paars - Jacqueman, Victoria, Viola, 'Etoile Violette', 'Polish Spirit (er zijn er meer, de meest stabiele)
2. Blauw-lila-'Prince Charles', 'Blekitny Aniol', 'Emilia Plater
3. Roze - 'Comtesse de Bouchaud', 'Hagley Hybrid, Margaret Hunt'
4. Crimson (voorwaardelijk rood) - Ernest Markham, Abundance, Madam Julia Correvon, Ville de Lyon
5.Wit-'Huldine', John Huxtable
6. Terry-Purpurea Plena Elegans

Met badstof bloemen - Multi Blue, Kiri te Kanawa, Shin-Shigyoku, Crystal Fountain, 'Arctic Queen, Terry-variëteit, Kaiser.

Met een simpele bloem - John Paul 2, Dr Ruppel, Nelly Moser, Piilu, Sunset, Hope, Warszawska Nike, Guernsey Cream, Niobe, Westerplatte.

Afzonderlijk zal ik paars-lila benadrukken - William Kennett, de president, Ball of Flowers, minister, mevrouw Cholmondeley, Daniel Deronda, generaal Sikorsky, Kasper.

En je moet waarschijnlijk op deze variëteiten letten, er is niet veel informatie over, maar de beoordelingen van de eigenaren zijn bemoedigend - Fujimusume, Jerzy Popielushko, Solidarity, Countess of Lovelace.

Pruimenras Anna Shpet foto beoordelingen beschrijving kenmerken:

Anna Shpet (Anna Spath) is een laat rijpende variëteit van Prunus domestica van West-Europese oorsprong. Verkregen uit de steen in de vroege jaren 1870 in Duitsland door L. Shpet. De eerste beschrijving van deze pruim dateert uit 1881.

Wijdverbreid in het zuiden van de voormalige Sovjet-Unie, vooral in zuidelijke regio's Oekraïne, in de Noord-Kaukasus en in het zuiden van de regio Rostov. Volgens de tuintelling van 1945, het grootste aantal De bomen van Anna Shpet bevonden zich in Krasnodar-gebied, hier was hun aandeel gelijk aan 12,5%, de tweede plaats qua aantal bomen werd ingenomen door regio Rostov met een aandeel van 12,6% was Kabardië-Balkarië goed voor 13,8%, Noord-Ossetië - 7%, regio Volgograd - 5,8%.

Plum Anna Shpet wordt geïntroduceerd in het standaardassortiment van de Krim, de Kaukasus, het zuidelijke deel van Oekraïne in 1-2 groepen, de regio's Astrachan en Volgograd - in 2-3 groepen.

In 1947 werd het ras naar de staatstest gestuurd. In hetzelfde jaar opgenomen in Rijksregister RF voor de Noord-Kaukasus (regio Rostov, Krasnodar en Stavropol, de republieken Adygea, Dagestan, Ingoesjetië, Kabardië-Balkarië, Noord-Ossetië-Alania, Karatsjai-Tsjetsjeens) en Nizhnevolzhsky (regio Astrachan en Volgograd, de Republiek Kalmykia) ) Regio's.

De bomen zijn krachtig, hebben een lange levensduur (bereiken 40 jaar), ontwikkelen zich snel, verdragen verjonging goed. De kroon is dicht, breed, rond of rond-piramidaal van vorm, met duurzame (tot 12 jaar) overgroeiende takken. Skeletachtige takken zijn vrij dik. De stengel is recht, glad. De schors op de stam is grijs, op de skeletachtige takken - lichtgrijs. Middelgrote lenticellen worden in een gemiddelde hoeveelheid op de stengel aangetroffen. Scheuten zijn recht, haarloos, met lenticellen, geverfd in een bruine of roodbruine kleur met een lage intensiteit; internodiën zijn medium (4 cm); speren en interne zwakke zomergroei in kleur - grijsachtig met een roodachtige tint. Vegetatieve knoppen zijn klein, kegelvormig, puntig, appressed. De bladeren zijn lichtgroen van kleur, benedengemiddeld groot (gemiddelde lengte - 7,3 cm, smal - 3,8 cm, oppervlakte - 27,8 cm), langwerpig-ovaal van vorm, met een spitse top en een boomachtige basis, omlijst langs de rand met dubbele kuifvertanding middelgroot. Het blad is dun, losse consistentie, platte vorm, de bovenkant is mat, haarloos, de onderkant is licht behaard langs de centrale en laterale aderen. Bladstelen zijn kort (tot 0,8 cm), anthocyaan kleur. Klieren één voor één: zittend, geel. Stipules ontbreken.

