doména - Jadrové (Eukaryota)

Kráľovstvo - Zvieratá (Metazoa)

Typ - Chordata

Podtyp - lebečný (Craniata)

Supertrieda - Jawfish (Gnathostomata)

Trieda - lúčoplutvý (Actinopterygii)

Čata - Jesetery (Acipenseriformes)

Rodina - Jesetery (Acipenseridae)

Rod/Druh - jeseter

Všetky druhy jeseterov sú uvedené v Medzinárodnej červenej knihe a jeseter, jeseter a jeseter sú uvedené v Červenej knihe Ruska. Otázka úplného zákazu Medzinárodný obchod jeseter a kaviár jesetera.

Jeseter je špeciálna skupina rýb na svete. Sú to obyvatelia relatívne chladných vôd Európy, Ázie, Severnej Ameriky a priľahlých morí. Distribuované výlučne na severnej pologuli. V trópoch nie sú žiadne. Medzi jesetermi sú prisedlé sladkovodné ryby, ale väčšina z nich je anadrómna, to znamená, že ryby rastú a žijú v mori a vstupujú do riek, aby sa rozmnožili. Netrejú sa v mori. Jeseter sa neresí len v čistých vodách riek, kde kamienkové dno obmýva rýchly prúd. Poter sťahovavých rýb sa v riekach dlho nezdrží a skĺzne do mora. Jedinou nevýhodou je veľmi neskorá zrelosť: od 4 do 7 rokov pre sterlet po 12-17 rokov pre ostatné. Väčšina jeseterov sa živí spodnými organizmami - červami, mäkkýšmi, kôrovcami. Veľké druhy sa živia aj rybami. Vo faune Ruska je iba 6 druhov jesetera. Okrem belugy obrovskej aj jeseter obyčajný, jeseter hviezdicovitý, jeseter tŕňový, jeseter atlantický a jeseter ruský. Z nich je jeseter jediný sedavý druh a je najmenší (dĺžka zvyčajne menej ako 1 m, hmotnosť menej ako 2 kg). Predtým sa vyskytoval vo väčšine riek v krajine. Jeseter ruský, jeseter hviezdicovitý a tŕň často presahujú 2 m. Jeseter atlantický, dosahujúci dĺžku 3 m a hmotnosť viac ako 200 kg, len občas skončí v rybárskych sieťach. Predtým bol rozšírený po celej Európe, ale teraz sa neresiská zachovali iba v Gruzínsku na rieke Rioni.

Jeseter na získanie čierneho kaviáru. Video (00:00:11)

Exotárium Petrohrad - Jeseter ryby. Video (00:01:11)

Jeseter a lososy. Video (00:01:35)

Chované ryby v rybej liahni Ryazanovsky v Prímorskom kraji

Najväčšia jeseterová farma (ARMENIA). Video (00:15:16)

Rybia farma na chov pstruhov a jeseterov v Arménsku

Získavanie čierneho kaviáru z jesetera (AZERBAIJAN). Video (00:02:43)

Potvrdenie čierny kaviár v jeseterovitých rybách (AZERBAJDŽAN)

Zoologická záhrada Schönbrunn. jeseter. Video (00:00:16)

Chov jeseterov v ZSSR. Video (00:18:35)

Objednávateľom Ústredného výskumného ústavu informačného a technicko-ekonomického výskumu rybolovu ZSSR.
Štúdio spravodajstva Nizhne-Volzhskaya. Réžia: A. Sofin. 1971

Získanie čierneho kaviáru z jeseterovitých rýb. Video (00:00:09)

Chovatelia jeseterov Akva Agro dojia jesetery prerezaním vajcovodu. Proces dekantácie kaviáru vykonáva chovateľ jeseterov už 30 rokov. letný zážitok práca s jeseterovými rybami

Získanie lariev jesetera. Video (00:00:49)

Chovatelia jeseterov z Akva Agro úspešne inkubovali vajíčka jesetera sibírskeho a získali larvy jesetera. Natáčanie sa uskutočnilo 18. marca 2014 na kompaktnom RAS postavenom v Lotyšsku na dvoch poschodiach podľa návrhu Vasilija Krasnoborodka v roku 2010. Toto je video z prvého poschodia.

Jeseter je ryba, ktorá patrí do triedy lúčoplutvých, podtriedy chrupkovitých ganoidov, rádu jeseterovitých, podradu jeseterovitých, čeľade jeseterovitých, podčeľade jeseterovitých, rodu jeseterovitých (lat. Acipenser).

Medzinárodný vedecký názov: Acipenser, Linné, 1758 .

Plôdik jesetera sa živí predovšetkým zooplanktónom (dafnie, kyklopy a bosminy), ale dokáže požierať aj veľmi malé kôrovce a červy. Mláďatá jedia larvy hmyzu, malé krevety a kôrovce. V žalúdkoch poteru sa často nachádza veľa nepožívateľných častíc, pravdepodobne absorbovaných z bahnitých usadenín.

Počas obdobia rozmnožovania a po nerese jeseter prakticky prestane jesť alebo prejde na rastlinnú stravu, ale do mesiaca sa chuť rýb obnoví a ryby sa vrátia do výkrmu.

Klasifikácia jeseterov.

Podľa databázy fishbase.org existuje 17 druhov jeseterov (údaje z 10/2016):

  1. Acipenser baerii – jeseter sibírsky;
  2. Acipenser brevirostrum – jeseter tupý;
  3. Acipenser dabryanus – jeseter kórejský;
  4. Acipenser fulvescens – jeseter jazerný;
  5. Acipenser gueldenstaedtii – jeseter ruský;
  6. Acipenser medirostris – jeseter zelený (Pacifik);
  7. Acipenser mikadoi – jeseter sachalinský;
  8. Acipenser naccarii – jeseter jadranský;
  9. Acipenser nudiventris – tŕň;
  10. Acipenser oxyrinchus – americký atlantický jeseter;
  11. Acipenser persicus – jeseter perzský;
  12. Acipenser ruthenus – Sterlet;
  13. Acipenser schrenckii – jeseter amurský;
  14. Acipenser sinensis – jeseter čínsky;
  15. Acipenser stellatus – jeseter hviezdicovitý;
  16. Acipenser sturio – jeseter atlantický;
  17. Acipenser transmontanus – jeseter biely.

Fosílne druhy jesetera:

  1. Acipenser albertensis † - kampánske štádium vrchnej kriedy - začiatok paleocénu pred 83,5-61,7 miliónmi rokov
  2. Acipenser eruciferus † - kampánsko - maastrichtské stupne vrchnej kriedy pred 83,5-65,5 miliónmi rokov
  3. Acipenser molassicus†
  4. Acipenser ornatus†
  5. Acipenser toliapicus † - lutétske štádium eocénu pred 48,6-40,4 miliónmi rokov, Európa a severná Ázia
  6. Acipenser tuberculosus†

Druhy jeseterov, fotografie a mená.

Rod jeseterov zahŕňa 17 druhov rýb, z ktorých väčšina je uvedená v Červenej knihe so stavom kriticky ohrozených. Nižšie je uvedený popis niektorých typov.

  • sibírsky jeseter(lat.Acipenser baerii) - veľká ryba dlhá až 2 metre. Jeseter váži až 210 kg. V rámci druhu existujú 2 odrody: ostrorybá a tupo rypá (pravidelné) jedince. Všeobecná populácia jesetera sibírskeho sa delí na sladkovodné a semianadrómne formy, ktoré obývajú sibírske rieky od Ob po Kolymu a žijú aj v jazere Bajkal a vo východnom Kazachstane v jazere Zaisan. Spočiatku bol druh sibírskeho jesetera rozdelený do 4 poddruhov:
    • Jeseter jakutský (lat. Acipenser baerii chatys, Drjagin, 1948), nazývaný khatys, ktorý žije v Khatanga, Lena, Yana a Indigirka,
    • jeseter bajkalský (lat. Acipenser baerii baicalensis, Nikolskii, 1896), obývajúci jazero Bajkal a morfológiou podobný severoamerickému jeseterovi,
    • jeseter východosibírsky (dlhorytý) (lat. Acipenser baerii stenorrhynchus, Nikolskii, 1896);
    • Jeseter západosibírsky (lat. Acipenser baerii baerii, Brandt, 1869).

Na konci 20. storočia vedci dokázali, že medzi týmito poddruhmi nie sú výrazné rozdiely a delenie sa stalo neprijateľným. Strava sibírskeho jesetera zahŕňa obojživelníky, larvy hmyzu (hlavne potočníky a komáre), ako aj mäkkýše a rôzne druhy malé ryby, najmä juvenilné bajkalské pleskáče. Jeseter sibírsky sa voľne kríži s jeseterom sibírskym a ich potomstvo sa nazýva koster. Jeseter sibírsky sa líši od jesetera menším počtom bočných chýb (až 50). Rozdiel oproti jeseterovi ruskému je v tom, že sibírsky druh má vejárovité žiabrové hrabáče a u niektorých jedincov ostrejší ňufák.

Prevzaté zo stránky: www.rybarskyrozcestnik.cz

  • Biely jeseter(lat. Acipenser transmontanus) - Veľmi pohľad zblízka jeseter, čo do veľkosti len beluga a kaluga, a tiež najväčšia severoamerická ryba. Stav ochrany: najmenej znepokojený. Neoficiálny názov ryby je kalifornský biely jeseter. Ryba má pomerne štíhle telo a dĺžka najväčšieho jesetera bola 6,1 m s hmotnosťou 816 kg, hoci priemerná hmotnosť jesetera zvyčajne nepresahuje 10 - 20 kg. Chrbtový rad obsahuje od 11 do 14 štítkov, bočné rady pozostávajú z 38-48, ventrálne štítky sa pohybujú od 9 do 12. Chrbát a bočné plochy sú natreté sivastými, svetlými olivovými alebo sivohnedými odtieňmi, brucho a spodná strana hlava je biela. Jeseter sa živí početnými mäkkýšmi, rôznymi kôrovcami, mihuľami a rybami vrátane pleskáčov. Jeseter biely je anadrómna ryba, ktorá žije v tichomorských vodách pri západnom pobreží Severnej Ameriky od Aleutských ostrovov, ktoré sa nachádzajú v subarktickej zóne, až po štát Kalifornia. Neresiská sa nachádzajú v brakických ústiach riek; niektoré jedince migrujú ďaleko do sladkých vôd. Pravidelné migrácie týchto rýb do riek nie sú nevyhnutne spojené s neresením. Najpočetnejšie populácie jesetera kalifornského sa nachádzajú pri pobreží a vo vnútrozemských vodách štátov Washington a Oregon, juhozápadnej Aljašky, kalifornského zálivu San Francisco a delt riek Sacramento a San Joaquin. Priehrady postavené na riekach Columbia a Snake izolovali časť populácie v rieke a časom ryby získali sladkovodnú podobu.

  • ruský jeseter(lat. Acipenser gueldenstaedtii) - jeden z úplne prvých objektov umelý chov, vysoko cenený po celom svete pre výnimočné gastronomické kvality mäsa a kaviáru. Stav ochrany: kriticky ohrozený. Má pochôdznu a obytnú formu. Jeseter ruský sa od ostatných jeseterov líši tupým krátkym ňufákom a tykadlami, ktoré nerastú pri tlame, ale bližšie ku koncu ňucháča. Maximálna dĺžka dospelého ruského jesetera je 2,36 m s hmotnosťou 115 kg, ale zvyčajne hmotnosť jesetera nepresahuje 12-24 kg. Priemerná dĺžka je 1,45 m. Ruský jeseter má sivohnedý chrbát, sivé strany so žltým odtieňom a belavé brucho. Chrbtový rad zvyčajne obsahuje od 9 do 18 chýb, bočné rady od 30 do 50 a ventrálne rady nie viac ako 7-12. V závislosti od biotopu sa strava zástupcov tohto druhu skladá z amfipodov (amfipodov), mysidov a červov. Rybia strava zahŕňa šproty, slede, parmice a shemaya. IN prírodné podmienky Ruský jeseter produkuje hybridné potomstvo s beluga, sterlet, stellate jeseter a tŕň. Ruský jeseter sa nachádza takmer vo všetkých hlavných vodných cestách Ruska. Hlavným biotopom jesetera sú povodia Kaspického, Čierneho a Azovského mora. Ruský jeseter sa rozmnožuje v riekach Volga, Terek, Don, Kuban, Samur, Dneper, Dunaj, Rioni, Mzymta, Psou a ďalšie.

