Obyvatelia krajiny Vychádzajúce slnko majú najvyššiu priemernú dĺžku života spomedzi všetkých obyvateľov planéty. Ženy v Japonsku sa dožívajú v priemere 86 rokov a muži 79 rokov, čo je viac ako v ktorejkoľvek inej krajine. rozvinutá krajina mier. Mnoho turistov navštevujúcich túto krajinu poznamenáva, že Japonci vyzerajú veľmi mlado, štíhle a energicky. Dokonca aj starší ľudia vedú aktívny životný štýl, jazdia na bicykli, hrajú sa športové hry a vyzerať mladšie ako ich roky.

Stojí za zmienku, že Japonci sú z väčšej časti hrozní workoholici. Pracujú takmer sedem dní v týždni a zákonom stanovenú dobu trvania ročnú dovolenku je 18 dní, hoci v priemere tento údaj nepresahuje 8 dní. Japonci pomerne veľa fajčia a pravidelne pijú alkohol. A hrozné jadrové katastrofy, ktoré krajina utrpela, Hirošima a Nagasaki v roku 1945, ako aj Fukušima v roku 2011, nijako neprispievajú k zdravému a dlhému životu.

To všetko núti vedcov na celom svete hľadať odpoveď na tento ostrovný fenomén. A teraz mnohí výskumníci japonskej dlhovekosti predstavili svoje zistenia verejnosti. Ukazuje sa, že je to všetko o japonskom spôsobe života.

Po prvé Toto sú nutričné ​​vlastnosti. Kultúra stravovania v Japonsku je veľmi podobná zoznamu odporúčaní z knihy o správnej výžive. Pijú veľa vody a zeleného čaju, jedia malé porcie a snažia sa jesť len čerstvé potraviny, ktoré neboli podrobené dlhodobému skladovaniu alebo konzervácii.

Japonská strava obsahuje veľké množstvo ryby, čerstvé ryby, čo je dôležité. Každý obyvateľ krajiny vychádzajúceho slnka zje ročne v priemere 68 kilogramov rýb, čo je 4-krát viac ako v iných krajinách. Je výborným zdrojom omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, selénu a jódu, ktoré podporujú zdravé fungovanie. kardiovaskulárneho systému a celý organizmus ako celok. Zároveň Japonci konzumujú 2-3 krát menej mäsa (hovädzie mäso, hydina) ako obyvatelia Európy alebo Ameriky.

Druhá vlastnosť Japonská strava pozostáva z jedenia veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia, ako aj morských rias, s minimálnou tepelnou úpravou. Tieto potraviny sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály a nemajú prakticky žiadne kalórie. Okrem toho takmer nekonzumujú chlieb a namiesto toho jedia ryžu.

Okrem správnych, sviežich a bohaté na vitamíny jedlo, Japonci sa vyznačujú aj tým, že v porovnaní s Európanmi jedia menej. Platí to nielen o veľkosti porcií, ale aj o množstve sladkostí. Napríklad japonský koláč je trikrát menší ako ruský. A samozrejme, za zmienku stojí zelený čaj. Japonci pijú veľa zeleného čaju, ktorý je zdraviu prospešný a posilňuje imunitný systém. V niektorých prípadoch ho nielen pijú, ale jedia aj listy. Pijú tiež veľa vody, nielen keď sú smädní, ale jednoducho aj počas dňa. Ostrovný štát je tiež veľkým spotrebiteľom prídavné látky v potravinách a vitamínové komplexy určené na zlepšenie zdravia a predĺženie života.

Druhá dôležitá zložka Japonský spôsob života je vysoká mobilita. Veľa cestujú pešo a na bicykli a autom jazdia menej ako Európania. Japonci a dokonca aj starší Japonci radi hrajú golfový kroket. Storoční ľudia, ktorí sa zúčastnili na štúdiách, odporúčajú prejsť denne aspoň 10 000 krokov, čo je asi 6 kilometrov.

Tretia dôležitá zložka Japonský život, ktorý vedci poznamenávajú, je ich postojom k okolitej prírode a vnútornému pokoju. Japonci žijú v súlade so svojou prírodou a slávne japonské záhrady a bonsaje nie sú relikvie minulosti ani pocta tradícii. Väčšina Japoncov staršej generácie má v záhrade, na dvore alebo na parapete vždy obľúbený strom, o ktorý sa stará a venuje mu veľa času. Celá ich existencia je presiaknutá starostlivosťou o prírodu, veď na malom území žije viac ako 125 miliónov ľudí a pre zachovanie svojej krajiny pre ďalšie generácie robia veľa pre ochranu prírody.

Japonsko je krajinou s dlhou pečeňou. Mnoho Japoncov sa dožíva vysokého veku – priemerná dĺžka života mužov aj žien v Japonsku je najvyššia na svete. V tejto krajine je viac ako 36 tisíc storočných ľudí. Priemerná dĺžka života Japoncov je 82 rokov, možno im len závidieť. Starí rodičia v najpokročilejšom veku sa zároveň cítia skvele a vedú veľmi aktívny životný štýl. Títo ľudia naďalej športujú, cestujú a vo všeobecnosti sa zaujímajú o rozmanitosť života; dokonca „nevedia, ako ochorieť“. Percento infarktov, mozgových príhod, rakoviny prostaty a prsníka je tu najnižšie na planéte.

