Broskyne na zimu, recepty. Broskyne v sirupe na zimu - jednoduchý a najchutnejší recept

Ovocie a bobule

Popis

Ingrediencie

Kroky

Prvým krokom pri konzervovaní broskýň je pripraviť všetky ingrediencie v množstvách uvedených v tomto jednoduchom recepte.



Ďalej umyte broskyne. Tento druh ovocia má zamatovú šupku, takže plody broskyne by ste nemali len držať pod vodou, ale dôkladne ich umyť a niekoľkokrát ich pretrieť rukami. Potom by sa čisté ovocie malo pevne zabaliť do sterilných pohárov.



Ako už bolo spomenuté, broskyne je možné pripraviť na zimu s kôstkami alebo bez nich. Zavárame jeden téglik broskýň s kôstkami a pohár broskyňovej dužiny. V každom prípade vyplňte pripravené polotovary úplne studená voda.Práve z tejto vody potom uvaríme cukrový sirup na broskyne..



Doslova po pätnástich minútach nalejte vodu z plechoviek do vhodného hrnca, v ktorom sa bude sirup vrieť.



Pridajte vodu vypustenú z plechoviek do panvice. kryštálový cukor a výslednú cukrovú tekutinu priveďte do varu.





Sirup, ktorý vychladol v pohároch, nalejte späť do hrnca a znova priveďte do varu. Potom broskyne opäť zalejte vriacou sladkou tekutinou a prikryte viečkami. Potom počkajte, kým obrobky nevychladnú.



Teraz v naposledy nalejte vodu do hrnca, potom ju prevarte a vložte späť do pohárov s broskyňami. Tentoraz poháre nielen prikryjeme viečkami, ale opatrne ich zrolujeme.



To je všetko! Zostáva len počkať, kým zavárané broskyne v sirupe úplne vychladnú, po ktorom ich možno pred príchodom zimy odložiť do špajze.



Dobrú chuť!

Broskyne sú najvoňavejšie, aromatické a neuveriteľne lahodné ovocie spomedzi všetkých ostatných. Tento rok bola úroda broskýň, podobne ako úroda marhúľ, veľmi veľká. To znamená, že toto ovocie budeme zbierať na zimu a vo veľkom množstve.

Keďže nemáme broskyňový sad, budeme si ho musieť kúpiť na trhu. Bol som si na zeleninovom trhu vybrať broskyne a hádajte čo, broskyne narástli tak, že čoskoro predbehnú melón. Existuje veľa broskýň, ale chcem urobiť kompót z celých broskýň, ale nezmestia sa do pohára.

Zvrtol som sa a musel som obísť celý bazár. V najvzdialenejšom rohu na boku som videl babku s broskyňami, pritiahla ma k nej taká voňavá, voňavá vôňa. Broskyne. také priemerné, neatraktívne a pýtam sa babičky, prečo sú jej broskyne také.

Babička odpovedala a povedala: Ja som svojho syna nevychovala tak pre trh. Tento rok je úroda veľká a prebytok som sa rozhodol predať. Áno, čo robí chémia, trh je veľký, broskýň je veľa, ale broskyňu necítiť, možno niekde existuje, len nie na našom trhu.

Od babky som kúpila zvyšky, zmestili sa do téglika a išla som domov robiť kompót.

Moja rada: pristupujte k problému zodpovedne - čím dôkladnejšie vyberiete ovocie na konzervovanie, tým príjemnejšie bude otváranie pohára v zime. Potrebujete špeciálne broskyne.

Voňavé - to je všetko: iba výrazne voňajúce ovocie je hodné, aby vás potešilo počas dlhých mrazivých večerov. Iné nedávajú charakteristickú vôňu, konzervovaný sirup Zostane len sirupom z cukru a vody.

Zrelé znamenajú dve veci: nedozreté broskyne sa hodia na džem vo forme kandizovaného ovocia, nie však na kompót. Trochu pevné je tri: ak chcete nakoniec získať celé konzervované broskyne v lahodnom sirupe, potrebujete husté, elastické ovocie. Prezreté mäkké broskyne sa ľahko zmenia na kašu.