Bloeiwijzen zijn tweebloemig. De knoppen zijn wit. De bloemkroon is groot (2,8 cm), plat van vorm. Bloemblaadjes van gemiddelde grootte (lengte - 1,3 cm, breedte - 0,7 cm), ovaal van vorm, met een afgeronde bovenkant, de rand van de bovenkant is golvend, de golf is gemiddeld, de bloembladdichtheid is gemiddeld, de kleur is wit. Er zijn weinig meeldraden (18 stuks/bloem), hun vorm is recht, de lengte van de draad is 0,7-1,1 cm, de helmknoppen zijn geel. Kelk klokvormig, onbehaard. Kelkbladen lancetvormig, onbehaard, 0,7 cm lang, 0,2 cm breed, zonder vertanding langs de rand. Steeltjes van gemiddelde lengte (1,1 cm), zonder beharing.

Pruimenvruchten Anna Shpet zijn groot (met een gewicht van 40 tot 50 g, gemiddeld gewicht - 45 g, de grootste exemplaren bereiken 60 g), gelijkbenig, ovaal of breed eivormig van vorm. De ventrale hechtdraad is breed, ondiep, zwak uitgedrukt, barst niet. De hoofdkleur van de vrucht is lichtgeel, de integumentaire kleur is effen donkerpaars met een roodachtige (of steenbruine) tint. De huid is dun, dicht, losse textuur, met talrijke grijze onderhuidse stippen en zeldzame roestige aderen, bedekt met een dikke blauwachtige waslaag; het wordt gemakkelijk van het vruchtvlees verwijderd, vooral wanneer het fruit erin wordt ondergedompeld heet water. De trechter is diep, van gemiddelde breedte. De steel is kort, haaks, tamelijk dik. Stenen van gemiddelde grootte (gewicht 1,5 g, lengte - 2,2 cm, breedte - 1,3 cm, dikte - 0,8 cm), langwerpig-ovaal, naar de stengel gericht en naar boven afgerond, geschilderd in donkerbruine kleur. Het oppervlak is ruw, ontpit-tuberculaat. Volledige naad open. De ventrale hechtdraad is smal. De centrale rib is goed uitgedrukt. Laterale ribben ontbreken. De kiel is klein, stomp van vorm. De scheidbaarheid van het vruchtvlees is goed (voor volledig rijpe vruchten).

Het vruchtvlees is groenachtig geel van kleur (goudkleurig in goed gerijpt fruit), transparante, dichte, zachte, sappige, vezelige textuur; wordt iets donkerder in de lucht. De kleur van de holte is eenkleurig met pulp. De smaak van pruimen is zeer goed, zoet met een aangename zuurheid.

Volgens de biochemische samenstelling bevatten pruimen met vers gewicht: vaste stoffen (15,7%), totale suikers (9,9%), pectinestoffen (0,80%), zuren (0,73%), polyfenolen (384 mg / 100 g), ascorbinezuur (6,5 mg/100g); de suiker-zuurindex is 13,56.

Proefevaluatie van fruit in bevroren vorm - 3,8 punten; gedroogd fruit - 3,9 punten; sap met pulp - 3,8 punten; compote - 4,2 punten, marinade - 4,1 punten. De variëteit is zeer geschikt voor verse en geweekte consumptie, evenals voor sommige soorten conserven (jam, marinades). Niet geschikt voor het invriezen en produceren van gedroogd fruit. De zoetste pruimen bevinden zich in het stadium waarin de schil erop begint te rimpelen (wordt als het ware gedroogd).

Bloei vindt plaats op middellange termijn (half april). De rijpingstijd van het fruit is erg laat (eind september - begin oktober). Verwijderen kan in één keer, omdat de gerijpte vruchten stevig aan de bomen blijven zitten. De vroege vruchtvorming van Anna Shpet pruimen wordt als gemiddeld geschat: op het moment van vruchtvorming komen bomen meestal binnen vanaf het 3e - 5e (in zeldzame gevallen vanaf het 6e) jaar. De opbrengsten zijn hoog en regelmatig. Van 8 - 10 jaar oude bomen wordt 25 tot 40 kg fruit geoogst, van 10 - 12 jaar oude bomen - tot 60 kg. Op de leeftijd van 15 - 20 jaar, tijdens de periode van volledige vruchtvorming, kan één boom tot 150 - 250 kg fruit brengen. In een koude, droge ruimte blijven pruimen ruim 1 maand goed bewaard. IN regenachtig weer vruchten barsten, en ook vaak en sterk rotten.