Prečo Japonci žijú dlho? ako to robia?

1. Ryby, zelenina, ovocie, ryža a sójové bôby sú základom plnohodnotnej stravy

Japonci sú posadnutí rybami. Jedáva sa na raňajky, obed a večeru. Kladie sa na ryžové guľôčky, do ryžových guľôčok, konzumuje sa surové, údené, pečené, vyprážané, dusené s korením alebo len tak. Samozrejme, pri pobreží Japonska žije viac ako 3000 druhov rýb a všetky sa dajú chutne variť. Každý Japonec zje v priemere 68 kg rýb ročne, zatiaľ čo obyvatelia iných krajín jedia 3-4 krát menej. Losos je jasný favorit japonská kuchyňa, ale používajú sa aj pstruhy, makrely, sardinky, tuniak, krevety, chobotnice, úhor, hrebenatky, kraby a iné ryby.
Vďaka tejto morskej strave dostáva telo hojnosť bielkovín, minerálov, jódu, selénu a hlavne omega-3 mastných kyselín. Práve omega-3 sú zodpovedné za zdravie srdca a ciev. Tým, že každý deň zješ alebo si vezmeš malú rybu rybí tuk v kapsuliach sa ktokoľvek môže priblížiť japonskej dlhovekosti.

Japonská kuchyňa je nízkokalorická a neobsahuje takmer žiadne telu škodlivé živočíšne tuky. A hnedá ryža a zelenina sú úžasným zdrojom vlákniny.

Zeleninu milujú aj obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka. Obľúbené sú najmä zmesi dusené a dusené na repkovom oleji, pozostávajúce z červenej papriky, zeleného hrášku, cukety, baklažánu, bielej cibule, negi, koriandra a samozrejme ryže. Nezabudnite na huby shiitake. Nasekané nadrobno slúžia ako výborný doplnok k čírej polievke. Viac zeleniny, chutné a iné.
Japonci vedia variť a podávať takmer akúkoľvek rastlinu. Daikon, bambusové klíčky, korene lotosu a prozaickejšie baklažány, šalát a brokolica sa premenia v rukách japonských kuchárov a stanú sa skutočnými lahôdkami. Nie je žiadnym prekvapením, že japonské deti netreba nútiť jesť zeleninu – je taká chutná!

Ovocie je obľúbené aj v Japonsku, hoci väčšina ovocia sa posiela z pevniny a je drahé. Jedia sa len čerstvé, nielen ako dezert, ale aj ako súčasť šalátov. Jablká, broskyne, tomel, hrozno, banány, marhule a citrusy – výber je veľký.

Zelenina a ovocie sú skvelé na zníženie rizika srdcovo-cievnych ochorení, ovocie a zelenina vám navyše pomôžu vyhnúť sa nadbytočným kilogramom.

Príbeh o japonskej kuchyni by bol neúplný bez sóje. Pre Japonca je nemysliteľné prejsť deň bez toho, aby zjedol nízkokalorické, nízkotučné a na bielkoviny bohaté sójové jedlo. Jedáva sa hlavne vo forme miso polievky, kúskov tofu, sójová omáčka alebo fermentované fazule natto.
Odborníci sa domnievajú, že vysoká spotreba sójových produktov v Japonsku je dôvodom zdravia a dlhovekosti japonského národa. A opäť, všimnite si, minimum kalórií, aminokyselín a bielkovín. Sója úspešne nahrádza živočíšne bielkoviny, ba dokonca ju prekonáva aj v obsahu nenasýtených tukov. Množstvo sójových produktov je podľa lekárov ďalším faktorom zdravia Japoncov.

2. Miniatúrne porcie a rituál jedla

Japonská časť je o tretinu menšia ako západná časť. My sa radšej prejeme nadmieru, kým Japonci radšej odchádzajú od stola s miernym hladom. Japonské stolovanie je pokojné. Japonci dôkladne žuvajú svoje jedlo a snažia sa ochutnať každé sústo. Japonské ženy v domácnosti- skutoční remeselníci, vždy sa snažia urobiť jedlo nielen chutné, ale aj čo najkrajšie a najzložitejšie. Jedlo treba obdivovať.
Hashi (paličkami) robí jedenie ešte meditatívnejším. Nedajú sa zachytiť veľký kus- a telo sa rýchlejšie zasýti.

3. Nič extra

Filozofiou japonskej kuchyne je zachovať čo najviac pôvodný vzhľad akéhokoľvek produktu. Dôležité je šetriť živiny v pokrmoch, preto Japonci preferujú šetrné druhy tepelnej úpravy a takmer vôbec nepoužívajú pikantné koreniny a komplexné omáčky. Namiesto ťažkých olejov, masla a rastlinných olejov sa na vyprážanie a dresing používa repkový olej alebo dashi (vývar z rýb a morských rias).

4. Menej chleba – viac ryže

Čo Japonci stále jedia? Správne, obr. Navyše ako príloha, tak aj samostatne alebo ako snack. Mladí Japonci, ktorí sú zvedaví na západnú kultúru, niekedy jedia chlieb, ale zvyčajne domáci chlieb. A konzervatívni starší ho vôbec neakceptujú. A telu to len prospeje, pretože ryža je univerzálny zdroj komplexné sacharidy, minerály a vitamíny.