A teraz sa zamyslite nad tým, ako a kde zoženiete voňavé, tvrdé, no zrelé plody, ktoré môžete chtivo schovať do zaváracích pohárov, aby ste si v zime užili leto. Predpokladajme, že broskyne máte vo vrecku a choďte do kuchyne začať variť.

Rýchly broskyňový kompót v 3-litrových pohároch bez sterilizácie

Začnime teda našim receptom:
Na prípravu broskyňového kompótu budete potrebovať (na 3 litrová nádoba):

1. Mierne nezrelé broskyne (pevné).
2. 1 polievková lyžica. cukor (250 ml).
3. Voda.

Recept na prípravu broskyňového kompótu:

Dôkladne umyte broskyne vybrané na konzervovanie, aby ste odstránili chmýří.
Ovocie nasypte do pripravenej nádoby približne 1/3 - 1/2 jej celkového objemu. Broskyne zalejeme čerstvo prevarenou vodou, prikryjeme plechovou pokrievkou a necháme 20-30 minút lúhovať. Potom vodu scedíme, pridáme cukor a znova prevaríme. Ak chcete, aby boli vaše broskyne mäkšie, nalejte ich trikrát...
Vzniknutým sirupom polejeme broskyne, zvinieme a necháme vychladnúť na vzduchu a otočíme hore dnom. Tento lahodný domáci recept vás určite povzbudí v chladnej zime!

Jesť kompótové broskyne v zime je neuveriteľné potešenie! A zavárať ich... nie je až také ťažké, ale trvá to trochu dlhšie ako iné ovocie. Nádherná zamatová šupka broskýň v kompóte sa stáva bez chuti. Preto sa broskyne na kompóty, zaváraniny a džemy musia pred zberom blanšírovať – na pol minúty ponoriť do vriacej vody, potom ochladiť v studenej vode a olúpať zo šupky. Trochu trpezlivosti a spálené končeky prstov od netrpezlivosti – a úžasný broskyňový kompót je hotový!

Broskyňový kompót s kôstkami - jednoduchý recept s fotografiami

Broskyňový kompót na zimu musí byť uzavretý v lete, keď toto ovocie dozrieva a je prírodným produktom bez prísad. Kompót z takýchto zrelých šťavnatých broskýň bude neuveriteľne bohatý a chutný.

Krok za krokom recept na broskyňový kompót na zimu s fotografiami vám jasne a podrobne povie o každej fáze vytvárania prírodného dezertného nápoja. Nie je nič lepšie, ako si vyrobiť vlastný sladký nápoj na sviatok alebo len tak na dezert vo všedný deň!

Doma je kompót z broskýň s kôstkami veľmi jednoduchý na prípravu, ale dnes vám povieme nielen o spôsobe varenia samotného kompótu. Aj v tomto recepte sa dozviete, ako sterilizovať poháre s broskyňami vo vnútri.

Kompót je lepší ako ktorýkoľvek iný nápoj len preto, že si počas prípravy plne zachováva vitamíny a minerály. Koncentrácia tejto broskyňovej príchute je pomerne vysoká, no kompót aj tak nebude presýtený a dokáže ľahko uhasiť smäd.

Začnime teda čo najskôr pripravovať lahodný broskyňový kompót na zimu!

Ingrediencie

• Broskyňa (5-6 ks na 2-litrovú nádobu)
• Granulovaný cukor (1-1,5 šálky na 2-litrovú nádobu)

Kroky varenia

1. Na zakrytie broskyňového kompótu na zimu si zakúpte zrelé a husté plody, ktoré sa pri ich príprave nerozšíria. Všetky broskyne dôkladne umyte v studenej vode.

2. Pripravte si 2-litrové zaváracie poháre na zaváranie, dôkladne ich opláchnite a zalejte vriacou vodou. Vložte pripravené broskyne do každej nádoby, pridajte tam aj cukor: množstvo závisí od vašich osobných preferencií.

3. Naplňte každú nádobu takmer po vrch pripravenou vriacou vodou.

4. Proces sterilizácie na rozdiel od iných kompótových receptov prebehne priamo s broskyňami v pohároch. Do širokej veľkej misy nalejte vodu tak, aby keď do nej ponoríte téglik s broskyňami, voda siahala presne do polovice alebo o niečo vyššie. Vodu v hrnci alebo vybranej miske priveďte do varu, na dno hrnca položte mäkkú handričku: takto, keď sa železné dno a sklenená nádoba dostanú do kontaktu, nádoba nepraskne. Vložte pohár broskýň do vriacej vody na utierku.