De winterhardheid van hout en bloemknoppen is gemiddeld. Vorstbestendigheid is gemiddeld. In het zuiden van Rusland is de variëteit behoorlijk vorstbestendig, maar in de omstandigheden van de noordelijke regio's van Oekraïne en de regio Astrachan bevriezen de bomen enigszins. In het zuiden van Voronezh en regio Koersk zeldzame enkele bomen worden zwaar aangetast door vorst en hebben daarom lage opbrengsten. Maar dankzij het hoge regeneratieve vermogen van de variëteit herstellen zelfs de knoppen van bomen goed na strenge bevriezing. Er is ook een goed regenererend vermogen van hout na vorstscheuren en storingen. Het algehele niveau van droogteresistentie wordt als bevredigend beoordeeld. In de omstandigheden van de stepperegio's van de Kuban slagen de bomen goed en verdragen ze de droogte redelijk goed.

Het ras is relatief resistent tegen moniliose (moniliale plaag) en polystigmose (rode vlek). Weerstand tegen andere ziekten is gemiddeld. Op carbonaatbodems hebben bomen veel last van chlorose.

Deze pruim is gedeeltelijk zelfvruchtbaar en geeft zelfs zonder bestuivers zeer goede opbrengsten. Maar topscores bereikt door kruisbestuiving. Goede bestuivers voor haar zijn variëteiten: Washington, Hongaars huis, Hongaars Italiaans, Victoria, Ekaterina, Izum-erik, Kirke, Early, Renklod Altana, Renklod groen, Peach.

De belangrijkste voordelen van Anna Shpet-pruim zijn: hoge opbrengsten, grote vruchten zijn erg goede kwaliteit, laat rijpend.

De belangrijkste nadelen zijn: ziektegevoeligheid, hoge kroon (bij het oogsten van een volwassen boom kun je niet zonder ladder), zwak los hout (bomen breken vaak in orkaanwinden), lage conserveringseigenschappen van fruit.

Het katoenseizoen op de Krim sinds het begin van de 20e eeuw is gedefinieerd als het beste voor ouders met kinderen. De zee is op dit moment al warm, de huurprijzen zijn laag en de markten zijn vanaf het begin van het seizoen gevuld met vroege groenten en de meest begeerde bessen (aardbeien, frambozen) en fruit (kersen, perziken, abrikozen). Het meest opvallend qua variëteit en betaalbare prijzen voor groente, fruit, bessen en fruit is 20 juni en het eerste decennium van juli. Het tweede decennium van juli is iets van overgang, in verschillende jaren vindt de sprong in huurprijzen op verschillende tijdstippen plaats. Maar vanaf 20 juli begint het hoogseizoen gestaag met al zijn charmes en moeilijkheden. De kosten aan het einde van juli, augustus, in resorts als Jalta, Hoerzuf, Simeiz, zijn ook altijd hoog in september voor alles: huisvesting, voedsel en groenten, fruit, allerlei producten. Maar in deze review is alles leuk, goedkoop en lekker!))

De beste groothandelsmarkten van de Krim (en eventuele aankopen uit de auto)

Markt Privoz, (in de buurt van de stad is er de Steppe-tak van de Nikitsky Botanische Tuin, de hoofdstad van de Krim is al lang een centrum van landbouwonderwijs en -wetenschap, veel particuliere kinderdagverblijven met een goed niveau en tradities),

- Dzjankoy , Pilot boerderij Dzhankoy introductie-quarantaine kwekerij van de Nikitsky Botanische Tuin, Medvedevka dorp: geneeskrachtige en etherische olie kruiden, sier- en fruitheesters, lianen, fruitbomen voor de steppezone.

- het regionale centrum van Nizhnegorskoye, een van de beroemdste fruitkwekerijen van de USSR, is het dorp Zelenoye.

- Vilino dorp district Bakhchisaray (handig voor autotoeristen die op vakantie zijn aan de westkust van de Krim),

- dorp Pervomayskoe, Stometrovka-marktDistrict Kirovsky (handig voor degenen die uitrusten in Koktebel en Feodosia).

- voor gasten van Evpatoria met auto's is het beter om te gaan winkelenSaki-stadsmarkt.

20-30 juni. Welke groente- en fruitsoorten rijpen op dit moment op de Krim en worden goedkoop verkocht?