5. Raňajky – energia na celý deň

Japonci sa ráno nenasýtia rýchlymi sacharidmi ako my. Sladké cereálie, buchty, palacinky, miešané vajíčka dodajú rýchly nával energie a do obeda zanechajú len hlad a mrzutosť.

Raňajky v Japonsku sú výdatnejšie: ryža, miso polievka s cibuľou a tofu, kúsok lososa a, samozrejme, zelený čaj. S takýmito raňajkami pocit sýtosti nezmizne až do večera.

6. Zdieľajte dezert s priateľom

Japonci tiež milujú sladkosti, no jedia ich vo veľmi malých porciách, 2-3x menších ako u nás. Mnohé japonské dezerty sú navyše zdravšie ako tie naše. Sú vytvorené na báze marmelády z morských rias a zaobídu sa bez smotany a vysokokalorických krémov.

7. Viac pohybu!

Napriek tomu sedavá práca, Japonci sa snažia pohybovať viac: chodiť aj na veľké vzdialenosti, používať radšej schody ako výťah a bicykle namiesto áut.

V 60. rokoch 20. storočia výskumník Yoshiro Hatano vyvinul teóriu 10 000 krokov, ktorá bola v Japonsku mimoriadne populárna. Podľa tejto teórie človek, ktorý denne prejde 10-tisíc krokov (8 kilometrov), žije dlhšie, zostáva štíhly a netrpí problémami s krvným tlakom.

8. Čajový obrad

Japonsko je krajina čaju. Zelený čaj je symbolom Japonska. A čajový obrad je proces, ktorý sa zdokonalil viac ako päťsto rokov. Pijú tu zelený čaj celý deň. Počas jedla, pred spaním, ráno na tónovanie, uprostred dňa. Japonci veria, že zelený čaj je zázračný liek na akúkoľvek chorobu. V reštauráciách sa podáva zelený čaj zdarma.

Obľúbený je aj čierny čaj a ľadový jačmenný čaj, ktorý je v lete nevyhnutný.

Toto je vysvetlenie, prečo Japonci žijú dlho, tu je celé tajomstvo japonskej dlhovekosti! Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, môžete nielen zlepšiť svoje zdravie, ale pravdepodobne aj žiť dlhšie.

Po stáročia bolo Japonsko dosť uzavretou krajinou, ktorá sa otvorila do vonkajšieho sveta až koncom 19. storočia. Dnes je to jedna z popredných ekonomicky vyspelých a vedecky vyspelých krajín na svete, s obyvateľmi sa dožívajú v priemere 82 rokov. V tejto krajine je najviac ľudí, ktorí oslavujú storočnicu. Treba si uvedomiť, že všetci japonskí storoční ľudia sú zdraví, aktívni a veselí.

Vedci, ktorí sa fenoménom dlhovekosti obyvateľov krajiny vychádzajúceho slnka zaoberali už od druhej polovice 20. storočia, tvrdia, že tajomstvo spočíva v kombinácii viacerých podmienok:

Kultúra jedla

Strava obyvateľov Japonské ostrovy Celkom vyvážené, výživné a nízkokalorické. Základom japonskej stravy, samozrejme, je ryža. Tento produkt je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Ryža má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha kontrolovať hmotnosť. Japonská ryža je krátkozrnná a veľmi lepkavá. Preto Japoncom celkom vyhovuje jesť ho paličkami. Ryžu pripravíme bez soli a oleja, ktorú predtým krátko namočíme. V Japonsku jedia ryžu takmer stále, na raňajky, obed a večeru. Navyše si medzi jedlami doprajú ryžu a namiesto chleba, na ktorý sme zvyknutí, jedia ryžu. Japonské krásky dokonca využívajú vodu, v ktorej sa varila ryža. Považuje sa za vynikajúci ošetrujúci kozmetický prípravok, vďaka ktorému je pleť japonských žien taká žiarivá a mladistvá.

Druhou najdôležitejšou zložkou japonskej kuchyne je Ryby a morské plody. Japonsko je námorná veľmoc, takže jesť rôzne druhy vodní obyvatelia a riasy sú úplne prirodzené. Ryby sú bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, tak potrebné pre udržanie mladosti a krásy, jód a fosfor, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť štítnej žľazy a nervový systém. Vitamíny A, B a D tiež vyživujú a liečia všetky telesné systémy, pokožku a vlasy. Losos, pstruh, ružový losos, chum losos, tuniak, ostriež a makrela sú v Japonsku veľmi obľúbené. Ryby sa varia, grilujú a dusia, marinujú, údia a konzervujú. Lososový kaviár sa tu jedáva oveľa častejšie ako v iných krajinách. Vkladá sa do rôznych jedál alebo jednoducho ako prídavok k tanieru ryže.

Morské plody tiež obsahujú veľa vitamínov, Omega-3 kyselín a rôznych mikroelementov. Hrebenatky, krevety, chobotnice a chobotnice sa grilujú a obrábajú, vyprážajú alebo dokonca jednoducho konzumujú surové. Morské riasy sú bohaté na jód, minerály a vlákniny. Najpopulárnejšie sú nori, morské hrozno, lamirania a kombu. Pridávajú sa do šalátov a polievok a používajú sa ako príloha. Obyvatelia Japonska tvrdia, že je to v každodennom používaní morské rastliny a tajomstvo ich mladosti a zdravia spočíva.