  • Jeseter amurský, aka jeseter Schrenkov(lat.Acipenser schrenckii, Acipenser multiscutatus) tvorí sladkovodné (obytné) a semianadrómne formy, ktoré sa považujú za blízkych príbuzných jesetera sibírskeho. Ale na rozdiel od sibírskeho jesetera, Druh AmurŽiabrové hrable nie sú vejárovité, ale hladké a majú jeden vrchol. Stav ochrany: kriticky ohrozený. Jeseter amurský dosahuje dĺžku 3 metre s telesnou hmotnosťou asi 190 kg, ale priemerná hmotnosť jesetera zvyčajne nepresahuje 56-80 kg. Zástupcovia druhu majú špicatý, predĺžený ňufák, ktorý môže mať až polovicu dĺžky hlavy. Chrbtové rady jesetera obsahujú 11 až 17 chrobákov, bočné rady 32 až 47, brušné rady 7 až 14. Jesetery amurské jedia larvy chrostíkov a podeniek, rôzne kôrovce, larvy mihule a malé ryby. Jeseter žije v povodí rieky Amur, od dolných tokov a vyššie, po Shilka a Argun; počas obdobia rozmnožovania školy stúpajú po rieke do oblasti Nikolaevsk-on-Amur.

  • jeseter atlantický(lat. Acipenser sturios) je veľmi veľký zástupca rodu, ktorého maximálna veľkosť môže dosiahnuť 6 metrov. Maximálna zaznamenaná hmotnosť ryby je 400 kg. Chyby atlantického jesetera sú oveľa väčšie ako chyby iných jeseterov a na chvoste sú 3 páry veľkých zrastených štítkov. Na zadnej strane jesetera sú jasne viditeľné šikmé rady malých diamantových plakov a 9 až 16 veľkých svetelných chrobákov. Bočné rady obsahujú od 24 do 40 bodiek, na bruchu od 8 do 14. Chrbát ryby je sivoolivovej farby, boky sú oveľa svetlejšie, brucho je biele. Potrava pre jesetera zahŕňa malé ryby (sardely a piesočné kopija), ako aj červy, kôrovce a mäkkýše. Spočiatku sa jeseter atlantický vyskytoval pri pobreží Európy v Baltskom, Severnom, Stredozemnom a Čiernom mori, ako aj pri pobreží Severnej Ameriky od Hudsonovho zálivu po Južnú Karolínu. Húfy rýb sa išli trieť do riek Svir, Volchov, Labe, Odra a Dunaj. Napriek svojmu pôsobivému historickému rozsahu je atlantický jeseter kriticky ohrozený a vo väčšine oblastí bol prakticky vyhubený. V súčasnosti sa jeseter atlantický nachádza iba v Čiernom mori a Biskajskom zálive, kde nežije viac ako 300 jedincov. Podľa zahraničných zdrojov sa malé množstvo jesetera atlantického vyskytuje iba v rieke Garonne vo Francúzsku.

Prevzaté z: itsnature.org

  • Jeseter jazerný(lat. Acipenser fulvescens) je veľký zástupca rodu, biologicky blízky jeseterovi tuponosému. Maximálna zaznamenaná dĺžka dospelých rýb je 2,74 m s telesnou hmotnosťou 125 kg. Telo je sfarbené do čiernej so sivou alebo zelenohnedou farbou, brucho je biele alebo žltkasté. Jeseter jazerný sa v podstate živí všetkými druhmi spodných organizmov, ryby sa konzumujú v menšej miere. Jeseter jazerný je obyvateľom Severnej Ameriky a Kanady, ktorý žije v systéme Veľkých jazier, Winnipegskom jazere a povodiach riek Mississippi, Saskatchewan a St. Lawrence. Stav ochrany: najmenej znepokojený.

  • jeseter sachalinský(lat. Acipenser mikadoi) je najvzácnejší a dosť málo preštudovaný druh, biologicky identický s jeseterom zeleným (pacifickým). Priemerná dĺžka dospelých jedincov dosahuje 1,5-1,7 m s hmotnosťou 35-45 kg, najväčšie jedince dorastajú do dĺžky 2 m a vážia okolo 60 kg. Dospelí jedinci majú veľký, tupý ňufák. Farba jesetera sachalinského je zeleno-olivová, na chrbte je od 8 do 10 chrobákov, na bokoch od 27 do 31, na bruchu od 6 do 8. Potravu jesetera sachalinského tvoria rôzni obyvatelia bahnité dno: slimáky a iné mäkkýše, larvy hmyzu, malé krevety, kôrovce a malé ryby. Rozsah tohto druhu pokrýva studené vody Japonského mora, Okhotského mora a Tatarského prielivu; ryby idú do rieky Tumnin na území Khabarovsk, aby sa rozmnožili.

Prevzaté zo stránky: www.ichthyo.ru

  • perzský jeseter, aka Južné Kaspické more alebo Kura jeseter(lat. Acipenser persicus) - pohľad na priechod, blízky príbuzný ruský jeseter. Je na pokraji vyhynutia. Maximálna veľkosť jesetera je 2,42 m a váži 70 kg. Zástupcovia tohto druhu majú veľký, dlhý, mierne zakrivený ňufák a šedo-modrý chrbát, modré strany s kovovým odtieňom. Jeseter perzský sa od ostatných druhov líši aj tým, že v každom rade má menej chrobákov. Strava jesetera juhokaspického pozostáva hlavne z bentosu a malých rýb. Prirodzeným biotopom rýb sú stredné a južné oblasti Kaspického mora; malá časť populácie obýva severné oblasti Kaspického mora a nachádza sa pozdĺž pobrežia Čierneho mora. Hlavné neresiská sa nachádzajú v riekach Volga, Ural, Kura, Inguri a Rioni.

  • Sterlet (lat. Acipenser ruthenus) - stredne veľký predstaviteľ rodu jeseterov, líši sa od ostatných jeseterov skorým dospievaním: samce sú pripravené na reprodukciu vo veku 4-5 rokov, samice vo veku 7-8 rokov. Ďalším rozdielom medzi jeseterom a inými jesetermi sú strapcovité tykadlá a veľký počet bočných ploštice: zvyčajne ich je viac ako 50. Jeseter je sladkovodné ryby, ale existuje malý počet polopasívnych foriem. Maximálna dĺžka sterleta dosahuje 1,25 ma jeho hmotnosť nepresahuje 16 kg. Priemerná veľkosť Je 40-60 cm. Sterlet môže byť ostro rypý alebo tupo rypý a jeho farba sa mení od hnedej so sivou až po hnedú, brucho je biele so žltkastým nádychom. Väčšinu potravy jesetera tvoria larvy hmyzu, pijavice a iné bentické organizmy, v menšej miere sa jedia ryby. Cenná hybridná forma sterlet a beluga, bester, je obľúbeným predmetom hospodárskeho pestovania. Prirodzené prostredie jesetera je v riekach Kaspického, Čierneho, Azovského a Baltského mora, ktoré sa nachádzajú v riekach ako Dneper, Don, Yenisei, Ob, Irtysh, Volga s jej prítokmi, Kuban, Sura, Ural, horný a stredná Kama, ktorá sa predtým nachádzala aj v jazerách Ladoga a Onega. Časť obyvateľstva bola presídlená do Nemanu, Západná Dvina, Pečora, Onega, Amur, Mezen, Oka a množstvo umelých nádrží, aj keď nie všade sa ryby zakorenili. Stav ochrany: zraniteľné druhy.

  • Hviezdicový jeseter(lat. Acipenser stellatus) je anadrómny druh jesetera, úzko príbuzný s jeseterom a jeseterom. Sevruga je veľká ryba, dosahuje dĺžku 2,2 ma váži okolo 80 kg. Jeseter hviezdicovitý má predĺžený, úzky, mierne sploštený ňufák, ktorý tvorí až 65 % dĺžky hlavy. Rad chrbtových chrobákov obsahuje od 11 do 14 prvkov, v bočných radoch je ich od 30 do 36, na bruchu od 10 do 11. Povrch chrbta je čierno-hnedej farby, boky sú oveľa svetlejšie, brucho je zvyčajne biele. Strava hviezdicového jesetera pozostáva z kôrovcov a mysidov, rôznych červov, ako aj malých druhov rýb. Jeseter hviezdicový žije v povodiach Kaspického, Azovského a Čierneho mora, niekedy sa ryby vyskytujú v Jadranskom a Egejské moria. Počas obdobia rozmnožovania ide jeseter do Volhy, Uralu, Kury, Kubanu, Donu, Dnepra, Južnej Bug, Inguri a Kodori.

Vo veľkých a malých nádržiach je veľa zástupcov ichtyofauny. Hlavná skupina morských živočíchov zahŕňa rôzne typy obyvateľov pod vodou. Medzi nimi vynikajú jeseterovité ryby.

Jesetery patria medzi najstaršiu skupinu rýb na Zemi. Predtým dnes Prežilo 19 druhov, 11 z nich sa nachádza v ruských vodách.

Rodina jeseterovitých je jednou z najväčších v ichtyofaune. Svetlý predstaviteľ- jeseter. Jeho vretenovité, pretiahnuté telo je pokryté piatimi radmi kostených tŕňov. Dve z nich sú umiestnené na bruchu, ďalšie dve sú na bokoch a jedna je na chrbte. Medzi nimi sú kostné dosky.

Jeseter má predĺžený ňufák, ktorý pripomína šišku. Koža je hrubá, drsná, šupiny v tvare diamantu. Na spodnej strane hlavy sú mäsité pysky, ústny otvor je na spodnej časti ňufáka, obklopený štyrmi tykadlami. Čeľusť ryby je bezzubá a zasúvateľná. Lúčová plutva na hrudi je veľká, zhrubnutá a svojím tvarom pripomína chrbticu. Plutva na chrbte je odstránená z hlavy, mierne posunutá dozadu. Plavecký mechúr, ktorý sa nachádza v spodnej časti chrbtice, sa spája s pažerákom. Kostná kostra je štruktúra v tvare akordu. Štyri žiabre sú pripevnené k hrdlu membránami, navzájom spojené v oblasti hrdla a sú tu ďalšie dve doplnkové žiabre.

Jesetery sú klasifikované ako anadrómne, semianadrómne a obytné. Medzi sťahovavé ryby patria aj morské ryby. Prichádzajú v jarných a zimných odrodách. Na jar plávajú jarné ryby do riek so sladkou vodou len na trenie. Zimné plodiny sa na jeseň sťahujú do riek, ukladajú sa do hibernácie, prečkajú zimu a na jar sa trú.

Poloanadrómne jesetery nemajú radi vysokú slanosť mora, ale plávajú vo vodných plochách, kde sa morská voda riedi vodou z rieky. Vznikajú, aby sa rozmnožili v horných tokoch riek tečúcich do mora.

Obytný sladkovodné druhy vyskytujúce sa v riekach a jazerách. Tam sa trú bez toho, aby vyšli na more.

Samce jesetera dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 5-18 rokov. Samice sú pripravené na rozmnožovanie vo veku 8 až 18 rokov a počas života sa trú 3 až 5-krát.