De belangrijkste Krim-kersenvariëteit Kara Kerez Tatarskaya zwart wordt overal verkocht in laatste decennium Juni - eerste helft van juli.

De beste groothandelsmarkten voor het kopen van groenten en fruit: Privoz Simferopol, Dzhankoy, Nizhnegorsky, Vilino, district Bakhchisaray, Pervomayskoye, district Kirov.

De laatste tien dagen van juni, van 20 tot 30, meestal het begin van het Krim-seizoen. Schone stranden, lage huizenprijzen, maximale beleefdheid en gastvrijheid. En heldere, geurige, verrukkelijke rijen groenten, bessen en fruit.
"Elke groente heeft zijn eigen tijd" - de tijd van natuurlijke rijping, de periode van massale oogst is altijd de minimumprijs. Alles groeide vanzelf zonder chemie, kassen en trucjes. Daarom is het belangrijk om te weten beste timing rijping van populaire fruitsoorten.

Late en remontante aardbeienrassen zijn eind juni goedkoop, vooral tegen het einde van de dag. Maar aardbeien eten is beter in de ochtend en beter uit de tuin. In Maly Mayak, Alushta, Malorechensky, in datsja Westkust Krim, je kunt een huis huren met aardbeienbedden.
Vroege groenten - wortelen, kool, rode biet met zachte bladstekken voor rode biet en vooral jonge groene erwt duur verkopen. Soms meer dan aardbeien! Maar dit is al zonder chemie, gewoon geplukt op jonge leeftijd.
Komkommers en courgettes zijn al goedkoop, maar echte tomaten wachten beter.

Zoete kers in de tweede helft van juni op de Krim bereikt goed niveau verscheidenheid aan variëteiten en tolereert normaal transport.
Al overrijp, het wordt honing en doorschijnende zoete kers Napoleon roze, eet het meteen op.
De belangrijkste Krim-variëteit Kara Kerez, Krim-zwart in de massa van lokale variëteiten. De oogst strekt zich uit over drie weken. Eerst Alushta en Koktebel, Shebetovka, Sudak, daarna Simferopol, Bakhchisarai en de Westelijke Jordaanoever, en begin juni-juli Krasnogvardesky. Dzhankoy en Nizhnegorsky met minimumprijzen.

Midden laat, met een goedkope prijs, eind juni - de eerste helft van juli, rijpt de Francis-kersenvariëteit. Grote brede ovale lichtgele vruchten met een felroze blos. Hoge kwaliteit smaak in verse en ingeblikte vorm. Het vruchtvlees is sappig, maar dicht, dus Francis-kersen verdragen het transport perfect.
Lees meer in een aparte review over de Krimsoorten kersen.

In het laatste decennium van juni is het goed om kersen en aardbeien te diversifiëren, ze te deoxideren met kersen.
Variëteit Engels vroeg - een hybride, kersenkers met elegant rood en donkerrood fruit. Het is lekker vers en voor een boeket compotes van muntaardbeien (aan het einde van de marktdag worden aardbeien erg goedkoop verkocht, maar vloeien in de hitte).

Kers van West-Europese oorsprong Podbelskaya variëteit van vroege tot medium rijping. Grote platronde vruchten rijpen al met een donkerrode kleur.
Maar de belangrijkste variëteit Anadolskaya (Anatolisch) uit Turkije is laat rijpend en zou zwart moeten worden. In juni is het alleen logisch om het van bomen te plukken in de straten van Krim-steden en -dorpen, waar het in ongelooflijke hoeveelheden groeit.

Vroege variëteiten van perzik, tafel (niet bijzonder transporteerbaar en niet voor compotes) rijpen in juni op de Krim: Favorita Morettini, Frant, Fluffy vroeg, Juicy en erg populair en echt elegante, geurige, sappige Redhaven met een donkerrood vat. De beste perziken groeien in Olenevka, regio Chernomorsky, maar zijn overal op de Krim goed. Meer details in een aparte review van deze sectie.

Sinds half juni rijpen moerbeien in kleine glazen batches. Het groeit door zelf te zaaien; hele bosgordels werden geplant in de steppe-Krim. Op sommige plaatsen aan de zuidkust zijn majestueuze bomen van grote zwarte Constantinopel-moerbei met de geur van vijgen bewaard gebleven. Op landelijke werven in de Krim is het niet ongebruikelijk om de Perzische grote witte moerbeiboom te vinden. Het is erg mals, maar suikerachtig, het is beter om het te eten in combinatie met zuur zwart.