Veľké množstvá konzumujú aj Japonci sójové výrobky: mlieko, omáčka a tvaroh (tofu). Sója obsahuje bielkoviny, akýsi stavebný materiál pre naše svaly. Nenasýtené mastné kyseliny vo svojom zložení hydratujú pokožku a dokonca vyhladzujú jemné vrásky. Tofu sa konzumuje surové v polievkach a šalátoch, ako aj vyprážané a pečené. A zo sójového syra sú skvelé aj dezerty!

Japonská kuchyňa bola nedávno doplnená o recepty na varenie. mäsové jedlá. Faktom je, že až do konca 19. stor. jesť mäso bola v Japonsku zákonom zakázaná. Podľa hlavného náboženstva v tejto oblasti, budhizmu, je zabitie zvieraťa neprijateľným zlom. Tento zákaz sa netýkal len južnej časti Japonských ostrovov, kde až do 19. stor. existoval nezávislý štát Rjúkjú s rozvinutým chovom dobytka. Ale aj teraz Japonci jedia mäso vo veľmi obmedzenom množstve, nie viac ako dvakrát týždenne. Uprednostňujú hlavne chudé mäso: kuracie a mramorované hovädzie mäso. Mäso a zelenina sú zvyčajne dusené a dusené, takže výrobky si zachovávajú všetky svoje prospešné látky a vlastnosti.

Od zeleniny a ovocia Japonský stôl vždy obsahuje šalát, reďkovku, kapustu, pór, jablká, mandarínky, broskyne, hrozno, žeruchu a melón. Japonci jedia aj exotické bambusové výhonky a korene lotosu. Bambus obsahuje veľké množstvo kyseliny kremičitej, ktorú naše vlasy, pokožka a kosti potrebujú. Bambusové výhonky sa pridávajú do mäsových a zeleninových šalátov alebo sa varia s mäsom a ryžovou múkou. Lotos je pre Japoncov posvätná rastlina a jeho koreň je považovaný za pochúťku. Vyprážajú, dusia a marinujú. Nesprávne zozbieraný alebo pripravený lotos však môže byť jedovatý a spôsobiť nevoľnosť a závraty.

Sladkosti Hoci ho Japonci milujú, jedia ho pomerne zriedka. Dezerty sú v tejto krajine nízkokalorické a nesladené. Japonci uprednostňujú čokoládu a moichi, miestnu zmrzlinu z ryže.

Japonsko má veľmi rozvinutú kultúru čajová párty. V tejto krajine milujeme najmä zelený čaj. Pijú ho počas jedla, počas prestávok a v noci, aby sa uvoľnili a zaspali. Japonské reštaurácie podávajú zelený čaj úplne zadarmo. Tento nápoj aktívne bojuje proti starnutiu a nadváhe, pretože... obsahuje antioxidanty a je bez kalórií.

Pokiaľ ide o jedlo, japonskí obyvatelia dodržiavajú niekoľko pravidiel:

  • musíte vstať od stola mierne hladní;
  • mali by ste jesť málo, ale často;
  • jedlo by malo priniesť estetické potešenie, preto je vhodné podávať jedlá v krásnych jedlách a zdobiť ich;
  • Ak je to možné, mali by ste obmedziť príjem soli;
  • potraviny by sa mali líšiť v typoch výrobkov aj v spôsoboch ich prípravy;
  • Raňajky by mali byť najvýdatnejším a najvýživnejším jedlom dňa, pretože ich úlohou je zasýtiť telo na dlhší čas a nabiť ho energiou na celý deň.

Fyzická a duševná aktivita

Japonci sú viac mobilné v porovnaní s predstaviteľmi mnohých iných národov. Cvičia, bicyklujú a chodia na dlhé prechádzky. Chôdza pre nich vo všeobecnosti nie je nečinnou zábavou, ale každodenným zvykom, ba priam nevyhnutnosťou. Ak je to možné, snažia sa radšej vyliezť po schodoch ako používať výťahy. Často ráno v japonských parkoch nájdete robiť starších ľudí ranné cvičenia. Všetci storoční v tejto krajine sú veľmi aktívni, dokážu sa samostatne postarať o seba a svoj domov. Mnohí z nich hrajú golf a milujú tanec.

Aj po odchode do dôchodku Japonci nasledujú isté denná rutina: Vstávajú skoro a chodia spať o 23:00. Spánok má priaznivé účinky aj na fyzické a duševné zdravie. Prvé príznaky statických chorôb sa u japonských storočných objavujú pomerne neskoro.

Vzdelávacie inštitúcie s radosťou prijímajú štúdium starší ľudia, takže ak niekto nestihol dostať to, čo chcel vyššie vzdelanie alebo absolvuje špecializované kurzy, môže si dohnať stratený čas na dôchodku, keď má viac voľného času. Japonskí dôchodcovia nesedia doma pred televíznymi obrazovkami a nesledujú životné vzostupy a pády fiktívnych postáv v televíznych seriáloch. Sú veľmi spoločensky aktívni. V tejto krajine existuje veľa dobrovoľníckych organizácií pre starších ľudí. Pripravujú rôzne lokálne kultúrnych podujatí, upravujú parky a ulice, robia exkurzie pre cudzincov a podieľajú sa na samospráve japonských miest. Mnohí z nich organizujú záujmové skupiny a organizujú stretnutia, na ktorých komunikujú s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi. Môžu to byť milovníci ľudovej hudby, spevu či šachu.