Výživa jesetera

Jeseter ušľachtilý je dravá ryba, ktorá sa živí bielkovinovými potravinami, hoci je všežravá. Potrava pre mladých jedincov vo vodách morí a oceánov:

  • červy,
  • mäkkýše,
  • kôrovce,
  • ostnokožce,
  • larvy hmyzu.

Ako starnú, začínajú jesť krevety. IN sladkej vody pre mladé zvieratá existujú aj larvy hmyzu, červy, pijavice atď.

Dospelé jesetery milujú jesť smaženie. V období rozmnožovania pred neresom konzumujú veľa malých rýb. Ak nie je dostatok bielkovinových potravín, dravec sa nebráni jesť riasy. Počas trenia jeseter prakticky neprijíma potravu. Až po mesiaci sa chuť do jedla obnoví a ryby začnú opäť jesť svoje obvyklé jedlo.

Miesta pobytu sibírskeho jesetera:

  • Yenisei,
  • Lena.

Neresenie prebieha v júli.

Neres, rozmnožovanie a potomstvo jesetera

Tieto sa spawnujú vodný život v apríli plávanie do riek so silným prúdom, v hĺbke do 20 m, kde sa teplota vody pohybuje od 15 do 20 C. Jeseter je plodná ryba, na dne nádrží medzi kamene znáša viac ako milión ikier. Oplodnené vajíčka majú lepkavú škrupinu a prilepia sa na kamienky po dobu 90 hodín. Malé jedince sa živia zooplanktónom a žijú v sladkej vode asi rok. Podľa niektorých štúdií mladé zvieratá žijú v oblastiach narodenia 2-3 roky, potom sa sťahujú do morí. Poter zomrie v slanej vode.

Kde žije jeseter?

Počas miliónov rokov evolúcie sa tento druh rýb prispôsobil klimatickými podmienkami nádrže, cíti sa dobre pri nízkych teplotách vody, môže dlho hladovať a v zimnom chlade ísť do hibernácie.

Jesetery sú druhy rýb žijúcich pri dne. Žijú v pobrežných vodách morí a oceánov v hĺbkach 10 až 100 m. Rozmnožovanie a vývoj prebieha v sladkých vodách ústí riek, kde plávajú a plávajú obrovské vzdialenosti proti prúdu. Po trení sa húfy rýb vracajú do mora.

Prirodzeným biotopom sú rýchlo tečúce vodné plochy, kde sa rozmnožujú jesetery. Väčšinu svojho života strávia v morských oblastiach, kam sa sťahujú po neresení. V Rusku sa jeseter vyskytuje v Kaspickom, Čiernom a Aralskom mori.

Jeseter atlantický žije v Čiernom mori a dosahuje dĺžku 3 m a hmotnosť 200 kg. Sťahuje sa do riek, aby sa rozmnožil.

Ďalším druhom je jeseter ruský, ktorý žije v Kaspickom, Čiernom a Azovskom mori. Rozmnožuje sa v riekach tečúcich do týchto morí.

Jeseter sibírsky sa nachádza v Ob, Lena, Yenisei a Kolyma.

Obchodná hodnota jesetera

Jeseterové ryby patria do prvej skupiny podľa kulinárskej a obchodnej klasifikácie. Potravinársky priemysel používa ich čerstvé, mrazené a údené. Kráľovská ryba je vysoko cenená pre svoje výživné mäso s jemnou chuťou a vynikajúcim kaviárom. Rybie filé má charakteristickú chuť pripomínajúcu bravčové mäso. Z jesetera sa pripravujú rôzne odrody originálny riad. Je vhodný na údenie, plnenie, nakladanie. Vyrába aromatické kebaby, výborné aspiky s bylinkami, rybie konzervy, výborné šaláty z varených filé.

Nespornou výhodou jesetera je jeho bezodpadový charakter. Má len asi 14 % nepožívateľných častí. Okrem filé sa zje aj hlava s vertebrálnou žilou (brest). Kostra obsahuje užitočné látky.

Druhy jeseterov a ich klasifikácia

Medzi druhy jesetera patria:

  • beluga,
  • Kaluga,
  • jeseter
  • jeseter,
  • hviezdicový jeseter,
  • Lopata

Beluga

Beluga je najväčšia sťahovavá ryba z čeľade jeseterovitých. Jeho hmotnosť niekedy dosahuje tonu a jeho dĺžka je 4 m. Hrubé a okrúhle telo má popolavo-šedú alebo zelenkastú farbu, brucho je biele. Ryba vyzerá ako prasa. Ústa dravca je celá hlava, hustá, mäsitá pera je obklopená anténami, ktoré vykonávajú funkciu vône. Žltkastý nos je prevrátený a mierne priesvitný.

Beluga je všežravec, živí sa malými rybami. Z mora - šproty a sardely, z rieky - plotica, pleskáč, kapor a iné. Vek kráľovskej ryby dosahuje 40 rokov. Neresí sa v apríli až máji, pričom nakladie až 8 miliónov ikier v hĺbke asi 15 m. Po vytretí beluga odchádza do mora. Žije v Čiernom mori, vo vodách Kaspického a Azovského mora. V zime hibernuje.

Kaluga

Kaluga je ryba z rodu beluga a patrí do sladkých vôd. Má obrovskú váhu veľké veľkosti telo, žije v povodí riek Ďalekého východu.

Lopanos

Lopatka, sladkovodná ryba, sa vyskytuje v prítokoch Amuru.

Hviezdicový jeseter

Hviezdicový jeseter sa nachádza v Čiernom, Kaspickom a Azovskom mori. Telo je pretiahnuté, na bokoch modro-čierne, spodné pysky sú slabo vyvinuté a nos je dlhý. Veľkosť hviezdicového jesetera je až 6 m a jeho hmotnosť je až 60 kg.

Sterlet

Sterlet sa od ostatných jeseterov líši veľkosťou a vzhľadom. Jeho dĺžka je v priemere 40-60 cm, hmotnosť - asi 2 kg, ale nachádzajú sa aj väčšie jedince s hmotnosťou 6-7 kg. Sterlet má vretenovité telo sivého, žltkastého odtieňa, bez šupín, s dlhým úzkym nosom. Ústa s obojstrannou spodnou perou, predĺžená. Na bokoch a na chrbte sú ochranné kostené štíty (50-70 kusov).

Ryby žijú v chladných, rýchlo tečúcich riekach západnej Sibíri a v jazerách s čistou vodou. Vedie spoločenský životný štýl. V zime hibernujú v skupinách do hĺbky 15 – 20 m. Sterlet sa trí na jar, v máji, a na horných tokoch rýchlo tečúcich riek kladie okolo 150 tisíc vajíčok. Živí sa bezstavovcami, larvami, vajíčkami iných rýb, živí sa komármi a pakomármi. Mladé zvieratá jedia bentos. Na rozdiel od iných jeseterov vedie jeseter sedavý životný štýl a nechodí do mora, aby sa rozmnožil.

Jeseter: výhody a škody

Jeseter je už dlho obľúbenou pochúťkou kráľov.

Jeho obsah kalórií je 160 kcal na 100 g a vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou bielkovín. Pochúťkové mäso sa používa v strave pacientov po závažných ochoreniach na rýchle zotavenie. Je bohatý na užitočné makro- a mikroelementy:

  • draslík,
  • vápnik,
  • fosfor,
  • horčík,
  • sodík,
  • železo,
  • jód,
  • fluór

Vitamíny a minerály obsiahnuté v jeseterovi priaznivo pôsobia na ľudský organizmus, kardiovaskulárny systém, zvýšenie imunity.

Ušľachtilé rybie mäso znižuje hladinu cholesterolu a riziko infarktu myokardu. Jeho použitie je potrebné na posilnenie kostrového systému, zlepšenie funkcie mozgu a stavu pokožky.

Najcennejším produktom jesetera je kaviár, ktorý sa považuje za vynikajúcu a drahú pochúťku. Neoficiálne sa považuje za symbol Ruska.

Pravý čierny kaviár má rafinovanú vôňu. Nie nadarmo sa to nazýva čierne zlato. Má viac kalórií ako mäso a často zdobí sviatočné hostiny. Najcennejší je jantárovo sfarbený kaviár získaný z jesetera, ktorý dosiahol vek 60 rokov.

Kaviár z jesetera má liečivé vlastnosti. Obsahuje:

  • ľahko stráviteľné bielkoviny (30%);
  • mastné kyseliny: Omega 3, Omega-6 (12%);
  • vitamíny, minerály (6%).

Jesť kaviár pomáha pri anémii z nedostatku železa, upokojuje nervový systém, používa sa pri liečbe osteoporózy, aterosklerózy, syndrómu chronickej únavy. Produkt je užitočný pre tehotné a dojčiace ženy.

Škodlivosť jesetera a kaviáru

Napriek hodnote a prospešné vlastnosti, jeseter môže poškodiť telo. Jeseter žije dlho, počas ktorého sa v nich hromadia toxíny obsiahnuté vo vode. Preto musia byť morské a riečne produkty správne pripravené a tepelne spracované.

Jeseter obsahuje 20% tuku, takže tí, ktorí trpia nadváhu by mal obmedziť jeho používanie. Opatrnosť sa odporúča aj diabetikom a alergikom.

Mäso jesetera by sa nemalo soliť, pretože produkuje toxické látky, ktoré môžu viesť k ťažkej otrave.

Nadmerná konzumácia kaviáru môže spôsobiť urolitiázu.

Jeseter je zahrnutý v Medzinárodnej červenej knihe. Koľko z jeho druhov prežije vo vodných útvaroch, závisí od osoby.

Jeseter patrí do triedy lúčoplutvých rýb, podtriedy chrupavkovitých ganoidov. Jeseter je pomerne veľká ryba, dĺžka jeho tela môže dosiahnuť až 6 metrov. Maximálna hmotnosť dosahuje 816 kilogramov. Priemerná ryba jesetera, ktorá sa vydáva na rybolov, však dosahuje hmotnosť 12 až 16 kilogramov.

Kostra pozostáva z chrupavky, chýba chrbtica. Zachováva notochord počas celého života. Štruktúra tela je veľmi zaujímavá, má nasledujúce formy:

  • Telo je vretenovité, predĺžené, bez šupín. Telo má päť radov kosoštvorcových tanierovitých štítkov. Pozdĺž hrebeňa obsahuje jeden takýto rad 10 až 20 scutes.
  • Hlava jesetera malá veľkosť papuľa je predĺžená a má kužeľovitý tvar. Na konci papule sú štyri tykadlá bez strapcov. Ústa sú vyčnievajúce, pery sú mäsité a nie sú tam žiadne zuby. Poterom rastú malé zúbky, ale potom vypadnú.
  • Na tele jesetera sú chaoticky rozptýlené kostné dosky vo forme hviezd. Prsná plutva je veľmi tvrdá, predný lúč pripomína chrbticu. Chrbtová plutva má od 27 do 51 lúčov, ktoré sa tiahnu smerom k chvostovej plutve.
  • Plavecký mechúr je dobre vyvinutý.
  • Farba jesetera je väčšinou šedá. Zadná strana však môže mať svetlú farbu alebo sivočiernu. Má hnedé boky a biele brucho.

Je jednou z najdlhšie žijúcich rýb na Zemi. Priemerná dĺžka života je od 40 do 60 rokov. Niektorí predstavitelia druhu jesetera žili viac ako 100 rokov.

Odrody jeseterovitých rýb

Rod jeseterov zahŕňa 17 druhov rýb. Väčšina z nich je na pokraji vyhynutia a sú v Červenej knihe.

Väčšina rýb tohto druhu začína svoje trenie v pomerne neskorom veku. Samce sú pripravené na chov vo veku 5 až 18 rokov, samice od 8 do 21 rokov. Doba dozrievania ryby je ovplyvnená jej biotopom – čím severnejšie ryba žije, tým neskôr sa začne rozmnožovať. Reprodukcia týchto rýb sa nevyskytuje každý rok, samice sa trú raz za 3-5 rokov. Neresiaca migrácia sťahovavých rýb sa časom výrazne predlžuje a trvá od skorej jari do začiatku novembra. Vrchol nastáva v polovici leta.