1-10 juli. Welke groente- en fruitsoorten rijpen op dit moment op de Krim en worden goedkoop verkocht?

In de eerste tien dagen van juli worden de meeste groenten op de Krim goedkoper. Maar dit is op de groothandelsmarkten van de Steppe Krim en waar vakantiegangers zeldzaam zijn. markten langs de weg en verkooppunten prijzen zijn afhankelijk van het aantal auto's met Moskou-nummers.
De prijs van komkommers en courgettes daalt snel. Sinds 2014 worden pompoengewassen - komkommers, squash, meloenen, courgettes en pompoenen erg aangetast door echte meeldauw. Ze moeten vaak worden behandeld met bestrijdingsmiddelen. Snijd de schil van komkommers en courgettes!
Begin juli zijn er al veel tomaten in de aanbieding, paprika en aubergine. Watermeloenen en meloenen verschijnen samen met vakantiegangers. Dit alles is een kas, met chemicaliën. De echte grond moet wachten! Watermeloenen en meloenen tot augustus. Al in het tweede decennium van juli zullen geurige echte grondtomaten gaan, en dan paprika en aubergine.

Begin juli rijpen appels - zuur, klein, maar zeer geurig en wenselijk.

De beroemde Russische variëteit Witte vulling kan niet worden vervoerd en opgeslagen, en er is nooit veel van.
Dozen kunnen de Amerikaanse variëteit Stark Early bevatten. Het smaakt en ziet er slechter uit dan Beloe Naliv, maar veel goedkoper en verdraagt ​​transport goed.
Lees meer over de appelrassen op de Krim, hun voedingswaarde, teeltkenmerken, de beste gebieden en omstandigheden in een aparte review.

De eerste helft van juli is de tijd voor variëteiten van zoete kersen van middelmatige en late rijping. Elite grote variëteiten zwarte kersen worden op de markten meestal het hart van de koe genoemd. West-Europese variëteiten Francis (lichtgeel met een roze blos) en vooral Drogana-geel worden in oogstjaren gebruikt voor conserven. Maar ze kunnen alleen goedkoop worden gekocht in de regio's Nizhnegorsky, Krasnogvardeysky, Dzhankoysky op de Krim. Beter nog, in Melitopol in Oekraïne.
Er is een speciale recensie over kersenrassen, teelt op de Krim, zaailingen, kwekerijen.

Vroege variëteiten van perzik, tafel (niet bijzonder transporteerbaar en niet voor compotes) rijpen eind juni op de Krim, en in het eerste decennium van juli zijn ze al enorm: Favorita Morettini, Frant, Fluffy early, Juicy en erg populair en echt elegante, geurige, sappige Redhaven met een donkerrood vat. De beste perziken groeien in Olenevka, regio Chernomorsky, maar zijn overal op de Krim goed. De prijzen dalen alleen bij de groothandel in Dzhankoy en de handel langs de weg in de Steppe Krim. Aan de kust, als het aantal bezoekers toeneemt, nemen ook de prijzen van perziken toe.
Meer details in een aparte review van deze sectie.

Kers van de Turkse variëteit Anadolskaya met ronde kastanjebruine vruchten van gemiddelde grootte geeft uitstekende jam en decoreert elke compote en sapmengsels met kleur, aroma en zuurheid. Verkocht in emmers, moet direct verwerkt worden. Als de tijd verloren gaat, begint de kers te gisten. Laat het dan! De beste likeur, het geneest ook een verkoudheid. En hoe het fonkelt en speelt met robijn vuur! In kristal? Nee, in een gefacetteerde stapel. Populaire drank. Op het nummer OH AT THE CHERRY ORCHARD of CHERRY HAVE RIPPED... Trouwens, er groeien enorm veel kersenbomen op straat, zelden oogst iemand, je kunt toestemming vragen in de dichtstbijzijnde tuin en zelfs zelf beginnen met oogsten.