5. Teraz pridajte chýbajúce množstvo vriacej vody do nádoby.

6. Veľmi opatrne naplňte veko tou istou vriacou vodou, aby sa utesnilo.

7. Hrdlo pohára s broskyňami zakryte na panvici pripravenou pokrievkou.

9. V priebehu 10-15 minút sa nádoba sterilizuje vo vriacej vode, potom sa dá veľmi rýchlo vybrať a uzavrieť.

10. S hotovou nádobou mierne potraste a skontrolujte, či je veko pevne priskrutkované.

11. Potriasajte nádobou, kým sa kryštálový cukor na dne úplne nerozpustí vo vriacej vode.

12. Postavte nádobu hore dnom a nechajte ju, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí preložíme prípravky z broskyňového kompótu na tmavé, suché a chladné miesto: tam sa skladujú až do zimy.

Jednoduché a zároveň lahodný kompót broskyne zatvorené na zimu sú pripravené!

Broskyňový kompót na zimu v litrovej nádobe

Konzervačný proces vynašiel Francúz Nicolas François Appert na konci 18. storočia. Objavil a opísal dlhodobý spôsob skladovania zeleniny, ovocia a mäsa v hermeticky uzavretých sklenených nádobách. Tento vynález bol okamžite zavedený do vojny francúzska armáda, ktorá úplne vyriešila otázku skladovania proviantu pre vojakov.

Vedel Apper zavárať broskyne? Možno áno. V tom čase už boli uznávaným ovocím v celom Francúzsku. V 1. storočí sa broskyňa z Perzie dostala do Európy, kde si získala obľubu medzi kuchármi a milovníkmi ovocia. A Čína je považovaná za rodisko voňavej broskyne. Odtiaľ vstúpil do Iránu a potom sa rozšíril po celom svete do zemegule. Objav francúzskeho šéfkuchára teraz pomáha uchovávať konzervované broskyne a iné ovocie po mnoho mesiacov.

Ingrediencie

• Broskyne - 300 g
• Cukor - 150 g
• Kyselina citrónová - ¼ lyžičky.
• Voda - 500 ml

Vyrobte si s nami zavárané broskyne. Recept s fotografiami jasne ukáže hlavné kroky v procese uchovávania týchto aromatických plodov.

Úplne prvá vec pred zaváraním broskýň je pripraviť si poháre na zapečatenie ovocia. Za týmto účelom vezmite litrovú nádobu, dobre ju umyte sódou a potom opláchnite vodou. Teraz poďme sterilizovať pohár. Za týmto účelom naplňte panvicu do ¼ vodou. Vložte do nej litrovú nádobu s hrdlom nadol. Potom varte nádobu vo vode 5 minút. Vrchnák konzervy varte 1 minútu vo vode alebo ho utrite alkoholom.

Poháre a viečka na skladovanie broskýň umyte a sterilizujte 5 minút.

Broskyne dobre umyte vo vode s prídavkom sódy.

Po umytí opláchnite každé ovocie tečúcou vodou. Potom umyté broskyne dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Umyté broskyne vložte do sterilizovaných pohárov.

Potom nalejte ¼ lyžičky kyseliny citrónovej do nádoby.

Teraz pripravte sirup na poliatie broskýň. Do panvice nasypeme 0,150 kg cukru.

Potom ju naplňte 500 ml vody. Lyžicou rozmiešame cukor vo vode.

K cukru pridajte pol litra vody. Sirup miešame, kým sa cukor nerozpustí, privedieme do varu a varíme 2 minúty. Broskyne v pohári zalejeme vriacim sirupom.

Zakryte každú nádobu sterilným viečkom

Teraz sterilizujeme pohár broskýň v sirupe. Na dno panvice položte čistú handričku. Položte naň pohár broskýň a zalejte horúca voda do 2/3 výšky plechovky. Vodu v panvici privedieme do varu a broskyne sterilizujeme 10 minút.

• Sterilizované broskyne zrolujeme aj s pokrievkou na konzerváciu.