Na neresenie uprednostňujú rieky so silnými prúdmi, so skalnatým dnom a zriedka piesočnaté. Znášanie vajec v stojatej vode nie je pozorované. K treniu dochádza v hĺbke 4 až 25 metrov, pri teplote vody 15 až 20 stupňov v závislosti od biotopu. Vysoké teploty negatívne ovplyvňujú vývoj embryí. Navyše, ak teplota stúpne nad 22 stupňov, zver uhynie.

Samice oneskorujú hru v štrbinách na dne alebo medzi nimi veľké kamene. Je to veľmi plodná ryba: veľký jedinec nakladie viac ako milión vajec, čo predstavuje až 25 % jeho telesnej hmotnosti. Jeseter má lepkavý kaviár, ktorý sa dobre drží na povrchu, kde sa odrážal. Vývoj embrya trvá približne 2-4 dni. Inkubačná doba je 10 dní. Larva sa vyliahne a váži len 10 gramov. Novonarodené ryby zle vidia a veľmi zle plávajú, najprv sa schovávajú v úkrytoch.

Žĺtkový vak sa upraví do 10-14 dní. Počas tejto doby poter narastie na 1,5 až 2 centimetre a začne sa kŕmiť. Poter zvyčajne uprednostňuje ako jedlo planktónové kôrovce. Keď vyrastú, prechádzajú na kôrovce a mysidy. Najprv žijú malé ryby v sladkej vode, pobyt v slanej vode je pre nich smrteľný.

Výhody a poškodenia jesetera

Obsah kalórií v jeseterovom mäse je 160 kalórií na 100 gramov produktu. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, preto sa produkt veľmi rýchlo trávi. Jeseterové mäso sa často používa pri rôznych druhoch diét, od r mäso obsahuje veľké množstvo vzácnych prospešných kyselín. Mäso obsahuje vitamíny "B", "C", "A" a "PP". Lahodné jeseterové mäso obsahuje užitočné makroprvky draslíka, fosforu, vápnika, horčíka, ako aj sodíka, železa, chrómu, niklu, jódu a fluóru.

Kaviár z jesetera je bohatý na bielkoviny a lipidy. Kalorický obsah kaviáru je vyšší ako obsah mäsa a je 200 kalórií na 100 gramov. Preto sa výrobok odporúča používať ľuďom, ktorí utrpeli vážne choroby.

Pravidelná konzumácia mäsa z jesetera má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém človeka. Znižuje hladinu cholesterolu a riziko infarktu myokardu. Prípravok ovplyvňuje rast a spevnenie kostného tkaniva a tiež zlepšuje stav pokožky.

Napriek zjavným výhodám produktov z jesetera môžu byť aj škodlivé. Kaviár a samotný jeseter môžu byť kontaminované pôvodcom botulizmu, takže produkty musíte kupovať iba od dôveryhodných predajcov. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť vzhľad a vôňu.

Ľudia, ktorí sú chorí, by ho mali používať opatrne cukrovka , ako aj ľudia trpiaci obezitou.

Do tejto čeľade patria anadrómne, semianadrómne a sladkovodné ryby obývajúce vody Európy, severnej Ázie a Severnej Ameriky.

Jesetery sa vyznačujú predĺženým vretenovitým telom, na ktorom je päť radov kostených štítkov: jeden chrbtový, dva bočné a dva ventrálne. Medzi radmi chrobákov sú roztrúsené drobné kostené zrnká a platničky. Čenich je predĺžený, kužeľovitý alebo lopatkovitý. Dolné ústa v podobe priečnej štrbiny alebo polmesiaca sa rozprestierajú v tvare rúrky, ohraničené mäsitými perami, bezzubé; Iba poter má slabé zuby, ktoré následne zmiznú. Na spodnej strane ňufáka pred ústami sú štyri tykadlá v priečnom rade. Predný (okrajový) lúč prsnej plutvy je dobre vyvinutý a premenený na chrbticu. Vek jesetera sa určuje z priečnych rezov tohto lúča. Chrbtová plutva je nesená ďaleko dozadu. Plavecký mechúr je zvyčajne dobre vyvinutý (len u niektorých jeseterov je to rudimentárne, napr. u pseudolopatky).

Vnútorná kostra je chrupavková, notochord je zachovaný po celý život, nie sú tam žiadne stavce. Jeseter je ryba s dlhým životným cyklom. Beluga žije až 100 rokov alebo viac, ruský jeseter - až 50, hviezdicový jeseter - až 30 rokov. Veková hranica sterleta, najmenej odolná medzi druh jesetera, dosahuje 20-22 rokov.

Jesetery (s výnimkou jesetera a lopata) pohlavne dospievajú neskoro. U odlišné typy a dokonca aj pre tie isté druhy v rôznych povodiach sa vek dozrievania značne líši, ale v priemere samce anadrómnych druhov jeseterov dosahujú pohlavnú dospelosť najskôr 10–12 rokov, samice najskôr 12–15 rokov. Azovský jeseter je najpredčasnejší, vstupuje do Don a Kuban na chov.

Tá istá ryba sa nerozmnožuje každý rok a niekoľkokrát počas svojho života. Na nerese sa zúčastňuje veľké množstvo vekových skupín ikerníkov. Všetky jesetery kladú vajíčka do riek, v oblastiach s kamienkovou alebo kamienkovo-piesčitou pôdou rýchly prúd v podmienkach dobrého prísunu kyslíka. IN morské prostredie alebo v stojatých sladkovodných vodách nedochádza k treniu. Sťahovavé druhy sa v období neresenia spravidla nekŕmia. Existujú dva typy neresísk: v oblastiach skalnej nivy zaplavenej jarnými povodňami a v hrebeňoch kanálov umiestnených v značných hĺbkach. Neres sa vyskytuje na jar av lete, zvyčajne pri teplote vody najmenej 15–20 °C. Vajíčka sú lepkavé a po oplodnení sú pevne prichytené na kameňoch a kamienkoch. Inkubačná doba je krátka, len niekoľko dní (od dvoch do desiatich). Larvy jesetera liahnuce sa z vajíčok majú pomerne veľký žĺtkový vak a spočiatku žijú z jeho živín. Keď sa žĺtkový vačok rozpúšťa, prechádzajú na vonkajšiu (exogénnu) výživu. Larvy jeseterov sa najskôr živia planktónnymi kôrovcami (dafnie, kyklopy), potom poter začne požierať larvy mysidov, gammaridov, máloštetinavcov a chironomíd.

Mláďatá anadrómnych druhov jesetera (beluga, jeseter hviezdicovitý, tŕň, jeseter ruský, jeseter atlantický atď.) po vyliahnutí v tom istom lete migrujú do predestuáriových priestorov. Len v niektorých z nich, napríklad v jeseterovi ruskom a tŕňi, môže časť mláďat zostať v rieke až rok alebo viac. Dospelé jedince anadromného jesetera sa po neresení vydávajú na more.

Hlavnou potravou väčšiny druhov jeseterov sú spodné a bentické bezstavovce: kôrovce, červy, mäkkýše, larvy chironomidov. Charakterom stravy sú typickými bentofágmi. Predátormi sú iba najväčšie jesetery - beluga a kaluga. Najdôležitejšie oblasti kŕmenia jeseterov, kde sú sústredené ich hlavné zásoby, sú sever Kaspického mora, Azovské more a severozápadná časť Čierneho mora. Semianadrómne druhy jeseterov (jeseter sibírsky, jeseter amurský, kaluga) sa živia v deltaických a predestuarínskych priestoroch veľké rieky(Ob, Yenisei, Lena, Amur) a na jar po nich vyliezajú na trenie.

Beluga (Huso huso) – hore a Amudarya shovelnose (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni) – dole“

Jeseter je rýchlo rastúce ryby, ktoré efektívne využívajú zdroje potravy vodných útvarov. Je zaujímavé poznamenať, že druhy žijúce v rovnakom povodí sa značne rozchádzajú vo svojom nutričnom spektre a zdá sa, že sa navzájom dopĺňajú. Ak si vezmeme napríklad Kaspickú kotlinu, tak v „kytici“ tu žijúcich druhov jeseterov je typickým predátorom beluga, ruský jeseter sa živí najmä mäkkýšmi, jeseter uprednostňuje červy a kôrovce a sladkovodný jeseter požiera drobné spodné bezstavovce rieka (hlavne larvy chironomíd). Týmto spôsobom sa dosiahne maximálne využitie zásob potravy zásobníka.

Anadromné ​​druhy jeseterov sa vyznačujú komplexnou vnútrodruhovou diferenciáciou a prítomnosťou takzvaných „zimných“ a „jarných“ rás. Tento jav bol prvýkrát opísaný pre. niektoré druhy rýb (jeseter, losos) od vynikajúceho ruského ichtyológa, akademika L.S.Berga a bol odhalený jeho biologický význam. Zimné formy jesetera sa dostávajú do riek koncom leta a jesene s nevyzretými reprodukčnými produktmi, vyšplhajú sa na ne dosť vysoko, prezimujú v riekach v jamách a na jar nasledujúceho roka sa trú. Jarné plodiny idú do riek skoro na jar s gonádami pripravenými na trenie, vyšplhajte sa na ne nízko a rozmnožujte sa „za behu“ koncom jari - začiatkom leta toho istého roku. Stupeň zložitosti takejto diferenciácie závisí predovšetkým od dĺžky a obsahu vody v rieke: vo veľkých riekach (Volga, Ural) sú obe formy dobre zastúpené; v relatívne malých, ako je Kura, prevládajú jarné formy, ktoré sú zvyčajne menšie ako zimné.

Biologický význam Zimné a jarné preteky rýb (vrátane jeseterov) majú zjavne zabezpečiť maximálne využitie neresísk dostupných v povodí rieky, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v jej horných častiach, kam sa ryby za jednu sezónu nedostanú.

Následne známy domáci ichtyológ profesor N. L. Gerbilsky u niektorých druhov jeseterov (ruský jeseter, hviezdicovitý jeseter, beluga) v rámci zimných a jarných pretekov objavili ešte menšie biologické skupiny, líšiace sa aj časom pohybu a trenia, tzv. stav pohlavných žliaz počas vstupu do riek, dĺžka migračnej trasy a pod.

Otázka dedičnej fixácie sezónnych rás a biologických skupín u jeseterov zostáva otvorená dodnes. Niektorí výskumníci popierajú možnosť kríženia jedincov rôznych vnútrodruhových foriem v prírode u jeseterov a považujú ich za geneticky podmienené; iní, naopak, neuznávajú ich prísnu genetickú fixáciu a veria, že za určitých podmienok je možný prechod a výmena jedincov medzi týmito skupinami.

Rôzne druhy jeseterov v prírode sa navzájom ľahko krížia a vytvárajú hybridné formy. Známe a opísané sú hybridy medzi jeseterom tŕňovým a hviezdicovým, jeseterom a ruským, jeseterom a hviezdicovým, jeseterom kalužským a amurským, jeseterom sibírskym a jeseterom a ďalšími variantmi. V poslednej dobe, v dôsledku prudkého zníženia oblastí neresenia v riekach spôsobeného hydraulickou výstavbou a výraznou koncentráciou producentov rôznych druhov na nich, sa zvyšuje počet hybridných foriem jesetera.

V čeľade jeseterovitých existuje podčeľaď jeseterovitých (Acipenserinae) s rodmi: belugas (Huso) a jeseterov (Acipenser) a podčeľaď jeseterovitých (Scaphirhynchinae) s rodmi: lopatkovec americký (Scaphirhynshose pseudoázijský) a stredoázijské ).