Abrikoos op de Krim heeft vaak last van vorst. Maar in het zuiden van Oekraïne is de oogst meestal enorm. De belangrijkste Oekraïense variëteit Pineapple Tsyuryupinsky rijpt laat, in het derde decennium van juli. In de Krim eerder, maar daar is niet veel van, dus goedkope prijzen moet je niet verwachten. De kwaliteit en grootte van de vrucht is hoger dan normaal als er weinig eierstok was en er voldoende regen en hitte was.
Roodwangen met grote ronde vruchten van 44 gram, dit is de belangrijkste Krim-variëteit. Massaal rijpt in de Steppe Krim in de tweede helft van juli. Dan is het mogelijk om goedkoop te kopen in Dzhankoy.
In de eerste dagen van juli rijpt een variëteit van de Krasnocheky-variëteit aan de zuidkust met een langwerpige en zijdelings samengedrukte grote vrucht Nikitsky. En dan in de Salgir-vallei van Perevalnoye en Simferopol tot Krasnogvardeisky en Nizhnegorsky, een ronde variëteit van Salgirsky. Deze variëteit is goed in de oude Krim en in het oude deel van Bakhchisarai en Skalistom heeft hij zelfs geen last van vorst.
We hebben een speciale pagina over abrikozen. Er zijn veel geheimen en nog meer voordelen!

De belangrijkste Krim-zoetekersvariëteit Kara Kerez Tatarskaya zwart wordt overal verkocht in de laatste tien dagen van juni - de eerste helft van juli.

Al onze beoordelingen over fruit en bessen:

  • Abrikoos op de Krim, de beste gebieden, de belangrijkste variëteiten door rijpingstijd, advies aan kopers
  • Perzik: de belangrijkste variëteiten in de tuinen van de Krim door rijping
  • Platte ("vijg" Fergana) perziken. Fruitkwaliteit, aankoop en teelt van zaailingen
  • De belangrijkste soorten pruimen op de Krim zijn wilde en gecultiveerde kersenpruimen, sleedoorns (wilde pruimen). De beste kweekplekken, zaailingen, tips.
  • Voedingswaarde van appels. Overzicht van de belangrijkste Krim-variëteiten van appelbomen in termen van rijping en opslagmogelijkheden
  • Overzicht van de belangrijkste Krim-perenrassen op de Krim qua rijping en bewaarmogelijkheden
  • Kweepeer op de Krim, in het zuiden van Oekraïne en Rusland en in andere landen. Voordelen, recepten, teelt
  • Amandelen in de Krim en andere regio's. Samenstelling van fruit, hun nuttige eigenschappen en toepassing, contra-indicaties. Jonge boompjes en zaailingen, teelt, verzorging.

De belangrijkste vraag die vakantiegangers interesseert, is: wanneer rijpt kers seizoensgebonden in de Krim en waar is het beter om het te kopen? Het feit is dat wanneer het hoogseizoen voor het plukken van deze bes begint, de prijzen ervoor op de Krim dalen, en dan kunnen alle vakantiegangers het proberen en genoeg krijgen van zijn voortreffelijke smaak en aroma. Hoe beter de Krim-zoete kers en waarom je het minstens één keer in je leven zou moeten proberen - hierover in ons artikel.

Kenmerk van de Krim-zoete kers

Iedereen weet dat Krim-vruchten beroemd zijn om hun smaak, grootte en variëteit aan variëteiten, omdat op de Krim de meeste gunstig klimaat, waarmee je deze geschenken van de natuur kunt laten groeien. Door de klimatologische omstandigheden groeit de kers daar veel groter en sappiger.

De belangrijkste kenmerken van de Krimzoete kers:

  • grootte - de bessen zijn erg groot. Veel hangt natuurlijk niet alleen af ​​van het klimaat, maar ook van de variëteiten. In juni kunt u genieten van een van de grootste soorten kersen - Napoleon, en in mei rijpt Mayevka op de Krim - de vroegste variëteit;
  • kleur - meestal heeft de Krim-zoete kers, in het algemeen, zoals kers, een heldere verzadigde rode kleur, en soms zelfs kastanjebruin en zwart, lichte variëteiten komen minder vaak voor - roze en wit;
  • smaak - de Krim-zoete kers is zeer geurig en zoet, omdat de vruchten sinds begin mei in de hete zon liggen te zonnebaden en de bomen regelmatig worden besproeid met regen.

Waarom je in de zomer kersen moet proberen

Naast uitstekend smakelijkheid, Krimkersen zijn rijk aan nuttige vitamines en micro-elementen, zoals vitamine E, C en P. Met slechts tweehonderd gram bessen kun je je lichaam een ​​week van tevoren vullen met deze micro-elementen.

Kers is het beste voor uw huid en zenuwstelsel - het beschermt u tegen stress, ontspant en ondersteunt het zenuwstelsel, en houdt uw huid soepel en elastisch, waardoor het verouderingsproces niet wordt geactiveerd.