Postoj k veku a správaniu

Japonci si odchod do dôchodku nespájajú so stratou niečoho významného, ​​s časom pokoja a zabudnutia. S príchodom dôchodkového veku sa pre nich začína druhý život a ak predtým pracovali v prospech svojich detí a rodiny, teraz budú dávať svoju silu a vedomosti spoločnosti. Japonci nenaháňajú mladosť a neutekajú pred starobou, svoj vek vždy múdro akceptujú. Nesťažujú sa na vek, ale žijú s ním. Staroba nie je dôvodom na oddych a na príťaž. Práve naopak, je skvelá príležitosť podieľať sa na verejnom živote a rôznych organizáciách, ako aj venovať sa ikigai. Váš cieľ, váš zmysel života, ktorý mu dáva zmysel a chuť – to je ikigai. Každý Japonec vie, čo je jeho igikai a riadi sa ním. Niekto vidí svoj zmysel v starostlivosti o vnúčatá, niekto v mentoringu, iný v starostlivosti o vlastnú záhradku. Jednoducho povedané, ikigai je dôvod, prečo sa človek každé ráno zobudí a každý by ho mal mať.

Dlhopečenci z japonských ostrovov vyvinuli princíp vzájomnej pomoci. Spočiatku to bolo jednoduché finančná pomoc susedovi v núdzi, pretože čipovaním je oveľa jednoduchšie prekonať finančné ťažkosti. Teraz kvôli stretnutiu spoločný cieľ — moai- sú súčasťou inklúzie starších ľudí do sociálny život. Účelom takýchto stretnutí je emocionálna podpora Tažké časy a priateľská komunikácia.

V tejto krajine sú ľudia na aktuálne dianie pokojnejší. Nezaoberajú sa svojou minulosťou, uvedomujúc si, že ju nemožno zmeniť. Nachádzajú v nich radosť dnes, robiť plány do budúcnosti. Navyše dôchodcovia tiež plánujú dosť veľa. Japonskí storoční ľudia sú pohodoví, priateľskí a učia mladých ľudí neprechovávať zášť a pozerať sa do budúcnosti s optimizmom. Lásku k svojim deťom a vnúčatám odovzdávajú novej generácii, čím ukazujú hodnotu pevných rodinných väzieb a priateľstva.

Lekárska starostlivosť a hygiena

Bezpochýb úroveň medicíny extrémne vysoké v Japonsku. Japonci majú prístup k vysokokvalifikovaným lekárom a najnovšiemu lekárskemu vybaveniu. Ide však o národ, ktorý málokedy ochorie. Vďaka jeho aktívny obrázokživota a striedmej výživy sú zdraví aj ľudia, ktorých vek sa blíži k storočiu. V Japonsku je úroveň chorôb srdca a ciev, žalúdka a čriev nízka. Tu majú len traja ľudia zo sto nadváhu. Japonci často navštevujú kliniky, ale hlavne len na preventívne prehliadky. Samoliečba sa tu nevykonáva a prísne sa dodržiavajú rady lekárov.

Japonci sú hrozní úhľadný, v dobrom zmysle. Čistota rúk, zubov, tela a oblečenia je povinnou požiadavkou pre každého v krajine. Takto úspešne bojujú proti šíreniu rôznych infekcií a prejavujú úctu k sebe aj k ostatným. Pred Európanmi začali používať obyvatelia Japonska toaletný papier, jednorazové papierové vreckovky a okúpať sa. Nejedli rukami a jedlo vo všeobecnosti podávali opatrne. Japonské reštaurácie dodnes podávajú mokrý uterák z obavy o svojich zákazníkov.

Samozrejme, o vplyve génov, klímy a životnej úrovne v Japonsku na vek jeho obyvateľov môžeme hovoriť ešte dlho. Ak však hovoríme o rozdieloch na úrovni génov, potom sa Európania od Japoncov líšia iba v génoch zodpovedných za galanín. Tento hormón je potrebný na kontrolu chuti do jedla a v Japonsku je jeho aktivita znížená. Preto pijú menej alkoholu a majú ťažkosti s trávením nadmerne tučných, Európanov tak milovaných vysokokalorických jedál. Vedci majú tendenciu to vysvetliť viac mierna klíma Japonské ostrovy. Koniec koncov, zimy tu nie sú také chladné a nie je potrebné sa zahriať silnými nápojmi a mať malú tukovú rezervu. Vplyv klímy s najväčšou pravdepodobnosťou tiež nie je významný, pretože je tam veľa storočných severných krajinách napr. na Islande, v Nórsku a Švédsku. Pokiaľ ide o ekonomiku, Grécko, Kuba a Island, v ktorých priemerný vek obyvateľov je tiež pomerne vysoká, nie sú zaradení do TOP 20 najsilnejších ekonomík sveta. A Japonsko je v tomto zozname na treťom mieste. Japonci majú teda s najväčšou pravdepodobnosťou pravdu a veria, že už dlho šťastný život musíte jesť správne, viac sa hýbať, starať sa o svoje zdravie a hygienu a žiť v harmónii so sebou a so svetom okolo vás.