Shovelnoses (podčeľaď Scaphirhynchinae) Od jesetera vlastného (podčeľaď Acipenserinae) sa dobre odlišujú veľmi širokým, splošteným ňufákom s ostrými hranami, ako aj absenciou alebo slabým vyvinutím striekačky.

Najväčšími jesetermi sú beluga a kaluga (rod Huso), charakteristické rysyčo sú veľké ústa v tvare polmesiacovej štrbiny a žiabrové blany zrastené dohromady, tvoriace voľný záhyb.

Líšia sa od seba tým, že v chrbtovom rade chrobákov je prvý (od hlavy) najväčší v kaluge a najmenší v beluge.

Kaluga (Huso dauricus) obýva Amurskú kotlinu od ústia po jej horný tok. Nájdené v Ussuri, Sungari, Shilka, Arguni, Zeya, Onon. Za ústím rieky nevychádza na more. Existujú dve formy kalugy: ústia, semianadrómna, rýchlo rastúca, vstupujúca do Amuru, aby sa rozmnožila, a menšia, riečna, ktorá nerobí veľké pohyby pozdĺž rieky a tvorí niekoľko miestnych stád.

Jedna z najväčších sladkovodných rýb, dosahuje dĺžku 3,7 ma hmotnosť 380 kg; V minulosti sa chytili exempláre s dĺžkou nad 5 m. Zvyčajná lovná hmotnosť kaluga je 50–100 kg. Maximálny zaznamenaný vek tejto ryby je 55 rokov.

Kaluga pohlavne dospieva veľmi neskoro: muži sú vo veku 17-18 rokov, ženy - vo veku 18-22 rokov. Dĺžka ryby je cca 220 cm. Kaluga sa rozmnožuje v lete, v júni až júli hlboké miesta s rýchlym prúdom a kamienkovou pôdou.

Jeho neresiská sú roztrúsené od Shilky po Tyr a nižšie. Počet znesených vajec je veľmi veľký - od 665 tisíc do 4,1 milióna.Vajíčka sú veľké, s priemerom asi 4 mm.

Kaluga je typický predátor. V ústí rieky Amur sa počas výbehu lososa z Ďalekého východu živí lososom chum a ružovým lososom; V dôsledku poklesu počtu lososov sú v súčasnosti prípady kanibalizmu čoraz častejšie. Potravu sídelnej riečnej formy Kaluga tvoria najmä malé ryby pri dne: mieň, kosatky.

Vďaka dlhodobému zákazu lovu jeseterov v sovietskej časti povodia Amur sa v súčasnosti v roku 1976 stavy kalugy postupne obnovujú. V ústí rieky sa začal prísne obmedzený rybolov.

Beluga (Huso huso) distribuované v povodiach Kaspického, Čierneho a Azovského mora; občas sa vyskytuje v Jadranskom mori, odkiaľ vstupuje do rieky Pád. Čiernomorská a Azovská beluga sa často delí na poddruhy (Huso huso ponticus a Huso huso maeoticus). Na rozdiel od kaluga vedie beluga migračný životný štýl.

Beluga je jednou z najväčších rýb nájdených v sladkých vodách zemegule. V minulom storočí a začiatkom tohto storočia boli opakovane ulovené obrovské belugy - 4-5 m dlhé, vážiace 1 tonu alebo viac, vek 65-70 rokov.

V roku 1922 Pri Astrachane bola ulovená beluga s hmotnosťou 1230 kg. Pri archeologických vykopávkach stredovekých osád na Volge sa našli kostné pozostatky jeseterov beluga presahujúcich 6 m. Približná hmotnosť takýchto rýb zrejme dosahovala 1,5 tony. Nie je prekvapujúce, že boj s takýmito obrami zachytenými v minulosti často končili pre chytačov tragicky.

V súčasnosti je priemerná zberová hmotnosť belugy vstupujúcej do Volhy 70 kg pre mužov a 125 kg pre ženy; na Urale dominujú v úlovkoch samce s hmotnosťou 40–60 kg a samice s hmotnosťou 60–100 kg.

Na rozmnožovanie sa beluga vyšplhala veľmi vysoko v riekach, vyššie ako iné druhy jeseterov. Pozdĺž Volhy dosiahol Kalinin a nachádzal sa v mnohých jeho prítokoch: Kama, Vjatka, Oka, Samara, Sura atď. Hlavné neresiská sa nachádzali v oblasti od Kamenného Jaru po ústie Kamy. Veľa belugy sa ulovilo na Urale, kde sa našla až po Orenburg. Z riek západné pobrežie Kaspická beluga bola veľmi početná v rieke Kura, pozdĺž ktorej na konci 19. stor. išiel do Tbilisi. Azovská beluga vstúpila do Donu vo veľkých množstvách a bola tu ulovená takmer po celej dĺžke. Hlavnými neresiacimi sa riekami belugy Čierneho mora boli Dunaj, Dneper a Dnester. Pozdĺž Dnepra stúpala skoro do Kyjeva a vstúpila do jeho prítokov Styr, Pripjať, Sozh, Desna.

Tok belugy do riek je značne rozšírený. Rovnako ako ostatné sťahovavé druhy jesetera má jarné a zimné formy. Vrchol jarnej formy nastáva zvyčajne koncom marca - apríla; Zimná sezóna prichádza v septembri až novembri a zimuje v rieke v jamách. Obe formy sa rozmnožujú koncom jari a leta, od mája do júla. Vo Volžskej beluge prevláda zimná forma, v Kure, naopak, jarná forma a na Urale sú obe rovnako zastúpené.

Beluga, podobne ako kaluga, je neskoro dozrievajúca ryba. Väčšina samíc, ktoré sa rozmnožia vo Volge, dosahuje vek 17–26 rokov, samci 14–23 rokov. Centrálnu časť neresiacej sa populácie uralskej belugy tvoria samice vo veku 21–28 rokov a samci vo veku 15–19 rokov. Dospelí muži belugy Azov sa nachádzajú vo veku 12 - 14 rokov, ženy - 16 - 18 rokov.

Beluga sa rozmnožuje v korytách riek, zvyčajne na skalnatej pôde. Jej plodnosť je veľmi vysoká, v závislosti od veľkosti samíc sa pohybuje od 224 tisíc do 7,7 milióna vajíčok; Priemerná plodnosť beluga Volga je viac ako 800 tisíc vajec.

Regulácia toku väčšiny južných riek spôsobila vážne poškodenie prirodzeného rozmnožovania belugy, v dôsledku čoho boli odrezané takmer všetky jej neresiská. Populácia tohto druhu je teraz úplne udržiavaná umelým chovom v rybích liahňach. V rokoch 1954 až 1977 Len do Kaspického mora bolo vypustených asi 200 miliónov jeho mláďat.

Mladá beluga nezostáva v rieke a v tom istom lete migruje do mora. Beluga začína jesť ryby veľmi skoro. Základ jeho potravy tvoria bežné druhy: šúpolie, sleď, šprot, sardela, semianadrómny kapor (plotice, baran). V žalúdkoch kaspickej belugy sa našli dokonca aj tulene biele. V poslednom čase sa čoraz častejšie vyskytujú prípady, keď beluga požiera iného jesetera, čo je zrejme spôsobené znížením počtu jej hlavných potravinových položiek, predovšetkým sleďov, múch a plotíc. V roku 1952 Na Volge bol pod vedením profesora N.I.Nikoljukina v umelých podmienkach chovaný medzirodový kríženec belugy a jesetera, nazývaného bester. Tento hybrid sa ukázal ako plodný, vyznačuje sa rýchlym rastom a ľahko dozrieva v rybníkoch, čo otvára možnosti jeho využitia ako predmetu komerčného chovu jeseterov, ako aj na jeho základe šľachtiť nové jazierkové formy jeseterovitých rýb.

Rod jeseter (Acipenser) je medzi jesetermi druhovo najbohatší. Je ich len 17, z toho rozsah deviatich druhov pokrýva aj vodné plochy Sovietskeho zväzu. Všetky jesetery majú malé ústa vo forme priečnej štrbiny a žiabrové blany sú pripevnené k medzižiabrovému priestoru.

Podľa počtu chromozómov sa jesetery delia na dve skupiny: 120-chromozomálne a 240-chromozomálne druhy. Prvá skupina zahŕňa tŕň, jeseter, hviezdicový jeseter a jeseter atlantický; do druhého - ruský, sibírsky, amurský, jadranský jeseter. Karyotypy iných druhov, ktoré sa vyskytujú najmä mimo ZSSR, ešte neboli študované.

Docela vzácny a malý druh v tomto rode - tŕň (Acipenser nudiventris). Od ostatných jeseterov sa dá ľahko odlíšiť neporušenou spodnou perou. Je to veľká sťahovavá ryba obývajúca povodia Kaspického, Aralského, Čierneho a Azovského mora. V Čiernom a najmä Azovskom mori je mimoriadne vzácny. Hrot môže dosiahnuť dĺžku viac ako 2 m a hmotnosť 50 kg. Veková hranica je 36 rokov.

V Kaspickej kotline je v súčasnosti hlavnou riekou, ktorú loď navštívi, Ural; Predtým sa veľa z nich dostalo do riek Kura a Sefidrud. Na Volge bol tŕň vždy vzácny. Je zaujímavé poznamenať, že volžskí rybári nazývajú všetky hybridy jeseterov tŕňmi. Napríklad tŕň jesetera je hybrid medzi tŕňom a sevrugou, tŕň jesetera je kríženec jesetera a ruského jesetera.

V Aralskom jazere je tŕň zastúpený najmä zimnou formou, ktorej vstup do Amudarji a Syrdarji začína v apríli a pokračuje až do jesene (september – október). Dĺžka bežeckého hrotu v Amu Darya dosahuje 143–175 cm a hmotnosť je 19–31 kg. Na zimu leží v rieke a rozmnožuje sa až nasledujúcu jar, od marca do mája. Tŕň sa rozmnožuje pri teplote vody nad 10°C v úsekoch rieky so skalnatými skalami dosahujúcimi na povrch dna, menej často na tvrdej ílovitej pôde. Vývoj vajíčok pri teplote vody 19,5°C trvá 5 dní. Hlavné neresiská v Amudarji sa nachádzali medzi Chardzhou a Turtkul, v Syrdarya - v oblasti Chinaz. Rozmnožené ryby a plôdik migrujú do mora v tom istom lete, ale niektoré mláďatá zrejme môžu zostať v rieke aj viac ako rok. Za posledných 10 – 15 rokov v dôsledku zavlažovacej hydraulickej výstavby na Amudarji a Syrdarji nezostal aralský tŕň takmer žiadne neresisko a stal sa tu veľmi populárny. vzácne ryby.

Na Urale je naopak tŕň zastúpený len jarnou formou, ktorá sa do rieky dostáva v priebehu apríla. Priemerná dĺžka bežiaceho uralského hrotu je 130–155 cm a hmotnosť je 12–19 kg. IN posledné roky Na Ural vstupuje asi 3,5 až 5 tisíc výrobcov. V polovici mája sa v delte rieky objavujú neresené jedince. Mladé uralské tŕňe môžu zostať v rieke až 2–5 rokov, kde veľké množstvo z nich uhynie v dôsledku zimnej smrti alebo predátorov. Toto ekologická vlastnosť tŕň zrejme vysvetľuje jeho nedostatok vo väčšine vodných útvarov.

Tŕň prvýkrát dospieva vo veku 12–14 rokov, samce o 1–2 roky skôr ako samice. Jeho plodnosť v povodí Aralského mora je 52 - 575 tisíc vajec, z kaspického tŕňa (Kura) - 280 - 1290 tisíc vajec. Zrelé vajíčka majú priemer asi 3 mm. Hlavnou potravou tŕnia v Aralskom a Kaspickom mori sú ryby (slizniaky, striebrovky), ako aj mäkkýše.