• Zakonzervovaný téglik otočíme hore dnom a prikryjeme utierkou alebo prikrývkou. Vychladnuté zavárané broskyne presunieme na miesto uskladnenia.

Pred úplným vychladnutím vložte hotové kompóty do prikrývky a poháre položte na hrdlo. Keď konzervy vychladnú, umiestnite ich na chladné miesto a uložte, kým nebudú pripravené na podávanie.

Dobrú chuť.

Zdravím vás, drahí priatelia! Leto je v plnom prúde, broskyne na trhoch zlacneli a je čas diskutovať o tom, ako pripravíme broskyne na zimu. Aby som bol úprimný, začal som s prípravou broskyne na zimu pomerne nedávno a nemôžem sa pochváliť „bradatými receptami“ zo zápisníka mojej matky a babičky. V podstate ide o moderné, no zároveň jednoduché recepty na broskyne na zimu, ktoré som našla na kulinárskych fórach alebo som ich sama vyrobila.

Broskyňa je veľmi špecifické ovocie, ktoré sa ľahko pokazí... a pri príprave z broskýň je veľmi dôležité zdôrazniť a zachovať tú úžasnú, jemnú a jedinečnú chuť zrelých broskýň. A broskyne sa vďaka svojej neutrálnej chuti dobre hodia k citrusovým plodom, bobuľovým plodom a inému ovociu. A pre ozajstných a pravých gurmánov mám na sklade recepty s použitím rumu, koňaku, sektu, levandule, orieškov, čierneho čaju...

Preto, ak neviete, ako zavrieť broskyne na zimu alebo čo variť s broskyňami na zimu, pridajte túto stránku do svojich záložiek! Nájdete tu ako tradičné broskyňové rolky, tak aj nezvyčajné polotovary broskýň na zimu, ktoré sa vám určite budú páčiť. Zachráňme si teda broskyne na zimu - ako vždy, na stránke domácej reštaurácie sú pre vás k dispozícii „Zlaté recepty“ s fotografiami! Ak chcete zobraziť recepty, postupujte podľa odkazov v názvoch receptov.

Ak ste si kúpili „správne“ broskyne – mierne nezrelé, pevné, bez zjavného poškodenia, konzervovanie broskýň v sirupe pre vás nebude príliš problematické a budete spokojní s jednoduchosťou prípravy! Broskyne v sirupe na zimu pripravíme bez sterilizácie, čo značne zjednoduší celý proces prípravy.

Keď odpoviem na otázku, ako dlho variť broskyňový džem, mnohí mi neveria. Faktom je, že v tomto prípade hovorím o nejakých 30 minútach, čo láme hlavu mnohým ženám v domácnosti. A tajomstvo takejto rýchlosti varenia je v Zhelfixe, ktorý pridávam počas procesu: práve to zaisťuje pripravenosť a potrebnú hrúbku.

Veľkou výhodou takejto krátkej tepelnej úpravy broskyňového džemu na zimu je, že nie je príliš tmavý: jeho farba - svetlá, slnečná, jantárová - robí džem veľmi chutným.

Pripravme si broskyňový kompót na zimu! Do tohto broskyňového kompótu pridávam na zimu aj plátky pomaranča: k broskyni sa hodia citrusové plody a dodajú nápoju nádych sviežosti a ľahkosti. Ak neviete, ako zapečatiť broskyňový kompót na zimu, rád vám poviem, ako to robím. Láska a láskavosť: broskyňový kompót na zimu - jednoduchý recept s pomarančom.

Poďme variť nezvyčajný džem z broskýň s rumom a vanilkou – exotické, s jemnou vôňou vanilky a tmavého rumu. Kombinácia ingrediencií dopadla veľmi úspešne a môj ďalší kulinársky experiment považujem za úspešný. Tento recept na džem ocenia najmä labužníci s chuťou na sladké - tento džem je ideálny pre vynikajúce druhy syrov.

Poznáte už najnovší hit zaváracej sezóny? Toto je džem vyprážaný na panvici. Vzdávajúc hold tomuto módnemu trendu, rozhodol som sa držať krok a používať recepty na džem na panvici z broskýň. A ani si neviete predstaviť, aký úžasný broskyňový džem som nakoniec urobil na zimu! Nie, samozrejme, pochopil som, že broskyňový džem je vždy vynikajúci, ale tentoraz ma výsledok jednoducho uchvátil: jemný a veľmi krásny plátky jantáru v sirupe, lahodná vôňa, bezchybná chuť...