Prečo Japonci žijú dlho?

Túto otázku si kladú mnohí, no hotová odpoveď či recept na ňu sotva existuje, pretože je veľa ľudí, toľko názorov.

Filištínci zomierajú vo svojich posteliach

Najprv sa pozrime na „holé fakty“. Najdôležitejšie z nich je toto: priemerná dĺžka života v modernom Japonsku (podľa rôznych zdrojov) je asi 84 rokov u žien a 81 rokov u mužov. Ide o priemery, ktoré sa líšia v závislosti od rôznych okolností. Je napríklad známe, že na Okinawe je priemerná dĺžka života oveľa dlhšia a blíži sa k 90 rokom.

S čím to súvisí?
Ak sa obrátime na japonská história, potom sme prekvapení, keď zistíme, že pred 50 rokmi bola priemerná dĺžka života v tejto krajine oveľa nižšia – v priemere 48 – 50 rokov. Preto," veľký skok„Stalo sa to za posledných 50 rokov. V tomto prípade je zrejmé, že je to spôsobené predovšetkým ekonomické faktory. Čo to znamená?

Riešenie ekonomických problémov zahŕňa riešenie sociálnych a každodenných problémov, ktoré nevyhnutne ovplyvňujú spôsob života na jeho úrovni - na kvalitu života.
Nestojí ani za to sa o tom veľmi rozpisovať, keďže v našom vedomí moderné ja

Japonsko je spojené s úspechmi v ekonomickej sfére, čo sa odráža v konkrétnych príkladoch, ktoré sú zrozumiteľné pre každého: televízory, chladničky, mikrovlny- všetky tieto tovary, ktoré uľahčujú a predlžujú život, sa v masovom povedomí spájajú s Japonskom. Tam sú neodmysliteľnou súčasťou životného štýlu strednej triedy, teda takmer každého.

V poslednej dobe máme výraz „ stredná trieda"bol považovaný takmer za protisovietsky. Kým pre nás existovala robotnícka trieda, robotnícke roľníctvo a inteligencia, tá istá stredná trieda v Japonsku rástla, silnela a žila stále dlhšie. V dobrom zmysle slova, stredná trieda sú filištíni.
A buržoázia, ako viete, žije dlho a umiera vo svojej posteli, a nie pri stroji alebo na ulici. Toto je zavedený spôsob života, myslenia, stravovania, stabilný príjem a tak ďalej. V dôsledku toho žijú dobre a dlho, zatiaľ čo my žijeme zle, ale rýchlo.

A v Tamagawa sú pstruhy

Takže vysoké tempo ekonomický vývoj viedlo k zvýšeniu životnej úrovne. Ale to je len jeden faktor ovplyvňujúci jeho trvanie. Akýkoľvek ekonomický rast vedie k problému znečisťovania životného prostredia.
Akákoľvek rastlina spolu s výrobou potrebných produktov produkuje aj to, s čím ľudstvo musí bojovať – odpadky, priemyselný odpad, znečistené kanalizácie a iné veci, ktoré znižujú práve túto dĺžku života. Takže v Japonsku ovocie pozorného, ​​dokonca by som povedal, pietny postoj environmentálne výhody sa už využívajú. Ani tam nebolo všetko hladké.

V 60. a dokonca aj v 70. rokoch boli vážne problémy s životné prostredie. Okamžite sa však pokúsili tieto problémy vyriešiť a... všetko sa zmenilo.

Dnes v Tokiu môžete stáť na kraji cesty, na križovatke a relatívne sa nadýchnuť čerstvý vzduch, pamätajte na znečistenie moskovským plynom, špinu a sadze. V Japonsku sa vám ľahšie dýcha, menej vás bolí hlava a môžete loviť v tokijských riekach. Nie mutanti, ako v rieke Moskva, ale skutočné ryby.
V Tamagawa, ktorá oddeľuje Tokio od najväčšieho priemyselného predmestia - Kawasaki, sa lovia napríklad pstruhy. Môžete to jesť. Chytil som to, zjedol to a dnes som živý a zdravý a vyzerám dobre. V rieke Moskva sú ulovené ryby, neriskoval by som to.

Aj o tom sa dá veľa rozprávať, no ekológia nie je jediným faktorom ovplyvňujúcim predlžovanie dĺžky života.

Svätý prameň

Čistota vody je iná najdôležitejšia podmienka, ktorého dodržiavanie zvyšuje očakávanú dĺžku života Japoncov. Až teraz prichádzame na to, že treba piť len čistú vodu a variť len s ňou. Pred niekoľkými rokmi sme začali boom všetkých druhov filtrov na čistenie vody a ja osobne to môžem len privítať.

Možno sa časom dostaneme na úroveň Japonska, kde sú takéto filtre inštalované na vodárňach. Vďaka tomu môžete v Japonsku piť vodu z vodovodu úplne pokojne – je absolútne čistá. Neviem, či existujú aj iné krajiny ako táto? Navyše v provinčné mestá voda je ešte čistejšia ako v Tokiu, lebo je to voda z horských prameňov a je... chutná.