Najmenším druhom rodu Acipenser je jeseter obyčajný (Acipenser ruthenus). Jeho spodná pera je na rozdiel od chrbtice v strede prerušená a od ostatných jeseterov sa líši veľkým počtom bočných chrobákov (zvyčajne viac ako 50 z nich) a strapcových tykadiel.

Sterlet je veľmi rozšírený, nachádza sa v riekach Čierneho, Azovského, Kaspického a Baltského mora. Koncom 18. – začiatkom 19. stor. (možno skôr) jeseter prenikol z povodia Kamy do Severnej Dviny systémom kanálov. V minulosti sa vyskytoval v Onežských a Ladožských jazerách. Vyskytuje sa vo veľkých riekach Sibíri - Ob, Irtysh a Yenisei, kde je zastúpený samostatným poddruhom - jeseter sibírsky (Acipenser ruthenus marsiglii). Ďalej na východ (Pyasipa, Khatanga, Lena, Kolyma) chýba. Hlavnými sterletovými riekami sú Volga s jej prítokmi, Don, Ob ​​a Irtysh. Sterlet bol transplantovaný do mnohých nádrží: Pečora, Západná Dvina, Mezen, Neman, Amur, ale nie všade sa zakorenil.

Jeternica je typická sladkovodná ryba, ale v povodí Volhy sa v malom počte vyskytuje aj veľká semianadrómna forma (priemerná dĺžka samíc je 74 cm a hmotnosť 2,8 kg), ktorá sa živí bohatými pastvinami severnej oblasti. Kaspické more a stúpa nízko pozdĺž rieky, aby sa rozmnožil. Táto forma jesetera bola dokonca izolovaná ako samostatný druh (Acipeiiser primigenius). Existenciu veľkého, poloanadrómneho, rýchlo rastúceho jesca na Volge (a možno aj v ďalších našich južných riekach) potvrdzujú aj archeologické materiály.

Zvyčajná obchodná dĺžka jesetera je 40–60 cm, hmotnosť 500–2000 g. Výnimočne dosahuje dĺžku 120 cm a hmotnosť 16 kg. Takýto exemplár bol ulovený v roku 1849. na Volge 100 km pod Saratovom. Jeseter je veľmi variabilný v tvare rypáku, mnohí bádatelia ho rozlišujú na dve formy: tupo rypák a ostro rypák. Jeseter tuponosý sa vyznačuje rýchlejším rastom, je bacuľatejší a má väčšiu plodnosť v porovnaní s ostrohrom. Niekedy sa za zimnú formu považuje jeseter tuponosý a za jarnú formu jeseter tuponosý. Takáto morfologická heterogenita, vyjadrená v rozdieloch v špeciálnom tvare rypáku, je charakteristická aj pre iné druhy jeseterov úzko spätých so sladkými vodami – sibírskeho a amurského jesetera.

Biológia jesetera je dobre študovaná. Zimuje v rieke v jamách, kde sa vo veľkom hromadí; na jar pri veľkej vode stúpa proti prúdu do neresísk. Sterlet sa rozmnožuje v koryte rieky aj na skalnatých pobrežných hrebeňoch zaplavených povodňami. Výška neresenia Stredná Volga pripadá na máj. Samce zvyčajne prevládajú na miestach neresenia, z ktorých každý sa zjavne podieľa na inseminácii vajíčok niekoľkých samíc. Puberta v riečnych podmienkach (Volga) u samcov jesetera sa vyskytlo vo veku 4–5 rokov, u samíc vo veku 7–9 rokov. Plodnosť značne kolíše, čo je dané veľkosťou samíc. Jeseter volžský znáša od 4 do 140 tisíc vajec, Ob - od 6 do 45 tisíc, Irtysh - od 6 do 16 tisíc.Vajcia sa vyvíjajú asi za 4 až 5 dní. Otázka frekvencie neresenia jesetera nie je úplne objasnená. Niektorí vedci sa domnievajú, že jeseter sa rodí ročne; iní dospeli k záveru, že sa rozmnožuje v intervaloch 1–2 rokov.

Po trení sa jeseter intenzívne vykrmuje. Jeho potrava pozostáva z malých bezstavovcov na dne: lariev chironomíd, pakomárov, podeniek, potočníkov a mäkkýšov. Ochotne požiera aj kaviár nakladený inými rybami, vrátane anadrómneho jesetera. Počas leta podeniek sa jeseter vynorí na hladinu, prevráti sa bruchom nahor a ústami zbiera hmyz, ktorý spadol do vody.

Regulácia odtoku mala veľmi silný vplyv na biológiu jesetera. V nádržiach (napríklad v Kuibyshevsky) dobre rastie, ale zle dozrieva a má značné percento vykŕmených maštaľných rýb. Navyše sú tu značne narušené podmienky pre prirodzené rozmnožovanie (veľké hĺbky, nedostatok prietoku a vhodná pôda na neres). V nádrži Kuibyshev väčšina samíc dospieva až vo veku 10 až 14 rokov. Neresiská sú tu zachované len v najvrchnejších oblastiach, kde je viac či menej výrazný prúd.

Preto je tak potrebné vykonávať práce vo veľkom meradle na umelom chove jesetera a jeho zásobovaní rybami v rôznych vodných útvaroch. Treba pripomenúť, že práve jeseter bol objektom medzi jesetermi, ktorých šľachtiteľské pokusy položili základ domáceho chovu jesetera, ktorého storočnica sa oslavovala v roku 1969.

Tento druh je tradičným a dlhoročným objektom pestovania v jazierku. V roku 1971 neďaleko Moskvy bolo po prvý raz možné získať potomstvo od ikernačiek chovaných v klietkach inštalovaných v nádrži a neskôr sa ikry a mláďatá získali z rýb chovaných na teplovodnej farme v štátnej okresnej elektrárni, ktorá sa otvára majú skvelé vyhliadky na použitie najcennejšieho druhu v komerčnom chove jeseterov.

Jeseter hviezdicovitý (Acipenser stellatus) Medzi ostatnými jesetermi dobre vyniká vďaka výnimočne dlhému mečovitému ňufáku, ktorý tvorí viac ako 60 % dĺžky hlavy. Na základe tejto charakteristiky, ako aj množstva fyziologických a biochemických rozdielov od iných druhov jeseterov, niektorí výskumníci navrhujú klasifikovať hviezdicového jesetera do nezávislého rodu Helops. Jej tykadlá sú pomerne krátke, bez strapcov. Spodná pera je v strede prerušená. Dosahuje dĺžku 220 cm a hmotnosť 80 kg.

Jeseter hviezdicovitý je anadrómna ryba, bežná v povodiach Kaspického, Čierneho a Azovského mora. V malých množstvách sa vyskytuje v Jadranskom a Egejskom mori. Vytvára miestne stáda, ktoré tiahnu k určitým riekam. Neresiská jesetera hviezdicového sa spravidla nachádzajú pod neresiskami iných anadrómnych jeseterov. V minulosti stúpala pozdĺž Volhy do Rybinska, vchádzala do Oka a Kamy; na Urale sa našiel nad Uralskom. Typickou hviezdicovou riekou je Kura, kde predtým, pred výstavbou vodnej elektrárne Mingachevir, siahala k ústiu Alazani. Vchádza aj do ďalších kaspických riek - Terek, Samur, Sulak, Astara, Sefidrud. Vo Volge a v súčasnosti sa pod Volgogradom úspešne rozmnožuje jeseter; Pred výstavbou vodnej elektrárne Volgograd cestovalo veľa rýb do Saratova, aby sa rozmnožili. Na Urale, teraz hlavnej hviezdicovej rieke, sa hlavné neresiská nachádzajú 300 – 400 km od ústia, pod pohorím Inder. Hviezdicový jeseter azovský sa rozmnožuje najmä na Kubáni, kde sa vyskytoval až po Nevinnomyssk, a menej na Done, pozdĺž ktorého sa začiatkom 20. stor. dosiahol ústie Khopru. Na Kubáne, pred reguláciou jeho toku, bol hlavným miestom trenia hviezdicového jesetera úsek rieky medzi stanicou Tbilisskaya a mestom Kropotkin. Z Čierneho mora ide jeseter do Dnepra (predtým siahal do Kyjeva), Dnestra, Južného Bugu, Rioni a Dunaja.

Tvorí aj sezónne preteky, no vo väčšine riek prevláda jarná forma. Hviezdicový jeseter, na rozdiel od ruského jesetera, preferuje viac rýchle rieky a jeho hromadný vstup do nich nastáva počas jarnej povodne (apríl–máj). Zrejme to vysvetľuje, že v posledných rokoch sa v dôsledku deformácie jarnej povodne na Volge značná časť jesetera povolžského pôvodu (až 25–30 %) rozmnožuje na Ural.

Spomedzi našich sťahovavých jeseterov je jeseter hviezdicovitý najviac teplomilnou rybou, a preto k jeho treniu do riek zvyčajne dochádza neskôr a pri vyšších teplotách vody ako u belugy a jesetera ruského (maximálny jarný výbeh na Volge pri 10–14 ° C; jesenný beh - pri 13–17 °C).

Sevruga je skorý druh. Väčšina samcov volžského stáda dosahuje pohlavnú dospelosť vo veku 8–11 rokov, samice vo veku 10–14 rokov. Prevládajúce vekové skupiny jesetera uralského hviezdicového sú 10–17 rokov u samcov a 12–17 rokov u samíc. Samce stáda Kura dospievajú vo veku 11–13 rokov, samice vo veku 14–17 rokov. Jeseter azovský je najrýchlejšie rastúci: samce pohlavne dospievajú vo veku 5–8 rokov, samice vo veku 8–12 rokov. Vyznačuje sa aj najrýchlejším rastom.

Priemerná hmotnosť bežiacich mužov na Volge v posledných rokoch je 6–7 kg, ženy – 11–12 kg; Na Urale majú samce hviezdicového jesetera, ktorý sa chystá trieť, priemernú hmotnosť 6 kg, samice - 10 kg.

Obdobia neresenia sú dosť predĺžené: na Volge - od mája do augusta, v Kura - od apríla do septembra, na Kubane - od apríla do augusta, na Done - od mája do júna. K treniu zvyčajne dochádza pri teplote vody najmenej 18–19 °C.

Plodnosť hviezdicového jesetera v rôznych riekach sa veľmi líši: vo Volge - od 92 do 633 tisíc vajec, na Urale - od 19 do 743 tisíc, v Kurinsku - od 35 do 360 tisíc, na Kubane - od 150 do 380 tisíc.

Po trení sa hviezdicový jeseter nezdržiava v rieke, ale okamžite skĺzne do mora na svoje kŕmne miesta. Predovšetkým sa v posledných rokoch vyskytuje pozdĺž západného pobrežia Kaspického mora, v oblasti od Agrakhanskej kosy po polostrov Absheron. Na jar sa hviezdicový jeseter začína pohybovať na sever a postupne sa šíri po celej vodnej ploche Severného Kaspického mora.

Hlavnou potravou jesetera hviezdicového v Kaspickom mori je teraz mnohovrstevný červ Nereis, ktorý sa tu aklimatizoval koncom 30. rokov, ako aj kôrovce. Jeseter azovský sa živí červami a malými rybami (sardely, sardely).

Jeseter hviezdicový je na prvom mieste v love jeseterov. Prevažná časť sa ťaží na Urale.

Medzi veľmi veľké anadrómne jesetery patrí jeseter atlantický (Acipenser sturio). Vyznačuje sa mohutnými plošticami, ktorých povrch je radiálne pruhovaný. Okrem toho je v prsnej plutve veľmi silný kostený lúč. Dosahuje dĺžku 3 m a hmotnosť viac ako 200 kg.