Ak máte radi nevšedné, no veľmi chutné sladké prípravy na zimu, potom sa vám určite bude páčiť môj broskyňový džem s malinami a limetkou. Broskyňový džem chutil úžasne: limetka veľmi jemne dopĺňala maliny a broskyne dodali džemu hustú štruktúru a jemný ovocný podklad.

Dnešný deň venujem všetkým matkám bábätiek a poviem vám, ako zmraziť broskyne pre dieťa, aby sa zachovala nielen chuť čerstvých broskýň, ale aj zdravé vitamíny toto letné ovocie. Zaujíma vás, či môžete zmraziť broskyne pre vaše dieťa? Samozrejme môžete! A keď som mala malú dcérku, prirodzene sa objavila metóda mrazenia broskýň.

Zimná prípravná sezóna je v plnom prúde, mnohé gazdinky okrem kyslých uhoriek a nálevov tradične vyrábajú kompóty. A hoci supermarkety majú obrovský výber štiav a ovocných nápojov, skutočné gazdinky si sú istí, že nie je nič lepšie ako domáci kompót.

Domáce recepty sa totiž zaobídu bez konzervantov a stabilizátorov, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých výrobkoch z obchodu, sú vyrobené len z čerstvého ovocia, na rozdiel od štiav, ktoré sú väčšinou rekonštituované.

Broskyne majú úžasnú chuť. A v ovocí je veľa užitočných zložiek. Chcem si vychutnať južanskú pochúťku po celý rok a nielen v lete. A to je možné, ak si na zimu pripravíte broskyňový kompót. Mladým gazdinkám sa zdá, že navrhovaná konzervácia si vyžaduje špeciálne znalosti a dodržiavanie prísnych technológií.

Nič také: sú to jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú veľa času ani obrovský zoznam ingrediencií. Spôsoby domáce V téglikoch je broskyňového kompótu pomerne veľa. Drobné ovocie možno konzervovať celé, veľké je najlepšie nakrájať na polovice alebo štvrtiny bez kôstky.

Pre chuť a krásu môžete do pohára pridať ďalšie ovocie alebo bobule. Broskyne sa hodia k hroznu, marhuliam, kyslým jablkám a slivkám. Nádoba s rozmanitým ovocím sa vždy vypredá s veľkým rozletom. Nižšie je uvedený výber receptov na kompóty na báze broskýň, ktorých zvláštnosťou je, že plody možno použiť aj pri pečení v zime.

Broskyňový kompót na zimu - fotorecept krok za krokom

Na začiatok je lepšie pripraviť si úžasne chutný jednoduchý broskyňový kompót na zimu podľa receptu, ku ktorému sú pridané fotografie každého kroku.

Obyvatelia južné regióny Zrolujte kompót na zimu do 3-litrových pohárov. Ak kupujete ovocie, je lepšie brať 0,5 alebo 1 litrové nádoby.

Čas varenia: 45 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Broskyne: v akomkoľvek množstve
• cukor: v množstve 150 g na 1 liter konzervácie

Pokyny na varenie

Veľmi jednoduchý recept na broskyňový kompót na zimu bez sterilizácie

Najmenej obľúbenou akciou pri vaľkaní kompótov je sterilizácia, pri ktorej vždy hrozí, že nádoba praskne a vzácna šťava spolu s ovocím vytečie do sterilizačnej nádoby. Nasledujúci recept vám umožňuje robiť bez dodatočnej sterilizácie. Plody sa berú celé, šupka sa z nich nezbavuje, takže v pohároch vyzerajú veľmi atraktívne.

Ingrediencie (na základe trojlitrovej nádoby):

• Čerstvé broskyne - 1 kg.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - o niečo menej ako čajová lyžička.
• Voda – 1,5 l.