Pred niekoľkými rokmi som si všimol, že Japonci, ktorí prichádzajú do Moskvy, prinášajú so sebou fľaše minerálka. Bol som prekvapený a spýtal som sa - prečo? Veď už máme nielen domáce, ale aj známe západné značky. To isté Evian napr. Japonci odpovedali: "Japončina chutí lepšie."
Najprv som si myslel, že je to obvyklé japonské pózovanie a ostrovný konzervativizmus, no potom som to skúsil a zistil som, že majú pravdu. Nie som inštitút výživy a chemická analýza Nemám, ale ako laik môžem konštatovať, že japonská voda je nielen čistejšia, ale aj chutnejšia. Japonsko je navyše zárukou kvality.

Ak hovoria, že je to voda z takého a takého zdroja, tak je z toho zdroja..

Zatiaľ takú vodu nemáme, musíme použiť filtre. Čistá voda je podľa mňa kľúčom k zdraviu. Ako je známe, Ľudské telo 80 percent tvorí voda a len 20 percent je z DPH, čo znamená, že o vodu, ktorú pijeme, sa musíme starať a ona sa o nás postará.

Ďalší tanier?

Ďalším dôležitým faktorom je výživa. Už som raz hovoril o japonskej kuchyni a odvtedy sa môj názor nezmenil. Japonská kuchyňa je typickým príkladom oddelených, Zdravé stravovanie. Poradie, v akom sa jedlá podávajú, ich množstvo a sortiment je špecifická filozofia, ktorá sa vyvíjala po stáročia.

Japonci si odovzdávajú informácie o správnej výžive z generácie na generáciu na genetickej úrovni.
Ide o správnu vec a nie o nejakú diétu alebo obmedzenie príjmu potravy.
Nikto by si nedovolil povedať, že Japonci jedia málo – jedia veľa, dokonca veľa! Navyše jedia obzvlášť veľa na večeru! A koľko piva vypijú? Ale kde ste videli Japoncov s pivným bruchom? Kde si videl tučných Japoncov? Iba v sumo, ale naopak, zápasníci majú špeciálnu „diétu“, aby boli tučnejší!

Áno, máme úplne iný životný štýl, jeme veľa mastných, slaných a korenených jedál. No Japonci jedia aj veľa mäsa a tuku a veľmi milujú bravčové mäso. Vezmite si buta-shoga-yaki - sú to len kúsky bravčová masť, varené v špeciálnej omáčke - také silné skládky cholesterolu.
Japonci ich s radosťou konzumujú s pivom, celkom spokojní sami so sebou. To znamená, že máme do činenia so zručnou kombináciou správnej výživy A čistá voda. To znamená, že jednotlivé jedlá japonskej stravy absorbujú škodlivé účinky iných jedál a neutralizujú ich negatívny vplyv na ľudský organizmus. Toto je oddelená výživa - to je japonská strava.

Japonsko má európsku aj americkú kuchyňu. Sú tam McDonald's. Práve tu môžete stretnúť tučných Japoncov a Japonky. Tam sa v McDonalde radi schádzajú starší školáci, ktorí si môžu pozrieť, čo je to americké jedlo a ako na človeka pôsobí. Sú to, mierne povedané, veľmi tučné dievčatá a veľmi tuční chlapci.
S pribúdajúcim vekom vypadnú z mládežníckej módy pre McDonald's a výrazne sa zmenia vzhľad – schudnú! Japonská stredoškoláčka je skľučujúca pohľad, japonská mladá žena absolútne normálny človek, aj keď s niektorými vlastnosťami, ktoré mi vždy pripomenú, že ruské dievčatá sú najkrajšie na svete!

Šálka ​​čaju?

Čo pijú Japonci v každodennom živote okrem piva a vody? Samozrejme, čaj! Po rozhovoroch so stovkami Japoncov a dlhých rokoch života v tejto krajine som si uvedomil, že vypiť 2-2,5 litra japonského zeleného čaju denne je úplne normálne a pre telo dokonca nevyhnutné. Napísal som krátku knihu o liečivé vlastnosti zelený čaj.
Tento nápoj nazývam „vnútorným vysávačom“ tela. Skúste vypiť šálku správne uvareného japonského čaju a po 20 minútach budete nútení na chvíľu opustiť tím. Všetky škodlivé látky sú už pripravené opustiť vás.

Kombinácia samostatné napájanie s čistá voda a japonský zelený čaj je z môjho pohľadu zbraňou, ktorá naďalej predlžuje život Japoncov. Ale…

Čoraz častejšie nad tým rozmýšľam. Všetci chápeme, že je užitočné žiť „japonským spôsobom“, čo znamená ich potravinový systém a úroveň príjmu. Ale na druhej strane sa nám to nikdy nepodarí. V génoch máme všetko inak, za tisíc rokov sme si zvykli jesť niečo iné ako Japonci.
Nemôžeme bez neho žiť, vždy ho chceme jesť na večeru smažené zemiaky bravčovou masťou a zapiť vodkou. Máme iných klimatickými podmienkami, iné životné faktory. Ak úplne prejdeme na japonský štýl výživy, nevyhnutne nás čakajú ďalšie problémy so zdravím aj psychikou.

Mali by sme piť veľa japonského čaju – je zdravý a chutný, no nemali by sme kopírovať japonský spôsob života. Japonská kuchyňa je pre nás skvelý, chutný a zdravý doplnok stravy, no nič viac. Nerobte si z japonského jedla kult! A nezabúdajte ani na životné prostredie, sociálne, ekonomické a iné problémy.
Môžete na ne zabudnúť až po ich vyriešení, a preto musíte žiť dlho.