Jeseter atlantický môže poslúžiť ako smutný príklad toho, ako kedysi rozšírený a početný druh neodolal vplyvu človeka a v krátkom čase takmer zmizol z fauny našej planéty. Ešte v polovici 19. storočia. bol tento jeseter komerčné ryby pri pobreží Európy a Severnej Ameriky. Bol nájdený v povodiach Baltského, Severného, ​​Stredozemného a Čierneho mora, pri pobreží Francúzska, Španielska a severnej Afriky. Vstúpil do mnohých riek v Európe: Rýn, Labe, Odra, Visla, Loire, Garonne, Seina atď. Bol distribuovaný pozdĺž amerických brehov Atlantiku od Floridy po Hudsonov záliv. Jeho úlovky začali katastrofálne klesať na prelome 19. a 20. storočia, do polovice tohto storočia v riekach západná Európa a Severná Amerika prakticky zmizla. Späť v 30. rokoch od r Baltské more vstúpil do Nevy, vyliezol pozdĺž nej k jazeru Ladoga, odkiaľ vstúpil do Volchov, Svir, Syas na trenie. Možno v Ladožskom jazere existovala aj obytná forma tohto jesetera. V roku 1953 Vyskytol sa prípad ulovenia jesetera atlantického v Bielom mori.

V súčasnosti malá populácia tohto jesetera, ktorá zjavne nemá viac ako 1 000 dospelých rýb, prežila iba v Čiernom mori, v povodí rieky Rioni na Kaukaze. Jednotlivé jedince sa nachádzajú aj v Dunaji a Pádu.

Jeseter vstupuje do Rioni od konca apríla do júna. Nie je tu žiadne jesenné sťahovanie. Vek samcov, ktorí sa budú trieť, je najmenej 7–9 rokov, samice najmenej 8–14 rokov. Priemerná veľkosť bežiacich samcov je 137 cm, sučky 182 cm. Vodná elektráreň Rioni neovplyvnila jej hlavné neresiská, ktoré sa nachádzajú 120–130 km od ústia. Výška neresenia nastáva v druhej polovici mája. Plodnosť samíc sa pohybuje od 200 tisíc do 5,7 milióna vajíčok. Po trení sa jeseter rýchlo skĺzne do mora. V Čiernom mori sa živí hlavne sardelou.

Výnimočnú hodnotu má jeseter atlantický. Vyznačuje sa veľmi vysokou rýchlosťou rastu, ktorá v tomto ukazovateli výrazne prevyšuje ostatné jesetery. Tento druh je zahrnutý v druhom vydaní Červenej knihy ZSSR. Pre jeho umelý chov bola na Rioni vybudovaná továreň na ryby.

V mnohých ohľadoch je blízko atlantického jesetera Tichomorský alebo sachalinský jeseter (Acipenser medirostris), ale jeho kostený lúč v prsnej plutve je oveľa menej vyvinutý. V Tichom oceáne je rozšírený, ale veľmi zriedkavý. Pozdĺž ázijského pobrežia sa vyskytuje od ústia rieky Amur do Kórey, v riekach Sachalin a Primorye, pri pobreží Hokkaida. Objavený v Olyutorskom zálive Beringovho mora. Pozdĺž amerického pobrežia je známy od San Francisca po rieku Columbia.

Jeho biológia bola študovaná mimoriadne zle. Dosahuje dĺžku viac ako 2 m, hmotnosť 60 kg. Vedie neformálny životný štýl. V našich vodách na neresenie vstupuje do malých riek tečúcich do Tatarského prielivu (rieka Tumnin), do rieky Tym na Sachaline a prípadne aj do prítokov ústia rieky Amur. Prezentované ako zimná forma. Ide na spawn neskorá jeseň, zimuje v rieke a rozmnožuje sa nasledujúci rok, v júni až júli. Neresiská nie sú známe. Živí sa bezstavovcami na dne a malými rybami. Tiež zahrnuté v Červenej knihe ZSSR.

Centrálne miesto z hľadiska počtu medzi samotnými jesetermi zaujíma ruský jeseter (A. guldenstadti). Od ostatných druhov sa líši krátkym tupým ňufákom a umiestnením tykadiel, ktoré sedia bližšie ku koncu ňucháča ako k ústam. Tykadlá sú bez strapcov, spodná pera je prerušená. Dosahuje dĺžku 230 cm a hmotnosť 80–100 kg.

Jeho areál sa takmer zhoduje s areálmi belugy a hviezdicového jesetera. Sú to povodia Kaspického, Čierneho a Azovského mora. Jeseter ruský tvorí aj miestne stáda, naviazané chovom na jednotlivé rieky (Povolžsko-Kaspické, Uralsko-Kaspické, Kurín, Dneper, Dunaj atď.).

V riekach kedysi stúpal jeseter veľmi vysoko, oveľa vyššie ako jeseter hviezdicovitý. Hlavnou jeseterovou riekou v Kaspickom mori je Volga, pozdĺž ktorej bola známa takmer po horný tok (Rzhev), ako aj v Oka, Klyazma, Sheksna, Vetluga, Kama, Vyatka. V 18. storočí zrejme nájdené aj v rieke Moskva, ako spomína K. Roulier: „... okolo roku 1740 prišli dokonca jesetery z rieky Oka do rieky Moskva ku Kamennému mostu, na ktorý si dnes už nikto nepamätá...“ Main The trenie areály sa nachádzali medzi Volgogradom a Saratovom Mnoho jeseterov vstúpilo do Uralu, pozdĺž ktorého sa vyšplhali k ústiu Sakmary. Rozmnožuje sa aj v iných riekach Kaspického mora: Kuru, Terek, Sulak, Samur. V bazéne Azovské more najpočetnejší bol v Done, pozdĺž ktorého stúpal k Zadonsku; výrazne menej v Kubani. Najdôležitejšími neresiacimi sa riekami v Čiernom mori sú Dneper, kde predtým pramenila do Dorogobuzh, Dunaj, Dnester, Južný Bug a Rioni. V dôsledku regulácie toku bola väčšina neresísk pre jesetery odrezaná.

Okrem anadrómnej formy sa v horných a stredných úsekoch veľkých riek (Volga, Ural) vyskytovala aj obytná forma, ktorá neustále žila v sladkej vode, vyznačujúca sa menšou veľkosťou a pomalším rastom.

Tok jesetera v riekach je veľmi rozšírený, tvorí zimné a jarné formy. Najťažšie sa rozlišuje jeseter z volžsko-kaspického kmeňa, v ktorom sa rozlišujú jesetery skoré jarné (maximálny výbeh od marca do mája pri teplote vody 4–8 °C), jesetery neskoré jarné (výbeh v máji až júni o hod. teplota vody 16–22 °C), jeseter zimný na letnom výbehu (druhá polovica mája – júl pri teplote 18–24 °C) a jeseter zimný na jesennom výbehu (od augusta do októbra pri teplote 24–8 °C). Jesetery rôznych biologických skupín sa líšia veľkosťou, dĺžkou migrácie, stupňom zrelosti gonád, dĺžkou pobytu v sladkej vode a ďalšími ukazovateľmi. K výteru jesetera volžského všetkých biologických skupín (okrem jesetera neskorého jarného) dochádza v priebehu mája pri teplotách vody od 9 do 16 °C.

Neresiaca sa populácia jesetera uralského má tiež zložitú štruktúru, v ktorej sa hromadný pohyb jarnej formy do rieky pozoruje od druhej polovice apríla do polovice mája a zimná forma - od konca júna do polovice augusta. .

Vo všeobecnosti na Volge a Urale, ako ukázali štúdie, prevládajú zimné skupiny jeseterov.

Naopak, v riekach povodia Azovsko-Čierneho mora je jeseter zastúpený najmä jarnou formou. V minulosti bol jeho masový pohyb na Done pozorovaný od apríla do mája; slabý nárast (zimná forma) bol pozorovaný v septembri až novembri. Približne rovnaký obraz bol pozorovaný v Dnepri. Jeseter Kuban je zjavne reprezentovaný výlučne jarnou formou, ktorá vstúpila do rieky v apríli až máji a okamžite sa rozmnožila.

Priemerná hmotnosť bežiaceho jesetera na Volge v roku 1977. bola 21,2 kg (ženy) a 13,7 kg (muži); v Done, pred výstavbou priehrady Tsimlyansk (1952), mali samice jesetera priemernú hmotnosť 26–27 kg a samce 11–13 kg; na Urale toto číslo pre ryby oboch pohlaví v roku 1974. sa rovnala približne 14,8 kg.

V Severnom Kaspickom mori dosahujú samce jesetera pohlavnú dospelosť najskôr 12–13 rokov a samice 15–16 rokov. Jeseter azovský pohlavne dospieva o niečo skôr: samce vo veku 8–11 rokov, samice vo veku 11–15 rokov. Hromadné dospievanie samcov jesetera dunajského nastáva v 13 rokoch, samíc v 15 rokoch.

Plodnosť ruského jesetera sa pohybuje vo veľmi širokých medziach - od 60 do 880 tisíc vajec, v priemere asi 250 - 300 tisíc vajec. Po vyliahnutí sa mladý jeseter v tom istom lete skotúľa do mora, ale niektoré môžu zostať v rieke až 1–2 roky.

Obľúbenou potravou jesetera na morských pastvinách sú mäkkýše. Živí sa aj krevetami, kraby a červom Nereis. Druhou potravou sú ryby (sardely, sardely, šproty). V celkovej produkcii jesetera v 70. rokoch obsadil druhé miesto (po hviezdicovom jeseterovi).

V poslednej dobe mnohí výskumníci identifikovali Perzský alebo juhokaspický jeseter (Acipenser persicus). Prvýkrát bol opísaný na konci minulého storočia, ale potom bol považovaný za poddruh ruského jesetera (južné Kaspické more) alebo za jednu z jeho vnútrodruhových biologických skupín (severné Kaspické more), takzvaný neskorý jarný alebo letný výter. , jeseter. Od ruského jesetera sa dosť výrazne líši tým, že má mierne znížený, masívny, dlhý ňufák, menší počet chrobákov vo všetkých radoch a tiež sivomodrú farbu chrbta. Nemenej hlboké rozdiely sú aj v rade ďalších morfologických a fyziologicko-biochemických parametrov. Perzský jeseter je v priemere oveľa väčší ako ruský. V roku 1973 na Volge bola hmotnosť samice jesetera perzského v priemere 28 kg, zatiaľ čo hmotnosť samice zimnej formy ruského jesetera bola 19 kg; samce jesetera perzského sú takmer dvakrát ťažšie ako samce jesetera ruského (19 a 11 kg). Aby sa rozmnožil, vstupuje do rovnakých riek ako ruský jeseter, ale viac sa tiahne smerom k južným oblastiam mora. Hlavnou trecou riekou pre ňu bola Kura, ale v posledných rokoch pomerne veľa tohto jesetera smeruje do Volhy a Uralu. Jeseter perzský stúpa nízko a rozmnožuje sa v tom istom roku, keď vstúpi do rieky. Neres v lete, neskôr ako u jesetera ruského, v júli až auguste, pri teplote vody 20–22 °C. Plodnosť - od 84 do 837 tisíc vajec (v Kura). Jeseter perzský je veľmi zaujímavý ako objekt chovu rýb.

Okrem jesetera žije v riekach Sibíri ďalší zástupca jesetera - jeseter sibírsky (Acipenser baeri). Ale jeho rozsah je tu oveľa širší. Okrem povodia Ob s Irtyšom a Jenisejom sa nachádza ďalej na východ, ku Kolyme a tiež v jazere Bajkal. Jeseter žijúci v riekach východnej Sibíri (Lena, Olenek, Yana, Indigirka, Kolyma) je zaradený do špeciálneho poddruhu - jesetera jakutského alebo hatys (Acipenser baeri hatys). Jesetera sibírskeho možno ľahko odlíšiť od jesetera menším počtom bočných chrobákov (nie viac ako 50) a od ruského jesetera, ku ktorému je blízko, vejárovitými žiabrovými hrabľami a špicatým ňufákom. Tvar jej ňufáka, podobne ako u jesetera, sa však značne líši a spolu s exemplármi s ostrými rypákmi sa na rovnakom mieste nachádzajú aj tupé.