Algoritmus akcií:

1. Vyberte celé, pevné, krásne broskyne. Dlhodobé skladovanie broskyňového kompótu je sťažené „chmýřím“, ktoré pokrýva ovocie. Aby ste sa ho zbavili, broskyne dôkladne umyte pod tečúcou vodou pomocou kefky. Druhou možnosťou je namočiť ich na 10 minút do vody, potom opláchnuť.
2. Sklenené nádoby sterilizujte a nechajte uschnúť. Do každého jemne vhoďte broskyne (pretože ide o veľmi jemné ovocie).
3. Varte vodu, trochu viac ako normálne. Nalejte do pohárov. Prikryjeme cínovými viečkami, ale netesníme.
4. Po štvrťhodine začnite pripravovať sirup. Za týmto účelom zmiešajte cukor s kyselina citrónová, naplňte vodou z pohára. Priveďte do varu, nechajte 5 minút postáť. Ovocie zalejeme vriacim sirupom.
5. Nádoby pri zalievaní vriacou vodou ihneď uzavrite cínovými viečkami, ktorými boli prikryté, ale dodatočne sterilizujte vo vriacej vode.
6. Otočte sa. Je nevyhnutné zorganizovať takzvanú pasívnu sterilizáciu. Zabaľte do bavlnených alebo vlnených prikrývok. Nechajte pôsobiť aspoň deň.

Takéto kompóty vyžadujú skladovanie na chladnom mieste.

Kompót z broskýň s kôstkami na zimu

Broskyňový kompót je veľmi chutný a sýty, ak plody prekrojíte na polovicu a zbavíte kôstky. Na druhej strane kôstky broskýň dodajú príjemnú nôtu a celé ovocie vyzerá veľmi krásne. Navyše šetrí čas, pretože sa nemusíte zaoberať rezaním a odstraňovaním semien, ktoré sa tiež ťažko odstraňujú.

Ingrediencie (pre trojlitrovú nádobu):

• čerstvé broskyne - 10-15 ks.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Voda 2-2,5 l.

Algoritmus akcií:

1. Je dôležité vybrať tie „správne“ broskyne – pevné, krásne, aromatické a rovnakej veľkosti.
2. Potom umyte ovocie a odstráňte broskyňovú „chmýří“ kefou alebo rukami.
3. Pošlite nádoby na sterilizáciu. Potom do nich vložte uvarené umyté ovocie.
4. Naplňte každú nádobu vriacou vodou. Zakryte viečkami. Niektorí ľudia odporúčajú v tejto fáze prikryť nádoby teplou prikrývkou (pléd).
5. 20 minút expozície (alebo odpočinok pre hostesku). Môžete pristúpiť k druhej fáze prípravy kompótu.
6. Nalejte vodu nasýtenú broskyňovou šťavou a arómami do smaltovanej panvice. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Pošlite na sporák.
7. Vriaci sirup nalejte do pohárov, prikryte viečkami, ktoré sa v tom čase varili, a uzavrite.

Je potrebná dodatočná sterilizácia vo forme zabalenia do teplého oblečenia (prikrývky alebo bundy). Počas celého roka musíte piť kompót. Tento druh kompótu sa neodporúča skladovať dlhšie ako stanovené obdobie, pretože v semenách sa tvorí kyselina kyanovodíková, čo vedie k otrave.

Broskyňový kompót a slivky na zimu

Južné broskyne a slivky, rastúce v stredných zemepisných šírkach, dozrievajú súčasne. To poskytlo ženám v domácnosti príležitosť vykonať kulinársky experiment: zrolovať kompót obsahujúci obe ovocie. Výsledok poteší, pretože kyselina prítomná v slivkách podporuje konzerváciu, na druhej strane slivky získavajú príjemnú broskyňovú vôňu, chuť ovocia je ťažko rozoznateľná. Plus šetrenie drahých južných broskýň a plné využitie vlastnej úrody.

Ingrediencie (pre trojlitrovú nádobu):

• Čerstvé broskyne, veľké - 3-4 ks.
• zrelé slivky - 10-12 ks.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. (so šmýkačkou).
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
• Voda - 2,5 litra.

Algoritmus akcií:

• Vykonajte prísny výber ovocia - celé, pevné, s celú kožu, bez modrín alebo zhnitých oblastí. Dôkladne umyte.
• Nádoby sterilizujte. Do každého vložte ovocie podľa normy.
• Varte vodu. Prelejte „spoločnosť“ broskýň a sliviek. Počkajte, kým voda mierne vychladne.
• Zmiešajte cukor s kyselinou citrónovou, nalejte vodu z pohárov. Varte sirup (varí sa veľmi rýchlo, hlavná vec je, že cukor a citrón sú úplne rozpustené a sirup vrie).
• Naplňte poháre sirupom. Utesnite cínovými viečkami.
• Pošlite na dodatočnú sterilizáciu pod prikrývku.