Prečo Japonci žijú dlhšie ako my?- táto otázka hlodá všetkých špecialistov súvisiacich s dĺžkou ľudského života. Záujem je celkom opodstatnený, pretože priemerné trvanie Japonský život je takmer o 10 rokov vyšší ako európsky (85 oproti 78 rokom). Japonci zároveň pracujú oveľa viac ako Európania.

Odpovede na túto zložitú otázku sú celkom jednoduché. Prvým dôvodom je strava predstaviteľov krajiny vychádzajúceho slnka. Pamätajte si, čo jeme - mrazené podivné nohy, všetko varené, vyprážané, údené. Normálny Japonec by také jedlo len ťažko zjedol. Po prvé, Japonci milujú všetko čerstvé. Konzumujú jedlo, ktoré bolo získané nie viac ako pred dvoma dňami. Japonsko má zároveň výborný systém skladovania. Po druhé, Japonci si nedovolia „zosmiešňovať“ svoje výrobky. Jedia ich buď polopečené, alebo surové. Napodiv majú pravdu. Veď čím viac potraviny tepelne upravujeme, tým menej vitamínov v nich zostáva. Po tretie, základom japonskej kuchyne je ryža. Ale nie obyčajná ryža, ale špeciálna krátka pestovaná v Japonsku. Zároveň sa nešúpu a ostáva neporušený. Len v tejto situácii si ryža zachová čo najviac svojich vlastností.

Podľa jednej verzie žijú Japonci dlhšie ako my, pretože jedia veľmi málo červeného mäsa. Nahrádza ho trocha kura a veľké množstvo morské plody. Červené mäso v kombinácii s alkoholom podľa vedcov zvyšuje príjem železa. Zároveň dochádza k procesom, ktoré prispievajú k starnutiu nášho tela.

Ďalším koreňom dlhovekosti je pravidelná konzumácia zeleniny. Navyše ich rozmanitosť je desaťkrát väčšia ako tá naša. Kláštorná strava, ktorá zahŕňa konzumáciu výlučne zeleniny a iných vegetariánskych jedál, je v Japonsku veľmi populárna. Veľmi typické pre japonskú kuchyňu úplná absencia mliečne výrobky v strave. Na jednej strane sa nám to zdá zvláštne, no na druhej strane Japonci nekonzumujú cholesterol, čím sa, samozrejme, predlžuje dĺžka života.

Japonci pijú veľa zeleného čaju a vody a pijú ho celý deň bez čakania na smäd. Voda zabraňuje dehydratácii organizmu a zelený čaj vyplavuje z tela prebytočné železo (!).

Obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka majú svoju osobitnú životnú filozofiu. Má niekoľko akcentov. Japonci si vo svojom byte nikdy nenechávajú zbytočnosti navyše (pamätáte si naše balkóny?!). Práve dostatočné množstvo voľného priestoru aj v malom byte pomáha Japoncom normálne dýchať.

Na rozdiel od našich detí Japonci neučia deti liezť dopredu a kričať: „Urobil som to dobre! Preto japonským deťom úplne chýba zmysel pre vedenie. To je zlé pre jedného jednotlivca, ale dobré pre spoločnosť ako celok.

Obyvatelia Japonska sú jednoducho maniaci do čistoty a cestovania. Kúpajú sa mnohokrát denne a cestujú o rok ešte viac. Faktom je, že cestovanie sa stáva vynikajúcim uvoľnením pre telo, ktoré neustále pracuje.

Povedzme si teraz niečo o obchode a poľnohospodárstve. Keďže Japonci sú zvyknutí jesť to najčerstvejšie, úlohou výrobcu je čo najrýchlejšie dodať jedlo na stôl alebo do supermarketu. krátkodobý. Tomuto cieľu sú podriadené všetky obchodné vzťahy v reťazci výrobca – spotrebiteľ. Čo sa týka bytového komplexu poľnohospodárstvo, potom je ktorýkoľvek z jeho produktov označený roľníckou licencovanou značkou. Je to licencia, ktorá umožňuje roľníkovi obchodovať, klientovi sledovať kvalitu produktu a štátu prijímať dane.

Psychologický stav japonského národa možno označiť za super pozitívny. Takmer úplná absencia stresu (vrátane politického) vytvára stabilitu nielen japonskej meny, ale aj sŕdc jej obyvateľov. Čo máme!? Buď si s nami vláda robí, čo chce, potom vláde povieme, čo si o tom myslíme. A takéto svinstvo každý deň!

Japonský verejný sektor zameriava svoje úsilie len na jednu vec: spoločné dobro celého národa. V prípade potreby oddelenia spolu úzko spolupracujú, čo vedie k rýchlym a správnym rozhodnutiam. Ak táto záležitosť stojí za to, potom sa nepopulárne rozhodnutia prijímajú príkazom.

A posledný faktor dlhovekosť – kultúra choroby a komunikácia s prírodou. V Japonsku je zvykom ochorieť potichu, ale účinne liečiť. Preto nie sú na klinikách žiadne šialené rady pri návšteve terapeutov. Čiastočne zdravý imidžŽivotu pomáha kontakt s prírodou, ktorý sa snažia pravidelne udržiavať aj obyvatelia veľkých miest.