Jeho rozmery sa v rôznych bazénoch líšia. V Ob a Bajkal sa našli jesetery s hmotnosťou 180 - 200 kg, v Jeniseji - do 100 kg, v Lene - do 60 kg. Priemerná lovná hmotnosť jesetera Ob je 15–16 kg, jesetera Yenisei – 4–6 kg, jesetera Lena – 2–3 kg.

Jeseter sibírsky je semianadrómna ryba. Napája sa v ústiach sibírskych riek a na reprodukciu stúpa pozdĺž nich mnoho stoviek kilometrov: pozdĺž Ob, pred výstavbou vodnej elektrárne Novosibirsk, 2500 km, pozdĺž Jenisej 1500 km, pozdĺž Leny 500–700 km. Táto migrácia pokračuje viac ako rok a je prerušená zimovaním v rieke na jamách (zimný pretek). Okrem sťahovavej formy má vo väčšine riek aj obytné, sedavé skupiny. Existujú pozorovania, že dospelý semianadrómny jeseter, stúpajúci na neresiská, je sfarbený do siva, dymovo a jeseter obytný je hnedo-hnedý. Rovnaké rozdiely vo farbe týchto dvoch foriem boli zaznamenané u jesetera amurského.

Jeseter sibírsky žije vo veľmi drsných podmienkach, rastie pomalšie ako jeseter ruský a dospieva neskoro: samce nemajú skôr ako 15–18 rokov, samice - vo veku 18–20 rokov. Jeseter Lena je predčasný, dosahuje pohlavnú dospelosť skôr (samce vo veku 11 – 13 rokov, samice vo veku 13 – 15 rokov), pričom má veľmi malé rozmery „jesetera“ (dĺžka asi 70 cm a hmotnosť 1,5 – 2 kg).

Pred niekoľkými tisíckami rokov prenikol do Bajkalu jeseter sibírsky (možno z povodia Jenisej cez dolnú časť Angary) a vytvoril tu unikátnu jazero-riečnu formu, ktorá sa napája v pobrežnej zóne tohto jazera (do hĺbky 150–200 m) , a rozmnožuje sa v hlavné prítoky(Selenga, Barguzin, Horná Angara). Hlavnou trecou riekou je Selenga, pozdĺž ktorej stúpa 1000 km.

V riekach na Sibíri sa jesetery rozmnožujú v lete, v júni až júli; Bajkal - o niečo skôr, koncom mája - v prvej polovici júna. Jeho plodnosť sa líši v rôznych nádržiach: v Ob - od 174 do 420 tisíc vajec, v Yenisei - od 79 do 250 tisíc, v Lene - od 16 do 110 tisíc.

Jeho potrava pozostáva z rôznych spodných organizmov: lariev chironomidov, potočníkov, podeniek, amfipodov, gammaridov, červov, mäkkýšov a menej často rýb. V zime pod ľadom neprestáva kŕmiť.

Všetky sibírske jesetery sú veľmi zaujímavé pre aklimatizáciu a chov rýb. Sú perspektívne pri zarybňovaní veľkých nádrží a jazier, ako aj v komerčnom chove jeseterov, najmä v teplé vody.

Jeseter sibírsky je veľmi nenáročný a má veľký rastový potenciál. Jeseter Lena chovaný na teplovodných farmách v štátnych regionálnych elektrárňach rastie 7–9-krát rýchlejšie ako v prírodné podmienky. V roku 1981 v Konakovskej štátnej elektrárni neďaleko Moskvy bolo po prvýkrát možné získať od neho potomstvo: v bazénoch dospievali samice vo veku 8 rokov, samce vo veku 4 rokov (t. j. oveľa skôr ako na Lene). ).

Veľmi blízko k Sibíri jeseter amurský (Acipenser schrencki), od ktorých sa líši tvarom žiabrových hrablí: nie sú vejárovité, ale jednohroté, hladké. Je pravdepodobné, že jeseter amurský je len poddruh sibírskeho jesetera. Je rozšírený v povodí Amur, od ústia po Shilka a Argun. Formy semianadrómne a obytné formy; druhý je zastúpený množstvom miestnych stád. Dĺžka do 2 m, hmotnosť do 56 kg (v minulosti do 160 kg). Muži dosahujú pohlavnú dospelosť v 10-13 rokoch, ženy v 11-14 rokoch. Neresenie v koryte rieky Amur prebieha v máji až júni. Hlavné neresiská sú nad Nikolaevskom na Amure. Plodnosť - od 29 do 434 tisíc vajec. Charakterom potravy je jeseter amurský typický bentofág.

Okrem nádrží ZSSR sa množstvo druhov jeseterov nachádza aj v iných oblastiach severnej pologule. Jadranské more v malom množstve obýva sťahovavý jeseter jadranský (Acipenser naccarii), ktorý sa dostáva do rieky Pád. Do riek Atlantické pobrežie V Severnej Amerike sa rozmnožuje jeseter tuponosý (Acipenser brevirostris). Pozdĺž amerického pobrežia Tichý oceán Od Aljašky po Kaliforniu sa vyskytuje veľmi veľký biely jeseter (Acipenser transmontanus). IN Severná Amerika, vo Veľkých jazerách a povodiach Mississippi a Svätého Vavrinca žije sladkovodné jazero alebo hnedý jeseter (Acipenser fulvescens), biológiou veľmi podobný jeseterovi bajkalskému. Vo vodách južného Japonského mora sa nachádzajú dva druhy japonského anadrómneho jesetera (Acipenser kikuchii a Acipenser multiscutatus). V Číne (Yangtze) sa vyskytujú dva druhy jesetera čínskeho (Acipenser sinensis a Acipenser dabrianus). Všetky tieto druhy, s výnimkou amerického jazerného jesetera, sú veľmi vzácne a nemajú komerčný význam.

Podčeľaď lopatovitých rýb (Scaphirhynchinae) zahŕňa veľmi zvláštne ryby, dobre prispôsobené na život v rýchlo tečúcej vode nesúcej veľké množstvo suspendovaných látok. Oči lopatovitých rýb sú veľmi malé, často takmer úplne pokryté kožou a zrak nehrá v živote týchto rýb veľkú úlohu. Ale hmat je dobre vyvinutý, ktorého orgánmi sú dlhé tykadlá a zjavne celý spodný povrch ňufáka. Veľké kostnaté ploštice, tvoriace akúsi škrupinu, poskytujú dobrú ochranu pred mechanickým poškodením a pevnými časticami prenášanými prúdom. Plochý rýľovitý ňufák slúži na udržanie ryby v rýchlom prúde: prúd vody, ktorý cez ňu preteká, tlačí rybu ku dnu.

Lopatkové nosy distribuovaný v dvoch oblastiach zemegule: rod lopaty americký (Scahirhynchus) sa vyskytuje v povodí Mississippi, rod pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus) sa vyskytuje v povodí Amudarya a Syrdarya. Stredoázijské lopucháče sa od amerických líšia kratšou chvostovou stopkou, ktorá nie je úplne pokrytá štítkami, a zmenšeným plávacím mechúrom (u amerických lopatovitých rýb je dobre vyvinutý).

V americkom rode shovelnose sú dva druhy: Lopatka obyčajná (Scaphirhynchus platorhynchus), ktoré majú dĺžku do 90 cm a sú podstatne bežnejšie Lopatka biela (Scaphirhynchus albus), ktorého dĺžka môže dosiahnuť 1 m.

Oba typy sú typické riečna ryba, a lopata biela žije v rýchlejšom prúde (dolná časť Missouri). Hniezdia sa na jar av lete a vstupujú do prítokov so skalnatou pôdou, aby sa rozmnožili. Živia sa hlavne larvami vodného hmyzu. Lopatka obyčajná bola v minulosti dôležitým rybárskym cieľom. Teraz sa počty oboch druhov prudko znížili.

Stredoázijské lopatníky sú zastúpené tromi druhmi, z ktorých dva – veľký pseudoscaphirhynchus kaufmanni) a malý pseudoscaphirhynchus hermanni – sa nachádzajú v Amudarji a jeden druh, Fedčenko pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoya) – v Syrdarji. Posledné dva druhy boli vždy veľmi zriedkavé. Do povedomia vedy sa dostali pomerne nedávno, koncom minulého storočia. V roku 1871 našiel syrdarya shovelnose. Vynikajúci ruský geograf a cestovateľ A.P. Fedchenko objavil v roku 1874 veľkú lopatu Amudarja. slávny prírodovedec M. N. Bogdanov a malý lopata v roku 1870. objavil v Amudarji zoogograf akademik N.A. Severtsov.

Lopatky obývajú nížinné oblasti týchto riek, od morského pobrežia až po podhorie. Do slanej vody Aralského jazera nejdú. Veľkosť stredoázijských hadov lopatovitých je malá. Najväčší z nich - veľký Amudarya - dosahuje dĺžku 58 cm a hmotnosť 760 g (ako výnimku sa v minulosti vyskytovali exempláre s hmotnosťou do 2 kg). Malá lopata je oveľa menšia, až 27 cm; lopata Syr Darya, jej podobná, má rovnaké rozmery.

Typickými obyvateľmi koryta sú lopaty. Žijú na piesočnatých a kamienkových plytčinách a v kanáloch. Aby sa udržala v rýchlom prúde, okrem širokého a plochého ňufáku má malý a syrdarya lopata zvláštny zložený tvar prsných plutiev, ktoré plnia úlohu prísavníkov. U veľkej lopaty Amudarya (a niektorých exemplárov Syrdarya) je horný lalok chvostovej plutvy pretiahnutý do dlhého vlákna, zrejme plní funkciu vyvažovača. Na konci tlamy veľkého lopatového nosa je od 1 do 9 ostrých ostňov, ktoré pravdepodobne hrajú dôležitá úloha pri rozmnožovaní v rýchlych prúdoch.

Lopaty sa rozmnožujú na hrubých piesočnatých brehoch a kamenistých sypačkách v koryte rieky v malých hĺbkach (1,5–2 m). K nereseniu dochádza skoro na jar, v marci až apríli, pri teplote vody 14–16 °C. Samica veľkej lopaty znáša až 15 tisíc vajec, ale zvyčajne nie viac ako 2 tisíc; lopata Syrdarya zametá až 1,5 tisíc vajec; Plodnosť netopiera malého nie je známa. Pohlavne dospievajú vo veku 6–7 rokov; Samce zvyčajne dospievajú o rok skôr ako samice. Okrem bežnej formy sa u veľkého lopatníka opisuje zakrpatená trpasličia forma, ktorá dospieva pri dĺžke 23–24 cm a hmotnosti len 39–40 g.

Obľúbenou potravou lopatárov sú drobné dnové bezstavovce (larvy chironomíd, potočníky, májky), ako aj rybie ikry. Skvelá lopata viac zje veľký úlovok(mláďatá mreny, šabľa, sekavca, striebra).

Domorodé obyvateľstvo na Amudarji dlho nejedlo veľkú lopatu ako potravu pre jej dlhý „chvost“, ktorý pripomínal myš alebo hada (preto miestny názov táto ryba je myší chvost alebo hadí chvost). Uralskí kozáci, ktorí sa koncom minulého storočia presťahovali do Amudarji, začali chytať lopata. Mäso z týchto rýb chutí ako jeseter.

Aktuálne z dôvodu náhlej zmeny vodný režim V dôsledku zavlažovania a hydrostavby Amudarya a Syrdarya nezostali takmer žiadne miesta vhodné na ich rozmnožovanie. Mnoho mladých lopatovitých rýb uhynie pod spaľujúcim slnečným žiarením a prepadne cez štruktúry na prívod vody do zavlažovacích systémov. Počet týchto rýb je teraz veľmi malý a všetky tri druhy stredoázijských lopatovitých rýb sú zahrnuté v Červenej knihe ZSSR.