V zime tento kompót ocení celá rodina a určite si vypýta viac!

Recept na kompót z broskýň a jabĺk na zimu

Broskyne sa kamarátia nielen so svojimi „príbuznými“ slivkami, ale aj s jablkami. Najlepšie je odobrať jablká s kyslosťou, ktoré zostanú v kompóte.

Ingrediencie:

• Čerstvé broskyne - 1 kg.
• kyslé jablká - 3-4 ks.
• Citrón - 1 ks. (možno nahradiť kyselinou citrónovou 1 lyžička).
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Voda – 2 l.

Algoritmus akcií:

1. Pripravte ovocie - umyte, nakrájajte, odstráňte semená a chvosty.
2. Rozdeľte do pohárov, pridajte citrónovú kôru, odstránenú vo forme stuhy.
3. Pridajte cukor. Do nádoby s ovocím nalejte vodu. Doba expozície - 20 minút.
4. Vypustite tekutinu a dajte ju na oheň. Po uvarení vytlačíme citrónovú šťavu (pridáme citrón).
5. Naplňte poháre a prikryte plechovým viečkom. Cork.
6. Nezabudnite ho zabaliť do teplej prikrývky na dodatočnú sterilizáciu.

Ako uzavrieť kompót z broskýň a hrozna na zimu

Ďalší recept navrhuje skombinovať broskyne a hrozno, aby ste vytvorili ovocný mix, ktorý vám v zime svojou chuťou a vôňou pripomenie horúce leto.

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):

• ošúpané broskyne - 350 g.
• Hrozno - 150 gr.
• Cukor - ¾ lyžice.
• Voda – 2-2,5 l.

Algoritmus akcií:

1. Prvým krokom je príprava ovocia, ktoré je potrebné dôkladne umyť. Veľké broskyne nakrájajte a odstráňte kôstky. Drobné plody možno konzervovať celé. Hrozno opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Pripravte sirup z vody a cukru.
3. Nádoby sterilizujte. Umiestnite broskyne a hrozno.
4. Nalejte horúci sirup a prikryte viečkami. Nechajte deň na chladnom mieste.
5. Na druhý deň sirup scedíme a prevaríme. Znova zalejeme ovocím.
6. Tentoraz zatvorte sterilizovanými viečkami. Cork. Dodatočne sterilizujte.

V zime ostáva už len vychutnať si exotickú chuť a zaspomínať na leto!

Svetlé, sladké, šťavnaté broskyne sú vždy obľúbené a žiadané každým. Uložiť si broskyňový kompót na zimu znamená zásobiť sa téglikom domácich vitamínov bez konzervantov. Koniec koncov, broskyne nie sú len atraktívne na pohľad, obsahujú veľa mikroelementov, ktoré priaznivo pôsobia na telo. V zime budete mať možnosť vychutnať si nielen sladký kompót, ale zjesť aj dužinu z broskýň. Konzervované ovocie v kompóte sa môže konzumovať celé a použiť do koláčov alebo koláčov. Existuje veľa receptov s fotografiami broskyňového kompótu na zimu, aby začínajúce ženy v domácnosti pochopili, ako pripraviť tento vynikajúci nápoj. Gazdinky so skúsenosťami s konzervovaním sa tiež budú môcť dozvedieť veľa zaujímavých vecí z fotografického znázornenia procesu zvinutia ovocia a bobuľových prípravkov.

Aké sú výhody broskyne?

Peach je zdravé ovocie pre osobu. Obsahuje: vitamíny B, C, T, K, PP, draslík, horčík, zinok, mangán, fosfor, železo, kyselinu citrónovú, jablčnú a vínnu. Medzi prospešné zložky patrí aj pektín a éterický olej. Aj kôstka broskyne a jej listy majú pozitívne vlastnosti. Semená sa spracovávajú na mandľový olej, ktorý je široko používaný v kozmeteológii, a z listov stromu sa vyrábajú odvary na liečbu gastrointestinálnych chorôb.