De meest populaire soorten zoete kersen op de Krim en hun vruchtbare piek

Natuurlijk groeien er meer dan 200 soorten kersen in de Krim-tuinen, maar ze worden niet allemaal geïntroduceerd bij consumenten op de markt. Dit komt door het feit dat veel variëteiten worden klaargemaakt voor export en ook worden gekweekt voor wijnfabrieken en fabrieken. Heb je ooit kersenwijn geprobeerd? Als je op de Krim bent, moet je het zeker proberen. Het heeft een delicaat aroma en een zoete nasmaak. De meest populaire kersenrassen van de afgelopen 10 jaar zijn steevast gebleven: Mayevka, Napoleon, Francis, Kara Kerez en Drogan.

De rijping van kersen is afhankelijk van het ras, de bes. Van begin mei tot eind september kunnen we van de smaak genieten.

Mayevka wordt beschouwd als de vroegste variëteit, die begin mei rijpt. Dit is een grote grote bes van rood, soms zelfs bordeauxrood. Het is erg zoet en elastisch van structuur. Omdat dit een vrij vroege variëteit is, zal het echter geen goedkoop plezier zijn om het te proberen.

Napoleon

Er zijn tientallen soorten Napoleon-kersen, de meest populaire en sappige is Black Napoleon. De bes is erg sappig en zacht, niet wormachtig en zoet. De bessen zijn erg groot, soms wel 10 g en rijpen van begin tot midden juni. Deze variëteit is erg populair, dus de prijs van kersen daalt traditioneel vanaf 15 juni en dan kun je deze bes voluit eten. Het is ook logisch om voor vertrek een paar kilo kersen in huis te halen. Het zal goed aankomen, omdat het een paar weken perfect bewaard blijft en ook niet kreukt tijdens het transport.

Kersen

Het wordt overal op de Krim verbouwd, maar sinds de oudheid waren de beste kersenboomgaarden succesvol in de valleien van de zuidelijke helling van de Main Ridge. De beste kersen worden traditioneel beschouwd als vruchten uit de Alushta-vallei, Generalsky, Malorechensky.

Zoete kersen zijn ook goed in de Salgir-vallei over de hele lengte - in de buurt van Perevalnoye, Dobry, Simferopol, in het Krasnogvardeisky-district en tot aan de Sivash-regio (Nizhnegorsky-district), evenals in de buurt van Dzhankoy.

Seizoen deze smakelijke, sappige en voedzame vruchten zijn niet lang houdbaar - van begin juni tot het tweede decennium van juli zijn kersen in blik een zeldzaamheid geworden, dus het is niet zo eenvoudig om ze echt te proeven.
We noemen de traditionele variëteiten voor de Krim:
mei vroegrijpheid . De vruchten zijn groot, rood. Het vruchtvlees is van gemiddelde dichtheid, sappig (tot waterig), aangename smaak. Rijpt eind mei - begin juni. Alleen geschikt om ter plaatse te eten (en dan nog, want andere soorten zijn er nog niet).

Napoleon roze . Een oud West-Europees ras. De vruchten zijn boven middelgroot, breed van hart. De kleur is geel met een heldere blos. Het vruchtvlees is dicht, lichtgeel, sappig, uitstekende smaak. Hij rijpt in juni, verdraagt ​​transport goed, produceert goede compotes en jam (als er genoeg geld is; de prijzen zijn altijd hoog).

Kara Kerez (Tataars zwart). Krim variëteit. De vruchten zijn middelgroot en bovengemiddeld, rond, licht hartvormig, donkerrood. Pulp van gemiddelde dichtheid, sappig, met intensieve donkerrode kleur, hoge smakelijkheid. Het rijpt in de middellange tijd, daarom wordt het tegen een relatief lage prijs verkocht. Het is transporteerbaar, vers gebruikt, geeft uitstekende compotes, jam en droogt.

Franciscus . West-Europa. De vruchten zijn groot, breed ovaal, lichtgeel met een intens roze blos. Het vruchtvlees is dicht, lichtgeel, sappig, zeer goede smaak. Het rijpt middelmatig laat (“goedkoop”), het is transporteerbaar, het geeft compotes van hoge kwaliteit.

Drogana (Dragana) geel . West-Europa. Traditionele compote-variëteit van late rijping. De vruchten zijn groot, rond, geel. Het vruchtvlees is lichtgeel, dicht, sappig, goede smaak. Tegen de tijd dat Drogana in de schappen verschijnt, zijn de prijzen meestal het laagst, is de transporteerbaarheid uitstekend, dus wordt het in grote hoeveelheden geëxporteerd.