Aromatická dužina je ľahko stráviteľná v akejkoľvek forme. Môže sa konzumovať nielen čerstvé, ale aj jednoduchý recept broskyňový kompót na zimu. Či už ide o šťavu, kompót alebo broskyňovú dužinu, všetky rovnako normalizujú sekrečnú činnosť žalúdka, pomáhajú pri trávení potravy, zlepšujú chuť do jedla, liečia aj ochorenia obličiek, kardiovaskulárne ochorenia, reumu, dnu.

Konzervovanie broskyňového kompótu

Pre tých, ktorí sa pýtajú: „Ako variť broskyňový kompót?“, je tu jednoduchý popis tohto procesu. Požadované množstvo odkôstkovaných broskýň vmiešame do hrnca so studenou vodou, pridáme cukor podľa chuti a varíme 10-15 minút. Vychladíme a kompót je pripravený na konzumáciu. Pred podávaním môžete do pohára pridať niekoľko kociek ľadu, aby nápoj zostal osviežujúci a chladný. Ak chcete uchovať broskyňový kompót na zimu, nižšie je uvedených niekoľko neprekonateľných receptov. Príprava takéhoto jedla trvá asi hodinu, ale výsledok je vynikajúci a chutný. Zoznam hlavných zložiek zahŕňa broskyňu, vodu a cukor. Jediné kuchynské náčinie, ktoré potrebujete, je kastról. Pre tých, ktorí nechcú bojovať ani s hrncom, môžete získať multivark. Kompót z neho nevyjde horšie ako varený v hrnci.

Broskyňový kompót bez sterilizácie - video

Broskyňový kompót na zimu bez kôstok

Popis krok za krokom:

0,9-1 kg broskýň sa umiestni do jednej 3-litrovej nádoby na vrch priemerná veľkosť so semenami a bez semien 1-1,2 kg.

Chutný sladký nápoj môže byť doplnený nielen broskyňami. Táto sladkosť môže byť zriedená iným ovocím alebo bobuľou, ktorá má kyslejšiu chuť. Takouto doplnkovou ingredienciou môže byť: jablko, slivka, malina, jarabina,... Kroky prípravy sa nebudú výrazne líšiť, ale pre istotu je lepšie zaviesť bod na sterilizáciu pohárov s ovocím. Tento postup vám umožní skladovať zásoby oveľa dlhšie a predídete možnému poškodeniu. Nižšie uvádzame niekoľko takýchto receptov s lahodnými výsledkami.

Broskyňový kompót s cukrom a bez cukru - video

Kompót z jabĺk a broskýň

Popis krok za krokom:

Zaviečkovaný a vychladnutý kompót by sme nemali hneď presúvať do špajze alebo inej zle vetranej miestnosti, pretože sa môže odlomiť vrchnák. Proviant by mal stáť na otvorenom mieste niekoľko týždňov.

Jednoducho treba skombinovať dva podobné druhy ovocia: broskyne a slivky. K pozitívnym vlastnostiam broskyne sa pridávajú aj prospešné vlastnosti sliviek. Okrem toho, čo má broskyňa, slivka obsahuje vitamín A, kyselinu askorbovú, chróm, meď a fluór. Tieto zložky zlepšujú videnie, posilňujú krvné cievy a dodávajú silu. Tento vitamínový nápoj určite zatvorte.

Kompót z broskýň a černíc - video

Kompót zo sliviek a broskýň

Popis krok za krokom:

Pomocou najnovšieho receptu na kompót zo sliviek a broskýň zakonzervujete aj iné ovocie. Broskyňu možno skombinovať s hruškou a získať tak príjemnú sladkú chuť. Bobule, čučoriedky a ríbezle dokonale rozriedia sladkosť broskyne svojou kyslosťou. Pekný a aromatický kompót vznikne z príslušného ovocia pridaním plátkov pomaranča alebo plátkov citróna. Pri zaváraní broskyňového kompótu na zimu sa fantázii medze nekladú. Hlavná vec je dodržiavať pokyny krok za krokom a nezabudnite na postup sterilizácie pohárov s obsahom pred rolovaním.

Broskyňový kompót podľa gruzínskeho receptu - video

Jednoduché zaváranie a chutné prípravky vám!