Met alle liefde voor de Krim zeggen we nog steeds dat de beste kersen van het land in de stad worden verkocht Melitopol, en de prijzen zijn daar lager dan die op de Krim. Dus als je pad vanuit het zuiden langs deze fruitrijke stad loopt, bewaar dan manden voor hem.

Kers en kersenkers

In industriële tuinen zijn de aanplant minimaal, maar op de werven (en zelfs meer op de straten voor huizen) van de Krim is het traditioneel, het is geliefd vanwege zijn pretentie en prachtige bloei. Het groeit praktisch zorgeloos, en dus zonder kunstmest of pesticiden, dit geeft de vruchten al een belangrijk voordeel. Een of twee dagen bewaring geven de kers een extra boeket, verzwakken het zuur. Welnu, in jam is het over het algemeen onmisbaar, daarom nemen ze het meestal in emmers. Zorg er alleen voor dat u de "goederen" niet van een bermboom laat glijden, waarop loodhoudend stof neerslaat.
kersen seizoen iets langer dan kers - van juni tot september (over het algemeen raden we aan om kersen gemengd met kersen te eten, ze zien er harmonieus uit op een gerecht en vullen elkaars smaak perfect aan). Met een lange droge zonnige herfst, verdort de kers rustig aan de bomen tot het vriest, en krijgt de beroemde snoep kruidig-dronken smaak - "winterkers" (het wordt meestal geassocieerd met de speciale sensualiteit van vrouwen van 45 jaar en ouder wanneer "vrouw weer bes" ).

Kersenrassen die traditioneel zijn voor de Krim zijn:
Engels vroeg . Kers-kersen hybride. De vruchten zijn middelgroot tot groot, rond, rood en donkerrood, aantrekkelijk van uiterlijk. Het vruchtvlees is bleekroze, sappig, mals en goed van smaak.

Podbelskaja . West-Europa. De vruchten zijn groot (6 g), platrond, donkerrood. Het vruchtvlees is zacht, sappig, uitstekende smaak. Rijping is vroeg-medium.

Anadolskaya . Komt uit Klein-Azië (Anatolië). Aangezien het woord "kers" als Turks wordt beschouwd, is het waarschijnlijk van daaruit de Russische cultuur binnengekomen. Maar waarschijnlijk - lang voor het verschijnen van de Turken in Anatolië. De vruchten zijn medium, rond, kastanjebruin. De stengel is lang met grote steunblaadjes. Het vruchtvlees is bordeauxrood met donkergekleurd sap, zacht, sappig, zoetzuur, goede smaak. Later rijpen. Het wordt vers gebruikt, in compotes, jam, om te drogen.

In de afgelopen onafhankelijke jaren zijn ze er in Oekraïne in geslaagd om de suikerprijs op te drijven, juist tijdens de periode van massale rijping van fruit en bessen. Kersen zijn een van de weinige soorten fruit die goed bewaard blijven als ze in hun eigen sap worden ingeblikt. Het is voldoende om de bessen te wassen en ze van de staarten te schillen. Aanzienlijk betere fruitkwaliteit en zeer lange houdbaarheid kunnen worden verkregen als ontpitte kersen in hun eigen sap worden gerold. Zo wordt een uitstekende grondstof voor knoedels, taarten en taarten met kersen verkregen. Zo'n dessert is vooral goed in de winter en lente met een gebrek aan vitamines. Natuurlijk moet je aan deze gerechten suiker toevoegen. Maar het belangrijkste is dat kersen in hun eigen sap veel meer vitamines en voedingsstoffen vasthouden dan gewoon fruit uit blik met suiker.

Wat kersen betreft, zijn er zeer elegante en smakelijke mengsels op basis van kersenjam met schijfjes citroen en gepelde pitten. okkernoot en hazelnoten worden aangeboden aan toeristen in Alushta en in handelsstalletjes direct naast de trolleybusbaan. De prijzen zijn hoog, maar als souvenir zijn ze het geld meer dan waard. Autotoeristen kunnen de prijzen waarschijnlijk goedkoper vinden in de centrale Krim en de regio Sivash. Maar ik weet niet zeker of ze ter plekke dezelfde meesterwerken maken als in Alushta. Alles wat goed en populair is onder toeristen verspreidt zich nu echter snel.